Дахин тэднээс юу хоол хийх вэ. Шарсан зэрлэг мөөгийг хоол хийх нууц, жор. Аравдугаар сарын мөөг, намрын мөөг: видео

Намрын улиралд мөөг түүх нь олон хүмүүсийн мэддэг ажил юм. Гэхдээ чимээгүй ан дээр шаардлагатай мөөгийг цуглуулснаар та бүрэн дүүрэн байх болно. Ойгоос дүүрэн сагстай мөөгтэй гэртээ буцаж ирэхэд та тэдгээрийг боловсруулахад маш их хүчин чармайлт гаргаж, зөвхөн дараа нь хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Тиймээс бид цуглуулсны дараа тэд юу хийдэг талаар ярилцах болно. Бид тэдгээрийг хэрхэн угаах, цэвэрлэх, шингээх шаардлагатай эсэх, хэр их хоол хийх талаар танд хэлэх болно ... "Эрүүл мэндийн талаар алдартай" бэлтгэсэн. дэлгэрэнгүй зааварэнэ дансанд. Ингээд яриагаа эхэлцгээе.

Тэд хурааж аваад аль хэдийн цуглуулсан мөөгийг юу хийдэг вэ?

Цэвэрлэх, ангилах, угаах

Ургац хураалтын дараа мөөгийг боловсруулах эхний үе шат нь цэвэрлэгээ бөгөөд энэ нь хог хаягдлыг зайлуулахаас эхэлдэг. Навч, өвс болон бусад том хог хаягдлын үлдэгдлийг гараар арилгахыг хичээ. Үүнийг ойд ч хийж болно. Та нэн даруй мөөгийг хэмжээгээр нь ангилж, том сорьцыг тусдаа саванд хийж эхлэх боломжтой. Муу хорхойтой, ялзарсан, хуучирсан сорьцыг хайр найргүй хая. Гэртээ шинэ ангиллыг хүлээж байна ....

Жишээлбэл, хатаах зориулалттай мөөгийг угаахыг зөвлөдөггүй. Дараа нь ургамлыг усны саванд хийнэ. Богино хугацаанд дэвтээнэ гэдэг нь мөөгний малгай, хөлөнд наалдсан жижиг хог хаягдлаас салахад тусална. 5-10 минутын дараа мөөгийг урсгал усаар зайлж, ялтсуудыг анхаарч үзээрэй. Энэ хэсгийг хуруугаараа зөөлөн иллэг хийж бохирдлоос сална. Хутга ашиглан малгай дээрх батгыг арилгаж, хөлний банзалыг цэвэрлэ. Хөлний ирмэгийг таслах ёстой, өтний нүхийг арилгана.

Би мөөгийг усанд дүрэх хэрэгтэй юу??

Угаах үйл явц нь арилгадаг мөөгний биесүүн шүүс. Олон төрлийн мөөгийг дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ үйл явц нь нэлээд урт юм. Гэхдээ armillaria нь целлюлозонд сүүн шүүс агуулаагүй бөгөөд тааламжгүй амтгүй тул тэдгээрийг нэвт норгох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үүнээс гадна устай удаан харьцсаны дараа амт чанар нь мууддаг.

Би мөөг, хэр их хоол хийх хэрэгтэй вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг хуурч, даршилахаас өмнө буцалгадаг боловч энэ нь заавал байх ёстой зүйл биш юм. Бүтээгдэхүүнийг саармагжуулахын тулд тэд үүнийг хийдэг. Хэдийгээр эдгээр мөөг нь идэж болохуйц боловч хүрээлэн буй орчны хорт бодисууд дотор нь хуримтлагддаг. Өөрийгөө болон гэр бүлээ хордлогоос хамгаалахын тулд мөөгийг буцалгаж болно.

Ургац хураасан ургацаа саванд хийж, тагийг нь таглана. Эхний усыг давслах шаардлагагүй. Таван минутын дараа буцалгаад усыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр цэвэр усаар дүүргэж, мөөгийг буцалгаж, давс нэмнэ (нэг литр хагас халбага). ширээний давс). Та мөн халуун ногоо, нэг бүтэн сонгины толгой нэмж болно. 15-20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь бид мөөгийг colander-д байрлуулж, тэдгээрийг шавхаарай. Одоо мөөг нь шарсан, хөлдөөх, даршилж авахад бэлэн болсон.

Мөөгөөс ямар хоол бэлддэг вэ?

Эдгээр мөөг нь тааламжтай амттай, ямар ч хоол хийхэд тохиромжтой - мөөг нь шарсан, давсалсан, даршилсан, шөл, салатанд сайн байдаг. Хэрэв та нэн даруй хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж хөлдөөгчид илгээж болно. Ямар ч үед та мөөгнөөс зарим төрлийн амттан хийж болно.

Одоо гэртээ сагс мөөг авчрахад та алдахгүй, учир нь бүх мөөг түүгчид түүж авсны дараа тэдэнтэй юу хийдэгийг та мэднэ. Эхлээд тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, дараа нь буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа та тэдэнтэй ямар ч мөөгний хөнгөн зууш, аяга таваг хийж болно.

Бүх мөөг хайрлагчид мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр төмстэй шарсан мөөгний жортой байдаг амттай шөлэдгээр мөөгнөөс. Тэд бүгд дуртай мөөгөө цуглуулах, боловсруулах, хоол хийхэд ямар бэрхшээлтэй тулгардагийг мэддэг.

Зөгийн бал мөөгний онцлог

Зөгийн бал мөөг нь хамгийн жижиг мөөг учраас өөрөө сонирхолтой байдаг. Хэрэв мөөгний ихэнх хэсэг нь газарт ургадаг бол мөөг хаана ч ургадаг. Мөөг түүгчид та ихэвчлэн модонд авирах хэрэгтэй болдог, тэнд мөөгний том "гэр бүл" харагдах болно гэж хэлэх болно. Та тэднийг яаж санаж чадаж байна аа. Пенки бол зөгийн балны хамгийн дуртай газар юм. Та тэр хожуулыг л харах хэрэгтэй.

Зөгийн бал агарик мөөгийг угсарч боловсруулахад "хэцүү" байдаг. Гэхдээ бүх бэрхшээлийг үр дүнд нь гэтэлдэг. Хэрэв та мөөг цуглуулдаггүй, харин худалдаж авбал хүндрэлийн тал хувь нь арилах болно. Зөвхөн боловсруулах, бэлтгэх л үлдлээ. Сүүлд нь зөгийн бал мөөг "бүх зүйл дээр санал нийлдэг": давслах, даршилж, шарсан мах - парк - хоол хийх, жигнэх - бүх зүйл. Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд олон жор байдаг. Энэ зорилгоор гал тогооны ямар ч тоног төхөөрөмж тохиромжтой.

Хамгийн энгийн зүйл бол төмстэй хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурч авах явдал юм. Гэхдээ өөр өөр тоног төхөөрөмж өгдөг хэвээр байна өөр амт. Удаан агшаагч, агаар шарагч гэх мэт тоног төхөөрөмж гарч ирснээр шинэ жор гарч ирэв.

Зөгийн бал агарик нь жижиг хэмжээтэй бүтэц нь мөөгний хаант улсын бусад төлөөлөгчдөөс илүү нягт, бүдүүн байдаг нь сонирхолтой юм. Энэ нь түүнийг бэлтгэхэд саад болохгүй - ямар ч бэрхшээл байхгүй. Гэхдээ энэ нь яаж хоол хийхээс үл хамааран өтгөн мөөг хэвээр байна. Та үүнийг хэдэн цагийн турш хуурч болно - зөгийн бал агарик нь сүйрч, нурж унахгүй.

Мөөг боловсруулахад хамгийн чухал зүйл бол мөөгийг угаах явдал юм. Тэднийг бүрхсэн салстаас салахын тулд тэдгээрийг маш сайн угаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг хэд хэдэн усанд угааж байх шаардлагатай. Эхлээд та тэдгээрийг саванд хийж, усаар дүүргэж, бүх шороо, хог хаягдал гарахын тулд нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь усыг сольж, мөөгийг сав газарт барина. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хийнэ, бүх салиа арилах хүртэл урсгал усаар зайлна. Үүний дараа усыг бүрэн зайлуулж, мөөгийг гал тогооны алчуур дээр хатаана. Дараа нь мөөгийг ажилд оруулж болно.

Гал тогооны янз бүрийн тоног төхөөрөмж ашиглан мөөгөөр юу хийж болохыг харах л үлдлээ. Мөөгтэй хөнгөн, гэхдээ бас маш амттай хоол хийх жорыг доор харуулав.

Хайруулын тавган дээр шарсан зөгийн бал мөөг

Жор:

• цөцгийн тос 82% - 100 гр;
• цөцгий 25% - 200 гр;
• dill - 50 гр;
• далайн давс;
• шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүү;
• зөгийн бал мөөг - 700 гр.

Технологи:

1. Зөгийн балны мөөгийг хэд хэдэн усанд угааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх салиа арилдаг. Мөөг нь нэлээд том биш л бол тайрах шаардлагагүй.
2. Том саванд ус буцалгана. Бага зэрэг давс. Ус буцалгахад бэлтгэсэн мөөгийг дотор нь хийнэ.
3. 15 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Усыг бүрэн шавхах хүртэл мөөгийг коланд руу үлдээгээрэй.
4. Ус урсах үед хайруулын тавган дээр гал тавих шаардлагатай. Хоолны жороор заасан хэмжээгээр тос хийнэ. Газрын тос халуун болоход мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Fry, хааяа хутгах, 20 минут. Хайруулын төгсгөлд давс, чинжүү.
5. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Холих. 12 минут буцалгана.
6. Нисэх бэлэн хоолгалаас, хэсэгчилсэн ялтсууд дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill нь цацаж үйлчил.

Төмс, сонгинотой шарсан зөгийн бал мөөг

Жор:

• мөөг - 400 гр;
• төмс - 600 гр;
• сонгины манжин - 150 гр;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү.

Технологи:

1. Сонгины процесс, угаана. Дунд зэргийн шоо болгон хайчилж ав.
2. Бүх салстыг угаахын тулд мөөгийг хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
3. Төмс угаана. Цэвэрлээд дахин угаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Гурван минутын турш хуурч ав. Давс. Амтлагч нэмнэ үү.
5. Угаасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглахгүйгээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
6. Мөөг дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ. Холих. Өөр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
7. Савыг зуухны ирмэг рүү шилжүүлнэ. Тагийг нь таглаад арван минут буцалгана.
8. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж үйлчил.

Зөгийн бал мөөгийг удаан агшаагчаар цөцгий дээр чанаж болгосон

Жор:

• мөөг - 500 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• майонез - 50 гр;
• сонгины манжин - 100 гр;
• dill - 50 гр;
• ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү.

Технологи:

1. Мөөгийг сайтар ангил. Хэд хэдэн усанд салстыг бүрэн арилгах хүртэл тэдгээрийг зайлж угаана.
2. Сонгины процесс, цэвэрхэн. Жижиг үйрмэг болгон цавчих.
3. Олон тогоочийг "Гал унтраах" горимд асаана уу. Холигч саванд бага зэрэг хийнэ ургамлын тос. Газрын тос дулаарах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Жижиглэсэн сонгино, боловсруулсан, хатаасан мөөгийг аяганд хийнэ. Тагийг нь таглахгүйгээр 20 минутын турш хооллоорой.
5. Цөцгий болон майонезаас сайтар холино. Үүссэн соустай мөөгийг хийнэ, холино. Тагийг нь таглаад таван минутын турш хооллоорой.
6. Бэлэн хоолыг хэсэгчилсэн хавтан дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill нь цацаж.

Мөөгтэй бяслагтай шөл

Жор:

• мөөг - 300 гр;
• тахианы шөл - 1 л;
• төмс - 500 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 50 гр;
• ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Технологи:

1. Бүх салстыг арилгах хүртэл мөөгийг сайтар зайлж угаана. Гал тогооны алчуур дээр хатаана.
2. Сонгино боловсруулж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Лууванг боловсруулж, хальсалж, том ширхэгтэй grater нь сараалжтай болгоно.
4. Төмсийг боловсруулж, шоо болгон хуваана.
5. Халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав.
6. Шингэн бүрэн уурших хүртэл том саванд мөөгийг хуурч ав.
7. Мөөг рүү шарсан ногоо хийнэ, холино. 3 минут хуурна.
8. Саванд хийнэ тахианы шөл. Хэрэв хүсвэл та өөрт илүү таалагдсан өөр нэгийг ашиглаж болно.
9. Савны агуулгыг буцалгах үед хайлсан хэрчиж бяслаг нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж, бөөнд нь наалдахын тулд сайтар хутгана.
10. Саванд жижиглэсэн төмс нэмнэ. Буцалж дуустал хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шөлийг зөөлөн буцалгах хэрэгтэй. Төмс бэлэн болтол хооллоорой.

Мөөгний түрс

Жор:

• мөөг - 2 кг;
• сармис - 10 хумс;
• ургамлын тос - 100 мл;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• цуу - 80 мл;
• dill - 50 гр;
• яншуй - 50 гр;
• давс;
• чинжүү.

Технологи:

1. Мөөгийг сайтар зайлж, боловсруулж, дахин зайлж угаана. Дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш давсалсан усанд буцалгана.
2. Буцалсан мөөгийг коланд руу хийж, усыг бүрэн шавхана.
3. Том, тав тухтай саванд ургамлын тосыг халаана. Түүнд мөөг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Мөөгийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.
4. Боловсруулж, цэвэрлэж, сонгино, лууваныг сайтар угаана. Хүнсний ногоог санамсаргүй хэрчиж, мөөгтэй саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
5. Савыг зуухнаас аваад мөөгний массыг хөргөнө. Дунд зэргийн сараалжтай мах бутлуурын дотор хоёр удаа гүйлгэнэ.
6. Боловсруулсан, сайтар угааж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
7. Үүссэн массыг сайтар холино. Давс, чинжүү. хийнэ нимбэгний шүүс. Гөлгөр болтол дахин сайтар холино.
8. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, мөөгний массыг 10 минутын турш хуурна.
9. Хайруулын тавгаа зуухнаас гарга. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Агуулгыг лонхтой саванд хийнэ. Хуванцар таглаагаар хаа. Хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Таны харж байгаагаар мөөгийг хоол хийх нь хялбар байдаг. Хангалттай жор байдаг. Сайхан хооллоорой!

Мөөг хэрэглэдэг олон хоолны жор байдаг. Хамгийн түгээмэл нь мөөгийг хадгалахад чиглэсэн жор юм. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь хураасан ургацыг дараа нь ямар ч аяганд хэрэглэж болно. Хадгалахын тулд мөөгийг хатааж, давсалж, даршилдаг - эдгээр бүх бэлдмэлүүдэд мөөг нь чанараа алддаггүй. амт чанар, ашиг тустай, үнэндээ тэдгээрт агуулагдах уургийн хэмжээ нь амьтны махнаас багагүй байна.

Хэрэв та ойрын ирээдүйд мөөг бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг цэвэрлэж, асгах хэрэгтэй хүйтэн давстайус. Хэрэв та өнөөдөр хоол хийх шаардлагагүй бол мөөгийг хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Баримт нь хальсалсан мөөг нь 5 цагаас илүүгүй хоол хийхэд тохиромжтой.

Мөөгтэй аяга таваг хийхээс өмнө давстай усанд 10 минут буцалгах шаардлагатай бөгөөд сонгиноыг усанд хаяхыг зөвлөж байна. Үүний дараа шөлийг асгах хэрэгтэй. Мөөгийг хоол хийсний дараа зөвхөн 20 цагийн турш идэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, тэдгээрийг хаяхгүйн тулд чанаж болгосон мөөгний хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй.

Давсалсан эсвэл даршилсан мөөгний салат

Энэ нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хурдан зууш юм.

Найрлага:

Даршилсан эсвэл давсалсан мөөг (дэлгүүр эсвэл гэрийн хоол хийх)
сонгино
ургамлын тос

Давсалсан мөөгний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Мөөгийг авч, коландаар дамжуулан хүйтэн усаар зайлж, шингэнийг урсгах шаардлагатай.

Мөөгийг паалантай саванд хийж, нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмнэ (та залуу нэмж болно. ногоон сонгиносонгины оронд) болон ургамлын тосоор амтлана.

5 минут - салат бэлэн боллоо! Энэхүү амттан нь баярын эсвэл ердийн гар хийцийн оройн зоогоос үл хамааран ямар ч ширээн дээр тохиромжтой.

Дэлгүүрт мөөгийг хэрхэн сонгох вэ. Видеог үзээрэй!..

Гэхдээ өөр олон бий олон төрлийн жорүүнд мөөг хэрэглэдэг.

Мөөгтэй байцаатай хонхорхой

Найрлага:
0.5 кг цагаан байцаа
давс
50 гр ургамлын тос
0.5 л улаан лооль
лууван
мөөг
селөдерей, яншуй эсвэл dill

Хэрхэн хоол хийх вэ байцаамөөгтэй:

Үүнийг хийхийн тулд та байцаа авч, салатаас арай том хэмжээтэй хэрчиж, саванд хийж, амтыг нь бага зэрэг давс нэмээд гараараа бага зэрэг зуурах хэрэгтэй.

Дараа нь та нэг аяга ус, тос асгах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг дунд зэргийн халуунд хийж, 6-8 минутын турш байнга хутгах замаар чанаж болгоно.

Хэрэв байцаа исгэлэн болгох шаардлагатай бол та жигнэх үед улаан лоолийг нэмж болно. Энэ үед лууван, сонгиноыг хагас болтол нь тосонд хуурч, дараа нь нэмнэ чанасан байцааба холино.

Мөөгийг халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, давсалж, хольж, тагийг нь таглана.

Тэд хангалттай хэмжээний шүүс гаргасны дараа тагийг нь авч, бүрэн шарж дуустал байнга хутгана.

Мөөг бэлэн болмогц байцаа дээр нэмж, хольж, өөр хагас шил ус нэмнэ. Ус буцалгах хүртэл бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Та амтлахын тулд ургамал нэмж болно. Бэлэн болсон hodgepodge нь тавган дээр тавиад ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.

Намрын улирал ирж байгаатай холбогдуулан ой нь мөөгний арвин ургацыг бидэнд бэлэглэдэг. Та мөөг авахын тулд ой руу явахдаа маш их таашаал авч, нэгэн зэрэг бүхэл бүтэн сагс, хэрэв та азтай бол хэд хэдэн сагс авах боломжтой. Эцсийн эцэст, энэ мөөг нэг нэгээр нь ургадаггүй, гэхдээ тэр даруй бүхэл бүтэн гэр бүлүүд ургадаг. Нэг мод эсвэл хожуулаас хэд хэдэн кг цуглуулах боломжтой. Дүрмээр бол, бүхэл бүтэн гэр бүл цаашдын боловсруулалтанд оролцдог, учир нь хэн нэгэн тооноос нь болж мөөгийг ангилж, хоол хийх боломжгүй юм.

Хэрэглэх дүрэм

Мөөгний бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг олон зууны турш бараг бүх соёл иргэншил үнэлсээр ирсэн. Эдгээр мөөг нь амин чухал энергийг дүүргэж, бие махбодид вируст өвчнийг эсэргүүцэх сайн туслагч болдог. Зөгийн бал мөөг нь төмөр, цайр, бүрэн уураг, витамин С, фосфорын эх үүсвэр юм. Хоолны дэглэм барьдаг эсвэл цагаан хоолтон хүмүүс калорийн агууламж багатай тул мөөгийг хоолны дэглэмд оруулдаг.

Эдгээр мөөг нь биед хор хөнөөл учруулахгүй. Тэднийг буруугаар ашиглахгүй байх, зөвхөн өндөр чанартай хоол сонгох нь чухал юм. Хийж болохгүй цорын ганц зүйл бол:

• Ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэнэ.
• 7-оос доош насны хүүхдэд хоол хүнс өгөх.

Мөөгийг хэрхэн хальсалж, буцалгах вэ

Зөгийн бал мөөг нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас ойн дараа хамгийн түрүүнд ялгах явдал юм. Зөгийн балны мөөгийг шинэхэн боловсруулахад хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Бүх шавьж гэмтсэн, ялзарсан, ялзарсан мөөгийг хогийн сав руу илгээнэ үү.
• Ойн хог хаягдлыг цэвэрлэх: газар шороо, навч, мөчрийг зайлуулах.
• Хэрэв мөөгийг хатаахад шаардлагатай бол малгайны доорх хальсыг авч, хөлний доод хэсгийг таслах хэрэгтэй. Шинэхэн хоол хийхдээ мөөгийг нэмэлт цагийн турш дэвтээж, хальсыг нь хальслаарай.

Мөөг нь өөрөө жижиг, маш эмзэг боловч цэвэрлэх үйл явц нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Цэвэрлэх үйл явц дууссаны дараа үргэлжлүүлнэ үү дулааны эмчилгээмөөг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

Зууханд шатаасан мөөгийг хоол хийх жор

Сагс мөөг түүж, оройн хоолонд амттан эсвэл төмстэй шарсан хоол хийх шиг хялбар зүйл байхгүй. Хүүхдүүд бялуу асуудаг - энэ нь бас асуудал биш юм. Хуушуурын өвлийн улиралд түрс бэлтгэсэн байх ёстой. Мөөгтэй олон жор байдаг.

Зөгийн балны мөөгийг сонгинотой хөнгөн зуушаар хоол хийхийн тулд хоолны гайхалтай ур чадвар шаардагддаггүй, учир нь жор нь маш энгийн:

• Мөөгийг буцалгана.
• Сонгино цагираг болгон хайчилж, нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна цөцгийн тос.
• Мөөгийг сонгино руу хийнэ, 15-20 минутын турш давс, хуурч ав.
• Лаврын эсвэл dill нь цацаж.

Өнөө үед гэрийн эзэгтэй болгон гал тогооны өрөөнд олон тогоочтой байдаг. Түүний тусламжтайгаар та цөцгийтэй мөөгийг амттай хоол хийж болно. Найрлага:

Хоол хийх заавар:

IN сайхан тавагнуудбэлэн хоолоо тавиад дээр нь ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй Мөөгний шөл - уламжлалт хоол франц хоол, үүнийг ихэвчлэн кафе, ресторанаас олж болно. Гэхдээ гэртээ мөөгийг ашиглан хоол хийж, энэ тансаг амтыг мэдрэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Мөөгний шөл хийх заавар:

Мөөг, сонгинотой чанасан төмс: амттай жор

Бэлэн шөл нь croutons-ээр үйлчилдэг цагаан талхэсвэл буталсан талхны үйрмэгээр цацаж болно.

Мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар гайхалтай санаа байдаг. Мөөгийг бяслаг, банштай хольж, дараа нь зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Ийм хоол нь зөвхөн бэлтгэгдсэн төдийгүй маш хурдан иддэг.

Хамгийн алдартай, дуртай хоол бол мэдээжийн хэрэг шарсан төмсмөөгтэй. Шинэ мөөг бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэйд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 500 гр жинтэй шинэхэн түүсэн мөөг (гадаа өвөл бол та хоосон зайг ашиглаж болно)
2. Дунд зэргийн төмсний булцуу - 8-9 ширхэг.
3. Сонгино - 2 ширхэг.
4. Цөцгий 20% өөх тос - 100-120 м.
5. Хайруулын тос, ургамлын тос.
6. Ногоон байгууламж.
7. Давс, чинжүү.

Та дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

Champignon мөөгний шиш kebab жор

Хавтан дээр байрлуулж, ургамлаар чимэглээрэй. Төрөл бүрийн даршилсан ногоог амтлахын тулд нэмнэ.

Хэрэв зочид гэнэт гарч ирвэл та хурдан ширээ засах хэрэгтэй бол мөөг, шоштой салат бэлтгэж болно. Эхлээд харахад ийм төрлийн бүтээгдэхүүний хослол нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь сэтгэл ханамжтай, сэтгэл хангалуун байдаг. амттай хоол. Дараах найрлагыг бэлтгэ.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

• Лууван, сонгино хайчилж, зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
• Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
• Асаалттай нарийн нунтаглагчбяслаг сараалжтай.
• Сонгино, хиам, бяслаг бүхий лууваныг гүн салат саванд хийж, нэг саванд шош (шингэнгүйгээр) асгаж, мөөг нэмнэ.
• Майонезаас эсвэл цөцгийтэй бүх зүйлийг сайтар хольж, давс, ургамлаар чимэглээрэй.

Таваг дээр тавиад зочдод үйлчил.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар мөөгтэй рисотто хоол хийхээр шийддэг боловч шинэхэн мөөг гарт байдаггүй. Энэ тохиолдолд хөлдсөн хүмүүс аврах ажилд ирнэ. Жор нь маш энгийн. Алхам алхмаар зааварчилгаахоол хийх:

Даршилсан мөөгийг долоон настайдаа хайрладаг - энэ бол хамгийн их юм алдартай хоолзөгийн бал агарикаас. Үгүй хамгийн сайн амттанӨвлийн улиралд! Хэдийгээр мөөг нь бас сайн, шарсан, чанаж, чанаж болгосон байдаг. Тэд таваг бүрт ер бусын мөөгний үнэрийг өгч, өвөрмөц амтаар дүүргэдэг. Мөөгөөс юу хоол хийх вэ? Зөгийн бал мөөг болон бусад мөөгтэй жорыг энэ хуудаснаас, мөн бусад материалаас үзнэ үү мөөг.

Та тухай нийтлэлийн үргэлжлэлийг уншиж байнанамрын мөөг.

Мөөг нь бөөнөөр жимс ургуулж, дотроо цуглуулдаг олон тоогоор, тэдгээрийг ирээдүйд ашиглах зорилгоор голчлон хурааж авдаг. Даршилсан мөөг өвлийн улиралд сайн, давстай, хөлдөөсөн болон хатаасан.Мөөг нь мөөгний гурав дахь ангилалд багтдаг хэдий ч маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Зөгийн бал мөөг нь тодорхой витамины агууламжаараа олон хүнсний бүтээгдэхүүнээс давж гардаг бөгөөд тэдгээрийг бүрдүүлдэг бодисууд нь биеийг эдгээдэг. Зөгийн бал мөөг нь уураг, гликоген, лецитин, элсэн чихэр, азотын нэгдлүүд, өөх тосны хүчил, эрдэс бодис агуулдаг. Мөөгэнд зэс, цайр маш их байдаг бөгөөд 100 гр нь эдгээр эрдэс бодисын хоногийн тунг агуулдаг. Мөөгэнд агуулагдах хандлах бодисууд нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Зөгийн балны мөөгөнд агуулагдах ферментүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад тусалдаг. Мөөг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Мөөг дэх уураг (бүх мөөгний адил) шингээхэд хэцүү байдаг. Мөөгийг шингээхэд илүү их калори зарцуулдаг. Мөн жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Нөгөөтэйгүүр, энэ нь зөгийн бал мөөгийг хэрэглэхэд эсрэг заалтуудыг тодорхойлдог. Мөөгийг хүүхэд, өндөр настан, ходоод гэдэсний зам, зүрх, элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүс идэж болохгүй.

Зураг дээр: намрын эсвэл жинхэнэ мөөг.

Хоол хийхэд голчлон хэрэглэдэг залуу мөөг: малгай ба хөл. Хуучин мөөгөнд зөвхөн малгайг хоолонд хэрэглэдэг. Нэгдүгээрт, мөөгийг ангилж, хэд хэдэн усанд эсвэл урсгал усан дор угааж, мөөгний үнэр алга болохгүй, дараа нь том мөөгийг таслана. Мөөгний үнэр алга болохгүйн тулд мөөгийг хурдан угаана. Мөөгтэй доорх жорууд нь таны цэсийг төрөлжүүлэх, хийхэд тусална амттай бэлдмэлөвөл рүү.

Мөөгөөс юу хоол хийх вэ. Мөөгтэй жор.

Даршилсан мөөг. Жор.

Угаасан мөөгийг саванд хийж, хутгахдаа буцалгаад авчирна. Ус нэмэх шаардлагагүй, угаасны дараа мөөгөнд хангалттай. Мөөгийг бага зэрэг буцалгаж, хөөсийг зайлуулж, үе үе хутгах шаардлагатай. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн булан навч, амтат вандуй, хумс (бага зэрэг), мөөгтэй саванд амтлах давс хийнэ. Мөөг нь ёроолд бууж, маринад тунгалаг болох үед 3 литрийн саванд 50-75 гр хэмжээтэй 9% ширээний цуу асгаж холино. Халуун бол мөөгийг ариутгасан халуун саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүл. Даршилсан мөөгийг хөргөсөн, ургамлын тосоор амталж, сонгино эсвэл сармистай ширээн дээр үйлчилдэг.

Зөгийн бал мөөг хөлдөөсөн байна. Жор.

Сонголт 1. Мөөгийг ангилж, зайлж, 15 минут буцалгана, ус нэмэлгүйгээр сайн. Хоол хийх явцад давс, амтлагч, халуун ногоо (заавал биш) нэмнэ. Хөргөсөн мөөгийг жижиг хэсгүүдэд саванд эсвэл хуванцар уутанд хийнэ. "Хурдан хөлдөөх" горимд хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөсний дараа горим хэвийн болж өөрчлөгдөнө. Шаардлагатай бол хөлдөөсөн мөөгийг хэрэглэдэг. Гэсгээсний дараа тэдгээрийг чанаж эсвэл идэж, ургамлын тос, сонгино эсвэл сармисаар амтлана.

Сонголт 2. Мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, коланд хийж, хөргөнө. Савлаж, хөлдөөх.

Зөгийн бал мөөг нь селөдерей нь stewed. Жор.

Сонгино хайчилж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Жижиглэсэн селөдерей үндэс, мөөг (гэсгээж болно), давс нэмнэ. Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн dill нь цацаж.

Даршилсан, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн мөөгний түрс.

Сонголт 1. Даршилсан, хөлдөөсөн (гэсгээсний дараа) эсвэл чанасан шинэхэн (хөргөсөн) мөөгийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Мөөгтэй хөргөсөн сонгино холино. Амт нь давс, чинжүү нэмээд хольж, салат аяганд хийнэ.

Сонголт 2. Хатаасан мөөг (25-30 гр) (эсвэл бусад мөөг) усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, зайлж, буцалгаад хөргөнө. Мөөг, давсалсан өргөст хэмх(3 ширхэг.), далайн байцаа 150 гр, сонгино (2 толгой) нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосонд шарсан. Давс, чинжүү, сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ.

Мөөг, сонгинотой шөл.

Хуурай мөөгний шөлийг чанаж болгоно. Мөөгийг гаргаж аваад хөргөнө, зүснэ. Тэднийг жижиглэсэн сонгинотой хамт ургамлын тосоор хуурна. Шөл рүү цөцгийн тос нэмээд халаана. Сонгинотой мөөгийг тавганд хийж, шөлөөр хийнэ. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй цацна.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөгтэй борщ. Жор.

Шинэхэн (эсвэл хөлдөөсөн) мөөг (том малгай нь тууз болгон хуваасан) -аас шарсан нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй үндэс, селөдерей нэмж шөлийг чанаж болгосон. Угаасан хальсгүй нишингэ буцалгана (богино долгионы зууханд байж болно) эсвэл жигнэх. Бага зэрэг хөргөсөн нишингэ хальсалж, тууз болгон хувааж, цуу цацаж, холино. Мөөгтэй халуун шөлөнд нишингэ хийж, булан навч, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Борщ буцалгаад, цөцгий (100-150 гр) нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. Нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нь цацаж үйлчил.

Мөөгтэй шөл (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн). Жор.

Мөөг (300 гр) зайлж, тайрч, 40 минут буцалгаж, хөлдөөсөн мөөгийг бага чанаж болгосон. Шөл рүү угаасан Сагаган (4 хоолны халбага), шарсан сонгино нэмээд чанаж болтол нь жигнэж, амт нь давс нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд шөл рүү хагас шил сүү хийнэ, эсвэл 2 хоолны халбага цөцгий хийнэ. Ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Зөгийн бал мөөг, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, цөцгий дээр шарсан. Жор.

Мөөгийг (хагас кг) 5 минут буцалгаж, коланд хийж, тууз болгон хуваасан. Хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээж, зүснэ. Мөөгийг сонгино (1-2 толгой) ургамлын тос, давс, чинжүүтэй хамт хуурна. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага цөцгий хийнэ. Ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Хуушуур, бялуу хийх мөөгний чихмэл. Жор.

Мөөгийг зайлж, нилээд цавчих, шөл хийнэ өөрийн шүүс. Давс, ургамлын тос, шарсан мах нэмнэ. Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бүгдийг хольж, бин эсвэл бялууг дүүргэ.

Сайхан хооллоорой!