Puff bun dengan epal. Puff dengan epal daripada pastri puff siap sedia. Puff pastry roses dengan epal

• 500 gr. selesai puff pastry.
• 3-5 epal sederhana.
• 0.5 sudu kecil kayu manis.
• 1-2 sudu besar. l. gula aising.

Memasak mengikut langkah-langkah:

Keluarkan pastri puff dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair apabila suhu bilik dalam masa setengah jam. Anda tidak boleh mempercepatkan proses penyahbekuan dalam ketuhar gelombang mikro atau dengan cara lain, ia harus menjadi lembut secara semula jadi.
Semasa doh mencairkan beku, mari beralih kepada epal. Selepas membasuhnya, potong menjadi empat dan bersihkan dari sekatan dengan biji. Ia juga lebih baik untuk mengupas kulit - rasa akan menjadi lebih lembut.

Potong epal menjadi kepingan nipis atau kiub.

Dan kini doh telah cair, sudah tiba masanya untuk membuat sedutan.

Mereka boleh dibentuk oleh ramai cara yang berbeza- sampul surat, sudut, "sarang lebah", bunga ros, kerang ... Saya pasti anda mempunyai beberapa lagi pilihan anda.
Kami pasti akan mempelajari kaedah menghidangkan roti yang berbeza, tetapi pertama-tama, mari kita kuasai salah satu yang paling banyak cara mudah- sedutan sampul surat.

Potong jalur doh menjadi empat segi. Letakkan 3-4 keping epal di tengah setiap satu, taburkan dengan gula dan, sedikit, kayu manis. Kemudian kami mencubit keempat-empat sudut persegi dengan lebih ketat supaya sedutan tidak terbuka semasa membakar.
Kami meletakkan sampul surat pada lembaran penaik, selepas menaburkannya dengan tepung atau menutupnya dengan kertas minyak.

Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° dan bakar sehingga penaik terkelupas dengan indah dan memperoleh warna keemasan, ia akan mengambil masa 30-35 minit.

Keluarkan roti pastri puff siap dengan epal dengan spatula dari loyang dan pindahkan ke hidangan yang cantik.

Dan apabila sedutan telah sejuk sedikit, taburkannya dengan gula tepung (untuk ini adalah mudah untuk menggunakan penapis kecil).

Hidangkan puff buah dengan teh wangi.

Nikmati teh anda!

Ramai suri rumah yang berjimat cermat sentiasa mempunyai bungkusan pastri puff siap sedia di dalam peti sejuk sekiranya anda perlu "tidak bersusah payah" menyediakan sesuatu untuk minum teh. Salah satu yang paling pilihan yang sedap pastri daripadanya - sedutan dengan epal. Wangi, halus, dari bahan yang paling mudah, sedutan tidak berlarutan di atas meja, terutamanya jika ada kanak-kanak di dalam rumah. Sudah tentu, lebih baik memasak daripada berasaskan bukan marjerin, tetapi pada mentega (terutama untuk kanak-kanak), tetapi, malangnya, tidak selalu ada masa untuk menguli produk yang agak susah payah ini.

Masa memasak: 1 jam untuk mencairkan doh + 40 minit (20 + 20) / Hasil: 4-6 keping

bahan-bahan

• pembungkusan pastri puff tanpa yis seberat 400-500 g
• epal masam manis saiz sederhana 3-4 pcs.
• gula pasir 3 sudu besar. l.
• minyak sayuran 3 sudu besar. l. atau mentega 50 g
• telur kecil 1 pc.
• gula aising untuk habuk sedutan siap sedia 1 sudu besar. l.

Persediaan

Foto besar Foto kecil

Pastri puff mesti dicairkan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk, mengeluarkannya dari pembungkusan dan meletakkannya, sebagai contoh, pada papan pemotong. Tutup doh dengan tuala supaya tidak kering dan biarkan selama 60 minit.

Apabila doh siap untuk dipahat, hidupkan ketuhar. Untuk baking puff, suhu harus lebih tinggi sedikit daripada baking biasa - 220 darjah.

Semasa ketuhar sedang dipanaskan, sudah tiba masanya untuk mula mengisi. Basuh epal, kupas, keluarkan inti dan potong pulpa menjadi kiub kira-kira 1x1 cm dalam saiz.



Panaskan mentega atau minyak dalam kuali. Masukkan epal dalam kuali dan tambah gula (untuk lebih rasa, anda boleh menambah 1 sudu kecil. gula vanila).



Jadikan api lebih daripada purata dan, sentiasa kacau dengan spatula, goreng epal. Tidak sampai 10 minit, epal akan menjadi lembut, dan jus serta gula yang telah keluar akan bertukar menjadi sirap pekat. Isi sudah siap.



Tutup loyang dengan parchment. Adalah lebih mudah untuk membentuk sedutan dengan epal secara langsung pada lembaran penaik, supaya anda tidak memindahkannya kemudian. Pastri puff biasanya tidak dilancarkan, jadi barangan yang dibakar adalah lebih besar.

Jika puff pastry untuk sedutan ia terdiri daripada satu lapisan, maka anda perlu memotongnya menjadi segi empat tepat kira-kira 10-20 cm (anda mendapat kira-kira 4 sedutan). Jika anda melancarkan sedikit doh dan menjadikan kepingan lebih kecil saiznya, bilangan lapisan bertambah. Ini soal selera. Dalam kes ini, kami dipandu oleh prinsip: "Pai besar dan mulut gembira", iaitu, kami membuat lebih banyak.

Setiap bahan kerja secara konvensional dibahagikan kepada dua bahagian. Dalam satu bahagian, buat potongan bersama-sama dengan jarak 1 cm, tidak sampai ke tepi juga sebanyak 1 cm.



Letakkan inti pada bahagian yang belum dipotong, tutup dengan bahagian kedua, tekan bahagian tepi (bukan lipatan) agak kuat dengan garfu. Ini akan menghalang sedutan daripada terbuka semasa membakar. Lakukan perkara yang sama dengan tempat kosong yang lain.



Pecahkan telur ke dalam cawan kecil, pukul sedikit dengan garfu.



Menggunakan berus silikon atau sebarang peranti lain, gris semua sedutan di atasnya dengan telur.



Keluarkan loyang dengan puff sudah ketuhar panas... Selepas 20-25 minit, apabila puff sudah cukup perang, ia boleh dikeluarkan.



Biarkan puff epal sejuk selama kira-kira 10 minit (jika tidak, inti boleh hangus sangat) dan hidangkan ke meja, selepas taburkan puff dengan gula tepung.

Puffnya rapuh, sederhana manis dan sangat mengenyangkan. Mereka boleh dimasak dengan beri, tetapi dalam kes ini, adalah penting untuk menambah kira-kira 1 sudu besar kepada pengisian. l. kanji kentang supaya jus dari beri tidak mengalir keluar ke loyang semasa membakar.

Puff dengan epal dari pastri puff siap - resipi mudah untuk setiap hari. Kaedah memasak yang serupa (dengan mendidih dalam kanji) adalah tipikal untuk masakan Jerman. Dalam kes ini, anda boleh menambah kayu manis sebagai perasa, tetapi kemudian isinya akan menjadi lebih gelap. Saya suka pilihan lain - dengan jus lemon... Menggunakannya (dan tidak menggunakan kayu manis) membolehkan anda membuat sedutan dengan isian yang sangat ringan. Tetapi untuk rasa, mereka hanya sedikit masam, mereka masih tidak menjadi lemon dari ini.

Penggunaan gula aising adalah pilihan.

Dalam air sejuk dengan jus lemon yang baru diperah, larutkan 10 g gula vanila dan 1 sudu besar. kanji supaya tiada ketulan yang tinggal.

Kupas epal dan potong menjadi kiub kecil, keluarkan inti.

Campurkan epal dengan cecair dan masak bersama sambil dikacau sehingga kanji pekat. Selepas itu, biarkan inti sejuk. Jika anda tergesa-gesa, maka anda perlu mengeluarkannya dari kuali di atas pinggan.

Sebelum memulakan penyediaan sedutan, tetapkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 200 ° C.

Potong satu lapisan pastri puff kira-kira saiz loyang kepada separuh dan menjadi 3 jalur. Pada separuh setiap kosong, potong kekisi dengan hujung pisau, tidak mencapai tepi kira-kira 1.5 cm.

Kami menyebarkan inti pada sisi doh, yang tanpa potongan.

Tekan tepi doh pada tiga bahagian. Gerakkan sedutan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Kami membakar puff dengan epal dari pastri puff siap dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dengan peredaran udara pada tahap purata selama kira-kira 20 minit.

Jika dikehendaki, mereka boleh ditaburkan sedikit dengan gula tepung sejurus selepas dikeluarkan dari ketuhar.

Nikmati teh anda dengan sedutan epal yang comel ini!

Pai dan pai epal adalah cinta seumur hidup saya. Bayangkan saja aroma ini, rasa halus ini tidak manis! Sekarang tambahkan kemudahan penyediaan untuk semua ini dan anda mendapat puff pastry puff dengan epal. Saya sentiasa menyimpan satu atau dua pek pastri puff di dalam peti sejuk, biasanya dengan yis dan tanpa yis, buatan sendiri atau dibeli. Kerana ini adalah salah satu cara paling selamat untuk memberi teh keluarga dengan lazat kek buatan sendiri... Dan itulah sebabnya saya sentiasa mempunyai beberapa dalam senjata saya. resipi yang berbeza, yang mempunyai satu persamaan - epal dan pastri puff. Di sini kita akan melihat mereka hari ini.

Puff epal pastri tanpa ragi

Di Internet, terdapat resipi untuk sprite puff. Memandang dia selalu entah bagaimana tidak selesa untuk saya. Kenapa rosak produk yang bagus chymosin yang tidak dapat difahami? Saya faham apa peranan minuman ini dalam proses penyediaan dan saya ingin menawarkan anda penggantian yang lebih mencukupi, yang, sebagai hasilnya, akan mencipta keajaiban yang kita perlukan dengan barangan yang dibakar.

bahan-bahan:

• pastri puff tanpa yis - 1 pakej (400gr.);
• epal - 2 pcs;
• gula - 3 sudu besar;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• mentega - 50g.

Cara membuat sedutan epal

1. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk mereka, keluarkan dari bungkusan, letakkan lapisan dalam satu lapisan di atas papan pemotong dan tutup dengan filem berpaut atau beg plastik supaya permukaannya tidak kering semasa penyahbekuan. Jika ini berlaku, maka semasa menggulung, kerak kering tidak meregang, ia retak, dan ini kemudiannya dapat dilihat walaupun pada barang bakar yang telah siap.
2. Keluarkan kulit dari epal, potong tengah dan gosokkannya pada parut kasar dan taburkan dengan jus lemon.
   
3. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tambah 2 sudu besar. gula dan kayu manis. Kita campur. Kayu manis adalah bahan pilihan, jika anda tidak menyukainya, jangan letakkannya.
   
4. Canai doh yang telah dicairkan sepenuhnya dengan ketebalan 2-3 mm.
   
5. Kami memotong segi empat sama, berukuran kira-kira 12 cm * 12 cm.Di dua sudut bertentangan kami membuat potongan dalam bentuk sudut tepat, melangkah mundur dari tepi 1 cm, seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah.
   
6. Letakkan 1 sudu besar di tengah-tengah petak.
   
7. Kami menyambungkan dua sudut dalaman yang bertentangan.
   
8. Dan kemudian kami melemparkan yang luar ke atas mereka, satu demi satu, dengan pertindihan.
   
   
9. Letakkan puff di atas loyang yang dialas dengan alas silikon (lebih baik) atau kertas pembakar. Kami membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C sehingga mereka berwarna perang keemasan di atas. Ini biasanya berlaku dalam masa 20 minit.
   
10. Semasa puff dibakar, kami memanaskan mentega, masukkan gula yang tinggal ke dalam mentega panas. Kacau beberapa kali untuk melarutkan gula.
    
11. Apabila kita mengeluarkan sedutan dari ketuhar tanpa mengeluarkannya dari lembaran pembakar, griskan yang panas dengan berus atau tuangkan mentega dan gula dari sudu. Dan tiada sprite. Ini menjadikan makanan yang dibakar berkilat, permukaannya manis dan tidak hancur apabila dimakan.
    
    

Epal dalam pastri puff

bahan-bahan:

• sedutan doh tanpa yis- 400-450gr;
• epal - 2 pcs. saiz kecil;
• gula pasir - 100g;
• air - 50ml;
• gula aising - 2 sudu besar;
• telur - 1pc.

Proses memasak

Puff pastry roses dengan epal

Untuk penyediaan mereka, kedua-dua doh ragi dan bebas ragi adalah sama-sama sesuai. Mawar dengan epal dari yis lebih seperti roti, mereka lembut dan subur. Tanpa yis, hasilnya lebih menggelupas dan rangup.

bahan-bahan:

• pembungkusan doh - 400-500gr;
• epal - 3 pcs;
• gula - 3 sudu besar;
• gula aising untuk habuk.

Cara membuat bunga ros

Ini adalah puff epal yang berbeza dan lazat yang boleh anda bakar pada bila-bila masa.

Ini adalah roti yang diperbuat daripada adunan yis puff yang disumbat dengan epal dan gula dengan kayu manis. Gabungan ini adalah klasik, biasa kepada semua orang dan sentiasa berjaya! Dan idea itu datang untuk membakar mereka terima kasih kepada resipi yang sangat serupa untuk roti dengan kacang dan sirap maple. Kami sangat menyukainya, keesokan harinya saya memutuskan untuk membakar lagi, tetapi tanpa kacang - Saya masih tidak begitu suka apabila kepingan kacang besar ditemui dalam barangan yang dibakar lembut. Saya memutuskan untuk tidak mengambil kacang, hanya dengan epal parut, dan menggunakan gula dan bukannya sirap maple. Dan di atasnya bukan sahaja disapu dengan kuning telur, tetapi juga taburkan roti dengan gula dan kayu manis. Dan lihat betapa cantiknya kerak itu!

Sungguh menakjubkan betapa mudahnya siput serpihan ini dimasak dan betapa sedikit bahan yang diperlukan. Resipinya mudah dan menjimatkan, baik dari segi produk dan masa: dalam setengah jam anda akan mempunyai pastri yang indah untuk teh untuk sarapan pagi, minum petang atau makan malam.

bahan-bahan:

Untuk 8 roti:

• 500 g adunan yis puff;
• 2-3 epal kecil;
• 3-4 sudu teh gula (bergantung kepada kemanisan epal);
• 1 sudu teh kayu manis

Cara membakar:

Nyahbekukan pastri puff pada suhu bilik. Biarkan ia cair, lembut dan muat sedikit. Kemudian ia boleh dibuka dan betul-betul di atas filem, di mana doh dibalut, sedikit dilancarkan - hanya sedikit, sementara lapisan akan tetap utuh.

Basuh epal, kupas dan tiga doh atas pada parut kasar. Kami cuba edarkan epal parut sama rata.

Taburkan dengan campuran gula dan kayu manis ke atas epal dan potong jalur doh menjadi jalur yang lebih kecil - 8 keping. Adalah mudah untuk memotong doh separuh, kemudian separuh setiap separuh lagi menjadi empat, dan kemudian bahagikan setiap suku kepada lapan.

Doh yang terhasil jalur dengan isi epal bengkokkannya separuh dan isikan tepi dengan baik.

Kami menghidupkan kosong dalam lingkaran, kami mendapat roti seperti itu, yang kami letakkan pada lembaran penaik, menutupnya dengan kertas minyak. Sementara itu, ketuhar memanaskan sehingga 200C.

Lumurkan bahagian atas roti dengan kuning putar dan taburkan dengan gula kayu manis.

bakar roti puff dengan epal di tingkat tengah ketuhar selama 25-30 minit. Apabila anda melihat kerak coklat keemasan terang, roti sudah siap!

Kami mengeluarkannya dan menyejukkannya, menikmati aroma epal-kayu manis yang lazat.