inputPasta Itali dengan sos pesto, resipi dengan foto. Resepi pasta pesto ayam pasta pesto Itali
Bahan-bahan:
- 1 bungkus (400 g) spageti
- 2 tandan selasih hijau;
- 3 ulas bawang putih;
- 200 g parmesan (untuk sos pesto dan topping spaghetti);
- 100 ml minyak zaitun;
- 50 g kacang pain;
- garam, lada pilihan untuk pasta.
Pesto Pasta - Sangat Popular hidangan italidihargai di seluruh dunia. Sebagai pes, kita akan terkenal spageti itali... Harus diingat bahawa pasta dipanggil Itali pasta dari adunan dan makanan siap dari pasta yang sama dengan sos. Kami akan mengetahui cara memasak yang paling sedap pasta spageti itali dengan sos pesto. Saya sudah menulis mengenai cara memasak spageti dengan betul. Lihat resipi sos pesto.
Resipi spageti dengan sos pesto
1. Pertama sekali, sediakan sos pesto. Dalam mortar marmar khas, kisar daun selasih hijau, 2 atau 3 ulas bawang putih, 50 g Parmesan parut, 100 ml minyak zaitun, 50 g kacang pinus dengan alu. Sekiranya anda seorang yang pemalas, maka anda boleh menggunakan pengisar. Perlu diingat, profesional masakan Itali Sebaiknya kisar sos dengan tangan, jika tidak, anda tidak akan mendapat rasa sos Itali yang sebenar.
2. Apabila kuah sudah siap, anda boleh mula memasak spageti. Tuang 4 liter air ke dalam periuk dalam, tambah 1 sudu besar. minyak zaitun, garam ringan, didihkan. Kami merendam spageti secara menegak dan menolong mereka dengan tangan kami, menekan hujung spageti dengan ringan, membenamkan sepenuhnya ke dalam air mendidih. Rebus hingga separuh masak, kacau selalu.
3. Masukkan spageti al dente ke dalam saringan dan biarkan cecair mengalir selama 5 saat.
4. Kemudian celupkan spageti ke dalam mangkuk. Masukkan sos pesto di atas.
5. Kami melengkapkan diri dengan dua sudu dan mencampurkan pasta.
6. Letakkan di atas pinggan, taburkan dengan Parmesan parut yang tersisa dan hias dengan tangkai kemangi. Hidangkan segera dan segera makan. Ini adalah rahsia lain dari pasta Itali yang lazat - ia mesti dihidangkan sangat panas dan sos mesti disediakan terlebih dahulu. Itu sahaja, selera makan!
Resipi untuk membuat pasta dengan sos pesto dengan gambar langkah demi langkah... Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk membuat pasta dengan sos, tetapi rasa hidangan ini unik. Sudah tentu, yang terbaik adalah menyediakan sos Pesto sendiri, tetapi jika anda tidak mempunyai peluang ini, maka anda sudah boleh menggunakan sos siap... Rasanya tentu akan sedikit berbeza, tetapi pasta akan tetap enak. Untuk membuat pasta seperti itu, anda memerlukan pasta dari tepung varieti keras gandum (lebih baik dibuat di Itali), minyak zaitun, sedikit keju parut Keju Parmesan atau Grana Padano, dan, sebenarnya, sos Pesto.
Sekiranya anda pergi membuat sos Pesto di rumah, maka anda memerlukan mortar (jika perlu, anda boleh menggunakan pengisar), kemangi segar, iaitu daunnya, kira-kira 2 tandan, 110 ml minyak zaitun. Keju Parmesan 100 g. Bawang putih 1-2 ulas, secubit garam, dan kacang pain 1-2 sudu besar l .. Anda juga boleh menambah sedikit pasli, saderi atau pudina ke dalam sos ini. Semua bahan ini mesti digiling dengan baik dalam mortar atau digiling dalam pengisar, selepas itu sos mesti dirasakan dan, jika perlu, tambahkan garam.
Bahan-bahan: Pasta 300 g. Keju parmesan 50-75 g. Minyak zaitun 1 sudu besar. l. Sos pesto 2 sudu besar. l. Garam (laut) 0.5-1 sudu besar. l.
Masa penyediaan: 5 minit. Masa memasak: 15 minit.
Nikmati hidangan anda!
Bahan untuk resipi "Pasta dengan sos Pesto. Pasta dengan sos Pesto dan keju Parmesan"
- Pasta - 300 g.
- Keju Parmesan - 75 g.
- Minyak zaitun - 1 sudu besar l.
- Sos Pesto - 2 sudu besar l.
- Garam - 0,5 sudu besar l.
Kaedah memasak:
Setiap bungkusan pasta Itali mempunyai masa memasak. Pasta ini mengatakan Cottura 6 minuti - yang bermaksud sejak anda memasukkan pasta ke dalam air mendidih, anda perlu memasaknya selama 6 minit. Setiap bungkusan mempunyai masa memasaknya sendiri. Malah spageti, bergantung pada ukurannya, boleh memakan masa 3 hingga 12 minit untuk memasak.
Pasta suka mendidih secukupnya sebilangan besar air, jadi pilih periuk yang lebih besar, jadi untuk 300-500 g pasta lebih baik mengambil periuk dengan isipadu 2.5-3 liter. Tuang 1 / 2-2 / 3 air dan didihkan, kemudian masukkan garam, disarankan menggunakan garam laut kasar, airnya harus sedikit masin, tetapi tanpa fanatik, lebih baik mencuba pasta pada garam 3 -5 minit selepas permulaan memasak, dan jika anda menambah sesuatu. Sekiranya anda mempunyai pasta asin, maka setelah memasak anda perlu membilasnya dengan air mengalir, atau tambahkan air (baru direbus) semasa memasak.
Jadi, kami merebus pasta seperti yang tertera pada bungkusan. Dan kami mengalirkan air melalui ayak, sambil meninggalkan secawan kaldu pasta.
Tambahkan minyak zaitun ke pasta siap pakai (jika mahu, anda boleh menggantinya dengan mentega), sedikit Parmesan parut, dan sedikit kuah di mana pasta dimasak, anda memerlukan sedikit cecair di bahagian bawah kuali (tetapi pasta tidak boleh terapung di dalamnya). Ini dilakukan agar pasta tidak kering, ia akan menyerap kuahnya dengan cepat dan kerana ini akan menjadi lebih berair. Pasta musim Itali hanya dengan minyak zaitun, tidak seperti mentega, ia tidak mengeringkan pasta.
Campurkan semuanya dengan baik. Seperti yang anda lihat dalam foto, terdapat sedikit cecair di bahagian bawah loyang, cecair ini akan diserap dalam 2-3 minit. Agar tidak berlebihan dengan kaldu, lebih baik menambahkannya dalam satu sudu besar.
Sos Pesto dianggap sos Itali yang paling popular dibuat dengan kemangi dan minyak zaitun. Ia boleh berwarna hijau, merah, atau bahkan ungu. Sangat sesuai untuk pasta.
Tanah air dari sos ini adalah bandar Genoa, di mana ia masih sangat terkenal. Dan pada abad ke-19, dia menjadi hidangan tradisional Itali.
Pada masa lalu, semua produk untuk membuat saus telah digiling, oleh itu namanya, dari kata "pestare", yang diterjemahkan sebagai "mengisar". Sekarang ia boleh dibuat dalam pengisar, tetapi para penikmat masakan pasti bahawa pemprosesan sedemikian mengganggu cita rasa.
Sebutan pertama muncul pada tahun 1800. Orang Itali sangat menyukai dan menghargai sos ini, menggunakannya untuk banyak hidangan dan hanya menyebarkannya ke atas roti. Ia dianggap sebagai simbol kekayaan dan mesti ada di menu perkahwinan, itu adalah petanda baik bagi pengantin baru.
Sos pesto klasik dengan kemangi
Untuk menghargai rasanya, anda perlu menyediakan sos Pesto mengikut resipi asas sekurang-kurangnya sekali.
Produk yang diperlukan:
- 3 sudu besar kacang pain;
- kemangi segar - 50 gram;
- minyak zaitun - 0.1 l;
- dua ulas bawang putih;
- 50 gram Parmesan.
Proses memasak:
- Basil pesto mudah disediakan. Hijau mesti dibasuh, dikeringkan sehingga tidak ada kelembapan.
- Potong bawang dalam kepingan sederhana, gosokkan keju pada parut kasar.
- Kami merendam semua ini bersama kacang dalam pengisar, mengisar.
Memasak dengan tomato dan walnut kering
Pastikan untuk mencuba pasta Pesto yang dibuat mengikut resipi ini. Gabungan yang sangat berjaya.
Produk yang diperlukan:
- 60 mililiter minyak zaitun;
- 2 sudu besar air;
- enam biji tomato kering;
- cengkih bawang putih;
- sepertiga segelas kacang hancur;
- 50 gram parmesan;
- kemangi segar - segelas;
- garam laut dan lada hitam - di hujung sudu.
Proses memasak:
- Sediakan mangkuk pemproses makanan, tambahkan jumlah kemangi, bawang putih cincang halus, tomato cincang, keju parut dan walnut yang sudah dihancurkan.
- Masukkan sedikit air, garam laut dan lada secukupnya, hidupkan alat dan pukul hingga sebati.
- Perlahankan api, masukkan minyak dan masukkan ke penebalan.
Dengan pistachio dan asparagus
Pesto boleh dibuat dengan bahan-bahan yang tidak biasa ini. Walaupun gabungannya tidak tradisional, hasilnya adalah sos yang menarik.
Produk yang diperlukan:
- jus lemon dan herba mengikut keinginan anda;
- tiga sudu minyak zaitun;
- seperempat cawan bayam segar;
- cengkih bawang putih;
- 2 sudu besar pistachio goreng
- asparagus - 2 tandan;
- 50 gram Parmesan.
Proses memasak:
- Sebelum memasak, letakkan asparagus dalam air mendidih, biarkan lembut, sejuk dan potong kecil.
- Sekarang semua bahan ini, bersama dengan rempah-rempah, dihantar ke mangkuk pengisar dan terganggu di sana sehingga berubah menjadi campuran homogen dengan ketebalan yang mencukupi.
Dari arugula
Dengan sos ini, anda boleh menyediakan salad, makanan ringan, atau bahkan kentang dan pasta musim. Pada prinsipnya, anda boleh menggunakan kacang apa pun, tetapi rasanya akan sama sekali berbeza.
Produk yang diperlukan:
- minyak zaitun - 0.1 l;
- cengkih bawang putih;
- keju Parmesan - 40 gram;
- garam secukup rasa;
- 35 gram kacang pain.
Proses memasak:
- Kami mencuci sayur-sayuran dan pastikan untuk menunggu sehingga kering sepenuhnya.
- Kisar keju dan potong bawang putih menjadi kepingan.
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau pemproses makanan, tuangkan minyak, tambahkan garam mengikut citarasa anda dan campurkan sehingga konsisten yang diinginkan. Sama sekali tidak perlu untuk menjadi seragam. Potongan kacang yang kecil akan memberikan hasil akhir rasa yang khas.
Pesto berkrim
Satu daripada pilihan terbaik kerana membuat spageti dengan sos pesto. Mereka juga boleh digunakan untuk menggayakan sayur atau membuat sandwic.
Produk yang diperlukan:
- parmesan - 100 gram;
- satu sudu besar jus lemon;
- minyak zaitun - dua sudu;
- lebih daripada 100 gram sebarang keju krim;
- 100 gram walnut;
- 100 gram kemangi kering;
- 2 ulas bawang putih;
- lada hitam dan garam mengikut citarasa anda.
Proses memasak:
- Walnut mesti dicincang sedikit, dan keju keras parut pada parut kasar atau sederhana.
- Selepas itu, komposisi yang ditunjukkan dalam senarai dibentangkan dalam pengisar dan mulai terganggu dengan jisim tebal, sehingga kelihatan seperti krim.
Sos ketumbar dan pasli sederhana
Pilihan berpakaian pedas pasti menarik minat pencinta hidangan pedas.
Produk yang diperlukan:
- setengah sudu kecil garam;
- sekumpulan ketumbar segar dan pasli yang sama;
- 2 sudu besar kacang pain atau yang lain;
- dua ulas bawang putih;
- parmesan - 0.1 kg;
- 0.1 l minyak zaitun.
Proses memasak:
- Sebelumnya, semua bahan untuk sos dicincang halus dengan pisau, atau tanah, sekarang prosesnya dapat dipermudah dengan pengisar.
- Kami meletakkan keju di dalamnya, mengganggu sehingga ia menjadi serpihan.
- Tambahkan semua yang lain dari senarai, hidupkan kelajuan tinggi peranti dan tunggu sekitar lima minit. Ini adalah berapa lama masa yang diperlukan agar jisim menjadi halus dan menyerupai sos. Anda boleh menyimpannya tidak lebih dari dua minggu di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk.
Versi langkah demi langkah tomato pesto
Aroma kemangi, sedikit masam tomato adalah pilihan yang baik untuk keropok dan pasta.
Produk yang diperlukan:
- cengkih bawang putih;
- dua biji tomato;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- garam dan lada mengikut keinginan anda;
- 30 gram kacang pain atau walnut;
- sekumpulan selasih segar;
- keju curd - 50 gram;
- 40 gram Parmesan atau keju keras lain.
Proses memasak:
- Tomato harus cukup tegas, lebih baik tidak menggunakan tomato lembut. Potonglah menjadi kiub bersaiz sederhana, masukkan ke dalam ayak, taburkan dengan garam dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
- Semua bahan dari senarai kecuali keju curd dan masukkan mentega ke dalam pengisar, kisar hingga sebati.
- Kemudian tuangkan mentega, jumlah keju yang telah ditentukan, perasakan dengan garam lagi dan hidupkan pengisar selama beberapa minit lagi.
- Sos yang dihasilkan boleh ditumis, dipindahkan ke bekas yang sesuai dan disimpan di dalam peti sejuk.
Dengan apa sos pesto dimakan?
Mungkin ramai yang pernah mendengar tentang sos ini, ia dijual di hampir semua kedai, walaupun harganya agak mahal. Ternyata, anda boleh memasaknya di rumah, tetapi dengan apa saus Pesto digunakan, adakah ia akan sesuai dengan hidangan yang dimasak?
Berpakaian dibuat dari herba wangi, sesuai dengan pasta, daging, salad dan juga ikan.
Spaghetti, ravioli, fettuccine dan pasta lain adalah kombinasi sempurna dengan sos ini, tidak kira mana yang anda pilih, berkrim atau tomato.
Salmon, ikan kod atau ikan lain boleh dibakar dalam makanan tambahan ini. Kemudian hidangan yang biasa biasa akan berkilau dengan warna yang sama sekali berbeza.
Ia boleh digunakan sebagai pengasam mandiri untuk ayam, daging babi atau ayam belanda. Hidangan dalam pengasam seperti itu boleh diletakkan dengan selamat meja perayaan - Ia ternyata sangat aromatik dan enak.
Pilihan lain ialah sandwic dan kanape. Sos digunakan untuk roti atau roti bakar, dan anda boleh meletakkan apa sahaja di atas: mozzarella, tomato, ham, keju lain.
Mereka menjalankannya salad sayur-sayuran bukannya minyak biasa dan mayonis, lebih baik jika digabungkan dengan terung.
Masakan tradisional Itali tidak dapat dibayangkan tanpa pasta, resipi yang boleh didapati dalam lebih dari seratus. Di negara kita, hidangan ini juga menjadi sangat popular kerana keserasiannya dengan produk lain, rasa kenyang, rasa yang sangat baik dan penyediaan cepat. Hari ini kami mencadangkan untuk memasak pasta dengan pesto, sos Itali yang luar biasa lazat. Ini mempunyai rasa menyegarkan yang cerah dan langsung mengubah pasta sederhana menjadi karya seni. Yang paling penting, pesto terdiri daripada bahan-bahan sihat semula jadi yang akan memenuhi anda dengan banyak vitamin.
Pasta dengan sos pesto bukan hanya pasta yang biasa kita lakukan, tetapi pasta yang enak dan sangat memuaskan akan memukau dengan rasanya yang enak. Kami dengan senang hati menawarkan resipi yang akan mempelbagaikan menu anda dan menjadi kegemaran anda.
Pasta dengan sos pesto dan daging asap
Resipi ini adalah pilihan yang bagus. makan tengah hari yang sedap atau makan malam yang sesuai dengan restoran terbaik.
Komponen:
- spageti - 250 g
- keju keras - 100 g
- selasih - 1 tandan.
- bacon - 150 g
- kacang tanah - 70 g
- tomato - 1 pc.
Masak spageti 5 minit selepas mendidih, tidak akan kita membiarkannya terlalu matang. Goreng daging dadu dalam kuali kering, potong tomato menjadi kiub. Sediakan pesto seperti berikut: kisar kacang tanah, kemangi dan keju parut dalam pengisar. Masukkan spageti ke daging goreng, masukkan tomato dan pesto di atas. Sebarkan sos ke permukaan spageti.
Pasta Udang Pesto
Hidangan karya agung ini mempunyai rasa yang luar biasa, tidak ada yang dapat menahannya.
Produk yang diperlukan:
- pasta - 300 g
- udang besar - 500 g
- selasih - 150 g
- bawang putih - 2 ulas
- parmesan - 150 g
- cili - 1 pc.
- minyak zaitun - 50 ml
- kacang pain - 150 g
- lada dan garam secukup rasa
Kami mula memasak dengan ramuan utama - sos pesto. Pukul selasih dan parmesan dalam pengisar dengan kacang pinus dan mentega. Lebih-lebih lagi, anda dapat menyesuaikan jumlah minyak secukupnya, bergantung pada konsistensi apa yang anda ingin dapatkan. Masukkan bawang putih ke atas ini dan pukul lagi, tetapi jangan bawa sos ke tekstur yang halus, kami mengesyorkan membuatnya sehingga kepingan keju terasa. Masak spageti mengikut arahan, goreng cili api dalam minyak zaitun, tambahkan udang ke dalamnya, lada ringan dan garam. Hidangkan pasta dengan mencampurkan semua bahan.
Pasta dengan Pesto Herba Itali
Ambil:
Pukul rosemary, thyme dengan pengisar bersama minyak zaitun, badam, caper dan keju keras, musim garam laut... Kami tidak memasak pasta sedikit, meletakkan jisim hijau wangi di atasnya, menghias tomato kering, taburkan dengan parmesan parut. Letakkan daun selasih di tengahnya.
Pasta dengan pesto pudina asli
Mungkin ini yang paling banyak resipi yang tidak biasa pesto yang harus dicuba oleh semua pencinta eksperimen.
Perlu mengambil:
- pasta - 200 g
- pudina - 200 g
- lemon lemon - 1 sudu kecil. sudu itu
- bawang putih - 2 ulas
- gajus - 70 g
- minyak zaitun - 70 ml
- lada dan garam secukup rasa
Kisar pudina dengan kulit lemon, mentega, bawang putih dan kacang mete, garam dan lada secukup rasa. Musim pasta rebus selama 5 minit dengan perasa asli.
Jumlah anggaran kos produk pada 09/08/14: 460 rubel.
Sangat sederhana dan resipi cepat... Kami sudah lama ingin membuat sos pesto di rumah, tetapi kekurangan pengisar menghalang.
Setelah memasak dan merasa, jujur, saya mengharapkan sesuatu yang lebih banyak, tetapi pada keesokan harinya, setelah satu malam di dalam peti sejuk, pasta lebih tepu dengan sos pesto dan rasanya menjadi lebih kaya dan lebih menyenangkan, dan minyak zaitun dalam sos itu tidak membenarkan pasta melekat bersama.
Sos selasih ini juga sesuai dengan lauk pauk lain. Anda juga boleh menyebarkannya pada sekeping roti dengan sedikit.
Sos pesto boleh disimpan dalam jangka masa yang lama (kira-kira sebulan) di dalam peti sejuk, tetapi hanya di dalam barang kaca dengan penutup yang ketat.
Mungkin juga perlu diperingatkan bahawa sosnya tinggi kalori dan cukup "berat", kerana ia mengandungi mentega, keju dan kacang.
Dan sekejap lagi. Basil lebih baik mengambil hijau, bukan ungu.
Pasta dengan sos pesto dan parmesan. Langkah demi langkah memasak:
- Letakkan periuk air pasta pada api yang tinggi dengan nisbah 1000/100 / 5-10 (air / pes / garam). Basuh basil di bawah air sejuk. Pisahkan daun dari batang.
Kupas bawang. Potong cengkih menjadi dua atau hancurkannya dengan pisau.
Sediakan kacang pain. Masukkannya ke dalam pengisar bersama bawang putih.
- Potong 50-60 gram Parmesan dan potong kecil atau parut.Jika air di dalam kuali mendidih, kemudian tuangkan bucatini atau pasta lain yang dipilih hingga mendidih, setelah memeriksa masa memasak yang ditunjukkan pada bungkusan. Ingat untuk mengacau pasta dari semasa ke semasa.
Masukkan parmesan ke dalam pengisar. Tuangkan dalam 100 ml. minyak zaitun.
- Masukkan kemangi dan pukul sebati campuran pesto dengan pengisar. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Terus mengisar sehingga jisim hijau homogen terbentuk.
Sekiranya sos pesto terlalu pekat dan pengisar tidak tahan, tambahkan setengah gelas air ke dalam pasta.
- Parut keju untuk taburan pinggan mangkuk nanti.Tangkap setengah gelas air dari periuk bersama pasta. Buangkan pasta yang sudah siap di dalam saringan dan kembali ke kuali.
Tuangkan sos pesto ke atas pasta. Gaul hingga sebati. Sekiranya kuahnya masih pekat, tambahkan setengah gelas air dari periuk. Tutup dengan penutup selama 1-2 minit.
- Pasta dengan pesto dan parmesan sudah siap. Bawa pinggan, taburkan bahagian anda dengan keju parut dan buon appetito!
