Przepis tygodnia: Włoski Makaron Z Pomidorami

Witajcie drodzy czytelnicy!

Kuchnia włoska jest bardzo kolorowa, przesycona szeregiem produktów kulinarnych, które są zarówno łatwe w przygotowaniu, jak i doskonałe w smaku. Makaron słusznie zajmuje wśród nich szczególne miejsce. Rzeczywiście, jest to niesamowite danie, które jest mocno zakorzenione w menu naszych ludzi, choć w uproszczonej formie. Ale dla Włochów ten produkt nie jest zwykłym obowiązkiem produkt kulinarny, to kwestia ich dumy i część kultury kulinarnej.

Kiedy gotują makaron, nie gotują, tworzą dzieło sztuki, łącząc go z różnymi rodzajami sosów, ziół, warzyw i przypraw. Kiedy spojrzysz na wynik - łzy płyną - co za piękno. Kiedy próbujesz - dusza śpiewa - taka przyjemność. Tym jest makaron.

Radzę podążać za przykładem wynalazców makaronów i nie tylko je gotować i jeść z keczupem i np. kiełbaskami, ale stosować się do jednego z przepisów, który, wierzcie mi, nie zawiedzie. Chciałabym zasugerować Ci podobny sposób. Zasugerowała to koleżanka mojego męża. Sama nie spodziewałam się, że zwykły makaron, według przepisu Włochów, da się zamienić w niesamowicie smaczny makaron, który nie potrzebuje dodatkowych mięsnych dodatków.

Szczególnie chciałbym wspomnieć o sosie. To on sprawia, że ​​danie jest tak pachnące i soczyste dzięki ziołom i pomidorom. Proces jej przygotowania jest prosty, jak wszystko genialne, i nie wymaga dużo czasu.

Cztery porcje w naszej rodzinie wyprzedały się z hukiem iw ciągu kilku minut nic nie zostało. Wszyscy byli zachwyceni.

Proponuję więc jak najszybciej zacząć przygotowywać to wspaniałe danie ...

Wartość odżywcza dania na 100 gr.

BJU: 5/10/12.

Kcal: 159.

GI: średni.

AI: średnia.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje: 4 porcje po 300 g.

Składniki potrawy.

• makaron z odmiany durum pszenica - 200 g.
• Świeże pomidory - 400 g (2 szt.).
• kolendra lub pietruszka - 50 g.
• Twardy ser „rosyjski” - 150 g.
• Przyprawy (zioła prowansalskie i pieprz) - 3-4 g.
• Sól - 8-10 g (1 łyżeczka).
• Woda - 3 litry.
• Olej roślinny do smażenia - 80 ml (4-5 łyżek stołowych).
• Oliwki - 30 g (8 szt.).

Przepis.

Przygotujmy składniki. Dobrze umyj pomidory i zioła pod bieżącą wodą. Odcedź płyn z oliwek. Makaron można wybrać według własnego gustu, ale tylko z pszenicy durum. Dziś mam spaghetti.

Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj płyn. Należy pamiętać, że aby makaron nie sklejał się w przyszłości, powinno być co najmniej 15-20 razy więcej wody niż suchy składnik.

Nie tracąc czasu zacznijmy przygotowywać sos. Postaw patelnię na kuchence, aby się rozgrzała olej roślinny(4 łyżki stołowe). Aby danie było bardziej dietetyczne, ilość oleju można zmniejszyć 3 razy i zastąpić wodą w dalszym gotowaniu. Pomidory (2 szt.) pokroić w drobną kostkę, im mniejsze tym lepsze.

Tak przygotowane warzywo rozprowadzamy na rozgrzanej patelni, zmniejszamy moc grzania i smażymy przez 3 minuty.

Zieloni (50 g) drobno posiekane.

Dodaj kolendrę (40 g) do pomidorów i gotuj mieszankę na średnim ogniu przez 3 minuty.

W międzyczasie woda na patelni się zagotowała, włóż do niej spaghetti i wymieszaj, aby się nie sklejały. Gotowanie makaron około 10-12 minut do ugotowania (w zależności od rodzaju produktu mącznego wymagany czas pieczenia jest zawsze podany na opakowaniu).

I nie zapomnij posolić. Dodaj 1-2 łyżeczki soli na patelnię. Mieszamy.

Oliwki (8-10 sztuk) pokroić na trzy części.

Dodaj przyprawy (1 łyżeczka) i sól (1/4 łyżeczki) do pomidorów i ziół.

Na koniec dodaj oliwki na patelnię. Kontynuujemy podgrzewanie, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 5 minut, aż warzywo zmięknie, upewnij się, że pomidory nie wyschną, w razie potrzeby możesz dodać trochę wody lub oleju roślinnego.

Odcedź wodę z ugotowanego spaghetti. W tym samym czasie masa produktu stała się około trzykrotnie większa niż pierwotna.

Makaron rozprowadzamy na talerzu (200 g na porcję), nakładamy na nie 4-5 łyżek (100-150 g) sosu, posypujemy startym serem i ziołami do smaku.

Przed jedzeniem danie należy wymieszać tak, aby nitki roztopionego sera obejmowały całą powierzchnię makaronu, a sos był równomiernie rozłożony, wtedy ugotowany makaron stanie się niesamowicie soczysty i apetyczny i przyniesie nie tylko uczucie sytości, ale także niezapomniane doznania smakowe.

Smacznego!

Makaron z sosem pomidorowym to jedna z wielu wariacji przepisu na makaron ze świeżymi pomidorami. Łatwe i szybkie przygotowanie dania na dobre śniadanie.

Na przykład uwielbiam pomidory. Szczególnie świeży, gęsty, idealnie dojrzały pomidor prosto z ogródka, jeśli sam zbierzesz go z krzaka i nie odrywasz ogona, po prostu zetrzyj go i od razu ugryź.

Pomidor, owoc rośliny zwanej pomidorem. Naukowo - Solanum lycopersicum. Czy ktoś wie, że pomidor to jagoda? Z włoski pomidor- pomo d'oro - złote jabłko. Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej i przybył do Europy w XVI wieku. Aztekowie nazywali matl pomidorowy. Francuzi zniekształcili matl i stali się pomidorami (pomidorami).

Pomidory je się świeże, gotowane, smażone, pieczone, konserwowane, gotowane z nich koncentrat pomidorowy, wszelkiego rodzaju sosy, soki, ketchupy wszystkich odmian.

Włosi nie byli wyjątkiem, doskonale łącząc makaron i pomidory w niesamowitej liczbie wariacji. Makaron z sosem pomidorowym – niezwykle prosty przepis na szybkie gotowanie obfite śniadanie, nie trudniejsze gotowanie. Do gotowania potrzebne są warzywa, dojrzałe pomidory i spaghetti.

Przepis na makaron z sosem pomidorowym.

Składniki (2 porcje)

• Spaghetti 250 gr
• Pomidory koktajlowe" 5-6 sztuk
• Dojrzałe pomidory 3 szt.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 1 ząbek
• Pietruszka 3 gałązki
• Oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
• Sól, mielony czarny pieprz, oregano, cukier smak

1. Spaghetti potrzebuje tego, co najlepsze. Nie musisz się nad sobą użalać. jakość włoskie spaghetti są już dostępne.

   spaghetti capellini

2. Zimą z pomidorami są pewne trudności. Ale zawsze jest świetna opcja w sprzedaży - miąższ pomidorowy w puszkach, makaron z sosem pomidorowym nie jest gorszy. Jeśli możliwe jest użycie dojrzałych czerwonych pomidorów, należy je najpierw sparzyć wrzątkiem i obrać, usunąć nasiona. Miąższ zmiel blenderem z ząbkiem czosnku, szczyptą soli i 0,5 łyżeczki. Sahara. Możesz dodać szczyptę, jeśli chcesz. Gałka muszkatołowa i suche pachnące zioła(cząber, oregano, bazylia).

   Pomidory i zielenie

3. W dużym rondlu zagotuj 3 litry wody i dodaj sól, około 5-7 gramów na litr wody. Gotowanie spaghetti - czas wskazany na opakowaniu i zapewniający stopień przygotowania „al dente”.
4. Obierz dużą cebulę i pokrój w paski.
5. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, często mieszając.

   Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor

6. Dodaj do smażonej cebuli puree pomidorowe. Dusić cebulę i pomidor pod przykryciem na małym ogniu przez 7-8 minut.

   Dodaj przecier pomidorowy do smażonej cebuli

7. Następnie zdejmij pokrywkę, lekko zwiększ ogień i pozwól, aby wilgoć trochę wyparowała, aby sos stał się gęsty jak śmietana.

   Sos powinien być gęsty

8. Odcedź spaghetti na durszlaku i wymieszaj z gotowy sos.

   Wymieszaj spaghetti z sosem

9. Połóż makaron z pomidorami na talerzu i dodaj kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół.

   

Apetyczny makaron na parze z pachnącym sos czosnkowy odpowiednie o każdej porze dnia. Prosty przepis pozwoli Ci ugotować je tak szybko, jak to możliwe. Do przygotowania prawdziwego makaronu nadaje się tylko wysokiej jakości, nie wrzący makaron.

Pomidory należy dokładnie obrać, sparzyć wrzątkiem, a cebulę pokroić jak najmniej. sos pomidorowy potrzebuje trochę cukru. Nie gotuj czosnku przez długi czas: może to nadać sosowi nieprzyjemną gorzką nutę.

Warzywa liściaste są dodawane bezpośrednio na talerz. Wióry tarty ser poprawić miękkość kremowy smak jedzenie.

Składniki

• makaron - 200 g
• pomidory - 230 g
• masło- 30 gramów
• cebula - 150 g
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku
• zielona cebula - 20 g
• bulion mięsny - 100 ml

Gotowanie

1. Przygotuj się na start sos pomidorowy. Aby to zrobić, obierz cebulę z łuski, pokrój na małe kawałki. Rozpuść masło na głębokiej patelni lub rondlu. Dodaj posiekaną cebulę. Smaż na małym ogniu, aż kawałki cebuli staną się bardziej miękkie i delikatne.

2. Opłucz i osusz pomidory ręcznikiem. Wytnij miejsce z łodygi. Owoce pokrój w drobną kostkę. Jeśli masz czas i chęć, usuń skórę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na pomidorze, zanurz warzywa we wrzącej wodzie na 30-40 sekund. Następnie napełnij zimną wodą. Po tym zabiegu skóra jest bardzo dobrze usunięta. Dodaj kostki pomidorów do cebuli. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut do miękkości. Można przykryć pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu.

3. Szczypiorek obrać. Pokrój w słupki lub plastry. Dodaj do patelni rosół mięsny lub woda, czosnek. Mieszaj i gotuj przez 5-7 minut.

4. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz, trochę posiekanej zielonej cebuli. Mieszaj i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu. Możesz eksperymentować z przyprawami.

5. Wlej swój ulubiony makaron do wrzącej wody. Dodaj trochę soli. Gotować przez 8-10 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron lepiej trochę podgotować. Wrzuć to do durszlaka. Spłucz gorącą wodą. Wstrząśnij szklanką, aby usunąć nadmiar płynu.

6. Dodaj na patelnię do pomidorów. Mieszaj i gotuj przez 1-3 minuty. Smakuj, jeśli wszystko Ci odpowiada, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 5-10 minut.

Makaron z pomidorami i serem to jeden z najpopularniejszych na świecie. Zaletą tego dania jest szybkość i łatwość przygotowania oraz doskonały smak. Co najważniejsze, aby ugotować włoski makaron, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy wybrać dobre produkty. Teraz powiemy Ci, jak gotować pyszny makaron z pomidorami.

Makaron z pomidorami i serem

Składniki:

• makaron - 250 g;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• ser twardy (najlepiej parmezan) - 100 g;
• filet z kurczaka- 150g;
• Oliwa z oliwek;
• sól, pieprz czarny;
• suche przyprawy (bazylia, oregano, kminek).

Gotowanie

Przygotowujemy sos, w tym celu wlewamy oliwę z oliwek na patelnię i wkładamy tam dwa ząbki czosnku. Konieczne jest, aby olej nabrał przyjemnego aromatu czosnku. Gdy czosnek się zrumieni, wyjmij go z patelni. Następnie na tym samym oleju usmaż pokrojoną cebulę w półpierścienie. Filet pokroić w drobną kostkę. Dodaj go do łuku. Pomidory również kroimy w kostkę i wysyłamy na patelnię, sól, pieprz i pozostawiamy do duszenia na małym ogniu.

Teraz ugotuj makaron, dodaj makaron do przegotowanej wody i gotuj przez 6-7 minut. W tym czasie będą gotować do połowy ugotowanego, co jest uważane za zdrowsze niż ugotowany makaron, odsączyć je do durszlaka, ale nie spłukiwać, dodać oliwę z oliwek i wymieszać. Makaron wyłożyć na talerze i polać dressingiem z pomidorami. Posyp tartym serem i drobno posiekaną natką pietruszki. Danie podawane jest na ciepło do stołu.

Makaron z pieczarkami i pomidorami

Składniki:

• pieczarki - 150 g;
• makaron - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 4 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• ser parmezan - 50 g;
• zmielony czarny pieprz;
• Oregano;
• bazylia;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie

Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę, myjemy też czosnek i kroimy wzdłuż. Pieczarki umyć i pokroić na średnie kawałki. Na patelni najpierw usmaż czosnek na złoty kolor (następnie wyrzuć go natychmiast). Następnie na tym samym oleju podsmażyć pieczarki i cebulę. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię z cebulą i pieczarkami. Wszystko to gotuje się przez 10 minut. Sól, pieprz, dodaj szczyptę oregano i liście bazylii.

Teraz zajmijmy się makaronami, ugotujmy je tyle, ile wskazano na opakowaniu bez pokrywki i bez dodawania oleju. Ugotowane spaghetti odcedź na durszlaku i dodaj na patelnię z naszą mieszanką. Następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty ser i dobrze wymieszaj. Ułóż wszystko na talerzu, posyp serem i bazylią. Makaron jest gotowy, podawaj na ciepło.

Makaron z Suszonymi Pomidorami

Składniki:

• makaron - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• rukola - 50 g;
• ser topiony- 50g;
• parmezan - 50 g;
• Suszone pomidory- 50g.

Gotowanie

Ugotuj makaron o minutę krócej, niż mówią instrukcje. Teraz przygotujmy resztę składników. Czosnek zmielić i lekko podsmażyć na oliwie razem z (dosłownie 2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu), dokładnie opłukać rukolę, zetrzeć parmezan.

Gdy makaron jest już prawie ugotowany, spuść z nich wodę, ale nie całą, pozostawiając tylko kilka łyżek. Rondelek z makaronem stawiamy na najmniejszym ogniu. Dodaj rukolę do makaronu i. Dodajemy tam również pomidory i smażony czosnek, wszystko mieszamy. Nasz makaron podgrzewamy na małym ogniu, aż płyn wyparuje. Ułożyć na talerzu i posypać startym parmezanem.