Атираатай кофены жор. Цагаан шилтэй кофе: зурагтай жор. Кофег хэрхэн яаж хийх вэ

Эдгээр бүх ундаа нь нэг нийтлэг зүйлтэй бөгөөд шил, капучино хоёулаа эспрессогоос бүрддэг.

• Шилэн аяганд хүйтэн, капучино, эспрессо халуунаар үйлчилдэг.
• Мөн тэдний ялгаа нь эдгээр ундаа нь өөр өөр өнгөтэй байдаг: эспрессо нь бараан, хүрэн өнгөтэй, капучино нь өөр өөр өнгөтэй байдаг. цагаан өнгө, шил - цайвар хүрэн.
• Дараагийн ялгаа нь эдгээр ундаа тус бүрийг өөр өөр аяга, хэмжээгээр үйлчилдэг: дүрмээр бол эспрессо нь өтгөн ханатай цагаан шаазан аяганд, капучино нь шилэн аяганд, хундага нь мартинкагаар үйлчилдэг.
• Шилэн аяганд илүү олон орц байдаг тул капучино, эспрессо хоёрын үнээс өндөр үнэтэй байдаг.

Гэртээ гялбааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Франц нь кофены амттангийн төрсөн газар гэж тооцогддог бөгөөд энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно. Эхний шилийг Австри улсад бэлтгэсэн гэсэн хувилбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь одоо хамаагүй, гол зүйл бол энэ жор бидэнд ирсэн явдал юм.

Гэртээ шил бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• давхар эспрессо
• зайрмаг
• карамель сироп
• шилэн дарсны шил

Манай ундаа хөргөсөн тул хүйтэн давхар эспрессо хэрэгтэй болно. Бид 2-3 халбага зайрмагийг шилэн лимбэ рүү хийж, дараа нь карамель сиропоор дүүргэнэ. Дараа нь шилэнд хүйтэн эспрессо нэмнэ.

Манай коктейлийг илүү дур булаам харагдуулахын тулд гаа навчаар чимэглээрэй.

Шоколад, ванильтай Glace Paradise жор

Одоо бид "glace paradise" хэмээх хүйтэн эспрессо дээр суурилсан ундаа бэлтгэхийг сурах болно.

Шоколад, ванильтай шилэн диваажингийн кофе бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао нунтаг
• шоколадны сироп
• ванилийн сироп
• зайрмаг
• эспрессо

Эхлэхийн тулд шилэн аягаа нөөцөлцгөөе. Бид мартинка шил аваад сараалжтай шоколадаар цацаж, шоколад нь мартинкагийн хананд наалдахын тулд шилийг кофены машины уур руу авчрах ёстой. Бид мартинкагийн ханан дээр какао нунтаг асгаж, дараа нь бид шоколадны оройг авч, аяганыхаа хананд хээгээр үйлчилнэ.

Дараа нь бид ванилийн сиропоо аваад нэмнэ үү, энд та ямар ч шил хэрэглэж болно, гэхдээ мартинка нь илүү үзэсгэлэнтэй, сэтгэгдэл төрүүлэхүйц, нүдээр харагддаг. Дараа нь шоколадыг хананы дагуу илүү сайн задлахын тулд хутгана. Тэнд нэг бөмбөг зайрмаг тавь, эспрессо нэмэхэд л үлддэг. Бэлэн болсон эспрессог зайрмагны утгуурт жигд хийнэ. Бид хөдөлж, үйлчилдэг.

Дүгнэлт

Дашрамд хэлэхэд, ундааны амт нь өөр өөр байж болох бөгөөд энэ нь таны нэмсэн найрлагаас хамаарна. Жишээлбэл, та ямар төрлийн кофег нунтаглаж, ямар сортыг сонгосон бэ, цөцгийтэй зайрмаг эсвэл ваниллин нэмнэ үү, элсэн чихэр нэмдэг үү, коктейль хэр удаан зогссон бэ. Энэ ундаанд ямар ч хоол сонгогддоггүй, яг үүнтэй адил согтуу байдаг гэдгийг та анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Glace coffee буюу glace гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хөргөсөн хатуу хар кофе, зөөлөн зайрмагны хослол юм. Уг ундаа нь дэлхий даяар, тэр дундаа Орос улсад алдартай. Хамгийн сайхан амттанхалуун өдөр, түүнчлэн чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дуртай кофены амттан, шилэн кофе нь хэдэн арван жортой. Энэ нийтлэлээс та шилэн кофены талаар илүү ихийг мэдэх болно - энэ нь юу вэ, юугаар хооллодог вэ - илүү нарийвчлалтай, мэдээжийн хэрэг тэд үүнийг уудаг. Мөн гэртээ жинхэнэ кофены шил хийх боломжтой эсэх талаар.

Кофены паалан гэж юу вэ?

Glace кофе нь ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг нарийн бөгөөд сэтгэл сэргээдэг амттан юм. Кофены шилэнд бэлтгэхдээ зөөлөн зайрмаг хийхээ мартуузай, түүний нарийн амтат таг нь энэхүү кофены коктейлийн жинхэнэ "онцлох" хэсэг болдог. Кофены үндэс нь ихэвчлэн хүчтэй хөргөсөн эспрессогийн нэг хэсэг юм.

Хэдэн арван жилийн туршид зөөлөн хүйтэн ундаа нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс кофенд дурлагчдын дунд түгээмэл болж, дуртай болсон бөгөөд туршилтанд дурлагчид үүнийг тойрч чадаагүй юм. Сүүлчийн хүчин чармайлтын ачаар анхны сонгодог жор нь бүх төрлийн нэмэлт, өөрчлөлтийг олж авсан. Тэдний зарим нь жинхэнэ чамин, зарим нь гайхалтай дур булаам мэт санагддаг. Өндөгний шартай, халуун ногоотой жор, ликёртэй жор, цөцгийтэй, шоколадтай мөстлөгтэй жор... Мөн өөрийн зохиогчийн хувилбарыг гаргаж ирээрэй!

Glace бол маш дур булаам ундаа бөгөөд үүнийг кофе шопуудад захиалж, гэртээ бэлтгэхдээ санаж байх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ үүнийг сүйтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг парадоксик сонсогдож байна. Үнэн хэрэгтээ коктейлийн "чамхай байдал" нь түүний мэдрэмтгий байдалд оршдог их тоохүчин зүйлүүд. Хоёр удаа ижил аргаар хоол хийхэд хэцүү байдаг бөгөөд кофе шопоос кофе шоп хүртэл амт, бүтэц нь өөрчлөгдөх магадлалтай. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж амттай, үргэлж хөргөх ундаа юм - эдгээр шинж чанарууд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Кофены амтанд юуны түрүүнд дараахь хүчин зүйлс нөлөөлдөг.

• Үр тарианы чанар, шинэлэг байдал, тэдгээрийг нунтаглах, шарах онцлог.
• Энэ нь та элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй ундаа бэлддэг.
• Таны хэрэглэж буй зайрмагны чанар, шинж чанар.
• Бэлэн болсон кофе амтлахыг хэр удаан хүлээдэг вэ?

Тэмдэглэл дээр! Амт нь улирал бүр өөрчлөгдөж болох ч энэ нь хувийн туршлагаас илүү үр дагавар байх болно. Зуны халуунд яг ижил агаарын температуртай кофе шопоор захиалсан ч өвлийн улиралд илүү хүйтэн байдаг.

Уг ундааны зөв нэр юу вэ?

Олон кофе хайрлагчид энэ ундааг "шил" эсвэл "шил" гэж хэрхэн зөв нэрлэхээ мэдэхгүй байна. Энэ үгийг хэрхэн зөв бичих, мөн "шил" гэж дуудахдаа хаана онцлох вэ гэх мэт олон бэрхшээл гарч ирдэг. Манай хэл рүү орчуулагдсан гадаад үгс нь бидний дуудлага, зөв ​​бичгийн дүрмийн ердийн хэм хэмжээг дагаж мөрддөггүй тул ийм бэрхшээлүүд гайхах зүйл биш юм.

Франц хэлнээс орчуулсан "glace" гэдэг нь "мөстэй", "хөлдөөсөн" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь кофены коктейлийн шинж чанарыг илтгэнэ. Жинхэнэ "шил" нь зөвхөн нэг "s"-тэй. Гэхдээ дуудлага хийхэд хялбар байх үүднээс гийгүүлэгч нь ихэвчлэн хоёр дахин нэмэгддэг тул нэрийг нь "glace" гэж дуудаж, бичих нь зөв байх болно.

Зөв стрессийн хувьд энэ нь франц хэлнээс орос хэл рүү орж ирсэн үгсийн хувьд ердийн сүүлчийн үе дээр унах ёстой.

Гарал үүслийн түүх

Хэрэв бид энэ хүйтэн коктейлийн гарал үүслийн түүхийн талаар ярих юм бол энэ нь тодорхойгүй байна. Франц бол энэ ундааны өлгий нутаг гэж олон хүн итгэдэг, учир нь 20-р зууны дундуур Францын кофены газруудад бидний мэддэг сонгодог шилийг исгэж байжээ. Өөр нэг хувилбараар бол хүйтэн, хүчтэй шилийг Австрийн уулархаг нутагт анх зохион бүтээсэн бөгөөд дараа нь Францад ирсэн бөгөөд эхлээд Европын бусад орнуудад, дараа нь дэлхий даяар тархсан байна.

Энэ ундаа Австри улсад гарч ирсэн өөр нэг домог байдаг. Нэг Австри хүн ажилдаа яарч байсан ч замдаа кофе шоп руу орж летта захиалсан гэж тэд хэлэв. Бариста тэр даруй захиалгаа бэлдэж эхэлсэн боловч үндсэн орц болох сүү дууссаныг олж мэдэв. Шинэ хоол идэх цаг байхгүй тул үйлчлүүлэгчид сүүг зайрмагтай сольж, мөн хүйтэн ундаагаар үйлчлэхийг санал болгов. Өдөр халуун байсан тул Австри дуртайяа зөвшөөрөв. Тэр кофенд маш их дуртай байсан тул зуны турш үүнийг захиалж, уг ундааг кофе шопын "дуудлагын карт" болгожээ.

Гэсэн хэдий ч олон домог, цуу яриа байдаг ч бид зайрмагтай хүйтэн кофег хэн, хаана анх бэлдсэнийг найдвартай олж чадахгүй байна.

Тэмдэглэл дээр! Уг ундаа нь маш их алдартай болсон тул энэ ундааг хүндэтгэн Syoss Gloss Sensation үсний будгийг "Cold Tone Glace" гэж нэрлэжээ.

Шилэн болон бусад кофены ундааны ялгаа

Энэ ундаа болон ижил төстэй кофены коктейлийн гол ялгааны хувьд шил нь зөвхөн найрлагад төдийгүй үйлчлэхэд ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, капучино латте ба глэйс хоёрын гол ялгаа нь ундааны температурын шинж чанар юм - glace нь үргэлж хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнээс гадна, зайрмагны бөмбөлөг нь цөцгий биш харин ундаанд нэмдэг.

Цөцгийтэй кофены жор

Одоо шилэн кофег хэрхэн яаж хийх, мөн энэ ундааны ямар жор хамгийн алдартай, тансаг байдаг талаар ярилцъя.

Сонгодог

Шил бэлтгэхийн тулд сонгодог жортанд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Нэг удаагийн эспрессо нь 60 миллилитр юм.
• Зайрмаг, цөцгий эсвэл ваниллин - 30 грамм.
• Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - амсах болно.
• Хоол хийх ба шүрших: үрж жижиглэсэн шоколад, самар, нунтагласан шанцай - амсах болно.

Тэмдэглэл дээр! At зөв хоол хийхзайрмаг үргэлж кофеноос гурав дахин бага байх ёстой. 90 миллилитр эзэлхүүнтэй эспрессогийн хувьд бид 30 грамм зайрмаг, хэрэв эспрессо нь 30 миллилитр байвал 10 грамм авна.

Сонгодог жорын дагуу аягатай кофе хийх технологи нь энгийн. Эспрессо исгэх - кофены машин эсвэл кофе чанагч хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв та элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагч нэмэх гэж байгаа бол кофе халуун хэвээр байх үед үүнийг хийх хэрэгтэй. Дараа нь ундаагаа хөргөнө - эхлээд өрөөний температурт, дараа нь 10-15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

15 градус хүртэл хөргөсөн кофегоо шилэн аяганд хийнэ, дээр нь халбага зайрмаг болгоомжтой хийнэ. Коктейлийг сироп, шүрших зэргээр чимэглээд үйлчил.

Өндөгний шартай

Паалантай хүйтэн кофены жор өндөгний шар- Кофены олон дурлагчдын үзэж байгаагаар энэ ундааны сонгодог жорын хамгийн амжилттай хувилбар юм. Маш ер бусын бөгөөд бэлтгэхэд хялбар ийм кофе нь маш их гайхшруулж, анхны амтыг хослуулсан бүх дурлагчдад жинхэнэ таашаал авчирдаг.

Бэлтгэхийн тулд:

• Америкогоор үйлчлэх - 150 миллиграмм (10 грамм) нунтагласан кофе).
• Элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр - 3 эсвэл нэг халбага.
• зайрмаг - 30-40 грамм.
• Өндөгний шар - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд амтлагч болон шүрших (карамель эсвэл шоколадны амт нь хамгийн тохиромжтой).

Энэ ундааны жорыг хийхийн тулд:

• Кофе исгэж, хөргөгчинд хүртэл хөргөнө өрөөний температур. Энэ нь дулаан байхыг зөвшөөрдөг.
• Цагаан хөөс үүсэх хүртэл өндөгний шарыг элсэн чихэрээр үрнэ.
• Байнга хутгаж, өндөгний шарыг кофе руу аажмаар хийнэ.
• Савыг дээр нь тавь усан баннмөн 15 минутын турш буцалгаад, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.
• Шартай кофегоо өндөр шилэн аяганд хийж хөргөнө.
• Ундаа өрөөний температурт байх үед гадаргуу дээр зайрмагны халбага тавина.
• Дээрээс нь дусааж, шүршигчээр чимэглээрэй.

цагаан мөсөн бүрхүүл

Өөр сонирхолтой жорхоол хийх нь цагаан мөстлөг юм.

Үүнийг гагнахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Кофе - 200 миллилитр (шарж илүү хүчтэй байх тусмаа сайн).
• Сүү 2-3% өөх тос - 200 миллилитр.
• зайрмаг - 100 грамм.
• Дээрээс нь ба шүрших - амсах болно.

Хоол хийхэд:

• Кофе исгэж, өрөөний температурт хөргөнө.
• Дараа нь 1: 1 харьцаатай дунд зэргийн өөхний агууламжтай хүйтэн сүүтэй холино.
• Үр хольцыг шилэн аяганд хийнэ, гадаргуу дээр зайрмагны халбага тавина.
• Дээрээс нь нэмээд цацаж чимэглээд үйлчил!

Шоколадны паалантай ликёр

Цөцгийн шоколадны хувилбарыг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• Эспрессо - 60 миллилитр.
• Шоколад - 50 грамм.
• Сүү 3-4% өөх тос - 100 миллилитр.
• Шоколадтай зайрмаг - 100 грамм.
• Архи (Sheridan эсвэл Baileys) - 2 халбага.
• Шоколадны сироп, сараалжтай шоколадыг орой дээр нь амтлана.

Тэмдэглэл дээр! Жор дахь шоколадыг ердийн какао нунтагаар сольж болно.

Шоколадтай ундааг дараах байдлаар хийнэ.

• Бэлтгэхийн тулд юуны түрүүнд эспрессо буцалгаад хөргөх хэрэгтэй.
• Шоколадыг grater эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь сүүтэй хольж, бүрэн уусах хүртэл халааж, байнга хутгана.
• Шоколад-сүүний хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө.
• Бүх найрлага хөргөсний дараа шилэн аяга авч, давхаргад хийнэ: эхлээд кофе, дараа нь шоколад, сүү, дараа нь ундаанд хоёр хоолны халбага архи нэмж, халбага зайрмаг хийнэ. гадаргуу. Дараа нь коктейлийг сироп, сараалжтай шоколадаар чимэглэж, үйлчилнэ.

Гэртээ кофены шил хэрхэн хийх вэ?

Одоо бид тантай хамгийн энгийн, энгийн зүйлийг хуваалцах болно бүх нийтийн жоргэртээ кофены шил хийх. Энэ зарчмыг баримталснаар та энэ ундааг гэртээ бэлтгэх бусад алдартай сонголтыг хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Нунтагласан кофе - 2 халбага (10 грамм).
• Ус - 100 миллилитр.
• зайрмаг - 30 грамм.
• Сироп, шоколад эсвэл самар чипс - амсах болно.
• Буталсан мөс - хоёр шоо.

Зааврыг дагана уу:

• Кофе исгэх - үүний тулд та кофены машин болон ердийн кофены савыг ашиглаж болно. Хэрэв та cezve-д кофе чанаж байгаа бол дараа нь шүүсэн байх ёстой.
• Бид шилэн аяга авч, ёроолд нь буталсан мөс тавьж, мөн хэдэн халбага сироп хийнэ.
• Кофе тасалгааны температурт байх үед шилэн аяганд хийнэ. Мөс хайлахгүйн тулд шилийг хөлдөөгчид энэ мөч хүртэл хадгалах ёстой.
• Кофены дээр зайрмаг болгоомжтой тавь.
• Коктейль дээр сиропоо асгаж, цацаж чимэглээрэй.
• Бэлэн! Та хэд хэдэн интоор нэмээд үйлчилж болно.

Хэрхэн шил уух вэ?

Учир нь зайрмаг нэмсэн кофены паалантай гэж үздэг амттантай ундаа, Үүнийг үйлчлэхийн тулд хөл дээрээ өндөр шилэн аяга хэрэглэнэ. Энэ нь Ирландын шил, түүнчлэн латте өндөр нимгэн шилээр үйлчлэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ бид керамик аяганд хийсэн паалантай хүйтэн кофе эсвэл капучиногийн шил уухыг зөвлөдөггүй - мэдээжийн хэрэг амтыг нь алдагдуулахгүй, гэхдээ Гадаад төрхундаа нээгдэхгүй.

Чухал! Уг ундааг хутгаагүй тул ихэнх зайрмаг нь эспрессотой хайлж, холилдох тусам дээд хэсэгтээ үлддэг. Давхаргатай бүтэц нь маш дур булаам харагддаг, ихэвчлэн ундаа нь дээрээс нь нунтагласан шанцайгаар чимэглэгддэг. Дээрээс нь интоор эсвэл бусад жимсгэнэ тавихыг зөвшөөрнө.

-ын дагуу технологийн газрын зурагаяга тавган дээр шилтэй шил, хажууд нь амттангийн халбага тавьдаг. Уг ундаанд сүрэл оруулдаг. Ийнхүү кофе шопоор үйлчлүүлсэн хүн кофены амтыг амтлах уу, эсвэл эхлээд шилний гадаргуугаас нэг таг зайрмаг амтлах уу гэдгээ өөрөө шийддэг. Нэмж дурдахад нэг ууттай элсэн чихэр ихэвчлэн тавган дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгч өөрийн хүссэнээр нэмж болно. Энэ нь ундаа, ванилийн сахартай сайн нийлдэг.

Тэмдэглэл дээр! Согтууруулах ундаа нэмсэн шилээр үйлчлэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Ийм ундааны хувьд нүдний шил нь богино хэмжээний ундаа, түүнчлэн богино сүрэл хэрэглэдэг.

Тэд ихэвчлэн хоолны хооронд аяга уудаг - зайрмагнаас болж коктейль нь илчлэг ихтэй байдаг. Ундны кофеины агууламж дунд зэрэг байдаг тул хэрэглэхийг зөвлөдөг цаг нь өдрийн хоёр дахь хагас юм.

Чухал! Мөхөөлдөс нь өөрөө ямар ч амттанг орлож чаддаг тул нүдний шил нь ихэвчлэн чихэрээр үйлчилдэггүй.

Калорийн ундаа

Зургийн талаар санаа тавьдаг бүх хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй - шилэн кофе нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг, учир нь энэ нь зайрмагтай байдаг. Тиймээс та сайжрахаас айж байгаа бол бусдыг сонго кофены ундаа x - сүүтэй эсвэл сүүгүй.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та мөстлөгийн амт, үнэрийг тэсвэрлэж чадахгүй бол сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн аяга кофены мөстлөгийн илчлэгийн агууламж 110 ккал байх болно гэдгийг санаарай. Дээрээс нь нэмж, самар эсвэл шоколад цацвал ундаа нь илүү тэжээллэг байх болно - ийм порц аль хэдийн 150-170 ккал агуулдаг.

Алдартай кофены сүлжээнүүдийн стандартын дагуу бэлтгэсэн эдгээр коктейльд хичнээн калори агуулагддагийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

• Макдоналдсын кофены шилний хувьд калорийн агууламж 125 ккал байх болно.
• Шоколадница сүлжээний кофе шопууд дахь гялбаа - 186 ккал.

Тэмдэглэл дээр! Гэхдээ та олон хүмүүсийн хайртай Старбакст аяга амтлах боломжгүй болно - энэ байр суурь эдгээр сүлжээ кофены хоолны цэсэнд байдаггүй. Гэхдээ энэ нь олон зохистой аналогуудтай.

Шилэн кофе хэр үнэтэй вэ?

Хэрэв бид шилэн кофены үнийн талаар ярих юм бол кофе шопын ангилал, таны амьдарч буй бүс нутгаас хамааран 100-250 рубль болно.

• McDonald's дээр шилэн хэсэг нь 105 рубльтэй байдаг.
• "Шоколадница" -д - 180 рубль.

Хэрэв та гэртээ сонгодог жороор шил хийвэл нэг үйлчилгээний үнэ 50 рубльээс хэтрэхгүй. Зарлагын гол зүйл бол зайрмаг байх болно.

Glace нь зөвхөн амттай төдийгүй маш тэжээллэг кофе юм. Энэ нь өдрийн хоолны сайхан төгсгөл, ажлын өдрийн дундуур өлсгөлөнг дарах амттан байх болно. Энэхүү кофены ундаа нь халуун цаг агаарт ч, өвлийн улиралд ч, энгийн зайрмагны улирал биш бол төгс байх болно. Ялангуяа баялаг үнэртэй зөөлөн кофе нь амтат амтанд таалагдах болно. Гэртээ гялбаа хийж үзээрэй - энэ нь маш амархан!

Кофены шил бол маш алдартай, танил ундаа юм.

Энэ ундаа бэлтгэхэд хэцүү биш боловч маш сайн байдаг амт чанар. Францын glace гэдэг үг түүнд нэр өгсөн. Энэ нь мөстэй, мөстэй, хөлдсөн, хөлдсөн гэсэн нэр томъёо гэж орчуулагддаг. Олон хүмүүс сонгодог паалангын амтыг мэддэг - энэ бол цагаан зайрмагны бөмбөгтэй кофе юм.

Энэ бол нэг аяга тутамд 150 ккал илчлэг ихтэй ундаа боловч та долоо хоногт нэг удаа өөрийгөө, хайртай хүнээ ингэж эмчилж болно гэж надад санагдаж байна. амттай амттан. Үзэсгэлэнтэй нь бид үүнийг хийх явцад орц найрлагыг нь импровизация хийхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв хүсвэл сонгодог найрлагаЭнэ ундаа - кофе, та сироп, ликёр, какао нэмж болно. нунтаг элсэн чихэр, чихэр, кокосын үйрмэг, цөцгий, халуун ногоо.

Түүний бэлтгэлийн жижиг нууцууд байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна кофены үрАрабика сортын дунд шарсан, цагаан зайрмаг.
Бага зэрэг мэдрэгчтэй, гэхдээ чухал. Бэлтгэхдээ нэг чимх элсэн чихэр нэмбэл ундаа илүү амттай болно. Та мөн амтыг нэг чимх какаогаар баяжуулж болно. В бэлэн ундааэлсэн чихэр нэмж болохгүй.

Glasse нь гашуун кофе, хүйтэн зайрмагны амтыг хослуулан, аажим аажмаар хайлж, зөөлрүүлж, ундааг ханасан байдлаараа биднийг татдаг.

Дуртай ундааныхаа нэрийг ганц хоёр "c" үсгээр бичих үү гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Үүнтэй холбогдуулан Википедиа аль аль сонголт нь оршин тогтнох эрхтэй гэж хэлсэн. "la" биш "la" гэж аяархан дууддаг. Стресс сүүлийн үе дээр байна.

Сонгодог жор нь энгийн бөгөөд энгийн байдаг

Нэг порц авахын тулд:

• 150 мл шинэхэн исгэсэн кофе;
• 50-60 гр зайрмаг, зайрмаг нь дээр.

Кофе бэлтгэхийн тулд та 11 грамм нунтагласан арабика шош, 150 мл цэвэр ус уух хэрэгтэй. Бид үүнийг хүссэнээрээ - турк, франц хэвлэл, кофе чанагчаар хийдэг.

Бид өндөр тунгалаг шил авдаг. Доод талд нь халбага зайрмаг тавь. Дараа нь шүүсэн шинэхэн исгэсэн кофег хийнэ. Хэрэв бид эспрессотой бол угаасаа шүүдэггүй. Бэлэн! Та манай бүтээлийг ташуурдуулж, нунтагласан шанцайгаар цацаж болно. Мөн та нэмэлт гоёл чимэглэлгүйгээр хийж болно. Амт нь гайхалтай байх болно. Үйлчилж, шууд хэрэглээрэй.

Байнга бэлддэг хүн нэг хүн бэлтгэсэн ч гэсэн ундаа нь адилхан байж болохгүй гэдгийг анзаарсан. Тэр үргэлж өөр байдаг. Үргэлж байдаг! Би хүн биш, уух гэсэн үг

Мөн түүний амт нь зөвхөн ашигласан олон төрлийн найрлагаас хамаардаггүй. Энд бүх зүйл тодорхой байна, учир нь бүтээгдэхүүний чанар өөр байж болно. Мөн өөхний агууламж, шинэлэг байдал, тоо хэмжээ, хавчуургын дараалал. Энд бүх зүйл чухал.

Гэхдээ бэлтгэл хийх үеийн сэтгэлийн байдал бүх зүйл юм. Эерэг сэтгэлээр хийсэн ундаа нь таны гунигтай байдалд бэлтгэсэн ундаанаас илүү амттай, биед илүү их ашиг тус авчирч, илүү зөөлөн байх болно.

Муу бодолд автаарай! Бид тэднийг зүгээр л хогийн цэгт толгойноосоо гаргаж хаядаг. Эхлэхийн тулд би дараахь зүйлийг хэлэхийг санал болгож байна.

"Би өнгөрсөн амьдралаа баяртайгаар орхисон. Амьдрал сайхан, би ч бас үзэсгэлэнтэй"

Санаа алдаж, яарах шаардлагагүй. Үйл явц бол бүтээлч сэтгэлгээ юм. Жишээлбэл, би анх удаа турк хэлээр хоол хийсэн. Энэ бол одоо миний эспрессо кофе чанагч, үнэнч туслах, гал тогооны минь сайн ажилтан юм. Энэ нь бага зэрэг чанга дуугарах бөгөөд та энд байна, Тамарочка, нэг аяга эспрессо. Тэр над дээр ажиллаад удаж байна, тэр аль хэдийн ядарсан, байнга эвдэрдэг, хөөрхий.

Харин Туркт бол огт өөр асуудал. Энд эхлээд кофе бутлуурыг бариулаар нь мушгих хэрэгтэй, дараа нь надад цахилгаан байхгүй байсан. Өө, энэ ямар удаан байсан бэ! Нунтаглах нь нарийн, нарийн ширхэгтэй, тоос шороо болж байна. Ус нь цэвэр булгийн ус юм. Цахилгаан зуух нь хамгийн бага чадалтай ч гэсэн бурханлаг нектар бэлтгэх ажлыг хурдан дуусгадаг. Туркуг хажуу тийш нь аваад, зуухнаас гаргаж, аяганд хийж буй ундаагаа аажмаар хийнэ. Мөн тэнд сүнс шаардлагатай бүх зүйлийг аль хэдийн нэмдэг. Юуг ч битгий сүйтгэ!

Дууны үг хангалттай, бидэнд хамгийн их таалагдах зүйлийг сонгоцгооё. Тэр бүх зүйлийг дуртайяа хийж, өөрөө туршиж үзээд, гарт байгаа бүх хүмүүст ханддаг байв. Яг тэр мөчид түүний нөхөр байсан.

Заримдаа би, хэн нэгэнд бараг маш их цаг хугацаа байдаггүй бөгөөд бие нь анхилуун үнэртэй, хүйтэн, тэр ч байтугай дотроос нь шатаж буй зүйлийг шаарддаг. Энэ яаралтай үед би үүнийг ашиглахыг санал болгож байна. Та биетэй маргаж болохгүй. Түүний гуйсан зүйлийг тэр даруй өг. Оффис дээр ч гэсэн хэд хэдэн энгийн арга барилаар өөрийгөө эрхлүүлэхэд асуудал байхгүй.

Нэг үйлчлэлд бэлтгэ:

• Цөцгий 10% - нэг халбага;
• хураангуй сүү - нэг халбагаас илүүгүй;
• уусдаг кофе - нэг халбага;
• Буталсан мөс - нэгээс хоёр халбага;
• Ус - хагас хоёр зуун грамм шил.

Бараг бүх найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрт хөргөгчинд байнга байдаг.

Хэрхэн хийх талаар

Аяга таваг, өөрөөр хэлбэл шил бэлтгэхээс эхэлье. Үүнийг хөлдөөгчид 20 минутаас илүүгүй хугацаагаар байрлуулах ёстой. үүрэг сайхан танилцуулгахэт үнэлэх боломжгүй. Хөлдөсний дараа бага зэрэг манантай, өндөр тунгалаг савыг төсөөлөөд үз дээ. Хоосон ч гэсэн аль хэдийн үзэсгэлэнтэй!

Дараа нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, ус, буталсан мөс, мэдээжийн хэрэг уусдаг кофег холигчоор холино. Масс хурдан нэгэн төрлийн болж, бид хөргөсөн шилийг дүүргэнэ.

Үнэхээр маш хурдан, хамгийн чухал нь амттай. Зөвшөөрч байна!

Бүх зүйл самартай амттай байдаг. Бага наснаасаа эхлэн олон хүмүүс самар өдөр бүр хэрэглэх нь бие махбодод шаардлагатай бөгөөд чухал гэдгийг мэддэг. Мөн үнэ цэнийн талаар хушгамөн пистачиос, энэ бол зүгээр л аксиом гэж хэлэх шаардлагагүй.

Самартай кофены шилний жор

Нэг порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дөнгөж чанасан хар кофе - 40 мл;
• 2.5% -ийн өөх тосны агууламжтай сүү - 40 миллилитр;
• Ванилийн зайрмаг - тус бүр 50 грамм жинтэй хоёр бөмбөг;
• Нишингийн элсэн чихэр - өөрийн үзэмж, амтаар, гэхдээ 1 tbsp-аас ихгүй байна. халбага;
• Жижиглэсэн самар - хагас халбага;
• Пистачиос - хагас халбага.

Хоол хийх

Бид гэрийн шилэн эдлэлийн цуглуулгаас хамгийн шилдэг шилийг олдог. Байгалийн хар кофег бид ямар ч аргаар бэлтгэдэг. Халуун хэвээр нь бид элсэн чихэр, хэрэв тийм хүсэл байгаа бол сүү, сүү хийнэ. Хутгаж, арав орчим градус хүртэл хөргөнө. Зарчмын хувьд, та бусад найрлагатай холилдож байх үед энэ нь өөрөө хөргөнө.

Үүссэн хольцыг бэлтгэсэн шилэн аяганд хийнэ, тусгай халбагаар (би хүн бүр үүнийг худалдаж авахыг зөвлөж байна) зайрмагнаас хоёр бөмбөг хийж, өөрөө цацагдахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Энэ нь миний бодлоор амттанг шатаадаг.

Дээрээс нь цацна хушгаболон пистачиос. Буталж болохгүй, гэхдээ самарыг хутгаар цавчих нь дээр. Тэдэнд маш цөөхөн хэрэгтэй. Гэхдээ тэд ундааг хэрхэн чимэглэж, амтыг нь баяжуулдаг. Үүнийг гоёмсог, боловсронгуй болго.

Шууд үйлчил. Цаг хугацаа ундааны эсрэг ажилладаг. Дараа нь юу юм? Та зайрмаг нь нектар руу хэрхэн удаан шингэж, амттан нь өнгөний схемийг аажмаар өөрчлөхийг бага зэрэг харж болно. Цаг нь боллоо, анхны балгаа уух цаг боллоо.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хэр олон хоол амжилттай хослуулж байгааг би удаан анзаарсан. Тиймээс та кофены коктейлийг нэмснээр хэзээ ч сүйтгэхгүй, харин та зөвхөн өвөрмөц амтыг онцлон тэмдэглэх болно.

Хан боргоцойтой кофены шилний жор

Нэг порц бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй

• Шинэхэн исгэсэн кофе - 100 мл эсвэл 0.5 аяга;
• Хан боргоцойны шүүс эсвэл лаазалсан сироп - 40 мл эсвэл 1/5 аяга;
• Ванилийн амттай зайрмаг - 50 грамм 2 бөмбөг;
• Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүд;
• Цөцгий 10% - 50 грамм;
• Шоколадны чипс - нэг халбага;
• Жигнэмэг жигнэмэг эсвэл хийсвэр боовны хоолой;
• Амтлахын тулд нишингийн элсэн чихэр

Хоол хийх

Хэрэв бид хан боргоцойтой бол шинэхэн шахсан шүүс бэлтгэдэг. Хэрэв бид лаазалсан хэрэглэхээр шийдсэн бол лааз онгойлгогчоор савыг нээж, сиропыг жорын дагуу ижил хэмжээгээр хийнэ. Энд элсэн чихэр таны амтанд аль хэдийн тохируулагдсан байна. Үүнийг бүү хэтрүүл.

Би шинэхэн хан боргоцойтой байсан тул үүнийг хэрэглэсэн. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэрэл зураг дээр харагдаж байна. Бид таны дуртай жороор кофе бэлддэг. Бид сэрүүн байна. Бид шүүс, сироп, цөцгий, элсэн чихэртэй холино. Үүний зэрэгцээ бид шүүгээнээс өндөр хөлтэй аяга гаргаж аваад хоёр бөмбөг зайрмаг хийнэ.

Шинэ эсвэл лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдийг нэмнэ. Хоол хийх шоколад чипс. Би хуссанд илүү дуртай гэдгээ онцлон хэлмээр байна. Зураг дээр би ихэвчлэн хийдэг grater байдаг. Анхаар! Хэрэв та бусад иртэй graters ашигладаг бол хусуур биш, харин жижиг, энгийн шоколад цацаж авна. Дашрамд хэлэхэд амт нь өөрчлөгдөж байна. Ийм өчүүхэн мэт санагдах зүйлсээс л биднийг баярлуулж, тэжээдэг зүйл төрдөг.

Чимэглэлийн зориулалтаар ундаанд нэмнэ. Мөн гоёл чимэглэлийн эцсийн мэдрэгч - бид жигнэмэгийг бидний хүссэнээр зохион байгуулдаг. Та тэдгээрийг санамсаргүйгээр эвдэж болно. Хэрэв жижиг гуурсыг зүгээр л ундаа руу буулгавал. Сүрэл, халбагаар нэн даруй үйлчил.

Ванилийн сироптой кофены шилний жор

Энэхүү амттай ундаанаас таашаал авахын тулд та дараахь найрлагатай байх ёстой.

• зайрмаг эсвэл зайрмаг - 50 грамм;
• Чимэглэлийн зориулалтаар ташуурдуулж цөцгий, сүү - 50 мл;
• шинэхэн исгэсэн кофе - хагас шилээс илүүгүй;
• ванилийн сироп - 30 мл;

Хоол хийх

Кофе бэлэн болсон үед бид ванилийн сиропоор хурдан холино. Холимогийг бэлтгэсэн шил эсвэл шилэнд хийнэ, нэг халбага зайрмаг нэмнэ. Цэвэр, нэмэлт, хольцгүй. Бид цөцгийн хамгийн нарийн үүлээр титэм тавьдаг. Та холигчоор нунтаг элсэн чихэртэй цөцгий ташуурдуулж болно. Би тэднээс нэг лааз худалдаж авсан. Дашрамд хэлэхэд энэ нь удаан хугацаанд үргэлжилдэг. За, маш амттай! Элсэн чихэр хангалтгүй байгаа хүмүүст эхний шатанд нэмж болно.

Миний эцсийн алхам бол би танд бага зэрэг эрсдэл санал болгож байна. Таны мэдэж байгаагаар хэн эрсдэлд орохгүй вэ .....

Онцгой тохиолдлуудад зориулсан кофены шил

Энэхүү жор нь үдэш болж буй ёслолын, нууцлаг үйл явдлуудад зориулагдсан болно. Тохиромжтой нөлөө үзүүлэхийн тулд өдрийн цагаар цонхоо харанхуй хөшигөөр хааж болно. Бүрэн харанхуйд ундаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Яагаад би цааш нь хэлэх болно. Та уусдаг кофе болон байгалийн кофены аль алинаар нь хоол хийж болно. Гэхдээ би байгалиас заяасан зүйлд дуртай учраас энэ нь миний жоронд байдаг.

Бидэнд нэг аяга хэрэгтэй:

• шинэхэн исгэж кофе - 40-50 мл;
• Ванилийн амттай элсэн чихэр - хагас халбага;
• Ванилийн зайрмаг - 50 грамм хоёр бөмбөг;
• коньяк - 20 мл;
• Хэсэгчилсэн элсэн чихэр - 1-2 ширхэг

Хоол хийх

Бид үргэлж дуртай жороор кофе бэлтгэдэг тул та уусдаг кофе хэрэглэж болно. Бэлэн ундаанд ванилийн сахар нэмээд хөргөнө. Бид халуунд тэсвэртэй өндөр шил аваад хоёр халбага зайрмаг хийнэ. Түүнд хөргөсөн ундаа хийнэ.

Өөрийгөө шатаахгүйн тулд урт бариултай жижиг аяганд бага дулаанаар нэг грамм коньякыг элсэн чихэрээр халааж, галд хийнэ. Халуун хольцыг ундаа руу хийнэ. Бид болгоомжтой байгаа. Аюулгүй байдал хамгийн чухал.

Дашрамд хэлэхэд, галт фокус бүхий эцсийн хөвчний хувьд өөр ямар ч байсан согтууруулах ундаа 40 градус ба түүнээс дээш хүч чадал. Хүүхдүүд байгалиасаа оролдохын тулд ийм ундаа өгдөггүй.

Цаашилбал, flambé уух явцад ундаа бүрэн шингээх хүртэл зайрмагны хэсгийг хурдан боловсруулж, шүүрч авах нь миний хувьд чухал юм. Би эхлээд чихэр, дараа нь гашуун амтлах дуртай. Зүгээр л бөмбөг, дэлбэрэлт бол дөл юм. Эсрэг мэдрэмжийн гайхшрал, таашаал. Амьдралд бүх зүйл тохиолддог, миний хувьд ядаж олон удаа тохиолддог. Баяр баясгалан, сэтгэл хөдлөл дээд цэгтээ хүрч, бам! урам хугарах, хуурмаг зүйлээс ангижрах.

Glace кофе нь бүх цаг үеийн, бүх ард түмний амттан юм. Ямар ч цаг агаарт маш сайн, цаг агаар муу. Нэг лонхонд эв найрамдал, боловсронгуй байдал, уучлаарай, нэг шил.

Удахгүй блог хуудсууд дээр уулзацгаая.

Мөстэй кофе- Амттай, хийхэд хялбар ундаа. Түүний нэр нь Францын мөсөн бүрхүүлээс гаралтай - мөстэй, хөлдсөн. Сонгодог шил нь зөөлөн зайрмагтай, шинэхэн исгэсэн халуун кофе юм. Мөстэй кофе- "хөнгөн" ундаа биш, харин түүний эрчим хүчний үнэ цэнэнэг ширхэг бялуу эсвэл бялуунаас ч бага хэвээр байна. Тиймээс, жингээ хасахын тулд ямар нэгэн хоолны дэглэм барьж, калори илчлэгийг сайтар тоолж байсан ч долоо хоногт хоёр удаа энэхүү амттай амттангаар өөрийгөө дайчилж болно.

Хоол хийх үед шилТа энгийн хослолоос цааш явж болно: зайрмагтай кофенд шоколадны сироп, амтлагч нэмж, чихрийн үйрмэг, нунтаг элсэн чихэр, какаогаар чимэглэж, дээр үндэслэн ундаа бэлтгэ. хүйтэн кофетэр ч байтугай мөстэй усаар.

Glace сонгодог

Өнөөгийн гоо үзэсгэлэн шилхалуун кофе, хүйтэн зайрмагны гайхалтай хослолд яг оршдог. Үүнийг бэлтгэх нь амархан!

Кофены хоёр нэгжийн хувьд: 300 мл шинэхэн исгэсэн кофе; 100 гр цагаан өтгөн зайрмаг эсвэл зайрмаг; конус хэлбэрийн шил эсвэл аяга таваг, ундааны сүрэл, кофены халбага, шилний доорх жижиг салфетка.

Франц хэвлэлээр кофе чанаж идээрэй. Шүүсэн халуун кофег аяганд болгоомжтой хийнэ. Сайн хөргөсөн зайрмагийг тусгай хөгцөөр бөмбөлөг хэлбэрээр хайчилж, аяга кофенд болгоомжтой хийнэ. Ундны зузаан соруулыг шилэнд хийнэ.

Таваг эсвэл амттангийн таваг дээр салфетка тавиад дээр нь шил тавиад кофены халбага тавина. Шууд үйлчил.

цагаан мөсөн бүрхүүл

Энэ хувилбар нь тансаг баялаг амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно (хоёр нэгжийн хувьд): 200 мл маш хүчтэй шарж кофе, 200 мл биш. тослоггүй сүү; 80-100 гр зайрмаг, бага зэрэг элсэн чихэр.

Боломжтой хамгийн хүчтэй кофег исгэ. Үүнийг хөргөнө үү. Мөн сүүгээ хөргөөд 1:1 харьцаатай кофетой холино. Шилэн аяганд хийнэ, дээр нь халбага зайрмаг хийнэ.

Зуны халуун өдөр нэн даруй сүрэл, кофены халбагаар үйлчил. Таашааж байхдаа уугаарай!

"Зуны диваажин" кофены шил

Хоёр порц кофены хувьд танд хэрэгтэй болно:

250 мл бэлэн кофе, үр тарианаас илүү сайн; 100 гр өтгөн зайрмаг эсвэл зайрмаг - амсах болно ваниль, шоколад эсвэл кофе; 2 tbsp элсэн чихэр бүхий ташуурдуулж тос, бэлэн болгосон; 2 tbsp шоколадны сироп; 1-2 tsp олон өнгийн карамель чихрийн үйрмэг эсвэл нилээд нунтагласан какао нунтаг; зузаан ундны соруул.

Франц пресс эсвэл эспрессо дээр элсэн чихэргүй кофе бэлтгэж, хөргөж, 15-18 градус хүртэл хөргөнө. C. Цөцгий хөргөөд нунтаг элсэн чихэр хийж хутгана - цөцгий нь дусал дуслахгүйгээр халбаган дээр барина. Та бэлэн ташуурдуулж ванилийн цөцгий хэрэглэж болно.

300 мл конус хэлбэрийн шил аваад сэрүүн усаар зайлна. Нүдний шилний ёроолд зайрмаг хийж, дээр нь шоколадны сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Ханан дээгүүр хүйтэн кофег болгоомжтой хийнэ. Дээрээс нь том халбага ташуурдуулж, чихэр эсвэл какаогаар чимэглээрэй. Сүрэл оруулах.

Шууд үйлчилж, таашаал аваарай!

"Нар мандах" кофены шил

Шилний энэ хувилбар нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг бөгөөд бүрэн хэмжээний амттанг орлож магадгүй юм. Үүний нууц нь өндөгний шар нэмсэнд оршдог. Кофе нь маш амттай тул жингээ зөв хасахыг хүсвэл калори тоолох хэрэгтэй! Мөн нэг аяганд дор хаяж 300 ширхэг байдаг.

Хоёр нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 100 гр нунтагласан кофе, ½ tbsp. элсэн чихэр, 5 тахианы шар, 1 литр ус, 200-300 гр зайрмаг, 1 уут ванилийн сахар, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шанцай эсвэл сараалжтай шоколад.

Шарыг элсэн чихэртэй хольж, нэгэн төрлийн хөөс хүртэл холигчоор хутгана. Кофег франц хэвлэлээр исгэж эсвэл хоёр удаа буцалгаад буцалгаж болохгүй. 15 минутын турш уусвэрийг татах, омог үлдээгээрэй. Кофегоо дахин буцалгаад шар дээр нь асгаж, ванилийн сахар нэмээд жигд болтол нь байнга хутгана.

Кофегоо хөргөөд хагас аяганд хийнэ. Хүйтэн кофены дээр зайрмаг тавь. Хэрвээ хүсвэл шанцай эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж, сүрэл хийнэ. Шууд үйлчил.

Калорийн кофены шил

Кофены шилний илчлэгийн агууламж нь түүний найрлагад орсон найрлагаас бүрддэг. Тиймээс зөвхөн кофе, зайрмагнаас бүрддэг сонгодог шилний калорийн агууламж нэг аяганд 150 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Шоколадны сироп, цөцгийтэй кофены калорийн тоо хоёроос гурав дахин нэмэгддэг.

хоол хийх нууц

Бэлтгэхэд зөвхөн өндөр чанарын дунд зэргийн шарсан кофены шош, цагаан зайрмаг авбал хамгийн амттай сонгодог паалантай болно.

Кофе исгэж байхдаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмбэл илүү амттай болно. Бэлэн болсон кофенд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.

Кофены баялаг амт нь хоол хийх явцад нэмсэн нэг чимх какао өгөх болно.

Дарья Панакина

Жулиа Верн 23 340 0

Glace (эсвэл glace) бол зайрмаг ашиглан дэлхий даяар алдартай кофены коктейль юм. Гаднах төрхөөрөө бол энэ нь Венийн кофе эсвэл латте шиг жаахан юм, ялгаа нь ундаа нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Кофенд дурлагсад бүгд халуунд кофе уух таашаалыг үгүйсгэхэд бэлэн байдаггүй ч төөнөсөн нарны туяан дор халуун түлэх шингэн уух нь таашаал гэхээсээ илүү сорилт болж хувирдаг. Аз болоход олон хүмүүсийн хувьд санаачлагатай Австричууд хоол хийх тусгай аргыг зохион бүтээжээ анхилуун үнэртэй ундаа, кофены шил хийх жорыг санаачилсан.

Хатуухан хэлэхэд шилийг хэн зохион бүтээсэн бэ гэдэг асуулт өнөөг хүртэл нээлттэй хэвээр байна. Австрийн нэгэн залуу зуны халуун өдөр чухал ажил хэргийн уулзалтанд явахдаа дуртай капучиногоо уухаар ​​кофе шоп руу гүйхээр шийдсэн тухай домог байдаг. Бармен тэр даруй ажилдаа орж, байнгын зочинд үйлчлэхээр яарч байсан боловч тэр дургүйцэж, сүүг олж мэдэв. шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэгундаа бэлтгэх - дууссан. Гэсэн хэдий ч авхаалжтай бариста ашиглахыг сонгох замаар гарах арга замыг олсон уламжлалт сүүзайрмаг.

Үйлчлүүлэгчид гайхалтай амт, сэтгэл татам үнэртэй ер бусын ундаа маш их таалагдсан тул тэр цагаас хойш тэр үүнийг захиалж эхлэв. Магадгүй энэ домог нь кофе, зайрмагнаас бүрдэх хольцыг Австри улсад зохион бүтээсэн гэсэн мэдээллийг тайлбарлаж магадгүй юм. Дараа нь хүйтэн коктейль хийх жорыг францчууд баталсан бөгөөд тэд мөн нэр өгсөн - франц хэлээр "glacé" нь "хөлдөөсөн", "мөс" гэсэн утгатай шил юм.

Дашрамд дурдахад, кофе уудаг хүмүүс уг ундаанд маш их дуртай байдаг тул алдартай Cies "Cold Gloss" будгийн өнгө хүртэл түүний нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд энэ нь үсийг тансаг үнсний өнгө бүхий шаргал өнгөтэй болгож өгдөг.

"Glace" гэдэг үгэнд стресс үүсгэхийн тулд хэрхэн бичих вэ

"Шилдэг" гэдэг үгэнд сүүлийн үе дээр тодотгол тавьдаг, учир нь энэ бүтцийн нэгж нь франц гаралтай бөгөөд францчууд үргэлж сүүлчийн эгшгийг онцолсон байдаг тул glassE гэж хэлэх нь зөв байх болно.

Шилэн эсвэл шил үү? Энэ үгийг зөв бичсэн нь юу вэ? Зөв бичгийн дүрмийн толь бичгийн бүрэн хувилбар дээр үндэслэн сүүлчийн сонголтыг зөв гэж үзнэ. Нэмж дурдахад франц хэлний "glace" гэдэг үг "c" гэсэн нэг үсэгтэй. Энэ нь орос хэлэнд өөрчлөгдөөгүй үгийн хэлбэрээр шилжсэн. Гэсэн хэдий ч, Википедиа дээрээс та бусад мэдээллийг олж авах боломжтой бөгөөд үүний дагуу эхний сонголтыг хүлээн авах боломжтой.

Тиймээс "шил" ба "шил" хоёуланг нь бичснээр хүн зөв бичгийн дүрмийн алдаа гаргахгүй.

Латте, шил хоёрын ялгаа юу вэ?

Эдгээр хоёр кофены ундаа нь ихэвчлэн андуурдаг боловч нарийн кофенд дурлагчид glace болон латте хоёрын ялгааг сайн мэддэг. Эдгээр хоёр коктейль нь уламжлалт кофег бодвол зөөлөн амттай, давхар эспрессогоор бэлтгэгдсэн, бага кофеин агуулдаг нь биед илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг боловч жорны найрлага нь өөр өөр байдаг. Латте нь итали хэлээр "сүү" гэсэн утгатай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь кофены коктейлийн амтанд нөлөөлдөг гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ундаа бэлтгэхийн тулд сүүг хүчтэй хөөс болгон хувиргах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон кофе үйлдвэрлэгч хэрэгтэй бөгөөд кофены харьцаа нь 2: 6 байна. Амтлахын тулд найрлагад элсэн чихэр нэмнэ.

Шилийг бэлтгэхийн тулд өмнө нь дурьдсанчлан зайрмаг (2 халбага) бүхий жор хэрэглэдэг.

Дашрамд хэлэхэд, пааланг Ирландын кофетой андуурч ойлгох нь ховор биш боловч сүүлчийнх нь цөцгий, хүчтэй Ирландын виски орно.

Кофены гялбаа гэж юу вэ

Ихэнх хүмүүс кофе хийх сонгодог аргыг илүүд үздэг ч жинхэнэ тансаг хүмүүс энэхүү бурханлаг ундааг хийх маш олон жор байдаг гэдгийг мэддэг.

Кофены газар, бистрод ууж болох бүх кофенд суурилсан ундааг эспрессогоор бэлтгэсэн: хүчтэй анхилуун үнэртэй кофебаялаг амттай. Энэ нь кофе чанагч болон кофены машинд даралтын дор халуун усыг шахаж нунтагласан үр тариагаар дамжуулж хийдэг. Дараа нь бариста нар эспрессод янз бүрийн орц найрлагыг нэмж, энгийн кофег олон төрлийн коктейль болгон хувиргаж туршилт хийж эхэлдэг. Жишээлбэл, цөцгий нь кон панна, мөсийг кофены фраппа, хөөсөрсөн сүү нь аффогато, самбука болон хувирдаг. нимбэгний хальс- Венийн коктейль, зайрмаг - шилэнд.

"Мөстэй кофе" гэж нэрлэдэг хундага нь сайхан сэтгэлийг сэргээж, гайхалтай амтаар баясгадаг тул үүнийг үздэг. тансаг амттан. Сонгодог ундааны жор нь давхар эспрессо, халуун ус, зайрмаг (бүх эзэлхүүний 25% -д хамгийн сүүлд нэмсэн) хэрэглэдэг боловч хэдэн арван жор байдаг. анхны хувилбаруудҮүний дотроос кофенд дурлагч бүр өөртөө хамгийн сайн, хамгийн дуртайг нь олох болно.

Шилний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох зайрмагнаас гадна та кофенд нэмж болно:

• ликёр;
• сироп;
• ташуурдуулж тос;
• какао;
• банана;
• шоколад;
• чихэр боовны цацалт;
• хураангуй сүү;
• халуун ногоо;
• нунтаг элсэн чихэр;
• кокосын ширхэгүүд;
• чихрийн үйрмэг;
• нэмэлтүүд.

Жагсаалтыг удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно, шилний гоо үзэсгэлэн нь өөрийн үзэмжээр жор руу орц найрлага нэмж оруулах хязгааргүй чадварт оршдог. Мөн олон төрлийн зайрмаг байдаг ч сонгодог цагаан зайрмаг эсвэл крем брюле хэрэглэх нь зүйтэй гэж шинжээчид үзэж байна.

Гэсэн хэдий ч шилэн кофе нь маш өндөр илчлэгтэй ундаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү гайхамшигтай амттангийн нэг аяга нь дор хаяж 150 калори агуулдаг бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд (шоколад, цөцгий, сироп) нэмснээр коктейлийн калорийн агууламж нэмэгдэж, заримдаа 450 ккал хүрдэг. Тиймээс илүүдэл жингийн асуудалд санаа зовж буй хүмүүсийн хувьд та үе үе өөрийгөө эмчлэхгүй бол шилэн аяганд бүү автаарай.

Шилэн кофег гэртээ бэлдэж болно, энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Гялалзсан сонгодог жор

Коктейлийн хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 300 мл;
• зайрмаг эсвэл цөцгийтэй зайрмаг - 100 гр.

Мөн зайрмагны бөмбөлөг огтлох тусгай хөгц, ундааны сүрэл, кофены халбага, салфетка эсвэл аяга таваг, ундаагаар үйлчлэх каноник шил, дарсны шил зэргийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай.

Хоол хийх арга:

1. Шилэн машин эсвэл франц пресс ашиглан кофе чанаж болно.
2. Халуун ундаа шүүж, урьдчилан бэлтгэсэн таваг руу болгоомжтой хийнэ.
3. Зайрмаг хөргөж, бөмбөгийг хайчилж ав.
4. Кофены аяганд зайрмаг хийнэ.

Нунтагласан кофены оронд жор нь уусдаг кофег хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг амт, үнэрт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээ алддаг.

Цөцгий бэлтгэх энэ арга нь цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд хүчтэй шарсан кофе уух нь дээр.

Найрлага:

• кофе (аль болох хүчтэй) - 200 мл;
• дунд зэргийн өөх тос - 200 мл;
• зайрмаг - 100 гр;
• амтлах элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Кофе исгэх.
2. Халуун ундааг хөргөж, хүйтэн сүүтэй холино (харьцаа 1: 1).
3. Кофег аяганд хийж, дээр нь зайрмагны халбагаар хийнэ.

Зуны халуун өдөр сэрүүцэхэд цагаан шил маш тохиромжтой!

"Диваажин" кофе

Энэ сонголт нь тансаг хоолчдын жинхэнэ диваажин юм!

Юу шаардагдах вэ:

• кофе - 250 мл:
• зайрмаг эсвэл зайрмаг - 100 гр;
• ташуурдуулж тос - 2 халбага (та эцсийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно);
• шоколадны сироп - 2 халбага;
• карамель чихэр эсвэл үйрмэг - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• нилээд нунтагласан какао - нэмэлт.

Диваажингийн шилийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эспрессо исгэж, сэрүүн. Ундны ойролцоогоор температур 15 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
2. Нунтаг элсэн чихэр нунтаглаж, цөцгийтэй холино.
3. Хөргөсөн цөцгийтэй элсэн чихэр нунтаг холино. Цөцгий нь хүчтэй байх ёстой бөгөөд халбаганаас дусахгүй байх ёстой.
4. Шоколадны сиропыг нүдний шилний ёроолд хийнэ, дээр нь кофе хийнэ.
5. Уухыг цөцгий, какао, зайрмагны бөмбөгөөр чимэглээрэй.

Эцсийн мэдрэгч нь чихрийн үйрмэгээр хийсэн шилний чимэглэл юм. Нэн даруй ууж, ундааны амт, үнэрийн олон талт палитрыг эдэлнэ.

Нар мандах кофе

Энэ бол зүгээр л кофе биш, Sunrise жор нь бүрэн тэжээллэг, маш өндөр илчлэг (300 ккал) амттан юм. Нууц нь сэтгэл хөдөлгөм амттай ундааЭнэ нь өндөгний шараар бэлтгэгдсэн байдаг.

Найрлагын жагсаалт:

• нунтагласан кофе - 100 гр;
• тахианы шар - 5 ширхэг;
• зайрмаг - 300 гр;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Кофе хэрхэн хийх вэ:

Элсэн чихэр, шарыг холигчоор хутгана.

1. Эспрессо исгэж. Энэ тохиолдолд энэ нь буцалгаад авчрах ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Хөргөх.
2. Кофены шар дээр хийнэ, ванилийн сахар цацаж, буцалгаад авчрахгүйгээр буцалгана, ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн болно.
3. Хөргөх, өтгөн ундааг шилэнд хийнэ.
4. Дээрээс нь зайрмаг тавь.

Хэрэв хүсвэл амттанг шоколад, шанцай, какаогаар цацаж болно.

Мэргэжлийн баристууд зөвхөн өндөр чанартай кофе хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ бүтээгдэхүүний амт нь шил хэрхэн гарахыг тодорхойлдог. Бага зэрэг заль мэх: хэрэв та эспрессо исгэж байхдаа түүнд нэг чимх элсэн чихэр эсвэл какао нэмбэл ундаа нь онцгой боловсронгуй байдлыг олж авах болно.