Байгалийн кофе. Калорийн агууламж Байгалийн кофе, нунтагласан. Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар

Байгалийн нунтаг кофехамгийн алдартай нь юм ундаа, энэ нь ядаж нэг удаа амталсан бараг бүх хүнд таалагддаг. Өглөө ажил эхлэхийн өмнө эсвэл үдийн цайны цагаар нэг аяга анхилуун үнэрт кофе уухаас илүү юу байж болох вэ? Энэхүү сэтгэл сэргээсэн ундаа нь юутай ч андуурагдахын аргагүй өвөрмөц үнэрээрээ дэлхий даяар олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон.

Хүмүүс кофег ундаа болгон хийж сурсан цаг нь тодорхойгүй байна. Кофены модны хар жимсний гайхамшигт шинж чанарыг жирийн хоньчин анх нээсэн бөгөөд эдгээр жимсийг идсэний дараа ямаа нь маш идэвхтэй байгааг анзаарсан гэж үздэг. Хоньчин хийдийн хамба ламтай ажиглалтаа хуваалцахад, тэр залуугийн үг үнэн эсэхийг шалгасны дараа лам хуврагуудад унтдаг зуршилтай байсан тул эдгээр үр тарианы ундааг хэрэглэж эхэлжээ. удаан үргэлжилсэн залбирал. Энэхүү ундаа нь зөвхөн нойрмоглохыг арилгахаас гадна хүч чадлыг сэргээж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг.

Анх кофены үрийг түүхийгээр нь хэрэглэж байсан. Арабчууд тэднийг шарж, кофе хийх санааг гаргаж ирсэн. Тэд үүссэн шингэнд цагаан гаа, шанцай зэрэг анхилуун үнэрт нэмэлтийг нэмж, кофег сүүтэй холихоор шийдсэн анхны хүмүүс юм.

Зөвхөн 18-р зуунд хоол хийх арга үнэрт ундаамөн түүний гайхамшигт шинж чанаруудын тухай мэдээ дэлхий даяар тархав.Анхны кофе шоп, кофены үйлдвэрүүд гарч эхэлсэн бөгөөд кофены нэр хүнд улам бүр нэмэгдсээр байв. Өнөөдөр байгалийн нунтаг кофены олон сорт байдаг бөгөөд бидний нийтлэлд хэлэлцэх болно.

Төрөл бүрийн байгалийн нунтаг кофе

Байгалийн нунтагласан кофены сортуудын дунд хоёр үндсэн зүйл байдаг. Арабика ба Робуста... Тэдэнд фенүүд болон өрсөлдөгчид нь эрс ялгаатай. Байгалийн кофены эдгээр сортуудыг нарийвчлан авч үзье.

Арабика бол кофены хамгийн алдартай төрөл бөгөөд энэ нь ялангуяа баялаг зөөлөн үнэр, нарийн амттай байдаг. Жимс хурааж авдаг Арабын кофены мод нь маш хачирхалтай ургац юм. Өндөр чийгшил бүхий уулархаг халуун орны, агаарын дундаж температур арван таваас хорин таван градусын температурт Арабика тариалах таатай нөхцөл гэж тооцогддог. Мод нь хүйтэнд тэсвэртэй биш тул эхний хяруунд үхэж болзошгүй. Кофены модны амьдралын мөчлөгийн туршид түүний доорх хөрсийг заавал бордох ёстой. Өнөөдрийг хүртэл дөч хүртэл төрлийн Арабын модыг байгалийн нунтаг кофе бэлтгэхэд ашигладаг. Ургамал жилд хоёр удаа үр жимсээ өгдөг.

Робуста бол байгалийн нунтаг кофены түгээмэл биш төрөл юм. Робуста үр тариа нь гашуун амттай байдаг тул цэвэр хэлбэрээрээ бараг ашиглагддаггүй. Ихэнхдээ энэ төрлийн кофе нь арабикатай хослуулан ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Үүнээс гадна Робуста шош нь бусад кофеноос илүү их кофейн агуулдаг. Кофены жимс гаргаж авдаг Canephorus Robusta мод нь Арабын модноос бага сонин байдаг. Хамгийн сайн нөхцөлтариалалтын хувьд эдгээр нь 25-28 хэмийн дундаж температуртай, бороо хэлбэрээр тогтмол хур тунадас ордог чийглэг халуун орны бүс нутаг юм. Хэрэв ургамлыг оршин тогтнох оновчтой нөхцөлөөр хангасан бол робустагийн ургац жилд арван таван удаа хүрч болно.

Байгалийн нунтагласан кофены бусад сортууд байдаг ч Арабика, Робустагаас хамаагүй бага алдартай. Та тэдгээрийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс олох нь ховор, гэхдээ хэрэв та кофены жинхэнэ сонирхогч бол эдгээр мод тариалдаг улс орнуудад очиж, бусад төрлийн үнэрт ундааг туршиж үзэх боломжтой.

Ашиг ба хор хөнөөл

Байгалийн нунтаг кофены ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар байнгын маргаантай сэдэв байдаг. Аливаа бүтээгдэхүүн эерэг ба сөрөг шинж чанартай байдаг нь нууц биш бөгөөд кофе нь үл хамаарах зүйл биш юм. Байгалийн кофе авчрах ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан авч үзье.

Эхлээд би ундааны сөрөг чанаруудын талаар ярихыг хүсч байна. Юуны өмнө та кофе нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, шингэн алдалтын нөлөөтэй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг бага хэмжээгээр авбал эдгээрийг мэдрэх болно сөрөг чанаруудшаардлагагүй тул энэ ундааг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэмж дурдахад байгалийн нунтагласан кофе нь цусны даралтыг нэмэгдүүлэх чадвартай тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглоно гэж дүгнэж болно. Түүнчлэн, энэ ундаа нь донтуулж, зүрхэнд маш их стресс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ууж буй кофены хэмжээг сайтар хянах бас нэг сайн шалтгаан юм. Эмч нар энэ ундааг 14-өөс доош насны хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хүүхдийн унтах горимыг алдагдуулдаг.

Одоо бид байгалийн нунтаг кофены эерэг шинж чанарууд руу шилжиж болно. Өдөрт бага хэмжээний ундаа уух нь дараахь үр дагаварт хүргэдэг.

• төвлөрөл, анхаарлыг сайжруулах;
• ядаргаа тайлах;
• стресстэй нөхцөл байдал, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад туслах;
• тархины болон булчингийн үйл ажиллагаа нэмэгдсэн;
• уушгины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, астма өвчнийг багасгах;
• дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах.

Байгалийн кофены үр нь антиоксидант ба органик хүчлүүдийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь бие махбодид хорт хавдрын эсүүд үүсэх, үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог. Гэхдээ байгалийн нунтаг кофены ашиг тус нь өдөрт хоёр аягаас илүүгүй уухад л гарч ирнэ. Илүү их нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж, таны нойрны хэв маягийг алдагдуулдаг.Нэг аяга ундааны илчлэгийн агууламж 200 килокалори байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Байгалийн нунтаг кофег хэрхэн исгэх вэ?

Байгалийн нунтаг кофег зөв исгэх шаардлагатай, эс тэгвээс та анхилуун үнэртэй ундаа биш, харин амтгүй шингэн авах эрсдэлтэй. Байгалийн нунтагласан кофе уусдаг, уусдаггүй гэдгийг тодруулах хэрэгтэй. Эхний сортыг шууд аяганд амархан, хурдан исгэж болох боловч та уусдаггүй кофег уух хэрэгтэй болно.Манай нийтлэлд бид гэртээ анхилуун үнэрт байгалийн кофег хэрхэн зөв, амттай бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Нэг аяганд исгэж хийнэ

Байгалийн нунтагласан уусдаг кофег аяганд исгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Амтны хувьд ийм ундаа нь туркаар исгэсэн кофеноос арай доогуур боловч анхилуун үнэртэй хэвээр байна. Ийм кофег аяганд хийх үйл явц дараах байдалтай байна.:

1. Эхлээд кофе чанах аягагаа буцалж буй усаар зайлна. Энэ нь ундааг удаан хугацаанд халуун байлгах болно.
2. Дараа нь тооцоололд үндэслэн нунтаг кофег саванд хийнэ: нэг зуун тавин миллилитр ус тутамд хоёр жижиг халбага.
3. Кофенд асгах шаардлагатай ус нь 97 хэмээс хэтрэхгүй температуртай байх ёстой, учир нь хүчтэй буцалж буй ус нь анхилуун үнэрт хэсгүүдийн ихэнх хэсгийг устгаж чаддаг тул кофены амт, үнэр тийм ч хурц биш байх болно.
4. Нунтаг усаар дүүргэсний дараа аягыг жижиг тавагтай таглаад хоёр минутын турш ууна.

Бэлэн болсны дараа та байгалийн кофе ууж, хүсвэл шанцай, цагаан гаа, шоколад эсвэл сүү нэмж болно.Хэрэв танд зуун хувь Арабика байгаа бол зөвхөн элсэн чихэрээр хязгаарлаж, ийм ундааг янз бүрийн хольцоор гэмтээхгүй байх нь дээр.

Туркт байгалийн нунтаг кофег хэрхэн бэлтгэх вэ?

Туркт байгалийн шарж нунтагласан кофе хийх нь аяганд исгэхээс арай илүү хэцүү байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд кофе шопоос худалдаж авч болох турк хэрэгтэй. Үүнийг хийсэн материал нь тийм ч чухал биш, харин гуулин туркуудыг илүү чанартай гэж үздэг.

Туркт байгалийн кофег дараах байдлаар зөв исгэх шаардлагатай.

1. Эхлээд турк руу элсэн чихэр хийнэ. Хоёр зуун тавин миллилитр усны хувьд ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр хоолны халбагыг авна, гэхдээ хэрэв та чихэрлэг амттай бол гурван халбага нэмж болно.
2. Туркийн хүзүүнд хүрэхийн тулд саванд цэвэр ус хийнэ.
3. Найрлагыг нь хутгахгүйгээр хоёр хоолны халбага нунтагласан кофег ус руу хийж, цацагт хяруулыг зууханд хийнэ.
4. Дунд зэргийн галыг асааж, турк дахь найрлагыг нь хутгахгүй байхад усны халалтыг ажигла. Хэрэв ус буцалж эхэлбэл та хангалттай кофе хийгээгүй байна гэсэн үг. Энэ тохиолдолд туркийг чөлөөлж, үйл явцыг шинээр эхлүүлэх нь дээр.
5. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол шингэний гадаргуу дээр шаргал хөөс үүсч эхэлнэ. Туркийн хамгийн дээд хэсэгт хүрэхэд савыг зуухнаас гаргаж аваад хольж, дахин гал руу буцаана. Хөөс дахин дээд цэгтээ хүрэхэд туркийг дахин галаас аваад, ундааг хутгаад зуух руу буцна. Нийтдээ үүнийг дөрвөн удаа давтах ёстой.
6. Дөрөв дэх удаагаа хөөсийг арилгахад галаа унтрааж, туркийг хагас минутын турш зууханд үлдээгээрэй, дараа нь та бэлэн үнэрт кофег аяганд хийж болно.

Аяга руу ундаа асгахаасаа өмнө буцалж буй усаар зайлах нь маш чухал юм.Энэ тохиолдолд кофе илүү удаан халуун байхаас гадна хүйтэн аяганд хүрэхэд үнэр, амтаа алдахгүй.

Байгалийн жамыг сайхан өнгөрүүлээрэй нунтагласан кофетаашаал авч, өдөрт хоёр аягаас илүүгүй ундаа ууж болно гэдгийг бүү мартаарай!

Жулиа Верн 14 577 0

Энэхүү ундаа нь нэг зуун гаруй жилийн турш дэлхийд мэдэгдэж байсан. Зарим нь үүнийг байнга хэрэглэх нь бэлгийн сулрал, галзуурах шалтгаан болдог гэж ярьдаг бол зарим нь байгалийн энергийн ундаа гэж маргадаг. Эдгээр бүх мэдэгдэл нь нунтаг кофены тухай бөгөөд ашиг тус, хор хөнөөл нь зөвхөн энгийн хэрэглэгчдийн дунд төдийгүй эрдэмтдийн дунд маргаантай байдаг. Уг ундааны талаарх судалгаа одоо ч үргэлжилж байна. Кофены давуу болон сул талуудыг харуулсан шинжлэх ухаанаар батлагдсан бодит баримтууд юу вэ?

Кофеин бол дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сэтгэцэд нөлөөлөх бодисуудын нэг юм. Тэр бол кофены шошны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүний биед үзүүлэх нөлөөг нэлээд сайн судалсан. Гэхдээ шош нь кофейноос гадна мянга гаруй төрлийн бодис агуулдаг.

Нунтагласан кофены ашиг тус нь кофейныг липид, органик хүчил, уусдаг нүүрс устай хослуулахад оршдог нь тодорхой юм. Одоогийн байдлаар дэлхийн янз бүрийн орны эрдэмтэд байгалийн кофены ашиг тусын талаар хэд хэдэн баримт нотолж байна (шош болон нунтагласан кофены аль алинд нь). Дараахь баримтууд нь ундааны шуурхай хувилбарт хамаарахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Байгалийн нунтаг кофе уух нь бие махбодийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та дасгал хийхээс нэг цагийн өмнө нэг аяга эспрессо уувал таны тэсвэр тэвчээр мэдэгдэхүйц нэмэгдэхийг анзаарах болно. Кофеин нь цусан дахь адреналины түвшинг нэмэгдүүлж, улмаар бие махбодийг биеийн тамирын дасгал хийхэд бэлтгэдэг.

• Кофе нь өлсгөлөнг зогсоож, жингээ хасахад тусалдаг.

Шараагүй ногоон шош нь магни, кали ихтэй байдаг. Чухамхүү эдгээр микроэлементүүд нь хүний ​​биед инсулин үйлдвэрлэх, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, улмаар өлсгөлөн, амттан идэх дуршлыг бууруулахад тусалдаг.

• Кофейн нь өөх тосыг шатаадаг.

Өөхний эсүүд нь тусгай тосны хүчлүүдийн нөлөөн дор устдаг нь батлагдсан бөгөөд тэдгээрийн үйлдвэрлэл нь кофейныг өдөөдөг.

• Кофены ундаа нь анхаарлаа төвлөрүүлж, эрч хүчтэй болоход тусалдаг.

Эспрессогийн дунд зэргийн хэрэглээ (өдөрт гурваас илүүгүй аяга) нь сэтгэцийн ядаргааг бууруулж, хариу урвалыг сайжруулдаг.

• Кофенд дурлагсад олон төрлийн өвчин тусах нь бага байдаг.

Байгалийн нунтаг кофег бага хэмжээгээр уух нь хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Кофены шошны найрлага дахь өвөрмөц химийн элементүүд нь түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 25%, эндометрийн хорт хавдрыг 20% бууруулахад тусалдаг болохыг хэд хэдэн судалгаагаар нотолсон. Үүний зэрэгцээ туршилтын бүлгийн өвчтөнүүд өдөрт дөрвөн аяга хүчтэй кофе ууж байсан.

Кофейн нь суурь эсийн хорт хавдраас (арьсны хорт хавдрын хамгийн түгээмэл төрөл) урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

Түүнчлэн байгалийн кофены шүтэн бишрэгчид цус харвалт, Паркинсоны өвчин тусах магадлал багатай гэдгээрээ сайрхаж болно.

Кофеин нь тархины эсийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Ерөнхийдөө кофе уудаг хүмүүсийн дутуу нас барах эрсдэл нь алдартай ундаа хэрэглэхээс татгалздаг хүмүүсээс 25% бага байдаг.

• Кофе уугчид илүү удаан хөгширдөг.

Кофены шош нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг олон антиоксидант агуулдаг. Энэ нь биеийн хөгшрөлтийн үйл явц мэдэгдэхүйц удааширдаг гэсэн үг юм.

• Байгалийн кофе нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд амиа хорлох бодол төрүүлэхээс сэргийлдэг.

Кофеин нь төвийг өдөөдөг мэдрэлийн системсэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг нейротрансмиттерийн (серотонин, допамин, норэпинефрин) үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.

Нунтагласан кофе уух хор хөнөөл

Нунтагласан кофены сөрөг талуудыг жагсаахын өмнө зөвхөн ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх үед л гарч ирдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Кофеины үхлийн тун нь ердөө 10-15 грамм байдаг. Мэдээжийн хэрэг, кофенд хордох нь бодитой бус, учир нь та нэг удаад 80 орчим аяга ундаа уух хэрэгтэй болно. Гэхдээ ямар ч бүтээгдэхүүн нь эм, хор байж болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Энэ бүхэн тунгаас хамаарна. Түүнчлэн, бид ундааны чанарыг мартаж болохгүй. Алдартай эсвэл батлагдсан брэндүүдийг худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Хямдхан нунтагласан кофены аюул нь савлагаанд хортой хольц (шууд нунтагласан кофены шошноос бусад) байж болно. Шударга бус үйлдвэрлэгчид ийм байдлаар багцын нийт жинг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг. Чанар муутай кофены ундаа тогтмол хэрэглэх нь хордлого үүсгэдэг. толгой өвдөхтэр ч байтугай зарим аюултай өвчин.

• Кофе нь нойргүйдэл үүсгэдэг.

Хэрэв хүн оройн цагаар 4 аягаас илүү хүчтэй эспрессо уувал хурдан бөгөөд амархан унтаж чадахгүй. Цусан дахь адреналины түвшин нэмэгдэж, их хэмжээний допамин ялгардаг нь биеийг тайвшруулж, "унтах" горимд тайван орох боломжийг олгодоггүй.

• Кофейн нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв даралт ихсэх өвчтэй хүн дор хаяж 2 аяга эспрессо уувал дараагийн 2-3 цагийн турш цусны даралт ихсэх болно. Даралттай холбоотой асуудал гардаггүй ч ойрын ирээдүйд усанд шумбахаар төлөвлөж байгаа хүмүүст энэ нөлөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн хувьд кофейныг бүрмөсөн орхих нь дээр, учир нь 4 аяга уух нь цусны даралт ихсэхээс гадна зүрхний шигдээс үүсгэдэг.

• Кофены эмэгтэйчүүд жирэмслэх, хүүхэд төрүүлэхтэй холбоотой асуудалд илүү өртдөг.

Кофейн нь эмэгтэй хүний ​​жирэмслэх чадварыг эрс бууруулдаг. Өдөрт дор хаяж хоёр аяга эспрессо уудаг аль хэдийн жирэмсэн эмэгтэйчүүд кофейныг бүрэн орхисон хүмүүстэй харьцуулахад хүүхдээ эрт алдах магадлал 30% илүү байдаг.

• Кофе нь зүрхний хүчтэй цохилтыг өдөөдөг.

Хэд хэдэн аяга хүчтэй эспрессо уусан хүн зүрх нь илүү хүчтэй цохилж байгааг анзаарч магадгүй юм. Энэ нь дээр дурдсан адреналины түвшин нэмэгдсэнтэй холбоотой юм. Эрүүл хүмүүс энэ гаж нөлөөг амархан тэсвэрлэдэг боловч зүрх судасны тогтолцооны аливаа өвчнөөр шаналж буй хүмүүс зүрхний шигдээс тусах эрсдэлтэй байдаг.

• Кофейн нь яснаас кальцийг гадагшлуулдаг.

Нунтагласан кофег тогтмол хэрэглэх их тооясны эдийг эмзэг, нимгэн болгоход хүргэдэг. Кофе дурлагчдын яс энгийн ус уухыг илүүд үздэг хүмүүсээс хамаагүй удаан эдгэдэг болохыг эмч нар эртнээс анзаарсан.

• Кофе уух нь сонсголыг гэмтээж болно.

Өдөр бүр эспрессо хэрэглэдэг хүмүүс 100% дүлий болохгүй нь ойлгомжтой. Одоогийн байдлаар кофейны илүүдэл нь түрэмгий дуу чимээний нөлөөлөлд өртсөний дараа сонсголыг хурдан сэргээх боломжийг олгодоггүй нь зөвхөн шинжлэх ухаанаар нотлогдсон.

Уух уу, уухгүй юу? Энэ бүхэн таны эрүүл мэндээс хамаарна!

Өөр нэг аяга кофе исгэхээсээ өмнө (эсвэл эсрэгээрээ өдөр тутмын зан үйлийг орхих) өмнө аливаа бүтээгдэхүүн ашигтай, хор хөнөөлтэй гэдгийг дахин нэг удаа сануулах хэрэгтэй. Дэлхийн хамгийн их борлуулалттай бүтээгдэхүүний нэг бол нунтагласан кофе юм.

Энэхүү ундааг уухын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг бие даасан, өндөр нэр хүндтэй байгууллагууд олон арван жилийн турш судалж ирсэн. Тиймээс дээрх бүх баримтыг батлагдсан гэж нэрлэж болно.

Өдөрт нэг аяга эспрессо уух нь эрүүл мэндэд ихээхэн хохирол учруулахгүй байх магадлалтай. Гэхдээ хамгийн өндөр чанартай кофег үндэслэлгүй хэмжээгээр уух нь ямар ч ашиг авчрахгүй нь гарцаагүй.

Кофе нь дэлхийн хамгийн дуртай ундааны нэг болоод удаж байна. Өнөөдөр анхны амт, үнэртэй олон төрлийн кофены холимог байдаг анхны жоркофе хийхэд кофейнгүй кофе эсвэл тусгай эмийн нэмэлтүүд байдаг. Гэхдээ бид ашигтай ба талаар ярих болно хортой шинж чанаруудхамгийн энгийн кофе - байгалийн эсвэл түргэн уусдаг кофе, үүнийг уух нь үнэ цэнэтэй эсэх, ямар хэмжээгээр.

Олон домог, хов жив олон жилийн турш үргэлжилсээр ирсэн. Түүнийг заримдаа бүх өвчнийг эмчлэх эм гэж үздэг бөгөөд дараа нь зарладаг хортой бүтээгдэхүүнмөн хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Мөн энэ ундааг хэрэглэх практик туршлага, түүнчлэн эмнэлгийн судалгаагаар энд бүх зүйл кофены хэмжээ, түүнийг бэлтгэх арга, өвчтөний эрүүл мэндийн байдлаас хамаардаг болохыг баталж байна.

Кофены найрлага

Кофе хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь түүний химийн найрлагатай холбоотой. Кофены шошноос олон төрлийн бодис агуулагддаг бөгөөд үүнд алдартай кофеин, уураг, түүнчлэн тригонеллин, хлороген хүчил, төрөл бүрийн эрдэс давс байдаг. Бүртгэгдсэн бодисууд нь түүхий кофены шошны массын 25 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь эслэг, тос, ус юм. Эдгээр бодисуудын хэмжээ, тэдгээрийн хослол нь кофены төрлөөс хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй.

Жирэмсэн үед киви идэхийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Кофеин бол кофены хамгийн алдартай бодис юм.Энэ нь тархинд сэрэх үйл явцыг зохицуулж, сайжруулдаг кофеин юм. Хэрэв та хангалттай хэмжээний кофейны тунг сонговол энэ нь оюун ухааны сэргэлт, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэхээс гадна ядаргаа, нойрмог байдлыг арилгахад тусална. Гэхдээ их хэмжээний кофейныг системтэйгээр хэрэглэх нь мэдрэлийн системийг донтох, шавхахад хүргэдэг. Маш их хэмжээний кофейн нь өвчтөний үхэлд хүргэдэг.

Кофены өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь тригонелин юм.Энэ нь кофены өвөрмөц үнэрийг бий болгоход оролцдог бодис бөгөөд шарж идэхэд никотиний хүчил болж хувирдаг бөгөөд холтосны дутагдал нь пеллагра өвчнийг өдөөдөг.

Кофены чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол хлороген хүчил юмзөвхөн түүхийгээр нь олддог кофены үр... Шарж идэх үед задарч, бусад органик бодисууд үүсдэг бөгөөд энэ нь кофенд өвөрмөц амтыг өгдөг. Кофенд агуулагдах алим, нимбэг, цууны хүчил, кофе зэрэг бусад хүчил нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг.

Кофены гашуун байдал нь түүний доторх таннин байсны үр дагавар юм.... Таннин бол өргөн хүрээний үйлдэлтэй нарийн төвөгтэй органик бодис боловч сүүн бүтээгдэхүүний нөлөөн дор задардаг тул сүүтэй кофе нь гашуун чанараа алддаг. Үүнээс гадна кофенд 20% хүртэл агуулагддаг. өдөр тутмын үнэ цэнэцусны судсыг бэхжүүлэх чадвартай витамин P, кали, кальци, фосфор, төмөр зэрэг ашигтай эрдэс бодисууд.

Кофены биед үзүүлэх сөрөг нөлөө

Энэ кофе нь хамгийн их биш юм эрүүл ундаа, бүгд мэднэ. Эмч нар үүнийг хэрэглэх тунг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Өдөрт нэгээс хоёр аяга кофе уух нь сэтгэлийн хямрал, нойрмоглох, цочромтгой болох, нойргүйдэх зэрэгт хүргэдэг.Энэ ундаа нь донтуулдаг тул эдгээр шинж тэмдэг илэрвэл татан буулгах нь тайвшрахгүй. Харгис тойрог бий болж, түүнээс гарахад амаргүй.

Хэрэв та эрүүл мэндээ хадгалахыг хүсч байвал кофенд өртөх хамгийн аюултай хэд хэдэн газар байдаг. Мэдрэлийн систем ихэвчлэн цохигддог... Кофеин нь түүнийг байнга "өдөөж" улмаар ядрахад хүргэдэг.

Кофе уухдаа үүнийг санаарай Энэ ундаа нь тод шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг.Энэ нь зөвхөн бөөр, шээсний сувгийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг төдийгүй чийгийн дутагдлыг мэдэрч эхэлдэг бүх организмд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс кофе уухтай зэрэгцэн бусад шингэнийг уух нь чухал юм.

Кофены зүрхний үйл ажиллагаанд үзүүлэх сөрөг нөлөөний талаар олон яриа эргэлддэг. Гэвч бодит байдал дээр энэ нөлөөг нухацтай авч үзэхэд хэтэрхий бага байна. Кофе нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг, гэхдээ маш богино хугацаанд, зөвхөн зүрхний ноцтой асуудалтай хүмүүст л хор хөнөөл учруулдаг.

Илүү ноцтой зүйл бол кофены ходоодонд үзүүлэх сөрөг нөлөө юм.Энэ ундааг уусны дараа ходоодны хүчиллэг нэмэгдэж, улмаар зүрхний шарх, гастрит, шархлаа үүсэх шалтгаан болдог. Ялангуяа ихэвчлэн хийдэг шиг өлөн элгэн дээрээ, тамхины хамт кофе уух нь аюултай. Кофе уухаас үүсэх хор хөнөөлийг багасгахын тулд уухаасаа өмнө зүгээр л идээрэй.

Кофены ашигтай шинж чанарууд

Кофег зөв зохистой хэмжээгээр хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулахаас гадна маш их ашиг тустай байх болно. Хэрэв та энэ ундааг өдөрт хоёр аягаас илүүгүй уувал бие махбодид хор хөнөөлгүйгээр эрч хүч өгөхөд тусална.Кофе нь харшил, астма өвчний илрэлийг хөнгөвчлөхөөс гадна ходоод гэдэсний замыг идэвхжүүлдэг. Ихэнхдээ кофег зарим хор, мансууруулах бодисоор хордуулахыг зөвлөдөг.Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа хангалтгүй тохиолдолд бас ашигтай байх болно.

Энэтхэгт маш сонирхолтой судалгаа явуулсан. Тэдний явцад кофе нь цацраг идэвхт цацрагийн хортой нөлөөллөөс тодорхой хэмжээгээр хамгаалахад тусалдаг нь тогтоогджээ. Энэхүү ундаа нь аз жаргалын даавар болох серотониныг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд таны сэтгэл санааг дээшлүүлдэг.

Кофены дунд зэргийн хэрэглээ нь элэг, нойр булчирхайн хорт хавдар, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын бусад эрхтнүүдийн хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг гэж үздэг. Үүнээс гадна эрчүүдэд кофе нь эр бэлгийн эсийн идэвхжилийг нэмэгдүүлснээр үржил шимийг сайжруулдаг. Кофе болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тусална.

Кофе ашиглан жингээ хасах

Кофе жингээ хасахад тусалдаг гэдгийг бидний ихэнх нь мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ дүрэм нь кофег хагас бялуугаар угаасан тохиолдолд хамаарахгүй. Гэхдээ хоолны шилдэг бүтээлийг хайрлагчид ч гэсэн кофе нь бодисын солилцоог хурдасгаж, тодорхой хэмжээний илчлэгийг маш хурдан арилгахад тусалдаг. Үүнээс гадна кофе нь антиоксидант бөгөөд биеийн эд эсийг шинэчилж, залуужуулахад тусалдаг.

Кофены тусламжтайгаар жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст чихэрлэг ундаа, цөцгийтэй кофе, амттангаас татгалзах хэрэгтэй. Хэрэв хар кофе амтгүй бол бага зэрэг чихэрлэгч, тослоггүй сүү нэмж болно. Амт нь тийм ч их зовохгүй ч ундааны илчлэгийн агууламж эрс буурах болно.

Кофе бол сайн шээс хөөх эм юмТиймээс энэ нь илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төгс дардаг тул нэг аяга хар кофе нь үдээс хойшхи хөнгөн зууш эсвэл нэмэлт зуушыг амархан сольж болно. Спортоор хичээллэдэг, биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүсийн хувьд дасгал хийхээс нэг цагийн өмнө аяга кофе уух нь булчингийн өвдөлтийг намдааж, эрч хүч өгөх болно.

Кофе уухын эсрэг заалтууд

Кофе уухын эсрэг заалт цөөн байдаг бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн энэ амттай, сэргээгч ундааг зүй бусаар хэрэглэдэг хүмүүст хамаатай. Хэрэв та өглөө нэг эсвэл хоёр аяга кофе уувал бие махбодид ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ кофег хэтрүүлэн хэрэглэх нь маш олон сөрөг үр дагаварт хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Зүрх судасны тогтолцооны ноцтой өвчтэй хүмүүст кофе уухыг бүрэн зогсоох шаардлагатай. Мөн мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст кофе ууж болохгүй, учир нь кофейн нь тэднийг улам хүндрүүлдэг. Кофе хэрэглэхгүй байх нь ахмад настнуудад хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хүүхдүүдэд кофе уухыг огт хориглодог.

Уламжлал ёсоор бол архи уухыг зөвлөдөггүй.Өнөөдрийг хүртэл энэ хугацаанд кофены хэрэглээний талаар нэг ч эрх мэдэлтэй санал байдаггүй, гэхдээ энэ нь яг ийм нөхцөл байдалд байгаа бөгөөд үүнийг аюулгүйгээр тоглох нь дээр. Түүнээс гадна даралт бага зэрэг нэмэгдэх нь аюултай шинж тэмдэг болдог.

Аль кофег сонгох вэ - нунтагласан эсвэл уусдаг кофе (Видео: "Уусдаг кофе байна уу?")

Кофе сонирхогч бүр түүний дуртай брэнд нь дэлхийн хамгийн шилдэг кофе гэдгийг батлах нэгээс олон шалтгааныг нэрлэж болно. Гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг амтлах асуудал юм. Гэхдээ аль кофег нунтаглах эсвэл түргэн уусгах нь дээр гэсэн маргаан эцэс хүртэл харагдах болно.

Мэдээжийн хэрэг, байгалийн кофенд агуулагдах шим тэжээлийн агууламж хамаагүй өндөр байдаг... Жишээлбэл, байгалийн нунтагласан кофе нь өөх тосны хүчлээр маш их байдаг тул хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг. Уусдаг кофенд тэдний тоо хамаагүй бага байдаг. Түүнчлэн нунтагласан кофенд илүү их витамин, түүнчлэн кали, магни агуулагддаг тул зүрх судасны системд бүр ашигтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид эрүүл хүн, энэ ундааны дунд зэргийн хэрэглээний тухай ярьж байна.

Байгалийн болон уусдаг кофенд агуулагдах хортой бодисуудын талаар юу хэлэх вэ? Уусдаг кофе нь энд тэргүүлэгч юм, учир нь түүний үйлдвэрлэл нь нарийн төвөгтэй химийн процесс шаарддаг бөгөөд үүний үр дүнд зарим хортой бодис найрлагад ордог. бэлэн бүтээгдэхүүн... Мөн байгалийн кофе хийхийн тулд та зүгээр л шошыг нунтаглах хэрэгтэй, тэдгээрийн найрлага өөрчлөгддөггүй.

Кофеины агууламж нь байгалийн болон уусдаг кофенд ойролцоогоор ижил байдаг.тиймээс энэ шалгуур нь удирдагчийг тодорхойлохыг зөвшөөрдөггүй. Гэхдээ хэрэв та кофейнгүй кофе авахыг хүсвэл хоёрдмол утгагүй уусдаг кофе хэрэглэх хэрэгтэй болно. Мөн уусдаг кофе нь бага калори агуулдаг.Хэрэв та кофе ууж жингээ хасахыг хүсч байвал уусдаг кофег илүүд үзэх нь дээр.

Кофе бол бараг бүх гэрт байдаг хамгийн тансаг ундааны нэг юм. Нунтагласан кофе нь онцгой статустай байдаг. Энэ ундааны жинхэнэ амтыг мэдэрч, хүссэн үр нөлөөг нь мэдрэхийн тулд бүх тансаг хүмүүс түүнийг сонгодог. Нунтагласан кофег сонгох нь тусгай мэдлэг шаарддаг урлаг юм. Олон хүмүүс үүнийг худалдагчид найдаж болно, гэхдээ энэ бол том алдаа юм. Ихэнхдээ худалдагч өөрөө сорт, шинж чанарыг мэддэггүй, харин өөрт ашигтай зүйлийг танд зарахыг хичээдэг. Тийм ч учраас бид танд зориулж манайд байдаг олон төрлийн нунтагласан кофенуудаас зөв сонголт хийхэд тань туслах 9 мэргэжилтний зөвлөгөөг бэлдлээ.

Манай элементийн асар том тариалангууд тэнд байрладаг тул зөвхөн Бразил, Колумби эсвэл Энэтхэгээс нунтагласан кофе худалдаж авах шаардлагатай гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ та эдгээр улсуудын талд сонголт хийх ёсгүй. Итали, Герман болон бусад улсууд дээрх орнуудаас кофе худалдаж аваад дараа нь шарж, нунтаглах тодорхой аргыг хэрэглэдэг. Түүнээс гадна эдгээр мужуудын технологи нь илүү дэвшилтэт байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү сайн гэж хэлж болно. Тийм ч учраас технологи, брэндгүй “кофены” оронд хэрэгцээт жимс ургадаггүй мөртлөө алдартай брэндээр кофе үйлдвэрлэдэг дэвшилтэт орнуудад давуу эрх олгох нь дээр.

Сонгохын өмнө аль хоол хийх арга нь танд тохирохыг шийдээрэй. Бэлтгэх арга бүрийн хувьд нунтаглах тодорхой түвшний нунтагласан кофе шаардлагатай. Туркт ундаа бэлтгэхийн тулд нарийн, нарийн нунтаглах шаардлагатай. Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа бол шүүлтүүр кофе чанагч, тэгвэл дунд зэргийн эсвэл бүдүүн нунтаглах нь танд тохиромжтой. Энд нарийн нунтаглах нь тохиромжгүй, учир нь энэ нь зохих амтыг бэлэн ундаа руу шилжүүлэхгүй. Дунд болон том ширхэгтэй нунтаглалтын хоорондох сонголтыг өөрийн техникийн онцлогт тулгуурлан хийх ёстой. Мөн тусгай зориулалтын кофены машинд эспрессо бэлтгэхийн тулд эспрессо нунтаглах хэрэгтэй болно.

Шаржны зэрэг нь амтыг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энд ойлгох ёстой хамгийн чухал зүйл бол зөв шарсан мах байхгүй байна. Шарах нь дараах байдалтай байна.

Энэ зүгээр л ерөнхий ангилалоноос хойш өөр өөр улс орнуудөөр өөр нэр томъёо. Та нэг зүйлийг мэдэх хэрэгтэй - шаржны түвшин өндөр байх тусам бэлэн ундааны амт илүү баялаг байх болно. Кофе чинь хэтэрхий гашуун болж хувирахгүйн тулд багц дээрх энэ параметрийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Италийн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хамгийн хүчтэй байдаг гэдгийг санаарай. Бусад үйлдвэрлэгч орнууд огт өөр нунтагласан кофе үйлдвэрлэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, тодорхойгүй тооны сорт байдаг. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн жинхэнэ тансаг хүн эсвэл сайн амтлагч хүн л таних боломжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх сортуудыг сонгодог гэж үздэг хоёр болгон бууруулсан - arabica болон robusta. Сав баглаа боодол дээр та "100% Arabica" гэсэн бичээсийг олж болно. Үүний утга нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь хэрхэн нөлөөлж байгааг эндээс харж болно амт чанаруух уу?

Арабика нь бага зэрэг исгэлэн, баялаг амт, хүчтэй үнэртэй байдаг. Энэ нь robusta-аас бага кофейн агуулдаг. "Робуста" сорт нь илүү хүчтэй амттай, исгэлэнгийн оронд гашуун тэмдэглэлүүд байдаг бөгөөд энэ нь илүү их кофейн агуулдаг. Арабикаг шингэлэхэд ашигладаг тул 100% Робуста кофег тавиур дээрээс олох нь ховор. Тиймээс бид эспрессо ундааны хольцыг авдаг. Ямар төрлийн ундаа хийж болохыг ойлгохын тулд багц дээрх эдгээр хоёр сортын хувь хэмжээг анхаарч үзээрэй.

Одоо хэрэглэгч бүр олон төрлийн амттай нунтагласан кофег сонгох боломжтой болсон. Энэ нь шоколад, самар, коньяк болон бусад амттай ундаа байж болно. Эндээс байгалийн гаралтай амтыг аналогоос хэрхэн ялгах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хариулт нь дараах байдалтай байна: нэмэлт үнэртэй байгалийн кофе нь зөвхөн ямар нэгэн төрлийн халуун ногоотой байж болно. Жишээлбэл, шанцай, кардамон, самаргэх мэт. Ямар нэгэн жимс, шоколад, согтууруулах ундаа агуулсан ундаа нь хими гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Анхаар!Ийм ундааны найрлагыг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь байгалийн юм бол зөвхөн найрлагад байх ёстой нэмэлт найрлага... Химийн нэмэлттэй ундаа нь жинхэнэ амтыг мэдрэхэд тус болохгүй төдийгүй таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Шарсан шошны дотор тусгай хийн хөөс байдаг бөгөөд энэ ундааны үнэрийг бүхэлд нь хадгалдаг. Нунтагласны дараа кофе "дуусаж" эхэлдэг бөгөөд энэ нь үнэрийг бүрэн алдахад хүргэдэг. Энэ нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд вакуум шахмал түлшинд кофе худалдаж аваарай. Энэ нь таны ундааны үнэрийг хамгийн сайн хадгалахаас гадна асгарахаас сэргийлнэ. Дэлгүүрт удаан хугацаагаар байгаа цаасан уутанд кофе бүү худалдаж ав. Хэрэв та зөвхөн цаасан уутанд зардаг кофег жингээр нь хайж байгаа бол түүний шинэхэн, үнэртэй эсэхийг шалгахын тулд нүдэн дээр нь нунтаглахыг хүс. Гэртээ ирэхдээ саванд эсвэл вакуум шахмал түлшинд асгахаа бүү мартаарай, та дуртай ундаагаа тусгайлан сонгож болох бөгөөд өөр зориулалтаар ашиглахгүй.

Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид мөнгө хэмнэхийн тулд ямар нэгэн хольц нэмдэг. Ихэнхдээ энэ нь chicory юм. Мэдээжийн хэрэг, кофены мөнгө төлж, авахаас өөр муу зүйл хэлж болохгүй. Таны кофенд нэмэлт хольц байгаа эсэхийг шалгахын тулд бага зэрэг хүйтэн усанд хийнэ. Сайн кофе нь бүхэлдээ хөвж, ямар ч бохирдол ёроолд нь тунаж, эсвэл усыг тань өнгөөр ​​будна. Энэ зөвлөгөө нь дараагийн удаад нэг эсвэл өөр сонголтыг сонгох эсэхээ ойлгох боломжийг танд олгоно.

Кофены үнэ нь кофег сонгоход тийм ч чухал зүйл биш, учир нь өмнөх бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та хямд үнээр сайн кофе сонгох боломжтой. Гэхдээ энд хэд хэдэн нюанс байсаар байгаа бөгөөд та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн үнэтэй кофе нь хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй байх болно гэж битгий бодоорой.

Кофены өндөр үнэ нь түүний үйлдвэрлэлийн онцлогоос шалтгаалж болно. Амьтны хоол боловсруулахад оролцдог сортууд байдаг. Жишээлбэл, далдуу модны civet нь сортуудын аль нэгийг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд үнэ нь килограмм тутамд хэдэн арван мянган рубль хүрдэг. Энэ амьтан жимс иддэг бөгөөд үүний дараа хоол боловсруулалтыг орхиж, хүмүүс цуглуулдаг. Эдгээр жимсийг шарж, бид өвөрмөц төрлийн кофе авдаг бөгөөд энэ нь үнийн хувьд ялгаатай боловч амт нь тийм ч их ялгаатай биш юм. Энэ гайхалтай жишээ нь зөвхөн үнэтэй кофены төлөө сонголт хийх ёсгүйг харуулж байна.

Дундаж үнэд анхаарлаа хандуулаарай, дараа нь та энэ бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн онцлогоос шалтгаалан хэт өндөр үнэтэй биш гэдэгт итгэлтэй байж болно, гэхдээ тэр үед кофе нь хангалттай сайн, учир нь энэ нь төсвийн сонголтоос илүү үнэтэй байдаг.

Хэрэв та "Би үүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд худалдаж авна" гэсэн зарчмын дагуу ажиллахыг хүсч байвал нунтагласан кофе нь тийм ч чадваргүй байдаг. Бид аль хэдийн дурдсанчлан, кофе нь "барагдах" хандлагатай байдаг. Бүр хамгийн их зөв савлагаатүүнийг үүнээс хамгаалахгүй. Кофе худалдаж авахдаа 5-10 хоног хүлээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд шинэхэн нунтагласан кофе нь үнэр, амтаа бүрэн хадгалж чаддаг.

Дуртай ундаагаа хамгийн сайнаар авахын тулд эдгээр зөвлөмжийг дагаарай. Тэд таныг өөрчлөх боломжийг олгоно кофены ундааӨвлийн орой таныг дулаацуулж, өглөө бүр сэрээх жинхэнэ гайхамшигт бүтээл болгон хувиргана.

Байгалийн кофе, нунтагласанвитамин В2 - 11.1%, витамин РР - 96.5%, кали - 64%, кальци - 14.7%, магни - 50%, фосфор - 24.8%, төмөр - 29.4% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Байгалийн кофе, нунтагласан кофе яагаад ашигтай вэ?

• В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцож, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуйд дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах зэрэг дагалддаг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдах дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• КальциЭнэ нь бидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийн зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчрийг эрдэсгүйжүүлж, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг олон физиологийн процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвалын явцыг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, миоглобин дутагдалтай араг ясны булчингийн атони, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.

нуугдсаар л байна

Хамгийн ихийг харуулсан бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнта програмаас харж болно