കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ട കലോറി 1 പിസി. മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഭക്ഷണത്തിലെ മുട്ടകൾ

ഭക്ഷണ ഘടകം	100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മുട്ടയിലെ ഉള്ളടക്കം	അസംസ്കൃത മുട്ടയിലെ ഉള്ളടക്കം, 1 പിസി. (50 ഗ്രാം)	പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (28 ഗ്രാം)	മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഉള്ളടക്കം (16 ഗ്രാം)
പ്രോട്ടീൻ	12,6	6,3	3,7	2,6
കൊഴുപ്പുകൾ	12	6	0	6
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	0,68	0,34	0,18	0,16
വെള്ളം	70	35	24	7

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ആളുകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

1 മുട്ടയിൽ എത്ര പ്രോട്ടീനുകളുണ്ട് (പ്രോട്ടീൻ + മഞ്ഞക്കരു)

ഒരു മുട്ടയുടെ ഘടനയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം പ്രോട്ടീനുകളാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 13 ഗ്രാം. 1 കമ്പ്യൂട്ടറിൽ. 50 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ആദ്യ വിഭാഗം - ഏകദേശം 6.5 ഗ്രാം. പ്രോട്ടീനിലും മഞ്ഞക്കരുത്തിലും ഉള്ള ഈ പോഷകത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യസ്തമാണ്. മഞ്ഞക്കരുയിൽ കുറച്ച് അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ കൂടുതൽ കലോറിയുണ്ട്, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 16%കവിയരുത്. പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങളെ ഫോസ്ഫോവിറ്റിൻ, ലൈവ്റ്റിൻ, വൈറ്റെലിൻ എന്നിവ മഞ്ഞക്കരുവിൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടമാകില്ല. വേവിച്ച മുട്ട പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം: 1 പിസി. - 6 ഗ്രാം, 100 ഗ്രാം - 12 ഗ്രാം.

പ്രോട്ടീനിൽ ഓവൽബുമിൻ (പ്രോട്ടീൻ കോമ്പോസിഷന്റെ% 68%) എന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, പുനരുൽപ്പാദന ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ബാക്കിയുള്ളത് അവിഡിൻ, കോണൽബുമിൻ, ഓവോമുസിൻ, ഓവോഗ്ലോബുലിൻ എന്നിവയാണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വലിയ അളവ് കാരണം, ഉൽപ്പന്നം ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 13%ആണ്, ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം വെള്ളമാണ് - ഏകദേശം 80%.

1 മുട്ട, ചീസ്, വേവിച്ച കൊഴുപ്പ്

മിക്കതും (160 കിലോ കലോറി) മഞ്ഞക്കരുമാണ് - 70%ൽ കൂടുതൽ. അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ഘടനയിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ മൊത്തം പങ്ക് 11%ആണ്; വേവിച്ച രൂപത്തിൽ, ഈ സൂചകം പ്രായോഗികമായി മാറുന്നില്ല. 50 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള ഒരു കഷണം 5.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുയിൽ 30 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (100 ഗ്രാമിന്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഈ സൂചകം പൂജ്യമാണ്.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് യഥാക്രമം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പൂരിത ആസിഡുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ലിനോലിക്, ഒലിക്, സ്റ്റിയറിക് എന്നിവയാണ്. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം 3 കഷണങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

മുട്ടയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

പ്രേമികൾക്കായി ആരോഗ്യകരമായ വഴിജീവനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കലും കോഴിമുട്ട കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കം 1 ഗ്രാമിൽ കുറവാണ്. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ 0.7 ഗ്രാം. ഏറ്റവും ഉയർന്നതും ആദ്യവുമായ വിഭാഗത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം, അതിന്റെ പിണ്ഡം 80 ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു, ഏകദേശം 0.5 ജി ഉൾപ്പെടുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ (100 ഗ്രാം ഭാരത്തിൽ) ഇൻഡിക്കേറ്റർ 1 ഗ്രാം ആണ്, പ്രോട്ടീൻ - 0.65 ഗ്രാം. ഉൽപന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് പഞ്ചസാര മാത്രമാണ്. തിളപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ, ഇൻഡിക്കേറ്റർ പ്രായോഗികമായി മാറുന്നില്ല - 100 ഗ്രാമിന് 0.8 ഗ്രാം.

BZHU പട്ടിക - അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ ഭക്ഷണ ഘടന

മുട്ടകൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അംശങ്ങളുടെയും പൂർണ്ണ ഉറവിടങ്ങളാണ്. സമതുലിതമായ ഘടന കാരണം, ഉൽപ്പന്നം കനത്ത ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തോടെ ഭക്ഷണ കാലയളവിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉള്ളടക്കം:

ഒരു കോഴിമുട്ടയുടെ മൊത്തം energyർജ്ജ മൂല്യം എത്രയാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ.

ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാറ്റമില്ലാത്ത ഭാഗമായി മാറിയ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ് ചിക്കൻ മുട്ട. നമ്മളിൽ പലർക്കും വേവിച്ച മുട്ടയോ വറുത്ത മുട്ടയോ ഇല്ലാതെ പ്രഭാതഭക്ഷണം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ പലചരക്ക് കടയിലും അതിന്റെ ലഭ്യതയും ലഭ്യതയുമാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് അനുകൂലമായ മറ്റൊരു പ്ലസ്.

ഒരു ഭക്ഷണക്രമം സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിരവധി പോയിന്റുകൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: ഒരു മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം എന്താണ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവും വറുത്തതുമായ രൂപത്തിൽ, പാചക സവിശേഷതകളും മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകളും.

മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം

നിങ്ങളുടെ നോട്ട്ബുക്കിൽ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്. ഈ പരാമീറ്റർ ആണ് 157 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

അതേ സമയം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം ചിക്കൻ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, നിറം ഒരു തരത്തിലും വിറ്റാമിനുകളുടെ സെറ്റുകളുമായോ കലോറിയുടെ എണ്ണവുമായോ ബന്ധപ്പെടുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യയിലും അമേരിക്കയിലും മുട്ടകൾ കൂടുതലും ഇളം ബീജ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളയാണ്. ശരാശരി ഭാരം - 40-70 ഗ്രാം.അതിനാൽ, പ്രശ്നത്തിന്റെ സൂചകം പിണ്ഡം കണക്കിലെടുത്ത് പരിഗണിക്കണം.

രചനയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?

ഒരു ഭക്ഷണക്രമം രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല - മഞ്ഞക്കരു, പ്രോട്ടീൻ. അതിനാൽ, പ്രോട്ടീനിൽ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ 10 ശതമാനം ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ.ബാക്കിയെല്ലാം വെള്ളമാണ്. മഞ്ഞക്കരുവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇതിന് രണ്ട് ഘടകങ്ങളുണ്ട് - കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു:

• മഞ്ഞക്കരു - 32%;
• പ്രോട്ടീൻ - 56%;
• ഷെൽ - 12%.

മുട്ടയിൽ 12 പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നായി ഉൽപ്പന്നം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വിറ്റാമിൻ ഡി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മത്സ്യ എണ്ണയ്ക്ക് ശേഷം മുട്ട രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. ഗ്രൂപ്പ് ബി, ടോക്കോഫെറോൾ, കോളിൻ എന്നിവയുടെ പ്രതിനിധികൾക്കും കോമ്പോസിഷനിൽ ഒരു സ്ഥലമുണ്ടായിരുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വലിയ അളവിൽ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് മൂലമാണ്. കൂടാതെ, അവ രണ്ട് പതിപ്പുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - മോണോ-, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്. പൂരിത (ദോഷകരമായ) ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ.

"ഫാറ്റി" ഘടന ഇപ്രകാരമാണ്:

• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ- ലിനോലിക്, ലിനോലെനിക് ആസിഡുകൾ (യഥാക്രമം 16%, 2%).
• മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്- ഒലിക്, പാൽമിറ്റോലിക് ആസിഡുകൾ (യഥാക്രമം 47%, 5%).
• പൂരിത- പാൽമിറ്റിക്, സ്റ്റിയറിക്, മിറിസ്റ്റിക് ആസിഡുകൾ (യഥാക്രമം 23%, 4%, 1%).

മുട്ടയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ധാതുക്കൾക്ക് ഒരു സ്ഥലവും ഉണ്ടായിരുന്നു:

• കാൽസ്യം;
• ഇരുമ്പ്;
• കോബാൾട്ട്;
• ചെമ്പ്;
• ഫോസ്ഫറസ്

വേവിച്ച കലോറി

അസംസ്കൃത മുട്ട കുടിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം "പക്ഷേ". കോമ്പോസിഷനിൽ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ സാൽമൊനെലോസിസ് ഉണ്ടാകുമെന്ന അപകടസാധ്യതകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, സുരക്ഷയ്ക്കായി ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

1 കഷണം വേവിച്ച മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്? ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ ഘടകത്തിൽ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ഇവിടെ ഓർക്കേണ്ടതാണ് - മഞ്ഞക്കരു, പ്രോട്ടീൻ, ഓരോന്നിന്റെയും കലോറിയുടെ എണ്ണം വ്യത്യസ്തമാണ് ( യഥാക്രമം 9 ഉം 4 ഉം). അതേസമയം, ഒരു മുട്ടയിലെ മൊത്തം കലോറിയുടെ എണ്ണം (അത് വേവിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും) മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - ശരാശരി 60-80.

ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന "ചിത്രം" രൂപം കൊള്ളുന്നു:

• വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിന് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം നൽകുന്നു - 17-20 കിലോ കലോറി, എന്താണ് 25-30% വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം. അതേസമയം, പ്രോട്ടീൻ ഭാഗത്തിന്റെ പ്ലസ് കൊഴുപ്പുകളുടെ അഭാവവും ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വിതരണവുമാണ് (അതുപോലെ ബി വിറ്റാമിനുകളും).
• മഞ്ഞക്കരു കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇതിന്റെ ദോഷം കോമ്പോസിഷനിൽ ലെസിതിൻ സാന്നിധ്യത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കട്ടിയുള്ള വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

Valueർജ്ജ മൂല്യംകഠിനമായി വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട, താഴെ - 45-50 കിലോ കലോറി.ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ പാചക രീതി ഏറ്റവും ഫലപ്രദമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഷെൽഫ് ജീവിതം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം 8-10 ദിവസമാണ് (അത് മോശമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല). ഈ സവിശേഷത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ഇപ്പോഴും എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംപാചകം ചെയ്ത ഉടൻ.

മൃദുവായ വേവിച്ച പാചകരീതിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെ ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു - 60-80 കിലോ കലോറി.ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആമാശയം ദഹിക്കാൻ 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 3-5 മിനിറ്റാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ പ്രക്രിയ, ദഹനശേഷി മോശമാണ്.

വറുത്ത മുട്ട energyർജ്ജ മൂല്യം

കലോറിയെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടാതെ മുട്ട വറുക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ ഈ സൂചകം (എണ്ണ കാരണം) ഉയർന്നതും അളവുള്ളതുമാണ് 170 കലോറിയിൽ നിന്ന്.ശരാശരി, ഇൻ പരാമീറ്റർ വറുത്ത മുട്ടഅസംസ്കൃതത്തേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ. ഇക്കാരണത്താൽ, ഭക്ഷണക്രമവും പോഷകാഹാരവും പിന്തുടരുമ്പോൾ ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഫലങ്ങൾ

1 വേവിച്ച മുട്ടയിലെ കലോറി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ (അസംസ്കൃത, വറുത്ത, മൃദുവായ വേവിച്ചതും മറ്റും), ഒരു ഭക്ഷണക്രമം രൂപപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാനും എളുപ്പമാണ്:

• ഒപ്റ്റിക് ഞരമ്പുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും തിമിരത്തിന്റെ അപകടസാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുക;
• ഹെമറ്റോപോയിസിസിന്റെ സാധാരണ പ്രക്രിയ ഉറപ്പാക്കുക;
• മാനസിക കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, മെമ്മറി ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• പ്രതിരോധശേഷി ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുക;
• എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• ശരീരം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം ഒരേപോലെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

മുട്ടയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മുട്ട മുഴുവൻ കഴിക്കുമോ അതോ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു മുട്ടയുടെ energyർജ്ജ മൂല്യം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഈ ലേഖനം ഒരു പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെയും അതിന്റെ പ്രോട്ടീന്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണെന്ന് വിശദമായി ചർച്ചചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മുഴുവൻ മുട്ടകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകൾ ആരോഗ്യകരമാണോ അല്ലയോ എന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

മുട്ടയുടെ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റുമുള്ള തെളിഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായ ദ്രാവകമാണ് മുട്ടയുടെ വെള്ള.
ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത മുട്ടയിൽ, വളരുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങളെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു പാളിയായി പ്രോട്ടീൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് energyർജ്ജം നൽകുന്നു.

പ്രോട്ടീനുകൾ ഏകദേശം 10% വെള്ളവും 10% പ്രോട്ടീനും ആണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മുട്ടയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു നീക്കംചെയ്ത് വെള്ള മാത്രം വിട്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ മുട്ടയുടെ energyർജ്ജ മൂല്യം ഗണ്യമായി മാറും.

ഒരു മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറിയാണെന്നും ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനും ഒരു വലിയ മുട്ടയും തമ്മിലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ വ്യത്യാസവും ചുവടെയുള്ള പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

	മുട്ടയുടെ വെള്ള	മുഴുവൻ മുട്ടയും
കലോറി	16	71
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം	6 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പുകൾ	0 ഗ്രാം	5 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 ഗ്രാം	211 മില്ലിഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എ	0% ഡിവി	8% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ ബി 12	0% ഡിവി	52% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ ബി 2	6% ഡിവി	12% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ ബി 5	1% ഡിവി	35% ഡിവി
വിറ്റാമിൻ ഡി	0% ഡിവി	21% ഡിവി
ഫോളേറ്റ്	0% ഡിവി	ആർഡിഐയുടെ 29%
സെലിനിയം	9% ഡിവി	90% ഡിവി

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്രോട്ടീനിൽ ഒരു വേവിച്ച മുട്ടയേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറിയും അംശവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്.

ഉപസംഹാരം: ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ പ്രോട്ടീന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അതേസമയം, പ്രോട്ടീനിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ കുറവാണ്.

കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം

കൂടാതെ, ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്, അതായത്, നമ്മുടെ ശരീരം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവിൽ 9 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീന് നന്ദി, മുട്ടയുടെ വെള്ള കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. പ്രോട്ടീൻ വിശപ്പിനെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, അതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം വയർ അനുഭവപ്പെടും.

പേശികളുടെ പിണ്ഡം നിലനിർത്തുന്നതിനും നേടുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ.

മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ടയുടെ വെള്ളയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും ധാരാളം അധിക കലോറിയും നൽകുന്നു എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ഉപസംഹാരം: ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനിൽ 4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 17 കലോറിയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ (വേവിച്ച മുട്ടയിൽ നിന്നോ ഒരു മുഴുവൻ വറുത്ത മുട്ടയിൽ നിന്നോ കുറഞ്ഞ കലോറി) നല്ല ഉൽപ്പന്നംശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവും കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്തതുമാണ്

പൂരിത കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ഉള്ളതിനാൽ മുട്ടകൾ ഒരു വിവാദ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടയിലെ എല്ലാ കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പുകളും മഞ്ഞക്കരുയിലാണ്, അതേസമയം പ്രോട്ടീനുകൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും പ്രോട്ടീനുകളാണ്.

പല വർഷങ്ങളായി, മുട്ടയുടെ വെള്ള മുഴുവൻ മുട്ടയേക്കാളും ആരോഗ്യമുള്ളതാണെന്ന അനുമാനത്തിലേക്ക് ഇത് നയിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് മുട്ടകളിലെ കൊളസ്ട്രോൾ മിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രശ്നമല്ല. "ഹൈപ്പർ-റെസ്പോൺസീവ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ സംഖ്യയിൽ, കൊളസ്ട്രോൾ കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ രക്തത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായി ഉയർത്തുന്നു.

ഈ ആളുകൾക്ക് അപ്പോഇ 4 ജീൻ പോലുള്ള ജീനുകൾ ഉണ്ട്, അത് അവരെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ നിലയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള അത്തരം ആളുകൾക്ക് മികച്ച ഓപ്ഷൻമുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.
കൂടാതെ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മിക്കവാറും കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അവ മുഴുവൻ മുട്ടയേക്കാൾ കലോറിയിൽ വളരെ കുറവാണ്. കലോറി കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് അവ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം: പ്രോട്ടീനുകളിൽ കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, അതിനാൽ അവ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം.

മുട്ടയുടെ വെള്ള കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ

പൊതുവേ, പ്രോട്ടീൻ മതി സുരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നംഎന്നാൽ ഇപ്പോഴും ചില അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്.

അലർജി

മിക്കവർക്കും മുട്ട അപകടകരമല്ലെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് ഒരു അലർജി ഉണ്ടാകാം.
മിക്കപ്പോഴും, അഞ്ച് വയസ്സിനു മുകളിൽ വളരുന്ന കുട്ടികളിൽ മുട്ടകളോട് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു മുട്ടയിലെ ചില പ്രോട്ടീനുകൾ മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമാണെന്ന് രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥ തെറ്റായി തിരിച്ചറിയുന്നതാണ് മുട്ട അലർജിക്ക് കാരണം. നേരിയ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ചുണങ്ങു, വീക്കം, മൂക്കൊലിപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, കണ്ണുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വയറുവേദന, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവയുണ്ട്.

അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മുട്ടകൾ കടുത്ത അലർജിക്ക് കാരണമാകും - അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്ക്. തൊണ്ടയിലും മുഖത്തും കടുത്ത വീക്കം, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളോടെ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരുമിച്ച് മാരകമായേക്കാം.

സാൽമൊണെല്ല അണുബാധ

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള സാൽമൊണെല്ല ബാക്ടീരിയകളാൽ ഭക്ഷണം മലിനമാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട് ( സാൽമൊണെല്ല). സാൽമൊണെല്ല മുട്ടയിലോ അതിന്റെ ഷെല്ലിലോ ആകാം, എന്നിരുന്നാലും ആധുനിക വളരുന്നതും വൃത്തിയാക്കുന്നതുമായ രീതികൾ ഈ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു സോളിഡ് സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതും ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ സാധ്യത വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നു.

ബയോട്ടിന്റെ ആഗിരണം കുറഞ്ഞു

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ളയ്ക്ക് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബയോട്ടിൻ എന്ന സങ്കീർണ്ണ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ് ഇത് energyർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്. ക്രൂഡ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ അവിടിൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബയോട്ടിനുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

തത്വത്തിൽ, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമാകാം, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു ബയോട്ടിൻ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടാതെ, കഠിനമായ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടയിലോ വറുത്ത മുട്ടയിലോ അവിഡിൻ അത്തരമൊരു ശക്തമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

ഉപസംഹാരം: അലർജി, ഭക്ഷ്യ മലിനീകരണം, ബയോട്ടിൻ കുറവ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ ചില അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ആളുകൾക്കും, ഈ അപകടസാധ്യതകൾ വളരെ ചെറുതാണ്.

എന്താണ് ഉള്ളത്: പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മുട്ടകൾ?

പ്രോട്ടീനിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കലോറി കുറവാണ്, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടവർക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ബോഡി ബിൽഡർമാർ, അത്ലറ്റുകൾ.

മുഴുവൻ മുട്ടകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ മറ്റ് പോഷകങ്ങളെക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്. മുഴുവൻ മുട്ടകളിലും വൈറ്റമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അധിക പ്രോട്ടീനുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുട്ടകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലാണെങ്കിലും, സമീപകാല പഠനങ്ങൾ മുട്ടയുടെ ഉപഭോഗവും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും തമ്മിൽ ബന്ധമില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഒരു ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഇതേ വിശകലനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

മാത്രമല്ല, മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ മുട്ടയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു കാരണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നു.

മഞ്ഞയിൽ രണ്ട് പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കാഴ്ച വൈകല്യവും തിമിരവും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവയിൽ കോളിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് മിക്ക ആളുകൾക്കും വേണ്ടത്ര ലഭിക്കുന്നില്ല.

മുട്ടകൾ മുഴുവനായും കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വയർ കുറയുകയും കുറച്ച് കലോറി കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.
വാസ്തവത്തിൽ, വറുത്തതോ പുഴുങ്ങിയതോ ആയ മുട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം, ബിഎംഐ, അരക്കെട്ടിന്റെ ചുറ്റളവ് എന്നിവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അതേസമയം, നിങ്ങൾ വളരെ കർശനമായ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുടുംബ ഹൃദ്രോഗവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കാം.

പ്രധാന കാര്യം: പ്രോട്ടീനിൽ മുട്ടയേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്.

ഉപസംഹാരം

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ പ്രോട്ടീനും കലോറിയും കുറവാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ആളുകൾക്കും, ഒരു മുട്ട മുഴുവൻ ഒരു പ്രോട്ടീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ചെറിയ കാരണങ്ങളില്ല, കാരണം വെള്ളയും മഞ്ഞയും ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കലും ആവശ്യമുള്ള ആളുകൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഓപ്ഷൻമഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാതെ.

അതോറിറ്റി പോഷകാഹാരത്തിലെ വിദഗ്ധരിൽ നിന്നുള്ള ശാസ്ത്രീയ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ലേഖനങ്ങൾ.

ഉൽപ്പന്നം	അളവ്	പ്രോട്ടീൻ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	കൊഴുപ്പുകൾ	പോയിന്റുകൾ	കലോറി
കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾക്ക് ബ്രാൻഡഡ് ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗം കാണുക.
മുഴുവൻ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട	1 കപ്പ് (4.86 വലിയ മുട്ടകൾ) (243.0 ഗ്രാം)	30,6	1,9	24,2	9	347,5
	1 പിസി. വളരെ വലുത് (56.0 ഗ്രാം)	7	0,4	5,6	2,5	80,1
	1 പിസി. വലിയ (63.0 ഗ്രാം)	7,9	0,5	6,3	2,5	90,1
	1 വലിയ (50.0 ഗ്രാം)	6,3	0,4	5	2	71,5
	1 മീഡിയം (44.0 ഗ്രാം)	5,5	0,3	4,4	2	62,9
	1 ചെറുത് (38.0 ഗ്രാം)	4,8	0,3	3,8	1,5	54,3
അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള	1 കപ്പ് (243.0 ഗ്രാം)	26,5	1,8	0,4	3	126,4
	1 വലിയ (33.0 ഗ്രാം)	3,6	0,2	0,1	0,5	17,2
അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു	1 കപ്പ് (243.0 ഗ്രാം)	38,5	8,7	64,5	21,5	782,5
	1 വലിയ (17.0 ഗ്രാം)	2,7	0,6	4,5	1,5	54,7
	1/2 പൗണ്ട് (227.0 ഗ്രാം)	35,2	2,6	58,1	19	687,8
മുട്ട മഞ്ഞക്കരു ശീതീകരിച്ചത്	1/2 പൗണ്ട് (227.0 ഗ്രാം)	31,3	24,5	51,6	18,5	696,9
മുഴുവൻ വറുത്ത മുട്ട	1 വലിയ (46.0 ഗ്രാം)	6,3	0,4	7	2,5	90,2
മുഴുവൻ വേവിച്ച മുട്ട	1 കപ്പ് (136.0 ഗ്രാം)	17,1	1,5	14,4	5,5	210,8
	1 ടീസ്പൂൺ (8.5 ഗ്രാം)	1,1	0,1	0,9	0,5	13,2
	1 പിസി. വലിയ (50.0 ഗ്രാം)	6,3	0,6	5,3	2	77,5
ഒരു മുഴുവൻ മുട്ട ഓംലെറ്റ്	1 ടീസ്പൂൺ (15.0 ഗ്രാം)	1,6	0,1	1,8	1	23,6
	1 വലിയ (61.0 ഗ്രാം)	6,5	0,4	7,3	3	95,8
മുഴുവൻ വേവിച്ച മുട്ട	1 വലിയ (50.0 ഗ്രാം)	6,3	0,4	5	2	71
മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട	1 കപ്പ് (220.0 ഗ്രാം)	24,4	4,8	26,9	10	367,4
	1 ടീസ്പൂൺ (13.7 ഗ്രാം)	1,5	0,3	1,7	1	22,9
	1 വലിയ (61.0 ഗ്രാം)	6,8	1,3	7,4	3	101,9
മുഴുവൻ മുട്ടയും ഉണക്കുക	1 ചെറിയ കപ്പ് (85.0 ഗ്രാം)	40,2	4,2	34,8	13	504,9
	1 ടീസ്പൂൺ (5.0 ഗ്രാം)	2,4	0,2	2	1	29,7
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ് സ്ഥിരതയുള്ള മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ മുട്ടയും	1 ചെറിയ കപ്പ് (85.0 ഗ്രാം)	40,9	2	37,4	14	522,8
	1 ടീസ്പൂൺ (5.0 ഗ്രാം)	2,4	0,1	2,2	1	30,8
മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉണങ്ങിയ അടരുകളിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് കുറവാണ്	1/2 പൗണ്ട് (227.0 ഗ്രാം)	174,6	9,5	0,1	16	796,8
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളടക്കമുള്ള മുട്ട വെള്ള ഉണങ്ങിയ പൊടി	1 ചെറിയ കപ്പ് (107.0 ഗ്രാം)	88,2	4,8	0	8,5	402,3
	1 ടീസ്പൂൺ (14.0 ഗ്രാം)	11,5	0,6	0	1,5	52,6
ഉണങ്ങിയ മഞ്ഞക്കരു	1 ചെറിയ കപ്പ് (67.0 ഗ്രാം)	22,9	2,4	37,4	12,5	446,2
	1 ടീസ്പൂൺ (4.0 ഗ്രാം)	1,4	0,1	2,2	1	26,6
താറാവ് മുട്ട, മുഴുവൻ, അസംസ്കൃത	1 പിസി. (70.0 ഗ്രാം)	9	1	9,6	3,5	129,5
Goose മുട്ട, മുഴുവൻ, അസംസ്കൃത	1 പിസി. (144.0 ഗ്രാം)	20	1,9	19,1	7	266,4
കാടമുട്ട, മുഴുവൻ, അസംസ്കൃത	1 പിസി. (9.0 ഗ്രാം)	1,2	0	1	0,5	14,2
മുഴുവൻ അസംസ്കൃത ടർക്കി മുട്ട	1 പിസി. (79.0 ഗ്രാം)	10,8	0,9	9,4	3,5	135,1
ശീതീകരിച്ച മുട്ട പകരക്കാരൻ	1 യാഷ്ക (240.0 ഗ്രാം)	27,1	7,7	26,7	10	384
	1/4 കപ്പ് (60.0 ഗ്രാം)	6,8	1,9	6,7	2,5	96
മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ള ദ്രാവകം	1 കപ്പ് (251.0 ഗ്രാം)	30,1	1,6	8,3	5	210,8
	1 ടീസ്പൂൺ (16.0 ഗ്രാം)	1,9	0,1	0,5	0,5	13,4
	11/2 ഫ്ലോ zൺസ് (47.0 ഗ്രാം)	5,6	0,3	1,6	1	39,5
മുട്ടയ്ക്ക് പകരം പൊടി	1/3 zൺസ് (9.9 ഗ്രാം)	5,5	2,2	1,3	1	44
	3/4 zൺസ് (20.0 ഗ്രാം)	11,1	4,4	2,6	2	88,8
ഉപ്പ് കൊണ്ട് മരവിപ്പിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു	1/2 പൗണ്ട് (227.0 ഗ്രാം)	31,8	3,6	52,2	17	622
അസംസ്കൃത ശീതീകരിച്ച മുട്ട	1 പിസി. 100 ഗ്രാം (100.0 ഗ്രാം)	12	1,1	10,2	4	148
ശീതീകരിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള	1 പിസി. 100 ഗ്രാം (100.0 ഗ്രാം)	9,8	1,1	0	1	47
പ്രോട്ടീൻ പൊടി	1 പിസി. 100 ഗ്രാം (100.0 ഗ്രാം)	81,1	7,8	0	8	382
മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, ശീതീകരിച്ചത്	1 പിസി. 100 ഗ്രാം (100.0 ഗ്രാം)	13,1	7,5	5,6	3,5	131

ഒരു മുട്ടയിൽ എത്ര വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്?

മുട്ട ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മുട്ടയിലെയും അതിന്റെ മഞ്ഞക്കട്ടയിലെയും കൊളസ്ട്രോൾ ചില ആളുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകും. കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള പ്രത്യേകിച്ചും സെൻസിറ്റീവ് ആയവർക്ക് ഒരു ബദലാണ്. പ്രോട്ടീനുകളിലും കലോറി കുറവാണ്, 1 കഷണത്തിൽ - 17 മാത്രം! പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ശരീരം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും നൽകുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലെ പ്രധാന സമ്പത്ത് പ്രോട്ടീൻ ആണ്. ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനിൽ 3.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, 85% കലോറിയും പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മറ്റ് മൃഗ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളെപ്പോലെ, മുട്ട വെള്ളയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ കോശങ്ങളിലും ടിഷ്യൂകളിലും പുതിയ പ്രോട്ടീനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ആവശ്യമാണ് നാഡീവ്യൂഹം... ലിനസ് പോളിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ദിവസേനയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതയുടെ ഏകദേശം 5% നൽകുന്നു (പ്രതിദിനം 2000 കിലോ കലോറിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ).

റിബോഫ്ലേവിൻ

മുട്ടയിൽ റൈബോഫ്ലേവിൻ അഥവാ വിറ്റാമിൻ ബി -2 അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ മെറ്റബോളിസത്തിന് റിബോഫ്ലേവിൻ ആവശ്യമാണ്: ഈ പോഷകം ഭക്ഷണം തകർക്കാൻ സഹായിക്കുകയും കോശങ്ങൾക്ക് .ർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റിബോഫ്ലാഫിൻ ഹൈപ്പർപെറോക്സൈഡുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് വിഷാംശവും കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും സൃഷ്ടിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി -2 ആവശ്യത്തിന് കഴിക്കുന്നത് കരളിലെ എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, അതിനാൽ കരൾ കോശങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടയുടെ വെള്ള 0.15 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ നൽകുന്നു, ഇത് ലിനസ് പോളിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സ്ത്രീകളുടെയും പുരുഷന്മാരുടെയും ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ യഥാക്രമം 14% ഉം 12% ഉം ആണ്.

മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ

മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ചെറിയ അളവിൽ മറ്റ് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും നൽകും. പ്രോട്ടീനുകളിൽ വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ബി -3, ബി -5, ബി -6 എന്നിവയും വിറ്റാമിനുകൾ ബി -1, ബി -9, ബി -12 എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റൈബോഫ്ലേവിനൊപ്പം, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ടിഷ്യൂകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കോളിൻ ഉണ്ട്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നതിന് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു വലിയ സംഭാവന നൽകുന്നില്ല.

പാചകത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ആരോഗ്യമുള്ള മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളുമായി പ്രോട്ടീനുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒരു തവളയുടെ ഉള്ളിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കളയുക, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും നിറയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ തീരുന്നതുവരെ ചുടേണം. ആരോഗ്യമുള്ള ഓംലെറ്റ് ഫ്രിറ്റേറ്റയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ളയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കാം. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് മൊത്തത്തിൽ ഉയർത്തുന്നു പോഷക മൂല്യംനിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണം - ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, ചീര, മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളിലും പ്രോട്ടീനുകളിൽ കാണാത്ത പദാർത്ഥങ്ങളായ വിറ്റാമിൻ സി, എ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

(4 വിലയിരുത്തലുകൾ, ശരാശരി: 5 ൽ 4.25)

മുട്ടകൾ മനോഹരമാണ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, എന്നാൽ അതേ സമയം ശരീരം വളരെക്കാലം പൂരിതമാക്കുക. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ആ അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ പല പ്രശസ്ത നടിമാരും മോഡലുകളും മുട്ട ഡയറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം കാൽസ്യവും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്, അതേസമയം ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്തുന്നില്ല.

ഘടനയിലെ പ്രോട്ടീൻ പേശികൾക്കുള്ള മികച്ച നിർമ്മാണ വസ്തുവാണ്, അതിനാലാണ് മുട്ട ഭക്ഷണവും അത്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നിട്ടും 1 കഷണത്തിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്നതിൽ പല പെൺകുട്ടികൾക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അതുപോലെ ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാമോ. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിശകലനം ചെയ്യും, കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തവണ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

മൃദുവായ വേവിച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുമായ മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ energyർജ്ജ മൂല്യം ആത്യന്തികമായി മുട്ടയുടെ ഭാരത്തെയും അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. 1 കഷണത്തിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. വേവിച്ച മുട്ട, കൂടാതെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് സംസാരിക്കുക അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നം.

100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 160 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ കോഴിമുട്ട എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഭാരം 40 മുതൽ 60 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഏകദേശം 80 കിലോ കലോറി ആണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. അതേസമയം, പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഉണ്ട്. പ്രോട്ടീനിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മഞ്ഞക്കരുത്തേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മഞ്ഞക്കരുയിൽ 60 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ പ്രോട്ടീനിൽ 20 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ഉൽപന്നം ഉയർന്ന കലോറിക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഒരു വേവിച്ച മുട്ടയുടെ theർജ്ജ മൂല്യം ഒരു അസംസ്കൃതത്തേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.

ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അത് കഠിനമായി വേവിച്ചതാണ്, വേവിച്ച മുട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു ബാഗിൽ വേവിച്ചതും മൃദുവായതും, ഓരോ ഓപ്ഷനും വ്യത്യസ്ത കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്:

1. നന്നായി പുഴുങ്ങിയ മുട്ട.അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശം എഴുപത് കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ പതിനേഴു മാത്രമേ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളത് മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2. മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട... അത്തരമൊരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാറുന്നില്ല, അത് ഒരു അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അതേ നിലയിലാണ്. അതേസമയം, പ്രോട്ടീനും മഞ്ഞക്കരുവും എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
3. വേവിച്ച മുട്ട... വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ മാത്രമാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് മഞ്ഞക്കരു പകരാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മുട്ട അതിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം എൺപത് കിലോ കലോറിയാണ്.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മുട്ട വറുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇരുനൂറിലധികം അടങ്ങിയിരിക്കും. അത്തരമൊരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കില്ല ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരംപൊതുവേ മഞ്ഞക്കരു ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗം ചുരുങ്ങിയത് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഘടകങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, മാംഗനീസ്, വിവിധ കൊഴുപ്പുകൾ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുണ്ട്. മറ്റ് അംശ മൂലകങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ മുകളിൽ വിവരിച്ച പദാർത്ഥങ്ങൾ പോലെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അവയൊന്നും ഇല്ല.

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള മുട്ടയുടെ നിരക്ക്

1 കഷണത്തിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിക്കഴിഞ്ഞു. വേവിച്ച മുട്ട, ആരോഗ്യത്തിനും രൂപത്തിനും ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം എത്രത്തോളം കഴിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾ ഒരു വർഷം മുന്നൂറ് മുട്ടകൾ കഴിക്കണം.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് വർദ്ധനവ് അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ അവനെ അനുവദിക്കും. അതേ അളവ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തോടൊപ്പം പാലിക്കണം, അതേസമയം മഞ്ഞക്കരു മെനുവിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കോഴി മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം ഉപേക്ഷിക്കുക.

ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, പല ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മുട്ട കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിരുന്നില്ല. ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അവർ തരംതിരിച്ചു. അനുവദനീയമായ പരമാവധി അളവ് 1 കഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ. മഞ്ഞക്കരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ദോഷകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടതിനാലാണിത്. ഇപ്പോൾ സ്ഥിതി ഗണ്യമായി മാറി. ഈ ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു, അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും കണ്ടെത്താൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ കണ്ടെത്തിയ കൊളസ്ട്രോൾ ലെറ്റിസിൻ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിച്ചു. കൂടാതെ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് (കഠിനമായി വേവിച്ച, മൃദുവായ വേവിച്ച, വേവിച്ച, വറുത്ത), അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ചിക്കൻ, കാട, എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെയും വൈവിധ്യം നൽകുന്നു Goose മുട്ടകൾ.

ശരാശരി, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ഭാരം ഏകദേശം 45 ഗ്രാം ആണ്, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 75 കിലോ കലോറിയാണ്.

കൂടാതെ, പ്രോട്ടീന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടനയുണ്ട്:

• വെള്ളം - 87%;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 11%;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1%;
• ധാതുക്കൾ - 1%.

മഞ്ഞക്കരു ഘടന:

• വെള്ളം - 50%;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 31%;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 17%;
• ധാതുക്കൾ - 2%.

അവയിൽ ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ കൂടുതലാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കൂടാതെ, അവ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്:

• ബയോട്ടിൻ;
• ഫോളിക് ആസിഡ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക്, കലോറി എണ്ണൽ സാധാരണമാണ്. കോഴിമുട്ടയുടെ energyർജ്ജ മൂല്യം 158 കിലോ കലോറിയാണ്. എന്നാൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് കലോറിയുടെ എണ്ണം കൂടുതലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച്, 1 അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വറുത്തതിനേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. പ്രധാന ഡാറ്റ ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിഭാഗം പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

അസംസ്കൃതം

ഈ രൂപത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ സവിശേഷത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ അഭാവമാണ്, അതിനാൽ proteinsർജ്ജ മൂല്യം പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ആദ്യ ഘടകം കൂടുതലും പ്രോട്ടീനിലാണ്, രണ്ടാമത്തേത് മഞ്ഞക്കരുയിലാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 100 ഗ്രാമിന് BZHU എന്ന അനുപാതത്തിന് 13: 11.4: 0.1 എന്ന അനുപാതമുണ്ട്.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ 157 കിലോ കലോറി ആയി കണക്കാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് വലുതാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 80 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്, ശരാശരി - 70 കിലോ കലോറി, വളരെ വലുത് - 90 കിലോ കലോറി.

പുഴുങ്ങി

ഈ രൂപത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെക്കാലം സംതൃപ്തി തോന്നുന്നു, ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ല. ഒരു വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യ 4-5 മണിക്കൂർ enerർജ്ജം നൽകുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ. ഒരു വേവിച്ച മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ഇതെല്ലാം പാചകം നടന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൃദുവായ വേവിച്ച വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന്, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വേവിച്ച - 4 മിനിറ്റ്, കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് - 7 മിനിറ്റ്.

ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ രീതി സാധാരണ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉൽപ്പന്നം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. 1.5 മിനിറ്റിനുശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയും ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം "എത്താൻ" അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പ്രോട്ടീൻ ദൃ solidമായിരിക്കും, മഞ്ഞക്കരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിൽ തുടരും.

പ്രായോഗിക നുറുങ്ങ്: അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണം റബ്ബർ പോലെയാകും. എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങ് ഓർമ്മിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ഷെല്ലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, പാചക സമയം കഴിഞ്ഞയുടനെ നിങ്ങൾ അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

വറുത്തത്

ഈ രൂപത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. എണ്ണ ചേർക്കാതെ വറുത്തതായിരുന്നുവെങ്കിൽ, സൂചകം 100 കിലോ കലോറിയാണ്. ചേർക്കുമ്പോൾ സസ്യ എണ്ണകലോറി ഉള്ളടക്കം 125 കിലോ കലോറിയായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണവും പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഡാറ്റ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

• രണ്ട് മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ - 250 കലോറി;
• വറുത്ത മുട്ടകൾ - 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിന് 245 കിലോ കലോറി;
• രണ്ട് മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ് - 200 കിലോ കലോറി;
• രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ് - 128 കിലോ കലോറി.

മുട്ട പൊടി

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഡ്രൈ മെലഞ്ച് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1 കിലോ ഈ പൊടി ഏകദേശം 9 ഡസൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അതേസമയം, 100 ഗ്രാം theർജ്ജ മൂല്യം 542 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്. BJU 46: 37.3: 4.5 ആണ്.

വെള്ളയും മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ

കോഴിമുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ കലോറിയിൽ മഞ്ഞക്കരു വളരെ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കലോറി ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം വിഭജിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഇടത്തരം മുട്ട എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിലെ പ്രോട്ടീനിൽ ഏകദേശം 20 കിലോ കലോറി ഉണ്ടാകും. അതേസമയം, 97% ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രോട്ടീനിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, മെഥിയോണിൻ. ഇതിന് നന്ദി, അഡ്രിനാലിൻ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, സിസ്റ്റൈൻ, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും ക്രിയാറ്റിനിനും കാരണമാകുന്നു. ഈ മൂലകത്തിന്റെ കുറവ് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പൊതുവായ തകരാറുൾപ്പെടെ വിവിധ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ 50 കിലോ കലോറി കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ സമുച്ചയവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ നാരുകൾഅത് ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ലെസിത്തിൻ സാന്നിദ്ധ്യം തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, മെമ്മറി, ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രവർത്തന ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, സ്ക്ലിറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, കരളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ശാരീരിക പ്രയത്നത്തിന് ശേഷം വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കാട

1 കോഴിമുട്ടയിൽ എത്ര കിലോ കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മറ്റ് തരങ്ങളിലേക്ക് പോകാം. ആവശ്യം കൂടാതെ കാടമുട്ടകൾ, അവയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും അംശവും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഡോക്ടർമാർ അവരുടെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. നേരെമറിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പന്നം ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾരക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന് 168 കിലോ കലോറിയുടെ energyർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്.

ഒട്ടകപ്പക്ഷി

ഈ ഉൽപ്പന്നം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കാടയെക്കാൾ ജനപ്രീതി കുറവാണ്. അവയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസം വലുപ്പമാണ്. അത്തരമൊരു മുട്ട പാകം ചെയ്യാൻ 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 12.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 11.8 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0.7 ഗ്രാം.

കോഴിമുട്ടയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടകൾക്ക് കലോറി കുറവാണ്.

വാത്ത്

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഷെൽ ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിനെക്കാൾ ഭാരവുമുണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ... അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, 100 ഗ്രാം നെല്ലിക്കയുടെ theർജ്ജ മൂല്യം 185 കിലോ കലോറിയാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നന്നായി കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ടർക്കി

ടർക്കി മുട്ടകളുടെ ഭാരം കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്. ഇത് ഏകദേശം 70-75 ഗ്രാം ആണ്. ഷെൽ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും ക്രീം ഉള്ളതുമാണ്. മാത്രമല്ല, മുട്ടകളുടെ വലുപ്പം പക്ഷികളുടെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപന്നത്തിന്റെ energyർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 171 കിലോ കലോറിയാണ്. ഈ മുട്ടകൾ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും വളരെ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

മുട്ടകളുടെ പ്രയോജനം ലോകമെമ്പാടും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവരുടെ ഉപയോഗം പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും ആരോഗ്യത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

പ്രധാന ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാന്നിധ്യം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 1 മുട്ടയ്ക്ക് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 15% ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അതിൽ പ്രോട്ടീൻ (6 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ശരീരത്തിന്റെ energyർജ്ജം നൽകാൻ ഏകദേശം 10% ഭാരം ചെലവഴിക്കുന്നു.
• ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും പതിവ് ഉപഭോഗവും കാരണം ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ വികസിതമായ പേശി സംവിധാനമുണ്ട്.
• ദീർഘനേരം വിശപ്പ് മറക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.
• ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തലച്ചോറിന്റെ സാധാരണ വികസനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ലെസിതിൻ ഗുണം ചെയ്യും.
• രചനയുടെ ഭാഗമായ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുകൾ പുരുഷ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഡി ശരീരത്തെ കാൽസ്യം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് എല്ലുകൾ, നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല അവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• സെലിനിയം ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പുതിയ മുട്ടകൾ ശരീരത്തിന് പരമാവധി പ്രയോജനം നൽകുന്നുവെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവരുടെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പുതിയ ഉൽപ്പന്നം കുലുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശബ്ദമൊന്നും കണ്ടെത്താനാകില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും കഴിയും. അത് ഉടനടി മുങ്ങിമരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുതിയത് എന്നാണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ മുട്ടകൾ

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ മെനുകളിൽ മുട്ടകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവയെ കുറഞ്ഞ കലോറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... ഭക്ഷണക്രമത്തിന് പുറമേ, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ മെനുവിലും അവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ ഉപഭോഗത്തിന് നന്ദി, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ 2 പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, വളരെക്കാലം സ്വയം സംതൃപ്തി തോന്നുക. ഇത് ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ഏകദേശം 300 കലോറി കുറയ്ക്കുന്നു.

പ്രായോഗിക ഉപദേശം: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ആഴ്ചയിൽ കുറഞ്ഞത് 2-3 മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പോഷകാഹാര പരിപാടികളിൽ, അവരുടെ എണ്ണം 4-5 ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരം നൽകാനും കഴിയും. ക്രെംലിൻ, പ്രോട്ടീൻ, അറ്റ്കിൻസ്, പ്രോട്ടാസോവ്, പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയവും ഫലപ്രദവുമായ നിരവധി ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെ മെനുവിൽ അവ കാണാം.

അനുവദനീയമായ ഉപഭോഗ നിരക്കുകൾ

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ നൽകാൻ, 1 പിസി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രതിദിനം. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവിൽ മാത്രമേ ഇത് സാധ്യമാകൂ. വർദ്ധിച്ച നിരക്കുകളോടെ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ആഴ്ചയിൽ 2-3 ആയി കുറയുന്നു. 7 മാസം മുതൽ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്താം. ആദ്യം മഞ്ഞക്കരു മാത്രം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 2-3 വയസ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, മാനദണ്ഡം 7 ദിവസത്തേക്ക് 2-3 മഞ്ഞയാണ്. നിങ്ങളുടെ മെനു രചിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് മുതലായവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു എന്നതും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം.