Хоолны нэрс
Үнэгүй
шалгах
үндсэн  /  Хувь / Бялуу жигнэмэгийг цөцгий тосоор бэлтгэх. Жигнэмэг, шоколадны үйрмэг бүхий жигнэмэг бялуу. Бид хоол хийх шаардлагатай болно

Бялуу жигнэмэгийг тос тосоор бэлтгэх. Жигнэмэг, шоколадны үйрмэг бүхий жигнэмэг бялуу. Бид хоол хийх шаардлагатай болно

туршилт

2.2 Бялуу жигнэмэгийн CO газрын тос богино "Риголетто"

1998 оны жигнэмэг; Аж үйлдвэрийн сироп, 756; цөцгий тос 1633; Жимс бөглөх 113. 100 PC-ээс гарах. 45 гр

Бялуу "Rigoletto" Бялууг "Халаалтын үндсэн (халуунаар) жигнэмэг (халаах) ашиглана уу. Жигнэж, хөргөсний дараа жигнэмэгийг капсулаас хасч, бүтцийг бэхжүүлэхэд 8-10 цаг ордог. Дараа нь цаасыг усан сангаас хасч, шатсан газруудыг цэвэрлэж, зузааныг зузаантай хоёр ижил өнгийн хавтан дээр байрлуулна. Доод давхаргад сиропоор сиропоор норгоно, гэхдээ бага зэрэг бялуугийн үндэс юм. Дараа нь энэ давхаргыг тосоор тосолж байна. Энэ нь царцдастай хоёр дахь давхарга дээр тавь, хавтгай Tassel эсвэл тусгай усаар хийх боломжтой. Газрын махны давхаргыг гадаргуу дээр хэрэглэнэ. Жигнэмэг дээр хэрэглэснээр тосыг үйрмэгээр холих ёсгүй. Тиймээс, эхэндээ тэд нимгэн давхарга, гөлгөр (газар), гөлгөр (газар) нь хутга жигнэмэг дээр наалддаг. Дараа нь тэд хоёр дахь давхарга, кондитерийн самыг хэрэглэдэг. Шулуун эсвэл долгион шугам хэлбэрээр зураг зурах. Үүнийг хийвэл энэ нь илүү гоёмсог харагдаж байна Нимгэн халуун хутга бүхий боовны усан санг хайчилж (халуун усаар дүрнэ). CACCACH бүр нь цөцгий, жимсний дүүргэлтээр чимэглэгддэг. Бялууг янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэж болно: квадрат, ром, гурвалжин, гурвалжин.

Жигнэмэгийн үндсэн (халаах): Гурил 281; Starm 69.4, Элсний элсэн чихэр 347; Melange 578.5; Эссенс 3.5. Гаралт 1000.

Гурилын 25% нь царцсан хэмжээг багасгахын тулд цардуулаар сольж болно. Үүнээс гадна, цардуул, жигнэмэг нь илүү хуурай болж, жигнэмэг улам хуурай, зүсэлт нь гөлгөр нүх, зүсэлт хийх нь маш их зүйл юм.

Жигнэлтийг бэлтгэх нь дараахь үйлдлүүдээс бүрдэнэ: Элсэн чихэр, халаалт, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, ташуур, өндөгний массыг гурилтай холино.

Элсний элсэн чихэртэй өндөг холбогдсон, хутгууртай, хутгана, хутгана, хутгууртай, устаж, усаар 45 ° C хүртэл халаана. Үүний зэрэгцээ тарган шар нь илүү хурдан хайлж, илүү тогтвортой бүтэцтэй байдаг.

Өндөгний элсэн чихрийн хольц нь 2.5-3 удаа боть нэмэгдэж, тогтвортой хэв маягаар ташуурдуулж, тогтвортой хэв маяг нь гадаргуу дээр гарч ирэх хүртэл (гадаргуугийн үеэр) гадаргуу дээр гарч ирнэ. Ташуурдах явцад массыг 20 ° C хөргөнө. Гурил нь цардуултай холбогддог, хурдан, гэхдээ огцом биш, харин ташуурдуулаагүй өндөгний элсэн чихэртэй, Хэрэв атгах машин үйлдвэрлэсэн бол энэ нь 15 секундээс илүүгүй байх ёстой. Vanilla эсвэл ROMA-г ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь өндөгний элсэн чихэр зодох төгсгөлд нэмнэ.

Бэлэн жигнэмэг зуурсан гурил Хадгалах явцад хадгалагдаж байгаа капсул, арилжаа, арилжаа хэлбэрээр, эсвэл хуудсан дээр. Капсул, хэлбэр, хэлбэр, хуудас нь цаасан дээр доторлогоотой боловч та тэдгээрийг тосоор тослох боломжтой бөгөөд тосоор тосолж, өтгөн өөх тос эсвэл тахал өөх тосны хувьд илүү дээр юм. Жигнэмэгийн зуурмаг нь өндрөө бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээрийг жигнэх үед тэдгээрийн өндрийг 3/4 хэлбэрээр байрлуулна.

Хуудас, жигнэмэгийн зуурмагийн талх нарийн боож, бялуу, бялуу, бялуу, бялуу. Зуурсан гурилыг цаасан дээр байрлуулсан хуудас, 10 мм-ээс хэтрэхгүй, хутгаар эгнүүлэв.

200 - 210 ° C-ийн температурт жигнэмэгийн зуурмагийг жигнэх. Талхтай цаг хугацаа нь туршилтын хэмжээ, зузаанаас хамаарна. Тиймээс, капсулыг жигнэмэгийн жигнэмэгийн наймалж 50 - 60 минут, 60 минутын турш арилжаа хэлбэрээр - 65 - 40, 65-40, 6 - 15 минут. Эхний 10 минутын дотор жигнэмэгийн хагас боловсронгуй бүтээгдэхүүн нь цочирдмоор шийдэж чадахгүй, энэ нь цочирдмоор тооцогддог. (Агаарын бөмбөлөг хурдан хана нь тэсрэлт хийдэг).

Шавин жигнэмэгийн төгсгөл нь цайвар хүрэн царц, уян хатан байдал дээр суурилуулсан болно. Хэрэв хуруугаараа дарагдсан бол нүх хурдан сэргээгддэг, жигнэмэг бэлэн боллоо.

Өндөр температурт жигнэх явцад бараан өтгөрүүлсэн царцдас үүсдэг, Бөөрөнхий, бага, жигүүрийн хагас бэлэн бүтээгдэхүүн нь цайвар царцдастай байдаг. Хэрэв жигд цаг хугацаа хангалтгүй бол нугалсан новш ("шохой" ("шохой") үүссэн.

Жигнэсэн жигнэмэг хагас бэлэн бүтээгдэхүүн нь 20-30 минут хөргөнө. Дараа нь капсул, хэлбэрүүдээс нь формациас чөлөөлөгдөж, хагас хутгаа таслан, ширээн дээр тавьж, жигнэмэгийн хагасыг нь ширээн дээр тавина.

Хэрэв энэ нь ирээдүйд жигнэмэгээс гарч ирвэл сиропыг угааж, дараа нь цаасны бүтцийг бэхжүүлэхийн тулд 8-10 цагийн туршид 8-10 цагийн турш явагдана. Цаас нь жигнэмэгийг хэт их хатаахаас хамгаалдаг. Энэ нь жигнэмэгийг 20 ° C C-т температурт тэсвэрлэх шаардлагатай. Үүний дараа цаасыг арилгаж, жигнэмэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн цэвэрлэгдэж, хоёр давхаргад хэвлэгддэг. Энэ хэлбэрээр, жигнэмэгийн хагас боловсронгуй бүтээгдэхүүнийг бялуу, бялуу бэлтгэхэд ашигладаг.

Жигнэмэгийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь өтгөн, жижиг хэмжээтэй, жижиг хэмжээтэй, жижиг хэмжээтэй, жижигхэн нүүр, эсвэл ташуурдуулаагүй өндөг нэмэгдэх болно. Зуурсан гурилыг удаан хугацаанд наалдах боломжгүй юм.

Сироп сироп: элсэн чихэр 513, Covnac эсвэл дарс амттан 48, мөн чанар 48, мөн чанар 200, 500. Ус 500. Ус 2, ус 2000. гаралт 1000

Сироп нөөлдүүлдэг нарийн амт Эсвэл үнэр.

Элсэн чихэр элсэн устай холбогддог, буцалгаж, буцалгана, хөөсийг зайлуул, 1-2 минут буцалгаж, 1-2 минут буцалгаж, 20 ° C-д хөргөнө. Дараа нь Cognac эсвэл дарс, Рома мөн чанарыг нэмнэ. Илүү өндөр температурт 30 хэмээс дээш температурт сироп ашиглах шаардлагатай. Хүнсний урд талд, тэд туршилтын бүтцийг бэхжүүлэхийн тулд 6-8 цаг тэсвэрлэх шаардлагатай.

Цөцгий тос: Цөцгийн тосны тос "Amateur" 522; Suart Shelf 279; Сүү нь элсэн чихэртэй 209; Ваниль нунтаг 5; Cognac эсвэл дарсны амттан 1.7. Гаралт 1000.

Хоол хийх технологи:

1) Цөцгий тос цэвэрлэгдэж, хэсэг болгон хувааж, 5-7 минут тайрч ав.

2) Sugar нунтаг нь хураангуй сүүтэй урьдчилан холбож, аажмаар ташуурдуулсан тосонд аажмаар нэмнэ. 7-10 минут цохь.

3) Ташуурдах төгсгөлд ваниль нунтаг, бренди эсвэл амттанг дарс хийнэ.

Цөцгий тосыг какао нунтаг, самараар бэлтгэж болно. Чанарын шаардлага: Бага зэрэг цөцгий өнгөний өтгөн тослог тослог тос, худгийн хэмжээг сайн хадгалдаг; Чийгшил нь 14%.

Жигнэмэг тос, жигнэмэг бут

Төлөө жигнэмэг зуурсан гурил Туршилтыг эвдэх механик аргыг ашиглана уу. Энэ бүтээгдэхүүний жор нь эмульс үүсгэх бодис агуулсан бодисыг агуулдаг бодис агуулдаг.

Жигнэмэгийн хагасыг үзэмээр дуусгасан

Бүх гурилын хагас бүтээгч, жигнэмэг нь хамгийн зөөлөн, зөөлөн юм. Сайн жигнэсэн жигнэмэг боловсруулахад тохиромжтой бөгөөд энэ нь гөлгөр нимгэн дээд царцдастай; Сүвэрхэг, уян хоолны бүтэц - дарахад амархан шахдаг ...

Цэцэрлэгийн тос бүхий жигнэмэг бялуу. Mouses

Жигнэмэг нь жигнэмэг бялуу бэлтгэх үндэс суурийг бууруулдаг. Нарийхан, сүвэрхэг бүтээгдэхүүн бөгөөд сүвэрхэг, сүвэрхэг бүтээгдэхүүн юм. Жигнэсэн хагас боловсруулалтыг жигнэмэгээр хослуулах ...

Хооллох нарийн хуруй: Бялуу ба эклууд

Зуурмаг Тэд 18 мм-ийн диаметртэй эсвэл гөлгөр, гөлгөр, гөлгөр хоолойгоор 12 мм-ийн диаметртэй, "сууж," сууж, "сууж," сууж, температуртай талхаар жигнэсэн 190-220 ° C ...

Бялуу ба бялуу үйлдвэрлэх

Аар Паун хөөс массыг илэрхийлнэ цагаан өнгөГэрэл, сүвэрхэг. Зуурмаг нь гурилгүй бэлтгэсэн. Агаарын хагас бэлэн бүтээгдэхүүнийг өөрийн нэртэй уулзахаар ...

Элсний бялууг бэлтгэх, технологи нь "мөөг"

Уламжлалт бус түүхий эдийг ашиглан гурилан шувууны аяга таваг боловсруулах

Шувуу бэлтгэх. Шувууны махыг эмчлэх технологийн үйл явц нь дараахь үйлдлүүдийг агуулдаг: хүлээн авалт ...

Хоол хийх технологийн технологийг хөгжүүлсэн салбарын хөл

Хөлний хөлийг бэлтгэх нь технологийн талаар нарийн мэдлэг шаарддаг бөгөөд энэ нь тухайн цаг хугацаатай, цаг хугацаатай хамт байх болно дулааны эмчилгээБайна уу. Хурганы хөл нь зарагдах болно ...

Цөцгийтэй цөцгий, загасны салат

Боов, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Эхлэхийн тулд бид гол боовны үйлдвэрлэлийн технологийн үйл явцыг тодорхойлох гол шалгуурыг тодорхойлно. 1. Зуурмагийн тусламжтайгаар ...

Vintage Украины загасны хоол

Талх нарийн боовны загасны арга нь огт өөр өөр байдаг Үндэсний хоолны галБайна уу. Жишээлбэл, Беларус шатаасан загасны хувьд: Беларусын жигнэмэгийн хувьд: Шүдний давхарга, угааж, угааж, угааж, угааж, угааж, угааж,

Технологийн газрын зураг Түүхий эдийг 15 портоор тооцоолох замаар аяга таваг бэлтгэх

Элсэн чихэр - 99.8.8% сахароз агуулсан ба 0.14% чийгшил. Хувь чанар 100 гр чихрийн 379 ккал (1588 KJ). Элсэн чихэр нь бие махбодийг амархан шингэдэг, энергийн эх үүсвэрээр үйлчилдэг бөгөөд хүчийг сэргээнэ, хүч чадлыг сэргээдэг.

Уламжлалт бус түүхий эдийг ашиглан махны жижиглэсэн бойлерыг бэлтгэх технологи

Зохих ёсоор жижиглэсэн тайралт нь хэд хэдэн дүрмийг хариуцах ёстой. 1. Kitle-ийн ферм, бусад бүтээгдэхүүнүүдээс ялгаатай нь хоёр төрлийн махнаас бүрдэх ёстой. Тэд 70% -ийг 30% эсвэл 3: 1-ээс харьцуулах ёстой. Мах ...

Хоол хийх хоолны технологи

Олон янзын гурвалсан кондитерийн бүтээгдэхүүний дунд жигнэмэг нь хамгийн зөөлөн бөгөөд амархан байдаг. Талх нарийн бейсукук бол ажлын хэсгүүдийг боловсруулахад тохиромжтой бөгөөд ажлын хэсгүүдийг боловсруулахад тохиромжтой бөгөөд энэ нь олон янзын бялуу юм.

Технологийн хүйтэн аяга, зууш, зууш бэлтгэх; Төрөл бүрийн, хоол хийх салат түүхий ногоо, Усан үзэм хоол хийх. Хоол хийх технологи цэнэглэсэн бялуу

Хүйтэн хоол, хөнгөн зууш, хөнгөн зууш, ногоо, загас, сав, аяга, аяга, шарсан мах, шарсан мах, загас, мах, шувуу, шувуу, шувуу

Бялууг "Нар" бялуугаар үйлдвэрлэсэн технологи

Энэ төрлийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь жороо агуулдаг. олон тооны Элсэн чихэр, өөх тос, зуурсан гурил, гурилан нь идэж, шатаасан бүтээгдэхүүнтэй, жигнэсэн бүтээгдэхүүн - үйрмэг, гэгээтэй бүтээгдэхүүн ...

Мини-Бялуу дахь бүх сэтгэл татам байдал нь хүн бүр өөрийнхөөрөө чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь ширээн дээр болон ажлын цагаар ажиллах нь тийм ч их биш юм. Beiscuck Cutcake биднийг худалдаж авахад ашигладаг боловч гар хийцийн жигнэмэг Энэ нь та дүүргэх, чимэглэл болгон ашиглахад илүү их амттай байдаг бөгөөд таны гэр бүлд илүү төстэй бүтээгдэхүүн байх болно.

Beiscuck Cuccake муруй муруй

Туршлагагүй эзэгтэй ч гэсэн ийм жорыг даван туулах болно.

Баар:

125 готын дээд ан гурил;
4 өндөг;
10 г ваниллина;
150 гр элсэн чихэр;
Банк чанасан хураангуй сүү;
100 г тос тос;
Чихэрлэг сироп.
Буурцагнаас бууны жигнэмэгийн бялууг хийж эхэлье. Бид 3 удаа өсч, элсэн чихэр нэмэгдэхийн тулд ханиадтай өндөгийг цохих хэрэгтэй болно. Дараа нь бид бүгдийг нь болгоомжтой хийж, гараа хурдан асгаж, хурдан хутгана.

Та масс нь помп алдах тул гурилаар гурилаар гурилаар сольж чадахгүй, жигнэмэг ажиллахгүй.

Хуудас заавал тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Зөвхөн ёроолыг нь хаахад хангалттай хэмжээтэй байгаа хэмжээнээс илгэн цаасыг хайчилж ав. Үүнийг булангуудад тэгшлээд энд жигнэмэг хийнэ. Аажмаар эргүүлээд шууд зууханд 200 градус руу шилжсэн зуух руу илгээнэ үү.

Талх нарийн ширхэгтэй цаг нь зузаанаас хамаарна. Бэлэн байдал нь шүдний оо шалгахад хялбар байдаг бөгөөд энэ нь царцдасыг эвдэх хүртэл халуун шкафыг нээх хэрэггүй. Үгүй бол жигнэмэг унах болно.

Давхаргыг өг. Гэхдээ бид нэг дор цаасыг эвдэж, бага зэрэг өвдөж байгаарай. Энэ үед бид цөцгий хоол хийдэг. Үүний тулд холигч тосоо хийлгээд тайрч аваад конденсет сүү нэмнэ.
Хөргөсөн жигнэмэг хагасыг нь тайрч байна. Тавтай морилно уу (1: 1-р элсэн чихэр бүхий ус) эхний нэг давхарга (1 харьцаа) анхны давхарга, цөцгий хэрэглээрэй. Хоёр дахь хагас нь царцдасыг доошлуулаад процедурыг давтаж. Гадаргууг хавтгай хутга эсвэл гал тогооны өрөөний хутгаар тэгшлээрэй. Хөргөгчинд бага зэрэг хөргөж, ижил хэсгийг түрхээрэй. Тэд тус бүр нь цөцгий, жимсгэний цэцэг, эсвэл зүгээр л самар цацаж болно.

Цөцгийтэй тос

Бид өмнөх хувилбараас жигнэмэг хийх жорыг ашигладаг, зөвхөн чөмөгийг солино.

Авах:

400 мл гар өөх тос;
Ванина дусал;
3 tbsp. л. Элсэн чихэр элсэн.
Зөвхөн хөргөсөн хөргөсөн ташуурдуулав спортын бүтээгдэхүүнХэний таргалалт дор хаяж 35% байна. Холигч аяга нь бас хөргөх нь дээр, дараа нь бүх найрлагыг нь нэмж оруулаарай. Бид жижиг хурднаас эхэлдэг. Масс масс бага зэрэг өтгөрч, эрч хүчийг нэмээд цөцгий нь чангарахгүй байх хүртэл цөцгий нэмнэ үү, хэлбэрийг нь хадгалахгүй байх болно.
Тайрсан жигнэмэгийн усан сан нь чихэрлэг жолоочийг бас норгодог.

Сиропт, та зарим бренди эсвэл мөн чанар нэмж болно.

Korzh ба дээрээс нь тослох. Зэрэгцээ, хүссэн хэлбэрээ хайчилж, хүссэн хэмжээгээрээ чимэглээрэй. Цөцгий тос бялууг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Жимсний жигнэмэг

Бидэнд хэрэгтэй:

100 гр маргарин;
2 өндөг;
шилэн kefir;
100 гр элсэн чихэр;
1 tsp. сод;
2 аяга гурил;
2 аяга цөцгийн тос тос;
Аливаа бухимдлыг 1 аяга.
Төмөр аяга таваг дээр дугарч, ингэснээр хайлж байна. Би элсэн чихэр үнэрлэж, ингэснээр бүрэн уусдаг. Масс бага зэрэг сэрүүн байх үед өндөг нэмнэ. Тус тусад нь, жийргэвч халуун дулаан сод. Бүгд холбодог.
Гурилыг сэгсэрч, эд анги нэмж эхэлнэ. Бөөн алга болчихвал та идэж болно. Хэлбэр нь тосолж байна ургамлын тос мөн хагасыг нь цацна. Зуурмагийг асга, бага зэрэг уралдаж, зуух руу илгээнэ үү.
Бид хөргөсөн түүхий эдийг 2 хэсэгт хувааж, маш их хэмжээгээр хуваадаг. Эхлээд ташуурдуулагдсан цөцгийтэй хамт үржил шимийг хэрэглээрэй. Хоёр дахь давхаргаар хучигдсан. Энд хэд хэдэн сонголт байж болно. Жишээлбэл, үйлдлүүдийг дүүргэж, дүүргэж, эсрэгээр хийх. Энэ нь эхлээд маш нимгэн давхаргатай тос түрхэж, дараа нь жимсний давхарга.
Илүү сайжруулах шинэхэн жимс жимс, хайлсан шоколад, гэхдээ зөвхөн зүсэлт хийсний дараа л.

Жигнэмэг шоколадтай бялуу

Бид худалдаж авдаг:

200 г цөцгийн тос;
2 плита сайн чанар;
250 гр элсэн чихэр;
маш их гурил;
4 өндөг;
½ цаг. Л. Сав газар.

Нягт дүүрт:

100 гр чихрийн элс;
300 гр цөцгий;
Лимон.
Усан ваннд цөцгийн тос бүхий хайлж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, зуурсан гурилыг нэмж оруулаарай. Бид явж, сэрүүн байна.
Нимбэгээр бид цөцгий, элбэг тос, элсэн чихэртэй хамт, элсэн чихэр, элсэн чихэр нь зузаан массыг авахын тулд холигчтой хамт устгана. Хэсэг хугацаанд хүйтэн газар үлдээгээрэй. Бид давхаргуудыг цуглуулдаг, заавал бүрийг зайлуулах шаардлагатай. Дээд зэрэглэл, тайрах. Гайхалтай шоколадтай цацна.

Жигнэмэгийг жигд зүсэхийн тулд бид хажуу талыг нь хутгаар хутгаж, хутгаар хутга, зузаан утсыг хутгаар бэхлэнэ.

Тос дүүргэх

Цөцгийтэй жигнэмэг аягатай жигнэмэг хэлбэртэй дугуй хэлбэртэй байхыг хичээцгээе.

Бид тэгэх ёстой:

125 готын дээд ан гурил;
8 уураг;
150 гр элсэн чихэр;
200 г цөцгийн тос;
2 tbsp. л. сүү;
180 гр нунтаг элсэн чихэр.
Зуурмагийг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд бид 2,5 удаа өсч томрох хүртэл хөргөсөн уураг ашиглан хөргөнө. Дараа нь бид анхааралтай, хусуурыг цацаж, тамга дарсан. Илгэн, халбага, халбага, халбага эсвэл кондитерийн уут нь жижиг бялууг жижигхэн бялуу болгодог. Бид жигнэж байна.
Холигч нь зөөлрүүлсэн тосыг шингээгч төлөвт авчирч, дараа нь сүүтэй нунтаг нэмээд бага зэрэг нунтаг нэмнэ. Гоо сайхны хувьд та нэг халбага уусдаг кофе эсвэл аливаа бухимдлыг нэмж болно.
Үйрмэг авахын тулд бэлэн жигнэмэгээр арчиж арчих. Одоо, үрэл бүр сироп дотор дүрдэг, бид таны гараараа цөцгий тавьдаг. PLAP нь газрын тосны массыг хаяж, бялуу бөөрөнхий хэлбэртэй болгодог. Үйрмэгийг андуурч байна.

Уургийн тосоор

Бид ер бусын хэлбэртэй уураг бүхий бялуу бэлддэг.
Бидэнд амттангаар ашигласан зуурсан гурил хэрэгтэй болно газрын тосБайна уу. Зөвхөн бид зөвхөн км, бид гөлгөр хэлбэрийг нь иднэ. Үүнийг хийхийн тулд илгэн, илгэн цаас дээр ижил диаметртэй (10 см) дугуйруулна. Бид нэг халбага бэлтгэсэн масстай, тоймоороо тэвэрч авав.
Тэд жигнэж байхдаа ижил нүдний шилийг олоод, нэг удаа аяга таваг тавь, аяга тавагны ирмэг дээр байрлуулна. Хөргөх гэж орхи.
Хоол хийх цөцгий.

Бидэнд хэрэгтэй:

2 өндөгний цагаан;
150 гр элсэн чихэр;
Нимбэгний шүүс дусал;
2 tbsp. л. ус.
Холькерын аяганд бид уурагаа доошлуулж, машинаа асаана. Энэ үед бид сиропыг ус, элсэн чихэр буцалгана. Өндөгний масс руу урсаж эхэлж эхэллээ. Дараа нь нимбэгний шүүс нэмнэ. Зураг эхлэхэд эхлэхэд тосыг унтрааж, цөцгий тосыг кондитерийн уут эсвэл тариураар байрлуул.
Бялууг аваад дүүргэлтийг бөглөнө үү. Дээд тал нь хуурамч байж болно тутганы мөсөн хэрэгсэлБайна уу. 2 өндөг;
400 гр гурил;
1 tsp. Сав газар.

Жимс дүүргэх:

2 tbsp. л. сүү;
4 tbsp. л. apricot jam;
100 гр хушны өмд;
70 гр чихрийн элс.

Алдаа гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх алгоритмыг ашиглана уу.

1. Бид туршилтаас эхэлдэг. Бид өндөгийг 5 минут орчим чихрээр цохисон.
2. Холигчийг унтраахгүйгээр зөөлрүүлсэн тос нэмнэ.
3. Багц, ванилинтэй холилдсон гурилыг нэмж оруулан зуурсан гурилаас зуурсан гурилыг хутгана.
4. Зөөлөн зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
5. Энэхүү кофе бутлуурыг авах, дүүргэх самар бүхий элсэн чихэр нунтаглах.
6. Бид аажмаар сүүг аажмаар асгаж, ингэснээр масс зузаан болно.
7. Бид зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана.
8. Нэг хэсгийг нэг хэсгийг нь нүүлгэн шилжүүлнэ (3 мм-ээс ихгүй), хоёр дахь зузаан (5 мм хүртэл).
9. Бид өөр өөр диаметртэй хоёр хэвэнд гардаг. Нимгэн давхарга дээр нимгэн давхарга, зузаан дээр нь жижиг хэмжээтэй.
10. Том бялуу нь тосолсон жигнэмэгийн хуудсан дээр тавигдсан, бид дундуур Jem-ийн жижиг давхаргад, самартай, самартай, жижиг бялуугаар цацаж, жижиг бялуугаар хучих хэрэгтэй.
11. Бид 15 минутаас ихгүй байна.
Халуун жигнэмэгээр халуун жигнэмэг цацах нь зүйтэй юм эрүүлийн нунтаг.
Biscuct Cake нь туршилт хийж, үндэслэл, дүүргэлтийг өөрчлөх, ямар ч хэлбэрээр өөрчлөх боломжтой.

Нийтлэлийн тэмдэглэгээг авах:

IZV. "ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ТОГЛОЛТЫН МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЭЛ. HCP - Талх нарийн боов, кондитерийн үйлдвэр.

Tr. MTIPP, LTPPP ба KTPP ба KTPP - Москон, KEDINGRAD-ийн бүтээлүүд хүнсний салбарын үйлдвэрийн ажлын хэсэг.

Tr. UNIIPP - Украины судалгааны ажлын хүрээлэнгийн ажилтнуудын хэрэг.

Tr. Vniikhp - Бейжерийн үйлдвэрлэлийн бүх Интерцийн судалгааны дээд сургуулийн бүтээлүүд.

EI нь "Хоолны дотор" шинжлэх ухааны шинжлэх ухаан, техникийн талаархи шинжлэх ухаан, техникийн талаархи мэдээллийг илэрхийлье.

NTI - CintipisCheCom болон Toboy-Betakery, Cookeya, CookeA, Mina, Mainta болон ContiTery-ийн шинжлэх ухаан, техникийн мэдээлэл. " PP - ХӨДӨЛГӨӨНИЙ АЖИЛЛАГААНЫ ТУХАЙ.

K - der bäcker und Konditor.

BG - Брот und und und gebäck.

BD - Бейкерийн ухах.

BMPB - Bisquit үйлдвэрлэгч, ургамал нарийн боовчин.

CST - өнөөдөр үр тариа шинжлэх ухаан.

  1. A b D u sh e in v in v in v in v in.
  2. Amantaeva R. 3., BOGDANEOVA A. M. M.AR, MACKEA E. N. N. HCP, 10, 1966, 1966.
  3. A m b r o z x k 3. v. ба u e e r m a n l. y l. ya. Nti ya. NTI. NTI, 1967.
  4. A u e e r m a n l. ya. Талх нарийн боовны технологи. М., Софилор, Нийтлэх, 1956 он.
  5. AUMERAN L. YA., Пучикова Л., Лазева Л., Лазева Л. ба 1960, 1960.
  6. Auerman L., Puchkova L., I., Хөлдөөсөн ко - I. I. IZV-ийн., 5, 1960 онд.
  7. AUMERAN L., F e D e D o R O V O V O V O V A G.AR S. IZV., 6, 1960.
  8. Auerman L. ya., E n ба k e e e e e e e e e e e e e r e e e e e e e e e e e e e e., 1962.
  9. Auerman L. ya., Kretovich. L., PAL NDO NDO VA R. D. D. ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ТУХАЙ ХУУДАС, МИНЬ
  10. 1967.
  11. A e e e o m a n l on., Gongadze n., suvorova n. uvorova M. A. IZV., 1, 686, 1966.
  12. Balbecova A. F. F. HCP, 5, 37, 1966.
  13. B ба R A N o-д P. A.A, B E L O in V o in V on v in v in v in v in v in v in v in v in v in v in. 3. CinipisheScheprom, 1967 оны ажлын туршлага.
  14. B ба R O N N C A K- S. D E N N S E N N N K O V A G. S. CHKP, 1963, 1963 оны 2, 2463.
  15. B A w ба r o v o v. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956 оны.
  16. Б AH ба R O v ба R O V R., Berzina N., I., Royter I. M. TR. Ктипп, 27, 20, 1963.
  17. B a sh an sh ба r. Y t e t e t e t e r i. m. m. izv., 1, 72, 1963 он.
  18. B e r z n a n a n. i., royter. М., Баширова Р. С.
  19. Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; IZV., 5, 51, 1959 оны.
  20. B e R Z I N a n a n. e., r o t e t e r i. m. tr. Ктипп, 22, 76, 1960.
  21. Берзина N., koveenko A., Roveen Ia., Роутер I. M. IZV., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
  22. B e r z i n a n a n a n., lyakh e., y t e t e t e t y t e t e t y t e r i. pp i. e r. pp, 5, 39,1967..
  23. A. G., Ноён Л ба C ба C ба C ба C ба C ба C ба C., PETROVSKAYA L. V. V. V. V. V. V. V. V., 1964, 1964; 9, 1964.
  24. B-ийн тухай d ба F. I. HCP, 6, 6, 37, 1960.
  25. Аяга eC ec v. k-, cherkas n. v. v. hcp, 26, 36, 1966.
  26. B r i k m a n s. M. HCP, 8, 30, 1957.
  27. B r i k m a n s. m. HCP, 11.34, 1957 оны 11.34.
  28. B r o v c i n s., Skikhnikov V.S, KOGAN M. ACAME-ийн Талх, хоол хүнсний бөөгнөрөл, 1954 он.
  29. Bravine S. I. HCP, 12, 1966 оны 2, 2, 1966.
  30. Ведникова E. I. TR. UniiPp, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
  31. Ведникова E., I., Wasserman E. I. I. I. I. МАТЕРИАЛЫН МАТЕРИАЛ. UNIIPP, 5, 15, 1958.
  32. In ба t ба k-ыг болон би A.-ийн хамт A. A. V ба k ба t a e v a e v a e v a e v a e e e a. ба1968.
  33. Vysotsky G., ZALCHAR B S. A. A. A. NTI, 1968 оны 1, 1, 1968.
  34. G ба n z z u u r u r in ai u r u r. Of of a r a r p. ya. Hcp, hcp, 1, 1967 оны 1, 1967; 5, 36, 1967.
  35. G ба T ба L ба N ба N. F. BACENY-ийн загвар. Хоол хийх, 1960.
  36. Gatlin N., GINZBURG A., Livshits S., Livshovs S., Chengubovskaya S., CHENENGUBOVSKYA M. V. V. V. V. V. V. V. P. V.ECH, 1964, 1964.
  37. G ба T ба L ба L ба N ба N ба N ба N ба N ба N ба W ба N ба N A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A ACP.
  38. Gatlin N., Grishin A.S.S., ZIRULNIKOV V. L. HCP, 1966, 1966 оны 2, 2, 1966.
  39. Ноён Б.С. Bunker Text Drive Baketery-ийн нарийн төвөгтэй механизмын нарийн төвөгтэй дүүргэгч. GOSINTI, 1959 он.
  40. G. G. G., X O o x L O o M. M. M. M. M. HCP, 7, 1966, 1966; 3, 35, 1968.
  41. Ginzburg A. G. G. БАЯРЛАЛААНЫ ХУДАЛДАН АВАХ БОЛОМЖТОЙ. Күүкият, 1955.
  42. Ноён A. A. ХАРИУЦЛАГАТАЙ ТАНИЛЦУУЛГА ДЭЛГҮҮРИЙН ТҮҮХЭНД СУРГУУЛЬД ОРУУЛАЛТЫН ТУХАЙ ТАЙЛАНГ НЭГДҮГЭЭР (C-1). Күүкият, 1955.
  43. G o n c a r o v o v m. d. hcp, 3, 3, 1964.
  44. Туршилтыг бэлтгэх зорилгоор Горошенко М. К- машин, нэгтгэдэг. Пьезовиздат, 1963.
  45. GoryAACHA A. F. F., Shcherbatenko V. Туршилтын механик боловсруулалт. CintipisCheprom, 1968 он.
  46. GoryAACHA A. F. F., SHCHERBATHENKO V. V. V. V. ХКП, 1.1, 1961.
  47. R ба w ба n A A A. S. HCP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
  48. Grishin ба S. BACKER BACKER CZEACH CZEEHOSLOV-KII. Qintipephoter, 1963; HCP, 9, 38, 1967 оны.
  49. R ба W ба N A. S. S. PP, PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; Nti, 1966; HCP, 10, 5, 1968.
  50. R ба W ба N A A A A A A A A. SC-ийн үйлдвэрлэлийг механикжуулсан шугам дээр үйлдвэрлэх. Киниписчеспом,1969.
  51. D ба I. V. V. V. I. Абхаз хоёртын хоёртын ажлын туршлагын туршлагаас. CintipisScheprom, 1965; HCP, 9, 36, 1965.
  52. D O N S N k O V V., K U Z Z Z Z ба V. V. V. ХОЛБОГДОЛЦООНЫ ТЕХНОЛОГИЙН ТЕХНОЛОГИЙН ТЕХНОЛОГИЙН ТЕХНОЛОГИЙН ТЕХНОЛОГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ТАЙЛБАР. Зөвлөлт Куб, 1968 он.
  53. Donchenko v. M. XKP, 19, 18, 1959 оны 18, 1959.
  54. D o n ch e e nk of v., koxnik M. L. HCP, 27, 27, 1961 оны 2, 27.
  55. D o n ch e nk nk of v. M. M. PP, 2, 1964; HCP, 1, 10, 1965.
  56. Жишээ нь o o o in i. d. d. hcp, 8, 29, 1964.
  57. Egorova A G., MMER MMER MMER VERT R., LOOSHIER R., LOPASHOVA R., LOPASHOWA E. V. V. V. V. V. V.ECPA, 1958, 1958 он.
  58. Жишээ нь o o o o a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a k, za n. CintipisCheprom, 1963.
  59. Yeletky I. K. TR. Vniikhp, 7,121, 1958 он.
  60. 3 ба A. A. A. A. A. A. A.ADION, 3, 2463.
  61. 3 ба A. A. A. A. A. A. A.ADING, 3, 1965.
  62. Муурны хувьд P. A. HCP, 1962, 1962 оны 4, 1962.
  63. Zbarsky. S., LOZOVSKY M. G. Нарийвчилсан туршлагатуршилтын ажилд элсүүлэх нэгж, Cingintip-Prom, 1960.
  64. IVANCHENKO F. N. UKRAINE-ийн оновчтой технологи дээр талхны үйлдвэрлэлийн туршлага. CintipisCheprom, 1966.
  65. Ба n ch e n k o fn, d робот vi Nti, ї8, 1, 1969.
  66. Ionova V. V. V. V. HCP, 6, 27, 1965.
  67. Талх нарийн боовны аж ахуйн нэгжид өөх тос эмульсийг бэлтгэх, ашиглах заавар. CintipisCheprom, 1964.
  68. Ба e., e. a., f e rt m. Талх, мөөгөнцрийн салбарт мөлжлөгийн нахиалдаг. CintipisCheprom, 1967 он.БНСУ-Талх Бейсний бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд мөөгөнцрийн баяжмалыг ашиглах. NTI, 1966 оны 2.Талх үйлдвэрлэгчээс лактик ийлдэс ашиглах. Nti, 12,1966.
  69. K A L ба N ба N ба V., Smirnova G. M. M. HCP, 1967 оны 3, 17, 1967; 6, 13, 1967 он.
  70. Carasell ynikova l. A. HCP, 5, 33, 1966 оны 336.
  71. K a t a e v a a a a a a a a a., vitavskaya A. V. V., ROOTER I. M HCP I. M HCP, 1969, 1969.
  72. Kashchenko r. L. лактикийн хүчил болон хүчиллэгжүүлэлт, лактикийн хүчиллэгжүүлэлт, хүчиллэг хүчиллэг, хөх тариа zavaskБайна уу. Нэр дэвшигчийн диссертацийн хийсвэр, ктипп, 1965.
  73. K ба z e n k o l., Projobitskayka s. P. P. P. P. P. P. HCP, 1959, 1959 оны 8, 1959
  74. Kiparisova l. HCP, 8, 35, 1963,
  75. Kerimov G. G. G. HCP, 1958, 1958 оны 8, 1958.
  76. Kirov k. y t e r e t e r i r i r e r e r., bashirova r. S. S. TR * KTIPP, 1954, 1954.
  77. Kirdudcheva A.I. Туршилтын тест хийх тасралтгүй, хурдасгасан арга талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнБайна уу. TSNIIP, 1963.
  78. Коваленко. Я ээ, Берзина Н., I., y t y t y t e r i r i. m.
  79. Tr. Ктипп, 22, 84,1961.
  80. A l e k-ийн тухай y k-ийн тухай. Y t y the y t y t e t y t e r e r e r e., lyakh e., lyakh e. v. pp, 3,67, 1966.
  81. A l e n k-ийн тухай., L I k k e e e e x e e., r o y t e t e r e r. m. pp, 5,51, 1967.
  82. K o g a n m. A. A.-ийн ойролцоогоор B-ийн ойролцоогоор N ба A. P. P. PP, 1, 1964 оны 1-тэй хамт. Nti, 5, 1965.
  83. Kogan M. A. HCP, 1966, 1966 оны 11, 1966.
  84. KOZIN N. I., SAPRYKIN T. A. A. A. HCP, 1, 1966 оны 1, 1966.
  85. KOZMIN N. P. BIOCHEMICAL BACK нь үр тарианы чанарыг сайжруулдаг. Тэмдэглэгдсэн, 1959 он.
  86. KOZMIN N. P. СУРГУУЛЬ МЭДЭЭ. D. I. I. MENDELEEVA, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
  87. KOZMIN N., POLAVINA V. S. S. NTI, 1965, 1965; 12,1966.
  88. K o z y ба n ба n ба n and.p. P. Талхны үйлдвэрлэгчдээс гадаргуутай бодис ашиглах. CIR_TIPSCHEPROM, 1966; HCP, 10, 29,1967.
  89. KOZMIN N., FROMOROR N.OROR N. N. N.O IZV., 3, 86, 1966.
  90. Kondakov V. V. V., NTI, 1965 оны 1665.
  91. Kudryavtseva l., orlova v., orlova v., Prokhorov A. I. I. I. I. I. HCP, 1963, 1963.
  92. K u d r in c in c e v in c e v a l. orlovav. V., g ба m m e r-
  93. e rt r. V. V. V. V. NTI, 12, 1966; HCP, ба, 26, 1966; HCP, 9, 1967 оны 9, 1967.
  94. Lebedev A. I. I. HCP, 1966, 1966.
  95. Le e v e v A v e e e e e e e e v a l e v a l e v a l e n. e v e n n. e n. e n. e v e n. e n. e n. e n. e n. e n. e n. e v e n. e e n. e e n. e n. e n. e n. e n. e n., 32, 1967.
  96. LURIE T., Zolotovitsky I., Shcherbathen-Ko v. V. V. V. V. V. V. V. V. V. V. ХКП, 1962.
  97. LU S ба NS I. I. I., I., V ба P ба H ба HCH L., 24, 24, 1970 оны доктор.
  98. L x e., b e r e x i n a n a n a n., r o t e r e r i. pp, 7, 28, 28,1967.
  99. Markova I., I., Formustaeva G., AUMAMAL L., AUMAME L., Fedorova G. S. PP, 1964, 1964 оны 2, 1964; 2, 14, 1964.
  100. MA RK ба A N-ийн тухай, y t y t e t y t e t y t e t y t y r y tb y tb y y t y tbe. 12, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HCP, 8, 6, 1969.
  101. Мерида N. G. G. HCP, 12, 26, 1959 оны.
  102. Микелев А. Талхерей үйлдвэрлэлийн механик, "Тегнигийн үйлдвэрлэлийн механик," Тегника ", 1966.
  103. M o m tp. A., KMACHVA L. I. I. HCP, 73, 1965 оны 23.
  104. MORAV N. E., Хүйтэ. A. HCP, 2; 12, 1962.
  105. MORAV N. E., IZKOVICH YA. Талх Талх, Талх, "Хүнсний салбар", 1965 оны механикжуулагч шугам.
  106. Morav n. e. e. khkgol, 1, 1967; 2, 6, 1967.
  107. MOROBCHENKO L. D. D. HCP, 1, 34, 1965.
  108. Mukhtasarava A. G. G. G. NTI, 7, 1968.
  109. Nevzorova A. I. PIHHECH салбар дахь саналыг оновчтой болгох. CintipisCheProm, 4, 3, 1960.
  110. Энэ нь c o v a v a v a v on ба s ба e ба e. V. v. e. hcp, 11.9, 1964, 1964; 3, 1968 доллар.
  111. N & z k o w ба p k of jl. N. HCP, 6, 30, 1965.
  112. Nikitinskaya 3. V., Gurevich Г. И., Б, Т, С К нь А. В. HCP, 3, 3, 1965 онд.
  113. Николаевын Б. A., B E G A N S K А Л. С. TR. Vniikhp, 7, 154, 1958 он.
  114. Nikulin P. K. Хүнсний үйлдвэрлэлийн салбарт оновчтой болгох. CintipisScheprom, 2, 25, 1960.
  115. Нээрээ. Nikulin P. K. K. HCP, 1961 оны 1, 1961.Судалгааны технологийн Талхны машины төхөөрөмж. Кинтипач-Сурталчилгаа, 1969.Шингэн хагас бэлэн бүтээгдэхүүн дээр тестийн шинэ технологийн бэлтгэл. CintipisScheprom, 1965.Талх бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зуурсан гурил хийх шинэ арга. NTI, 16, 22, 1966.
  116. R. Г. үед N, Morozova Н. Г. HCP, 6, 24, 1968.Нарийн боовны салбар дахь урсгалын шугамыг танилцуулах туршлага. GOSINTI, 1960.Novosibirsk Cracker Bakery-ийн үйлдвэрлэлийн салбарт туршлага. 1962 онд.
  117. OSORGIN L G., ARSSLANOV 3. 3. 3. HCP, 5, 1965, 1965.
  118. Острововски A. I. I. шингэн талх нарийн боовны мөөгөнцөр. 1948, 1955 он.
  119. PA n A s y-ийг I., M O M O T P., NG E R D.N, бусад. Кинатск Бэйдеригийн ажлын туршлага 2. Кинатейкийн ажлын туршлага, 1965 оны дэвшилтэт туршлага.
  120. PAVAETOV G., Dombrovskaya YA. E. HCP, 1968, 1968 оны 42.
  121. PASIVKKIN A. I. I. Бөгжний туршилтын газар тариалан. CintipisCheprom, 1969.
  122. Permyakova A. M. M. HCP, 8, 29, 1969.
  123. Petrishchev v. A., Danko A. A. A., A., XA ба L ба N ба N G.CP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
  124. Мужаанууд P. M. TR. LTIPP, 2, 84, 1951.
  125. Мужаанууд P., Номын Никхас Никхас М.С., Шмид 3 I. TR. LTIPP, 3, 13, 1953 он.
  126. Мужаанууд P., Knyaginichev m.i., 'schmidt
  127. I. TR. LTIPP, 3, 37, 1953.
  128. Мужаан - P.M.. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
  129. Мужаан хээ: Tr. LTIPP, 14, 17, 1958 оны 1958.
  130. Мужаан хээ: Izv. 6, 46, 1958 он.
  131. Мужаанууд P., EREMIN K. V. V., Bazovskaya K. G. G. IZV. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959 оны.
  132. P. M. M. Polyakova, Polyakova N. A. A. HCP, 1959 оны 9, 1959.
  133. Мужаанууд P. M. M. IZV., 5, 53, 1960.
  134. P. MARDERENTERS, Parfenopulo 3. F., SIR-NOVA V. V. V. V. V. 6, 78, 1960.
  135. Мужаан П. М., Kazanskaya Л. Н., Blizzard, Г. И., болон бусад. Талх улаан буудайн сорт үйлдвэрлэлийн явцад шингэн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэрэглээ. CintipisCheprom, 1963.
  136. T * N Ikov П. М., Lobanova A. Я. HCP, 1, 19, 1964 орчим оны.
  137. Мужаанууд P. M. M. M. IZV., 3, 73, 1964.
  138. Plobnikov P., Kazanskaya L., SHOVEL - E.-д, бусад. Vniihpad ба түүний Lendihrad-ийн ажилтнууд 1959-199-1965 оны ҮЙЛ АЖИЛЛАГАА. 1966 он.
  139. P. M. M. Plotnikov, Raider B. SH., Kazanskayea L., CH ба CH ба N-ийн Талх, ka ka and ka and ka and and of takery Essay-ийн үйлдвэрлэлийн туршлагатай. CintipisCheprom, 1966.Талх нарийн боовны шатаасан аж ахуйн нэгжийн талх, технологийн хяналтыг сайжруулах. CintipisCheprom, 1966.
  140. Поляакова А. V. V. V. PP, 10, 1964.
  141. Тохируулсан O. P. G A L x X ба A L X ба HCP, HCP, HCP, HCP, 22, 22, 1963.
  142. Prokopeenko I. F., SOBOL L.L. HCP, 12, 11, 1961.
  143. Прокопенко N. F. FCP, 2, 2, 1965; 4, 1965; 4.13, 1968.
  144. Puchkov L. I. TR. MTIPP, 3, 44, 1954.
  145. Рабинович I. L. L. тасралтгүй идэвхтэй тестфото-хавтангийн крок. "Хүнсний салбар", 1969; HCP, 3, 41, 1967.
  146. Roshychin N. G. G. NTI, 16, 1966.
  147. Royter I. M., BashiVa R. S. TR. Ктипп, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HCP, 9, 16, 1959.
  148. Royter I., Koveenko A. YA. YA. HCP, 3, 1959 оны 3, 10, 1959.
  149. R ove ter i., Berzina N., Bashiove R., Renkas N., Renkas N., Renkas N., Renkas N. M. M. M. HCP, 6, 1959; "Микробиологи", 29, 4, 4, 595, 1960.
  150. Роэмд I., Шеремететева, r. F. Талхны багцад сүүний боловсруулалтын оноог ашиглах. CintipisCheprom, 1969.
  151. Royter I., B., BERZINA N. I. I., Koveenko A. B K A хамт N. M. M. IZV., 3, 56, 1960.
  152. Ренкас N. M. M. M. HCP, 5, 3, 1960; Tr. Ктипп, 27, 23, 1963.
  153. Royter I. M., GITEL YAME P. L. HCP, 9, 1960, 1960.
  154. Royter I. M. HCP, 1, 1970 оны 1, 1970.
  155. Роэмд I., BERZINA N. I. I. I.SEVER., 3, 1961.
  156. Royter I. M. M. M. IZV., 4, 79, 1961.
  157. Royter I., VYSOTSKA I VSOTSKA I V.N.N. HCP, 1961 оны 7, 1961.
  158. Royter I., Koveenko A., Berzina N., M ба T e R M M A N F. L. IZV., 1961, 1961; HCP 1, 1962 оны 25, 1962 он
  159. Royter I., Bashirov R. S., Anistorce Ko G. HCP, 1961, 1961.
  160. Royter I., Koveenko A., BashiVo., BashiVa R. HCP R. HCP, 7, 5, 1962.
  161. 164 Роитор I. M., Kovalenkoa. Яа., Берзина Н.и.
  162. PP, 7, 7, 1962.
  163. Ro y t e r e r i. M. Талх, Бейсчиздатын тест хийх технологи, 1962 онд.
  164. Royter I. M., L I e x e e x e., k o v a l e n k o n k o k o., B e ea.
  165. Z ба n a n. I. I. HCP, 3, 14, 1963.
  166. Royter I. M., Kovalenkoa. Яа., Берзина Н.и.,
  167. Lyakh e. v.pp, z, z, 1963; HCP, 6, 10, 1967.
  168. Royter I., KARETNIKOVA L. I., SKORI нь A.-д o- A.-д o- o- o- o- o- o- o- o- o- o. HCP, 5, 9, 1970.
  169. Royter I. M., Kovalenkoa. YA. HCP, 6, 1963 он.
  170. Royter I., B E R Z I I N A N A N. IEZ IE. IZV., 1963, 1963; 6, 40,
  171. 1963.
  172. Royter I. M., D Robot V., Chumachenko N. A. A. Талбайн үйлдвэрлэгчийн боловсруулалтын технологийн боловсруулалтыг судлах. CintipisCheprom, 1970.
  173. RO Y T E R I., R E L K A S N., BERZINKO N., KOVENNING A.AME BEAMICE A.AMICE, 1965.
  174. Ro yter I., Koveenko A., koveen ya., L X E. P. V. V. V. P. P. PCE, 1965, 1965; 1, 55, 1965.
  175. R o t e r i. m. Bakery Bakery үйлдвэрлэл. Технологийн лавлах. "Тегника", 1966 оны.
  176. Royter I., SKORKOOVA A.I. Хоол хийх тестийн дэвшилтэт арга улаан буудайн гурил, CintipisCheprom, 1966.
  177. Роэтитр I., M., M., M., M., M. M. M. M. NTI, 12, 1968; HCP, 3, 1969.
  178. Royter I., M., M., M., MARYIANOVA L.M., EROSHKOOV T. \u200b\u200bARTION B. NTI, 16, 1968.
  179. Royter I., B E R Z I N A N A N A N., TIVONEN KO G.AR HCP, 1967 оны 6, 10, 1967.
  180. Royter I., B., BERZINA I., LYAKH E., KOVA-LENCHA A., CCCHUK A., HCP A.AT.
  181. Royter I., VITAVSKAYA A. V., KATAEVA A. A. A., БИЧЛЭГИЙН НЭМЭГДЭЖ БАЙНА. CintipisCheprom, 1970.
  182. SAAR P. YA., GANZUROVA I. A. HCP, 10, 33, 1968 оны 33, 1968.
  183. Saenko V. I. I. HCP, 1965, 1965.
  184. Semikhatova N., Ch u L ба N A E. P. HCP, 1.18, 1963 он.
  185. C e f e r o., In S., IR S., IR I., IR X A IN I., YAK S., YAKH нь Yakh yah yakh yah yah ok ok ok ok okh of n okh ok ok.7, 30, 1964.
  186. Siemer V. E. HCP, 3, 40, 1966.
  187. Skvortsov v. M. M. Sharf v. I. I. HCP, 4, 1964, 1964.
  188. Skorkova A.I., Royter I. M. M. TOP-Нийт хэлбэрийн өндөр хурдны тестийг судлах. CintipisCheprom, 1968 он.
  189. Slavina B. L. HCP, 8, 33, 1957 он.
  190. Smirnova G. M. TR. Vniikhp, 7, 149, 1958 оны.
  191. Smirnova G. M. M. M. HCP, 5, 1958 оны 5, 1958; 6, 4, 1960.
  192. Smirnova G. M., EGOROVA A. "L." "Калинина В.Tr. Vniikhp, 8, 1960, 1960.
  193. Smirnova G. "M." egorova l. a..kalinina v. I. Tr. Vniikhp, 10, 131, 1962.
  194. Smirnova G., EGOROVA L. A., KLODININIE V., KOLININIES T. A. A. A. A. A. HCP, 1963 оны 8, 1963.
  195. Smirnova G., TOKAREVA R., KALININA V., KALININIE V.ЭЭ БИД, БИЧЛЭГ. HCP, 1, 1, 1964.
  196. Smolyanininova m., garber v. t nti, 1966 оны 2, 1966.
  197. Степаненко А., kudinova n. F. F. HCP, 9, 1962, 1962.
  198. -ST O L I L I-ийн IN L. F., SHCHERBATENKO V. V. V. V. HCP, 1958 оны 4, 1958.
  199. Stoleyarova l. f., shcherbateenko v.v.v.v.
  200. Sudarva G., Khachevskaya T. E. HCP, 4, 34, 11965, 11965.Талх нарийн боовны эссэ боловсруулах технологийн заавар. Күүкизатор, 1960.Талх бүтээгдэхүүнийг дэвшилтэт аргаар бэлтгэх технологийн заавар. CintipisScheprom, 1965.
  201. TOKAREVA R. R., KRETOVECH V. L., HCP, HCP, 1, 1962.
  202. TOKAREVA R., Smirnova G. M.Doloditskaya T. A. A. A. HCP, 11, 1963 он.
  203. Tokareva R., Smirnova G., Smirnova G., Kretovich V. L. Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийг ашиглах. CintipisCheprom, 1963.
  204. Tomashsevskaya L. D. D. HCP, 7, 35, 1957 оны.
  205. Томашевская Жи. D. HCP, 1958 оны 1, 38, 1958 он.
  206. Tomasasevskaya L. D., Хаина А. Н.Х.Х.хек, 12, 23,1961.
  207. Trefilova k. E. HCP, 1965, 1965 оны 29.
  208. TROOINE F. V. V., BAPGILEVSKAYA B. D. ХАРИУЦЛАГАТ ЗАКМКАКА I-1 дээр тарианы талх бэлтгэх. MPPTES USSR, 1956 оны.
  209. Ачааны машин A. I., Perfilva M. T., LYSHO
  210. L., V ба LEKH ба G. L. L. HCP, 9, 9, 1963 оны 9, 28.
  211. Трюшкина. I., Trushchenkova O. M., Zhugun A. P. HCP, 7, 246, 1965; 4 34, 1967.
  212. Цагаан D. Технологийн технологийн мөөгөнцөр. Күүкиздат, 1957 оны.
  213. Frauchi M., Grishin A. S. S. PP, 10, 9, 1963 он.
  214. Khokhlova Н. М., Laushkin М. Н. HCP, 3, 40, 1962.
  215. Черяков B. I. I. I. HCP, 9, 31, 1968.
  216. Шилова v. F. HCP. 3 :. 29, 1970.
  217. Шкваркина Т.С., Би., Burbec E. N. N HCP, 2, 1959;5, 1961.
  218. Shcherbatenko V. V., pchanic баримлын тасралтгүй бэлтгэх арга P A T Т Т Т Т Т Т Т Т. Е. харьцуулсан үнэлгээ. CintipisCheprom, 1969.
  219. ShCherbateNko V., Chi Жова К- Х., Шкваркина Т.С., би u r e t t t. e t t e t t. e t t t t.ex, 1957; Tr. Vniikhp, 195, 1958 он.
  220. Shcherbateenko v. v. v., stoleyarova l. f. HCP, 2, 3, 3,1962.
  221. Shcherbateenko v., Smolina N., SMOLINA N., PTTT V., SA VINTSKY V. A. A. A. A. A.CP; 9, 4, 1962.
  222. ShCherbateenko v., LURIE T.S.S, STOLYAROVA L. F. F. F. F. F. F. F. F. GORYAACHEVA A. F. F. Туршилт хийх үйл явцын зохицуулалт. Шинэ туршилтын тархалт. CintipisScheprom, 1965.
  223. ShCherbateenko v., LURIE T.S., Stoley T.S, Stoleyarova L. F. ба бусад. HCP, бусад. HCP, 1965; 1, 5, 1966.
  224. E N k ба N A L. S., B R O V O V K ба N SI. Nti, 15, 1965; Энки-
  225. N ба l. S., MR R ба W ба N A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A ACCED; 10, 8, 1969.
  226. A x F O G D D D. W. E. E., Chamberlain N. CHAMBERAIN N., 1965, 1963, 1963.
  227. H M M M M M M M-тэй хамт 1 секундын e e e t e t e t e t e e t e e ex ex uma ex ex ex umn ex ex u t t g a h. e t t g a h. e t t g a h. e t t g a h. e t t g a h an, 1967, 1967 он.
  228. Bayfife'e. G. залуу W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
  229. Бонд E. BG, 9, 1737, 1967.
  230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 38, 1964, 1964.
  231. Bushuk W. BD, 40, 5, 3, 38, 1966.
  232. U s h u k v e e n c e c e c. c., h 1 k ба k ба I. BD, 42, 42, 46, 1968.
  233. H нь M б и г 1 І N Н., Коллинз Т. Х., Элтон Г. А. Х. Болгар. 3 53 1967.
  234. O'SE Ö. BG, 29, 29, 1967.
  235. Fortman K. L., G E G R нь T ya. B., D нь H u k v. r. r. cst,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G I 1 1 IE IE j. A., P I T T SD. W. BD. 38, 6, 64, 1964.
  238. Долоогонс Ж., BD, BD, 35, 3, 3, 1961.
  239. H 1 y n k A J. CER. Хим., 41, 4, 243, 1964.
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963.
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965.
  242. Huber H.bg, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
  243. Huber h.bg, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
  244. KleinsChmidt A., HIGSASHIUCHI K-, ANDER SOAD B., F E R R R I C.G. BD, 37, 5, 5, 44,1963.
  245. Марстон P. E. BD, 41, 6, 6, 1967.
  246. Mauseth R., johnston W. R. R. R. R. R. R. R. R. R. R. R. R. R. BD, 5, 58, 1968 оны 58, 58 ..
  247. M e c h a m d. K bd, 38, 38, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
  248. Молленхауэр H. P. BG, 4, 57, 1966.
  249. Pense I. W. W. BD BD, 41, 34, 1967.
  250. P o m e r a n z y. Bd y. BD, 41, 5, 1967, 1967; 42, 3, 30, 1968.
  251. Pyle E. I. I., BD, BD, 44, 1, 34, 1970 оны 34, 1970.
  252. Riter dbg, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 5, 24, 1968; 42, 196, 8, 1968.
  253. S C H I 1 1 e R G. W. G I 1 1 I 1 IE I 1 IE S J J.AM A.AD. 9, 7, 2566,1964.
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957, 1957; 6, 135, 1958 он.
  256. Schulz A., Stephan H., BG, BG, 22, 1958 оны 22, 1958.
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959 оны.
  258. S e i i 1 i 1 i n g s. BD, 43, 5, 54, 1969.
  259. S p 1 c h h e r g. bg, 1, 1960, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
  260. S p p i 1 A. C.BG, 4, 76, 1968.
  261. Stein e.bk. 11, 1956 оны 11.
  262. Swortfiguer M., J., CST, CST, 8, 1, 15, 1963.
  263. Chorleywood талбайн үйл явц. Британийн салбар анденсининг, 12, 1963.
  264. "ЦАГИЙН ЦАГ" БАРИЛГЫН "БАРИРТАЙ. BMPB, 16, 12, 12, 1965, 1965.
  265. Өргөст I. A. BD, 37, 37, 39, 1963.
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 5, 66, 1964.
  267. K. H. H. BD, 41, 3, 18, 1967 оны 1867.
  268. T r u m G. W., Snyder E. CST, 7, 7, 10, 1962. BD. 39,1, 46, 1965.
  269. W I e d e d u w i11 h. BK. B. BK, 2, 1960, 1960; 3, 71, 1960.
  270. W I s s i n явах. BK, 2, 4, 1956; 5, 1957; 4, хэрэв 1958 онд.
  271. Wragg B. H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
  272. Wade P. BG, 8, 165, 1968.
  273. W u t z e 1 h. bg, 3, 45, 1967.

Бялуу жигнэмэг тос бүхий тос

Жигнэмэгийн зуурсан гурилын хувьд шаардлагатай: 3 аяга гурил, 1.5 аяга элсэн чихэр, 16 өндөг, 16 өндөг, 1/3 аяга төмсний цардуул..

Сироп: 2.5 чихрийн шил, 2 аяга ус, 3 аяга, 3 tbsp. л. Cognac эсвэл дарс, дарс, 6 дусал нь Rum мөн чанар.

Жимсний дүүргэлт, тосыг өмнөх жороор бэлтгэдэг.

Хоол хийх арга. Элсэн чихэртэй өндөг нь гал дээр дулаан, нэгэн зэрэг хольцыг шаантагаар хутгана. Халаалт хийсний дараа энэ холимог сэрүүн байна. Дараа нь legus массыг гурил, цардуулгаар холино.

Наранцэцгийн тосоор тослох, гурилаар цацна. Зуурмагийг 3 см-ийн өндөрт байрлуул. Зуурмагийн гадаргуу нь хутгаар уяж, шууд зууханд хийнэ 200-230 ° C. 15-20 минутын турш, жигнэмэг нь өчүүхэн ч давтамжтай, сайн үргэлжилж дуусаагүй тул жигнэмэг хүрч чадахгүй. 45-70 минут жигнэх. Хэрэв царцдас нь мушгирч, уян харимхай болж, жигнэмэг нь бэлэн боллоо. Баки жигнэсний дараа POMP, зөөлөн байдлыг өгөх, 8-10 цаг байлгана.

Жигнэмэгийг ширээн дээр тавь. Түлэнхийн газруудыг хутгаар цэвэрлээрэй, ирмэгийг нь тэгшлээд, нимгэн урт хутгыг 2 см-ийн зузаан хутгаар хуваана.

Доод давхарга нь бага хэмжээний хөргөсөн сиропоор дэвтээсэн бөгөөд буталсан самартай 3-4 мм-ийн зузаантай тосоор давхаргад давхаргана. Энэ давхарга нь хоёр дахь давхаргыг таглаж, сиропыг нэвт норгоод самартай самараар хучих. Хоёр дахь давхарга дээр, гуравдахь нь гуравдахь, гэхдээ үүнийг сиропоор ээрэх, сироп, цөцгий, бутлах самар.

Бялууг таслахаас өмнө жигнэмэгийг хөргөхөөс өмнө Хөлсөхгүй тул цөцгий нь жаахан хатуурч байна. Зүсэх явцад жигнэмэгийн тулд бүдгэрч, хурц хутга нь халуун ус болгон бууруулж, тэгш өнцөгтөөр жигнэмэгээр угаана. Тэднийг тос, жимсний дүүргэлтээр чимэглээрэй.

Үүний үр дүнд, 13 гр-ийн 13 аяга нь эргэх ёстой.

усанд сахар уусгаад болон буцалгаад авчрах, 2-3 минут буцалгана хөөс арилгах. 45-50 ° C хүртэл хөргөнө, анхилуун бодисоор холино. Та ваниль, кофе, бренди, цагаан амттан, цагаан амттан, цагаан амттан, цагаан амттан, зарим хүчиллэг хүчиллэг хүчиллэгээр нэмж болно.

Кондны зөвлөл

Та элсэн чихэр нь yolks холих хэрэгтэй бол, энэ нь дулаан газар хийх нь илүү дээр юм. Та аяга таваг ашиглан аяга таваг халааж болно. Уураг, эсрэгээр нь ташуурдахаасаа өмнө хөргөх ёстой. Шилдэг шинэ уураг ташуурдуулж байна. сэрүүн газар уураг бүтээгдэхүүн ашиглан бүх ажил, боломжтой бол, аяга хөргөсөн.

Таны жигнэх хамгийн энгийн зүйл. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол өндөг, гурил, элсэн чихэр, элсэн чихэр, хоёр нууц бөгөөд жигнэмэг нь зөвхөн амттай биш байсан, гэхдээ бас маш сайхан байсан. Дараа нь би жигд би жигд хуудас ашигласан нь хэлбэрээр хэлбэрээр биш, бялуу, тухайлбал Cupcake хийхээр шийдсэн болохоор би жигнэмэг хэтэрхий зузаан биш байсан хүссэн юм. Тэгэхээр энэ нь жигнэмэгээр хэлбэрээр 2-3 давхаргууд болон бууруулсан нь атираат болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • Тахианы мах өндөг -5 компьютер.
  • Sugar -1 шил.
  • Гурил -1 шил.
  • Давс -1/2 ch. Ийм байна.

Буурах цөцгийд:

  • Condensed сүү -1 банк.
  • Цөцгийн тосны тос -1 багц (200 гр.)

Хоол хийхээс өмнө зайлж угаана тахаалах тахиа, тэд байх ёстой Өрөөний температурБайна уу. 160 градусыг халаахын тулд зуухаа асаана уу. Бид тахианы өндөгийг холимог, давс болгон хувааж, өндөгний жин нь ойролцоогоор 5 минутын турш, өндөгний жинг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх ёстой.
Гурав дахь нь, салангид салгахгүйгээр ташуурдсан өндөг болгон ташуурдуулав.

Нь шигшүүрээр sifted гурил дээрээсээ доош хүртэл өндөг олон нийтийн хөдөлгөөн нь холино.

Татаж гаргах зооох жигд тавиур эсвэл хэлбэр дээр. Би илгэн цаас, ургамлын тос нь ороосон байсан ёроолд урьдчилан тавьсан. Бид 30-40 минутын турш шатаасан онгоцонд шатаж болно. Эсрэгээр нь жигнэмэг нь байнга нимгэн байдаг тул би жигнэмэгийнхээ төлөө туранхай, 30 минут хангалттай байсан.
Эхний 20 минутын хаалгыг онгойлгохгүй, дараа нь жигнэмэг унах болно. Бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас зайлуул, хөргөнө. Халуун хэлбэрт үүнийг чимэглэх эсвэл нэвтлэхийг зөвлөдөггүй. Энэ өдөр үүнийг хийх нь зүйтэй юм.

Хоол хийх цөцгий. Эхлээд та тосыг зодох хэрэгтэй, энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ зөөлөн биш. Ба аажмаар нэг халбага конденсед сүү, 3 минут тутамд ташуурдуулж, зузаан, амттай цөцгий үүсэх хүртэл.

Энд бас, бага зэрэг нууц байдаг. Өндөр чанартай, үнэтэй конденсаторын сүү сонгох нь чухал юм цөцгийн тосБайна уу. Эндээс аврах ёсгүй.

Та гоёл чимэглэлийн шоколадны үйрмэг эсвэл самар нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд, зүгээр л гүехэн градаж, дээр нь содын шоколад хавтанцар, дээр нь цацна.

Цөцгий тос бүхий жигнэмэг бялуу ба шоколадны үйрмэг Бэлэн.

Амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой.