Тахианы мах, мөөгний бялуу. Мөөгтэй тахианы нухаш. Мөөгтэй тахианы бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Pate нь ямар ч бүтээгдэхүүнээс хийж болно - энэ бол баримт юм. Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолонд дуртай байдаг, учир нь тэд үндсэн хоол хийж дууссаны дараа үлдсэн орц найрлагыг нь хэрэглэж болно, харин тансаг амттангууд амтлагчийн гайхалтай хослолыг бий болгож, бүтэцтэй тоглож, янз бүрийн гайхалтай зууш авч чаддаг тул патед дуртай байдаг.

Махны пате нь нэр хүндээрээ дээд амжилтыг эвдэж байна тахианы цээж- хамгийн уян хатан, ялангуяа та түүнд сонирхолтой амт өгөхийг хүсч байвал. Энэ нь тахианы хөхний мах өөрөө амттай боловч зөөлөн байдаг тул тод амттай нэмэлтүүд нь зөвхөн сайн байдагтай холбоотой юм. Зөвхөн энэ жор - бяслаг, мөөгтэй - үүнийг бүрэн хүчин чадлаараа харуулж байна.

Дуудлагын үндэс нь чанасан тахианы хөх, майонез юм. Жаахан цаг гаргаж, бэлдээрэй гар хийцийн майонез- Тиймээс хоол нь илүү амттай, эрүүл байх болно. Нэмж дурдахад, усанд дүрэх хутгагчийн тусламжтайгаар үүнийг хэдхэн минутын дотор хийж болно.

Бяслаг нь тахианы нухашыг нарийн, өтгөн амт өгөх боловч мөөг нь хамгийн тод найрлагатай байх болно. Мөөгийг амтыг нь эрчимжүүлэхийн тулд шарсан байх шаардлагатай. Нэмж дурдахад амтыг сайжруулахын тулд хэдэн хатаасан порчини мөөгийг амттан дээр нэмнэ. бэлэн хоолбүр илүү сонирхолтой байх болно!

Найрлага

• 1 тахианы булан
• 4 шампиньон
• 1 чийдэн
• 100 грамм бриндза эсвэл хагас хатуу бяслаг
• 10 грамм хатаасан порчини мөөг
• 2-3 tbsp. майонезаас халбага
• 1 ст. нэг халбага ургамлын тос
• 1 булан навч
• давс, чинжүү - амсах болно

Гаралт бэлэн бүтээгдэхүүн: 400-500 грамм

Мөөгтэй тахианы бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Юуны өмнө тахианы буланг хүйтэн усаар дүүргэж, булан навч, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (буцалгаснаас хойш 20 минутын дотор).

Хатаасан мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, нэвт норгоно. Мөөгний доороос ус асгаж болохгүй.

Мөөгийг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, мөөгийг өндөр дулаанаар хуурч, хааяа хутгана.

Энэ үед сонгино хурдан хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Дэвтээсэн хуурай мөөгийг шахаж, нилээд цавчих. IN энэ жорИйм мөөг нь амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Нэмэх хатаасан мөөгмөөгтэй хайруулын тавган дээр. Тэднийг дэвтээсний дараа үлдсэн усаар хийнэ.

Мөөгийг чанаж, шингэн нь уурших хүртэл хутгана.

Чанасан тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Майонезтай хамт махыг хутгагч руу илгээнэ. Соусаа ​​бага багаар нэмнэ.

Тахианы махны буланг цавчих. Зуурмаг нь гөлгөр, зөөлөн байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг майонез нэмнэ.

Гар хийцийн жигнэмэг хийх нь маш хялбар бөгөөд хэрвээ та бялуу хийх юм бол тахианы элэггэртээ мөөгтэй бол хоол сайхан амттай болно. Фото зурагтай жор танд туслах болно. Хайруулын тав тухтай үнэр, мартагдашгүй амтыг өгөхийн тулд шарсан мөөг нэмнэ. Энэ нь таны гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болох болно, учир нь та талханд түрхэж, дуртай цагтаа зууш идэж болно.




Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 350 грамм тахианы элэг,
- 100 грамм сонгино,
- 100 грамм лууван,
- 200 грамм мөөг (шампиньон, хясаа мөөг, бусад мөөг),
- 3 ширээ. л. ургамлын тос,
- 50 грамм цөцгийн тос,
- амтлах давс, чинжүү.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Би хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, тахианы элэгийг хуурч ав. Та үүнийг нунтаглах шаардлагагүй, учир нь бид үүнийг хэсэг хугацааны дараа нунтаглах болно. Хайруулын явцад элэгийг давс, чинжүүтэй болгоно. Бид элэгийг богино хугацаанд, 5-6 минутын турш хуурна. Тахианы элэгЭнэ нь хурдан чанаж, хатуу ширүүн болохоос сэргийлж хэт их хоол хийх шаардлагагүй. Зөв шарсан элэг нь үргэлж зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.




Мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Мөөг нь элгэнд маш сайн тохирдог, би зүгээр л хөлдөөсөн. Та шинэхэн болон хөлдөөсөн мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.




Мөөгийг мөн хуурч ав. ургамлын тос. Бид тийм ч их тос хэрэглэдэггүй, шууд утгаараа 1 халбага. Мөөг нь бага зэрэг давстай хуурч байна.






Хүнсний ногоо нь патед ашигтай байдаг: лууван, сонгино нь луувантай төгс зохицдог. Тэднийг нунтаглана: сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг grater дамжуулан цэвэрлэнэ.




Дахин бид хайруулын процесст оролцож байна, одоо бид хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь дамжуулдаг.




Бид хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг хутгагч саванд хийнэ: элэг, мөөг, шарсан ногоо. Зөөлөн нь нарийн бүтэцтэй болохын тулд зөөлөн тавина цөцгийн тос.






Нухаш болтол нь хутгагчаар хутгана. Энэ нь нэгэн төрлийн тууштай болж хувирдаг.




Мөөгтэй бэлэн тахианы элэгний пате нэн даруй тарааж болно цагаан талх, эсвэл хөргөгчинд хөргөөд бага зэрэг дараа нь үйлчилж болно. Сайн хоолны дуршил!
Мөн баярын ширээний хувьд би хоол хийхийг зөвлөж байна

Уламжлал ёсоор бол элэг болон бусад эд ангиудыг пате хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг - зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм жорыг давж гардаг. Гэхдээ орчин үеийн ойлголтоор бол нухаш нь буталсан, ихэвчлэн зүсмэл талханд үйлчилдэг зүйл юм. Мөн та жишээлбэл, тахианы хөхний махнаас амттай бялуу хийж болно гэдэг нь гайхалтай юм.

Түргэн зуушны хувьд ийм хоолыг хөргөгчинд хийх нь маш тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой биш юм. Сэндвичүүд баярын ширээнээс тэр даруй тарах болно. Тэгээд авчрах шинэ амтбага зэрэг исгээгүй тахианы хөхний маханд хатаасан мөөг нэмнэ. Тиймээс та баялаг, өвөрмөц амттай мөөгтэй зөөлөн, анхилуун үнэртэй тахианы бялуу авах болно.

Найрлага

• тахианы цээж 400 гр
• хатаасан мөөг 100 гр
• лууван 1 ширхэг.
• сонгино 2 ширхэг.
• боловсруулсан бяслаг 100 гр
• цөцгийн тос 100 гр
• давс 0.5 tsp
• булан навч 2-3 ширхэг.
• хар чинжүү 4-5 ширхэг.
• самар 0.25 tsp

Мөөгтэй тахианы бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Би танд хэрэгтэй бүх зүйлийг бэлддэг. Тахианы хөхний махыг филе биш, яс дээр авах нь зүйтэй тул шөл нь илүү баялаг байх болно. Цөцгийн тосыг сайтар зөөлрүүлсэн байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй.
2. 
   Хуурай мөөгийг угааж, хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
3. 
   Би хайруулын тавган дээр тахианы хөх, луувангийн зүсмэлүүд, сонгино, мөөгийг шингэний хамт хийнэ. Би давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Шаардлагатай бол ус нэмнэ, энэ нь бүх агуулгыг хамрах ёстой.
4. 
   Би гал дээр тавьсан. Ус буцалгасны дараа би үүссэн хөөсийг арилгана. Дараа нь би дулааныг багасгаж, шингэн нь бага зэрэг буцалгана. Тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш хооллоорой. Би тахианы хөхийг арьс, яснаас нь чөлөөлдөг.
5. 
   Саванд би лууван, мөөг, тахианы махыг хэсэг болгон задалсан.
6. 
   Хайлсан бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
7. 
   Нунтагласан самартай усаар цацна.
8. 
   Усанд дүрэх хутгагчийн тусламжтайгаар би массыг хамгийн нэгэн төрлийн нухаш болгон авчирдаг. Шаардлагатай бол би талхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж болгосон шөлийг нэмнэ. Надад бага зэрэг хэрэгтэй байсан, ердөө 50 мл.
9. 
   Хүссэн тууштай байдал нь зөөлөн цөцгийн тос шиг юм. тахианы нухашмөөгтэй хамт хөргөх явцад бага зэрэг өтгөрдөг.
10. Би үүнийг лонхтой саванд хийж, хөргөгчинд илгээж, зууш 5-6 хоног хадгалагдах боломжтой. Талхны зүсмэл дээр тарааж үйлчил.

Тэмдэглэлд:

• хатаасан оронд та хөлдөөсөн эсвэл хэрэглэж болно шинэ мөөггэхдээ хуурайгаар мөөгний амтилүү тодрох болно
• амтлагчийг амтлахаа мартуузай, шаардлагатай бол давс эсвэл халуун ногоо нэмнэ.

Энэхүү гайхалтай амтлагчийг амтлагчаар нэмдэг шампиньонтой тахианы элэгний нарийн ширхэгтэй амтлагч. Энэ амттанг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Гэхдээ гол нөхцөл бол хутгагч байх явдал юм. Түүний ачаар хоол нь цөцгий шиг болж хувирдаг. Хэрэв канонуудыг хатуу дагаж мөрдвөл франц хоол, дараа нь та цөцгийн тос авах хэрэгтэй, гэхдээ би ургамлын тос дээр чанаж болгосон. Энэ нь бас маш амттай гэдгийг би хэлэх ёстой.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: тахианы элэг, сонгино, лууван, наранцэцгийн тос, мөөг, давс, газрын хар чинжүү.

Элэг минь, суваг, өөхийг тасла. Хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тос, тахианы элэгний хэсгүүдийг хийж, тагийг нь тагла.

Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Элэг чанаж байх үед лууваныг хальсалж, угааж, тойрог болгон хуваана. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавь.

Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Луувантай хайруулын тавган дээр тавь.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, угааж, дур мэдэн зүснэ. Сонгино, лууван дээр нэмнэ.

Хүнсний ногоо, мөөгийг зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, шампиньоныг чанаж болгоно. Үүнд 15 минут болно.

Бэлэн чанасан элэг, сонгино, мөөгтэй луувангаа хутгагчинд хийж нунтаглана нэгэн төрлийн массцөцгийтэй төстэй. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Шампиньонтой тахианы элэгний пате бэлэн боллоо. Талх, шарсан талх эсвэл шарсан талхаар хоолны дуршил болгон үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Пэйт бол өдөр тутмын болон аль алинд нь үйлчилж болох гайхалтай амттан юм баярын ширээ. Гэрийн хийсэн бялууг дэлгүүрт худалдаж авсантай харьцуулах боломжгүй, учир нь бид үүнийг юугаар хийсэн болохыг мэддэг.

Өнөөдөр маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийцгээе элэгний зуурмагмөөгтэй. Манай тохиолдолд бид хамгийн анхилуун үнэрийг ашиглах болно Ойн мөөг, тиймээс энэ онцгой үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд давс, хар перцээс бусад нэмэлт халуун ногоо хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та ийм амттан бэлтгэхийн тулд шампиньон хэрэглэдэг бол нунтаглах үе шатанд нэг халбага коньяк эсвэл бренди, мөн чимх нэмж болно. самархоолонд онцгой амт өгөхийн тулд.

Тэгэхээр амттай патемагадгүй, бин. Та үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно хоолны дуршилтай өнхрөх, бялуу эсвэл сонирхолтой канапешки. Зуурмаг нь маш амттай байдаг.