Daging babi rebus ayam dalam foil. Daging babi buatan sendiri dan daging babi ayam. Resipi daging babi rebus buatan sendiri dengan foto

Dalam bahasa Rusia dan Ukraine masakan negara hidangan ini telah menjadi agak meluas. Ia disediakan oleh seorang bongkah besar, dibakar di dalam dapur, ketuhar atau dalam arang (mengikut beberapa resipi lama). Sebagai peraturan, ini adalah daging babi. Terdapat analog makanan dalam bahasa Jerman, dan dalam yang lama ia disediakan dari daging beruang. Tetapi dengan perkembangan pembiakan babi di Rusia, daging beruang digantikan dengan yang lebih berpatutan - daging babi. Selalunya ia adalah ham berlubang yang disapu dengan rempah dan garam. Kadang-kadang kambing juga digunakan sebagai pilihan.

Kenapa burung?

Pada dasarnya, semua orang biasa memasak daging babi. Daging babi rebus ayam mungkin yang pertama dibuat oleh orang Amerika - dari ayam belanda. Tetapi juga daging babi rebus dari dada ayam, menurut ulasan mereka yang telah mencubanya, juga mempunyai hak untuk wujud dalam dunia masakan. Mengapa ramai orang memilih ayam hari ini? Pertama, salah satu faktor yang paling penting ialah kemampuan dan murah. Lagipun, daging babi lebih mahal daripada ayam. Tetapi dada ayam yang dimasak tidak lebih buruk daripada daging babi. Perkara utama ialah memasaknya dengan betul, memerhatikan semua prinsip membakar hidangan ini. Dan kedua, bagi ramai suri rumah hari ini, kepantasan penyediaan juga penting. Lagipun, daging babi rebus dibakar untuk masa yang agak lama, dan ayam sudah siap! Biarkan kami dan anda dan saya cuba memasak hidangan lazat, aromatik dan berpatutan ini serta kerumitan resipi.

Rahsia Membakar: Daging Babi Dada Ayam

Sediakan makanan istimewa ini yang boleh menghiasi mana-mana meja perayaan cukup mudah. Seperti yang telah disebutkan, adalah penting untuk mematuhi semua cadangan awal untuk penyediaan bahan mentah, proses dengan betul, perap, panaskan ketuhar ke suhu yang dikehendaki. Dan kemudian daging babi rebus dada ayam, seperti yang mereka katakan, akan dimasak dengan sendirinya. Apa yang tinggal ialah masa masa dan keluarkan hidangan, sejukkan, potong-potong dan hidangkan dengan sayur-sayuran dan salad.

bahan-bahan

Kami memerlukan: tiga dada ayam sederhana, sedikit pes tomato, perasa pilihan anda (gunakan dalam kuantiti yang biasa anda gunakan).

Pemprosesan awal

Sebagai peraturan, ia hampir menentukan untuk rasa hidangan yang dihasilkan. Pertama, dada ayam perlu dikuliti. Bagi mereka yang suka fillet bersih: pisahkan tulang juga. Tetapi ramai yang menasihatkan anda untuk meninggalkan tulang bagaimanapun: ini adalah bagaimana daging mengekalkan bentuknya, dan ia kelihatan menarik dalam bentuk siapnya. Kemudian anda perlu rendam dengan baik. Ini dilakukan dalam perapan yang diasinkan dengan baik. Komposisi perapan itu sendiri boleh berbeza: rempah dan mayonis, dan perasa, larutan cuka dengan bawang, dicairkan dengan air, atau kefir, dibumbui dengan herba. Matlamat yang kami capai adalah penting di sini: daging harus menjadi lembut dan lembut, sederhana masin, direndam dalam perasa (jika larutan rendaman terlalu masin dan lada, produk separuh siap untuk kegunaan selanjutnya perlu dibilas di bawah air mengalir) . Kami menyimpan payudara yang direndam di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam (peminat jeruk boleh tahan lebih lama, sehingga keadaan "anda boleh memakannya mentah"). Perkara utama ialah daging fillet ayam yang sudah lembut dan lembut diperap dan menjadi lebih baik.

sos

daripada pes tomato atau kami membina sos tomato dan rempah ratus sos pedas, yang perlu benar-benar memarut daging yang disediakan terlebih dahulu, dan tuangkan selebihnya di atas dada ayam yang diletakkan dalam hidangan pembakar yang sesuai. Bekas itu sendiri, sesuai dengan saiz, disapu terlebih dahulu dengan minyak sayuran.

Bagaimana untuk membakar?

Seterusnya, daging babi dada ayam disediakan seperti berikut. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Letakkan hidangan dengan hidangan di tengah-tengah di atas rak. Kami menutup dan memasak untuk masa yang sangat singkat: sepuluh hingga lima belas minit (masa bergantung pada jenis ketuhar). Kemudian matikan dan biarkan di dalam sehingga ia sejuk.

Resipi dalam foil

Lebih mudah untuk memasak daging babi rebus dalam foil. Dan ia keluar lebih berair, kerana cecair tidak mengalir keluar dan tidak menguap, dan payudara, seolah-olah, direndam jus sendiri... Kami meninggalkan semua manipulasi awal dengan daging yang sama, tetapi anda perlu membakar sedikit berbeza. Resipi untuk daging babi rebus dalam ketuhar dalam foil melibatkan pembalut sepenuhnya daging pada lembaran penaik atau dalam bekas. Sebarkan kerajang pada lembaran penaik, letakkan payudara dan bungkus, selipkan dari sisi supaya tidak ada lubang. Dan di tengah-tengah struktur yang dihasilkan, kami menembusi beberapa lubang kecil dengan tusuk gigi untuk saluran keluar udara. Hidangan ini juga disediakan selama 15 minit, tidak lebih. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan daging babi yang direbus sejuk di dalamnya.

Daging babi dada ayam dalam periuk perlahan

Nah, benar-benar untuk yang malas, mereka yang biasa menggunakan ciptaan ajaib manusia ini di dapur. Bersedia isi ayam bungkus dalam kerajang, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, pra-minyak. Pada mod "Membakar", masak selama 35 minit. Balikkan daging ayam dan masak selama 25 minit lagi pada mod yang sama. Kemudian sejukkan daging dalam keadaan sejuk dan buka. Selamat berselera, semua!

Daging babi dada ayam yang dimasak dengan tangan anda sendiri akan menjadi alternatif yang hebat untuk sosej yang dibeli di kedai. Tidak sukar untuk menyediakannya, lebih-lebih lagi, anda boleh benar-benar yakin dengan kualiti produk sedemikian. Gunakan sayur-sayuran, telur, atau cendawan kegemaran anda untuk mengisi. Secara umum, pilih resipi mengikut citarasa anda.

Resepi daging babi rebus ayam paling mudah

V versi klasik daging babi dada ayam dibakar di dalam ketuhar. Tetapi kita akan mulakan dari awal resepi ringkas dan masak gulung ayam. Petua: Pilih payudara yang sejuk untuk hidangan ini.

sebatian:

• 1 kg dada ayam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 25 g gelatin;
• herba segar secukup rasa;
• campuran perasa dan rempah;
• garam.

Penyediaan:

• Kami membasuh dan mengeringkan payudara.
• Di atas meja, buka lipatan filem untuk produk makanan.
• Potong ayam menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas filem. Adalah lebih baik untuk mengedarkan daging dengan tumpang tindih herringbone, dan kemudian gulungan tidak akan hancur semasa rawatan haba.
• Taburkan daging dengan gelatin kering.
• Kami membasuh sayur-sayuran, mengisar dan meletakkan pada daging.
• Bersihkan ulas bawang putih dan picit melalui penekan. Sapukan jisim bawang putih ke atas payudara. Garam dan perasakan dengan rempah ratus.

• Kami membentuk gulungan, dan kemudian membungkusnya dalam filem berpaut. Kami membuat sekurang-kurangnya enam lapisan.
• Kami meletakkan sosej dalam periuk, isi dengan air sejuk supaya ia menutupi gulungan dengan dua atau tiga jari, dan letakkan di atas dapur.

• Masak daging babi rebus selama sejam pada tetapan pembakar tengah.
• Pindahkan gulungan siap ke dalam pinggan, sejuk dan simpan di dalam peti sejuk sehingga gelatin benar-benar pejal.

Daging babi panggang - sarapan pagi atau snek yang sempurna

Sekarang mari kita rumitkan tugas sedikit dan sediakan yang lazat roti daging dalam ketuhar. Anda boleh membakar daging babi dada ayam dalam foil atau lengan. Pilih mana-mana pilihan. Pengisian akan menjadi telur puyuh, tetapi ia boleh digantikan dengan ayam dengan selamat.

sebatian:

• 1 dada ayam;
• 5 telur puyuh;
• 2 sudu besar. l. krim masam;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan:

• Kami membasuh dan mengeringkan payudara, potong kepada dua bahagian.
• Sekarang, mungkin peringkat yang paling sukar - kita perlu secara halus mengalahkan daging. Kami akan membungkusnya dengan filem berpaut supaya kepingan tidak berselerak di seluruh dapur, dan kami akan berfungsi dengan baik dengan tukul.

• Rebus telur, sejuk dan bersihkan. Memandangkan mereka kecil, kami tidak akan memotongnya.
• Kami meletakkan daging ayam secara merata, garam dan perasakan dengan lada. Kemudian kami menyebarkan telur puyuh.

• Berhati-hati membentuk gulungan dan ikat dengan benang. Anda juga boleh menggunakan pencungkil gigi.

• Lubricate roll pada semua sisi dengan krim masam dan letakkan dalam lengan pembakar.

• Kami membakar daging babi rebus dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30-35 minit.
• Kami melepaskan daging babi rebus siap dari benang, potong dan hidangkan.

Multicooker tergesa-gesa untuk membantu

Adakah anda merancang perayaan? Daging babi dada ayam dalam periuk perlahan boleh menjadi sorotan sebenar anda menu hari raya... Cendawan, keju, prun, ayam dan buah sitrus - apa yang lebih baik?

sebatian:

• 3 dada ayam;
• 250 g cendawan segar;
• lobak merah;
• mentol;
• 200 g keju;
• 50 g prun;
• herba segar;
• 3 sudu besar. l. kulit mandarin tanah;
• 3 sudu besar. l. paprika;
• 1 sudu kecil lada merah;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 1 sudu kecil lada sulah;
• garam;
• minyak sayuran ditapis.

Penyediaan:

• Jom sediakan bahan-bahannya. Bilas dan keringkan payudara. Kupas dan potong dadu cendawan, lobak merah dan bawang.
• Goreng cendawan dengan sayur-sayuran dalam minyak sayuran.
• Dalam bekas yang berasingan, campurkan kulit tangerine yang dicincang dengan lada dan paprika.
• Kami pukul dada dan gulung dalam rempah supaya tidak ada jurang pada daging.

• Biarkan daging penuh dengan rempah ratus, tetapi buat masa ini mari kita berurusan dengan herba. Kami membasuhnya dan mengisarnya.
• Potong prun dan gabungkan dengan herba.
• Keju parut kasar.
• Letakkan daging ayam pada filem berpaut.
• Edarkan sayur-sayuran dengan prun dan keju parut di tengah-tengah payudara.
• Kemudian letakkan cendawan dengan lobak merah dan bawang.

• Kami membentuk gulungan dari payudara, bungkusnya rapat dengan kerajang beberapa kali dan betulkan tepi. Adalah penting bahawa cecair tidak meresap ke dalam.

• Kami tuangkan air ke dalam mangkuk berbilang dan tetapkan program "Memasak" atau "Multi-masak".
• Apabila cecair mendidih, celupkan sosej ke dalamnya dengan teliti.

• Pada isyarat bunyi, kami tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkan gulungan, tetapi biarkan mereka sehingga ia sejuk sepenuhnya.
• Kemudian letakkan daging babi di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
• Kini anda boleh mengeluarkan filem dan suapan daging babi rebus ayam ke meja.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk bermain-main di dapur untuk masa yang lama, ambil resipi ini. Bahan dan masa minimum, keseronokan gastronomi maksimum!

sebatian:

• 0.5 kg dada ayam;
• 2 tomato;
• 50 g mentega;
• 2 sudu kecil lada lemon (perasa);
• 2 sudu kecil ketumbar;
• garam.

Penyediaan:

• Satukan ketumbar dan lada limau dalam mangkuk yang berasingan dan kacau.
• Bilas payudara dan pukul daging dengan tukul dengan cara yang diketahui.
• Bilas tomato, keringkan dan potong kepada empat bahagian.

• Celupkan daging dalam campuran rempah dan garam.
• Kami menyebarkan filem untuk produk makanan, meletakkan daging di atas.
• Di atas payudara, sapukan tomato dan hirisan mentega pada satu tepi.

• Dengan bantuan filem berpaut, kami membentuk sosej, memutarnya dengan ketat.
• Cubit tepi filem dengan klip atau ikat dengan benang.
• Kami meletakkan daging babi rebus dalam air mendidih dan masak selama dua puluh minit.
• Kami tidak mengeluarkan gulungan siap dari air sehingga ia sejuk.

Di Eropah, sandwic dianggap sebagai sarapan tradisional. Sandwic berbeza, terutamanya dengan ham, keju, sosej. Saya tidak kisah makan sandwic untuk sarapan pagi, cuma saya sudah lama tidak membeli sosej kedai. Saya lebih suka memasak daging babi rebus daripada jenis yang berbeza daging di rumah. Kemudian saya pasti tahu apa yang saya makan daging, saya sendiri boleh memutuskan rempah mana yang hendak digunakan.

Hari ini saya ingin menawarkan anda cara yang paling mudah dan paling mudah untuk memasak daging babi rebus yang hampir diet dari dada ayam.

Kami akan menyediakan semua produk mengikut senarai. Anda boleh menggunakan rempah untuk daging babi ayam mengikut citarasa anda.

Pertama sekali, kami akan menyediakan salutan di mana kami akan membakar dada ayam. Untuk melakukan ini, campurkan semua rempah dari senarai ramuan.

Tambah minyak zaitun atau mana-mana minyak sayuran. Gaul rata rempah dengan mentega sehingga anda mendapat bubur.

Salutkan setiap isi ayam dengan bubur rempah yang terhasil.

Balut dada ayam dalam foil.

Kami memindahkan dada ayam dalam foil ke dalam hidangan pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah C selama 30 minit. Kami mengeluarkan daging babi yang dimasak dari dada ayam dari ketuhar, buka foil dan biarkan daging babi sejuk sepenuhnya. Kemudian kami membungkus daging babi rebus yang disejukkan dalam kertas pembakar atau filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Daging babi dada ayam siap dipotong sangat nipis, ternyata berair, wangi.

Sarapan pagi dan makanan ringan yang lazat dan sihat!

Daging babi dianggap sebagai salah satu daripada beberapa hidangan yang sama sesuai untuknya makan malam bersama keluarga, dan pada majlis makan malam. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis daging, direndam dalam rempah ratus dan herba aromatik. Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda cara membuat daging babi dada ayam.

Pilihan susu

Menggunakan kaedah yang diterangkan di bawah, anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan makanan istimewa yang berair dan halus yang tidak malu untuk melayan tetamu yang dikasihi. Proses itu sendiri tidak mengambil terlalu banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran masakan tertentu. Selain itu resepi ini melibatkan penggunaan multicooker, yang meminimumkan usaha. Untuk membuat daging babi dada ayam, anda perlu:

• Satu liter susu lembu.
• Sepasang isi ayam.
• Garam laut, herba aromatik dan rempah ratus.

Oleh kerana kami menyediakan daging babi rebus dari semua bahan mesti dimasukkan ke dalamnya. Sebagai permulaan, susu dan dua sudu besar dihantar ke mangkuk peranti. garam laut... Semua ini dibawa ke mendidih, ayam ditambah di sana, dan selepas lima minit mereka menghidupkan mod pemanasan dan tunggu kira-kira dua jam. Selepas masa ini, daging dikeluarkan dengan teliti dari multicooker, dikeringkan dan ditaburkan dengan roti yang dibuat daripada herba wangi dan rempah ratus.

Pilihan dengan madu

Resipi ini pastinya akan menarik minat pencinta pedas, sederhana pedas hidangan daging... Menggunakannya, anda boleh dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan membuat daging babi dada ayam yang lazat, yang mempunyai madu ringan aroma dan kerak merah yang indah. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu:

• Satu paun isi ayam.
• Satu sudu besar madu asli.
• 3 ulas bawang putih.
• Beberapa sudu besar kicap.
• Campuran lada hitam, merah dan putih.
• Beberapa sudu besar sos cili.
• Rosemary, kari, selasih dan garam.

Sebelum memasak daging babi dada ayam dalam foil, basuh daging, keringkan dengan teliti dan gosokkannya dengan rempah. Kemudian potongan kecil dibuat dalam fillet dan disumbat dengan kepingan bawang putih. Daging yang disediakan dengan cara ini diperap dalam campuran madu dan dua jenis sos. Tidak lebih awal daripada dua jam kemudian, fillet diletakkan dalam kerajang, dituangkan dengan baki cecair wangi dan dihantar ke ketuhar. Ia dimasak pada seratus tujuh puluh darjah selama kira-kira tiga puluh minit. Kemudian buka foil dengan berhati-hati dan biarkan ayam berwarna perang.

Pilihan diet

Kami ingin menarik perhatian anda kepada satu lagi resipi mudah, yang pastinya akan dihargai oleh wanita muda yang menonton figura mereka. Menggunakannya, anda boleh memasak daging babi rendah kalori dan sangat lazat dari dada ayam dengan cepat. Sebelum memulakan proses, lihat jika anda ada:

• 3 dada ayam.
• Satu sudu teh ketumbar, lada hitam dan paprika.
• garam.
• Beberapa sudu besar minyak sayuran.

Pertama sekali, satu sudu garam dibubarkan dalam satu liter air dan fillet ayam direndam di sana. Semua ini dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Dua puluh empat jam kemudian, daging dikeluarkan dari air garam dan disapu dengan campuran minyak sayuran dan rempah. Selepas beberapa ketika, ayam yang telah diperap dihantar ke mangkuk multicooker. Perkakas ditutup dengan penutup dan dibiarkan beroperasi dalam mod "Memasak stim". Sejam kemudian, daging perlahan-lahan dibalikkan ke sisi lain dan dimasak selama tiga puluh minit lagi.

Pilihan lobak merah

Kali ini kami akan memberitahu anda cara memasak daging babi dada ayam tanpa pra-perap. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 500 gram fillet ayam.
• Lobak merah besar.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Garam dan rempah ratus.

Dalam fillet yang dibasuh dan dikeringkan, potongan kecil dibuat dan kepingan lobak merah dan plat bawang putih diletakkan di dalamnya. Daging yang disediakan dengan kaedah ini disapu dengan garam dan perasa di semua sisi, dan kemudian diikat dengan benang dan dibalut dengan beberapa lapisan foil. Masak panas hingga seratus tujuh puluh darjah, kira-kira empat puluh minit.

Daging babi rebus dianggap sebagai salah satu daripada beberapa hidangan yang sama-sama sesuai untuk makan malam keluarga dan di majlis makan malam. Ia diperbuat daripada pelbagai jenis daging, direndam dalam rempah ratus dan herba aromatik. Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda cara membuat daging babi dada ayam.

Pilihan susu

Menggunakan kaedah yang diterangkan di bawah, anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan makanan istimewa yang berair dan halus yang tidak malu untuk melayan tetamu yang dikasihi. Proses itu sendiri tidak mengambil terlalu banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran masakan tertentu. Di samping itu, resipi ini melibatkan penggunaan multicooker, yang membolehkan anda meminimumkan usaha. Untuk membuat daging babi dada ayam, anda perlu:

• Satu liter susu lembu.
• Sepasang isi ayam.
• Garam laut, herba aromatik dan rempah ratus.

Oleh kerana kami menyediakan daging babi dada ayam dalam multicooker, semua bahan mesti dimasukkan ke dalamnya. Sebagai permulaan, susu dan dua sudu garam laut dihantar ke mangkuk peranti. Semua ini dibawa ke mendidih, ayam ditambah di sana, dan selepas lima minit mereka menghidupkan mod pemanasan dan tunggu kira-kira dua jam. Selepas masa ini, daging dikeluarkan dengan teliti dari multicooker, dikeringkan dan ditaburi dengan roti yang diperbuat daripada herba dan rempah ratus.

Pilihan dengan madu

Resipi ini pastinya akan menarik minat pencinta hidangan daging yang enak dan sederhana pedas. Menggunakannya, anda boleh dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan membuat daging babi dada ayam yang lazat, yang mempunyai aroma madu ringan dan kerak merah yang indah. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu:

• Satu paun isi ayam.
• Satu sudu besar madu asli.
• 3 ulas bawang putih.
• Beberapa sudu besar kicap.
• Campuran lada hitam, merah dan putih.
• Beberapa sudu besar sos cili.
• Rosemary, kari, selasih dan garam.

Sebelum memasak daging babi dada ayam dalam foil, basuh daging, keringkan dengan teliti dan gosokkannya dengan rempah. Kemudian potongan kecil dibuat dalam fillet dan disumbat dengan kepingan bawang putih. Daging yang disediakan dengan cara ini diperap dalam campuran madu dan dua jenis sos. Tidak lebih awal daripada dua jam kemudian, fillet diletakkan dalam kerajang, dituangkan dengan baki cecair wangi dan dihantar ke ketuhar. Ia dimasak pada seratus tujuh puluh darjah selama kira-kira tiga puluh minit. Kemudian buka foil dengan berhati-hati dan biarkan ayam berwarna perang.

Pilihan diet

Kami ingin menarik perhatian anda kepada satu lagi resipi mudah, yang pastinya akan dihargai oleh wanita muda yang menonton figura mereka. Menggunakannya, anda boleh memasak daging babi rendah kalori dan sangat lazat dari dada ayam dengan cepat. Sebelum memulakan proses, lihat jika anda ada:

• 3 dada ayam.
• Satu sudu teh ketumbar, lada hitam dan paprika.
• garam.
• Beberapa sudu besar minyak sayuran.

Pertama sekali, satu sudu garam dibubarkan dalam satu liter air dan fillet ayam direndam di sana. Semua ini dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Dua puluh empat jam kemudian, daging dikeluarkan dari air garam dan disapu dengan campuran minyak sayuran dan rempah. Selepas beberapa ketika, ayam yang telah diperap dihantar ke mangkuk multicooker. Perkakas ditutup dengan penutup dan dibiarkan beroperasi dalam mod "Memasak stim". Sejam kemudian, daging perlahan-lahan dibalikkan ke sisi lain dan dimasak selama tiga puluh minit lagi.

Pilihan lobak merah

Kali ini kami akan memberitahu anda cara memasak daging babi dada ayam tanpa pra-perap. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 500 gram fillet ayam.
• Lobak merah besar.
• Sepasang ulas bawang putih.
• Garam dan rempah ratus.

Dalam fillet yang dibasuh dan dikeringkan, potongan kecil dibuat dan kepingan lobak merah dan plat bawang putih diletakkan di dalamnya. Daging yang disediakan dengan kaedah ini disapu dengan garam dan perasa di semua sisi, dan kemudian diikat dengan benang dan dibalut dengan beberapa lapisan foil. Babi babi dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus tujuh puluh darjah selama kira-kira empat puluh minit.