Găluște dietetice leneșe: o rețetă cu o fotografie. Găluște cu brânză de vaci sunt leneșe

Ne amintim cu toții gustul găluștelor mamei din copilărie. Găluște dietetice sunt considerate delicioase și fel de mâncare sănătoasă pentru slăbirea oamenilor.

Gătitul de găluște leneș nu este necesar un numar mare de la timp și ușor de executat. Utilitatea sa constă în brânza de vaci, care este utilă pentru orice vârstă, întărește părul și unghiile. Brânza de vaci pură se plictisește repede de utilizarea frecventă, astfel încât să o puteți diversifica pregătind găluște leneșe dietetice cu smântână.

Reţetă

Vom avea nevoie de: Brânză de vaci 300g. (Puteți să conține grăsimi), un ou, un vârf de sare, 1 lingură. zahăr, vanilină pentru gust, făină 100-200 grame (aceasta va depinde de consistență), puteți adăuga și stafide (după cum doriți).

1. Este necesar să puneți brânza de vaci într-un castron și să adăugați zahăr, apoi să o măcinați împreună.
2. Se adaugă sare, ou, vanilină și stafide la masa rezultată, se amestecă bine și se adaugă încet făină. Caloriile din vas vor fi mai mici dacă nu puneți zahăr în el. Dar totul depinde de dieta ta.
3. Facem bulgări de aluat și întindem un cârnat din ele. Acum tăiem cârnații în bucăți mici, acestea vor fi deja găluștele noastre leneșe.
4. Este necesar să fierbeți apa, să adăugați puțină sare și să așezați vasul pentru a găti. De îndată ce fierbe apa, ar trebui să fie fierte încă 5 minute.
5. Prindem găluște leneșe gata preparate din tigaie, iar acum puteți adăuga puțin unt... Adăugați miere, smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și îl puteți gusta.

Găluște dietetice fără făină

Ingrediente necesare: Brânză de vaci 200 gr., 1 ou, fulgi de ovăz 5 linguri, puțin zahăr și sare.

1. Brânza de vaci se poate freca printr-o sită, se adaugă puțin zahăr, sare, ou și ovăz laminat.
2. Se amestecă totul bine, se fac bile mici din aluatul rezultat.
3. Se fierbe apa într-o cratiță și se toarnă bilele noastre în ea.
4. Gatiti in apa clocotita timp de doua minute. Scoatem și așezăm pe farfurii.
5. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt la găluștele leneșe.

Acum puteți începe o masă plăcută.
Poftă bună!

Griş - cea mai apropiată rudă a făinii, sau mai bine zis, aceeași făină de grâu, doar măcinarea mai grosieră. Asociațiile cu cuvântul „gris”, desigur, nu sunt plăcute pentru toată lumea: terciul cu grămadă de grădiniță îmi vine imediat în minte. Și dacă grisul anterior era aproape principalul fel de mâncare în dieta copiilor, astăzi pediatrii nu îl favorizează. Este greu de digerat, există puține substanțe utile în el. Dar grișul a găsit o largă aplicare în gătit. Aceasta este atât o prăjire excelentă, cât și o componentă excelentă de aluat. Grișul se umflă bine, astfel încât orice fel de mâncare, inclusiv găluștele leneșe, devine moale cu el. Este important ca această cereală să fie ieftină și disponibilă peste tot.

Cum să alegi ingredientele

• Crupe. Se crede că, cu cât este mai mult griș în compoziție, cu atât vor fi mai gingase găluștele. Mai mult, nu se vor strecura în timpul gătitului. Pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci și gri, este important să folosiți cereale de înaltă calitate, fabricate din soiuri tari grâu. Se gătește mai bine și dăunează mai puțin siluetei. După cumpărare, cerealele trebuie turnate într-un recipient din plastic și depozitate într-un dulap întunecat. Verifică în permanență dacă nu există erori în recipient, ei „iubesc” grișul mult mai mult decât copiii.
• Brânză de vacă. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți brânză de vaci neacidă, este de dorit să fie mai grasă. Desigur, atunci când pregătiți găluște leneșe fără făină și gri, puteți lua brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar aceasta va fi în detrimentul gustului.
  Dacă vă place să simțiți textura brânzei de vaci în găluște, purtați-o cu o lingură când frământați aluatul. De asemenea, puteți utiliza produsul din cereale atât de popular astăzi, că se va simți și mai puternic. Dacă doriți ca găluștele să fie omogene, ștergeți mai întâi brânza de vaci printr-o sită.

Găluște leneșe rețete cu conținut scăzut de calorii

aceasta rețetă tradițională găluște leneșe cu brânză de vaci și gris, unde raportul dintre făină și cereale este de 1: 2. Experiment: poate veți găsi experimental combinația optimă pentru dvs., schimbând cantitatea de ingrediente într-o direcție sau alta. Foarte fel de mâncare bun cu o dietă.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• gris - 200 g;
• făină de grâu - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 100 g;
• sarat la gust.

Pregătirea

1. Mash brânză de vaci cu zahăr și ouă.
2. Adăugați griș și sare pentru a forma un aluat moale și lipicios. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați făină și frământați din nou aluatul cu mâinile. (Nu este necesar să adăugați toată cantitatea specificată de făină. Trebuie să urmăriți cât va lua aluatul - ar trebui să se lipească de mâini în tăcere).
4. Împărțiți aluatul în mai multe părți, din fiecare faceți un cârnat sau un garou. Tăiate în bucăți mici.
5. Se fierbe în apă clocotită sărată. Timpul aproximativ de gătit este de 5 minute după fierberea din nou.

Servirea de brânză de vaci leneșă și găluște de gris este cel mai bine servit cu gemul preferat. Puteți amesteca smântână și gem într-o cratiță - veți obține, de asemenea, un "topping" original. Va fi delicios dacă amestecați doar smântână cu zahăr.

Există mai multe moduri de a face găluște cu brânză de vaci și griș de forma originală. Mai întâi, le puteți „tăia” într-un tăietor de sticlă sau cookie. Trebuie doar să întindeți aluatul mai gros, de aproximativ 4-5 mm. În al doilea rând, puteți ciupi bucăți mici de aluat și le puteți rostogoli în coloboks. Găluște leneșe, de formă obișnuită, pot fi decorate împingând modelele cu o furculiță.

Variații ale dietei

Pentru cei care sunt geloși pe silueta lor și care numără caloriile, există versiuni ușoare ale felului de mâncare. Puteți face găluște leneșă de brânză de vaci fără ouă, reducând astfel conținutul de grăsime.

Fără ouă adăugate

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 50 g;
• făină de grâu - 50 g;
• amidon de cartofi - 25 g;
• sarat la gust.

Pregătirea

1. Se amestecă zahărul cu sare și amidon.
2. Puneți brânza de vaci și zahărul.
3. Adăugați făină și frământați aluatul. Cu cât îl frămânți mai bine, cu atât va fi mai bun rezultatul.
4. Formați aluatul în cârnați și tăiați-l în bucăți.
5. Gatiti in apa clocotita cu sare.

Fără făină și griș

Trebuie să înțelegeți că nu puteți găti găluște leneșe fără făină. Ceva trebuie să lege cașul de restul ingredientelor. Prin urmare, această rețetă nu folosește făină de grâu, dar este înlocuită cu făină de ovăz. Caloriile din aceste două tipuri de făină sunt aproximativ egale, dar făina de ovăz este mult mai sănătoasă. Conține o cantitate mare de micro și macro elemente, fibre și vitamine. Deci, astfel de găluște pot fi numite în siguranță dietetice.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• fulgi de ovăz - 180 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 100 g

Pregătirea

1. Măcinați fulgi de ovăz într-un blender sau râșniță de cafea până la o stare de făină. Dacă aveți un gata făină de ovăz, foloseste-l.
2. Mash brânză de vaci cu ouă și zahăr.
3. Frământați aluatul amestecând bine amestecul de zahăr-caș cu făină de ovăz.
4. Formați găluștele tăind aluatul în bucăți.
5. Se fierbe în multă apă sărată timp de aproximativ 4 minute după plutire.

Cu ce \u200b\u200bsă servești găluște leneșe? Iaurtul ușor este minunat. „Însoțitorii” foarte utili pentru un astfel de fel de mâncare vor fi nucile și bucățile de fructe proaspete sau conservate.

Apropo, conținutul de calorii al găluștelor leneșe cu brânză de vaci, chiar și cele clasice, nu este atât de mare - puțin peste 200 kcal la 100 de grame. Mai mult, vasul conține o cantitate mare de carbohidrați. Acest lucru, din nou, vorbește în favoarea folosirii vasului pentru micul dejun - cu siguranță va fi suficientă energie și putere înainte de prânz.

Rețeta pentru găluște leneșe cu gri permite înghețarea. Nu este nevoie să dezghețați găluștele înainte de gătit - aruncați-le în apă clocotită și așteptați până când sunt fierte.

Și un desert dulce și plăcut mic dejun consistent apetisante găluște de brânză de vaci pot deveni. Ne amintim gustul lor din copilărie ca un mic dejun servit cu smântână sau gem delicios de fructe de pădure, miere sau o bucată de unt topit.

Dacă urmezi o dietă și îți dorești cu adevărat ceva dulce, atunci de ce să nu faci găluște ușoare dietetice fără făină și cu un pansament delicios. Să aflăm cum să le facem.

Brânză de vaci peste tot capul

Brânza de vaci este principalul ingredient pentru prepararea unui mic dejun parfumat, apetisant și ușor; este un produs lactat fermentat obținut ca urmare a fermentării laptelui. Brânza de vaci este adesea recomandată celor care urmează o dietă sau alimentație adecvată... Și nu în zadar, deoarece brânza de vaci, gătită în special acasă, este un depozit de vitamine din grupele A, D, C și B. În plus, conține mult calciu, fosfor și fier - elemente necesare corpului nostru. În același timp, brânza de vaci conține doar 3% carbohidrați, și valoare nutritionala semnificativ mai mare decât cel al laptelui simplu.

Proprietățile benefice ale brânzei de vaci se datorează proteinelor din lapte - cazeină, care este capabilă să înlocuiască proteinele de origine animală. Mineralele conținute în brânza de vaci contribuie la formarea sănătoasă și la întărirea oaselor, iar aminoacizii sunt o prevenire excelentă a bolilor hepatice.

În același timp, bacteriile lactice îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Persoanelor cu boli de stomac li se recomandă să consume brânză de vaci procesată - în prăjituri de brânză, găluște leneșe din dietă.

După cum sa menționat deja, brânza de vaci este adesea recomandată celor care urmează diete, mâncat sănătos sau vrea să aranjeze o zi de post pentru corpul său. Un produs fără grăsimi este întotdeauna potrivit pentru aceasta. În plus, brânza de vaci este utilizată pentru tratarea arsurilor (aplicate la cald), pentru a crea măști, creme și unguente pentru față și corp.

Și totuși, în ciuda listei lungi proprietăți utileNu este recomandat să consumați mai mult de 200 de grame de brânză de vaci pe zi, din cauza nivelului ridicat de proteine \u200b\u200bdin produs. Mai mult, mâncați doar brânză de vaci proaspătă - acesta este un produs perisabil și îl puteți păstra pentru maxim 2-3 zile la frigider.

Alegerea brânzei de vaci pentru găluște dietetice leneșe

Pentru prepararea găluștilor leneșe obișnuite, este mai bine să dați preferință unui produs gras, este mai saturat. Dar, deoarece rețeta noastră este dietetică, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu va provoca prea multe daune gust găluște. Alegeți cea mai proaspătă brânză de vaci pentru a vă îmbogăți corpul cu o cantitate imensă din componentele sale utile.

Cașul proaspăt ar trebui să fie de culoare alb-crem. Produsul nu trebuie să aibă un gust amar sau acid. La fel e și cu mirosul său. În plus, cașul ar trebui să fie omogen, nu stratificat și să aibă o consistență uleioasă.

Ingrediente

Vom folosi gris pentru a face găluște leneșe fără dietă. În plus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 100 g gris;
• 1 ou;
• 100 g zahăr;
• putina sare.

Puteți facilita rețeta pentru găluște leneșe folosind miere lichidă sau tablete substitutive de zahăr în loc de zahăr. În loc de smântână, puteți folosi iaurtul ca pansament.

Brânză de vaci piure

Mai întâi, pregătiți brânză de vaci pentru găluște. Dacă vă place să simțiți textura brânzei de vaci, a bucăților mici ale acesteia, atunci după ce ați pus brânza de vaci într-un bol adânc, amestecați-o pur și simplu cu o furculiță împreună cu oul și zahărul. Brânza de vaci granulară este deosebit de populară acum, prin urmare, dacă doriți, o puteți folosi, frământând-o și cu restul componentelor.

Dar dacă vă place o textură delicată, o masă omogenă, atunci brânza de vaci trebuie să fie frecată printr-o sită. Luați o sită fină și puneți cașul în porții mici. Cu o lingură, ștergeți ingredientul principal pentru găluște. Acest lucru va rupe bucăți mici în produs. Piure de brânză de vaci sau nu - nu vor fi deteriorate găluștele leneșe din dietă.

Reţetă

Adăugați zahăr sau miere în caș. Dacă este acoperit cu zahăr, topește-l într-o baie de aburi sau cuptor cu microunde. Unii oameni folosesc tablete îndulcitoare în loc de zahăr. Bateți oul cu zahăr și amestecați ingredientele într-o singură masă omogenă, asemănătoare smântânii în consistență. Adăugați gris și un praf de sare în amestec, înlocuiți aluatul moale și lipicios, ascundeți-l la frigider timp de o jumătate de oră, acoperind vasul cu folie alimentară. Aluatul trebuie infuzat, grișul trebuie să se umfle din brânză de vaci și ouă.

După o jumătate de oră, scoateți aluatul și presărați masa cu griș. Aluatul gata întindeți și formați un cârnați nu prea subțire, tăiați-l în bucăți mici. Leneş găluște dietetice din brânză de vaci poate fi lăsat în această formă sau îl puteți rula în bile. Dacă faceți găluște pentru copii, atunci luați tăietoare mici pentru biscuiți și, întinzând un strat gros de aluat, tăiați mai multe bucăți.

Se fierbe apa, se adauga putina sare. Puneți găluștele leneșe în apă și gătiți. Timpul aproximativ de gătit este de 5 minute. Scoateți dulceața după cea de-a doua fierbere de apă.

Cel mai adesea, găluștele leneșe sunt servite cu smântână sau o felie de unt. Pentru a le face și mai ușoare, mai delicate și mai puțin hrănitoare, puteți folosi iaurtul ca pansament pentru găluște. Pe rafturile magazinelor există o mare selecție de iaurturi diferite: dulci, obișnuite, cu conținut scăzut de calorii, cu bacterii benefice și aditivi pentru fructe de pădure. Pentru iaurtul simplu, puteți tăia puțin fructe de padure proaspete sau fructe și servire.

Această rețetă pentru găluște dietetice leneșe de brânză de vaci va deveni cea mai îndrăgită, plină de inimă și mic dejun delicios pentru toată familia.

Griş

Grișul este un tip de făină, deoarece această cereală este același grâu, doar măcinare mai grosieră, mai grosieră. Nu toată lumea are asociații plăcute cu această cereală; la cuvântul „griș”, unii au amintiri dezgustătoare de terci aglomerat din grădinițe. Da, până de curând, griul era aproape principalul lucru în dieta copiilor, dar acum medicilor nu le place, crezând că este greu de digerat în corpul copilului, în ciuda faptului că are o mulțime de proprietăți utile.

Dar și-a găsit aplicația în gătit și este folosit nu numai pentru prepararea terciului pentru micul dejun. Grisul este un produs excelent pentru prăjire și un înlocuitor excelent pentru făină. Se umflă bine, datorită acestuia vasul se dovedește a fi fraged, moale, ușor și parcă s-ar topi în gură. Galustele cu gris sunt mult mai bune decat cu faina. Conținutul de calorii al găluștelor leneșe din dietă cu gris este de doar 220 de calorii.

Înlocuirea făinii pentru găluște

Și totuși, dacă nu ești un fan al momelilor, deși în produs finit gustul său nu este aproape simțit; puteți înlocui făina cu alte ingrediente. De exemplu, pentru a obține găluște leneșe în dietă, puteți folosi ovăz laminat. Pentru 200 g de brânză de vaci, este suficientă 5 linguri. l. ovaz... Un înlocuitor excelent făină de grâu făină de porumb în proporție de 200 g de brânză de vaci și 40 g de făină pot servi. Ea are nivel inalt fără gluten și sărac în calorii. Făina de ovăz sau făina de orez este, de asemenea, bine.

Este atât de ușor să faci un inimă, gustos, sănătos și ușor mic dejun dietetic din brânză de vaci. Asigurați-vă că încercați să faceți găluște leneș acasă. Nu durează mult timp. Rețeta necesită produse extrem de simple și ieftine, iar rezultatul va aduce multă plăcere întregii familii.

Poftă bună!

Buna dragilor mei!

Nu uitați, în ultimul articol am promis să vă prezint o surpriză sănătoasă și gustoasă?

Deci, asta este! Găluște leneșe cu brânză de vaci, fără zahăr, cu făină integrală.

Neașteptat, dar totuși.

Am încercat pentru prima dată astfel de găluște leneșe dietetice anul trecut și mi-au plăcut foarte mult. Acum, dacă gătesc, asta este singura cale.

Îmi plac aceste găluște mai mult decât cele clasice, pentru că făină integrală gustul este mult mai luminos și mai bogat.

Cu toate că puteți pune și făină obișnuită... Nimic nu se schimbă în tehnologie.

Nu le adaug zahăr, și când servesc, îl turn cu miere, iaurt grecesc și se presară fructe sau fructe de pădure.

Apropo, italienii adaugă parmezan la astfel de găluște și îi servesc drept fel principal.

Odată am păcătuit și am turnat găluște smantana cu miere. Și după ce găluștele s-au epuizat, pansamentul a rămas în farfurie. Mi-a părut rău să-l revărs. Și mi-a venit în minte.

A fost odată, în trecutul îndepărtat al copilăriei, în satul nostru, bunica mea avea o vacă. În consecință, am distilat laptele cu separatorul nostru (cine nu știe, aceasta este o unitate care separă smântâna de lapte), ne-am făcut propria smântână, unt, brânză de vaci etc.

Așadar, cea mai delicată din sat la acea vreme era să toarnă smântână proaspătă, încă caldă, de țară, de culoarea laptelui copt, să o amesteci cu miere naturală și să scufunzi pâine albă proaspătă în ea. N-ai idee ce emoție este asta!

Pe scurt, am primit cam același zumzet când am dărâmat pâinea în acest sos, care a rămas după găluște. Adevărat, pâinea era integrală și în loc de smântână de casă - smântână, dar era atât de asemănătoare!

Așa că mă întreb dacă ar trebui să păcătuiesc din nou ... Când altfel, dacă nu 1 septembrie, pentru a aranja o călătorie în copilărie.

Și, de asemenea (vedeți, la bătrânețe am fost complet speriat) și am decis să gătesc porumb grecesc pentru prima dată în viața mea. Nimeni nu-l gătește aici, dar toată lumea îl coace pe grătar. După ce am consultat mama, am gătit-o. Nu am mâncat niciodată porumb atât de dulce și suculent. Grecia a fost din nou plăcută surprinsă. Nu am crezut niciodată că porumbul în climatul local se dovedește a fi atât de gustos.

Dar să revenim la găluștele noastre leneșe.

Deși nu mă vor duce înapoi în copilărie (cumva nu a fost leneș în familia noastră - întotdeauna au făcut obișnuite)), dar sunt foarte gustoase și nu arată ca niște găluște leneșe obișnuite.

Găluște sănătoase de brânză de vaci

Avem nevoie:

• brânză de vaci, uscată, ≈9% grăsime - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• sare - 1 ciupire (nu sar)
• făină integrală - 100 gr.

Pregătire:

Dacă doriți, puteți face înghețată dietetică conform uneia dintre aceste rețete și puteți servi găluște cu ea :. Se va dovedi a fi o poveste gustoasă complet diferită.