Smażone w mieszance ze złożonym dodatkiem. Smażenie wieprzowiny: przepis na patelni. Smażona wieprzowina ze śmietaną w wolnym naczyniu

Aby wyżywić swoje gospodarstwo domowe pyszny obiad lub obiad, nie trzeba długo stać przy kuchence i gotować misterne potrawy. Pieczeń wieprzowa, której przepisy zebraliśmy w tym artykule, jest łatwa i szybka w przygotowaniu i pasuje do każdego dodatku. A jeśli prawidłowo ugotujesz to danie, zajmie ono należne mu miejsce na twoim stole.

Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na smażenie wieprzowiny. Tradycyjnie mięso po prostu smaży się na patelni z warzywami. Najłatwiej jest ugotować pieczeń wieprzową z cebulą. Wiele osób gotuje mięso z sosem przy użyciu różnych sosów - kremowy, pomidorowy, śmietankowy itp.

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, warto posłuchać rad doświadczonych hostess:

• wybierając wieprzowinę do smażenia, preferuj polędwicę, kołnierz lub grzbiet;
• jeśli bierzesz zamrożone mięso, musisz je rozmrozić w naturalny sposób, do tych celów nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej, a także gorącej wody;
• przed gotowaniem mięso należy przetworzyć: spłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć i oczyścić z żył i folii;
• do smażenia mięso należy pokroić na małe kawałki, każdy kawałek nie powinien przekraczać 5 cm;
• jeśli przygotowujesz narybek z sosem, musisz użyć grubościennej głębokiej patelni;
• do gotowania posiłki niskokaloryczne usuń nadmiar tłuszczu z mięsa;
• aby mięso było soczyste i miękkie, należy je smażyć na małym ogniu przez co najmniej pół godziny;
• aby dodać mięsu aromatu i pikantnego smaku, używaj różnych przypraw, na przykład bazylii, kminku, koperku i pietruszki idealnie łączy się z wieprzowiną.

Mięso zostało wybrane, przygotowane, rada została przestudiowana, teraz czas zdecydować się na przepis i udać się do kuchni.

Pieczeń wieprzowa: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Jak już wspomniano, wieprzowina w sosie własnym okazuje się bardzo smaczna. Ugotujmy pieczeń w sos pomidorowy.

Pogarszać:

• 600 g wieprzowiny;
• duża głowa cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. przesiana mąka;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 łyżki stołowe. filtrowana woda;
• mieszanka soli i pieprzu;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• rosół mięsny- 4-5 ul. ja.;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Pyszna pieczeń bez sosu

Nie mniej smaczne jest smażenie wieprzowiny bez sosu na patelni. Ten przepis można uznać za tradycyjny dla kuchni radzieckiej. Ugotowanie takiego dania zajmie Ci nie więcej niż pół godziny.

Pogarszać:

• 800 g wieprzowiny;
• 170 g skrobi;
• 30 g przesianej mąki pszennej;
• olej roślinny;
• mieszanka soli i pieprzu.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso, a następnie pokrój je na małe paski. Dopraw wieprzowinę mieszanką soli i pieprzu i odstaw na 10-15 minut.
2. W międzyczasie mieszaj skrobię w zimnej filtrowanej lub przegotowanej wodzie, zachowując proporcje 1:2.
3. Dodaj mąkę do skrobi z wodą i bardzo dobrze wymieszaj.
4. Teraz każdy kawałek wieprzowiny należy zwinąć w powstałą mieszankę skrobi i mąki ze wszystkich stron.
5. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć mięso do miękkości.

Mięso w kremowym sosie

Kremowy sos nadaje mięsu wykwintnego smaku. Do jego przygotowania bierzemy śmietanę, ale można je zastąpić kwaśną śmietaną.

Pogarszać:

• 600 g wieprzowiny;
• duża głowa cebuli;
• 2-3 ul. l. przesiana mąka;
• 100 ml śmietanki 33%;
• 2-3 ul. l. keczup lub pasta pomidorowa;
• mieszanka soli i pieprzu;
• 0,5 łyżki. filtrowana woda;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Dobrze podgrzej olej roślinny i włóż kawałki wieprzowiny na patelnię. Smaż mięso, aż zacznie się brązowieć. Zwykle zajmuje to 5 minut.
4. Dodaj cebulę do mięsa i wymieszaj. Smaż przez kilka minut.
5. Wlej wodę na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
6. Po upływie wyznaczonego czasu rozsmaruj śmietanę i keczup, dopraw naczynie solą i mieszanką papryki, wymieszaj i zagotuj. Mięso gotujemy około 5 minut, w razie potrzeby czas można wydłużyć.
7. Pieczeń wieprzowa w kremowy sos gotowy.

Wieprzowina w sosie pomidorowym z cebulą: przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Możesz także gotować pieczeń wieprzową w powolnej kuchence. Ten przepis zakłada użycie koncentrat pomidorowy, ale możesz bezpiecznie zastąpić go świeżymi pomidorami, nie zapominając o uprzednim usunięciu z nich skórki. Wieprzowina w sosie pomidorowym, gotowana w powolnej kuchence, okazuje się bardzo delikatna i soczysta.

Pogarszać:

• 500 g wieprzowiny;
• 2 średnie marchewki;
• 2 główki cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1-2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• mieszanka soli i pieprzu;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Bardzo prostym i smacznym daniem jest pieczeń wieprzowa. Przepis na patelni pozwala ugotować go tak szybko, jak to możliwe i zadowolić dom obfitym gorącym lunchem. Z takim „drugim” możesz łączyć absolutnie dowolne dodatki. Ponadto sos nie wymaga dodatkowych sosów.

Niezależnie od wybranego przepisu danie zawiera kawałki schabu smażonego na złoty kolor, różne warzywa i gęsty sos.

Najlepszy wybór polędwica mięsna, kark lub grzbiet, aby zapobiec wysychaniu wieprzowiny.

Jeśli mięso jest spożywane tylko zamrożone, należy je rozmrozić, gdy temperatura pokojowa- nie w wodzie lub kuchence mikrofalowej. W przeciwnym razie nawet sos nie uratuje naczynia przed wysuszeniem.

Wiele gospodyń domowych nazywa również klasyczny przepis na smażenie wieprzowiny „jak w jadalni”. Rzeczywiście, takie danie było bardzo popularne w szkołach, szpitalach i innych instytucjach w czasach sowieckich. Do dziś chętnie ją zamawiają odwiedzający stołówki. tłuczone ziemniaki lub makaron. Ale możesz łatwo przygotować taką ucztę samodzielnie, używając najprostszych i najtańszych produktów: dużego kawałka mięsa bez kości (około 1 kg), 450 ml. kwaśna śmietana (trzeba wziąć nie najgrubszy produkt, ale 15-20%), 2 cebule, 2 marchewki, kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub keczupu bez dodatków, wszelkie przyprawy do smaku, sól.

1. Najpierw trzeba dobrze usmażyć wieprzowinę na patelni ze wszystkich stron, pokroić na małe kawałki. Niektóre gospodynie domowe wolą to robić bez oleju. W tym przypadku danie okazuje się mniej tłuste. Jeśli z mięsa uwalnia się dużo soku, należy je odsączyć do osobnej miski.
2. Do mięsa dodaje się białą cebulę pokrojoną w duże półpierścienie i marchew startą na grubej tarce. Mieszanka jest solona, ​​doprawiana wybranymi przyprawami i smażona, aż warzywa będą miękkie na średnim ogniu.
3. Sok z mięsa wraca na patelnię, a wraz z nim do potraw dodaje się koncentrat pomidorowy. Wszystkie składniki gotuje się na małym ogniu przez 20-15 minut.
4. Pozostaje wlać śmietanę na patelnię, dodać 250-300 ml. podlać i smażyć z sosem przez co najmniej 45 minut. W razie potrzeby można go również uzupełnić solą.

Bardzo smaczne do podania gotowe jedzenie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Jako dodatek idealnie nadają się tłuczone ziemniaki i gotowane lub smażone brokuły.

Smażona wieprzowina z sosem na pomidorach na patelni

Jeśli pieczeń wieprzowa z sosem będzie podawana z makaron wtedy najlepiej ugotować na pomidorach. Ten przepis jest jeszcze bardziej budżetowy. Będziesz musiał użyć następujące składniki: 500 g polędwicy wieprzowej, 400 ml. bulion mięsny (najlepiej z tego samego produktu), 2 szt. marchew, cebula i pomidory, 3-4 ząbki czosnku, 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy.

Gotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie umyte i wysuszone mięso kroi się w drobną kostkę i smaży na tłuszczu lub oleju na złoty kolor.
2. Warzywa pokrojone w dowolny dogodny sposób trafiają na patelnię wieprzową. Pomidory (jak marchewki) można trzeć na grubej tarce, odkładając pozostałą skórkę na bok.
3. Gdy warzywa są dobrze usmażone, dodaje się do nich koncentrat pomidorowy i bulion. W razie potrzeby mieszankę soli się, doprawia ulubionymi przyprawami kucharza i gotuje na małym ogniu.
4. Po około 40 minutach do naczynia dodaje się posiekany czosnek, piec się wyłącza i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut.

Podaje się taką pieczeń wieprzową z sosem, co ma znaczenie nie tylko z makaronem, ale także z ugotowany ryż lub kasza gryczana. Rezultatem jest obfite, rozgrzewające danie, które jest idealnym lunchem na chłodne jesienne lub zimowe dni.

Przepis na pieczeń pomidorową

Jeśli do przygotowania omawianego dania zamiast koncentratu pomidorowego zostanie użyty sok, konieczne będzie zagęszczenie sosu mąka pszenna... W przeciwnym razie będzie zbyt płynny. Oprócz standardowej ilości wieprzowiny musisz wziąć: 350 ml. naturalny sok pomidorowy(można domowej roboty), kilka łyżek mąki, 200 gr. tłusta śmietana, cebula i kilka liści laurowych.

1. Mięso kroi się na małe kawałki i smaży na dużym ogniu. Bardzo ważne jest użycie wyjątkowo czystego fileta bez smalcu. Podczas procesu gotowania musisz go pieprzyć. Najlepiej użyć do tego mieszanki kilku rodzajów pieprzu.
2. Cebulę i sól, pokrojoną na duże kawałki, dodaje się do mięsa, przykrytego apetyczną złotą skórką. Konieczne jest użycie go w takim naczyniu. Warzywo zmiękcza mięso i wzbogaca smak gotowego przysmaku. Razem składniki gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut. Jeśli na patelni nie ma już płynu, możesz dodać do niej trochę wody.
3. Sok pomidorowy miesza się z mąką i dodaje do głównych składników. Śmietana, liście laurowe umieszcza się na patelni, a duszenie trwa kolejne 7-10 minut. Mieszaninę należy okresowo mieszać, aby się nie paliła.
4. Smażony sos wkrótce zgęstnieje na oczach kulinarnego specjalisty i nabierze apetycznego, bogatego koloru.

W razie potrzeby na kilka minut przed gotowością można dodać różne aromatyczne zioła... Ale nawet bez nich okazuje się bardzo smaczny. Możesz się po prostu zanurzyć gotowy sos chleb i wyrzuć wszelkie dodatki.

Pieczeń wieprzowa na ostro ze śmietaną i sosem paprykowym

Miłośnicy pikantnych drugich dań mogą nieco zmienić przepis według swoich upodobań. Musztarda i korzeń chrzanu dodadzą mu pikanterii. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Ale dla najmniejszych członków rodziny będzie się to wydawać zbyt ostre. Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 400 g mięsa, 5 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego, 200 g tłustej śmietany, 2 słodkie papryki, kilka ząbków czosnku (świeży produkt można zastąpić suchym granulowanym), 1 łyżka. l. musztarda, korzeń chrzanu do smaku.

1. Mięso szybko smaży się na dużym ogniu na złoty kolor (najlepiej pokroić w cienkie paski).
2. Duże półpierścienie papryki, starannie obrane z nasion, są wysyłane na patelnię z wieprzowiną. Już na tym etapie warto dodać do pojemnika czosnek lub granulat pokrojony na małe kawałki, a także sól.
3. Kiedy plasterki papryki zmiękną, możesz polać mięso i warzywa z przyszłym sosem. W tym celu miesza się pastę pomidorową, śmietanę i musztardę. Wszystkie składniki razem duszone są przez co najmniej 15 minut.
4. Około 5 minut przed przygotowaniem dania dodaje się do niego korzeń chrzanu. Jego ilość zależy od upodobań samego specjalisty kulinarnego i całego jego gospodarstwa domowego.

Powstały narybek z gęstym sosem dobrze komponuje się z naleśnikami i pikantnymi naleśnikami. Może im zastąpić tradycyjną białoruską „machankę”.

Smażone warzywa z wieprzowiną i sosem ze świeżych pomidorów

Jesienią szczególnie ważne jest przygotowanie sosów zawierających duża liczba różne warzywa... Podobnie smażenie z wieprzowiną doskonale uzupełni sos z pomidorów, bakłażana i czerwonej papryki. Okazuje się po prostu nadzwyczajnie smaczny i delikatny. Oprócz odtłuszczonej polędwicy wieprzowej (ok. 600 g) do takiego dania należy użyć: po 400 g pomidorów, bakłażana i papryki (wszystkie świeże), czosnek granulowany, pieprz czarny, cebula, sól, i inne ulubione przyprawy.

1. Mięso kroi się w poprzek włókien na małe kawałki i razem z cebulą kroi na półpierścienie i smaży, aż warzywo stanie się przezroczyste.
2. Pomidory bez skórki są tarte na grubej tarce, papryka oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę, bakłażany - w miniaturowe plastry. Te ostatnie są szybko smażone przez 3-5 minut. Bakłażany powinny być miękkie, nie tracąc kształtu.
3. Warzywa przesyła się do mięsa, całą mieszankę soli się, zalewa wodą (około 400 ml) i gotuje na małym ogniu przez 25 minut. Krótko przed gotowaniem dodaje się do niego czosnek i pieprz. Jeśli chcesz, możesz również dodać sól do potrawy i dodać do niej dowolne inne wybrane przyprawy.

Przygotowany smakołyk wylewa się na puree ziemniaczane lub inny dodatek. Warzywa sprawiają, że jest wyjątkowo gęsty i oryginalny w smaku.

Przepis na gotowanie z adjika

Adjika dodaje omawianemu daniu ostrości i pikanterii. Możesz użyć zarówno produktu domowego, jak i gotowego produktu komercyjnego. Ilość tego dodatku można dostosować do własnych upodobań. Zwykle wystarczy 1 łyżeczka. adjika na 500 g mięsa. Oprócz wymienionych składników należy przygotować: kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub keczupu, cebulę, 0,5 szklanki bulionu mięsnego. Ten ostatni można zastąpić zwykłą wodą. Oczywiście nie można obejść się bez soli i przypraw.

1. Posiekane mięso i cebulę smażymy razem, aż warzywo będzie miękkie. Składniki są solone i doprawiane wybranymi przyprawami.
2. Adjika, bulion mięsny i ketchup wysyłane są do smażenia. Gdy masa się zagotuje, ogień pod nią jest zredukowany do minimum. Danie jest duszone przez co najmniej 25 minut. W tym czasie mięso powinno stać się miękkie i delikatne.

Jeśli do sosu używasz czystej wody zamiast bulionu, najlepiej najpierw ją zagotować, a następnie rozpuścić w niej kostkę bulionową.

Wszystkie dania mięsne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród naszych rodaków. Ale zanim ugotujesz narybek, musisz wziąć pod uwagę wszystkie dostępne przepisy na wieprzowinę z sosem. Prawie każda technologia jest przeznaczona do gotowania na patelni. Istnieje wiele odmian tego pysznego dania, spójrzmy na nie.

Smażenie wieprzowiny z sosem na patelni: klasyka

• pasta pomidorowa - 30 gr.
• bulion mięsny, bogaty - 130 ml.
• miazga wieprzowa - 0,6 kg.
• pikantna adżyka - 3-6 gr.
• cebula - 1 szt.
• posiekana papryka (czarna) - 5 szczypt
• olej kukurydziany lub słonecznikowy - 40 ml.
• sól - 5 gr.
• koperek (zieleń) - 30 gr.

Bardziej wskazane jest gotowanie smażenia wieprzowiny według klasycznej receptury na patelni. Jak to zrobić:

1. Polędwicę mięsną opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć na ręcznikach, a następnie pokroić na kawałki. Wolna wieprzowina z żył, filmu, nadmiaru tłuszczu. Miąższ pokroić na kawałki około 2*2 cm.

2. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie lub kostki. Smażyć na oleju roślinnym, aż do uzyskania pysznej złotej skórki.

3. Weź kolejną patelnię, wlej do niej olej i podgrzej. Pieprz i sól pokrojoną w kostkę wieprzowinę, wyślij do smażenia przez pół godziny pod pokrywką. Regularnie sprawdzaj, czy mięso się nie pali.

4. Po upływie 30 minut przygotuj masę do polewania kawałków wieprzowiny. Kompozycję przygotowuje się z pasty pomidorowej, adżyki, bulionu mięsnego, smażonej cebuli.

5. Dodaj tę mieszankę do mięsa i gotuj całe naczynie przez kolejne 10 minut, mieszając drewnianą łopatką. Gotowy!

6. Wieprzowinę smażoną w sosie własnym można podawać z puree ziemniaczanym, spaghetti, kaszą gryczaną, ryżem. Nie zapomnij udekorować dania posiekanym koperkiem.

Smażona wieprzowina z sosem śmietanowym

• polędwiczki wieprzowe - 500-600 gr.
• kwaśna śmietana (zawartość tłuszczu od 20%) - 250 gr.
• cebula - 3 szt.
• olej roślinny - 75 ml.
• liść laurowy - 3 szt.
• sól - 10 gr.
• pieprz mielony (czarny) - 5 gr.
• świeży koperek - 30 gr.

Jak ugotować najdelikatniejszą pieczeń, aby zaskoczyć rodzinę? Przyjrzyj się przepisowi na sos śmietanowy z wieprzowiny na patelni.

1. Miazgę wieprzową należy kilkakrotnie ubić na desce do krojenia. Następnie mięso jest myte, usuwane są z niego wszystkie warstwy tłuszczu i żyły. Po wysuszeniu wieprzowiny na ręcznikach pokrój ją w kostkę 2*2 cm.

2. Natrzyj mięso mieszanką soli i mielonego czarnego pieprzu ze wszystkich stron. Wlej olej (oliwa, kukurydziany lub słonecznikowy) na patelnię, podgrzej.

3. Ustaw mięso do smażenia przez pół godziny pod pokrywką, ciągle mieszaj, aby uzyskać równomierne przetworzenie. 10 minut przed końcem gotowania wieprzowiny posiekaj cebulę w półpierścienie lub kostkę, dodaj do mięsa. Gotuj na złoty kolor.

4. Następnie dodaj liście laurowe, przykryj patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Po tym czasie dodać śmietanę i posiekany koperek, wymieszać smażąc. Gotowy!

Smażona wieprzowina z sosem grzybowym

• polędwiczki wieprzowe - 500 gr.
• pieczarki - 300 gr.
• cebula - 3 szt.
• zęby czosnku - 3 szt.
• przesiana mąka - 90-100 gr.
• filtrowana woda - 220 ml.
• olej słonecznikowy - w rzeczywistości

Zwolennicy dania z grzybów spodoba Ci się pieczeń wieprzowa gotowana w sosie grzybowym. Jak ugotować na patelni:

1. Miąższ wieprzowy opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć na ręcznikach, usunąć nadmiar tłuszczu. Pokrój na kawałki 1-2 cm, każdy plasterek zanurz w mące.

2. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Wyślij kawałki wieprzowiny do brązowienia na złoty kolor. Wyjmij mięso po 10-15 minutach.

3. Na tej samej patelni usmaż umyte i posiekane pieczarki, cebulę w półpierścieniach, posiekany czosnek. Gdy cały płyn wyparuje, usuń pieczeń z ognia.

4. Dodaj kawałki gotowanej wieprzowiny, sól, wodę i ulubione przyprawy. Przykryj, duś na małym ogniu, aż wieprzowina będzie miękka.

5. Na koniec wyłącz piec, ale nie wyjmuj z niego patelni. Dodaj i przesiaj jednocześnie mąkę, mieszając. Rozbij wszystkie grudki. Podawaj udekorowane posiekanym koperkiem.

Wybierz przepis, który lubisz, zanim zrobisz pieczeń. Dodaj grzyby, śmietanę, ulubione przyprawy. Eksperymentuj, dodaj do menu smaczne danie wieprzowina w sosie, gotowana na patelni!

Wydawałoby się, że zupełnie zwyczajnym i codziennym daniem jest pieczeń wieprzowa. Ale jeśli chcesz pewnego dnia ugotować pieczeń wieprzową Koreański przepis, wtedy danie nabierze zupełnie nowego smaku.

Tak więc na cztery porcje pieczeni wieprzowej w stylu koreańskim będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:

• skrobia ziemniaczana - 180 gramów,
• kilogram wieprzowiny,
• mąka pszenna najwyższej jakości - 30 gramów,
• olej roślinny - 250 gramów,
• pieprz czarny mielony - jeden gram,
• 15 gram soli

Przepis:

Wieprzowinę należy drobno posiekać na równe kawałki, a następnie posypać pieprzem i odrobiną soli. Pozostaw mięso w marynacie przez 10-15 minut. Następnie dodaj zimną wodę do skrobi, przestrzegając proporcji 1: 2. Wszystko wymieszać, dodać niewielką ilość mąki pszennej i ponownie wymieszać. Następnie należy ostrożnie zwinąć marynowane kawałki mięsa ze wszystkich stron w ugotowanej masie. Następnie należy wlać olej na patelnię i podgrzać do temperatury 180 stopni. Po tym narybku należy trzymać w ogniu, aż pojawi się złoty odcień.

Ta pieczeń wieprzowa podawana jest tylko na gorąco.

Smażenie wieprzowiny na patelni

Nie ma nic prostszego niż pieczenie wieprzowiny. Wykonany jest z łatwo dostępnych składników, a do tego jest całkowicie niedrogi. Gotowanie wieprzowiny na patelni to prawdziwa przyjemność - proces nie zajmuje dużo czasu, jest bardzo szybki i wygodny.

Stosując ten przepis można ugotować pyszną i bardzo aromatyczną pieczeń wieprzową, która smakiem może konkurować tylko z gulaszem wieprzowym. Możesz dodać mięso wieprzowe z absolutnie dowolnym dodatkiem do wyboru.

Tak więc produkty, których potrzebujesz:

• trochę chudej miazgi wieprzowej - około 200 gramów,
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 50 gramów tłuszczu
• ostry sos (na życzenie) - łyżka stołowa,
• pieprz i sól,
• zielenie - opcjonalnie.

Przepis:

Miazgę wieprzową należy umyć, a następnie trochę wysuszyć i pokroić w kostkę. Następnie należy dokładnie rozgrzać patelnię tłuszczem i położyć mięso na roztopionym tłuszczu. Następnie mięso posyp solą i pieprzem według uznania i ciągle mieszaj łopatką. Jak tylko mięso usmaży się do miękkości, możesz dodać trochę smażone cebule, pasta pomidorowa i ostry sos, zalać bulionem i gotować 7-10 minut. Przed podaniem posyp grillowane mięso posiekanymi ziołami.

========================================================

Przepisy na pieczeń wieprzową

Nawet jeśli nigdy nic nie gotowałeś, jesteśmy pewni, że odniesiesz sukces w pieczeniu wieprzowiny. Takie danie zawsze okazuje się tak smaczne i soczyste, że zepsucie go jest po prostu nierealne. Dodatkowo składniki tego przepisu są tak tanie i łatwo dostępne, że możesz je gotować tak często, jak chcesz. I oczywiście takie smażenie nie może przeszkadzać panom, którzy mają bzika na punkcie mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować:

• 150 gram marchewki
• 100 gramów gorącej cebuli,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 400 gramów chudej wieprzowiny,
• Sól,
• Pietruszka,
• liść laurowy,
• Koperek,
• seler,
• czarny pieprz,
• groszek ziele angielskie.

Jak zrobić pieczeń wieprzową:

Polędwicę należy umyć i wysuszyć. Następnie pokrój na małe kawałki, włóż na patelnię do rozgrzanego tłuszczu i smaż, aż mięso nabierze pięknego odcienia. Następnie po kilku minutach należy włożyć pastę pomidorową na patelnię, wszystko dokładnie wymieszać i gotować przez około pięć minut, cały czas mieszając smażenie łopatką. Następnie musisz dodać pół litra wody. Wszystko trzeba posolić i doprawić przyprawami. Odstaw na kolejne 20 minut.

Do takiego smażenia na przystawkę można podać owsiankę, a także ziemniaki i ryż, no i oczywiście makaron.

========================================================

Smażona wieprzowina z pomidorami i innymi warzywami

Przepisów na smażenie wieprzowiny i innych mięs jest niezliczona ilość. Jak gotować pieczeń wieprzową? Czy uważasz, że temat został rozwiązany? Wcale nie, zawsze możesz wymyślić i spróbować czegoś nowego. Urozmaicając nieco podstawową recepturę pieczeni wieprzowej, można uzyskać danie o zupełnie nowym smaku. Na przykład dodaj soczystą pieczeń wieprzową pachnące pomidory i młody czosnek. Nawiasem mówiąc, duet wieprzowiny i pomidorów można uznać za jedno z najbardziej udanych połączeń kulinarnych. Takie danie wygląda apetycznie, wyśmienicie smakuje, a do tego przyjemnie się je przyrządza - zajmie to około 30-35 minut.

Cieszę się również z „przystosowania” dania do różnych dodatków, a także z możliwości podania go jako samodzielnego gorąca przekąska... Gotujmy więc zgodnie z naszymi przepisami na smażenie wieprzowiny, ze zdjęcia zrozumiesz, jak ugotować to danie.

Składniki do przygotowania pieczeni wieprzowej:

• chuda wieprzowina - 400 g;
• świeży pomidor - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 3-4 ząbki czosnku;
• olej roślinny - 30 g.

Ilość produktów liczona jest na 2 porcje. Zadbaj też o dużą patelnię z wysokimi bokami. Możesz użyć patelni grillowej.

========================================================

Przepis na pieczenie wieprzowiny z pomidorami

Opłucz wieprzowinę do smażenia, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Sól, dodaj czarny pieprz do smaku, wymieszaj kawałki mięsa. Jeśli wolisz doprawiać mięso ziołami (rozmarynem, bazylią, tymiankiem itp.), możesz je dodać.

Wszystkie warzywa do smażenia przygotowujemy od razu. Obierz cebulę i marchewkę, pomidor opłucz. Cebulę pokroić w duże półpierścienie, pomidora w plastry, marchewkę na grubo zetrzeć. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem.

Najpierw usmaż wieprzowinę na gorącym oleju roślinnym, często mieszając, aby pieczeń była równomiernie ze wszystkich stron. Smażyć około 3 minuty. Nawiasem mówiąc, zamiast oleju roślinnego możesz użyć świeżego smalcu.

Następnie dodaj marchewki i cebulę, smaż przez kolejną minutę, również mieszając, aby nie przypalić tych warzyw na patelni.

Smażenie jest jednym z najłatwiejszych Dania mięsne, z którym wielu od niepamiętnych czasów rozpoczynało swoje kulinarne kariery. I nie jestem wyjątkiem. Najprostszym sposobem jest pieczenie wieprzowiny z sosem. Przepis ze zdjęciem, sprawdzony przez lata, zwracam uwagę początkującym kucharzom. Uważam, że pełny posiłek musi koniecznie zawierać danie z składnik mięsny... Na przykład często gotuję pieczeń wieprzową z sosem, który jest bardzo popularny wśród moich domowych (zwłaszcza męskiej połowy). Danie z wieprzowiną okazuje się zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące. Ponadto ta pieczeń mięsna dobrze komponuje się z prawie każdym dodatkiem (ziemniakami, płatkami zbożowymi lub makaronem). Do pieczenia pieczeni mięsnych używam również warzyw. Proponuję przygotować pieczeń wieprzową do menu obiadowego lub na kolację z dodatkiem cebuli i marchewki. Oczywiście nie obejdzie się bez przypraw. Bogaty smak sosu uzyskuje się dzięki zastosowaniu bulionu mięsnego.

• Pulpa wieprzowa - 400 g
• Marchewki - 1 sztuka
• Cebula - 1 głowa
• Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki
• Mięso (lub bulion warzywny) - 1,5 szklanki
• Czosnek - 2 goździki
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Mieszanka suszonych ziół - 2 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
• Olej roślinny - 3 łyżki

Jak zrobić smażoną wieprzowinę z sosem

1. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę. Dla mnie osobiście obecność tłuszczu wcale nie jest krytyczna. Wolę kroić mięso lekko zamrożone. Jest to wygodniejsze, a kawałki są proporcjonalne.

2. Wolę gotować na głębokiej patelni lub głębokiej patelni. Dobrze podgrzewam olej roślinny w rondlu, do którego następnie przenoszę kawałki mięsa. Natychmiast dopraw wieprzowinę solą i zmielonym czarnym pieprzem. Czasami używam przyprawy chmielowo-suneli. Bądź bardziej ostrożny z solą. Na jednym z etapów gotowania zostanie użyty bulion mięsny (jeśli jest słony, należy zmniejszyć ilość przyprawy do wieprzowiny).

3. Kawałki mięsa smażę, aż powstanie przyjemna skórka.

4. Równolegle ze smażeniem kawałków wieprzowiny zajmuję się warzywami. Obrane składniki zwykle kroję w ten sposób: cebulę - w cienkie półpierścienie, marchewkę - w paski.

5. Dodaj pokrojone warzywa do rondla. Smażę przez około 3-4 minuty.

6. Kolejnym składnikiem pysznego smażenia jest pasta pomidorowa.

7. Wlej dalej bulion mięsny. Mieszam składniki, w razie potrzeby dodaję sól. Czekam, aż zawartość w rondlu się zagotuje, dopiero wtedy zmniejszam ogień, przykrywam rondel pokrywką. Tuszkę wieprzową z warzywami ok. 40 minut (w zależności od jakości mięsa).

8. Gdy danie wieprzowe będzie już prawie gotowe, dodaj do niego drobno posiekany czosnek, kilka liści laurowych i mieszankę suszonych ziół (pietruszki, ziół, koperku). Gotuję jeszcze 5 minut, potem gaszę ogień.

9. Pyszna pieczeń wieprzowina z sosem jest gotowa!