Pure lobak merah dengan kentang. Menyediakan puri sayuran untuk makanan pelengkap pertama. Pure sayur dengan kohlrabi, bayam dan kentang

Adakah bayi anda sudah cukup "dewasa"? Adakah dia berumur lima atau enam bulan? Jadi, sudah tiba masanya untuk memperkenalkan bayi kepada sayur-sayuran. Pure lobak merah untuk bayi adalah salah satu produk utama makanan bayi diperkaya dengan unsur surih penting, vitamin dan serat.

Karotena, yang merupakan sebahagian daripada lobak merah, adalah sumber utama provitamin A, yang sangat diperlukan untuk bayi untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh.

Lobak merah, apakah jenis sayuran anda?

Lobak merah - sangat berair, manis, menakjubkan sayur sedap. Ia mudah tumbuh dan boleh disediakan dalam masa yang singkat. Rasanya yang memikat menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak. Warna tepu, kecerahan rasa, aroma - inilah yang membuatkan kanak-kanak jatuh cinta dengan tanaman akar ini dari pertemuan pertama.

Makanan bayi hendaklah pelbagai dan sihat. Lobak merah adalah sayuran yang sangat baik yang boleh mempelbagaikan diet kanak-kanak. Ini dan jus lobak merah, dan potongan lobak merah, dan kaserol, dan tambahan kepada hidangan pertama. Tetapi puri lobak merah untuk bayi patut dihormati.

Mencari lobak asli adalah mudah. Di mana-mana taman, ia tumbuh tanpa banyak kesukaran. Oleh itu, apabila memilih produk untuk kentang tumbuk, perhatikan kualiti tanaman akar. Lobak merah dengan kepingan tanah kering adalah pilihan yang bagus. Dan sayur-sayuran yang dibawa dari luar negara, jika boleh, harus dikecualikan daripada menu kanak-kanak. Mereka boleh ditanam bukan di kawasan yang bersih dari segi ekologi dan mengandungi nitrat, logam berat.

Apakah yang kaya dengan puri lobak merah?

Lobak merah telah mendapat populariti yang besar dalam menu kanak-kanak terima kasih kepada semula jadi komposisi yang berguna dan keupayaan untuk memberi kesan yang baik kepada badan. Sebelum membuat keputusan untuk memperkenalkan makanan pelengkap baru, pastikan anda menilai semua kebaikan dan keburukan kesan yang ada pada sayur-sayuran pada sistem pencernaan kanak-kanak.

Lobak merah mempunyai kandungan karotena yang tinggi, mungkin paling tinggi jika dibandingkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Hanya buckthorn laut yang boleh dibandingkan dengannya. Jumlah karotena dalam sayur-sayuran adalah hampir 80% daripada jumlah komposisi komponen. Pro-vitamin A memberikan tanaman akar dengan warna oren. Dengan penggunaan lobak merah setiap hari, bayi tidak menghadapi masalah dengan kewaspadaan mata.

• Karotena mempunyai kebolehcernaan yang paling tinggi apabila bersentuhan dengan lemak semulajadi (sayur atau haiwan). Adalah wajar bahawa minyak, sayuran atau mentega, krim masam atau krim ditambah kepada makanan lobak merah. Tetapi dengan syarat ia membenarkan umur kanak-kanak.
• Semasa rawatan haba, karotena yang terkandung dalam sayuran tidak hilang dan tidak musnah. Untuk tujuan ini pakar pemakanan mengesyorkan kanak-kanak makan lobak merah yang direbus atau dikukus. Proses asimilasi produk makanan lebih mudah daripada mentah. Suhu tinggi juga menyumbang kepada pembentukan sejumlah besar antioksidan dalam bahan, yang melindungi bayi daripada kesan faktor buruk.
• Lobak merah adalah sayuran "berubah-ubah" dan untuk setiap bayi ia mempunyai tahap persepsi dan keserasian sendiri. Tanaman akar ini boleh menjadi provokator penampilan ruam alahan pada badan bayi. Berhati-hati!
• Semakin cerah dan kaya warna tanaman akar, semakin kaya komposisi vitaminnya. Oleh itu, pergi ke pasar atau ke kedai, dapatkan sayur-sayuran berwarna terang.

Lobak merah diperkaya dengan vitamin, garam, mikroelemen, pektin, serat, glukosa.

Serat menjaga fungsi saluran gastrousus yang betul, yang sangat penting untuk bayi.

Dan glukosa adalah gula semulajadi, yang cukup dalam lobak merah supaya tidak menambah jumlah tambahan kepada makanan apabila mencipta rasa manis.

Oleh kerana kehadiran garam kalium, puri lobak merah mempunyai kesan ringan pada perut dan usus, jadi ia harus disediakan untuk kanak-kanak dengan proses pencernaan yang tidak terbentuk.

Tukang masak, pakar pemakanan dan pakar pediatrik dari seluruh dunia mencatatkan lobak merah sebagai komponen yang sangat diperlukan dalam diet harian.

Pure lobak merah: peringkat persediaan

Komponen utama puri lobak merah ialah lobak merah itu sendiri. Untuk membuat puri lazat dan sihat, anda harus mengikuti peraturan dan teknologi penyediaan.

1. Lobak merah adalah tanaman akar, jadi mencucinya mesti dilakukan dengan tanggungjawab yang lebih besar. Basuh sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir menggunakan berus. Sekiranya boleh, perlu mencurahkan sayur-sayuran dengan air mendidih.
2. Sekiranya lobak merah tidak "muda", adalah wajar untuk mengupas kulitnya.
3. Lobak merah tidak masak dengan cepat, jadi anda perlu memantau tahap air mendidih dan sentiasa menambahnya sehingga sayur-sayuran sedia untuk dimakan.
4. Untuk memotong sayur-sayuran, lebih baik menggunakan pengisar.
5. Pure lobak merah - produk yang menyelerakan. Ia tidak berbaloi memasaknya dalam kuantiti yang banyak, supaya tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Makanan segar lebih sedap dan lebih sihat. Adakah anda bersetuju?
6. Tidak kira sama ada puri dikukus atau lobak merah rebus digunakan. Nilai produk adalah sama.

Dari berapa bulan untuk memberi kentang tumbuk dan apa yang perlu dicari?

Semua ibu mengambil berat tentang soalan yang sama: pada umur berapa puri sayuran boleh diperkenalkan?

• Pakar pemakanan mengesyorkan memperkenalkan makanan pelengkap sayuran dari 5-6 bulan. Pada usia ini, bayi sudah mampu menghadapi makanan yang baru diperkenalkan.

Berapa banyak puri perlu diberikan kepada bayi?

• Bayi perlu memperkenalkan makanan pelengkap sayur-sayuran secara beransur-ansur, bermula dengan ½ sudu teh, meningkatkan jumlah puri yang dimakan dengan setiap penyusuan. Jumlah maksimum puri lobak merah yang boleh dihadam oleh perut dan usus kanak-kanak ialah 100 gram.

Di mana untuk mendapatkan sayur-sayuran?

• Sekiranya tidak mungkin untuk menanam tanaman akar sendiri, maka apabila membeli sayuran dari kaunter, jangan lupa untuk mengupas lobak merah dan pastikan untuk memotong intinya. Dialah yang menjadi pusat pengumpulan bahan berbahaya.

Bagaimana untuk menyediakan tanaman akar untuk memasak?

• Wortel paling baik dikupas dengan pisau plastik dan parut pada parut plastik. Ini adalah perlu untuk mengelakkan sentuhan bahan aktif yang terkandung dalam sayuran dengan logam dari mana parut dibuat.

Bagaimana untuk membuat puri lobak merah?

Resipinya mudah dari segi teknologi masakan dan optimum dari segi kos bahan yang digunakan. Puree disediakan mengikut resepi ini, anda boleh memasukkan serbuk ke dalam menu apabila dia berumur 5-6 bulan. Umur ideal ialah 6 bulan. Ini adalah masa apabila usus sudah terbentuk dan semua proses pencernaan bayi kembali normal. Tetapi jika bayi berumur 5 bulan dan dia tidak kenyang dengan susu ibu, pakar pediatrik dibenarkan mula memperkenalkan makanan pelengkap.

Resipi puri lobak merah dengan susu

1. Parut lobak merah yang telah dikupas. Lebih kecil parut, lebih seragam jisim lobak merah akan berubah.
2. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan air mendidih. Reneh jisim lobak merah dalam periuk dengan api perlahan.
3. Apabila produk telah mencapai kesediaan, adalah perlu untuk menapis jisim melalui colander. Air akan mengalir, dan lobak merah boleh dilenyek, dihancurkan dengan pengisar atau garpu biasa.
4. Anda boleh menambah sedikit susu ke dalam puri yang telah siap. Jika anda membuat keputusan untuk menambah susu ke puri lobak merah, maka selepas mencampurkan bahan-bahan, anda harus membawa campuran sehingga mendidih.
5. Apabila hidangan sudah siap, tambahkan sedikit minyak sayuran.

Nota kepada ibu. Susu boleh digantikan dengan air masak, sup lobak merah. Anda boleh memasak puri lobak merah dengan tambahan sebiji epal. Beri keutamaan epal hijau, jadi anda mengecualikan penampilan ruam alahan pada badan bayi. Tandem epal dan lobak merah memberikan hidangan rasa yang lebih kaya, yang pastinya disukai bayi.

Pure lobak merah dan kentang

Resipi untuk kentang tumbuk dan lobak merah mencadangkan bahawa makanan pelengkap ini boleh dimasukkan ke dalam diet bayi dari 5 bulan.

1. Ambil setengah lobak merah sederhana dan satu kentang keseluruhan.
2. Basuh, kupas sayur-sayuran dan cincang halus.
3. Letakkan kiub atau kepingan yang terhasil dalam periuk.
4. Tuangkan air mendidih yang cukup ke dalam kuali supaya sayur-sayuran cincang ditutup sepenuhnya dengan cecair.
5. Ia perlu untuk merebus sayur-sayuran dengan api yang rendah. Periuk mesti ditutup dengan penutup.
6. Bila Campuran sayur mencapai kesediaan, adalah perlu untuk mengisar segala-galanya dengan pengisar.
7. Untuk menjadikan puri tidak pekat dan mudah dimakan oleh bayi, kami mengesyorkan mencairkannya dengan susu atau sup sayur sehingga konsistensi yang diingini diperolehi.
8. Masukkan minyak sayuran dan beberapa butir garam secukup rasa.
9. Selepas masukkan rempah, masih perlu direbus semula, dengan kata lain, rebus sedikit.
10. Hidangan yang terhasil sedia untuk dimakan.

Lobak merah dan kentang tumbuk sangat menggemari bayi.

Betapa banyak kasih sayang dan kemesraan yang boleh ibu berikan dengan setiap hidangan yang dibuat sendiri! Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, semua yang ibu lakukan sentiasa lebih baik daripada itu apa yang ditawarkan oleh pasaran. Membuat kentang tumbuk dengan tangan anda sendiri bermakna memberikan sekeping diri anda kepada serbuk. Hanya ibu yang boleh membuat hidangan yang sihat dan lazat.

Peta teknologi untuk produk masakan No. 3.

Penerangan mengenai teknologi untuk menyediakan bubur kentang-lobak merah:

Berat kentang yang sudah dikupas diberi dengan sengaja, kerana sisa daripadanya boleh menjadi lebih besar atau lebih kecil. Jika ini adalah kentang muda, maka hampir tidak ada, tetapi dari yang lama anda perlu memotong dan memotong.

Berat lobak merah yang dikupas hendaklah kira-kira 120 gram mengikut teknologi. Tetapi mari kita tidak mengira segala-galanya kepada gram. Jika anda mempunyai 500 gram kentang dan 110 lobak merah, anda akan mendapat kentang tumbuk yang ringkas dan lazat.

Mari mulakan. Kentang kami sudah dikupas, dan jika ubinya besar, maka anda hanya perlu memotongnya menjadi 2-4 atau mungkin lebih banyak bahagian supaya semuanya masak lebih cepat.

Kami meletakkan kentang dalam periuk, isi dengan air untuk menutup kira-kira 2 sentimeter, dan biarkan mendidih. Garam air.

Potong lobak merah menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali. Kami akan benarkan dia masuk. Di sana, dalam kuali, tambah sekeping mentega (kira-kira 13 daripada jumlah keseluruhan) dan tuangkan 70-80 gram air. Biarkan semua ini mendidih dan masak di bawah penutup tertutup di atas api yang paling kecil sehingga lobak merah lembut. Saya mengambil masa kira-kira 15 minit. Sekiranya lobak merah tidak dimasak sepenuhnya, maka kepingannya akan dirasai dalam puri, dan ini tidak baik.

Kisar lobak merah yang telah dimasak melalui penapis.
Didihkan susu dan masukkan sekeping mentega yang tinggal.
Sejak sudah kentang masak toskan air sepenuhnya dan kisar. Saya guna penumbuk kentang biasa.

Saya melakukan ini dengan lobak merah: Saya melemparkannya ke dalam pengisar, menambah satu pertiga susu rebus dan tatal sehingga homogen sepenuhnya. Sekiranya anda mahukan keseragaman yang lengkap dan terjamin, maka anda masih boleh mengisar melalui penapis.
Satukan lobak merah parut dengan kentang, tuangkan susu dan pukul sehingga kembang, jisim homogen. Saya melakukan ini dengan pengadun.

Pure sayuran, sebagai peraturan, menjadi makanan pertama untuk bayi. Mereka memenuhi keperluan organisma yang semakin meningkat serbuk dalam vitamin, protein sayuran, serat... Dalam satu perkataan, puri sangat berguna, terutamanya jika ia dibuat dengan cinta di rumah :)

Kentang tumbuk (dari 5 bulan)

bahan-bahan: 2 kentang, 4 sudu besar susu (payudara atau campuran), 1 sudu teh mentega.

Memasak: basuh kentang dengan baik. Kupas ia. Basuh lagi. Kukus kentang atau bakar dalam ketuhar sehingga lembut. Tapis kentang yang masih panas melalui ayak atau puri dalam pengisar. Semasa memukul kentang, tuangkan susu panas secara beransur-ansur. Letakkan puri yang dihasilkan di atas api dan rebus selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari api dan masukkan mentega. Sejukkan badan.

Pure kembang kol dan kubis (dari 6 bulan)

bahan-bahan: 50 g kembang kol, 60 g zucchini, 2 sudu besar susu (payudara atau campuran), setengah sudu teh minyak sayuran.

Memasak: Bilas sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir. Kupas kubis, bahagikannya kepada perbungaan kecil. Potong zucchini menjadi kepingan kecil. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk enamel. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya supaya air menutup sepenuhnya sayur-sayuran.

Tutup penutup dan masak sehingga masak sepenuhnya. Gosok sayur-sayuran yang masih panas dengan sup melalui penapis sehingga jisim homogen diperolehi. Anda boleh menggunakan pengisar. Masukkan susu panas ke dalam puri. Rebus selama 1-2 minit lagi. Tambah ke dalam puri minyak sayuran dan kacau.

Pure lobak merah-kentang (dari 7 bulan)

bahan-bahan: 2 kentang, 1 lobak merah, 4 sudu besar susu (payudara atau campuran), 1 sudu teh minyak sayuran.

Memasak: basuh lobak merah dan kentang dengan baik. Bersihkan dan basuh semula. Potong sayur menjadi kiub. Letakkannya dalam periuk enamel. Tuangkan air mendidih ke atas supaya air menutupi sayur-sayuran. Rebus sayur-sayuran dengan api perlahan, bertutup, sehingga empuk.

Lulus sayur-sayuran panas melalui penapis sehingga licin. Anda boleh menggunakan pengisar. Masukkan susu, garam, minyak sayuran ke dalam puri. Didihkan, angkat dari api dan ketepikan.

Pure lobak merah (dari 7 bulan)

bahan-bahan: 1 lobak merah sederhana, air panas, 2 sudu besar susu (susu ibu atau formula), 1/2 sudu teh mentega.

Memasak: basuh lobak merah dengan baik, kupasnya, basuh semula. Potong lobak merah yang telah dibasuh menjadi kiub, pindahkan ke kuali enamel, tuangkan air mendidih ke atasnya supaya air menutupi lobak merah. Kukus atau reneh lobak merah, ditutup, sehingga lobak merah lembut dan airnya mendidih.

Gosok lobak merah panas melalui penapis sehingga licin. Anda boleh mengisar lobak merah dalam pengisar. Masukkan mentega, susu panas dan campurkan semuanya. Rebus selama 2-3 minit lagi. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Zucchini dan puri daging ayam (dari 9 bulan)

bahan-bahan: 150 - 200 g pulpa zucchini, 50 g direbus daging putih ayam atau ayam belanda, 1/2 cawan susu, 1 sudu besar mentega.

Memasak: basuh zucchini dengan baik. Keluarkan kulit daripadanya dan potong menjadi kepingan kecil. Kukus sehingga masak sepenuhnya. Panas, kisar zucchini melalui penapis sehingga halus. Gaulkan dengan daging ayam cincang hingga rata. Tuangkan susu panas, garam dan rebus selama 2-3 minit lagi. Masukkan mentega ke dalam puri.

Pure kembang kol dengan susu (dari 6 bulan)

bahan-bahan: 100 g kembang kol, 2 sudu besar susu (payudara atau campuran), setengah sudu teh minyak sayuran.

bahan-bahan: bilas dengan baik kembang kobis. Potong menjadi bunga. Keluarkan daun hijau. Masukkan kuntum bunga kobis kecil dalam periuk enamel. Tuangkan air mendidih ke atasnya supaya kubis benar-benar berada di dalam air. Tutup tudung dan renehkan sehingga kubis masak dan air sejat sepenuhnya.

Gosok kobis panas melalui penapis sehingga licin. Anda boleh menggunakan pengisar. Masukkan susu panas ke dalam puri dan rebus selama 1-2 minit lagi. Tambah minyak sayuran ke puri panas yang telah siap.

Pure epal-labu (dari 6 bulan)

bahan-bahan: 100 g pulpa labu, 1 epal, 1 sudu teh mentega.

Memasak: bilas labu dan epal dengan baik. Kupas kulitnya, buang bijinya. Potong buah menjadi kepingan. Isi labu dengan air dan masak dengan api perlahan di bawah tudung sehingga pulpa. Tambah sebiji epal. Rebus selama 10 minit lagi. Parut buah masih panas parut halus bersama kuahnya hingga rata. Anda boleh menggunakan pengisar. Rebus puri selama 102 minit lagi. Sejukkan, masukkan mentega dan hidangkan.

Pure dari kentang, lobak merah, kubis, bit dan labu (dari 8 bulan)

bahan-bahan: 1/5 kentang, 30 g lobak merah, labu, bit, kubis putih, 2 sudu besar susu (payudara atau campuran), setengah sudu teh minyak sayuran.

Memasak: basuh sayur dengan bersih. Kupas mereka, potong kecil. Masukkan sayur-sayuran cincang dalam kuali enamel, tambah air, tutup tudung dan reneh dengan api perlahan. Penyejatan air sepenuhnya tidak boleh dibenarkan. Apabila sayur-sayuran lembut, gosokkannya panas melalui penapis sehingga licin. Anda boleh menggunakan pengisar. Masukkan susu panas ke dalam puri dan biarkan semuanya mendidih. Tambah minyak sayuran.

Selamat menjamu selera!

Jadi, mula-mula kami menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk kentang tumbuk dan lobak merah kami - tidak begitu banyak: kentang, lobak merah, susu, mentega, garam, lada dan rempah ratus.

Seterusnya, sediakan periuk besar, isikan separuh dengan air. Basuh dan bersihkan kentang. Kami membuang kentang kecil ke dalam periuk keseluruhan, potong yang besar menjadi beberapa bahagian. Lobak merah juga dibasuh dan dibersihkan, dipotong separuh, lobak merah besar - ke dalam berapa bahagian. Lebih kecil kepingan kentang dan lobak merah, lebih cepat mereka akan masak. Garam air secukup rasa. Kami meletakkan periuk di atas dapur, biarkan air mendidih dan kecilkan api supaya air hampir tidak mendidih dalam periuk. Masak sayur hingga empuk. Kami memeriksa kesediaan dengan pisau, sayur-sayuran harus lembut, pisau harus masuk dengan mudah.

Apabila sayur-sayuran masak, tutup kuali dengan tudung dan berhati-hati mengalirkan air mendidih dari kuali. Kemudian masukkan kepingan mentega dan rempah kepada lobak merah dan kentang dalam periuk. Untuk puri ini, saya suka menggunakan paprika dan campuran herba kering (bawang, dill, pasli), saya juga menambah sedikit lada hitam. Anda boleh menambah perasa lain mengikut citarasa anda. Rasa sayuran untuk garam, jika perlu, tambah sedikit garam. Tutup kuali dengan tudung dan goncangkan sedikit supaya minyak dan rempah bercampur dengan sayur-sayuran.

Seterusnya, tuangkan segelas susu (kira-kira 200 ml) ke dalam sayur-sayuran. Jika tiba-tiba anda tidak mempunyai susu di tangan, tidak mengapa. Sebaliknya, kami menggunakan air di mana sayur-sayuran direbus, tetapi, tentu saja, puri tidak akan sesedap dengan susu. Kemudian kami mengambil penolak dan menguli kentang dan lobak merah dengan susu dengan baik dengannya. Anda mungkin perlu menambah sedikit lagi susu atau air, anda perlu melihat konsistensi puri. Dan jika anda menggunakan penolak, bersiaplah bahawa puri tidak akan menjadi homogen sepenuhnya, kepingan kecil kentang dan lobak merah mungkin ditemui. Jika anda mahukan puri yang benar-benar licin, gunakan pengisar rendaman, ia akan melakukan kerja dengan hebat.

Pure lobak merah dan kentang

Pure kentang dan lobak merah adalah salah satu resipi yang anda tidak perlu cat langkah demi langkah, kerana semuanya sangat mudah di sini! Kentang rebus disucikan dengan lobak merah rebus, mentega atau susu seperti yang dikehendaki. Itulah keseluruhan resipi.

Namun, lauk ini tetap patut diberi perhatian. Di sebalik kesederhanaannya, puri sayuran ternyata sangat lazat, lembut dan membawa kelainan pada menu harian.

Pilih kentang yang tidak berlilin supaya sayur akar cepat mendidih. Potong lobak merah dua hingga tiga kali lebih kecil daripada kentang supaya masa memasak sepadan.

Gunakan susu, krim atau mentega untuk memberikan hiasan tekstur berkrim.

Atau cuba masak kentang lenyek dengan lobak merah dengan krim sayuran (soya, kelapa) atau minyak zaitun.

Kami akan memerlukan:

• 6 pcs. kentang bersaiz sederhana
• 2 lobak merah saiz sederhana
• air minuman atau susu
• minyak sayuran atau mentega
• herba segar untuk hiasan
• garam, lada sulah secukup rasa

Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong kecil. Potong kentang lebih besar daripada lobak merah, kerana masa memasak lobak merah lebih lama.

Tuangkan air minuman, garam dan masak sehingga lembut dengan api perlahan, sentiasa mengeluarkan buih.

Jika anda menyediakan kentang tumbuk dengan susu, kemudian toskan sup sayur-sayuran, panaskan susu sedikit, tetapi jangan rebus, dan tuangkan ke dalam kentang dan lobak merah. Potong sayur hingga halus atau pukul dengan pengisar. Hiaskan bahagian atas dengan herba segar.

puri sayuran sesuai untuk ulam atau sebagai hidangan utama untuk anak kecil dari 9 bulan. Dan pada musim panas, jangan lupa untuk mencuba.

Selamat menjamu selera!