Үзэмтэй туранхай луувангийн бялуу. Луувангийн туранхай бялуу: зурагтай жор. Луувангийн туранхай бялуу - зурагтай жор

2017-12-26

Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Би жинхэнэ шинэ жил, зул сарын гацуур хураалтыг эхлүүлсэн. Дуртай баяраа тайван угтаж авахын тулд та маш их зүйлийг хийх хэрэгтэй. Би блог руу ойр ойрхон хардаг, гэхдээ богино хугацаанд. Загас туранхай луувангийн бялуу- жор нь энгийн, гэхдээ таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой!

Миний байнгын уншигчдын ихэнх нь Зул сарын баярыг мацаг барьдаг гэдгийг би мэднэ. Гэхдээ дотор Шинэ жилийн үдэшамттай, тэр дундаа чихэрлэг зүйлийг хүсч байна. Эдгээр тууштай нөхдүүдэд би халуун ногоотой луувантай туранхай бялуу хийх жор байна.

Бялууны суурь нь сараалжтай амтат лууван юм. Үүнийг хуучин сайн grater дээр үрэх хэрэгтэй - Зөвлөлтийн гал тогооны бүх тавиур дээр амьдардаг байсан хайрцаг. Зөв шударга хүмүүсийн үйлс хэдхэн минутын дотор байдаг, гэхдээ маш их үр дүн нь бага хүчин чармайлтад үнэ цэнэтэй юм.

Би лууванг хутгагч, хүнсний процессороор нунтаглах гэж оролдсон - тийм биш! Шинэ загварын гал тогооны "гаджетууд" нь луувангийн бүтцийг устгадаг боловч хуучин сайн grater нь зүгээр л хусдаг. Зөвхөн бидэнд хэрэгтэй зүйл!

Нарлаг, тод баярын луувангийн бялуу нь таны туранхай амьдралыг гэрэлтүүлж, сэтгэл санааг нэмнэ. Өдөр нэмэгдэж байсныг бид санаж байна уу? Тиймээс бид блюзийг хамгийн сайн дайсандаа үлдээдэг. Ажилдаа ор!

Луувангийн туранхай бялуу - зурагтай жор

Зуурмагийн найрлага

• 300 гр гурил.
• 150 гр цагаан талст элсэн чихэр.
• 150 гр бор элсэн чихэр.
• 400 гр лууван (нийт жин).
• Нэг халбага халуун ногоотой холимог (шанцай, кардамон, самар, од гоньд, цагаан гаа, кориандра).
• 2 гр ваниллин Дөрвөн халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс.
• 100-120 гр жижиглэсэн хушга самар.
• 200 гр үзэм.
• 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
• Хоёр кофены халбага нимбэгийн хүчил.
• Дөрвөн кофены халбага жигд натри.
• Нэг чимх давс.

Нимбэгний паалантай найрлага

• Хагас шил нунтагласан элсэн чихэр.
• Нэг ба хагасаас хоёр халбага нимбэгний шүүс.
• Буцалж буй устай гурван халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Нимбэгний царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Элсэн чихэртэй холино нимбэгний шүүс, Буцалж буй ус.

Маш хурдан, энгийн, амттай луувантай бялуу. Бид үүнийг зөвхөн зориулалтын бусаар хийдэг хурдан өдрүүд... Жор нь бидэнд маш их наалдсан тул заримдаа бид өглөөний кофенд оройн цагаар жигнэж өгдөг.

Би домогт Флоден эсвэл Флодни бялуу хийхээр самар хагалах гэж гүйдэг. Та бүхэнд эрүүл энх, шинэ жил, зул сарын баярын мэнд хүргэе. Эрхэм уншигчиддаа дуулгах сайхан мэдээ байна - Би сайн мэдээллийн товхимолын үйлчилгээ олсон.

Та "Лууван, чидун жимсний тос, ус" гэсэн жорыг уншиж эхэлдэг бөгөөд та хуудсан дээр алдаа гаргасан бололтой. Магадгүй, энэ нь үнэндээ шөлний тухай, мэдээжийн хэрэг биш юм чихэрлэг боов... Самар, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг дээр очиход төсөөлөл хамгийн ихээр зурж эхэлдэг. янз бүрийн хувилбаруудэцэст нь юу болж болох талаар. Би анх сониуч зандаа энэ ер бусын туранхай луувантай бялууг жигнэсэн. Амт нь миний бүх хүлээлтээс давсан. Би түүний ямар харагддагийг тайлбарлах зөв үг олж чадахгүй байна. Гэхдээ би нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: бялуу дахь луувангийн амт нь огт мэдрэгддэггүй. Гэрийнхэн миний зоригийг үнэлэв - хагас цагийн дотор бялуунаас үйрмэг ч үлдсэнгүй.

Найрлага:

• 150 гр гурил
• 150 гр лууван
• 8 tbsp. оливын тос халбага
• 1 аяга ус
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 100 гр хушга,
• нэг уут жигд нунтаг.

Луувангийн бялуу хийх

1. Лууван хальсалж, гурван ширхэг нь нарийн grater дээр.

2. Хушгахүнсний процессороор цавчих эсвэл зүгээр л хутгаар зүсэж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.

3. Саванд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино.

4. Газрын тос, ус нэмнэ.

5. Лууван, самар хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Дунд хэсэгт нь нүхтэй сонгодог маффин таваг хамгийн сайн ажилладаг. Маягтыг жигнэх явцад бөглөхгүй байх нь дээр луувангийн бялуунэлээд хүчтэй өсдөг.

7. 160 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цаг 30 минут орчим хийнэ. Бялууг чийг ихтэй тул удаан хугацаанд жигнэж өгдөг. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана - бялууны голд наана - энэ нь хуурай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бялуу бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Жич:

Та энэ луувангийн бялууг бүхэл үрийн гурилаар жигнэх боломжтой. Энэ гурил нь өвөрмөц самар амттай тул бүх гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжгүй. Нэг аяга бялуунд тэрээр найрлага, ялангуяа хушга амтыг онцлон тэмдэглэх болно.

Бичсэн Свена| ангилалд:

2016 оны 6-р сарын 9, Пүрэв гараг

веганчуудад тохиромжтой

Сайхан сэтгэл, хайр, урам зоригоор хоол хийх нь ямар ч хоолны амтыг нэмэгдүүлдэг гэж тэд хэлдэг. Би энэ мэдэгдэлтэй маргахгүй, гэхдээ би хүлээн зөвшөөрч байна: заримдаа энэ нь эсрэгээрээ болдог. Би нэг удаа уурандаа сэрүүн жигнэж байснаа санаж байна. Мөн энэ удаад би цөхрөлөөс болж гоёмсог луувантай бялуу авсан.

Би огт өөр бялуу хийхээр төлөвлөж байсан. Тэгээд энэ явцад би хэд хэдэн найрлага дутуу байгааг олж мэдсэн. Ойролцоох дэлгүүрүүд хараахан нээгдээгүй байгаа бөгөөд маргааш өглөө гайхамшигтай залуус биднийг зочлохыг хүлээж байсан тул ийм ухамсар биднийг хоосон ирэхийг зөвшөөрөхгүй. Би лууван, банана шүүрч аваад ... Юу болсон бэ, ийм зүйл болсон.

Луувангийн туранхай бялуунд бидэнд хэрэгтэй:

• 2 ба 3/4 аяга сараалжтай лууван
• 3 банана;
• 1 аяга фруктоз эсвэл бор элсэн чихэр
• 2 аяга гурил;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 1/2 аяга ургамлын тос
• 1/2 аяга буталсан самар эсвэл үр
• 1/2 аяга үзэм эсвэл хатаасан чангаанз
• 1/2 tsp газрын шанцай;
• 1/2 tsp нунтагласан цагаан гаа;
• нэг чимх давс.

Луувангийн бялууг лууван дээр үндэслэсэн байх ёстой, тийм ээ. Ингээд түүнээс эхэлцгээе. Бид лууваныг угааж, хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Нэг шилний дөрөвний хоёр, дөрөвний гурвын хувьд надад дөрвөн лууван хэрэгтэй байсан ч энд таны төсөөлж байгаагаар хэмжээ нь чухал юм.

Холигч нь бидний хувьд дараагийн алхамыг хийдэг. Эсвэл холигч. Тэр элсэн чихэртэй хамт гадилыг цохих хэрэгтэй.

Мөн бид гадил жимсний масс руу тос хийнэ.

Одоо орлоо тусдаа хоолгурилыг жигд нунтагтай холино. Над шиг гурил шигшихээс залхуурдаг хүмүүсийн хувьд гурил шигшихийн тулд хумсны тусламжтайгаар хутгах нь дээр.

Ташуурдсан гадил жимсэнд гурил, халуун ногоо, чимх давс нэмээд бүгдийг нь холино. Луувангийн бялуу зуурмаг бэлэн боллоо!

Бид зуурсан гурил руу илгээгдээгүй байгаа бүх зүйлийг, тухайлбал: лууван, самар, хатаасан жимс зэргийг илгээдэг. Дахин нэг удаа бүх зүйлийг бүгдийг нь холино.

Олон тогоочийн савыг тосоор бага зэрэг тосолж, өтгөн зуурсан гурилаа тэнд хийнэ.

Манай өнөөдрийн луувангийн бялуу нилээд том болохоор жигнэхэд их хугацаа орно. Миний удаан агшаагч 100 минутын дотор үүнийг даван туулсан боловч алдартай түгшүүртэй би 25 минут удирдаж байсан. Итгэлтэй байх.

Би маффин болон бусад амтат луувантай гурилан бүтээгдэхүүнийг байнга хийдэг бөгөөд та сайт дээрх жорыг харж болно. Шүүс шахагч гарч ирэхэд хоол хийх бялууг жигнэхэд ашиглаж эхлэв луувангийн шүүс, та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт хуурай байна.

Би бас жорыг нь сонирхож байсан туранхай хувилбарлуувангийн бялуу, өөрөөр хэлбэл. зуурсан гуриланд өндөг нэмэлгүйгээр. Би сараалжтай лууван, шүүсийг шахаж авсны дараа луувангийн бялуу гэсэн хоёр сонголтыг бэлтгэсэн. Аль аль нь амттай боловч бүтцийн хувьд ялгаатай. Бялуугаас туранхай маффинсэвсгэр, чийглэг, бага зэрэг наалдамхай үйрмэгтэй болсон. Сараалжтай луувангийн үндсэн дээр бялуу нь илүү сэвсгэр, сул бүтэцтэй байдаг.

Луувангийн бялууг туранхай болгохын тулд доор жагсаасан найрлагыг бэлтгэ.

Би зуурсан гурилын бэлтгэлийг усаар норгосон луувангийн бялуу, сараалжтай луувангаас зөвхөн усгүйгээр ижил аргаар бэлтгэсэн жишээг ашиглан үзүүлэх болно.

Ямар ч аргаар жижиглэсэн лууваныг элсэн чихэр, чимх давс, үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор холино.

Нэг порц гурил, шанцай, жигд нунтаг, жигд натри, нэмэлт ваниллин нэмнэ. Сод нь зуурмагийг сэвсгэр болгодог, i.e. холих үе шатанд, исгэх бодис нь жигнэх шатанд үйлчилдэг.

Самар (энд - хушга), хатаасан жимс (энд - уурын үзэм) зэргээс гадна та луувангийн зуурмаг дээр үр нэмж болно. Заримдаа энэ нь хулдаас, заримдаа наранцэцэг, энэ удаад ... олсны ургамал юм. Миний туршлагаас харахад эдгээр үрийг хамгийн сайн буталсан байдаг, эс тэгвээс бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн (маффин, жигнэмэг, тортилла эсвэл талх) дээр хэтэрхий хатуу мэдрэмж төрдөг.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Луувангийн бялууны зуурмаг иймэрхүү харагдаж байна.

Мөн энэ зуурсан гурилыг сараалжтай лууванаас гаргаж авдаг.

Луувангийн туранхай бялууг 180-200 градусын температурт зууханд хийнэ. Цаг хугацаа нь хөгцний хэмжээ, эс тэгвээс зуурсан гурилын өндөр, зуухны шинж чанараас хамаарна. 45 минутын хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлж, бэлэн байдлыг шалгана уу.

Энэ бол луувангийн бялууны нийлбэр юм.

Энэ бол бэлтгэсэн туранхай луувангийн бялуу юм.

Луувангийн туранхай бялууг хоёуланг нь анхаарч үзээрэй.

Цайгаа уугаарай!

Эмэгтэй хүн бүр гэрийнхээ гишүүдийг амттай, амттай хоолоор эрхлүүлэх дуртай. Харамсалтай нь үнэтэй, боловсронгуй бүтээгдэхүүн худалдаж авах санхүүгийн боломж үргэлж байдаггүй, гэхдээ та хайртай хүмүүстээ сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсдэг. Гэхдээ та лууван, гурил, өндөг гэх мэт хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс ч гэсэн анхны хоолны амттан хийж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гайхалтай амттай луувангийн бялуу гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь эмзэглэл, хөнгөн байдлаараа гайхагддаг.

Олон хүнд луувангаас амттан хийх боломжгүй юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Луувангийн бялуу нь зөвхөн сэтгэл ханамжтай, зөөлөн төдийгүй гайхалтай анхны, уян хатан байдаг. Нэг удаа амсаад хүн хоол хийх таашаалаасаа татгалзаж чадахгүй, ялангуяа үүнийг хийхэд шаардлагатай бүх найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг.

Хушга луувантай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонголтоор та хүнсний ногоог мах бутлуураар нунтаглаж болно.

Дараа нь үүссэн хольцонд тахианы өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмнэ.

Үүний дараа давс, жигд нунтаг, шанцай, самар зэргийг саванд хийнэ.

Дараа нь үүссэн хольцонд сод нэмж, нимбэгний шүүсээр унтраах хэрэгтэй наран цэцгийн тос.

Үүний дараа гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших хэрэгтэй. Үе шаттайгаар шигшсэн гурилыг саванд хийж, хумсны тусламжтайгаар холино. Боломжтой бол холихдоо холигч ашиглах нь дээр. Масс бага зэрэг өтгөрдөг хүртэл цохих шаардлагатай.

Дараа нь хушга чанаж эхэлнэ. Тэднийг илүү баялаг амт, үнэртэй болгохын тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд 180 градусаас ихгүй температурт бага зэрэг шохойжуулж болно.

Шарж дууссаны дараа самар нь хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл гулсмал зүүгээр жижиглэсэн бөгөөд лууван, гурилтай саванд нэмнэ.

Жигнэсэн таваг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж жигнэнэ.

1 цагийн турш жигнэх. Самартай луувантай бялууг чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд та модон шорлог эсвэл шүдний оо авч, жигнэмэгийн дунд хэсгийг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв модон саваа нойтон байвал энэ нь бялуу хараахан бэлэн болоогүй байгаагийн шинж бөгөөд үүнийг жигнэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Шүдний чигчлүүр хуурай бол гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болсон гэсэн үг.

Луувангийн самартай бялууг чанаж болгосны дараа бүрэн хөргөхийн тулд хэвэндээ үлдээгээрэй. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг халуунаар нь гаргаж авбал самартай луувангийн бялуу эвдэрч, гадаад төрхийг нь муутгаж болно.

Талх нарийн боовыг хэвнээс нь салгасны дараа 100 гр хольж бэлтгэсэн мөстөлтийг хийнэ. 2-оос. л. халуун ус.

Та мөстөлтийг цөцгийтэй сольж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд 1 тахианы өндөгний цагаан, 50 гр хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, бага зэрэг давс. Бүх найрлага нь хольж, өтгөн хөөс хүртэл ташуурддаг.

Baking нь хушга хагасаар чимэглэгддэг.

Өөхгүй луувангийн бялуу

Ихэнхдээ сүмийн мацаг барих үеэр олон гэрийн эзэгтэй нар хайртай хүмүүсээ анхилуун, амттай боовоор баярлуулахыг хүсдэг. Энэ хугацаанд та туранхай луувантай бялуу хийж болно. , жор нь мацаг барих үед хориглосон тахианы өндөг, сүүг оруулаагүй болно.

Энэхүү хоолны амттан нь туршлагатай амттанг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Хатаасан жимс, самар, зөгийн балны элбэг дэлбэг байдал нь өвөрмөц амтыг бий болгодог бөгөөд үүний цаана сүү, өндөг байхгүй байгааг анзаардаггүй.

Найрлага:

• Лууван - 2 ширхэг;
• Хатаасан чангаанз - 100 гр;
• Үзэм - 100 гр;
• хан боргоцойны шүүс - 400 мл;
• Зөгийн бал - 100 мл;
• хушга - 100 гр;
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp .;
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 tsp;
• сод - 0.5 tsp;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• Мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос.

Паалангын найрлага:

• Нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• Нимбэгний шүүс - 50 мл.

Бэлтгэл

1. Луувангийн бялуу хийх эхний алхам бол хатаасан жимсийг огтлох явдал юм: хатаасан чангаанз, үзэм.
2. Дараа нь хан боргоцойны шүүсийг асгаж, 10 минут байлгана.
3. Хальс, лууваныг зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Нимбэгнээс хальсыг нь аваад үрж жижиглэсэн лууван дээрээ нэмнэ.
5. Дараа нь зөгийн бал, наранцэцгийн тосыг саванд нэмнэ. Сүүлчийн найрлага нь зууханд жигнэх үед бялууг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
6. Үүний дараа самарыг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш жигнэх нь илүү амттай болно.
7. Жижиглэсэн самар нь бага зэрэг гурилтай холилдоно. Үүнийг дараа нь зуурмаг дээр жигд тарааж өгөхийн тулд хийдэг.
8. Хан боргоцойны шүүс, самар дахь хатаасан жимсийг сараалжтай луувантай саванд нэмнэ.
9. Дараа нь гурилыг жигд нунтагаар хийж, зуурсан гурилаа байнга хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.
10. Зуурсан гурилын дараа нимбэгний шүүсээр содыг унтрааж, дахин холино.
11. Зуурмагийг цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, жигд таваг дээр тавьдаг. Хэрэв маягт нь наалддаггүй бүрээсгүй бол ёроолыг маннагаар цацах нь дээр. Семолина нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь гэмтээхгүй байх боломжийг олгоно.
12. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
13. Хоолыг 50 минутын турш жигнэх. Модон шорлогоор жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгана уу.
14. Бялууг чанаж дууссаны дараа хэвнээс нь гаргаж аваад хөргөнө.
15. Пааланг гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр бэлтгэдэг. Гэхдээ аяга бялуу нь мөстөлтөөр илүү дур булаам харагддаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Бүрхүүл нь нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хольж бэлтгэдэг.
16. Дүүргэх бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнпааландаж, үйлчил.

Луувангийн ааруултай бялуу

Луувангийн ааруул бялуу нь зөвхөн тендер биш бөгөөд анхилуун үнэрт боовтүүгээрээ гайхшруулж байна амт, гэхдээ хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай витамины жинхэнэ агуулах юм.

Ийм хоол нь кальцийн эх үүсвэр болох зуслангийн бяслаг идэхээс эрс татгалздаг хүүхдийн ээжүүдийн аврагч болох саваа болно. Аягатай бялуу нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах бөгөөд амт, бэлтгэх энгийн байдал нь гэр бүлийн хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй, дуртай хоолнуудын нэг болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• Цөцгийн тос (өөх тосны агууламж 72.5%) - 150 гр;
• Элсэн чихэр - 280 гр;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• нунтагласан шанцай - 0.5 tsp;
• Лууван - 2 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр.;
• Ванилийн сахар - 1 уут (15 гр).

Бэлтгэл

1. Эхлээд цөцгийн тосыг том саванд хувааж, 200 гр элсэн чихэртэй холино. Найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Хэрэв тийм зүйл байхгүй бол гал тогооны хэрэгсэл, дараа нь тос өөрөө хайлж дуустал хүлээгээд дараа нь хумсны эсвэл модон халбагаар хоёр найрлагыг сайтар холино.
2. Дараа нь ижил хольцонд 3 тахианы өндөг нэмээд цохино.
3. Гурилыг тусад нь аяганд хийж, дараа нь жигд нунтаг болон нунтагласан шанцайтай холих хэрэгтэй.
4. Дараа нь сараалжтай лууваныг гурилтай саванд нэмнэ.
5. Үр хольцыг зодуулсан өндөг болон холино цөцгийн тос.
6. Дараа нь ааруул хольц бэлтгэ: зуслангийн бяслаг, 80 гр элсэн чихэр, 1 өндөг гөлгөр болтол холино. Үүний дараа массад ванилийн сахар нэмнэ. Хэрэв та оронд нь ваниллин хэрэглэдэг бол санаарай ванилийн сахар, дараа нь 2-3 дахин бага тавих хэрэгтэй, учир нь илүүдэл ваниллин нь гурилан бүтээгдэхүүнд гашуун байдлыг нэмж өгдөг.
7. 2 хольц бэлтгэсний дараа хэвэнд хийж эхэлж болно. Эхний ээлжинд гурилан бүтээгдэхүүн наалдахгүйн тулд хөгцийг цөцгийн тосоор тосолно. Луувангийн өндөгний хольцын хагасыг хэвний ёроолд тавьдаг. Дараа нь чанаж болгосон ааруул массыг хэвний дунд байрлуулна. Үлдсэн лууван-өндөгний хольцыг ааруул дүүргэгч дээр тавьдаг.
8. Зуух нь 180 градус хүртэл халаадаг. Бялууг 45-55 минутын турш жигнэх болно.
9. Хоол хийж дууссаны дараа бялууг хэвнээс нь салгаж, хөргөж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Аягатай бялууг давхаргаар нь тавих шаардлагагүй. Зуурмагийг хоёуланг нь хольж, жигд таваг дээр хийж болно. Гэхдээ хийсвэр боов нь илүү дур булаам, сэтгэл татам харагддаг.

Хэрвээ хүсвэл аарцны массаас жижиг бөмбөг хийж, зуурсан гурилын хоёр давхаргын хооронд хийж болно. Үүний хүрээнд ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь маш анхны, ер бусын харагдах болно.

Лууван-улбар шар маффин

Луувангийн бялуу манай улсаас гадна маш их алдартай. Энэ төрлийн жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн боловч олон хүмүүс үүнд баяртай байдаг. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар ийм хоолны бүтээлийн сонгодог жорыг аль хэдийн туршиж үзсэн. Гэхдээ лууван-жүржийн бялуу байдаг талаар олон хүн мэддэггүй. Энэ бол зөвхөн чимэглэх боломжтой энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны хоол юм өдөр тутмын ширээ, гэхдээ бас баярын найр.

Хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь лууван, жүрж бөгөөд тэдгээр нь төгс хослуулсан байдаг. Энэ нь амттанг маш боловсронгуй үнэр, хурц үнэрийг өгдөг сүүлчийн найрлага бөгөөд энэ нь жинхэнэ баярын амттан болдог.

Найрлага:

• маргарин - 200 гр;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• Ванилийн сахар - 10 гр.

Бэлтгэл:

1. Лууванг том ширхэгтэй эсвэл дунд grater дээр нунтаглана. Хэрэв лууван хэт их шүүс ялгаруулж байвал түүнийг зайлуулах нь дээр. Тэгэхгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь тийм үйрмэг, сэвсгэр болохгүй.
2. Дараа нь та тусгай хутга ашиглан жүржийн хальсыг арилгах хэрэгтэй.
3. Маргариныг зөөлөн болгохын тулд усан ваннд бага зэрэг хайлуулна.
4. Хайлсан маргарин дээр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлага нь өтгөн хөөстэй тууштай болтол холигчоор холилдоно.
5. Дараа нь та өндөгийг тусад нь зодож, элсэн чихэр-маргарины хольцтой холих хэрэгтэй болно.
6. Үүний дараа гурилыг аажмаар оруулж, хольцыг байнга хутгана, ингэснээр зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үүсэхгүй.
7. Жүржийн хальс, жигд нунтаг, ванилийн сахар зэргийг бэлэн зуурмаг дээр нэмнэ.
8. Үүний дараа сараалжтай лууваныг зуурсан гурил руу зөөлөн оруулна. Үүний тулд холигч ашиглах нь туйлын зохисгүй юм. Зуурмагийг "тарихгүй" тулд халбага хэрэглэх нь дээр.
9. Илгэн цаасыг жигд таваг дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид дор хаяж 45 минутын турш жигнэх болно.
10. Бэлтгэсний дараа таваг жүржийн хальсаар чимэглээрэй.

Мөн бэлэн болсон лууван-жүржийн бялууг карамелжуулсан жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Үүнд 0.5 кг жүрж, 200 гр хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, 250 мл ус. Эхлээд жүржийг дугуйлан хэрчээд буцалж буй усанд 4-5 минут буцалгаж, дараа нь цаасан алчуур дээр нугалж хатаана. Тэд хуурай болсны дараа заасан хэмжээний элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь жүржийн зүсмэлүүдийг өөрсдөө хийж, үлдсэн элсэн чихэрээр бүрхэж, усаар дүүргэнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг буцалгаад авчирч, хамгийн бага дулааныг хийж, зүсмэлүүд нь 1.5 цагийн турш карамель болгоно. Жүржийн зүсмэлүүджимсний хальс зөөлөн болсон үед бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Зөвлөгөө:

• Аягатай бялууг мөсөөр чимэглэх шаардлагагүй. Үүнийг элсэн чихэр, хайлсан шоколад, гаа навчаар чимэглэж болно. Хэрэв баярын баяр бэлдэж байгаа бол нунтаг элсэн чихэр, бүйлсний гурилын уян хатан холимог марципан нь маш сайн чимэглэл болно. Марзипаны асар том давуу тал нь бүтэц нь хуванцартай төстэй байдаг тул хэрэв хүн уран сэтгэмжтэй бол "чихэрлэг хуванцар" -аас хүссэн дүрсээ хийж болно.
• Хэрэв хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүн дэх самарыг чихэртэй жимсээр сольж болно.
• Хэрвээ хушга нь бялуу жороор байвал оронд нь улаан буудайн гурилЖигнэхдээ самрын амтыг тодотгохын тулд үр тариа хэрэглэж болно.
• Хатаасан чангаанз, самарнаас гадна гурилан бүтээгдэхүүнд маалинга эсвэл наранцэцгийн үрийг нэмж болно. Гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь нарийн бүтэцээ алдаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Маягтыг тестийн хамт бөглөхдөө дээд тал нь бөглөх шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Жигнэх явцад зуурсан гурилын хэмжээ ихсэх тул маягтыг бүрэн бөглөж болохгүй.
• Талх нарийн боовны амтлагч нэмэхийн тулд бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа нэмж болно.

Та "Лууван, чидун жимсний тос, ус" гэсэн жорыг уншиж эхэлдэг бөгөөд та хуудсан дээр алдаа гаргасан бололтой. Магадгүй, энэ нь үнэндээ шөлний тухай бөгөөд мэдээжийн хэрэг амтат боовны тухай биш юм. Самар, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг дээр очиход төсөөлөл нь эцэст нь юу болж болох талаар янз бүрийн хувилбаруудыг зурж эхэлдэг. Би анх сониуч зандаа энэ ер бусын туранхай луувантай бялууг жигнэсэн. Амт нь миний бүх хүлээлтээс давсан. Би түүний ямар харагддагийг тайлбарлах зөв үг олж чадахгүй байна. Гэхдээ би нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: бялуу дахь луувангийн амт нь огт мэдрэгддэггүй. Гэрийнхэн миний зоригийг үнэлэв - хагас цагийн дотор бялуунаас үйрмэг ч үлдсэнгүй.

Найрлага:

• 150 гр гурил
• 150 гр лууван
• 8 tbsp. оливын тос халбага
• 1 аяга ус
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 100 гр самар
• нэг уут жигд нунтаг.

Луувангийн бялуу хийх

1. Лууван хальсалж, гурван ширхэг нь нарийн grater дээр.

2. Самарыг хүнсний процессороор хэрчиж эсвэл зүгээр л хутгаар зүсэж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.

3. Саванд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино.

4. Газрын тос, ус нэмнэ.

5. Лууван, самар хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Дунд хэсэгт нь нүхтэй сонгодог маффин таваг хамгийн сайн ажилладаг. Маягтыг жигнэх явцад бөглөхгүй байх нь дээр луувангийн бялуунэлээд хүчтэй өсдөг.

7. 160 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цаг 30 минут орчим хийнэ. Бялууг чийг ихтэй тул удаан хугацаанд жигнэж өгдөг. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана - бялууны голд наана - энэ нь хуурай хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бялуу бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Жич:

Та энэ луувангийн бялууг бүхэл үрийн гурилаар жигнэх боломжтой. Энэ гурил нь өвөрмөц самар амттай тул бүх гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжгүй. Нэг аяга бялуунд тэрээр найрлага, ялангуяа хушга амтыг онцлон тэмдэглэх болно.