Pate hati lembu untuk kanak-kanak. Pate hati daging lembu. Makanan bayi sedia dibuat dengan hati

Pemakanan kanak-kanak adalah asas kesihatan, di mana perkembangan fizikal, mental dan mentalnya yang harmoni bergantung. Ia adalah sangat penting yang makanan, dalam apa susunan dan bagaimana diperkenalkan ke dalam diet serbuk. Resipi memainkan peranan penting, kerana kaedah memasak mempengaruhi bukan sahaja kualiti rasa, tetapi juga pada kandungan bahan berguna, mineral dan vitamin, yang terutama benar untuk daging dan hati.

Lebih dekat dengan usia satu tahun, bayi boleh diperkenalkan ke dalam makanan pelengkap dengan hati

Faedah hati untuk kanak-kanak

Adalah dipercayai bahawa hati adalah makanan yang agak berat, terutamanya untuk badan kanak-kanak, tetapi pendapat ini adalah salah. Produk ini tidak mendatangkan bahaya kepada kanak-kanak, termasuk bayi di bawah umur 1 tahun, tetapi sebaliknya, adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan nutrien. Atas sebab ini, pakar pediatrik mengesyorkan memberikannya kepada bayi untuk pemulihan.

Terdapat pelbagai jenis hati, masing-masing mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ dan sistem dalaman kerana kandungan nutrien. Jadual menunjukkan jenis hati dan kesannya pada badan:

Jenis hati	Kompaun	Ciri berfaedah
Ikan (cod)	zink; kalsium; vitamin A; vitamin D	menyediakan pencegahan riket; menguatkan sistem muskuloskeletal; meningkatkan fungsi sistem saraf; menormalkan aliran darah; menguatkan otot jantung.
Ayam (ayam, ayam belanda)	asid folik; selenium; vitamin C dan K; protein.	menyokong kerja sistem peredaran darah; menguatkan sistem imun; menormalkan metabolisme; membantu memulihkan penglihatan; mengembalikan fungsi paru-paru normal selepas sakit; melegakan kesan kerja berlebihan; memulihkan kehilangan tenaga.
daging babi	protein; asid amino; vitamin; lemak.	membiasakan badan dengan makanan yang sukar dicerna kerana kandungan lemak berat.
Daging lembu	vitamin A; vitamin b.	menormalkan tahap hemoglobin; menguatkan sistem imun; menyumbang kepada pecutan proses pemulihan tisu organ; menormalkan fungsi sistem saraf dan peredaran darah.

Hati ikan kod adalah sumber utama minyak ikan

Pada umur berapa hati boleh dimasukkan ke dalam makanan pelengkap?

Menurut nasihat pakar pediatrik dan pakar pemakanan, hati harus dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak tidak lebih awal daripada umur 7-8 bulan. Pada masa ini, kanak-kanak itu sudah biasa dengan rasa daging, dan rasa hati tidak akan menyebabkan dia reaksi negatif. Walau bagaimanapun, masa ini tidak ketat untuk makanan pelengkap pertama. Sehingga 1 tahun, bayi mungkin tidak menyerap produk ini. Ia semua bergantung pada ciri-ciri individu organisma dan kadar perkembangannya. Lama kelamaan, masalah ini akan hilang, dan penyusuan hati akan menjadi mungkin.

Apabila memasukkan hati dalam diet, adalah penting untuk mengikuti semua peraturan untuk memperkenalkan produk baru untuk melindungi bayi daripada akibat yang tidak menyenangkan:

1. Mulakan dengan jilid kecil. Selepas sedikit makanan yang dimakan, anda perlu memantau tindak balas kanak-kanak itu. Sekiranya dia tidak mengalami reaksi alahan, perut dan najis normalnya tidak menyakitkan, maka jumlah produk boleh ditingkatkan, secara beransur-ansur membawanya ke hidangan penuh.
2. Jangan paksa suapan. Kanak-kanak itu harus merasai produk itu, ini mungkin mengambil masa lebih daripada satu hari. Juga, jangan cuba memberi makan keseluruhan bahagian. Bayi akan makan seberapa banyak yang dia perlu kenyang.
3. Hidangan yang disediakan dengan betul. Anda harus memilih resipi mengikut umur bayi. Hati adalah pilihan yang ideal, kerana anda boleh memasak banyak hidangan daripadanya yang boleh dimakan oleh bayi sehingga 1 tahun dengan mudah. Contohnya, souffle, puding, pate atau sup (lebih banyak dalam artikel:).

Berapa lama untuk memasak daging lembu, daging babi, ayam dan hati ayam belanda?

Dalam proses memasak hati, sama ada hati babi, daging lembu, ayam atau ayam belanda, perkara penting ialah berapa banyak ia akan dimasak. Bukan sahaja rasa produk siap bergantung pada ini, tetapi juga kegunaannya.

Jika hati tidak dimasak cukup lama, ia tidak boleh digunakan, tetapi jika ia dimasak terlalu lama rawatan haba produk akan hilang ciri berfaedah dan menjadi keras.

Berapa banyak untuk memasak hati jenis ini atau itu:

Sebagai tambahan kepada masa yang diperlukan untuk memasak, terdapat peraturan lain untuk menyediakan hidangan yang sempurna:

• bilas produk dengan teliti di bawah air yang mengalir;
• menyingkirkan semua filem dan urat;
• potong sederhana, kerana yang sangat kecil akan kehilangan juiciness mereka;
• semak kesediaan secara berkala dengan garpu: jika jus telus mengalir dari hati, ia sudah siap, jika dengan warna kemerahan, ia belum lagi.

Hati lembu direbus selama kira-kira 40 minit

Resipi untuk hidangan hati untuk kanak-kanak dengan pengenalan makanan pelengkap

Kanak-kanak berumur satu tahun masih tidak tahu bagaimana untuk mengunyah sepenuhnya, jadi mereka perlu memasak makanan melalui penggiling daging. Nuansa utama memasak ialah ayam, daging lembu atau mana-mana hati lain mesti direbus terlebih dahulu. paling banyak pilihan terbaik adalah dianggap:

1. Pate. lembut dan hidangan lembut. Sebagai tambahan kepada hati, anda memerlukan bawang dan lobak merah, tetapi anda boleh menambah sayur-sayuran lain atau rebus. telur ayam. Semua bahan bersama mentega disebat menjadi jisim homogen. Ketumpatan pes bergantung kepada jumlah minyak. Biasanya 150 g minyak diperlukan untuk 300 g hati.
2. Sup puri (lihat juga :). Anda memerlukan: hati - 100 g, roti - 100 g, kuning telur - 1 pc., Susu - setengah gelas. Ia perlu mencurahkan roti dengan susu, tambah telur cincang halus dan hati yang dikisar. Tuangkan semuanya dengan air atau sup dan masak selama 10 minit. Garam dan masukkan sedikit minyak. Anda juga boleh menggunakan kentang dan lobak merah.
3. Souffle. Bahan-bahan: hati ikan kod, telur, kentang - 200 g, susu - 50 ml. Rebus kentang dan pukul dengan susu. Tumbuk hati, pukul protein secara berasingan. Campurkan semuanya dan garam. Letakkan jisim dalam bentuk yang digris dan ditaburkan dengan serbuk roti dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit.

Souffle hati

Bagaimana untuk memasak hati untuk kanak-kanak prasekolah?

Peraturan asas untuk menyediakan hati untuk orang dewasa dan kanak-kanak tidak berbeza. Walau bagaimanapun, adalah lebih sukar bagi generasi muda untuk memilih hidangan yang mereka akan makan dengan senang hati, kerana kanak-kanak prasekolah sangat cerewet tentang makanan. Contohnya, jika dia terjumpa makanan keras yang sukar dikunyah, dia akan enggan makan.

Pilihan ideal untuk memasak hati, alternatif kepada mendidih, adalah membakar dalam ketuhar. Kaedah ini membolehkan anda memasak hidangan yang lebih sihat dan pelbagai.

Hati ayam dengan sayur-sayuran dan keju

Anda perlu:

• hati ayam atau ayam belanda - 600 g,
• tomato - 2 pcs,
• bawang dan lobak merah 1 pc,
• keju - 150 g,
• krim masam - 200 g,
• bawang putih, garam dan lada sulah secukup rasa,
• minyak goreng.

Bawang, lobak merah parut dan hati digoreng dalam kuali. Kemudian ia dibentangkan dalam hidangan pembakar, garam, lada, bawang putih ditambah, tomato, krim masam dan keju parut diletakkan di atas. Bakar dalam ketuhar di bawah foil pada 170 darjah selama 15 minit.

Hati lembu dalam krim masam dan sos bawang

bahan-bahan:

• hati lembu - 400 g, (lihat juga :)
• bawang - 2-3 keping,
• krim masam - 150 g,
• minyak sayuran,
• serbuk roti,
• garam secukup rasa.

Hati dan bawang goreng secara berasingan dalam kuali. Krim masam ditambah kepada bawang. Dalam hidangan penaik, dilincirkan dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk roti, hati diletakkan dan dituangkan dengan bawang dan krim masam. Bakar dalam ketuhar sehingga siap.

Hati ayam - sedap dan produk yang berguna mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan asid amino. Oleh nilai pemakanan dan sifat rasa hati lebih unggul daripada daging.

Perbezaan antara isi ayam dan hati haiwan lain terletak pada strukturnya yang halus dan ringan. Oleh itu, ia disyorkan untuk makanan bayi.

Goreng hati ayam bahan-bahan: hati ayam - 500 gr; bawang - 1 pc.; roti putih - 1 keping; telur ayam - 1 pc.; semolina - Seni. sudu; tepung gandum - 1 sudu besar. sudu; garam; minyak sayuran. Kisar hati dan bawang dengan pengisar atau pengisar daging, kemudian tambah telur, semolina dan tepung ke jisim yang terhasil. Untuk kacau sebati. Daging cincang ternyata cair, jadi ia dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan satu sudu. Pancake digoreng di kedua-dua belah selama 3 minit setiap satu, dan kemudian kuali ditutup dengan penutup untuk rebusan selanjutnya. Suhu harus dikurangkan. Selepas 20 minit, hidangan boleh dihidangkan di atas meja. Hati pancake digunakan sebagai hidangan bebas. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak ulam, yang sesuai sebagai kentang lenyek. Oleh kerana penkek digoreng, disyorkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak berumur lebih dari tiga tahun. Pancake hati adalah idea yang bagus untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.

Souffle hati ayam bahan-bahan: hati ayam - 100 gr; roti putih - 1 keping; telur ayam - 1 pc.; susu - 50 gr. Bilas hati, keluarkan filem dan potong ke dalam kepingan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan kisar dengan pengisar. Dalam dandang berganda atau multicooker dengan fungsi stim, letakkan acuan silikon saiz kecil. Dijual terdapat borang untuk membakar mufin dan biskut, ia sesuai untuk membuat soufflé. Acuan diisi dengan daging cincang dan diletakkan di atas grid dandang berganda. Soufflé siap dalam masa 30 minit. Anda boleh menghidangkannya di atas meja sebagai hidangan bebas, atau anda boleh menambahnya dengan hidangan sampingan bubur, dihiasi dengan sayur-sayuran. Sesuai untuk kanak-kanak berumur 1.5 tahun untuk makan tengahari dan makan malam

Pate hati ayam untuk kanak-kanak bahan-bahan: hati ayam- 500 gr; lobak merah - 1 pc.; mentol - 1 pc.; mentega - 100 gr. Hidangan ini boleh disediakan lebih awal. Ia sesuai untuk sarapan pagi dan sebagai snek semasa hidangan utama. Hati ayam mesti direbus terlebih dahulu. Bawang dan lobak merah, dicincang dengan pisau dan parut, goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Semua bahan mesti disejukkan dan dicincang dengan pengisar sehingga diperolehi jisim homogen. Akhir sekali, mentega ditambah. pate ayam boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak berumur satu tahun.

Hati direbus dalam krim masam bahan-bahan: hati ayam - 500 gr. mentega - 100 gr. krim masam - 500 gr Kupas hati ayam dari filem, bilas dan gulung dalam tepung. Garam, goreng sedikit dalam mentega. Kecilkan api ke minimum, tuangkan krim masam dan reneh sehingga masak di bawah tudung.

Khasiat hati ayam

Dalam 100 gr. hati ayam mengandungi 163 kcal, protein - 19 g, lemak - 6.3 g, karbohidrat - 0.6 g, serta kadar harian besi.

Hati ayam adalah sumber protein yang berharga, vitamin A, B, C. Komposisi termasuk magnesium, besi dan fosforus, riboflavin, kolin, iodin dan selenium. Hidangan hati boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 8 bulan. Anda harus bermula dengan puri campuran, yang, sebagai tambahan kepada hati, juga mengandungi sayur-sayuran. Sup, kentang tumbuk dan pate disediakan dari hati, serta rebusan tradisional, penkek dan juga kek hati.

Apabila membeli hati, perhatikan warnanya. Ia mestilah coklat gelap, pepejal, padat dan licin. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang sejuk, daripada yang beku.

Kontraindikasi

Hati mengandungi sejumlah besar kolesterol. Ia tidak boleh digunakan lebih daripada dua kali seminggu. Ia tidak disyorkan untuk makan hati dengan ulser perut dan penyakit buah pinggang. Orang tua harus mengurangkan pengambilan produk ini kepada 100 gram seminggu.

Kata kunci hidangan hati; ; jeroan

1♨ Hati direbus dalam krim masam. hati lembu lebih kurang. 500 g 1 bawang 1 gelas susu 200 g krim masam garam, tepung lada, minyak sayuran Potong hati menjadi kepingan panjang, tuangkan susu dan rendam selama 2 jam Kemudian gulung dalam tepung dan garam. Pada minyak sayuran ringan goreng bawang, potong separuh cincin, tambah hati, kacau dan terbalik, goreng sehingga merah muda. Garam, lada secukup rasa. Tuangkan segala-galanya dengan krim masam dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan selama 5-7 minit. Ia masak dengan cepat, ternyata lembut)

2♨ PATE HATI UNTUK KANAK-KANAK BAHAN-BAHAN: 1) 0.5 kg hati ayam dengan hati 2) 1 lobak merah besar, 3) 1 bawang sederhana, 4) 100 gram mentega, 5) garam, minyak sayuran untuk menumis sayur. PENYEDIAAN: Rebus hati ayam hingga masak. Letakkan mentega di atas pinggan supaya lembut. Potong hati ayam kecil-kecil. Parut lobak merah di atas parutan kasar, potong bawang sewenang-wenangnya. Tumis sayur dalam minyak sayuran, kemudian tuangkan sedikit air ke dalam kuali dan tutup penutup supaya lobak merah rebus dan lembut. Letakkan sayur-sayuran di atas hati ayam yang dicincang. Dalam bekas yang dalam, uli semuanya dengan pengisar sehingga halus. satukan dengan jisim yang terhasil dan pukul dengan pengisar supaya pate menjadi subur dan seragam. Itu semua hikmah! Pate hati ayam siap sudah boleh dimakan, atau anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan makan bersama seisi keluarga pada waktu pagi dengan teh.

3♨Pai sedap dari hati lembu Bahan-bahan: Hati lembu 400 gr Bawang - 1 pc (75 gr) Lobak merah 1 pc Labu 200 gr lada Bulgaria 1 pc Masukkan semua bahan dalam pengisar dan gaul sehingga rata. Tuang ke dalam acuan silikon, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Ternyata pai hati yang lazat dan berair.

4♨ Sup hati (dari 9 bulan) Bahan-bahan: 120-140 g hati, 1-2 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang. Memasak: Potong hati menjadi kepingan, sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, buang segala-galanya ke dalam periuk dan masak sehingga lembut. Jika mahu, anda boleh menambah 2-3 sudu bijirin. Keluarkan sup siap dari api, kisar semua bahan dalam pengisar

5♨Hati yang lazat Anda perlukan: Hati anak lembu 100 gr Lobak merah 125 gr Bawang mentol 35 gr Parsley (herba) 15 gr Minyak bunga matahari 30 ml Air 200 ml Penyediaan: Sediakan hati: keluarkan filem, potong. Sediakan sayur-sayuran: basuh, kupas. Basuh lada, keluarkan biji dan potong separuh cincin. Selama beberapa minit, sehingga perang, goreng hati dalam sesudu minyak. Mengetepikan. Panaskan minyak dalam bekas lain, periuk, sebagai contoh, dan goreng bawang di sana, 3 minit. Masukkan lobak merah, reneh 3 minit lagi. Tuangkan air, biarkan mendidih selama 15 minit. Masukkan hati, lada, pasli, dan reneh selama 3 minit lagi. Hati boleh dihidangkan dalam kepingan dengan kentang tumbuk atau dicincang dalam pengisar kepada jisim puri. Jika bayi anda ketinggalan dalam penambahan berat badan atau mempunyai hemoglobin yang rendah, maka hati amat disyorkan untuknya.

6♨ Pai hati brokoli Anda perlukan: Lobak merah 150 gr Bawang 75 gr Brokoli 120 gr Krim masam 10% 20 ml Telur ayam 70 gr Semolina 50 gr Hati Ayam 500 gr Penyediaan: Basuh hati, asingkan filem. Kisar dalam pengisar. Basuh, kupas lobak merah, bawang. Kisar juga dalam pengisar. Rebus brokoli dan campurkan dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan hati lain, pukul dalam telur, tambah krim masam, garam, semolina. Tuang adunan hati ke dalam loyang kek atau loyang muffin. Panaskan ketuhar hingga 180 C dan bakar kek selama kira-kira 30 minit. Atau anda boleh memasak dalam double boiler selama kira-kira 30 minit juga.

7♨ Pure hati Bilas hati lembu dalam air mengalir, keluarkan filem, potong saluran hempedu, potong kecil, goreng sedikit dalam mentega, tambah air dan reneh dalam ketuhar selama 7-10 minit. dalam bekas tertutup. Sejukkan hati, lalu dua kali melalui penggiling daging, gosok melalui ayak, garam sedikit, tambah susu panas, masak sehingga mendidih. Masukkan mentega ke dalam puri siap, kacau dengan teliti. Bahan-bahan: Hati 50 gr., Air 25 ml, susu 15 ml, mentega 3 gr.

8♨Masuk hati sos keju Bahan-bahan: - 1.5 kg hati, - 3 bawang, - 150-200 gr mana-mana keju lembut, - 400-500 gr. yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan, - sekumpulan dill, - 3-5 ulas bawang putih, - minyak sayuran, - garam. Penyediaan: 1. Cincang halus bawang besar dan goreng. 2. Keluarkan filem dari hati, potong dan goreng dengan bawang. 3. Tuangkan segelas air, garam dan reneh sehingga hati siap di bawah tudung, tambah keju parut pada parut kasar. Sentiasa kacau sehingga ia larut. 4. Campurkan yogurt, dill cincang dan bawang putih yang diperah, tambah campuran ke hati, campurkan dan reneh selama 10 minit. Bon appetit!

9♨ HATI SOFFLE, SEPERTI DI TADIKA Bahan-bahan: Garam, secukup rasa Susu, untuk merendam roti Mentega, untuk melincirkan Bawang mentol, saiz kecil 1 keping Roti putih, beberapa keping Hati lembu 500 g Cara penyediaan: Ambil hati, basuh itu dan rebus sehingga hampir masak, kira-kira 30 minit (selepas mendidih). Kami mengeluarkan hati dari air, membasuh semua yang tidak perlu dan biarkan ia sejuk. Rendam hirisan pisang dalam susu. Kami membersihkan bawang. Kami menatal hati yang telah disejukkan dan dipotong menjadi kepingan melalui penggiling daging, kami melakukan perkara yang sama dengan bawang dan roti yang direndam. Secara umum, soufflé ini disediakan di taman tanpa bawang, tetapi untuk memperkaya rasa, anda boleh menambah Garam dan menguli semuanya dengan teliti. Jika isian kering, boleh tambah susu. Anda juga boleh menambah mentega untuk menjadikannya lebih gemuk, saya secara peribadi tidak pernah menambahnya. Kami meletakkan segala-galanya dalam bentuk gris. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180-200 gr. sehingga bahagian atasnya keperangan (lebih kurang 15-20 minit). Gris bahagian atas soufflé yang telah siap dengan mentega. Hidangan ini sangat sesuai dengan sos. Goreng bawang di atas api sederhana di bawah tudung, kacau sekali-sekala, selama 15 minit. Ambil 2 sudu besar. l. krim masam dan 2 sudu kecil. pes tomato, gabungkan dalam mangkuk yang dalam, tambah 1 sudu besar. l. tepung. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti, tambah kira-kira 300 ml air, campurkan semuanya lagi dan tuangkan ke dalam bawang, sambil kacau. Bawa api hingga pekat. Sos sudah siap. Anda boleh meletakkan sekeping mentega di atas supaya filem tidak terbentuk.

10♨Penkek hati yang nipis dan lapang akan menjadi hidangan kegemaran anda, ia sangat sedap dan mudah disediakan! Untuk menyediakan penkek hati, kita memerlukan: 300 gram hati daging lembu; 1 bawang besar; 1 biji telur; dill dan pasli; 1.5 sudu besar tepung; garam dan lada sulah secukup rasa. Resipi penkek hati: Anda boleh mengisar hati dalam penggiling daging, atau anda boleh memotongnya dengan sangat halus. Cincang halus bawang, potong sayur-sayuran. Campurkan hati dengan bawang, herba, telur, tepung, perasakan dengan garam dan lada sulah. Untuk membuat penkek benar-benar lapang, anda boleh menambah sedikit berkarbonat air mineral atau susu, tetapi mereka baik tanpanya! Kami menggoreng penkek hati dalam kuali panas dalam minyak sayuran selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, mereka ternyata nipis, jadi mereka digoreng dengan cepat. Hidangkan mereka dengan baik dengan sos putih.

Hari ini, tidak seorang pun akan menyangkal sifat bermanfaat hidangan hati, terutama untuk kanak-kanak. Doktor telah lama menasihati bayi untuk memberi makan anak lembu atau hati ayam. Oleh itu, setiap ibu bapa (terutamanya yang menyediakan makanan) yang ingin anaknya sihat mesti tahu cara memasak hati yang betul dan sedap supaya bayi menyukainya.

Di sini, di bawah, anda akan belajar 4 resipi untuk memasak hidangan yang lazat dari hati untuk kanak-kanak.

bahan-bahan:

1. Hati (daging lembu atau ayam) - 50g
2. Minyak - 10g

Untuk menyediakan hati sedap untuk kanak-kanak, rendam hati (50g) dalam air yang mengalir. Keluarkan semua filem dan tubul yang ada, dan kemudian potong kiub (kecil), taburkan sedikit tepung dan garam. Larut pada kuali panas 1 sudu kecil minyak dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, masukkan hati dan cepat goreng (jangan terlalu masak!). Selepas menyejukkan, langkau dua kali melalui penggiling daging, dan kemudian lap pada penapis.

Baca juga: Hidangan daging untuk kanak-kanak.

(2 hidangan)

bahan-bahan:

1. Hati - 100g
2. Susu - 30ml
3. Sanggul - 20g
4. Telur - 1 pc.
5. Minyak - 10g
6. Pasli dan / atau dill (hijau) - mengikut budi bicara

Puding hati mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, jadi setiap kanak-kanak akan memakannya dengan sangat gembira. Untuk menyediakannya, basuh dan bersihkan hati anak lembu (100g). Kemudian cincang halus atau cincang dalam pengisar (pengisar daging), gosok melalui penapis dan campurkan dengan gulungan yang direndam dalam susu dan diperah dengan baik. Selepas itu, tambah garam, sedikit dill cincang atau pasli, serta kuning (1 pc). Pukul protein sehingga berbuih dan perlahan-lahan gaul dengan hati. Kemudian mentega acuan kecil atau cawan bersaiz sederhana, letakkan hati di sana dan letakkan pada stim, iaitu masukkan ke dalam periuk air. Kemudian letakkan keseluruhan struktur di atas api, tutup dengan kertas minyak, tutup dengan penutup dan kukus selama kira-kira 60 minit.

(2 hidangan)

bahan-bahan:

1. Hati - 100g
2. Krim masam - 20g
3. Tepung - 10g
4. Air - 100ml
5. Minyak - 12g

Untuk merawat anak anda dengan hati rebus yang lazat, rendam dalam air yang mengalir, keluarkan semua filem dan potong ke dalam kepingan merentasi gentian. Kemudian celupkan setiap bahagian pada semua bahagian dalam tepung yang dicampur dengan garam. Selepas itu, cairkan mentega dalam periuk, kacau baki tepung di dalamnya, tuangkan dalam sup rendah lemak atau air dan krim masam. Kemudian buang hati di sana dan reneh dalam ketuhar sehingga 30 minit.

Hati sedemikian dihidangkan kepada kanak-kanak dengan kentang tumbuk.

Baca juga: Biskut untuk kanak-kanak.

bahan-bahan:

1. Hati - 100g
2. Mentega - 20g
3. Bawang - 10g
4. Sanggul - 100g

Satu daripada hidangan paling popular dari hati adalah pate. Untuk menyediakannya untuk kanak-kanak, rendam 100 g hati dalam air yang mengalir dan bungkusnya dengan kertas (perkamen). Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengikat hujung kertas supaya ia tidak terbentang. Kemudian masukkan hati ke dalam kuali dan hantar ke ketuhar. Dalam erti kata lain, bungkus hati dalam sampul kertas dan bakar dalam ketuhar. Hati akan siap dalam masa kira-kira 20 minit. Dengan memotongnya, anda boleh menentukan kesediaan: jika potongan berwarna coklat muda, maka hati sudah siap.

Keluarkan hati dari lengan kertas, potong kerak atasnya, lalukan melalui penggiling daging dua kali dan tolak melalui ayak (sebaik-baiknya ayak rambut). Kemudian campurkan hati dengan baik dengan mentega (mentega) dan sedikit sup rendah lemak. Juga, jika mahu, tambah sedikit minyak goreng dengan bawang ke pate. Selepas itu, lap melalui penapis sekali lagi, dan jangan ragu untuk mula menyebarkan sandwic untuk anak anda.

Pengenalan makanan pelengkap untuk bayi merupakan peringkat penting dalam hidupnya. Saat ini berkenalan dengan makanan "dewasa" harus meninggalkan sensasi baru yang menyenangkan dan menjadi citarasa mana-mana kanak-kanak.

Pengenalan hati ke dalam diet menduduki tempat yang berasingan. Produk berguna ini, yang merupakan sumber zat besi yang sangat baik, boleh diberikan dari 7 bulan, 1 kali seminggu. Kanak-kanak berumur setahun sudah boleh mempelbagaikan menu dengan semua jenis hidangan hati.

Faedah hati

Ramai yang menganggap hati sebagai produk berbahaya dan sukar untuk kanak-kanak. Ini adalah tanggapan yang salah, kerana ia mempunyai banyak bahan berguna dan berkhasiat. Penggunaannya disyorkan untuk kanak-kanak untuk tujuan rekreasi dan perubatan. Penggunaan yang betul produk ini dalam diet kanak-kanak berumur 1 tahun tidak akan membawa apa-apa negatif.

Yang paling berguna ialah hati ikan (cod), yang mengandungi iodin, zink, kalsium dan sejumlah besar vitamin D, yang merupakan cara terbaik untuk mencegah riket. Ia amat disyorkan untuk kanak-kanak bermasalah pembelajaran. sistem saraf dan juga berguna untuk masalah dalam kardiovaskular.

Hati ayam yang lembut terima kasih kepada asid folik menyokong darah dan sistem imun kanak-kanak. Dan ia juga membantu dengan kerja berlebihan, penyakit paru-paru dan penglihatan yang lemah.

Daging lembu, tetapi hati anak lembu lebih baik, terima kasih sebilangan besar Vitamin A dan B mengekalkan hemoglobin pada paras normal, mempercepatkan proses pembaikan tisu dalam banyak organ, dan meningkatkan imuniti.

Hati babi kerana kandungan protein, lemak, mineral, vitamin, asid amino dan enzim yang tinggi juga sangat berguna untuk kanak-kanak. Tetapi kerana kandungan lemak yang tinggi, hati seperti itu harus dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak, walaupun kanak-kanak itu sudah berumur setahun, dengan sangat berhati-hati.

Banyak pilihan makanan bayi siap boleh menjimatkan masa ibu dengan ketara. Tetapi lebih berguna jika anda memasak sendiri hidangan dari hati segar, yang akan dibumbui dengan penjagaan dan kasih sayang ibu. Ia akan menjadi lazat, berkhasiat, sihat dan menarik.

Bagaimana untuk memasak hati untuk kanak-kanak?

Untuk menyediakan apa-apa hidangan, adalah perlu bahawa hati sentiasa segar, dikupas dari filem dan kepingan yang digunakan tidak mengandungi urat.

PATE

Paling Cara yang paling baik memasak hati - pate. Lembut dan lembut, ia pasti menggembirakan mana-mana bayi. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak resipi untuk pate, dan kanak-kanak akan sentiasa menemuinya mengikut citarasanya. Dengan menambah bahan-bahan tertentu, pate boleh dibuat lebih kering atau lebih lembut dan lebih lembut, lebih berisi atau lebih sayuran. Perkara utama ialah memerhatikan bayi itu, dia sendiri akan memberitahu anda pilihan citarasanya.

PATE DENGAN DAGING

Pate daging hati yang kaya diperolehi daripada hati yang direbus, direbus isi ayam dan lobak merah rebus. Bahan Sedia pukul dengan pengisar sehingga rata. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan mentega atau sup ke dalam pate yang tebal dan kering.

PATE DENGAN TELUR

Rebus hati dan telur. Pukul mereka sehingga licin dengan pengisar, tambah mentega. Garam secukup rasa. Bahan-bahan diletakkan mengikut budi bicara anda, tetapi anda boleh memberi tumpuan kepada perkadaran berikut: hati - 300 gr, telur - 2-3 pcs., Mentega - 150 gr.

PATE DENGAN SAYUR

Pate dengan lobak merah dan bawang adalah yang paling hidangan klasik. Rebus hati, lobak merah dan bawang. produk akhir pukul dalam pengisar, tambah mentega. Untuk membuat pâté lebih cair, anda boleh meningkatkan jumlah minyak, tetapi lebih baik mencairkannya dengan hati atau sup sayur-sayuran.

PUDING

Hidangan yang dekat dengan pate ialah puding. Komposisinya yang lembut akan menarik minat mana-mana pemilih makanan.
Rendam roti kering atau gulung (15 gr) dalam susu. Lulus roti dan hati yang disediakan (50 gr) melalui penggiling daging 2 kali. Garam sedikit dan, jika perlu, cairkan dengan susu kepada keadaan bubur. Masukkan ½ kuning telur dan ½ protein, pra-pukul menjadi buih kaku, ke dalam hati cincang. Campurkan semuanya dengan teliti dan berhati-hati. Sediakan loyang dengan mengoleskannya dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Berhati-hati letak puding ke dalam acuan. Didihkan air dalam periuk lebar. Turunkan acuan di situ supaya air mencapai separuh acuan. Masak selama 45 minit dengan penutup tertutup. Puding siap sesuai untuk kentang tumbuk.

BERKUAH

Jika anak anda tidak suka hati, kuah hati adalah satu kompromi yang bagus. Kuah multicooker dengan rasa yang kaya, tekstur yang halus dan aroma yang indah boleh dituangkan ke atas mana-mana bubur.

Potong ½ bawang menjadi separuh cincin dan goreng selama 15 minit dalam mod "membakar". Potong 350 g hati yang telah dibasuh, dikupas ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam bawang. Teruskan memasak bertutup selama 10 minit lagi. Pada masa ini, dalam segelas air masak, cairkan 1 sudu besar. satu sudu tepung dan 1 sudu besar. satu sudu krim masam. Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam hati. Campurkan semua dan garam secukup rasa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay dan masak semuanya selama 10 minit lagi dalam mod "pelindapkejutan". Kuah sudah siap. Sekiranya bayi itu menolak hati, maka dia pasti akan menyukai kuah tersebut.

PANKEK

Seorang kanak-kanak berumur setahun sudah boleh ditawarkan hati goreng sedikit dalam bentuk penkek. Bayi dewasa akan dapat memakan makanan pepejal sedemikian dalam kepingan. Putar hati dengan sedikit bawang dalam pengisar daging atau pukul dengan pengisar. Masukkan garam dan pekatkan dengan sesudu tepung. Goreng lempeng nipis dalam kuali panas.

SUP - TULEN

Sup ini sangat mirip dengan puding hati, tetapi tidak dimasak dalam mandi air, tetapi di atas api. Hati ayam adalah yang terbaik untuk sup.

Rendam 100 g roti dalam ½ gelas susu dan campurkan dengan kuning telur. Kisar 100 g hati dan tambah pada roti. Kisar semuanya melalui ayak dan isi dengan 1 gelas sup atau air dan masak selama 10 minit. Garam secukup rasa dan perasakan dengan 2 sudu teh mentega.

Untuk membuat sup tidak begitu berisi, anda boleh menambah beberapa kentang dan lobak merah mengikut budi bicara anda. Anda boleh mencairkan sup kepada konsistensi yang diingini dengan sup.

Kaserol

lengkap hidangan siap untuk kanak-kanak - kaserol. Dari ½ cawan beras dalam susu dan air (½ cawan setiap satu) mendidih bubur hancur. Putar 400 g hati dan 1 bawang kecil melalui penggiling daging dan campurkan dengan nasi rebus. Pukul dalam 2 biji telur, garam. Boleh diperisakan dengan marjoram dan halia atau rempah ratus lain. Griskan loyang dengan 3 sudu besar. sudu minyak. Bakar hidangan selama 1 jam pada suhu 175 °.

SOUFFLE

Soufflé boleh disediakan daripada hati ikan untuk bayi. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna.

Rebus 200 gr kentang. Pukul kentang yang telah disejukkan dengan 50 ml susu. Anda juga boleh menambah sekeping mentega. Hati ikan kod (½ balang) tumbuk. Pukul secara berasingan 1 putih telur. Satukan kentang, hati dan protein dan pukul lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Boleh tambah jus lemon(½ keping) dan pudina kering (1 sudu teh). Masukkan jisim yang disediakan ke dalam loyang yang telah digris dan ditaburkan dengan serbuk roti. Masak selama 20 minit dalam ketuhar pada 200°. Soufflé yang sejuk sedikit sudah boleh dimakan.

PERATURAN PENGGUNAAN HATI

Walaupun fakta bahawa hati adalah produk yang sangat berguna dan berkhasiat, kita tidak boleh lupa bahawa ia juga boleh membahayakan tubuh. Dan tekanan yang berlebihan pada kanak-kanak boleh memalingkannya dari produk ini untuk masa yang lama. Agar makanan menjadi kegembiraan, anda perlu mengingati beberapa peraturan.

1. Jika kanak-kanak tidak bersedia untuk menerima hati dalam dietnya, tangguhkan pengenalan produk ini selama beberapa minggu lagi. Tidak mengapa jika anak mencuba hati untuk kali pertama dalam setahun.
2. Biarkan anak anda membuat keputusan apabila makan tengah hari tamat. Jangan paksa dia untuk makan segala-galanya sehingga habis.
3. Adalah lebih baik untuk kenalan pertama dengan hati untuk memasaknya dalam bentuk kentang tumbuk.
4. Jika, selepas mengambil hati, kanak-kanak mengalami tanda-tanda alahan, anda harus segera menghentikan pemberian makanan pelengkap dengan produk ini.