rumah / Campuran sayur/ Resipi untuk vodka buatan sendiri daripada gula. Bagaimanakah vodka dibuat daripada alkohol di rumah? Vodka Chokeberry

Resipi vodka gula buatan sendiri. Bagaimanakah vodka dibuat daripada alkohol di rumah? Vodka Chokeberry

Vodka adalah minuman rumah yang paling mudah, kerana proses pembuatannya termasuk tahap minimum (jika kita bercakap tentang kepelbagaian klasik dan tulen). Sebenarnya, ini adalah campuran alkohol dan air, dan kualiti kedua-dua bahan ini, ketepatan pencampurannya, membentuk asas kepada semua sifat. produk siap... Kami akan mempertimbangkan resipi vodka dari moonshine, kerana kami tahu cara mendapatkannya di rumah dan telah melakukannya dengan baik dalam hal ini.

Anda boleh membeli alkohol untuk pengeluaran vodka, tetapi hanya di kedai yang dibenarkan, dan ia tidak akan berlebihan untuk menjalankan ujian untuk kandungan metil, yang merupakan racun maut, tetapi sering digunakan dalam pembuatan alkohol pengganti. Ia cukup untuk membakar alkohol - jika nyalaan mempunyai warna hijau, ia adalah racun, jika biru tulen adalah etil alkohol yang baik. Kadangkala, nyalaan biru etil boleh menghasilkan ekor kuning. Ini, pada dasarnya, normal, tetapi menunjukkan kualiti bahan mentah yang rendah.

Resipi vodka buatan sendiri

Oleh itu, kami akan menyediakan vodka dari moonshine, dan secara tradisinya mash rai digunakan untuk ini, tetapi dengan syarat penyulingan tiga kali ganda, anda boleh menggunakan apa-apa bahan mentah - buah-buahan, sirap gula... Apa yang penting untuk moonshine dari mana kita akan membuat vodka?

Tahap penulenan maksimum - untuk ini kami melakukan penyulingan tiga kali ganda mengikut semua peraturan menggunakan penjana stim kering, gelembung, dan juga dengan penulenan perantaraan alkohol mentah. Produk yang dihasilkan ditapis melalui arang batu
Ketiadaan bau pihak ketiga - kami tidak menggunakan bahan tambahan aromatik dalam pengukus kering
Kelembutan - untuk mencapainya, alkohol mentah dibersihkan dengan soda - Saya bercakap mengenai kaedah ini secara terperinci dalam artikel mengenai pembersihan moonshine

Satu lagi perkara yang sangat penting ialah kualiti air. Jika anda membuat moonshine yang sangat baik, tetapi mencairkannya dengan apa-apa, maka kualiti hasilnya akan sesuai. Kami hanya mengambil air yang disucikan, minuman, bukan beryodium, bukan mineral. Jika anda mahu, anda masih boleh mendapatkan penyulingan pada moonshine anda sendiri.

Dan perkara penting yang ketiga ialah peratusan dan kaedah pencampuran. Kekuatan optimum dianggap 40%, tetapi julat yang boleh diterima ialah 38-50% alkohol. Semuanya bergantung pada pilihan rasa, tetapi, tentu saja, vodka 40 darjah lebih mudah diminum. Untuk mengira perkadaran pencampuran, anda boleh menggunakan jadual Fertman atau kalkulator pencairan alkohol, di mana anda perlu menunjukkan kekuatan alkohol asal dan yang dikehendaki dengan tepat.

Penting! Ramai, pasti, ingat rancangan "Pun" dan lakaran "Kampung Bodoh". Jadi, jika anda tidak mahu vodka anda menjadi keruh yang sama, maka jumlah alkohol yang diukur mesti dituangkan ke dalam air, dan bukan sebaliknya. Selain itu, suhu cecair mestilah sama, dan isipadu bekas dikira sedemikian rupa sehingga, sebagai hasil pencampuran, ia diisi "di bawah leher". Anda perlu segera menutup botol dengan penyumbat tertutup dan goncang dengan baik. Dalam kes ini, suhu minuman akan meningkat sedikit (jika hampir tiada udara di dalam bekas), tetapi ia sendiri tidak akan menjadi keruh. Ia mengambil masa kira-kira satu hari untuk menyelesaikan tindak balas, iaitu, minuman mesti dibiarkan "berehat" sekurang-kurangnya 24 jam sebelum diminum.

Membuat vodka buatan sendiri aromatik daripada moonshine

Vodka tulen dan berkualiti tinggi adalah baik, tetapi tidak berlebihan untuk memberikan sedikit aroma. Cara paling mudah ialah menambah sedikit kulit lemon ke dalam botol dengan vodka siap pakai dan biarkan selama 1-2 minggu. Minuman itu akan mempunyai aroma sitrus yang ringan, menyenangkan, rasa yang menyegarkan. Kelopak pudina segar dan balm lemon memberikan kesan yang hampir sama. Anda juga boleh menambah 1-2 lada cili ke dalam botol (jangan potong!), Tegaskan selama 3-4 minggu - minuman akan menjadi pedas.

Apa yang paling dihargai dalam vodka? Ia adalah kelembutan dan kesucian. Sebaik-baiknya, minuman ini tidak mempunyai rasa atau bau sama sekali. Sangat sukar untuk mencapai hasil seperti itu di rumah, tetapi mungkin. Terdapat beberapa kehalusan yang akan menjadikan minuman lebih lembut:

Penuaan yang disejukkan - sebagai peraturan, orang mula minum vodka sejurus selepas pencairan. Tetapi lebih baik menyimpan vodka di dalam peti sejuk selama 3-5 hari. Pada masa ini, tindak balas akan benar-benar tenang, minuman akan menjadi lebih stabil, lebih mudah untuk dirasakan oleh badan, rasa akan lebih lembut.
Penapisan tambahan melalui arang batu - jika vodka siap kelihatan keras, tidak berbau, maka ia perlu disalurkan melalui penapis karbon 2-3 kali
Penyulingan berulang - jika ada masalah pada peringkat pencairan (vodka menjadi keruh, kubu ternyata terlalu rendah, terdapat rasa selepas pihak ketiga), vodka boleh disuling dan dicairkan semula

Adalah lebih baik untuk tidak mengambil minuman dengan bau dan rasa yang tidak menyenangkan, kerana ia adalah penunjuk kekotoran berbahaya yang tidak perlu dalam vodka. Jaga kesihatan anda!

Vodka alkohol disediakan di rumah dalam urutan tertentu. Anda tidak boleh hanya menggabungkan alkohol dan air. Teknologi ini merangkumi beberapa peringkat, tiada satu pun daripadanya boleh dilangkau atau dibatalkan.

1

Untuk sampai di rumah produk berkualiti, anda perlu membeli meter alkohol. Dengan peranti ini, anda boleh menentukan dengan tepat kekuatan minuman. Jika peranti itu tiada, maka lakukan vodka yang baik sukar, kekuatan alkohol selalunya tidak bertepatan dengan tahap sebenar.

Untuk membuat vodka, anda harus memberi perhatian kepada pilihan alkohol. Untuk mendapatkan minuman, alkohol gosok atau alkohol makanan adalah sesuai. Perlu diingat bahawa rasa dan tahap keselamatan penggunaan produk siap bergantung pada kualiti bahan mentah. Jika ragu-ragu, anda perlu menguji alkohol dalam pelbagai cara untuk ujian metil. Penggunaan alkohol teknikal adalah sangat berbahaya untuk badan, malah kematian, walaupun ia serupa dalam rasa dan bau dengan etanol.

Makanan alkohol

Pengilang produk alkohol menggunakan alkohol sebagai bahan mentah tingkat atas pembersihan: tambahan, asas, alfa dan lux. Alpha dianggap terbaik, kerana ia diperbuat daripada jenis rai dan gandum yang berkualiti. Untuk alkohol, yang merupakan sebahagian daripada minuman termurah, bahan mentah digunakan yang mengandungi kanji, contohnya, bit gula atau kentang.

Semasa penyediaan vodka daripada alkohol, ia dibenarkan menggunakan moonshine penyulingan berganda. Walau bagaimanapun, maka penyediaan tidak akan dijalankan mengikut teknologi klasik. Moonshine boleh diterima sebagai pengecualian.

Penting untuk tahu!

Kesan yang merosakkan pada otak adalah salah satu akibat yang paling mengerikan daripada kesan minuman beralkohol kepada seseorang. Elena Malysheva: ARAK BOLEH DIMENANGI! Selamatkan orang yang anda sayangi, mereka berada dalam bahaya besar!

2

Untuk vodka yang diperbuat daripada alkohol, air yang baik adalah penting. Ketelusan, kelembutan dan rasa yang sangat baik bergantung padanya. minuman siap sedia... Daripada penggunaan air mineral atau cecair daripada bekalan air perlu dibuang serta-merta. Untuk vodka buatan sendiri air yang rendah mineral dan garam adalah sesuai. Tetapi ia tidak boleh disuling atau direbus, kerana manipulasi sedemikian akan mengganggu pencampuran biasa dengan alkohol. Air botol sangat bagus.

Apabila membeli cecair, anda perlu memantau jumlah minimum bahan ini. Anda boleh membeli air untuk kanak-kanak di pasar raya, ia disucikan dengan betul dan akan memberikan ciri-ciri vodka yang baik.

Air untuk kanak-kanak

Jika anda mencairkan alkohol dengan air, ia akan menjadi sangat keras, dan apabila anda merasainya, anda akan merasakan kekeringan pada lidah anda. Untuk menghapuskan hasil ini, rasa vodka dilembutkan dengan penambahan mana-mana bahan ini:

Gliserin dalam jumlah 5 mg setiap 1 liter produk siap.
Glukosa farmasi - dari 10 hingga 20 ml setiap 1 liter.
Gula pasir - 1 sudu besar. l. untuk 1 liter.

Semua spesimen mahal menggunakan glukosa, ia dianggap sebagai komponen terbaik. Sebagai bahan pelengkap, tambah jus lemon: ia menjadikan vodka lebih lembut dan lembut. Untuk membuat 1 liter vodka daripada alkohol, anda memerlukan 0.03 liter jus lemon yang baru diperah. 1 buah bersaiz sederhana sudah memadai.

3

Bagaimana untuk mencairkan alkohol? Tahap kekuatan vodka boleh berkisar antara 40 hingga 56% vol. Walau bagaimanapun, di negara-negara Kesatuan Eropah, kekuatan minimum sepadan dengan markah 37.5% vol. Berdasarkan maklumat ini, anda perlu mengira perkadaran yang betul.

Pencairan alkohol

Terdapat program dalam talian khas yang membantu menentukan kandungan air yang diperlukan dalam vodka siap. Mereka mengira berdasarkan anjakan alkohol, tahap peratusannya, tidak memberi perhatian kepada komponen tambahan.

Untuk menyediakan minuman, komponen disambungkan dalam urutan yang ditetapkan. Anda perlu mengumpul sejumlah air tulen ke dalam kapal, komponen yang bertujuan untuk melembutkan minuman (jus lemon, glukosa) dihantar ke sana. Kapal itu ditutup rapat dengan penutup, campuran digoncang selama beberapa minit, kemudian larutan dibiarkan selama 3 jam.

4

Dalam pengeluaran besar-besaran, kilang-kilang besar mengenakan produk separuh siap kepada beberapa penapisan. Ia adalah pembersihan di mana semua kekotoran yang tidak perlu yang merosakkan rasa dan kualiti produk dikeluarkan daripada minuman. Vodka buatan sendiri yang diperbuat daripada alkohol tidak perlu melalui peringkat ini.

Anda boleh membersihkan vodka daripada alkohol sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menyalurkannya beberapa kali melalui penapis yang direka untuk air, contohnya, "Barrier" atau BRITA.

Pembersihan vodka dari alkohol dengan penapis "Barrier".

Jika peranti itu hilang, maka ada cara lain. Anda perlu meletakkan bulu kapas dalam tin penyiraman, dan di atasnya terdapat 2 tablet arang putih, jika bahan mentah untuk minuman itu berkualiti tinggi, maka penapisan akan berjaya.

Langkah terakhir dari keseluruhan proses ialah peringkat mendap dan menuang ke dalam bekas. Persediaan minuman yang sedap semestinya termasuk menahannya di dalam peti sejuk selama 3-10 hari, yang akan meningkatkan rasa. Selepas menuangkan produk siap ke dalam botol, ia mesti ditutup dengan baik supaya udara tidak menembusi ke dalam kapal.

5

Bagaimana untuk membuat vodka dari alkohol mengikut resipi klasik? Komponen yang diperlukan:

2 liter air.
0.04 l glukosa farmasi 40%.
96% alkohol 1.25 l.

glukosa farmasi

Semasa proses memasak, pastikan anda menuangkan air ke dalam bekas, dan kemudian secara beransur-ansur menambah alkohol kepadanya. Penyelesaian yang dibuat dicampur dengan teliti. Untuk melakukan ini, goncangkan bekas yang sebelum ini ditutup dengan penutup. Kemudian ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk.

Vodka alkohol hendaklah disejukkan sebelum dihidangkan. Ia sesuai dengan pelbagai makanan ringan: timun jeruk, cendawan, herring, potongan sejuk atau hidangan yang lebih enak.

6

Anda juga boleh membuat vodka dari alkohol dengan penambahan pelbagai rempah, yang akan menambah rasa piquancy. Untuk mendapatkan produk, anda perlu menyediakan bahan-bahan:

3 gelas air;
2 gelas alkohol;
1 cawan kulit lemon kering
buah pelaga, kayu manis yang dikisar dan buah pala yang dikisar.

Sebelum memulakan proses, anda perlu menyediakan bekas kaca dengan penutup. Ia mencampurkan air dengan alkohol, kemudian tin dihantar ke peti sejuk untuk disejukkan selama 3 jam. Selepas masa yang ditentukan, kapal dikeluarkan, dan segelas kulit lemon kering dihantar ke produk siap.

Mencampurkan air dengan alkohol

Selanjutnya, resipi untuk membuat vodka menyediakan penyerapannya selama 6 jam dalam peti sejuk atau peti sejuk. Kemudian tincture lemon yang terhasil tertakluk kepada penyulingan pada radas untuk mendapatkan moonshine. Bilangan komponen tambahan boleh diubah, tetapi untuk 1 liter minuman adalah yang terbaik untuk meletakkan 4 g kayu manis, 1 g setiap satu. buah pala dan buah pelaga. Kemudian produk ditutup rapat sekali lagi dan dihantar ke bilik yang hangat selama setengah hari.

Tutup bekas dengan baik dengan selimut bulu atau letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kemudian bekas mesti diletakkan di dalam bilik sejuk untuk masa yang sama untuk penyerapan penuh. Produk yang dihasilkan ditapis, yang mana kain kasa digunakan, dilipat dalam beberapa lapisan. Minuman yang benar-benar sejuk harus dirasai dan, jika perlu, tambahkan gula pasir atau glukosa kepadanya.

7

Bagaimana lagi untuk membuat vodka daripada alkohol? Mempunyai rasa yang sangat baik pilihan lemon... Minuman keluar sangat menyenangkan untuk rasa, yang disebabkan oleh aroma lemon, ia menyenangkan untuk meminumnya tanpa makan apa-apa. Untuk mendapatkan vodka sedemikian daripada alkohol, anda perlu:

lemon bersaiz sederhana (dengan kulit nipis) - 1 pc .;
air bersih - 0.6 l;
alkohol - 0.4 l.

Vodka lemon di rumah

Jika lemon segar tidak tersedia, jus sitrus boleh digantikan dengan kulit lemon kering. Lemon segar mesti dibasuh dan disiram dengan air mendidih, kemudian lap dengan baik dengan tuala kertas dan berhati-hati memotong kulitnya dengan pisau tajam. Kisar kulit dan hantar ke balang kaca bersih. Tuangkan air ke dalam bekas lain, tambah alkohol ke dalamnya, campurkan, hantar ke peti sejuk selama 2 jam. Jus diperah daripada baki limau ke dalam bekas kecil.

Selepas penyelesaian telah diselitkan, sebahagian daripadanya ditambah kepada jus lemon, dan bahagian kedua dituangkan ke dalam bekas dengan semangat. Setiap bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam bilik yang kering dan hangat selama 2 minggu. Sebelum dihidangkan, minuman itu ditapis, dibenarkan menambah 1 sudu besar secukup rasa. l. Sahara.

Vodka yang diperbuat daripada alkohol mudah dibuat, dan kos untuk mendapatkannya akan jauh lebih rendah daripada membeli produk berkualiti tinggi di kedai. Dalam proses pembuatannya, ia dibenarkan untuk bereksperimen dengan rasa.

Dan sedikit tentang rahsia ...

Saintis Rusia dari Jabatan Bioteknologi telah mencipta ubat yang boleh membantu dalam rawatan alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbezaan utama antara ubat adalah 100% SEMULAJADI, yang bermaksud keberkesanan dan keselamatannya seumur hidup:

Menghilangkan keinginan psikologi
Menghilangkan kerosakan dan kemurungan
Melindungi sel hati daripada kerosakan
Hilangkan minuman keras dalam masa 24 JAM
LENGKAP LENGKAP daripada alkoholisme, tanpa mengira peringkat!
Harga yang sangat berpatutan.. hanya 990 rubel!

PENERIMAAN KURSUS DALAM MASA 30 HARI SAHAJA MENYEDIAKAN PENYELESAIAN YANG KOMPREHENSIF KEPADA MASALAH DENGAN ALKOHOL. Kompleks ALKOBARIER yang unik adalah yang paling berkesan dalam memerangi ketagihan alkohol.

Untuk membuat vodka, tidak cukup hanya untuk mencampurkan alkohol dengan air, campuran yang dihasilkan hanya akan menyerupai rakan kedai yang baik. Membuat vodka adalah kitaran teknologi keseluruhan, yang terdiri daripada beberapa peringkat, yang masing-masing penting dengan caranya sendiri dan memerlukan pertimbangan.

Pertama, saya menasihati anda untuk mendapatkan sekurang-kurangnya meter alkohol yang paling mudah - peranti yang menentukan kekuatan campuran alkohol. Agak sukar untuk mendapatkan vodka dengan bilangan revolusi yang telah ditetapkan tanpa ukuran, kerana kekuatan alkohol yang diisytiharkan tidak selalu sesuai dengan yang sebenar, anda perlu menambah bahan "dengan mata", yang tidak begitu baik.

Teknologi penyediaan vodka buatan sendiri

1. Pilihan alkohol. Mula-mula anda perlu membeli atau mendapatkan etil alkohol, gred makanan atau gred perubatan adalah sesuai. Rasa dan keselamatan vodka bergantung pada kualiti. Jika kebolehpercayaan pembekal diragui, dalam beberapa cara. Alkohol industri (metil) boleh membawa maut, manakala ia tidak berbeza daripada etanol dalam rasa, warna dan bau.

Vital!

Menurut GOST, jenis alkohol berikut digunakan dalam pengeluaran minuman beralkohol: penulenan tertinggi, asas, tambahan, mewah dan alfa. Alkohol berkualiti tinggi ialah alfa, diperoleh daripada gandum, rai atau campuran bijirin. Varieti asas, deluxe dan tambahan dibuat daripada campuran bijirin dan kentang dalam nisbah yang berbeza (semakin kurang kentang, lebih baik), kualitinya agak teruk. Mana-mana bahan mentah berkanji (bit, molase, kentang, dll.) digunakan untuk pengeluaran alkohol yang sangat disucikan; ini adalah asas untuk vodka termurah.

Secara teorinya, anda boleh mengambil moonshine suling dua kali yang kuat, tetapi ini sudah menjadi pelanggaran teknologi tradisional, jadi gunakan moonshine hanya sebagai pilihan terakhir.

2. Pilihan air. Ia adalah air yang mempengaruhi rasa, kesucian dan kelembutan vodka. Paip biasa atau air mineral bukanlah pilihan yang baik. Untuk mencairkan alkohol, anda memerlukan air yang mengandungi jumlah minimum garam dan mineral, tetapi anda tidak boleh mendidih atau menyuling air, jika tidak, ia tidak akan bercampur dengan alkohol.

Lebih baik beli air botol. Apabila memilih di kedai, perhatikan jumlah garam dan mineral; kepekatan bahan ini harus minimum. Air tulen yang dijual di jabatan sangat sesuai untuk membuat vodka. makanan bayi.

Air untuk kanak-kanak adalah yang paling lembut

3. Penyediaan bahan-bahan lain. Alkohol yang dicairkan dengan air rasanya agak keras dan mengeringkan hujung lidah. Untuk menghapuskan kesan ini, vodka dibuat lebih lembut, menambah pilihan kepada komposisi: gliserin (sehingga 5 mg setiap 1 liter vodka), glukosa farmasi (10-20 ml setiap 1 liter) atau dekstrosa (1-4 gram seliter). ), gula ( satu sudu seliter). Dalam vodka mahal, dextrose (glukosa serbuk) digunakan, ini adalah pilihan terbaik.

Selain itu, anda boleh rasa dan lembutkan vodka dengan jus lemon. Untuk 1 liter minuman, 30 ml jus segar sudah cukup, ini adalah satu lemon bersaiz sederhana.

4. Mencampurkan. Di Rusia, kekuatan vodka hendaklah 40-56%, di Kesatuan Eropah, kekuatan minimum ialah 37.5%. Penunjuk ini harus dipandu semasa mengira perkadaran pencairan. Secara peribadi, saya suka 45% vodka, tetapi anda mungkin mempunyai pilihan yang berbeza. Perkhidmatan di bawah, diambil dari kami, akan membantu mengira jumlah air yang betul. Bahan-bahan lain tidak dikira.

Pengiraan sedang berjalan...

Masukkan data awal di sebelah kiri

Untuk menerima selepas pencairan,
perlu tambah air

Urutan pencampuran: isi bekas yang disediakan jumlah yang betul air, tambah pelembut rasa (glukosa, gula, gliserin, jus lemon), gaul rata. Tuangkan alkohol ke dalam air dengan aliran nipis (anda tidak boleh melakukan sebaliknya). Tutup penutup dan campurkan larutan dengan goncangan kuat selama 1-2 minit. Biarkan bekas selama 2-3 jam.

5. Penapisan. Peringkat pilihan, di mana vodka sedikit teroksida oleh udara di dalam arang batu, dengan bahan mentah berkualiti rendah, ini juga merupakan penulenan tambahan. Di rumah, cara paling mudah untuk membersihkannya adalah dengan menyalurkan minuman 1-2 kali melalui penapis air baru, contohnya BRITA, Barrier atau Aquaphor.

Membuat minuman beralkohol di rumah adalah proses yang panjang yang memerlukan banyak perhatian dan tenaga. Tetapi hasil kerja adalah sangat menakjubkan. Di rumah, anda boleh membuat agak jenis yang berbeza alkohol: cognac, wain, minuman keras, moonshine, minuman keras, dll. Tetapi vodka buatan sendiri sangat popular, penyediaannya juga mempunyai nuansa dan ciri tersendiri. Perkara utama dalam proses ini ialah mengetahui cara membuat vodka lembut. Untuk ini ada pelbagai resepi, teknologi dan rahsia.

Tugas yang paling penting, di mana kejayaan kerja yang dilakukan bergantung pada 80%, adalah pemilihan bahan-bahan yang berkualiti tinggi dan sesuai. Setelah memilih komponen yang tidak baik, jangan terkejut kemudian bahawa minuman anda tidak keluar dari kualiti tertinggi.

Cara membuat vodka lebih lembut di rumah: pilihan alkohol dan bahan tambahan

Untuk membuat vodka, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

etanol;
air;
aditif - mereka adalah jawapan kepada persoalan bagaimana membuat vodka lebih lembut di rumah.

Apabila memilih alkohol, perhatikan fakta bahawa hanya etil alkohol boleh digunakan, dan metil alkohol adalah bahan toksik kepada tubuh manusia. Walaupun dalam dos yang paling kecil, ia boleh menyebabkan mabuk, gejala utamanya adalah muntah, pening, dan kehilangan kekuatan. Perlu diperhatikan bahawa sangat mudah untuk mengelirukan kedua-dua jenis alkohol ini, kerana mereka tidak mempunyai bau atau rasa ciri khusus. Tetapi anda masih boleh mencari perbezaannya. Seseorang hanya perlu membakar kedua-dua spesimen, dan anda boleh dengan mudah membezakan spesimen dengan warna nyalaan. Etil alkohol terbakar dengan nyalaan biru, dan metil alkohol terbakar hijau. Perlu diingat juga bahawa etanol mampu memadamkan kesan metanol.

Peringkat kedua dan sangat penting di mana rasa minuman anda akan bergantung ialah pilihan air. Jika anda berfikir tentang cara melembutkan rasa vodka, kemudian pilih air bayi untuk penyediaan, yang boleh didapati dengan mudah di kedai dan farmasi. Air inilah yang mempunyai jumlah garam paling sedikit. Tetapi anda tidak harus mendekati isu memilih air dengan fanatik dan mengambil air suling, ia tidak akan bercampur dengan alkohol dengan betul. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk air masak.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat vodka lembut dari etil alkohol, tetapi dalam kesemuanya anda perlu memilih bahan tambahan yang akan membantu dengan ini. Jika anda tidak menggunakannya, minuman anda akan mempunyai rasa yang tidak begitu menyenangkan, mengeringkan mulut anda dan meninggalkan rasa selepas itu. Untuk penambahbaikan rasa gunakan teknik yang berbeza: tambah gula biasa, gliserin atau glukosa. Anda juga boleh menambah sedikit jus lemon yang baru diperah. Tetapi untuk pengeluaran vodka berkualiti tinggi dan mahal, glukosa 40% paling kerap digunakan.

Resipi bagaimana untuk melembutkan rasa vodka di rumah

Pengeluaran langsung alkohol melibatkan langkah-langkah berikut:

Mencampurkan glukosa dengan alkohol.
Menambah cecair yang terhasil ke dalam air.
Bertegas di tempat yang sejuk, kering dan gelap.

Tetapi tidak kira betapa mudahnya resipi untuk melembutkan vodka di rumah mungkin kelihatan, ia juga mempunyai ciri tersendiri. Pertama, anda tidak boleh menuang air ke dalam alkohol, tetapi sebaliknya. Kesilapan ini dilakukan oleh kebanyakan orang yang cuba mengeluarkannya sendiri. Langkah seterusnya ialah mengekalkan perkadaran. V versi klasik anda perlu mencampurkan 250 ml alkohol, 2 liter air dan 40 ml glukosa. Pertama, glukosa dicampur dengan alkohol, dan kemudian cecair ini dituangkan ke dalam air. Selepas itu, penggantungan yang terhasil mesti digoncang secara aktif. Dalam kes ini, bekas pencampur mesti ditutup rapat. Selepas mencampurkan, adalah penting untuk segera menyejukkan cecair. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan bekas di dalam peti sejuk, peti sejuk, gunakan ais. Minuman itu akan sedia untuk digunakan dalam masa satu atau dua minggu.

Walaupun bimbang tentang cara membuat vodka daripada alkohol ringan, terdapat beberapa perkara lain yang boleh anda lakukan. Arang aktif akan membantu menghilangkan kekotoran dan meningkatkan lagi rasa. Hanya buang beberapa tablet ke dalam cecair dan tapis selepas beberapa jam. Jika selepas itu anda masih tidak berpuas hati dengan hasilnya, anda boleh melakukan perkara berikut:

Tambah madu, gula.
Tambah asid sitrik.
Tegaskan vodka siap pakai kulit limau, kacang pain, asid askorbik.

Selepas tindakan yang diambil, vodka pasti akan menjadi tulen dan lembut dalam rasa. Dia akan memberikan sedikit mabuk. Dan yang paling penting, akibat minum alkohol ini tidak akan teruk, hanya sedikit mabuk.

Jika dikehendaki, vodka boleh diberi warna khas menggunakan pewarna semulajadi: kunyit, pudina, beri biru, bunga matahari.

Perhatian: maklumat disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Ingat bahaya alkohol!

Vodka adalah produk pelbagai rupa, ia dibuat di rumah menggunakan semua jenis bahan mentah - gula-gula, jem, kentang, anggur, dll. Pertimbangkan teknologi tradisional memasak minuman beralkohol daripada gula dan yis.

Bahan mentah: air tulen, gula, yis kering

peralatan: kapasiti, mesin alkohol

Peringkat awal termasuk penyediaan tumbuk gula pada kadar 1 kg. gula untuk 5 liter air. Air dituang ke dalam bekas besar dan ditambah gula.

Untuk mempercepatkan proses pelarutan gula, disyorkan untuk memanaskan air pada suhu 30 ° C (anda boleh menggunakan dandang). Selepas kacau gula dengan teliti dalam air suam, tambah yis kering (kira-kira 100 gram).

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, basuhan gula yang telah masak dituangkan ke dalam kompleks penyulingan (moonshine still) untuk pengeluaran alkohol mentah selanjutnya. Seterusnya, periuk kering dan peti sejuk yang dipanggil dipasang.

Terdapat pemanas termoelektrik di bahagian paling bawah radas, jadi pemantauan berterusan cecair tidak akan membenarkannya terbakar.

Sambungan tiub akan menentukan aliran dan keluar air dan produk siap. Dalam kes ini, tiub keluar air mesti direndam dalam mana-mana bekas.

Kompleks penyulingan moden menyediakan sambungan automasi, sensor suhu juga disambungkan terus ke radas. Terima kasih kepada peranti ini, ia menjadi lebih mudah untuk mengurus proses.

Selepas memulakan peranti, jisim dipanaskan, dan apabila suhu mencapai 98 ° C, peranti akan dimatikan secara automatik. Anda boleh mengukur secara berkala kandungan alkohol air yang meninggalkan radas. Selalunya, pada suhu mengehadkan, ia akan mencapai kurang daripada 5%.

Akhirnya ia ternyata alkohol mentah, dan untuk pembuatan alkohol tulen, proses pembetulan perlu dijalankan. Untuk melakukan pembetulan, adalah perlu untuk menggantikan muncung peranti, untuk ini, ia mesti dibongkar. Tidur mentah disalirkan dengan teliti, sedimen dikeluarkan, dan bekas dibasuh. Kemudian alkohol sekali lagi diletakkan dalam pemasangan dan lampiran elemen tambahan dimulakan - paip tahan karat, di dalamnya terdapat muncung spiral-prismatik.

Ia juga perlu untuk menyambungkan sistem mula-henti, serta tiub silikon di saluran keluar dephlegmator (untuk mengeluarkan air yang dipanaskan).

Prinsip operasi lajur pembetulan. Alkohol mentah mendidih di dalam tangki pemasangan dan wap mula naik ke atas paip. Wap juga mengandungi pecahan berbahaya yang mesti dilupuskan. Dalam pemeluwap refluks, wap disejukkan, dan mula mengalir kembali ke dalam paip, jatuh ke dalam pembungkusan spiral-prismatik. Dalam muncung panas, wap mula menyejat semula dan memasuki pemeluwap refluks.

Penyejukan dan penyejatan berulang sedemikian akan memudahkan penjajaran bahan dalam keadaan wap dalam urutan berikut:

di bahagian paling atas adalah pecahan eter-aldehid ringan;
di bawah adalah pecahan didih rendah (alkohol tulen).

Untuk mengeluarkan lapisan atas secara beransur-ansur, buka pengapit henti permulaan, akibatnya pemilihan pecahan alkohol berbahaya yang perlahan bermula (tidak lebih daripada 120 mililiter sejam).

Sangat mudah untuk menentukan kelajuan ini, cukup untuk menetapkan jumlah alkohol yang mengalir keluar dalam 1 minit dan darab dengan 60.

Dengan pemilihan ini, suhu pemasangan dikurangkan atau ditingkatkan. Akhirnya, 10% daripada pecahan berbahaya harus meninggalkan pemasangan (untuk 5 liter alkohol - 500 ml.).

Jumlah masa bekerja idealnya ialah 8 jam, tetapi pada asasnya mereka mempraktikkan kerja lajur selama 3-4 jam. Perlu diingatkan bahawa semakin rendah kadar pemilihan, semakin baik produk siap.