Dom / Uroczysty/ Chaczapuri z gotowego ciasta francuskiego. Chaczapuri z przepisem na ser ze zdjęciem w piekarniku z gotowego ciasta francuskiego. Gotowanie wideo

Chaczapuri z gotowego ciasta francuskiego. Chaczapuri z przepisem na ser ze zdjęciem w piekarniku z gotowego ciasta francuskiego. Gotowanie wideo

Łatwe i szybkie przygotowanie ciasta francuskiego chaczapuri w domu w piekarniku, obfita przekąska - przepisy krok po kroku!

Apetyczne chaczapuri z chrupiącego ciasta francuskiego z wypełnienie przetargu każda gospodyni domowa może gotować ze słynnego sera suluguni. Co więcej, do przygotowania chaczapuri potrzeba nie więcej niż 30 minut.

Ser Suluguni - 300 g
Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
Jaja kurze - 2 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.
Sól (opcjonalnie) - do smaku

Gotowanie nadzienia: ser suluguni zetrzeć na grubej tarce, dodać po jednym jajko i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól do smaku.

Stół posyp mąką, pół ptyś bez ciasto drożdżowe rozwałkować wałkiem do ciasta w postaci kwadratu o grubości 3-4 mm. Pokrój ciasto na 4 równe mniejsze kwadraty.

Włóż 1,5 łyżki stołowej do każdego kawałka ciasta. l. nadzienia.

Przyklej krawędzie kwadratu ciasta od rogu do środka, w formie koperty.

Delikatnie wyrównaj powierzchnię chaczapuri dłonią, aby powietrze mogło uciec i szczelnie zamknąć krawędzie.

Nasmaruj blachę do pieczenia olej roślinny... Ułóż ciasto francuskie chaczapuri na blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały.

Posmaruj chaczapuri ubitym jajkiem kurzym. Wyślij chaczapuri do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.

Piec chaczapuri w 180 ° C przez 12-15 minut. Upewnij się, że chaczapuri się nie pali.

Smacznego!

Przepis 2: ciasto francuskie chaczapuri w piekarniku

Chaczapuri to narodowe ciasto gruzińskie, czyli placek z serem lub twarogiem. Tradycyjne chaczapuri jest wytwarzane z przaśne ciasto... Chcę opowiedzieć o tym, jak gotować nieklasyczne chaczapuri z ciasta francuskiego w domu. Szybko, prosto, pysznie.

2 opakowania lub 1 kg ciasta francuskiego, (miałam gotowe ciasto mrożone bez drożdży francuskich),
600 gramów solanki sera Imeretian, suluguni, Adyghe, sera feta itp. (wziąłem Adyghe i Suluguni w mniej więcej równych proporcjach),
1 jajko,
50 gramów masła.

Jeśli mamy gotową ciasto francuskie ze sklepu, musisz go najpierw rozmrozić. Ciasto wyjmujemy z opakowania i zostawiamy w temperatura pokojowa, przez około 30 minut, być może dłużej.

Ser trzeć na średniej tarce, Adyghe lub inne sery miękkie można zagniatać widelcem. Dodać jajko i roztopić masło... Wymieszajmy.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę na zakurzonej mąką blacie, który następnie pokroić na stosunkowo równe kwadraty.

Jeśli robimy trójkątne chaczapuri, to nakładamy kwadrat ciasta nadzienie serowe, lekko przesuwając go w jeden z rogów, złóż trójkąt, ściśnij krawędzie. Można go rozwałkować wałkiem do ciasta, aby chaczapuri było cienkie i płaskie, po upieczeniu nadal rosło.

W przypadku chaczapuri okrągłego lub kwadratowego nadzienie umieścić na środku, ciasto złożyć do koperty, następnie ścisnąć rogi do środka, odwrócić szczyptą w dół i rozwałkować wałkiem, nadając pożądany kształt.

Rozprowadzamy chaczapuri na blasze do pieczenia, nie smarowałem go niczym, ale można go posmarować olejem roślinnym.

Chaczapuri pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 20-30 minut, na złoty kolor. Aby uzyskać piękniejszy kolor gotowego chaczapuri, można je posmarować jajkiem przed pieczeniem.

Przepis 3: Ptyś chaczapuri z serem w piekarniku

Smacznym zamiennikiem bułek jest chaczapuri z serem. Gotowanie ich nie jest trudne, zwłaszcza jeśli weźmiesz gotowe ciasto francuskie. Proponuję spróbować ugotować chaczapuri z serem z ciasta francuskiego.

ser suluguni (można również użyć mieszanki różnych serów, na przykład feta, ser feta, mozzarella) - 500 gramów;
ciasto francuskie - 2 arkusze;
jajko - 2 sztuki;
miękkie masło - 1 łyżka stołowa.

Ser zetrzyj na grubej tarce. Umieść go w misce.

Dodaj do niego surowe jajka i masło, które należy trochę podgrzać w temperaturze pokojowej. Wszystko dobrze wymieszaj. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną pietruszkę i koperek, sól, czosnek.

Teraz rozwałkuj ciasto, ale nie za cienkie.

Z ciasta wyciąć kwadraty.

Umieść nadzienie serowe na środku każdego kwadratu.

Przymocuj przeciwległe boki kwadratu. Powinna wyglądać jak koperta. Odwróć kopertę i rozwiń ją. Następnie przebij go od góry widelcem i zrób w środku mały otwór.

Blachę do pieczenia posmarować olejem lub wyłożyć pergaminem. Następnie umieść na nim chaczapuri. Wstrząśnij jednym jajkiem i posmaruj nim ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Gotuj przez 20 minut, wierzch powinien być dobrze zarumieniony. To wszystko, chaczapuri jest gotowe. Podawaj na gorąco, są pyszne z herbatą lub kawą. Smacznego!

Przepis 4: proste ciasto francuskie chaczapuri

Ciasto francuskie 250 g
Ser Suluguni 250 g
Jajko kurze 2 szt.

Starty ser.

Dodaj jajko.

Mieszać.

Rozwałkuj trochę ciasto francuskie.

Rozłóż nadzienie serowe.

Złóż kopertę.

Posmaruj jajkiem.

Piec w 180 stopniach przez 35 minut.

Przepis 5: chaczapuri z trzema serami w piekarniku

Ciasto francuskie chaczapuri z serem (przepis ze zdjęciem w piekarniku) nie jest trudne do przyrządzenia w domu. Czas przygotowania składników i pieczenia jest minimalny, zwłaszcza jeśli jest gotowe ciasto... Oczywiście, że tak nie jest tradycyjna receptura gruzińskie chaczapuri, ale wypieki są bardzo smaczne.

Najlepiej jest wziąć ser na chaczapuri miękki i nie słony, aby dobrze się rozpłynął. Idealną opcją byłby tradycyjny ser imerecki, ale ponieważ trudno go znaleźć poza Gruzją, można go zastąpić innym.

ser (Imeretian, suluguni, mozzarella) - dwieście pięćdziesiąt gramów;
ciasto francuskie (bez drożdży) - dwieście pięćdziesiąt gramów;
jajka kurze - jedno.

Ser zetrzyj na tarce lub po prostu zetrzyj widelcem.

Dzielić surowe jajko na biel i żółtko. Białko wlać od razu do masy serowej, wymieszać.

Ciasto rozwałkować tak, aby jego grubość wynosiła około pięciu milimetrów, a arkusz okazał się kwadratowy.

Podziel duży kwadrat na cztery małe i umieść porcję sera na środku każdego. Owiń każdy przedmiot w formie trójkąta, dobrze zamknij krawędzie. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni.

Umieść półfabrykaty w żaroodpornym naczyniu z niskimi bokami, dobrze pokryj wierzch żółtkiem i piecz przez piętnaście do dwudziestu minut.

Pyszne i aromatyczne chaczapuri są gotowe. Smacznego!

Przepis 6: chaczapuri z piekarnika z serem mlecznym

Jeśli chcesz sam zagnieść ciasto, może to być dowolne, ale nie drożdżowe. Istnieje wiele przepisów na ciasto przaśne, niewiele się od siebie różnią. Ale łatwiej jest mi kupić gotowy arkusz w sklepie - jest znacznie szybszy i, co należy zauważyć, smaczniejszy. Dlatego zwykle biorę ciasto francuskie. Podczas pieczenia staje się chrupiąca, miękka, a gotowe chaczapuri są po prostu pyszne.

Do nadzienia zwykle używam serka mlecznego. Może to być ser feta, suluguni lub mozzarella. Najważniejsze, że lubisz jego smak, ale jeśli chcesz, czasami dodaję do nadzienia drobno posiekane zioła, pokruszone orzechy i przyprawy.
Takie wypieki można podać jako przystawkę do stołu bankietowego lub zabrać ze sobą na wieś, aby odświeżyć się nad brzegiem rzeki lub podczas spaceru po lesie.

ciasto arkuszowe - 1 opakowanie (500 g),
ser mleczny (ser feta, suluguni) - 300 g,
żółtko - 1 szt.

Gotowe ciasto rozmrozić, a następnie rozłożyć na stole, trochę po nim przejść wałkiem do ciasta.

Ser zagnieść łyżką lub trzema na tarce, w razie potrzeby dodać przyprawy i zioła.

Na środku każdego kwadratu układamy nadzienie.

Następnie zbieramy wszystkie cztery rogi pośrodku i starannie sklejamy boki ciasta. Okazuje się, że piękna koperta z nadzieniem serowym w środku.

Połóż pergamin na blasze do pieczenia lub po prostu posmaruj ją i ułóż chaczapuri.

Nasmaruj produkty żółtkiem kurczaka.

Chaczapuri pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Smacznego!

Dlaczego chaczapuri jest dobre w twojej diecie? To stosunkowo lekki posiłek (jeśli od ciasto bez drożdży), jest pyszny nawet na zimno, można go zabrać w daleką podróż bez obaw o zatrucie. Jeśli chodzi o świeżo upieczony produkt - przygotowaliśmy kilka świetne przepisy z opisem krok po kroku.

Chaczapuri z serem z ciasta francuskiego: przepis krok po kroku

Jeśli twoje dzieci uwielbiają chaczapuri, ukorz się: będziesz musiał często gotować to danie. Proponowana opcja z gotowego „puffa” stanie się zatem kompromisem między „bez energii do bałaganu” a „proszę o domowe wypieki”. Po spróbowaniu możesz wyrobić sobie nawyk trzymania kilku paczek ciasta w zamrażarce w zapasie: - zawsze pomogą. Dziś przygotowujemy pyszne chaczapuri z ciastem francuskim kupionym w sklepie. Jako wypełnienie możesz naprzemiennie używać tego twardy ser, potem Adyghe, potem suluguni z ziołami - odmiana sera nie zagryzie zębów i odnowi smak każdej kolejnej partii. Delikatnego smaku różowej chrupiącej bułki nie da się opisać słowami, więc od razu zaczynamy wyczarowywać.

Składniki:

ciasto drożdżowe francuskie - 500 g;
jajko - 1 szt .;
ser twardy - 150 g;
mąka - do posypania.

Jak zrobić chaczapuri z serem z ciasta francuskiego

Następnie wypełniamy kuchnię aromatem gorącego chaczapuri, a kieliszki - winem. Mali wielbiciele domowe wypieki ma aromatyczna herbata.

Chaczapuri z ciasta francuskiego z serem i twarogiem

Jak wiecie, ciasto chaczapuri można kupić w sklepie. Ale kiedy musisz spróbować zrobić to sam, prawda? Odważniejszego, ponieważ proces gotowania w domu, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności. Jak to zrobić, szczegółowo opiszemy w tym przepisie i pokażemy na zdjęciu. Z nadzienia najbardziej popularne są chaczapuri z serem i jajkiem. Skład można jednak zmienić, dodając tłusty twarożek i zielenie, na przykład. Kształt chaczapuri też może być bardzo różny: okrągłe ciastka, łódki i – jak w poprzednim przepisie – koperty. Wyrzeźbimy trójkąty. Ale nie ma jednego standardu: gotuj tak, jak lubisz!

Czego potrzebujemy:

Składniki na ciasto:

mąka pszenna - 350 g;
margaryna - 100 g;
kefir - 100 ml;
ocet stołowy (9 procent) - 2 łyżeczki;
jajko kurze - 1 szt .;
sól - 0,5 łyżeczki

Składniki na nadzienie:

twarożek - 150 g;
ser feta - 150 g;
jajko kurze - 1 szt .;
koperek - 3 gałęzie;
pietruszka - 3 gałęzie;
sól - 1/4 łyżeczki

Jak zrobić chaczapuri z serem i twarogiem z ciasta francuskiego

Pokrój zimną margarynę na małe kawałki i dodaj do przesianej solą mąka pszenna... Użyj rąk lub łyżki, aby zmielić miksturę do stanu okruchów. Robimy to szybko, aby margaryna nie zaczęła się topić.
Wymieszać w osobnym pojemniku zimny kefir, jedno duże jajko i ocet. Wstrząsnąć miksturą, aż będzie gładka.
Połącz tłusty miękisz z płynną bazą.
Szybko zagnieść dość twarde ciasto. Ptyś zwykle nie jest wyrabiany przez długi czas, w przeciwnym razie margaryna zacznie się topić, a wypieki stracą swoją warstwową strukturę. Włóż ciasto do torby i włóż do lodówki na kilka godzin.
Przejdźmy teraz do farszu. Ser natrzyj na średnią tarkę i wymieszaj z twarogiem i posiekanymi ziołami.
Wbij jedno jajko kurze, sól do mieszanki serowej i wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie do chaczapuri jest gotowe.
Teraz, gdy ciasto ostygnie, zaczynamy rzeźbić chaczapuri. W tym celu dzielimy ciasto na 2-3 części - podczas pracy z jedną częścią ponownie wkładamy resztę do lodówki. Rozwijamy prostokątny arkusz o grubości 4-5 mm. Uwaga: Ciasto francuskie należy rozwałkować tylko w jednej linii w różnych kierunkach: w górę iw dół lub na boki.
Warstwę kroimy na równe kwadraty (powinieneś otrzymać 10-12 sztuk) i nakładamy na nie nasze nadzienie. Koncentrujemy go nie pośrodku, ale w jednym z rogów.
Tworzymy trójkąty z kwadratów i mocno dzielimy krawędzie.
Powstałe produkty rozkładamy na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem lub matą silikonową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Aby chaczapuri dobrze się zarumieniły, zaleca się pieczenie ich w trybie konwekcyjnym. Jeśli nie ma tego w piekarniku, przed pieczeniem posmaruj trójkąty bitą żółtko.

Lepiej podawać gotowe chaczapuri gorące i gorące. A ciesząc się widokiem i zapachem różowych wypieków, nie zapomnij spojrzeć na zegar: czas przygotowania chaczapuri z test domowy nie trwało dłużej niż 40 minut (+2 godziny chłodzenia ciasta, ale w tym czasie możesz być zajęty innymi sprawami).

Chaczapuri z serem z ciasta francuskiego i jajkiem

Chaczapuri w kształcie łódki z serem i jajkami nazywane są Adjarian. Przygotowaliśmy je już według prawdziwie klasycznej receptury. Jest bardzo, bardzo smaczny! Chciałabym je częściej powtarzać, ale nie zawsze jest czas na zrobienie wszystkiego zgodnie z zasadami, zrobienie ciasta, przygotowanie nadzienia… Dlatego jako alternatywną szybką opcję możemy spróbować wyrobić ciasto francuskie. Jest znacznie szybszy, łatwiejszy, ale nie mniej smaczny.

Lista zakupów:

ciasto francuskie drożdżowe - 250g;
suluguni lub inny ser marynowany - 150g;
jajko - 2 szt.

Jak zrobić chaczapuri w stylu adżarskim z ciasta francuskiego z serem: przepis ze zdjęciem

Z podanej liczby produktów otrzymasz dwa adżarskie chaczapuri.

Wyjmujemy i serwujemy natychmiast. Odrywamy róg łodzi, mieszamy z nim jajko z roztopionym serem i delektujemy się pysznością. Chaczapuri lepiej nie gotować z jajkiem w dużych ilościach, aby można było je od razu zjeść. Po ostygnięciu tracą swój urok.

W wielkiej tajemnicy powiem Wam wywrotową rzecz… Ta opcja spodobała mi się nie mniej niż tradycyjna.

Przepisy Chaczapuri

35 minut

300 kcal

4.77/5 (13)

Delikatne wielowarstwowe ciasto rozpływające się w ustach i słone nadzienie serowe to tylko krótki opis jednej z kaukaskich potraw o nazwie chaczapuri. Jak się okazało, bez problemu przygotuje go każda gospodyni domowa w zaledwie 35 minut. Aby to zrobić, wystarczy kupić gotowe ciasto i kawałek sera Adyghe lub sera feta.

Proponuję bardzo prosty przepis na ciasto francuskie z serem chaczapuri gotowane w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku.

Chaczapuri z serem Adyghe z ciasta francuskiego

Narzędzia kuchenne: wałek do ciasta, kształt, tarka, miska.

Lista składników

Gotowanie krok po kroku

Chaczapuri z serem można zrobić z ciasta drożdżowego lub ciasta bezdrożdżowego. Często jestem zbyt leniwy, aby zawracać sobie głowę rolowaniem wielokrotnego użytku, więc kupuję go w sklepie. Co więcej, trudno jest uzyskać takie samo nawarstwianie w domu.

Do tego przepisu potrzebujemy tylko dwóch warstw. Ale zanim zaczniesz gotować, musisz najpierw rozmrozić go w temperaturze pokojowej. Nie powinieneś tego robić w kuchence mikrofalowej ani na baterii, aby przyspieszyć proces, w przeciwnym razie po prostu zrujnujesz ciasto.

Warstwy rozkładamy na desce do krojenia, a gdy się rozmrozi, zajmiemy się nadzieniem.
Pocieraj grubą stronę tarki mocno i Ser Adyge a także olej. Doda nadzieniu soczystości i kremowego smaku.
Drobno posiekaj warzywa. Biorę równe ilości pietruszki i koperku. W razie potrzeby dodaj świeżą kolendrę.
Oddziel białko i wlej je do wypełnionej miski. Żółtko przyda się nieco później, aby posmarować wierzch chaczapuri.
Wszystkie składniki nadzienia mieszamy.
Posyp każdy arkusz mąką i rozwałkuj trochę bardziej niż rozmiar formy. Odetnij nadmiar ciasta.
Nasmaruj formę i przenieś na nią jedną warstwę za pomocą wałka do ciasta. Podnieś boki o około 1,5-2 centymetry.
Nadzienie rozprowadzamy równomierną warstwą w kształcie ciasta.
Drugą część ciasta wyłożyć na wierzch i ścisnąć brzegi.

Jeśli nie ma odpowiedniego kształtu, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i zbierz na niej chaczapuri.
Bierzemy nóż i dzielimy przedmiot na 6-8 porcjowanych plastrów.
Posmaruj wierzch żółtkiem i piecz w temperaturze 190-200 ° na złoty kolor przez około 20-25 minut.
Przenosimy chaczapuri z formy do naczynia i podajemy.

Szybciej niż gotowane tylko z gotowego ciasta francuskiego. Z przaśnego ciasta można smażyć lub w wolnej kuchence.

Szybko, soczyście i smacznie - to główne słowa, które wylatują z Twoich ust, gdy tylko skosztujesz rumianego chaczapuri z ciasta francuskiego z serem, ugotowanego samodzielnie w Twojej kuchni. Te wypieki są tak proste, że bez problemu stworzysz je nawet na śniadanie, bo rozwałkowanie zajmuje 10 minut, a upieczenie 20 minut.

Każdy z nas z pewnością będzie miał minimum produktów w lodówce i zamrażarce, a aromatu i smaku, jaki wydziela złoty chaczapuri z serem, nie da się oddać słowami.

Przygotować niezbędne produkty do robienia chaczapuri z serem (z ciasta francuskiego). Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, najpierw je rozmroź.

Twardy ser zetrzyj na grubej tarce, aby można było zacząć wałkować ciasto.

Pokrój 0,5 kg ciasta na 4 porcje i każdą porcję rozwałkuj wałkiem. Nie martw się o nierówną warstwę - trzeba ją będzie przyciąć.

Na środku warstwy ułożyć nadzienie z tartego sera.

Połącz krawędzie warstwy pośrodku, sklejając je wodą. Lekko zagnij otwory, aby odsłonić wypełnienie. W ten sposób utwórz z tego ciasta wszystkie chaczapuri.

Przenieś blankiet na naoliwiony papier pergaminowy. Ubij jajko kurze i posmaruj powierzchnię przedmiotu za pomocą pędzla do gotowania. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika i piec chaczapuri płatki z serem przez około 20-25 minut w temperaturze 20°C, obserwując powierzchnię pieczenia.

Chaczapuri podawaj z serem (ciasto francuskie) na gorąco.

Powinieneś być w stanie zobaczyć, jak rozciąga się serowe nadzienie, a to sprawia, że jeszcze bardziej chcesz jeść tak pyszne wypieki!

Dlaczego chaczapuri jest dobre w twojej diecie? Jest to pokarm stosunkowo lekki (jeśli zrobiony jest z ciasta bezdrożdżowego), dobrze smakuje nawet na zimno, można go zabrać w daleką podróż bez obaw o zatrucie. Jeśli chodzi o świeżo upieczony produkt, przygotowaliśmy dla Ciebie kilka doskonałych przepisów z opisami krok po kroku.