Мөстэй кофег хэрхэн зөв бэлтгэх вэ. Гэртээ мөстэй кофе. Өөр өөр дүүргэлт бүхий мөстэй кофены хувилбарууд

Өдөрт анхилуун үнэртэй кофегүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тэд үүнийг аажмаар, яаралгүй ууж, бүх сайхан үнэр, сайхан үнэрийг хүртдэг. Энэхүү ундааг мэддэг хүмүүс үзэсгэлэнтэй, дур булаам нэртэй кофены ундаа уух дуртай.

Түүх нь анхны мөстэй кофег хэн, хэзээ хийж байсныг санахгүй байна. Зарим эх сурвалж ундааны төрсөн газар нь Франц гэж баталдаг. Гэхдээ Австрийн хамба гүний шүүхийн тогооч Максимилиан I-ийн тухай, кофены жинхэнэ мэдлэгтэн байсан тухай сонирхолтой түүх бий. Тогооч Archduke-д ундаа бэлдэж байсан бөгөөд өмнө нь сүүнд дэвтээсэн жүржийн мөсөн хэсэг тавиур дээрээс аяганд унав. Мөстлөлттэй кофег анх ингэж бэлтгэж байжээ. Архдюк амттай ундаа уухын тулд газрынхаа хэсгийг тогоочдоо өгсөн бөгөөд энэ жор өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ.

"Glace" нэр нь Францын үндэстэй бөгөөд мөс эсвэл хүйтэн гэж орчуулагддаг. Зайрмагтай кофе хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэд ялангуяа дулаан улиралд уух дуртай, хүйтэн ундаа нь цангааг тайлж, бүтэн өдрийн турш эрч хүч өгдөг.

Сонгодог жороор мөстэй кофе хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Энэ нь огт хэцүү биш юм. Эхлэхийн тулд бид уламжлалт кофены шошноос туркаар чанана. Та мөн агшин зуур ашиглаж болно, гэхдээ үр дүн нь ижил биш байх болно. Буурцагтай кофе нь уусдаг кофенд байдаггүй өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.

• Бид кофены хэсгийг бэлтгэдэг: эспрессо, турк, Францын хэвлэл.
• Шинэхэн чанасан кофег хөргөх. Үүнийг 10 градусын температурт хөргөх хэрэгтэй гэж үздэг.
• Одоо бид авч байна сайхан шил сунгасан хэлбэртэй, кофе руу нь хийнэ.
• Зайрмаг нэмж, зайрмаг хамгийн тохиромжтой, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
• Сонгодог бэлтгэлийн төгс хослол - 250 мл кофе, 50 грамм зайрмаг.

Турк дахь паалантай сонгодог жор хийх видео жор

Коктейлийн сүрэл, амттантай зайрмагны халбагаар сонгодог мөстэй кофегоор үйлчил. Нэг халбага сахартай зайрмаг, нэг халбага гашуун кофеноос илүү амттай зүйл байхгүй. Амт жинхэнэ найр, гайхалтай сэтгэлийн байдал, эрч хүчний давхар хэсэг.

Өнөөдөр кофены тансагууд мөстэй кофе хийх маш олон янзын сонголтыг санал болгож байна. Хүн бүр өөрийн дуртай амт, үнэрийг олж чаддаг. Шанцайг ундааг амтлах нэмэлт болгон ашигладаг. Кофе нь чихэрлэг, хурц амтыг авдаг. Тэд мөн мөстэй кофег самар, кокосын ширхэг, чихрийн чипсээр чимдэг. Өвлийн цастай орой задгай зуухны өмнө сууж байхдаа халбага коньяк нэмээд мөстэй кофе ууж амрах нь таатай байдаг.

Мөстэй кофены хамгийн сонирхолтой жоруудын зарим нь:

Шуурхай кофены паалан

Энэ бол паалантай болгох хамгийн энгийн жор юм. Хэрэв танд ундаа үйлдвэрлэхэд удаан хугацаа зарцуулах хүсэл, цаг хугацаа байхгүй бол энэ жор танд зориулагдана.

Тиймээс, эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэе.

1. 50 грамм зайрмаг;
2. 1 tsp найруулдаг кофе.

Одоо та ундаагаа бэлдэж эхэлж болно.

1. Бид буцалж буй усаар кофе чанана.
2. Ундаагаа хөргөнө үү.
3. Зайрмагийг шилэн эсвэл бусад саванд хийнэ.
4. Бид хөргөсөн кофе аваад маш нимгэн урсгалтай шилэн зайрмаг руу хийнэ.
5. Ундаа дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад цацна.

Зайрмаг, шар тосоор

Танд хэрэгтэй болно:

1. Цайны халбага кофе,
2. Хоёр өндөг,
3. Бага зэрэг элсэн чихэр, шоколадны сироп
4. 50 грамм зайрмагны цайруулагч.

Туркад кофе чанаж, сэрүүн байлгана. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаад кофенд нэмнэ. Үр хольцыг тавь усан ванн 15 минутын турш бага дулаанаар халааж, байнга хутгана. Шилэн аяганд хийнэ, зайрмаг нэмээд шоколадны сироп дээр хийнэ.

Мөс ба архины хамт

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. 2 tsp кофе;
2. 20 грамм архи.

Ийм хоол хийх:

Бид кофе хийж хөргөнө.
Мөсөн шоо дөрвөлжин кофенд хийнэ.
Ундаа дээр нь бага зэрэг архи нэмнэ. Ликер нь нийт ундааны 20% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай.

Гоёмсог цагаан паалантай

Шаардлагатай найрлага:

1. кофе,
2. сүү,
3. зайрмаг,
4. элсэн чихэр.

Кофе хийгээд хөргө. 1: 1 харьцаагаар сүү нэмнэ. Холимогоо шилэнд хийгээд дээрээс нь зайрмагны бөмбөг тавина. Ундаагаа сүрэлээр уух нь дээр.

Кофегоо бүр илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгох хэд хэдэн хэрэгтэй зөвлөмжийг энд оруулав.

• Нунтаглах кофены үр хоол хийхээс өмнө хамгийн сайн.
• Урьдчилан хөлдөөсөн маш хүйтэн усаар кофе асгах нь дээр.
• Паалантай зайрмагны хамгийн сайн сонголт бол цайруулагч юм.
• Кофенд бага зэрэг элсэн чихэр, бага зэрэг хавчаарын какао нэмнэ. Амт нь ер бусын, цэвэршсэн, эмзэг байх болно.

Хамгийн чухал зөвлөгөө: мөстэй кофег зөвхөн сэтгэлийн хөөрлөөр, ямар ч шуугиан, яаралгүйгээр хийх. Энэ бол онцгой хүмүүст, хайрлагчид, язгууртнуудад, жинхэнэ тансаг хүмүүст зориулсан ундаа юм.

Кофены тансаг хоол нь кофе, кофены ундаагаараа алдартай. Хэн нэгэн нь байгалийн гашуун кофенд дуртай байдаг бол хэн нэгэн нь цөцгий, шанцай эсвэл зайрмагтай нарийхан амттай байдаг. Олон тооны кофены жор байдаг бөгөөд тус бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанартай, өөр өөрийн амттай байдаг. Шударга сексийн ихэнх нь бүрхүүлтэй кофены нарийн амтыг илүүд үздэг. Кофены жор, хэлбэрийг олж мэдье үр тариа ундаа бэлтгэхэд шаардлагатай нэмэлт бодисууд.

Паалангийн гарал үүсэл

Мөстэй кофе бол хүйтэн ундааөндөр шил, шилэн аяганд хийсэн хамгийн нарийн зайрмагтай. Гаднах байдлаар латте-тэй адил төстэй боловч амт, жороороо ялгаатай.

Ундаа уугуул эх орон нь тодорхой нэрээр нэрлэгдэх боломжгүй бөгөөд зарим баримтууд нь Австралийн гарал үүслийн талаар ярьдаг бол зарим нь Францын тухай ярьдаг. Энэ нэр нь франц хэлнээс гаралтай бөгөөд "хөлдөөсөн" эсвэл "хөргөсөн", "мөстсөн" гэж орчуулагддаг. Хоолны дуршил, үзэсгэлэнтэй байдлын хувьд ундаа нь ил тод өндөр шилээр үйлчилдэг сэтгэл татам интоор зайрмаг уулын орой дээр. Кофе хийх олон жор байдаг бөгөөд улс орон бүр үүнийг янз бүрээр бэлтгэдэг.

Австралийн домогт бүтээгдэхүүний жорыг санамсаргүй гарал үүслээс гаралтай гэж үздэг. Нэгэн цагт чадварлаг бариста байнгын үйлчлүүлэгчээ алдахаас айж, эспрессо дээр сүүний оронд зайрмаг нэмсэн тул зочин ундаанд маш их дуртай байсан тул байнга захиалж эхлэв. Тэр цагаас хойш энэ ундаа дэлхий даяар, ялангуяа зуны халуун өдрүүдэд маш их алдартай болсон.

Олон хүмүүс хэрхэн зөв ярихаа мэдэхгүй эргэлздэг: паалан эсвэл гялбаа. Зөв, тийм гэх мэт.

Латте ба калорийн агууламжийн ялгаа

Гаднах байдлаараа ундаа нь хоорондоо маш төстэй бөгөөд тэдгээрийг төөрөлдүүлж болох боловч үнэн хэрэгтээ ялгаа, ач холбогдолтой юм. Хоёр коктейлийг давхар эспрессо дээр үндэслэн бэлтгэдэг боловч латте нь нэмэлт хоолоор хангаж өгдөг ташуурдуулсан сүү элсэн чихэр, паалантай - зайрмаг.

Мэргэжлийн бариста нь уламжлалт ундаанаас жинхэнэ урлагийн бүтээл туурвидаг бөгөөд найрлагадаа шинэ найрлага оруулдаг.

• Шанцай.
• Цөцгийтэй цөцгий.
• Самбука.
• Архи.
• Өндөгний шар.
• Сараалжтай шоколад.
• Сироп.
• Жимс - гадил жимсний, нимбэгний хальс.
• Наргил модны ширхэг, нарийн боов, чихрийн чимэглэл.
• Коктейлийг бурханлиг амттай болгодог төрөл бүрийн халуун ногоо болон бусад орц найрлага.

Тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүс коктейль нь илчлэг ихтэй гэдгийг мэддэг бөгөөд шинэ амттай найрлага нэмэгдэх тусам илчлэгийн хэмжээ эрс нэмэгддэг. Стандарт жор glace нь 2 аяга зайрмаг орно, нэг аяга (200 мл) ундаа 125 ккал, шоколад, өтгөрүүлсэн сүү нэмэхэд өтгөн тос эсвэл сироп, калорийн агууламж 450 ккал хүртэл нэмэгддэг.

Аяганы эзэлхүүн болон нэмэлт найрлагын эзлэх хувь зэргийг анхаарч үзээрэй. Стандарт байдлаар коктейль нь нийт массын 25% зайрмаг агуулсан байх ёстой. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол коктейль захиалахдаа кофены найрлага, ямар нэмэлт орц найрлагатай болохыг зааж өгөөрэй.

Паалангийн уламжлалт жор

Танд хэрэгтэй болно: ус, нунтаг кофе, зайрмаг (зайрмаг, крем брюль эсвэл таны дуртай амт). Тусгай аппарат эсвэл кофены машинаар хоол хийх нь зөв боловч хэрэв байхгүй бол та өөрөө бэлэн зуурмагаа бэлдээд бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ: шил, дарсны шил, аяга, шил, 2 бөмбөлөг зайрмаг хийж болно. Сараалжтай шоколад, интоор эсвэл какао нунтаг, шанцайгаар чимэглээд хоолой, кофены халбагаар оруулна. Бөглөхөөс өмнө савыг зайлж хөргөнө мөсөн ус.

Энэ нь паалантай байж болно, жор нь гэртээ анхныхтай ойролцоо байдаг. Нэмж дурдахад та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно, бид амттангийн бусад хувилбаруудыг санал болгодог.

Бусад алдартай хоол хийх сонголтууд

Бүх улс оронд, тэр ч байтугай бүх кафе коктейлийг өөрийн жороор бэлтгэдэг. Энэ нь кофены төрөл, шарах арга, бэлтгэх арга зэргээс хамаарна. нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд тэдгээрийн тоо хэмжээ. Бид хамгийн алдартай хувилбаруудын сонголтыг санал болгож байна.

Цагаан бүрхүүл

Нарийхан, бурханлаг амттай ба анхилуун ундаа амтат гашуун, анхилуун үнэрийг өгдөг маш их шарж кофегоор хийсэн байх ёстой.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нэг аяга кофе (200 мл).
• Нэг аяга сүү.
• 100 грамм зайрмаг.
• 1-2 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэх үе шат: өтгөн кофе чанаж, хөргөөд сүүтэй хольж, дарсны шилэнд хийж, дээр нь зайрмаг тараана. Сүрэл, жижиг халбагаар хүйтэн үйлчил.

Өндөгний шар

Ундаа нь какао нунтаг нэмсэнгүйгээр нэмж бэлтгэдэг. Амт нь ер бусын, баялаг, шоколадны дараах амттай.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 халбага нунтаг кофе.
• 0.5 халбага какао нунтаг.
• 1 өндөгний шар.
• Амт нь элсэн чихэр.
• 50 грамм ванилийн зайрмаг.
• 150 мл ус.

Нэгдүгээрт, эгц кофе нь какао, элсэн чихэрээр исгэдэг. Өндөгний шарыг 1 халбага элсэн чихэртэй хольж сайтар нунтаглана. Ундаа нь үүссэн хольц руу болгоомжтой цутгаж, шар нь шүүрч авах цаг байхгүй тул холино. Шилэн аяганд хийнэ, зайрмаг нэмээд үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл шанцайгаар бутална. Та ваниль, шанцай, цагаан гаа, амтлагчаар импровиз хийж болно. халуун ногоотой чинжүү, архи болон бусад орц.

Архи, согтууруулах ундаагаар солино

Согтууруулах ундаа агуулсан коктейлийг 18-аас дээш насныханд зөвшөөрдөг. Хоол хийхэд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.

• 50 мл хүчтэй хөргөсөн кофе.
• 25 мл-ийн ликёр (Baileys гэх мэт жимсний эсвэл цөцгийн хувилбарыг ашиглаж болно).
• 25 мл сироп.
• Нарийн мөсний 0.5 халбага.

Буталсан мөсийг шилэнд хийж, сиропоор асгаж эсвэл 50 грамм зайрмаг нэмж, дээрээс нь шүүсэн ундаа, спирт хийнэ. Сиропыг зайрмагаар сольж болох тул коктейлийг илүү ихээр өгөх болно нарийн амт, гэхдээ чихэрлэг байдал бага байх болно.

Диваажин

Gourmets нь энэ паалантай сонголтыг үнэлэх болно. Үүнд:

• 250 мл эспрессо.
• 100 грамм ванилийн зайрмаг.
• 50 гр ташуурдуулсан тос эсвэл зайрмаг.
• 50 г шоколадны сироп.
• Чимэглэлийн зориулалттай карамель ба какао нунтаг үйрмэг.
• Амт нь элсэн чихэр.

... Бэлтгэсэн дарсны шилний ёроолд шоколадны сироп хийж, кофе асгаж, дээр нь ташуурдуулж тос хийж, какао болон жижиг карамель үйрмэгээр цацна. Цөцгийтэй тосыг крем-брюлээр орлуулж болно.

Зуны халуун өдөр хэн нэгэн халуун кофе эсвэл цай уухыг хүсдэг гэж би боддоггүй. Кофе хэрхэн яаж исгэх, бэлтгэлийн үндсэн арга, дүрмийг уншиж, ярилцах.

Одоо би мөстэй кофе хийх жорыг танд хэлмээр байна. Нэг аяга гласс уусны дараа амттай амтаас гадна та хөгжилтэй, шинэлэг мэдрэмжийг мэдрэх болно. Чи зүгээр л сэрүүн хүрхрээний доор зогсож байгаа юм шиг. Тиймээс эхэлье.

Мөстэй кофе- энэ бол зөвхөн кофе биш, бүхэл бүтэн симфони юм. Зайрмагийг голчлон кофенд нэмдэг. Гэхдээ та архи нэмж болно өндөгний шар, ерөнхийдөө, бүх зүйлийг өөрсдийн чадах чинээгээр боловсронгуй болгодог. Хэрэв бид зайрмагтай мөстэй кофены тухай ярих юм бол зайрмаг, шоколад, ваниль, жимс зэргийг ямар ч зайрмаг нэмж болно. Ерөнхийдөө туршилт хий. Гэхдээ та гэртээ мөстэй кофе хийхээр шийдсэн бол зөвхөн вафли аягатай зайрмагтай бол ҮРГЭЛЖ халбага хэрэглээрэй, эсвэл сэрээтэй зайрмаг аваад кофегоо нэмээрэй гэдгийг санаарай. Зайрмагийг вафлийн аягатай хамт кофе руу хийж болохгүй.

Мөстэй кофе хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

1. нэг аяга чанасан кофе уухад та энгийн уусдаг кофе ууж болох боловч амт нь ижил биш байх болно.
2. нэг аяга зайрмаг, та дугуй хэлбэртэй зайрмаг авч болно.
3. хоёр хоолны халбагын шоколадны сироп, эсвэл зарим какао.
4. ташуурдуулсан цөцгийн хоёр халбага.
5. нэг халбага өөр, олон өнгийн чихэр.

Мөстэй кофе хийхэд бид хөргөсөн кофе авах болно. Ихэнхдээ хөргөсөн кофе уудаг хүмүүс олон байдаг ч миний төдийлөн ойлгодоггүй хүмүүс байдаг. Тэд халуун цаг агаарт халуун мөстэй кофе уудаг. Дараа нь зайрмагаа шилэнд хийгээд дээрээс нь бүхэлд нь шоколадны сиропоор дүүргэ. Дараа нь хөргөсөн кофег хийнэ. Хожим нь гараараа зөөлөн хөдөлгөөнөөр цөцгийрүүлсэн цөцгийг шахаж гаргаж авсан ундаан дээрээ шахна. Цөцгийтэй чихэр цацаж болно. Ундаа бэлэн боллоо.

Одоо би мөстэй кофены өөр нэг жорыг хэлэх болно, гэхдээ элсэн чихэр нэмсэн. Үүний тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

1. 100-150 грамм ус
2. 6-7 грамм кофе
3. 20 грамм элсэн чихэр
4. 50 грамм зайрмаг.

Энгийн хоол хийх хэрэгтэй болно, дараа нь хөргөгчинд хийж өгвөл илүү тохиромжтой өрөөний температур... Дараа нь хуучин схемийн дагуу нэг аяга зайрмаг руу кофе хийнэ. Сүрэлээр үйлчил.

1. 100-150 грамм исгэсэн кофе
2. 2-3 мөсөн шоо
3. 10-15 грамм архи.

Бэлтгэсэн кофегоо шилэн аяганд хийж, хоёр мөсөн шоо хаяад, энэ бүтээлийг бүхэлд нь архигаар дүүргэ. Хамгийн чухал нь согтууруулах ундааны хэмжээ нийт кофены 15% байх ёстой. Хэрэв та хүчтэй зан чанартай, архи уух дуртай хүн байвал эзлэхүүний талаар мартаж болно. Таны нөхцөл байдлыг хар.

Өндөгний шартай мөстэй кофены өөр нэг жор. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй зүйл:

1. хөргөөгүй, бэлтгэсэн кофе
2. 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр
3. 50 грамм зайрмаг
4. 2 хоолны халбагын шоколадны сироп

Бид шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бэлтгэсэн кофенд нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь энэ бүгдийг бага дулаанаар хийж, хааяа 10-15 минутын турш хутгана. Дараа нь бид энэ бүх зүйлийг шилэнд хийнэ (зөвхөн хагас шил хүртэл), дээрээс нь зайрмагны бөмбөг хийж, бүгдийг нь шоколадны сиропоор дүүргэнэ. Мөстэй кофе уухад бэлэн боллоо.

Мөсөн мөсөн кофены жор

Шоколадтай мөстэй кофе

Glace бол эспрессо дээр суурилсан ундаа бөгөөд нэр нь франц хэлнээс гаралтай мөстлөг? - мөсөн. Кофе хайрлагчид зуны халуунд, аяга сэрүүн, нэгэн зэрэг хүйтэн зүйл уухыг маш их хүсч байгаа үед дуртай байдаг.

Анх паалангаа хэн, хаана бэлтгэсэн нь тодорхойгүй байгаа ч Францчууд түүнтэй Австри улсад танилцсан юм. Кофены дэлгүүрүүдэд glace нь өндөр иштэй шилэнд үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн орой дээрээ коктейлийн интоор тавьдаг боловч та үүнийг гэртээ хийж болно.

Ундаа амт нь найрлага бүрээс хамаарна гэдгийг санаарай: та ямар төрлийн кофе, нунтаг сонгов, зайрмаг эсвэл ванилийн зайрмаг, элсэн чихэр нэмэхээр шийдсэн үү? Бэлэн паалан нь дээжийг хүлээж зогссон хугацаа хүртэл түүний амтанд нөлөөлнө.

Ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. хөргөсөн эспрессо аяга;
2. зайрмаг - та заавал сонгодог зайрмаг авах шаардлагагүй, дуртай зүйлээ ашиглаарай;
3. амт нь элсэн чихэр;
4. зарим нь үрж жижиглэсэн шоколад, шанцай эсвэл какао - дээрээс нь паалантай цацна.

Кофе ба зайрмагны харьцаа 3: 1 байх ёстой, өөрөөр хэлбэл кофены гурван хэсэгт зайрмагны нэг хэсгийг авна.

Хоол хийх алхамууд:

• Кофе үйлдвэрлэгч, турк эсвэл францын хэвлэлд байгаа бүх аргаар кофе нэрэх. Та уусдаг кофе ч хэрэглэж болно, гэхдээ амт нь өөр байх болно.
• Бэлтгэсэн эспрессоыг 10-15 ° C хүртэл хөргөнө.
• Бага зэрэг хайлсан зайрмагийг өндөр шилэнд хийж, болгоомжтой кофе хийнэ.
• Дээрээс нь шоколад цацаж цацна.

Амттай, сэргэг ундаа бэлэн боллоо!

Шанцай, ликёр, хумстай мөстэй кофе

Хөргөсөн, мөсөн хүртэл бүрхүүлтэй кофе (Францын мөстлөг үү? - хөлдөөсөн) -ийг кофе сонирхогчид энэ жанрын сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Хүсэл эрмэлзэл нь энгийн: та халуунд халуун зүйл хүсэхгүй байна! Халуун уур амьсгалд нэлээд тохиромжтой. Гэхдээ Оросын хувьд нэлээд хачин мэдэгдэл, ихэнхдээ арван хоёр сараас бараг есөн сарын турш хүйтэн эсвэл хүйтэн байдаг. Орос маягийн паалантай төрлийн халуун кофег хайрлагчдын жорыг доор харуулав.

Тиймээс, нэг үйлчлэлд зориулсан найрлага:

1. байгалийн нунтаг кофе (сайн зүсмэлтэй 2 халбага);
2. элсэн чихэр (1.5 халбага);
3. шоколад, какао (2 халбага) дээр үндэслэсэн ликёр эсвэл сироп;
4. зайрмаг "Пломбир" (4 бөмбөлөг, халбагаар цутгасан);
5. зөв ус: савласан, хийгүй рашаан ус, шүүсэн (? 180 мл);
6. хавчих шанцай;
7. хатаасан хумс (2 ширхэг.);

Хоол хийх алхамууд

Кофенд дурлагсдын урт хугацааны туршлагаас харахад хамгийн гоёмсог, сонирхолтой амтыг янз бүрийн кофены холимогоос олж авдаг. Би дор хаяж хоёр төрлийн кофены шош авдаг. Суурийн хувьд ихэвчлэн ARABICA, нэмэлт (нийт эзлэхүүний 1/3 орчим) - бусад сортууд. Энэхүү жороор би Доминиканаас бэлэг болгон авчирсан City Roast Coffee-г нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Би нунтаглагчийг хамгийн сайн нунтаглах хүртэл асаадаг.

Миний Турк бол нэг хэсгийг хоол хийх зориулалттай. Би кофе, хумс хийж, усаар дүүргээд гал дээр тавиад хөөс нь гартал нь тавина. Кофег таван минутын турш ууж, хумсны хөнгөн үнэрийг олж авна. Дараа нь би шүүлтүүрээр шилэнд хийж, шоколадны ликёр, элсэн чихэртэй холино. Би дөрвөн бөмбөг зайрмаг нэмээд шанцайгаар цацна. Ундаа бэлэн боллоо.

Мөстэй кофег чинжүү, цөцгийтэй хамт хоол хийх

Мөстэй кофе бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

1. шинэхэн исгэсэн эсвэл түргэн уусдаг кофены аяга;
2. 50-100 грамм зайрмаг;
3. сараалжтай шоколад, какао эсвэл шоколадны дээд хэсэг;
4. ташуурдуулж тосыг амтлах;
5. газрын хар чинжүү.

Хоёр хангалттай өөр сонголтууд энэ ундаа бэлтгэх: хөргөсөн кофе эсвэл халуун. Энэ ялгаа нь суурь бөгөөд мөстэй кофены амтанд илэрдэг. Гэхдээ энд тэдний хэлж заншсанаар ууж сурсан "сонирхогчийн төлөө". Би "дундаж" хувилбарт дуртай, өөрөөр хэлбэл кофе халуун биш боловч бүрэн хөргөөгүй байхад ойролцоогоор 30-35С хэмд байдаг.

Тиймээс, бид кофе бэлдээд аяганд хийгээд бага зэрэг хөргөнө. Энэ үед зайрмагаа өөр шилэнд хийж (илүү ил тод - маш үзэсгэлэнтэй). Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн зайрмаг эсвэл крем брюль тавих шаардлагагүй. Та туршилт хийж, жишээлбэл гүзээлзгэнэ, пистачио зайрмаг хийж болно. Ингэснээр та ундааны баялаг, шинэ амтыг мэдрэх болно.

Мөхөөлдсийг дээрээс нь шоколад эсвэл какао цацаж, хар чинжүүний маш жижиг хэрчмийг тавь. Pepper нь ундаа дээрээ тусгай амтлагч, амтлагч нэмж өгөх бөгөөд какао нь түүнийг гашуун болгоно. Амтат хайрлагчид зайрмаг дээр шоколад хийж хийж болно.

Дараа нь та кофены шилэнд сайтар асгах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл ташуурдуулж тос, самар нэмнэ. Энэхүү ундааг бэлтгэсний дараа шууд өгч, уух хэрэгтэй. Мөстэй кофе нь бүтэн өдрийн турш эрч хүч, эрч хүч өгдөг!

Интернетээс мөстэй кофены видео жор

Кофены модны жимс нь дэлхийд анхилуун үнэр, хүч чадлыг бусад ундаатай хольж хутгах аргагүй сэргээштэй, амттай ундаагаар бэлэглэв.Энэ бол биднийг өглөө босгож, гайхалтай таашаал өгдөг гайхалтай кофе юм.

Гэхдээ кофе үргэлж халуун, хүчтэй байх албагүй. Заримдаа, зуны халуунд та ямар нэгэн сэрүүн, сэргэг, сэтгэл татам зүйлийг хүсдэг. Ийм ундаа бол мөстэй кофе юм. Мөстэй кофены жор бол амттай кофе, зайрмаг, шоколадны төгс хослол юм... Үүний зэрэгцээ, олон хүн ийм ундаа нь амттан гэж нэрлэгддэг гэж үздэг бөгөөд учир нь энэ нь ердийн ундаанд сэтгэл хангалуун байдаг.

Францын кофеноос орчуулахдаа паалангаа хөлдөөсөн эсвэл мөс гэж орчуулж болно. Мөн алдаа гэж тооцогдохгүй бусад нэрс байдаг - gliss and glace. Эхний тохиолдолд энэ нэр нь гулсах гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь гайхалтай зүйл биш юм.Учир нь кофенд ундаа өгдөг шилний ханан дээр шууд хальтирч хайлдаг зайрмаг байдаг.

Кофены ундааны ийм жорыг Францад бий болгосон гэж үздэг боловч зарим шинжээчид түүний төрсөн газар нь Австри гэж баталдаг. Үүний зэрэгцээ Австричуудад энэ жор үнэхээр таалагдаагүй бөгөөд тус ундаа тус улсад огт үндэслэгдээгүй байсан боловч францчууд паалангаа үйлдвэрлэх аянд дуртайяа хамрагдаж, ийм кофег дэлхий даяар алдаршуулжээ.

Жингээ хасч, галбираа хадгалахыг хичээдэг хүмүүст тийм ч таатай мэдээ байдаггүй. glace бол нэлээд өндөр илчлэгтэй ундаа юм... Зөвхөн 100 мл паалан нь 153 ккал агуулдаг. Шарыг кофенд нэмэхэд ундаа нь илүү тэжээллэг болдог - 375 ккал. Хэрэв та зуны улиралд бага зэрэг сэргэж, баяр баясгалантай байхыг хүсч байвал сүүн бүтээгдэхүүн, зайрмаг агуулаагүй хүйтэн кофены ундаа сонгох нь дээр.

Гэхдээ хэрэв та өөрийнхөө дүр төрхөд сэтгэл хангалуун байгаа бөгөөд өөрийгөө сул талаа үгүйсгэхийг хүсэхгүй байгаа бол амттай, анхилуун бүрхүүлд дуртай болно. Түүний сонгодог жор дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна бусад орцуудыг оруулаагүй тул буталсан мөсийг мөн нэмнэ.

Дэлгэрэнгүй төвөгтэй жор нь өндөгний шар нэмдэг паалан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гурван халбага элсэн чихэрээр нунтагласан цагаан хоёр шарыг авах хэрэгтэй. Энэ хольцыг хөргөсөн кофенд нэмээд дараа нь бүх зүйлийг усан ваннд халаана. Халаах хугацаа 10-15 минут байна.

Бэлтгэх явцад ундаа хутгахаа бүү мартаарай, түүний бэлэн байдлыг шинж чанар бүхий хөөсөөр тодорхойлж болно. Үүний дараа ундаагаа зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд дараа нь тусгай шилэнд хийнэ. Зайрмаг гэх мэт заавал байх ёстой орцыг энэ жороор мартах ёсгүй; кофе нь үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэгдэж, шанцайтай хавчихаар цацагддаг.

Зайрмаг Зайрмаг бол зуны цорын ганц хувилбар биш юм. Орой бид бүрэн амрах боломжтой бол зайрмагны оронд ликёр хэрэглэж болно. Үүний тулд хөргөсөн кофег шилэнд 3/4 л хийнэ, дараа нь тэнд мөс нэмнэ. Үлдсэн эзлэхүүнийг архигаар дүүргэсэн байна. Хэрэв энэ нь шоколадны ликёр, амаретто эсвэл бусад ижил төстэй зүйл байвал илүү дээр юм амт согтууруулах ундаа.

Мөн гэж нэрлэгддэг жор байдаг цагаан бүрхүүл, энэ нь амт чанараараа латтетай тун төстэй юм. Бэлтгэхийн тулд цэвэр кофе хэрэглэдэггүй, харин халуун сүү нэмдэг. Холимог чанаж болгосон бол үүнийг хөргөнө, дараа нь л уламжлалт зайрмаг нэмнэ.

Ийм амттай, тэжээллэг амттантай ундаа хийхийн тулд анхны орц найрлагын чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Юуны өмнө хэрэглэсэн кофены чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Байгалийн, кофе нь түргэн биш байгалийн гаралтай байх ёстой... Нэмж дурдахад та зөвхөн паалантай болгохын тулд зөвхөн арабика хэрэглэж болохгүй - баялаг, анхилуун ундаа авахад хэцүү байх болно. Арабика, Робуста нарыг өөртөө тохирсон харьцаагаар авах нь дээр..

Зайрмаг нь ундааны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Энэ нь байгалийн жам байх ёстой. Тийм ч учраас сайн кофены байшинд мөнхийн амт нь ердийн кафед хийсэн ундаанаас тэс өөр байдаг. Ийм зайрмагны заавал орц найрлага нь цөцгий, бүхэл бүтэн сүү, цөцгийн тос байх ёстой. Чанаргүй зайрмагнаас сайн зайрмагны амтыг амт чанараар нь ялгаж салгаж болно.

Гэртээ болон кофены дэлгүүрт мөстэй кофены жор нь зөвхөн архины хэрэглээнээс илүү их зүйлийг агуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм ундаанд ихэвчлэн коньяк эсвэл бренди нэмж өгдөг. Энэ тохиолдолд кофены амттан нь цоо шинэ талаас нээгдэж, амт, үнэр нь илүү хүчтэй, төвөгтэй болдог.

Шанцай эсвэл ванилийн тусламжтайгаар та кофены амтыг бүрэн өөрчилж чадна.Энэ нь илүү гэрэл гэгээтэй, зөөлөн бөгөөд илүү эмзэг болно. Бүх зүйл зөвхөн энэ гайхамшигтай ундаанд дуртай хүний \u200b\u200bсонголтоос хамаарна. Карамель чипс, какао, самар, шоколадны сироп, тэр ч байтугай чихрийн үйрмэг зэрэг сонирхолтой, ер бусын орцуудыг паалангийн дүүргэгч болгон ашигладаг.

Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн кофены ундааг мэддэг хүмүүс мөстэй кофе хэрхэн уух талаар асуулт асууж магадгүй юм. Юуны өмнө та зузаан ханатай, конус хэлбэртэй тунгалаг шил байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна ийм шилний хэмжээ 250 мл орчим байх ёстой. Шилийг ширээн дээр биш харин цаасан салфеткаар хучсан таваг дээр тавьдаг.

Таваг эсвэл тавган дээр хоёр зүйл байх ёстой - та зайрмаг идэж болохуйц халбага, ундаандаа зориулж хоёр сүрэл байх ёстой. Хэрэв та гэртээ ийм амттан бэлтгэж байгаа бол яаралтай үйлчлэхэд анхаарах хэрэгтэй. Үгүй бол зайрмаг хайлж, зочдод таны бүтээлийг үзэх цаг зав гарахгүй.

Паалангаа өөрөө бэлтгэхийн тулд эхлээд хүчтэй эспрессо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг турк болон кофены машинд хоёуланг нь бэлтгэж болно. Зөвхөн Арабика, Робуста гэсэн холимогийг хэрэглээрэй.

Үр ундаа нь хэдэн ширхэг мөсөөр хөргөөд дараа нь шилэн аяганд шүүнэ. Хамгийн оновчтой эзэлхүүн нь шилний тал орчим хувь юм. Одоо нэг зайрмагийг зөөлөн унагаж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Үндсэн жортой танилцсаны дараа та туршилт хийж, олон янзын орц найрлагыг өөрийн үзэмж, сонголтоор ашиглаж эхлэх боломжтой. Энэ бол амттан, сэтгэл сэргээсэн ундаа хэвээр байгаа гэдгийг битгий мартаарай, тиймээс үүнийг архины бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй болно.

Халуун цаг агаарт халуун хүчтэй кофены хамгийн үнэнч шүтэн бишрэгчид ч гэсэн түүний дуртай ундаанаас тийм ч их таашаал авахгүй нь дамжиггүй. Ийм өдөр та илүү хүйтэн, сэргэг зүйл хүсэх боловч эрч хүч өгөхийг хүсдэг. Магадгүй эдгээр өдрүүдийн нэгэнд сэрүүн байхын тулд кофены авьяаслаг нэгэн кофегоо зайрмагтай хослуулах санааг гаргасан байж магадгүй юм.

Мөстлөгийн сонгодог хувилбар бол цайруулагчтай кофе боловч бусад зайрмаг: жимс, жимсгэнэ, шоколад зэргээр сольж болно. "Мөсөн кофе" -д хөлдөөгчөөс гадна янз бүрийн ликёр, сироп, халуун ногоо, тос нэмнэ. Энэ нь ихэвчлэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг боловч халуун нь багагүй сайн байдаг. Энэ бүхэн нь хувийн сонголтоос хамаарна.

Дараагийн шилэн сэргэг ундаагаа ууж байхдаа нэлээд өндөр илчлэг агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс зайрмагтай сонгодог кофены нэг үйлчлэлд ойролцоогоор 150 ккал байдаг. А нэмэлт найрлага, түүний найрлагад орсон нь ундааны илчлэгийн агууламжийг 2-3 дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хоол хийх жор

Мөстэй кофе хийх нь огт хэцүү биш юм. Олон сонирхолтой ба анхны жорҮүний дараа та амттай сэргээшийн ундаа бэлтгэх боломжтой болно.

Сонгодог жор

Авах ёстой:

• 150 мл шинэхэн исгэсэн эспрессо;
• 50 гр өтгөн зайрмаг.

Эспрессоыг шилэн дотор хийнэ, хүсвэл элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Дараа нь дээрээс нь зайрмагны бөмбөг тавь.

Бүх зүйл, та ууж, таашаал авах боломжтой! Үүнийг сүрэлээр хийх нь тохиромжтой бөгөөд ингэснээр та кофены анхны орлуулалтыг бүрэн мэдрэх болно. Шинэ интоор эсвэл гүзээлзгэнэ нь зуны гайхалтай амттанг зөвхөн амтыг нөхөх болно.

Энэхүү тансаг амттангаар үйлчлэх нь бидэнд гоо зүйн таашаал өгөх бүхэл бүтэн зан үйл болж чадна. Энэ нь ил тод нүдний шилээр үйлчилдэг бөгөөд хажууд нь амттан эсвэл цайны халбага (урт бариултай тусгай халбага байхгүй бол), нэг үйлчлэлд хоёр ширхэг сүрэл хийх хэрэгтэй.

Хэрэв онцгой үйл явдлын үеэр кофе өгдөг бол цаасан салфеткийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалттай жижиг задгай салфеткааар солино.

Сүү эсвэл цагаан паалантай

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хөргөсөн эспрессо - 100 мл;
• хүйтэн сүү - 100 мл;
• зайрмаг - 50 гр;
• элсэн чихэр - заавал биш.

Сүүгээ бага зэрэг хөргөсөн эспресстэй хольж, өндөр шилэн дээр хийнэ, дээрээс нь дуртай сэрүүн амттангийнхаа бөмбөгийг тавь. Хэрэв хүсвэл чихэрлэг амттай болгоно.

Сироптой мөстэй кофены жор

Зайрмагтай кофег дуртай сиропоор нэмж болно, тэгвэл ердийн ундааны амт нь шинэ тод тэмдэглэл олж авах болно.

Энэхүү жорыг бөглөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шинэхэн исгэсэн хүчтэй эспрессо - 100 мл;
• сироп - 30 мл;
• зайрмаг - 50 гр;
• ташуурдуулж тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - заавал биш.

Хэрхэн хийх талаар:

Өндөр шилэн аяганд зайрмаг хийж, дээрээс нь сироп хийнэ. Дараа нь хөргөсөн кофег дуслаар хийж, шаардлагатай бол чихэрлэг болгоно. Цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Бэлтгэсний дараа шууд ууна.

Архины сонголт

Энэхүү жороор зайрмагтай кофе хийхийн тулд танд дараахь зүйл шаардагдана.

• 150 мл эспрессо;
• 50 гр зайрмаг;
• ликёр эсвэл коньяк - 25 мл (кофены эзэлхүүний 20% -иас ихгүй).

Кофе ба архийг хольж, мөхөөлдөс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй, шоколад чипс эсвэл шанцай.

Амттай бөгөөд эрүүл (шар тосоор)

Зөвхөн амттай төдийгүй бас хоол хийх эрүүл ундаа Энэ жороор та арай илүү ажиллах хэрэгтэй сонгодог хувилбар бүрхүүл. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp нунтагласан кофены шош;
• 2-3 шар;
• 1-3 tsp Сахар;
• 0.5 л ус;
• 50-100 гр зайрмаг.

Бэлтгэл:

1. Brew эсвэл бусад тохиромжтой аргаар. Бусад орц найрлагыг хийж байхдаа шүүгээд хөргөнө.
2. Шарыг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар нэгэн жигд болтол нь цохино.
3. Хөргөсөн кофегоо ташуурдсан шар дээр асгаад холимог усан ваннд хийж (кофены аягыг аль хэдийн буцалсан устай илүү том саванд хийж) 15 минут буцалгана.
4. Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, дээр нь зайрмаг тавь.
5. Цөцгий болон шанцайгаар чимэглэх боломжтой.

Бэлэн болсон ундааг нэн даруй үйлчил.

Мөстэй кофе хэрхэн хийхийг сурч мэдсэнээр та туршилт хийж, уран зөгнөл, тэр ч байтугай энэхүү гайхамшигтай, сэргээгч амттанг бэлтгэх өөрийн технологийг аюулгүй эхлүүлж болно. Хамгийн гол нь зөвхөн өндөр чанартай орцыг ашиглах явдал юм.

Гадил жимсний гайхамшиг (зөөлөн амттай өндөр илчлэгтэй амттан)

Жимсний тэмдэглэлийн хайрлагчид кофены ундаа дараахь жорыг таалах болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp кофе;
• 50 гр зайрмаг;
• жижиг гадил;
• амт нь элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид суурийг тохиромжтой, сайн мэддэг байдлаар бэлтгэдэг.
2. Бэлтгэсэн эспрессо дээрээ элсэн чихэр нэмнэ.
3. Нэг жижиг гадил жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Гадил жимсний хэсгүүдийг кофег хольж хутгагчаар нэгэн жигд болтол нь зуурна.
5. 50 грамм зайрмагийг тэнд тавиад дахин цохино.
6. Аяга руу хийнэ.

Энэхүү паалантай сонголт нь таныг зөөлөн, зөөлөн амтаар баясгах болно.

Уусдаг кофены хамт

Гэрийн нөхцөлд жинхэнэ паалантай болгох цаг зав гараагүй байхад энэ жор тохиромжтой байдаг, гэхдээ та дуртай ундаагаараа өөрийгөө эрхлүүлмээр байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp дуртай агшин зуурын төрөл зүйл;
• 150-200 мл ус;
• 50 гр зайрмаг;
• элсэн чихэр заавал биш.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Уусдаг кофе бэлтгэ: халуун ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Өрөөний температурт хөргөнө.
2. Дуртай зайрмагныхаа бөмбөгийг шилэн аяганд хийж хөргөсөн кофегоо нимгэн урсгалаар хийнэ. Хэрэв хүсвэл шоколадны чипсээр чимэглээрэй.

Сэргээгч, сэргээгч шилний шил нь олон кофены тансаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч ийм амттангийн илчлэгийн агууламжийн талаар бүү мартаарай. Давтагдашгүй амтаа үнэхээр таашаал авч, хааяа ч гэсэн паалантай уух нь дээр.