Cara membuat kek madu sederhana yang sedap. Kek madu. Resipi langkah demi langkah untuk kek di rumah dengan krim susu pekat. Kek madu dari Alexander Seleznev

Kek madu adalah kek yang digemari ramai sejak kecil. ia pencuci mulut yang rendah kalori dengan rasa yang menyenangkan. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana membuat kek madu dengan tangan anda sendiri. Terdapat beberapa resipi untuk kek, rasanya boleh diubah seperti yang dikehendaki. Memasak kek madu adalah proses yang agak sukar. Anda perlu membakar kek, membuat krim, mengumpulkan kek. Ia memerlukan banyak masa untuk merendam kek dengan krim. Tetapi sangat berbaloi, kerana hasilnya adalah pencuci mulut yang hebat untuk meja perayaan dengan rasa karamel dan madu.

Untuk menjadikan kek lembut dan cair di mulut anda, anda perlu mengambil kira nuansa penyediaannya... Memasak kek madu tidak sukar, anda hanya perlu memilih produk yang betul, memerhatikan perkadaran dan mengetahui beberapa peraturan memasak:

1. Untuk membakar kek, anda perlu mengambil madu cair. Sekiranya madu sudah menjadi gula, ia mesti dicairkan di tempat mandi air. Produk cair akan lebih mudah menguli doh.
2. Untuk kek madu, madu ringan sesuai. Rasa madu gelap terlalu kuat. Dan jangan mengambil madu soba, jika tidak, kek akan menjadi terlalu asam.
3. Kek madu akan menjadi lembut dan lembut jika doh dipanaskan dengan stim. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih air dalam periuk. Dan masukkan kuali kedua di dalam pinggan supaya tidak menyentuh bahagian bawah air.
4. Anda perlu memerhatikan dengan jelas jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi, kerana madu juga memberikan rasa manis pada kue. Sekiranya anda memasukkan banyak gula ke dalam adunan, kek madu akan menjadi manis.
5. Hanya doh suam yang digulung ke dalam kek.
6. Untuk mendapat kelembutan kek madu, lebih baik menggunakan krim masam. Krim masam memberikan rasa yang menyenangkan pada kek dan menjadikan kek lapang.
7. Untuk krim, ambil krim masam lemak. Dan bukannya gula pasir, lebih baik menggunakan serbuk. Sebelum membuat krim, krim masam perlu disejukkan, sehingga lebih mudah dicampurkan dengan gula tepung.
8. Anda boleh menambah susu pekat atau koko ke krim masam untuk krim. Dan anda juga boleh menggantikan krim masam dengan produk ini.
9. Rasa kek boleh diubah dengan menambahkan prun atau walnut ke dalam krim.
10. Sebelum mengumpulkan kek, anda perlu meletakkan lapisan krim di atas pinggan dan menyebarkan kek pertama di atasnya. Sentiasa mulakan pemasangan kek dengan krim, bukan kek.

Resepi kek madu

Membuat kek madu terdiri daripada beberapa peringkat:

Lebih baik memasak kek madu 1 hari sebelum digunakankerana mengambil masa lebih kurang 12 jam untuk merendam kek. Tidak digalakkan merendam kek madu selama 2 - 3 hari.

Resipi klasik: kek madu "Kelembutan"

Untuk membuat kek anda akan memerlukan 600 g tepung, 300 g gula, 50 g mentega, 150 g madu, 1 sudu teh soda, 3 biji telur. Dalam kek resipi klasik 2 jenis krim digunakan: krim masam dan susu pekat. Untuk menyediakan krim dari krim masam, anda memerlukan 500 g krim masam (kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%), 300 g gula. Untuk krim susu pekat - 1 tin susu pekat (360 g), 200 g mentega.

Kek madu dengan kacang dan prun tanpa menggulung kek

Untuk menjadikan varian kek madu ini memerlukan sedikit masa. Untuk membuat kek, anda memerlukan 100 g gula dan mentega, 150 g madu, 3 telur, 350 g tepung, 1 sudu teh soda. Untuk membuat krim, anda memerlukan 0.5 kg krim masam (25% lemak), 300 ml krim (35% lemak), 5 sudu gula tepung, 300 g prun dan 200 g walnut.

Kek madu "Ryzhik" dengan kastard tanpa mandian air

Kek madu boleh disediakan tanpa mengukus doh. Untuk kek mengikut resipi ini, anda memerlukan 1 gelas gula, 2 - 3 telur, 2 sudu madu, 2 sudu teh soda, 3 gelas tepung, 100 g marjerin. Untuk krim, anda perlu mengambil 0.5 liter susu, 125 g gula, satu beg vanillin, 4 sudu tepung dan 2 telur.

Pada setiap masa, makanan panggang popular di Rusia. Kek madu di mandian air dianggap salah satu yang paling lazat dan senang disediakan.

Sejarah penampilan kek madu

Sejarawan kuliner tahu bahawa Elizaveta Alekseevna, isteri Maharaja Alexander I, tidak tahan dengan madu dan semua yang merangkumi sekurang-kurangnya sesudu produk. Seorang lelaki yang tidak tahu apa-apa tentang pilihan Elizaveta Alekseevna dibawa ke dapur kerajaan sebagai tukang masak. Semasa dia menerima pesanan untuk memasak pencuci mulut yang lazat untuk minum petang, dia membakar kek, salah satu ramuannya adalah madu. Permaisuri memuji tukang masak itu hidangan sedap dan bertanya apa itu terbuat dari itu. Mempelajari itu rahsia utama adalah untuk menambah madu, permaisuri terkejut. Namun, sejak itu kek madu telah menjadi resipi yang disegani oleh banyak orang Rusia.

Lebih baik sediakan doh kek madu di tempat mandi air. Ia akan berubah menjadi lembut dan seragam. Mandi air akan membantu mengelakkan gumpalan semasa menyiapkan alas kek.

Mandi air atau wap senang disediakan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa:

1. Letakkan pinggan mandi air semasa air mendidih.
2. Gunakan mentega dadu dan bukannya keseluruhan timbunan.
3. Jangan gunakan peralatan kaca semasa memasak di tab mandi air.
4. Sisi bekas di mana anda akan memasak tidak boleh tinggi. Pinggan mangkuk mungkin tidak panas.

Kek madu klasik di atas tab mandi air

Lebih baik menggunakan madu jenis May. Madu asli May tidak berbau apa-apa, anda hanya dapat mencatat bau aroma manis yang halus, yang akan dipindahkan ke kek.

Masa memasak - 2 jam.

Bahan-bahan:

• 1 biji telur ayam;
• 130 gr. Sahara;
• 3 sudu madu;
• 1 sudu teh baking soda;
• 80 gr. susu;
• 50 gr. mentega;
• 550 gr. tepung.

Untuk krim:

• 500 gr. susu;
• 40 gr. semolina;
• 200 gr. Sahara;
• 250 gr. mentega.

Untuk sayu:

• 100 g mentega;
• 100 g gula serbuk;
• 50 gr. serbuk koko;
• 5 sudu susu;
• 30 gr. kanji.

Penyediaan:

1. Pukul telur dengan gula, tambah madu, soda yang dihiris, susu dan mentega lembut. Letakkan peralatan memasak dengan makanan yang disediakan di dalam mandian wap, panaskan selama 5-10 minit dan kacau.
2. Keluarkan pinggan, masukkan tepung dan uli adunan dengan cepat.
3. Bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut bilangan kek dan sejukkan selama satu jam.
4. Gulung setiap kek, letakkan di atas loyang yang ditaburkan dengan kanji dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan.
5. Tuangkan tepung semolina ke dalam susu mendidih dan masak krim pekat. Masukkan gula ke dalamnya, kacau dan sejukkan.
6. Masukkan mentega lembut ke dalam krim dan pukul dengan krim.
7. Dalam mangkuk enamel, campurkan semua bahan untuk membuat pulut, masukkan api yang sangat rendah dan panaskan campuran sehingga mendidih, kacau selalu.
8. Lapiskan kek yang telah disediakan dengan krim dan bentuk kek.
9. Tuangkan frosting panas ke atas kek dan hiaskan dengan kacang. Selamat menjamu selera!

Kek madu dengan nanas dalam mandian air

Resipi ini menggunakan nanas berair dan beraroma dalam adunan dan krim. Sebaik-baiknya, gunakan buah segar, tetapi jika tidak ada, buah kalengan akan berfungsi juga.

Masa memasak - 2 jam 30 minit.

Bahan-bahan:

• 3 biji telur ayam;
• 200 gr. krim masam;
• 200 gr. mentega;
• 600 gr. tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 300 gr. Sahara;
• 100 g Nenas;
• garam secukup rasa.

Untuk krim:

• 200 gr. mentega;
• 300 gr. susu pekat rebus;
• 100 g nanas.

Untuk hiasan:

• 50 gr. coklat gelap;
• 15 gr. serpihan kelapa hijau.

Penyediaan:

1. Letakkan mangkuk di dalam air mandi dan pecahkan telur ke dalamnya. Masukkan gula, garam dan serbuk penaik. Kacau hingga larut.
2. Masukkan krim masam dan mentega ke dalam adunan. Pukul.
3. Apabila campuran sebati, masukkan nanas, angkat doh dari mandian air dan masukkan tepung.
4. Tuangkan adunan kek ke dalam bekas dan bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 40 minit.
5. Pukul mentega lembut dengan pengadun dengan susu pekat rebus. Masukkan hirisan nanas dan sejukkan.
6. Apabila alas dibakar, potong menjadi lapisan nipis, masing-masing rendam dengan sirap dan sikat dengan krim, membuat kue.
7. Sebarkan bahagian luar kek dengan krim. Taburkan dengan coklat parut di sebelah, dan serutan di bahagian atas. Selamat menjamu selera!

Kek madu "Kelembutan" di mandian air.

Resipi kek madu ini datang kepada kami dari Perancis. Di negara ini, kek madu menjadi terkenal pada abad ke-14. Kek madu biskut dengan krim masam memang popular. Walaupun mereka menggunakan krim masam buatan sendiri yang berlemak, kek itu ternyata ringan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kek itu dibakar dari biskut sederhana.

Kek "Kelembutan" sesuai dengan yang lama resipi Perancismengekalkan keaslian selama bertahun-tahun.

Masa memasak - 3 jam.

Bahan-bahan:

• 7 biji telur ayam;
• 300 gr. Sahara;
• 400 gr. tepung;
• serbuk penaik;
• vanila;
• garam secukup rasa.

Untuk krim:

• 300 gr. krim masam berlemak;
• 200 gr. Sahara.

Penyediaan:

1. Pukul telur ayam hingga sebati dengan pengadun. Letakkan bekas di atas mandian wap.
2. Masukkan gula, garam dan serbuk penaik ke telur. Kacau.
3. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam adunan.
4. Keluarkan peralatan memasak dari api dan uli alas. Bakar dalam oven tertutup dengan api sederhana selama 30-40 minit.
5. Pukul krim masam yang disejukkan dengan gula menggunakan pengadun. Letakkan krim di dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian angkat dan pukul lagi.
6. Semasa doh dibakar, ia perlu dipotong menjadi lapisan. Lakukan ini dengan pisau yang sangat panas.
7. Gris setiap kek dengan krim masam.
8. Bentuk kek yang cantik. Selamat menjamu selera!

Kek madu dengan krim strawberi dalam mandian air

Nota buah menambah keaslian pada sebarang kek. Kek dengan krim strawberi dan kek madu sesuai untuk sebarang perayaan, sama ada hari nama atau ulang tahun perkahwinan.

Masa memasak - 2 jam 40 minit.

Penyediaan:

• 4 biji telur;
• 200 gr. krim masam;
• 100 g madu;
• 450 gr. tepung;
• garam secukup rasa.

Untuk sirap:

• 100 g Sahara;
• 100 g air;
• 80 gr. madu;
• 50 gr. sirap pekat dari jem strawberi;
• minuman keras atau cognac secukup rasa.

Untuk krim jeli:

• 240 gr. Sahara;
• 100 g air;
• 8 kuning telur;
• 200 gr. strawberi;
• 15 gr. agar-agar;
• 300 gr. krim masam disebat;

Penyediaan:

1. Pukul telur dengan pengadun.
2. Panaskan krim masam dalam mandi air. Masukkan madu, telur, garam dan tepung ke dalamnya. Campurkan semuanya.
3. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar kek, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian.
4. Tuangkan air ke dalam bekas besi kecil dan rebus. Masukkan gula dan jus dari jem strawberi. Rebus sirap.
5. Pukul dengan pengadun 8 kuning dan 200 gr. strawberi masak. Tuangkan 15 gram ke dalam campuran ini. agar-agar direndam dalam air sejuk dan dilarutkan dalam air mandi.
6. Sekarang curi krim masam pra-sejuk dan strawberi yang dipotong separuh dari adunan.
7. Jisim jeli tidak boleh cair, jika perlu, masukkan jisim dalam waktu yang singkat di dalam peti sejuk peti sejuk.
8. Balut sisi kek madu dengan kerajang sehingga menonjol di atasnya hingga ketinggian lapisan jeli yang dimaksudkan.
9. Tepu kek secara percuma dengan sirap dan sebarkan dengan krim agar agar pemula menebal.
10. Sejukkan kek dan bahagian atas dengan strawberi.

Selamat menjamu selera!

Selamat hari kepada semua rakan dan tetamu blog saya! Hari ini kita akan mengingati kek madu, yang dikasihi sejak kecil. Nama pencuci mulut itu sendiri. Apa sahaja versi kek yang kami pilih, ia selalu disediakan berdasarkan madu. Penciptaan kuliner yang paling halus yang tidak meninggalkan kekasih gula-gula tanpa perasaan positif.

Secara umum, sejarah kek madu berakar pada masa lalu. Benar, kita tidak tahu apa namanya ketika itu. Tetapi ia harus memberi nama sekarang untuk majlis seperti itu. Permaisuri Rusia Ekaterina Alekseevna dengan penuh semangat tidak mencerna madu. Dan seorang tukang masak muda, yang tidak mengetahui tentang ketidaksukaannya terhadap produk ini, memasuki perkhidmatannya. Oleh itu, dia membuat kek berasaskan madu ...

Kebawah Duli Yang Maha Mulia sangat menyukai permenan itu. Dan apa yang mengejutkannya ketika dia mengetahui komposisi hidangan itu. Permaisuri memerintahkan para chef dianugerahkan dan memberikan kek nama Medovik. Sejak itu, dia berada di menu semua perayaan Mulia. Ini adalah majlis yang indah, berkat kita dapat menikmati pencuci mulut yang paling halus hari ini.

Hari ini tidak sukar untuk membeli kuih apa pun di kedai. Namun, tidak ada yang dapat menjamin kita mematuhi semua norma dan perkadaran. Oleh itu, sekurang-kurangnya anda mesti membuat kek Madu sendiri. Sekurang-kurangnya agar tidak melupakan rasa madu berkrimnya yang halus.

Dalam artikel:

Semasa membuat persiapan, sila ambil kira satu perkara penting. Hidangan di mana pastri choux akan dibuat diletakkan di tempat mandi air. Ia mesti dikukus, tetapi tidak menyentuh air mendidih di periuk bawah. Kemudian bahan-bahan akan dibancuh di dalamnya, tetapi tidak dimasak.

Kek madu klasik di rumah

Untuk benar-benar menghargai rasa pencuci mulut ini, anda perlu memasaknya mengikut resipi klasik. Saya memilih yang asli, yang tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Sediakan makanan istimewa yang luar biasa ini untuk anak-anak anda.

Saya perhatikan bahawa soba atau madu akasia tidak begitu sesuai untuk dibakar. Ia mempunyai rasa yang agak astringen. Dan ia dirasakan dalam produk siap, yang menjadikannya kasar. Walaupun, ini adalah pendapat peribadi saya.

Kita perlu:

• Tepung - 400g.
• Gula pasir - 150 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Gram madu bunga atau linden - 120 gr.
• Telur ayam - 2 keping
• Soda - satu setengah sudu teh
• Krim masam dengan kandungan lemak 25% - 700 gram
• Gula pasir - 200 gr.

Penyediaan:

1. Ayak tepung sehingga bernafas dan buang bintik-bintik yang tidak disengajakan.

Setelah mengayak tepung, setiap barang yang dipanggang ringan dan lapang.

Segera letakkan periuk separuh penuh dengan air di atas api. Kami memerlukan ini untuk membuat mandi air.

2. Mari mula membuat pastri choux. Untuk melakukan ini, masukkan mentega, gula dan madu ke dalam mangkuk tahan panas dan masukkan ke dalam air mandi. Iaitu di atas periuk air mendidih. Kacau jisim sehingga larut sepenuhnya.

3. Sementara itu, sementara campuran kami cair, pukul telur hingga sebati. Dan kami mencurahkannya ke jisim kami di dalam tab mandi. Kacau dengan kuat sehingga telur tidak membancuh. Kemudian masukkan soda, sementara isipadu akan meningkat. Jangan risau - itu bagus.

4. Sekarang kita mula menaburkan tepung secara beransur-ansur. Kami melakukan ini tanpa berhenti mencampurkan sehingga adunan dibancuh. Kami mengeluarkan jisim yang dihasilkan dari tab mandi dan meletakkannya di atas meja.

Sedikit tepung sudah dicurahkan di permukaan meja.

Dan kami mula menguli doh dengan tangan dengan cepat. Balut doh yang telah siap di bungkus plastik dan sejukkan selama satu jam. Ia akan menjadi lebih lentur dan lebih lembut.

5. Seterusnya, buat "sosej" dari doh dan bahagikan kepada lapan bahagian yang serupa. Gulung setiap bahagian ke dalam bola, letakkan di atas pinggan dan tutup dengan kerajang. Saya menggulung setiap kolobok tepat di atas permaidani Teflon yang akan saya bakar. Anda juga boleh menggunakan kertas penaik. Gulung sehingga boleh memotong kek dengan diameter kira-kira dua puluh sentimeter.

6. Ambil piring dengan diameter tertentu dan potong bulatan dari doh. Kami tidak membuang keratan, tetapi hanya memindahkannya ke sisi. Mereka akan berguna bagi kita pada masa akan datang.

Daripada pinggan, tentu saja, anda boleh menggunakan barang yang mudah, seperti penutup.

Kami menghantar kek masa depan ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selama tiga hingga lima minit, bergantung pada kekuatan tungku.

7. Sejurus selepas dipanggang, kuih muih mesti berwarna keemasan yang indah. Masing-masing mesti dicucuk beberapa kali dengan garpu di seluruh permukaan. Ini supaya krim lebih tepu pada masa akan datang. Dengan cara ini kita membakar lapan kek.

8. Sekarang giliran membuat krim masam. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengacau krim masam dan gula sehingga larut sepenuhnya. Dan pukul dengan pengadun atau pukul hingga kembang, pekat.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah vanila, kayu manis, serbuk koko atau taburan gula-gula lain ke dalam krim.

9. Saya mula memasang kek. Untuk membuatnya sama rata, saya menggunakan bentuk split.

Anda perlu meletakkan sedikit krim pada substrat agar kek tidak meluncur di masa depan.

10. Sekarang, saya memburuk-burukkan dengan lembut, saya meletakkan kek di atas satu sama lain. Krim boleh dibahagikan kepada lapan bahagian yang kira-kira sama. Saya tidak menyapu kek terakhir. Dalam borang ini, saya mengeluarkan produk selama lapan jam di tempat sejuk bersama dengan sisa-sisa krim.

11. Selama ini, kuih saya direndam dan anda boleh menutupnya dengan sisa krim di bahagian atas dan sekitar tepinya. Dan jangan lupa taburkannya dengan potongan dari kek, dicincang dalam pengisar hingga serbuk kecil.

Anda juga boleh taburkan dengan kacang cincang atau hiaskan dengan beri. Hiaskan mengikut kehendak imaginasi anda. Dan kek Madu klasik mewah sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Resipi kek madu sederhana dengan krim masam

Apa maksud pilihan mudah, anda bertanya? Ini tanpa tambahan dan penyimpangan dari yang asal. Ini hampir merupakan resipi klasik, tetapi dengan penyederhanaan yang ketara dari beberapa langkah. Ngomong-ngomong, hasilnya sama sedap!

Saya akan membuat kek yang besar dan tinggi. Sekiranya seseorang mempunyai banyak ramuan ini, jangan ragu untuk membahagikan komposisi produk menjadi separuh.

Untuk biskut:

• Tepung - enam gelas
• Telur - empat keping
• Gula - dua gelas
• Madu - lima sudu besar
• Mentega - dua ratus gram
• Soda - dua sudu teh

Untuk krim:

• Krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25% - 1 liter
• Gula dua gelas, mungkin kurang, mengikut citarasa anda

Penyediaan:

1. Masukkan semua bahan untuk biskut, kecuali tepung, ke dalam mangkuk logam. Campurkan dengan pukul dan masukkan soda cuka.

Mentega tidak boleh lagi sejuk dan dipotong kecil.

Saya meletakkan jisim di tab mandi air. Kacau terus sehingga gelembung kecil muncul. Saya turun dari bilik wap.

2. Sekarang sedikit demi sedikit dan sedikit demi sedikit saya menambah tepung yang telah diayak, kacau hingga sebati. Saya akan menguli doh tepat di atas meja, sambil menambah tepung. Ia harus menjadi elastik lembut.

3. Saya berkongsi doh siap menjadi 18-20 keping. Dan saya gulungkan setiap keping ke dalam kek yang berdiameter kira-kira dua puluh sentimeter. Di atas kertas perkamen, anda boleh melekatkan piring untuk diukur dengan kasar. Kemudian saya bakar kuih dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 3-5 minit. suhu 180 darjah.

4. Letakkan pinggan di atas kek yang telah siap dan potong bulatan. Keratan masih berguna, jadi buat masa ini saya meletakkannya di sebelah.

5. Menyiapkan krim kek madu sangat mudah dan ringkas. Pukul krim masam dengan gula hingga kembang dan pekat.

Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pengadun. Tetapi pukul akan berfungsi dengan baik.

Jisimnya menjadi putih salji dan lapang. Ia kelihatan sangat cantik dan sedap! Dan akhirnya, saya menyusun kek menjadi satu struktur.

6. Saya meletakkan kek pertama di atas pinggan yang indah dan mengolesnya dengan lembut dengan krim. Kemudian yang berikutnya, sekali lagi krim dan sebagainya.

7. Bungkusan yang saya ketepikan, kisar dan taburkan keseluruhan produk siap dengan serbuk ini. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk supaya ciptaan saya diselitkan dan direndam dalam krim. Rasa lazat sudah siap! Selamat minum teh!

Kek madu - resipi langkah demi langkah untuk memasak dengan susu pekat

Kek madu dengan susu pekat didedikasikan untuk gigi manis yang paling terdesak. Keseronokan berganda! Sekiranya keluarga anda mempunyai gula-gula seperti itu, maka saya menasihati anda untuk memasak kek yang lebih besar. Kerana makanan tambahan akan diminta berkali-kali.

Untuk kek:

• Madu - 3 sudu besar
• Mentega - 100 gram
• Gula - 1 gelas (sekecil mungkin, sesuai dengan keinginan anda)
• Tepung - 4 cawan
• Telur -2 keping

• Krim masam - 125 gr.
• Susu pekat - 1 tin

Penyediaan:

1. Segera masukkan periuk dengan air dan didihkan. Sementara itu, saya akan memasukkan gula, mentega dan madu ke dalam mangkuk tahan panas yang akan saya letakkan di kuali ini.

2. Letakkan mangkuk di atas periuk air mendidih dan kacau, tunggu gula larut sepenuhnya.

Jangan lupa bahawa pinggan di mana kita akan mencampurkan campuran tidak boleh tenggelam dalam air mendidih. Ia dipanaskan hanya dengan wap panas.

Dalam mangkuk kedua, pukul telur hingga gebu. Saya menambah satu sudu teh baking soda dan kacau hingga sebati.

3. Sekarang saya tuangkan jisim telur ke dalam mangkuk, yang dipanaskan dengan stim. Saya bancuh dengan cepat sehingga telur tidak mendidih. Saya kacau sehingga jisim homogen diperoleh dan angkat dari tab mandi. Walaupun campuran belum sejuk, saya menambah tepung di bahagian, tanpa perlu dikacau secara intensif.

Ingat untuk menapis tepung. Diperkaya dengan oksigen, ia memberikan doh yang lebih enak dan enak.

4. Masukkan adunan dari mangkuk di atas meja tepung. Anda perlu menguli dengan teliti dengan tangan anda dan mengeluarkan "sosej" dari dalamnya. Saya membahagikannya kepada sepuluh bahagian, dari mana saya membentuk "koloboks". Kemudian saya menggulung setiap bola dengan diameter kira-kira dua puluh sentimeter. Dengan menggunakan pinggan, saya memotong bulatan sekata. Saya meletakkannya di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Dan saya meletakkan sekerap dari adunan di sana bersebelahan.

5. Semua kek tidak sesuai pada satu masa, jadi saya akan membakarnya satu persatu. Saya menghantar loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama lima minit. Hasilnya mestilah warna coklat keemasan yang menyenangkan.

6. Semasa kek siap sejuk, anda perlu menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul susu pekat dan krim masam. Anda boleh memasukkan susu pekat dan coklat rebus, tetapi saya sangat suka yang sederhana. Ia ternyata krim yang sangat lazat!

7. Jadi, semuanya sudah siap untuk menyusun kek! Saya meletakkan kek pertama di atas pinggan dan mengolesnya dengan krim. Kemudian lapisan kedua dan seterusnya. Kisar sekerap yang dibakar menjadi serpihan dan taburkan di bahagian atas dan sisi kek siap... Saya menghantar produk dalam keadaan sejuk sekurang-kurangnya lima jam sehingga direndam dan disuntik. Kek madu pekat saya sudah siap!

Video membuat kek madu meleleh di mulut anda

Di Internet, saya menemui satu lagi resipi kek madu sederhana. Ini ditawarkan kepada kami oleh Valentine dari video saluran “ Resipi masakan dari SV ". Kek ini akan besar, tetapi sangat lembut dan lembut. Kerana akan direndam dalam susu, kastard. Valentina mendakwa bahawa kek itu hanya akan meleleh di mulut anda. Mari cuba buat keajaiban seperti itu.

Inilah pencuci mulut yang besar dan lazat untuk sebilangan besar gigi manis. Ia seperti kek Madu, yang saya buat dari buku nota resipi ibu saya. Jelas, sebelum para suri rumah, takut merosakkan pastri, berusaha untuk tidak menyimpang dari teknologi memasak.

Adakah anda menjumpai kek madu dari zaman USSR? Adakah anda ingin merasa nostalgia atau hanya mencuba kek pada masa itu, yang mana mereka banyak bercakap, mengingati rasanya? Saya menawarkan "kek madu Soviet" mengikut resipi ibu saya.

Menurut semua buku masakan, kek Madu klasik selalu disediakan dengan kastard. Dan semua yang lain sudah menjadi keseronokan fantasi tuan rumah. Walaupun, tentu saja, kemajuan tidak berhenti. Dan semua resipi lama ditambah dan terus diperbaiki.

Produk kek:

• Telur - dua keping
• Madu - dua sudu besar
• Satu gelas gula
• Empat gelas tepung
• Mentega - 100 gram
• Satu setengah sudu teh baking soda

Untuk kastard:

• Setengah liter susu
• Telur - dua keping
• Tepung dua sudu besar
• Gula gram 150-200, mengikut citarasa anda
• Mentega 100 gram
• Beg gula vanila

Penyediaan:

1. Tuangkan separuh air ke dalam periuk dan hantar ke dapur. Saya memecahkan telur ke dalam mangkuk yang lebih kecil, tambah gula, mentega, madu dan kacau sehingga sebati. Kemudian saya masukkan ke dalam tab mandi mendidih dan kacau jisimnya sehingga gula larut sepenuhnya.

2. Sekarang soda mesti dipadamkan dengan setetes cuka dan ditambahkan ke dalam campuran yang dipanaskan. Kacau rata, biarkan sehingga wap beberapa saat lagi.

Pada masa yang sama, kandungannya akan berbuih sedikit dan peningkatan jumlahnya, yang bagus.

3. Keluarkan semua periuk dari api. Kemudian, secara beransur-ansur menambahkan tepung ke jisim panas dan menguli doh. Saya meletakkannya di atas meja, dilumurkan dengan tepung dan menguli secara intensif. Bahagikan kepada lapan bahagian yang sama dan buat bola dari mereka. Saya memasukkannya ke dalam pinggan di bawah bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

4. Untuk kastard, dalam mangkuk, campurkan semua bahan kecuali susu dan gosokkan dengan pukul. Kemudian saya tambah susu sedikit, tanpa berhenti mengacau.

Sebaik sahaja kita melihat gelembung pertama, segera angkat dari dapur.

6. Masukkan minyak ke jisim panas dan kacau hingga larut sepenuhnya. Sedia kastard Saya tutup dengan filem pelekat di sepanjang permukaan, supaya filem berkrim tidak terbentuk. Dan saya menyejukkannya ke suhu bilik.

6. Saya mengeluarkan doh dari peti sejuk dan menggulung setiap bola ke dalam kek. lakukan dengan betul pada kertas pembakar. Saya bakar setiap kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama tiga hingga empat minit sehingga coklat keemasan.

7. Mengeluarkan kek dari dalam ketuhar, saya segera memotongnya ke diameter yang diinginkan menggunakan penyokong kek. Kerana apabila mereka sejuk, mereka akan mengeras. Maka tidak sesuai untuk memotongnya, mereka akan hancur dan pecah. Saya akan memerlukan sisa untuk menaburkan sisi dan bahagian atas kek.

8. Teruskan meletakkan kek madu. Saya melapisi setiap kek dengan krim dan meletakkannya di atas satu sama lain. Pada penghujungnya, saya dengan murah hati melapisi bahagian tepi kek.

9. Kisar kepingan yang tinggal dari kek ke dalam pengisar dan taburkan kek dengan lembut. Sekarang anda perlu menunggu selama lapan jam agar kek berendam di dalam peti sejuk.

Kek Soviet Divine Medovik sudah siap! Kenangan zaman kanak-kanak yang selesa dan selera makan!

Resipi termudah untuk kek lazat dalam kuali

Tidak semua orang suka menghabiskan banyak masa di dapur, termasuk saya. Saya memerlukannya agar ringkas dan pantas. Inilah cara kami menyediakan pencuci mulut ini. Ia juga sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai ketuhar, tetapi mahukan kek. Kami akan membakar kek untuknya seperti penkek dalam kuali.

Namun, kastard tidak cepat masak. Tetapi, jika seseorang tergesa-gesa, anda juga boleh menggunakan gula krim masam sederhana. Saya ingin membentangkan di sini cara yang berbeza penyediaan krim.

Apa yang anda perlukan untuk kek:

• Marjerin atau mentega - 1 bungkus
• Telur - 3 keping
• Madu - 2 sudu besar
• Garam - secubit
• Soda - 0,5 sudu teh
• Tepung - 3 gelas
• Gula pasir - 1 gelas

Untuk krim:

• Setengah tin susu pekat rebus
• Susu - 2 cawan
• Telur - 1 keping
• Tepung - 5 sudu besar
• Gula pasir - setengah gelas

Penyediaan:

1. Pertama, saya akan melakukan ujian. Saya memecahkan tiga telur ke dalam mangkuk, tambah segelas gula, garam dan campurkan. Sekarang saya perlahan-lahan menuangkan marjerin cair.

2. Masukkan madu ke dalam pinggan logam dan letakkan di atas dapur. Panaskan dengan api kecil dan masukkan baking soda. Saya angkat dari dapur, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam jisim telur dan gaul rata. Sekarang saya secara beransur-ansur menaburkan tepung di sini, tanpa berhenti mengganggu. Doh sudah siap dan saya ketepikan untuk berehat.

3. Dalam mangkuk yang terpisah saya masukkan satu setengah cawan susu hingga mendidih. Dan biarkan setengah gelas sejuk.

Apabila susu mendidih, biarkan sejuk sedikit. Kemudian masukkan krim agar tidak membancuh lebih awal.

4. Saya pecahkan sebiji telur ke dalam periuk, masukkan tepung dan gula ke dalamnya. Saya menguli semua ini supaya tidak ada ketulan. Sekarang saya tuangkan setengah gelas susu sejuk dan campurkan lagi sehingga konsisten homogen.

5. Sekarang, tanpa berhenti mengacau, tuangkan susu rebus di sini dalam aliran nipis. Dan saya meletakkan kuali dengan api kecil, kacau sentiasa, saya membawa krim sehingga menjadi pekat sepenuhnya. Saya angkat dari dapur dan sejuk hingga suhu bilik.

6. Di sini saya menyebarkan lantai tin susu pekat rebus dan kacau sehingga sebati. Krim sudah siap. Saya mengetepikannya sehingga jam terbaiknya.

7. Bahagikan adunan yang dibahagi kepada lapan bahagian yang sama. Saya menggulung setiap satu hingga diameter sekitar 20, dan tebalnya tidak lebih dari 0,5 sentimeter. Saya memotong tortilla dengan pinggan. Dan saya bakar dalam loyang kering yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah pihak hingga keperangan.

8. Saya mengeluarkan sebiji kek lain dari sisa adunan dan juga membakarnya. Kemudian saya menyejukkannya dan mengisar menjadi serpihan. Ini akan menjadi taburan kek saya.

9. Sekarang saya mengambil hidangan yang indah dan meletakkan kuih-muih di atasnya. Pada setiap saya sapukan krim dengan satu sudu atau spatula. Bersama lapisan terakhir, saya melapisi bahagian tepi kek. Taburkan seluruh permukaan dengan lembut.

Sekiranya percutian dijadualkan esok, lebih baik memasak kek pada waktu petang. Pada waktu malam, dia akan merendam keseluruhan krim. Kek lazat sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Video mengenai cara memanggang kek Madu dalam 30 minit tanpa membakar kek

Tergesa-gesa untuk menyediakan makanan yang lazat untuk kedatangan tetamu? Atau hanya mahu membuat pencuci mulut untuk tergesa-gesa? Kemudian untuk anda resipi dari saluran video "Vika. Resepi ringkas ”.

Saya sangat menyukai versi pantas ini yang cantik dan cantik kek roti halia... Saya menggunakannya.

Saya rasa semua orang faham bahawa kek Madu boleh dibakar dengan cara yang berbeza. Pilihan untuk membuat krim tidak kurang berbeza. Bahan-bahan dalam komposisi juga boleh mengandungi kacang, buah kering, atau apa sahaja. Percayalah selera dan imaginasi anda.

Anda juga boleh taburkan dengan barang-barang manisan yang anda suka. Tetapi pada pendapat saya, dengan percikan yang asli, ia sangat sederhana dan mewujudkan suasana yang sangat selesa. Kek ini sangat sesuai untuk sebarang majlis. Sekurang-kurangnya duduk bersama tetamu dan keluarga untuk minum teh. Atau sediakannya untuk percutian, sebagai contoh Tahun Baru, yang secara tidak langsung tidak jauh. Inilah idea untuk percutian!

Saya harap anda telah memilih dari resipi di atas mengikut keinginan anda. Masak dengan anak-anak anda, dengan orang yang anda sayangi, dengan rakan-rakan. Senang meluangkan masa bersenang-senang dengan orang tersayang. Dan kemudian makan makanan ringan buatan sendiri bersama-sama, terutama ketika hujan dan berangin di luar.

Sekiranya anda menyukai resipi, klik butang di rangkaian sosial dan kongsi dengan rakan anda!

Beberapa petua umum untuk membuat kek Medovik mengikut resipi klasik: pertama, bilangan telur ditunjukkan untuk kategori C-0 (ini adalah telur besar), jika anda mempunyai kategori dan telur yang berbeza, masing-masing, dengan saiz yang lebih kecil, kemudian ambil 4 keping.

Kedua, rasa kek sangat bergantung pada madu: semakin gelap madu, semakin kaya rasa madu dalam kek. Tetapi berhati-hati - madu gelap dapat memberikan sedikit kepahitan. Anda boleh mengambil cairan madu atau pekat (saya ada pilihan terakhir).

Mari teruskan ke penyediaan kek Madu kami (resipi klasik).

Dalam mangkuk, pukul telur dengan ringan.

Dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal, gabungkan 200 g gula, madu dan separuh mentega. Biarkan madu cair di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Tuangkan telur ke dalam madu-mentega dan kacau sehingga gula dan mentega larut. Saya memasak selama 5-7 minit.

Saya menambah soda dan biarkan di atas api selama satu minit lagi. Semuanya mesti meningkat dua kali ganda. Saya mengeluarkannya dari api.

Tuangkan campuran dari periuk ke dalam mangkuk besar dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Saya menguli doh sehingga sebati. Bentuk bola dengan lembut dan biarkan adunan sejuk selama beberapa minit.
Saya membahagikan adunan menjadi lapan bahagian dan menggulung masing-masing menjadi bola. Saya menutupnya dengan tuala agar tidak berangin semasa ketuhar memanas (suhu 200 ° C).

Saya melancarkan lapisan nipis dari setiap kolobok, membuat tusuk dengan garpu dan hantar ke ketuhar (3 minit setiap kek).
Untuk mengelakkan kerak melengkung, gulungkannya terus di atas kertas, kemudian pindahkan ke loyang.

Dari kek yang masih hangat, saya memotong bulatan atau kotak dengan ukuran yang diperlukan.
Saya memasukkan sisa-sisa kek ke dalam pengisar dan mengisar - mereka akan digunakan untuk menghias kek.

Sekarang anda boleh mula menyediakan krim.

Di Medovik klasik terdapat krim masam, tetapi saya mencadangkan untuk membuat dua krim lazat sekaligus: dengan susu pekat dan krim masam.

Semasa memilih krim masam untuk krim, anda perlu ingat satu perkara - semakin tinggi kandungan lemak krim masam, kek akan lebih berair.
Untuk krim masam, pukul krim masam dengan pengadun, tambah gula sedikit demi sedikit. Anda akan mengambil masa 10-15 minit.

Untuk krim kedua, anda memerlukan susu pekat tanpa bahan tambahan yang tidak perlu. Tiada susu pekat atau pekat produk susu tidak akan berfungsi dengan lemak sayuran.

Pukul mentega lembut yang masih tinggal dengan susu pekat ke dalam krim homogen.

Semua orang tahu dan menyukai kek madu yang lembut, enak dan wangi, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasaknya. Pilihan kedai tidak selalu memenuhi jangkaan kami, memang benar, dan barang bakar buatan sendiri tidak seperti yang lain. Sekiranya anda belum pernah memanggang kek madu, maka resipi ini sesuai untuk anda. Saya mengambil banyak gambar terperinci bagaimana membuat kek madu di rumah.

Ini adalah resipi kek madu klasik dengan resipi yang sedikit diubah suai mengikut keinginan saya. Untuk kek, saya selalu membuat dua krim - krim masam dan krim dengan susu pekat. Krim masam memberikan kelembutan, dan krim susu pekat sangat mengagumkan rasa berkrim... Lebih-lebih lagi, ini adalah tepatnya rasa, dan bukan perasaan bahawa anda memakan sepotong mentega berwarna, dari mana mawar biasanya dibuat di atas kek kedai. Daripada saya resipi terperinci anda akan belajar bagaimana membuat kek madu dengan susu pekat.

Sekiranya anda masih mahukan kek madu klasik, buatlah kek dengan krim masam sahaja.

Untuk kek madu:

• Telur - 3 biji (100 gr)
• Gula - 300 gr (1 gelas + 2 sudu besar / l)
• Mentega -50 g
• Tepung - 550/600 gr
• Madu - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 jam / l

Untuk krim masam:

• Krim masam 20% - 500 gr
• Gula - 300 gr (1 gelas + 2 sudu besar / l)

Untuk krim susu pekat:

• Susu pekat - 360 gr (1 tin)
• Mentega - 200 gr

Resipi untuk kek madu dalam mandian air. Oleh itu, anda akan memerlukan dua periuk. Periuk yang lebih kecil - kami akan memasak doh di dalamnya, dan periuk yang lebih besar di mana kami akan membuat mandi wap. Perbezaan diameter periuk harus sedemikian rupa sehingga wajan dengan adunan disimpan di atas kuali dengan air (tidak jatuh), dan wap akan keluar dengan bebas. Cara membuat mandian wap, anda akan melihat dalam foto di bawah.

Anda juga akan memerlukan penutup periuk untuk memotong kek dengan sempurna. Isi padu gelas ialah 250 ml.

Cara membakar kek madu

Sebelum mula membuat doh, letakkan air untuk mandi air di atas dapur sehingga panas.

Sebaiknya rebus air di dalam cerek dan kemudian tuangkan air sebanyak mungkin ke dalam periuk yang diperlukan (lebih banyak lagi di bawah).

Kami mula menyediakan doh wangi untuk kek madu kami.

Pukul telur dengan gula hingga kembang.

Semakin gebu anda mengalahkan, semakin baik. Gula mesti larut sepenuhnya.

Masukkan madu, mentega dan soda ke telur yang telah dipukul. Anda tidak perlu memadamkan soda.

Kami meletakkan periuk madu di dalam tab mandi air.

Untuk melakukan ini, tuangkan air secukupnya ke dalam kuali bawah sehingga hampir tidak menyentuh bahagian bawah kuali atas dan tidak tumpah di tepi semasa mendidih.

Jangan membuat api terlalu kuat. Air harus mendidih secara sederhana.

Sediakan adunan aromatik untuk kek madu kita akan lebih kurang 15 minit. Warnanya akan mula berubah di depan mata anda.

Kacau dengan spatula. Dengan cepat, ia akan sedikit karamel.

Bau - lagu! Aroma madu harum seperti itu muncul di dapur! \u003d)

Noda karamel yang indah muncul di permukaan jisim madu.

Dan secara beransur-ansur jisim madu menjadi lebih cerah dan lebih wangi.

Pada masa yang sama, jisim meningkat dalam jumlah sekitar 2 kali, menjadi subur dan lapang.

Apabila jisim meningkat dalam jumlah (setelah 10-13 minit), tambahkan 1 gelas tepung, campurkan sebati dengan spatula sehingga tidak ada ketulan dan bancuh adunan.

Kami membancuh - ini bermaksud kami tidak membuang dari mandi air selama kira-kira 2-3 minit, terus kacau dengan spatula.

Jisim akan sedikit berkerut dan memperoleh naungan yang indah.

Keluarkan doh dari api dan perlahan-lahan masukkan sisa tepung, kacau adunan dengan spatula.

Hati-hati, panas!

Apabila adunan menjadi sukar dikacau dengan spatula, pindahkan ke tepung di atas meja dan uli.

Anda harus mempunyai doh yang lembut, lentur dan tidak terlalu keras.

Bahagikan adunan menjadi 7-8 bahagian yang sama, tutup dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit sehingga doh untuk kek madu sejuk sedikit.

Sekarang kami membakar kek untuk kek madu.

Gulungkan bola sedikit lebih besar daripada diameter penutup.

Kami membakar kek pada suhu 170-180 darjah selama kira-kira 2-3 minit.

Perhatikan dengan teliti, kek dibakar dengan cepat.

Potong kek panas dengan penutup tepat di atas kepingan dan pindahkan kek ke permukaan rata sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan pecahkan hiasan dan masukkan ke dalam mangkuk. Gelembung kembung dapat dipotong dengan hati-hati dengan pisau.

Perhatian

Segera dari ketuhar, kek untuk madu kek lembut, dan setelah menyejukkan ia mengeras. Ini adalah perkara biasa dan semestinya. Setelah kek direndam, ia akan mencair di mulut anda.

Sekarang mari sediakan dua krim hebat untuk kek madu: krim masam dan krim susu pekat.

Pukul krim masam dengan gula, tambah gula 1 sudu teh setiap satu.

Dan pukul susu pekat dengan mentega... Minyak harus berada pada suhu bilik, tetapi tidak terlalu lembut.

Kek dan dua krim untuk kek madu sudah siap, masih tinggal untuk menyusun kek.

Nasihat

Kebetulan pada malam percutian anda mempunyai sedikit masa dan anda tidak mempunyai masa untuk bermain-main dengan kek, tetapi kek buatan sendiri sangat mahukan. Saya boleh menasihati anda untuk memanggang kek terlebih dahulu (1-2 hari lebih awal), dan membuat krim sehari sebelum perayaan dan mengumpulkan kek untuk diresapi. Lapisan kek yang sudah siap boleh disimpan pada suhu bilik (seperti kue biasa) di bawah penutup, sedikit membukanya untuk peredaran udara supaya lapisan kek tidak lembap.

Tuangkan sebarang krim di atas pinggan dan letakkan kek di atas - sehingga kek bahagian bawah akan lebih lembut, direndam dalam krim.

Perkara lain yang penting: lebih banyak krim - kek lebih sedap dan lebih lembut \u003d)

Kisar serbuk dari kek menjadi serbuk menggunakan pengisar atau uli dengan rolling pin.

Taburkan kek dengan lembut dengan serbuk di bahagian atas dan sisi. Kami membiarkan kek madu pada suhu bilik selama 1.5-2 jam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 6 jam, atau lebih baik - semalaman.

Kek madu dengan susu pekat dan krim masam - resipi saya khayalan masakan... Bagaimanapun, saya tidak pernah melihat pilihan seperti ini untuk menyediakan kek madu sebelumnya. Tetapi, setelah menyediakan kek madu beberapa tahun yang lalu mengikut resipi klasik dengan penambahan krim susu pekat, sekarang saya memasak dengan cara ini.

Kek madu - kalori setiap 100 gram \u003d 444 kkal

• Protein - 6 g
• Lemak - 18 g
• Karbohidrat - 67 g

Selamat bercuti dan teh yang enak dengan kek madu yang indah dan harum! \u003d)

Salam, Natalie Lissy