Шарсан мөөг юу иддэг вэ? Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг саванд хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол хийх хамгийн сайн жор, зөвлөмж. Байцаатай шарсан зөгийн балны мөөг

Шарсан мөөг

Шарсан зөгийн балны мөөг

Амтат шарсан зөгийн балны мөөг. Энгийн жор.

Зохиол:

1 хайруулын тавган дээр

• Зөгийн балны мөөг - 1 том овоо (эсвэл бусад) ойн мөөг);
• Сонгино - 1 том толгой;
• Давс;
• Цөцгийн тос -100 гр (эсвэл хүнсний ногоо);
• Яншуй - заавал биш.

Зөгийн балны мөөгийг хэрхэн шарах вэ

• IN эхэндээ мөөгийг өвс, навчны ирнээс цэвэрлээд урт хөлийг нь тайрч (1.5 см орчим үлдээнэ). Давстай усанд хоёр удаа буцалгана: тус бүрдээ 15 минут. Эхний хоол хийсний дараа усыг зайлуулж, мөөгийг урсгал усаар зайлна. Цэвэр усанд хоёр дахь удаагаа буцалгана. Мөөгийг коланданд хаях;
• Мөөгийг чанаж байх үед сонгиноо хуурч, нимгэн хагас цагираг буюу дөрөвний нэг цагираг болгон ялимгүй болтол нь шарна. Сонгино давсалж, дээр нь мөөг нэмнэ. Дахин 20 минут хуурна Бэлэн байдлын тэмдэг - сонгино бор мөөгний дэвсгэр дээр цагаан болж зогсох бөгөөд мөөг нь бага зэрэг шарсан болно.
• Үйлчилж эхлэхээс өмнө ургамал дээр цацна.

Хоол хийх онцлог, амт

Мөөг, хүнсний мөөгийг хэрхэн ялгах вэ

Сайн, зөгийн балны мөөгөнцөр нь хуурамч зүйлээс ялгаатай малгай дор түүнд бөгж байна, үргэлж хортой байдаггүй юбка. Үүнийг удирдан чиглүүлж, хүнсний мөөгийг таньж мэдээрэй. LPs идээгүй хуурамч мөөг нь саарал ногоон өнгөтэй, эсвэл утаатай хар өнгөтэй байдаг бөгөөд жинхэнэ хүмүүс нь идэж болно - тааламжтай шаргал (зарим нь цайвар хүрэн гэж нэрлэдэг), заримдаа зэвэрсэн толботой байдаг.

Зөгийн балны мөөг харанхуй болдог

Зөгийн балны мөөг боловсруулах явцад хүрэн өнгөтэй болдог тул хэрэв хүсвэл мөөгний анхны өнгийг хадгалах, дараа нь цэвэрлэж, хэрчээд давсалж, хүчиллэгжүүлсэн (нимбэг, нимбэгийн хүчил, цуу) усанд хаяж, мөөг нь харанхуй болохгүй, агаарт исэлддэггүй. Хэрэв танд хамаагүй бол битгий төвөгшөө.

Зөгийн балны мөөгнөөс юу хийж болох вэ?

Зөгийн балны мөөгийг хоол хийхдээ байшин нь эдгээр амтат үнэрээр дүүрэн байдаг ойн мөөг

Гулгамтгай, амттай шарсан мөөгийг халуунаар маш сайн хөргөдөг төмсний нухаш болон ургамал эсвэл шинэ өргөст хэмх!.

Та тэдгээрийг манай жороор хуурч эсвэл нэмж болно цөцгий (2-3 хоолны халбаганууд) ба энэ нь шарсан зөгийн балны мөөгийг маш сайн хүчиллэгжүүлж, мөөгний аягыг өтгөрүүлэх болно! Цөцгийтэй зөгийн балны мөөг маш сайн! Эсвэл та үүнийг нимбэгний шүүстэй шүрших эсвэл бага зэрэг ширээний цуу нэмж болно.

Хэрэв хэн нэгэн дуртай бол та тайрч болно сармис, эсвэл сонгинотой хамт хуурснаар бага зэрэг баяжуулсан халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байх болно, эсвэл зөгийн бал агарикийг хуурсны эцэст нэмээд дараа нь мөөгний амт гарч ирнэ. илүү халуун ногоотой байх.

Эдгээр амттай зэрлэг мөөг нь маш сайн лаазалсан байдаг: тос эсвэл өөх тосоор даршилсан, шарсан зөгийн бал мөөгний жор.

Та хоол хийж болно чанасан төмс гахайтай төмсний жор шиг зөгийн балтай мөөгөөр эсвэл порцини мөөгний жор шиг нухсан төмсөөр жигнэмэгээр жигнэнэ.

Тэд бас бялуу, пиццанд нэмдэг (жишээлбэл, та тэдгээрийг хиамны оронд эсвэл франц пиццанд нэмж болно - жор). Шарахаасаа өмнө эсвэл бусад аяганд нэмэхээс өмнө тэдгээрийг хоёр удаа буцалгана гэдгийг санаарай.

Даршилсан эсвэл давсалсан зөгийн балны мөөгийг винигрет болон бусад салатанд нэмнэ. Энэ нь зөгийн балны мөөг, borsch-аас мөөг эсвэл шөлтэй амттай шөл болж өгдөг (chanterelles бүхий үхрийн хавирганы жор дээр та улаан мөөгийг зөгийн балны мөөгөөр сольж болно).

Зөгийн балны мөөгтэй маш олон жор байдаг. Та тэдний амтыг санаж байгаа бөгөөд эдгээр мөөгийг нэмэхийг хүссэн тавагтай хамт төсөөлөөрэй. Амттай? Дараа нь бэлэн байгаарай!

Амжилттай бүтээлч байдал, зөгийн балны амттай амттай!

Намар ирэхэд ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй мөөгний ургац арвин байна. Зөгийн балны мөөг нь "чимээгүй агнах" шүтэн бишрэгчдийн дунд хамгийн их хүндэлдэг. Зөвхөн олон хүн байгаагаас биш ашигтай элементүүд бас амттай. Үнэн хэрэгтээ эдгээр мөөг нь том бүлэгт ургадаг бөгөөд тэдгээр нь үргэлж олон байдаг бөгөөд та мөөгийг ирээдүйд ашиглах боломжтой хадгалж болно.

Хамгийн алдартай арга бол даршилж авах явдал юм. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт сайнаар нөлөөлдөггүй, учир нь маринад агуулагдах олон тооны цуу эсрэг заалттай байдаг. Мөөг бэлтгэх өөр нэг жор нь аврах ажилд ирдэг - саванд өвлийн улиралд шарсан мөөг. Энэ бол олон аяганд орц болгон ашиглаж болох хөнгөн зууш юм. Бид амтат хоол бэлтгэх жоруудын сонголтыг санал болгож байна.

Өвөл ургамлын тосонд шарсан зөгийн балтай мөөг

Хамгийн энгийн ба хурдан жоршаарддаггүй нэмэлт найрлага ба ариутгал.

Зөвлөгөө: Мөөгийг элс, хог, шавьжнаас амархан, үр дүнтэй цэвэрлэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргээд бага зэрэг давс, нимбэгийн хүчил нэмээд хагас цагийн турш байлгана.

Найрлага

Нэг хэсэг: - + 14

• зөгийн бал мөөг 1.5 кг
• наран цэцгийн тос 400 мл
• давс 30 гр

Үйлчилгээний хувьд

Калори: 275 ккал

Уураг: 2 гр

Өөх тос: 29.6 гр

Нүүрс ус: 0.3 гр

40 минутВидео жор хэвлэх

Мөөгийг сайтар ангилж, муудсан, гэмтсэн хэсгийг нь арилгана. Голын урсгалын доор коланд хийж сайтар зайлж угаана.

Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, усаар хучиж, галд хийнэ. Буцалснаас хойш 10 минут буцалгаад шингэнийг шавхан цэвэрлээд цэвэрлээрэй. Дахин гал дээр тавиад хагас цагийн турш буцалгана. Мөөгийг нь коланд хийж хаяад хэсэг хугацаанд байлгаад усыг зайлуулна.

Том хайруулын тавгийг гал дээр халааж, мөөгийг нь дотор нь байрлуул. Бүх шингэн бүрэн уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Ийм зүйл болсны дараа наранцэцгийн тос асгаж, хусуураа тогтмол ашиглаж, мөөг нь боржиж эхлэх хүртэл хооллоорой. Тэднийг давсал, хутгана. Хоёр минутын дотор туршиж үзээрэй. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Мөөгтэй хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад нэн даруй хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Мөөгийг тавган дээрээс үлдсэн өөх тосоор хийнэ. Үүний үр дүнд мөөгний дээд хэсэгт байгаа саванд 1.5 см зузаан наранцэцгийн тосны давхарга гарч ирнэ.

Таглаатай лонхтой өнхрүүлээд эргүүлээд боож, нэг өдрийн турш явна. Дараа нь хадгалахын тулд хонгил руу аваачна.

Зөвлөгөө: хэрэв мөөгийг шарсан наранцэцгийн тос хангалттай биш байсан бол өөр хэсгийг нь асааж, мөөгийг саванд хийнэ. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд дулааны боловсруулалт хийгдээгүй түүхий тосыг ашигла.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан мөөг

Сармис нь эрүүл байхаас гадна аливаа хоолны амтыг илүү тод, тодотголтой болгодог. Энэ нь шарсан мөөгтэй сайн зохицдог. Энэ хоолны дуршил нь цөцгийн тосыг наранцэцгийн тостой хамт шарахад ашигладаг тул өвөрмөц юм.




Чухал: цөцгийн тос хураахын тулд хамгийн өндөр чанартай, 82.5% өөх тос ав. Хамгийн тохиромжтой нь гэрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

Бэлтгэх цаг: 40 минут

Үйлчилгээ: 14

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• уураг - 2.4 гр;
• өөх тос - 15.1 гр;
• нүүрс ус - 0.4 гр;
• калорийн агууламж - 146 ккал.

Найрлага

• чанасан мөөг - 1 кг;
• наранцэцгийн тос - 120 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сармис - 100 гр;
• анхилуун вандуй - 4 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг;
• амт нь давс.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зууханд том хайруулын тавгийг халаана. Урьдчилан болгосон мөөгийг дотор нь тавь. Байнга хутгаж, бүх шингэн дуусах хүртэл тэдгээрийг хуурна. Хатаасан мөөгийг саванд хийнэ.
2. Ижил хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, наранцэцэгээр хийнэ. Шатаагчийг дунд зэргийн гал дээр асаагаад мөөгийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. 20 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Тагийг нь бүү таглаарай, эс тэгвэл жигнэх болно, гэхдээ бидэнд хэрэггүй.
3. Сармисаа хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Зөгийн балтай агартай хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй, давс нэмнэ. Мөөгийг 5 минутын турш хооллоорой.
5. Мөөгтэй хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад агуулгыг нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, шарсан тосоор нь дүүргэнэ.
6. Лаазыг таглаатай таглаад хавчаарыг суулгана. Хоосон зайг саванд хийж, ёроолыг нь зөөлөн даавуугаар хучиж, өлгүүр дээр ус асгаж, 40 минутын турш бага дулаанаар ариутгана.
7. Шилэн савыг өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавиад, дулаан хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө. Лаазалсан хоолыг шүүгээнд эсвэл подвалдаа хадгалахаар илгээнэ үү.




Зөвлөгөө: Та энэ жор дээрх халуун ногоог дуртай бүх зүйлээрээ сольж болно. Жишээлбэл, цөөн хэдэн хумс, хар чинжүү, кориандрын вандуй хая.

Одоо та өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн шарахаа мэддэг болсон. Та ийм зуушны лаазыг онгойлгож, тэр даруй ширээн дээр тавина, эсвэл үр тариа, төмс, буурцагт ургамлын тавган дээр шарсан мөөг нэмээд кассерель эсвэл бялуунд хийж болно. Таны хоолны туршилт, хоолны дуршилд амжилт хүсье!

Зөвхөн мөөг төдийгүй зөгийн балтай агарик. Цөцгий, сонгино, төмстэй. Магадгүй хамгийн хурдан тансаг хүн ч гэсэн энэ амттангаас татгалзахгүй байх. Шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та энэ өгүүлэлд зурагтай жорыг нарийвчлан судалж болно. Тиймээс, оройн хоолны мөөг.

цөцгийтэй жор

Шарсан зөгийн балны мөөг нь олон хүний \u200b\u200bдуртай хоол юм. Хэрэв та хайлсан цөцгийн тосоор чанасан төмсөөр үйлчилж, ургамал цацвал бэлтгэлийн оройн хоолноос юу ч үлдэхгүй. Тиймээс мөөгнөөс гадна жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хагас хайрцаг (ойролцоогоор 100 грамм) цөцгийн тос;
• ямар ч өөхний агууламжтай цөцгий - шил (200 грамм);
• зарим нь dill, давс, чинжүү.

Технологи

Шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Нэгдүгээрт, мөөгийг буцалгана. Тэдгээрийг давслахаа бүү мартаарай. Хэрэв та том малгайтай бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Ус зайлуулах. Тосыг халаана. 20 минутын турш хайруулын тавган дээр тавь. Давс, чинжүүтэй улирал. Шилэн цөцгий дээр хийнэ, 10 минут орчим буцалгана. Танд амттай шарсан мөөг байна. Жор нь энгийн бөгөөд бүх үйл явц хагас цаг гаруй үргэлжилсэн. Төмсийг хачир болгон үйлчил.

Сонгинотой шарсан зөгийн балны мөөг

Зөгийн балны мөөг бэлтгэх хоёрдахь арга нь адилхан хялбар бөгөөд хурдан байх болно. Үүнийг хийхийн тулд танд сонгино, шинэ мөөг хэрэгтэй болно. Нэмэлт найрлагын хувьд та ямар ч цөцгийн тос (цөцгийн тос, чидун эсвэл наранцэцэг), давс, чинжүү зэргийг ашиглаж болно. Хайруулын тавган дээр халаагаад халаана уу (эсвэл сонгино ашиглаж байгаа бол хайлуулж жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр хийж богино хугацаанд шарна. Мөөгийг урьдчилан буцалгаж, усыг нь шавхан зайлуулна. Шингэн бүрэн уурших хүртэл сонгино, шарсан мах хийнэ.Хэрэв мөөг шатаж эхэлснийг мэдэрч байвал хоол хийхээс хоёр минутын өмнө нэмж давс хийж, перецээр цацна.Энэ жорыг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж хийж болно. та өтгөн цуутай чанасан мөөг авч өгдөг.

Шарсан зөгийн балны мөөг: төмстэй жор

Эцэст нь хамгийн дуртай, түгээмэл хоол бол мөөгтэй шарсан төмс юм. Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 грамм жинтэй шинэ мөөг (та хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно);
• сонгино - дунд зэргийн толгойтой хос;
• цөцгий - 100 мл;
• төмс - 7-8 том булцуу;
• хайруулын ургамлын тос, цөцгийн тос;
• үйлчлэх ургамал, давс.

Хоол хийх технологи

Юуны өмнө мөөгийг буцалгана. Тэднийг эхлээд ялгаж, хэрвээ хэт том бол хэрчиж, угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад усыг давсална. Төмс угааж, хальслаарай. Модыг хайчилж ав. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд зайлж угаана. Ургамлын тосыг халаана. Төмсөө хая. Тосыг өөр хайруулын тавган дээр халаана. Сонгиног жижиг хэрчиж жижиглэн хэрчээд хадгална. Энэ үед мөөгийг буцалгах хэрэгтэй. Тэднийг colander дээр хая. Бүх ус шавхагдаж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шингэн бүрэн уурших хүртэл шарсан мах. Мөөг нь сайн шарж, бага зэрэг багасах ёстой. гал дунджаас дээгүүр байна. 7-8 минутын дараа хусуураар эргүүлээрэй. Тагийг бүү хаа. Мөөгийг шатаахгүйн тулд хооронд нь хутгана. 5-7 минутын дараа төмсийг дахин хутгана. Энэ үед мөөгийг цөцгийтэй цутгаж, шингэтэл нь чанаж болно. Төмсдөө нэг ширхэг (50 грамм) цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглаад галыг бага зэрэг бууруулна. Цөцгийн тос хайлмагц төмсөө давсалж, хутгаад дахин хучна. Мөөг нь аль хэдийн цөцгийтэй бүрэн ханасан байх ёстой. Тэдгээрийг унтрааж болно. Төмсийг уураар жигнэхийн тулд дахин хоёр минут шаардагдана. Дараа нь бид мөөгийг түүнд шилжүүлж, хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 3 минутын турш уураар жигнээд тавган дээр тавиад өвс ногоо цацаж, маш их хоолны дуршилтай идээрэй!

Өвлийн улиралд шарсан намрын мөөг: бэлтгэлийн жор

Агуулга

Өвлийн улиралд зөгийн балны мөөгийг хурааж авах ургамлын тос
Өвлийн улиралд сармисаар шарсан мөөгийг хэрхэн хаах вэ
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хөлдөөгчид хөлдөөх
Сонгинотой өвөл шарсан мөөг хийх жор
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг өөх тосоор хурааж авах боломжтой юу?
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг ариутгалгүйгээр хоол хийх жор
Өвлийн улиралд удаан агшаагчид шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар төмрийн бүрээс
Жор шарсан мөөг байцаа нь өвлийн улиралд зөгийн бал агарик
Лууван, сонгинотой өвөл шарсан мөөг хураах жор
Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөг, нимбэгийн хүчилтэй тосонд шарж иднэ
Зөгийн балтай мөөг нь самартай шар тосоор өвлийн турш шарсан байдаг
Банкуудад өвлийн улиралд зөгийн бал агарик хийх жор: майонезаас шарсан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, мөөгийг дулаан байлгах боломжтой юу

Өвөл шарсан мөөгнөөс загасны түрсийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөг бол жинхэнэ амттан бөгөөд хэтрүүлэлгүйгээр айл бүрт дуртай байдаг. Энэ нийтлэлийн зөвлөмжүүд нь бүх тогооч нарт өдөр тутмын цэсийг мөөгний бэлдмэлээр төрөлжүүлэхэд туслах болно. Өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх жор нь мөөгийг хадгалах хамгийн сайн сонголт байх болно.
Өөх тосыг зөгийн балны мөөгийг шарж, өвөл бэлдэхэд хадгалалтын хэрэгсэл болгон ашигладаг гэж хэлэх хэрэгтэй: цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, гахайн өөх - хайлсан дотоод өөх. Олон хүмүүс өөхний холимогоор шарсан хамгийн амттай мөөгний бэлдмэл гэж үздэг.
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Гэсэн хэдий ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөдөө асуулт тавьдаг: шарсан мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн зөв хооллох вэ, тэд өмнө нь буцалгах ёстой юу? Өөртөө итгэлтэй байж, хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд санаа зовохгүй байхын тулд мөөг нь тусдаа дулааны боловсруулалт хийх нь дээр.
Зөгийн балны мөөг газар дээр ургадаггүй тул хүчтэй бохирдол байдаггүй. Навч, өвсний үлдэгдлийг малгайнаас нь авч, хөлний доод хэсгийг тайрч 1-1.5 цагийн турш усаар дүүргэнэ.Үе үе үе жимсний биеийг гараар хольж хутгана. Дараа нь саванд ус буцалгаж, мөөгийг хэмжээнээс нь хамаарч 20-30 минутын турш буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хаяж, гадагшлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь тэд хуурч эхэлнэ.

Өвлийн улиралд лонхтой хурааж авсан шарсан зөгийн балны мөөгийг 2 жил хүртэл хадгалж, бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдыг гайхалтай амт, үнэрээр баясгадаг. Ийм хачиртай аливаа хоол нь бүр илүү амттай, баялаг болж, баярын найрыг гайхалтай зуушаар дүүргэх болно. Ийм давуу талуудтай танилцсаны дараа гэрийн эзэгтэй нар шарсан мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн хаах талаар нарийвчлан мэдэхийг хүсдэг.

Ургамлын тосонд шарсан өвлийн улиралд зөгийн бал мөөг хурааж байна

Мөөгний хоолонд дурлагсдаас хэн нь ширээндээ суухгүй, баяраа хүлээхгүй, шинэ ногоон сонгино, өвлийн улиралд ургамлын тосоор чанаж болгосон зүсэм талхаар “траншей” хийхийг эсэргүүцэх вэ?


Давс - 1 tbsp л.;
Газрын хар чинжүү - - tsp;
Уксус 9% - 4 tbsp л.
Өвлийн улиралд шарсан мөөг хураах энгийн байдлаар дараах үе шатуудыг дамжина.
1. Давсалсан усанд чанаж, хатаасан зөгийн балны мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр тараана.
2. Шингэн уурших хүртэл дунд зэргийн гал дээр хуурна, дараа нь тосоо асгаад алтан шаргал хүрэн болтол хуурна.
3. Зөгийн балны мөөгийг дулаан, хуурай лонхтой руу шилжүүлж, хар чинжүүтэй цацна (та жижиглэсэн яншуй, dill нэмж болно).
4. Саванд үлдсэн тосонд давс, цуу нэмээд буцалгаад мөөгтэй саванд хийнэ.
5. Гал тогооны алчуур дээр халуун усанд хийж, удаан гал дээр 40 минут ариутга.
6. Хатуу хуванцар таглааг таглаад хөргөөд хөргөгчинд байлгана.
Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол та хайруулын тавган дээр шинэ хэсгийг асгаж, гал авалцаж, саванд халуунаар нь нэмэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд сармисаар шарсан мөөгийг хэрхэн хаах вэ

Олон мөөг түүгчид намрын зүйлийн шарсан мөөгийг өвлийн улиралд маш сайн хадгалдаг гэж үздэг.


Эдгээр нь хүний \u200b\u200bбиед алга болсон амин дэм, эрдэс бодисыг нөхөж чадах олон ашигтай, тэжээллэг бодис агуулдаг.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1 кг;
Ургамлын тос - 120 мл;
Сармис хумс - 10 ширхэг;
Амт нь давс;
Лаврын навч - 2 ширхэг;
Allspice - 4 ширхэг.
Бид чанасан мөөгийг шигшүүр эсвэл коланд дээр тавиад тэдгээрийг бүрэн шавхан байлгана.
Жор нь зөвхөн ургамлын гаралтай өөхний талаар дурьдсан байдаг ч та өвлийн турш сармистай тосонд шарсан зөгийн балны мөөгөнд тэнцүү хэмжээгээр өөх тосны хольц авч болно.
1. Зөгийн балны мөөгийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийж шингэнийг ууршуулна.
2. Өөх тосны холимгийг танилцуулж, дунд зэргийн гал дээр 20 минут алтан шаргал болтол хуурна.
3. Давс нэмээд хэрчсэн сармис, лаврын навч, анхилуун чинжүү нэмээд холино.
4. Бид дахиад 10 минутын турш үргэлжлүүлэн шарж, халаасан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
5. Мөөгний дээрх түвшин 1-2 см байхаар халуун тосоор дүүргэнэ.
6. Тагийг нь таглаад давсалсан усанд 40 минутын турш бага дулаанаар ариутгана.
7. Бөөрөнхийлж, эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр боож боох.
8. Ойролцоогоор 2 хоногийн дараа бид лонхтой сэрүүн өрөөнд шилжинэ.
Хэрэв та мөөгийг хөргөгчинд хадгалах гэж байгаа бол хаах хэрэгтэй nylon таг ариутгаагүй байна.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хөлдөөгчид хөлдөөх

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөгийг хөлдөөх нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг. Нэмж дурдахад ийм бэлдэцийг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчинд удаан хадгалдаг.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 2 кг;

Давс - 1 tbsp л.
1. Гал тогооны алчуур дээр чанаад хатаагаад зөгийн балны мөөгийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр тараана.
2. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл бага дулаанаар 10-15 минут хуурна.
3. Газрын тос асгаж, дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
4. Төгсгөлд нь хутгаад холино, хөргөөд гялгар уутанд (бүх агаарыг шахаж, уутыг уях) эсвэл хүнсний саванд тараана.
Өвлийн улиралд шарсан зөгийн балны мөөгийг дахин хөлдөхгүй бол хөлдөөгчид 12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Сонгинотой өвөл шарсан мөөг хийх жор

Өвлийн улиралд сонгино нэмсэн шарсан мөөгний жор нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд практик байх болно. Энэхүү сайхан бүтээлийг туршаад үзээрэй, цагаа үрсэндээ харамсахгүй шүү!
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1 кг;
Сонгино - 700 гр;
Давс - ½ tbsp. л.;

Ургамлын тос эсвэл гахайн өөх - 150 мл;
Хумс - 2 ширхэг;
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.
Сонгинотой тосонд өвөл чанасан зөгийн балны мөөгний жорыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.
1. Урьдчилан чанасан мөөгийг тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, алтан шаргал хүрэн болтол 20 минут шарна.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, мөөгөнд шарсан мах нэмнэ.
3. Бага гал дээр дахиад 10 минут хуурч, давс нэмээд асга шар буурцгийн соус, хумс, газрын чинжүү нэмээд холино.
4. Лаазанд тарааж, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг юүлнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та тосны өөр нэг хэсгийг буцалгаад авч, мөөг асгах хэрэгтэй.
5. Мөөгний лаазыг буцалж буй усанд 30 минутын турш ариутгана.
6. Бөөрөнхийлөөд, эргүүлээд, хөнжлөөр ороогоод хөргөөд хонгил руу аваачна.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг өөх тосоор хурааж авах боломжтой юу?

Малын өөхөнд чанаж болгосон өвлийн шарсан мөөг нь бас их түгээмэл байдаг. Нэмж дурдахад ийм хэсгийг хуурч хадгалах нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 2 кг;
Гахайн өөх (амьтны өөх) - 150 гр;
Амт нь давс;
Хар чинжүү ба цагаан вандуй - 5 ширхэг .;
Лаврын навч - 4 ширхэг.
Гахайн өөхөнд шарсан мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хийх вэ?
1. Гал тогооны алчуур дээр чанасан, хатаасан мөөгийг гахайн өөх аль хэдийн хайлсан хайруулын тавган дээр тавина.
2. Жигнэсэн гал дээр 25 минутын турш хуурч, модон халбагаар байнга хутгана.
3. Чинжүү, лаврын навчны холимгийг нэмээд хаалттай таган дор 10 минут буцалгана.
4. Лонхтой саванд хийж, дээрээс нь гахайн өөх асгаж, дээр нь давс цацаж, капрон малгайгаар хаа.
5. Хөргөөд харанхуй хадгалах өрөөнд байрлуулаад 6 сар хүртэл хадгална.
Ийм хоосон зайг нэмж оруулав шарсан төмс эсвэл ногооны шөл.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг ариутгалгүйгээр хоол хийх жор

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг ариутгалгүй хоол хийх жор нь гал тогооны өрөөнд байх хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах болно.


Гэсэн хэдий ч бэлтгэл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, савыг онгойлгоод халаадаг саванд хийхэд гэр бүлийнхэн чинь үнэрийг нь үнэрлээд гал тогоо руу гүйнэ.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
Ургамлын тос - 200 мл;
Давс - 1 tbsp л.;
Уксус - 3 tbsp. л.;
Газрын хар чинжүү - 1 tsp;
Paprika - 1 tsp;
Сармис хумс - 7 ширхэг;
Provencal ургамал - ½ tsp.
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг илүү ариутгалгүйгээр амттай болгохын тулд та алхам алхмаар жорыг дагах хэрэгтэй.
1. Буцалсны дараа зөгийн балны мөөгийг тараана халуун тогоо Бүх шингэн уурших хүртэл ургамлын тосоор 20-25 минутын турш хуурна.
2. Провансаль ургамал, давс, газрын чинжүү, паприка болон жижиглэсэн сармисаа танилцуулж хутгаад дахиад 10 минут хуурна.
3. Уксусаа хийгээд мөөгөнцөрт тос бага үлдсэн байвал дахиад 100 мл-ийг нэмээд тагийг нь таглаад 15 минут зөөлөн гал дээр буцалгана.
4. Мөөгийг лонхтой саванд хийж, хатуу капрон таглаатай тагла.
5. Хөргөөд зооринд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Төмрийн таглаатай өвлийн улиралд удаан агшаагчид шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хэрэв таны гал тогоонд энэ төхөөрөмж байгаа бол та бараг бүх хоолны процесст таныг орлож чадах сайн "туслагч" -ын эзэн юм.


Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ арга нь нэлээд энгийн бөгөөд тохь тухтай бөгөөд танд маш их цаг хугацаа шаардагдахгүй, учир нь бүх процессыг олон тогооч хийх болно.
Зөгийн балны мөөг - 1 кг;
Цөцгийн тос - 200 гр;
Давс - 1/3 tbsp. л.;
Сонгино - 3 ширхэг;
Хар чинжүү, цагаан вандуй - 3 ширхэг;
Carnation - 2 нахиа;
Лаврын навч - 2 ширхэг.
1. Цэвэрлэсэн мөөгийг олон тогоонд хийж 500 мл ус асгаж "Хоол хийх" горимд 30 минут байлгана.
2. Дууны дохионы дараа мөөгийг коланд хийж гаргаад цоргоны доор угааж, гадагшлуулж, олон тогооч саванд буцааж хийнэ.
3. Цөцгийн тос нэмээд сонгинооо хагас цагираг болгон хувааж, "Шөл" горимыг тохируулаад 40 минутын турш жигнэнэ.
4. Дохио дуугарангуут \u200b\u200bтагийг нээгээд давс, чинжүү, хумс, лаврын навч нэмж 20 минут хуурна.
5. Шарсан зөгийн балны мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд төмрийн таган дор өнхрүүлдэг.
6. Бүрэн хөргөөд, дараа нь хонгил руу аваачна.

Байцаагаар өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх жор

Байцаа нэмсэн өвлийн улиралд шарсан мөөг хийх жор нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.


Ийм амттай салат таны өдөр тутмын хоолны цэсэнд сайн нэмэлт болно.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1 кг;
Байцаа - 600 гр;
Ургамлын тос - 300 мл;
Амт нь давс;
Сармис хумс - 6 ширхэг;
Сонгино - 6 ширхэг;
Газрын чинжүүний холимог - 1 tsp.
1. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, тосыг нь хагасаар хийнэ.
2. Алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, хэрчсэн сонгино нэмнэ.
3. Жижиг гал дээр 15 минут хуурч, жижиглэсэн сармис нэмээд холино.
4. Нилээд жижиглэсэн байцаа өөр хайруулын тавган дээр хийж, тосныхоо нөгөө талыг асгаж, хаалттай таган дор зөөлөн болтол буцалгана.
5. Давсаар амтлаад чинжүүний холимогоор цацаж хутгаад дахин 10-15 минут хуурна.
6. Мөөг, байцаагаа нэг саванд хийж хутгаад, таглаад 15 минут буцалгана.
7. Ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш ариутгасан халуун усанд хийнэ.
8. Бөөрөнхийлж, хөнжлөөр дулаацуулаад 2 өдрийн турш хөргөнө.
9. Хөргөгчинд хадгалах эсвэл хонгил руу аваачих.

Лууван, сонгинотой өвөл шарсан мөөг хураах жор

Лууван, сонгинотой шарсан мөөгийг өвлийн улиралд бэлтгэх жор нь мөөг, хүнсний ногоог удаан хугацаанд амттай, эрүүл байлгах боломжийг танд олгоно.


Зөгийн бал агарик хадгалах уламжлалт сав нь харанхуй агуулахад ч үлдээж болох шилэн лонхтой юм.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1 кг;
Сонгино, лууван - тус бүр 500 гр;
Ургамлын тос - 250 мл;
Давс - 1.5 tbsp л.;
Хар чинжүү - 7-10 ширхэг.
1. Зөгийн балны мөөгийг бага зэрэг тосонд шаргал болтол нь шарна.
2. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино танилцуулж, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна.
3. Лууванг хальсалж солонгос хэлээр үрж, хайруулын тавган дээр тос нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
4. Мөөг, сонгинотой хольж, давс нэмээд чинжүү нэмээд 15 минутын турш холино.
5. Саванд хийж ариутгах зорилгоор халуун усанд хийнэ.
6. Бага дулаанаар 40 минутын турш ариутгаж, хатуу капрон таглаатай таглана.
7. Хөргөөд хонгил руу гаргаж эсвэл хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд зөгийн балтай мөөг, нимбэгийн хүчилтэй тосонд шарна

Өвлийн улиралд зөгийн балны мөөгийг нимбэгийн хүчилээр тосонд шарж бэлтгэх сонголтыг санал болгож байна. Үүний ялгаа нь мөөгийг хүчтэй гал дээр шарж, дараа нь хөргөж, лонхтой хүйтэн саванд хийдэг явдал юм.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 2 кг;
Ургамлын тос - 200 мл;
Нимбэгний хүчил - ½ tsp;
Амт нь давс;
Сармис хумс - 7 ширхэг;
Жижиглэсэн яншуй, dill - 1 tbsp .;
Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй.
Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг нимбэгийн хүчилээр ургац хураах боломжтой юу? Тийм ээ, алхам алхмаар зааварчилгаа нь танд туслах болно.
1. Чанасан мөөгийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийж, шингэн уурших хүртэл хуурна.
2. Газрын тос асгаж, өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна.
3. Бид хуурай ариутгасан лонхтой тарааж, жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацаж тараана.
4. Үлдсэн тосыг давсалж, чинжүү болон нимбэгийн хүчил, буцалгана.
5. Зуухаа унтраагаад тосыг хөргөөд мөөгтэй саванд хийнэ. Тосны давхарга нь мөөгийг 2-2.5 см-ээр хучих ёстой.Тиймээс хангалттай тос байхгүй бол өөр хэсгийг нь хийж, саванд хийнэ.
6. Хатуу нилон таглаатай таглаад хөргөнө.
7. Энэхүү бэлдэцийг зөвхөн хөргөгчинд төдийгүй агуулахад хадгалах боломжтой.

Зөгийн балтай мөөг нь самартай шар тосоор өвлийн турш шарсан байдаг

Самартай шар тосонд өвлийн улиралд чанаж болгосон шарсан мөөг нь нэлээд сонирхолтой боловч энгийн жор юм.
Мөөгний appetizer-ийн ийм халуун ногоотой хувилбар нь бүх тансаг хоолны амттай байх болно. Ghee нь маш амттай төдийгүй хүмүүст ашигтай гэж тооцогддог.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
Шар тос - 200 гр;
Сонгино - 3 ширхэг;
Сармис хумс - 5 ширхэг;
Амт нь давс;
Nutmeg - хутганы үзүүр дээр;
Лаврын навч - 3 ширхэг.

Лонхтой саванд битүү өвлийн турш шарсан мөөгний жор нь танд болон таны хайртай хүмүүсийн хувьд хамгийн амттай, анхилуун үнэртний нэг болно. Ийм хоосон зайтай савыг нэмж оруулав шарсан төмс, гэр бүлийн оройн хоолны маш сайн сонголт болно.
1. Зөгийн балны мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
2. танилцуулах хайлсан цөцгийн тос, хэрчсэн сонгино, сармисаа хутгаад дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
3. Давсаар амталж, лаврын навч, задийн самар нэмээд 20 минутын турш зөөлөн гал дээр үргэлжлүүлэн хуурч, модон хусуураар тасралтгүй хутгана.
4. Хуурай бүлээн саванд тарааж, халуун усаар ариутгана.
5. Жижиг гал дээр 30 минут буцалгасны дараа ариутгана.
6. Тагийг нь өнхрүүлээд эргүүлээд бэлдэцийг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр боож өгнө.
7. Зооринд аваачиж + 10 ° С хэмд 6 сараас хэтрэхгүй хугацаанд хадгална.

Банкууд дахь өвлийн улиралд зөгийн бал агарик хийх жор: майонезаас шарсан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар майонезаар өвөл шарсан мөөгийг хэрхэн хадгалж үлдэх аргыг харуулсан аргыг хуваалцаж байна уу? Ургац хураах энэхүү сонголт нь амттай, хоолны дуршил сайтай болж хувирдаг, ялангуяа зөгийн балны мөөг нь хүн бүхний хамгийн их хайрладаг, дуртай зүйл юм.
1. Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
2. Майонезаас - 200 мл;
3. Ургамлын тос 50 мл;
4. Сонгино - 4 ширхэг.
5. Сармис хумс - 5 ширхэг.
6. Нунтагласан хар ба улаан чинжүү - тус бүр 1/3 tsp;
7. Давс - 1 tbsp. л.
Бид санал болгож байна алхам алхмаар жор өвөл шарсан зөгийн бал агарик хийх зурагтай:


Бид ургамлын тос дээр чанасан мөөгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.


Шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино, сармисаа нэмээд үргэлжлүүлэн 10 минут шарна, нэмээд чинжүү, шарсан махаа 5-7 минут хуурна.


Бид майонезаас нэвтрүүлж, хайруулын тавган дээр таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.


Бид үүнийг лонхтой саванд хийж, капрон таглаатай хаадаг. Бид хөргөөд хөргөгчинд хадгалахад зориулж тавина.
Энэ хэсгийг хөлдөөгчид ч хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас хөргөсөн мөөгийг хүнсний саванд хийж, хаагаад хөлдөөгчид хийнэ.

Өвлийн улиралд шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, мөөгийг дулаан байлгах боломжтой юу

Мөөг хураах энэ хувилбар нь давуу талтай байдаг: өвлийн улиралд бэлтгэсэн шарсан мөөгийг дулаан хадгалах боломжтой.


Энэ процедур нь маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь өвлийн улиралд өдөр тутмын хоолны цэсийг нөхөх амттай хоол болно.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 2 кг;
Ургамлын тос - 100 мл;
Улаан лоолийн зуурмаг - 150 гр;
Давс - 1, 5 tbsp. л.;
Сонгино - 7 ширхэг;
Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй;
Уксус 9% - 4 tbsp л.;
Лаврын навч - 3 ширхэг;
Розмарин - чимх.

Амтат бэлдмэлээр гэр бүлээ гайхшруулахын тулд улаан лоолийн зуурмагаар өвлийн улиралд шарсан мөөг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр тосонд хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
2. Хальсалж хийсэн сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, мөөгөндөө оруулаад дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
3. Давс нэмсэн, улаан лоолийн зуурмаг100 мл ус, булан навч, розмарин, цуунд шингэлнэ.
4. Бүх зүйл бага дулаанаар хаалттай таган дор 20 минутын турш унтардаг.
5. Дараа нь тагийг нь аваад мөөгний хоосон зайг удаан гал дээр дахин 30 минут чанана.
6. Мөөгтэй банкуудыг нягт хуванцар таглагаар хааж, хөнжилөөр тусгаарлана.
7. Хөргөсний дараа лонхтой хадгалах зориулалттай хөргөгчинд байрлуулсан боловч 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Өвөл шарсан мөөгнөөс загасны түрс хэрхэн бэлтгэх вэ (видеоны хамт)

Өвөл шарсан мөөгийг өөр аргаар яаж бэлтгэх вэ? Та үүнийг мөөгний түрс хэлбэрээр хийж болно.


Шарсан зөгийн балны мөөгнөөс түрс хийх нь баярын ширээнд маш сайн хоолны дуршил гаргах бас нэг арга гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна, энэ нь бялуу, пиццаны дүүргэгчийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
Зөгийн балны мөөг (чанасан) - 1.5 кг;
Сонгино - 6 ширхэг;
Лууван - 8 ширхэг;
Сармис хумс - 6 ширхэг;
Уксус 9% - 4 tbsp л.;
Ургамлын тос - 150 мл;
Газрын хар чинжүү - 1 tsp;
Газрын кориандра - ¼ tsp
Мөөг нь түрс рүү ордог болохыг анхаарна уу: хугарсан, хэт том (гэхдээ хүчтэй), зөвхөн хөл эсвэл малгай.
1. Бид чанасан мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина.
2. 20 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурч, давс нэмээд хутгаад галаа унтраана.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр эхлээд шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгиноо хуураад дараа нь том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд 15-20 минут хуурна.
4. Мөөг, сонгиныг луувантай хольж, дахин амталж, кориандра, чинжүү, жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
5. Бүх массыг мах бутлуураар дамжуулж хайруулын тавган дээр хийж 15 минутын турш бага дулаанаар хуурна.
6. Уксусаа юүлээд хольж түрсээ 0.5 литр багтаамжтай хуурай ариутгасан лонхтой болгон тараана.
7. Ариутгахын тулд халуун усанд хийж, савны ёроолд жижиг гал тогооны алчуур тавин мартахгүйн тулд лонхтой хагарахаас сэргийлээрэй.
8. Жижиг гал дээр 40 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээд хөргөөд хонгил руу аваачна.

Мөөг шиг ургамал бол шим тэжээл, амин дэм, уургийн байгалийн эх үүсвэр юм. Хэрэв улирал нь жимс ургуулдаг бол бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд бэлтгэж, өвлийн улиралд ойн мөөгний аяга таваг идэх боломжтой. Жишээлбэл, мөөг нь гол төлөв зусар ойд бүлгээрээ ургадаг. Зөгийн балны мөөгийг зөв чанаж болгосон бол маш амттай байдаг бөгөөд ялангуяа шарсан бол амттай байдаг. Тиймээс, нийтлэлд шарсан мөөг, ургамлын зарим нарийн ширийн зүйлийг хэрхэн яаж хооллох талаар тайлбарлах болно.

Хоол хийх онцлог

Зөгийн бал агарик нь малгайны доор жижиг хормойтой байх ёстой бөгөөд энэ нь ургамлыг хэрэглэж болох бөгөөд биед хоргүй гэсэн үг юм. Хортой мөөг ийм банзалгүй байх болно, мөн малгай дор шаргал ялтсууд байхгүй болно. Заримдаа малгай дээрх зөгийн бал агар нь зэв шиг толботой байдаг. Мөөг чанахаасаа өмнө зарим шинж чанарыг мэддэг байх ёстой.

1. Хэрэв таваг дээр үйлчилбэл баярын ширээ мөөгийг ашиглан хоол хийх явцад өнгө нь өөрчлөгдөж, хүрэн өнгөтэй болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
2. Байгалийн өнгөийг хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх, зүсэх үед бага зэрэг давслаг эсвэл хүчиллэг усанд хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд та давс, нимбэгийн хүчил эсвэл цуу ашиглаж болно.
3. Мөөгийг шарах эсвэл зууханд шарахаас өмнө өөр өөр усанд чанаж болгосон байх ёстой. Эхний удаад тэдгээрийг 15 минут буцалгасны дараа усыг цэвэр ус болгож, дахин 15 минут буцалгана.
4. Хурц амтыг харахын тулд шарж дуусахаасаа өмнө урьдчилан шарсан сармисаа нэмнэ.
5. Өгөх шарсан мөөг амт, амтлагчтай амтлагч, та зөвхөн сармис төдийгүй зарим төрлийн халуун ногоо нэмж болно.
6. Цөцгий нь шарсан мөөгийг өтгөрүүлж хүчил өгдөг. Нэмж дурдахад та нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмж болно.
7. Том мөөгнөөс хөлийг нь огтолж, зөвхөн 2 см-ээс ихгүй хэсгийг үлдээхийг зөвлөж байна.Мөөгийг сайтар угааж, боловсруулсан байх ёстой.

Мөөгийг шарахдаа та бүтээгдэхүүнээ туршиж үзэхээс бүү ай. Та ийм бүтээгдэхүүнийг пицца, төмс дээр нэмж, олон төрлийн сүмс, эсвэл жүүс хийж болно. Нэмж дурдахад тэдгээрийг бараг ямар ч нөхцөлд хөлдөөх эсвэл лаазанд хийж болно.

Зөгийн балны мөөгний энгийн жор

Шарсан мөөгийг хоол хийхийн тулд тэдгээрийн талаархи зарим шинж чанаруудыг сурч мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн түрүүнд тэмдэглэх ёстой зүйл бол тавагны илчлэгийн өндөр агууламж бөгөөд шарсан байхад хүний \u200b\u200bхоол боловсруулах системд хэцүү байдаг. Хоёр дахь нь 1 кг-аас дээш зөгийн бал агарик хэрэглэвэл тэдгээрийг жигд жигнэх нь хэцүү байдаг. Тиймээс мөөгийг хурдан бөгөөд амархан шарах боломжийг олгодог жортой танилцахыг зөвлөж байна. Үүний тулд танд:

1. Зөгийн балны мөөг - 700 гр.
2. Наранцэцгийн тос - 30 гр.
3. Сонгино - 1 ширхэг.
4. Цөцгий - 100 гр.
5. Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийхэд та дараахь зааврыг ашиглах хэрэгтэй.

1. Хэрэв өмнө нь цэвэрлэж, чанаж болгосон хөлдөөсөн мөөгийг ашигладаг бол та тэдгээрийг гэсгээж чадахгүй. Хэрэв хэрэглэсэн бол шинэ мөөг, дараа нь үүнийг угааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр юүлж халаана, харин сонгино хальсалж, хагас цагираг буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь сонгино хайруулын тавган дээр илгээж, өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
3. Мөөгийг өөр хайруулын тавган дээр нэмж, дүрмээр хурдан шүүс өгдөг. Тагийг нь таглаатай таглаад дунд зэргийн гал дээр 10-15 минут буцалгана.
4. Цаашилбал, мөөгний шүүсийг шавхдаг боловч найрлага нь өндөр гал дээр чанаж хэвээр үлддэг. Энэ үед та халуун ногоо, давс, бусад халуун ногоо нэмж болно.
5. Одоо мөөгөн дээр сонгино нэмж хутгаад 3 минут байлгана.
6. Мөөгний шүүсийг цөцгийтэй хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний дараа тавагыг шаардлагатай тогтвортой байдалд чанана.

Шарсан мөөгийг ямар ч хачир, махаар үйлчилж болохоос гадна тусдаа хоол болгон ашиглаж болно.

Зөгийн балтай агартай төмс

Төмстэй шарсан мөөгийг туршиж үзсэн бүх хүмүүс энэ нь хичнээн энгийн болохыг мэддэг, гэхдээ амттай хоол... Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Төмс - 1 кг.
2. Наранцэцгийн тос - 50 гр.
3. Сонгино - 2 ширхэг.
4. Зөгийн балны мөөг - 0.5 кг.
5. Цөцгий - 100 гр.
6. Давс, чинжүү.

Зөгийн бал мөөг шарсан жор төмсөөр хоол хийх:

1. Төмсийг хальсалж, хайруулын тавган дээр хийх ёстой дурын хэсгүүдэд хуваасан. Тосыг хайруулын тавган дээр урьдчилан асгаж, халаана.
2. Сонгино хальсалж, тохиромжтой хэлбэрээр хувааж, дараа нь өөр хайруулын тавган дээр хийж, дарна. Би зөгийн балны мөөгийг сонгинотой хамт хийж, сонгинотой хамт хуурна.
3. Зөгийн балны мөөг нь шүүсээ өгөх бөгөөд шүүсийг уурших хүртэл бүтээгдэхүүнийг жигнэх хэрэгтэй.
4. Цаашилбал, цөцгий нэмж, 2 минутын турш жигнэх болно.
5. Төмс, мөөг бэлэн болмогц та том тавган дээр төмс хийж, мөөгийг нь дугуйлан дотор нь хийх хэрэгтэй. Эсвэл зүгээр л хоёр тогооны найрлагыг хутгана.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө та таваг ургамлаар нунтаглаж болно. Даршилсан ногоо эсвэл даршилсан өргөст хэмх, улаан лоолийн хамт төмсөөр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд хадгалах

Өвлийн хадгалалтыг шарсан мөөгөөр хийж болно. Энэ нь маш тохиромжтой, амттай байдаг. Өвлийн улиралд шарсан зөгийн бал агарик хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Мөөг - 2 кг.
2. Сонгино - 5 ширхэг.
3. Маргарин - 1 багц.
4. Давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг бэлтгэж, малгайгаа хөлнөөс нь салгаж, 40 минут орчим буцалгаж, ус буцалгана. Энэ тохиолдолд хөөсийг байнга арилгаж байх ёстой.
2. Цаашилбал, усыг зайлуулж, мөөгийг нь коланд руу илгээдэг бөгөөд ус нь тэднийг орхих хүртэл хүлээгддэг.
3. Одоо та маргариныг хайруулын тавган дээр хайлуулах хэрэгтэй бөгөөд сонгиноо урьдчилан хэрчээд хальсалж бэлтгэнэ. Мөөгийг сонгино дээр нэмнэ.
4. Нь хайруулын тавган дээр давс, чинжүү, тагийг нь таглаад удаан галд байлгана. Тэднийг буудах хүртэл унтраа. Хамгийн гол нь тэдэнтэй байнга хөндлөнгөөс оролцох явдал юм.
5. Мөөг буудахад гал нэмэгдэж, мөөгийг сайтар шарна.
6. Дараа нь найрлагыг бэлтгэсэн лонхтой руу илгээж, таглааг нь хаадаг.

Энэхүү хоосон цаасыг өвлийн улиралд бялуу, пицца эсвэл төрөл бүрийн хачир хийхэд ашиглаж болно. Шарсан зөгийн балны мөөг нь маш олон жор агуулдаг боловч хоол хийх туршлагагүй хүн ч үүнийг зохицуулж чаддаг хамгийн нийтлэг, энгийн жорыг жагсаав.