Поллокыг царцдастай хэрхэн шарах вэ. Загас салахгүйн тулд хайруулын тавган дээр поллок хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Цөцгий сумс дээр

Поллок бол боломжийн, тэжээллэг загас тул хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой. Бусад төрлийн загастай харьцуулахад поллок нь өвөрмөц амтгүй тул хоол хийхэд маш сайн бүтээгдэхүүн болдог. сонирхолтой хоол... Гэхдээ хайруулын тавган дээр шарсан поллок ч гэсэн аль хэдийн маш амттай, хоолны дуршилтай байдаг.

Сонгинотой шарсан поллок

Поллокыг хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт хуурч, үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо ямар ч хачиртай хамт хийж болно.

Орц:

• шинэ полоккийн гулууз;
• хоёр сонгино;
• 3-4 tbsp. гурилын халбага;
• тос, загасны халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Бэлтгэсэн поллок гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.
2. Загасны аяганд гурил, давс, аливаа амтлагчаа саванд хийж холино.
3. Загасны хэсгүүдийг халуун ногоотой гуриланд дүрээд тосонд хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна.
4. Сонгино цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваа. Сонгино хэр нимгэн хэрчвэл хайруулын дараа шүүслэг болно.
5. Одоо цаашдын хоол хийх хоёр сонголт бий. Та загасанд сонгино нэмээд хамт хуурч болно. Эсвэл загасаа тавиад оронд нь сонгино хийж хуурна, ингэснээр хайруулын процессын явцад полкок ялгарч үлдсэн жүүсээр ханасан байна.
6. Сонгино шарж болмогц загасныхаа хэсгүүдийг буцааж, хоёр минут хуурч, үйлчил.

Нь хайруулын тавган дээр гурил

Гуриланд шарсан поллок бол хамгийн туршлагагүй тогооч ч хийж чаддаг хоол хийх энгийн бөгөөд хурдан жор юм.

Орц:

• хоёр загас;
• 135 гр гурил;
• давс, тос.

Бэлтгэл:

1. Загасыг хурдан шарахын тулд хальсалж гулууз махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Гурилыг давстай хольж, дотор нь загас барь.
3. Халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
4. Төмс, будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчил.

Зуурмаг дээр хоол хийх амттай жор

Зуурсан поллок нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирдаг. Аливаа зуурмагийг сүү, шар айраг эсвэл рашаан усаар бэлтгэж болно.

Орц:

• 650 гр далайн загас;
• нэг өндөг;
• 65 мл сүү;
• 55 гр халбага гурил;
• давс, тос.

Бэлтгэл:

1. Бид загасны гулуузыг хэсэг болгон хуваасан.
2. Зуурмагийн хувьд сүүн ундааг саванд хийж гурил, давс, хүссэн амтлагчаа нэмээд сайтар хутгана. Талхны тогтвортой байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Тиймээс шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
3. Поллок филетэй зуурсан гурилаа хийж зөөлөн хутгаад дараа нь салаагаар нэг нэгээр нь гаргаж аваад халуун тосонд хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
4. Илүүдэл өөх тос алга болохын тулд бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан салфетка руу шилжүүлж, энгийн хоолонд шилжүүлдэг.

Царцдастай хайруулын тавган дээр поллок

Хүн бүр боолоо хайруулын тавган дээр хуурч чаддаг, гэхдээ хүн бүр шаржигнасан царцдастай загас чанаж чадахгүй.

Орц:

• 1 кг далайн загас;
• амтлагч;
• 3-4 tbsp. гурилын халбага;
• тос.

Бэлтгэл:

1. Гэдэс болон хальсалсан загасны гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийж, давс, чинжүүтэй цацаж холино, 15-20 минут байлгана.
2. Хавтгай таваг дээр гурил хийнэ.
3. Бид загасны хэсгийг авч, гурилаар цацаж, тосонд шарна. Бид таглааг тагладаггүй, энэ нь шаржигнах хоолны дуршилтай царцдас авах цорын ганц арга юм. Хэрэв та загасыг бүрхсэн бол чанасан, чанасан амттай болно.

Бид янз бүрийн талхаар шарсан байдаг

Та хайруулын тавган дээр загас шарахын тулд ямар ч талх ашиглаж болно. Энэхүү жороор шарсан загасны гадна тал нь шаржигнуур, дотроо шүүслэг байдаг.

Орц:

• шинэ поллок;
• 3-4 tbsp. гурилын халбага;
• 17 гр цардуул;
• 3-4 хоолны халбагын ус;
• халуун ногоо, тос;
• сармисны нэг хумс.

Бэлтгэл:

1. Малын гулуузыг хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, одоо түр хойш тавь.
2. Гурил, цардуул, чинжүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, усаар асгаж, бөөгнөрөлгүй наалдамхай массыг авах хүртэл бүх зүйлийг хумсаар сайтар хутгана. Талх хийхэд та розмариний үр, хатаасан лаврын болон бусад өвс гэх мэт ямар ч амтлагчийг ашиглаж болно.
3. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн хутгаар сармисны хумс хийж, хоёр минут хуураад ногооны хэсэг хүрэн болонгуут \u200b\u200bхаяна.
4. Бид загасныхаа боовыг дүрээд, анхилуун үнэртэй тосонд түрхээд, талхыг нь хайруулын тавган дээр зуурмагаар хийж, тал бүр дээр нь 3-5 минут хуурна.

Бүхэлд нь хайруулын тавган дээр шарсан

Бүх шарсан поллок хамгийн их байдаг хурдан арга загасны хоол хийх. Хамгийн гол нь загасны сэг зэмийг сайн цэвэрлэж, хар хоолыг гашуун амт чанараараа эвдэж сүйтгэдэг хар хальсыг арилгах явдал юм.

Орц:

• хоёр загас;
• хос нимбэгний зүсмэлүүд;
• амтлагч, тос;
• 55 гр гурил.

Бэлтгэл:

1. Илүүдэл чийг нь загасыг хайруулын тавган дээр наалдуулж, зүгээр л жигнэх боловч шарсан махгүй болгоход хүргэдэг тул бэлтгэсэн загасны гулуузыг цаасан алчуураар сайтар хатаана.
2. Малын гулууз, чинжүүгээ давсалж, цитрусын шүүсээр цацаж, 30 минут байлгаарай, ингэснээр нимбэгний шүүс, халуун ногоо загасанд шингээнэ.
3. Үүний дараа гулууз махыг гурилаар цацаж, шаржигнуур алтан хүрэн болтол тосонд шарна.

Гайхамшигтай гэрийн тогооч бол хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс гастрономийн бүтээлийг бэлтгэж чаддаг хүн юм шүү дээ? Энгийн шарсан поллокыг хайруулын тавган дээр маш амттай шарж болох бөгөөд энэ нь "1001 шөнө" -ийн гайхалтай хоол шиг санагдах болно. Нэмж дурдахад тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн чухал нөхцөл байдал ажиглагдах болно - бүтээгдэхүүний янз бүрийн цэс, ашигтай бодисууд!

Поллок бол маш амттай, бараг ясгүй, бүх нийтийн гастрономийн шинж чанартай загас юм. Түүний төвийг сахисан амт нь аяга тавагны исгэлэн, давслаг, халуун ногоотой бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй эв найртай зохицож, зөвхөн сүүдэрлэж, илүү гэрэл гэгээтэй болгодог.

Загасыг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарсан мах, соусаар үйлчилнэ. Шарсан поллокны хамгийн сайн хачир бол нухсан төмс гэсэн үг нь эргэлзээгүй юм.

Шарсан поллокийн илчлэгийн хэмжээ 100 гр тутамд 114 ккал байдаг, хэрэв гурил, жигнэмэггүй шарсан бол. Төгс хөнгөн оройн хоол! Гэхдээ хэрэв та загасыг хайруулын тавган дээр гурил, өндөгөөр шарсан байвал түүний калорийн агууламж илүү өндөр байх болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг тийм ч их биш байх болно.

Pollock-ийг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хуурах вэ

Полкийг хайруулын өмнө жижиг хайрсаар цэвэрлэж, дотоод хөндийгөөс хар хальс сонгоод, хоолны салфеткагаар зайлж, хатаана. Загасыг уулын хажуугаар хэсэг хэсгээр нь хувааж болно, эсвэл та филе салгаж, зөвхөн үүнийг чанаж болно.

Энэ төрлийн загас хайруулын тавган дээр хэр их шарсан бэ гэсэн асуулт гарч ирж байна.

Энэ нь ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна - том загасыг хоол хийхэд 10-12 минут, жижиг загасыг 7-8 минут шаардагдана. Та булангийн махыг удаан хугацаанд шарах шаардлагагүй - тал бүр дээр 2-3 минутаас хэтрэхгүй.

Эхэндээ бид дунд зэргийн галыг тэсвэрлэдэг, дараа нь бэхлээд 5 минутын турш тагийг нь таглаад загасыг сайн шарна. Хэт их чанаж болгосон бол бүх далайн гаралтай бүтээгдэхүүн шиг хуурай, резинэн болдог.

Загасыг шарахаар бэлтгэх

Ихэнх тохиолдолд, хөлдөөсөн поллок худалдаж авахдаа бид хичнээн амттай хуурахаа төлөвлөдөг. Дэлгүүрээс хөлдөөсөн загасыг шарахын өмнө хөргөгчинд аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Тиймээс худалдан авалтынхаа маргааш нь загасаа бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Усанд эсвэл бичил долгионы зууханд гэсгээхдээ байгалийн үнэрээ алдахаас гадна хуурай, резинэн болдог.

Поллокыг янз бүрийн талхаар хэрхэн зөв шарах вэ

Гуриланд

Энэ бол хайруулын тавган дээр поллок шарах хамгийн түгээмэл арга юм. Загасыг давсалж, чинжүүтэй цацаж, гурилаар өнхрүүлээд хуурна.

Дүрмээр бол энэ нь таталцлаар үйлчилдэг. Поллок бол туранхай загас бөгөөд хамгаалалтын бүрхүүлгүйгээр шарахдаа чийгээ алдаж, хуурай болж хувирдаг. Гурил нь загасны чийгийг барих "бүрхүүл" -ийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Поллокыг гуриланд хэрхэн шарах вэ, тогоочоос авсан видео жор

Талхны үйрмэгээр

Загасыг талхны үйрмэгээр гурилнаас арай өөрөөр чанадаг.

Дэлгэрэнгүй энгийн сонголт хоол хийх нь загасны ширхэгийг талхны үйрмэгээр хийж, хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш шаргал алтан шаргал царцдас хүртэл хуурна.

Талхны үйрмэгээр поллок хэрхэн шарах вэ, тогоочийн видео жор

Хушга дотор

Гэрийн тогооч маш ховор хэрэглэдэг өөр нэг талх бол энэ юм хушга... Та загасны хэсгүүдийг зөвхөн жижиглэсэн самараар өнхрүүлж болно, эсвэл талхны үйрмэгээр хийсэн жор шиг гурван үе шаттай боов ашиглаж болно.

Бид самрын талхыг дараах байдлаар бэлтгэдэг: хуурай хайруулын тавган дээр цөмийг хуурч, хөргөөд, өнхрүүлээд үйрмэгээр нь бутлана. Хэрэв та хутгагч эсвэл кофе бутлуураар нунтаглахыг оролдвол цөмүүд нь тос ялгаруулж эхлэх бөгөөд талх нь найдвартай биш болно.

Самар өгдөг шарсан загас маш зөөлөн халуун ногоотой үнэр, амт, исгэлэн соустай хамт үйлчилдэг.

Талхтай

Зуурмаг бол цөцгийтэй зуурсан гурил, өндөгний давсалсан холимог юм. Загасны бэлдмэлийг зуурмагаар дүрээд ургамлын тосонд хуурахад л хангалттай. Маш хурдан жор.

Загасыг зуурсан гурилаар хэрхэн яаж хоол хийх, тогоочийн видео жор

Гурилгүй полоккийг хэрхэн яаж шарах вэ, маринадтай жор

Загасыг гурилгүйгээр хуурахын тулд эхлээд даршилж авах хэрэгтэй.

Бид загасыг угааж, хоолны салфетка, давсаар хатааж, загасны халуун ногоо цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна. 15-20 минутын турш даршилж байгаарай. Дараа нь урьдчилан халаасан бага хэмжээгээр хуурна ургамлын тос.

Загас хэлбэрээ хадгалдаг, нурж унахгүй, чийгээ алддаггүй. Хайруулын төгсгөлд хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш тагийг нь таглана. Одоо бид шарсан поллокны хэд хэдэн жорыг хуваалцахдаа таатай байна.

Улаан лоолийн соустай поллок филе

Найрлага

• - 500 гр + -
• - 100 гр + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 2 толгой + -
• - 2 ширхэг. + -
• - амт + -
• — давуу эрхээр + -
• - 1 tbsp. л. + -
• - 2 tbsp. л. + -
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л. + -

Бэлтгэл

Шаржигдсан поллок булангийн энэхүү гайхамшигтай жор нь эхний хэсгийг ам руу нь явуулсны дараа хэн ч таваг хайхрамжгүй ханддаггүй гэдгээрээ онцлог юм.

1. Загасны махыг давсалж, чинжүүгээ цацаж, гурилаар өнхрүүлж, зодуулсан өндгөө дүрээд хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь зөөлөн болтол хуурна. Нэг давхаргад хавтгай таваг дээр шарсан филе тавь.
2. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Сонгиноо эхлээд халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж алт болтол нь хуурна, дараа нь луувангаа нэмээд дахиад 10 минут хуурна.
3. Хүнсний ногоог шарсан байхад нэг аяга усаар шингэлнэ улаан лоолийн зуурмаг гөлгөр болтол нь бэлэн ногоонд хийнэ. Бид соусаа \u200b\u200bбуцалгаснаар амт, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс зэргээр сайжруулдаг. Бид нарийн ширхэгтэй, исгэлэн амтанд хүрдэг. Sauce нь шингэн биш байх ёстой, гэхдээ өтгөн цөцгийтэй нийцдэг. Үүнийг хийхийн тулд, хэрэв энэ нь устай болвол бид үүнийг буцалгах хэрэгтэй.
4. Одоо бид нэг хоолны халбагыг аваад шарсан булангийн дээр тавина. Ажил дууссаны дараа хөргөөд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Болов!

Бид дор загасны булангаар үйлчилдэг улаан Лоолийн сүмс хөргөсөн. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.

Улаан лоолийн соустай поллок филе, видео жор

Шарсан поллок, махан хоолоор хийсэн жор

Энэхүү жор нь поллокыг гурилгүйгээр (хэрэв хүсвэл) хуурах боломжийг олгодог бөгөөд махан боовоор жигнэх нь ямар ч хачиртай маш анхилуун, шүүслэг, уян хатан уураг юм.

Хоолны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 600 гр поллок,
• 2 жижиг сонгино
• 2 лууван,
• 1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
• 3 tbsp гурил,
• Давс ба халуун ногоо.

Алхам алхмаар хайруулын тавган дээр pollock хоол хийх

1. Поллокыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, эсвэл филе тусад нь салгаад зөвхөн филе чанаж болгоно. Энэ бол зөвхөн таны сонголт! Загасныхаа давсалсан хэсгүүдийг гуриланд дүрээд хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуураад дараа нь жигнэхийн тулд саванд хийнэ. Гурилыг халуун ногоотой хольсон нь дээр.
2. Сонгино, гурван ширхэг луувангаа нарийн хэрчсэн дээр нилээд хэрчинэ. Эхлээд бид сонгиноыг хайруулын тавган дээр, хэдэн минутын дараа лууван руу илгээнэ. Хэдэн минутын турш тосонд шарсан ногоо.
3. Өөр саванд улаан лоолийн зуурмагийг гурилтай (2 халбага) хольж бага зэрэг ус нэмнэ. Бид жигд тогтвортой байдалд хүрч, дараа нь 500 мл цэвэр ус хийнэ. Хутгаж, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Богино хугацааны дараа татсан мах нь өтгөрөх болно (гурилаас болж) тул үүнийг байнга хутгах нь дээр юм. Бид үүнийг амсаж, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Үүний тулд энгийн хоол бидэнд хэрэгтэй:

• Нэг загасны гулууз,
• 1 өндөг,
• 1 сонгино,
• Гурил,
• Давс,
• Талхны үйрмэг,
• Шарсан тос.

1. Бид загасны араг яснаас буланг нь салгаж, хутганы мохоо ирмэгтэй давсаар цохино.
2. Сонгиноо бага хэмжээний цөцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.
3. Булан бүрийг үр тарианы дундуур хоёр хуваана. Бид сонгинооо нэг талыг нь тарааж, нөгөө талыг нь таглана. Бид загасны сэндвичийг авдаг бөгөөд үүнийг гурилаар хийж, дараа нь зодуулсан өндөг болгон буулгаж, талхны үйрмэгээр хэлбэрийг нь засдаг. Бид талхны үйрмэгээр хоёр давхар полок филе авч, бүх талаас нь буцалж буй тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
4. Хэсэгчлэн үйлчил - тавган дээр ногоон шанцайны ургамал навч хийж, дээрээс нь хоёр сэндвичийг талхны талханд хийж, нимбэгний шаантаг чимэглээрэй.

Энэ төрлийн загас бол олон талт бүтээгдэхүүн юм. Бидний үзсэн шарсан поллок, түүний филе зэрэг жорууд нь гэрийн тогооч нарын дунд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг жор юм. Гэхдээ энэ загасны шүүслэг, зөөлөн байдал нь бидэнд ЯДАХГҮЙ туршилт хийх боломжийг олгодог!

Pollock-ийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ

Сайн шинэхэн загасаар хоол хийх нь маш чухал юм. Амт нь үүнээс шууд хамаарна. бэлэн хоол... Тиймээс, дэлгүүрт байгаа бараа бүтээгдэхүүнийг харахдаа цайвар өнгөтэй, шаргал өнгөтэй, гэдэс нь харанхуйлаагүй поллок сонгохыг хичээгээрэй. Надад дунд зэргийн хэмжээтэй 3 загас, нийт жин 550-600 грамм байна.

Бид гулуузыг сэрүүн усаар сайтар угааж, дотор талыг нь арилгаж, хэвлий доторлогоотой хар хальсыг арилгана. Энэ үе шатанд бид филетэй поллок хийхгүй. Мөн сэрвээ тайрч богиносгож болохгүй.

Загасыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, бага зэрэг нэмнэ.

Цэвэр, бүрэн хуурай, гялгар уутанд 2 хоолны халбагын гурил, 0.5 цайны халбага давс хийнэ. Бид багцын агууламжийг холино.

Одоо гурил, давсанд загасны ширхэг нэмж хийгээд уутаа бага зэрэг сэгсэрсний дараа бүх хэсгүүдийг гурилаар цацаж өгнө.

Энэ үед хайруулын тавган дээр аль хэдийн маш халуун ургамлын тос тавьчихсан байх ёстой. Тосонд ойролцоогоор 5 хоолны халбаганууд хэрэгтэй болно. Хэрэв та үүний үр дүнд сайн боловсруулсан, алтан поллок хүсэж байгаа бол энэ орцыг битгий алдаарай.

Гурилаар цацсан загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавь.

Алтан хүрэн хүртэл тэдгээрийг бүх талаас нь хуурна. Та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Цоожийг сайн хийж дууссаны дараа тавган дээр тавь. Анхаарах зүйл: галыг тогоо хоосон байхад л унтрааж байх ёстой. Хэрэв та зуух ажиллаж байх үед хэсэг хэсгүүдийг гаргаж эхэлбэл тос тэр даруй загасанд шингэх тул бидэнд нэмэлт өөх тос хэрэггүй болно.

Поллок бага зэрэг хөргөсний дараа загасыг тээрэмдэж болно. Бэлэн хэлбэрээр үүнийг маш энгийн байдлаар хийдэг. Хэрэв бид урьдчилсан шатанд сэрвээгээ зассан бол түгжээг хальслахад хэцүү байх болно.

Гуриланд шарсан поллок нь хүн бүхэнд маш сайн нэмэлт болдог. Ийм загасыг өөрөө хоол хийхийг хичээ. Энгийн, амттай, маш хурдан!

Шарсан полоккийг алхам алхмаар хийх жор: зүсмэл, филе, ороомог хэлбэрээр сонгино, улаан лоолийн хамт талхны үйрмэг, гурил, овъёосоор хийсэн загас.

2018-12-01 Жулия Косич, Алена Каменева нар

Үнэлгээ
жор

3640

Цаг хугацаа
(мин)

Үйлчилгээ
(хүмүүс)

100 грамм бэлэн хоолонд

15 гр.

3 гр.

Нүүрс ус

3 гр.

107 ккал.

Сонголт 1: Шарсан поллок - амттай жор

Fried pollock бол амттай бөгөөд хурдан чанаж өгдөг загас бөгөөд энэ нь хүн бүхэнд таалагдах болно. Pollock филе нь эхлээд талхаар жигнэх ёстой бөгөөд дараа нь шарсан мах хийсний үр дүнд бид дээр нь улаан шаргал царцдас, цагаан загасны зөөлөн махыг олж авна. Та ийм загасыг ширээн дээр янз бүрийн хачиртай төмс, үр тариа, салатаар үйлчилж болно, гэхдээ талхтай булан нь найрсаг компанид цугларахад тохиромжтой байдаг тул эрчүүд ийм аяга тавгийг хүйтэн аяга шар айргаар уух болно, ялангуяа хэсэг хэсгээр нь үйлчилбэл амттай жан... За, аль болох хурдан ажил хэрэгтээ орцгооё.

Найрлага:

• Поллок - 250 гр
• Давс, чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно
• Талхны үйрмэг - 2 tbsp.
• Бүх үр тарианы гурил - 2-3 tbsp.
• Амт нь нимбэгний шүүс
• Ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх үйл явц

Жагсаалтын дагуу бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Поллокийн гулуузыг хөлдөөгчөөс урьдчилан авч, арьснаас нь хуулж, нурууг нь авна. Зүссэн загасыг ясанд байгаа эсэхийг шалгана уу. Поллокыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Давс поллокны хэсгүүдээр амтлаж, газрын чинжүү, амтат паприкаар амтлаарай. Хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс цацаж болно. Сайн хутгана.

Цэвэрхэн ав гялгар уут, түүнд шилжүүлэх үр тарианы гурил болон талхны үйрмэг, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Холимог.

Поллок хэсгүүдийг гурил, талхны үйрмэгээр уутанд хийнэ.

Цүнхийг хаагаад хоёр удаа сэгсэрнэ үү. Дараа нь талхтай загасаа аваарай.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, загасны ширхэгийг шилжүүлж, хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр хэдэн минутын турш хуурна. Илүүдэл тосыг гал тогооны алчуураар арилгаж, хүрэн зүсмэлүүдийг ширээн дээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Сонголт 2: Түргэн шарж хийсэн Pollock жор

Поллокыг хайруулын тавган дээр гурилаар хурдан шарахын тулд гулуузыг хурдан хугацаанд боловсруулж, тэнцүү хэсэг болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлж, хамгийн том хайруулын тавган дээрээ халуун тосонд хуурна.

Найрлага:

• дунд зэргийн полоккийн гулууз;
• цэвэршүүлсэн тос;
• хар перц;
• нарийн давс;
• талхны гурил;
• сармисны хумс.

Поллокыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан шарах вэ

Загасны гулуузнаас хайрсыг ав. Толгой, сэрвээ, сүүлийг авсны дараа хэвлийгээр нь тайрч авна. Дотор талыг нь нэн даруй зайлуул. Хүйтэн усаар угаана.

Хурц хутга ашиглан гулуузыг хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийн өргөн нь 4-5 см хүртэл байдаг.

Одоо цоожийг давсал. Мөн гадаргууг хар чинжүүгээр хучна. Хавтгай тавган дээр шигшээд гуриланд дүрнэ.

Ургамлын тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Хагас талыг нь тайрсан сармисны хумс тавина.

Доод талд нь загасны ширхэг тараана. 3-5 минутын турш хайруулын тавган дээр гурилан дотор полоккийг хуурч, дунд зэргийн температурыг тохируулна. Өөх тосоор шингээж үйлчил.

Хайруулын тавгийг хучих нь заавал байх боловч загасны таган дор сайн чанаж өгнө. Загаснаас халуун тосонд орж, "буудаж" эхлэх усны дусал таны гарыг шатаахгүй.

Сонголт 3: Гурил, халуун ногоотой шарсан поллок

Шарсан поллокыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Жишээлбэл, та гурилан дээрээ олон төрлийн халуун ногоо эсвэл хуурай өвс нэмж болно. Тиймээс та маш халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, ер бусын загасны хоолыг олж авдаг.

Найрлага:

• талх хийх улаан буудайн гурил;
• халуун ногоо "Загасны хувьд";
• шаардлагатай бол давс;
• өндөг;
• pollock гулууз;
• цэвэршүүлсэн тос;
• розмариний мөчир;
• шинэхэн нимбэгний гуравны нэг.

Хэрхэн хоол хийх

Боловсруулсан поллок гулуузыг сайтар зайлж угаана. Дараа нь загасыг цэвэрхэн хэсэг болгон хуваа. Тэдний өргөн нь 5 см орчим байдаг.

Одоо хэсэг бүрийг нимбэгний шүүстэй шүршинэ. Мөн бага зэрэг давс нэмнэ.

Загасыг богино хугацаанд дусаахын зэрэгцээ тосыг халаана. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд өргөн, зузаан ёроолтой тогоо хэрэгтэй.

Тусдаа саванд тахианы өндөг зоддог. Улаан буудайн гурилыг өргөн хавтгай тавган дээр хийнэ. Үүн дээр "Загасны төлөө" халуун ногоо нэмнэ. Холимог.

Дараагийн шатанд хазуулсан хэсэг бүрийг өндөгний холимогоор дүрээд гурил, халуун ногоооор орооно.

Хэрэв та поллокыг хайруулын тавган дээр хичнээн их шарсан болохыг мэдэхгүй бол бид хариулах болно - дунд температурт тал бүрээс 4-5 минут. Буцалж буй тосонд розмарин цэцгийн ишийг хийхээ бүү мартаарай.

Илүүдэл тосыг арилгаж бэлэн загасыг цэвэрлэнэ. Аливаа хачиртай хамт үйлчил.

Процессийг эхлэхээс өмнө халуун ногоо давс байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв байгаа бол үүнийг тусад нь нэмж оруулах ёсгүй. Хэдийгээр энэ бүхэн таны амтаас хамаарна. Гэхдээ их хэмжээний давстай бол загаснаас их хэмжээний шүүс гарч, хуурай болж хувирна гэдгийг санаарай.

Сонголт 4: Талх шарсан поллок

Поллокыг гурилаар цацаж бэлтгэж болно. Гэхдээ хэрэв танд цаг хугацаа, бага зэрэг хүсэл байгаа бол загасыг энгийн боловч маш зөөлөн боовоор хуурч болно. Үүнээс яг юу гарахыг бид яг одоо поллок хоол хийх замаар олж мэдэх болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурилын гурван халбага;
• халбага цардуул;
• гурван халбага шүүсэн ус;
• амт нь давс;
• шинэ поллок;
• хар перц;
• сармисны хумс;
• цэвэршүүлсэн тос.

Алхам жор

Дунд зэргийн полоккийн гулуузыг цэвэрлэ. Гэдэс, сүүл, толгойг заламгайгаар авсны дараа угаана. Давсаар амтлаад түр хойш тавь.

Гурил, ус, хар чинжүү, цардуулыг өргөн боловч гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь хумсаар хутгана. Та бөөгнөрөлгүй наалдамхай массыг авах хэрэгтэй.

Одоо цэвэршүүлсэн тосыг хүнд ёроолтой тогооны ёроолд халаана. Хутгаар бутлахад чухал ач холбогдолтой сармисны хумсыг тавь, ингэснээр анхилуун үнэр нь илүү хурдан гарах болно.

Загаснуудаа түргэн хөдөлгөөнд дүрээд тосонд хийж тавина.

Тэгэхээр, хайруулын тавган дээр pollock хэрхэн шарах вэ? Энэ бол энгийн зүйл. Загасыг сул хаалттай таган дор 3-5 минутын турш байлгана. Дараа нь эргүүлээд ижил хэмжээгээр хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Та хэсгүүдийг авсны дараа салфетка тавган дээр тавь. Энэ нь шаардлагагүй тосыг арилгаж, загас бага тослогтой гарч ирнэ.

Зуурмаг дээр хар анхилуун чинжүүгээс гадна бусад халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, хатаасан лаврын, Газар дундын тэнгисийн ургамал эсвэл розмариний үр. Мөн сармистай хамт хайруулын тавган дээр Ганга эсвэл розмарин цэцгийн мөхлөг хийхийг зөвшөөрдөг.

Сонголт 5: Сонгинотой шарсан поллок

Загасыг шарахдаа бусад орц найрлагыг нь ховор нэмж өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ мэдэгдэл нь нуманд хамаарахгүй. Эцсийн эцэст энэ үндэс ургац нь голын болон далайн загасны аль алинд нь тохиромжтой байдаг. Гэхдээ бид сонгинотой шарсан поллок бага зэрэг ер бусын бэлтгэлийг санал болгож байна. Танд таалагдах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Найрлага:

• хоёр полок филе;
• дунд сонгино;
• том давс;
• хайруулын ургамлын (цэвэршүүлсэн) тос;
• нимбэгний шүүс;
• розмарин салбар;
• газрын чинжүү;
• гурилан бүтээгдэхүүн.

Хэрхэн хоол хийх

Цэвэрлэсэн поллок филетэй танилцаж, олдсон бол үрийг нь арилгана.

Загасыг угаана уу. Цаасан алчуураар цэвэрлэнэ. Тавиур дээр тавь. Давс. Чинжүү нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй хамт дуслаарай.

Даршилж авахын тулд филе орхиж байна. Хагас цагийн дараа сонгины хальсыг арилгана. Угаах. Бөгжний талыг нь тайрч ав.

Үнэргүй тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Розмариныг тавь. Галыг багасгах.

Одоогийн булангийн хэсгийг хэсэг болгон хуваа. Гурил болгоныг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Сонгинотой ижил зүйлийг хий.

Загас, сонгино хоёрыг нэгэн зэрэг халуун тосонд хийнэ. Нэг талдаа 2-3 минут, нөгөө талдаа маш их хуурна. Үүний зэрэгцээ, сонгино ч, загас ч шатахгүй байхыг анхаарна уу. Тиймээс найрлага нь хурдан харанхуйлж эхэлбэл тэдгээрийг эргүүлээрэй.

Бэлэн шарсан поллокыг сонгинотой хамт хэд хэдэн давхар салфетка дээр тавина. Хоёр минутын дараа хоолоор үйлчилж болно.

Бид загас шиг сонгиноо гуриланд хийж өнхрүүлдэг тул полокк чанаж байхад шатахгүй. Гэсэн хэдий ч филе нь нэлээд нимгэн гэдгийг санаарай. Энэ нь бас даршилсан байсан. Энэ нь хэдэн минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно гэсэн үг юм.

Сонголт 6: Улаан лоолийн хамт шарсан поллок

Хэрэв та загасыг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл богино хайруулын дараа шинэхэн улаан лоолийн шүүслэг целлюлозыг нэмнэ үү. Та ийм полколтыг мартахгүй нь лавтай!

Найрлага:

• дөрвөн поллок филе;
• хоёр дунд улаан лооль;
• том давс;
• хатаасан лаврын;
• тоосжилтын гурил;
• халбага тос;
• дунд сонгино;
• халуун ногоо "Загасны хувьд".

Алхам жор

Бүх филеийг боломжтой яснаас цэвэрлэ. Зөөлөн угаа. Салфеткатай тос. Уртын зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

Хавтгай саванд шилжүүлэх. Давс нэмнэ. Хажуугаар нь үлдээ.

Улаан лоолийг хоёуланг нь хоослоорой. Дараа нь үрийг нь аваад нилээд цавчих.

Одоо нумаа цэвэрлэ. Тосоо халааж, хэрчсэн үндэс ногоогоо богино хугацаанд хуурна.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах. Бэлтгэсэн загасаа тавь. "Загасны төлөө" халуун ногоотой шүрших. Хатаасан лаврын нэмнэ.

Танилцуулах дээд давхарга улаан лоолийн масс. Хутгахгүйгээр хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Хамгийн бага дулааныг нэмэгдүүлэхгүйгээр тавагыг 15-17 минутын турш буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг зогсоо. Дашрамд хэлэхэд, хөргөсөн таваг дээр үйлчлэхийг бүрэн хүлээн зөвшөөрдөг. Тиймээс, полкокийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах нууц ил болсон байна.

Энэ жор дээр заасан сонгиноос гадна бусад ногоог нэмж болно. Жишээлбэл, лууван, хаш, эсвэл селөдерей үндэс. Гэхдээ та ямар ч хамаагүй, бүрэн, жигд жигнэхийн тулд найрлагыг нь нилээд цавчихаа мартуузай.

Сонголт 7: Хайруулын тавган дээр шарсан чихмэл поллок

Нарийн төвөгтэй зуушны дуртай хүмүүст зориулж даршилсан сонгино, луувангаар чихсэн поллок хийх дараах жорыг анхаарч үзэхийг санал болгож байна. Ийм ороомог нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй зочдод үйлчлэх ичгүүр биш гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Найрлага:

• гурван полок филе;
• нимбэгний шүүс халбага;
• том давс;
• жижиг сонгино;
• жижиг лууван;
• хүнсний ногооны marinade нь цуу, давс, элсэн чихэр;
• гурилан бүтээгдэхүүн.

Хэрхэн хоол хийх

Яс хайж гурван загасны филе угаана. Хэрэв байгаа бол гаргаад хая.

Тус бүрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хөнгөхөн алхаар цохиж ав. Ингэхдээ гадаргууг гэмтээхгүй байхыг хичээгээрэй.

Хальсалж лууван, сонгиноо зайлж угаана. Эхнийх нь нимгэн богино үртэсээр жижиглэнэ. Хоёр дахь хэсгийг нь жижиг шоо болгон хэрчинэ.

Үндэс ногоогоо саванд шилжүүлээрэй. Уксус хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ (тус бүр 1/2 tsp). Холино, хөргөгчинд нэг цагийн турш явна.

Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа загасны цавчих хэсгийг ажлын гадаргуу дээр тараана. Дунд нь даршилсан ногоо (сонгино, лууван) тавь. Үүнээс гадна, маринад орохгүйн тулд сүүлийг нь шахах нь чухал юм.

Одоо өнхрүүлгийг сайтар боож боох хэрэгтэй. Гурил болгоныг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Шүдний тусламжтайгаар засах.

Тосыг тохиромжтой өргөн хайруулын тавган дээр халаана. Халуун болмогц чихмэл поллок байрлуул. 4 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Энэ хугацаанд уураг "шүүрч" авдаг бөгөөд бэлдэц нь задарч унахгүй.

Дараа нь шүдний оо болгоомжтой арилгаж, загасыг эргүүлээрэй. Үйл явцыг аль болох удаан үргэлжлүүлээрэй. Тэгээд л болоо. Бид хамтдаа поллок филетэй хэрхэн шарсан болохыг олж мэдсэн.

Эдгээр загасны өнхрүүлгийг зууханд хийж болно. Гэхдээ хайруулын тавган дээр тэд илүү хурдан хоол хийдэг. Нэмж дурдахад та манай тендер поллокыг шаржигнах амттай шарсан царцдас авах болно.

Сонголт 8: Oatmeal-д шарж хийсэн поллок

Бид аль хэдийн нэг төрлийн талхыг ялгаж авсан. Гэхдээ энэ нь танд хангалттай биш бол хоолны уран зөгнөл илүү ихийг шаарддаг, зуурсан гурил болгон оруулахыг хичээ овъёос ширхэгтэй... Үүнтэй адил зүйлийг хэзээ ч туршиж үзээгүй юу? Тэгвэл өнөөдөр яагаад үүнийг хийхгүй байгаа юм бэ?

Найрлага:

• 35 грамм овъёосны хальс;
• цардуулын хоёр халбага;
• хагас шил буцалж буй ус;
• том давс;
• гурван полок филе;
• цэвэршүүлсэн тос;
• өндөг;
• хар перц;
• нэг халбага нимбэгний шүүс.

Алхам жор

Хагас шилэн усыг буцалгана. Энэ хугацаанд овъёосны хальсыг хутгагчаар нунтаглана. Тэднийг өндөр саванд хийнэ. Буцалж буй усан дотор хийнэ. Хагас цагийн турш ууранд байлгана.

30 минутын дараа цардуул нэмж, өндөгийг дусаасан ширхэг болгон хутгана. Наалдамхай гетероген зуурмагийг шүүрээр хутгана.

Мөн загасны филе цэвэрлэж, угаана. Pepper pollock ба давс. Нимбэгний шүүстэй шүрших.

Бэлтгэсэн буланг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав. Хамгийн тохиромжтой нь ижил хэмжээтэй байна.

Загасыг бүрэн бүрхэхийн тулд зуурсан гурилаа дүрнэ.

Халуун тосонд шарсан мах. Энэ нь хангалттай байх ёстой. Тиймээс загас шууд утгаараа сэлдэг. Ингэснээр зуурсан гурил шатахгүй бөгөөд хэсэг хэсгээрээ үлдэх болно.

Полоколыг хайруулын тавган дээр хэр их хуурах вэ? 4-5 минут хангалттай. Түүнээс гадна та үүнийг эргүүлэх шаардлагагүй, яагаад гэвэл бид гүн өөх тосоор хоол хийж байгаа юм.

Хэрэв зуурмаг нь хэтэрхий шингэн байвал ийм зүйл болохгүй, бид бага зэрэг илүү цардуул нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, бид зуурсан гурил биш талх авахыг хүсч байна.

Сонголт 9: Сонгодог шатаасан поллок жор

Pollock нь янз бүрийн шалтгаанаар манай ширээн дээр бараг хамгийн алдартай загас гэж тооцогддог. Нэгдүгээрт, энэ нь боломжийн үнэтэй юм. Хоёрдугаарт, энэ нь бусадтай адил маш их хэрэгтэй байдаг далайн загас... Гэхдээ магадгүй хүн бүр поллок филетэй хэрхэн зөв шарсан болохыг мэддэггүй байх. Тиймээс энэ цуглуулгад бид бүх зүйлийг нарийвчлан ярих болно.

Найрлага:

• pollock гулууз;
• нимбэгний шүүс;
• давс (том ширхэгтэй);
• ясны улаан буудайн гурил;
• хар перц);
• сармисны хумс;
• розмариний мөчир;
• хайруулын тос (цэвэршүүлсэн).

Шарсан поллок хийх алхам алхмаар жор

Поллокийн гулуузыг жинлүүрээс хальслаарай. Дараа нь сүүлийг нь таслав. Мөн толгой, сэрвээгээ ав. Хэвлийн хөндийгөөр зүсэлт хий. Цус өтгөрөхгүйн тулд дотор талыг нь ав.

Бэлтгэсэн гулуузыг сайтар зайлж угаана. Загасыг хоёр хуваа. Нурууг ав. Ясны бүрийг авахын тулд хямсаа эсвэл хуруугаа ашиглаарай.

Үүссэн булангийн хавтгай гастрономын саванд байрлуул. Поллокыг нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Мөн хар чинжүүтэй хамт цацна. Давс.

Загасыг даршилж үлдээгээрэй. Энэ нь ойролцоогоор нэг цаг болно. Түүнээс гадна, буланг хөргөгчинд шилжүүлэх нь дээр.

Хэсэг хугацааны дараа тосыг өргөн хайруулын тавган дээр халаана. Хутга, розмариний хавтгай хэсэгт буталсан сармисаа тавь. Энэ нь тосыг анхилуун үнэртэй болгоно.

Дараа нь одоогийн филе дээр хангалттай хэмжээний гурилаар өнхрүүл. Тогооны ёроолд зөөлөн тавина. Гал дунд зэргийн байна.

Шарсан поллокыг 3-4 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй царцдас үүсэх ёстой. Хэрэв загас заасан хугацаанаас өмнө бэлэн бол эргүүлээд эсвэл эргэцүүлэлгүйгээр гаргаарай. Эцсийн эцэст зуухны хүч өөр байж болно.

Одоогийн буланг буулгахаас өмнө үүнийг marinade-аас нэвт норгохгүй байх нь дээр. Дараа нь гурил нь загасыг жигд бүрхэж, хөнгөн жигнэмэг нь илүү хүчтэй болж, хайруулын явцад ялзрахгүй. Дашрамд хэлэхэд, түгжээг сайн хийсний дараа эргүүлэх нь чухал юм. Үгүй бол та бүтцийг нь устгаж, тавагны үзэмжийг алдагдуулна.

Хамгийн алдартай загас бол поллок юм. Түүний амт нь төвийг сахисан мах нь олон төрлийн хоол хүнстэй сайн зохицдог. Энэ нь янз бүрийн аргаар чанаж болох боловч хайруулын тавган дээр шарсан поллок нь маш амттай байдаг.

Маш энгийн, амттай, нэгэн зэрэг эрүүл хоолхурдан хоол хийдэг.

Орц:

• pollock - 450 гр булан;
• давс;
• гурил;
• тос.

Бэлтгэл:

1. Загасны буланг зайлж, хатаана. Хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Давс гурил, хоосон зайг өнхрүүл.
3. Тосоо хайруулын тавган дээр халааж бэлтгэсэн хэсгүүдийг тавина. Сайхан, алтан хүрэн царцдас хүртэл тал бүр дээр хуурна.

Тунх загас бол загасны гайхалтай хачир юм.

Сонгины жор

Гурилтай сонгинотой шарсан поллок нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог бөгөөд оройн хоолны гайхалтай сонголт болдог. Боломжийн үнийн ачаар та өдөр бүр хоол хийх боломжтой.

Орц:

• pollock - гулууз;
• давс - 0.2 tsp;
• загасны халуун ногоо - чимх;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• сонгино - 2 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

1. Гэдэсийг зайлж зайлуулна. Салфетка ашиглан гулуузыг хатаана уу. Зүсмэл. Хэсэг хэсгүүдийг хэсэгчлэн хуваасан байх ёстой. Давс, халуун ногоо цацаж болно. Нунтаглах.
2. Гурилаар өнхрүүл. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Хоосон зайг байрлуулж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
3. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш харанхуй болгоно.

Цөцгий сумс дээр

Цөцгий дэх поллок нь зөөлөн бөгөөд эрүүл болж хувирдаг бөгөөд соусын ачаар гайхалтай амттай байдаг. Хэрэв та загасыг шүүслэг байдлаа хадгалахыг хүсвэл гулуузыг зөв гэсгээнэ үү. Богино долгионы зуухыг хэзээ ч бүү үерлээрэй. Загасны бүтээгдэхүүнийг агаарт аажмаар гэсгээж, хөргөгчийн тавиур дээр нэг шөнийн дотор хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

• поллок - 850 гр;
• наранцэцгийн тос - 35 мл;
• lavrushka - 1 хуудас;
• ус - 210 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• чинжүү;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс;
• цөцгий - 110 мл.

Бэлтгэл:

1. Сонгино цавчих. Нь grater нь лууван цавчих. Наранцэцгийн тосоор холино. Хайруулын тавган дээр илгээгээд тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Цөцгий хийнэ.
2. Усанд хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Холимог.
3. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Sauce дээр тавь. Лаврушка нэмнэ.
4. Хайруулын тавгаа таглаатай таглаад хагас цаг буцалгана.

Поллок бол өөх тосгүй хуурай загас юм. Тиймээс үр дүнд нь шүүслэг хоол авахын тулд хоол хийхэд өөх тос цөцгий хэрэглэж, түүний хэмжээд харамсах хэрэггүй.

Pollock булан нь хайруулын тавган дээр шарсан байна

Булан нь хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх болно. Яс сонгохгүйгээр загас идэх нь илүү тааламжтай байдаг.

Булангийн махыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Тиймээс сонгохдоо загасыг бүрхсэн бүрхүүлд анхаарлаа хандуулаарай. Хэт их мөс байх ёсгүй.

Орц:

• оливын тос;
• поллок филе - 1100 гр;
• давс;
• хар перц;
• гурил - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

1. Загасыг гэсгээх. Зүсмэл. Чинжүү, давсаар цацна. Холимог.
2. Гурил, өнхрүүлээд тавь.
3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Загасны мах, шарсан махыг тавь. Гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй, амттай царцдас үүсэх ёстой.

Талхтай

Энэ хоолыг зөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ ч бэлдэж болно. Зуурсан поллок нь ердийн эсвэл баярын өдөр сайн зууш болно.

Хэрэв булан нь мөсний зузаан давхаргаар хучигдсан бол ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй. Зузаан мөсөн давхаргаар дамжин загасны чанарыг ойлгоход хэцүү байдаг. Дүрмээр бол энэ нь филе нь нэгээс илүү удаа гэсгээсэн гэсэн баттай тэмдэг юм. Бүрхүүл нь нимгэн, тунгалаг байх ёстой.

Орц:

• гурил - 210 гр;
• pollock - 550 гр булан;
• оливын тос;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс;
• сүү - 160 мл.

Бэлтгэл:

1. Булангаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс ба хутгана.
2. Өндөгийг хумсны хамт цохино. Сүү, давстай холино. Гурил нэмнэ. Хумсны хутгуураар хутгана.
3. Холимог дотор филе дүрнэ. Зуурсан гурилыг тал бүр дээр жигд тарааж өгөхийн тулд сэрээ ашиглана уу.
4. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бэлдэцийн хоёр талыг хуурна.

Сонгино, луувангийн marinade хамт

Олон хүмүүс Зөвлөлтийн үеийн амьдралыг дурсахуйгаар дурсдаг. Тэр үед бэлтгэсэн аяга таваг хамгийн амттай санагддаг. Бид ЗХУ-д алдартай хоол хийхийг санал болгож байна. Олон жилийн түүхтэй ч өнөө үед нэр хүндээ алдаагүй байна.

Орц:

• поллок - 950 гр;
• давс;
• лууван - 320 гр;
• гурил - 55 гр;
• сонгино - 270 гр;
• ус - 55 мл;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• улаан лоолийн зуурмаг - 210 гр;
• чинжүү - 5 вандуй;
• хумс - 3 ширхэг;
• цуу - 140 мл;
• lavrushka - 3 навч;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp.

Бэлтгэл:

1. Сэг зэмийг цэвэрлэ. Хэсэг болгон хуваа. Давс, чинжүүтэй хамт цацна. Сараалж, хагас цагийн турш хойш тавь.
2. Гурилаар өнхрүүл. Тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр тавь. Саванд хийнэ.
3. Сонгино цавчих. Үр дүнгийн хагас цагиргийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Таван минутын турш шарсан мах. Улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Таван минутын турш харанхуйл.
4. Усанд хийнэ. Таван минутын турш унтраах. Давс ба цуутай улирал. Элсэн чихэр нэмээд амтлагчаар цацна.
5. Цагийн дөрөвний нэгийг гарга. Үүссэн marinade нь загасны хэсгийг хийнэ. Үүнийг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Зөвхөн давс нэмсэн шарсан поллокийн калорийн агууламж ердөө 100 ккал байх болно. Та цөцгийн тосыг цөцгийтэй сольж, илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно. Энэхүү хоол хийх сонголтоор 71.7 ккал-тай тэнцэх болно.

Хэрэв та загасыг гуриланд тосонд шарсан бол калорийн агууламж нэмэгдэж, 127 ккал болно. Хэрэв та зуурмагаар хоол хийхээр шийдсэн бол үзүүлэлтүүд илүү өндөр байх болно - 145 ккал.

Хэрэв та майонезаас өндөг, цөцгийн тос нэмээд хоол хийвэл зуун грамм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 260 ккал байх болно.