rumah / sayur/ Kek span susu panas: ciri memasak dan resipi. Kek span susu kek span resepi susu panas

Kek span susu panas: ciri memasak dan resipi. Kek span susu kek span resepi susu panas

Dengan menggunakan pengadun, pukul telur dengan gula selama 5-10 minit sehingga ia menjadi sangat gebu dan ringan.

Sementara itu, susu bersama mentega dan dengan biji vanila dalam periuk kecil, letakkan api kecil, biarkan mendidih dan matikan.

Masukkan tepung yang telah diayak, secubit garam dan serbuk penaik ke dalam telur yang telah dipukul. Gaul sebati dengan spatula; jangan gunakan pengadun.

Kemudian segera masukkan susu panas dan gaul rata lagi dengan spatula hingga rata.

Sekarang tuangkan segera doh siap ke dalam acuan, yang sebelum ini disapu minyak dan ditaburi tepung. Kami membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 -180 darjah selama 30 minit. Kami menyemak kesediaan dengan tongkat kayu. Jangan buka pintu ketuhar selama 15-20 minit pertama.

Jadi, kek span sedia dan hidangkan hanya dengan merenjis gula aising dan koko atau krim secukup rasa. Biskut ternyata sangat gebu dan lembut, kerana fakta bahawa prosedur penyediaan khas diikuti.

- Adalah penting untuk diingat bahawa anda hanya perlu menggunakan spatula apabila menggabungkan bahan pukal dengan bahan cecair.
- Kek span bertahan dengan baik selama beberapa hari, dibalut dengan kerajang.
- Semasa memasak, anda boleh menambah parut oren atau kulit limau ke dalam doh, atau juga sedikit kayu manis secukup rasa.

Jika anda ingin membuat kek krim, anda perlu menyediakan asasnya terlebih dahulu. Resipi dengan foto biskut dalam susu akan membantu anda menyediakan penyediaan yang halus untuk sebarang kek. Ini adalah jenis biskut Amerika. Ia lapang dan sesuai dengan krim dan buah-buahan segar.

Kek span dengan susu boleh digris dengan krim dan dihiasi dengan beri

bahan-bahan

Vanillin 1 secubit garam 1 secubit Serbuk penaik 7 gram Telur ayam 3 keping) gula 150 gram Tepung Gandum 170 gram Mentega 60 gram susu 120 mililiter

Hidangan: 6
Masa persediaan: 20 minit
Masa memasak: 40 minit

Biskut klasik dengan susu

Sila ambil perhatian bahawa hanya susu panas digunakan untuk pencuci mulut ini. Ini adalah keperluan penting.

Teknologi memasak:

Ayak tepung supaya ia tepu dengan oksigen. Satukan dengan vanila, garam dan serbuk penaik.
Campurkan telur dengan gula dan mula pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi. Pukul selama sekurang-kurangnya 5 minit. Pada masa ini, jisim telur harus meningkat dalam jumlah kira-kira 2 kali ganda.
Bahagikan tepung kepada 2 bahagian. Pertama, tambahkan satu hidangan ke jisim telur, kemudian yang kedua. Kacau adunan dalam satu arah sahaja. Lebih baik menggunakan spatula untuk ini, daripada sudu.
Masukkan mentega ke dalam susu panas dan letakkan periuk di atas api. Apabila mentega telah cair, tuangkan adunan ke dalam doh dalam bahagian kecil. Uli doh dengan cepat.
Tutup bekas pembakar dengan kertas, tuangkan doh ke dalamnya dan bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 35-40 minit.

Mengikut resipi yang sama, anda juga boleh membuat biskut coklat. Untuk melakukan ini, 30 g tepung mesti digantikan dengan 30 g serbuk koko berkualiti tinggi.

Resepi biskut susu tanpa telur

Resipi ini sesuai untuk vegetarian dan juga orang yang alah kepada telur ayam.

300 ml susu;
1 sudu besar. tepung;
10 ml minyak sayuran;
1 sudu kecil soda, slaked dengan cuka;
1 sudu besar. Sahara.

Bagaimana hendak masak:

Panaskan susu supaya agak suam suhu bilik... Masukkan gula ke dalamnya dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya.
Tambah soda ke dalam campuran dan mula tambah tepung secara beransur-ansur, sambil kacau doh dengan teliti. Untuk mengelakkan ketulan, anda boleh menggunakan pengadun, cuma jangan hidupkan terlalu tinggi.
Lumurkan acuan bermuka tinggi minyak sayuran dan tuangkan doh ke dalamnya. Bakar kek span dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 hingga 50 minit, bergantung pada ketuhar anda. Suhu penaik - 180 °.

Sila ambil perhatian bahawa soda untuk resipi ini boleh dipadamkan bukan sahaja dengan cuka, tetapi juga jus lemon... Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan serbuk penaik.

resepi biskut lembut susu panas

Kek span susu panas adalah penaik universal. Ia mudah untuk mengubahnya menjadi kek lapang yang menakjubkan, kek hari jadi atau gulung. Perkara utama ialah mencari resipi yang terbukti dan menggunakan hidangan pembakar yang sesuai.

Perempuan simpanan pada nota

Untuk membuat biskut subur dan lazat, anda perlu mengambil perhatian beberapa helah kecil. Gunakan petua berikut dan makanan bakar anda akan sentiasa berfungsi dengan baik:

1. Pinggan mangkuk yang akan anda campurkan bahan-bahan tersebut mestilah bersih dan kering.

2. Kek span akan menjadi gebu jika anda mengayak tepung dua kali.

3. Anda boleh menggunakan baking soda sebagai ganti serbuk penaik. Ia dipadamkan dengan meja atau cuka sari apel, jus lemon. Untuk mengelakkan biskut daripada mendapat rasa selepas yang tidak menyenangkan, masukkan secubit baking soda ke dalam barang yang dibakar.

4. Kek span akan lebih gebu jika pukul putih dan kuning secara berasingan.

5. Gula dalam resipi boleh digantikan dengan gula tepung. Doh ini lebih cepat menguli. Dan jika sebahagian daripada tepung digantikan dengan kanji (tidak lebih daripada 20-30 gram), maka biskut siap akan menjadi lebih hebat.

6. Anda juga boleh menggantikan susu dalam biskut, sebaliknya menggunakan air limau, krim masam, kefir atau air mendidih. Kadang-kadang tukang gula menyediakan biskut dengan susu pekat.

7. Resipi pembakar boleh ditambah dengan kismis, aprikot kering, kacang dan kulit limau... Sebelum menambah doh, buah-buahan kering mesti dibasuh dan dikeringkan.

Selalunya, biskut berasaskan susu kehilangan kemegahannya semasa proses membakar. Tuan rumah tergesa-gesa untuk memeriksa kesediaan pastri dan membuka ketuhar lebih awal. Untuk memastikan biskut tetap lapang dan gebu, jangan buka pintu ketuhar selama 20 minit.

Saya suka biskut ini kerana struktur awannya yang halus. Ia ternyata sangat cantik dan menyelerakan sehingga anda hanya perlu memotongnya dengan rata, taburkan dengan gula dan hidangkan dengan teh dengan jem atau jem segar! Kek span susu panas tidak begitu kering, jadi saya suka dalam kek dan sebagai penaik bebas untuk teh.

Bahan-bahan (untuk acuan berdiameter 18 cm):

Susu (sebarang kandungan lemak) - 140 g
Mentega - 50 g
Tepung - 160 g
Serbuk penaik - 5 g
Gula pasir - 150 g
Telur (c0) - 3 keping
Ekstrak vanila - 1 sudu kecil (boleh ganti dengan gula vanila 10 g)
Garam - secubit

Semua bahan (kecuali susu) hendaklah pada suhu bilik.

Doh biskut menguli dengan sangat cepat, jadi anda perlu segera menghidupkan ketuhar untuk pemanasan (170-180 C).

Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk yang sesuai dan mula pukul dengan mixer. Saya suka telur secara beransur-ansur menjadi tepu dengan udara, jadi saya sentiasa meningkatkan kelajuan pengadun secara beransur-ansur.

Bermula pada kelajuan rendah, saya membawanya ke tahap maksimum. Dalam kes ini, jisim telur mula-mula bertukar menjadi buih, serupa dengan larutan sabun, kemudian ia menjadi lebih ringan dan lebih cerah. Anda sering bertanya sama ada anda boleh mengalahkan telur untuk biskut dalam pengisar. Jika anda tidak menggunakan pisau, tetapi muncung - pukul, sudah tentu, anda boleh. Tidak kira apa dan bagaimana anda mengocok, yang paling penting ialah hasilnya sama seperti dalam foto terakhir saya. Iaitu, jisim telur dipukul putih dengan gula.

Selepas 5 minit dipukul, masukkan gula pasir (150 g) dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, kami tidak mematikan pengadun, tugas kami adalah untuk mengacaukan gula supaya ia tidak jatuh ke dasar mangkuk. Saya suka resipi ini kerana anda tidak perlu memukul kuning dan putih secara berasingan, seperti dalam biskut klasik, prosesnya lebih cepat dan lebih mudah).

Selepas 8-10 minit dari permulaan sebat, jisim telur-gula bertukar menjadi buih putih tebal, kesan yang berbeza dari pukulan kekal di permukaan. Ini bermakna telur dipukul mengikut konsistensi yang kita perlukan, kita boleh meneruskan prosesnya.

Masukkan 1 sudu kecil ke dalam telur yang dipukul dengan gula. ekstrak vanila. Jika anda membuat keputusan untuk membuat penggantian untuk gula vanila, tambah 1 sachet standard(10 g).

Untuk membuat biskut naik sama rata dalam ketuhar, campurkan bahan kering (garam secubit, tepung - 160 g, serbuk penaik - 5 g). Jika zarah serbuk penaik diedarkan ke seluruh tepung, kek tidak akan naik di bukit dan benjolan, tetapi sama rata di seluruh permukaan.

Ia adalah mudah untuk menggunakan pukul tangan biasa untuk mengacau.

Dalam bahagian kecil (kira-kira 1/3) masukkan bahan kering ke dalam telur yang dipukul. Pencampuran dilakukan bukan dengan pengadun, tetapi dengan spatula / sudu atau pukul tangan. Pada peringkat ini, adalah sangat penting untuk tidak kehilangan udara terkumpul semasa sebat. Kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas supaya doh kekal gebu dan gebu.

Selepas menambah tepung, doh harus secara visual kekal gebu, dipenuhi dengan udara. Jika tiba-tiba ia telah mendap dan berkurangan isipadunya, bermakna biskut boleh menjadi padat dan melekit.

Panaskan susu (140 g) dan mentega (50 g) dalam periuk. Kami sedang menunggu mentega cair sepenuhnya, biarkan ia hampir mendidih, tetapi jangan rebus. Adalah penting bahawa susu sangat panas, tetapi tidak mendidih!

Tuangkan susu panas dan mentega ke dalam doh dengan tetap (!) Kacau. Saya menghidupkan pengadun pada kelajuan paling rendah dan tuangkannya dalam aliran nipis di sepanjang sisi mangkuk.

Mulai sekarang, doh mungkin kelihatan sangat cair kepada anda, tetapi sepatutnya begitu. Kami tuangkannya ke dalam bentuk yang disediakan khas dan hantar ke ketuhar untuk dibakar. Saya mempunyai bentuk yang boleh ditanggalkan dengan diameter 18 cm, saya menutup bahagian bawah dengan kertas pembakar, saya tidak melincirkan sisi. Jika anda memutuskan untuk melincirkan bahagian tepi dengan minyak, pastikan bahagian atasnya ditaburi dengan tepung, dan goncangkan yang lain. Dinding acuan tidak boleh licin, jika tidak doh biskut akan meluncur ke bawah apabila cuba naik dalam ketuhar.

Biskut dimasak selama 30-35 minit pada suhu 170 ° C. Pintu kabinet tidak boleh dibuka untuk 20 minit pertama, kerana biskut mungkin mendap. Selepas 20-25 minit membakar, bau pembakar yang menyenangkan biasanya mula merebak ke seluruh apartmen, dan anda sudah boleh membuka pintu untuk memeriksa kesediaan. Kami menusuk kek dengan batang kayu panjang di tempat yang paling tinggi - jika serpihan keluar kering, tanpa melekat doh basah, maka biskut sudah siap, anda boleh mengeluarkannya.

Kek span susu panas ternyata sederhana lembap, berliang dan sangat lembut. Ia boleh digunakan untuk kek dengan memotong beberapa kek (dalam acuan berdiameter 18 cm, ketinggian biskut ialah 5.5 cm). Ketinggian sebiji biskut cukup selamat untuk tiga kek!Jika anda ingin membuat kek berasaskan biskut ini, terlebih dahulu biarkan kek dibancuh: bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Selepas itu, biskut akan lebih mudah dipotong, kurang hancur, rasa akan menjadi lebih kaya dan lebih cerah.

Anda boleh taburkan biskut dengan gula tepung dan hanya hidangkan dengan teh!

Di saluran YouTube terdapat resipi video untuk biskut dengan susu panas, tontonan yang menyenangkan:

Kek span coklat dengan susu panas

Hanya tukar 20g tepung dengan koko, selebihnya mesti dilakukan mengikut resipi. Hasilnya adalah kek span coklat lazat yang naik serta vanila dan mempunyai rasa coklat yang kaya. Walau bagaimanapun, jika anda sedang mencari resipi yang paling lazat biskut coklat- dia.

selamat menjamu selera! Saya ingin mendengar maklum balas anda tentang resipi. Pastikan anda berkongsi foto biskut anda (anda boleh melampirkan foto pada ulasan dengan mudah). Ia sangat menarik untuk saya melihat apa yang telah anda lakukan. Tanya soalan jika anda mempunyai sebarang soalan semasa memasak atau semasa membaca resipi.

Apabila menambahkan foto pada Instagram, sila nyatakan teg #pirogeevo atau #pirogeevo supaya saya dapat mencari foto anda pada rangkaian. Terima kasih!

Bersentuhan dengan

biskut- adunan pastri yang diperbuat daripada telur, gula dan tepung. Daripada biskut yang disediakan dengan baik, kita boleh membuat bukan sahaja yang indah kek rumah, tetapi juga untuk membuat kek yang unik dan halus atau menggunakannya untuk menyediakan pencuci mulut yang sempurna yang boleh dihidangkan dan bukannya pastri yang enak untuk minum teh. Jika anda suka memasak biskut sendiri di rumah, hari ini saya ingin membawa kepada perhatian anda resipi biskut yang sangat lembut dimasak dalam susu panas. Kami sudah sediakan. Hari ini kita akan memasak biskut yang ringan, sangat berliang, tinggi dengan warna karamel. Kami akan membakarnya, seperti biasa, dengan bantuan pembantu dapur - multicooker Panasonic-18 dengan kuasa 670 W dan jumlah mangkuk 5 liter. Biskut sedemikian akan menjadi hiasan bukan sahaja meja harian, tetapi ia juga mungkin pada anda meja perayaan dalam bentuk teh manis. Saya merendam kek span pada susu panas dengan susu pekat yang baik dan buatan sendiri jem aprikot... Ia adalah baik, sangat lazat ooooo ... Kek span buatan sendiri dengan susu sangat sesuai dengan citarasa saya.

Akan memerlukan:

telur - 4 pcs.
gula - 1 gelas (160 gr.)
tepung - 1 gelas dengan slaid (160 gr.)
mentega - 2 sudu besar (60 gr.)
susu - 120 ml.
vanillin - 1 gr.
serbuk penaik - 0.5 sudu besar.
garam - secubit

Cara membuat kek span tinggi dalam susu panas:

Pukul telur dengan pengadun dengan penambahan garam selama 5-7 minit sehingga jisim gebu diperolehi.

Masukkan gula dan teruskan pukul selama 2-4 minit lagi.

Satukan tepung bersama vanila dan serbuk penaik, ayak dan masukkan ke dalam adunan biskut.

Semasa kami memukul biskut, kami memanaskan susu dengan mentega di atas dapur. Tetapi kami TIDAK Bawa ia mendidih! Susu sepatutnya panas sahaja, BUKAN MENDIDIH !!! Apabila kita memukul biskut, perlahan-lahan tuangkan susu panas dengan mentega dalam aliran nipis.

Pukul doh biskut lagi. ternyata ia lebih kurus sedikit daripada yang kita jangkakan. Tetapi tidak mengapa. Jika anda boleh menahan berat semua komponen, semuanya akan menjadi hebat.

Griskan mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan doh biskut. Kami menetapkan mod BAKING selama 70 minit (60 + 10 minit), tutup penutup multicooker dan tunggu multicooker memberitahu kami bahawa biskut sudah siap. Sejurus selepas bunyi tentang kesediaan membakar, jangan tergesa-gesa untuk membuka multicooker. Biarkan biskut berdiri pada mod HEAT selama 5-10 minit lagi.

Jika anda ingin memasak kek span dengan susu panas di dalam ketuhar, bakar dalam loyang yang telah digris atau alas dengan kertas pembakar yang telah disapu minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 180-190 darjah, bakar biskut selama 30-45 minit sehingga lidi kering. Semak kesediaan biskut tidak lebih awal daripada selepas 30-35 minit.

Selepas multicooker telah menyediakan biskut yang indah dalam susu panas, kami melengkapkan diri dengan pengukus bekas dan mengeluarkan biskut.

Kami mengeluarkan seorang lelaki kacak dari multicooker. Kek span yang dibuat dengan susu panas ternyata sangat lembut sehingga boleh dimakan hanya dengan memotong sekeping dengan susu atau teh.

Saya mahu memasak untuk tergesa-gesa"kek" buatan sendiri, yang dimakan oleh orang yang saya sayangi lebih cepat daripada biskut yang dibakar dalam periuk perlahan. Saya potong 4 kek nipis dan rendam berlapis-lapis, berselang seli antara susu pekat dengan.

Dan inilah bahagian pertama kami barangan bakar buatan sendiri... Saya fikir tiada siapa yang boleh menolak perkara sedemikian. Biskut itu ternyata sangat lazat sehingga ia cair di mulut anda serta-merta ...