Chude gołąbki z warzywami. Gołąbki warzywne Jak gotować gołąbki warzywne

Przepis jarzynowe gołąbki skandalicznie proste. Można je gotować o każdej porze roku i cieszyć się smakiem warzyw i sosu. Oczywiście trzeba trochę popracować, ale do tego będzie to pełnowartościowe danie na drugie.

Gołąbki warzywne wyglądają przyzwoicie, mogą ozdobić nie tylko na co dzień, ale i świąteczny stół, a co najważniejsze, że nie są ani trochę gorsze w smak mięsne gołąbki. To świetny sposób na dostarczenie wystarczającej ilości witamin bez uszkadzania sylwetki.

Ważne jest, aby pamiętać, że warzywa, z których zaczyna się liść kapusty, powinny być świeże, lekko wilgotne i dobrze usmażone. Do tych celów dobrze nadają się cebula, marchewka, seler, papryka lub pasternak.

„Jesień na wyciągnięcie ręki”

Gołąbki bez ryżu i mięsa są pyszne. Ci, którzy wątpią, jeszcze nie ugotowali ich z grzybami i warzywami.

1. Kapusta pekińska - 1 głowa kapusty;
2. Cebula - 2 sztuki;
3. Marchewki - 2 sztuki;
4. Pieczarki - 330 gramów;
5. Pomidor - 2 sztuki;
6. papryka bułgarska - 1 sztuka;
7. Sok pomidorowy - 280 mililitrów;
8. Bakłażan - 1 sztuka;
9. Olej roślinny;
10. Koper - 1 pęczek;
11. Sól;
12. Czarny pieprz.

Możesz wziąć zwykłą białą kapustę, ale kapusta pekińska ma więcej delikatny smak i jest również łatwiejszy do złożenia.

• Pierwszym krokiem jest poradzenie sobie z sosem i nadzieniem. Aby to zrobić, opłucz wszystkie warzywa. Grzyby i bakłażany należy odłożyć na bok, aż będą potrzebne. Cebulę obrać, marchewki obrać, z papryki usunąć pestki, pomidory dokładnie opłukać.
• Przygotowane warzywa pokroić w kostkę. I podziel je na 2 części, na podstawie jednej połowy będzie nadzienie, a na podstawie drugiej będzie sos.
• Dodaj pokrojone pieczarki do warzyw na nadzienie.
• Gotuj tę masę na średnim ogniu, zajmie to około 20-25 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Z bakłażana zdjąć skórkę, pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw na sos.
• Warzywa podsmażyć na sos, doprawić solą i pieprzem.
• Do sosu dodać sok pomidorowy, gotować jeszcze 15 minut.
• Czas zająć się kapustą. Konieczne jest wycięcie gęstej głównej części, nie pozwoli to porządnie toczyć się ogórkom.
• Zanurz liście kapusty w gorącej wodzie na 20 sekund, aby były bardziej giętkie.
• W schłodzony arkusz kapusta pekińska zawiń łyżkę nadzienia. Zrób to samo z innymi arkuszami.
• Na pół wykończone gołąbki wkładamy do naczynia do pieczenia lub dużej patelni posmarowanej olejem.
• Polej je sosem.
• Przykryj pokrywką lub folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na 35-45 minut.
• Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem i możesz podać do stołu.

Gołąbki warzywne są przygotowywane wystarczająco szybko, będą dobrym obiadem lub kolacją, a co najważniejsze, nie potrzebują przystawki. Danie jest obfite i niezwykłe, bogate przydatne witaminy... Łatwo zaskoczyć warzywnymi gołąbkami.

"Dom"

Gołąbki warzywne według tego przepisu są bardzo podobne do mięsnych. Główną różnicą jest brak mięsa, ale jest to prawie niezauważalne. To danie można zjeść na poczcie, spodoba się również wegetarianom.

Składniki potrzebne do gotowania:

1. Kapusta biała - 1 główka kapusty;
2. Ryż parzony - 200 gramów;
3. Marchewki - 2 sztuki;
4. Cebula - 1,5 sztuki;
5. Pasta pomidorowa - 30 gramów;
6. Koper - 0,5 pęczka;
7. Pietruszka - 0,5 pęczka;
8. Sól;
9. Pieprz;
10. liść laurowy;
11. Olej roślinny.

Pastę pomidorową można łatwo wymienić sok pomidorowy, zajmie to około 1 szklanki.

Sekwencja gotowania:

• Konieczne jest opłukanie kapusty i podzielenie jej na osobne arkusze. Najprościej jest włożyć główkę kapusty do garnka z gorącą wodą na 2 minuty, wyjąć i ostrożnie odkleić wierzchnie płatki. Lekko ugotowane szybko i łatwo wychodzą. Pełne żyłki na arkuszach można wyciąć lub lekko odkuć młotkiem.
• Teraz możesz zacząć napełniać. Aby to zrobić, zalej 210 gramów ryżu 420 mililitrami wody i gotuj do połowy.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym.
• Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce.
• Dodaj marchewki do cebuli i smaż do miękkości.
• Wymieszaj 2/3 warzyw z ryżem, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
• Wreszcie możesz zająć się bezpośrednio kapustą. Łyżkę nadzienia nałożyć na jeden arkusz i złożyć w kopertę. W ten sam sposób zwiń wszystkie inne gołąbki.
• Wlej około 2 centymetry czystej wody do głębokiego rondla. Rozłóż gołąbki na kilka warstw.
• Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
• Sos z gołąbków jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Pozostałe smażone warzywa wymieszać z sokiem pomidorowym lub pastą, lekko rozcieńczoną wodą. Wyłóż na 2-3 minuty.
• Gołąbki polać sosem i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
• Do rondla włożyć liść laurowy i drobno posiekane zioła.

Danie okazuje się obfite i aromatyczne. Zawsze możesz poeksperymentować z nadzieniem, dodać ulubione warzywa. Nawet sos można zmienić według własnego uznania, ponieważ ostateczny smak gołąbków w dużej mierze zależy od tego. Dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw można dodać do sosu kilka ząbków czosnku lub czerwonej papryki. To tylko sprawi, że smak będzie jaśniejszy i bogatszy.

„Właściwe rozwiązanie”

Trudno zaskoczyć smakoszy klasyką, więc czas na notatkę niezwykły przepis warzywne gołąbki, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ich smak okazuje się dość egzotyczny, choć przygotowywane są ze znanych i lubianych produktów.

Składniki potrzebne do gotowania:

1. Kapusta włoska - 1 główka kapusty;
2. Ryż - 70 gramów;
3. Marchewki - 2 sztuki;
4. Pasternak - 1 sztuka;
5. Seler - 1 sztuka;
6. papryka bułgarska - 1 sztuka;
7. Cebula - 2 sztuki;
8. Pomidor - 3 sztuki;
9. Czosnek - 4 goździki;
10. Sól;
11. Czarny pieprz;
12. Olej roślinny.

Nie trzeba brać kapusty włoskiej, można wziąć kapustę pekińską lub białą, ale to z nią bułki kapusty okazują się soczyste i delikatne, nie gotują się po złożeniu.

Kolejny ważny punkt, ryż należy wybrać odmiany nieklejące. Na przykład basmati. Doskonale się rozpada, jednocześnie łatwo mieszając się z warzywami, tworząc delikatną, jednorodną konsystencję.

Sekwencja gotowania:

• Ryż opłucz i gotuj do miękkości, lekko posolając wodą. Po ugotowaniu dokładnie opłucz ryż i odstaw na bok, aby spuścić wodę.
• Opłucz i obierz warzywa.
• Marchewki pokroić w kostkę lub duże paski, ułożyć na gorąca patelnia z olejem roślinnym.
• Posiekaj pasternak i seler, wyślij je do marchewki. Mieszać.
• Smaż warzywa do miękkości, zajmie to około 5-7 minut. Ważne jest, aby nie zapomnieć o ich wymieszaniu.
• Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj go do pozostałych warzyw.
• Dodaj tam paprykę pokrojoną w średnie paski lub kostki, wcześniej umytą i obraną z nasion.
• Smażyć bez przykrycia przez kolejne 5-8 minut, często mieszając, aby warzywa smażyły ​​się równomiernie i nie przypalały.
• Na koniec dodaj drobno posiekane lub sprasowane ząbki czosnku i ugotowany ryż.
• Nadzienie wymieszać, doprawić solą i doprawić do smaku, w razie potrzeby dodać ulubione przyprawy.
• Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Już na tym etapie można jeść ryż z warzywami, ale najważniejsze jest trzymanie się, ponieważ celem są gołąbki warzywne.
• Opłucz kapustę i oddziel liście. Są łatwe do usunięcia, elastyczne, dzięki czemu nie pękają ani nie rozrywają się po zdjęciu. Kapusta włoska jest również wygodna, ponieważ nie trzeba jej gotować, usuwać twardych żył, jest od razu gotowa do użycia, co oszczędza duża liczba czas.
• Umieść 1 lub 2 łyżki nadzienia w liściu kapusty, wszystko zależy od wielkości liścia i pożądanej wielkości przyszłej gołąbki.
• Gdy gołąbki są już prawie gotowe, nie pozostaje nic innego, jak zrobić sos. Aby to zrobić, drobno posiekaj pozostałą cebulę i pomidor, usmaż je na średnim ogniu, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu. Aby uzyskać jednorodność, możesz zmielić sos blenderem zanurzeniowym. Posolić sos i dodać przyprawy do smaku.
• Rozgrzej dużą patelnię, posmaruj olejem roślinnym.
• Gołąbki smażymy z obu stron na złoty kolor. Zajmuje to tylko minutę z każdej strony.
• Gdy będą złote, dodaj do patelni gotowy sos, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu 13-15 minut.
• Można podawać, udekorować ziołami.

W dzisiejszych czasach trudno kogoś zaskoczyć gołąbkami, bo danie występuje w różnych odmianach niemal wszystkich narodowości. Ale po przygotowaniu chudych gołąbków łatwo będzie zebrać pochwały od gości i domowników.

Jedzenie dla niemowląt i stanie się najlepszym przyjacielem tych, którzy zdecydowali się schudnąć. Z tego artykułu dowiesz się ciekawe przepisy, a także tajniki gotowania gołąbków warzywnych.

Jak przygotowuje się gołąbki z kapusty warzywnej?

Jeśli kochasz smak klasycznych gołąbków z mięsem, to z pewnością polubisz gołąbki warzywne. Technologia gotowania tego dania praktycznie nie różni się od tradycyjnej. Oznacza to, że będziesz potrzebować liści kapusty i nadzienia warzywnego, ugotowanych do połowy lub przetworzonych w jakikolwiek inny sposób. Aby urozmaicić smak potrawy można dodać do niej ryż, grzyby lub dowolne inne składniki.

Gołąbki z nadzieniem warzywnym

Najkorzystniejszym sezonem na to danie jest lato. Dużo świeżych warzyw po prostu poproś o nasz stół prosto z ogrodu. Dlatego przeczytaj, jak ugotować bułeczki z kapusty warzywnej, a także zabrać się do pracy:

• Weź sześć liści białej kapusty, opłucz je i ostrożnie odetnij grube żyłki.
• Zagotuj 500 ml wody w rondlu i gotuj liście kapusty do miękkości.
• Obierz połowę średniej cukinii i pokrój w drobną kostkę.
• Umyj i pokrój w paski po pięć świeże pieczarki.
• Jeden duży pomidor sparz wrzątkiem, zdejmij z niego skórkę i posiekaj nożem.
• Usuń nasiona z dwóch słodkich papryczek w różnych kolorach i pokrój w kostkę.
• Obierz jedną średnią marchewkę i zetrzyj na drobnej tarce.
• Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny, a następnie usmaż w niej cukinię. Na koniec dodaj do niego paprykę i marchewkę i gotuj razem warzywa przez pięć minut.
• Na patelnię włożyć pieczarki, resztę warzyw, sól i mielony pieprz.
• Po pięciu minutach zdejmij patelnię z ognia i przenieś nadzienie na liście kapusty. Gołąbki obtoczyć i włożyć do rondla z grubym dnem.
• Cztery łyżki rozpuścić w bulionie z kapusty koncentrat pomidorowy i napełnij gołąbki tą mieszanką.

Danie gotujemy na małym ogniu przez pół godziny, a gdy będzie gotowe, podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Koreańskie gołąbki warzywne

Oto niskokaloryczny przepis, który zaskoczy Twoich gości niezwykłym smakiem i wyjątkowym aromatem. Jak gotować gołąbki z kiszonych warzyw? Przeczytaj przepis na to danie poniżej:

• Weź jeden widelec kapusty lub kapusty pekińskiej i rozłóż go na liście. Zewnętrzną skorupę można wyrzucić, a wewnętrzną część włożyć do durszlaka i wygotować.
• Po spuszczeniu wody przełóż liście do rondla, posol każdy z nich i wstaw do lodówki na dwa dni.
• Po określonym czasie możesz zacząć gotować bułeczki z kapustą. Aby to zrobić, wyjmij kapustę z patelni i spuść nadmiar wody.
• Obierz i zetrzyj trzy małe marchewki.
• Obierz trzy główki czosnku (dokładnie główkę, nie goździk) i posiekaj nożem.
• Pęczek koperku opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj nożem.
• Przygotowane składniki wkładamy do miski, a następnie dodajemy do nich kolendrę, czerwony i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj warzywa i zioła.
• Łyżkę nadzienia położyć na krawędzi liścia kapusty i zawinąć. Jeśli chcesz, aby rolki były mniejsze, podziel podstawę na pół.
• Umieść półfabrykaty w rondlu ściśle do siebie.
• Aby przygotować solankę, w emaliowanej misce zagotuj litr czystej wody, a na koniec dodaj trzy łyżki cukru i dwie sole. Gotuj roztwór przez kilka minut, dodaj łyżkę octu i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
• Gołąbki zalej gorącą solanką, poczekaj, aż ostygną i wyślij do marynowania w lodówce na jeden dzień.

Chrupiące gołąbki z pewnością ucieszą Ciebie i Twoich gości.

Leniwa faszerowana kapusta

To danie można zrobić z większości proste produkty które można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Aby się przygotować leniwe gołąbki warzywo, będziesz potrzebować:

• Zagotuj 100 gramów ryżu do połowy ugotowanego.
• Zetrzyj jedną dużą marchewkę na drobnej tarce, drobno posiekaj Kapusta biała, a pieczarki pokroić w plastry.
• Warzywa z pieczarkami podsmażyć na patelni z dodatkiem jednej łyżki koncentratu pomidorowego.
• Posolić kapustę i rozgnieść rękoma, aby dała sok. Następnie wymieszaj z ryżem i kilkoma łyżkami mąki. Dodaj do nich jedno jajko kurze, jeśli chcesz.
• Połącz wszystkie produkty, wymieszaj je, a następnie uformuj kulki tego samego rozmiaru z powstałego mięsa mielonego.
• Gołąbki włożyć do naczynia ognioodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Aby zrobić sos, obierz jedną cebulę i kilka ząbków czosnku i pokrój w cienkie plasterki. Smaż je na olej roślinny, dodać kilka łyżek mąki, koncentrat pomidorowy i rozcieńczyć składniki wodą. Na koniec dodaj sól, liść laurowy i przyprawy do smaku.
• Wyjąć naczynie z piekarnika, polać sosem gołąbki i włożyć z powrotem do piekarnika.

Gdy danie będzie gotowe, Twoja kuchnia wypełni się niesamowitym smakiem. Gołąbki z kapustą podawaj do stołu, gdy są jeszcze gorące.

Gołąbki

Jeśli pościsz, skorzystaj z naszego przepisu i gotuj, który może konkurować z każdym mięsem. Jak zrobić warzywo ze zdjęciem, pomoże ci w tym:

Chude gołąbki

Danie to można podawać nie tylko jako danie główne, ale również jako dodatek lub gorąca przekąska... Jak gotować bułeczki z kapusty warzywnej:

Gołąbki z pieczarkami

Jak być może zauważyłeś, gotowanie gołąbków warzywnych nie jest trudne. Wypróbuj więc inny prosty przepis:

• Zagotuj małą główkę młodej kapusty w osolonej wodzie i rozłóż na liście.
• Dwie cebule i dwie średnie marchewki obrać, posiekać nożem i podsmażyć na patelni.
• Ugotuj 100 gramów ryżu do miękkości, a następnie spłucz w zimnej wodzie.
• Smaż 400 gramów posiekanych grzybów na oleju roślinnym, a następnie przełóż do miski.
• Na sos podsmaż posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę pomidory na tej samej patelni. Do warzyw dodać 250 gramów śmietany.
• Z liści i nadzienia formujemy gołąbki, układamy na blasze do pieczenia i zalewamy sos śmietanowy... Przykryj formę folią i piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości.

Gdy gołąbki się zarumienią, wyjmujemy je z piekarnika, układamy na talerzach i podawamy posypane sosem.

Gołąbki w powolnej kuchence

Gotować pyszne i danie dietetyczne, będziesz potrzebować:

• Przetwórz mały widelec młodej kapusty.
• Przygotuj mięso mielone z gotowanego ryżu, warzywa smażone na oleju roślinnym (marchew, cebula, papryka i bakłażana), łyżkę koncentratu pomidorowego, sól i przyprawy do smaku.
• Uformuj gołąbki, włóż je do miski multicooker i usmaż z obu stron.
• Włącz urządzenie w trybie „Gulasz”, zalej gołąbki sosem pomidorowym lub śmietanowym, rozcieńczonym wodą i gotuj przez 40 minut.

Płuco danie warzywne podawać na gorąco.

Wniosek

Mamy nadzieję, że gołąbki warzywne staną się Twoim ulubionym daniem i będą pojawiać się coraz częściej stół obiadowy... Poznaj przepisy zebrane w naszym artykule i zaskocz swoją rodzinę nowymi smakami.

Kto powiedział, że bułeczki z kapusty warzywnej są złe? To nieporozumienie związane ze stereotypem – gołąbki to wieprzowina z ryżem zawinięta w liście kapusty. Podejrzewam, że pochodzi to z dzieł starożytnego komika Arystofanesa i jego komedii „Archańczycy”, napisanej w 425 pne. „Przynieś mi wieprzowinę w liściach kapusty”. Gołąbki bez mięsa, gotowane z duszą i wyobraźnią, z łatwością zastąpi farsz mięsny i na pewno mało kto zwróci uwagę na nadzienie warzywne.

Gołąbki od dawna stały się międzynarodowym daniem, chociaż podobne wyroby z mięsa mielonego zawiniętego w liście można znaleźć niemal na całym świecie. Przede wszystkim oczywiście zwykłe i mięsne. Jako dodatek do wieprzowiny stosuje się gotowane płatki zbożowe - ryż, rzadziej kaszę gryczaną, bulgur, kukurydzę lub inne. Na Kaukazie, w Azji Mniejszej i na Wschodzie popularne są sarmy (srmi, sarma) lub dolma (dolma). Ich esencją jest mięso mielone, często ze zbożami, które zawija się w liść winogron lub inny.

Pamiętam z dzieciństwa, że ​​moja babcia gotowała różne gołąbki. W tamtych odległych czasach, kiedy mięso nie zawsze było dostępne, gołąbki z kapusty warzywnej przygotowywano przy użyciu różne warzywa i korzenie, które można wyhodować w ogrodzie. Dla „sam” gołąbki zrobiono wystarczająco duże, z całego liścia kapusty. Jak na mój gust są to najsmaczniejsze gołąbki, najbardziej soczyste. Choć z powodów, których nie rozumiem, miniaturowe przedmioty zawsze przygotowywano na „pokaz”, uważano to za modne.

Smażyć warzywa do miękkości do nadzienia

Jak usunąć liście z kapusty
Prosty film o tym, jak łatwo strzelać odpowiednia ilość liście do gołąbków

Gołąbki to pyszne, proste danie dla osób na czczo lub wegetarian. A mięsożercy będą zachwyceni jedzeniem. Soczyste wieloskładnikowe nadzienie z marchewki, cebuli, papryki i ryżu oraz delikatnych liści kapusty, duszone sos pomidorowy, zachwyci każdego, kto uwielbia jeść ze smakiem.

Pyszne zdjęcia gołąbków warzywnych dla inspiracji

Początkujący również poradzi sobie z technologią. Wypełniacz można uzupełniać i modyfikować. Kapustę przetwarzamy w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Do sosu weź pastę pomidorową lub ketchup zmieszany ze śmietaną (ta opcja nie jest odpowiednia dla wegetarian i oczywiście poszczących).

Cechy przepisu na gołąbki warzywne

Powłoka

Kapusta może być biała lub. Mieliśmy już ostatnią opcję, ale z mięsem.

Zamiast kapusty możesz wziąć liście winogron.

Metody zmiękczania liści

1. Włóż jeden lub dwa liście do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.
2. Wytnij kikut, włóż główkę kapusty do rondla, napełnij wodą, podpal i gotuj przez 20 minut.

Pożywny

Jak już wspomniano, nadzienie kształtujemy według własnego gustu i zgodnie z asortymentem lodówki.

Warzywa:

• marchew, cebula;
• papryka bułgarska;
• pomidory;
• bakłażan;
• cukinia;
• groszek;
• Ziemniak.

Płatki:

• gryka;
• jęczmień perłowy.

Metody gotowania

Smażenie bułek z kapustą warzywną kończy się krok po kroku i etapami poprzez duszenie półfabrykatów w sosie pomidorowym.

Można to zrobić na patelni, w rondlu lub kotle. Danie można wysłać do piekarnika lub dusić na kuchence. Najbardziej poprawną i zdrową opcją jest piekarnik. Warzywa zachowują maksimum składników odżywczych i witamin.

Obowiązkowym krokiem jest dodanie sosu. Może być z plastrami cebuli i marchwi, papryki, pomidorów, kapusty. Można go wykonać mieszając pastę pomidorową i śmietanę. Lub dodaj tylko sos pomidorowy. Wybór należy do gospodyni.

Składniki:

1 kg młodej kapusty
150-200g ugotowany ryż
2 cebule
1 marchewka
250-300 g świeżych pieczarek
pieprz
Sól
liść laurowy i inne ulubione przyprawy

Jak gotować bułeczki z kapusty warzywnej:

Pieczarki dokładnie opłucz i pokrój w plastry, cebulę bardzo drobno posiekaj, marchewki zetrzyj na tarce.

Na przygotowanej wcześniej patelni rozgrzać olej roślinny, na którym smażymy cebulę, aż będzie lekko przezroczysta.

Następnie włóż marchewki do miski, gotuj warzywa przez kolejne 4-5 minut, a następnie dodaj do nich posiekane grzyby, a następnie gotuj składniki przez 5-6 minut.

Pod koniec tego czasu posolić, popieprzyć i dodać przyprawy. Następnie w osobnej misce połącz warzywa i grzyby z gotowanym ryżem.

Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie zacznij owijać gołąbki. Odbywa się to w ten sposób.

Z główki kapusty zdjąć górne liście, nie są potrzebne, następnie usunąć pozostałe, dobrze wypłukać i nałożyć niewielką ilość nadzienia na prześcieradło, które należy zawinąć w małą kopertę.

Następnie uformowane gołąbki włóż do brytfanny z podgrzaną wodą, gdzie gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut.

Określ gotowość gołąbków według stopnia miękkości liści kapusty.

Gołąbki według przepisów szefa kuchni. Obejrzyj wideo!

Marynowane Bułeczki Wegetariańskie

Składniki:

3 cebule
2 marchewki
para łodyg selera
3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
1 kg kapusty
2-3 ząbki czosnku, soli, pieprzu i innych przypraw

Jak gotować marynowane bułeczki z kapusty warzywnej:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewki i seler w bardzo cienkie paski. Następnie podsmaż wszystkie warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym przez 5-6 minut.

Następnie oddzielić 2-3 małe listki od główki kapusty, które również pokroić w cienkie paski i wymieszać ze smażonymi warzywami i przepuszczonym przez kruszarkę czosnkiem.

Wszystkie składniki dopraw solą i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Pozostałą kapustę włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i gotować na najniższym ogniu przez 4-5 minut, następnie wyjąć warzywa i ostudzić.

Następnie rozłóż kapustę na liście, odcinając grube części. Do każdego listka włożyć około jednej łyżki nadzienia i złożyć w koperty.

Następnie umieść ten ostatni w rondlu, razem z pieprzem, odrobiną soli i liśćmi laurowymi.

Potem przychodzi najciekawsza część gotowania: na gołąbkach trzeba ustawić trochę ucisku około kilograma i przechowywać produkty przez około dzień w temperaturze pokojowej.

Następnie przenieś patelnię do lodówki, gdzie gołąbki należy podawać przez kolejne 5-6 dni, po czym będą gotowe do spożycia. Smak takich gołąbków kiszonych będzie nieco specyficzny, ale ciekawy.