Resipi kaviar zucchini untuk kanak-kanak. Kaviar zucchini untuk musim sejuk sebagai kedai mengikut GOST. Resipi biasa untuk kaviar zucchini yang sangat lazat

Semasa musim putaran, zucchini adalah salah satu sayuran yang paling mudah diakses dan murah di kedai hijau. Di dachas dan plot rumah tangga, mereka masak pada bulan Julai-Ogos, dan suri rumah mula menyediakan persediaan vitamin yang berguna untuk masa depan. Kaviar zucchini yang lazat, seperti kaviar yang dibeli di kedai, diperoleh daripada sayur-sayuran yang paling biasa. Ia hanya penting untuk mengetahui beberapa rahsia penyediaannya!

Untuk memasak kaviar di rumah, anda perlu memilih zucchini dengan kulit yang nipis dan halus sehingga saiz 20 cm.Tiada bintik-bintik atau kerosakan yang kelihatan di permukaan. Zucchini sedemikian tidak perlu dikupas, kulit nipis juga bermanfaat untuk badan, seperti pulpa berair yang lembut. Dalam sayur-sayuran bersaiz sederhana, biji kecil, mereka tidak dirasai di tempat kosong. Jika zucchini yang lebih besar dan lebih matang disimpan untuk kaviar, mereka perlu dibersihkan daripada "pakaian" dan benih masak dikeluarkan.

Nasihat! Untuk putaran untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan tanaman yang masak pada bulan Ogos dan September.

Resipi klasik: kaviar zucchini seperti di kedai, menurut GOST USSR

Kaviar skuasy dari zaman abad ke-20 yang lalu, rasa seperti yang dibeli di kedai, ia diperoleh daripada sayur-sayuran musim panas dan musim luruh yang segar. Resipi mengikut GOST USSR disimpan dalam buku nota masakan nenek kami, dan semua suri rumah pemula akan belajar cara memasak kaviar sedemikian untuk musim sejuk.

Sediakan produk:

• Zucchini muda - 3 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Tomato berkualiti baik - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• Asid asetik 9% - 3 sudu besar. l;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Lada tanah dengan warna yang berbeza - 1/3 sudu teh setiap satu;
• Minyak bunga matahari.

Kami tidak membersihkan zucchini, potong bersama dengan bawang menjadi kiub sederhana, dan potong lobak merah pada parut.

nota itu! Dalam sayur-sayuran muda, bijinya adalah susu dan ia tidak dirasai di tempat kosong, dan dalam sayur-sayuran yang matang, benihnya berdenyut pada gigi walaupun selepas menatal melalui penggiling daging!

Setiap bahan yang disediakan akan digoreng secara berasingan. Tuangkan ke dalam periuk atau kuali besar minyak bunga matahari dan rendam zucchini di sana, tidak perlu garam. Jus yang menonjol semasa memasak berguna untuk pemeliharaan selanjutnya.

Secara berasingan, goreng bawang dan lobak merah, biarkan sayur-sayuran sejuk sepenuhnya. Secara purata, setiap bahan mengambil masa 25-30 minit untuk dibakar!

Kami memasang mesh dengan lubang terkecil dalam penggiling daging. Kami akan mengisar sayur-sayuran lembut kepada konsistensi kentang tumbuk. Selepas menatal, adalah dinasihatkan untuk memukul dengan pengisar untuk memberikan kemegahan dan keseragaman jisim sayur-sayuran.

Perhatian suri rumah! Anda boleh memukul dengan pengisar tangan selama tidak lebih daripada 2-3 minit, kemudian perkakas rumah menjadi terlalu panas dan mungkin gagal!

Kami menghantar kaviar campuran ke api sederhana dan biarkan ia mendidih selama 20 minit. Adalah penting bahawa kuali mempunyai bahagian bawah tebal atau berdiri di atas kaki besi. Jangan biarkan kaviar terbakar!

Dalam proses memasak, masukkan semua rempah yang disediakan dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Pada masa ini, perlu menyediakan balang yang disterilkan. Untuk jisim kaviar zucchini sedemikian, anda memerlukan 7 bekas setengah liter (jumlah 3.5 liter).

Pada akhir memasak, tambah lagi 1 sudu besar cuka 9% dan selepas 5 minit anda boleh mematikannya. Tuangkan kaviar wangi panas ke dalam balang dan gulung dengan penutup yang disediakan.

Kaviar skuasy yang telah siap ternyata menyelerakan dan oren terang, seperti kaviar yang dibeli di kedai. Resipi untuk musim sejuk ini telah diuji selama bertahun-tahun, produk rendah kalori, berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dari sebarang umur.

Resipi untuk kaviar zucchini dengan pes tomato

Kaviar zucchini buatan sendiri dengan tomato - makanan kegemaran ramai suri rumah. Resipi mudah dan cepat, tidak memerlukan kos kewangan khas. Pada musim sejuk, ia sempurna melengkapkan diet harian dengan kaviar wangi musim panas yang lazat.

Untuk memasak, kami akan menyediakan:

• Zucchini - 2 kg;
• lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Tomato - 1 cawan;
• Minyak bunga matahari - 1 gelas;
• Gula - 4 sudu besar. l;
• Garam - 2 sudu besar. l.

Nota kepada suri rumah! Jika 70% asid asetik digunakan dalam penyediaan, maka hanya 1 sudu teh boleh ditambah kepada penyediaan!

Tuangkan segelas minyak ke dalam periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal dan hantar lobak merah yang dipotong menjadi kiub di sana. Masukkan air, garam, gula dan reneh di bawah tudung selama 5-7 minit.

Pada masa ini, kami akan menyediakan baki sayur-sayuran dan sepotong lada panas untuk penggemar pedas! Kami akan memotong segala-galanya menjadi kiub sederhana dan menghantarnya ke rebus dengan lobak merah di bawah tudung.

Selepas mendidih, campurkan jisim dan reneh selama 20 minit lagi. Masukkan tomato ke dalam sayur-sayuran yang lembut dan rebus selama 15 minit tanpa penutup untuk menyejat cecair yang berlebihan.

Kami menatal kaviar zucchini wangi dalam mangkuk pengisar dan memindahkannya kembali ke kuali. Selepas mendidih, kami melancarkannya ke dalam balang steril, kami mendapat kira-kira 3 liter penyediaan yang sihat dan lazat untuk musim sejuk.

Kandungan kalori permainan skuasy ialah 97 kcal setiap 100 gram produk. Hidangan ini bagus untuk mereka yang mengikut angka dan makan dengan betul dengan manfaat kesihatan!

Resipi untuk kaviar dengan zucchini dan tomato

Kaviar zucchini dengan tomato disediakan dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Suri rumah pada masa ini berjaya membuat semula banyak kerja rumah yang lain, kadang-kadang terganggu dengan mengacau hidangan wangi.

Sediakan produk:

• Zucchini - 2.5 kg;
• Tomato masak, lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
• Minyak bunga matahari - 250 gr;
• Gula - 5 sudu besar. l;
• Garam - 3 sudu besar. l;
• Asid asetik 9% - 2 sudu besar. l;
• Satu pod lada pahit untuk seorang amatur!

Tuangkan minyak ke dalam bekas besar dan hantar lobak merah yang dipotong menjadi kiub besar di sana. Anda boleh meninggalkan kulit pada tomato, tetapi kemudian sebelum memasak, adalah dinasihatkan untuk menatalnya dalam pencincang kepada konsistensi puri.

Dalam periuk dengan lobak merah, masukkan sayur-sayuran cincang kasar dan sebiji lada pahit. Tuangkan tomato yang digulung, dan biarkan rebus di bawah tudung selama 30-40 minit.

Nasihat! Jika proses memasak di atas api yang tinggi, maka anda perlu kacau sentiasa!

Keluarkan sayur-sayuran lembut dari dapur, tumbuk dengan bender atau melalui penggiling daging. Kami menambah semua rempah yang dimasak ke jisim subur homogen dan tuangkan kaviar siap ke dalam balang steril. Kami pergi penyediaan yang lazat di bawah "kot bulu" hangat sehingga disejukkan sepenuhnya!

Kaviar zucchini dengan mayonis: resipi untuk periuk perlahan

Kaviar zucchini dengan sos kegemaran anda lebih mudah dimasak dalam periuk perlahan. Kami memuatkan semua bahan berguna di sana dan menekan beberapa butang. Periuk pintar boleh mengatasi proses rebusan dengan mudah, menyimpan semua bahan semula jadi yang penting dalam hidangan.

Stok produk:

• Zucchini - 3 bersaiz sederhana;
• Lobak merah - 1 besar;
• Mentol - 2 sederhana;
• Pes tomato - 3 sudu besar. l;
• Mayonis - 3 sudu besar. l;
• Garam - 1 sudu besar. l;
• Lada dan lavrushka secukup rasa!

Kami memotong sayur-sayuran menjadi kiub, dan lobak merah boleh diparut. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk periuk pintar dan muatkan komponen di sana. Garam, tambah rempah kegemaran anda dan hidupkan mod "Memadamkan" selama 120 minit.

Apabila sayur menjadi lembut, perasakan dengan tomato dan mayonis. Kami menggabungkan semua bahan hidangan dengan spatula dan menunggu kesediaan lengkap. Jika perlu, anda boleh menambah air.

Kami menyejukkan kaviar siap, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hias dengan herba segar.

Kaviar zucchini dengan labu dalam periuk perlahan

Kaviar lazat dari zucchini dan labu boleh dimasak dalam periuk perlahan atau dalam periuk mengikut resipi yang sama. Hidangan itu ternyata menyelerakan dalam penampilan, lazat dan sangat sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa!

Mari sediakan komponen:

• Labu masak - 2 kg;
• Zucchini masak - 1 kg;
• Bawang - ½ kg;
• Tomato berkualiti baik - 300 gr;
• Sos "Mayonis" - 250 gr;
• Minyak bunga matahari - 200 gr;
• Pasir gula - 4 sudu besar. l;
• Garam - 2 sudu besar. l;
• Lada - 1/2 sudu kecil;
• Lavrushka.

Kami membersihkan sayur-sayuran segar dari segala yang berlebihan. Bersama-sama dengan bawang, kami melalui jaringan halus penggiling daging. Tambah tomato, sos kegemaran dan minyak bunga matahari ke jisim sayuran yang lapang. Kami menghidupkan periuk elektrik ke mod "Memadamkan" dan masak hidangan selama 60 minit. Dalam proses itu, adalah penting untuk kacau beberapa kali dan tambah semua rempah yang disediakan.

Jika kaviar sedang disediakan untuk kelainan untuk musim sejuk, maka adalah penting untuk mencurahkan 2 sudu besar pada akhir memasak. sudu 9% cuka!

Kaviar zucchini daripada sayur-sayuran yang dibakar

Tidak semua suri rumah tahu bahawa periuk pintar - multicooker boleh digunakan untuk menyediakan hidangan bukan standard. Sebagai contoh, dalam mod "Membakar", zucchini dan terung dibakar, anda mendapat pembuka selera sejuk yang hebat dengan asap wangi!

Jom sediakan produk:

• Zucchini atau terung - 3 besar;
• Tomato berair masak - 3 besar;
• Lada Bulgaria - 2 pcs;
• Bawang dan lobak merah - 1 pc;
• Bawang putih - 2-3 ulas;
• Sekumpulan sayur-sayuran;
• Garam dan gula secukup rasa tuan rumah.

Tuangkan minyak ke dalam belukar periuk elektrik dan letakkan semua sayur-sayuran dalam lapisan. Pertama, zucchini dan lobak merah, kemudian lada benggala dan bawang. Adalah lebih baik untuk memotong tomato supaya mereka memberikan juiciness yang diperlukan untuk hidangan yang dibakar. Masukkan semua rempah yang diperlukan, kecuali bawang putih dan masak dalam mod "Membakar" selama kira-kira 1 jam.

Pada akhirnya, atas permintaan nyonya rumah, anda boleh menambah bawang putih cincang dan herba segar. Hidangan ini paling baik dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk hiris atau kisar dengan pengisar kepada keadaan puri. Penampilan hidangan itu luar biasa, dan rasa kaviar sedemikian jauh lebih baik daripada di kedai!

Untuk musim sejuk, suri rumah memasak kaviar zucchini dengan bawang putih wangi dan sos kegemaran mereka - mayonis. Anehnya, ia bukan sahaja sangat lazat dan sihat, tetapi juga disimpan untuk masa yang lama dalam balang berpintal.

Untuk menyediakan, sediakan bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg;
• Bawang putih - 2 kepala (10-12 ulas);
• Sos tomato dan mayonis - 250 gr setiap satu;
• Minyak bunga matahari - 100 gr;
• Pasir gula - 100 gr;
• Garam - 1 sudu besar;
• Asid asetik 9% - 2 sudu besar;
• Lada berwarna tanah - secubit setiap satu.

Zucchini dan bawang putih dengan perut periuk dibersihkan dari segala yang tidak diperlukan dan bersama-sama kita melewati penggiling daging melalui jaringan halus. Kami menyebarkan campuran wangi dalam kuali besar atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Menambah sos putih, tomato, minyak bunga matahari, garam dan gula. Ternyata jisim sayuran merah jambu yang indah, yang mesti direbus pada api perlahan selama kira-kira 3 jam.

Semasa proses memasak, adalah penting untuk memantau hidangan, kacau sekali-sekala supaya ia tidak hangus. Pada akhirnya tambah 2 sudu besar. l 9% asid asetik dan pindahkan panas ke dalam balang steril. Kami mengetatkan penutup dengan selamat dan meletakkan "kepala" di bawah penutup selama beberapa jam. Pada musim sejuk, semua ahli isi rumah akan gembira menikmati kaviar zucchini yang lazat dan sihat!

Apabila zucchini mula berbuah di taman atau pondok musim panas dan semua orang telah mencubanya dengan goreng dan rebus, sudah tiba masanya untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk di rumah. Jadi ternyata lebih sedap daripada dibeli di kedai runcit. Kami telah menuai kaviar dengan cara kami sendiri selama bertahun-tahun. resepi keluarga, yang bukan sahaja keluarga gembira, tetapi juga tetamu kami. Malah kanak-kanak gembira makan kaviar zucchini, menyebarkannya pada sekeping roti yang rangup. Saya cadangkan anda juga menggulung kaviar dari zucchini untuk musim sejuk mengikut resipi saya dengan foto. Dia pasti akan menggembirakan anda.

Dan jika anda mempunyai bayi, maka anda masih boleh membuat persediaan.

Produk untuk memasak kaviar:

• 5 kg. zucchini
• 1 kg. lobak merah
• 1 kg. Lukas
• 250 gr. pes tomato
• 1 hb. Sahara
• 1 hb. minyak sayuran
• 50 gr. cuka 9%
• 1 ½ sudu besar garam
• 1 sudu kecil cili merah kisar

Kaviar zucchini di rumah, resipi dengan foto untuk musim sejuk:

Terdapat banyak resipi untuk menuai kaviar zucchini untuk musim sejuk. Terdapat yang sangat mudah, termasuk hanya zucchini, bawang, lobak merah dan mentega. Bahan-bahan ini terdapat dalam hampir semua resipi. Dan kemudian bahan-bahan lain ditambah ke asas ini, tomato atau pes tomato, bawang putih - bagi mereka yang suka hidangan pedas, sayur-sayuran, akar. Sudah tentu, garam dan lada.

Perbezaan hanya terdapat pada bilangan komponen tertentu. Di suatu tempat mereka meletakkan lebih banyak bawang, di suatu tempat lobak merah, atau sebaliknya mereka mengurangkannya. Jumlah minyak sayuran yang berbeza ditambah, atau dimasak dengan mayonis. Tambah cuka, atau masak tanpa cuka, sterilkan atau lakukan tanpa cuka.

Bahan-bahannya digoreng, direbus, dikukus. Untuk ini, hidangan dengan bahagian bawah tebal digunakan, contohnya kawah. Atau dimasak dalam periuk perlahan. Kemudian kisar menjadi puri, atau biarkan dalam kepingan. Mereka makan kaviar yang baru disediakan atau menuainya untuk musim sejuk.

Ia agak mudah untuk menyediakannya di rumah. Dan ya, ia tidak mengambil terlalu banyak masa. Oleh itu, ramai orang suka memasaknya! Lebih-lebih lagi, mereka yang mempunyai kotej musim panas mereka sendiri sentiasa menanam banyak sayur-sayuran ini. Kadang-kadang mereka tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Mereka telah pun makan dan menyediakan, dan mereka semakin membesar dan membesar.

Dan adakah semua orang membuat kaviar dari zucchini? Tidak semua? Jom buat sama-sama. Saya ingin menawarkan anda beberapa resipi, dan anda sudah memilih yang mana yang anda paling suka. Atau lakukan seperti yang saya lakukan. Sediakannya untuk resipi yang berbeza, satu - dua balang. Akan merasai pada musim sejuk.

Mengikut resipi ini, anda boleh memakannya dengan segera, atau anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk. Dalam kedua-dua kes, apabila anda makan, anda akan mendapat banyak keseronokan rasa! Lagipun, bukan kebetulan bahawa dalam tajuk saya menggunakan frasa "anda akan menjilat jari anda!". Oleh itu, semua resipi hari ini agak jatuh di bawah definisi ini.

Saya telah menyediakannya selama dua hari. cara yang berbeza. Seluruh keluarga saya adalah pengecap. Empat penyertaan berjaya ke final. Dan saya berkongsi dengan anda hari ini!

Saya ingin menjadi yang pertama menawarkan resipi kepada anda, semasa merasai yang mana perkataan yang paling banyak dipuji telah didengari. Kami semua paling suka dia. Dan apabila kita meletakkannya di atas sekeping roti perang dan makan, mengetap bibir dengan keseronokan, kita sebenarnya menjilat jari. Ia sangat lazat!

Resipi ini sangat mudah dibuat. Dan pada masa yang sama ternyata sangat lazat. Bukan sia-sia orang memanggilnya "Jilat jari"! Ternyata lapang, lembut, cerah, cantik dan sangat lazat!

Kami akan memerlukan:

Dalam set bahan, dua nilai diberikan. Mengikut nilai pertama, anda mendapat 5-6 balang setengah liter. Mengikut nilai kedua (saya menggunakannya), saya mendapat dua tin 650 gram.

• zucchini - 3 kg (1.5 kg)
• lobak merah - 1.5 kg (750 gr)
• bawang - 750 gr (400 gr)
• pes tomato - 3 sudu besar (1.5 sudu besar)
• minyak sayuran- 300 ml (150 ml)
• gula - 7 sudu besar. sudu (3.5 sudu besar)
• garam - 3 sudu besar. sudu tanpa slaid (1.5 sudu besar)
• lada - 1 sudu kecil (tidak lengkap) 0.5 sudu kecil)
• air - 3/4 cawan (0.5 cawan)
• cuka 9% - 70 ml (35 ml)

Dalam resipi yang datang kepada saya, tidak ada cuka pada mulanya. Tetapi saya menambahnya. Pertama, rasanya lebih enak dengannya, dan kedua, ia menyumbang kepada pemeliharaan yang lebih baik bagi pengawetan yang telah siap.

Anda boleh menambahnya mengikut citarasa dan keinginan anda.

Memasak:

1. Kupas semua sayuran. Kami membersihkan zucchini dari biji, jika mereka besar. Sila ambil perhatian bahawa berat mereka diberikan dalam resipi tanpa biji dan kulit.

2. Potong zucchini dan bawang menjadi kiub.

3. Parut lobak merah.

4. Kami akan memasak dalam kawah, jadi kami meletakkan semua sayur-sayuran yang disediakan di dalamnya. Kami mencurahkan air. Dan letakkan api untuk merebus.

Anda juga boleh menggunakan periuk besar dengan bahagian bawah tebal, serta besen memasak.

Selepas ia mendidih, kami mengesan 40 minit, tutup dengan tudung dan kurangkan api ke minimum. Pada masa ini, kacau sekali-sekala.

5. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan sayur ke dalam colander dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

Sayur jus dibenarkan secukupnya. Supaya bahan kerja tidak menjadi cecair, ia mesti dikeringkan, tetapi jangan tuangkannya. Ia mungkin masih berguna.

6. Kemudian masukkan sayur ke dalam mangkuk dan gunakan pengisar untuk menghaluskannya sehingga halus.

7. Kemudian masukkan semula ke dalam kawah, atau periuk, masukkan minyak sayuran, pes tomato. Saya menggunakan pes tomato "Tomato", ia mempunyai rasa kaya yang terang dan warna yang cantik.

Taburkan garam, gula dan lada sulah. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti dan menghantarnya ke dapur gas.

Tambah semua bahan tambahan perisa semestinya secukup rasa. Bagi saya, ia sesuai dalam perkadaran sedemikian, untuk orang lain, perkadaran mungkin berbeza. Ia tidak akan menjejaskan storan dalam apa cara sekalipun!

8. Selepas mendidih, kami mengesan 30 - 35 minit. Agak sukar untuk menentukan saat mendidih, kerana jisimnya ternyata padat. Saya menentukan ini dengan ciri "chuffing" semasa kacau. Dengan cara ini, berhati-hati pada masa ini, kaviar boleh "menembak".

Reneh dengan api yang sangat perlahan dengan penutup. Jangan lupa kacau sekali-sekala.

Ia adalah perlu bahawa kaviar mendidih dengan baik dan mendidih. Kami mendapatkannya tebal dan berat, dan oleh itu ia harus dikukus dengan sangat berhati-hati supaya proses penapaian tidak bermula di dalam balang selepas memutar.

9. Anda perlu kerap kacau supaya tidak hangus. Jika hanya sedikit daripada ini mula muncul, anda boleh menambah beberapa sudu besar jus yang telah dikeringkan.

10. Selepas 30 minit, tuangkan cuka dan gaul. Tutup lagi dan masak selama 5 minit lagi, pada masa itu kacau beberapa kali lagi supaya asid boleh diedarkan sama rata.

Tambah jumlah cuka mengikut citarasa anda. Jika anda mensterilkan balang, maka anda boleh melakukannya tanpanya sama sekali. Saya menambah betul-betul perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi. Untuk siapa ini banyak, tambahkan sedikit. Untuk menuangkan separuh dahulu, cuba. Jika perlu, anda boleh menambah.

Terdapat juga ciri sedemikian yang sejurus selepas memasak, apabila kaviar masih panas, ia mungkin kelihatan masam. Tapi bila dah sejuk, rasa tak masam. Ia akan menjadi agak seimbang.

24. Selepas mengisi balang hingga penuh, tutup dengan penutup yang telah disterilkan dan skru dengan mesin jahit. Kemudian terbalikkan, letakkan tudung, dan tutup dengan selimut. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian terbalikkan dan letakkan di tempat yang sejuk jauh dari bateri.

Seperti yang anda lihat, resipi ini tidak memerlukan pensterilan.

Kadangkala herba segar, kebanyakannya pasli, juga ditambah kepada resipi ini. Ia boleh ditambah jika tidak mungkin untuk mencari akar putih. Jika anda tidak mempunyai plot sendiri dan anda tidak menumbuhkan akar sendiri, maka anda boleh menemuinya hanya di pasar raya besar, dan walaupun tidak sepenuhnya.

Oleh itu, bukannya akar, anda boleh menambah sayur-sayuran. Ia tidak akan menjejaskan rasa. Ia juga boleh disediakan di bank. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah merebusnya dengan baik. Parsley berubah-ubah dan boleh menyebabkan proses penapaian.

kaviar oleh resepi ini ternyata sangat sedap. Bukan tanpa alasan bahawa pada zaman Soviet mereka sangat menyukai produk dengan singkatan GOST. Dan semua orang tahu maksudnya. Ini adalah sejenis tanda kualiti, standard negeri. Mengikut piawaian ini kami menetapkan jumlah bahan. Oleh itu, kedai kita sepatutnya betul-betul "kedai", dan bukan yang lain.

Sangat lazat dan mudah untuk menyediakan resipi lazat berikut. Saya cadangkan anda mengambil perhatian tentangnya. Oleh kerana penambahan bawang putih, nota pedas baru muncul di dalamnya.

Resipi mudah untuk kaviar zucchini

Kami akan memerlukan:

• zucchini - 3 kg
• bawang - 1 kg
• lobak merah - 1 kg
• pes tomato - 4 sudu besar. sudu
• bawang putih - 7 ulas
• sayur-sayuran - pasli, dill - tandan
• garam - 2 sudu besar. sudu (secukup rasa)
• gula - 1 sudu besar
• lada - 0.5 sudu kecil
• minyak - 200-250 ml
• cuka 9% - 1/4 cawan (kurang boleh, tetapi lebih baik untuk rasa)

Memasak:

Pada asasnya, semua kaviar skuasy disediakan mengikut skema yang sama. Mula-mula semua bahan direbus atau digoreng, kemudian dilenyek, dan kemudian direbus semula, sudah dilenyek. Tetapi untuk perubahan, mari buat beberapa pelarasan pada resipi, dan memasaknya secara berbeza. Dengan cara yang lebih mudah.

1. Kami membersihkan semua sayur-sayuran. Jika buahnya besar, kami mengeluarkan biji dari mereka. Berat mereka diberikan dalam bentuk tulen, tanpa biji dan kulit.

2. Kami memotong semua sayur-sayuran menjadi kiub secara rawak. Anda juga boleh menggosoknya pada parut. Kaedahnya boleh apa sahaja.

3. Kisar semua sayur-sayuran dan herba segar dalam pemproses makanan sehingga menjadi puri.

4. Kami akan memasak dalam kawah atau hidangan lain yang berdinding tebal. Kami memanaskan kuali.

5. Tuangkan minyak dan panaskan sedikit. Masukkan puri yang telah siap ke dalam minyak panas.

6. Goreng dan reneh selama 45 minit. Lebih baik reneh dengan penutup ditutup pada api yang sangat perlahan. Jangan lupa kacau sekali sekala supaya tidak hangus.

7. Masukkan pes tomato dan bawang putih yang dicincang halus atau dicincang melalui penekan bawang putih, gaul dan goreng selama 5 minit.

8. Masukkan garam, gula, lada sulah. Anda boleh menggunakan lada tanah, atau anda boleh mengambil 15 biji lada dan 5 lada sulah, hancurkan dalam mortar atau kisar dalam pengisar kopi. Bau dari lada sedemikian akan menjadi sangat kuat. Kami menambah cuka. Kacau dan selepas mendidih, reneh selama 5 - 7 minit lagi.

9. Selepas itu, letakkan panas dalam balang steril ke bahagian paling atas. Tutup dengan sudu supaya tiada gelembung udara yang tinggal. Tutup dengan penutup yang disterilkan dan putar. Anda tidak perlu mensterilkan.

10. Kami memusingkan tin yang telah dipintal dan meletakkannya di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Atau kita makan, sapukan sahaja pada roti.

Kaviar ini mempunyai rasa yang sangat halus, sedikit pedas. Teksturnya berangin dan hanya cair dalam mulut anda! Dia mahu makan dan makan, walaupun dia sudah makan!

Sekarang mari kita lihat resipi lain. Untuk resipi ini, kami tidak akan mengisar sayur-sayuran. Saya suka resipi ini, di sini semua kepingan adalah ketara dan sangat lazat. Oleh itu, bersama dengan kaviar puri, saya sentiasa cuba membuat sekurang-kurangnya sedikit mengikut resipi ini.

Potongan kaviar skuasy

Kami akan memerlukan:

• zucchini - 1.4 kg
• lobak merah - 300 gr
• bawang - 300 gr
• tomato - 5 pcs) kecil)
• bawang putih - 2 gigi
• minyak - 100 ml
• garam - 1 sudu besar. sudu
• gula - 2 sudu besar. sudu
• lada - 0.5 sudu kecil

Adalah baik untuk memasak kaviar sedemikian dalam periuk perlahan. Mudah, cepat, mudah dan lazat. Tetapi hari ini kita akan melihat bagaimana untuk melakukannya dalam kawah.

Memasak:

1. Kupas zucchini. Sekiranya dia masih muda dan kulitnya sangat nipis, maka tidak perlu membersihkannya. Dalam kes ini, kami tidak akan mencapai warna seragam, seperti dalam resipi pertama, jadi anda boleh meninggalkannya dalam kulit.

2. Jika buahnya besar, maka anda perlu membersihkannya dari biji. Ini cukup mudah dilakukan dengan sudu. Berat diberi tanpa biji dan kulit.

3. Potong mereka menjadi kiub dengan sisi 1 cm.

4. Kupas dan potong lobak merah menjadi kiub kecil sedikit.

5. Kupas bawang dan juga potong kiub.

6. Buat potongan salib pada kedua-dua belah tomato. Tuangkan air mendidih ke atas mereka selama 3-4 minit. Kemudian toskan airnya. Keluarkan kulit dari tomato dan potong kiub kecil.

7. Kami akan masak dalam kawah. Atau anda boleh memasak dalam hidangan lain dengan dinding tebal. Dalam hidangan sedemikian, isinya akan direbus sama rata dan tidak akan hangus. Kami memanaskan kuali. Kemudian tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan.

8. Taburkan bawang besar, goreng hingga kekuningan.

9. Kemudian ratakan lobak merah, goreng selama 5-7 minit.

10. Sekarang giliran zucchini pula. Tambah mereka dan goreng semuanya bersama-sama selama 10-15 minit.

11. Masukkan tomato.

12. Garam dan lada sulah secukup rasa. Reneh dengan penutup tertutup sekurang-kurangnya sejam. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan jumlah jus yang mencukupi. Ini bagus, kaviar akan menjadi lebih enak dengannya. Jangan lupa kacau sekali-sekala.

13. 5 minit sebelum masak, masukkan bawang putih.

14. Sejukkan atau makan panas. Dia baik dalam segala hal. Tetapi tetap, lebih baik biarkan dia membancuh sedikit.

15. Atau masukkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup steril dan gulung menggunakan mesin jahitan. Anda tidak perlu mensterilkan.

Dalam kes ini, ternyata dengan jus, jadi kami memasukkannya ke dalam balang.

16. Balikkan balang, letak di bawah selimut sehingga ia benar-benar sejuk.

Atau kita makan dengan roti, dibasuh dengan teh manis. Makan berlebihan!

Semua resipi yang dibentangkan hari ini dibuat tanpa pensterilan. Mereka disimpan dengan baik jika, selepas penyejukan, meletakkannya di tempat yang sejuk, di bawah tanah, di pantri, jauh dari peralatan pemanasan.

Jika ini tidak mungkin, maka saya akan menasihati anda untuk mensterilkan balang sebelum memutarnya. Ia sangat mudah untuk melakukan ini.

Video tentang cara memasak kaviar zucchini yang lazat dengan mayonis

Baru-baru ini, mereka sering mula memasak kaviar dengan mayonis. Mereka mengatakan bahawa ini hanya lazat yang luar biasa. Dan sudah tentu, kami tidak akan bertepi. Dan inilah resipinya.

Ya, dengan cara yang luar biasa, anda boleh memasak kosong kegemaran anda. Cuba dan kongsi tanggapan anda. Dan jika anda mempunyai anda resepi yang menarik tolong kongsikan dengan kami!

Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan kosong

Saya akan menulis mengenainya di sini secara ringkas. Bagi yang berminat, sila layari thread ini.

• sediakan periuk besar, letakkan kain kasa atau sehelai kain di bahagian bawah. Tuangkan air panas ke dalamnya, tetapi bukan air mendidih, supaya balang tidak pecah apabila kita memasukkannya ke dalam air.
• masukkan balang ke dalam periuk. Tudung pada mereka tidak boleh dipintal, bank hanya ditutup dengan mereka.
• tambah air, ia harus sampai ke bahu balang.
• letakkan kuali di atas dapur gas dengan api besar. Selepas mendidih kecilkan api supaya air tidak mendidih. dan direbus secara sederhana.
• mensterilkan lantai tin liter 15 minit, 650-gram - 20 minit, dan liter - 25 minit.
• kemudian berhati-hati mengeluarkan balang dengan penyepit khas dan skru padanya.
• pusingkan leher ke bawah, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Hari ini kita melihat beberapa resepi sedap kaviar skuasy. Saya cuba membuat untuk anda pilihan yang paling popular daripada mereka. Semua resipi ini telah diuji, dan saya boleh memberitahu anda dengan yakin bahawa satu resipi adalah lebih baik daripada yang lain. Semuanya mudah dibuat dan semuanya sedap. Dalam satu perkataan - "anda akan menjilat jari anda!"

Mereka hanya mempunyai satu kelemahan, sebaik sahaja anda membuka balang, kaviar hilang dengan cepat dari sana. Dan hilang ke arah yang tidak diketahui. Baiklah! Itulah sebabnya kami menyediakannya!

Selamat menjamu selera!

Mari menghasilkan semula resipi kaviar zucchini yang popular dan disukai ramai - snek sayur-sayuran yang ringkas, agak bajet dan serba boleh. Terdapat banyak versi versi buatan sendiri untuk hidangan ini: bawang putih, herba, cendawan, pelbagai bahan tambahan pedas, dan kadang-kadang walaupun mayonis sering ditambah kepada bahan standard nyonya rumah. Zucchini sendiri dibakar, dan digoreng, dan direbus dalam periuk perlahan, dan dimasak di atas panggangan.

Dalam contoh kami, pertimbangkan resipi klasik, sedekat mungkin dengan GOST. Daripada komponen minimum, dengan rawatan haba konvensional dihidupkan periuk masak kami menyediakan kaviar zucchini dengan aroma neutral dan rasa yang jelas. Tidak berminyak dan tidak tajam iaitu lembut, sedap dan sedap.

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• bawang - 30 g;
• lobak merah - 50 g;
• pes tomato - 80 g;
• gula - 1 sudu teh;
• garam - 1 sudu teh (atau secukup rasa);
• lada tanah - secukup rasa;
• minyak sayuran (dimurnikan) - 50 ml.

Resipi kaviar zucchini dengan foto langkah demi langkah

Cara memasak kaviar zucchini di rumah

1. Menggunakan pengupas sayuran, keluarkan kulit dari zucchini. Jika buah-buahan terlalu masak, kami membersihkan biji yang keras. Dalam kuali, panaskan 1-2 sudu besar. sudu minyak ditapis, sebarkan kira-kira satu pertiga daripada zucchini, potong kepingan persegi kecil (kira-kira 1 cm).
   
2. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Kami sedang menunggu zucchini menukar naungannya kepada yang lebih telus dan goreng sedikit. Kami mengalihkan zucchini separuh siap ke mangkuk lain, tambah satu sudu minyak ke dalam kuali dan goreng kumpulan seterusnya.
   
3. Pada masa yang sama, kupas dan cincang halus bawang, tiga lobak merah besar. Apabila semua zucchini digoreng, kami tumis pinggan lobak merah-bawang, menambah 1-2 sudu minyak. Kacau, biarkan campuran di atas api selama 3-4 minit.
   
4. Untuk menggoreng bawang dan lobak merah, letakkan semua zucchini. Taburkan gula, garam, masukkan pes tomato.
   
5. Selepas mencampurkan dengan teliti, renehkan kandungan kuali dengan api perlahan di bawah penutup tertutup rapat selama 20-25 minit. Kami sedang menunggu cecair menguap sepenuhnya dan sayur-sayuran menjadi lembut (jika zucchini sudah tua, masa memasak mungkin meningkat). Periksa keadaan campuran secara berkala, elakkan daripada terbakar. Jika semua cecair telah menguap, dan zucchini belum menjadi lembut, anda boleh menambah sedikit air mendidih.
   
6. Sayur-sayuran yang telah dibumbui sedikit, dipindahkan ke hidangan yang mudah. Menggunakan pengisar rendaman, kisar jisim ke keadaan puri yang paling homogen. Ambil sampel dan tambah garam/lada sulah jika perlu. Jika kaviar ternyata cair, anda boleh mengembalikannya ke kuali dan rebus sedikit lagi (sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi).
   
7. Sejukkan kaviar zucchini yang telah siap sepenuhnya. Hidangkan sejuk sebagai iringan hidangan utama atau sapukan sahaja pada roti. Keluaran adalah kira-kira 600 g produk siap.
   

Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy - produk yang sempurna makanan diet. Direka untuk meja kanak-kanak, ia mesti memenuhi keperluan keselamatan yang ketat dan mempunyai tekstur yang halus dan seragam.

Hanya sayur-sayuran terpilih yang berkualiti sempurna, dikupas, sesuai untuk memasak. Mereka tidak disyorkan untuk jangka panjang rawatan haba dan garam seperti biasa. Penggorengan dijalankan dengan minimum minyak.

Pengisar rendaman akan melakukan sebahagian besar kerja, tetapi kaviar perlu dipanaskan lagi untuk memanjangkan hayat simpanan jika kanak-kanak tidak menghabiskan puri vitamin berperisa.

bahan-bahan

• zucchini 1 pc.
• bawang 1 pc. (kecil)
• lobak merah 1 pc. (100-130 g)
• tomato 2-3 pcs.
• garam 1-2 secubit
• minyak sayuran 1 sudu besar. l.
• air 50-60 ml

Memasak

1. Mulakan dengan menyediakan semua bahan. Ambil labu muda bersaiz sederhana dengan kulit lembut dan pulpa tanpa biji. Bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala. Potong ekor di kedua-dua belah. Potong zucchini menjadi kiub kecil.

2. Kupas bawang dan lobak merah. Potong kecil-kecil.

3. Bilas tomato. Potong kecil-kecil.

4. Lumurkan kuali dengan minyak. Masukkan zucchini, lobak merah dan bawang ke dalamnya. kacau. Panaskan selama 2-3 minit dengan api besar.

5. Masukkan tomato cincang. kacau. Goreng dengan api besar selama 4-8 minit. Sayuran hendaklah berwarna perang sedikit. Kecilkan api, masukkan air suam, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20-25 minit sehingga semua sayur lembut. Kacau sekali-sekala untuk memastikan semua sayur masak sama rata.