Boletus ба boletus boletus: даршилж, хөлдөөж, өвлийн улиралд хатаана. Boletus ба улиас мөөгний амттай, энгийн хоол Порцини мөөг ба улиас мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

ОХУ-ын ойн хувьд улиасны мөөг ховор байдаггүй бөгөөд мөөг түүгчид ургац хураасны дараа тэдгээрийг боловсруулах арга замын талаар ихэвчлэн боддог. Лаазлах, маринад хийх жорыг ашиглах нь бүтээгдэхүүнийг үргэлж удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог амттай appetizer... Мөөгийг зохисгүй бэлтгэснээс болж муудах эрсдлийг арилгахын тулд өвлийн улиралд улиасны мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг олж мэдэхийг зөвлөж байна.

Энэ нэр нь өсөлтийн газар, мөөгний гадаад төрх байдалтай холбоотой байдаг. Малгайны гадаргуу нь намрын навчны өнгийг санагдуулам өвөрмөц улаавтар өнгөтэй байдаг. Чухам энэ онцлог шинж чанарыг нь ихэвчлэн "улаавтар" гэж нэрлэдэг.

Бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 22 килокалори агуулдаг. Улиасны мөөг нь бусад төрлийн мөөгтэй харьцуулахад янз бүрийн төрлийн хүнд метал ба радионуклидийг шингээх чадвартай байдаг. Энэхүү найрлага нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, маш их кали, фосфор, төмрийг агуулдаг.

Boletus бол амин хүчлүүдийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм тэжээллэг чанар махтай харьцуулахад. Эдгээр элементүүдийн ихэнх нь залуу boletus boletuses-ийн таганд агуулагддаг. Boletus-ийг хоолны дэглэмд оруулснаар хүний \u200b\u200bнөхцөл байдлыг дараахь асуудлуудаар сайжруулдаг.

• цус багадалт;
• үрэвслийн процесс;
• шарх, эдийг эрт нөхөн сэргээх хэрэгцээ;
• халдварт өвчний дараах нөхөн сэргээх хугацаа.

Үндсэн орц бэлтгэх

Өнөөдөр boletus бүхий нэлээд олон тооны жор байдаг. Тэд хатаасан, чанаж, шарсан байна. Удаан хугацаанд хадгалахын тулд улиасны мөөгийг даршилж, лаазалсан байдаг бөгөөд байгалийн өнгө, бүтцийг нь алддаггүй.

Олж авах чухал нөхцөл амттай хоосон зай нь түүхий эдийг зөв сонгох, бэлтгэх явдал юм. Boletus-ийн онцлог шинж чанар нь маш хурдан мууддаг тул эхний 2 хоногт боловсруулах шаардлагатай байдаг. Хоосон зайг түүхий эд болгон ашиглахаас өмнө мөөгийг сайтар угаана.

Тэдний тагийг зайлуулах ёстой нимгэн хальсан бүрхэгдсэн байдаг. Урьдчилан 1 цагийн турш дэвтээх нь процессыг хөнгөвчлөх боломжтой бөгөөд энэ арга нь гадны хог хаягдлыг хурдан бөгөөд хурдан арилгах боломжийг танд олгоно. Зарим хүмүүс малгайны гадаргууг ердийн хөвөнгээр угаахыг илүүд үздэг тул удаан хугацаагаар дэвтээх нь хөвөн бүтэц нь чийгийг хүчтэй шингээж авахад хүргэдэг.

Boletus хураах онцлог шинж чанарууд

Өнөөдөр улиасны мөөгнөөс өвлийн бэлтгэл хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Хоол хийхэд янз бүрийн төрлийн савыг ашиглах боломжтой бөгөөд түүхий эд материалын хэмжээ, бүтээгдэхүүний хэлбэрээс хамаарна. Ихэнх жор нь буцалгахтай холбоотой бөгөөд өнөөдөр дараахь аргуудыг хамгийн их ашигладаг.

• урт - boletus boletus давсалсан усанд 20 минут буцалгана;
• давхар - хоол хийх процессыг 2 үе шатанд хуваадаг: эхний өдөр нь 15 минут буцалгаж, хоёр дахь өдөр нь процессыг давтана.

Буцалсан бүтээгдэхүүнийг нэн даруй идэж болно. Улам улиаснаас бэлтгэх хүйтэн аргыг бага ашигладаг боловч амт нь шалгуурын хувьд ийм мөөг нь лаазалсан мөөгнөөс доогуур байдаггүй.

Банкинд

Лаазанд хоол хийх нь бага хэмжээтэй boletus, бага хэмжээний түүхий эдээр тохиромжтой байдаг. Aspen мөөгийг саванд хийж, marinade-ээр цутгадаг. Бүтээгдэхүүнтэй савыг ариутгах, ийм журамгүйгээр хийх жорууд байдаг.

Хаахаас өмнө шингэний түвшинг шалгах нь чухал юм - boletus нь давсны уусмалд бүрэн орсон байх ёстой. Бэлэн материалын битүүмжлэл нь тийм ч чухал биш бөгөөд хэрэв тагийг муу шургуулвал дотогшоо агаар урсаж, улмаар бүтээгдэхүүнийг гэмтээх болно.

Саванд

Хайруулын тавган хувилбарыг ашиглах нь их хэмжээний ширхэгийг хурдан хугацаанд хийх боломжийг олгодог. Доод шугам нь улиасны мөөгийг буцалгаж, үндсэн найрлагыг нь нэмээд цааш нь банкуудад байрлуулж байна. Дээврийг хаасны дараа савнуудаа эргүүлээд дулаан хөнжлийн доор хийнэ. Байнгын хадгалах газарт бэлдэцийг бүрэн хөргөсний дараа л байрлуулна.

Энэ аргыг таамаглаж байна хүйтэн арга хоосон зай бэлтгэх. Мөөгийг давхрагад хийж давс цацна. Дарангуйллыг дээр нь байрлуулж, хувиныг хэдэн долоо хоногийн турш хадгалахаар гаргаж авдаг. Энэ явцад жүүс ялгарч, boletus нь marinade-д дэвтэж, онцгой амтыг олж авдаг.

Даралт дор давсалж байх үед давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг бүрэн бүрхсэн байхыг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хөгц гарч, ялзрах процесс эхэлнэ. Жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд лаазтай усыг ихэвчлэн ашигладаг.

Мөөгийг хоол хийх түгээмэл жор

Өнөөдөр boletus boletus-тай бэлтгэл хийх олон жор байдаг. Хүн бүрийн хувьд тэдний аль нь ч "хамгийн тохиромжтой" болж чаддаг тул хамгийн амттайг нь сонгохын тулд хэд хэдэн сонголтыг нэг дор туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Лонхтой сонгодог маринад

Даршилсан мөөг нь лонхтой байх нь тохиромжтой байдаг, учир нь бага хэмжээ нь богино хугацаанд тагийг нээсний дараа бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг олгодог. Сонгодог жор нь 1 кг түүхий эд тутамд 45 грамм давс хэрэглэхийг хэлнэ. Жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• улиас мөөг - 3 килограмм;
• давс - 140 грамм;
• сармис - 4 хумс;
• булан навч - 3 ширхэг;
• хумс - 3 ширхэг;
• чинжүү - 10 вандуй;
• нимбэгийн хүчил - ¼ халбага.

Boletus boletuses-ийг 20 минут буцалгана, дараа нь амтлагч, давс нэмээд сайтар холино. Мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хоол хийхээс үлдсэн жүүсээр цутгадаг. Дээд талыг таглаатай таглаад 15 хоногийн дараа бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлэн болно.

Хүйтэн аргаар

Хүйтэн лаазлах аргыг ашиглах нь хадгалалтыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах боломжийг олгодог ашигтай шинж чанарууд мөөг. Энэхүү жор нь бүтээгдэхүүнийг байгалийн ойн үнэр, амтаар хангаж өгдөг гэж зарим хүмүүс онцолдог. Жор нь буцалгах гэсэн үг биш тул түүхий эдийг угаах, боловсруулах үйл явцад хариуцлагатай хандах шаардлагатай байна. Жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• boletus boletus - 4 килограмм;
• давс - 200 грамм;
• үхрийн нүд навч;
• булан навч - 4 ширхэг;
• хумс - 6 ширхэг;
• шинэхэн dill.

Үхрийн нүдний оронд царс эсвэл интоорын навч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Навч, 50 грамм давс, жижиглэсэн dill нь ёроолд тархдаг. Мөөгийг дарааллаар нь давхрагад хийж, амтлагч, давсаар цацна. Дээд талыг навчаар хучиж, бүтээгдэхүүнийг даралтын дор байрлуулна. Савыг сэрүүн өрөөнд аваачиж, нөхцөл байдлыг 6 хоногийн дараа шалгана. Масс нь жүүс өгөх ёстой бөгөөд даралтын жингийн дор мөөг унжих ёстой. Хэрэв шингэн бага зэрэг ялгарвал давстай усны уусмалыг хүссэн түвшинд нэмнэ. Boletus 40 хоногийн дараа бэлэн болно.

Халуун арга

Халуун арга нь түүхий эдийг 20 минут буцалгана. Хоосон зайны хувьд дунд оврын boletuses сонгож, том хонгил, тагийг хэсэг болгон хуваадаг. Мөөгийг буцалгасны үр дүнд түүхий эд материалын анхны хэмжээ мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Процесс нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• улиас мөөг - 3 килограмм;
• давс - 150 грамм;
• чинжүү - 20 ширхэг;
• булан навч - 4 ширхэг;
• ус - 200 миллилитр;
• сармис - 5 хумс;

Мөөгийг нимбэгийн хүчил нэмж усанд буцалгаж өгдөг бөгөөд энэ нь байгалийн өнгөө хадгалах боломжийг олгодог. Энэ явцад үүссэн хөөсийг гадаргуугаас зайлуулж, 20 минутын дараа дөлийг унтраадаг. Улиасны мөөгийг коланд хийж, илүүдэл чийгийг шавхахыг хүлээнэ.

Үхрийн нүд навчийг ариутгасан лаазны ёроолд тавьдаг. Улиасны мөөгний давхаргыг дараалан тавьдаг - 5 см, дараа нь булан навч, хумс, 40 грамм давс тавьдаг. Савыг дүүргэх хүртэл процессыг давтана. Ус нэмж, улаалзганы навчийг дээр нь тавьж, дарангуйллыг дээр нь тавьдаг. 15 хоногийн дараа мөөг идэхэд бэлэн болно.

Сармистай

Энэхүү жороор хийсэн сармис нь мөөгөнд халуун ногоотой амт өгч, амтлагч нь онцгой амт нэмдэг. Энэ сонголт нь дараахь орцуудыг ашиглах явдал юм.

• boletus boletus - 4 килограмм;
• давс - 150 грамм;
• сармис - 1 толгой;
• ногоон - 100 грамм;
• чинжүү - 25 ширхэг.

Мөөгийг давсалсан усанд 45 минут буцалгаж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд коланд хийж тавина. Холимогийг цэвэр саванд хийж, ургамал, сармис, чинжүү зэргийг жигд нэмнэ. Банкуудыг капрон таглаатай хааж, 25 хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулна.

Хумстай

Clove Marinade нь амт, үнэрийг сайжруулдаг ойн мөөг... Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• boletus - 2.5 килограмм;
• давс - 3 хоолны халбаганууд;
• хумс - 8 ширхэг;
• lavrushka - 5 ширхэг;
• чинжүү - 10 вандуй.

Алхам алхмаар үйл ажиллагааны төлөвлөгөө:

• түүхий эдийг урсгал усаар угааж цэвэрлэх;
• малгайгаа хөлнөөс нь салгаж, мөөгний массыг хутгаар цавчих;
• 2 литр усыг саванд хийнэ, давс нэмээд дөлөнд хийнэ;
• давсны уусмалд буцалгах үед boletus болон халуун ногоо нэмээд 25 минут буцалгана;
• мөөгийг саванд хийж, маринадаар цутгадаг.

30 хоногийн дараа банкуудыг нээж болно. Хадгалах зайг сэрүүн байлгах; нарны гэрэл нэвтрэхийг бүү зөвшөөр.

Розмаринтай

Розмарин буюу tarragon нь тод, мартагдашгүй үнэртэй тул ийм ургамлаар давслах нь анхилуун үнэртэй ургамлын тэмдэглэл, ер бусын шинэлэг амтыг олж авдаг. Хоол хийх төгсгөлд та амтлагчаа нэмэх хэрэгтэй бөгөөд түүний илүүдэл нь бэлдмэлийн амтыг алдагдуулж, гашуун мэдрэмж төрүүлдэг.

Жор нь дараахь зүйлийг шаардана.

• улиас мөөг - 500 грамм;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• розмарин - 2 ширхэг;
• давс - амт;
• нимбэг - ½ хэсэг.

Мөөгийг том хэсгүүдэд хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Шарах хангалттай хэмжээнд хүрэхэд холимог дээрээ давс, амтлагчаа нэмээд нимбэгний шүүсээ шахаад хутгаад дараа нь таган дор хоёр минут байлгаарай. Бэлэн хоол шүүслэг, мөөг зөөлөн байх ёстой.

Dill болон чинжүүтэй

Boletus boletus-ийг чинжүү, dill даршилж, шанцай, кориандрын хамт нэмж болно. Үүний тулд тэд үндэс суурийг тавьдаг сонгодог жор boletus лаазалж, анхилуун амтлагч нэмнэ. ДАХЬ нэмэлт найрлага Хүчтэй амт, үнэртэй тул мөөгний байгалийн амтыг давах чадвартай тул үүнийг бүү хэтрүүл.

Мөөгийг буцалгахад процессын төгсгөлд амтлагч нэмнэ. Dill нь ваарны ёроолд тавьдаг эсвэл мөөгний хольцын давхаргыг ургамал дээр цацдаг. Ургамлын навчийг бүрэн боловсорч гүйцээд зогсохгүй шүхрийг ч ашиглаж болно.

Гичтэй

Жор нь мөөгтэй ажиллах халуун, хүйтэн аргыг хослуулан хэрэглэдэг. Жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• boletus мөөг - 3 килограмм;
• давс - 130 грамм;
• гичийн шош - 1 халбага;
• сармис хумс - 10 ширхэг;
• цуу 9% - 2.5 хоолны халбаганууд;
• lavrushka - 5 ширхэг;
• шүхэр дотор dill - 3 ширхэг.

Хүйтэн аргыг ашиглан мөөгийг давслах шаардлагатай байна. Мөөгийг 5 см тутамд давс, халуун ногоо цацаж давхарлаж тавьдаг. Гичийг нунтаглаж эсвэл шошонд ашиглаж болно. Дээрээс массыг дарангуйллаар шахаж, хүйтэн газар 1.5 долоо хоногийн турш явуулдаг.

Шаардлагатай хугацааг давсны дараа давсны уусмалд хадгалсан шингэнийг зайлуулж, мөөгийг урсгал усаар угаана. Нэг литр ус, 1.5 хоолны халбагын давснаас шинэ давсны уусмал бэлтгэнэ. Boletus буцалгаад 8 минутын турш буцалгаад лонхтой руу шилжүүлнэ. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан савыг хүзүүний түвшинд хийнэ, дээд тал нь дор хаяж 2 сантиметр байх ёстой. Уксусаа асгаж, савыг 30 минутын турш ариутгахаар илгээнэ.

Улаан лоолийн зуурмагтай хамт давсалсан мөөг нь ер бусын амтыг олж авдаг. Энэхүү амтат хоолыг дараах байдлаар ашигладаг бие даасан хоолДахин халаахад зууш болохын хувьд энэ нь төрөл бүрийн хачирт маш сайн нэмэлт болно.

Нэгдүгээрт, 1 литр ус тутамд 20 грамм давсны тооцоотой давсны уусмал бэлтгэнэ. Буцалгах үед мөөгийг дүрээд 20 минут буцалгана.

Жорны харьцаа дараах байдалтай байна.

• boletus мөөг - 1 килограмм;
• давс - 20 грамм;
• гоймон - 200 грамм;
• ус - 200 грамм;
• lavrushka - 4 навч;
• наранцэцгийн тос - 50 грамм;
• цуу 5% -2 халбага.

Буцалсан мөөгийг коланд хийж шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө. Массыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн зуурмаг, булан навч нэмээд усаар асга. 1 килограмм хэмжээтэй улаан лоолийг ашиглах боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд жижиглэсэн улаан лоолийг тусад нь чанасан болно. Шөлний төгсгөлд давс, цагаан цуу нэмнэ.

Мөөгийг сайн ариутгасан лонхтой саванд хийж, хүзүүний 1/2 нь орой дээрээ үлдэх ёстой. Ажлын хэсгийг 30 минутын турш усанд ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Ариутгалын жор байхгүй

Жор нь мөөгийг урт хугацаанд хоол хийхийг шаарддаг бөгөөд ирээдүйд цуутай хослуулан өгдөг урт хугацааны хадгалалт... Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• boletus мөөг - 2 килограмм;
• цуу 9% - 150 миллилитр;
• элсэн чихэр 2 хоолны халбаганууд;
• давс - 1 халбага;
• анхилуун, хар чинжүү, булан навч хэлбэрийн халуун ногоо.

Давсны уусмалд хадгалсан давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг бэлтгэж, дараа нь мөөгийг буцалж буй усанд сайтар дүрнэ. Массыг 40 минутын турш чанаж, үе үе гадаргуугаас хөөс гаргаж авна. Дараа нь улиасны мөөгийг сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй marinade, цуу нэмж, тагийг нь өнхрүүлэн тавина.

Мөөгний бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Мөөгний бэлэн байдал нь таваг аюулгүй ашиглах, бие махбодоос сөрөг хариу урвал үзүүлэхгүй байх баталгаа юм. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ ийм мөчийг тодорхойлоход хялбар байдаг.

Нэгдүгээрт, хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд хамгийн багадаа 20 минут байх ёстой. Хоёрдугаарт, бэлэн байдлыг шийдлийн гадаад байдал, тууштай байдлаас тодорхойлж болно.

Процессын эхэнд шингэний аажмаар булингар ажиглагдаж, буцалгах явцад гадаргуу дээр хөөс идэвхитэй үүсдэг бөгөөд үүнийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлэн болмогц маринад гэрэлтэж эхэлдэг бөгөөд бэлэн болсны дараа мөөг хөвөхөө болино. Сайн чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно.

Шарах үед бүтээгдэхүүний цаг хугацаа, гадаад үзэмжээс хамаарч хандивын зэргийг тодорхойлдог. Дундаж хугацаа нь массын эзэлхүүнээс хамаарна; Браунинг сайн болгохын тулд хайруулын тавган дээр маш олон мөөг хийж болохгүй. Ихэнх тохиолдолд 40 минутын турш дулааны боловсруулалт хийхэд хангалттай байдаг.

Бэлэн болсон үед boletus нь байгалийн өнгөөрөө эрс өөрчлөгдөж, харанхуй болдог бол хоол хийхдээ мөөгний баялаг үнэр дагалддаг.

Хамгийн хэцүү зүйл бол давсалсан мөөгний бэлэн байдлыг тодорхойлох явдал юм. Цаг хугацаа нь савны эзэлхүүн, жороор хийсэн давс, цууны хэмжээ зэргээс хамаарна. Ийм орц найрлагын хэмжээ их байх тусам бэлдэцтэй ажиллаж эхлэхээс бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж эхлэх хүртэлх хугацаа богино байх болно. Дунджаар 2-4 долоо хоног байна. Бэлэн мөөг нь маринадын амтыг олж авдаг бөгөөд бүтэц нь өөрчлөгдөж, зөөлөн болдог.

Улиасны мөөг нь бусад төрлийн мөөгнүүдээс гайхалтай үнэр, өвөрмөц амтаараа ялгаатай байдаг. Зөв бэлтгэл boletus нь шүүслэг, махлаг чанарыг хадгалах болно. Нэмж дурдахад бүх ашигтай, тэжээллэг бичил тэжээлийг хадгалж үлдэх бөгөөд ингэснээр дархлаа сайжирч, халдварт өвчний дараа эрүүл мэндийг сэргээхэд туслах болно.

Хоолны бүтээлч байдлыг эхлүүлэхийн тулд та boletus мөөгийг хоол хийх жорыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэл нь энгийн ба амттай сонголтуудЭнэ нь бүх гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно.

Хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор гайхшруулахын тулд шинэ boletus boletus-ийг хэрхэн яаж хийх хэрэгтэй вэ? Boletus boletus хоол хийх бүх арга нь мөөгийг бохирдлоос урьдчилан цэвэрлэж, сайтар угааж, хөлний үзүүрийг арилгаж, давстай усанд буцалгана.

• 2 кг мөөг;
• 1 tbsp. л. давс;
• Нимбэгний хүчил;
• Лаврын навч ба амтат чинжүү амсах болно.

Шарах болон бусад процесст зориулсан boletus boletus-ийн жорыг дор тайлбарлав.

Мөөгийг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ.

Давс нэмээд 15 минут буцалгаад нэмнэ нимбэгийн хүчил, булан навч, чинжүү.

Сайтар холино, 10 минут буцалгаад, халбагатай халбагаар барьж, ус зайлуулах хоолой тавина.

Та чанасан мөөгнөөс ямар ч хоол хийж болно, түүний амт нь танд таалагдах болно. Жимсний чанасан биеийг төрөл бүрийн салат, шөл, кассерольд нэмж, мөөгний шөлийг сүмс, эхний хоол хийхэд ашигладаг.

Өвлийн улиралд шарсан boletus boletus хийх жор

Шарсан boletus boletus-ийн жорыг өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно.

• 2 кг мөөг;
• 1.5 tbsp. ургамлын тос;
• Амт нь давс;
• 3 хумс сармис.

Өвлийн бэлтгэл болгон шарсан boletus хоол хийх талаар үе шаттайгаар тайлбарласан болно.

1. Буцалсны дараа мөөгийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, шингэн уурших хүртэл хуурна.
2. Тосонд хийнэ, мөөгөнцөр болтол удаан гал дээр үргэлжлүүлэн шарна.
3. Давстай амталж, газрын чинжүү нэмээд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Хутгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, халбагаар дарж, хайруулын тавган дээр тос нэмнэ. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол шинэ багцыг халааж, саванд хийнэ.
6. Битгий хаа nylon таг, дээр нь хуучин дулаан хувцас эсвэл хөнжилөөр хучих.
7. Хоосон хэсгийг хөргөсний дараа лаазыг хадгалах зориулалттай хонгил руу буулгаад + 10 ° С-ээс ихгүй температурт 6 сарын турш хадгална. Гэсэн хэдий ч бид үүнийг баталж байна амттай мөөг ойрын 2-3 сард идэх болно.

Сонгино, нимбэгний хамт шарсан boletus boletus хэрхэн хоол хийх талаар

Таваг засахын тулд сонгино, нимбэгний хамт шарсан boletus boletus хэрхэн хоол хийх талаар баярын ширээ? Санал болгож буй жор нь таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй.

• 600 гр мөөг;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• 3 сонгино;
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• 1 tsp нимбэгний хальс;
• Амт нь давс;
• Сонгино эсвэл яншуй ногоон;
• 1/3 tsp газрын чинжүүний холимог.

Хэрхэн зөв хоол хийх талаар шарсан мөөг boletus, үе шатууд:

1. Мөөгийг буцалгана, ус зайлуулж, хөргөнө.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, a хэсгийг хуурна их тоо цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол.
3. Мөөг нэмээд хутгана, галыг хамгийн дээд хэмжээнд хүргээд 10 минутын турш хуурч модон халбагаар тасралтгүй хутгана.
4. Шингэн ууршмагц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, мөөгийг 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна.
5. Бага зэрэг илүү тос асгаж, газрын чинжүү, үлдсэн сонгино, холимог нэмнэ.
6. Хамгийн бага гал дээр 5 минут буцалгана, давс нэмээд нимбэгний хальс нэмээд хутгана.
7. 3 минут буцалгаад нимбэгний шүүс асгаж хутгаад галаа унтраана.
8. Үйлчлэхдээ тавгийг жижиглэсэн сонгино эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй (заавал биш).

Төмс, сармистай шарсан boletus boletus хэрхэн хоол хийх вэ: жор

Төмсөөр шарсан boletus boletus хоол хийх жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарын эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, учир нь ойн бэлгүүд байдаг. тэжээллэг чанар махтай тэнцүү. Та том, өлссөн гэр бүлийг ийм сайхан хоолоор хооллож болно.

• 700 гр төмс, мөөг;
• Ургамлын тос;
• 300 гр сонгино;
• Амт нь давс;
• 3 хумс сармис;
• ½ tsp газрын хар чинжүү.

Хэрэв та улиас мөөгийг төмсөөр хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэхийг хүсвэл үйл явцын талаархи алхам алхмаар тайлбарыг ашиглана уу.

1. Мөөгийг буцалгана, хөргөөд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
2. Шингэн бүрэн уурших хүртэл бага хэмжээний ургамлын тос нэмж, өндөр гал дээр хуурна.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр их хэмжээний тосонд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр ав.
4. Үлдсэн тосонд шоо болгон хуваасан төмсөө асгаж, өндөр гал дээр таггүй хуурна.
5. Хутгаж, доор нь алтан хүрэн хэлбэртэй бол дунд зэргийн гал асаагаарай.
6. 5 минут тутамд. төмсийг шатаахгүйн тулд зөөлөн эргүүлээрэй.
7. 10 минутын дараа. төмс бүрэн бэлэн болтол мөөг, шарсан сонгино нэмнэ.
8. Амт, чинжүү, хутгана, төмс чанаж болтол хуурна.
9. Хальсалж сармисны хумсыг хутгаар хэрчиж, мөөгтэй төмс дээр нэмээд зөөлөн хутгана.
10. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 5 минутын турш зууханд тавина.

Төмстэй шарсан boletus мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар: алхам алхмаар жор

Энэ хоолыг хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Мөөг, хүнсний ногоо нь хоолны хамгийн амжилттай хослолуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч цөцгий дээр төмс, ногоотой шарсан boletus boletus хоол хийхээс өмнө бүх орцыг цуглуулах хэрэгтэй.

• 500 гр чанасан мөөг;
• 150 мл цөцгий;
• 1 лууван, сонгино, хонхны чинжүү;
• 2 улаан лооль;
• 6 төмс;
• Чидун жимсний тос - хайруулын хувьд;
• Яншуй;
• 3 хумс сармис;
• Давс ба хар чинжүү амсах болно.

Хоолны жорыг алхам алхамаар тайлбарласнаар төмс, хүнсний ногоо, цөцгийтэй boletus boletus-ыг хэрхэн амттай хоол хийж, гэр бүлдээ жинхэнэ амттан хийхийг танд үзүүлэх болно.

1. Бэлтгэсэн мөөгийг нимгэн хэрчээд луувангаа хальслаад хэрчээд хэрчээд сонгино, чинжүүгээ хагас цагираг болгон хувааж, төмсөө хальслаад угааж, шоо болгон хувааж, улаан лоолийг зүсэж хэрчинэ.
2. Мөөг, хүнсний ногоог жижиглэсэн бол оливийн тосонд хуурч эхлээрэй.
3. Мөөг, сонгино, сармисаа тус тусад нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
4. Дараа нь чинжүүгээ хуурч, улаан лооль нэмээд 10 минутын турш хуурна. зөөлөн гал дээр саванд хийнэ.
5. Төмс, луувангаа нэгтгэж, модон халбагаар тасралтгүй хутгаж 20 минут хуурна.
6. Бүх шарсан хоолыг саванд хийж, давс, перецээр амтлаад зөөлөн хутгаад дунд зэргийн гал дээр хаалттай таган дор сайн халаана.
7. Бага зэрэг тос хийнэ, хэрвээ хангалттай биш бол бүх зүйлийг бага дулаанаар 5 минутын турш хуурна.
8. Цөцгий дээр цутгаж, зөөлөн хольж, дээр нь ургамал цацаж, удаан гал дээр 10 минут буцалгана.
9. Энэ хоолыг тахианы хачир хэлбэрээр хийхэд хамгийн тохиромжтой. махны котлет эсвэл цавчих.

Boletus boletus-ийг бяслагтай цөцгий дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Нэг нь хамгийн сайн жор бяслагтай цөцгий дээр boletus жигнэхийг анхаарч үзээрэй. Ийм мартагдашгүй зүйл амт бүтээгдэхүүний хослол нь танд хоолны бүтээлийг бэлтгэх боломжийг олгоно.

• 1 кг чанасан мөөг;
• 5 цагаан сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 400 мл цөцгий;
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• Амт нь давс.

Бяслагтай цөцгий дээр boletus boletus-ийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар нарийвчлан тайлбарласнаас суралцаарай.

1. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисаа хутгаар нилээд хэрчээд, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчиж, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
2. Бялууг тавган дээр тос түрхээд дээрээс нь мөөг, давс нэмнэ.
3. Дараа нь сонгины давхаргыг тавиад бяслагыг цөцгий, сармистай холино.
4. Мөөг, сонгины давхаргын дээрээс нь асгаад халаадаг зууханд хийнэ.
5. Давхаргын зузаанаас хамааран 180 0 хэмд 30-40 минутын турш жигнэнэ.

Boletus julienne: Францын хоолны жор

Boletus julienne-ийг жороор бэлтгэдэг францын хоол. Тансаг хоолКокот үйлдвэрлэгчдэд үйлчилдэг нь танай гэр бүлийн гишүүдийг гайхшруулж, баярлуулах болно.

• 500 гр мөөг;
• 4 сонгино;
• 3 tbsp. л. цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 2 tbsp. л. гурил;
• Давс ба газрын хар чинжүү амсах болно;
• 200 мл цөцгий.

1. Мөөгийг нимгэн тууз болгон хувааж, хагас цагирагтай сонгино, сараалжтай бяслаг.
2. Мөөгийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нэмээд 15 минут хуурна. өндөр дулаан дээр.
3. Мөөгийг тусад нь саванд хийж, сонгиноо цөцгийн тосондоо хийгээд цөцгийн тос нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
4. Мөөгийг сонгино дээр нэмээд давс, перецээр амтлаад хутгаад 3 минут буцалгана.
5. Гурилаар хийнэ, 3 минут хуурна, цөцгий нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
6. Галаас аваад кокотын массаар дүүргээд дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагны давхаргыг хийнэ.
7. Оруулах халуун зуух мөн 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 ° C-ийн температурт Дээрээс нь улаавтар царцдас гарч ирмэгц Жулиен бэлэн болно.

Сонгино бүхий boletus соусын жор

Boletus sauce хийх жор нь аливаа хоолны амтыг бүрэн өөрчилж, үнэрийг нь баяжуулдаг. Хэрэв та найрлага сонгох урлагийг эзэмшсэн бол энгийн хоолыг баярын хоол болгон хувиргаж болно. Цөцгий сумс төгс төмсний нухаш, мах, тэр ч байтугай сэндвич.

• 500 гр мөөг;
• 2 сонгино;
• 2 tbsp. л. гурил;
• 200 мл цөцгий;
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
• Амт нь давс, жижиглэсэн ургамал.

Соус хэлбэрийн boletus мөөгний жорыг үе шатуудад хуваадаг.

1. IN цөцгийн тос Мөөгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 7 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна.
3. Гурил нэмээд хутгана, давсалж, 3 минут хуурна.
4. Цөцгий дээр хийнэ, хутгаад бага дулаанаар өтгөртөл нь чанана.
5. Жижиглэсэн ногооноо нэмээд холигчоор зодоод хөргөнө. Саванд хийгээд ширээн дээр тавина.

Соусыг хийж болно гэж хэлэх нь зүйтэй хатаасан мөөгнь зөвхөн тавагны амт, үнэрийг сайжруулах болно.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий Boletus мөөгний түрс

Бэлтгэл мөөгний түрс Энэ жороор хийсэн улиасны мөөг нь энгийн процесс боловч өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг.

• 1 кг чанасан мөөг;
• 3 сонгины толгой;
• 3 амтат чинжүү;
• 3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
• Ургамлын тос;
• 7 хумс сармис;
• 1.5 tbsp. л. давс;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp газрын хар чинжүү;
• 2 tbsp. л. 9% цуу;
• 1 баглаа dill ногоон.

Улам улиаснаас хоол хийх зурагтай жор нь гэртээ түрс хийхээр шийдсэн бүх хүмүүст энэ үйл явцыг даван туулахад туслах болно.

1. Мөөг нь нарийн нүхтэй мах бутлуураар дамждаг.
2. Сонгино хальсалж, амтат чинжүү болон сармис, мах бутлуураар нунтаглана.
3. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
4. Сайтар хольж, 30 минутын турш удаан гал дээр буцалгана.
5. Улаан лоолийн зуурмагийг элсэн чихэр, давс, чинжүү, цагаан цуутай холино.
6. 15 минут буцалгаад хутгаад жижиглэсэн дилл нэмээд дахин хольж 5 минут буцалгана. - түрс идэхэд бэлэн байна.
7. Хэрэв түрс нь өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай бол хоосон савтай лонхтой халуун усанд 20 минутын турш ариутгаад бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлэн тусгаарлана. Тэднийг сэрүүн өрөөнд аваачиж 10 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Зууханд хөлдөөсөн boletus хэрхэн яаж хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор

Ханцуйндаа хүнсний ногоотой хөлдөөсөн boletus boletus хийх жор нь зууханд удаан зогсох дургүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.

• 700 гр чанасан мөөг;
• 500 гр төмс;
• 300 гр сонгино;
• 7 хумс сармис;
• 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 4 улаан лооль;
• 3 tbsp. л. хайлсан цөцгийн тос;
• Давс ба амсах дуртай халуун ногоо.

Зууханд хөлдөөсөн boletus-ийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар алхам алхмаар тайлбарласнаас суралцаарай.

1. Мөөгийг куб, сонгины цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тос болгон алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
2. Цутгах шар буурцгийн соус 2-3 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
3. Хальсалсаны дараа төмсийг тууз болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
4. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, төмс, мөөгтэй хольж, хольж, шарсан ханцуйндаа бүгдийг нь тавь.
5. Зангиад, шүдний оооор ханцуйндаа хэдэн цооролт хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
6. Зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 ° C-ийн температурт Лаазалсан хүнсний ногоо нь энэ хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.

Хөлдөөсөн boletus тагийг будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх жор

Цагаан будаатай хөлдөөсөн boletus тагны жор нь пилафанд дуртай боловч мацаг барьдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.

• 500 гр мөөг;
• 2 лууван, 2 сонгино;
• 1 tbsp. будаа;
• 50 мл ургамлын тос;
• 5 хумс сармис;
• Шөл (хүнсний ногоо эсвэл мөөг);
• 1 tbsp. л. pilaf-ийн амтлагч;
• Амт нь давс.

Хөлдөөсөн boletus boletus-ийг хэрхэн амттай хоол хийж, амттай, анхилуун үнэртэй pilaf хийх вэ?

1. Мөөгийг гэсгээж, гараараа бага зэрэг шахаж, хэсэг болгон хуваа.
2. Сонгино, лууваныг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалж, зөөлөн болтол тосонд хуурна.
3. Мөөгийг тус тусад нь шаргал хүрэн хүртэл тосонд шарж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Дээрээс нь хүнсний ногоо тавиад хутгаар жижиглэсэн сармис цацаж, дээрээс нь угаасан будаа асгаж, пилаф амтлагчаар цацна.
5. Цагаан будааг бүрэн бүрхэхийн тулд хүнсний ногооны эсвэл мөөгний шөлөөр хийнэ.
6. Савыг таглаатай таглаад бага дулаанаар асаагаад зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.

Хатаасан boletus шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар эхний хоолны жор

Хатаасан boletus-аас эхний курс бэлтгэх энэхүү жор нь амт, гайхалтай тод үнэрээрээ хүн бүрийг баярлуулах болно.

• Цөөхөн хатаасан мөөг;
• 6 төмс;
• 1.5 литр ус;
• 1 лууван, 1 сонгино;
• 3 tbsp. л. чанасан арвай;
• Ургамлын тос;
• 3 хумс сармис;
• Амт нь давс, жижиглэсэн ургамал.

Хатаасан boletus boletus-тай шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар алхам алхмаар жороос сурч аваарай.

1. Мөөгийг угааж, бүлээн усаар хучиж, 4 цаг байлгана.
2. Төмсөө шоо болгон хэрчээд буцалсан усанд хийж 10 минут буцалгана.
3. Мөөгийг шоо болгон хувааж, төмстэй хамт тавиад 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Лууван, сонгиноо хэрчээд алтан хүрэн болтол тосонд хуурна.
5. Шөл рүү буцалсан сувдан арвайн хамт хийнэ, 10 минут буцалгана.
6. Халуун ногоо, ургамал нэмээд холино, 5 минут буцалгана.

Хатаасан boletus шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Мөөгөнцрийн чанаж болгосон шөлийг нэн даруй үйлчилж эсвэл өвлийн бэлтгэл болгон лонхтой зуурч болно.

• 200 гр хуурай мөөг;
• 5 сонгино;
• 2 лууван;
• 2 tsp гурил;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг + 1 tbsp. мөөгний шөл;
• Ургамлын тос;
• Давс ба хар чинжүү;
• Жижиглэсэн ногоон (ямар ч).

Алхам алхмаар тайлбарыг ашиглан хатаасан boletus-ийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

1. Мөөгийг зайлж, хүйтэн усаар хучиж, нэг шөнийн дотор байлгана.
2. Гараа зөөлөн дарж усыг зайлуулж, дараа нь тууз болгон хувааж, 15 минут буцалгана.
3. Ургамлын тосонд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурч дараа нь хэрчсэн лууван нэмнэ.
4. Лууванг зөөлөн болтол нь хутгаад үргэлжлүүлэн шарна.
5. Гурилаар хийнэ, 1 tbsp-ээр шингэлнэ. мөөгний шөл, давс, чинжүү нэмнэ.
6. 30 минутын турш хутгана. бага дулаан дээр.
7. Хөргөөд, гал дээр тавиад, үйлчлэхээсээ өмнө аяга таваг дээр цацаж өвсөөр чимэглээрэй.

Таны харж байгаагаар boletus мөөгийг энэ жороор амттай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч үр дүн нь гайхалтай юм!

Улиасны мөөгийг шарах: олон тогооч хийх жор

Хамгийн амттай жор хоол хийх boletus - удаан агшаагчид шарж идээрэй. Баян, тэжээллэг, маш сайн амттай хоол оройн хоолонд тохиромжтой сайхан үдийн хоол 6 хүний \u200b\u200bхувьд.

• 600 гр мөөг;
• 800 гр төмс;
• 400 гр zucchini;
• Сонгино, лууван 200 гр;
• 500 гр улаан лооль;
• 200 мл ус;
• Ургамлын тос;
• Давс ба амтлагч халуун ногоо.

Boletus мөөгийг удаан агшаагчид хэрхэн зөв хоол хийх талаар алхам алхмаар жороор сурч аваарай.

1. Урьдчилан цэвэрлэсний дараа мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгана.
2. Тэднийг коланданд буцааж хаяж, гадагшлуулахын тулд үлдээж, хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваа.
3. Олон тогооч асаалттай, саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, мөөг тавьдаг.
4. "Фрай" горимыг самбар дээр 20 минутын турш асаана.
5. Мөөгийг тагийг нь онгойлгож шараад дараа нь хэрчсэн лууван, сонгино нэмнэ.
6. 10 минутын турш шарсан мах, "Stew" горимыг асаагаад тууз болгон хуваасан төмс хийж, давс нэмнэ.
7. Энэ нь 15 минутын турш чанаж, зүсмэлүүд болгон хуваасан zucchini, түүнчлэн улаан лоолийг танилцуулж байна.
8. Ус нэмнэ, олон тогооч агуулгыг бүхэлд нь хольж, ижил горимд 30 минутын турш чанана. хаалттай таган дор.
9. 5-7 минутын дотор. дохионы өмнө халуун ногоо тарааж холино.
10. Хоолоо хийсний дараа шарсан махаа 10 минутын турш "Дулаан" горимд олон тогооч дээр байлгана.

Хэрэв та тавгийг илүү сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсвэл махны хэсэг нэмж болно, гэхдээ дараа нь хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Мөөгний улирал эхэллээ. Жилийн энэ үед би үнэхээр их хайртай, өнөөдөр сагс аваад мөөгний газруудаараа алхлаа. Ажлын өдрүүдэд цуглуулах нь сайн, мөөг түүгчид цөөхөн байдаг. Та өөрийгөө тайван цуглуулдаг, хэн ч таны анхаарлыг сарниулахгүй. Миний сагсанд баригдсан ийм гоо үзэсгэлэн энд байна!

Boletus мөөг нь амттай бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй, түүж авахад хялбар, хортой "давхар" -тай хольж хутгахад хялбар бөгөөд хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Boletus boletus-д хортой "давхар" - хуурамч boletus байдаг бөгөөд энэ нь хөвөн давхаргатай (малгайны доор) ягаан, улаан эсвэл бүр улаан хүрэн, энэ нь жинхэнэ цулцангийн хувьд тохиолддоггүй. Хуурамч boletus нь хөл дээрээ шар эсвэл улаан тортой байдаг. Бодит boletus boletus нь цуглуулахад нэлээд хялбар, танихад хялбар, боловсруулахад хялбар байдаг. Гэхдээ нэг маш чухал тэмдэглэл байдаг: цулцангийн материалыг цуглуулсны дараа аль болох хурдан боловсруулах хэрэгтэй. Boletus нь маш хурдан муудаж, сагсанд, ялангуяа доод давхаргад аль хэдийн ялзарч эхэлдэг. Муудсан мөөг эсвэл тэдгээрийн зарим хэсэг нь өвчин намдаах, бүр хордлого үүсгэдэг. Залхуу бүү байгаарай - ургац хураалтын дараа boletus бэлтгэ! Ялзарсан хэсгүүдийг огтлох, муудсан эсвэл өттэй мөөгийг хаяхаас бүү эргэлз. Хэт хөгшин мөөг, ялангуяа гэмтсэн мөөг авахыг зөвлөдөггүй. Сагсанд байх хугацаандаа хуучин гэмтсэн boletus муудаж, ойгоос буцаж ирэнгүүт мөөг чанаж эхэлсэн ч ийм мөөг аль хэдийн гэдэс хямрааж болзошгүй юм. Шунахай байж битгий хөгширсөн мөөгийг ойд үлдээгээрэй, та ямар ч хоолыг цөцгийн тосоор чанаж хийж болно, энэ мөөг нь уян хатан, олон бүтээгдэхүүнтэй маш сайн зохицдог, хоолны алдаа, тэр ч байтугай олон цагийн хоол хийх цэцэрлэгийг тэсвэрлэдэг "Шауб бол хоргүй. " Дашрамд хэлэхэд, хоол хийхдээ энэ нь хамгийн нийтлэг асуулт юм: хордлого авахгүйн тулд мөөгийг хэр их, хичнээн хэмжээгээр чанах хэрэгтэй вэ? Ер нь яагаад өөрийгөө хордуулаад байгаа юм бэ? Эрт дээр үеэс мөөгийг хурдан оршуулахыг гуйдаг, эсвэл тод малгайтай харизматик хүүхэлдэйн киноны boletus boletus-ийн эсрэг эрс ялгардаг эргэлзээтэй идэшгүй мөөг гэх мэт эргэлзээтэй бүх зүйлийг хасах нь хангалттай юм. Мөн та мөөгтэй харьцах үндсэн дүрмийг сурч мэдэх хэрэгтэй. Та мөөгийг хадгалж чадахгүй, хөргөгчинд ч мууддаг, залуу, бат бөх, царайлаг нөхдүүд ч гэсэн бараг шинэ гялгар уутанд хоёр хоногийн дотор ялзрах болно. Цуглуулсан - цэвэрлэсэн - бэлтгэсэн. Дугаар хэсгийн дугаар: угаах эсвэл угаахгүй байх. Маш их маргаантай асуудал. Хэрэв та хоол хийх эсвэл даршилж, даршилж идэж байгаа бол угааж, амттай мөөг аажмаар харанхуйлж, алддаг мөөгний хайруулын тавган дээр шингэний масс асгахад шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол таалагдахгүй бол угааж болохгүй, гэхдээ хальслах. Бийр, хусах хутга, гэмтэл, цөс, эргэлзээтэй газруудыг тайрч ав. Хатаахын тулд ав хамгийн сайн мөөг хамгийн залуу нь илүү сайн бөгөөд өтгүй тул ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг угааж болохгүй, гэхдээ та зөвхөн тэдгээрийг цэвэрлэж болно (болгоомжтой, ямар нэгэн зүйл гэмтээхгүй байхыг хичээ), дараа нь тэдгээрийг бүхэлд нь хатааж, тэдгээрийг утас дээр татна. Мөрөн дээр мөөг илүү сайн хатаж, амт, үнэрээ удаан хадгалж, илүү дур булаам харагдана, ялангуяа та шинэ жилийн босгон дээр энэ баялаг нь маш амттай харагддаг цэлгэр гал тогооны өрөөний эзэн бол. Boletus boletus
Энд бүх зүйл энгийн байдаг: та үүнийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй, буцалсан ус руу хийж, буцалгаад, буцалсан устай өөр саванд хийх хэрэгтэй. Тэнд, тендер болтол нь хооллоорой. Хүн бүр өөртөө бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлдог: хэн нэгний хувьд 10 минут аль хэдийн маш их байдаг бөгөөд хэн нэгэн цаг хагасын дараа үүнийг унтраах уу эсвэл хагас цагийн дараа эргэлзэх үү? Хэрэв та түүхий эдэд эргэлзэж байгаа бол нэг цаг хагасын хугацаанд ч гэсэн таныг паранойноос аврахгүй, гэхдээ урьдчилж ялгах, боловсруулах ажлыг үр дүнтэй хийсэн бол 15-20 минут хангалттай.
Boletus boletus

Хоёр арга бий: мөөгийг угааж, цавчих, буцалгаж, хайруулын тавган дотор бүгдийг нь асгах, харанхуй нухашыг нэг цаг хагасын турш ажиглах, идэх нь аймаар биш болтлоо буцалгах, эсвэл зүгээр л хальслах, тайрах. мөн сайтар халаасан хайруулын тавган дээр тосонд 5-7 минут хуурна. Хоёрдахь аргын хувьд та мөөгийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй: зөвхөн шинэхэн, зөвхөн таны мэддэг сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, цагаан, boletus, chanterelle, улиас. Хамгийн сайн мөөгийг ав, хальслаарай (гэхдээ угааж болохгүй!) Бийрээрээ, бохир, ширүүн, гэмтсэн хэсгийг нь тайрч, өттэйг нь хаяж, хуучныг нь хальслахыг бүү оролдоорой - зөвхөн буцалгаж эсвэл чанаж хийх хэрэгтэй. хувин. Шинэхэн, сайн, залуу мөөгийг дуртай хэмжээгээр нь хайчилж аваарай, гэхдээ нунтаглаж болохгүй - тэд гурван удаа хуурна! Өтгөн ёроолтой шалгасан, халаасан хайруулын тавган дээр тос, шарсан махаа бүү нөөцлөөрэй. Шарсан boletus нь сонгинод маш их дуртай байдаг. Хэрэв та дуртай бол нэмнэ үү.
Boletus хатаах
Мөөгнөөс мөчир, өвс, хөрсийг зайлуулна. Бийр ба уран хутга ашигла. Битгий угаа! Мөөг усыг маш хурдан цуглуулдаг бөгөөд угаасан мөөг хатах боломжгүй болж, бидний нүдэн дээр ялзрах болно. Жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь хатаагаад, томыг нь хайчилж ав, гэхдээ нарийн биш. Хатаах нь утас эсвэл зууханд хамгийн сайн хийгддэг. Зууханд байгаа температурыг 50-60 градусаар тохируулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь хамгийн бага горим, хаалганы сул байдал юм. Зуухны зарим загваруудад температурыг бууруулах боломжгүй тул хаалгыг бүрэн онгойлгох хэрэгтэй болно. Мөөгийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хатаана. Дээд талын тавиур дээр тавь.
Boletus marinating

Давс, халуун ногоо, цууг хоол хийх усанд нэмнэ. 7-10 минутын турш чанаад ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Альтернатив арга нь цуугүйгээр хоол хийхээс бүрддэг боловч 25-30 минутын турш бага зэрэг хөргөсөн мөөгөнцөр рүү шилжүүлэхээс өмнө цуу нэмнэ. Лонхтой мөөгийг marinade шингэнээр бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Мөөгийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх боломжтой тул муу мөөгөөр хоол хийх нь сайн бөгөөд муу боловсруулсан эсвэл мөөгтэй саванд хадгалсан тохиолдолд үхлийн аюултай ботулизм бактери үүсч болзошгүй юм. Хэрэв хадгалах явцад лаазны таг хавдсан байвал лаазыг бүхэлд нь хаяж, үлдсэн хэсгийг нь сайтар шалгаж үзээрэй. Болгоомжтой байгаарай! Boletus marinate хийх өөр нэг арга

Даршилсан boletus хийх найрлага

Boletus мөөг - 1 килограмм

Давс - 1 халбага

Sugar - 2 хоолны халбаганууд

Сонгино - 1 дунд сонгино

Нимбэгний шүүс - 1 нимбэгнээс

Peppercorns - хагас халбага

Лаврын навч - 3-4 навч

Уксус 9% - 100 миллилитр

Carnation - 2-3 нахиа

Dill - twig

Nutmeg - 1 халбага

Улиасны мөөгийг хэрхэн даршилж авах жор

Boletus-ийг сайтар зайлж, шорооноос цэвэрлэж, boletus-ийн үндсийг таслан дахин зайлна. Boletus boletus-ийг 4 стакан устай паалантай саванд хийж, boletus boletus-ийг 20 минутын турш хөөсөөр арилгана. Boletus ёроолд тогтох хүртэл хүлээгээд, хоол хийх явцад ус тунгалаг байх ёстой.
Давс нэмээд 2-3 минутын турш чанасан boletus шаардана. Чанасан boletus дээр амтлагч, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, цуу нэмнэ. Холимог. Маринадыг чанасан boletus-тэй хамт саванд хийж, шингэний давхарга нь boletus-ийг бүрэн хамарна. Хөргөх, таглаатай ойрхон байна. 8 хэмд хадгална. Boletus-ийг 25-30 хоногийн турш даршилна.
Boletus-ийг хэрхэн давслах вэ
Boletus давслах найрлага

Boletus мөөг - 1 кг

Давс - 3 халбага

Сармис, dill, чинжүү - амсах болно

Лаврын навч - 2-3 навч

Улиасны мөөгийг хэрхэн давслах жор

Boletus мөөг, хальс, тайрч, зайлж угаана. Boletus boletus-ийг давсалсан усанд 20 минут буцалгаж, хөөсийг зайлуулна. Амтлагчаа нэмээд хутгана. Улиасны мөөгийг хөргөнө, дараа нь лонхтой руу шилжүүлээрэй. Давсны уусмалд хадгалсан мөөгний 1/5-ээс хэтрэхгүй байх ёстой бол давсны уусмалд хадгалсан шорвогыг бүрэн бүрхэх ёстой. Давслагдсан boletuses 45-50 хоногийн дараа бэлэн болно. Үүний зэрэгцээ давсалсан boletus хадгалах нь дараах байдалтай байна: 5-6 ° C температуртай агааржуулалттай газар, та давсны уусмалын хэмжээг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Болетусын давсалсан уусмалын хэмжээ мөөгний түвшингээс бага бол хөргөсөн буцалсан ус нэмнэ.

Би бас g хоол хийдэг croutons бүхий тууз шөл.
Орц:

500 г boletus,

1 tbsp. нэг халбага гурил

4 tbsp. цөцгийн тос халбага

Бөөн ногоон

Давс.
Бэлтгэл:

Миний мөөг, тайрч, буцалж буй давстай усанд нэмнэ. Би тэдгээрийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллодог. Би тус тусад нь гурилыг бүлээн усаар шингэлээд мөөгний шөл рүү асгаж тос нэмээд галаа унтраагаад 5-7 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа би жижиглэсэн ногоонуудыг ялтсууд руу цацаж цацдаг. Би чинжүүтэй болно. Би croutons-д тусад нь үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!

Зун хараахан болоогүй байгаа бөгөөд мөөг түүгчид сагс бэлдэж эхэлжээ. 5-р сараас намрын сүүл хүртэл чимээгүй ан хийх боломжтой тул гайхах зүйл алга. Хэрэв 5-р сарын эхээр мөөг түүх нь сонирхогчдод зориулагдсан бол сарын дундуур та бүхний сайн мэддэг, хайрт boletus моднуудтай уулзаж болно, тэгээд улиасны мөөг боловсорч гүйцээд байна. Эдгээр хөвөн мөөгийг порчинитай хамт элит гэж үздэг. Тэдгээрийг шарж, шөл болгон чанаж, сүмс бэлтгэж, чанаж, хатааж, даршилж бэлтгэдэг - мөөг нь ямар ч бэлтгэл хийхэд тохиромжтой байдаг. Гэхдээ үүнээс өмнө мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй.

Цаг алдалгүй

Мөөг түүгчид мөөгний урьдчилсан цэвэрлэгээг ойд хийх ёстойг мэддэг. Хэрэв та мөөгийг мицелиумаас эргүүлж түүж авахыг дэмжигч байсан ч гэсэн хутгаа ой руу дагуулж яваарай. Энэ нь ургацыг урьдчилан боловсруулахад ашигтай байдаг.

1. Мөөгийг сагсанд хийхээс өмнө мөчир, навч, зүү зэргийг наалдуулж, дэлхийн үлдэгдлийг зайлуул.
2. Хорхойтой целлюлозыг ав, эс тэгвэл өт нь ойролцоох мөөгийг гэмтээх болно.
3. Хортой, ердөө л эргэлзээтэй мөөгнөөс салах хэрэгтэй. Нэг хортой зүйл таны сагсанд орохоос эргэлзээтэй арван зүйлийг хаясан нь дээр.
4. Сул хөвөнтэй боловсорч гүйцсэн мөөгөнд үүнийг оронд нь авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь үүнийг хаях хэрэгтэй болно. Сагсанд нэг удаа орсон хөвөн хоолойнууд хөрш зэргэлдээх мөөгнийхөө таганд наалдаж, дараа дараагийн цэвэрлэгээний явцад асуудал нэмж болно.
5. Хуучин, ялзарсан мөөгийг газар дээр нь хаях нь дээр. Тэдний амт, үнэр нь маш их хүсдэг бөгөөд мөөгний оронд хэлбэр дүрсгүй гулгамтгай масс боловсруулахаас өмнө амьдрах чадвартай байдаг.

Үүнтэй холбоотойгоор ойд боловсруулалтыг хязгаарлаж болох бөгөөд үлдсэн ажил нь гэртээ хийгддэг.

Цуглуулах цаг, цэвэрлэх цаг

Эмчилгээгүй мөөгийг ургац хурааснаас хойш ердөө 6-8 цагийн турш хадгалдаг тул ойд зугаалсны дараа амрах хугацааг хойшлуулах шаардлагатай болно. Цэвэрлэх үйл явц нь цуглуулахаас хамаагүй бага хөгжилтэй байдаг боловч цуглуулсан зүйлийг хадгалах, хоолны хордлого авахгүйн тулд мөөг боловсруулах процессоос хасах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Мөөгийг нэн даруй цэвэрлэх боломжгүй бол сэрүүн газар байрлуул, хөргөгчинд хийж болно. Ийм хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь + 2- + 6 градус байна. Мөөгийг уутанд битүүмжилж битүүмжилж болохгүй, агаар нь түүнд чөлөөтэй нэвтрэх боломжтой байх ёстой. Хоол хийхэд зориулагдсан мөөгийг хүйтэн усаар асгаж болно.

Цэвэрлэх заавар

Хуурай ба нойтон цэвэрлэгээний аргыг хэрэглэдэг. Хоол хийх, хайруулын хувьд мөөгийг нойтон байдлаар цэвэрлэнэ.

Нойтон цэвэрлэх арга

1. Юуны өмнө хурааж авсан ургацыг төрөл, хэмжээгээр нь ангилж, хөгшин мөөгийг залуугаас ялгаж салгах ёстой. Мөөгийг юу хийхээ шийдээрэй, боловсруулах арга нь үүнээс хамаарна.
2. Хөлийг малгайнаас нь салгах хэрэгтэй. Бага зэрэг өттэй мөөгийг давстай усанд дэвтээнэ - 1 литр усанд 2 хоолны халбага давс авна. Ийм фонтоор урилгагүй зочид мөөгийг үлдээх болно.
3. Гаднах утаснуудын хөлийг хутгаар хусах замаар цэвэрлэнэ. Олон хүмүүс хөлийг нь цэвэрлэх шаардлагагүй гэж боддог.
   

   Тийм ээ, энэ нь тавагны амтанд нөлөөлдөггүй, гэхдээ мөөг нь бүх хольцыг шингээж авах чадвартай бөгөөд хамгийн түрүүнд гаднах давхаргад төвлөрдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, хальсгүй хөлийг буцалгахад шөл нь харлаж эхэлнэ.

4. Шарилж, хүрэн целлюлозыг ав.
5. Бүрхүүлээс гарсан шороо, шороог чийгтэй даавуу эсвэл хөвөнгөөр \u200b\u200bарилгана. Арьс нь тэдгээрээс арилдаггүй.
6. Төлөвшсөн мөөгөнд хөвөн тайрч авдаг. Үнэн хэрэгтээ мөөгний шумуулын авгалдай ихэвчлэн дотор нь байдаг. Төлөвшсөн мөөгний хөвөн нь өөрөө муу шингэсэн спорыг хуримтлуулдаг. Мөн буцалгасны дараа хөвөн нь салиа шиг болдог.
7. Хальсалж мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, урсгал усаар угаана.

Зөвлөгөө! Мөөгний малгайнаас гарсан шороог хүйтэн усанд дүрсэн тохиолдолд арилгах нь илүү хялбар байдаг. 30 минут эсвэл нэг цагийн дараа шороо амархан арилдаг. Та зөвхөн залуу хүчтэй мөөгийг нэвт норгох боломжтой, хөгшин нь усыг хүчтэй шингээж, сул дорой болдог.

Видео: мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Янз бүрийн хоол хийх аргуудын цаашдын боловсруулалтын ялгаа

• Хатаах зориулалттай цөцгий ба хүрэн хус boletuses-ийг хуурай, хуурай, угааж шингээдэггүй. Усаар ханасан мөөгийг хатаах боломжгүй, сульдаж, муудах болно. Малгай, хөлийг хуурай даавуу эсвэл сойзоор сайтар цэвэрлэнэ. Хатаахын тулд зөвхөн өтгөн целлюлоз бүхий залуу, өтгүй мөөгийг сонгоно.
• Хөлдөхөөс өмнө шинэ мөөг бас угааж, нэвт норгож болохгүй. Хөлдөх үед шингэсэн ус нь мөөгний ширхэгийг урж, чанар нь муудах болно. Хэрэв чанасан мөөгийг хөлдөөсөн бол тэдгээрийг ердийн байдлаар боловсруулдаг.
• Хайруулын зориулалттай боолтны малгайнаас арьсыг авах нь илүү дээр байдаг - шарах үед хатуу болдог.
• Шинэхэн мөөгийг дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалж, угааж, гадагшлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь буцалсан усаар түлэх болно. Үүний дараа шилэн эсвэл паалантай таваг дээр давхаргад хийж, давс цацна. Аяга тавгаа мөсөн дээр тавь. Мөөг нь ийм хэлбэрээр долоо хоног үргэлжлэх болно гэж үздэг. Ийм мөөгийг хоол хийх, шарахад ашигладаг тул хатааж, хөлдөөх боломжгүй юм.

Мөөг боловсруулах хуурай арга

Энэ аргыг хатаах, хөлдөөх зориулалттай мөөгөнд ашигладаг.

1. Хуурай хөвөн буюу сойзоор жижиг хог хаягдал, бөөн бөөн шороо, зүү, навчийг цэвэрлээрэй.
2. Малгайнаас наалдсан навч, хогийг хутгаар цэвэрлэнэ. Энэ нь хөвөн нь энэ ажлыг даван туулах чадваргүй болдог.
3. Дээд давхаргыг хальсалж, хөлийг нь хус.
4. Гэмтсэн, шавьж, мэрэгч амьтдын иддэг зүйлийг таслах

Үүний дараа мөөгийг тайрч, хатааж эсвэл хөлдөөж болно.

Энэ сонирхолтой байна! Boletus идэх нь цусыг цэвэрлэж, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг. Бөөрний өвчний үед хүрэн мөөг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Видео: даршилж цэвэрлэхэд boletus болон boletus-ийг хэрхэн цэвэрлэж бэлтгэх

Мөөг түүж байхдаа болгоомжтой байгаарай. Эдгээр ойн зочдод хичнээн амттай ч гэсэн тэд зальтай байдаг. Мөөгөөр, тэр ч байтугай идэж болох хордлого нь ховор тохиолддог зүйл биш юм. Тиймээс хортой мөөгийг сагсанд хийхгүй байх, хураасан ургацаа зөв, цаг хугацаанд нь боловсруулах нь маш чухал юм.

Та улиасны мөөгнөөс юу хийж чадахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь санал болгож буй жоруудтай танилцаж, эдгээр мөөгөөр хийсэн амтат, анхилуун хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлийнхнийгээ баясгаарай.

Шарсан мөөгөнцрийн мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Орц:

• улиас мөөг - 770 гр;
• сонгино - 155 гр;
• чидун эсвэл цэвэршүүлсэн - 40 мл;

Бэлтгэл

Шинэ boletus мөөгийг зүгээр л сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч болно. Ийм амттай хоолыг ногоотой хамт хийж эсвэл бусад хачираар нэмж хийж болно.

Эхэндээ бид улиасны мөөгийг ялгаж, сайтар зайлж, зайлуулж, шаардлагатай бол (хэрэв том бол) хэсэг болгон хуваана. Ирээдүйд та хоёр аргаар ажиллаж болно. Эхний тохиолдолд мөөгийг бага зэрэг давсалсан усанд хорин гучин минутын турш буцалгаж, дараа нь шигшүүр дээр юүлж, сайтар зайлуулж, дараа нь хайруулын тавган дээр шарахын тулд халуун тосонд хийнэ. Та зөвхөн мөөгийг бага зэрэг шарах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмж, зөөлөн болтол нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурна.

Хоёр дахь тохиолдолд мөөгийг буцалгахгүйгээр нэн даруй цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд мөөгийг шүүснийхээ таган дор хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэж, дулааныг дунджаас бага хэмжээгээр багасгаж, бүх чийг ууршсаны дараа сонгино нэмээд цөцгийн тосыг хамт хуурна. энэ нь хүссэн улаавтар түвшинд хүрнэ. Ямар ч тохиолдолд хайруулын процессын төгсгөлд мөөгний массыг сонгино, газрын чинжүү, давсаар амтална.

Төмстэй шарсан boletus boletus-ийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Орц:

• улиас мөөг - 745 гр;
• төмс - 595 гр;
• сонгино - 155 гр;
• цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 75 мл;
• том иоджуулсан давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Улам улиасны мөөгийг төмсөөр шарахын тулд ангилан сайтар зайлж зайлуул. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгана. Үүний дараа мөөгний массыг шигшүүр дээр асгаж, хатааж, бага зэрэг хатаагаад хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийж, хүссэн улаан, зөөлөн болтол үе үе хутгаж хуурна.

Мөөгийг чанаж байхад төмс рүү явцгаая. Бид булцууг цэвэрлэж, хагас тойрог болгон хувааж эсвэл тууз болгон хувааж, хоёр дахь хайруулын тавган дээр хийж, наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосоор урьдчилан халаадаг. Бид ногоогоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тагийг нь онгойлгож хуурч дуусаад хайруулынхаа төгсгөлд сонгино нэмээд дунд зэргийн хэмжээтэй цэвэрлээд хэрчих болно.

Мөөг, төмсний массыг нэг хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэмэгээр нэгтгэж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арван минутын турш халааж үлдэхэд л үлдэх болно.

Boletus шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Орц:

• дунд зэргийн boletus - 10 ширхэг;
• төмс - 670 гр;
• сонгино - 105 гр;
• лууван - 105 гр;
• шүүсэн ус - 2.8 л;
• яншуй (ногоон) - амсах болно;
• дунд хэмжээтэй лаврушка хуудас - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 35 мл;
• том иоджуулсан давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Boletus шөл хийх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг сайтар зайлж, бүх шороог угааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийнэ. Агууламжийг буцалгаад дунд зэргийн гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой.

Энэ хугацаанд бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, лууванг хагас тойрог буюу тууз болгон хуваа. Бид бас төмсөө жижиг саваа эсвэл шоо болгон хальсалж жижиглэнэ. Наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаагаад сонгино нэмнэ. Гурван минутын дараа лууванг нэмээд луувангийн зүсмэлүүдийг зөөлөн болтол нь хуурна.

Төмсний зүсмэлүүд, сонгино, лууванг мөөгтэй саванд хийж, лаврын навч, давс, перецээр шидээд бүх орц бэлэн болтол шөлийг чанаж иднэ. Хоол хийж дууссаны дараа жижиглэсэн яншуйгаа саванд хийгээд таван минут буцалгана.