Sediakan salad kubis segar untuk musim sejuk. Salad kubis untuk musim sejuk dalam balang adalah resipi keluarga yang paling lazat. resipi salad kubis untuk musim sejuk

Salam sejahtera pembaca dan tetamu blog. Hari ini kita akan menuai kubis rangup untuk musim sejuk dalam balang. Tetapi tidak, tetapi dalam versi salad. Pembuka selera ini sangat baik, kerana ia boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan daging atau hanya makan dengan roti seperti sandwic. Di atas meja perayaan, hidangan sedemikian juga sentiasa sesuai, kerana semuanya ternyata sangat lazat dan cantik dalam penampilan.

Juga, jenis snek musim sejuk ini sangat berguna, kerana rawatan haba sayur-sayuran boleh dikatakan tidak terdedah. A bahan tambahan dalam bentuk lada, lobak merah dan timun hanya menggandakan khasiatnya.

Ia juga dianggap sebagai tambahan besar bahawa salad dibuat dengan mudah dan cepat, dan juga tidak memerlukan kemahiran khas dalam pengetinan.

Resipi makanan ringan yang paling biasa ialah kubis dan lobak merah. Tetapi dalam koleksi ini saya tidak akan menerangkan teknologi ini. Semua ini lebih berkaitan dengan penapaian. Saya ingin menawarkan anda lebih banyak pelbagai pilihan kosong.

Mungkin jenis yang paling terkenal dan biasa ialah kaedah memasak berikut. Sila ambil perhatian bahawa cuka termasuk dalam ramuan, yang meningkatkan rasa dan jangka hayat produk dalam tin.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kepala kubis;
• Bawang - 1 pc.;
• bahasa Bulgaria Lada hijau- 1 PC.;
• Cuka meja - 1 sudu besar sudu;
• Minyak sayuran - 60 ml;
• Garam - 80-100 gr.;
• Lada, biji saderi - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan daun yang rosak dari kubis, basuh kubis, dan kemudian potong.

2. Basuh lada benggala juga, buang bijinya dan potong menjadi jalur nipis.

3. Keluarkan sekam dari bawang dan potong separuh cincin.

4. Ambil kuali dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan garam, cuka meja, lada hitam yang dikisar dan biji saderi. Ini akan menjadi jeruk.

Daripada memanaskan semula dalam kuali, campuran ini boleh dipanaskan semula dalam bekas menggunakan gelombang mikro.

5. Kacau sayur-sayuran cincang bersama-sama, tambah sedikit garam dan pindahkannya ke balang steril di bawah penekan. Biarkan dalam keadaan ini selama dua jam. Dan kemudian isi dengan air garam yang disejukkan dan gulungkan balang. Simpan di tempat yang sejuk.

Memasak salad kubis dengan lada benggala, lobak merah dan bawang

Nah, ini adalah pilihan kegemaran saya. Dan apa yang lebih sedap. Lebih-lebih lagi, pada musim sejuk, anda sangat mahukan sesuatu yang terbang. Dan kemudian ada rasa, dan warna, dan rangup. Awesome sedap ternyata!

bahan-bahan:

Kaedah memasak:

1. Ambil seketul kobis, buang daun lembik, basuh. Cincang halus dengan pisau atau gunakan parut khas.

Jangan kecutkan kubis selepas dipotong.

2. Ambil sebiji bawang kecil, kupas dan potong separuh cincin atau empat.

3. Lada mesti dibasuh dan dikeringkan. Keluarkan biji dan kemudian potong menjadi jalur.

4. Basuh dan kupas lobak merah juga. Kemudian parut pada parutan kasar.

5. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk yang dalam dan gaul bersama. Dan kemudian garam, tambah gula dan cuka, tuangkan minyak. Gaulkan semuanya dengan sebati lagi.

6. Sterilkan balang. Kemudian ratakan dengan ketat dan tampalkan kepingan kami ke dalamnya. Tutup balang dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari. Selepas masa berlalu, tutup bahan kerja dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk.

Salad kubis untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

Sekarang saya ingin menjemput anda untuk menonton resipi video. Blogger ini sangat pandai memasak dan berkongsi rahsianya. Mengesyorkan untuk semua orang! Ternyata sangat lazat kubis jeruk gaya Korea.

Anda perlu: kubis 1100 gr.; lobak merah 2 pcs.; lada bulgarian 2 pcs.; bawang 1 pc.; bawang putih 3 ulas; merah lada panas cili secukup rasa, lada hitam 0.5 sudu teh; gula 5 sudu besar. sudu; garam 2 sudu besar. sudu; cuka 70% 1.5 sudu besar. sudu; minyak sayuran 7 sudu besar. sudu.

Cara membuat salad dengan lada benggala dan tomato dalam balang

Anda juga boleh menambah tomato masak untuk pembuka selera. Jika anda tidak pernah mencuba hidangan sedemikian, kemudian buat beberapa balang kecil.

Mengikut resipi yang diterangkan di bawah, kira-kira 6 liter keluar.

Adalah lebih baik untuk mengambil balang dengan kapasiti 500 ml hingga 1 liter untuk pemeliharaan.

bahan-bahan:

• Kubis - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria (merah) - 700 gr.;
• Tomato (dengan pulpa padat) - 2 kg;
• Lobak merah - 700 gr.;
• Bawang - 500 gr.;
• Gula - 150 gr.;
• Garam (batu, kasar) - 100 gr.;
• Minyak sayuran - 300 ml;
• Cuka, 9% - 100 ml.

Kaedah memasak:

1. Basuh garpu kubis dan potong menjadi jalur kira-kira 5-6 cm.

2. Kupas biji dari lada, juga potong membran di dalamnya. Potong menjadi jalur panjang.

3. Basuh tomato dan potong kecil.

4. Kupas dan parut lobak merah atau potong jalur nipis.

5. Bawang paling baik dipotong separuh cincin.

6. Sekarang gabungkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak. Bahagikan salad ke dalam balang. Sterilkan tempat kosong dan gulungkan penutupnya secara hermetik.

Pensterilan untuk 500 ml tin - 25-30 minit, untuk tin liter - 1 jam pada mendidih rendah.

Balikkan ke atas penutup dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang gelap.

Pembuka selera kubis dengan timun untuk musim sejuk

Ini satu lagi resipi yang menarik. Ia mengandungi keseluruhan sejambak sayur-sayuran. Semuanya ternyata sangat lazat. Saya sentiasa membuat salad sedemikian dalam tahun yang berbuah, dan tidak terlalu banyak.

bahan-bahan:

• Timun - 400 gr.;
• Lada Bulgaria - 400 gr.;
• Lobak merah - 300 gr.;
• Tomato - 300 gr.;
• Bawang - 150 gr.;
• Kubis - 500 gr.;
• Garam kasar - 30 gr.;
• Gula - 120 gr.;
• Cuka meja - 120 ml;
• Minyak bunga matahari - 90 ml.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, sediakan bekas: basuh balang dengan teliti dan sterilkan seperti biasa. Letakkan pada tuala untuk menyejukkan.

3. Potong timun dan bawang menjadi separuh cincin.

4. Potong lada dan kubis menjadi jalur nipis.

5. Potong tomato menjadi kepingan dan parut lobak merah pada parut kasar.

6. Pindahkan sayur cincang ke dalam mangkuk dan kacau rata.

Lebih nipis anda memotong bahan sayuran, lebih baik ia akan diperap.

8. Tutup mangkuk dengan pinggan dan biarkan bahan kerja selama sejam, tetapi kacau kandungannya sekali-sekala.

9. Selepas sejam, masukkan makanan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang bersih.

10. Sterilkan tempat kosong.

11. Kemudian tutup balang rapat dengan penutup dan terbalikkan. Balut dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

12. Simpan botol yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kami membuat salad kubis yang sangat lazat tanpa pensterilan

Saya ingin mencadangkan satu lagi pilihan tanpa pensterilan. Juga makanan ringan yang baik. Anda hanya perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi anda boleh memakannya sejurus selepas memasak.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 0.5 kg;
• Gula pasir - 160 ml;
• Lada manis- 1 PC.;
• Bawang - 0.5 kg;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Minyak sayuran- 160 ml;
• Kubis putih- 2.5 kg;
• garam - 2 sudu besar tanpa slaid.

Kaedah memasak:

1. Basuh kobis, buang daun buruk. Cincang menggunakan pemproses makanan, parut, atau potong sahaja dengan pisau.

2. Pindahkan sayur yang dicincang ke dalam bekas yang dalam.

3. Basuh dan kupas lobak merah.

4. Parut lobak merah pada parutan sederhana.

5. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

6. Basuh lada, keluarkan inti, biji. Potong menjadi jalur nipis.

7. Tuangkan gula dan garam ke dalam sayur cincang. Gerakkan semuanya dengan baik supaya sayur-sayuran memberi jus.

8. Masukkan minyak dan cuka. Campurkan semua lagi. Letakkan dalam balang bersih dan tutup penutup. Simpan dalam peti ais.

Salad kubis yang disterilkan untuk musim sejuk

Dan satu lagi cara memasak yang sama enak dan sihat. Untuk rempah, tambah lada pahit, ternyata anda hanya menjilat jari anda.

bahan-bahan:

• Bawang - 0.5 kg;
• Kubis - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria - 0.5 kg;
• Lada panas - 1 pc.;
• Garam - 3 sudu besar. sudu;
• lobak merah - 0.5 kg;
• Cuka - 100 ml;
• Gula - 5 sudu besar. sudu;
• Minyak sayuran - 100 ml;

Kaedah memasak:

1. Basuh kubis dan lobak merah. Kupas dan parut lobak merah, cincang halus kubis.

2. Lada benggala dan pahit basuh. Potong sayur-sayuran menjadi jalur. Dalam kes ini, keluarkan biji dari lada manis, dan anda boleh meninggalkan lada pahit.

3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

4. Satukan sayur cincang, garam, masukkan gula, cuka dan minyak. Saya juga mengesyorkan lada jisim dan menambah lada hitam. Sekarang campurkan semuanya dengan teliti.

Pindahkan pelbagai jenis kami ke 4 balang 0.750 L yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Letakkan kosong di dalam periuk.

5. Letakkan periuk di atas api dan isi balang dengan air hingga ke bahu. Didihkan air dan sterilkan selama 40 minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan tin dan gulungkannya. Balikkan pada penutup dan tutup dengan selimut.

6. Biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian simpan dalam simpanan.

• untuk membuat salad berair dan lazat, gunakan sayur-sayuran segar dan tidak rosak;
• lebih baik mengambil kubis jenis berair;
• jangan ambil lobak merah yang sangat besar, jika tidak ia boleh merosakkan rasa;
• tetapi lada, sebaliknya, memilih lebih banyak dan asal rumah, dan tidak diimport;
• jumlah cuka boleh dikurangkan, kerana ia ditambah ke tahap yang lebih besar untuk mempercepatkan kelajuan ragi;
• jangan gunakan kuali aluminium semasa memasak, jika tidak ia akan memberikan snek rasa metalik.

Saya doakan semua orang mood yang hebat dan kejayaan dalam bidang kulinari! jumpa lagi!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Kandungan

Setiap suri rumah harus tahu cara menyediakan salad dengan kubis untuk musim sejuk, kerana isi rumah menyukai hidangan ini untuk rasa yang enak dan rempah yang kaya. Makanan ringan yang ringkas kelihatan hebat di atas meja sebagai ulam, tambahan kepada kentang rebus atau dibakar, apa-apa jenis daging. Ia bernilai mempelajari rahsia mengetin penyediaan kubis yang lazat.

Kubis untuk musim sejuk di bank

mana-mana resepi rumah Cara membuat coleslaw untuk musim sejuk bermula dengan memilih bahan yang betul. Penampilan kepala putih sesuai untuk snek, tetapi terdapat pilihan untuk menggunakan merah, Beijing, berwarna dan kohlrabi. Daun kubis dicincang, dicincang, dicampur dengan sayur-sayuran dan dituangkan dengan perapan. Pati mudah diganti dengan epal, cuka wain, jus lemon... Ia menyenangkan untuk memasak kelainan dengan daun bay, ulas, lada sulah dan paprika, saderi. Biji ketumbar, kayu manis dan dill menambah daya tarikan kepada snek.

Berwarna

Kembang kol awal kelihatan hebat dalam balang, yang digabungkan dengan elegan sayur-sayuran yang berbeza... Hidangan lazat akan menjadi kosong dari spesies ini dengan penambahan bintang lobak merah, epal, lada loceng. Perasa yang sangat baik yang sesuai untuk snek adalah hitam, lada sulah, bawang putih, daun bay. Lada cili menambah rasa piquancy pada twist, dan lada benggala dan epal menambah kecerahan.

Berambut merah

Kubis merah kelihatan hebat dalam balang, makanan ringan yang dibezakan oleh peningkatan faedah. Kekalkan warna uniknya akan membantu sejumlah besar asetik atau asid sitrik... Salad kubis yang lazat ini sesuai untuk musim sejuk dengan bit, timun, bawang merah dan ulas bawang putih. Allspice, akar lobak pedas, daun bay, bawang putih akan menjadi perasa yang sesuai.

berkepala putih

Kubis putih yang paling popular untuk berputar adalah produk serba boleh yang boleh disediakan dengan bahan-bahan yang berbeza untuk membuat pembuka selera terang yang kelihatan hebat dalam foto. Pilihan untuk bahan tambahan akan menjadi timun, lada panas dan manis, epal, cendawan. Perasa adalah lobak pedas, bawang putih, herba segar, daun currant.

Resipi salad kubis untuk musim sejuk

Hari ini, setiap tukang masak mempunyai akses kepada resipi langkah demi langkah untuk membuat salad untuk musim sejuk dari kubis dengan pelajaran foto dan video. Menggunakannya, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan yang paling lazat, yang akan menjadi hidangan tandatangan untuk nyonya rumah, dan akan menarik semua tetamu dan ahli keluarga. buat salad cepat dari kubis untuk musim sejuk adalah mungkin, menggabungkan timun, kacang, tomato, bawang. Snek pedas akan menjadi resepi korea, dan yang paling menakjubkan (seperti dalam foto) ialah rupa biru dengan terung.

Dengan lobak merah

tradisional salad ringan kubis dengan lobak merah mudah dimasak untuk semua orang, tanpa mengira kebolehan dan kemahiran. Untuk pembuatannya, lebih baik untuk melihat wajah putih - sayuran musim luruh sesuai dengan lobak merah, paprika segar dan bawang. Selada twist akan menggembirakan isi rumah jika dihidangkan dengan daging, ikan.

bahan-bahan:

• paprika - 1 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• kepala kubis - 5 kg;
• gula pasir - 0.35 kg;
• minyak sayuran - 500 ml;
• intipati cuka - setengah liter;
• garam - 4 sudu besar

Kaedah memasak:

1. Potong kepala kubis ke dalam jalur, parut kasar lobak merah, potong paprika menjadi separuh cincin, potong bawang.
2. Untuk perapan, satukan cuka, minyak, garam, maniskan.
3. Tuangkan perapan ke atas produk, campurkan.
4. Masukkan ke dalam balang selepas pensterilan, tamp, gabus.

Dengan lada benggala

Salad kubis dengan warna terang dan aroma pedas lada benggala untuk musim sejuk. Lebih baik mengambil lada benggala segar untuknya, yang akan berbeza dengan daun kubis putih (lebih suka merah atau kuning). Bawang putih akan menambah rempah kepada aroma, dan pati cuka akan mengekalkan hidangan untuk masa yang lama, tidak membenarkan ia berkulat atau merosot akibat penapaian.

bahan-bahan:

• garpu kubis - 950 g;
• lobak merah - 2 pcs.;
• paprika - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 40 g;
• garam - 20 g;
• minyak sayuran - 85 ml;
• pati cuka - ¼ cawan;
• air - 50 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong garpu halus, parut lobak merah, uli dengan straw kubis.
2. Kupas lada loceng dari biji, potong ke dalam jalur, hantar ke sayur-sayuran dengan garam dan gula. Kacau dengan sudu kayu, tekan perlahan untuk mengeluarkan jus.
3. Masukkan ke dalam balang dengan bawang putih cincang.
4. Panaskan air, campurkan dengan pati cuka dan minyak. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, gulung.

Dengan cuka

Mudah hidangan yang lazat Salad Coleslaw dengan cuka dan gula dipertimbangkan, di mana hanya lobak merah, bawang putih dan rempah digabungkan. Senang dihidangkan kelainan dengan daging atau hidangan ikan sepasang dengan ayam atau ayam belanda. Salad kubis untuk musim sejuk akan dihargai oleh semua tetamu jika anda menggunakannya sebagai ulam untuk shank panggang, hidangan tradisional masakan Jerman dan Czech.

bahan-bahan:

• kepala kubis - 3 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• lobak merah - 2 kg;
• air - 7 gelas;
• gula - segelas;
• garam - ½ cawan;
• minyak sayuran - 0.2 l;
• daun bay - 4 pcs.;
• lada hitam - 13 kacang;
• pati cuka - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong kepala kubis, campurkan dengan jalur lobak merah, ulas bawang putih yang dihancurkan. Lipat atas tebing.
2. Untuk perapan, campurkan air dengan gula, mentega, garam, perasakan dengan rempah. Didihkan, tuangkan pati cuka, rebus lagi.
3. Tuangkan produk dengan perapan mendidih, sterilkan selama 20 minit, gulung.

Dengan lobak merah dan cuka

Salad kubis dan lobak merah dengan cuka yang dibumbui dengan bawang segar dibezakan dengan rasa pedas yang terang. Ia mempunyai rasa yang lebih lembut kerana penggunaan cuka sari apel, yang menambah rasa manis dan kelembutan pada hidangan. Penyediaan yang penuh dengan vitamin akan menarik ramai, kerana ia sangat menyenangkan untuk memakannya dalam keadaan sejuk untuk merasakan rasa musim panas sayur-sayuran.

bahan-bahan:

• kepala kubis - 0.6 kg;
• lobak merah - 100 g;
• lada loceng - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• air - 60 ml;
• Cuka epal- 5 sudu besar;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam - 10 g;
• gula - 20 g.

Kaedah memasak:

1. Potong kepala kubis, parut lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin, paprika menjadi jalur.
2. Buat perapan: tuangkan air, minyak ke dalam cuka, garam, maniskan, rebus.
3. Tuangkan perapan ke atas makanan, tutup dengan pinggan rata. Letakkan di bawah akhbar.
4. Selepas 11 jam, lipat di atas bank, gulung.

Salad kubis biru

Salad dengan kubis merah, yang mengekalkan warnanya yang kaya berkat penambahan pati cuka, kelihatan hebat dalam balang dan pinggan. Ia baik dengan sendirinya, dengan hanya sedikit penambahan perasa dan rempah ratus yang mencetuskan rasa pedasnya. Penampilan ungu sesuai dengan bunga cengkih, daun bay dan bawang putih.

bahan-bahan:

• kepala kubis - 2.5 kg;
• air - liter;
• cuka - 80 ml;
• garam - 70 g;
• gula - 70 g;
• daun bay - 6 pcs.;
• cengkih - 10 g;
• lada hitam - 10 kacang;
• lada sulah - 10 kacang;
• bawang putih - kepala.

Kaedah memasak:

1. Potong kepala merah kubis, kisar dengan garam. Tutup dengan penutup, sejukkan semalaman.
2. Masukkan perasa, ulas bawang putih yang dihancurkan, penyedut kubis ke dalam balang.
3. Didihkan air, garam, maniskan, perasakan dengan pati cuka.
4. Tuangkan sayuran dengan perapan, sterilkan selama 15 minit, putar.

Dari segar

Ramai suri rumah memerlukan resipi untuk memasak salad kubis segar dengan bawang, paprika dan epal. Hidangan musim sejuk yang asli tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, kerana akan ada gabungan rasa pedas, masam dan kepahitan. Jumlah rempah dalam penyediaan adalah minimum, jadi sayur-sayuran akan mengekalkan rasa asli dan manfaat vitamin untuk tubuh.

bahan-bahan:

• kepala kubis - 5 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• Lada Bulgaria - 1 kg;
• epal - satu paun;
• garam - 80 g;
• cuka - segelas;
• minyak sayuran - ½ cawan.

Kaedah memasak:

1. Potong kubis, potong sayur-sayuran pada parut, potong epal menjadi kepingan.
2. Campurkan minyak dengan pati cuka, garam dan maniskan.
3. Campurkan semua bahan, tuangkan perapan.
4. Susun dalam bank, gulung.

Kobis manis

Mempunyai rasa yang luar biasa kubis manis untuk musim sejuk, yang ramai akan suka kerana pedas dan aromanya yang halus. Adalah baik untuk menggabungkannya dengan produk daging masin untuk memberikan rasa lebih ekspresif dan harmoni. Penyediaan sedemikian sesuai dengan daging asap, menekankan aroma ekspresif mereka.

bahan-bahan:

• garpu kubis - 2.5 kg;
• lobak merah - satu paun;
• bawang - setengah kilo;
• paprika - satu paun;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• gula - 150 g;
• pati cuka - 40 ml;
• garam - 40 g.

Kaedah memasak:

1. Potong garpu menjadi jalur, paprika menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin, gosok lobak merah.
2. Campurkan sayur dengan pati cuka, minyak, garam dan maniskan.
3. Biarkan perap suhu bilik 35 minit sebelum jus keluar.
4. Lipat atas tebing, gulung.

dalam bahasa korea

Pencinta pedas dan pedas akan memerlukan resipi kubis korea untuk musim sejuk, yang mempunyai rasa yang jelas hidangan tradisional masakan Asia. Parut akar halia segar dan ketumbar kisar akan membantu anda. Jika yang terakhir tidak ada, perasa siap sedia untuk masakan Korea akan membantu. Mereka akan memberikan ketajaman kepada bahan kerja anak panah bawang putih, tetapi jika tidak, anda boleh menggunakan cengkih.

bahan-bahan:

• kepala kubis - 1.5 kg;
• lobak merah - 100 g;
• bawang - 100 g;
• akar halia - 10 g;
• paprika kering - 5 g;
• perasa untuk masakan korea- pakej;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - 20 g;
• garam - 10 g;
• pati cuka - 20 ml.

Kaedah memasak:

1. Potong kepala kubis ke dalam pinggan persegi, potong bawang dalam separuh cincin, parut lobak merah dan halia, hancurkan ulas bawang putih.
2. Campurkan perasa dengan paprika, garam, maniskan, tambah kepada sayur-sayuran, tumbuk.
3. Pindahkan ke balang, tuangkan cuka.
4. Isikan air mendidih, gulung.

Dengan bit

Penyediaan yang sangat berguna adalah kubis dengan bit dan bawang putih untuk musim sejuk. Makanan istimewa vitamin ini meningkatkan penghadaman dan berfungsi sebagai sumber tenaga. Ia mudah untuk bertukar menjadi sos sup dan berkhidmat panas, gunakan untuk borscht, hidangan sampingan. Adalah lebih baik untuk menghidangkan penyediaan dengan herba cincang segar untuk menghilangkan rasa halus makanan jeruk.

bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• garpu - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• pati cuka - 100 ml;
• gula - 150 g;
• air - 300 ml;
• garam - 20 g.

Kaedah memasak:

1. Masak bit, gosok kasar.
2. Potong garpu dengan pisau khas, potong bawang menjadi kiub.
3. Campurkan sayur-sayuran dengan pati cuka, tuangkan perapan air mendidih yang telah disejukkan, garam dan maniskan.
4. Tekan ke bawah dengan menekan, bersikeras selama sehari.
5. Pindahkan ke balang, sterilkan selama setengah jam, gulung.

dengan kacang

Adalah berguna untuk belajar cara membuat salad kubis dan kacang, yang ternyata sangat cantik dengan menggabungkan kacang merah dengan tomato, zucchini dan lobak merah. Makanan ringan dalam tin boleh berfungsi sebagai ulam untuk daging, ikan, ayam, atau berfungsi sebagai hidangan bebas. Di samping itu, pencinta boleh menggunakannya sebagai pembalut untuk sup.

bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• kacang merah kering - 2 cawan;
• zucchini - 1.6 kg;
• kepala kubis - 1.5 kg;
• bawang - 6 pcs.;
• gula - 1.5 cawan;
• minyak sayuran - 300 ml;
• pati cuka - 300 ml;
• garam - 30 g.

Kaedah memasak:

1. Rendam kacang dalam air, masak sehingga lembut.
2. Potong garpu, potong zucchini menjadi jalur.
3. Keluarkan kulit dari tomato dan kisar, potong bawang.
4. Untuk perapan, campurkan cuka dengan minyak, garam, maniskan, rebus, letakkan sayur-sayuran. Reneh selama sejam, masukkan kacang di tengah-tengah masa.
5. Pindahkan ke bank, gulung.

Mengetin kubis untuk musim sejuk - rahsia memasak

Agar penuaian kubis untuk musim sejuk berjaya, anda harus mendengar petua berikut:

• salad kubis untuk musim sejuk melibatkan penggunaan varieti sederhana lewat atau lewat, kepala padat kubis dengan daun yang kuat tanpa tanda-tanda reput, radang dingin, kerosakan oleh perosak;
• produk itu sesuai dengan epal, cranberry, lingonberry, bit;
• produk tidak boleh diperap dalam hidangan aluminium.

Video

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkannya!

Kubis adalah salah satu makanan kegemaran pakar pemakanan dan orang yang menjaga kesihatan dan bentuk badan. Dan tidak sia-sia, kerana kubis mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Menyediakan salad yang paling lazat dengan kubis untuk musim sejuk, anda mendapat, sebagai tambahan kepada makanan ringan yang menyelerakan, gudang vitamin.

Resipi salad ini adalah yang terpantas dan paling mudah, kerana ia mengandungi hanya dua sayur-sayuran dari sayur-sayuran, memasak tidak mengambil banyak masa. Tetapi fakta ini tidak menjejaskan rasa dan kualiti pengasinan.

Produk:

• 1 kg. kobis;
• 600 gr. lobak merah.

Bahan-bahan seliter perapan:

• 750 ml. air suling;
• 250 ml. cuka anggur;
• 15 gram garam laut;
• 9 gram gula.

Salad kubis untuk musim sejuk dalam balang:

1. Bilas dan sterilkan sebarang balang, penutup dan makanan yang mungkin berguna untuk penjerukan. Kupas kubis dari daun kering dan rosak dan potong menjadi jalur nipis. Potong kulit lobak merah, potong sama seperti kubis, atau parut pada parut bersaiz sederhana. Seterusnya, masukkannya ke dalam mangkuk enamel yang dalam bersama-sama, campurkan kandungannya dan tekan dengan kuat (anda boleh menggunakan tangan anda, tetapi hanya dengan yang bersih).
2. Tuangkan air dan produk lain dari senarai kedua ke dalam mana-mana bekas, campurkan dan tahan api selama sebelas minit. Tuangkan cecair yang disediakan ke dalam hidangan untuk kubis. Tegaskan salad pada suhu bilik selama beberapa hari, letakkan penindasan di atas. Sebagai contoh, pinggan, dan di atasnya balang air, yang akan menekan pada kubis dan memerah jus daripadanya. Selepas dua hari, keluarkan penindasan dan masukkan salad ke dalam balang bersama dengan perapan.
3. Letakkan perkakas yang cukup besar untuk bahan yang diperlukan dengan air di atas api, tutup bahagian bawah dengan kain putih. Susun salad dengan berhati-hati dan simpan dalam api selama lima belas minit. Keluarkan balang salad dari air dan skrukannya dengan ketat dengan sebarang jenis penutup (pengapit, skru, dll.).
4. Lap dan susun di bawah kain tebal. Lapan belas jam kemudian, bawa gulung salad ke simpanan.

Salad kubis untuk musim sejuk dengan tomato

Oleh kerana produk yang digunakan dalam resipi ini, salad sangat terang dan berwarna-warni. Setelah menyediakannya, anda akan menyediakan diri anda dengan hidangan yang menyelerakan yang akan menghiasi meja perayaan.

sebatian:

• 1.5 kg. kobis;
• 1 kg. tomato segar;
• 2 bawang;
• 850 gr. gram timun;
• 1 kepala bawang putih;
• 700 gr. lobak merah;
• 1 helai laurel kering;
• 20 ml. minyak bunga matahari;
• 40 ml. cuka anggur;
• 60 gr. garam meja dikisar halus.

Salad musim sejuk kubis dengan tomato:

1. Keluarkan daun kubis atas, potong dan ketepikan kepala kubis (kita tidak memerlukannya). Kami mencincangnya dengan straw setebal beberapa milimeter. Kami membasuh dan membersihkan lobak merah, memarutnya. Potong timun tulen dan tomato menjadi separuh cincin setebal empat milimeter. Potong bawang, dikupas dari sekam, menjadi cincin di atas lantai, dan bawang putih - sangat halus.
2. Kami meletakkan semua makanan yang dicincang dalam mangkuk, garam, lada, campurkan dan biarkan selama lima belas minit. Letakkan daun laurel di bahagian bawah balang, kemudian bungkus salad di atasnya, dan tuangkan minyak dan cuka di atasnya. Seperti dalam resipi yang diterangkan di atas, sterilkan keriting, hanya berhati-hati, jika tidak, makanan akan digoreng dalam minyak dan keriting dengan ketat.
3. Balut balang salad dengan kain tebal, letakkan di atas penutup tertutup di hadapannya. Selepas dua puluh jam penyejukan, lipat ke dalam simpanan.

Salad kubis segar untuk musim sejuk

Salad ini dalam penyediaan adalah sangat mudah dan ideal, sebagai pembuka selera asli... Apa yang perlu anda lakukan ialah potong, gaul dan rebus sayur-sayuran yang merupakan sebahagian daripada penyediaan ini. Setelah melakukan semua ini, anda akan mendapat hidangan dengan rasa yang unik dan juiciness yang unik.

Produk salad:

• 1 kg. kobis;
• 750 gr. lada manis;
• 2 bawang sederhana;
• 1 kilogram tomato;
• 350 gram lobak merah;
• 50 gram garam meja;
• 100 gram gula;
• 200 ml. minyak bunga matahari;
• 100 ml cuka buah.

Salad kubis manis untuk musim sejuk:

1. Potong kepala kubis, dibasuh sebelum waktunya dan dikupas dari daun yang rosak, menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan sedikit minyak bunga matahari dan reneh dengan api sederhana. Kemudian letakkan di sana lobak merah yang bersih, dikupas dan parut. Satukan bahan dan teruskan reneh sehingga kubis empuk, ingat untuk kacau.
2. Semasa merebus kobis, kupas dan potong bawang dan lada. Basuh tomato, keluarkan tangkai dan melalui penggiling daging atau pengisar. Letakkan api sederhana di atas dapur anda dan masukkan bawang, lada, minyak bunga matahari ke dalam salad dan tumis. Kemudian tuangkan Puri tomato dan selepas mendidih, reneh selama dua puluh minit lagi, kacau dengan teliti untuk mengelakkan terbakar.
3. Masukkan bahan-bahan yang tinggal dalam resipi beberapa minit sehingga masak sepenuhnya. Bahagikan salad ke dalam balang steril. Basuh kuman pengasinan dalam mandi wap dan tutup penutup. Letakkannya untuk menyejukkan di bawah kain tebal selama dua puluh tujuh jam dan kemudian lipatkannya dalam simpanan.

Memasak salad kubis untuk musim sejuk

Salad ini mempunyai warna burgundy yang kaya. Selain menggunakan salad sebagai snek yang berasingan, ia boleh ditambah kepada borscht sebagai pembalut, yang akan memendekkan masa memasak.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk pengasinan ini:

• 1 kepala kubis sederhana;
• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 50 gram garam meja;
• 2 kepala bawang putih;
• 45 gram gula.

Produk untuk perapan:

• 1 l. air suling;
• 4 sudu besar cuka buah
• 120 mililiter minyak bunga matahari;
• 70 gram gula;
• 4 daun laurel;
• 40 gram garam meja;
• 4 kacang allspice;
• 3 gram lada hitam.

Salad dengan kubis untuk resipi memasak musim sejuk:

1. Basuh semua produk daripada senarai di atas, dan nyah kuman bekas dengan cara yang selesa untuk anda. Potong kubis dan bit yang dikupas menjadi jalur nipis, juga parut lobak merah yang dikupas, dan potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Letakkan semua ini dalam bekas yang dalam dalam lapisan, pertama kubis, kemudian bit, lobak merah dan bawang putih. Paling lapisan atas taburkan gula dan garam dan biarkan selama dua setengah jam.
2. Letakkan bekas air suling di atas api sederhana, tambah item dari senarai perapan dan reneh selama enam belas minit, kacau kerap. Tuangkan salad dengan komposisi siap, tekan ke bawah dengan penindasan (dua liter balang air atau garam) dan simpan seperti itu selama dua hari.
3. Pek salad yang diselitkan dalam balang (sebelum itu anda boleh mencampurkannya), sterilkan dan ketatkan penutup dengan ketat. Letakkan tuala di atas gulungan yang telah dimasak dan letakkannya dalam simpanan dua puluh lima jam kemudian.

Salad kubis untuk resipi snek musim sejuk

Salad ini adalah wakil yang terkenal di kalangan rakan-rakannya. Terang, tepu kualiti rasa dan warna yang menjadikannya menonjol di antara pelbagai jenis salad.

bahan-bahan:

• 1 kepala kubis sederhana;
• 4 keping lobak bersaiz sederhana;
• 13 gram rempah lobak merah Korea;
• 2 kepala bawang putih.

Air garam:

• 1 liter air suling;
• 20 ml. 9% cuka anggur;
• 4 sudu besar garam meja;
• 170 ml. minyak bunga matahari;
• 3 daun laurel;
• 1/2 sudu kecil cili api
• 70 gram gula pasir.

Memasak salad dengan kubis untuk musim sejuk:

1. bilas produk yang betul dan membasmi kuman bekas dan bekas. Kupas daun atas kubis dan potong menjadi jalur, kupas dan parut lobak merah, dan cincang halus bawang putih yang dikupas. Letakkan produk ini dalam mangkuk, taburkan dengan perasa Korea, campurkan dan biarkan selama dua puluh tujuh minit. Kemudian bungkus salad ke dalam balang.
2. Masukkan bahan-bahan untuk perapan dalam mana-mana bekas yang dalam dan rebus selama empat belas minit. Tuangkan kandungan hidangan ini ke dalam bekas yang kosong. Basuh kuman keriting menggunakan contoh resipi pertama dan ketatkan penutup dengan berhati-hati.
3. Letakkan kosong di bawah kain suam selama empat belas jam, kemudian letakkannya di tempat yang sejuk dan kering.

Salad kubis dengan lada untuk musim sejuk

Kubis, saderi dan bahan-bahan lain dalam hidangan ini digabungkan dengan hebat untuk menghasilkan salad manis dan berperisa yang pasti akan disukai oleh sesiapa sahaja.

Komposisi bahan:

• 2 kepala kubis sederhana;
• 4 daun bawang sederhana
• 5 tomato;
• 6 keping lada benggala;
• 3 lobak merah;
• 3 sudu besar garam meja;
• 250 gram minyak bunga matahari;
• 150 ml. 6% cuka wain;
• 100 gram gula pasir.

Salad kubis dan lada untuk musim sejuk:

1. Basuh semua item dalam senarai di atas, dan nyah kuman balang dan perkakas lain menggunakan kaedah yang paling sesuai untuk anda. Keluarkan lapisan atas kubis dan potong ke dalam kepingan nipis, parut lobak merah yang dikupas, dan potong lada, dikeluarkan dari benih dan substrat, menjadi jalur. Potong tomato dan daun bawang menjadi cincin.
2. Masukkan semua bahan ini bersama-sama dengan yang lain dalam bekas, gaul dan biarkan selama tiga puluh minit. Kemudian pindahkannya ke dalam balang bersama dengan jus yang dihasilkan. Mensterilkan dan menutupnya.
3. Lipat jeruk yang dihasilkan dalam selimut tebal, dan selepas dua puluh dua jam masukkannya ke dalam simpanan.

Sebagai tambahan kepada rasa yang tidak dapat dilupakan, salad memburu dengan kubis untuk musim sejuk mengandungi banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Apabila menyediakan salad kubis dengan lada loceng untuk musim sejuk mengikut resipi yang diterangkan di atas, anda mendapat persediaan yang sangat baik yang baik sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama, serta makanan ringan yang berasingan.

Hello pembaca! Seperti yang saya faham, anda sedang dalam persiapan untuk musim sejuk. Dan bukan tempat terakhir di antara semua pemeliharaan diduduki oleh salad kubis. Mengenai mereka, kita akan bercakap hari ini.

Saya telah mengumpulkan 13 resipi terbaik untuk anda. Kesemuanya sedap dan mudah disediakan. Tetapi masa yang paling menyenangkan adalah pada musim sejuk, apabila tiba masanya untuk membuka balang. Dan terdapat pelbagai warna-warni!

Sedikit lebih awal saya menulis resipi untuk anda,. Dan, berdasarkan komen, anda melakukan semuanya dengan lazat. Hari ini tidak akan menjadi lebih buruk! Baca kandungan dan pilih pilihan mengikut citarasa dan warna anda.

Menulis resepi ini yang pertama, kerana salad ini sangat sihat, mudah untuk menyediakannya. Pada musim sejuk, anda hanya mendapat bom vitamin. Anda tidak perlu memasak sayur-sayuran, mereka tetap segar, jeruk. Dan mereka berterusan untuk masa yang lama kerana proses penapaian dan asid laktik, yang dikeluarkan pada masa yang sama. Tetapi ia tidak akan berfungsi untuk menyimpan pada suhu bilik, pastikan anda mengeluarkan kosong ke dalam keadaan sejuk.

Salad ini juga dipanggil "Musim luruh", kerana ia disediakan pada musim gugur, dari Oktober, selepas frosts malam pertama. Pada masa ini, kobis menjadi lebih rangup, putih dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Ia tidak akan berfungsi daripada garpu muda untuk membuat kosong - tidak akan ada masalah, terdapat kebarangkalian tinggi untuk mengasidkan produk.

bahan-bahan:

• kubis putih - 3 kg
• lobak merah - 1 kg
• bawang - 0.5 kg
• lada benggala - 1 kg
• gula - 3 sudu besar
• garam - 3 sudu besar
• minyak bunga matahari - 200 ml
• cuka 9% - 100 ml
• lada hitam - 10 pcs.
• daun bay - 3-4 pcs.

Penyediaan:

1. Basuh kubis dan keluarkan daun atas. Potong menjadi jalur nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan lada benggala menjadi jalur panjang. Parut lobak merah pada parutan Korea untuk menjadikannya lebih menyelerakan, walaupun anda boleh menggunakan parutan kasar biasa.

Lada berwarna kelihatan sangat cantik dan cerah dalam hidangan ini. Lebih-lebih lagi, lebih banyak warna berbeza yang terdapat dalam pinggan, lebih sihat!

2. Masukkan kubis ke dalam bekas besar yang berasingan, tambah satu sudu garam ke dalamnya dan hancurkan dengan tangan anda supaya jus mula menonjol. Garam akan membantu proses ini mempercepatkan, kerana ia menarik cecair kepada dirinya sendiri.

3. Tambah 3 sudu besar gula, 100 ml cuka, lada dan pasli untuk dipecahkan (ke dalam 2 atau 3 bahagian) ke dalam jisim yang dihancurkan, campurkan.

4.Tuangkan satu sudu garam ke dalam lobak merah parut dan ingat juga sedikit dengan tangan. Lakukan prosedur yang sama dengan lada - garam dan campurkan dengan tangan anda.

5. Dalam mangkuk besar, letakkan kubis di bahagian bawah, lobak merah di atas, kemudian lada dan lapisan terakhir bawang. Biarkan selama 15 minit dalam bentuk ini, supaya jus menonjol.

6. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran dan kacau dengan teliti. Masukkan campuran siap dalam balang yang disterilkan, tutupnya. Jangan sapukan pada bahagian paling atas, biarkan 2-3 cm dari tepi.

Tutup dengan piring atau penutup, tetapi tidak ketat, dan biarkan pada suhu bilik selama 2 hari. Pada masa ini, kubis akan diperap, ditutup dengan jus, yang mungkin mengalir sedikit.

Letakkan mangkuk di bawah balang supaya cecair terkumpul di dalamnya, dan bukan di atas meja.

7.Selepas beberapa hari, tutup salad dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Anda akan melihat betapa cepat tin dengan pemuliharaan ini akan dikosongkan.

Nota kepada tuan rumah! Penyediaan sedemikian juga boleh dibuat pada musim sejuk menggunakan lada beku. Jangan lupa untuk membekukan sayur-sayuran cincang hanya pada musim.

8. Itu sahaja! Memang sedap, ringkas dan sihat. Sekiranya terdapat tempat untuk menyimpannya, maka anda boleh membuat lebih banyak salad, yang akan sentiasa menjadi tetamu selamat datang di atas meja pada hari cuti dan pada hari kerja.

Salad kuban kubis, timun dan tomato di rumah

Salad Kuban mungkin salah satu yang paling popular di kalangan persiapan musim sejuk... Dan ini tidak menghairankan, kerana ia mengandungi sebanyak 6 jenis sayuran! Seperti taman sayur di bank. Kami akan membuat hidangan yang disterilkan supaya ia akan dipelihara sehingga penuaian seterusnya.

Buat pengawetan sedemikian di rumah dan anda tidak perlu membeli tin bergulung dengan harga yang terlalu tinggi di kedai.

bahan-bahan:

• kubis (varieti sederhana atau lewat) - 0.5 kg
• tomato - 0.5 kg
• bahasa Bulgaria Lada benggala- 0.5 kg
• timun - 0.5 kg
• bawang - 250 gr.
• lobak merah - 250 gr
• cuka 9% - 50 ml
• gula - 60 gr.
• garam - 1 sudu besar tanpa slaid
• minyak sayuran - 50 ml
• daun bay - 5 pcs.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Dalam mangkuk yang sama, potong timun menjadi separuh bulatan, atau anda boleh memotongnya menjadi bulatan, seperti yang anda suka. Parut lobak merah pada parutan kasar.

3. Potong tomato dalam kepingan sederhana, yang akan mudah untuk dimakan. Lada dipotong menjadi jalur. Potong kubis dengan halus dalam apa jua cara (dengan pisau, mesin pencincang, pada parut khas).

4. Kini tiba masanya untuk rasa salad dengan gula, garam, minyak sayuran, cuka meja dan daun bay. Pakai sarung tangan atau basuh tangan anda dengan baik dan kacau sayur-sayuran sehingga rata, sambil hancurkan sedikit.

5. Biarkan bahan kerja selama setengah jam supaya jus muncul. Jangan lupa mencubanya dengan garam, kini anda masih boleh menambah rempah secukup rasa.

6. Basuh balang dengan baking soda, dan rebus penutup selama 5 minit. Yang terakhir campuran sayur Susun dalam bekas kaca, tinggalkan 1-1.5 cm ke tepi. Tuangkan jus yang tinggal di dalam mangkuk secara merata di atas.

7. Tutup tempat kosong dengan penutup steril, yang mesti dikeluarkan dari air mendidih dengan pinset atau garpu. Ambil periuk lebar, letak kain di bahagian bawah. Ini dilakukan supaya kaca tidak pecah apabila dipanaskan. Masukkan balang ke dalam kuali ini dan isi dengan air suam sehingga ke bahu.

Anda tidak boleh mencurahkan air mendidih, kerana salad berada pada suhu bilik.

8. Letakkan periuk pengawetan di atas api, masak air hingga mendidih, buat api yang tenang dan sterilkan salad selama 30 minit (untuk 0.5-0.7 l). Rebus 1 liter tin selama 35 minit, 2 liter - 40 minit.

9. Keluarkan tin satu persatu dan gulung dengan kunci. Balikkan dan pasangkan penutup, periksa kebocoran. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyimpan lazat itu, yang hanya akan terbang dari meja, di pantri atau di bawah katil, secara umum, di tempat yang gelap.

Resipi lazat untuk salad kubis dengan sayur-sayuran "Memories of Summer"

Ini adalah mega salad yang lazat, ia termasuk 5 jenis sayuran yang akan masuk musim sejuk yang sejuk mengingatkan hari musim panas yang hangat. Jangan malas untuk mengosongkan ini sekarang, sementara anda mempunyai segala-galanya produk yang diperlukan segar.

Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggunakan pelbagai peranti: gabungan, mesin pencincang, dll.

bahan-bahan:

• kubis - 2 kg
• lada benggala - 1 kg
• lobak merah - 1 kg
• bawang - 1 kg
• tomato - 0.5 kg
• cuka 9% - 120 ml
• minyak sayuran - 1 sudu besar.
• garam - 8 sudu kecil
• gula - 15 sudu kecil
• daun bay - 3-4 pcs.
• kacang allspice - 8-10 pcs.

Penyediaan:

1. Seperti biasa, sayur-sayuran perlu dicuci dan dibersihkan daripada lebihan. Dan kemudian bahagian yang paling susah payah mengikuti - memotong. Kubis hendaklah dicincang agak nipis. Garam dengan semua garam dan hancurkan sambil dikacau.

2. Parut lobak merah pada parutan kasar atau cincang menggunakan pemproses makanan. Potong lada menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan sederhana. Letakkan semua kepingan dalam satu periuk besar.

3. Tuangkan gula pasir di atas, tuangkan cuka meja dan minyak sayuran, juga tambah rempah - laurel dan lada sulah. Lengan diri anda dengan sudu dan campurkan semuanya sehingga rata. Atau anda boleh bekerja dengan tangan anda, memakai sarung tangan.

4. Biarkan salad selama 30 minit supaya sayur-sayuran mengeluarkan jus, yang sangat penting untuk persediaan masa depan. Lagipun, semua produk dalam balang mesti ditutup dengan cecair untuk disimpan dengan baik.

5. Rasa sedap anda sebelum mendidih, sesuaikan rasa jika perlu dengan menambah garam atau gula. Kerana produk boleh berbeza keasidan, kepahitan, kemanisan, dll.

Jangan lupa untuk mencuba tempat kosong supaya anda tidak kecewa pada musim sejuk. Dalam setiap kes individu, jumlah gula dan garam mungkin berbeza daripada jumlah yang diisytiharkan dalam resipi.

6. Letakkan periuk salad di atas dapur, biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan reneh selama 40 minit, kacau sekali-sekala.

Anda juga boleh menggunakan kubis muda dalam salad ini. Kemudian kurangkan masa memasak supaya bahan utama tidak bertukar menjadi bubur.

7. Semasa pelbagai jenis masak, sterilkan balang dan penutup dengan teliti. Jika terdapat banyak tin, cara terpantas untuk mensterilkannya ialah di dalam ketuhar. Letakkan bekas bersih di dalam ketuhar sejuk, hidupkan api hingga 150 darjah. Selepas dipanaskan, simpan kaca di sana selama 15 minit. Jangan keluarkannya dengan segera, tetapi biarkan ia sejuk secara beransur-ansur supaya tiada perbezaan suhu.

8.Tuang salad masak yang sedang mendidih ke dalam balang dan gulung padat. Adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan kuali dari api supaya bahan kerja tidak sejuk.

9. Tutup makanan dalam tin, bungkus dan biarkan sejuk perlahan-lahan. Anda boleh menyimpan karya sayur ini di dalam pantri pada suhu bilik. Pastikan untuk menyimpan resipi ke kegemaran anda, kerana, kemungkinan besar, ia akan berguna lebih daripada sekali.

Video tentang cara membuat salad kubis dan timun "Jilat jari anda"

Saya menawarkan anda resipi mudah untuk salad musim sejuk dengan kubis dan timun. Gabungan produk adalah klasik, tidak banyak masalah, pada musim sejuk ia adalah kegembiraan. Penyediaan ini sesuai untuk sebarang ulam, daging atau ikan.

Peringkat utama kerja: basuh sayur-sayuran, potong, campurkan, musim, rebus dan tutup dalam tin. Tonton video tentang cara melakukannya dengan betul.

bahan-bahan:

• timun - 1.5-2 kg
• kubis - 1.5-2 kg
• bawang - 1 kg
• bawang putih - 150-200 gr.
• cili api -3 pcs.
• herba segar - 200 gr.
• gula - 1 sudu besar.
• garam - 3-4 sudu besar
• lada hitam - 1 sudu besar.
• daun bay - 5 pcs.
• minyak bunga matahari - 250 ml
• cuka 9% - 250 ml

Salad kubis dengan kacang "Taman": resipi mudah dan lazat

Penyediaan ini adalah universal, kerana ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas, masak sup berdasarkannya, berkhidmat sebagai salad dengan hidangan utama. Bagi pelajar, ini akan menjadi makanan ringan yang hebat apabila tiada masa untuk memasak. Selain itu, makanan dalam tin ini dibuat tanpa cuka dan boleh diberikan kepada kanak-kanak dan penghidap penyakit perut. Jadi, mari kita mula memasak.

bahan-bahan:

• tomato - 3 kg
• lobak merah - 1 kg
• kubis dicincang - 2 kg
• kacang rebus - 1 kg
• garam - 2 sudu besar.
• gula - 0.5 sudu besar. (125 ml)
• minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar. (125 ml)

Penyediaan:

1. Tomato perlu dipintal melalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar, mengikut keselesaan. Lobak merah disapu pada parutan kasar. Kubis hendaklah dipotong menjadi empat segi kecil dan kemudian ditimbang. Ia sepatutnya 2 kg.

2. Rebus kacang sehingga separuh masak, tetapi jangan rebus supaya tidak merebak semasa pemprosesan selanjutnya.

3. Tuangkan 2 sudu besar garam ke dalam tomato parut, kacau dan biarkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Anda boleh meninggalkannya semalaman, dan pada waktu pagi anda sudah boleh memelihara salad.

4. Letakkan tomato ini di atas dapur dan, selepas mendidih, tuangkan lobak merah, kubis dan kacang ke dalamnya. Kacau, masak sehingga mendidih, tambah gula dan minyak sayuran, reneh dengan api perlahan selama 1 jam. Pastikan untuk mencubanya untuk garam dan gula.

Anda tidak perlu meletakkan cuka, kerana tomato mempunyai asid semulajadi yang mencukupi.

5. Sterilkan balang dengan baik, rebus penutup selama 3-5 minit. Berpecah salad panas dan tutup rapat.

6. Terbalikkan makanan dalam tin, bungkus dalam selimut hangat dan biarkan selama sehari. Berikut adalah resipi mudah untuk snek masam manis, enak dan lazat.

Pelbagai sayur-sayuran dengan kubis - salad dengan pensterilan

Di atas, saya menulis resipi yang serupa dalam komposisi bahan (dipanggil "Kenangan Musim Panas"). Tetapi dalam kes itu, salad telah dimasak, tetapi di sini sayur-sayuran segar diletakkan di dalam balang, dan kemudian disterilkan. Pendekatan ini akan mengekalkan rasa yang lebih segar dan kerangupan semua komponen.

Kelemahan yang paling ketara berlaku apabila anda ingin menutup banyak sekali gus, tetapi tiada kuali besar yang sesuai untuk pensterilan. Dan anda perlu mensterilkan dalam beberapa peringkat. Daripada jumlah produk ini, 3 liter salad akan keluar, jadi semuanya boleh dilakukan pada satu masa.

bahan-bahan:

• sayur-sayuran (kubis, lada benggala, bawang, lobak merah, tomato) - 4 kg dicincang
• garam - 50 gr.
• gula - 50-100 gr.
• minyak sayuran - 100 ml
• cuka 9% - 1 sudu besar. pada balang liter

Penyediaan:

1. Nisbah sayur-sayuran tidak memainkan sebarang peranan. Anda boleh mengambil lebih banyak produk yang anda inginkan. Ini bukan baking, di mana setiap gram boleh menjadi penentu dan merosakkan hasilnya. Jika tiada keutamaan, ambil semua sama rata. Basuh, bersihkan dan potong tumbuhan. Bawang - dalam separuh cincin, lobak merah - pada parut, kubis dan lada - dalam jalur nipis, tomato - dalam kepingan.

2. Tumbuk kobis dalam mangkuk besar atau periuk berasingan dengan garam secukupnya. Jangan letak semua garam sekaligus, tetapi separuh. Tekan kubis putih sehingga ia memulakan jus. Dalam kes ini, volum akan berkurangan sedikit.

3. Masukkan lobak merah dan bawang besar ke dalam kubis dan gaul rata dengan tangan anda. Kemudian masukkan lada benggala dan kacau lagi. Ia sudah kelihatan cantik dan cerah, dan ia akan menjadi lebih baik pada masa hadapan.

4. Masukkan gula dan baki garam, gaul lagi. Biarkan salad selama 2 jam untuk sayur-sayuran mengeluarkan jusnya.

5. Apabila beberapa jam telah berlalu, letakkan tomato, kacau dan cuba. Gula dalam resipi adalah 100 gram setiap 4 kg sayur-sayuran. Tapi kalau nak rasa masam, masukkan sikit. Walau apa pun, cubalah dan tentukan berapa banyak kemanisan yang anda perlukan.

6. Basuh balang dengan soda atau serbuk mustard, bilas dengan air mendidih. Tidak perlu mensterilkan. Lakukan perkara yang sama untuk tudung. Letakkan salad dalam bekas yang disediakan, tamping supaya tidak ada lompang.

Anda boleh memohon terus dengan tangan atau dengan sudu, menggunakan corong lebar untuk kemudahan. Hiaskan snek dengan jus yang menyerlah. Kemaskan salad kerana ia akan mendidih dan mengecut semasa pensterilan.

7. Letakkan balang yang telah diisi dalam periuk, tutup bahagian bawahnya dengan kain. Tutup dengan penutup (jangan putar lagi!) Dan tuangkan air suam, yang sepatutnya sampai ke bahu balang.

8. Letakkan periuk di atas api, tunggu air mendidih. Dari saat ini, sterilkan balang liter pada mendidih rendah selama 40 minit, tin 700 gram - 30 minit, 0.5 liter - 20 minit.

9. Panaskan minyak sayuran dan, selepas pensterilan, tuangkan 3 sudu besar ke dalam setiap balang liter. lemak ini. Tuangkan juga 1 sudu besar cuka ke dalam setiap balang. Dan kemudian gulung.

10. Balikkan tempat kosong, bungkus dan biarkan sejuk. Kemudian simpan dalam simpanan untuk menunggu musim sejuk. Salad sedemikian dengan kentang, dengan daging hanya lazat, anda akan menjilat jari anda dan meminta lebih banyak lagi.

Cara memasak salad kubis lima minit dengan lada benggala dan cuka

Jika anda, seperti saya, suka salad dengan kubis dan lada manis, maka mengapa tidak menutupnya untuk musim sejuk? Semuanya dilakukan dengan sangat ringkas dan cepat.

bahan-bahan:

• kubis - 2 kg
• lada benggala - 1 kg
• gula - 1 sudu besar. (250 ml)
• garam - 2 sudu besar.
• minyak sayuran - 1 sudu besar.
• cuka 9% - 100 ml

Penyediaan:

1.Berat sayur-sayuran ditulis dalam bentuk hirisan. Kaedah pemotongan boleh apa-apa, ia tidak akan menjejaskan rasa. Cara terpantas ialah memotong kubis menjadi empat segi, lada dipotong menjadi jalur sebagai standard.

2. Letakkan semua hirisan dalam periuk besar dan segera masukkan gula, garam, minyak dan cuka. Kacau hingga rata.

3. Letakkan kosong di atas pinggan. Didihkan, kacau sentiasa dan masak selama 5-7 minit. Cuba salad, ia harus rangup sedikit, kemudian lebih banyak sayur-sayuran akan masuk ke dalam balang. Banyak jus akan menonjol semasa memasak.

4. Sterilkan balang dan penutup dengan baik terlebih dahulu. Susun salad mendidih di dalam gelas, gulung penutup dengan ketat. Kemudian teruskan mengikut skema knurled: terbalikkan pengetinan dan bungkusnya supaya pensterilan berterusan untuk masa yang lebih lama. Selepas sehari, anda sudah boleh mengeluarkan bahan kerja untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Kembang kol Korea - resipi yang paling lazat untuk musim sejuk

Kembang kol sedap apabila dimasak dengan mahir. Dalam artikel saya sebelum ini saya tulis,. Ternyata hebat, cuba (resipi boleh didapati di sini). Hari ini, mari kita memetiknya dalam gaya Korea dan menutupnya dalam balang, dan makan pada musim sejuk!

bahan-bahan:

• kembang kol - 2 kg
• lobak merah - 3 pcs. besar
• daun bay - 1 pc.
• kacang allspice - 3 pcs.
• bawang putih - 3 ulas
• rempah untuk lobak merah dalam bahasa Korea - 1 pek

Untuk perapan untuk 1 liter air:

• gula - 4 sudu besar
• garam - 2.5 sudu besar
• minyak sayuran - 100 ml
• cuka 9% - 4 sudu besar

Penyediaan:

1. Letakkan air blanching untuk panas. Buka kubis menjadi perbungaan kecil.

Kalau ada bintik-bintik gelap, tempat rosak kena potong supaya tin tak meletup nanti.

2. Basuh semua perbungaan dengan teliti di bawah air yang mengalir, biarkan cecair mengalir. Tuangkan semua kepingan ke dalam air mendidih, tunggu sehingga mendidih lagi dan masak selama 6-7 minit. Kemudian keluarkan dengan sudu atau ayak berlubang.

3. Parut lobak merah pada parutan Korea atau potong secara manual menjadi jalur nipis.

4. Letakkan di atas dapur satu liter air dari mana bahan perapan akan dibuat. Basuh dan melecurkan balang. Letakkan secubit lobak merah di bahagian bawah setiap balang, dan beberapa keping kubis di atas, tekan. Oleh itu, letakkan dalam lapisan ke bahagian paling atas.

5. Didihkan air garam. Masukkan gula, garam, lavrushka, biji lada, bawang putih ke dalam kepingan dalam air mendidih, dan tuangkan semua perasa korea... Kacau dan masak selepas mendidih selama 3 minit supaya semua rempah mengeluarkan aroma mereka.

6.Alihkan dari api siap perapan dan tuangkan cuka dan minyak sayuran ke dalamnya, kacau dan segera isi bahan kerja dengannya ke bahagian atas.

7.Tutup balang dengan penutup bersih dan masukkan ke dalam periuk air panas. Adalah lebih baik untuk menutup bahagian bawah pinggan dengan apa-apa kain buruk. Paras air harus mencapai bahu balang. Letakkan makanan dalam tin ke pensterilan. Selepas air mendidih dalam periuk, sterilkan dengan api perlahan selama 30 minit.

8. Ia tetap berhati-hati mengeluarkan kosong dari air mendidih, ketatkan penutup dengan ketat, balikkannya dan letakkan di bawah kot bulu. Anda boleh menyimpan di tempat yang gelap walaupun pada suhu bilik. selamat menjamu selera! Jangan buka salad ini selama sebulan supaya ia perap dengan baik.

Bagaimana untuk memelihara salad musim sejuk dengan kubis, tomato dan timun

Ini adalah satu lagi pembuka selera sayuran, tetapi ia masak dengan baik. dengan cara yang asli, sayur-sayuran bukan sahaja direbus, tetapi juga ditumis sedikit. Ini memberikan nota rasa istimewa. Salad ini dipanggil "Baru". Anda mungkin belum makan yang ini lagi. Oleh itu, anda perlu menggulung sekurang-kurangnya beberapa balang untuk ujian.

Bahan-bahan (setiap 5 l):

• bawang - 500 gr.
• lobak merah - 250 gr.
• kubis - 1.3 kg (dicincang)
• tomato - 2 kg
• timun - 1.3 kg
• garam - 3 sudu besar dengan slaid
• gula - 2 sudu besar
• minyak sayuran - 300 ml
• asid asetik 70% - 1 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Basuh, kupas dan cincang sayur dengan cara yang mudah. Jika anda tidak mahu melakukannya dengan tangan, gunakan gabungan. Potong lobak merah, timun dan bawang menjadi kepingan nipis, potong kobis, dan kisar tomato / pengisar.

2.Tuangkan 300 ml minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskannya. Tuangkan bawang ke dalam minyak mendidih, diikuti dengan lobak merah. Kacau dan goreng selama 3-4 minit untuk melembutkan lobak merah.

3. Masukkan kubis ke pasif, ratakan. Tuangkan tomato parut di atas, kemudian letakkan timun. Anda tidak perlu campurkan, tutup dengan tudung dan biarkan seluruh jisim mendidih.

4. Setelah mendidih, gaul rata semua, masukkan garam dan gula. Kacau lagi, tekan sehingga semuanya ditutup dengan jus, tutup, kecilkan api dan masak selama 15 minit.

Jika sayur-sayuran tidak dipotong nipis, maka masa memasak akan meningkat sebanyak 5-10 minit.

5.Pada akhir memasak, tuangkan pati cuka, kacau, tutup dan masak selama 2 minit lagi.

6. Dalam balang yang disterilkan, ratakan snek siap sedia dan gulungkannya dengan segera. Balikkan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Dalam salad ini, sayur-sayuran kekal utuh, tidak direbus. Tambahan yang bagus untuk makan malam semasa musim sejuk. Anda juga boleh memasak jeruk berdasarkannya.

Resipi terbukti untuk hodgepodge dengan kubis dan cendawan tanpa pensterilan

Solyanka bukan sekadar salad. Ini adalah tuaian dengan bau musim luruh. Lagipun, ia mengandungi wangi Cendawan hutan yang menjadikan hidangan ini enak dan lengkap. Pada hari puasa, ia adalah snek yang indah.

bahan-bahan:

• kubis putih - 1.5 kg
• lobak merah - 0.5 kg
• bawang - 0.5 kg
• cendawan hutan rebus - 1 kg
• air - 200 ml
• minyak sayuran - 200 ml
• garam - 40-50 gr.
• gula - 40-50 gr.
• sos tomato- 250 gr.
• cuka 9% - 50 gr.
• daun bay - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Rebus cendawan selama 40 minit dan kemudian potong kiub. Bawang juga dicincang halus, lobak merah diparut pada parut kasar, kubis dicincang.

2. Ambil mangkuk besar, tuangkan air dan minyak sayuran ke dalamnya. Tuangkan semua bahan cincang ke dalam cecair. Letakkan kubis di bahagian bawah, ia akan mendidih dan isipadu bahan kerja akan berkurangan. Didihkan salad.

3. Campurkan semua bahan dan reneh selama 20-25 minit. Anda boleh meletakkan penutup pada periuk untuk mengelakkan cecair daripada mendidih. Masa telah tiba untuk menambah sos tomato, gula, garam dan pasli. Kacau, tutup dan reneh selama 20 minit lagi.

4. Selepas 20 minit, tuangkan cuka dan masak selama 5 minit terakhir di bawah tudung supaya asid tidak sejat.

5. Sapukan hodgepodge ke dalam balang, gulung, terbalikkan dan bungkus. Ternyata lazat dan aromatik.

Resipi video untuk salad kembang kol dengan tomato dan lada untuk musim sejuk

Resipi ini didedikasikan kepada semua pencinta kembang kol. Saya sudah tidak sabar untuk menjadi salah satu kegemaran anda. Pertama, kerana rasanya, dan kedua, kerana cara yang tidak rumit kosong. Tonton video untuk butiran tentang langkah memasak.

bahan-bahan:

• kembang kol - 2 kg
• tomato - 2 kg
• Lada Bulgaria - 200 gr. (2 pcs.)
• bawang putih - 2 kepala
• gula - 100 gr.
• garam - 2 sudu besar.
• minyak sayuran - 1 sudu besar.
• cuka meja 9% - 10 sudu besar.

Kubis dengan lobak merah dan bit tanpa masak dan tanpa minyak. Salad dalam balang untuk penyimpanan jangka panjang

Paling pilihan yang berguna memelihara kubis untuk musim sejuk adalah penapaian, tiada siapa yang akan membantahnya. Sebaik sahaja fros pertama datang, anda boleh mula menapai varieti lewat. Garpu mereka padat, rangup, putih. Oh, sekarang saya ingin memberi tumpuan kepada resipi asli dan cerah dengan bit.

bahan-bahan:

• kubis putih - 3 kg
• lobak merah - 2 pcs. purata
• bit - 1 pc. purata
• bawang putih - 6 ulas
• garam - 3 sudu besar tanpa slaid
• lada panas tanah - secukup rasa
• jintan manis - 1 sudu besar. (rasa)

Penyediaan:
1. Parut lobak merah dan bit pada parutan Korea. Cincang bawang putih dengan pisau dan tambahkan kepada sayur-sayuran ini. Juga tambah rempah: garam (0.5 sudu besar), lada panas, jintan. Kacau semuanya sehingga rata.

2. Potong kubis ke dalam penyedut sederhana (4-5 mm lebar), tambah garam yang tinggal (2.5 sudu besar) dan hancurkan dengan baik dengan tangan anda supaya jus mula menonjol.

3. Dalam balang bersih (basuh dengan soda dan melecur dengan air mendidih), letakkan kubis di bahagian bawah, tamp. Teratas dengan campuran lobak merah dan bit. Teruskan meletakkan sehingga bekas penuh. Jumlah bahan ini akan membuat 3 liter salad.

Adalah penting apabila memasukkan ke dalam balang untuk menghancurkan semuanya dengan baik supaya jus mula menonjol. Ini boleh dilakukan dengan tangan, tetapi lebih mudah menggunakan pengisar kentang.

4. Tutup kubis dengan piring, kain kasa atau penutup nilon(hanya letak atas habuk, tapi jangan tutup). Letakkan balang dalam periuk atau mangkuk di mana jus akan mengalir. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Pada masa ini, proses penapaian akan bermula dengan pembebasan asid laktik, yang merupakan pengawet dan menyimpan salad sedemikian selama beberapa bulan.

5. Tusuk kubis ke bahagian bawah sekali atau dua kali sehari dengan batang kayu untuk mengeluarkan karbon dioksida. Jika ini tidak dilakukan, maka kepahitan akan muncul dalam salad. Dalam kes ini, jus akan jatuh. Apabila cecair berhenti menggelegak, anda perlu meletakkan balang dalam keadaan sejuk. Pada suhu rendah, penapaian berhenti. Jika disimpan hangat, bahan kerja mungkin menjadi terlalu masam.

6. Biarkan kubis berdiri dalam keadaan sejuk selama 1-2 hari lagi dan anda boleh memakannya. Ia mesti disimpan di tempat yang sejuk (peti sejuk, bilik bawah tanah), di mana tidak ada fros.

7. Salad sedemikian bukan sahaja cantik dan cerah, tetapi sangat sihat dan lazat. Dan kubis rangup sangat menyelerakan!

Kobis pedas gaya Korea dalam balang di bawah penutup besi

Masakan Korea mendapat sambutan di negara kita juga. Kami jatuh cinta dengan ketajaman, kepincangan, aromanya. Sentiasa, melalui peti sejuk dengan salad Korea di pasaran, anda berasa lapar, kerana baunya serta-merta menangkap selera anda. Untuk musim sejuk, anda juga boleh menggulung kosong kubis, baca cara melakukannya.

Bahan-bahan untuk 3.5 L:

• kubis putih - 1.5 kg
• lobak merah - 1.5 kg
• lada benggala - 1 kg
• lada panas - 1 pc.
• bawang - 1 kg
• bawang putih - 2 kepala
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• lada merah tanah - 1 sudu kecil
• minyak bunga matahari - 200 ml
• gula - 8 sudu besar
• garam - 2.5 sudu besar (tiada slaid)
• perasa untuk lobak merah korea- 2 pek
• cuka 9% - 200 ml

Kaedah memasak:

1.Kobis perlu dicincang halus. Parut lobak merah untuk masakan Korea. Potong bawang dan lada benggala menjadi separuh cincin. Cincang halus cili api dengan pisau atau cincang dalam pengisar. Lulus bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan lada panas.

2.Tuangkan semua minyak sayuran (200 ml) ke dalam kuali, panaskan dan tumis bawang sehingga lembut. Tak perlu goreng hingga perang keemasan dan lebih-lebih lagi perang.

3.Tuang kobis cincang, lada benggala, lobak merah, bawang besar rebus, bawang putih dan lada merah panas ke dalam mangkuk besar. Masukkan rempah longgar: gula, garam, perasa, lada merah dan hitam. Dan tuangkan cuka.

4. Kacau salad dengan teliti, tutup dengan tuala dan biarkan meresap dan perap selama 1 jam.

5. Dalam balang bersih, taburkan salad wangi dan pedas, tutup dengan penutup yang telah dibasuh. Ia kekal untuk mensterilkan bahan kerja penyimpanan jangka panjang... Untuk melakukan ini, ambil kuali atau besen yang lebar dan besar. Tutup bahagian bawah dengan kain, tetapkan tempat kosong.

Tuangkan air suam, tanpa menambah 3 cm ke bahagian atas balang. Letakkan pengawetan di atas api, masak air hingga mendidih dan sterilkan balang setengah liter selama 15 minit, balang liter - 20, satu setengah - 25.

6. Keluarkan kosong dari air mendidih, gulung penutup, terbalikkan dan bungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sangat mudah untuk menjamu diri anda dengan salad sayuran pedas pada hari musim sejuk.

Berikut ialah berapa banyak perkara lazat yang boleh anda masak daripada sayur-sayuran yang paling biasa dan murah - kubis. Pilih salad mengikut citarasa anda dan tulis dalam komen apa yang berlaku. Dan untuk ini, pastikan anda meninggalkan beberapa tempat kosong untuk mengambil sampel bersama seluruh keluarga.

Bersentuhan dengan

Kubis berhak dianggap sebagai "ratu" penuaian bermusim untuk musim sejuk. Sesungguhnya, sayuran ini bukan sahaja sangat sihat dan lazat, tetapi berpatutan - pada musim gugur. kubis putih beg dijual di setiap pasaran. Acar atau sauerkraut dianggap benar-benar "gudang" vitamin C, yang dengan ketara meningkatkan imuniti badan dan ketahanan terhadap selsema "berlarutan" dalam tempoh musim sejuk. Di samping itu, dengan penambahan timun, tomato, lobak merah dan bawang, salad kubis yang sangat baik untuk musim sejuk diperolehi. Dan rempah ratus dan perasa kegemaran anda akan memperkayakan rasa dan aroma bahan kerja dengan ketara. Ia cukup hanya untuk membuka balang salad yang lazat, pindahkan ke hidangan - dan anda boleh menghidangkannya di atas meja! Kami telah memilih resipi langkah demi langkah yang paling mudah dan lazat dengan foto dan video salad kubis untuk musim sejuk dalam balang - tanpa pensterilan dan dengannya, dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah-rempah lain. Kami cadangkan anda bersedia untuk musim sejuk sekurang-kurangnya beberapa tin coleslaw variasi yang berbeza- dan tahun depan snek ini akan menjadi "tandatangan" anda. Hanya menjilat jari anda!

Resipi untuk salad kubis dengan lada benggala dan lobak merah untuk musim sejuk tanpa pensterilan "Anda akan menjilat jari anda" - dengan foto langkah demi langkah

Salad kubis tanpa pensterilan adalah salah satu cara yang paling mudah dan berpatutan untuk disediakan untuk musim sejuk. Pembuka selera sedemikian akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu perayaan dan setiap hari, yang sangat penting semasa banyak cuti musim sejuk. Kubis itu sendiri sangat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah vitamin dan unsur surih yang berguna. Dan dalam kombinasi dengan lada loceng dan lobak merah, kubis menjadi "bom" vitamin sebenar. Jika anda berminat dengan resipi kami untuk salad kubis untuk musim sejuk tanpa pensterilan, kami cadangkan mengambil sedikit masa untuk menyediakannya. ikut foto langkah demi langkah dan cadangan, dan anda akan mendapat karya kulinari sebenar - hanya menjilat jari anda!

Salad kubis untuk musim sejuk Anda akan menjilat jari anda tanpa pensterilan - bahan-bahan yang diperlukan mengikut resipi:

• kubis putih - 5 kg
• lobak merah - 1 kg
• bawang - 1 kg
• lada merah Bulgaria manis - 1 kg
• gula - 350 gr.
• garam - 4 sudu besar
• cuka 9% - ½ liter
• serbuk lada hitam
• minyak sayuran

Salad kubis untuk musim sejuk Anda akan menjilat jari anda tanpa pensterilan - arahan langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan kepala kubis dari daun yang rosak, potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Penting: tidak perlu menghancurkan kubis dengan tangan anda!

   
   

2. Bersihkan bawang dan potong kecil.

   
   

3. Kami membasuh lada loceng di bawah air yang mengalir, membebaskannya dari biji dan dipotong menjadi jalur nipis.

   
   

4. Kupas lobak merah segar dan gosok pada parutan kasar.

   
   

5. Sekarang anda perlu menggabungkan semua sayur-sayuran yang dicincang dalam mangkuk atau mangkuk besar. Kami menambah rempah - garam, gula, lada, minyak sayuran dan cuka. Campurkan semua komponen dengan teliti dengan tangan.

   
   

6. Kami mensterilkan tin untuk pemeliharaan dengan stim atau dalam ketuhar - kerana ia mudah untuk sesiapa sahaja. Kami meletakkan salad kubis dalam balang, cuba mengetuk kandungannya dengan lebih ketat, dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari. Pada masa ini, salad tepu dengan jus. Kami menggulung penutup dan mengambil balang dengan kosong ke ruang bawah tanah atau meletakkannya di dalam peti sejuk.

   
   

Pada musim sejuk, yang tinggal hanyalah meletakkan pembuka selera di atas pinggan dan mulakan hidangan anda - rasanya akan menggembirakan anda dengan kesegarannya yang "murni" dan aroma yang menyelerakan.

Salad musim sejuk timun, tomato dan kubis - resipi mudah dan lazat

Musim sayur-sayuran segar berlalu dengan cepat, jadi anda ingin "menangkap" beberapa hadiah musim luruh yang murah hati pada musim sejuk yang panjang. Jadi, salad lazat timun, tomato dan kubis mengikut resipi kami adalah mudah untuk disediakan dan membolehkan anda mengekalkan semua vitamin dan nutrien sebanyak mungkin. Setelah menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda boleh mempelbagaikan menu dan memanjakan orang yang anda sayangi dengan "vitamin" musim panas. Sedap dan sihat!

Bahan-bahan untuk resipi salad kubis yang mudah dan lazat untuk musim sejuk

• kubis putih - 1.5 kg
• lobak merah - 750 gr.
• bawang - 1 kg
• timun - 1 kg
• tomato - 1 kg
• garam - 1 sudu besar
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• bawang putih - 1 kepala
• daun bay - 1 pc.
• cuka sari apel - 1 sudu besar
• minyak bunga matahari yang tidak ditapis - 2 sudu besar

Nota: jumlah daun bay, cuka dan minyak bunga matahari mengikut resipi dikira untuk satu balang liter.

Resipi langkah demi langkah yang mudah dan lazat untuk menyediakan salad untuk musim sejuk dari kubis:

1. Potong kubis menjadi jalur nipis, selepas mengeluarkan daun yang rosak.
2. Basuh lobak merah dan selepas dibersihkan, gosokkannya pada parutan kasar.
3. Potong tomato menjadi kepingan.
4. Kami membasuh timun di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan.
5. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
6. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
7. Dalam mangkuk atau mangkuk besar, campurkan semua bahan, garam dan lada sulah. Kami pergi selama 15 minit.
8. Balang pengawetan dengan kapasiti 0.5 liter mesti disterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar. Kemudian letakkan daun bay dalam setiap balang, sebarkan campuran sayur-sayuran, dan tuangkan di atas dengan minyak sayuran dan cuka - 2 dan 1 sudu setiap satu. masing-masing.
9. Tutup balang penuh dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dalam periuk berisi air. Kami meletakkan api dan mengharapkan mendidih, dan kemudian rebus selama 25 - 30 minit dan keluarkan.
10. Kami menggulung tin dan membalikkannya. Apabila salad benar-benar sejuk, kami membawanya ke pantri.

Salad kembang kol untuk musim sejuk dengan pes tomato - resipi asal untuk penyediaan

Kembang kol dianggap sangat sihat dan mengandungi vitamin A, B, C, E, D, K, H, U, serta sejumlah bahan berguna - karbohidrat, serat, protein, pektin, asid amino dan lain-lain. Oleh itu, persediaan untuk musim sejuk dari kembang kol "sepatutnya" adalah popular sebagai makanan ringan yang sedap... Kami mencadangkan menyediakan salad kembang kol dengan pes tomato mengikut asal dan resepi ringkas... Cubalah - dan hidangan sedemikian tidak akan disedari meja perayaan... jem betul!

Senarai bahan untuk menyediakan kembang kol dengan pes tomato untuk musim sejuk:

• kembang kol - 1 kg
• lobak merah - 400 gr.
• bawang - 200 gr.
• lada manis - 200 gr.
• cili api - secukup rasa
• bawang putih - 4 - 5 ulas
• tomato atau pes tomato(untuk mengisi) - 750 gr.
• garam - 1 sudu besar.
• gula - 2 sudu besar
• kacang allspice - 5 pcs.
• cuka 9% - 50 ml
• biji ketumbar - ½ sudu kecil

Resipi salad kembang kol untuk musim sejuk - penyediaan langkah demi langkah:

1. Kembang kol mesti dibasuh dalam air yang mengalir, dibahagikan kepada perbungaan dan dicelur dalam air mendidih - kami mengambil satu gram asid sitrik untuk 1 liter.
2. Kemudian kami mengalirkan air melalui colander, dan bilas kubis dengan air sejuk sehingga ia sejuk.
3. Kupas dan gosok lobak merah pada parutan kasar. Potong lada menjadi jalur, dan bawang menjadi separuh cincin.
4. Untuk menyediakan inti, anda perlu memotong tomato dan memasukkannya ke dalam periuk. Kami meletakkan api perlahan dan biarkan mendidih. Apabila buah-buahan telah lembut sedikit, anda perlu menyejukkannya dan menggosoknya melalui penapis (sebagai pilihan, kisar dalam pengisar). Sekiranya anda mempunyai pes tomato, maka untuk mendapatkan jus anda perlu mencairkannya dengan air - kami mengambil 50 gram pes untuk 600 ml cecair.
5. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, tambah lobak merah parut dan masak selama 5 minit. Kemudian masukkan lada sulah, kembang kol, bawang besar dan teruskan masak selama 15 minit. Seterusnya giliran bawang putih, cili dan rebus selama 5 minit lagi.
6. Pada akhirnya, tambah minyak dan cuka, tunggu mendidih dan bungkus salad dalam balang bersih. Kami membungkus pengawetan dengan selimut hangat dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, bawa ke bilik bawah tanah atau tempat sejuk yang lain.

Salad kubis untuk musim sejuk dengan labu - resipi di rumah

Kubis dianggap produk yang benar-benar serba boleh yang sesuai dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Ramai yang terbiasa dengan rasa kubis jeruk tradisional dengan lobak merah, tetapi hari ini kita akan "memecahkan stereotaip" dan bereksperimen sedikit dengan bahan-bahannya. Jadi, salad kubis untuk musim sejuk dengan labu di rumah - tulis resipi terperinci... Kombinasi rasa yang luar biasa!

Senarai bahan untuk membuat salad kubis musim sejuk dengan labu:

• kubis putih - 4 kg
• labu - 1 kg
• rempah (pudina dan tarragon) - secukup rasa
• garam - 4 sudu besar

Arahan langkah demi langkah untuk memasak salad kubis untuk musim sejuk dengan labu:

1. Kami mulakan dengan labu - kupas dan biji, potong kiub dan tutup dengan gula. Kini anda perlu menunggu pemisahan jus, yang mana lebih baik meletakkan semangkuk labu di tempat yang gelap.
2. Potong kubis, tambah herba cincang dan garam, campurkan komponen.
3. Sekarang kita teruskan untuk "meletakkan" salad. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk besar atau besen, bahagian bawahnya ditutup dengan daun kubis. Kemudian letakkan lapisan kubis dan labu satu demi satu.
4. Apabila bekas itu penuh, tutupnya dengan kain bersih di atasnya dan letakkan penindasan. Kami meletakkan salad di tempat yang gelap selama tiga hari. Dua kali sehari kami membuat "tusukan" dalam mangkuk dengan batang kayu untuk mengeluarkan udara yang berlebihan.
5. Sekarang kami meletakkan salad dalam balang bersih dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan sehingga musim sejuk. Mengikut resipi, anda tidak perlu menggulung penutup.

Salad kubis pedas untuk musim sejuk dalam balang - resipi yang paling lazat

Salad untuk ini resepi sedap adalah pelbagai jenis sayuran - kubis, tomato, bawang, lobak merah, jagung. Dan rempah, khususnya, cili, memberikan kepedasan yang pedas. Gabungan luar biasa rasa manis jagung dan kepedasan panas lada tidak dapat disampaikan dengan kata-kata - lebih baik menyediakan salad kubis pedas seperti itu, dan pada musim sejuk ia akan kekal untuk membuka balang dan hidangan sedia untuk dimakan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi salad kubis pedas untuk musim sejuk dalam balang:

• kubis - 800 gr.
• tomato - 350 gr.
• lobak merah - 230 gr.
• bawang - 200 gr.
• bawang putih - 2 - 3 ulas
• cili padi - secukup rasa
• jagung - 250 gr.
• minyak sayuran - 80 gr.
• cuka - 20 gr.
• gula - 35 gr.
• garam - 5 gr.
• lada - 5 gr.

Prosedur untuk menyediakan salad kubis pedas dalam balang untuk musim sejuk:

1. Bilas kubis di bawah air yang mengalir dan keringkan. Cincang menjadi jalur nipis.
2. Kupas dan keringkan lobak merah, tomato, bawang besar dan bawang putih. Kemudian kami memotong tomato menjadi kepingan, parut lobak merah, potong bawang menjadi kiub kecil. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan, dan lada panas menjadi cincin nipis.
3. Tuangkan sayur cincang ke dalam periuk besar dan masukkan jagung resipi. Garam, gula, lada, tuangkan minyak sayuran dan kacau dengan teliti. Sekarang salad perlu dibiarkan selama 7 - 8 jam untuk jus menonjol.
4. Kami meletakkan periuk dengan salad di atas api, selepas menambah cuka. Selepas mendidih, tunggu dua minit dan keluarkan.
5. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan salad panas dan, menutupnya dengan penutup, menghantarnya untuk pensterilan (kira-kira 15 minit). Gulung, terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat. Sebaik sahaja pemuliharaan menjadi sejuk, kami membawa balang ke pantri atau bilik bawah tanah.