Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Bakłażan/ Ogrodowy dżem jagodowy z pomarańczą. Dżem jagodowy z cytryną - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę w domu. Dżem bez gotujących się jagód

Dżem jagodowy ogrodowy z pomarańczą. Dżem jagodowy z cytryną - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę w domu. Dżem bez gotujących się jagód

Jagody są zasłużenie uważane za królową dzikich jagód i nie mogę się doczekać lata, aby zaopatrzyć się w pyszny deser. Galaretki, dżemy, pianki są zbierane z czarnych jagód na zimę, ale co najważniejsze - pysznie pyszny dżem, którego receptury są niezliczone.

Niektóre z najbardziej udanych można znaleźć tutaj. A także kilka wskazówek, bez których nie da się właściwie przygotować pysznego i zdrowego deseru.

Dżem jagodowy z cukrem - prosty przepis

Najbardziej najlepszy dżem... Jego zaletą jest prostota receptury przygotowania, możliwość zachowania deseru bez fermentacji przez długą zimę, ponieważ cukier nie tylko dodaje słodyczy, ale również działa jako doskonały konserwant.

Potrzebowałby:

  • Jagody - 1 kg.
  • Cukier - 500 gr.

Jak zrobić dżem:

  1. Przejdź przez piękno lasu, usuń gruz i umyj się pod bieżącą wodą. Wysuszyć trochę z nadmiaru wilgoci.
  2. Złożyć do naczynia do gotowania i przykryć cukrem. Na kilka godzin zapomnij o przygotowaniu, aby jagoda zdążyła wypuścić sok.
  3. Użyj najmniejszego ognia i powoli gotuj mieszankę z jagodami.
  4. Czas gotowania to 30 minut. Dzięki temu owoce pozostaną nienaruszone, nie zrujnuje witamin.
  5. Nie zapomnij usunąć pianki, to uratuje deser przed szybką fermentacją.
  6. Rozłóż deser, gdy jest jeszcze gorący. Dowolna opcja uszczelnienia jest odpowiednia - z nylonowymi nakrętkami. Jeśli półfabrykat jest przeznaczony do przechowywania na zimę w mieszkaniu, lepiej zwinąć puszki.

Wskazówka: podczas gotowania lepiej użyć drewnianej łyżki, jagoda nie lubi metalu.


Pyszny dżem jagodowy: aby jagody były w całości

Składniki:

  • Jagody - kilogram.
  • Cukier - 1,4 kg.
  • Woda - pół litra.

Jak gotować:

  1. Usuń resztki z jagód, umyj, osusz na rozłożonym ręczniku.
  2. Zagotuj syrop z wody z cukrem: zalej piasek wodą i zagotuj.
  3. Po kilku minutach zanurz jagody w syropie.
  4. Gotuj przez 20 minut. Wlej gorąco, zawiruj i wstaw do lodówki.

Dżem jagodowy na zimę - pięć minut

Aby jagody były całe, aby zachować maksymalne korzyści, proponuję przygotować dżem na zasadzie 5 minut gotowania. Metoda jest dość znana, niesamowicie prosta. Kilka dodatkowych opcji można zobaczyć na innej stronie serwisu - chodź!

Brać:

  • Borówka leśna - kilogram.
  • Cukier granulowany - 700 gr.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

  1. Posortuj jagody, włóż je do miski i posyp cukrem. Po 5-6 godzinach owoce wypuszczą sok.
  2. Włóż piec, włącz małe ciepło i powoli zacznij podgrzewać jagody.
  3. Gdy masa się zagotuje, gotuj dokładnie przez 5 minut, wyjmij z palnika. W tym czasie napar należy energicznie wymieszać i usunąć piankę.
  4. Gotuj na wolnym ogniu przez ostatnią minutę. Natychmiast umieść w słoikach.
  5. Po zszyciu poczekaj, aż słoiki ostygną. temperatura pokojowa... Następnie przejdź do szafy na zimę.

Gęsty dżem jagodowy to dobry przepis

Bardzo przyjemnie jest smarować chleb gęstym dżemem jagodowym na herbatę, podawać z sernikami, zapiekankami. Dodaj do lodów, użyj nadzienie jagodowe do pieczenia. Aby zagęścić syrop, możesz wziąć dowolny produkt zawierający pektynę - żelatynę, żelatynę, dżem.

Brać:

  • Za kilogram jagód 700 gr. cukier granulowany.
  • Zhelfix - ½ saszetki.

Gotowanie gęstej galaretki:

  1. Posiekaj czyste jagody, ale nie do końca. Będzie smaczniej, jeśli część pozostanie nienaruszona, nie gotujemy galaretki, ale dżem.
  2. Połącz masę z piaskiem. Umieść na płycie grzejnej i gotuj na wolnym ogniu.
  3. Gdy się zagotuje dodać zagęszczacz, dobrze wymieszać. Wyjmij z pieca.
  4. Wymagania dotyczące słoików: muszą być wysterylizowane, w przeciwnym razie przysmak nie potrwa długo.

Dżem jagodowy w powolnej kuchence

Alleluja multicooker. Przybywając do naszych domów, rozwiązała nam ręce, znacznie oszczędzając czas. Wyrzuć wszystkie składniki i zajmij się swoim biznesem. Zgodnie z proponowaną recepturą dżem jagodowy można przygotować dodając dowolną inną dziką jagodę - borówki, dojrzewające w tym samym czasie truskawki, maliny. Kolejną zaletą zbiorów zimowych jest gęsta konsystencja, którą wiele osób uwielbia.

  • Jagoda leśna - 1 kg.
  • Cukier - 500 gr.

Jak prawidłowo gotować w multicookerze:

  1. Pamiętaj, aby trochę wysuszyć czystą jagodę - należy przestrzegać tego warunku, aby delikatność okazała się gruba.
  2. Umieść w misce, dodaj piasek. Wymieszaj, rozprowadzając na wszystkich jagodach.
  3. Czas gotowania to 1,5 godziny. Wybierz tryb „Gulasz” „Dżem”, jeśli jest dostępny.
  4. Deser nalewany jest jeszcze gorący, natychmiast zwijany.

Jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie dżemu bez cukru

Przepis na dżem jagodowy bez cukru jest odpowiedni dla diabetyków i osób przestrzegających diety. Oczywiście można zrobić preparat z użyciem sorbitolu, ale nie każdemu smakuje deser. W dawnych czasach, kiedy nie każdy mógł kupić cukier, na wsiach gotowano w ogóle bez niego. Ale okazało się, że jest pyszne. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że obrabiany przedmiot nie jest przechowywany przez długi czas. Wyjściem jest gotowanie w małych porcjach. Ponadto przepis doskonale nadaje się do mrożonych jagód.

Będziesz potrzebować:

  • Jagody - kilogram.
  • Zhelfix - 20 gr.

Jak gotować bez cukru:

  1. Pierwszym krokiem jest sparzenie jagód. Przenieś z durszlaka na ręcznik, aby spuścić nadmiar wody.
  2. Włożyć do rondla i zagotować na małym ogniu.
  3. Gdy tylko zacznie bulgotać, wrzuć kryształki galaretki i zdejmij patelnię z palnika.
  4. Pozostaje odpowiednio wymieszać masę i przenieść do słoika. Radzę wysterylizować słoiki i zwinąć je pod żelazną pokrywką.

Dżem bez gotujących się jagód

Jeśli chcesz zachować obrabiany przedmiot na zimę, wysterylizuj puszki i pokrywki. Ale radzę zrobić co najmniej kilka puszek, ponieważ zgodnie z przepisem borówki będą miały bardzo małą obróbkę cieplną. A to są witaminy, w pełni zachowane w blanku.

  • Jagody - 1 kg.
  • Cukier - pół kilo.

Jak będziemy gotować:

  1. Do zbioru polecam wybierać jagody najsilniejsze, być może trochę niedojrzałe. Umyć, wysuszyć, wymieszać z cukrem.
  2. Odstawić na kilka godzin.
  3. Gdy z jagód pojawi się sok, zacznij gotować. Zmniejsz ciepło do minimum. Podgrzewaj powoli do prawie wrzenia.
  4. Zwróć uwagę na pierwsze oznaki wrzenia - szybko wyłącz, natychmiast wlej.

Dżem z borówki brusznicy i borówki

  • Obie jagody są o kilogram.
  • Cukier - 1,2 kg.
  • Woda - 2 szklanki.

Przepis:

  1. Najpierw zblanszuj czystą jagodę, aby stała się miękka.
  2. Osuszyć i zmielić blenderem do uzyskania gładkości.
  3. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu do wrzenia.
  4. Gotuj, aż mieszanina wystarczająco zgęstnieje. Nie zapomnij usunąć pianki.
  5. Ułóż w pojemnikach korek.

Jak zrobić dżem malinowy

Obie jagody dojrzewają w tym samym czasie, doskonale się uzupełniają, tworząc ciekawy bukiet smakowy. Maliny, podobnie jak jagody, mogą być lasem lub ogrodem, bez różnicy. Ten przepis nadaje się do gotowania z truskawkami i borówkami. Możesz także gotować z malinami, których przepisy znajdziesz na innej stronie witryny.

Potrzebowałby:

  • Jagody z malinami - pół kilograma.
  • Cukier - 1 kg.
  1. Delikatnie posortuj maliny, ponieważ są delikatne i łatwo się marszczą. Jagody umyć, osuszyć.
  2. Jagody włożyć do naczynia do gotowania i posypać cukrem.
  3. Kiedy wypuszczą sok, zacznij gotować. Gotuj powoli, ograniczając ciepło do minimum.
  4. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut, pamiętając o odtłuszczeniu.
  5. Odstawić deser, zaparzać przez godzinę.
  6. Ponownie włącz gaz i powtórz proces. Drugi czas gotowania to również 10 minut. Dżem nalewa się na gorąco.

Przepis wideo na dżem jagodowy. Udane przygotowania do zimy.

W różnych regionach naszego kraju borówki nazywane są różnie: jagody krukowe i jagody, a także jagody, a nawet czernega. Jednocześnie nie wszyscy wiedzą, że to właśnie ta jagoda jest rekordzistką pod względem zawartości antocyjanów – najsilniejszego ze wszystkich naturalnych przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać rozwojowi raka.

Ponadto jagody zawierają zarówno garbniki, jak i zdrowe cukry oraz pektyny i różne kwasy (askorbinowy, jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy) oraz substancje o działaniu witaminowym i mikroelementowym (żelazo, cynk, mangan), które mają korzystny wpływ na pracę i funkcjonowanie całego organizmu.

Więc dzisiaj spróbujmy zrobić bardzo niezwykłą i niepodważalną z tej najbardziej przydatnej jagody. pyszna uczta które tak kochają dzieci i dorośli - dżem jagodowy z cytryną na zimę!

Aby zrobić dżem jagodowo-cytrynowy potrzebujemy:

jagody - 1 kg
woda - 300 ml
cukier - 1,5 kg
cytryna - 1 szt.

Jak zrobić dżem jagodowo-cytrynowy:

1. Robimy dżem, jak zawsze, od przygotowania jagód. Tak więc najpierw starannie sortujemy jagody (usuwając wszystkie zepsute jagody), a następnie dokładnie spłukujemy je kilka razy pod bieżącą wodą (najlepiej to zrobić w durszlaku, aby cały nadmiar wody natychmiast spłynął z jagód).
2. Następnie umyte jagody muszą zostać zblanszowane. Aby to zrobić, zbieramy wystarczającą ilość wody w wygodnym pojemniku i wysyłamy do ognia. Jak tylko woda się zagotuje, włóż przygotowane jagody do rondla i gotuj je przez 5-6 minut. Dzięki temu zabiegowi jagody pozostaną nienaruszone i nie pękną podczas przygotowywania dżemu.
Następnie zblanszowane jagody przenosimy do durszlaka, a pozostały bulion wlewamy z niego na osobną patelnię (po wcześniejszym przefiltrowaniu). Pamiętaj, że potrzebujemy tylko 300 ml bulionu.
3. Teraz przygotujmy syrop cukrowy na bazie wywaru z jagód. Aby to zrobić, dodaj określoną ilość cukru do patelni z bulionem, a następnie wyślij patelnię do pieca. Doprowadź syrop do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. W tym czasie włóż jagody do specjalnej miski do gotowania dżemu, a następnie napełnij je ugotowanym gorącym syropem cukrowym. Wszystko wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu (gdy tylko dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, ale tylko tak, aby dżem nadal trochę się zagotował). Po ugotowaniu dżem gotujemy 1-2 minuty, a następnie zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia (pamiętając o przykryciu pojemnika pokrywką lub ręcznikiem).
5. Gdy dżem ostygnie, włóż go z powrotem do ognia i zagotuj. Ale gdy czekamy, aż nasz dżem się zagotuje, równolegle z tym dokładnie opłukujemy cytrynę i przygotowujemy (wyciskamy) z niej cały sok do osobnego pojemnika (bez nasion!). Do rondla z dżemem wlej sok z cytryny, wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
6. Teraz nadszedł czas, aby zacząć przygotowywać słoiki na dżem. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, a następnie wysterylizować wrzącą wodą lub gorącą parą (co najmniej 2-3 minuty na każdą puszkę).
Nawiasem mówiąc, pokrywki do puszek również muszą być wysterylizowane (w tym celu wystarczy na chwilę zalać je wrzątkiem). Następnie zarówno pokrywki, jak i słoiki należy wysuszyć (aby przyspieszyć proces, można to zrobić w lekko nagrzanym piekarniku).
7. Gorący (prawie tylko z ognia) dżem wlewamy do przygotowanych pojemników i szczelnie zakręcamy pokrywkami. Teraz ostrożnie odwracamy słoiki z dżemem do góry nogami, owijamy je ciepłymi ręcznikami i pozostawiamy do ostygnięcia w tej formie przynajmniej na jeden dzień.

Borówki to jagody o wielu zaletach, z których jedną jest bogactwo korzyści zdrowotnych. Owoce są używane w Medycyna ludowa przeciwko różnym chorobom. Jagody są szczególnie przydatne w chorobach przewodu pokarmowego. Dżem jagodowy to skarbnica pierwiastków, które znormalizują trawienie, pomogą w dolegliwościach jelitowych, wzmocnią odporność, a nawet poprawią ogólny stan zdrowia.

Osobliwością jagód jest to, że są zbyt soczyste, więc szybko tracą swoją prezentację i stają się miękkie. Zaleca się ich recykling w dniu zakupu lub odbioru. Konieczne jest wstępne sortowanie - usuń zepsute lub przejrzałe owoce, wyrzuć zielone. Do sortowania używaj cienkich gumowych rękawiczek - nie pozwolą ubrudzić sobie rąk, bardzo trudno usunąć sok z jagód.

Aby nie stracić niektórych składników odżywczych, nie zaleca się przedłużonej obróbki cieplnej. Zbyt długie gotowanie wpłynie również na konsystencję dżemu - będzie wyglądał jak gęsty dżem.

Przygotowanie głównego składnika

Lepiej umyć durszlakiem. Wystarczy kilkakrotnie opuścić owoc w chłodnej wodzie lub trzymać pod bieżącą wodą, co jakiś czas wstrząsać. Odczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie lub wyschnie na ręczniku.

Jeśli dżem będzie zrobiony z mrożonych jagód, należy natychmiast wysłać go do pieca, aby ugotować, dodając wymaganą ilość słodkiego składnika. Roztopione owoce stają się zbyt wodniste, tracą kształt, stają się miękkie i kiedy obróbka cieplna z pewnością zamieni się w owsiankę.

Ile gotować dżem jagodowy

Zazwyczaj każdy przepis wskazuje dokładny czas gotowania po ugotowaniu. Nie ma określonego czasu, którego należy przestrzegać dla wszystkich przepisów - jagody często łączy się z innymi składnikami, które wymagają dłuższej obróbki cieplnej.

Jeśli przepis nie wskazuje dokładnego czasu gotowania, trudno jest określić czas gotowania według czasu, lepiej upewnić się, że dżem jest gotowy za pomocą prostej sztuczki. Aby to zrobić, upuść gorącą masę na talerz wstępnie schłodzony w lodówce, zobacz, czy kropla straci swój kształt. Jeśli dżem nie rozleje się po powierzchni, możesz zacząć pakować.

Przepisy na dżem jagodowy

Do domowej kuchni pyszne smakołyki nie zajmie to dużo czasu i wysiłku - jagody łatwo zamieniają się ze świeżych jagód w gęsty, apetyczny dżem. Najprostszy przepis to połączenie cukru i owoców, ale można też poeksperymentować, dodać inne składniki, które dodadzą własnego smaku.

Zwykle gotowanie odbywa się w szerokim rondlu, zaleca się użycie pojemnika o większej średnicy. Ułatwi to znacznie przygotowanie utrwalania i pozwoli na delikatne mieszanie.


Prosty przepis na zimę

Nie jest trudno ugotować gęsty, bogaty dżem, który w zimowe wieczory pozwoli ci wrócić do dni pełnych słońca i ciepła, a do tego potrzebne będą tylko dwa składniki - jagody i cukier. Lepiej nie dodawać wody.

Przygotowanie przetworów z całych jagód:

  1. Umyte owoce (1 kg) są wysyłane do pojemnika, w którym zostanie przeprowadzona obróbka cieplna.
  2. Wsyp cukier (650 g), odstaw, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
  3. Gotuj, gotuj przez pół godziny, wyjmij, wyślij do ostygnięcia na jeden dzień.
  4. Zakończ gotowanie, gotuj dżem przez około kwadrans.

Ostrożnie, starając się nie zmiażdżyć owoców, zapakować, zapieczętować, nałożyć pokrywkę na płaską powierzchnię i zawinąć na jeden dzień.


Przygotowanie "pięciominutowego" dżemu zajmie minimalną ilość czasu, co nie wpłynie na jakość dżemu - okaże się gęsty, o bogatym smaku.

Przygotowanie:

  1. Zagotuj słodki syrop (cukier rozpuść w wodzie i zagotuj; 180 ml płynu będzie potrzebować 700 g słodkiego składnika).
  2. Włóż jagody do naczynia do gotowania, zalej wrzącym syropem.
  3. Gotuj następnego dnia.
  4. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi pół godziny.

Wyślij dżem wcześniej do wysterylizowanych pojemników, lepiej zamknąć go metalowymi pokrywkami. Zwolnij chłodzenie - zawiń pojemnik z apetyczną zawartością w stary koc.

Jeśli potrzebujesz dżemu, w którym jagody pozostają nienaruszone, zalej owoce letnim syropem, gotuj po 3-5 godzinach.

Dżem jagodowy z miętą

Dodatek mięty poprawi aromat i smak dżemu jagodowego – nabierze on orzeźwiającej pikantnej nuty.

Przygotowanie:

  1. Zrób wykrój z jagód - posyp cukrem kilogram owoców (650 g), odstaw na dzień.
  2. Zmiel świeże liście mięty (około 50 g), zalej wrzącą wodą (100 ml).
  3. Następnego dnia odcedź syrop powstały z jagód i cukru, wymieszaj z bulionem miętowym, zagotuj.
  4. Wlać jagody wrzącym płynem, natychmiast podpalić.
  5. Gotuj do zakończenia przechowywania (do 40 minut).

Po zapakowaniu szczelnie zamknij, odwróć pojemniki, zawiń, pozwalając w ciągu dnia powoli ostygnąć.

Dżem jagodowo-porzeczkowy

Możesz zrobić dżem, w którym owoce są znakomicie połączone, które nie są gorsze od siebie pod względem przydatnych właściwości. Zaleca się stosowanie konserwowania jagód i porzeczek nawet w leczeniu przeziębień oraz w celu zwiększenia obrony organizmu.

Przygotowanie:

  1. Połącz jagody (600 g jagód, 350 g porzeczek).
  2. Przykryj owoce cukrem (potrzebujesz około 600 g słodkiego składnika, ale możesz zwiększyć ilość cukru dla tych, którzy lubią słodycze).
  3. Pozostaw do pojawienia się soku, odcedź, zagotuj.
  4. Wlej jagody wrzącym sokiem, wyślij do małego ognia, gotuj na małym ogniu przez 25 minut.

Zakończ proces wytwarzania dżemu poprzez zapakowanie w pojemniki, uprzednio wysterylizowane i wysuszone, poprzez zakręcenie.

Dżem jagodowy z lawendą

Lawenda znakomicie łączy się z jagodami, choć smak i aromat dżemu nie jest dla każdego – niektórzy nie lubią uporczywego, dość nietypowego zapachu. Osobliwością takiego półfabrykatu jest dokładne przestrzeganie przepisu i prawidłowe odmierzenie ilości składników konserwujących.

Przygotowanie:

  1. Zmiel kilka gałązek lawendy (nie więcej niż 20 g), jeśli używasz suchej rośliny, weź tylko 5 g.
  2. Wymieszać jagody (750 g), kleik lawendowy, cukier (500 g), zalać wodą (50 ml).
  3. Wyślij do pieca, gotuj po ugotowaniu przez około kwadrans.

Zdjąć z ognia, natychmiast wlać do pojemników, zwinąć. Lepiej powoli stygnąć, więc włóż pokrywki pod koc.

Dżem jagodowy z jabłkami

Przygotowanie dżemu nie zawsze odbywa się z jednego produktu - zachęca się do eksperymentów, w których umiejętnie łączy się kilka składników. Jabłka i jagody to klasyki, które pozwalają na uzyskanie pyszny deser, pełen witamin i przydatnych elementów.

Przygotowanie:

  1. Obierz, wydrąż, pokrój jabłka (600 g).
  2. Łączyć plasterki jabłka z jagodami (1 kg).
  3. Dodać cukier (1,1 kg), wymieszać.
  4. Poczekaj, aż pojawi się sok, dopiero wtedy umieść dżem na kuchence.
  5. Gotuj, mieszając, przez pół godziny.

Pakowanie należy przeprowadzić natychmiast po ugotowaniu. Zazwyczaj są zamykane metalowymi wieczkami.

Jeśli obrabiany przedmiot musi być przechowywany przez długi czas, a nie ma piwnicy ani piwnicy, zaleca się jego sterylizację w ciągu pół godziny.


Dżem jagodowy z przyprawami

Przyprawy, które należy dodać nawet podczas konserwowania, nadadzą dżemowi bogaty, trwały zapach i niezwykły smak. Zazwyczaj dodaje się laskę cynamonu - jej aromat dobrze komponuje się z zapachem jagód.

Przygotowanie:

  1. Zagotować syrop (450 g cukru rozpuścić w 200 ml wody, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut).
  2. Zalej wrzącym płynem wcześniej umyte i lekko wysuszone owoce (750 g).
  3. Dodaj laskę cynamonu, wyślij do zaparzenia na jeden dzień.
  4. Gotuj dżem, nie przypalając, przez pół godziny.

Wystarczy jeden krok, aby przygotować obrabiany przedmiot. Pamiętaj, aby usunąć laskę cynamonu przed zapakowaniem. Chłodzenie jest zwykle - odwróć się, zawiń pojemniki kocem.


Nieugotowany dżem jagodowy

Jeśli nie ma czasu na obróbkę termiczną jagód i gotowanie dżemu, możesz uzyskać przepyszne produkty, w których wszystko przydatne cechy znacznie szybciej i łatwiej.

Przygotowanie:

  1. Zetrzyj jagody (1 kg) w małym pojemniku, możesz je po prostu przepuścić przez maszynkę do mięsa. Nie zaleca się używania blendera - zamieni jagody w puree.
  2. Do przygotowanej masy dodaj cukier (500 g).
  3. Mieszaj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Ostatnim etapem jest pakowanie dżemu do przygotowanego czystego pojemnika. Natychmiast uszczelnij i wyślij do magazynu, ciemnego i chłodnego.

Dżem jagodowy z borówką borówkową

Inną opcją na pyszny dżem jest połączenie borówki brusznicy i borówki. Osobliwością preparatu jest nie tylko wspaniały smak, ale także czas przechowywania, często konserwacja zachowuje swój smak i walory użytkowe przez kilka lat.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj jagody (700 g), borówki (300 g).
  2. Zagotuj słodki syrop (na 300 ml wody 800 g cukru), zalej owoce bulgoczącym płynem.
  3. Poczekaj, aż masa ostygnie, wyślij do ugotowania.
  4. Pyszny i bogaty dżem okaże się, jeśli obróbka cieplna zostanie przeprowadzona w dwóch etapach z przerwą dziennie. Czas gotowania - 15 minut.

Ułóż w pojemniku (pamiętaj o wstępnej sterylizacji), uszczelnij. Powoli chłodzić, dlatego zaleca się odwrócenie go do góry nogami i owinięcie pojemników starym ciepłym kocem.


Dżem jagodowy w syropie

Konserwa wygląda bardzo apetycznie, łącząc gęsty ciemny syrop i całe owoce.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj syrop (wymieszaj 1 kg cukru, 400 ml wody), zagotuj.
  2. Jagody (1,3 kg) zalać płynem, parzyć przez dwa dni.
  3. Doprowadzić do wrzenia, natychmiast napełnić wysterylizowane pojemniki.

Po zamknięciu wyślij do chłodnej piwnicy lub lodówki.

Dżem jagodowy z bananem

Z roku na rok uzupełnia się zbiór przepisów na wykroje jagodowe, a połączenie jagód z bananami szybko zyskało popularność wśród gospodyń domowych.


Przygotowanie:

  1. Borówki (900 g) przykryć cukrem (700 g), odstawić na 4-7 godzin.
  2. Wyślij do obróbki cieplnej, gotuj przez pół godziny, unikając silnego wrzenia.
  3. Włóż pokrojone kawałki banana (3 szt.) do pojemnika z wrzącą masą.
  4. Gotuj przez kolejne kwadrans.

Ostatnim etapem przygotowania jest pakowanie w sterylne pojemniki i zakręcanie. Powolne chłodzenie nie jest konieczne, natychmiast wyślij do magazynu.

Dżem jagodowo-malinowy

Do dżemu jagodowo-malinowego używaj tylko świeże jagody... Nawet po krótkim okresie przechowywania maliny są zdolne do wyciskania soku i stają się bezużyteczne.

Przygotowanie:

  1. Połącz pół kilograma owoców, przykryj cukrem (680 g).
  2. Natychmiast zagotować, wstępnie zalać 100 ml wody.
  3. Mieszając, gotuj przez pół godziny.

Ułóż w pojemnikach, które muszą być wysterylizowane. Może być uszczelniony metalowymi lub plastikowymi wieczkami.

Dżem jagodowy z cytryną

Nie każdy lubi słodki smak dżemu jagodowego i często chce dodać do niego przyjemną kwaskowatość w postaci cytryny.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj syrop zawierający wodę (100 ml) i cukier (550 g).
  2. Wlać kilogram jagód wrzącą melasą, pozostawić, aż masa całkowicie ostygnie.
  3. Przed gotowaniem cytryna jest dokładnie myta, krojona w cienkie plasterki bez usuwania skórki i dodawana do głównej kompozycji.
  4. Gotuj masę przez 45 minut.

Po napełnieniu puszek wykonuje się zakręcanie, zaleca się stosowanie wieczek blaszanych.


Dżem jagodowy z rumem

Alkohole, zwłaszcza rum, dobrze komponują się z jagodami. Nie martw się o stopnie - podczas procesu ogrzewania całkowicie znikają.

Przygotowanie:

  1. Zagotuj słodki syrop (750 g cukru, 120 ml rumu, 100 ml wody).
  2. Wlać przygotowane jagody (1,3 kg) wrzącym płynem.
  3. Pozostaw na trzy godziny.
  4. Gotuj, energicznie mieszając, przez 35 minut.

Ułóż w szklanych pojemnikach, zamknij metalowymi wieczkami.


Dżem w powolnej kuchence

Używanie multicookera do konserwacji to proces popularny wśród dobrych gospodyń domowych, który pozwala zmniejszyć wysiłek związany z gotowaniem.

Przygotowanie:

  1. Wyślij jagody (700 g) do miski urządzenia kuchennego.
  2. Jagody przykryć cukrem (450 g).
  3. Włącz tryb „Pieczenie”.
  4. Czas gotowania - 50 minut.

Zaleca się wstępną sterylizację pojemnika, co wydłuży czas przechowywania gotowego produktu i uniknie zepsucia.

Opis

Dżem jagodowy z cytryną z pewnością stanie się Twoim ulubionym przysmakiem zaraz po jego spróbowaniu. Bogaty smak jagód i kwaskowatość, jaką daje cytryna, podbiją każdego, a szczególnie smaczne okażą się ciasto jagodowe lub babeczki z kremem jagodowym.

Aby dżem okazał się gęsty i miał bogaty smak, należy go gotować przez określony czas, a także dokładnie wymieszać, aby nic się nie przypaliło. Jeśli masz w domu powolną kuchenkę, możesz jej użyć do przygotowania borówkowych smakołyków. Jednocześnie masz gwarancję, że niczego nie przypalisz, a dżem otrzyma delikatną gęstą konsystencję.

Jeśli chcesz urozmaicić, możesz zrobić dżem nie tylko z jagód z cytryną, ale także dodać banana, pomarańczę, cynamon lub dowolny inny składnik, który lubisz. Jednak nie przesadzaj. Nie należy dodawać zbyt bogatych w smak owoców ani jagód, bo to na pewno zabije walory smakowe jagody.

Możesz zrobić dżem jagodowy, aby jagody były całe. To doda mu pikanterii. Możesz również przetrzeć dżem przez sitko, aby wyglądał bardziej jak dżem. Taki przysmak będzie wygodniejszy w użyciu do wykonania nadzienia. W każdym razie musisz sam wybrać.

Aby przygotować pysznie pyszny dżem jagodowy w domu na zimę, zalecamy najpierw zaopatrzyć się we wszystkie potrzebne składniki, a następnie uzbroić się w nasz prosty przepis krok po kroku z poradami dotyczącymi zdjęć. Uważnie czytając nasze zalecenia, możesz łatwo zrobić dżem jagodowo-cytrynowy w zaledwie kilka godzin.

Składniki

Kroki gotowania

    Najpierw zbierz wszystko niezbędne składniki i zwróć szczególną uwagę na zbieranie jagód. Musisz tylko wziąć dojrzałe jagody które mają ciemnogranatowy kolor. Posortuj jagody, usuń gałązki i liście i opłucz jagody, pozostawiając je w durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie rozłóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć pozostałą wilgoć.

    Odłóż dwie jagody na bok, a resztę zmiksuj w blenderze do uzyskania puree, aby mieszanina była gładka i pozbawiona grudek.

    Weź szeroką miskę lub głęboki rondel, weź trochę wody, zagotuj, a następnie rozpuść w nim wymaganą ilość cukru, aby zrobić syrop. Włóż do niego świeżo pokrojone jagody i gotuj przez około pięć minut, stopniowo dodając pozostały cukier i od czasu do czasu mieszając.

    Nie zapomnij odgarnąć dżemu, a dwadzieścia minut przed końcem gotowania dodaj do pojemnika całe jagody, a także świeżo wyciśnięte sok cytrynowy... Wszystko to wymieszaj i gotuj dżem jeszcze przez kilka minut.

    W międzyczasie musisz wysterylizować słoiki, w których będziesz zamykał dżem jagodowy. Aby to zrobić, możesz użyć piekarnika lub zrobić to w zwykły sposób, za pomocą pary. Gotuj pokrywki też przez kilka minut..

    Gotowy smakołyk rozłóż w sterylnych słoikach i natychmiast zwiń pokrywki. Trzymać gotowy dżem z jagód na zimę możesz w piwnicy lub spiżarni lub możesz jej użyć do woli.

    Smacznego!

Borówki to zdrowa jagoda leśna, która zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Jednak świeży produkt można uzyskać tylko w okresie dojrzewania. Ale umiejętne gospodynie domowe może przygotować się na zimę pyszny dżem które można podać jako deser. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego półfabrykatu. Jak zrobić dżem jagodowy, jak ugotować smakołyk z różnych składników - dowiedz się już teraz.

Pięciominutowy dżem

Możesz zrobić zimową jagodową ucztę różne sposoby... Najprostszy przepis, którego możesz użyć do gotowania pyszny dżem jest również najszybszy. Aby przygotować taki smakołyk, przygotuj składniki zgodnie z poniższą listą:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 3,5 szklanki;
  • łyżeczka zhelfix.

Do czego dodaje się ostatni składnik? Faktem jest, że korzystając z tego przepisu na zbiory, gospodyni otrzyma ukończony produkt, o konsystencji porównywalnej ze zwykłym syropem cukrowym. Najlepiej użyć zagęszczacza, aby uzyskać galaretowaty dżem, który nie spływa z łyżki. W swojej roli działa również zhelphix. Składnik należy rozcieńczyć w wodzie przed umieszczeniem pojemnika z jagodami na kuchence.

Sekwencja gotowania jest następująca:

  1. Posortuj i dokładnie opłucz jagody. Włóż do miski i dodaj cukier. Wykonaj te czynności wieczorem: w tym stanie jagody powinny znajdować się w lodówce przez co najmniej 8 godzin.
  2. Podpal obecną mieszankę. Rozcieńczyć żelatynę, dodając do niej wodę.
  3. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Odmierz 5 minut, wyłącz ogrzewanie.
  4. Wprowadź rozcieńczoną żelatynę.
  5. Przelej dżem do szklanek lub umieść w innym wysterylizowanym pojemniku.

Ten przepis jest idealny do robienia dżemu z całych jagód. Ten rodzaj przysmaku jest szczególnie popularny: galaretka z jagodami świetnie prezentuje się na stole, może być podawana jako dodatek do wypieków np. do naleśników lub jako samodzielny deser.

Informacja! Jak zrobić dżem jagodowy, aby jagody były w całości? Bardzo prosta! Główny sekret gotowanie jest proste: jagody trzeba trzymać w środku syrop cukrowy... Produkt zachowa swój pierwotny wygląd dzięki lekkiej obróbce cieplnej przewidzianej w tym przepisie.

Jeśli przysmak prawidłowo ugotujesz, otrzymasz doskonały deser, który można przygotować na zimę, zwijając go w słoiki.

Dżem jagodowy z cytryną

Dodaj cytrynę, aby dodać smaku dżemowi jagodowemu. Cytrusy nadadzą powstałemu daniu niepowtarzalny aromat, który przyciągnie do kuchni wszystkich członków rodziny. Cytrynowy przepis szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy uważają, że czysty dżem jagodowy jest słodki.

Przygotujemy wszystko, czego potrzebujesz:

  • 1 cytryna;
  • 1,5 szklanki wody;
  • 1 kilogram jagód;
  • 1,5 kilograma cukru.

Zawartość kalorii będzie zależeć od tego, ile cukru dodasz do produktu. Z powodu duża liczba tego składnika przygotowany deser nie jest odpowiedni dla osób na ścisłej diecie.

Przepis wygląda tak krok po kroku:

  1. Zagotować wodę.
  2. Opuść jagody na około 4-5 minut.
  3. Przetworzone jagody odcedź na durszlaku.
  4. Wlej granulowany cukier do pozostałego bulionu.
  5. Podpal wodę i cukier, zagotuj, poczekaj, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
  6. Dodaj skórkę z cytryny, sok owocowy i jagody do pojemnika na kuchence. Podpalaj przez jakiś czas - około 2 minut.
  7. Po wyjęciu z pieca przykryj pojemnik ręcznikiem i poczekaj, aż ostygnie.
  8. Włóż patelnię do ognia. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut.

Przysmak jest gotowy! Pozostaje tylko wlać do słoików i zwinąć.

Ważny! W przygotowaniu można użyć nie tylko cytryny: ciekawy smak ma również dżem z pomarańczą.

Jeśli spojrzysz, ile czasu trzeba ugotować dżem jagodowy? ten przepis, widać, że gotowanie trwa dłużej niż inne dżemy. Jednak wynik jest tego wart: aromatyczny dżem o cierpkim smaku można bez wahania postawić na świątecznym stole.

Gęsty dżem jagodowy

Jak zrobić gęsty dżem? Aby uzyskać pożądaną konsystencję, hostessy stosują sztuczkę: podczas gotowania dodaj sok z cytryny do pojemnika z przygotowywanym dżemem. Ten produkt nadaje pożądaną lepkość.

Podczas gotowania są używane:

  • sok z cytryny - 30 gramów lub kwas cytrynowy- 5 gramów;
  • cukier - 1,3 kg;
  • jagody - 1,5 kg.

Przede wszystkim dokładnie oczyść jagody z gruzu, umyj je pod bieżącą wodą. Przelej czysty produkt na sitko, poczekaj, aż zniknie cały płyn. Wlać do miski, wstawić do lodówki. Produkt powinien być chłodny przez około dzień.

Wlej uwolniony sok i jagody do żaroodpornego pojemnika. Dodaj kwas cytrynowy rozpuszczony wcześniej w 40 ml wody. Użyj ciepłego płynu do rozcieńczania. Jeśli dostępny jest sok z cytryny, dodaj go zamiast kwasu. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Kładziemy dżem na kuchence, czekamy, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Gotowanie przez około 20 minut.

Ważny! Nie zapomnij zgarnąć wszelkiej pianki, która się pojawi!

Dżem jest gotowy. Mieszankę można rozprowadzać w wysterylizowanych pojemnikach i zamykać pokrywki.

Dżem bez gotowania: przepis

Uważa się, że podczas obróbki cieplnej żywności większość składników odżywczych ulatnia się. Niestety tak właśnie jest. Aby zachować właściwości jagód, zbierz zbiory na zimę bez gotowania.

Weźmy dwa składniki do gotowania:

  • cukier - 1,8 kg;
  • jagody (najlepiej przejrzałe) - 1,2 kg.

Produkt przygotowywany jest w kilku etapach:

  1. Jagody są starannie sortowane, wszystkie śmieci są usuwane, w przeciwnym razie delikatność szybko się pogorszy. Konieczne jest dokładne spłukanie jagód pod bieżącą wodą i wlanie do durszlaka, pozostawienie na około 10 minut.
  2. Wymieszaj jagody z granulowanym cukrem.
  3. Zmiel mieszaninę, aż będzie papkowata. Możesz korzystać z różnych urządzeń technicznych - miksera, blendera lub maszynki do mięsa.
  4. Otrzymany produkt wlać do przygotowanego wcześniej pojemnika i szczelnie zamknąć.

Korzyści z gotowania bez obróbki cieplnej są oczywiste. Jagody zachowują witaminy i minerały, które składają się na kompozycję.

Ważny! Podczas gotowania nie trzeba używać tylko świeżych jagód. Przygotuj ten przepis na mrożony dżem jagodowy. Powstałego dżemu nie można zwinąć w słoiki - zamknij nylonowa osłona i przechowywać w lodówce. Twój ulubiony deser, którego korzyści nie można wątpić, zawsze będzie pod ręką.

Dżem w powolnej kuchence

Przepis na dżem jagodowy, przygotowany w tym cudzie techniki, jest dość prosty. Musisz brać jagody i cukier w stosunku 2: 1 - potrzebujesz funta cukru granulowanego na kilogram jagód.

Opłucz jagody, pozwól im wyschnąć. Wlej do miski i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj drewnianą lub plastikową łyżką.

Użyj trybu gaszenia. Gotowanie zajmie trochę czasu - 1,5 godziny. Następnie dżem można przelać do słoików i rozpocząć proces bańki.

Smaczny i zdrowy smakołyk przygotowany na zimę według tych przepisów zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Korzystne cechy jagody pomogą zachować zdrowie i przywrócić witalność.