Луувангийн туранхай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Луувангийн туранхай бялуу: зурагтай жор. Алим, самартай туранхай луувантай маффин

Та "Лууван, чидун жимсний тос, ус" гэсэн жорыг уншиж эхэлдэг бөгөөд та буруу хуудастай байх шиг байна. Магадгүй, энэ нь үнэндээ шөлний тухай, мэдээжийн хэрэг биш юм чихэрлэг боов. Самар, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг дээр очиход төсөөлөл хамгийн ихээр зурж эхэлдэг. янз бүрийн хувилбаруудэцсийн үр дүн нь юу байж болох вэ. Би энэ ер бусын туранхайг анх жигнэсэн луувангийн бялуусониуч зан хөдлөөд. Амт нь миний бүх хүлээлтээс давсан. Энэ нь ямар харагдаж байгааг тайлбарлах зөв үг олдохгүй байна. Гэхдээ би нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: бялуу дахь луувангийн амт нь огт мэдрэгддэггүй. Гэрийнхэн миний зоригийг үнэлэв - хагас цагийн дотор бялуунаас үйрмэг ч үлдсэнгүй.

Найрлага:

• 150 гр гурил
• 150 гр лууван
• 8-р зүйл. оливын тос халбага,
• 1 аяга ус
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 100 гр хушга,
• жигд нунтаг уут.

Луувангийн бялуу хийх

1. Бид лууван, гурвыг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

2. Хушгакомбайнд цавчих эсвэл зүгээр л хутгаар зүсэж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.

3. Саванд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино.

4. Газрын тос, ус нэмнэ.

5. Лууван, самар хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Дунд нь нүхтэй сонгодог аяга бялуу хамгийн тохиромжтой. Маягтыг жигнэх явцад бөглөхгүй байх нь дээр луувангийн бялуунэлээд хүчтэй өсдөг.

7. 1 цаг 30 минутын турш 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг маш их чийгтэй болгодог тул жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана - бялууны голд наана - хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно.

Жич:

Та энэ луувангийн бялууг улаан буудайн гурилаар жигнэх боломжтой. Ийм гурил нь өвөрмөц самар амттай тул бүх нарийн боовны хувьд тохиромжгүй байдаг. Нэг аяга бялуунд тэрээр найрлага, ялангуяа хушга амтыг онцлон тэмдэглэх болно.

Бичсэн Свена| ангилалд:

2016 оны 6-р сарын 9, Пүрэв гараг

веганчуудад тохиромжтой

Сайхан сэтгэл, хайр, урам зоригоор хоол хийх нь ямар ч хоолны амтыг сайжруулдаг гэж тэд хэлдэг. Би энэ мэдэгдэлтэй маргахгүй, гэхдээ би хүлээн зөвшөөрч байна: заримдаа би эсрэгээрээ байдаг. Би нэг удаа уурандаа сэрүүн жигнэж байснаа санаж байна. Энэ удаад би цөхрөнгөө барсан гоёмсог луувантай бялуу авлаа.

Би огт өөр бялуу хийх талаар бодсон. Тэгээд аль хэдийн процессын явцад би хэд хэдэн найрлага дутуу байгааг олж мэдсэн. Ойролцоох дэлгүүрүүд хараахан нээгдээгүй байгаа бөгөөд маргааш өглөө гайхамшигтай залуус биднийг зочлохыг хүлээж байсан тул мөс чанар нь ийм хүмүүсийг гар хоосон ирэхийг зөвшөөрөхгүй. Лууван, банана шүүрч аваад... Юу гараад ирэв.

Луувангийн туранхай бялуунд бидэнд хэрэгтэй:

• 2 ба 3/4 аяга сараалжтай лууван;
• 3 банана;
• 1 аяга фруктоз эсвэл бор элсэн чихэр
• 2 аяга гурил;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 1/2 аяга ургамлын тос;
• 1/2 аяга буталсан самар эсвэл үр
• 1/2 аяга үзэм эсвэл хатаасан чангаанз;
• 1/2 tsp газрын шанцай;
• 1/2 tsp нунтагласан цагаан гаа;
• нэг чимх давс.

Луувангийн бялууг лууван дээр үндэслэсэн байх ёстой, тийм ээ. Ингээд түүнээс эхэлцгээе. Бид лууван угааж, хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Надад дөрвөн лууван хоёр, нэг шилний дөрөвний гурвыг авч байсан, гэхдээ энд таны ойлгож байгаагаар хэмжээ чухал юм.

Холигч нь бидний хувьд дараагийн алхамыг хийдэг. Эсвэл холигч. Тэр элсэн чихэртэй хамт гадилыг цохих хэрэгтэй.

Мөн бид гадил жимсний масс руу тос хийнэ.

Одоо орлоо тусдаа хоолгурилыг жигд нунтагтай холино. Над шиг гурил шигшихээс залхуурдаг хүмүүсийн хувьд гурил шигшихийн тулд хумсны тусламжтайгаар холих нь дээр.

Гурил, халуун ногоо, нэг чимх давс нэмээд гадилыг зодоод бүгдийг нь холино. Луувангийн бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо!

Бид тэнд илгээгдээгүй бүх зүйлийг зуурмаг руу илгээдэг, тухайлбал: лууван, самар, хатаасан жимс. Дахин нэг удаа бүх зүйлийг бүгдийг нь холино.

Олон тогоочийн савыг тосоор бага зэрэг тосолж, өтгөн зуурсан гурилаа тэнд хийнэ.

Манай өнөөдрийн луувангийн бялуу нилээд том болохоор жигнэхэд их хугацаа орно. Удаан агшаагч маань үүнийг 100 минутын дотор хийсэн, гэхдээ алдартай түгшүүртэй би ч бас 25 минут удирдаж байсан. Итгэлтэй байх.

Би аяга бялуу болон бусад амтат луувангийн нарийн боовыг байнга хийдэг бөгөөд та жорыг сайтаас харж болно. Шүүс шахагч гарч ирэхэд хоол хийх бялууг жигнэхэд ашиглаж эхлэв. луувангийн шүүс, та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт хуурай байна.

Би жорыг сонирхож байна туранхай хувилбарлуувангийн бялуу, өөрөөр хэлбэл. зуурмаг дээр өндөг нэмэлгүйгээр. Би сараалжтай лууван, шүүсийг шахаж авсны дараа луувангийн бялуугаас хоёр сонголтыг бэлтгэсэн. Хоёр сонголт хоёулаа амттай боловч бүтцийн хувьд ялгаатай. Бялуугаас харахад туранхай бялуу нь бага зэрэг өтгөн, илүү чийглэг, бага зэрэг наалдамхай үйрмэгтэй болсон. Сараалжтай луувангийн үндсэн дээр бялуу нь илүү сэвсгэр, сул бүтэцтэй байдаг.

Луувангийн бялууг туранхай хувилбараар бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Би зуурсан гурилын бэлтгэлийг усаар норгосон луувангийн бялууг жишээ болгон харуулах болно, мөн үрж жижиглэсэн луувангаас зөвхөн усгүйгээр ижил аргаар бэлтгэдэг.

Ямар ч аргаар жижиглэсэн лууваныг элсэн чихэр, чимх давс, үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор холино.

Нэг порц гурил, шанцай, жигд нунтаг, дарсан сод, хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. Сод нь зуурмагийг сэвсгэр болгодог, i.e. холих үе шатанд, жигд нунтаг нь жигнэх үе шатанд ажилладаг.

Луувангийн зуурмаг дээр самар (энд - хушга) болон хатаасан жимс (энд - уурын үзэм) зэргээс гадна үрийг нэмж болно. Заримдаа маалинган даавуу, заримдаа наранцэцэг, энэ удаад ... олсны ургамал. Миний туршлагаас харахад эдгээр үрийг хамгийн сайн буталсан, өөрөөр хэлбэл бэлэн боов(маффин, жигнэмэг, тортилла эсвэл талх) тэд хэтэрхий хатуу санагддаг.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Луувангийн бялуу иймэрхүү харагдаж байна.

Ийм зуурсан гурилыг сараалжтай лууванаас гаргаж авдаг.

180-200 градусын зууханд туранхай луувангийн бялууг жигнэх. Цаг хугацаа нь хэлбэрийн хэмжээ, эс тэгвээс зуурсан гурилын өндөр, зуухны шинж чанараас хамаарна. 45 минутын хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлж, бэлэн байдлыг шалгана уу.

Энэ нь бялуугаар хийсэн луувангийн бялууны үр дүн юм.

Энэ бол бэлэн туранхай луувангийн бялуу юм.

Луувангийн туранхай бялууны хоёр найрлагыг анхаарч үзээрэй.

Сайхан цай!

Эмэгтэй хүн бүр амттай, амттай хоолоор өрхөө эрхлүүлэх дуртай. Харамсалтай нь үнэтэй, тансаг бүтээгдэхүүн худалдаж авах санхүүгийн боломж үргэлж байдаггүй, гэхдээ та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсдэг. Гэхдээ та лууван, гурил, өндөг гэх мэт хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс ч гэсэн анхны хоолны амттан хийж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гайхалтай амттай луувангийн бялуу гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь эмзэглэл, хөнгөн байдлаараа гайхагддаг.

Олон хүнд луувангаас амттан хийх боломжгүй юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ тийм биш. Луувангийн бялуу нь зөвхөн сэтгэл ханамжтай, зөөлөн төдийгүй гайхалтай анхны, уян хатан байдаг. Нэгэнт туршиж үзсэн хүн өөрөө хоол хийх таашаалаас татгалзаж чадахгүй, ялангуяа үүнийг хийхэд шаардлагатай бүх найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг.

Самартай луувангийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Лууван хальсалж, grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв хүсвэл мах бутлуурын хамт ногоогоо цавчих боломжтой.

Дараа нь үүссэн хольцонд тахианы өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмнэ.

Үүний дараа давс, зуурмагийн жигд нунтаг, шанцай болон самар.

Дараа нь үүссэн хольц дээр сод нэмж, нимбэгний шүүсээр унтрааж, унтраах хэрэгтэй наран цэцгийн тос.

Үүний дараа гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших хэрэгтэй. Үе шаттайгаар шигшсэн гурилыг саванд хийж, хумсны тусламжтайгаар холино. Боломжтой бол холихдоо холигч ашиглах нь дээр. Масс бага зэрэг өтгөрдөг хүртэл цохих шаардлагатай.

Дараа нь хушга чанаж эхэлнэ. Тэд илүү баялаг амт, үнэртэй байхын тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд 180 градусаас ихгүй температурт бага зэрэг шохойжуулж болно.

Шарж дууссаны дараа самарыг хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл гулсмал зүүгээр буталж, лууван, гурилтай саванд нэмнэ.

Жигнэсэн таваг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, жигнэхийн тулд 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

1 цагийн турш жигнэх. Самартай луувантай бялууг чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд та модон шорлог эсвэл шүдний оо авч, боовны дунд хэсгийг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв модон саваа чийгтэй байвал энэ нь бялуу хараахан бэлэн болоогүй байгаагийн шинж бөгөөд үүнийг жигнэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Шүдний чигчлүүр хатсан бол боов бэлэн болсон гэсэн үг.

Луувангийн самартай бялууг бэлтгэсний дараа бүрэн хөргөхийн тулд хэвэндээ үлдээгээрэй. Хэрэв та халуун боов гаргаж авбал самартай луувангийн бялуу эвдэрч, гадаад төрх нь муудах болно.

Жигнэмэгийг хэвнээс нь гаргасны дараа 100 гр хольж бэлтгэсэн паалангаар хийнэ. 2 хоолны халбаганаас. л. халуун ус.

Та царцдасыг ташуурдуулж тосоор сольж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд 1 өндөгний цагаан, 50 гр хэрэгтэй. элсэн чихэр, бага зэрэг давс. Бүх найрлага нь хольж, өтгөн хөөс хүртэл ташуурддаг.

Baking нь хушга хагасаар чимэглэгддэг.

Өөхгүй луувангийн бялуу

Ихэнхдээ сүмийн мацаг барих үеэр олон гэрийн эзэгтэй нар хайртай хүмүүсээ анхилуун, амттай боовоор баярлуулахыг хүсдэг. Энэ хугацаанд та туранхай луувантай бялуу хийж болно. , жор нь мацаг барих үед хориглосон тахианы өндөг, сүүг оруулаагүй болно.

Энэхүү хоолны амттан нь туршлагатай амттанг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Хатаасан жимс, самар, зөгийн балны элбэг дэлбэг байдал нь өвөрмөц амтыг бий болгодог бөгөөд үүний эсрэг сүү, өндөг байхгүй байгааг анзаардаггүй.

Найрлага:

• Лууван - 2 ширхэг;
• Хатаасан чангаанз - 100 гр;
• Үзэм - 100 гр;
• хан боргоцойны шүүс - 400 мл;
• Зөгийн бал - 100 мл;
• хушга - 100 гр;
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp .;
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 tsp;
• сод - 0.5 tsp;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• Мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос.

Глазны найрлага:

• Нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• Нимбэгний шүүс - 50 мл.

Хоол хийх

1. Луувангийн бялуу хийх эхний алхам бол хатаасан жимсийг хэрчиж, хатаасан чангаанз, үзэм юм.
2. Дараа нь хан боргоцойны шүүсээр асгаж, 10 минут байлгана.
3. Хальс, лууван угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
4. Нимбэгнээс хальсыг нь аваад үрж жижиглэсэн лууван дээрээ нэмнэ.
5. Дараа нь зөгийн бал, наранцэцгийн тосыг саванд нэмнэ. Бялууг зууханд жигнэх явцад хэвэнд наалдахгүйн тулд сүүлчийн найрлага нь зайлшгүй шаардлагатай.
6. Үүний дараа самарыг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш шарж, илүү баялаг амт өгөх болно.
7. Жижиглэсэн самар нь бага хэмжээний гурилтай холилдоно. Үүнийг дараа нь зуурмаг дээр жигд тарааж өгөхийн тулд хийдэг.
8. Хан боргоцойны шүүс, самар дахь хатаасан жимсийг сараалжтай луувантай саванд нэмнэ.
9. Дараа нь гурилыг жигд нунтагтай хамт аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.
10. Зуурсан гурилын дараа содыг унтраа нимбэгний шүүстэгээд дахин холино.
11. Зуурмагийг цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон жигд таваг дээр тавьдаг. Хэрэв маягт нь наалддаггүй бүрхүүлгүй бол ёроолыг нь маннагаар цацах нь дээр. Семаль нь нарийн боовыг хөгцөөс нь гэмтээхгүйгээр арилгах боломжийг танд олгоно.
12. Маягтыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
13. Хоолыг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Модон шорлогоор жигнэх бэлэн байдлыг шалгах.
14. Бялуу хийж дууссаны дараа хэвнээс нь гаргаж аваад хөргөнө.
15. Glaze нь гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр бэлтгэгддэг. Гэхдээ аяга бялууг мөстөхөд илүү дур булаам харагддаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Glaze нь нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хольж бэлтгэдэг.
16. Жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүн дээрээ паалангаа асгаад үйлчил.

Ааруул-луувангийн бялуу

Ааруул-луувангийн бялуу нь зөвхөн тендер биш бөгөөд анхилуун нарийн боов, түүний гайхалтай амт чанар, гэхдээ хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай витамины жинхэнэ агуулах юм.

Ийм хоол нь кальцийн эх үүсвэр болох зуслангийн бяслаг идэхээс эрс татгалздаг хүүхдүүдийн эхчүүдэд аврагч болно. Аягатай бялууг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ч амтлах бөгөөд амт, энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн нь гэр бүлийн хамгийн алдартай, дуртай хоол болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• Цөцгийн тос (өөх тосны агууламж 72.5%) - 150 гр;
• Элсэн чихэр - 280 гр;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• нунтагласан шанцай - 0.5 tsp;
• Лууван - 2 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр.;
• Ванилийн сахар - 1 уут (15 гр).

Хоол хийх

1. Эхлээд том саванд хуваана цөцгийн тосмөн 200 гр элсэн чихэртэй холино. Найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь холино. Хэрэв байшинд ийм зүйл байхгүй бол гал тогооны хэрэгсэл, дараа нь цөцгийн тос өөрөө хайлж дуустал хүлээгээд энэ хоёр найрлагыг хумсны эсвэл модон халбагаар сайтар холино.
2. Дараа нь ижил хольцонд 3 тахианы өндөг нэмээд цохино.
3. Гурилыг тусад нь аяганд хийж, дараа нь зуурсан гурил, нунтагласан шанцайтай холих шаардлагатай.
4. Дараа нь сараалжтай лууваныг гурилтай саванд нэмнэ.
5. Үр хольцыг зодуулсан өндөг, цөцгийн тосоор холино.
6. Дараа нь ааруул хольц бэлтгэ: зуслангийн бяслаг, 80 гр элсэн чихэр, 1 өндөг гөлгөр болтол холино. Үүний дараа массад ванилийн сахар нэмнэ. Хэрэв та оронд нь ваниллин хэрэглэж байгаа бол гэдгийг санаарай ванилийн сахар, дараа нь 2-3 дахин бага тавих хэрэгтэй, учир нь илүүдэл ваниллин нь нарийн боовны гашуун байдлыг нэмэгдүүлдэг.
7. 2 хольц бэлтгэсний дараа тэдгээрийг хэвэнд хийж эхэлж болно. Эхлээд боов нь наалдахгүйн тулд хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолно. Луувангийн өндөгний хольцын хагасыг хэвний ёроолд тавьдаг. Дараа нь бэлтгэсэн ааруул массыг хэвний дунд байрлуулна. Үлдсэн лууван-өндөгний хольцыг ааруул дүүргэгч дээр тавьдаг.
8. Зуух нь 180 градус хүртэл халаадаг. Бялууг 45-55 минутын турш жигнэх болно.
9. Хоол хийж дууссаны дараа бялууг хэвнээс нь салгаж, хөргөж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Та бялууг огтхон ч давхарлах шаардлагагүй. Зуурсан гурилыг хоёуланг нь хольж, жигд тавган дээр тавьж болно. Гэхдээ хийсвэр боов нь илүү дур булаам, сэтгэл татам харагддаг.

Хэрвээ хүсвэл аарцны массаас жижиг бөмбөг хийж, зуурсан гурилын хоёр давхаргын хооронд хийж болно. Нөхцөл байдлын хувьд ийм нарийн боов нь маш анхны, ер бусын харагдах болно.

Лууван, жүржийн бялуу

Луувангийн бялуу манай улсаас гадна маш их алдартай. Энэ төрлийн жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн боловч олон хүмүүс үүнд баяртай байдаг. Гэхдээ ийм хоолны бүтээлийн сонгодог жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн туршиж үзсэн. Гэхдээ луувангийн жүржийн бялуу байдаг талаар олон хүн мэддэггүй. Энэ бол зөвхөн чимэглэх боломжтой энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны хоол юм энгийн ширээгэхдээ бас баярын найр.

Уг тавагны гол орц найрлага нь лууван, жүрж зэрэг нь төгс зохицдог. Энэ нь амттанг маш цэвэршүүлсэн анхилуун үнэр, хурц үнэрийг өгдөг сүүлчийн найрлага бөгөөд энэ нь жинхэнэ баярын амттан болдог.

Найрлага:

• маргарин - 200 гр;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tsp;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• Ванилийн сахар - 10 гр.

Хоол хийх:

1. Том эсвэл дунд grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв лууван хэт их шүүс гаргадаг бол түүнийг зайлуулах нь дээр. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол нарийн боов нь тийм ч үйрмэг, өтгөн биш болно.
2. Дараа нь жүржийн амтыг тусгай хутгаар арилгах хэрэгтэй.
3. Маргариныг зөөлөн болгохын тулд өмнө нь усан ваннд хайлуулна.
4. Хайлсан маргарин дээр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлага нь өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холигчоор холилдоно.
5. Дараа нь та өндөгийг тусад нь зодож, элсэн чихэр-маргарины хольцтой холих хэрэгтэй.
6. Үүний дараа гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хольцыг байнга хутгана.
7. Жүржийн хальс, жигд нунтаг, ванилийн сахар зэргийг аль хэдийн бэлтгэсэн зуурмаг дээр нэмнэ.
8. Үүний дараа сараалжтай лууваныг зуурсан гуриланд сайтар оруулна. Үүний тулд холигч ашиглах нь туйлын зохисгүй юм. Зуурмагийг "тарихгүй" тулд халбага хэрэглэх нь дээр.
9. Илгэн цаасыг жигд тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хамгийн багадаа 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10. Бэлэн болсны дараа жүржийн хальсаар чимэглээрэй.

Мөн бэлэн болсон лууван-жүржийн бялууг карамелжуулсан жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Үүнд 0.5 кг жүрж, 200 гр хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, 250 мл ус. Эхлээд жүржийг дугуйлан хувааж, буцалж буй усанд 4-5 минут буцалгасны дараа цаасан алчуур дээр нугалж хатаана. Тэд хатах үед заасан хэмжээний элсэн чихрийн хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь жүржийн зүсмэлүүдийг өөрсдөө хийж, үлдсэн элсэн чихэрээр хучиж, усаар хийнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг буцалгаад авчирч, хамгийн бага галыг хийж, зүсмэлүүдийг 1.5 цагийн турш карамель болгоно. жүржийн зүсмэлүүджимсний хальс зөөлөн болсон үед бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Зөвлөгөө:

• Cupcakes заавал царцсан байх албагүй. Үүнийг нунтаг элсэн чихэр, хайлсан шоколад эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно. Хэрэв баярын баяр бэлдэж байгаа бол марципан нь маш сайн чимэглэл болох болно - нунтаг элсэн чихэр, бүйлсний гурилын уян хатан холимог. Марципаны асар том давуу тал нь бүтэц нь хуванцартай төстэй байдаг тул хэрэв хүн уран сэтгэмжтэй бол "чихэрлэг хуванцар" -аас өөрийн хүссэн дүрсийг хэлбэржүүлж чаддаг.
• Хэрэв хүсвэл жигнэх самарыг чихэртэй жимсээр сольж болно.
• Хэрвээ хушга нь бялуу жороор байвал оронд нь улаан буудайн гурилжигнэхийн тулд та бүхэл бүтэн үр тариа хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь самрын амтыг онцлон тэмдэглэхэд тусална.
• Жигнэхдээ хатаасан чангаанз, самарнаас гадна маалинга эсвэл наранцэцгийн үрийг нэмж болно. Гэхдээ эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар жигнэх нь нарийн бүтэцээ алдаж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Маягтыг тестийн хамт бөглөхдөө дээд тал руу нь бөглөж болохгүй гэдгийг санаарай. Зуурмаг нь жигнэх тусам томрох тул хэвийг бүрэн дүүргэж болохгүй.
• Та гурилан бүтээгдэхүүнээ амтлахын тулд бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа нэмж болно.

Та "Лууван, чидун жимсний тос, ус" гэсэн жорыг уншиж эхлэхэд та буруу хуудастай байх шиг байна. Магадгүй энэ нь шөлний тухай байх бөгөөд мэдээжийн хэрэг амтат боовны тухай биш юм. Самар, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг зэрэгт хүрэх үед төсөөлөл нь юу болж болох талаар янз бүрийн хувилбаруудыг зурж эхэлдэг. Би анх сониуч зандаа энэ ер бусын туранхай луувантай бялууг жигнэсэн. Амт нь миний бүх хүлээлтээс давсан. Энэ нь ямар харагдаж байгааг тайлбарлах зөв үг олдохгүй байна. Гэхдээ би нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: бялуу дахь луувангийн амт нь огт мэдрэгддэггүй. Гэрийнхэн миний зоригийг үнэлэв - хагас цагийн дотор бялуунаас үйрмэг ч үлдсэнгүй.

Найрлага:

• 150 гр гурил
• 150 гр лууван
• 8-р зүйл. оливын тос халбага,
• 1 аяга ус
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 100 гр самар,
• жигд нунтаг уут.

Луувангийн бялуу хийх

1. Бид лууван, гурвыг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

2. Бид самарыг хүнсний процессороор цавчих эсвэл зүгээр л хутгаар зүсэж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав.

3. Саванд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино.

4. Газрын тос, ус нэмнэ.

5. Лууван, самар хийнэ, бүгдийг нь халбагаар холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Дунд нь нүхтэй сонгодог аяга бялуу хамгийн тохиромжтой. Маягтыг жигнэх явцад бөглөхгүй байх нь дээр луувангийн бялуунэлээд хүчтэй өсдөг.

7. 1 цаг 30 минутын турш 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг маш их чийгтэй болгодог тул жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана - бялууны голд наана - хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно.

Жич:

Та энэ луувангийн бялууг улаан буудайн гурилаар жигнэх боломжтой. Ийм гурил нь өвөрмөц самар амттай тул бүх нарийн боовны хувьд тохиромжгүй байдаг. Нэг аяга бялуунд тэрээр найрлага, ялангуяа хушга амтыг онцлон тэмдэглэх болно.

Бид дараа нь авч үзэх жорыг луувангийн бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өндөг, сүү, kefir ашиглан хийдэг бол зарим нь туранхай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг илүүд үздэг. Өнөөдөр бид танд хэдэн жорыг танилцуулах болно. Алийг нь ашиглах нь танд хамаарна.

Амтат луувантай бялуу: Алхам алхмаар жор

Ийм нарийн боов бэлтгэхийн өмнө та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

• хөнгөн шигшсэн гурил - бүтэн шил;
• том шүүслэг лууван - 2 ширхэг;
• нарийн элсэн чихэр - бүтэн шил;
• ширээний сод - бүрэн бус амттан халбага;
• түүхий өндөгтахианы мах - 3 ширхэг;
• байгалийн цуу - жижиг халбага;
• шинэ сүү - ½ аяга;
• үнэргүй тос - хэлбэрийг тослох зориулалттай.

Бид үндэс суурийг тавьдаг

Луувангийн бялууг хэрхэн хийдэг вэ? Энэ бялууг хийх жор нь бэлэн ба ашиглахыг агуулдаг энгийн найрлага. Үүнийг хийхийн тулд та хэтэрхий зузаан биш суурийг зуурах хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд та байрлуулах хэрэгтэй өндөгний шарнунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг сүү хийнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг хажуу тийш нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ үед та шүүслэг, шинэхэн луувангийн цэвэрлэгээ хийж болно. Ирээдүйд хүнсний ногоо нь жижиг grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд дараа нь өндөгний сүүний масс руу нэмнэ. Хүчтэй хөөс хүртэл хөргөсөн уурагуудыг цохихын тулд тусдаа саванд хийх шаардлагатай. Үүний дараа тэдгээрийг луувангийн масс руу тавьж, сайтар холино.

Төгсгөлд нь үүссэн суурь дээр та нэмэх хэрэгтэй унтраасан содболон шигшсэн гурил. Үүний үр дүнд та наалдамхай бодис авах хэрэгтэй бялуу зуурмаг.



Бид бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэж өгдөг

луувангийн бялуу жорБүх байшингийн эзэд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь зочдод гэнэт зочлоход тохиромжтой бөгөөд хөргөгчинд - гулсмал бөмбөг байдаг.

Бэлтгэсний дараа наалдамхай ба анхилуун зуурмаг, энэ нь тос жигд тавган дээр тавьж, дараа нь зууханд хийх ёстой. Луувангийн бүтээгдэхүүнийг 205 градусын температурт 65 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд бялуу сайн өсч, улаан болж, бүрэн шатаасан байх ёстой.

Суурь зуурахын тулд айрагтай хамт сайтар цохих хэрэгтэй тахианы өндөг, дараа нь тэдэнд semolina нэмж, үр тарианы хаван нь хажуу тийш үлдээх хэрэгтэй. Илүү зузаан масс үүсгэсний дараа элсэн чихэр, жигд нунтаг асгах хэрэгтэй. Энэ найрлагад найрлага нь дахин хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдэх ёстой.

Амтат бүтээгдэхүүн нь kefir массад хайлж байх үед хүнсний ногоог боловсруулж эхлэх шаардлагатай. Лууванг хальсалж, жижиг grater дээр жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүний дараа үүнийг нийтлэг саванд хийх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа та тэдгээрт шигшсэн гурил нэмэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та тийм ч шингэн биш, харин зузаан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Гэрийн бялуу хийх үйл явц

Луувангийн бялууг хэрхэн жигнэх вэ? Жор нь тусгай товойлгон хэвийг ашиглахыг шаарддаг. Энэ нь хөнгөн цагаан эсвэл силикон байж болно. Аяга таваг нь хайлсан хоолны тосоор сайтар тосолж, дараа нь хуурай маннагаар цацна. Ирээдүйд луувангийн суурийг бүхэлд нь хэлбэрээр байрлуулах хэрэгтэй.

Савыг зууханд хийж, агуулгыг нь бүтэн цагийн турш жигнэх хэрэгтэй (бага зэрэг илүү боломжтой). Энэ тохиолдолд гал тогооны төхөөрөмжийн температур 200 градусаас ихгүй байх ёстой.



Хоолны ширээн дээр үйлчилдэг

Лууван бэлдэж байна kefir дээр бялууболон манна, энэ нь бялууг эргүүлж тусламжийн тавагнаас болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Бялууг хөргөсний дараа нунтаг цацаж эсвэл паалангаар түрхэж чимэглэж болно. Ийм амттанг ширээн дээр, аяга хар цай эсвэл бусад ундаагаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Амттай бялуу хийж байна

Луувангийн туранхай бялууг хэрхэн хийдэгийг та мэдэх үү? Агуу Христийн Лентийг баримталдаг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүний жортой байдаг.

Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь сонгодог бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хялбар бөгөөд хялбар гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, ийм бялуу нь хамгийн бага найрлагатай бөгөөд бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг.

Тэгэхээр удаан агшаагчтай луувангийн бялуу хийх жор ямар найрлагатай байх ёстой вэ? Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:




Бид суурийг зуурна

Жигнэхийн өмнө туранхай бялуу, хийх хэрэгтэй туранхай зуурмаг.Эхлээд та лууваныг хальсалж, дараа нь жижиг grater дээр цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа шүүслэг шинэ ногоог элсэн чихэртэй хольж, хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.

Найрлага нь шүүсээ өгөхөд та тэдэнд байгалийн жүржийн шүүс, үнэргүй тос нэмэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хольсны дараа semolina, жигд нунтаг, гурилыг ижил саванд хийнэ. Үүний үр дүнд та тийм ч зузаан биш суурийг (шарлотт гэх мэт) авах хэрэгтэй.

Бид бүтээгдэхүүнийг олон тогоонд жигнэнэ

Хэрэв танд удаан агшаагч гэх мэт төхөөрөмж байгаа бол бялууг жигнэхэд ашиглах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд аяга нь ургамлын тосоор сайтар тосолж, хэрэв хүсвэл semolina цацаж байх ёстой. Луувангийн зуурсан гурилыг саванд хийж, сайтар хааж, жигнэх горимыг тохируулах хэрэгтэй. Энэ хөтөлбөрт нэг цагийн турш бялуу хийх нь зүйтэй юм. Хэрэв заасан хугацааны дараа бялуу бэлэн болоогүй бол дулааны эмчилгээТа 7-10 минутын турш үргэлжлүүлж болно.

Луувангийн бялууг ширээн дээр зөв үйлчилнэ

Төхөөрөмжийн төгсгөлийн тухай дохиог сонссоны дараа туранхай бялууг аяганаас нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг бялуу тавиур дээр үлдээж, хэсэгчлэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Ширээн дээр лууван, жүржийн шүүстэй туранхай кексийг аяга ногоон эсвэл хар цайгаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!



Дүгнэх

Таны харж байгаагаар гар хийцийн бялуу хийх олон арга бий. Та үүнийг зөвхөн kefir, өндөг, сүүн дээр төдийгүй маргарин, цөцгийн тос, тэр ч байтугай оргилуун рашаан нэмж хийж болно.

Би аяга бялуу болон бусад амтат луувангийн нарийн боовыг байнга хийдэг бөгөөд та жорыг сайтаас харж болно. Шүүс шахагч гарч ирэхэд луувангийн шүүс бэлтгэсэн бялууг жигнэхэд ашиглаж эхэлсэн бөгөөд үүнд бага зэрэг ус нэмэх шаардлагатай, эс тэгвээс хэт хуурай байна.

Би бас луувангийн бялууг туранхай хувилбарын жорыг сонирхож байсан, i.e. зуурмаг дээр өндөг нэмэлгүйгээр. Би сараалжтай лууван, шүүсийг шахаж авсны дараа луувангийн бялуугаас хоёр сонголтыг бэлтгэсэн. Хоёр сонголт хоёулаа амттай боловч бүтцийн хувьд ялгаатай. Бялуугаас харахад туранхай бялуу нь бага зэрэг өтгөн, илүү чийглэг, бага зэрэг наалдамхай үйрмэгтэй болсон. Сараалжтай луувангийн үндсэн дээр бялуу нь илүү сэвсгэр, сул бүтэцтэй байдаг.

Луувангийн бялууг туранхай хувилбараар бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Би зуурсан гурилын бэлтгэлийг усаар норгосон луувангийн бялууг жишээ болгон харуулах болно, мөн үрж жижиглэсэн луувангаас зөвхөн усгүйгээр ижил аргаар бэлтгэдэг.

Ямар ч аргаар жижиглэсэн лууваныг элсэн чихэр, чимх давс, үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор холино.

Нэг порц гурил, шанцай, жигд нунтаг, дарсан сод, хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. сод хийдэг сэвсгэр зуурмаг, өөрөөр хэлбэл холих үе шатанд, жигд нунтаг нь жигнэх үе шатанд ажилладаг.

Луувангийн зуурмаг дээр самар (энд - хушга) болон хатаасан жимс (энд - уурын үзэм) зэргээс гадна үрийг нэмж болно. Заримдаа маалинган даавуу, заримдаа наранцэцэг, энэ удаад ... олсны ургамал. Миний туршлагаас харахад эдгээр үрийг хамгийн сайн буталсан байдаг, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, жигнэмэг, тортилла эсвэл талх) нь хэтэрхий хатуу мэт санагддаг.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Луувангийн бялуу иймэрхүү харагдаж байна.

Ийм зуурсан гурилыг сараалжтай лууванаас гаргаж авдаг.

180-200 градусын зууханд туранхай луувангийн бялууг жигнэх. Цаг хугацаа нь хэлбэрийн хэмжээ, эс тэгвээс зуурсан гурилын өндөр, зуухны шинж чанараас хамаарна. 45 минутын хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлж, бэлэн байдлыг шалгана уу.

Энэ нь бялуугаар хийсэн луувангийн бялууны үр дүн юм.

Энэ бол бэлэн туранхай луувангийн бялуу юм.

Луувангийн туранхай бялууны хоёр найрлагыг анхаарч үзээрэй.

Сайхан цай!

2017-12-26

Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Би жинхэнэ шинэ жил, зул сарын баярыг эхлүүлсэн. Та дуртай баяраа тайван тэмдэглэхийн тулд маш их зүйлийг хийх хэрэгтэй. Би блог руу ойр ойрхон хардаг, гэхдээ богино хугацаанд. Луувангийн туранхай бялууг аваарай - энгийн боловч таны анхаарлыг татахуйц жор!

Миний байнгын уншигчдын ихэнх нь Христийн Мэндэлсний Баярын нийтлэлийг хөтөлдөг гэдгийг би мэднэ. Гэхдээ дотор шинэ жилийн үдэшБи амттай, тэр дундаа чихэрлэг зүйл хүсч байна. Ийм тууштай нөхдүүдэд би халуун ногоотой луувангийн жортой туранхай аяга бялуу.

Бялууны суурь нь сараалжтай амтат лууван юм. Үүнийг хуучин сайн grater дээр үрэх хэрэгтэй - Зөвлөлтийн гал тогооны бүх тавиур дээр амьдардаг байсан хайрцаг. Зөв шударга хүмүүсийн ажил хэдхэн минутын дотор байдаг, гэхдээ гайхалтай үр дүн нь бага хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Би лууванг хутгагч, хүнсний процессороор нунтаглах гэж оролдсон - тийм биш! Шинэ гал тогооны "гаджетууд" нь луувангийн бүтцийг сүйтгэдэг боловч хуучин сайн grater нь зүгээр л нарийн зүсдэг. Зөвхөн бидэнд хэрэгтэй зүйл!

Нарлаг, тод баярын луувангийн бялуу нь таны туранхай амьдралыг гэрэлтүүлж, сэтгэл санааг нэмнэ. Өдөр нь дээшилснийг бид санаж байна уу? Тиймээс бид хамгийн сайн дайсандаа блюзийг үлдээдэг. Бизнесийн хувьд!

Луувангийн туранхай бялуу - зурагтай жор

Зуурмагийн найрлага

• 300 гр гурил.
• 150 гр цагаан талст элсэн чихэр.
• 150 гр бор элсэн чихэр.
• 400 гр лууван (нийт жин).
• Нэг халбага амтлагч холимог (шанцай, кардамон, задийн самар, од гоньд, цагаан гаа, кориандра).
• 2 гр ваниллин Дөрвөн халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс.
• 100-120 гр жижиглэсэн хушга цөм.
• 200 гр үзэм.
• 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
• Хоёр кофены халбага нимбэгийн хүчил.
• Ундны сод дөрвөн кофены халбага.
• Нэг чимх давс.

Нимбэгний паалантай найрлага

• Хагас шил нунтаг элсэн чихэр.
• Нэг ба хагас - хоёр халбага нимбэгний шүүс.
• Буцалж буй устай гурван халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Lemon glaze хэрхэн хийх вэ

1. холино нунтаг элсэн чихэрнимбэгний шүүс, буцалж буй устай.

Маш хурдан, хялбар, амттай луувангийн бялуу. Бид үүнийг зөвхөн зориулж төдийгүй ихэвчлэн бэлддэг хурдан өдрүүд. Жор нь бидний дунд маш их үндэслэсэн тул заримдаа бид өглөөний кофенд зориулж оройн цагаар жигнэх болно.

Би домогт Флюден эсвэл Флодни бялуу хийхээр самар хагалах гэж гүйж байна. Та бүхэнд эрүүл энх, шинэ жил, зул сарын баярын мэнд хүргэе. Эрхэм уншигчиддаа дуулгах сайхан мэдээ байна - Би сайн шуудангийн үйлчилгээг оллоо.