Koreański bakłażan fast food. Koreański bakłażan - pyszne przepisy na pikantne azjatyckie danie. Marynowany niebieski na zimę

Kuchnia koreańska podbiła serca całego świata wytrawnymi, czasem niesamowicie pikantnymi potrawami. Być może najpopularniejszym daniem w dalekim regionie Azji jest koreańska marchewka, której przepis można znaleźć tutaj. Ta przystawka jest dobra zarówno sama, jak i jako część bardziej złożona dania warzywne... Na przykład bakłażan z koreańską marchewką: łatwa w przygotowaniu sałatka, której nie wstydzi się podawać zarówno na lunch w zwykły dzień, jak i na świąteczny stół... Marynowane i smażone bakłażany sprawiają, że mieszanka warzywna jest delikatna i pożywna, a przyprawy do niej nadają koreańska marchewka Podaj tę samą przyprawę, za którą ceni się kuchnia koreańska. Przygotowałem wygodny przepis krok po kroku ze zdjęciem, abyś mógł zwizualizować proces przygotowywania tej przekąski. Wraz z etapami marynowania gotowanie zajmie około dwóch dni, ale Twoje aktywne działania nie będą w ogóle niczego potrzebować. Innym powodem zrobienia przekąski z bakłażana są korzyści trawienne. Przyprawy w swoim składzie mają korzystny wpływ na apetyt, pobudzają pracę przewodu pokarmowego. Ale uważaj na ilość przypraw: dla wrażliwych lepiej zmniejszyć ilość. Więc poczujmy się jak koreańscy szefowie kuchni i ugotujmy aromatyczne krajowa przekąska! A jeśli lubicie ostre koreańskie sałatki, to do gotowania polecam koreańską sałatkę funchose z marchewką.

Do gotowania pikantny bakłażan w języku koreańskim będziesz potrzebować:

• 4 małe bakłażany (600-700 g);
• 2 słodkie papryki (150 g);
• 2 cebule (250 g);
• 1 marchewka (100 g);
• 4 ząbki czosnku;
• pół pęczka pietruszki;
• 2 łyżki stołowe ze stertą przypraw do koreańskiej marchwi;
• 4 łyżki ocet winny;
• 4-6 łyżek olej roślinny do smażenia;
• 1/4 art. gotowana woda;
• sól dla smaku.

Jak gotować bakłażana po koreańsku, najsmaczniejszy przepis

Smacznego, wszyscy!

Koreański bakłażan na zimę

W tym przepisie będziemy gotować pyszna przekąskaktóre można przechowywać do zimy. Przepis na 8 puszek po 0,5 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Słodka papryka - 1 kg.
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 30 gr.
• Marchewki - 700 gr.
• Cukier - 8 łyżek
• Olej roślinny - 100 gr.
• Sól - 4 łyżki
• Czosnek - 100 gr.
• Ocet - 180 ml.

Proces gotowania:

1. Najpierw myjemy bakłażany, a następnie odcinamy końce i kroimy w cienkie paski.
2. Napełniamy je dwiema łyżkami cukru.
3. Zamieszać i odstawić, bakłażany wycisnąć.
4. Marchewki obierz i zetrzyj słomkami.
5. Umieszczamy go w rondelku, wlewamy wrzącą wodą i przykrywamy pokrywką. Odstaw na 1 godzinę.
6. Myjemy paprykę, usuwamy łodygę i nasiona. Pokroić w paski.
7. Myjemy bakłażany. Wyciskamy je.
8. Wyciśnięty bakłażan połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj szczelnie folią spożywczą i wyślij do piekarnika do upieczenia. Temperatura - 180 stopni, czas - 40 minut.
9. Odcedź i wyciśnij marchewki. Wymieszaj z posiekaną papryką. Dodaj do nich cukier, czosnek, ocet, koreańską przyprawę do marchwi i olej roślinny.
10. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj do gorącego bakłażana.
11. Ponownie skieruj folią i wstaw do piekarnika na 10 minut.
12. Przystawkę układamy w słoikach, które wstępnie sterylizujemy. Uszczelniamy pokrywkami.
13. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Smacznego!

Bakłażany po koreańsku są pyszne

W tym przepisie główną nutę nada przyprawa marchewkowa w stylu koreańskim. Jest to rzeczywiście przydatne do robienia tych przekąsek. Taką sałatkę można przygotować na stół lub zakonserwować na zimę.

Składniki:

• Bakłażan - 500 gr.
• Bułgarska papryka wielokolorowa - 200 gr.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Cebula cebulowa - 200 gr.
• Marchewki - 200 gr.
• Sól - 30 gr.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 2 łyżeczki
• Pomidory - 200 gr.

Proces gotowania:

1. Przetrzyj obrane i umyte marchewki na tarce ze słomkami. W tym celu używamy koreańskiej tarki do marchwi.
2. Usuń wnętrze papryki i spłucz. Pokroić w cienkie paski.
3. Odetnij końce bakłażanów, usuń skórę. Kroimy w cienkie talerze.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i włóż tam bakłażana. Smażyć z obu stron.
5. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie.
6. Pokrój czyste pomidory w paski
7. Wszystkie pokrojone warzywa przenosimy do dużego pojemnika. Posyp cukrem, solą i pieprzem. Dodaj posiekany czosnek. Odstawienie soku na 15 minut. Następnie dodaj koreańską przyprawę. Wlej ocet i zamieszaj.
8. Do tego pojemnika wysyłamy smażone bakłażany.
9. Przystawka jest gotowa. Jeśli nagle zechcesz go zwinąć na zimę, najpierw sterylizujemy słoiki i pokrywki. Następnie samą przekąskę sterylizujemy w słoikach przez około 15 minut.
10. Bon Appetit wszyscy!

Bakłażan po koreańsku w słoikach

Inna możliwość zachowania pyszności pikantne przekąski na zimę. Postępuj zgodnie z instrukcjami i proporcjami.

Składniki:

• Bakłażan - 6 szt.
• Marchewki - 3 szt.
• Czerwona papryka - 0,5 strąka.
• Słodka papryka - 3 szt.
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 80 gr.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Ocet - 50 ml.
• Mielona kolendra - 1 łyżeczka
• Czosnek - 5 ząbków.
• Mielona czerwona ostra papryka - ½ łyżeczki.
• Cebula cebulowa - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Wysyłamy tam mielony pieprz, pół kolendry i kurkumę. Ciągle mieszając, podgrzewaj przyprawy przez około 10 sekund. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
2. Wymieszaj pozostałą kolendrę, cukier, czarny pieprz i sól. Wlej pozostały olej i 9% octu.
3. Teraz do tej marynaty dodaj nasz schłodzony olej z przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na czterdzieści minut.
4. Umyty bakłażan pokrój w cienką kostkę.
5. Bierzemy półtora litra wody i wlewamy do dużego rondla. Wstawiamy do pieca i dodajemy 1,5 łyżki. Sól.
6. Gdy woda na patelni się zagotuje, umieść tam bakłażany. Gotuj po gotowaniu przez 10 minut. Spuszczamy wodę i pozwalamy ostygnąć.
7. Potrzyj marchewki słomkami.
8. Paprykę kroimy również w paski. Złożyć z marchewką w jednym rondlu. Dodaj cebulę w pół-pierścieniach i posiekany czosnek.
9. Bakłażany zalać marynatą i dokładnie wymieszać. Po małym zaparzeniu łączymy z resztą masy produktów i ponownie mieszamy.
10. Przystawka powinna stać kilka godzin. Wymieszaj kilka razy.
11. Gotowe bakłażany po koreańsku wkładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy je.
12. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Bakłażany po koreańsku do stołu

Chcesz urozmaicić stół dla gości? Następnie przygotuj wcześniej tę prostą przekąskę, która na pewno przypadnie do gustu każdemu. Zaopatrz się w świeże warzywa do gotowania.

Składniki:

• Bakłażan - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ocet - 4 łyżki
• Sól dla smaku.
• Bułgarska papryka - 2 szt.
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżki
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Czosnek - 4 ząbki.
• Gotowana woda - ¼ szklanki.
• Pietruszka - 1/2 pęczka.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany, odcinamy końcówki. Przeciąć na pół, a następnie pokroić w cienkie paski. Przykryj szczelnie pokrywką i odstaw na 1 godzinę.
2. Moja słodka papryka, usuń nasiona i szypułkę. Pokroić w paski.
3. Obierz cebulę i posiekaj dowolnie.
4. Potrzyj marchewki słomkami.
5. Przełóż czosnek przez prasę.
6. Wszystkie te warzywa wkładamy do jednej miski, przykrywamy solą i dobrze mieszamy.
7. Gdy sok zacznie odstawać od bakłażanów, wyciśnij je i usmaż z obu stron na patelni.
8. Polać koreańską przyprawą marchewkową z warzywami. Napełnij ćwierć szklanki wody.
9. Dodaj posiekane zioła i ocet. W razie potrzeby możesz trochę wlać sos sojowy.
10. Połącz bakłażana z resztą warzyw i dobrze wymieszaj. Pozwól parzyć w lodówce przez kilka godzin.

Smacznego!

Miłośnicy egzotycznej, pikantnej kuchni docenią bakłażana po koreańsku. Najsmaczniejszy przepis na to danie to kolendra, czosnek i czerwona papryka. Takie przyprawy dobrze komponują się z bakłażanem i podkreślają ich oryginalny smak.

Najważniejsze w tym daniu jest marynata. Dlatego należy poświęcić mu szczególną uwagę. Do marynaty należy wziąć: 40 ml. ocet stołowy (9%), 20 ml. sos sojowy, 7 łyżek. l. dowolny olej roślinny, 1 łyżeczka. cukier i 2 łyżeczki. sól, szczypta czarnej i czerwonej papryki, kolendra, gałka muszkatołowa i przyprawy do koreańskiej marchwi. Ponadto będziesz musiał użyć 3 szt. marchewka i cebula, 3-4 ząbki czosnku i 4 średnie bakłażany.

1. Bakłażany są myte, pozbywamy się ogonów, a następnie siekamy w cienkie długie kostki.
2. Następnie należy je podawać przez 30 minut, dobrze posypać solą. Po tym czasie cały uwolniony płyn jest odsączany, a plastry warzyw wyciskane.
3. Połowę oleju roślinnego ogrzewa się w rondelku i smażymy na nim bakłażany przez 15 minut.
4. Gotowe warzywa przenosi się do dużej miski do marynowania, a cebulę, posiekaną w dowolny dogodny sposób, smaży się na pozostałym oleju. Potem idzie do bakłażana.
5. Marchew kroi się na specjalnej „koreańskiej” tarce i dodaje do pozostałych składników.
6. Pozostaje dodać wszystkie przyprawy do przyszłej przekąski, czosnek przeszedł przez prasę, sos sojowy, ocet, cukier, sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i wysłane do lodówki w celu zaparzenia przez 4-5 godzin.

W tym czasie każdy kawałek warzywa wchłonie przyprawę pikantna marynata i uzyska ostry smak.

Heh bakłażan

Z pewnością wiele gospodyń domowych próbowało już ugotować go z mięsa lub ryb. Ale wersja warzywna takiego dania jest nie mniej smaczna. Dla niego musisz wziąć następujące produkty: 1 szt. marchew, słodka papryka dowolnego koloru, bakłażan i cebula, 120 ml. olej roślinny, 2,5 łyżki octu jabłkowego i przyprawa do koreańskiej marchwi, kilka ząbków czosnku, 0,5 łyżeczki. cukier i sól, 30 ml. sos sojowy.

1. Do tego dania nie trzeba obrać bakłażanów. Są tylko dokładnie myte i cięte wzdłuż grubych płytek (0,7-0,9 cm), a następnie ukośnie w cienkie paski. Posyp plasterki solą i pozostaw na pół godziny. W tym czasie wyjdzie z nich gorycz.
2. Podczas gdy bakłażany mocnieją papryka drobno posiekane, cebulę kroi się na półpierścienie, marchewkę wciera się na specjalnej tarce. Warzywa lekko rozgniatamy rękami, posypujemy mieszaniną cukru i soli i pozostawiamy na około 30 minut.
3. Bakłażany wyciska się z płynu i gotuje przez kilka minut we wrzącej wodzie, po czym miesza się z sosem sojowym, posiekanym czosnkiem i innymi warzywami.
4. Pozostaje wlać mieszaninę wrzącym olejem, dodać do niej ocet, dokładnie wymieszać wszystkie składniki i pozostawić przekąskę do zaparzenia na dolnej półce lodówki na 4-5 godzin.

Jeśli nie masz octu jabłkowego, możesz go zastąpić zwykłym octem stołowym (6%).

Przepis na gotowanie na zimę

Bakłażany po koreańsku można zamknąć w słoikach na zimę. Poniższy przepis pomoże zachować soczystość i świeży smak użytych składników. Dla niego musisz wziąć: 3,5 kg. bakłażan, 1 kg każdy. marchew, biała cebula i papryka (żółta i czerwona), 120 g czosnku, 2 łyżki. esencja z octu, sól, wszelkie przyprawy do smaku, olej.

1. Bakłażany myje się, kroi w paski, posypuje solą i pozostawia na 1 godzinę.
2. Paprykę oczyszcza się z nasion, sadzi i kroi w paski.
3. Czosnek kroi się w cienkie plasterki, marchewki trze się na specjalnej tarce, a cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, wkłada się do jednej miski, wlewa octem, posypuje przyprawami, solą i pozostawia na 4 godziny.
5. Po upływie określonego czasu bakłażany smażone są na oleju roślinnym i gdy są jeszcze ciepłe, wysyłane do pozostałych składników.
6. Powstałą ciepłą masę warzywną układa się w czystych suchych słoikach, przykrywa pokrywkami i sterylizuje. Następnie pojemniki są zwijane i pozostawiane w ciepłym kocu, aż całkowicie ostygną.

Taka uczta doskonale zastąpi sos mięsny. Można go również podawać do dowolnych dań zamiast smalcu warzywnego.

Sałatka z bakłażana z sosem sojowym

Pyszna pikantna sałatka z bakłażana gotuje się bardzo szybko. Co szczególnie przyjemne - danie okazuje się niskokaloryczne. Na jedną małą salaterkę potrzebujesz: 0,5 kg. bakłażan, kilka ząbków czosnku, 70 ml. sos sojowy, 1 łyżeczka. sezam i cukier, pół cytryny, szczypta czerwonej papryki do smaku, garść świeżych ziół.

1. Bakłażany piecze się w piecu bez uprzedniego namaczania razem ze skórką. Aby to zrobić, są myte, krojone na 2 części i szczelnie pakowane w folię. Możesz również doprowadzić warzywa do pożądanego stanu za pomocą multicookera lub kuchenki mikrofalowej. Bakłażany powinny mięknąć, ale pozostać jędrne i nie rozpadać się.
2. Pieczone warzywa kroi się w długie, cienkie paski, a następnie miesza z mielonym czosnkiem i ziołami.
3. W tym samym pojemniku wyciska sok z połowy cytryny i mielonego pieprzu.
4. Nasiona sezamu smażymy na suchej patelni do uzyskania lekkiego odbarwienia, po czym przesyła się je do pozostałych składników.
5. Sałatkę z bakłażana po koreańsku delikatnie miesza się drewnianą łyżką i podaje.

Aby przystawka była smaczniejsza i bardziej soczysta, należy pozwolić jej parzyć przez kilka godzin.

W koreańskiej marynacie

Jeśli chcesz w krótkim czasie dostać na stół pyszną pikantną przekąskę, zastosuj szybka marynata w Koreii. Zawiera tylko najprostsze i najtańsze produkty. Wśród nich: 2 kg. bakłażan, po 300 g, papryka słodka, cebula biała i marchewka, pęczek pietruszki, 7 ząbków czosnku, 200 ml. olej, 160 ml. ocet stołowy (9%), 3 łyżeczki. cukier, mielony czarny pieprz i kolendra, 1 łyżeczka. sól i 30 ml. gotowana woda.

1. Bakłażany są myte i krojone po bokach, a następnie gotowane przez 5-7 minut po gotowaniu osolonej wody na średnim ogniu. Ten czas wystarczy, aby warzywa ugotowały się bez utraty kształtu.
2. W razie potrzeby grubą skórkę lub jej najbardziej widoczne części usuwa się ze schłodzonych bakłażanów, po czym kroi w paski.
3. Słodką paprykę, białą cebulę i marchewkę sieka się w dowolny wygodny sposób. Do pracy z tym ostatnim najlepiej użyć specjalnej koreańskiej tarki, ale można też użyć zwykłej dużej tarki.
4. Pietruszka jest drobno posiekana.
5. Wszystkie składniki umieszcza się w dużym emaliowanym pojemniku i miesza.
6. Aby przygotować marynatę w wodzie z octem, cukier i sól rozcieńcza się do całkowitego rozpuszczenia.
7. Do powstałej cieczy wlewa się olej roślinny i dodaje przyprawy.
8. Warzywa polewamy przygotowaną marynatą.

Po 15-20 minutach np szybka przekąska można spróbować i podać.

Bakłażan smażony z mięsem po koreańsku

Omawiane warzywa smażone z kurczakiem po koreańsku to samodzielne kompletne danie, które podawane jest bez dodatku. Prażone nasiona sezamu i inne dodatki sprawią, że jego smak będzie bardziej wszechstronny. Aby przygotować bakłażana z mięsem zgodnie z tym przepisem, musisz użyć następujące składniki: 2 średnie bakłażany, 300 g fileta z kurczaka, 50 ml. sos sojowy, sól, przyprawy, olej.

1. Bakłażany myje się, kroi w paski, posypuje solą i pozostawia do namoczenia na pół godziny.
2. W tym czasie filet z kurczaka jest drobno posiekany i smażony na oleju roślinnym.
3. Mięso odstawia się na chwilę, a plastry warzyw smaży się ze wszystkich stron na tej samej patelni.
4. Pozostaje włożyć kurczaka z powrotem do pojemnika, dodać sos sojowy, sól, wybrane przyprawy, wymieszać masę i gotować wszystkie składniki razem przez 5-7 minut na małym ogniu.

Podając takie danie, możesz uzupełnić je świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Kadicha - tradycyjny przepis

Kadicha jest tradycyjne danie koreańskie jedzenieczyli ciepłą sałatkę z mięsa i warzyw. Uważa się go jednocześnie za danie gorące i przekąskę.

Kadicha jest idealna na świąteczny stół.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty: 350 g wieprzowiny (polędwicy), 3 małe bakłażany, 1 szt. słodka papryka, pomidor, cebula i chili, kilka ząbków czosnku, 60 ml. sos sojowy, pęczek świeżej bazylii (można zastąpić szczyptą wytrawnej), kolendra, sól, olej.

1. Bakłażany są drobno posiekane, solone i dokładnie ugniatane rękami. Następnie warzywa należy pozostawić na 20-25 minut, aby pozbyć się goryczy, a następnie spłukać zimną bieżącą wodą i wycisnąć.
2. Mięso kroimy na małe kawałki, solimy i smażymy z posiekaną cebulą i dwoma rodzajami pieprzu, aż w oleju lub tłuszczu pojawi się apetyczna złocistobrązowa skórka.
3. Gdy wieprzowina jest gotowa, na patelnię przesyła się plastry pomidora i bakłażana, po czym składniki gotuje się razem na dużym ogniu przez 12-15 minut.
4. Około 5 minut przed ugotowaniem mięsa wlewa się sos sojowy z warzywami, dodaje siekaną bazylię, czosnek i kolendrę. Można zastosować dowolną inną wybraną przyprawę.

Do takiego dania można użyć dowolnego innego mięsa. Jeśli wybierzesz wołowinę, lepiej ją wstępnie marynować w mieszance sosu sojowego i czosnku. W przeciwnym razie mięso może być zbyt twarde.

Oryginalny przepis na zupę z bakłażana

Bakłażany po koreańsku mogą stać się podstawą nie tylko sałatek czy innych opcji przystawek, ale także zupy.

Z podanej liczby produktów otrzymasz dwie duże porcje oryginalnego przysmaku: 1 bakłażan, 1 ząbek czosnku, po 0,5 łyżeczki. cukier, czerwona papryka i smażony sezam po 1 łyżce stołowej ocet i sos sojowy, sól.

1. Aby znacznie przyspieszyć proces robienia koreańskiej zupy, bakłażany należy piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut z maksymalną mocą. Warzywa wstępne są myte, obrane i pokrojone w kostkę.
2. Zmiękczone plastry bakłażana wlewa się mieszanką 100 ml. woda, mielony czosnek, cukier, sezam, pieprz, ocet, sos sojowy.
3. Po 15-20 minutach do zupy można dodać 300 ml. zimną wodę, posolić, dokładnie wymieszać wszystkie składniki i podać danie na stół.

Do tego rodzaju „zimna” nie dodajemy śmietany ani innych dodatków. Produkty mleczne mogą znacznie pogorszyć ich smak.

Oferuję bakłażan po koreańsku, najsmaczniejszy przepis fast food ze zdjęciem przed tobą. Sałatka uniwersalna - może być podawana zarówno na ciepło, jak i na ciepło zimna przekąskadodatek do ryżu, filet z kurczaka lub jako smaczny dodatek do kebabów. Sałatka zawiera tradycyjne przyprawy do kuchni koreańskiej - kolendrę, ostrą paprykę, sos sojowy, czosnek i dużo cebuli.

Lepiej jest smażyć bakłażany do połowy ugotowane, aby zachowały swoją elastyczność i były lekko szorstkie. Ale jeśli lubisz miękkie warzywa w sałatkach lub przystawkach, musisz dłużej trzymać bakłażany w ogniu.

Składniki:

- duże dojrzałe bakłażany - 2 szt.;
- małe marchewki - 1 szt.;
- pikantna cebula - 2 duże główki;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- słodka papryka - 2 szt.;
- pomidor - 1 szt. (duży);
- sos sojowy - 1 łyżka. l;
- kolendra - 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz (można włożyć chili) - 0,5 łyżeczki;
- gruba sól - 0,5 łyżki. l;
- olej roślinny.

Przygotowanie:



Wszystkie warzywa do sałatki koreańskiej z bakłażanem należy pokroić w cienkie paski - to typowe dla sałatek azjatyckie jedzenie... Wyjątkiem są marchewki, przecieramy je na tarce, ale nie na zwykłej, ale na koreańskiej. Ale porozmawiajmy później o marchewce, ale zacznijmy od bakłażanów. Nie obieramy ich ze skóry, kroimy na talerze, a następnie siekamy w paski.

Miłośnikom bakłażana proponujemy również zapoznanie się z przepisem na ciepłą sałatkę z bakłażana i marchwi.



Bakłażany wkładamy do durszlaka, posypujemy grubą solą. Wymieszaj dłońmi i pozostaw na 20 minut, aby goryczka spłynęła, a miąższ zmiękł.



Podczas gdy bakłażany wydzielają gorycz, my zajmiemy się innymi warzywami. Wybierz jasną, soczystą marchewkę. Tarty do koreańskiej marchwi.



Żarówki do sałatki z bakłażana pokrój po koreańsku na pół, a następnie posiekaj piórami (pokrój wzdłuż pasków, a nie jak zwykle na pół pierścienia).



Na patelni rozgrzać olej, jednocześnie włożyć cebulę i marchewkę. Warzywa nie smażymy, tylko podgrzewamy i dusimy do miękkości.



Dodaj na patelnię słodką paprykę pokrojoną w paski. Gotuj przez 3 minuty (pieprz lekko zmięknie).



Bakłażany myjemy pod zimną wodą. Każdą porcję wyciskamy dobrze, żeby zniknęły resztki goryczy i małe pestki. Włożyć na patelnię z resztą warzyw. Teraz sami określamy czas gotowania. Jeśli lubisz gęste bakłażany, wystarczy 3-5 minut, jeśli bardziej miękkie, musisz je dłużej trzymać.



Podczas gdy bakłażany się duszą, pokrój pomidory na plasterki. Wkładamy je na patelnię, podgrzewamy (bez smażenia).



Przyprawić przyszłą sałatkę z bakłażana kolendrą i mielonym pieprzem do smaku.



Dodaj czosnek pokrojony na talerze. Podgrzej, aż pojawi się mocny aromat czosnku i zdejmij sałatkę z ognia.



Ostatnim akcentem jest sos sojowy. Dodaj do gotowej sałatki, wymieszaj i przykryj. Wychodzimy na kilka minut. Przed podaniem wypróbuj sałatkę z solą - w razie potrzeby dodaj sól.

Podawaj koreańską sałatkę z bakłażana z dodatkiem, jako przystawka lub jako sałatka - wybór należy do Ciebie. Jest bardzo smaczna z ryżem i ziołami, ale sama sałatka też nie zostanie przeoczona - jest jasna, soczysta, aromatyczna i smaczna.

Oferujemy również gotowanie