Menu
Adalah percuma
pendaftaran
yang utama  /  Resipi keluarga untuk makanan yang lazat/ Kek span kek dengan koko. Kek span coklat yang sangat gelap. Cara membuat kek span coklat yang gebu: menyediakan doh

Kek span dengan koko. Kek span coklat yang sangat gelap. Cara membuat kek span coklat yang gebu: menyediakan doh

Kek span coklat basah - sedap sedap. Kek manisan tidak memerlukan impregnasi tambahan. Peresapan sirap diperlukan hanya jika pengarang kuliner sendiri menginginkannya. Apa yang diperlukan untuk memanggang, dan apa nuansa yang harus anda ingat?

Biskut coklat klasik

Kek span coklat klasik dicirikan oleh struktur lembut, lembap dan sama sekali tidak berminyak. Kek boleh dilapisi dengan krim coklat, ditutup dengan aising, dan kemudian kue "penuh" dan sangat lazat akan keluar dari pastri ini.

Sediakan bahan berikut untuk membakar:

  • 150 g tepung Gandum;
  • segelas gula;
  • vanila dan garam secukup rasa;
  • satu sudu teh serbuk penaik;
  • 3 sudu koko;
  • telur;
  • 200 ml susu;
  • beberapa sudu mentega cair;
  • bar coklat gelap;
  • 150 ml krim berat;
  • buah dan gula aising secukup rasa.

Doh siap dengan cepat. Hidupkan ketuhar untuk memanaskannya sebelum memasak. Ayak tepung dan koko melalui ayak halus. Kami mencampurkan bahan-bahan tersebut, menambah satu sudu teh serbuk penaik, serta garam dan vanila secukup rasa. Masukkan susu, mentega, gula dan telur ke bahan kering. Pukul jisim dengan baik dengan pengisar.

Kami melapisi acuan mentega, dan curahkan adunan coklat... Kami bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah celcius. Semasa kek sedang disediakan, kami mula memasak.

Sebatang coklat gelap, pecah menjadi kepingan kecil dan masukkan mandi air... Apabila coklat cair dan jisim menjadi homogen, tuangkan krim.

Kami mengeluarkan ganache dari panas. Kami mengeluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk. Tutup kek dengan ganache dan hias biskut dengan buah segar. Kami meletakkan gula-gula di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian kami menikmati rasa yang indah. selamat menjamu selera!

Adakah anda suka resipi?

YaTidak

Resipi koko yang ringkas dan sedap

Hasil memasak, anda akan mendapat biskut lembap, yang mempunyai ketinggian yang baik. Selalunya, biskut ini digunakan untuk membuat kek berlapis-lapis. Untuk membuat biskut basah, sediakan ramuan berikut:

  • 50 gr. lemak susu;
  • 50 gr. susu lemak;
  • 50 gram koko;
  • 3 keping telur ayam;
  • 100 g Sahara;
  • 100 g tepung;
  • ekstrak vanila secukup rasa.

Cairkan mentega. Pukul telur dengan gula sehingga busa stabil terbentuk. Kami juga memperkenalkan tepung di sini, dan terus mengalahkan dengan kelajuan tinggi. Ke dalam jisim putih, masukkan serbuk koko yang diayak melalui ayak dan ekstrak vanila.

Keluarkan mentega cair dari mandian air. Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan. Susu panas, bersama dengan mentega, dimasukkan ke dalam adunan coklat. Kami bercampur. Kami membakar biskut selama 25 minit pada suhu 180 darjah celcius.

Kek span basah dalam multicooker dengan coklat

Membakar kek span basah dengan kepingan coklat adalah sekeping kek. Dan sekiranya multicooker menyelamatkan nyonya rumah, tindakan ini akan berubah menjadi sihir sebenar. Baking dalam multicooker keluar sangat subur dan berair. Dan untuk penyediaan gula-gula, bahan berikut harus disediakan:

  • 6 biji telur ayam;
  • segelas gula;
  • segelas tepung;
  • 40 gram koko;
  • 3 sudu besar lemak sayuran
  • vanila secukup rasa;
  • kerepek coklat - 100 gram.

Pukul telur ayam dengan gula. Ayak bahan kering melalui ayak halus dan tambah ke jisim. Pukul dengan pengadun. Terus pukul, masukkan lemak sayuran dan vanila.

Matikan pengadun. Perkenalkan cip coklat... Campurkan jisim. Melincirkan bentuk multicooker minyak sayuran, tuangkan adunan dan bakar pada mod "Baking" selama lebih kurang 1 jam.

Lapisan kek basah

Ada rancangan untuk membuat kek? Kemudian simpan resipi yang sempurna kuih basah. Untuk menyediakan pastri, sediakan ramuan berikut:

  • 350 gram tepung gandum;
  • 4 sudu koko;
  • satu sudu besar jus lemon;
  • segelas gula;
  • satu sudu teh baking soda;
  • 5 sudu besar lemak sayuran
  • 200 gram air;
  • garam dan vanila secukup rasa;
  • satu sudu teh kopi segera.

Tepung, garam, baking soda, vanila, serbuk koko - campurkan dalam mangkuk kering. Tuangkan lemak sayuran dengan gula ke dalam mangkuk lain, tambahkan kopi segera, jus lemon dan air. Pukul produk "basah" dengan pengadun sehingga konsistensi homogen terbentuk.

Terus mengalahkan jisim, tambahkan bahan kering ke dalamnya. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan yang disapu dengan mentega, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Selamat menjamu selera.

Kek span basah pada air mendidih

Kek span coklat basah mempunyai struktur berliang. Namun, ini bukan perkara utama, martabatnya. Untuk membakar, anda memerlukan bahan berikut:

  • sebilangan telur;
  • 2 cawan gula;
  • 2 cawan tepung;
  • 1 gelas susu;
  • 120 gram sayur atau mentega;
  • 6 sudu koko;
  • segelas air mendidih;
  • 1.5 sudu teh baking soda dan jumlah serbuk penaik yang sama.

Campurkan tepung, gula, soda, serbuk penaik dan koko. Masukkan telur ke dalam mangkuk kering dan pukul sedikit dengan sapu. Kami memperkenalkan susu dan jumlah minyak sayuran yang diperlukan. Kami menghidupkan pengadun dan mula mengalahkan jisim, secara beransur-ansur memperkenalkan bahan kering yang disediakan sebelumnya ke dalamnya. Apabila jisim menjadi homogen, tambahkan segelas air mendidih. Tuangkan adunan ke dalam bentuk kering, dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 40 minit.

Cara memasak kek span kefir lembap

Dengan jumlah ramuan yang dicadangkan di bawah, anda mendapat 8 keping pai. Untuk memenuhi rasa gula-gula, anda boleh menutup dengan ganache (lihat resipi di atas).

Bahan-bahan:

  • segelas kefir;
  • 150 gram tepung;
  • satu sudu teh serbuk penaik;
  • 50 gram minyak sayuran;
  • 50 gram koko;
  • 150 gram gula;
  • vanila secukup rasa.

Tuangkan kefir, gula dan minyak sayuran ke dalam mangkuk. Pukul hingga gula larut sepenuhnya. Tepung, serbuk penaik dan koko - melalui penapis. Kami memperkenalkan kefir massa, pukul dengan pengadun, dan tambahkan jumlah ekstrak vanila yang diperlukan. Kami bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah celcius.

Rahsia membuat biskut chiffon

Sangat halus dan berliang - begini biskut chiffon dapat dicirikan. Untuk menyediakan produk gula-gula, anda harus menyediakan:

  • segelas tepung;
  • beberapa sudu teh serbuk penaik;
  • satu sudu teh baking soda;
  • segelas gula;
  • 60 gram koko;
  • 5 kuning telur;
  • satu sudu teh kopi;
  • 170 ml air;
  • 170 gram minyak sayuran;
  • 8 protein + 50 gram gula untuk sebatan.

Tuangkan kopi dengan segelas air, dan biarkan minuman sejuk. Campurkan bahan kering dalam satu mangkuk. Pukul kuning dengan pengadun, bersama mentega dan campuran koko dan kopi. Pukul jisim dengan baik. Di sini kami juga memperkenalkan campuran yang disediakan lebih awal dengan bahan kering. Pukul dengan pengadun.

Pukul putih dengan gula atau gula aising sehingga busa stabil terbentuk. Kami memperkenalkan jisim protein ke dalam adunan coklat, perlahan-lahan mengaduknya dengan sudu. Tuangkan jisim biskut ke dalam acuan, dan bakar pada suhu 160 darjah celcius selama kira-kira 50 minit.

Biskut basah agak senang disediakan. Dan agar tidak terlalu kering kek, kami menasihatkan anda untuk mengetahui beberapa cadangan daripada chef pastri.

  1. Tambahkan satu sudu teh pati ke dalam adunan untuk mengelakkan barang yang dipanggang mengempis selepas dibakar.
  2. Tutup pinggan roti dengan kerajang. Oleh itu, kelembapan yang diperlukan akan kekal di dalam kek.
  3. Anda boleh memeriksa kesediaan kek dengan tusuk gigi.
  4. Untuk mengeluarkan kek dari acuan dengan mudah, letakkan di atas tuala lembap.

Biskut basah - sesuai dengan coklat panas, teh, kopi dan minuman ringan. Ini adalah makanan yang sempurna untuk tetamu rumah ini!

Saya rasa kek biskut paling sedap. Tetapi ramai yang takut memasaknya, kerana mereka berpendapat bahawa biskut yang cantik, lembut dan enak sukar dibuat. Tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Dan sekarang saya akan memberitahu anda bagaimana membuat kek span coklat yang paling lazat dan sederhana. Setelah menyiapkannya di rumah, anda akan mencatat sejarah keluarga sebagai chef pastri terbaik! Mencuba?

Bahan-bahan:

Untuk acuan 22 cm:

  • telur - 4 keping.
  • gula - 140 gram.
  • tepung - 70 gram.
  • koko - 30 gram.

Untuk bentuk 24-26 cm:

  • telur - 5 keping.
  • gula - 180 gram.
  • tepung - 90 gram
  • koko - 35 gram.

Untuk acuan 28 cm:

  • telur - 6 keping.
  • gula - 220 gram.
  • tepung - 110 gram
  • koko - 45 gram.

Kek span coklat yang paling sedap dan ringkas. Langkah demi langkah memasak

  1. Kami menghidupkan oven sehingga mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan baik.
  2. Campurkan bahan kering. Tuangkan koko ke dalam tepung, gaul rata dan ayak beberapa kali sehingga tepung tepu dengan oksigen dan biskut ternyata lapang.
  3. Sekarang kita perlu memisahkan putih dari kuning telur. Ia boleh dilakukan cara yang berbeza... Anda boleh mencurahkan telur ke telapak tangan anda dan melangkau putih melalui jari anda, dan memasukkan kuning telur ke dalam mangkuk lain. Anda boleh memecahkan telur ke dalam bekas, ambil botol plastik, tekan sehingga udara keluar, bawa ke kuning telur, dan ia akan masuk ke dalam botol (tetapi anda perlu memecahkan telur dengan teliti supaya kuning telur tidak menetes). Penting bahawa pinggan di mana anda meletakkan putih kering dan bersih.
  4. Pukul putih sehingga busa subur dan masukkan gula hingga 1 sudu besar. Apabila semua gula berada dalam mangkuk, pukul dengan kelajuan tertinggi selama 2-3 minit. Protein tidak boleh jatuh dari mangkuk jika anda memiringkannya - ini bermakna bahawa mereka dipukul dengan baik.
  5. Sekarang tambahkan satu kuning telur ke putih dan campurkan dengan perlahan pada kelajuan rendah.
  6. Tuangkan bahan kering. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati, dalam bahagian, dan disarankan untuk menyaring lagi. Kacau campuran dari bawah ke atas. Gunakan spatula kayu atau silikon. Jangan membuat pergerakan secara tiba-tiba, semuanya mesti kemas, tanpa tergesa-gesa.
  7. Apabila adunan sudah siap, anda boleh memindahkannya ke bentuk yang terbelah, hanya bahagian bawah yang mesti ditutup dengan kertas perkamen. Tidak perlu dilincirkan.
  8. Sekarang kita melicinkan permukaan biskut dengan spatula dan ingat sedikit muslihat: agar biskut menjadi sekata, bentuknya mesti dipusingkan mengikut arah jam selama kira-kira 15 saat.
  9. Kami memasukkan biskut ke dalam ketuhar selama setengah jam - 35 minit pada suhu 170-180 darjah.
  10. Rahsia lain: biskut itu sangat cerewet dan tidak suka diganggu, oleh itu, semasa sedang membakar, anda tidak boleh membuka oven, berlari di sebelahnya atau menjerit.
  11. Dalam setengah jam, kami akan memeriksa sama ada biskut sudah siap. Untuk melakukan ini, ambil tusuk gigi atau mancis dan tusuk biskut di beberapa tempat, jika tongkat kering, biskut sudah siap.
  12. Kami sedang menyediakan biskut untuk Resipi Poland, dan disebut "ditinggalkan", jadi sekarang adalah masa untuk membenarkan nama itu. Kita mesti membuang biskut. Kami mengambil borang itu, membalikkannya (simpan di pegangan atau dengan tuala agar tidak membakar diri sendiri), angkat borang kira-kira setengah meter dan buang di atas meja. Jangan risau, ia tidak akan berubah bentuk, menyusut atau merosot. Ini adalah rahsia lain: udara di dalam biskut naik, jadi setelah beberapa saat biskut duduk, tetapi jika anda membuangnya, udara akan keluar dan biskut tidak akan duduk!
  13. Biarkan biskut di rak dawai, atau letakkan tiga bulatan terbalik dan letakkan acuan di atas untuk menyejukkan biskut (mengambil masa lebih kurang satu jam).
  14. Keluarkan biskut yang telah disejukkan dari acuan. Untuk melakukan ini, potong diameternya dengan pisau dan keluarkan.

Kek span coklat paling sedap dan ringkas kami sudah siap! Anda boleh mengolesnya dengan krim dan makanan kegemaran anda. Selamat menjamu selera! Lawati laman web "Sangat lazat", kami akan sentiasa menemui sesuatu yang mengejutkan anda!

Kek span coklat untuk kek di dalam ketuhar adalah hidangan yang telah disediakan oleh setiap suri rumah sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Tapi boleh jadi rendah, "tersumbat" dengan tepung dan tidak lapang. Dalam proses pembuatannya, momen yang paling tidak penting adalah penting. Mengetahui tentangnya, anda boleh membuat kek yang subur, harum dan tinggi yang akan dihargai oleh seisi keluarga.

Cara membuat biskut coklat yang lazat: rahsia dan kehalusan

Di bawah ini akan dinyatakan semua kehalusan cara membuat biskut coklat untuk kek - subur dan ringkas dalam resipi:

  • ayak tepung dan koko 2 kali;

    Menarik: ini adalah titik penting, kerana tepung dan koko tepu dengan oksigen, yang menyumbang kepada kemewahan hidangan coklat yang sudah siap. Tepung hanya boleh digunakan dengan tahap tertinggi, dan bukan tepung dedak pertama.

  • telur mestilah dari kategori C1. Menurut resipi, 4 telur besar digunakan untuk memanggang satu bahagian. Sekiranya saiznya kecil, maka 5 daripadanya diambil. Protein tidak boleh dicampurkan dengan kuning telur. Ini akan mengelakkan busa yang subur terbentuk. Putih dituangkan ke dalam piring yang sejuk dan kering, jika tidak setitik air atau lemak akan mencegah sebatan sehingga putih busa tebal... Lebih baik putihnya sejuk dan kuning telur pada suhu bilik. Produk disebat secara intensif, berterusan dan lebih disukai dengan tangan;

    Rujukan: jika, bagaimanapun, tidak mungkin untuk mengelakkan pencampuran bahan, maka disarankan untuk menambahkan 1 sdt ke tepung. serbuk penaik untuk menaikkan adunan.

  • disyorkan untuk menambahkan gula ke kuning telur - dengan cara ini ia akan larut dengan lebih baik. Pukul dengan baik, jika tidak, zarah gula akan hancur menjadi gumpalan kecil dan tidak larut;
  • protein ditambahkan ke dalam adunan setelah memukul gula dengan kuning telur dan menambahkan tepung yang telah diayak. Sekiranya anda membalikkan susunan bahan penambahan, doh tidak akan naik;
  • supaya biskut coklat memanggang di dalam ketuhar dan naik - jangan menambahnya asid sitrik(ia memecah protein);
  • Anda boleh bereksperimen dengan rempah yang berbeza untuk memberi biskut coklat rasa yang tidak biasa, seperti kayu manis, cengkeh, rempah India, coklat, atau teh hijau(doh akan bertukar menjadi hijau). Rempah mesti digiling dan diayak dengan tepung melalui ayak. Coklat dicairkan dan ditambah hanya setelah protein digabungkan dengan kuning telur;
  • bentuk yang sesuai untuk membakar coklat adunan biskut- Diameter 24-26 cm, dengan sisi tinggi. Sekiranya acuan mempunyai lapisan tidak melekat, maka tidak perlu melincirkannya, tetapi panaskan saja. Sekiranya tidak ada lapisan seperti itu, maka anda boleh memotong perkamen dengan ukuran bahagian bawah borang dengan lekukan untuk sisi dan mengolesnya dengan mentega (kecuali bahagian sisi). Acuan silikon tidak perlu dilincirkan sekiranya tidak digunakan untuk pertama kalinya;
  • adunan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200, dan selepas 5 minit suhu diturunkan hingga 180. Semasa membakar, oven tidak boleh dibuka, jika tidak, doh akan segera jatuh dan tidak akan naik lagi. Berapa lama biskut dibakar di dalam ketuhar sebelum anda boleh membukanya? Lebih kurang 20 minit. Kesediaan hidangan diperiksa dengan tusuk gigi atau sepadan. Sekiranya basah dan lembap, doh mentah. Sekiranya tidak ada yang menempel pada tusuk gigi atau mancis, biskut coklat sudah siap;
  • setelah memeriksa kesediaan doh, oven dimatikan, tetapi biskut itu sendiri tidak dikeluarkan, tetapi dibiarkan selama 10 minit lagi. Kemudian keluarkan borang itu, potong biskut coklat dengan pisau di sekeliling keliling dan sejukkan;

    Bantuan: agar kek lebih lembap, dibalut dengan pelekat.

  • anda boleh bereksperimen dengan kaedah penaik dan bakar kek span coklat dengan cara yang tidak konvensional, misalnya, kukus (dengan meletakkan doh di atas periuk air mendidih). Tetapi akan memakan masa lebih lama - sekurang-kurangnya 50 minit;
  • kek siap boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman (ditutup dengan bau asing) dan direndam hanya pada keesokan harinya. Jadi kek lebih baik menyerap impregnasi dan lebih lembut.

Biskut coklat: resipi klasik

Resipi klasik biskut coklat di dalam ketuhar terdiri daripada bahagian berikut: 60 g kerak = 1 telur + 25 g gula + 25 g tepung. Hidangan standard adalah 4 telur, 100 g tepung, 100 g gula dan 3 sudu besar. koko.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Putih dipisahkan dengan teliti dari kuning telur.
  2. Pukul kuning dengan gula sehingga buih halus terbentuk.
  3. Putih disebat secara berasingan sehingga konsistensi berbuih putih.
  4. Tepung diayak dengan koko dan perlahan-lahan ditambahkan ke kuning telur. Segala-galanya dicampur dengan teliti.
  5. Protein dituangkan ke dalam campuran cecair dan semuanya dicampur dengan perlahan dengan gerakan pendek.
  6. Ketuhar memanaskan hingga 200.
  7. Bahagian bawah acuan ditutup dengan perkamen, berminyak dengan minyak, ditaburkan sedikit dengan tepung di atasnya, menuangkan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit.
  8. Kemudian kek dikeluarkan dan dipotong dengan hati-hati dengan pisau.
  9. Hidangan disejukkan, dan selepas 8 jam, potong 2-3 bahagian dan rendam.

Krim untuk biskut coklat klasik agak mudah: mentega (100 g) disebat dengan susu pekat (50 g) + cognac (10 g). Kek akan sangat enak jika anda menambahkan sedikit lingonberry ke dalam kandungan. Anda boleh taburkan kek di atas serpihan kelapa dan biarkan merendam lebih kurang 3-4 jam.

Kek span coklat dengan kefir

Sebagai tambahan kepada kerak klasik, anda boleh membuat kek span coklat, resipi yang akan berfungsi dengan baik semasa berpuasa, kerana ia tidak mengandungi telur.

Bilangan ramuan:

  • 1 sudu besar kefir;
  • 1 sudu besar Sahara;
  • 2 sudu besar koko;
  • 1 sudu besar tepung;
  • 0.5 sudu kecil Soda.

Penyediaannya terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Pukul kefir dengan pengadun dengan gula.
  2. Ayak koko dan tepung melalui ayak.
  3. Masukkan soda cepat, koko dan tepung ke campuran kefir. Kacau sehingga ketulan hilang sepenuhnya.
  4. Panaskan ketuhar hingga 200.
  5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak.
  6. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit.
  7. Keluarkan kek siap dan biarkan sejuk.
  8. Balut kek span coklat yang disejukkan dengan filem pelekat dan biarkan selama 12 jam agar lebih enak.

Bahan-bahan resipi Kefir mudah didapati di mana-mana kedai dan berpatutan untuk anggaran setiap keluarga.

Kek span coklat basah pada air mendidih

Doh, dimasak dalam air mendidih, memungkinkan untuk membakar biskut coklat yang lazat - lembap dan lembut.

Bilangan ramuan:

  • 2 biji telur;
  • 250 g gula;
  • 300 g tepung;
  • 4 sudu besar koko;
  • 1 sudu kecil Soda;
  • 1.5 sudu kecil serbuk penaik;
  • 200 ml susu;
  • 100 ml minyak sayuran.

Untuk ini, anda memerlukan:

  1. Kacau telur dengan gula, tepung dan koko. Pukul hingga rata.
  2. Masukkan baking soda dan serbuk penaik.
  3. Tuangkan susu dan minyak sayuran. Campurkan.
  4. Akhir sekali, masukkan air mendidih (curam) dan kacau dengan cepat.
  5. Tuangkan campuran cecair ke dalam acuan, bahagian bawahnya dilapisi dengan perkamen dan minyak.
  6. Ketuhar dipanaskan hingga 220, dan pinggan dibakar. Selepas 5 minit, anda perlu menurunkan suhu hingga 180 dan tunggu 40-50 minit lagi.
  7. Kek span coklat disejukkan dan dipotong kecil.
  8. Ia diresapi dengan sebarang krim.

Penting: semasa memasak kek span coklat dalam air mendidih, semua produk harus berada pada suhu bilik.

Kek span coklat dengan krim masam

Sangat mudah untuk membuat kek span coklat basah, resipi yang mudah dan berpatutan. Suri rumah boleh memperhatikan pilihan membuat kek dengan krim masam.

Bilangan ramuan:

  • 100 g mentega;
  • 5 sudu besar l. serbuk koko;
  • 1 sudu besar Sahara;
  • 1 sudu besar krim masam;
  • 4 biji telur;
  • 0.5 sudu kecil garam;
  • 1.5 sudu besar tepung Gandum;
  • 1 sudu kecil Soda.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Mentega dicairkan dengan api kecil dan serbuk koko ditambahkan pada akhir. Semuanya bercampur dan dikeluarkan dari api.
  2. Gula dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan diaduk secara berterusan untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
  3. Krim masam (15% lemak) ditambah.
  4. Telur dipukul secara berasingan sehingga busa gebu terbentuk.
  5. Campuran telur dan krim masam digabungkan dan garam dituangkan ke dalamnya.
  6. Tepung gandum diayak dengan baking soda dan dicurahkan ke dalam adunan. Campuran harus menjadi homogen secara konsisten.
  7. Ketuhar memanaskan hingga 180.
  8. Doh dipindahkan ke dalam loyang dan diletakkan di dalam ketuhar. Selama 20 minit, kek akan naik pada suhu 180, kemudian suhu dikurangkan menjadi 160 dan dipanggang selama 15 minit lagi.

Kek span yang lembut sudah siap dan boleh menjadi asas bagi sebarang kek. Perkara utama adalah jangan takut untuk mencuba menggabungkan kek dengan impregnasi dan krim yang berbeza.

Kek span coklat dengan susu

Satu lagi resipi mudah untuk biskut coklat gebu, di mana hanya 295 kcal adalah doh dalam susu panas. Ia senang disediakan.

Bilangan ramuan:

  • 3 biji telur;
  • 160 g gula;
  • sedikit garam;
  • 170 g tepung gandum;
  • Serbuk penaik 16 g;
  • 30 g serbuk koko;
  • 60 g mentega;
  • 120 ml susu.

Semua yang anda perlu:

  1. Pukul telur dengan gula dan garam.
  2. Lampirkan diayak tepung Gandum, serbuk penaik dan serbuk koko. Campurkan semuanya sehingga sebati.
  3. Tuangkan susu panas ke dalam mentega dan didihkan sehingga mentega cair sepenuhnya.
  4. Kemudian segera tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam campuran susu panas dan campurkan (anda boleh menggunakan whisk atau mixer).
  5. Tuangkan adunan ke dalam acuan berlapis-lapis.
  6. Panaskan oven hingga 180 dan bakar doh selama 30-40 minit.
  7. Kerak dianggap siap jika adunan tidak melekat pada tusuk gigi atau padanan.
  8. Hidangan coklat perlu disejukkan, setelah beberapa jam direndam dalam sebarang krim dan dihiasi dengan kelapa atau coklat parut.

Kek span coklat untuk kek di dalam ketuhar adalah sederhana dan berpatutan untuk setiap suri rumah. Mengetahui muslihat kecil, tidak perlu risau kek akan gagal dan mereka akan malu memperlakukan para tetamu. Hidangan mestilah sejuk, lembut dan beraroma.

Kami menawarkan yang paling banyak resepi ringkas kek span coklat sedap. Selesai sekali!

Resipi 1 "Klasik"

Doh:
koko - 2 sudu besar. l .;
telur - 4 biji .;
gula - 150 g;
tepung - 200 g;
serbuk penaik, garam.

Kehamilan:
kopi - 50 ml;
susu pekat - 100 ml.

Ganache:
coklat - 200 g;
krim (krim masam) - 2 sudu besar. l .;
mentega - 1 sudu kecil.

Pukul gula dan telur, prosesnya akan memakan masa 10-15 minit. Masukkan serbuk penaik ke tepung dan tambahkan ke busa gula telur pekat. Anda harus lapang dan pemukul... Agar tidak kehilangan rasa lapang ini, anda perlu mencampurkan komponen yang tinggal dengan whisk.

Gris acuan dengan mentega, tuangkan ke atas adunan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 30 minit. Setelah dibakar dan disejukkan, potong 3 bahagian.

Taburkan lapisan bawah dengan susu pekat untuk merendam. Tuangkan kopi pekat pada yang kedua.
Sementara kuih tepu dengan kelembapan, masaklah ganache. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, masukkan bahan-bahan lain. Terus mandi sehingga komposisi menjadi sutera dan strukturnya homogen.

Masukkan semua kepingan biskut di atas yang lain, letakkan ganache lapisan atas, sebarkan dengan teliti ke atas semua makanan yang dipanggang dan biarkan berehat selama kira-kira 30-60 minit di dalam peti sejuk. Sekiranya anda suka kek dengan krim, lapisi kek dengan mana-mana di bawah.

Resipi 2 "Pada air mendidih"

Doh:
tepung - 3 sudu besar .;
gula - 1.5 sudu besar .;
soda - 1.5 sudu kecil;
koko - 5 sudu besar. l. tanpa slaid;
serbuk penaik - 1 sudu kecil;
telur - 2 biji .;
minyak sayuran - 0.5 sudu besar .;
susu - 200 ml;
air mendidih - 200 ml.

Krim:
Pada budi bicara anda, ia boleh menjadi krim, coklat, krim masam, masam. Kami mencadangkan menyediakan yang terakhir.
krim masam - 250 ml;
gula (lebih baik serbuk) - 4 sudu besar. l .;
gula vanila- 5 g.

Kilauan:
coklat - 50 g;
susu - 2 sudu besar. l.

Satukan semua bahan penaik yang longgar. Dalam bekas yang berasingan, kacau telur, susu dan mentega tanpa lemak. Sekarang tuangkan cecair ke campuran kering, campurkan dengan teliti.

Masukkan air ke atas dapur, didihkan, tuangkan air mendidih ke dalam adunan dan kacau lagi.

Petua: air mendidih dalam hal ini memberikan kemegahan biskut, iaitu, agar penaik menjadi gebu, diperlukan panas, yang akan menjadikan soda secara aktif menaikkan adunan.

Sebarkan kertas di atas acuan, minyak dengan minyak, tuangkan adunan yang dihasilkan, bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah. Kek span coklat akan menawan anda, ternyata sangat subur dan lembut!
Setelah sejuk, potong kek menjadi 2-3 keping. Sapu bahan krim hingga gebu, sikat kek dengannya. Letakkan kek satu di atas yang lain.

Tuangkan lapisan atas dengan aising, cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan masukkan susu. Ketekalan harus menjadi seragam.

Lebih baik biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk semalaman, maka ia akan tetap bentuknya dengan baik dan rendam sepenuhnya. Baca lebih banyak pilihan memasak di laman web kami.

Resipi 3 "Pada kefir"

Doh:
kefir - 300 ml;
tepung - 250 g;
gula - 300 g;
telur - 4 biji .;
koko - 3 sudu besar. l .;
soda - 1 sudu kecil;
vanillin - 0.2 sudu kecil

Krim:
susu pekat - 1 tin;
mentega - 150 g.

Pada langkah pertama, gaul gula dan telur dengan pengadun. Secara berasingan masukkan soda ke kefir, kacau, sekarang tuangkan ke dalam jisim telur dan pukul lagi.

Dalam bekas lain, campurkan koko, vanila dan tepung, juga tambahkan pada jisim yang dihasilkan, jangan pukul lama.
Sebarkan acuan dengan produk berlemak apa pun, tuangkan adunan, masukkan oven pada suhu 170 darjah dan bakar sehingga tidak ada adunan yang tidak dibakar ketika dicucuk dengan tusuk gigi. Ini biasanya 30-45 minit.

Sebagai pelincir, ambil krim berdasarkan susu pekat, pukul mentega cair sedikit dengan pengadun, tambahkan susu pekat ke dalamnya dan campurkan pada kelajuan tinggi selama 3-4 minit lagi. Potong biskut yang dihasilkan menjadi 2-3 keping, salutkan dan lipat kembali ke dalam kek. Lebih tepat untuk berkeras kek coklat dalam keadaan sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

Resipi 4 "Pada susu"

Biskut:
tepung - 150 g;
gula - 150 g;
telur - 3 biji .;
koko - 50 g;
serbuk penaik - 10 g;
garam - secubit;
susu - 150 ml;
gula aising - untuk penyiraman;
vanillin - 1 sachet.

Krim:
krim - 200 ml;
keju kotej - 200 g.

Pukul gula dan telur hingga kembang.

Masukkan periuk dengan susu, mentega dan vanila di atas api, didihkan dan angkat segera.

Masukkan tepung dengan garam dan serbuk penaik ke telur, kacau, masukkan susu dan gaul lagi hingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam bentuk siap tanpa penangguhan, bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Buat krim: kisar keju kotej melalui ayak, tambahkan krim yang sangat sejuk, pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga jisim berkrim terbentuk.

Setelah sejuk, potong biskut menjadi 2 kek dan sebarkan secara bebas krim curd... Taburkan dengan gula tepung dan koko di atas. Kek coklat-biskut yang sedap dengan susu sudah siap!

Resipi 5 "Tanpa telur"

Doh:
tepung - 200 g;
serbuk penaik - 4 sudu kecil;
gula - 100 g;
baking soda - ¼ sudu kecil;
susu - 100 ml;
susu pekat - 4 sudu besar. l .;
mentega (cair) - 50 g;
serbuk koko - 3 sudu besar. l .;
air - 50 ml;
coklat - 50 g;
vanillin secukup rasa.

Krim:

Krim - 100 ml;
coklat gelap - 100 g;
gelatin - 1 sachet;
mentega - 50 g.

Satukan tepung, serbuk penaik, gula, kacau dengan spatula. Masukkan susu pekat, koko, susu, sedikit dipanaskan, mentega, vanila, soda dan air suam. Kacau dengan kuat dengan sudu selama beberapa minit.

Gris acuan dengan minyak, tuangkan adunan, hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 25-30 minit.

Buat krim. Sebagai permulaan, cairkan agar-agar dengan air mendidih, masukkan ke dalam tab mandi air hingga larut sepenuhnya. Seterusnya, tuangkan krim ke dalam kuali yang terpisah, panaskan hingga suam, tambahkan coklat pecah-pecah dan jangan berhenti mengacau sehingga jisim homogen diperoleh. Masukkan mentega, gelatin larut, kacau dan angkat dari api. Gunakan hanya krim yang telah sejuk hingga suhu bilik.

Potong barang yang telah dibakar menjadi 2 bahagian dan sikat dengan krim, taburkan dengan coklat parut di atasnya. Ini adalah resipi yang sangat lazat dan ringkas untuk pencuci mulut biskut coklat tanpa penambahan telur.

Rahsia memasak

Semasa menggabungkan komponen kering dan cair, jangan gunakan pengadun, proses pencampuran harus dilakukan dengan menggunakan spatula kayu atau silikon.

Untuk mengelakkan kek span coklat siap melekat, bungkus dengan kerajang, sehingga lembut selama beberapa hari.

Variasi adunan biskut akan ada penambahan lemon parut atau kulit jeruk ke dalamnya, kerana anda juga boleh menambah kayu manis. Atau cuba memasak - rasa asli yang tidak dapat dilupakan!

Anda tidak perlu membuka ketuhar selama 20 minit pertama setelah dibakar untuk membolehkan kek naik dengan baik.

Untuk biskut, telur segar tidak sesuai dari peti sejuk, ia harus sedikit panas hingga menjadi suhu bilik, kemudian telur akan lebih baik.

Potong biskut hanya setelah sejuk.

Coklat adalah makanan istimewa yang tidak boleh didapati dengan banyak. Sebagai tambahan kepada kualiti sedap coklat, ia juga berguna dengan penggunaan yang sederhana, kerana komposisi mengandungi vitamin PP, B, mineral seperti zat besi, kalium, kalsium dan lain-lain. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan, sistem peredaran darah, penghasilan endorfin yang meningkatkan mood. Coklat digunakan secara aktif dalam banyak gula-gula, salah satunya adalah biskut.

Kek span coklat yang lazat adalah cara mudah untuk mendapatkan asas kek serba boleh. Anda boleh menggunakan paling banyak pengisi yang berbeza sebagai krim: krim disebat, sirap, susu pekat, kastard, dan setiap masa untuk mendapatkan rasa baru dari kek.

VIDEO: Cara membuat kek span sederhana untuk kek

Paling saya suka kek span coklat dengan ceri dan pisang, secara berasingan, tentu saja. Dan tuangkan kek di atas aising coklat! Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana membuat kek span coklat gebu untuk kek yang anda dapat pertama kali. Sangat mudah untuk membuat kek span coklat klasik, anda boleh melihat sendiri dengan membaca resipi hingga akhir.

Segelas 250 ml biasa mengandungi kira-kira 200 gram gula dan 150 gram tepung.

Untuk menjadikan biskut lebih mudah keluar dari acuan, lebih baik menutupnya dengan kertas pembakar atau kerajang, yang juga mesti disapu dengan mentega atau minyak sayuran. Lebih baik menggunakan borang dengan sisi yang boleh ditanggalkan.

Bahan-bahan:

  • Telur ayam 4 biji
  • Tepung 100 g
  • Koko 50 g
  • Gula 200 g
  • Mentega - untuk menyapu acuan

Cara membuat biskut coklat:

Untuk menyediakan yang betul dan biskut rimbun memerlukan kualiti telur ayam yang dipisahkan dengan rapi menjadi kuning telur dan putih.

Kami meletakkan mangkuk dengan protein di dalam peti sejuk sehingga mereka mempunyai masa untuk menyejukkan dan mengalahkan lebih baik. Dan masukkan 100 gram gula ke kuning telur.

Kemudian hidupkan pengadun dengan kelajuan tinggi dan pukul sehingga sebati dan berkrim. Kemudian panaskan oven hingga 200 darjah.

Kami mengeluarkan protein dari peti sejuk dan menggunakan pengadun untuk memukul hingga memuncak. Pertama, pukul selama beberapa minit dengan kelajuan rendah, kemudian tingkatkan secara beransur-ansur hingga maksimum.

Masukkan baki 100 gram gula ke protein yang disebat di bahagian dan pukul lagi dengan pengadun. Kita mesti mempunyai jisim protein yang stabil yang tidak akan tumpah jika anda membalikkan mangkuk.

Ayak koko dengan tepung melalui ayak ke dalam pinggan atau mangkuk bersih yang besar.

Tuangkan kuning telur ke putih, campurkan dengan lembut dari bawah ke atas sehingga jisim tidak menetap dan masukkan tepung koko yang diayak secara beransur-ansur.

Tidak perlu mencampurkan adunan untuk waktu yang lama dan teliti, jika tidak biskut tidak naik.

Griskan penaik dengan mentega, letakkan doh, masukkan ke dalam ketuhar panas dan kurangkan suhu hingga 170 darjah.

Kami membakar biskut selama 30 - 40 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Buka pintu ketuhar 25 - 30 minit pertama tidak diingini, jika tidak, doh biskut yang telah naik boleh mengendap.

Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi, tusuk sate atau sepadan. Sekiranya jejak kekal adunan mentah, kemudian kita terus memanggang, jika tidak, kita mengeluarkan kek span coklat panas dari oven dan biarkan sehingga sejuk di dalam acuan.