Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Mee / Kacang pedas dalam sos tomato untuk musim sejuk. Kacang tin. Kacang dalam pes tomato

Kacang pedas dalam sos tomato untuk musim sejuk. Kacang tin. Kacang dalam pes tomato

Kacang mengandungi sebilangan besar protein sayuran, yang sangat serupa dengan komposisi dengan ikan atau daging. Itulah sebabnya produk seperti itu sering digunakan dalam berpuasa. Selain itu, kacang kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Bersama-sama, komponen makanan tumbuhan ini dapat memberi tubuh semua zat yang diperlukan untuk hidup. Itulah sebabnya mengapa banyak suri rumah suka menyediakan beberapa balang kacang dalam sebiji tomato untuk musim sejuk.

Kacang kacang mempunyai kelemahan yang ketara. Mereka meningkatkan gas. Untuk mengecualikan kesan sampingan tersebut, anda perlu mengetahui peraturan penyediaan produk ini. Sebelum memulihara, rebus dengan menambahkan sedikit daun gurih atau pudina ke dalam air. Selepas itu, anda boleh terus memulihara.

Cara memilih kacang

Kacang mesti dipilih dengan teliti untuk membuat makanan ringan yang berkualiti. Untuk melakukan ini, anda harus mengambil kacang yang tidak terlalu kering. Juga, tidak boleh ada kerosakan di permukaannya.

Sebiji kacang boleh di dalam tin, pilihan jenis tertentu hanya bergantung pada pilihan anda sendiri.

Penyediaan bahan

Sebelum anda mula memasak, kacang mesti direbus sehingga separuh masak. Sekiranya anda telah menggunakan kacang kering, ia harus direndam selama 12 jam.

Resipi untuk memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk membuat kacang sos tomato... Mereka berbeza antara satu sama lain rasamenggunakan produk tambahan. Juga, resipi berbeza dalam penggunaan tomato, pes tomato atau jus tomato. Menggunakan salah satu bahan ini memerlukan sejumlah masa dan usaha.

Cara klasik

Cara klasik untuk memelihara kacang adalah menggunakan tomato segar.

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan:

  • 1.2 kilogram kacang merah segar;
  • 3 pencuci mulut. sudu garam;
  • 2 biji bawang;
  • 1 kilo tomato;
  • 1 pencuci mulut. sesudu lada hitam tanah;
  • 5 lavrushkas;
  • 2 cubitan tanah allspice;
  • 1 pencuci mulut. sesudu cuka 70%;
  • sebilangan kecil minyak zaitun.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kacang dituangkan dengan air rebusan baru, rebus hingga siap.
  2. Bawang dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga kekuningan.
  3. Tomat dibakar, dikupas. Tomato dipotong, direbus hingga lembut, asin dan uli.
  4. Kacang, bawang, rempah dimasukkan ke dalam sos. Semuanya direbus, dibumbui dengan cuka, dicampur, diedarkan di antara balang yang disterilkan.

Bekas harus segera ditutup, dibalikkan dan dibungkus.

Dengan lada

Anda boleh mempelbagaikan resipi sebelumnya dengan menambahkan lada merah pada produk dalam jumlah 0,5 kilo. Sayuran harus dibasuh, dipotong kecil, ditambahkan ke dalam sos ketika kacang rebus dituangkan ke dalamnya. Rebus campuran selama 10 minit.

Gaul dengan tomato dan sayur rebus

Untuk musim sejuk, anda juga boleh memasak lecho, yang merangkumi bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga kacang. Bahan-bahan:

  • 3 kilogram tomato;
  • 1 kilo lada bel;
  • 1 kilo bawang;
  • 1 kilo lobak merah;
  • 3 cawan kacang
  • 1.5 cawan gula;
  • 1.5 cawan mentega;
  • 2 makan tengah hari. sudu garam;
  • 2 pencuci mulut. sudu besar cuka 70%.

Bagaimana hendak masak:

  1. Kacang rebus terlebih dahulu hingga separuh masak.
  2. Tomato dicincang dalam pengisar.
  3. Lada, bawang, wortel dipotong kecil-kecil.
  4. Sayuran dicampur, diisi dengan pasta, mentega, ditaburkan dengan garam dan gula.
  5. Komposisi yang dihasilkan dibakar dan dimasak selama 1 jam. 5 minit sebelum akhir memasak, cuka ditambah, semuanya dicampurkan dan dimasukkan ke dalam bekas steril.

Lecho menggulung, menyejukkan ketika suhu bilik.

Kacang Putih dalam tin dengan Tomato

Anda boleh mengekalkan bukan sahaja kacang merah, tetapi juga kacang putih.


Ini memerlukan:

  • 1 kilo kacang putih;
  • 3 kilogram tomato;
  • 500 gram bawang;
  • 500 gram lobak merah;
  • 500 gram lada bel;
  • 2 biji cili padi;
  • 1 cawan gula;
  • 1 gelas minyak;
  • 2 secubit lada tanah;
  • 4 secubit garam;
  • 6 lavrushkas;
  • 2 makan tengah hari. sudu cuka 9%.

Penyediaan:

  1. Kacang direndam semalaman, rebus hingga separuh masak.
  2. Selebihnya sayur-sayuran dicincang dalam pengisar, asin, dibumbui dengan minyak, lada, lavrushka.
  3. Jisim yang dihasilkan dicampurkan, direbus selama 20 minit.
  4. Kacang dimasukkan ke dalam campuran, direbus selama 20 minit lagi.
  5. Beberapa minit sebelum akhir memasak, cuka ditambah.
  6. Jisim diedarkan dalam bekas steril, ditutup.

Untuk menyimpan benda kerja tersebut setelah penyejukan diperlukan di dalam peti sejuk.

Resipi "Seperti di kedai"

Untuk mendapatkan makanan pembuka yang rasanya seperti kedai, anda mesti mematuhi bahagian resipi dengan ketat:

  • 600 mililiter air;
  • 2 secubit lada merah;
  • 4 secubit garam kasar;
  • 1 makan tengah hari. satu sudu gula;
  • 250 gram tomato;
  • 800 gram kacang putih.

Bagaimana hendak masak:

  1. Kacang rebus hingga separuh masak.
  2. Tomato dituangkan dengan air, masin, manis, lada, dihancurkan dengan menghancurkan.
  3. Kacang dimasukkan ke dalam jisim, semuanya dicampur dan dimasak selama 2 jam.

Kesediaan hidangan harus dinilai berdasarkan kelembutan kacang.

Dalam jus tomato

Anda boleh menyediakan makanan ringan tanpa menggunakan tomato. Untuk melakukan ini, ramuan seperti itu harus diganti dengan jumlah jus tomato yang sama. Perlu diingat bahawa dalam kes ini sosnya akan cair. Anda boleh membuatnya lebih pekat dengan memotong bawang, wortel dan paprika dan mencampurkan kentang tumbuk dengan jus.

Dalam sos tomato

Ganti jus tomato dapat sos tomato. Untuk mengurangkan kepekatannya, anda perlu mencairkan pes tomato dengan air dalam nisbah 2 hingga 1. Kaedah ini akan membantu menjimatkan masa dalam proses memasak jisim tomato.


Tanpa pensterilan

Makanan ringan boleh disediakan tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, semasa proses memasak, anda perlu menggunakan bahan pengawet: bawang putih, cuka, cili. Sebelum berputar, makanan ringan harus direbus dengan teliti, dan harus diletakkan di dalam bekas kukus.

Berapa banyak pemuliharaan yang disimpan

Masa penyimpanan kelainan bergantung pada proses pensterilan. Sekiranya salad diletakkan di dalam bekas steril dan segera ditutup, ia boleh disimpan tidak lebih dari enam bulan. Sekiranya makanan ringan telah dilunaskan semula, jangka hayatnya diperpanjang hingga 1 tahun.

Penyimpanan

Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini paling baik dilakukan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Sekiranya bahan kerja telah disterilkan, ia boleh dibiarkan pada suhu bilik sehingga musim sejuk.

Adakah anda ingin menormalkan keadaan fikiran dan bersorak? Makan kacang. Jangan terkejut - kacang sebenarnya tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Ia mengandungi semua yang diperlukan untuk keupayaan kerja normal dan kehidupan manusia: sejumlah besar kanji, karbohidrat dan sebilangan besar vitamin. Tidak hairanlah dia dianggap salah satu dari 10 yang paling banyak produk berguna... Oleh itu, sangat penting bahawa produk seperti itu ada di meja anda sepanjang tahun. Kacang boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis makanan berkhasiat. Baik segar dan selepas rawatan panas, kacang ditambahkan ke salad, sup, lauk, makanan ringan dibuat dengannya dan, tentu saja, kacang kalengan untuk musim sejuk.

Seperti yang anda ketahui, anda boleh mengekalkan biji-bijian dan kacang asparagus (hijau). Dan apa yang sangat penting, dalam proses pengetinan, kacang mengekalkan semua biji kualiti berguna... Kacang mana yang harus dipelihara - putih atau merah - adalah selera bagi setiap suri rumah, tetapi anda perlu memerhatikan penampilannya. Kacang mestilah halus, berkilat dan bebas dari kerosakan luaran. Sekiranya pilihan anda jatuh kacang hijau, kemudian untuk pengawetan, pilih buah kecil (kira-kira 9 cm), padat, berair dari apa yang disebut tahap kematangan susu, dengan permukaan yang utuh, tanpa bintik-bintik dan serat kasar, dengan buah-buahan yang tidak membentuk tonjolan di permukaan polong. Pod itu sendiri boleh pecah dengan mudah dengan ciri khas. Produk ini sangat sesuai untuk bahan kerja anda. Biji-bijian boleh dimasukkan ke dalam tin keseluruhan atau dipotong-potong. Setelah memilih produk yang diperlukan untuk pemuliharaan dengan teliti, anda dapat meneruskan prosesnya dengan selamat. Terdapat banyak cara untuk memelihara kacang. Kami akan bercakap mengenai resipi yang sangat mudah dan bermaklumat untuk pengetinan kacang untuk musim sejuk, dengan mana anda dapat menggembirakan keluarga dan rakan anda pada hari kerja dan di meja perayaan.

Kacang tin dalam jus sendiri untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
1 kg kacang merah atau putih
500 g bawang
500 g lobak merah
250 g minyak sayuran
3 sudu besar Cuka 9%
garam, cengkih, kacang polong - secukup rasa.

Penyediaan:
Rendam kacang semalaman, ganti air beberapa kali selama ini. Kemudian bilas kacang hingga bersih dengan air mengalir dan rebus hingga lembut. Jangan terlalu masak! Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kepingan, yang kemudian dipotong separuh. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, celupkan bawang dan wortel di sana, reneh selama 20 minit setelah mendidih dengan api kecil, kemudian masukkan kacang, biarkan mendidih selama 5-10 minit lagi, masukkan cuka, garam, cengkih dan allspice dan rebus 2-3 lagi minit. Kemudian sebarkan jisim ke dalam balang bersih, sterilkan selama 20 minit dan gulung. Balikkan tin dan bungkusnya.

Kacang acar untuk musim sejuk "Semula jadi"

Bahan untuk 1 liter air:
40 g garam
40 g gula
1 sudu kecil Cuka 70%
cengkih, lada hitam, rempah lain - secukup rasa.

Penyediaan:
Masukkan kacang ke dalam periuk dan tutup dengan air. Kacang harus ditutup dengan air, kerana sebilangan akan menguap dan ada yang meresap ke dalam kacang. Masukkan garam, gula, rempah, letakkan kuali di atas api dan masak selama 1.5 jam hingga lembut. Masukkan cuka beberapa minit sebelum akhir memasak. Susun kacang siap dalam balang yang disterilkan, gulung, balut dan biarkan sejuk.

Kacang Kalengan dalam Sos Tomato

Bahan-bahan:
1 kg kacang (apa sahaja),
3 kg tomato,
3 sudu kecil garam,
2 sudu kecil Sahara,
setengah keping lada panas,
10 kacang polong,
sebilangan daun salam.

Penyediaan:
Rendam kacang, bilas hingga bersih, selama 4 jam. Apabila basah, letakkan di dalam periuk, tuangkan 4 liter air dan masak dengan api kecil, tambah 1.5 sudu kecil. garam dan 2 sudu kecil. Sahara. Ingatlah untuk mengaduknya dari semasa ke semasa. Selepas 30 minit, masukkan kacang ke dalam colander dan mula membuat tomato puri. Pertama, kupas tomato dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Masukkan kentang tumbuk dan kacang ke dalam periuk, masukkan baki garam, serpihan cincang dan lada panas yang dicincang halus. Masak jisim dengan api kecil selama 20-30 minit, tutup sedikit dengan penutup dan kacau dari semasa ke semasa. Masukkan daun salam beberapa minit sebelum memasak. Berpecah produk siap dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, terbalik dan balut. Seperti yang mereka katakan, tidak ada rakan dalam rasa dan warna, tetapi kacang putih kelihatan lebih cantik dalam sos tomato.

Kacang Putih dalam tin dengan Dill dan Parsley

Bahan-bahan:
1 kg kacang
1 kg tomato,
3 tandan pasli
3 tandan dill,
garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:
Rendam kacang dalam air sejuk selama 5 jam. Kemudian lipat dengan colander, bilas dan keringkan sedikit. Dalam periuk besar, masak air masin hingga mendidih dan celupkan kacang ke dalamnya. Ia mesti dimasak sehingga separuh masak. Parut tomato masak, garam dan lada, campurkan dengan ramuan cincang halus, didihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan kacang rebus hingga separuh masak dalam balang disterilkan, tanpa melaporkan 3-4 cm ke atas, dan isi dengan pes tomato mendidih. Tutup dan sterilkan selama 80 minit. Kemudian gulung tin, terbalik dan balut hingga sejuk.

Kacang tin merah dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:
6 timbunan kacang,
3 kg tomato,
2 kg lobak merah,
2 kg bawang,
2 tandan dill
1 biji lada panas,
500 ml minyak sayuran
2.5 sudu besar garam,
2 sudu besar Sahara,
1 sudu besar 9% pati cuka.

Penyediaan:
Rendam kacang semalaman, kemudian rebus selama 1 jam sehingga separuh masak. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng, potong wortel menjadi kepingan atau parut pada parut kasar untuk salad Korea dan juga goreng. Cincang herba halus dan cincang lada panas. Cincang juga tomato, gabungkan dengan bawang goreng dan wortel dan reneh dalam periuk selama 15 minit, kemudian masukkan kacang dan sisa bahan ke dalam jisim dan masak selama 30 minit. Setelah waktunya berlalu, masukkan kacang panas yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, tutup penutup dan balut dengan baik sehingga sejuk sepenuhnya.

Kacang asparagus acar

Bahan-bahan:
1 kg kacang asparagus.
Untuk pengasam (untuk 1 liter air):
1 sudu besar garam,
100 g gula
70 ml cuka 6%.

Penyediaan:
Potong kepingan menjadi kepingan dan blend dalam air mendidih selama beberapa minit, masukkan ke dalam balang setengah liter dan tutup dengan pengasam yang terbuat dari air, garam, gula dan cuka. Tsterilkan balang selama 15-20 minit, gulung, terbalik dan biarkan sejuk.

Tali kacang hijau "Rahsia Negara"

Bahan untuk 1- balang liter:
600 g kacang hijau,
2 g lobak
50 g dill
2 g pasli
3 g kayu manis
2 anyelir,
5 biji lada hitam.
Untuk pengasam (untuk 1 liter air):
25 g garam
20 g gula
15 ml cuka 70%.

Penyediaan:
Potong polong menjadi kepingan kecil 3 cm, blanc selama 2-3 minit dan letakkan dengan ketat di dalam balang, dicampur dengan rempah. Sediakan pengasam: tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, rebus selama 10-15 minit. Kemudian tapiskan dengan kain tipis dan masukkan cuka. Tuangkan pengasam ke atas balang yang diisi dan sterilkan: balang 0.5 liter - 5 minit, 1 liter - 8 minit, 3 liter - 15 minit. Gulung ke atas dan balut dengan segera.

Kacang Asparagus dengan lada bel "Kegemaran"

Bahan-bahan:
2 kg kacang asparagus
250 g lada bel
2 tandan pasli
70 g bawang putih.
Untuk pengasam:
700 ml air,
150 ml minyak sayuran
70 g garam
100 g gula
1 timbunan. Cuka 6%.

Penyediaan:
Sediakan pengasam, rebus dan celupkan bawang putih, lada cincang, sayur cincang halus di dalamnya, kacau dan didihkan lagi. Biji kacang dikupas dari urat, jika besar, potong, jika tidak, biarkan keseluruhan dan celupkan ke dalam pengasam. Sambil kacau sedikit, didihkan. Didihkan selama 35 minit, sehingga kacang tenggelam ke bahagian bawah dan ditutup dengan perapan. Letakkan produk siap ke dalam balang dan gulung.

Kacang hijau "Dengan lada"

Bahan-bahan:
1 kg kacang hijau
1 kg tomato,
250 g bawang putih
3 biji lada panas,
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas urat kacang dan blanc dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian buang dalam saringan dan keringkan. Perahkan bawang putih dan lada panas melalui penggiling daging dan garam - 50 g garam per 1 kg campuran pedas. Lapiskan campuran bawang putih, tomato segar cincang, dan kacang di bahagian bawah balang yang disterilkan. Ulangi lapisan. Tutup dengan serbet bersih dan letakkan penindas di atas. Selepas seminggu, sebarkan jisim ke dalam balang, sterilkan balang liter selama 20 minit, gulung dan balut hingga sejuk.

Kacang hijau "Piquant"

Bahan-bahan:
500 g kacang hijau.
Untuk pengasam:
100 ml air,
4 sudu besar Cuka 9%
1 sudu kecil Sahara,
2 ulas bawang putih
1 sudu besar sawi dengan biji-bijian,
2 sudu besar minyak sayuran.

Penyediaan:
Untuk menyiapkan pengasam, masukkan bawang putih yang dikupas melalui penekan. Masukkan garam, gula, mustard ke dalamnya dan gaul rata. Tuangkan cuka, air, minyak sayuran dan kacau lagi. Rebus kacang hingga lembut, sejukkan. Masukkan kacang ke dalam balang 1/2 liter dan atas dengan pengasam. Sterilkan balang selama 15-20 minit dan gulung.

Salad Kacang Asparagus dengan Terung "Kenangan Musim Panas"

Bahan-bahan:
1.2 kg kacang asparagus,
3 liter tomato cincang,
500 g terung
600 g lada manis
1.5 timbunan. minyak sayuran,
1.5 timbunan. Sahara,
3 sudu besar l. garam,
1.5 sudu besar Cuka 9%.

Penyediaan:
Tuangkan minyak sayuran dan cuka ke dalam tomato puri, masukkan garam, gula, rebus selama 15 minit. Kemudian masukkan kacang dan reneh selama 20 minit lagi. Masukkan terung, potong kecil, dan rebus lagi selama 20 minit. Kemudian masukkan lada, potong kecil, dan rebus selama 20 minit lagi. Pada akhir memasak, letakkan salad di dalam balang yang disterilkan, gulung, terbalik dan balut.

Makanan ringan dari kacang hijau dan bit "Saya mahukan makanan tambahan"

Bahan-bahan:
700 g kacang hijau
500 g bit
250 g lada manis
250 g bawang
500 g tomato
1 timbunan. minyak sayuran,
70 g bawang putih
1 tandan pasli
½ timbunan. Cuka 6%
lada pahit dan rempah - pilihan.

Penyediaan:
Parut bit dengan parut kasar. Perahkan tomato melalui penggiling daging, potong kacang ke dalam kiub kecil, potong bawang, lada dan hijau. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, celupkan bawang ke dalamnya dan tumis selama 10-15 minit, kemudian tuangkan tomato puri, cuka, garam, gula, lada belimbing, pasli, dan bawang putih. Kacau semuanya, panaskan, tuangkan bit dan kacang dan reneh selama satu jam di atas api sederhana dalam bekas yang ditutup, kacau sekali-sekala. Masukkan makanan ringan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Salad Kacang Hijau Kaleidoskop Musim Luruh

Bahan-bahan:
250 g kacang hijau
250 g daun bawang,
250 g kembang kol
250 g zucchini,
250 g lobak merah
500 g tomato masak,
500 g lada manis.
Untuk mengisi:
1 liter air
1 sudu besar garam,
2 sudu besar Sahara,
2 sudu kecil asid sitrik,
biji dill, bawang putih - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong kacang menjadi kepingan kecil dan blanch selama 1-2 minit. Potong daun bawang menjadi kepingan kecil, kembang kol bahagikan kepada perbungaan. Potong zucchini dan wortel menjadi kiub kecil. Blank daun bawang, bunga kembang kol, zucchini dan kiub wortel selama 2 minit. Celupkan tomato dan lada, dikupas dari biji dalam air mendidih dan potong: tomato - ke dalam kepingan nipis, lada - menjadi cincin. Satukan semua sayur dan masukkan ke dalam balang liter yang disterilkan. Sediakan pengisian: masukkan garam, gula ke dalam air, asid sitrik, perasa dan didihkan. Tuangkan isi yang telah dimasak ke atas sayur-sayuran di dalam balang, masukkan bawang putih cincang halus ke dalam setiap balang. Sterilkan balang selama 25 minit dan gulung.

Menuai kacang "Ringkas, tetapi sedap." Untuk kacang hijau, potong ekor di kedua-dua sisi dan letakkan polong di dalam balang satu liter. Masukkan 1 sudu besar dalam setiap balang liter. garam dan isi polong water dengan air, tutup dan sterilkan 3 jam dari saat mendidih. Gulung ke atas, terbalik.

Sudah tentu, memelihara kacang memerlukan banyak usaha dan masa, tetapi setiap balang kacang yang dibuka pada musim sejuk adalah suasana yang baik untuk seluruh keluarga!

Kekosongan yang berjaya!

Larisa Shuftaykina

Kacang dalam tin dalam tomato - penyediaan sejagat untuk musim sejuk. Lagipun, ia boleh digunakan sebagai kursus kedua yang bebas atau sebagai komponen untuk kursus pertama - sup dan borscht. Sudah tentu, kacang boleh dibeli sepanjang tahun, dan makanan dalam tin boleh dibeli di kedai. Tetapi buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli, dan tomato segar hanya dimakan pada musim panas dan awal musim luruh. Oleh itu, jangan malas dan buat sebiji kacang dalam tomato untuk musim sejuk. Kacang boleh digunakan putih dan merah, tetapi perhatikan bahawa masa memasak kacang merah lebih lama daripada kacang putih.

Kacang buatan sendiri dalam sos tomato untuk musim sejuk rasanya sama dengan yang dibeli di kedai, banyak orang suka sos tomato yang lazat, mereka boleh mencurahkan pasta, soba, merendam roti coklat di dalamnya. Kacang kalengan juga sesuai untuk membuat salad, anda boleh membawanya ke piknik, pergi ke perniagaan untuk suami anda, kerana kacang itu sendiri sangat berkhasiat, dan dalam sos tomato sangat enak dan sama sekali tidak segar.

Bahan untuk 4 tin 0.5 liter:

  • kacang putih - 1 kg;
  • tomato segar - 1.5-2 kg;
  • garam meja - 1.5 sudu besar tanpa slaid (45 gram);
  • gula - sudu 5 peringkat (150 gram);
  • cuka 9% - 3 sudu besar;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar;
  • lada hitam tanah - 1 - 2 sudu teh;
  • lada panas dan bawang putih - pilihan.

Penyediaan

Isi kacang dengan air sejuk lebih awal dan biarkan semalaman (sesuai). Sekiranya masa hampir habis, anda boleh merebus kacang selama 60-90 minit sebelum menggunakannya dalam penyediaan.

Oleh kerana kita memasak kekacang dalam tomato, mari sediakan jusnya. Terdapat tiga pilihan untuk menyediakan pengisian. Yang pertama adalah mengeluarkan kulit dari setiap tomato. Ini mudah dilakukan dengan membuat potongan silang pada masing-masing, dan kemudian tuangkan dengan air mendidih. Kisar tomato yang dikupas dengan cara yang mudah (penggiling daging, parut, pengisar).

Cara kedua adalah memotong tomato dengan cara yang mudah, dan kemudian mengisar jisim melalui ayak untuk mengeluarkan kulit dan bahagian biji. Kami juga menggunakan kaedah ini. Pada waktunya, mengambil masa 20 minit dari dan ke. Saya paling suka pilihan ini, kerana konsistensi bahan kerja ternyata seperti kacang kedai yang lazat dalam sos tomato. Sebenarnya, sos tomato paling kerap disiapkan tanpa biji dan kulit.

Pilihan terakhir adalah memutar tomato melalui juicer. Ini adalah kaedah termudah.

Inilah jus tomato tulen yang kami dapat. Ia perlu direbus selama 10 minit, mengeluarkan busa.

Masukkan kacang yang telah disediakan ke dalam tomato. Kami guna kacang putih, ia akan memasak lebih cepat daripada merah. Untuk kacang merah, anda mungkin memerlukan lebih banyak tomato kerana selepas memasak, jumlahnya akan berkurang.

Masukkan garam; tanpanya, kacang dalam tin akan terasa hambar.

Masukkan gula, ia juga perlu, terutama untuk tomato.

Masukkan minyak sayuran. Ia diperlukan untuk rasa yang lebih halus. Ambil minyak bunga matahari halus tanpa wangi. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun atau minyak jagung.

Kami menambah cuka terakhir, ada yang menambahkannya pada akhir, tetapi dalam resipi ini ia segera ditambah. Sekarang anda boleh memasak kacang. Sebaik sahaja mendidih, kurangkan api dan tetapkan selama 20 minit. Seperti yang saya katakan, kacang merah memakan masa lebih lama untuk dimasak. Semasa proses memasak, sos tomato akan menebal, jika anda tidak mempunyai cukup cecair, anda boleh menambah sedikit jus tomato.

Semasa kacang mendidih, sediakan balang dengan isipadu tidak lebih dari setengah liter. Basuh tin baking soda atau pencuci pinggan. Bilas dengan baik. Sekarang mereka perlu disterilkan. Kami mencadangkan melakukan ini di dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan 100 ml air ke dalam setiap balang. Masukkan balang ke dalam ketuhar gelombang mikro, pilih daya maksimum, masa 5 minit. Selepas itu, air mesti disalirkan dari tin. Tudung mesti direbus selama 3-5 minit.

Kami memasukkan kacang panas ke dalam tomato ke dalam balang steril dan segera menggulungnya dengan penutup putar atau putar.

Pastikan untuk membungkus balang sehingga sejuk sepenuhnya. Prosedur ini diperlukan untuk pensterilan tambahan.

Tahan pemeliharaan yang telah selesai selama beberapa hari di tempat yang jelas untuk memastikan penutupnya tidak bocor dan proses penapaian belum dimulakan (tutup bengkak). Selepas itu, anda boleh menyimpan tin kacang dalam tin dengan selamat di tempat yang sejuk dan gelap. Anda perlu mendapatkan benda kerja sekiranya persediaan makan malam atau makan tengah hari terganggu.

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk juga akan sangat relevan ketika menyediakan pelbagai salad, termasuk beberapa salad mayonis kacang dalam tin dan bersetuju untuk menggunakan lebih baik dan lebih berguna persiapan rumahdaripada kedai. Kacang juga boleh ditambah untuk membuat vinaigrettes.

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk Adalah makanan pembuka yang sangat baik yang anda boleh sajikan di meja makan bersama dengan hidangan bubur, daging dan ikan. Terdapat pelbagai variasi pusingan jenis ini. Kami menawarkan anda beberapa pilihan.

Resipi: kacang dalam tomato untuk musim sejuk

Rendam 1.5 kg kekacang selama beberapa jam di dalam air, kemudian toskan cecair, tuangkan segar dan pindahkan ke dapur, rebus tanpa menambahkan garam. Potong beberapa biji bawang, goreng minyak sayuran... Sediakan 1 kg tomato, basuh, tuangkan air mendidih ke atasnya, pisahkan kulitnya, rebus, garam. Masukkan bawang, kacang, pelbagai rempah ke dalam periuk, rebus, tuangkan asid asetik, masukkan ke dalam balang bersih.

Cara memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk

Anda perlu:

Tomato - 2.2 kg
- polong lada panas -? PC.
- rempah
- Lavrushka - 2 keping.
- garam -? sudu kecil
- kacang - 1 kg
- gula pasir - 3 sudu kecil

Langkah memasak:

Basuh kacang, rendam selama tiga jam di dalam air, tuangkan setelah direndam ke dalam periuk besar, tuangkan 4 sudu besar. air. Masukkan gula, garam, pindahkan ke kompor, masukkan api tinggi, kacau selalu. Rebus selama setengah jam setelah mendidih, buang dalam saringan. Sediakan sos tomato: tumis tomato dengan air mendidih, kupas, hancurkan tomato, putar melalui penggiling daging atau pemproses makanan, atau kisar pada ayak. Campurkan kacang rebus dengan pes tomato, letakkan dalam mangkuk yang terpisah, masukkan rempah, masukkan ke dalam bekas steril.


Anda akan menyukainya dan.

Kacang sedap dalam tomato untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

Kacang - 5 sudu besar.
- lada manis - 1 kg
- bawang - 1 kg
- lobak merah -? Kg
- gula pasir - 0,5 sudu besar.
- minyak bunga matahari
- garam - beberapa sudu besar
- asid asetik - 4.5 sudu besar.
- jus tomato - 2.5 l

Langkah memasak:

Rendam kekacang, biarkan selama 24 jam, dan pada waktu pagi - rebus di atas dapur selama 40 minit.Cincang sayur-sayuran, putar dalam penggiling daging. Masukkan sayur, minyak bunga matahari, gula dalam periuk, garam. Biarkan masak selama 60 minit. Sebaik sahaja memasak selesai, tambahkan cuka, sebarkan ke balang, dan tutup.


Bagaimana anda suka?

Kacang dalam tomato untuk musim sejuk dengan cepat.

Rendam 1.5 kg kekacang selama beberapa jam, kemudian rebus. Kacang tidak boleh terlalu matang - pastikan untuk memeriksa kesediaannya. Potong wortel 0,5 kg, goreng dengan mentega. ? kg bawang goreng selama 5 minit. Masukkan wortel, kacang, sos tomato, gula pasir dalam mangkuk lebar, masukkan garam. Biarkan mendidih selama setengah jam, kacau jisim dari semasa ke semasa. Akhir sekali, tuangkan 120 ml asid asetik... Susun benda kerja di dalam bekas.

Dan berikut adalah beberapa resipi.

Nombor resipi 1.

Tuang 1.2 kg kacang dengan air rebus, rebus hingga masak. Potong beberapa bawang besar ke dalam kiub besar, goreng dengan minyak bunga matahari. Tuangkan air mendidih lebih dari 1 kg tomato untuk mengeluarkan kulitnya, rebus dengan garam untuk membuatnya lembut, ingat dengan hancur. Masukkan makanan yang sudah siap di dalam sos bersama dengan perasa - daun salam, tanah dan allspice. Rebus, tuangkan satu sudu teh asid asetik, kacau, masukkan ke dalam balang yang disediakan.


Anda juga akan menyukai yang ini.

Nombor resipi 2.

Tuangkan air lebih dari 1 kg kacang pecah lembut sehingga menutup makanan dengan beberapa jari. Masukkan satu sudu teh garam dan gula, rebus, reneh dengan penutup ditutup selama lima minit. Kupas 325 g wortel dan 225 g bawang, potong halus, goreng dalam minyak sayuran. Tuangkan kuah ke dalam kuali, masukkan pes tomato, rebus selama 5 minit, masukkan kacang, masukkan 120 g minyak sayuran, rebus selama 10 minit. Masukkan rempah secukup rasa, kacau, kemas. Sterilkan selama 20 minit. Sekiranya anda suka semua pedas, tambahkan paprika dan bawang putih ke makanan ringan anda.


Sekiranya anda masih mempunyai kacang, cubalah keriting lain dengannya.

Lobio dengan sebiji telur.

Pilih dan kupas 1 kg asparagus. Jalur, buang semua kawasan yang kasar. Tuangkan dalam 20 g air, rebus, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil. Setelah 10 minit masukkan bawang, garam dan lada, masukkan perasa. Perasa sangat sesuai untuk hidangan Georgia... Tutup, reneh selama 10 minit, kacau dengan kerap. Dalam lima minit, baringkan mentega cair, kacau jisim yang dihasilkan. Semasa hidangan anda rebus, potong 3 biji tomato, reneh hingga lembut. Ambil sebilangan telur, pukul dengan pukul atau garpu sederhana. Tuangkan campuran telur ke atas asparagus dengan sayur-sayuran, kacau selalu. Tutup, buat kesediaan.


Kacang acar.

Kupas jalur 320 g kacang turchevaya, potong hujung kering dan kekuningan, basuh, rebus tanpa garam. Kupas bawang, potong. Bilas dill, keringkan di tuala dapur, dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang putih dill dan cincang, kacau. Larutkan garam ke dalam air, tuangkan kacang bersama dengan ramuan herba. Biarkan pada suhu bilik, toskan air garam, susun dalam balang, tutup.

Persediaan sayur-sayuran buatan sendiri selalu berjaya di musim sejuk. Setelah memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk, anda akan mendapat makanan ringan yang indah. Pada masa akan datang, ia boleh dimasukkan ke dalam salad, kursus pertama dan kedua. Resepi ringkas, dikumpulkan di halaman ini, akan berguna untuk tukang masak yang berpengalaman dan baru.

Cara memasak kacang untuk musim sejuk

Rasa hidangan yang indah ini akan menggembirakan anda walaupun pada waktu malam yang paling sejuk dan suram. Anda akan yakin dengan ini apabila anda menghidangkan makanan pembuka ke meja dengan roti bakar yang renyah dan teh panas.

Bahan-bahan:

  • kacang putih kering - satu kilogram;
  • segar - tiga kilogram;
  • lada hitam - satu sudu teh;
  • daun salam - dua atau tiga keping;
  • lada cili (anda boleh lakukan tanpanya) - setengah biji;
  • garam - satu sudu besar;
  • gula - dua sudu besar.

Bagaimana memasak kacang tin dalam sos tomato? Anda dapat menyelesaikan tugas dengan mudah jika anda membaca resipi berikut dengan teliti.

Pertama, kacang perlu disusun, dibilas dengan baik dan dipindahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian isi dengan air suam dan biarkan selama beberapa jam.

Sekiranya kacang masih segar, saiznya akan tumbuh dengan cepat. Oleh itu, lebih baik memulakan persiapan pada waktu pagi agar tidak melewatkan saat yang tepat.

Seterusnya, tumiskan tomato. Keluarkan tangkai dan potong kulitnya. Celupkan tomato dalam air mendidih selama sepuluh saat, kemudian angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang. Keluarkan kulit dan gulung pulpa melalui penggiling daging.

Hantar puri sayur dalam periuk besar, masukkan garam, perasa dan gula. Masak dengan api kecil selama setengah jam, kemudian masukkan kacang dan masak sehingga kacang lembut.

Bagaimana untuk menutup kacang dengan tomato untuk musim sejuk? Untuk melakukan ini, anda memerlukan tin setengah liter dan penutup timah. Pinggan mesti dibilas dengan air mengalir dan disterilkan. Susun kacang yang sudah siap di dalam balang di sepanjang "penyangkut" dan gulungnya dengan kunci. Anda boleh menambah satu sudu cuka 9% untuk setiap hidangan. Ingatlah untuk membalik balang, tutup dengan selimut, dan biarkan pada suhu bilik semalaman.

Dalam beberapa hari, kacang dengan tomato akan siap untuk musim sejuk. Pada bila-bila masa, anda boleh menggunakannya untuk menyediakan sup, lauk atau makanan ringan.

Salad kacang putih dan terung untuk musim sejuk

Saudara-mara dan rakan anda pasti akan menghargai rasa asli produk ini. Salad sayur-sayuran melengkapkan semangat dan tidak boleh diganti semasa pesta perayaan. Selain itu, ia boleh dijadikan lauk dengan daging, ikan atau ayam pada hari kerja. Memelihara kacang dengan tomato dan terung tidak akan menimbulkan kesukaran kepada anda. Baca resipi dengan teliti dan ulangi semua langkah di atas selepas kami.

Bahan-bahan:

  • kacang kering - 500 gram;
  • bawang putih - 200 gram;
  • terung - dua kilogram;
  • sebarang tomato segar (boleh pecah atau rosak) - satu setengah kilogram;
  • - 500 gram;
  • garam - dua sudu besar dengan slaid;
  • gula - 250 gram;
  • cuka 9% - 100 ml;
  • minyak sayuran - 350 gram.

Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran anda. Rendam kacang selama 12 jam di dalam air, dan kemudian rebus hingga lembut.

Cuba jangan masak kacang, jika tidak, ia akan menyerupai bubur dan anda harus memulakannya dari awal lagi.

Kupas wortel dan parut pada parut sederhana. Bebaskan lada dari biji dan tangkai, potong pulpa menjadi kiub. Keluarkan sekam dari bawang putih dan kulitnya dari tomato. basuh dan potong kecil bersama dengan kulitnya.

Kisar tomato dan bawang putih dengan penggiling daging, masukkan puri yang dihasilkan di atas api sederhana dan didihkan. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, tambahkan garam, cuka dan gula ke dalam periuk. Tuangkan minyak sayuran.

Masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan satu demi satu, perhatikan selang waktu (kira-kira tiga atau empat minit). Pertama masukkan lobak merah ke dalam puri, diikuti dengan lada, dan di hujung terung. Masak makanan selama setengah jam, dan apabila waktunya habis, hantarkan kacang ke kuali. Masak pinggan selama 20 minit lagi.

Kacang dengan tomato untuk musim sejuk adalah pengetinan yang sangat sederhana. Basuh balang yang sesuai dengan sebarang detergen atau serbuk dan kemudian taburkan dengan baking soda sekali lagi. Tuangkan sedikit air ke dalam pinggan dan hantar ke microwave selama lima minit (anda boleh memasukkan beberapa balang ke dalamnya pada masa yang sama). Rebus penutup logam di dalam air. Anda hanya perlu memasukkan salad ke dalam balang yang sudah siap dan digulung.

Seperti biasa, anda perlu mengambil langkah berjaga-jaga - letakkan pinggan di penutup dan bungkusnya dengan kain tebal. Keesokan harinya, salad boleh dipindahkan ke pantri, peti sejuk, atau di mana-mana tempat yang gelap dan sejuk.

Kami akan gembira jika anda suka kalengan dengan sos tomato. Resipi untuk musim sejuk yang kami pilih untuk anda di halaman ini cukup mudah. Anda akan dapati bahawa walaupun orang yang kurang pengetahuan memasak dapat mengatasinya.