Cara garam lada panas dengan madu. Resipi langkah demi langkah untuk membuat lada dalam madu di rumah untuk musim sejuk. Peraturan pemuliharaan "pembakaran"

Saya menyampaikan kepada anda resipi pertama saya. Sangat keterlaluan, tetapi setelah mencubanya, saya rasa anda akan menghargai makanan pembuka dari sayur yang tidak popular seperti lada panas. Resipi - terbukti selama bertahun-tahun, diulang setiap tahun dan dengan isyarat yang luas yang disampaikan oleh bapa rakan saya, Paman Pasha. Di dalam keluarga, dia disebut Chipolinko, kerana suka memelihara sayur-sayuran, terutama bawang dan lada. Saya baru sahaja mengetahui kisah cinta seperti itu ...

Bahan-bahan untuk Lada Pahit Perap dengan Madu:

• (Mana-mana lada panas, warna kulit apa pun. Dari satu setengah kilogram lada panas secara pukal, keluarannya adalah 6 balang setengah liter acar. Satu balang setengah liter - 8-10 lada besar.) - 1,5 kg
• (Cuka sari apel paling sederhana 6%. Penggunaan dari 1.5 hingga 2 liter untuk kaleng 6 setengah liter (bergantung pada pengisiannya).) - 2 liter
• (2 sudu teh setiap balang.) - 12 sudu kecil.

Masa untuk menyediakan: 50 minit

Hidangan: 6

Nilai pemakanan dan tenaga:

Resipi "Lada pahit yang diperap dengan madu":

Kami menyediakan balang kami: basuh, sterilkan. Sementara itu, tin disterilkan, saya akan terus ...
... Itu pada pertengahan 90-an. Pekerja stesen polar Pavel (bukan lagi Pashka, tetapi belum lagi Paman Pasha) menjalankan tugas hariannya, dengan kata lain, dia bekerja. Bahkan pemandangan kutub, yang menjadi kebencian selama setahun, tidak merosakkan suasana. Jam tangan tahunan hampir berakhir dan dalam seminggu setengah papan (pesawat) seharusnya menyerahkannya ke daratan, dan di sana keluarga dan pokok epal mekar ... Dan di antara kemegahan putih ini, Pavel kami melihat seorang pengendali radio berlari dari bilik radio dengan mata terpana, dan di belakangnya, mengejar, hampir keseluruhan jam tangan, dalam satu dorongan melantunkan kata-kata cabul.

Lada saya, potong tangkai, kupasnya (tidak mahu main-main - tinggalkan bijinya). Penting: untuk mengelakkan luka bakar pada mata, tangan, kulit dan isi rumah - semua kerja harus dilakukan dengan sarung tangan!
... Singkatnya, ternyata semangat 90-an: sebuah syarikat komersial membeli atau menyewa beberapa stesen kutub, kerana stesen tersebut tidak hanya memantau perubahan meteorologi, tetapi juga eksplorasi geologi (gas, minyak, emas, dll. ., dan lain-lain)). Keputusan mengenai nasib pekerja stesen, dari lengan jubah kulit jubah kulit, adalah mudah: sementara syarikat memasuki warisan - untuk memperluas semua pekerja di stesen dan pangkalan meteorologi, kontrak buruh untuk satu tahun lagi. Dan saya mesti mengatakan bahawa stesen kami tidak kecil, di kawasan tanggungjawabnya terdapat dua pangkalan meteorologi dan semua jenis peruntukan dan kakitangan dihantar secara eksklusif melalui udara. Kami meminta sisa-sisa penjelajah kutub, menyampaikan semua yang kami perlukan dan semua ... rakan-rakan sehingga tahun depan.

Kami memotong lada menjadi ukuran "boleh dimakan" untuk anda. Saya mempunyai potongan serong sentimeter.
... Makanan dihantar, tetapi orang yang terlibat dalam pengiriman makanan sama sekali tidak mengetahui spesifik Artik. Seluruh stesen melihat dengan terkejut melihat rebusan aneh yang kelihatan seperti pate, bertanya-tanya siapa yang mendapat sisa ayam, jika mereka mendapat kaki, tidak berani mencuba sosej dalam balang terang dengan nama aneh Hot Dog. Ahli bahasa tempatan berpendapat bahawa anjing adalah anjing, yang bermaksud makanan untuk haiwan, yang mana penyokong mereka sendiri, primordial, keberatan, dengan alasan, "Jadi mengapa mereka tetap ada?" Semua diselamatkan oleh pengendali radio, yang mengetahui segalanya melalui salurannya dan dengan gembira menyatakan "anda boleh makan". Penjelajah kutub mendapat makanan yang luar biasa, tetapi tanpa sayur-sayuran dan buah-buahan.

Di bahagian bawah setiap balang, masukkan 1 sudu teh madu (dengan bukit, tetapi tanpa fanatik). Kami menggunakan madu apa pun: tahun ini atau yang "sekali diberikan oleh para dewa", cair atau gula-gula, kapur, soba atau tanpa nama, dikumpulkan oleh lebah dari pelbagai agama dan apa sahaja denominasi ... Anda menyedari bahawa madu boleh jadi sama sekali.
Kami memasukkan kepingan ke dalam balang dan perlahan-lahan "ram" dengan jari anda. Dan di atas, di atas lada, di dalam setiap balang kami meletakkan satu sudu teh madu (keterangan madu di atas).
... Selama satu setengah bulan kami tinggal dengan stok lama, kemudian mereka membuat audit di gudang makanan, kemudian yang lain, dan mereka berlanjutan selama empat bulan.
Pavel kami keluar pada pagi hari kutub berikutnya, moodnya melolong: dia tidak melihat keluarganya selama satu setengah tahun, sebulan yang lalu mereka memakan wortel kalengan terakhir dan sayur-sayuran tidak dijangka dalam masa terdekat. Pemilik syarikat itu bersimpati, diminta untuk masuk ke dalam situasi itu, menjanjikan banyak faedah semasa ketibaan. Wira kita memutuskan untuk memperhatikan ritual harian semua pekerja - untuk pergi ke gudang makanan - "amozhetchenayu".

Isi setiap balang dengan cuka sari apel 6%.
... Saya mesti mengatakan bahawa gudang itu adalah rumah perahu panjang, terbahagi kepada zon makanan, isi rumah, teknikal, dan lain-lain, dan rak dengan makanan terletak lebih dekat ke pintu masuk. Sekali lagi Pavel melihat - rak yang tidak asing lagi dengan bahan makanan, dan sudah hampir hendak pergi, dia tiba-tiba menyedari bahawa dinding pintu masuk boathouse lebih dari satu meter lebih tebal daripada yang lain. Dengan pergerakan badan yang lembut, tetapi kuat, Pavel meneroka meter ais yang belum diterokai ini dan perkara pertama yang dia dapati adalah lada acar pahit (tahun berbulu) ... Dari penghantaran pertama produk ke pangkalan stesen (dinilai berdasarkan tanda dan tarikh), seseorang, dll. mengenai. pengurus bekalan meletakkan produk yang paling tidak popular tepat di pintu masuk, tetapi Utara mengambil tol ... Pada mulanya ia hanya membersihkannya, dan kemudian balang lada acar dan bawang acar dalam jus bit (by the way, dibuat di Bulgaria dan Romania) terperangkap dalam ais. Tidak perlu dikatakan, stesen itu hidup ...

Salah satu yang paling cara yang sedap pemeliharaan lada loceng untuk musim sejuk adalah acarnya. Dengan menambahkan satu atau komponen lain, bahan kerja boleh berubah menjadi pedas, manis atau masam-manis, lembut atau rangup. Inilah yang akan kami lakukan hari ini - kami akan mengasinkan Bulgaria dan manis dan pedas.

Lada acar untuk musim sejuk: resipi mudah

Semakin mudah hidangan disediakan, semakin baik, semakin banyak manipulasi dengan tin dan sayur-sayuran itu sendiri - semakin besar kemungkinan kita akan meninggalkan resipi memasak sepenuhnya dan mencari sesuatu yang lebih mudah. Pilihan ini adalah salah satu kegemaran saya, saya sering memasak resipi ini walaupun pada waktu petang selepas bekerja. Ia memerlukan sedikit masa, dan hasilnya adalah makanan ringan yang sangat pedas. Sekiranya anda suka lebih tajam, maka cili dalam resipi tidak boleh dikupas dari biji - ia akan menjadi lebih sedap. Sebaik-baiknya, ambil warna merah lada bel dan cili masak, tetapi jika anda mempunyai lada hijau, yang disebut kematangan teknikal - disarankan untuk mengambil buah cabai yang belum matang agar warnanya sesuai. Maka warna makanan ringan di dalam tin akan menjadi luar biasa.

Untuk penyediaan sederhana kita memerlukan bahan berikut.

Sayuran dan herba:

• lada Bulgaria - 1.5 kg;
• sayur-sayuran (ketumbar, pasli, selasih hijau) - 1 kumpulan besar;
• dill - 2 tandan besar;
• bawang putih - 20 ulas bersaiz sederhana;
• cili - 1 medium.

Untuk pengasam:

• air - 1.5-1.8 liter;
• garam - 1.5 sudu besar. dengan batuk kering;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka 9% - 5 sudu besar;
• biji lada hitam - 5-8 biji .;
• minyak sayuran halus - 75 ml.

Cara memetik lada untuk musim sejuk di dalam balang

Memasak kosong ini mudah dan ringkas. Lapisan hijau boleh jadi apa-apa - anda hanya boleh menambah dill, atau mempelbagaikannya dengan pasli, tarragon atau kemangi ungu.

Lada manis Bulgaria diperap untuk musim sejuk dengan madu

Resipi ringkas yang ingin saya tawarkan kepada anda hari ini adalah lada locengyang di dalam tin dengan madu. Ia tidak biasa, kerana ia ditambahkan ke pengasam bahan manis... Tetapi ini hanya memberi kesan positif pada kualiti rasa makanan ringan. Pilihan ini bukan sahaja menghiasi meja anda, tetapi juga menjadikan makan malam anda lebih enak. Sekiranya anda tidak tahu apa yang harus disajikan, maka siapkan persediaan musim sejuk dan kejutkan para tetamu anda dengan pelbagai jenis pemeliharaan anda.

Apa yang kita perlukan:

• 1kg lada manis;
• 700ml air untuk pengasam;
• 70gr minyak sayuran;
• 1 sudu besar garam;
• 3 keping. cengkih kering;
• 4 sudu besar madu;
• 50g cuka meja;
• 4-5pcs. biji lada.

Cara memasak lada acar untuk musim sejuk

Lada panas diperap dengan madu

Menurut tradisi, di banyak keluarga, mereka hanya tinggal musim sejuk resipi klasik... Di satu pihak, ini enak, enak dan sihat, tetapi jangan lupa tentang kenyataan bahawa masih banyak resipi yang tidak kurang enak, dan kekosongan dari mereka sangat asli sehingga anda menyesal kerana tidak menyangka untuk mencuba memasak seperti ini sebelumnya. Untuk pengetinan musim sejuk, lada sesuai, dan tidak hanya manis, tetapi juga panas. Pertimbangkan hari ini resipi lada panas untuk musim sejuk, diasinkan dengan madu. Pembuka selera akan menarik perhatian semua pencinta pedas. Tetapi kerana madu akan digunakan, rasanya akan sedikit lembut dan bukan hanya lelaki, tetapi juga wanita dapat memakannya. Sebagai peraturan, separuh manusia yang lemah lebih suka makanan ringan yang enak dengan rasa yang sedap, jadi hari ini kita akan memasaknya.

Jadual Kaukasia jarang berlaku tanpa sayur-sayuran dan sos pedas, jadi ada kemungkinan bahawa resipi hari ini datang kepada kami dari Kaukasus. Cili dijual dengan warna merah dan hijau; anda boleh menggunakan kedua-dua jenis untuk kosong atau hanya satu. Hari ini kami membeli cili merah dan hijau, jadi tin dengan pemeliharaan akan menjadi elegan dan menarik. Untuk perolehan, selain kami, kami juga memerlukan satu set produk standard: gula dan 9% cuka.

Senarai runcit:

• 500g lada cili panas;
• 100g gula;
• 200-250g cuka 9%;
• 2 sudu besar sayang.

Cara membuat lada panas dengan madu untuk musim sejuk

Lada panas untuk musim sejuk di pengasam

Ini bukan sahaja makanan pembuka yang panas, tetapi juga tambahan yang baik untuk hidangan sampingan atau hidangan daging. Sekiranya anda suka menggoreng kebab, anda tidak boleh melakukannya tanpa iringan ini: daging panas dari api dan lada pedas - ia adalah karya agung seni masakanjadi pastikan untuk menggunakan resipi dan perap cili untuk musim sejuk. Selain acar, ia juga masin, direbus dan juga digoreng. Kaedah memasak mana yang terpulang kepada anda, dan hari ini kami tunjukkan kepada anda satu resipi mudah yang akan membantu anda memasak lada panas dalam balang untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk. Kadang-kadang, anda selalu dapat membongkar makanan ringan yang sedap, mengatur jadual dan menjemput rakan. Untuk resipi, anda boleh menggunakan lada panas apa pun, ia juga terdapat dalam warna yang berbeza: merah dan hijau, keduanya bagus, dan apabila digunakan bersama-sama untuk kosong, kombinasi warna terang diperoleh yang merangsang selera makan. Banyak yang digunakan untuk menggiling timun dan tomato untuk musim sejuk, mari kita pecahkan batas, bereksperimen sedikit di dapur, dan dapatkan hasil yang akan menggembirakan kita. Sekiranya anda menggemari hidangan pedas dan panas, pastikan anda memperhatikan resipi hari ini.

Bahan untuk resipi:

• 200g lada panas;
• beberapa tangkai pasli atau saderi;
• 3-5 keping. biji lada;
• 1.5 sudu besar Cuka 9%;
• 1 sudu kecil minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil garam;
• Payung 1 dill;
• 1 ulas bawang putih;
• 200g air.

Pengambilan lada panas

Pemeliharaan yang terang tidak hanya akan mempelbagaikan meja anda, melengkapkan pesta apa pun, tetapi juga menghiasnya dengan penampilannya yang terang.

Persediaan buatan sendiri membolehkan anda mempelbagaikan menu biasa dari mana-mana keluarga. Hidangan pedas dalam tin sangat baik untuk tujuan ini. Cara memasak lada panas untuk musim sejuk dengan madu yang dibaca dalam artikel kami!

Bahan-bahan:

• lada panas 3 kg;
• madu gula-gula;
• cuka (untuk satu gelas terdapat dua sudu madu).

Penyediaan

1. Bilas sayur-sayuran dengan air sejuk.
2. Letakkan di dalam balang kaca bersih tanpa memotong ekornya.
3. Buat pengasam dari pengiraan berikut: tambahkan dua sudu madu ke segelas cuka 9%.
4. Anda boleh menyesuaikan jumlah menuangkan madu bergantung pada kepenuhan tin dan kemanisan yang diinginkan.

Pemeliharaan sedemikian dapat disimpan walaupun tanpa menutup penutup. Kepahitan sayur-sayuran dan sifat antibakteria madu akan berfungsi sebagai pengawet semula jadi. Adalah disyorkan untuk menyimpan produk acar di dalam peti sejuk, dan untuk musim sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah cukup sesuai. Resipi sangat mudah, tetapi produk dalam tin mempunyai aroma dan rasa yang indah.

Penjelasan penting! Lada pahit dalam perapan madu, seperti hidangan lain dengan sayur ini, dimasak hanya dengan sarung tangan getah.

"Acar pelbagai warna"

Bahan-bahan:

• lada panas dikupas merah (atau keseluruhan) - 5 kg;
• cuka 9% 650 ml + 350 ml air (atau cuka 6% 1 liter);
• minyak sayuran 360 ml;
• madu 250 gram;
• 20 gram garam;
• rempah (kacang manis, cengkih, kayu manis, daun salam);
• bawang putih dikupas 2 kepala.

Penyediaan

1. Sebaiknya ambil lada acar di masa depan dengan warna merah atau oren supaya produk dalam tin kelihatan cantik dan cerah.
2. Bilas bahan mentah, potong 2-4 bahagian, tuangkan dengan air mendidih atau tahan dalam pengasam khas selama kira-kira 5 minit. Anda boleh memasukkannya sepenuhnya ke dalam mendidih, tetapi dalam kes ini, akan memakan masa sekitar 15 minit untuk blank.
3. Perap dibuat dari garam, cuka, minyak, produk lebah dan semua rempah.
4. Setelah mencampurkan semuanya, rebus, celupkan lada selama 5 minit, dan kemudian keluarkan dengan sudu yang telah dihiris.
5. Bank mesti sudah siap, bersih.
6. Masukkan 2-3 ulas bawang putih (tidak dipotong) di bahagian bawah.
7. Seterusnya, sayur-sayuran dimasukkan dengan ketat ke dalam balang, dituangkan dengan pengisian mendidih dan digulung.
8. Resipi ini juga memungkinkan ketiadaan pengetinan, walaupun ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk.

Anda boleh memeriksa seberapa berkesan resipi dengan membuat produk dalam jumlah kecil. Ulasan hostes menunjukkan bahawa lada panas kalengan dengan madu adalah salah satu yang paling banyak hidangan sedapsesuai untuk penggunaan musim sejuk.

"Lada panas dengan gula dan madu"

Bahan-bahan:

• lada panas dengan pelbagai warna, tidak dipotong atau dibelah dua (berdasarkan jumlah bekas);
• cuka 9%;
• gula.

Resipi ini mengandaikan bahawa satu sudu gula dan madu diambil dalam segelas cuka. Oleh itu, produk acar perlu diisi dengan pengisian, yang disediakan mengikut jumlah tin.

Penyediaan

1. Sterilkan balang, letakkan sayur-sayuran dengan kemas, anda boleh mengetahuinya.
2. Tuangkan pengasam ke bahagian atas.
3. Gulung ke atas atau tutup dengan penutup plastik.
4. Simpan di mana-mana tempat yang sejuk.

Lada panas kalengan untuk musim sejuk biasanya dimasak dalam tin liter, ini adalah bekas yang paling senang. Kandungan jilid ini dimakan paling cepat. Simpan benda kerja di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Lada ini sangat baik dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, daging goreng dan semua jenis bijirin.

Video "Lada acar panas dengan bawang"

Dapatkan resipi musim sejuk yang hebat dari video kami yang tidak memerlukan gulungan dalam balang.

Rak pasar raya dipenuhi dengan balang-balang sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri yang cerah dan cantik. Tetapi produk kedai tidak dapat dibandingkan dengan pengetinan buatan rumah. Apabila anda membuka balang lain pada malam musim sejuk yang sejuk, anda hanya menikmati makanan istimewa buatan sendiri. Kekasih kosong yang menggembirakan akan menghargai resipi ini. Saya mencadangkan untuk menyediakan lada pahit dalam madu untuk musim sejuk, yang akan menggembirakan semua pencinta pedas. Lada pahit dengan madu selaras dengan hidangan daging... Ia boleh dijadikan makanan ringan untuk makanan yang kuat minuman beralkohol, masukkan bahagian kecil ke kursus atau sos pertama. Dari jumlah produk ini, dua balang 450 g diperoleh.




- lada pahit 330 g;
- biji lada hitam 6 biji .;
- kacang manis 6 biji .;
- 2 daun salam;
- air 500 g;
- garam 25 g;
- cuka meja 50 g;
- madu 110 g.




Untuk memasak, ambil lada pahit besar, lebih baik merah. Sayur-sayuran harus tegas untuk disentuh dan tidak rosak. Keluarkan lada buruk. Bilas, potong bahagian. Ekor hijau tidak perlu dikeluarkan. Sekiranya menggunakan lada panas kecil, anda tidak perlu memotongnya. Keluarkan biji untuk mengurangkan rasa pedih. Pakai sarung tangan sekali pakai untuk mengelakkan luka bakar.




Sediakan balang kecil dengan penutup. Mereka perlu dicuci dengan soda, dibilas dan disterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda. Isi balang dengan lada cincang.




Sekarang sediakan pengasam pengisian madu... Tuangkan air sejuk ke dalam periuk atau periuk. Masukkan garam, madu, daun salam, lada hitam dan allspice. Didihkan. Ingat untuk mengacau untuk melarutkan madu dan garam. Tuangkan cuka ke dalam larutan mendidih, kacau dan matikan api.




Secara beransur-ansur, untuk mengelakkan balang pecah, tuangkan pengasam madu panas hingga ke bahagian atas balang. Tutup dengan penutup steril.




Sekarang bank perlu disterilkan. Letakkan sehelai kain ke dalam periuk dalam. Susun balang lada. Untuk mengelakkan kaleng retak, ambil air panas dan tuangkan ke dalam kuali hingga pinggang kaleng. Hantar ke api. Disterilkan selama 15-20 minit setelah air di dalam periuk mendidih.




Gabus dan balikkan, balut dengan baik. Sekiranya anda tidak mahu membungkus, celupkan balang dengan penutup ke dalam air panas di mana ia disterilkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di bilik bawah tanah atau almari anda. Kekosongan terang dan lazat untuk anda!

Dengan hormatnya. Svetlaya.

Satu lagi tempat kosong untuk pencinta pedas -

Pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran dan buah-buahan segar di rak-rak kedai jarang berlaku, persediaan buatan sendiri dapat membantu mempelbagaikan diet. Jangan hadkan diri anda kepada timun acar tradisional dan tomato - biarkan bufet buatan sendiri diisi dengan makanan ringan gourmet yang unik seperti lada pahit yang diasinkan madu.

Persiapan seperti itu untuk musim sejuk akan menambahkan nota indah pada hidangan sehari-hari yang paling sederhana, dan sebotol lada merah terang panas dalam pengasam madu emas akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Resepi ringkas anda akan mendapat makanan ringan yang tidak biasa dalam artikel kami.

Umumnya diterima bahawa makanan ringan lada panas adalah hidangan untuk amatur. Walau bagaimanapun, setiap orang mesti mencubanya sekurang-kurangnya sekali untuk memahami betapa harmoni rasa tart, pedas dan pedasnya. Manisnya madu, sebaliknya, memancarkan rasa sayur yang tajam, melembutkannya dan menjadikannya lebih kaya.

Pembuka selera sebegini digabungkan dengan sup tradisional (borsch, hodgepodge) dan pelbagai hidangan dari daging, ayam atau ikan. Aroma pedas lada membangkitkan selera makan, dan kepahitan semula jadi merangsang perut.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan pedas seperti itu tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus (gastritis, bisul, kolitis, dll.)

Perap lada panas untuk musim sejuk tidak akan memakan banyak masa: walaupun anda seorang pemula dalam membuat persiapan buatan sendiri, anda dapat mengatasi penyediaannya dengan mudah. Tetapi ingat: lebih baik memasak lada panas dengan sarung tangan getah untuk mengelakkan kerengsaan kulit.

Kedua-dua sayur segar dan kering sesuai untuk membuat persiapan buatan sendiri dari lada acar dan madu untuk musim sejuk. Agar hidangan memperoleh rasa dan aroma yang benar-benar unik, hanya madu asli yang harus digunakan untuk penyediaannya.

Bergantung pada resipi, sama ada limau cair segar atau madu bunga, atau madu kristal akan berlaku. Sekiranya musim madu cair sudah berlalu, tetapi anda ingin memanjakan diri dengan makanan ringan yang tidak biasa, cairkan sedikit madu gula-gula dalam tab mandi air - ia akan memperoleh kembali konsistensi likat dan plastiknya.

Jangan panaskan terus api: pada suhu melebihi 46 darjah, madu kehilangan sebahagian besar sifat berguna.

Sebelum memulakan pengawetan, lada pahit mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala, serta dikupas dari biji.

Lada cili pahit panas dengan cuka dan madu

Makanan ringan tart yang menggabungkan kepahitan dan rasa manis akan membantu mempelbagaikan hidangan daging dengan memberikan sentuhan eksotik. Resipi sangat mudah! Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 2 kg lada cili pahit panas;
• setengah liter air rebus;
• setengah liter cuka meja;
• 2 sudu teh gula pasir;
• 2 sudu teh madu semula jadi cair (linden atau bunga);
• 4 sudu teh garam meja.

Masukkan lada di dalam bekas kaca yang telah disterilkan sebelumnya. Jangan mengetatkannya terlalu kuat: tinggalkan ruang untuk pengasam. Masukkan gula dan cuka ke dalam air, didihkan perap dengan api kecil.

Tuangkan cili api ke dalam balang dengan perapan mendidih dan segera gulung. Pembuka selera pedas sudah siap! Asin boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk.

Lada panas pelbagai warna dalam perapan cuka madu sejuk

Yang lain resipi yang tidak rumit pengetinan lada dengan madu, kelebihannya adalah kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya.

Untuk lada panas acar, anda memerlukan:

• 3 kg lada pahit pelbagai warna;
• Madu gula-gula;
• Cuka meja.

Dibasuh, dikeringkan dan dikupas dari tangkai dan biji, lada pelbagai warna pahit diletakkan di dalam balang kaca, tidak berusaha melakukannya terlalu ketat.

Perapan untuk makanan ringan seperti itu tidak perlu direbus, resepnya semudah mungkin: tambahkan 2 sudu besar madu pekat ke segelas (200 ml) cuka, kacau sebati dan isi kekosongan sehingga pengasam menutupi sepenuhnya lada.

Pengawetan seperti itu tidak memerlukan pensterilan: asid yang terdapat dalam cuka dan kepahitan lada semula jadi adalah antiseptik semula jadi yang menghalang pertumbuhan bakteria. Anda boleh menyimpan kosong sepanjang musim sejuk bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di bilik bawah tanah dan juga di dalam pantri yang sejuk.

Lada pahit dalam perapan minyak madu

Resipi lada pahit dalam pengasam minyak madu untuk musim sejuk:

• 3 kg lada pahit panas (merah atau oren);
• 1/2 l minyak bunga matahari;
• 1/2 l cuka meja;
• 0.4 kg madu asli;
• 2 meja. sudu garam halus;
• Lada hitam;
• Daun bay.

Di bahagian bawah balang kaca yang disterilkan di atas stim, masukkan beberapa daun bay dan masukkan 4-5 biji lada hitam. Basuh lada pahit hingga bersih, keringkan, kupas biji, kemudian potong menjadi tiga bahagian dan masukkan satu sama lain seperti boneka bersarang.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak, madu, cuka dan garam, masak perap hingga mendidih dengan api sederhana dan tuangkan lada ke dalamnya. Pemeliharaan standard: sterilkan selama 10 minit dan gulung balang. Lada kalengan boleh disimpan sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau pantri sejuk.

Petua: Tomato ceri kecil yang ditambahkan pada lada panas akan menambah rasa dan rasa pada perap, sambil menambahkan rasa yang sedap dan tajam.

Lada pahit dalam pengasam wangi dengan madu dan kayu manis

Resipi untuk penggemar canggih: campuran aroma dan rempah menjadikan lada acar benar-benar enak. Untuk menyediakan acar lada panas dengan anda memerlukan produk berikut:

• 5 kg lada pahit panas, dikupas dari biji;
• 1 liter cuka 6% (atau 350 ml air dicampurkan dengan 9%);
• 250 g madu asli (linden atau bunga);
• 350 ml minyak sayuran (minyak bunga matahari halus adalah yang terbaik);
• 2 kepala bawang putih, dikupas dan dibahagikan kepada cengkih;
• 20 g garam meja;
• serbuk kayu manis;
• biji cengkih;
• daun bay;
• allspice.

Lada dibersihkan dari biji, potong 3-4 bahagian. Dari sisa bahan, perlu memasak perapan, mencampurkannya dan mendidih. Lada dikisar selama 5 minit dalam pengasam, kemudian dimasukkan ke dalam balang dan bahan kerja dituangkan dengan air garam mendidih.