Zbieranie i przechowywanie jesiennych odmian jabłek: kiedy zbierać i jakie owoce zostawić na zimę? Niektóre jesienne odmiany jabłoni Jesienne odmiany jabłek na Syberię

Instagram.com/inn5775/

Konto na Instagramie Inny Shcherbakovej, blogerki kulinarnej z Kazania, zainteresuje gospodynie domowe, które kochają ciekawe i szczegółowe przepisy z sezonowymi warzywami i owocami. Zakres zdjęć i potraw w jej mikroblogu jest bardzo zróżnicowany: tam można znaleźć pyszne wypieki oraz domowe preparaty na zimę. Dzisiaj wybraliśmy dla Ciebie 6 ciekawe przepisy z jabłkami. Ciesz się gotowaniem także jesienią!

CIASTO Z JABŁKAMI, DYNIĄ I DŻEMEM BORÓWKOWYM

Składniki:
Ciasto:
250 gr mąki
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany
110 gr schłodzonego masła
1 łyżeczka szybkich suszonych drożdży
2 łyżki cukru
szczypta soli

Pożywny:
500 gr obranych jabłek
150 g startej dyni
1/2 łyżeczki cynamonu
50 gr cukru
2 łyżki dżemu z borówek

Glazura:
80 gr cukru pudru
1-2 łyżki śmietany 33% tłuszczu
1 łyżeczka soku z cytryny

Proces gotowania:
1. Wymieszaj mąkę z cukrem, solą i drożdżami. Dodać masło na kawałki i posiekać w okruchy, dodać jajko i śmietanę i zagnieść na miękko elastyczne ciasto. Pozostaw na 20-30 minut i pracuj nad nadzieniem.
2. Jabłka obrać i pokroić w plastry, dynię zetrzemy na grubej tarce. Wymieszać z cukrem i cynamonem. 3. Podziel ciasto na 2 części, rozwałkuj, posyp stół mąką. Włożyć do natłuszczonej formy, dodać nadzienie, ubić, przykryć drugą warstwą ciasta na wierzchu, ścisnąć brzegi, zrobić szczelinę na ucieczkę pary i piec przy 180 g przez 45 minut. Schłodzić do letniej i polać lukrem. Podać schłodzone.

MUFFINKI JABŁKOWE Z MARCHEWKĄ, ORZECHAMI I KRUSZĄ OWSA

Składniki:
300 gr mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
4 jajka
160 ml olej roślinny
280 g cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
220 g obranych startej marchewki
200 g jabłek startych na grubej tarce
100 g grubo posiekanych orzechów
100 gr rodzynek
50 gr płatków kokosowych

Proces gotowania:
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Jajka ubić z cukrem, wlać masło, wanilię, dodać marchewki i jabłka. Delikatnie dodać orzechy, rodzynki, kokos i mieszankę mąki, szybko wymieszać. Łyżką rozłożyć ciasto na 2/3 foremek, na wierzch ułożyć kruszonkę owsianą i piec 175 g przez 25 minut.

Wymieszać na kruszonkę
50 g zimnego masła w kawałkach
75 gr mąki pszennej
25 g brązowego cukru
50 gr płatków owsianych
15 gr nasion słonecznika
25 gr pestek dyni
1 łyżeczka wody
1 łyżeczka oleju roślinnego
1,5 łyżki miodu

DESER "PIECZONE JABŁKA Z PIECZONYM MLEKIEM"
lub „Russian Sweet” (z książki „My Kitchen” V.V. Pokhlebkina)

Gotowanie:
3-4 jabłka Antonowa
3 łyżki cukier puder z blatem
0,5 szklanki upieczonego mleka 4% lub 6%
Można dodać jeszcze 4-5 sztuk suszonych śliwek, łyżkę wytrawnego lub półsłodkiego czerwonego wina, ale nie jest to konieczne i co najważniejsze niekonieczne, tylko po to, by jeszcze bardziej dopracować smak. Najważniejsze jest to, że jabłka są Antonov, czysto umyte, dobrze obrane ze wszystkiego, co zbędne, pokrojone w plasterki i upieczone w folii lub w żaroodpornym naczyniu w piekarniku bez dodawania wody.
Pieczemy razem ze śliwkami (bez pestek) iz cukrem - do miękkości. Po upieczeniu całość dobrze wymieszać łyżką, przełożyć do kubków dla dwóch osób i już do kubków wlać niewielką ilość upieczonego mleka.
W takim przypadku nie jest konieczne mieszanie zawartości, ale weź upieczony sos jabłkowy w filiżance, po drodze zbierając mleko. Aby to zrobić, lepiej nie używać łyżeczki, ale łyżki deserowej. Połączenie słodko-kwaśnego i mleczno-kremowego przaśnego smaku nie może być niezwykle subtelne, wyrafinowane, rzadkie i przyjemne. Koniecznie spróbuj - dostaniesz wielką przyjemność!

PRZECIER JABŁKOWY Z MLEKIEM skondensowanym

Gotowanie:
Na 2 kg obranych i obsianych jabłek potrzebna jest 1 puszka mleka skondensowanego. Jabłka należy pokroić w plasterki, włożyć do rondla, zalać odrobiną wody, aby się nie przypaliły. Gotować do miękkości, zmiksować blenderem, dodać słoik skondensowanego mleka, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, odwrócić. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

PASTYLKA JABŁKOWA

Proces gotowania:
Jabłka obrać, pokroić w plasterki, włożyć do rondla, zalać odrobiną wody i gotować do całkowitego zagotowania. Ubij blenderem zanurzeniowym w tłuczonych ziemniakach, gotuj przez kolejne 20-30 minut (ostrożnie, tłuczone ziemniaki „pluć”). Ostudzić, wyłożyć na papier do pieczenia, posmarować cienką warstwą. Suszyć w piekarniku, suszarce lub na słońcu. Można suszyć konwekcyjnie 60-80 gr, czasami lekko otwierając drzwiczki piekarnika i uwalniając wilgoć. Czas zależy od temperatury i grubości puree.

GALETTE Z JABŁKAMI, CEBULKĄ I SEREM

Składniki:
200 gr mąki
100 gr zimnego masła
1 duże jajko (jeśli nie wystarczy, dodaj 1 łyżkę wody)
20 gr startego sera
1 szczypta soli
Do wypełnienia
2 średnie jabłka
1 duża cebula
2 łyżki brązowego cukru
20 gr startego sera
trochę masła

Proces gotowania:
1. Wymieszaj mąkę z solą i serem. Dodaj masło i posiekaj w bułkę tartą. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.
2. Na nadzienie rozpuść masło na patelni. Cebulę pokroić w półpierścienie, pasywować masło do przeźroczystości dodać cukier oraz obrane i pokrojone w plastry jabłka, dusić przez 2-3 minuty. Ochłonąć.
3. Rozwałkuj ciasto, ułóż jabłka i cebulę, cofając się od krawędzi o kilka centymetrów. Owinąć brzegi do środka, posypać serem i piec w 180 g przez 35 minut.

Jednym z najbardziej jesiennych produktów pod względem nastroju są być może jabłka. Składnik najczęściej kojarzony z czerwono-żółtymi kolorami nowego sezonu. Soczyste, bogate w żelazo i witaminy jabłka mogą stać się nie tylko strażnikami jesiennej atmosfery, ale i prawdziwie przydatny element Twoja dieta. Dlatego zdecydowaliśmy się na wybór ciekawe dania z jabłek, które można przygotować zarówno na obiad, kolację, a nawet jako aperitif.

1. Zupa jabłkowa

Zupa jabłkowa jest niesamowita zdrowe danie do jesiennego menu, ponieważ doskonale łączy owoce i warzywa, a także obfity rosół. Pomimo tego, że przygotowanie takiej zupy nadal będzie musiało trochę popracować, wynik zdecydowanie jest tego wart. Bogata w witaminy i naprawdę smaczna zupa jabłkowa to bardzo kreatywny sposób na lunch.

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 1/4 szklanki posiekanego boczku
• 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli, drobno posiekanej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jabłko, drobno posiekane
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, serka mascarpone lub jogurtu
• Czarny pieprz

Gotowanie:

• Kapustę umyć i drobno posiekać.
• Smaż boczek na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni. Dodaj kapustę i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Dodaj oliwę z oliwek.
• Dodaj 2 filiżanki na patelnię bulion z kurczaka, gotować jeszcze 10 minut.
• Następnie wrzuć wszystko do blendera, mieszaj, aż pojawi się puree.
• Cebulę włożyć na patelnię i podsmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać jabłka. Gotuj przez 5 minut. Następnie włóż do blendera i przecier.
• Zmieszaj puree z kapusty i tłuczonych jabłek, w razie potrzeby dodaj bulion.
• Podawać ze śmietaną lub mascarpone, posypać pieprzem.

2. Sałatka jabłkowa

Sałatka jabłkowa jest świetna na ten sezon, ponieważ zachowuje całe dobro lata, co sprawi, że jesienny skok będzie łagodniejszy. Oprócz zalet sałatka jabłkowa z kurczakiem jest bardzo danie dla smakoszy, który może służyć nie tylko jako dodatek, ale również służyć jako danie główne do obiadu. Warzywa, zioła i oczywiście jabłka - wszystko, czego potrzebujesz, aby jesienią zachować letni ton.

Składniki:

• 1/2 szklanki pełnotłustego jogurtu
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 puszka fasoli w puszkach
• 2 pęczki selera, posiekane
• 1 jabłko, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka rodzynek
• 1/2 kubka orzech włoski, drobno posiekane
• 4 szklanki świeżego szpinaku

Gotowanie:

• Aby przygotować dressing, w osobnej misce wymieszaj jogurt, ocet, musztardę, sól, miód i pieprz.
• W dużej misce wymieszaj fasolę, seler, jabłka, rodzynki, cebulę, pietruszkę i orzechy. Dodaj dressing i dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki na 30 minut.
• Podawać ze świeżym szpinakiem.

3. Sangria jabłkowa

Kto powiedział, że jesienią nie można robić letnich koktajli? Zwłaszcza jeśli chodzi o jabłka, które chcesz wykorzystać przygotowując coś orzeźwiającego i orzeźwiającego. Jabłkowa sangria to świetny sposób na połączenie tych dwóch przyjemności i wypicie świetnego jesiennego koktajlu. Cydr, wino musujące i świeże jabłka to wszystko, czego potrzebujesz, zanim zrobi się chłodniej.

Składniki:

• 2 obrane jabłka, pokrojone w ósemki
• 1/2 szklanki koniaku
• 2 szklanki cydru jabłkowego
• 750 ml. wino musujące
• 1/4 szklanki nasion granatu

Gotowanie:

• Jabłka włożyć do dużego dzbanka, dodać koniak, cydr i wino musujące. Ochłonąć.
• Dodaj lód do dzbanka. Następnie przelej do szklanek i posyp pestkami granatu.

4. Kanapka jabłkowa

Świetną opcją na ugotowanie czegoś niezwykłego z jabłkami dla wegetarian jest kanapka z jabłkami. Tutaj znajdziesz wszystkie najbardziej lubiane i zdrowe składniki wegańskie: masło orzechowe, rodzynki i oczywiście jabłka dowolnej odmiany. Taka kanapka jest idealna na przekąskę podczas pracy i doładuje nastrój i energię na cały dzień.

Składniki:

• 1 ul. łyżka płatków owsianych
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 3 art. łyżki masła orzechowego
• 3/4 łyżeczki miodu
• 1 ul. łyżka rodzynek
• 1 średnie jabłko

Gotowanie:

• Wymieszaj płatki owsiane z cynamonem, włóż na patelnię i trochę podgrzej.
• W osobnej misce wymieszaj masło orzechowe i miód.
• Pokrój jabłka na 6 krążków.
• Posmaruj krążki jabłek masą orzechową i miodem, na wierzch z rodzynkami i płatkami owsianymi i ułóż krążki jabłek jeden na drugim w kształcie kanapki.
• Aby jabłka pozostały świeże, jeśli zamierzasz zabrać ze sobą kanapkę, posyp krążki jabłek sokiem z cytryny.

5. Saute z kurczaka z jabłkami

Na obiad można przygotować pyszne i zdrowe danie jabłkowe. Smażony Kurczak z Jabłkami to klasyczna i wyrafinowana propozycja. Bardzo podręcznikowe połączenie kurczaka i jabłek można z powodzeniem przekształcić w coś nowego na jesienny obiad.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 1 ul. łyżka oliwy z oliwek
• 1 jabłko
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki kminku
• Pieprz
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy

Gotowanie:

• Smaż kurczaka na oliwie z oliwek na złoty kolor.
• Dodaj pokrojone jabłka na patelnię sok jabłkowy, cebula, czosnek, kminek, sól i pieprz. Dusić przez 6-8 minut, aż kurczak zmięknie.
• Przełóż kurczaka, jabłka i cebulę na talerz i trzymaj w cieple. Pozostały sos zagotować. Dodaj musztardę, dobrze wymieszaj.
• Polać sosem kurczaka z jabłkami i cebulą.

Nadszedł wrzesień, a w ogrodzie wciąż unosi się jabłkowy zapach.

Czas zbierać jesienne odmiany jabłek.

Różnią się tym, że zachowują swoje walory smakowe dłuższy czas.

Niektóre z nich leżą idealnie do grudnia, inne mogą stać się ozdobą noworocznego stołu.

Owoce jabłoni jesiennych należy usunąć z gałęzi, aby nie spadły na ziemię.

Po zerwaniu większość jabłek musi się położyć i dojrzeć do tzw. dojrzałości konsumpcyjnej.

Każdy region ma swoich faworytów, dowiedzmy się bardziej szczegółowo, które jesienne odmiany jabłek (zdjęcie z nazwą i opisem w załączeniu) ogrodnicy wolą sadzić w różnych regionach.

Jesienne odmiany jabłek, zdjęcie z nazwą i opisem

Jesienne odmiany jabłek - ulubione na Białorusi

• Promienny. Jabłonie tej odmiany rosną bardzo szybko, nie boją się silnych mrozów i regularnie zachwycają obfitymi zbiorami. Owoce mogą częściowo się kruszyć, a przy dużej wilgotności lub wilgotnym lecie gniją je. Roślina jest odporna na parcha i raka zwykłego. Owoce zbierane są na początku września i zachowują swoje właściwości przez miesiąc.
• Sava to zimowa, wysokowydajna jabłoń, odporna na parcha. Drzewa są podatne na choroby kory i drewna, a także na wiosenne przymrozki.
• Pepinka złota - odmiana wysokoplenna, mrozoodporna i odporna na parcha, corocznie plonuje. W pobliżu jabłoni sadzi się owady zapylające. Najlepsze dla nich są jabłonie takich odmian jak Spartan, Antonovka zwykła, Calvil snow.
• Białoruska słodka - białoruska odmiana o jesienno-zimowym okresie dojrzewania. Jabłonie zaczynają owocować dość wcześnie, bo 2-3 lata. Owoce dość duże, przechowywane do grudnia-lutego. Odmiana jest odporna na zimę i wydajna.
• Imrus na ziemi białoruskiej uważany jest za odmianę jesienną. Jest to odporna na zimę, wysokowydajna jabłoń, odporna na parcha. Wytwarza ponadprzeciętne owoce o bardzo cienkiej skórce, dlatego podczas zbioru są one ostrożnie usuwane. Zachowują swoje walory smakowe do ostatnich dni lutego.

Jesienne odmiany jabłoni dla regionu Leningradu

• Wybraniec. Drzewa tej odmiany można rozpoznać po dość rozłożystej i mocnej koronie. Bezpiecznie znosi silne mrozy, ale nie może pochwalić się wysoką odpornością na parcha. Jabłka zachowują swój atrakcyjny wygląd i smak do listopada.
• Pomoc. Owoce zbiera się we wrześniu, ale dojrzewają dopiero w grudniu. Odmiana przystosowana do dość niskich temperatur, ale nie znosi suszy i upałów, latem wymaga regularnego podlewania. Owoce mają zły nawyk bardzo szybko się kruszą, dlatego głównym zadaniem ogrodnika jest terminowe zbieranie plonów. Roślina dość odporna na parcha.
• Baltika to odmiana o dużych jabłkach. Roślina jest odporna na parcha i szereg chorób grzybowych. Bezpiecznie toleruje silne mrozy i regularnie daje obfite plony, które są przechowywane przez 30 dni.
• Girlanda Oryol to prawdziwa ozdoba ogrodu. Gałęzie są całkowicie pokryte w połowie września dojrzałymi, jasnymi owocami, które odpowiednio przechowywane mogą przetrwać do połowy lutego. Z niedociągnięć należy zwrócić uwagę na średnie wskaźniki mrozoodporności i odporności na parcha. Przy obfitych zbiorach owoce mogą się skurczyć.
• Bessemyanka Michurinskaya ma tylko jedną wadę - zrzucanie owoców. Pod względem zimotrwałości i produktywności wykazuje charakterystyczne wyniki. Roślina owocuje regularnie i nie jest podatna na chorobę - parch.

Jesienne odmiany jabłek ze zdjęciami, nazwami i opisami dla Rosji Centralnej

• Zhigulevskoe - późnojesienna odmiana o wysokiej wydajności. Drzewa rosną dość szybko. Młode drzewa owocują corocznie, starsze okresowo. Owoce dojrzewają razem. Jabłoń jest odporna na parcha, ale atakowana jest przez ćmy jabłoni. Minus - średnia zimotrwałość.
• Pasiasty Orlovskoe to kolejna późna jesienna odmiana, odporna na mróz. Nie boi się parcha. Podczas zbioru owoce należy ostrożnie usuwać z drzew, ponieważ skórka jest bardzo cienka i bardzo łatwo ulega uszkodzeniu. W chłodnym miejscu owoce nie tracą smaku do końca grudnia.
• Orlovsky Pioneer to wysokoplenna odmiana odporna na parcha. Zielone owoce są zrywane z gałęzi, a zanim dojrzeją, nabierają jasnożółtego koloru. Czasami owoce mogą rozczarować wielkością. Małe jabłka można zobaczyć na drzewach z niewłaściwym przycinaniem lub obfitymi zbiorami.
• Antonovka vulgaris to jedna z najczęstszych odmian. Jakiej dojrzałości można to przypisać? W regionach północnych te energiczne jabłonie są klasyfikowane jako odmiany późnojesienne, w regionach południowych są uważane za zimowe. Z niedociągnięć - mała jakość utrzymania owoców i okresowe owocowanie.
• Borowinka. Drzewa wcześnie zaczynają owocować, nie boją się silnych mrozów i doskonale dostosowują się do różnych warunków. W suche lato owoce mocno opadają.

Jesienne odmiany jabłoni dla regionu moskiewskiego ze zdjęciem i opisem

• Jesienna radość to silna odmiana o dość dużych owocach. Drzewa co roku przynoszą owoce, nie boją się silnych mrozów i parcha. Owoce są przechowywane do 1,5 miesiąca. Wśród mankamentów są słabe rozgałęzienia jabłoni i kruche drewno.
• Cynamon pręgowany - odmiana wczesnojesienna. Drzewa dość żywotne, ale późno owocujące. Jabłonie mają średnie wskaźniki mrozoodporności i odporności na parcha. Wydajność jest średnia.
• Młody przyrodnik to energiczna jabłoń. Jedyną wadą odmiany jest nieregularne owocowanie. Według innych cech - mrozoodporność, odporność na parcha, produktywność, ma wysokie stawki. Zbiory rozpoczynają się po 10 września, owoce osiągają dojrzałość konsumpcyjną po 2 tygodniach.
• Delight to odmiana półkarłowata. Jabłoń praktycznie nie jest dotknięta parchem, dobrze znosi mróz. Owoce różnią się od innych odmian bogatymi skład chemiczny. Są zbierane, gdy są niedojrzałe. W takim przypadku, z zastrzeżeniem warunków przechowywania, będą leżały do ​​połowy zimy. dojrzały owoc Nie są długo przechowywane, należy je spożyć w ciągu miesiąca.
• Jesienne pasiaste, znane również jako Shtreifling lub Strifel, to jedna z najpopularniejszych i ulubionych odmian wśród ogrodników. Silne jabłonie z opadającymi końcami gałęzi przedwcześnie zrzucają liście pod koniec sierpnia. Odmiana średnio odporna na parcha.

Odmiany jesiennych jabłoni na Ural

• Uralets - odmiana wczesnojesienna. To jedna z najbardziej mrozoodpornych jabłoni. Energiczne drzewa nie boją się parcha i są bezpretensjonalne. Jednak owoce są przechowywane tylko przez 1-1,5 miesiąca i są niewielkie.
• Anyż Swierdłowsk to późna jesień odmiana produkcyjna i odporna na zimę. Owoce średniej wielkości o niskiej jakości przechowywania, dlatego są często używane do konserw. Jabłonie owocują regularnie. Jeśli w ostre zimy lekko zamarzają, bardzo szybko się regenerują. W deszczowe, wilgotne lata narażone są na chorobę - parch.
• Blush Sverdlovsk - odmiana o regularnym owocowaniu i średniej wielkości owocach. Drzewa dobrze znoszą mróz i są odporne na parcha. Zbiory trwają do stycznia.
• Ural masowy. Jabłonie charakteryzują się wysoką zimotrwałością i produktywnością, są odporne na parcha. Owoce zbierane są na początku września i przechowywane przez 2 miesiące. Aby uzyskać większy jajnik, musi być zapylany innymi odmianami, które pokrywają się z nim pod względem kwitnienia.
• Ekran - bezpretensjonalna odmiana o dobrej odporności na choroby, nie bojąca się mrozu. Jest samopłodny, co oznacza, że ​​potrzebuje zapylacza. Jest dobrze zapylany przez inne odmiany pospolite w tym regionie. Czy chcesz Stół noworoczny świeże jabłka? Następnie posadź tę jabłoń. Owoce, przy odpowiedniej obserwacji, mogą być przechowywane do 150 dni, do stycznia.

Jesienne odmiany jabłek na Syberię

• Prezent dla ogrodników - odmiana ma wysoką zdolność regeneracyjną, co jest niewątpliwie plusem, gdyż drzewo ma średnią mrozoodporność. Małe owoce przechowuje się dość długo – do 120 dni. Odmiana odporna na parcha, ale bardzo wrażliwa na niską wilgotność gleby.
• Karmazyn Ałtaj jest łatwy do rozpoznania po bardzo małych owocach, które zachowują swoje właściwości nawet do 2 miesięcy. Jabłonie owocują corocznie, ale plony są średnie. Drzewa dobrze znoszą silne mrozy, mają wysoką odporność na parcha.
• Bajana. Na drzewach tworzą się duże owoce, co nie jest typowe dla regionu syberyjskiego. Doskonale przystosowany do silnych mrozów, nie boi się parcha i mączniak. Po raz pierwszy lata „podkręcają” plony, ale bardziej dojrzałe drzewa zachwycają obfitymi plonami.
• Pamiątka Ałtaju - istotną wadą odmiany jest podatność jabłoni na moniliozę. Pod względem zimotrwałości i produktywności ma średnie wskaźniki, owocuje regularnie. Piękne jabłka zbiera się na początku września i przechowuje przez 20 dni. Roślina odporna na parcha.
• Ulubiony Szewczenko (chaber) to odmiana samopłodna, dlatego należy zadbać o sadzenie zapylających jabłoni, na przykład Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoe. Jabłka zbierane są na początku września. Jest to bardzo zimotrwała, odporna na parcha odmiana o średniej tolerancji na suszę, ale owoce nie kruszą się. Do jego wad należy szybkie starzenie się drzewa.

Jabłka to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez ludzi. W zależności od terminu dojrzewania owoców dzieli się je na trzy główne grupy: lato, jesień i zimę. Odmiany średnie (jesienne) mają pozytywny wpływ na zdrowie i ogólny stan osoby.

Działają moczopędnie i żółciopędnie, ze względu na niską kaloryczność są stosowane w dietetyczne jedzenie. Regularne spożywanie owoców bogatych w błonnik poprawia trawienie i łagodzi zaparcia. Jabłka są bogate w żelazo, potas, glukozę i sacharozę, pektyny.

Odmiany jesienne są opcją pośrednią między latem a zimą. Mają prawie czas, aby osiągnąć dojrzałość konsumencką na drzewie. Pełne dojrzewanie następuje 10-12 dni po zbiorze. Owoce te mają średniej wielkości, jasny kolor, przyjemny deserowy smak.

Okresy przechowywania różnią się nieznacznie, zależą od stworzonych warunków. Średnie wskaźniki - 2-4 miesiące

Najpopularniejszy

1. Shtreifling lub jesienne paski- jedna z najczęstszych odmian. Popularność zasłużyła na wysoką smakowitość owocu. Owoce średnie lub duże, skórka cienka, gładka, pokryta woskowym nalotem. Kolorystyka w postaci czerwonych pasków na nakrapianym tle. Miąższ żółtawy, soczysty, słodko-kwaśny. Dojrzewa we wrześniu, leży do grudnia.
2. Oryol w paski- owoce duże, podłużne, kolor zielony z rozmytymi, karmazynowymi paskami. Miąższ biały, pachnący, kwaskowaty. Musisz strzelać we wrześniu, przechowywać w lodówce do czterech miesięcy.
3. cynamon w paski- jabłka są średnie lub małe, po wyjęciu mają kolor zielony lub żółty. Stopniowo pojawiają się czerwone paski. Ceniony za delikatny miąższ, przyjemny smak i aromat. Kłamie do dwóch miesięcy.

Czas zbierania

Konieczne jest rozpoczęcie zbiorów na czas, spóźnienie grozi przejrzałością i pośpiechem - przy braku bogatego smaku. Odmiany jesienne tradycyjnie dojrzewają na przełomie sierpnia i września. Nie ma ścisłego harmonogramu zbiorów, czas zbiorów jest dostosowywany w zależności od warunków pogodowych sezonu.

Kiedy należy usunąć wszystkie owoce z krzewu? Jednym ze sposobów określenia czasu zbioru jabłek jest śledzenie spadających owoców. Jeśli na ziemi są dobre całe owoce, to jest czas żniw.

Znajomość oznak dojrzewania pomoże określić dokładny moment zbioru jabłek.:

Stopień dojrzewania określa się empirycznie za pomocą roztworu jodu, który reaguje ze skrobią.:

1. po zanurzeniu połowy jabłka nacięcie zmienia kolor na niebieski - owoc jest niedojrzały;
2. środek cięcia jest żółty, a brzeg niebieski - optymalny moment;
3. jabłko jest żółte - jest przejrzałe.

Ogrodnicy uważają, że lepiej zacząć zbierać jesienne odmiany nieco wcześniej, niż przegapić ten moment.

Jak usunąć z drzewa: instrukcje

Zbieranie jabłek wymaga dokładności i znajomości specyfiki działań. Owoc bierze się dłonią, ściskając go wszystkimi palcami. Ostrożnie podnosząc i przewijając, jest zrywany z gałęzi wraz z łodygą. Nie można ściągnąć jabłka w dół, uszkadza gałąź, zmniejsza plon w przyszłym roku.

Z rąk owoc nie jest wrzucany do pojemnika zbiorczego (kosz, wiadro, pudełko), ale umieszczany. Wszelkie uderzenia i uszkodzenia mechaniczne niekorzystnie wpływają na trwałość.

Na owocach znajduje się naturalna warstwa ochronna w postaci woskowego nalotu. Po wymazaniu powierzchnia jabłek staje się bardziej wrażliwa. Wosk zapobiega gniciu.

Praca zbierania jabłek odbywa się w określonej kolejności:

Zebrany plon musi być schłodzony a następnie transportu lub przechowywania.

Jak usunąć owoce do przechowywania: które pozostały?

Kiedy zaczynają zrywać jesienne jabłka z drzew, przygotowują wcześniej dwa pojemniki: jeden na dobre i mocne owoce, drugi na robaczywe i zgniłe (w tym te zbierane z ziemi). Zwiędłe owoce można od razu zjeść, a całe można wyjąć do przechowywania na zimę.

Przed umieszczeniem plonów do przechowywania w skrzynkach należy je posortować. Rozmiar na mały, średni i duży pomoże równomiernie rozłożyć owoce w rzędach. Jabłka są sprawdzane i pozostają tylko te, które spełniają kryteria długiego przechowywania:

• mieć łodygę;
• brak uszkodzeń pokrywy, tuneli czasoprzestrzennych, wgnieceń;
• powłoka woskowa na swoim miejscu.

W ogrodzie można uprawiać kilka odmian, ich czas przechowywania jest inny, więc sortowane są rozdzielone.

Pudełka z jabłkami powinny być podpisane, wskazując odmianę i czas zniesienia. Nie musisz tracić czasu na szukanie odpowiedniego owocu.

W przypadku długotrwałego przechowywania konieczne jest spowolnienie procesów zachodzących w owocach. Sprzyjają temu niskie temperatury. Najlepiej przechowywać jabłka w lodówce lub piwnicy. Pomieszczenie musi być suche, czyste, wolne od obcych zapachów.

Zaleca się wybielenie piwnicy wapnem i witriolem. Optymalna temperatura dla odmian jesiennych to 1-4°C. Najlepiej układać jabłka w jednej warstwie, używając regałów lub niskich drewnianych skrzynek ułożonych jedna na drugiej.

Małe owoce szybko tracą soczystość, a duże są podatne na choroby., najpierw psują się.

Dla bezpieczeństwa owoce są zawijane w papier. To rozsądny sposób, ale pracochłonny. Na w dużych ilościach zbiory są trudne do owinięcia. Owoce można posypać suchymi, czystymi trocinami, skórka cebuli czasami używaj piasku.

W domu jabłka przechowuje się w spiżarni, na balkonie, w piwnicy lub w lodówce. Odmiany jesienne w każdych warunkach nie leżą dłużej niż trzy miesiące. Odmiany zimowe są przechowywane do wiosny.

Pielęgnacja krzewów na zimę

Po zerwaniu jabłek ogrodnicy nie muszą się odpoczywać. Konieczne jest przygotowanie drzewek do zimowania. Środki agrotechniczne pomogą drzewu przetrwać niskie temperatury i zapewnić obfite plony w przyszłym roku. Czym jest pielęgnacja jesienna:

Jeśli wykonasz wszystkie niezbędne czynności, jabłoń z łatwością przetrwa zimę.

Jesienne jabłka nie przetrwają do wiosny, te smaczne i zdrowe owoce zjada się jako pierwsze. Zebrane na czas i umieszczone w dobre warunki owoce, przechowywane do stycznia. Jest stałym źródłem pektyn, pierwiastków śladowych i innych zdrowych substancji.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.