Уурын жорыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Ангиллын архив: Олон тогоонд буцалгана. Уурын тахианы котлет

Уураар жигнэсэн ногоог зохих ёсоор нь амталж үзээгүй хүмүүсийн хувьд эдгээр хоол нь хүүхдийн болон гастрит өвчний үүрд мөнх хэвээр байх болно ... Гэхдээ уурын ногоо маш амттай байж болно! Энэ нь өөр арга байж болохгүй! Уураар жигнэсэн ногоо нь ердийн хоол хийх явцад декоцинтэд ордог бүх шим тэжээлийг хадгалдаг бөгөөд үүнээс гадна уурын ногоог шингээх бараг боломжгүй юм. Хэрэв та автомат унтраалттай горим, таймертай уурын усан онгоцны бахархалтай эзэн бол туранхай үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх нь таашаал болж хувирдаг. Энэ нь хоол хийх дургүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Уурын аяга тавагны ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлье. Уураар жигнэх үед өнгө, тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд хоолыг уураар жигнэнэ. Хоол нь өндөр температурт хуурай халуунд өртдөг зуух эсвэл зууханд хоол хийхээс ялгаатай нь уур нь 80-100 ° C-ийн температурт "ажилладаг" бөгөөд ингэснээр илүү их витамин хадгалах боломжийг олгодог.

Уураар жигнэсэн ногоо зөөлөн мэт сонсогдож магадгүй, гэхдээ та илүү хурц мэдрэмжинд дассан бол хоолоо амтлах амттай соус хийж өгөөрэй. Энд цөөн хэдэн байна сонирхолтой жор сүмс, амтыг нь сонгож болох найрлагын тоо:

- сармис, сонгино, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос;
- шар буурцаг, кунжутын тос;
- улаан дарсны цуу, tarragon, хар чинжүү;
- нимбэгний шүүс, зира, гаа, чидун жимсний тос;
- чидун жимсний тос, хуурай шерри, далайн давс, орегано;
- шар буурцаг, цагаан будааны цуу, кунжутын тос, зөгийн бал, шинэ цагаан гаа, сармис, кунжутын үр.

Мөн үнэр уурын ногоо давхар бойлерийн усанд халуун ногоо эсвэл амтлагч нэмж хийж сайжруулж болно. Бяслаг, цөцгий, эсвэл гэрийн бяслаг бүхий ургамлын тос, шар буурцгийн бүтээгдэхүүнтэй хамт уурын туранхай ногоогоор үйлчил.

Уурын ногооны холимог

Орц:
350 гр брокколи
1 баглаа ногоон сонгино
1 улаан сонгино
350 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй,
1 tbsp ногоон байгууламж,
давс, чинжүү, нимбэгний шүүс - амсах болно.

Бэлтгэл:
Брокколийг баг цэцэг болгон хувааж, сонгинооо шаантаг болгон хувааж, ногоон сонгино цавчих. 15-20 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж байхдаа холино ургамлын тос жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй хамт ургамлын хольц дээр хийнэ.

Орц:
300 гр брокколи
2 улаан лооль,
2 улаан чинжүү
2 ногоон чинжүү
1 улаан сонгино
2 tbsp Шар буурцгийн соус,
2 tbsp ургамлын тос,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг хальсалж, шаантаг болгон хувааж ав. Чинжүүгээ шоо болгон хайчилж, брокколийг баг цэцэг болгон задална. Сонгиноос бусад бүх ногоог тусад нь уураар жигнэнэ. Үүнийг хөргөнө үү. Ургамлын тосыг холино шар буурцгийн соус... Сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Хүнсний ногоо, сонгиноо хольж, соустайгаа хөргөгчиндөө хөргөнө.

Орц:
8 амтат чинжүү,
- байцаа толгой,
8 сонгино,
4 лууван,
4-5 tbsp ургамлын тос,

Бэлтгэл:
Сонгино, лууван, байцаагаа аль болох нимгэн хэрчиж, давс, перец, ногоотой холино. Тосыг хийнэ. Чинжүү савыг бэлтгэ. Хүнсний ногооны холимогоор чинжүүгээ дүүргээд уурын сагсанд хийнэ. 30 минутын турш хооллоорой.

Орц:
4 лууван,
250 гр хөлдөөсөн ногоон шош эсвэл буурцаг
250 гр брокколи
2 хулуу,
1 хумс сармис
40 гр нарс самар,
2 tbsp ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Хүнсний ногоогоо цэвэрлээд, шоо болгон хуваа. Лууванг уурын сагсанд хийж 10 минут буцалгана. Дараа нь шош, брокколи, цуккини нэмээд дахиад 15-20 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, нарсны самар, буталсан сармисыг тосгүй хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол 2-3 минут хуурна. Самар, уурын ногоогоо нэгтгэж, ургамлын тосоор амтлаарай.

Орц:
400 гр мөөг,
400 гр брокколи
1 tbsp оливын тос,
1 хумс сармис
½ стек. улаан Лоолийн сүмс,
⅔ стек. шар буурцаг,
2 pitas,
амт нь лаврын.

Бэлтгэл:
Мөөгийг сармисаар зөөлөн болтол нь хуурна. Брокколийг баг цэцэг болгон хуваагаад уураар жигнэнэ. Мөөг, брокколи зэргийг хольж хутгаж, давсална. Тусдаа саванд лаврын болон шар буурцгийн бяслагтай хольж, давсаар амтална. Мөөг, брокколи дүүргэлтээ питад хийж, дээр нь бяслагаа хийж, бүх зүйл дээр улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bасгаарай.

Орц:
500 гр төмс
200 гр спаржа
1 tbsp жижиглэсэн гаа
1 tbsp жүржийн хальс,
чимэглэлийн зориулалттай гаа.

Бэлтгэл:
Төмсийг шоо болгон хувааж, уурын сагсанд гаа ба жүржийн хальстай хамт тавина. 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь аспарагусаа нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Гаа навчийг хутгаад давс, перцээр амтлана.

Орц:
5 ширхэг. лууван,
4 селөдерей үндэс,
2 алим,
1 хумс сармис
1-2 tbsp ургамлын тос,
1 tbsp нимбэгний шүүс
1 tbsp яншуй,
давс.

Бэлтгэл:
Лууванг хальсалж, уураар 10 минут байлгана. Үүнийг хөргөнө үү. 10 минутын турш селөдерейг тууз болгон хувааж, уураар жигнэнэ. Алимыг шоо болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, селөдерей, алим, жижиглэсэн сармистай хольж ургамлын тосоор холино. Давс, ургамал нь цацаж.

Орц:
3 олон өнгийн амтат чинжүү,
100 гр цэцэгт байцаа,
2 сонгино,
1 лууван,
Сармисын 2 хумс
1 улаан лооль,
2 tbsp лаврын, розмарин, ганга цэцгийн жижиглэсэн ногоон,
3-4 tbsp ургамлын тос,
давс, чинжүү - амсах болно,
яншуй.

Бэлтгэл:
Амтат чинжүү, лууваныг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа давсаар үрнэ. Уурын сагсны ёроолд тугалган цаас хийж, ургамлын тосоор угаа. Байцаа, чинжүү, лууван, сонгино, сармисаа нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь улаан лооль, розмарин, лаврын, ганга зэргийг нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Гүн таваг дээр тавиад давс нэмээд тос асгаж хутгаад 10 минутын турш дулаан газар тавина. Үйлчилж байхдаа яншуй цацаж болно.

Бэлтгэл:
300 гр zucchini,
100 гр лууван
200 гр чинжүү,
200 гр улаан лооль
200 гр төмс
100 гр давсалсан хаш
2 tbsp оливын тос,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хүнсний ногоогоо цэвэрлээд, шоо болгон хуваа. Давс, чинжүүгээ хутгаж, давхар уурын зууханд хийнэ. 20-25 минутын турш уураар жигнэнэ. Чанасан ногоогоо оливийн тосоор амтлаад халуунаар нь үйлчил.

Орц:
400 гр брокколи
3 лууван,
1 Болгарын чинжүү
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Амтат чинжүүг тууз болгон, лууваныг зүсмэл болгон, брокколийг баг цэцэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог 10-15 минутын турш уураар жигнээд таваг, давс, перец дээр тавиад өвс ургамал цацаж үйлчилнэ.

Орц:
500 гр ногоон шош
600 гр улаан лооль,
2 сонгино,
1-2 хумс сармис
1 халуун чинжүү,
½ стек. хушга,
3 ширхэг яншуй,
3 ширхэг лаврын,
1 килантро
давс.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийг шаантаг болгон хувааж, 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Тэднийг шигшүүрээр арчина. Ногоон шош зүсмэлүүдээр хувааж, 25-30 минутын турш уураар жигнэнэ. Улаан лоолийн нухашанд чанаж болгосон шошоо хийж, буталсан хушга, давс, халуун чинжүү (амсах болно), сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Орц:
1 кг манжин
1 аяга хуурай нохойн жимс
4 сонгино,
килантро, яншуй, давс - амсах болно.

Бэлтгэл:
Угаасан нишингэ 50-60 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь хальсыг авч, нишингэ нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Үр тарианы тавиур дээр хатаасан нохойн модыг буцалгаж, шигшүүрээр шөлтэй хамт үрж, цөцгийн нягтын массыг авна. Жижиглэсэн сонгино, ургамал нэмнэ. Sauce нь нишингэтэй хамт хутгаж, давс нэмнэ. Үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацаж болно.

Орц:
400 гр цэцэгт байцаа
¼ стек. ногооны шөл,
1.5 tbsp Шар буурцгийн соус,
¼ цайны халбага улаан халуун чинжүү,
давс.

Бэлтгэл:
Цэцэгт байцаагаа баг цэцэг болгон задалж, 10-12 минутын турш уураар жигнэнэ. Шөлийг жижиг саванд халаагаад шар буурцаг, чинжүү нэмнэ. Бэлэн байцаа тавган дээр тавиад, амтлагчаар нь жан, давс дээр хийнэ.

Орц:
1 сонгино
1 иш селөдерей
2 амтат улаан чинжүү
Сармисын 2 хумс
1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
1 tbsp зира,
1 tbsp улаан чинжүү,
2 tbsp оливын тос,
250 гр кускус.

Бэлтгэл:
3 стекээр кускус хийнэ. буцалж буй ус, зогсож байг. Ургамлын тос, бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгино, селөдерей, улаан чинжүүгээ хэрчиж уураар жигнэнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо кускусанд хийж, буталсан сармисаа хийж, улаан лоолийн зуурмаг болон халуун ногоо. Шаардлагатай бол хутгаж, давсалж, халуунаар нь үйлчил.

Орц:
1 кг хаш
150 гр хушга
2 сонгино,
Сармисын 2 хумс
ногоон, давс, халуун чинжүү, анар жимсний шүүс, чидун жимсний тос - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хашыг 20-30 минутын турш ууршуулж, коланд хийж хаяад хөргөнө. Волнатыг сармис, давстай хамт буталж, халуун чинжүү, жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сонгино, анар жимсний шүүс нэмнэ. Үр массыг хаштай хольж хутгана. Анар үр, оливийн тосоор үйлчил.

Уурын сонгины соустай цэцэгт байцаа

Орц:
1 кг цэцэгт байцаа
1 сонгино
½ стек. шар буурцаг,
давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцаагаа цэцэгт хуваагаад 10-15 минут буцалгана. Давс, чинжүүтэй цөцгий буцалгаад буцалгаад нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд дахин буцалгана. Чанасан байцаагаа тавган дээр тавиад соус дээрээ асга.

Орц:
800 гр цагаан байцаа
3 лууван,
1 манжин,
1 сонгино
1 tbsp будаа,
1 tbsp гурил,
200 гр ногооны шөл,
олон тооны ногоон сонгино эсвэл салат,
давс, чинжүү, ургамлын тос - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцааны толгой дээрх ишийг хайчилж, 10-15 минутын турш ууршуулна. Байцааны толгойг навч болгон задалж, ишийг нь зод. Нилээд жижиглэсэн манжин, лууван, сонгиноо уураар жигнээд бэлтгэ. Үр тарианы тавиур дээр будаагаа нэгэн зэрэг буцалгана. Цагаан будаа, хүнсний ногоо, давс, чинжүү холино. Соусаа \u200b\u200bбэлтгэ: гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурч, шөл нэмээд өтгөртөл нь чанаж болгоно. Жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл салат нэмнэ. Дүүргэлтийг байцаа навч дээр байрлуулаад өнхрүүлээд өнхрүүл. Үр тарианы аяганд шилжүүлж, соусаа \u200b\u200bтаглаад 20-25 минутын турш хооллоорой. Ургамлаар цацаж ижил соустай хамт үйлчил.

Орц:
4 дунд манжин,
1 толгой шанцайны ургамал
2 жүрж,
3 tbsp жүржийн шүүс
1 tbsp цагаан будааны цуу,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Нишингэ угааж, харин хальсалж болохгүй. 40-50 минутын турш ууршуулж, дараа нь хүйтэн усан доор байрлуулж хөргөнө. Хальс болон нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Жижиг саванд жүржийн шүүс, цуу, давс, чинжүүгээ хөөсөрч, холимогоо нишингэ дээр асгаж, таглаад хөргөгчинд байлгана. Нишингэ үе үе хутгана. Байцааны салатыг хэрчиж, жүржийг хальслаад зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэл бүрийг нь дундуур нь хуваана. Шанцайны ургамал навчийг хэсэгчлэн ялтсууд дээр тавиад дээр нь нишингэ, жүржийн зүсмэлүүдийг тавина. Маринадтай хамт дуслаарай.

Эдгээр жорууд. Хүүхдүүдийн хувьд та уурын ногоогоос бүх төрлийн нухсан төмс хийж болно, зүгээр л холигч биш, харин шигшүүрээр арчиж цэвэрлээрэй.Ингэснээр хоолонд витаминууд илүү сайн хадгалагдах болно.

Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина

Өнөөдөр олон хүн илүүдэл жингээсээ салж, залуу насаа аль болох урт хугацаанд хадгалахыг хичээдэг бөгөөд уураар жигнэгдсэн бүтээгдэхүүн нь яг хэрэгтэй зүйл юм. Эцсийн эцэст уураар хоол идэх нь хүний \u200b\u200bэрүүл мэндийг сайжруулж, сайн сайхан байдал сайжирдаг.

Уураар хоол хийх гэж юу вэ?

Уураар хоол хийх нь ердийн хоол хийхэд маш ойрхон байдаг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь температур дамжуулагч нь энэ тохиолдолд буцалж буй ус биш харин халуун уур юм. Үүнтэй холбоотой хоёр аргын хоорондох үндсэн ялгаа нь энд оршино: уураар жигнэх нь шингэнтэй холбоо барихгүй тул аягыг зөвхөн уурын тусламжтайгаар бэлтгэдэг тул бүтээгдэхүүний найрлага дахь ихэнх бодисыг ашигтай, амтлагчаар хадгалах боломжийг олгодог. Хэрэв бид ашиг тусын талаар ярих юм бол уураар жигнэсний дараа фолийн хүчил ба витамин С-ийн агууламж 15% -иар буурдаг бол ердийн хоол хийх үед тус тус 35% ба 25% -иар буурдаг - дулааны боловсруулалтын бусад аргуудын талаар бид юу хэлж чадах вэ!

Би бас амт оруулагчдын талаар нэг шалтгаанаар хэлсэн: хэрвээ мах эсвэл загасны хэсэг буцалсан усанд дүрэгдсэн бол та бэлэн бүтээгдэхүүн, та бас шөл авах болно, ихэнх тохиолдолд хоолны үнэ цэнэтэй байх нь хэтэрхий хөнгөн байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ шөл нь амт ба үнэрийн нэгдлүүд ус руу нэвтэрсэн гэсэн баттай тэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн дотроо байхгүй болсон гэсэн үг юм. Ихэнхдээ тэд буцалгахад бэлэн шөлийг ашиглан үүнээс зайлсхийхийг хичээдэг боловч илүү хялбар арга бол уураар жигнэх явдал юм. Уураар жигнэх нь уламжлалт хоолны аргуудын хамгийн нарийн нь бөгөөд орчин үеийн орчин үеийн сувдидын араас хоёрдугаарт ордог нь эргэлзээгүй юм.

Хятадын хулсан уурын зуухнаас эхлээд орчин үеийн цахилгаан хэрэгсэл хүртэл уураар жигнэх олон янзын төхөөрөмжүүд байдаг боловч зарчмын хувьд танд ямар ч төвөгтэй, үнэтэй тоног төхөөрөмж шаардагддаггүй - тагийг нь таглаад дотор нь коланд байрлуулсан сав ашиглан уурын усан онгоцыг хялбархан "олох" боломжтой. ...

Эдгээр нь уурын усан онгоцны зайлшгүй шаардлагатай гурван бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

• ус буцалгах сав;
• өсч буй уурыг нэвтрүүлэх бүтээгдэхүүний зогсоол;
• уур нь гадагшаа гарахгүй, харин дотор нь эргэлддэг байхаар таглаатай.

Хоолыг уураар жигнэхийн тулд усыг буцалгаад, дээр нь уурын зуухыг байрлуулж, тагийг нь таглаад уурыг эргэлдүүлж, хоолыг жигд халаана. Эхэндээ уураар жигнэх нь эрүүл мэндийн бусад ашиг тусын адил зүүн зүгт бий болсон тул хятадын хулсан уурын зуухыг ихэвчлэн буцалж буй усан дээр байрлуулдаг. Эдгээр уурын усан онгоцнууд нь хэд хэдэн түвшингүүдтэй - сагснуудаа нөгөөгөөр нь давхарласан тул та нэгэн зэрэг янз бүрийн хоол хийж болно. Би бас хулсан уурын зуух ашигладаг бөгөөд энэ нь ажил үүргээ төгс гүйцэтгэдэг гэдгээс гадна маш загварлаг харагддаг тул та уурын усан онгоцонд бэлэн хоолоор үйлчилж болно. Нэмж дурдахад, дэлгүүрт та хямд үнэтэй металл уурын зуух худалдаж авах эсвэл илүү орчин үеийн төхөөрөмж хайж болно - цахилгаан даралтын зуух, олон тогооч болон бусад хэрэгслүүд нь ихэвчлэн уурын зуух суурилуулсан байдаг.

Жишээлбэл, уураар жигнэх илүү чамин аргууд байдаг.Жишээлбэл: ялангуяа нарийн хандлагыг шаарддаг бүтээгдэхүүнийг (хараацайн үүр гэх мэт) шаазан саванд устай байрлуулж, энэ савыг эргээд давхар уурын зууханд дүрмээр хэдэн цагийн турш байрлуулдаг.

Уураар хийсэн хоол хүнсний ашиг тус

1. Уураар жигнэсэн хоолны хамгийн анхны эерэг чанар бол илчлэг багатай бөгөөд илүүдэл жинтэй, зүгээр л бие махбодыг өөд нь татахыг зөвлөдөг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юм.
2. Бүтээгдэхүүн нь бүх ашигтай витамин, эрдэс бодисоо хадгалж үлддэг, хэлбэр нь өөрчлөгддөггүй, байгалийн өнгө нь алдагддаггүй. Аяга нь амттай, анхилуун үнэр, амттай, хэрвээ та яаж хоол хийхээ мэддэг бол мэдээжийн хэрэг.
3. Уураар жигнэх хоолонд хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулагддаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад тос хэрэглэдэггүй, С, А зэрэг витаминууд хэвээр үлддэгтэй холбоотой юм. Энэ хүчин зүйлээс шалтгаалан калорийн агууламж буурдаг.Учир нь тос нь өндөр температурт бие махбодод хортой хорт хавдар үүсгэдэг бодис үүсгэдэг.
4. Уураар жигнэсэн хоол нь энгийн, амттай, бие махбодийн хүч чармайлтгүйгээр жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Өдөр бүр уураар хооллож, өлсгөлөн огт байхгүй боловч жингээ хасах үйл явц тохиолддог.
5. Хоол нь ердийн хоол хийхтэй харьцуулахад нэлээд шүүслэг байдаг. Шинэхэн ногооны үнэр хэвээр үлдэж, амт нь мууддаггүй; хүмүүс ийм хоолонд маш хурдан дасдаг.
6. Зуухны ойролцоо байнга зогсоод хутгах, эргүүлэх шаардлагагүй. Давхар уурын зууханд хэзээ ч юу ч шатахгүй.
7. Шарах үед тос нэмснээс болж хоол хийх хэрэгслүүд бохирдох боловч уур нь тослог толбо үлдээхгүй.
8. Уураар жигнэсэн аяга нь биед хурдан шингэж, таагүй, хүндээр тусах мэдрэмж алга.
9. Хэрэв та ийм хоолыг тогтмол идэж байвал арьсны байдал мэдэгдэхүйц сайжирч, үс бэхжиж, дархлаа нэмэгдэх болно. Уурын хоол нь бас тайвширдаг мэдрэлийн систем бие махбодийг тодорхой хэмжээгээр тайвшруулж, улмаар стрессийг арилгаж, нойрны чанарыг сайжруулдаг.

Хоолыг уураар жигнэхийн хор хөнөөл

Уурын зуухыг ердийн хайруулын тавгаар солихыг зөвлөдөггүй, учир нь үр нөлөө нь огт өөр байх болно. Ихэнх нь баялаг шөл, алтан царцдастай хоол идэж хэвшсэн байдаг бэлэн хоол хоолоо эрүүл байлгахын тулд төрөл бүрийн сүмс, ургамал эсвэл дуртай амтлагч.

Уураар жигнэсэн хоолны онцлог шинж чанарууд

Хоолны амтыг уураар жигнэх

Энэ нь хамгийн их сонирхдог хамгийн чухал асуулт байж магадгүй юм - уурын хоол амтлах асуулт.

Уурын хоол нь ердийн бэлтгэсэн хоолноос илүү шүүслэг байдаг. Мөн шинэхэн бүтээгдэхүүний анхилуун үнэр, анхны амтыг хадгалдаг. Та ийм хоолонд хурдан дасдаг.

Уураар хурдан хоол хийх

Бичил долгионы зуух, давхар бойлер гэх мэт орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийн ачаар эрүүл, амттай хоол хийхэд маш бага хугацаа зарцуулдаг.

Давхар бойлер эсвэл богино долгионы зууханд та хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хоол хийж болно, аяга таваг шатаж магадгүй гэж санаа зовохгүйгээр. Энэ нь хоол хийх цагийг маш их хэмнэж, хоол хийх явцад янз бүрийн хоолны амт холилддоггүй.

Хоолыг уураар жигнэх хамгийн хялбар арга байдаг - дээрээс нь шигшүүртэй савтай ус эсвэл уурын хоол хийх зориулалттай тусгай тавиур, дээрээс нь таглаатай сайтар таглана. Энэ нь бага хэмжээний хоолонд тохиромжтой. Өнөө үед орчин үеийн технологийн төхөөрөмжүүд нь давхар хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь гайхамшигтай хоолыг хурдан бөгөөд хямдхан бэлтгэх боломжийг олгодог.

Бүгд шаардлагатай бүтээгдэхүүн аяганд хийж, усаар дүүргээд зөв цагийг нь тохируулна.

Уураар хоол хийх практик байдал

Хоол хийх процесс нь байнгын хяналт шаарддаггүй. Аливаа зүйлийг байнга хутгах, эргүүлэх шаардлагагүй - хоолыг жигд чанаж болгосон тул давхар уурын зууханд юу ч шатахгүй. Хоол хийх тос хэрэглэдэггүй. Шарахад хэрэглэдэг тосноос ялгаатай нь уур нь гал тогооны сав суулга дээр тогтохгүй, тавилгад толбо үүсгэдэггүй.

• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэндээ боддог бүх хүмүүст уурын хоол идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд уурын гал тогоонд шилжихийг зөвлөж байна. Тиймээс уурын хоолны дэглэмийг янз бүрийн өвчний үед хэрэглэдэг.
• Уурын хоол нь ходоод гэдэсний замын өвчинд зайлшгүй шаардлагатай: архаг гастрит, холецистит, гастродуоденит, ходоодны шарх гэх мэт. Уураар хооллодог хоол боловсруулах эрхтэн өвчтэй хүмүүст хамгийн зөөлөн байдаг.
• Уурын гал тогоонд шилжих бусад заалтууд нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин юм. Атеросклерозын үед цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахын тулд халуун ногоотой, өөх тос ихтэй хоол хүнсийг хасах нь чухал юм.
• Уурын хоол нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жин, харшлын болон бусад өвчний үед шаардлагатай байдаг.

"Steam" хоолны дэглэм

Уураар жигнэсэн хоолны аягыг удаан хугацаанд чанах шаардлагагүй тул энэхүү хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь танд илүү чөлөөт цагийг нэмэх болно.

Энэхүү хоолны дэглэмийн гоо үзэсгэлэн нь үүнийг хоолны дэглэм гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ бол эрүүл хооллолтонд орж, өдөр бүр бие махбодоо эрүүлжүүлэх арга юм. Уурын хоол нь ердийнх шиг амттай, зөвхөн эрүүл байдаг. Энэ хоолны дэглэм нь зөвхөн аюултай биш, харин биед хэрэгтэй байдаг.

Уураар жигнэх хугацаа таны хүссэн хэмжээгээр байж болно. Энэ нь ердийн хоолноос амархан тэсвэртэй, эрүүл байдаг тул цаг хугацааны хязгаарлалт байдаггүй. Ийм хоолны дэглэмийн давуу тал нь үүнээс та ямар нэгэн зүйлээс татгалзах мэдрэмж байхгүй тул бүтээгдэхүүний хувьд хязгаарлалт байхгүй болно.

Олон тогоочоор боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг биед бүрэн шингээж авдаг тул энэ хэлбэрээр илүү ашигтай болох нь эндээс харагдаж байна. Хамгийн чухал нь уурын хоолны дэглэм нь эсрэг заалттай байдаггүй. Бүх гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд энэ хоолны дэглэмд орохоосоо өмнө эмчид хандах нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд анагаах ухаан нь ийм хоолны дэглэмийг баримталдаг. Үнэндээ энэ бол эмчилгээний хоолны дэглэмийн лавлах номонд гардаг уурын хоол юм.

Тиймээс энэ хоолны дэглэмийн талаархи эмч нарын тойм таатай байна гэж бид үзэж болно. Энэ бол ходоодны үрэвсэл, колит, ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шархлааны үед мэргэжлийн эмч нарын зөвлөдөг хоол юм. Хоол хийх энэ аргыг гипертензитэй өвчтөнүүд, цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн, чихрийн шижин өвчтэй, бөөр, элэгний өвчтнүүдэд зөвлөж байна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эхчүүд саалийн үед уурын хоол хийх хэрэгтэй.Учир нь энэ арга нь харшил үүсгэдэггүй тул нярайн эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй байдаг. Уурын хоол, төрөл бүрийн архаг өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэ хоолыг хүүхдүүд, тэтгэвэр авагчдад зөвлөж байна. Уурын хоолыг хүнд ачаалал, хэт хүчдэлийн дор зааж өгдөг. Энэ нь төгс шингэж, шингээж авдаг.

Олон тогооч нь амттай, тэжээллэг үр тариа, хүнсний ногоо, шөл болон бусад махыг хийх чадвартай. Хамгийн гол нь давсаа хэтрүүлэхгүй байх, мөн янз бүрийн хортой амтлагч хэрэглэхгүй байх явдал юм.

Давхар уурын зууханд чанаж болгосон хоол нь бүх амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалж үлддэг. Энэ тохиолдолд уураар жигнэх нь хоол хийхээс ч тойрч гардаг. Хоол хийх явцад энэ нь 50 хүртэл хувь ууршдаг ашигтай элементүүд... Тиймээс чанасан хоол ч гэсэн ашиг тусын хувьд уурын хоолтой өрсөлдөх чадваргүй болно.

Та юу ууршуулж чадах вэ?

Хачирхалтай нь бараг бүх зүйл! Хэрэв та зөвхөн шинэ ногоог уураар жигнэх боломжтой гэж бодож байгаа бол хятад хоолонд будаа, загас, төрөл бүрийн бууз, боов, тэр ч байтугай махыг уураар жигнэдэг гэдгийг анхаараарай. Баншны хувьд энэ төрлийн хоол нь Төв Ази даяар тархсан тул мантыг хэрэглэдэг хоолыг арай ойртуулсан мантыг эргэн санахад хангалттай юм.Үнэндээ хятадын олон давхар давхар уурын зуух нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн байв. Хятад эсвэл Солонгост та уурын талхыг ердийн болон хүнсний ногоо, гахайн мах, үхрийн махаар жигнэн хийж болно: зуурсан гурил нь хамгийн энгийн зүйл болж хувирдаг, тодорхой шалтгааны улмаас алтан хүрэн царцдасгүй байдаг. Түүнээс гадна, хятад хоол биднийг ууранд урьж байна гахайн хавирганы өлгүүр, нугас, тахиа, галуу, өндөг, түүнчлэн хүнсний ногоо, будаа гэх мэт.

Өөртөө эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог загасыг ихэвчлэн уураар жигнэдэг: энэ өгүүллийг өндөрлөсөн жор цуглуулгаас та бүхэл бүтэн загас, булангийн уурыг жигнэх жорыг олох болно. Мэдээжийн хэрэг та далайн хоолыг мөн адил хийж болно, уурын сам хорхой нь усанд буцалгаснаас илүү баялаг амттай байх болно.

Гэсэн хэдий ч Ази бидний хувьд юу вэ? Илүү ойлгомжтой, танил бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, ижил төмс авч үзье. Хэрэв бид бүгд чанасан төмсдөө дассан бол Европ, Америк тогооч, гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн ууршдаг. Үүний шалтгаан нь дээр дурьдсантай ижил байдаг - өөр амт, тэжээллэг чанар нь төмс дотор үлддэг бөгөөд ингэснээр усанд ордог. Бусад ногооны хувьд мөн адил хамаарна: хэрэв та шөл хийхгүй бол ногоог уурын оронд усанд буцалгах ямар ч шалтгаан байхгүй. Манай улсад саяхныг хүртэл уураар жигнэхийг хэн ч сонирхдоггүй байсан - винигрет, эсвэл Оливье нарт зориулж хүнсний ногоо усанд хийж сурсан өөр тодорхой шалтгаан байхгүй тул би төсөөлж ч чадахгүй байна.

Жор

Холландезын соустай уураар хийсэн сагамхай

Орц:

• 500 грамм загас
• давс, чинжүү, халуун ногоо

Соусын хувьд:

• 3 түүхий шар
• 150 грамм цөцгийн тос
• 2 хоолны халбагын хүйтэн ус
• 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
• давс чинжүү

Хоол хийх арга:бэлтгэсэн загасаа давс, чинжүү, дуртай халуун ногоотой хамт цацаж, нимбэгний шүүсээр дусааж, давхар уурын зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш хооллоорой. Энэ хоолонд зохих ёсоор уураар жигнэсэн сонгодог голланд сүмс хамгийн тохиромжтой.

Sauce бэлтгэх арга:Саванд шар, ус, давс, чинжүүгээ хольж, уурын ваннд хийж, үргэлж цохиж, цөцгийн тосны жижиг хэсгийг нэмнэ. Өмнөх хэсэг нь шар масстай бүрэн холбогдсоны дараа бид дараагийн хэсгийг нэмнэ. Эцсийн үр дүн нь өтгөн, жигд цөцгийн тос амтлагч байх ёстой. Эцэст нь амтлахын тулд нимбэгний шүүс нэмж дахин сайн цохино.

Hollandaise соус нь уурын туранхай загас, хүнсний ногооны хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Давхар уурын зууханд чанаж болгосон хүнсний ногоо нь маш амттай бөгөөд үүний зэрэгцээ маш дур булаам төрхтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ ердийн дулааны боловсруулалт хийх явцад (буцалгах эсвэл шарах нь хамаагүй) тэд өнгөө алддаг. Уураар ийм зүйл тохиолддоггүй. Лууван, брокколи, цэцэгт байцаа, бууцайны төрөл зүйл маш сайхан харагдаж байна.

Уурын ногооны жигнэмэг

(загас, hollandaise соустай хамт үйлчилдэг)

Орц:

• 100 грамм лууван
• 100 грамм брокколи
• 100 грамм цэцэгт байцаа
• 100 грамм бууцай

Хоол хийх арга:хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Лууванг хайчилж, байцаа баг цэцэгтэй болгон задалж, бууцайг бүдүүн ишнээс нь чөлөөлнө. Хүнсний ногоогоо давхар уурын зууханд хийж (бууцайнаас бусад тохиолдолд бид хоол хийхээс нэг минутын өмнө шууд утгаар нь тавьдаг) 5-7 минутын турш хооллоорой.

Уурын ванны загас

Орц:

• 500 грамм загасны булан
• 2 халбага шар буурцаг сумс
• халбага сараалжтай цагаан гаа
• цайны халбага карри
• давс чинжүү
• 1-2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс

Хоол хийх арга:загасаа угааж хатаагаад цагаан гаа, шар буурцаг, карри, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй холино. Бүх зүйлийг саванд хийж уурын ваннд хийнэ. 7-10 минутын турш тагийг нь сайтар таглаж чанана. Энэ нь халуун ногоотой тунгалаг шөлөнд маш зөөлөн загас болж хувирдаг. Үйрмэг будаагаар үйлчил.

Уурын тахианы котлет

Орц:

• 500 грамм татсан тахиа
• 1 өндөг
• 150 грамм цагаан талх
• аяга сүү
• 1 сонгино
• 1 халбага чидун жимсний тос
• давс чинжүү, задийн самар

Хоол хийх арга:талханд сүүнд дэвтээнэ. Сонгиногоо маш сайн хэрчээд оливийн тосонд шарна. Татсан махаа шарсан сонгино, шахсан талх, өндөгтэй хольж, давс, чинжүү, задийн самар нэмээд сайн цохино.

Үр массыг жижиг котлет болгон хувааж, давхар уурын зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш хооллоорой. Хоолны хоолны жор хийх дуртай хүмүүст энэ зарчмын дагуу гахайн мах, үхрийн мах, загасны котлет хийхийг зөвлөж байна.

Бидний анхаарлыг татсан давхар уурын зууханд чанаж болгосон хоолны жорыг үндсэн гэж ойлгож болох бөгөөд үүнээс эхлээд өөрийнхөөрөө санал болгож болно. хоолны дэглэм... Сайхан хооллоорой!

Тасралтгүй буцалж буй усаар үйлдвэрлэсэн төвлөрсөн нойтон уур ашиглан хоол хийх.

Витаминыг хадгалах. Уураар хоол хийх нь хоолыг халаах маш нарийн арга юм. Хоолонд шарах, жигнэх гэх мэт маш өндөр температурт өртдөггүй. Үүнтэй холбоотойгоор витамин, бусад биологийн идэвхт бодисууд илүү их хэмжээгээр хадгалагддаг.

Өөхгүй. Маш хөнгөн, илчлэг багатай хоолыг уураар жигнэх боломжтой тул уурын усан онгоцонд ямар ч өөх тос нэмэх шаардлагагүй (тосгүйгээр шарсан мах хийж болно, гэхдээ практик дээр энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд үүний үр дүнд калорийн агууламж маш бага байдаг. шарсан аяга ихэвчлэн хэт өндөр).

Хорт хавдар үүсгэгч бодисгүй. Нэмж дурдахад уураар жигнэх нь эрүүл мэндэд аюултай нэгдлүүд үүсэхэд хүргэдэггүй бөгөөд энэ нь шарах, жигнэх явцад өндөр температурын нөлөөн дор үүсдэг. Уураар жигнэх нь бусад шалтгаанаар ч буцалгах, жигнэхтэй харьцуулахад үр дүнтэй байдаг (эдгээр тохиолдолд уурын адил температур 100 ° С-ээс дээш өсдөггүй). Гэсэн хэдий ч хоолыг буцалгах эсвэл чанах үед усанд уусдаг олон нэгдлүүд, жишээлбэл зарим амин дэм, микроэлементүүд нь декоциний найрлагад ордог. Хэрэв ирээдүйд үүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэхгүй бол шим тэжээл нь бие махбодид ордоггүй. Нэмж дурдахад, шөл нь хатаагүй байсан ч хоол хийх эсвэл чанах замаар бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний биоидэвхид байдал нь уурын хоолноос бага байдаг. Энэ нь шөл рүү дамждаг олон ашигтай бодисууд ууссан хэлбэрээр тогтвортой бус, хурдан устдагтай холбоотой юм.

Сайхан, амттай. Дээр дурдсан бүх ашиг тусын зэрэгцээ уурыг ашиглах нь хоол хүнсний байгалийн байдал, амт, үнэрийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах боломжийг олгодог. Уураар жигнэсний дараа бүтээгдэхүүн нь байгалийн өнгө, хэлбэрээ бараг алддаггүй бөгөөд үүний үр дүнд аяга таваг нь тод, хоолны дуршилтай болдог. Үүнээс гадна хоол нь үнэхээр амттай байдаг.
Уураар жигнэсэн хоол идэх нь таны рецепторуудыг ялгаруулдаг бөгөөд шууд утгаараа 1-2 долоо хоногийн дараа байгалийн хоол идсэнээр хоол хүнс тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай болохыг мэдэрч эхэлнэ.

Уураар уурлаж болохгүй
Уураар жигнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм гоймонялангуяа зөөлөн улаан буудайгаас авдаг.
Зарим төрлийн буурцагт ургамал (жишээлбэл, шош эсвэл вандуй) хоол хийхэд уурын усан онгоц ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Эдгээр хоолыг шингэнд живүүлэлгүйгээр уураар жигнэхийн тулд хэт хуурай байдаг.
Хэрэглэхийн өмнө аль болох их хэмжээний уусдаг бодисыг зайлуулах шаардлагатай хоолонд уураар жигнэх ёсгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь жишээлбэл, зарим төрлийн мөөг (морель, шугам гэх мэт), зарим хэсэг нь (бөөр, сорви гэх мэт) орно. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг их хэмжээний усаар буцалгана.

Уураар жигнэх хоолыг хэнд санал болгодог вэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэндээ боддог бүх хүмүүст уурын хоол идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд уурын гал тогоонд шилжихийг зөвлөж байна. Тиймээс уурын хоолны дэглэмийг янз бүрийн өвчний үед хэрэглэдэг.
Уурын хоол нь ходоод гэдэсний замын өвчинд зайлшгүй шаардлагатай: архаг гастрит, холецистит, гастродуоденит, ходоодны шарх гэх мэт. Уураар хооллодог хоол боловсруулах эрхтэн өвчтэй хүмүүст хамгийн зөөлөн байдаг.
Уурын гал тогоонд шилжих бусад заалтууд нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин юм. Атеросклерозын үед цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахын тулд халуун ногоотой, өөх тос ихтэй хоол хүнсийг хасах нь чухал юм.
Уурын хоол нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жин, харшлын болон бусад өвчний үед шаардлагатай байдаг.

Уурын тогоочийн дүрэм
Уурын саванд эсвэл уурын саванд хоол хийхээс өмнө усыг буцалгана. Та хоол хийж байгаа боловч усаар биш, харин уураар хоол хийж байгаа тул буцалж буй ус нь хоол хүнстэй холбоо барих ёсгүй.
Уурын усан онгоцны суурийг усаар дүүргэхдээ сагс нь уснаас дор хаяж 2 см өндөрт байгаа эсэхийг шалгаарай. Усны гадаргуу ба уурын усан онгоцны доод ирмэгийн хооронд дор хаяж 2-3 см-ийн зайтай байх ёстой.
Уурын савны таг, тугалган дугтуйг нээхдээ гараа уураар түлэхээс зайлсхийхийн тулд том зуухны бээлий ашиглаарай.
Уурын савны давхарга бүрт хоолыг нэг давхаргад хийнэ. Загас, мах эсвэл шүүслэг хоол - доорхи хоолонд чийг дусахгүй байхын тулд доод түвшинд хүргэнэ.

Уураар хоол хийх нь хамгийн эртний хоолны арга юм. Гал түймэртэй уулзахаас ч өмнө өвөг дээдэс маань халуун рашааны ойролцоох чулуун дээр загас, үндэс, жимс жимсгэнээ дулаацуулж, зөөлрүүлэх боломжтой байсан. Хятадын эртний уураар жигнэх арга нь олон зууны туршид бараг өөрчлөгдөөгүй юм. Уламжлал ёсоор Хятадад мах, хүнсний ногоогоо ёроолтой бөөрөнхий хайруулын тавган дээр чанаж хийдэг бөгөөд дотор нь нилээд жижиглэсэн орц бүхий хулс эсвэл нишингийн сагсыг хэд хэдэн давхаргад хийдэг.

Эртний хоол хийх аргын давуу талууд нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн өнгө, үнэр, хэлбэр, амтыг төдийгүй түүхий бүтээгдэхүүнд агуулагдах ихэнх элемент, витаминыг хадгалдаг. Ууранд тос, шөл шаардагддаггүй тул усанд уусдаг амин дэм, эрдэс бодис алдагдахгүй, хоол хүнс өөх тосоор дүүрдэггүй. Уураар жигнэх үед бүтээгдэхүүн нь агаартай харьцдаггүй бөгөөд 100С-ээс хэт халдаггүй тул найрлагыг нь хэвээр хадгална. Мөөгийг эс тооцвол их хэмжээний усаар буцалгахаас бусад бүх хоолыг уураар жигнэхэд тохиромжтой. Давхар уурын зууханд эвдэрсэн, үрчлээстэй ногоо, жимс жимсгэнэ нь тааламжгүй үнэр, амтыг олж авах бөгөөд согогийг нь тайрч авбал хэлбэр дүрсээ алдах болно. Тиймээс уураар хоол хийхэд бүх ногоо, жимс жимсгэнэ хамгийн чанартай байх ёстой.

Олон төрлийн хоолыг уураар жигнэх үед л хэрэгтэй байдаг, тухайлбал бор будаа чанаж идсэнээр В1 витаминаа бүрэн алддаг. Хүнсний ногоог уураар жигнэх хугацаа нь усанд шарах, буцалгахаас хамаагүй бага юм. Хатаасан ба хлоржуулсан уснаас ч ууршдаг уур нь металлын хольцгүй тул уурын аяга нь шүүслэг, эрүүл болж хувирдаг.

Уураар жигнэх нь эрүүл мэндэд тустайгаас гадна цаг хугацаа хэмнэж, таваг хэзээ ч шатахгүй, бүх зүйл жигд чанаж, хутгах, эргүүлэх шаардлагагүй болно. Уурын савыг өөх тосоос цэвэрлэх шаардлагагүй бөгөөд гал тогооны тавилгыг тосонд шарах үед үүссэн тослог хальснаас цэвэрлэх шаардлагагүй. Уурын усан онгоцны янз бүрийн давхрагад дээд түвшний хоол хийх хугацаа багатай бүтээгдэхүүнийг байрлуулж хэд хэдэн хоол хийж болно. Давхар уурын зууханд та мах, загас, ногоогоо хурдан, алдагдалгүй гэсгээх боломжтой.

Давхар бойлерын бүх давуу талыг үл харгалзан цөөхөн хэдэн тогоо, савыг орлуулахаар шийддэг. Уураар жигнэхээс урьдчилан сэргийлэх нь гастрит, шархлаа, холецистит, атеросклероз болон бусад архаг өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд эрүүл хүн шарсан, чанасан хоол идэх боломжоо хасах шаардлагагүй гэж үздэг.

Борщ, шаржигнууртай шарсан төмсөөр баяжсан хүмүүс эхлээд уурын зөөлөн уургийг амсах болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хийсний дараа таваг дээр янз бүрийн сүмс, амтлагч нэмж болно. Хэрэв та шарсан хоолны амтанд үнэхээр дуртай бол түүний хор хөнөөлийг хүлээн авахад бэлэн байгаа эсэхийг бодоорой. Шарах үед, цаашлаад хоолыг халаахад тосноос хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсдэг. Шарсан мах нь ходоод, зүрх судасны тогтолцоонд ноцтой ачаалал өгдөг. Уураар жигнэх аяга таваг нь амархан шингэдэг, ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй, залуу нас, гоо сайхныг хадгалахад тусалдаг, учир нь илүүдэл илчлэг, холестерол, судасны бөглөрөл үүсгэдэг токсин агуулдаггүй.

Уураар жигнэсэн хоол бол хамгийн хоолны дэглэмтэй хоол юм.

Уураар тогтмол хооллосноор арьс, үсний байдал сайжирч, дархлаа бэхжиж, өнгө аяс нэмэгддэг. Уурын хоол нь 40-өөс дээш насны хүмүүсийн зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Нойргүйдэл, стресс, биеийн тамирын дасгал нэмэгдсэн тохиолдолд уураар хооллох нь бие махбодийг амин дэмээр хангаж, амьдралын хүнд хэцүү үеийг эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр даван туулахад туслах болно.

Уураар жигнэх хамгийн энгийн төхөөрөмж бол гүн гүнзгий сав бөгөөд ёроолд нь ус асгаж, дээр нь шигшүүр байрлуулж, тагийг нь сайтар хаадаг. Хэрэв та зүгээр л устай саванд хоолтой сав хийвэл усан ваннд хоол хийх болно, энэ нь усанд хоол хийхээс илүү дээр юм, гэхдээ энэ аргаар уур нь бүтээгдэхүүн рүү жигд нэвтэрч чадахгүй. Өөр нэг сонголт бол хоолыг байрлуулсан самбайтай сав юм.

Одоо хайруулын тавган дээрээс хоол хийхэд хялбар байдаг өөр өөр загвартай олон уурын зуухнууд байдаг. Усан онгоцны хамгийн төсвийн сонголт бол торон оруулгатай, нягт тагтай тогоо юм. Ийм уурын зуухтай ажиллах нь зарим ур чадвар, анхаарал шаарддаг. Хэрэв ус буцалж, гал дээр уурын усан онгоц мартагдсан бол таваг нь мууддаг.

Орчин үеийн бие даасан цахилгаан уурын зуух гарч ирснээр хамгийн чадваргүй хүн ч гэсэн аяга таваг эвдэхийн тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй болдог. Цахилгаан уурын уурын зуухны үйл ажиллагааны зарчим нь энгийн бөгөөд суурийг усаар дүүргэж, уурын үүсгүүрээр халааж, уур үүсгэдэг бөгөөд цоорхойтой сагсанд хэд хэдэн давхаргад байрлуулсан бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг. Конденсатыг зумпанд цуглуулдаг. Эдгээр уурын зуухнууд нь таймер, усны түвшний заагч, хэд хэдэн ажиллагааны горимтой байдаг. Хэрэв ус буцалвал уурын усан онгоц автоматаар унтардаг. Хямд уурын усан онгоц нь уур үйлдвэрлэхэд зөвхөн цэвэр усыг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд шөл, дарс, цайгаар хоол хийх боломжгүй тул цэсийг эрс багасгадаг. Зарим уурын усан онгоц бэлэн болсны дараа хэдэн цагийн турш хоолоо дулаацуулж, хүн бүр унтаж байхад өглөөний хоол хийх цагийг эхлүүлж болно.

Сайхан хооллоорой!

Олон тогооч дээр юу уураар жигнэх боломжтой вэ? Уураар жигнэсэн хоолонд дурлагчдын хувьд ямар ч загвар (Polaris, Phillips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March) нь ямар ч хоолны дэглэм боловсруулахад тань туслах орлуулшгүй туслах туслах болно. Жишээлбэл, олон хоол хийх зориулалттай уурыг жигнэх жорыг манай хуудсуудаас уншиж болно. Өгүүллийн төгсгөлд олон уурын зууханд хоол хийх видео бичлэгийг үзээрэй.

Хосуудад зориулж олон тогоочоор хоол хийх. Steam / Steam горимыг хэрхэн бэлтгэх

Олон тогооч дээр хэрхэн уураар жигнэх вэ? MV-д уураар жигнэх бүх үйл явц нь энгийн байдлаараа гайхалтай юм. Бүх олон тогооч нь контейнер-уурын зуухтай бөгөөд хоол хийх ёстой тусгай савтай.

Дараа нь зөөврийн саванд ус хийнэ. Хоолонд савтай уурын савыг саванд хийдэг. Таг хаалттай байна. Хөтөлбөрийг сонгох товчийг ашиглан Steam cooking сонгоно уу. Шаардлагатай хоол хийх цагийг тохируулсан болно.

Multicooker уурын усан онгоц хэр удаан аяга хоол хийдэг вэ? Энэ горимд ажиллах цагийг тохируулахдаа аяга руу илүү их ус асгах тусам хоол удаан хугацаагаар чанаж болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та жорын дагуу 10 минутын турш уураар жигнэх шаардлагатай бол 2 хэмжигч олон аягатай усыг саванд хийнэ.

Multicooker-ийн тагийг хаасны дараа эхлэх товчийг дарна. Бүгдээрээ! Дараа нь та дуут дохиог хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь олон тогооч халаалтын горимд шилжинэ. Хэрэв ус ууршсан бөгөөд хоол нь хараахан чанаагүй бол та халуун ус асгаж болно. Бүрэн энгийн жорны жишээ.

Загасыг удаан агшаагчаар жигнэх: уурын жорыг алхам алхамаар

Орц:

• загас;
• хөлдөөсөн ногоо (брокколи).

Бэлтгэл:

Доод тэмдэг хүртэл аяга руу ус хийнэ. Загасыг уурын саванд хийнэ. Давс цацаж цацна. Хөлдөөсөн ногоогоо ойролцоо байрлуулаад бас давсална. Хавтасыг хаа. Steam хоол хийх горимыг идэвхжүүлнэ үү. Цагийг 30 минут болгоорой. Дуугаралтын дараа уурын загас, хүнсний ногоо бэлэн болно. Сайхан хооллоорой!

Бид олон уурын зууханд уурын хоол хийхдээ тагийг нь онгойлгож, хоолны дэглэм барих үйл явцыг хянах боломжтой.

Олон тооны хоол хийх видеогоор хоол хийх