Umplutură moale de plăcintă cu brânză. Reteta de foietaj Tiropita. Gătirea de produse de patiserie fragede cu umplutură pas cu pas

Placinta cu branzaîntotdeauna popular cu toți prietenii și cunoscuții mei. Când știu că trebuie urgent să gătesc ceva simplu, dar destul de eficient pe masă, această rețetă mă ajută întotdeauna, pentru că se dovedește incredibil de gustoasă. Și, apropo, este misterios - nimeni nu a spus încă prima dată în ce constă umplutura acestui miracol 🙂

Pentru test:

• 4 ouă
• 200 g smantana
• 6 art. l. maioneză
• 1 cană de făină
• 1 lingura praf de copt aluat
• sare, piper dupa gust

Pentru umplere:

• 150 g branza
• 200 g de orice brânză „galbenă”.
• sare, piper dupa gust

Gătit:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat.
2. Se rade sau se sfărâmă brânza, se rade brânza „galbenă” pe răzătoarea grosieră.
3. Se toarnă jumătate din aluat în formă. Se amestecă brynza și brânza și se pune pe aluat. Se toarnă a doua jumătate de aluat și se netezește suprafața.
4. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

Serviți plăcinta caldă.

Rețeta 2: Placintă rapidă cu brânză din foietaj

• 500 g aluat foietaj;
• 1 ou;
• 3 branza procesata;
• 3 cepe;
• 2 linguri. l. unt sau margarină;
• piper.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți-l în unt topit sau margarină - acest lucru este important, nu înlocuiți uleiul vegetal, acesta va dilua umplutura.

Răziți brânza topită pe o răzătoare grosieră.

Combinați brânza, ceapa aurie, oul și piperul. Nu sare umplutura, de obicei este destulă sare, care se găsește în brânza topită.

Întindeți umplutura pe jumătate din aluat.

Închideți aluatul, prindeți bine marginile.

Se intoarce pe hartie de copt, se pune pe o tava cu ea. Blatul aluat poate fi stropit cu seminte de susan.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Foarte gustos, crede-ma!

Rețeta 3: Plăcintă delicată cu brânză

Pentru iubitorii de brânză, cea mai delicată și delicioasă plăcintă fără bătăi de cap.

• Unt - 120 g
• Făină (+ 1 lingură) - 1 stivă.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Brânză tare - 300 g
• Ouă - 4 buc
• Crema (22%) - 200 ml
• Sare - ½ linguriță

Rețeta 4: Plăcintă rapidă cu cârnați

Rapid si delicios!

• Ouă - 2 buc.
• Chefir - 1 pahar
• Sodă - 0,5 linguriță
• Făină - 1 cană
• Sare - 0,5 linguriță
• Brânză tare - 250 g
• Cârnați, șuncă sau cârnați - 200 g
• Unt
• Pesmet sau gris

1. Bate ouăle cu sare.

2. Adăugați sifon în chefir, amestecați, lăsați câteva minute. Apoi turnați peste ouă.

3. Adăugați făina, amestecați bine. Aluatul trebuie să aibă consistența clătitelor.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Cârnați (șuncă sau cârnați) tăiați în felii. Adăugați totul în aluat și amestecați.

5. Ungeți matrița unt, se presară cu pesmet sau gris. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se pune aluatul pe o tava de copt si se netezeste cu o lingura. Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute (timpul depinde de caracteristicile cuptorului, se coace pana se rumeneste).

Placinta poate fi servita atat calda cat si rece.

Reteta 5: Placinta cu branza cu ceapa din Ready Dough

Placinta cu branza este una dintre cele mai delicioase si apetisante feluri de mancare. Pregătește o plăcintă cu umplutură de ceapă și brânză după această rețetă, servește-o cu ierburi și cartofi noi fierți și asigură-te că ai petrecut timp în bucătărie nu degeaba. Pentru cei care vor sa faca mai repede o placinta cu branza, o reteta cu aluat gata preparat.

• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Piper negru
• Ouă mari - 2 buc.
• Brânză Cheddar (sau un amestec de două tipuri de brânză), mărunțită - 1 cană
• Aluat gata - 2 foi

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mic. Se adauga ceapa tocata si un praf de sare. Gatiti cateva minute. Se toarnă într-un bol și se răcește complet. Se bate ușor un ou și se amestecă ceapa. Adăugați brânză, amestecați, sare și piper după gust.

2. Pe o suprafață tapetă cu făină, întindeți o foaie de aluat și puneți-o într-o formă rotundă cu diametrul de 20-23 cm.Puneți umplutura pe aluat. Umeziți marginile aluatului cu apă și acoperiți cu a doua bucată de aluat. Tăiați excesul și orbește marginile. Faceți două fante în centrul plăcintei cu un cuțit pentru a elibera aburul.

3. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut. Coaceți plăcinta cu brânză cu ceapă la cuptor timp de 25-35 de minute până se rumenește.

Rețeta 6: Plăcintă cu brânză

Nu mă voi pleca din nou în dragostea mea pentru produsele de patiserie cu brânză, dar mă voi pune imediat la treabă. Și anume - la plăcintă pe aluat de caș umplute cu feta. A ieșit fantastic de delicios și nici nu voi spune cât de ușor este.

Pentru test:

- 250 g branza de vaci, am luat 5%
- 100 g unt /* poate fi mai mic, mi se pare */
- 200 g faina
- 1 ou
- 0,25 linguriță Sahara
- 0,25 linguriță sifon

Pentru umplere:

- 300 g de brânză feta /* este posibil, desigur */
- 1 ou
- 2 lingurite bazilică
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura. l. smantana /* dupa faptul ca am crezut ca te poti lipsi, in general, */
- sare, piper dupa gust

Pentru aluat: macinati branza de vaci cu oul, adaugati faina cernuta, amestecati. Se topește untul, se răcește ușor, se dizolvă soda și zahărul în el și se adaugă la amestecul de caș-făină. Se amestecă până la omogenizare. Se invelesc in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin o ora, dar eu am facut in general aluatul seara, dimineata am copt doar umplutura.

Pentru umplutura: se toaca feta, se amesteca cu oul batut, smantana si busuiocul. Adăugați pe răzuit răzătoare fină usturoi, amestecați totul. Nu este interzis să folosești celelalte ierburi preferate și să sări peste usturoi printr-o presă. Sare si piper dupa gust, in functie de cat de sarata este branza.

Împărțiți aluatul în două părți inegale. Pentru orice eventualitate, am uns forma cu putin ulei. Acea parte din aluat, care este mai mare, se întinde pe o masă pudrată cu făină și se întinde într-o formă, făcând laterale. Tăiați excesul de aluat.
Puneți umplutura pe stratul de aluat. Întindeți a doua parte de aluat, acoperiți-l cu ce este în formă, apăsați marginile.
Ungeți suprafața cu gălbenuș, sau un ou, sau... înțelegi. O broască broască de obicei mă sugrumă pentru un gălbenuș întreg sau un ou întreg. Prin urmare, am turnat o mică parte din ou într-o ceașcă separată, am pus-o pe umplutură, am adăugat câteva picături de apă, l-am amestecat și l-am uns cu el. A fost destul de grozav.

190C, copt timp de 40 de minute. Uite, ar trebui să se înroșească.

Foarte gustos. Atat cald cat si rece. Tortul în sine este destul de satisfăcător, așa că tocmai i-am făcut o salată.

Da! Au fost multe teste. Am copt într-o formă mare, cu un diametru, mmm, 22 de centimetri, nu mai puțin. Am rămas de aluat. Dar nu-mi plac straturile groase de aluat în plăcinte, îmi plac o mulțime de toppinguri, așa că nu am întins prea gros, deși nu prea subțire, îl puteți vedea în fotografia tăieturii. A făcut stratul inferior mai gros. Si totusi a ramas aluatul. Deocamdata am pus-o la congelator. Cred că să fac fie plăcinte mici cu umplutură de brânză (doar rasă branza tare+ verdeață), sau bețișoare de brânză (adăugați făină, întindeți, stropiți cu brânză și, poate, ardei roșu și coaceți). Așa că vedeți singur - dacă vă place aluatul mai subțire, atunci reduceți puțin cantitatea de brânză de vaci și făină. Sau faceți o normă completă și fie aruncați aluatul rămas, fie faceți aluatul mai gros, în general, veniți cu ceva 🙂

Rețeta 7: plăcintă vegetariană cu brânză (conține usturoi)

Ingrediente pentru aluat

• 1,5 cani de faina;
• 250 de grame de brânză de vaci 5%;
• 150 de grame de unt;
• 1 lingura Sahara;
• ¼ linguriță sifon;
• ¼ linguriță sare.

• 300 de grame de brânză;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri smântână;
• 1 lingura făină;
• ierburi proaspete sau uscate (busuioc, maghiran, cimbru, oregano, menta, patrunjel si altele).

Pentru stropirea semințelor de susan.

Mai întâi, topește untul și dizolvă în el sarea, zahărul și sifonul.

Apoi adăugați acolo brânză de vaci și făină cernută.

Frământați acum un aluat foarte moale (poate puțin lipicios, nu vă mirați dacă dintr-o dată).

Lăsăm aluatul deoparte și ne îndreptăm atenția către umplutură. Frecam brânza pe răzătoarea grosieră, zdrobim sau frecăm fin usturoiul, tocăm ierburile, dacă este necesar. Și acum amestecați totul cu smântână și făină.

Aprindem cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească până la 200 ° C. Ungeți forma cu ulei. Distribuim jumatate din aluat de-a lungul fundului si lateralelor formei, dupa care il intindem intr-un strat uniform. umplutură de brânză.

Acoperiți partea de sus a plăcintei cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți marginile. Apoi se înțeapă cu o furculiță, se stropește cu generozitate semințe de susan și se da la cuptor 30 de minute.

Scoatem din cuptor placinta cu branza terminata si inghitim saliva.

Serios, o înghițim, pentru că plăcinta cu brânză trebuie, fără greșeală, și orice ar fi, trebuie să se răcească. În cazul nostru, placinta buna- Este o prăjitură rece. Deci cel care urmează cu sinceritate instrucțiunile va fi cu adevărat fericit. Și practic fără zahăr! Poftă bună!

Reteta 8: Placinta cu branza afumata

sfărâmicios aluat parfumatȘi umplutură fragedă. Și deși umplutura este o modificare a unei omlete, este foarte densă și nu înmoaie deloc aluatul.
„Omleta” este dură din cauza brânzei, iar brânza în sine se dispersează complet și este invizibilă ca componentă separată.

• 200g produse din carne afumată (cârnati de vânătoare, șuncă etc.),
• 3 oua,
• 1 cană smântână
• ¼ lingurita de bicarbonat de sodiu (optional)
• 125 g brânză Emmental,
• piper alb

ALUAT DE NIsip:

• 1 cană de făină
• 100 g unt
• ½ lingurita sare
• 3-5 linguri de apă rece

Din componentele indicate (uleiul trebuie să fie înmuiat) faceți aluat de paine scurte conform metodei principale.

Întindeți aluatul cu mâinile de-a lungul pereților de jos și laterali ai unei forme de 4 mm grosime.

Înțepați fundul cu o furculiță.

Produse din carne tăiate în felii subțiri sau fâșii. Se întinde uniform peste aluat.

Agitați oul cu smântână, brânză rasă fin, piper și sifon.

Se toarnă în matriță.

Sfat: Dacă gustul brânzei nu este suficient de sărat pentru tine, adaugă ¼~1/3 linguriță de sare în masa de ouă.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 ° C pentru ~ 30 de minute.

Sfat: Dacă blatul tortului este deja rumenit, iar în interiorul prăjiturii este încă crud (se legănă la mișcare), atunci forma trebuie acoperită cu folie deasupra.

Răciți puțin tortul finit chiar în formă. Apoi transferați cu grijă pe un platou.

Când eu și soțul meu am fost în Grecia, am fost foarte surprinși de tradiția locală a micului dejun. 99% din populație ziua incepe cu cafeaua, și gătit dimineața și nu va veni nimeni în minte! În drum spre serviciu, piață sau școală, poți cumpăra delicioase aluat foietaj care se vând la fiecare colț. Cu spanac, sunca, rosii uscate la soare, feta, brânză, brânză de vaci, busuioc...

De atunci, micul dejun grecesc preferat a devenit prăjitură cu brânză tiropita. Se poate prepara in portii dintr-o speciala aluat subțire filo sau din puful obișnuit. Coaptă de seara la cuptor, prăjitura se mănâncă perfect dimineața, dacă este lăsată. Două minute pentru a se încălzi - și ai gata un tratament delicios cu brânză.

©DepositPhotos

Astăzi vă voi spune cum să gătiți copios tort stratificat cu branza la cuptor. Rețeta este foarte simplă, cel mai dificil este să te oprești la timp și să nu mănânci o porție în plus, deoarece felul de mâncare este bogat în calorii.

Plăcintă cu brânză la cuptor

ÎN reteta originala prăjitura este coptă cu feta, dar teoretic orice brânză moale sau brânză de vaci este potrivită. Topping cu roșii, ardei gras sau altă verdeață este binevenită.

Vei avea nevoie

• 500 g aluat foietaj
• 250 g branza feta
• 50 ml lapte
• 100 g patrunjel
• 5 ouă
• 200 g branza tare
• 100 g unt
• 2 linguri. l. susan
• piper negru, sare dupa gust
• ulei de floarea soarelui pentru ungerea matriței
• 1 st. l. făină pentru pudrarea formei

Gătitul

Îmi plăcea să gătesc leneș plăcintă lavash cu brânză la cuptor. Dar tiropita este mult mai gustoasă și este la mare căutare în familia mea. De multe ori gătesc o plăcintă seara la micul dejun, iar dimineața cu o ceașcă de cafea îmi place să-mi amintesc de călătoria cu Grecia.

©DepositPhotos

Și pentru a găti, o gătesc doar într-un cezve de aramă. În mod surprinzător, se dovedește mai bine decât într-o mașină de cafea.

Plăcinta cu brânză va fi cu adevărat brânză dacă este folosită.

Această plăcintă uimitoare cu brânză este atât de ușor și economic de făcut încât a devenit preferata mea. Seducător de apetisant, moale, fraged plăcintă de casă cu umplutura de brânză se topește în gură. Cea mai grozavă este aroma, care este imposibil de transmis. În general, este atât de gustos încât saliva curge la vederea lui! Să gătim repede acest delicios.

Ingrediente:

• ou de pui - 2 bucati;
• smântână - 100 de grame;
• maioneză - 3 linguri;
• făină - 0,5 căni;
• praf de copt pentru aluat - 1 lingurita;
• sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• brânză - 75 de grame;
• brânză tare - 100 de grame.

Uimitoare plăcintă cu brânză. Reteta pas cu pas

1. Initial, vom pregati aluatul pentru o placinta uimitoare cu branza. Vom framanta aluatul pentru placinta cu ajutorul unui aparat de bucatarie, dar il puteti framanta cu mainile.
2. Sparge două ouă de găină în bolul mașinii de bucătărie (este foarte bine să folosești ouă proaspete de casă).
3. LA ouă de găină se adauga smantana (pentru prepararea aluatului se poate folosi smantana pe jumatate cu iaurt, sau se poate folosi doar smantana).
4. Apoi adăugați o jumătate de linguriță de sare și trei linguri de maioneză.
5. Într-un castron separat, combinați făina cu praful de copt, amestecați bine și cernați.
6. Puneți făina cernută în prealabil cu praful de copt în bolul de mixare.
7. Frământați aluatul pentru o plăcintă cu brânză uimitoare cu un mixer. Aluat gata Pentru placinta delicioasa ar trebui să fie lichidă.
8. De data aceasta vom pregăti umplutura pentru plăcinta de casă.
9. Răziți brânza feta și brânza tare pe o răzătoare grosieră.
10. Sfat: Puteți folosi orice brânză pentru umplutură. Adaug si putin parmezan in umplutura, dar bunica, foarte des, adauga verdeata proaspata tocata in umplutura.
11. Într-un recipient combinăm brânzeturile ras pentru umplutură, sare după gust și amestecăm totul bine.
12. Pentru a coace o plăcintă cu brânză, avem nevoie de o formă cu diametrul de 20 de centimetri.
13. Acoperim forma pregatita cu hartie de copt si o ungem cu unt.
14. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită și se distribuie uniform pe toată forma.
15. Apoi întindeți uniform întreaga umplutură de brânză și turnați restul de aluat.
16. Trimitem forma la cuptorul bine preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
17. Sfat: Verificați cuptorul pentru timpul perfect de coacere a prăjiturii cu brânză. Cheesecake-ul finit trebuie să fie bine rumenit.
18. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
19. Transferați tortul răcit pe o farfurie de servire și serviți.

Moale, incredibil de gustos, blând - super. O bucată de plăcintă simplă cu brânză te va încânta cu gustul ei. Aroma plăcintei este pe toată casa. „Very Delicious” vă urează cele mai gustoase coacere acasă: gătește cu noi - și vei reuși perfect.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Nu știu despre nimeni, dar am adesea probleme în a alege un meniu pentru prânz sau cină. Nu pot spune că gospodăria mea este atât de răsfățată cu o varietate de feluri de mâncare, dar eu însumi vreau să gătesc ceva nou și delicios. Ei bine, și cel mai important, cu o investiție minimă de timp și produse.
Astfel de rețete în caietul meu sunt în general scrise separat, pentru că întotdeauna ajută în orice moment. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să gătești borș sau, să zicem, legume umplute, friptură de carne sau cotlet. Uneori nu este timp pentru asta, iar uneori uiți să cumperi unele dintre produse și nu mai vrei să mergi la magazin. Dar familia trebuie să fie hrănită cu o cină copioasă seara. Ce să fac? iese foarte gustos.
În acest caz, de obicei coac celebra mea plăcintă simplă cu brânză în grabă in cuptor. De fapt, fiul meu l-a numit faimos și încă nu știm de ce, dar este adevărat că este foarte gustos și satisfăcător. Îmi place că nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a-l găti, aluatul în sine se frământă rapid și fără probleme. Este important doar să aderați la consistența dorită, astfel încât să fie ușor lichidă, știți, ca smântâna cumpărată din magazin. La urma urmei, o vom turna într-o formă și avem nevoie să fie distribuită uniform peste ea. Ca strat, iau mai multe tipuri de brânză - tipuri mai moi de „Brânză”, „Mozzarella” și le amestec cu soiuri mai tari.
În timp ce prăjitura se coace, mărunți rapid o salată de legume și am gata o cină proaspătă delicioasă.
Da, iată un alt lucru - o servire reteta de baza De obicei o dublez, pentru că nu avem suficient pentru noi patru. Aș dori să vă atrag atenția și asupra acestuia.



Ingrediente:

- faina de grau - 0,5 st.,
- smantana grasa - 100 gr.,
- sos de maioneză (de casă) - 3 linguri,
- ouă de masă de pui - 2 buc.,
- sare de bucătărie sau de mare - un praf,
- praf de copt - 0,5 linguriță,
- brânză soiuri dure- 100 gr.,
- branza tip "mozzarella" - 75 gr.,
- ulei pentru ungerea matriței,
- (un pahar cu o capacitate de 250 ml).

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Mai întâi, punem ouăle într-un castron mic (este indicat să le scoatem din frigider în prealabil). Apoi, adăugați smântână, sare și maioneza și amestecați masa până la omogenizare.




Cerne acum faina, o amesteca cu praful de copt si se toarna intr-un bol.




Folosind un tel, frământați un aluat elastic lichid moale.






Acum se macină brânzeturile pe răzătoare și se amestecă. Vedeți cât de ușor este să pregătiți consistent.




In forma pregatita (se poate tapeta cu hartie si apoi unsa cu ulei), se toarna jumatate din aluat.




Pune pe ea brânză mărunțită.






Apoi turnați restul de aluat deasupra.




Punem in graba o placinta simpla cu branza in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem 25-30 de minute.




Poftă bună!

Vreau să vă ofer o rețetă minunată plăcintă cu brânză la cuptor. Plăcinta este cu adevărat uimitoare! Foarte gustoase, fragede și foarte, foarte brânzoase! Asigurați-vă că îl încercați, mai ales că este preparat din cele mai comune produse și este foarte simplu! Am gătit o plăcintă mică - pentru testare, pentru o familie - dubla produse.

Ingrediente

Pentru a face cheesecake la cuptor veți avea nevoie de:

ouă - 2 buc.;

smantana 15-20% - 100 g;

maioneză de casă - 3 linguri. l.;

sare - un praf;

praf de copt - 0,5 linguriță;

făină premium - 0,5 căni;

brânză - 75 g;

brânză tare sau semi-tare (rusă, olandeză) - 100 g;

unt - 10 g (pentru ungerea formei).

Sticla cu o capacitate de 250 g.

Etape de gătit

Aluatul ar trebui să iasă ca smântâna obișnuită.

Tapetați o tavă de copt (20 cm în diametru) cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt (s-ar putea să nu o acoperiți). Turnați jumătate din aluat într-o formă, puneți pe aluat un amestec de brânzeturi.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute (pana blatul devine maro auriu). Lăsați delicioasa plăcintă cu brânză gătită la cuptor să se răcească puțin, feliați și serviți caldă.

Bucura-te de masa ta!