Co można zrobić z białego nadzienia jabłkowego. Dżem jabłkowy „biały nadzienie”. Najlepsze przepisy. Jak gotować dżem z białego nadzienia w plasterki

"Białe nadzienie" to najbardziej aromatyczna i niezwykle smaczna odmiana jabłek, która zawiera dużą ilość witaminy C. W okresie zimowym tych jabłek nie da się znaleźć, jest jednak wyjście - przygotować owocowy preparat z wyprzedzeniem, aby w zimnych porach roku zadowolić siebie i bliskich zdrowym pysznym jedzeniem.

Jak gotować

Jabłka to wspaniały dar natury, który zapewnia organizmowi wiele korzyści. Z tej odmiany możesz przygotować wiele pysznych produktów na zimę. Poniżej znajdują się najciekawsze i najbardziej imponujące opcje.

Dżem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• „Nadzienie białe” - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - pół szklanki.

Najlepiej wybierać dojrzałe jabłka, ponieważ zawierają one znacznie więcej pektyny, dzięki czemu deser będzie jeszcze bardziej galaretowaty.

Najpierw należy dokładnie umyć owoc, obrać i wyciąć z niego rdzeń. Obrana skórka nie jest wyrzucana - nadal będzie potrzebna. Następnie jabłka kroimy na średniej wielkości kawałki. Następnie układa się je w misce i przykrywa cukrem. Wszystko to jest delikatnie mieszane i podawane nie dłużej niż 30 minut.

Teraz możesz przejść do porządków. Należy je przenieść do miski i napełnić wodą. Następnie umieść na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Ostudzić powstałą papkę. Owoce kandyzowane należy gotować przez 30-40 minut na średnim ogniu, aż zmiękną. W trakcie gotowania dodaj gotowaną skórkę do jabłek. Po upływie 40 minut mieszaninę należy dokładnie wymieszać, zredukować gaz i zagotować. Ten proces zajmie około godziny.

Po skład jabłkowy zmniejszy swoją początkową objętość o połowę, należy sprawdzić gotowość. Aby to zrobić, upuść kroplę kleiku na talerz, lekko ostudź i przechyl. Jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest całkowicie gotowy. Deser układa się we wstępnie wysterylizowanych i wysuszonych słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

Dżem należy schłodzić w odwróconym pojemniku zawiniętym w ręcznik.

Marmolada

Ten przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, jednak jego wynik sugeruje smaczny i przyjemny marmolada jabłkowa domowej roboty... Ze względu na dużą zawartość cukru i pektyny w swoim składzie „Białe nadzienie” doskonale nadaje się do tego przysmaku.

Wymagane składniki:

• „Białe nadzienie” (dojrzałe) - 200 gramów;
• woda - pół litra;
• cukier - 500 gramów (jeśli owoc nie jest zbyt słodki, można zwiększyć ilość cukru).

Dokładnie opłucz owoce bieżącą wodą, obierz i usuń wnętrze. Wszystkie czyściki umieścić w osobnej misce, dolać wody i ugotować na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko kompozycja zacznie się gotować, wyjmij ją z pieca i odcedź. Do powstałego kleiku, uprzednio pokrojonego w drobną kostkę, wlej „białe nadzienie”. Ponownie włóż masę i gotuj, aż owoce będą całkowicie miękkie.

Następnie miksturę należy dokładnie ubić blenderem lub rozgnieść ręcznie, aby uzyskać mus jabłkowy. Aby całkowicie zmiażdżyć strukturę, kleik można zmielić za pomocą sita. Wlej granulowany cukier do powstałego puree i umieść mieszaninę na kuchence. Przy dokładnym mieszaniu masę gotuje się przez około dwadzieścia minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania kompozycję galaretki należy wlać do foremek i wstawić do lodówki na 10 godzin, aby całkowicie zestalić.

Aby uzyskać bardziej kwaśny smak podczas gotowania, można dodać do masy łyżkę soku z cytryny.

Dżem

Aby przygotować klasyczny dżem jabłkowy na zimę, będziesz potrzebować:

• „Nadzienie białe” - 1 kg;
• cukier - 400 gramów.

Najpierw musisz dobrze przygotować główny składnik dżemu - jabłka. Są dokładnie myte, oczyszczane z wnętrzności i krojone w dość duże plasterki. Owoce umieszcza się w głębokiej misce do gotowania, posypuje granulowanym cukrem i pozostawia do zaparzenia na dziesięć godzin. Następnie jabłka w cukrze umieszcza się na kuchence i gotuje na dużym ogniu do wrzenia. Jak tylko mieszanina się zagotuje, musisz zmniejszyć ogień i gotować słodycz przez kolejne dziesięć minut. Następnie wyjmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć.

Takie manewry z masą jabłkową należy wykonać jeszcze dwa razy (gotowanie i chłodzenie). Dzięki temu kompozycja stanie się grubsza i ciemniejsza, uzyskując piękne bursztynowe odcienie. Po ostatnim zagotowaniu mieszanki należy ją ułożyć w słoikach, zamknąć iw odwróconym stanie poczekać na całkowite ostygnięcie.

Kompoty

Kolejnym doskonałym sposobem na zachowanie dobroczynnych właściwości i cieszenie się wyśmienitym smakiem owoców „Białego nadzienia” zimą jest przygotowanie pysznego i zdrowego kompotu. Jednocześnie same jabłka zostaną w całości zakonserwowane, dzięki czemu zimą będzie można cieszyć się zarówno pysznym napojem, jak i samymi owocami.

Na cały kompot jabłkowy będziesz potrzebować:

• „Białe nadzienie” - kilogram;
• cukier - 250 gramów;
• woda - dwa litry.

Najpierw należy wysterylizować trzylitrowy słoik. Następnie selekcjonujemy jabłka w idealnym stanie - średniej wielkości i niepokonane. Owoce są dokładnie myte pod czystą wodą, sadzonki i rdzenie są usuwane. Owoce umieszcza się w szklanym pojemniku i przykrywa szklanką cukru. W tym czasie trzeba zagotować wodę i zalać nią pół słoika jabłek. Po 10-15 minutach zagotuj więcej wody i wlej wrzącą wodę do słoika po same brzegi.

Dobrze jest zamknąć pojemnik pokrywką, odwrócić, owinąć kocem i pozostawić napój do ostygnięcia. Następnie umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Do kompotu z przyprawami i winem będziesz potrzebować:

• „Nadzienie białe” (średni rozmiar) - 1 kg;
• cukier granulowany - 250 gramów;
• wytrawne białe wino - sto ml;
• woda - jeden litr;
• laska cynamonu;
• skórka cytrynowa;
• goździki - pięć sztuk.

Przede wszystkim jabłka należy dobrze umyć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie zagotuj wodę, wlej do niej cukier i gotuj przez około pięć minut. To będzie syrop. Następnie włóż tam owoce i gotuj przez piętnaście minut, a następnie wyjmij i rozłóż do słoików, wcześniej wysterylizowanych. Syrop odcedzamy i dodajemy do niego wszystkie pozostałe przyprawy. Gotuj powstałą kompozycję nie dłużej niż pięć minut i wlej do pojemników z owocami. Dobrze zakorkować słoiki i odwrócić je do góry nogami. W tej pozycji pozwól im ostygnąć. Pachnący kompot jabłkowy gotowy!

Przez ich smak napój ten jest bardzo podobny do grzanego wina, jest jednak bardziej użyteczny i aromatyczny. Dla podkreślenia jego smaku zaleca się podawanie na ciepło.

Na kompot z białego nadzienia i wiśni weź:

• „Białe nadzienie” - 500 gramów;
• wiśnia - 250 gramów;
• woda - dwa litry;
• cukier - sto gramów.

Wiśnie należy dokładnie umyć (bez usuwania nasion) i umieścić w wysterylizowanym trzylitrowym słoiku. Umyj jabłka, drobno posiekaj i wyślij do jagód. Owoce zalać wrzątkiem i parzyć przez pół godziny. Spuść wodę do rondla, wlej do niego cukier i gotuj, aż ziarna cukru całkowicie się stopią. Wlej gorący syrop do słoika z owocami i szczelnie zamknij pokrywkę. Odwróć pojemnik i zawiń go kocem. Pozostaw w tej pozycji na jeden dzień, po czym możesz bezpiecznie usunąć gotowy napój do przechowywania.

Dzięki jagodom wiśni kompot zyska piękne bordowe tony, wyrafinowany aromat i pikantną kwaskowatość. Nie jest też zbyt słodki i niskokaloryczny.

Za wspaniały i ważny pyszny kompot z „białego nadzienia” na zimę warto uciekać się do małych sztuczek.

• Najlepszym wyborem są dojrzałe owoce. Takie jabłka można konserwować w całości, co pozwala później cieszyć się zarówno smakiem samego kompotu, jak i owoców.
• Jeśli napój składa się z całych jabłek, należy usunąć ogonki.
• Jeśli w przyszłości owoce z kompotu będą używane jako deser, to rdzeń z nasionami należy wyciąć.
• Jeśli kompot jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, to słoiki, do których jest nalewany, należy wysterylizować i hermetycznie zamknąć. Tylko w tym przypadku napój będzie w stanie obronić się przez cały rok.
• Aby nadać kompotowi inny kolor, smak lub aromat, wystarczy dodać do niego jagody, owoce, przyprawy i tym podobne. To nie jest zabronione.
• Przed gotowaniem owoce należy dokładnie posortować. Jeśli jabłko jest uszkodzone, zepsuta część musi zostać wycięta, a same owoce będą lepiej zachowane w kawałkach.

Po zapoznaniu się z powyższymi prostymi przepisami na konserwowanie białego nadzienia, nawet zimą, gdy w organizmie człowieka brakuje witamin, można je łatwo uzupełnić naprawdę pysznymi jabłkowymi bakaliami.

Aby uzyskać informacje na temat tworzenia pustych jabłek, zobacz następny film.

Opis

Dżem z białego jabłka przygotowuje się w zaledwie pięć minut i okazuje się cudownie smaczny i aromatyczny. Prawidłowo przyrządzony smakołyk będzie miał przyjemny bursztynowy kolor, a dodając do niego pomarańczę lub cytrynę, dodasz pikanterii i skórce smakołyku.
Przygotowanie dżemu z białego jabłka w domu jest bardzo proste. Możesz pokroić owoce w plasterki lub kostki, jak wolisz, a także możesz użyć multicookera do zrobienia dżemu lub preferować tradycyjną metodę gotowania smakołyków w rondelku na kuchence.
Przeźroczysty smaczny dżem jabłkowy można zastosować zgodnie z życzeniem wyobraźni. Wysoko pyszne nadzienie do ciast czy placków jest pozyskiwany z takiego przysmaku, a także może służyć jako dekoracja do pieczenia. Na koniec dżem z białego jabłka można po prostu zjeść łyżeczkami, popijając herbatą. Idealnie nadaje się jako przysmak, który można podawać na słodkim stole, a także przechowywać na zimę w piwnicy przez około pół roku.
Często hostessy dodają do takiego dżemu inne składniki. Najczęściej używa się cytryny i pomarańczy, ponieważ te owoce cytrusowe najlepiej łączyć z jabłkami, a także pomagają nasycić organizm niektórymi witaminami i pierwiastkami śladowymi, które są częścią owocu. Często dodaje się również jabłka innych odmian, aby urozmaicić smak. gotowy dżem z białego wypełnienia.
Bardzo łatwo zrobić taki smakołyk w domu. Wystarczy zebrać wymaganą ilość białych jabłek i zaopatrzyć się w cukier. Następnie zalecamy otwarcie i uważne przeczytanie naszego prostego przepisu zdjęcia krok po krokugdzie znajdziesz wszystkie potrzebne informacje na temat robienia pysznego dżemu jabłkowego w domu. Twoja rodzina, a także Twoi znajomi będą zachwyceni smakiem takiej zamkniętej na zimę uczty.

Składniki

Nadzienie jabłkowe białe - przepis

Pierwszą rzeczą do zrobienia przed przystąpieniem do gotowania dżemu jest zebranie dżemu niezbędne składniki. Po jabłka idziemy do ogrodu lub na najbliższy targ i wybieramy najpiękniejsze i najbardziej dojrzałe owoce. Nie powinny być przejrzałe ani uszkodzone, a jabłka nie powinny mieć gnijących boków. Po zebraniu wymaganej ilości owoców należy je umyć i obrać, po czym pokroić na plasterki, uprzednio wyciąć środek i włożyć do głębokiej miski. Wsyp cukier do tego samego pojemnika i pozostaw białe nadzienie do zaparzenia na sześć godzinaby jabłka miały wystarczającą ilość soku.

Po zaparzeniu składników należy je wymieszać i postawić na średnim ogniu. W trakcie gotowania mieszaj jabłka w misce. W sumie dżem z białego jabłka należy gotować od godziny do dwóch, w zależności od potrzebnej konsystencji.

Jeśli podczas gotowania pojawi się piana, usuń ją. Gotowość dżemu można sprawdzić w następujący sposób: połóż łyżkę smakołyku na czystym talerzu i spójrz na konsystencję. Jeśli dżem nie rozleje się od razu na talerzu, a konsystencja Ci odpowiada, możesz wyłączyć ogrzewanie i wyjąć rondel lub miskę z dżemem z pieca.

Słoiki, w których zamkniesz smakołyki na zimę, muszą być wcześniej wysterylizowane, po czym możesz bezpiecznie przenieść do nich gotowy, pyszny dżem z białego jabłka. Wskazane jest przechowywanie go na zimę w piwnicy lub spiżarni..

Około połowy lipca na straganach pojawiają się pierwsze letnie jabłka. Zwykle mają biały kolor i najprawdopodobniej z tego powodu otrzymali swoją nazwę - białe wypełnienie.

Jeśli weźmiesz takie jabłko w dłonie i wdychasz jego aromat, z trudem oprzesz się pokusie spróbowania. I po co odmawiać sobie przyjemności! Jedz, ciesz się i napełniaj swoje ciało żywymi witaminami.

A jeśli chcesz rozciągnąć przyjemność i ucztować na białym wypełnieniu w chłodne dni, nie bądź leniwy i przygotuj z niego półfabrykaty na zimę.

Na tej stronie dowiesz się, jak łatwo i prosto zrobić aromatyczny dżem z tych cudownych jabłek.

Składniki

• Nadzienie Jabłka Białe - 3,5-4kg;
• Cukier granulowany - 1,5-2kg.

Aby wykonać obrabiany przedmiot, potrzebujemy dużej patelni ze stali nierdzewnej, ostrego noża, noża gospodyni, półlitrowych słoików, pokrywek, klucza do zszywania i na pewno dobrego humoru.

Przygotowanie

Zacznijmy od wyboru jabłek.

I od razu podpowiemy: odmiana jabłek Białe nadzienie nie zawsze jest czyste białydlatego jeśli natkniesz się na jabłka, które nie są całkowicie białe, ale raczej jasnozielone, możesz je również bezpiecznie zabrać. Kolor mówi tylko o dojrzałości. Ale co najważniejsze, jeśli możesz ich spróbować, białe jabłka nadzienia mają soczysty, niezbyt twardy, słodko-kwaśny miąższ.

W naszym przypadku jabłka są już w pełni dojrzałe, nawet lekko miękkie, dlatego dżem z nich okaże się nie w oddzielnych kawałkach, ale w prawie jednolitej konsystencji.

Jeśli chcesz zrobić dżem z białego nadzienia w plasterkach, będziesz musiał wziąć lekko niedojrzałe owoce. Poniżej dowiesz się, jak go ugotować.

A teraz zacznijmy gotować od tego, co w tej chwili mamy do dyspozycji. I zapewniamy, że smak dżemu będzie po prostu niesamowity!

A więc zaczynajmy!

Wlej jabłka do dużego pojemnika z wodą i zacznij myć, a następnie opłucz je pod bieżącą wodą.

Czysto umyte jabłka obierzemy ze skórki. Ten proces jest opcjonalny, dlatego jeśli chcesz, możesz go pominąć, ale wtedy przygotuj się, że twój dżem będzie wyglądał nieco inaczej.

Od razu mielimy obrane jabłko na dowolne kawałki. Nie ma potrzeby, aby były takie same.

Radzimy natychmiast przygotować rondel, w którym będzie gotowany dżem, ponieważ jabłka pokroimy bezpośrednio w nim. Pierwszą warstwę wykonujemy o długości około dwóch centymetrów i od razu posypujemy granulowanym cukrem. Nadal napełniamy patelnię w ten sam sposób prawie do samej góry. Ostatnią warstwą będzie cukier. Powinien całkowicie zakryć jabłka.

Na tym kończy się wstępna praca. Patelnię przykrywamy pokrywką i zostawiamy na stole na 2-3 godziny. A jeśli dzisiaj nie masz czasu na kontynuowanie robienia dżemu, to do jutra chowamy nasz blank w lodówce.

W naszym przypadku tak było.

Następnego ranka, jak widać, nasze jabłka zdawały się osiadać, a wszystko przez to, że w połączeniu z cukrem wypuściły sok i zwiotczały.

A to oznacza, że \u200b\u200bnadszedł czas, aby je gotować. Wysyłamy rondel do ognia i zaczynamy grzać (średni ogień). Mieszamy, aby nie przykleić się do dna. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia, odstawić do ostygnięcia.

Po całkowitym ostygnięciu ponownie zagotowujemy dżem jabłkowy, białe nadzienie tylko trochę dłużej (5-7 minut) i ponownie ostudzamy. Robimy to do 4-5 razy.

Przekonasz się, jak zmieni kolor i konsystencję, a gdy tylko rodzaj dżemu Ci odpowiada, możesz na tym poprzestać.

Pozostaje tylko przelać dżem (na gorąco) do sterylnych (również gorących) słoików i uszczelnić sterylnymi pokrywkami. Nie ma potrzeby obracania i owijania.

A teraz, zgodnie z obietnicą, zapoznamy Cię z inną metodą robienia dżemu z białego nadzienia, ale mniej dojrzałego (gęstego).

Podobnie jak w pierwszej metodzie przygotuj jabłka (umyj je). Nie będziemy czyścić, ale po prostu kroimy w nie cienkie plasterki. Umieść je na chwilę w misce z zakwaszoną wodą z kwasem cytrynowym.

A my sami zrobimy słodki syrop. Proporcje: szklanka wody - szklanka cukru. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści (zamieszaj).

Odcedź wodę z jabłek (przez durszlak), natychmiast przenieś ją do rondla i napełnij gorącym syropem. Wyjeżdżamy na 3-4 godziny. Następnie podpalamy i gotujemy przez około 5 minut (od momentu wrzenia). To wszystko - dżem jest gotowy! Wlewamy tak jak w pierwszej metodzie.

Najsmaczniejsze sprawdzone przepisy na dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy z plastrami przezroczystego bursztynu

Podstawowa zasada przygotowania transparentnego dżem bursztynowy z plasterków jabłek - owoce muszą być jędrne. Należy wybierać albo specjalne odmiany, albo lekko niedojrzałe owoce, wtedy plastry podczas gotowania dobrze zachowają swój kształt i nie ulegną rozkładowi.

Przepis numer 1 z orzechami włoskimi i skórką

Składniki:

• Jabłka (na pewno twarde) - 1 kg
• Cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim jabłka należy ostrożnie wyjąć z rdzenia i pokroić w plasterki o grubości 5-7 mm. Następnie bierzemy pojemnik, w którym zostanie ugotowany dżem. Tutaj też są sztuczki: jeśli weźmiesz wąski i wysoki rondel, dżem okaże się płynny, a jeśli weźmiesz szeroki, będzie gruby i karmelizowany.
2. Na dnie pojemnika ułóż cienką warstwę plasterków jabłka i posyp cukrem na wierzchu. Procedurę powtarzamy do wyczerpania składników. Przykryj rondel pergaminem lub szmatką i pozostaw na 12 godzin. W tym czasie jabłka wypuszczą wystarczającą ilość soku, aby całkowicie rozpuścić cukier.
3. Następnie stawiamy patelnię na małym ogniu i czekamy, aż syrop się zagotuje. Jabłek nie należy mieszać, ale kawałki, które nie są pokryte sokiem, należy delikatnie podgrzać szeroką drewnianą łopatką. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut (im grubsze plasterki jabłka, tym dłużej przyszły dżem powinien stać na ogniu) i pozostaw do ostygnięcia.
4. Zasada gotowania jest taka sama jak przy przyrządzaniu owoców kandyzowanych: po całkowitym wystygnięciu syropu powtarzamy procedurę po raz drugi. Zapomnij o dżemie, aż całkowicie ostygnie.
5. Trzeci etap gotowania - ostatni - jest najważniejszy i trwa od 10 do 15 minut. W tej chwili jabłka nabiorą ostatecznego wyglądu, a syrop - odpowiedniej grubości. Dlatego ważne jest, aby bardzo ostrożnie podążać za patelnią z wrzącym dżemem: gdy tylko produkt uzyska pożądaną konsystencję, pojemnik należy natychmiast wyjąć z ognia. Gdy syrop zacznie się gotować, plasterki można delikatnie wymieszać.

Na tym etapie do dżemu można dodać 200 g orzechy włoskie... Dobrze komponują się z jabłkami i dodają egzotycznej chrupkości do deseru. Dodatkowo przed gotowaniem do syropu można dodać 1,5 łyżeczki mielonych przypraw: cynamonu, kardamonu i goździków (2: 1: 1). Skórka z cytrusów doda też ciekawego akcentu smakowego (odpowiednia jest pomarańcza, cytryna, grejpfrut, a nawet limonka). Skórkę można usunąć w postaci całej spirali i usunąć na ostatnim etapie gotowania lub zetrzeć na drobnej tarce i pozostawić w syropie.

Gotowy dżem można od razu puszkować lub pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu przez 24 godziny i podać.

Dżem z bursztynu jabłkowego: klasyczny przepis

Przepis numer 2. Jak gotować przezroczysty dżem jabłkowy z kawałkami cynamonu

Przepis na dżem jabłkowy ma pewne subtelności, a jeśli ich nie zastosujesz, otrzymasz prosty dżem z kawałkami tłuczonych ziemniaków. W czystym dżemie przyprawa zapewnia bogatszy smak jabłkowy i przyjemny kolor.

Dżem bursztynowy z plasterków jabłek nie jest trudny do ugotowania, ale sama procedura wymaga kosztów duża liczba czas. Dzieje się tak, ponieważ dżem jest przygotowywany w trzech dawkach w odstępach od 6 do 10 godzin. Tylko w ten sposób można uzyskać klarowny syrop i plasterki jabłka. Ważne jest również, aby wybierać jabłka późnych odmian, które nie rozpadają się podczas gotowania. To bardzo ważne - im mocniejsze i bardziej zielone jabłka, tym bardziej przezroczyste będą plastry.

Do dżemu na 1 kg jabłek potrzebujesz 0,7-1 kg cukru - według własnego uznania.

1. Jabłka należy umyć i pokroić na 4 części, a rdzeń wyjąć. Podzielić pokrojone części na plasterki o szerokości 0,5-1 cm.
2. W rondelku układamy plasterki jabłka warstwami, każdą warstwę, przykrywając cukrem. Przykryj garnek i odstaw na 8-10 godzin. W tym czasie jabłka wypuszczą odpowiednią ilość soku, aby rozpocząć gotowanie.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu, po ugotowaniu syropu gotuj przez kolejne 5 minut. Nie mieszaj jabłek! Nawet jeśli syrop nie zakrywa ich całkowicie, wystarczy wycisnąć je łyżką.
4. Wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozwól jej całkowicie ostygnąć, zajmie to co najmniej 6 godzin. Następnie ponownie postaw patelnię na kuchence, zagotuj, gotuj przez 5 minut i ostudź w ten sam sposób przez co najmniej 6 godzin. Musisz to również zrobić po raz trzeci. Po ugotowaniu po raz trzeci dżem jest gotowy. Należy go rozłożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywkami. Warto wziąć pod uwagę, że okazuje się, że od 1 kg jabłek litrowy słoik dżem.
5. Możesz dodać cynamon do dżemu lub zagotować go z wanilią, aby uzyskać bardziej wyszukany smak.

Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem jabłkowy Pyatiminutka na zimę

Dżem jabłkowy jest zawsze świetny. To chyba jeden z najbardziej uniwersalnych zimowych przysmaków: jak przyjemnie jest, gdy za oknem szaleje zamieć, otworzyć słoik z letnim zapachem i podać z herbatą lub upiec pachnącą szarlotkę.

A teraz masz do dyspozycji pachnące, piękne jabłka, które trzeba jakoś włożyć do słoika, żeby zachowały się do zimy. Oczywiście wiele gospodyń domowych nie chce poświęcać dużo czasu na konserwację, aw tym przypadku przepis na pięciominutowy dżem jabłkowy pomoże szybko przygotować pyszny na zimę.

Czego potrzebujesz:

• Cukier - 1 kg (można zmniejszyć lub zwiększyć o 100-200g w zależności od smaku jabłek)
• Jabłka obrane - 1 kg
• Woda - 1 szklanka
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta

Etapy robienia dżemu jabłkowego:

1. Najpierw należy obrać jabłka z nasion i pręcików i pokroić je na małe plasterki, aby podczas innych manipulacji jabłka nie ciemniały, należy je zanurzyć w lekko zakwaszonej lub osolonej wodzie, można użyć tej techniki, gotując według innych przepisów ...
2. A teraz przejdźmy do gotowania syrop cukrowy, w tym celu wlewamy cukier do wody i rozpalamy powolny ogień, można okresowo mieszać, aby granulowany cukier szybciej się rozpuścił.
3. Jabłka przenosimy do rondla z gotującym się już syropem i gotujemy około 2 minuty. W przypadku gdyby jednak jabłka były początkowo bardzo słodkie, a dżem okazał się zbyt mdły, wystarczy dodać szczyptę kwas cytrynowy... Gotowe!
4. Odkładamy dżem z pieca i sterylizujemy puszki.
5. Ponownie zagotuj dżem i od razu wlej go do słoików i zwiń pokrywki. Po ochłodzeniu brzegów wysyłamy je do piwnicy lub innego miejsca, w którym jest głównie chłodno i ciemno.

Konfitura z białych jabłek rozlewająca się w przezroczyste plastry

Do czego jest potrzebne wyczyść dżem plastry jabłka białe nadzienie:

• Jabłka określonej odmiany, najlepiej lekko niedojrzałe - 1 kg;
• sól - 57 g
• cukier -1,1 kg
• soda - 10-12 g
• cytryna - 23 g
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Funkcje gotowania

1. Przygotuj specjalny solony roztwór rozpuszczając sól w 1 litrze wody.
2. Jabłka pokrój na małe ćwiartki i umieść w przygotowanym roztworze. Jest to konieczne, aby plasterki nie stały się czarne. Rdzeń należy wyciąć. Skórę można dowolnie zdjąć.
3. Po pokrojeniu wszystkich jabłek plastry należy przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie przenieś je do roztworu sody, również przygotowanego w ilości 1-12 gramów sody na 1 litr wody. Dzięki temu plastry będą mogły zachować swój kształt nawet po ugotowaniu.
4. Po 5 minutach wyjmij plastry i opłucz je.
5. Włożyć plastry do odpowiednio szerokiego pojemnika i przykryć cukrem na około 12 godzin. Jest to konieczne, aby jabłka wydzielały sok.
6. Ponadto rozpoczyna się sam proces gotowania. Na małym ogniu powstała mieszanina powinna się zagotować. Poczekaj 5 minut i wyłącz ogrzewanie. Teraz konieczne jest całkowite ostygnięcie dżemu. Pozwoli to klinom stać się przezroczystymi i wchłonąć powstały syrop.
7. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
8. Poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
9. Powtórz procedurę gotowania po raz trzeci.
10. Wlać cukier waniliowy i cytrynę. Dokładnie wymieszać. Cytryna w tym przypadku pomoże uczynić wszystkie plasterki przezroczystymi.
11. Wlej dżem do słoików, które zostały wcześniej wysterylizowane. Niech syrop opadnie, a plasterki unoszą się na powierzchni.
12. Następnie należy również zwinąć sterylne osłony.
13. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj i odstaw na 12-14 godzin.

Rezultatem jest po prostu niesamowity dżem z białego jabłka, który zachwyci całą rodzinę.

Clear Jam from Paradise jabłka w całości z ogonkami

Dziś niewiele osób zajmuje się robieniem rajskiego dżemu jabłkowego na zimę, tracąc okazję, by rozpieszczać siebie i bliskich pysznym domowym przysmakiem. Jedną z najpopularniejszych opcji gotowania tego deseru jest użycie całych owoców z ogonkami.

Składniki do uzyskania klarownego dżemu z całych rajskich jabłek z ogonkami:

• Rajskie jabłka - 2 kg
• Cukier granulowany - 1,6 kg
• Woda - 600 ml
• Sok cytrynowy.

Proces gotowania:

Ranetki należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Za pomocą drewnianej wykałaczki przekłuwaj owoce w różnych miejscach (około 10 nakłuć), aby podczas gotowania skórki jabłka nie pękły i nie zamieniły się w owsiankę.

Do następnego kroku potrzebujemy dużego pojemnika, najlepiej głębokiego rondla emaliowanego. W nim przygotujemy nasz syrop. Wlej cukier do rondla, napełnij go wymaganą objętością wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje, pamiętając o okresowym mieszaniu. Czas gotowania to trzy minuty, po czym wyłączamy ogrzewanie.

Czekamy, aż syrop lekko ostygnie i obniżamy do niego nasze przetworzone ranetki. Przykryj pokrywką i odstaw na cztery godziny, aby owoce zostały namoczone w syropie.

Po wyznaczonym czasie pojemnik z rajskimi jabłkami należy ponownie zagotować i gotować przez pięć minut. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy dżem na kolejne cztery godziny i ponownie powtarzamy proces gotowania. Następnie do dżemu dodaje się sok z cytryny.

Gdy dżem trochę ostygnie, przelej go do przygotowanych słoików i zwiń.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence: najłatwiejszy przepis

Dżem jabłkowy Multicooker można wytwarzać z wielu odmian jabłek. Jest bardzo smaczny, zdrowy, stosowany jest jako nadzienie do ciast czy naleśników.

Wcześniej przygotowanie go zajmowało gospodyniom dużo czasu. Trzeba było być stale w pobliżu dżemu jabłkowego, aby ciągle go mieszać. W dzisiejszych czasach nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego pozwalają na to gotowanie pyszne danie szybko i łatwo, a co najważniejsze, bez przerywania codziennych obowiązków. Wszystko jest bardzo proste - dżem należy gotować nie w rondlu lub misce, ale w powolnej kuchence.

1. Aby to zrobić, musisz wziąć jeden kilogram jabłek, spłukać pod bieżącą wodą i lekko wysuszyć.
2. Następnie pokrój każdy owoc w kostkę lub ćwiartki (w razie potrzeby jabłko można obrać) i włóż do miski multicooker. Plasterki powinny zajmować nie więcej niż 2/3 objętości w misce, w przeciwnym razie dżem przepłynie przez górną część miski.
3. Następnie do miski wlej cukier (na 1 kg jabłek bierzemy 800 g cukru). Bardzo ważne jest, aby po jabłkach wlać cukier do miski, a nie odwrotnie, bo jeśli najpierw go wlejesz, spali się do dna. Po wykonaniu tych czynności zamykamy multicooker pokrywką i przechodzimy w tryb „duszenia” na 2-3 godziny.
4. Po upływie ustawionego czasu multicooker przełączy się w tryb „Ogrzewanie”. Jeśli nadal będziesz gotować dżem w tym trybie przez kolejne 1-2 godziny, będzie ciemniejszy, podobny do dżemu. Powstały dżem można zwinąć na gorąco w wysterylizowanych słoikach.

Przepis na pyszny niedojrzały dżem jabłkowy

Oferuję ci bardzo pyszny dżem z niedojrzałych i kwaśnych jabłek.

Najpierw jabłka należy podgrzać nad ogniem, aby skórka nie pękła podczas krojenia ich na plasterki.

Następnie pokrój jabłka na 4 plasterki.

Wlej do rondla odpowiednia ilość podlać i zagotować. Wcześniej przygotuj garnek zimnej wody, w którym obniżymy jabłka. Zanurz jabłka we wrzącej wodzie na 3 minuty, po czym szybko wyciągnij je łyżką cedzakową i natychmiast włóż do rondla z zimną wodą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie gotujemy syrop z cukru i jedną szklankę wody. Gotować. Zanurz jabłka we wrzącym syropie, wymieszaj. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozwól jabłkom parzyć w syropie przez co najmniej 12 godzin. Następnie ponownie podpalamy, gotujemy przez 5 minut i ponownie pozwalamy parzyć przez 12 godzin. Musisz więc powtórzyć jeszcze raz i gotować dżem, aż będzie w pełni ugotowany.

Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Umieść gorący dżem jabłkowy w słoikach i zamknij sterylnymi plastikowymi pokrywkami, aby uzyskać gorącą uszczelkę.

Dżem z jabłek i moreli na zimę: przepis na delikatny przysmak

Ten wspaniały zimowy deser doskonale smakuje i ma niezapomniany aromat świeżych owoców. Służy również jako wspaniałe nadzienie do wypieków i naleśników.

Aby zrobić dżem morelowo-jabłkowy na zimę zgodnie z tym przepisem, musisz znaleźć różne jabłka z kwaśnością, jeśli nie jest to możliwe, podczas gotowania będziesz musiał dodać trochę kwasu cytrynowego. Jeśli chcesz, aby smak przysmaku był bardziej ostry, możesz dodać do niego cynamon lub anyż.

Najpierw musisz wziąć 0,5 kg moreli, 2 kg jabłek i 1,4 kg cukru.
Wszystkie owoce należy dokładnie umyć, a następnie lekko wysuszyć.

Następnie odetnij skórkę od jabłek, obierz z nich rdzeń i pokrój w plasterki. Następnie bierzemy morele, przecinamy owoce na pół i wyjmujemy nasiona.

Teraz należy wymieszać owoce w pojemniku, w którym będzie przygotowany dżem (masa netto bez nasion i skórki powinna mieścić się w granicach 2 kg), dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Po tych zabiegach należy poczekać, aż sok uwolni się z owocu. Następnie postaw naczynie na kuchence i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 40 minut na małym ogniu.

Przygotowany dżem wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Ten przysmak jest przechowywany w chłodnych pomieszczeniach.

Dżem kiwi i jabłek

Wspaniały owoc kiwi zza oceanu ma wiele korzystnych właściwości. Zawiera witaminy B, C, D, E, K1, które pomagają zachować zdrowie w zimnych porach roku. Ponadto kiwi zawiera wapń, potas, magnez i wiele innych przydatnych substancji, których potrzebuje dana osoba.

Aby zachować większość przydatnych właściwości jabłek i kiwi, można je zwinąć w słoikach na dżem, a następnie wykorzystać zimą do picia herbaty lub po prostu zastąpić słodycze. Sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Składniki dżemu kiwi i jabłka są następujące:

• 5-6 owoców kiwi
• 2 średnie jabłka
• 1 cytryna lub kwas cytrynowy
• cukier ½ szklanki lub 100 g.

Wszystkie składniki należy najpierw wyczyścić. Usuń pestki z jabłek i obierz je, ostatnią czynność powtórz ze wszystkimi owocami kiwi, z cytryny wyciśnij sok. Pokrój wszystkie owoce na małe kawałki, dodaj cukier i sok z cytryny.

W przypadku gotowania w trybie multicooker wszystkie składniki należy umieścić w misce urządzenia. Włącz tryb „gaszenia” na 30-40 minut. Następnie możesz podać dżem na stole lub wrzucić go do słoików na zimę.

Aby gotować na gazie, postaw miskę na małym ogniu i poczekaj, aż sok spłynie z owoców. Następnie gotuj przez 15 minut i zwiń na gorąco.

Dżem z bursztynu jabłkowego z pomarańczą, przepis na zimę

Pachnący, niezwykle smaczny przysmak z nutami cytrusów rozgrzeje Cię zimą i zapewni minuty przyjemności przy filiżance herbaty. Może być stosowany do przygotowania ciast i ciast. Doskonały przepis na robienie dżemu z bursztynu jabłkowego z pomarańczą na zimę nie pozostawi nikogo obojętnym!

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 1 mała pomarańcza
• 1 kg cukru
• 250 ml wody.

Proces gotowania krok po kroku:

Jabłka umyj w zimnej wodzie i odcedź. Wytnij środki i, jeśli chcesz, pokrój skórkę. Pokrój miazgę na plasterki.

Zagotuj szklankę wody w emaliowanym rondlu, zmniejsz ogień, zanurz pomarańczowe krążki w wodzie na 2-3 minuty.

Stopniowo wlewaj i mieszaj cukier w rondelku, aż całkowicie się rozpuści.

Wyjmij syrop z pomarańczy z pieca i dodaj jabłka. Delikatnie wymieszaj i pozostaw do nasycenia na 1 godzinę.

Po godzinie włóż patelnię do ognia, zagotuj i gotuj, aż składniki będą gotowe.

O gotowości decyduje stan syropu, który powinien zagęścić oraz miękkość plasterków jabłka. Następnie rozprowadź dżem w przygotowanych pojemnikach i korku.

Dżem jabłkowy przez maszynkę do mięsa: ze skórą i bez

Dżem z aromatycznych dojrzałych jabłek to nie tylko świetny przysmak, ale także bogactwo witamin. A przygotowanie wyjątkowego deseru nie wymaga dużego wysiłku.

1. Aby uzyskać apetyczny dżem przez maszynę do mięsa z dojrzałych jabłek, należy wybrać miękkie owoce, które nie są zepsute przez szkodniki, bez uszkodzeń mechanicznych. Jabłka lepiej myć w chłodnej wodzie.
2. Następnym krokiem jest usunięcie rdzenia z nasionami z owocu. Jeśli skórka jest gruba, lepiej ją usunąć - dzięki temu dżem okaże się delikatniejszy, ale mniej aromatyczny. W delikatnych owocach lepiej zostawić skórkę, wtedy dżem będzie bogatszy w smak i zapach.
3. Pokrój owoce na dwie do czterech części. Następnie włóż plasterki jabłka do rondla i zalej wodą. Jeden kilogram jabłek będzie wymagał 100 ml wody.
4. Na średnim ogniu owoce należy gotować przez piętnaście minut. Jeśli w tym czasie jabłka nie utraciły kształtu, możesz je przyciemnić przez kolejne dziesięć minut.
5. Następnie gorące jabłka należy posiekać za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zgniecione jabłka gotują się szybciej i zachowują witaminy. Powstałe puree należy odesłać z powrotem do ognia: włożyć do czystego rondla, dodać pół kilograma cukru.
6. Jeśli z jabłek usunięto skórki, możesz dodać kilka szczypt cynamonu. Zaleca się doprowadzić przecier do wrzenia na małym ogniu, mieszając drewnianą łopatką. Nie dopuść do przywierania: kolor i smak dżemu zostaną zepsute!
7. Ugotowane puree owocowe należy włożyć na powolny ogień, odparowanie wody zajmie około czterdziestu minut.

Gotowy dżem należy wlać do słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami.

Niezwykły dżem jabłkowy „Arcydzieło jabłek”

Przejrzyste plasterki jabłka, nuty cytrusowe i nieoczekiwany orzechowo-waniliowy smak - ten dżem zasłuży na najbardziej entuzjastyczne pochwały Twoich gości!

Składniki do wykonania niezwykłej konfitury jabłkowej „Apple Masterpiece”:

• Jabłka słodkie i kwaśne, niedojrzałe - 1 kg obrane;
• Cukier - 700 g
• Goździk - 2 pąki
• Skórka z 1 cytryny
• Migdały - 200 g
• Cukier waniliowy - 20 gr.

Gotowanie.

Pokrój jabłka na plasterki, usuwając rdzeń. Złożyć na patelnię emaliowaną, posypać warstwy cukrem. Odstawiamy w chłodne miejsce na 6-8 godzin, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

Dżem gotuje się w trzech etapach, po 5 minut po ugotowaniu. Ostrożnie podgrzej plastry. Usuń piankę.

Dodaj goździki przed drugim gotowaniem. Gdy dżem ostygnie, przygotuj migdały, usuwając brązową skórkę. Aby to zrobić, zanurz orzechy we wrzącej wodzie na 30-40 sekund. Osuszyć migdały na patelni, posiekać. Usuń skórkę z cytryny.

Dodaj migdały, cukier waniliowy i skórkę przed trzecim gotowaniem.

Ułożyć gorący dżem w sterylnych suchych słoikach i zamknąć.

Owiń go kocem, aż ostygnie, obracając słoik do góry nogami.

Zaskoczy Cię śródziemnomorski smak pozornie zwyczajnej potrawy.

Dżem jabłkowo-gruszkowy w plastrach

Składniki na 1,5 litra (jeden litrowy słoik i pół litrowy słoik gotowego produktu):

• jabłka - 500 g
• gruszki - 500 g
• cukier - 750 g

Przygotowanie:

Do dżemu z plastrami potrzebne są słodko-kwaśne jabłka i gruszki z gęstą miazgą.

Przed gotowaniem owoce są dokładnie myte i suszone. Następnie usuń rdzeń i pokrój na 8-10 plasterków.

Jabłka należy szybko pokroić i posypać cukrem, aby nie ściemniały.

Przygotowanie:

Owoce przełożyć do rondla, dolać trochę wody na dno i przykryć pozostałym cukrem.

Podgrzej rondel na małym ogniu, nie doprowadzając dżemu do wrzenia. Pozostawiamy patelnię na 10 godzin.

Następnie na małym ogniu zagotuj dżem, nie zapominając o usunięciu piany. Aby zachować nienaruszone plastry, wymieszaj owoce, potrząsając pojemnikiem. Pozostaw dżem do ponownego zaparzenia.

Doprowadź, z przerwą na 10 godzin, jeszcze dwa razy do wrzenia i na gorąco, wlej do umytych przetworzonych słoików i zamknij pokrywkami.

Prosty przepis na dżem z czerwonych porzeczek z jabłkami

Do gotowania potrzebujesz składników:

• 1 kg czerwonej porzeczki
• 500 g jabłek, najlepiej odmian słodkich, lepiej dla kontrastu smaków
• 1,6 kg cukru pudru
• 15 g kwasu cytrynowego.

Aby zrobić dżem z jabłek i czerwonych porzeczek, musisz ostrożnie posortować jagody, obrać je z łodyg. Jabłka pozbywają się skórki i rdzenia, kroimy w kostkę ok. 1,5 cm, a następnie umieszczamy w zimnej wodzie z kwaskiem cytrynowym, co uchroni owoce przed przedwczesnym czernieniem.

Syrop do gotowania. Dodaj cukier do 500 ml wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Gdy syrop będzie gotowy, wyjmij jabłka z wody, dobrze osusz je serwetkami, polej syropem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać suszone porzeczki, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na małym ogniu na 4 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Schłodzić dżem, przelać do przygotowanych słoików i zamknąć nylonowe czapki... Przechowywać w piwnicy do zimy. Do przechowywania w mieszkaniu zakorkuj gorący dżem w wysterylizowanych gorących słoikach i zwiń żelaznymi pokrywkami.

Dżem rabarbarowy z jabłkami

Wymagane składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1,5 kg cukru
• 200 ml wody
• 1 łyżka. łyżka posiekanego imbiru.

Jak zrobić pyszny dżem jabłkowo-rabarbarowy:

Rabarbar obrany z cienkiej skórki pokroić na równe kawałki. Pomarańczę obrać, skórkę i wyciśnięty sok prześlij do rabarbaru.

Pokrój jabłka, obrane ze skórki i pestek na małe kawałki i wyślij na patelnię. Zetrzyj tam imbir.

Po dodaniu wody gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut po zagotowaniu. Następnie dodaj cukier i gotuj przez 10 minut na małym ogniu i 10 minut na dużym ogniu.

Powstały dżem, jeszcze gorący, umieść w wysterylizowanych słoikach i zwinąć w zwykły sposób.

Przepis na pyszny dżem jabłkowo-śliwkowy

Mieszanka śliwkowo-jabłkowa to świetne połączenie jako dodatek do trzeciego dania. Dość łatwy w przygotowaniu dżem jest aromatyczny, średnio gęsty, z przepysznymi kawałkami owoców w słodkim syropie. Dżem może być stosowany jako sos do ciast, lodów i innych deserów.

Przygotowanie konfitury jabłkowo-śliwkowej: 23 godz

Porcje: 10

Składniki:

• 500 mililitrów wody
• 600 gramów cukru
• 500 gramów jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500 gramów śliwek.

Gotowanie odbywa się w 7 etapach.

1. Umyj jabłka, obierz i pokrój w kostkę.
2. Umyj śliwki, usuń pestki, pokrój w kostkę jak jabłka.
3. Dodać posiekane śliwki i jabłka z wodą i cynamonem.
4. Powstałą mieszaninę pozostaw na 2-3 godziny, aby sok mógł płynąć.
5. Podpal mieszaninę, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na 6 godzin do ostygnięcia.
6. Po tym czasie ponownie zagotować i gotować przez 5 minut. Następnie ponownie odstaw do ostygnięcia na 6-8 godzin.
7. Po tym okresie po raz trzeci zagotuj miksturę, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików.

Zakorkować słoiki pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia, uprzednio odwracając je do góry dnem. Gdy mieszanina ostygnie, gotowanie jest zakończone.

Gotować pyszny dżem na zimę w domu możesz z dowolnych jabłek. Dobrze sprawdzają się odmiany wczesnoletnie, np. „Białe nadzienie” - owoce gotują się bardzo szybko, dosłownie w 15 minut zamieniają się w stałą, jednorodną masę. Późniejsze odmiany, takie jak „Antonovka” czy „Jonathan”, również nadają się na dżem, chociaż ich gotowanie trwa dłużej, ale dżem z nich jest bardziej aromatyczny, gęsty i ciemniejszy.

Dzisiaj będę gotować dżem jabłkowy przez samego prosty przepis z białego wypełnienia. Dżem okaże się gęsty i jednolity, średnio słodki, z przyjemną, ledwo wyczuwalną kwaskowatością w posmaku. Jeśli chcesz, zawsze możesz dodać więcej cukru, a jeśli wręcz przeciwnie, twoja odmiana jest zbyt słodka, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Nie ma potrzeby dodawania żadnych proszków żelujących. Jabłka mają wystarczająco dużo naturalnej pektyny, która zagęści dżem do pożądanej konsystencji.

Całkowity czas gotowania: 60 minut
Czas gotowania: 40 minut
Wyjście: 1,5 l

Składniki

• jabłka białe nadzienie - 1,5 kg (obrane)
• cukier - 800 g
• woda - 200 ml

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Wszelkie jabłka na dżem są odpowiednie i przejrzałe, a nawet lekko złamane. Najważniejsze, że owoce nie są zgniłe! Ja użyłam jabłek odmiany białego nadzienia, które obrałam ze skórki i strąków nasion. Waga netto wynosiła 1,5 kg. Najwygodniej jest pracować małym nożem lub specjalną obieraczką do warzyw. I nie spiesz się, aby wyrzucić skórki - nadal ich potrzebujemy, na razie włóż je do osobnego rondla.



Następnie miąższ owoców należy pokroić na kawałki. Im drobniejsze krojenie, tym szybciej jabłka się zagotują. Ponieważ do przepisu użyłam białego nadzienia, nie trzeba ich siekać, wystarczy pokroić na 3-4 części, dobrze gotują się w puree ziemniaczanym. Posypałem jabłka cukrem i dobrze szarpnąłem pojemnik.



Mycie zostało zalane wodą - będziesz potrzebować 500 ml czystej wody źródlanej lub przefiltrowanej. Gotowane na dużym ogniu przez około 15 minut bez przykrycia. Następnie przecedziła przez sito i odmierzyła dokładnie 200 ml bulionu jabłkowego.



Gorący bulion wlała do rondla z jabłkami i cukrem. Ustawiła go na wolnym ogniu na średnim ogniu, czekając, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Doprowadzony do wrzenia, mieszając. Plasterki należy całkowicie zanurzyć w płynie. Na powierzchni tworzy się piana - należy ją usunąć.



Gdy masa owocowa się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia przez 20 minut, ciągle mieszając. W tym czasie jabłka powinny zmięknąć i zamienić się w puree. Najwygodniej jest doprowadzić do absolutnej jednorodności za pomocą zatapialnego blendera, jeśli nie masz specjalnego sprzętu, użyj popychacza do ziemniaków lub przetrzyj przez sito.



Włożyli mus jabłkowy do pieca i dalej gotowali, aż był gęsty - kolejne 30 minut. Pamiętaj, aby zamieszać, aby uniknąć poparzenia. Gotowość można sprawdzić w następujący sposób: zacięcie kroplówki na spodku i pochylenie, jeśli nie spłynie, to jest gotowe.



Gorący dżem wlałem do przygotowanych wysterylizowanych (suchych) słoików i zamknąłem je czystymi pokrywkami. Odwróciłem go do góry nogami i zostawiłem tak, aż ostygnie całkowicie. Z podanej liczby składników uzyskano 1,5 litra.

Po całkowitym ostygnięciu słoików można je przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Z biegiem czasu dżem jabłkowy stanie się grubszy i gęstszy. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.