Cum se face un pește din foietaj. Cum se coace o delicioasă plăcintă cu pește din foietaj. Rețetă de plăcintă cu pește de foietaj

S-ar părea că puteți scrie despre o plăcintă de pește făcută din foietaj gata preparat, cu excepția frazei: înfășurați peștele în aluat și trimiteți-l la cuptor? Dar, în general, dacă vă folosiți creierul, va exista întotdeauna ceva interesant despre care să vorbiți. De exemplu, cum să perfecționezi gustul plăcintei. Sau cum să-l faci să arate foarte atractiv, sub forma unui pește mare. Din fericire, aceasta este o chestiune foarte simplă - am filmat întregul proces pas cu pas - uită-te la fotografie, sper că totul îți va fi clar și vei face față sarcinii în cinci minute, nu mai mult. Tortul finit arată astfel încât reacția să fie întotdeauna aceeași și destul de previzibilă: țipete inarticulate, mormăind, călcând în picioare și așteptând cu nerăbdare când va fi în cele din urmă tăiată. Pentru a nu dezamăgi pe alții cu o tăietură prea simplă, vom pune puțin pe pește legume prajite... Puteți vedea cum arată tortul din interior chiar la sfârșitul rețetei. Sunt sigur că veți dori să coaceți exact același lucru imediat. :))

Doar câteva cuvinte pentru cei care vor coace astfel de plăcinte pentru prima dată. Deci să gătești plăcintă gustoasă cu pește din foietaj, trebuie să cunoașteți doar câteva principii:

1) peștele din plăcintă devine crud, dar nu apos, în mod ideal, desigur, somon, dar cu somon roz se va dovedi a fi destul de comestibil,

2) pentru a face tortul mai gustos, puneți un strat mic de garnitură pe pește,

3) este mai bine să faceți forma tortului alungită astfel încât feliile să aibă aceeași dimensiune în feliere și să nu cadă nimic de nicăieri;

4) un singur pachet aluatul terminat și jumătate de kilogram de pește, primești două prăjituri cu drepturi depline, cât o foaie de copt.

Ingrediente pentru două plăcinte:

• Ambalarea pufului finit aluat de drojdie
• Pește crud - 500-600 grame,
• Ceapă - 1 mare
• Sarat la gust
• 1 gălbenuș de ou,
• Ardei dulci sau orice alte legume - 250 grame,
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de preparare a plăcintei din puf

Să începem. Trebuie să dezghețăm peștele și să scăpăm de excesul de umiditate, dacă există, cu prosoape de hârtie. Aveam o bucată de somon. L-am tăiat de pe piele și l-am eliberat de oase. Am tăiat fileul astfel încât să obținem două fâșii lungi și am tăiat pătratele rămase în triunghiuri care vor merge la nasul și coada „peștilor” noștri.

Stratul laminat are aproximativ dimensiunea unei foi de copt.

Întindem o fâșie lungă de pește în centru. De-a lungul marginilor există piese triunghiulare. Sare și piper după gust.

Să începem să pregătim garnitura. În principiu, este suficient să prăjești ceapa. Dar dacă doriți ca plăcinta dvs. să aibă aceeași tăiere ca a mea, atunci luați cea mai delicioasă și drăguță combinație de legume - ceapa prăjită din nou plus tocană ardei gras... În general, puteți merge mai departe. Fasolea verde și ciupercile prăjite cu ceapă se potrivesc foarte bine cu peștele. Dacă doriți să sporiți satietatea plăcintei, puteți adăuga un strat mic de orez gătit până când se înmoaie.

Ceapa am tocat-o mărunt și am prăjit-o în ulei până se rumenesc. L-am așezat îngrijit deasupra peștelui.

De asemenea, am tăiat ardeii grași în cuburi, le-am prăjit într-o tigaie timp de trei până la patru minute, le-am acoperit cu puțină apă și le-am înăbușit până se înmoaie. Puneți-l deasupra unui strat de ceapă.

Acum vine partea distractivă. Cum se face un astfel de pește. Luăm un cuțit și tăiem fâșii de 1-1,5 centimetri lățime de la marginea umpluturii până la marginea stratului. Fotografia arată clar că merg perpendicular. Lăsați aluatul intact în partea de sus și de jos.

Împătim partea superioară cu un plic. Mai întâi, împăturiți aluatul dintr-un colț în mijloc.

Apoi de la altul. Avem un nas.

Facem la fel, creând ceva asemănător unei spikelet-coadă. Ajungem în partea de jos a testului.

Îl înfășurăm cu un plic până la marginea umpluturii într-un dreptunghi și facem tăieturi cu un cuțit, imitând aripa cozii. Și în același mod, formăm a doua plăcintă. Apoi am tăiat pergamentul în jurul său, astfel încât să nu se destrame când îl duc. Am copt plăcinte pe o foaie de copt răsturnată - exact așa am băgat-o în cuptor.

Se unge cu gălbenuș slăbit.

Plăcintele le punem într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. Temperatura - 180 de grade.

Iată cu ce am ajuns.

Și așa arată croiala.

Poftă bună!

Cele mai bune rețete de plăcintă cu pește

45 de minute

170 kcal

5/5 (1)

Dacă ieșiți din oraș pentru un picnic sau la dacha și nu știți ce să luați cu dvs., astfel încât să fie gustos și satisfăcător, și atât adulților, cât și copiilor le place - gătiți plăcintă de pește! Acest aperitiv delicios poate fi pregătit în multe feluri, pentru că așa va fi orice aluat, fie că este fulgi, drojdie sau azim. Și există și mai multe opțiuni de umplere. Pește în plăcintă merge bine cu ou, orez, cartofi, morcovi, ceapă, ierburi, brânză. Plăcinta ta te poate încânta de fiecare dată cu un gust nou. Ca să nu mai vorbim de aspect, deoarece tortul poate fi modelat în orice formă și chiar îi conferă un aspect festiv dându-i forma unui pește.
Să trecem la gătit!

Plăcintă de pește făcută din aluat de drojdie de puf

Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, tavă de copt, hârtie de copt, perie din silicon, farfurie, răzătoare, cuptor.

Ingrediente

Ce pește să alegeți pentru a face o plăcintă?

Alegeți peștele gras pentru plăcinta dvs., astfel încât să nu se usuce. Potrivire perfectă halibut, biban de știucă, cod, somon sau file de păstrăv... Alegeți după gustul dvs., atâta timp cât peștele este proaspăt. Vă sfătuim să alegeți partea în care nu există oase, dacă există, ar trebui să le îndepărtați în prealabil.

Procesul de gătit

1. Spălați fileurile de pește. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pielea. Tăiați peștele în bucăți mici sau tocați-l.
   
2. Condimentați fileul de pește feliat cu sare și piper.
3. Curățați și tocați ceapa sau tăiați-o în inele subțiri. Împarte cu mâinile și sare puțin.
   
4. Decongelați în prealabil foietajul. Așezați aluatul pe o foaie de copt pe hârtie pergament. Faceți tăieturi de hering pe ambele părți pentru a închide partea superioară a plăcintei noastre.
5. Puneți ceapa în centrul aluatului.
   
6. Puneți pește deasupra cepei, bucăți de pește sau carne tocată ar trebui să acopere bine ceapa.
   
7. Închideți aluatul deasupra.
   
8. Se agită gălbenușul de ou cu o furculiță sau se bate și se perie peste pâinea de pește.
   
9. Coaceți ruloul 30 de minute la 180 de grade.
   

Ruloul de pește este gata! Poate fi servit cald sau rece ca aperitiv.

Rețetă video pentru plăcintă de pește din aluat de drojdie pufă

În acest videoclip, veți vedea în detaliu întregul proces de realizare a unei plăcinte de pește din aluat de drojdie pufă.

Tort cu puff cu conserve de pește

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții: 6.
• Aparate și ustensile de bucătărie: furculiță, mai multe farfurii sau boluri puțin adânci, sucitor, vas de copt, hârtie de copt, cuptor.

Ingrediente

Ce conserve de pește să alegeți pentru a face o plăcintă?

Umplutura pentru conserva de placinta de peste poate fi variata. Cele mai populare sunt conservele din saury, sardine, sardinella, ton sau somon roz... Alegeți după gustul dvs.!

Procesul de gătit

1. Măcinați conservele de pește cu o furculiță.
   
2. Fierbeți ouăle fierte tare și radeți pe o răzătoare grosieră.
   
3. Curățați ceapa. Dați mărunt. Se prăjește câteva minute până când devine transparent.
   
4. Se fierbe orezul și se răcește.
5. Combinați ingredientele de umplutură: ouă tocate, pește, ceapă sotată și orez. Adăugați condimentele preferate - sare și piper.
   
6. Dezghețați aluatul și întindeți stratul inferior la dimensiunea vasului de copt.
   
7. Intindem umplutura pe aluat si o distribuim uniform.
   
8. Întindeți al doilea strat de aluat și acoperiți tortul cu el. Tăiați excesul de aluat, dacă este necesar. Înfășurați marginile aluatului și faceți puncții deasupra cu o furculiță, astfel încât tortul să fie copt bine.
   
9. Coaceți plăcinta de pește conservată la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.

Plăcintă cu foie de pește roșu

• Timp de gătit:50 de minute.
• Porții: 6.
• Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, scândură, spatulă din lemn, sucitor, perie din silicon, hârtie pentru cuptor, foaie de copt, cuptor.

Ingrediente

Procesul de gătit

1. Se taie mărunt fileul de somon și se condimentează cu sare, piper și un vârf de zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 20 de minute.
   
2. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenesc.
   
3. Întindeți aluatul pentru a obține o formă dreptunghiulară de aproximativ 30 pe 20 cm.
   
4. Intindem umplutura: la mijlocul aluatului punem ceapa prajita, apoi somonul murat.
   
5. Tăiați aluatul în benzi de-a lungul marginilor din umplutură și înfășurați ca o sul.
   
6. Periați plăcinta cu gălbenuș de ou bătut și dați-o la cuptor pentru 30 de minute.
   
7. Temperatura de coacere este de 180 de grade.
   

Cu ce \u200b\u200bsă servești plăcintă de pește

Nu serviți plăcintă de pește direct din cuptor. dă-i lui infuzează 10 minute sub un prosop de bucătărie. Tăiați în porții și serviți. Cel mai bun plus la tort va fi legume proaspete: castraveți, roșii, ardei grași sau proaspeți salată verde... Împreună cu vinul alb, acest fel de mâncare va fi o cină ușoară minunată.
Plăcinta este bună a doua zi, nu este nevoie să o reîncălzești, rămâne gustoasă și rece.
Vă oferim cele mai ușoare și mai rapide rețete. Ele se bazează pe produse gata făcute foietaj, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de a pregăti o plăcintă de pește pentru orice gospodină. Puteți utiliza, de asemenea

Iubești peștele? Îți place și foietajul? Vrei ceva făină, dar nu vrei să gătești mult timp? Atunci acest articol este pentru tine! Ați încercat plăcinta de pește din foietaj? Iată cele mai populare și rețete simple, pregătim plăcintă de pește din foietaj.

Totul este prezentat în detaliu maxim și pas cu pas. Fotografiile cu rețete nu sunt peste tot, deoarece exterior aceste plăcinte sunt practic aceleași. Aspectul lor depinde mai degrabă de imaginația ta, de preferințele personale: să-l faci deschis, închis, obișnuit sau sub formă de ceva (de exemplu, un pește), sau cu un fel de bucle etc. Gustul nu se va schimba de la acest lucru.

În toate rețetele, folosim foietaj gata preparat. Îl puteți găsi în orice magazin alimentar, un astfel de aluat este depozitat congelat pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi gătit ca drojdia foietajși fără drojdie. Nu veți observa diferența de gust.

Peștele poate fi luat atât proaspăt (congelat), cât și conservat. În primul caz, va trebui să preprocesați pește crud: dezgheata, decojire, dezosat, taiat etc. De asemenea, îl puteți fierbe sau coace în prealabil. Vă sfătuiesc să folosiți fileuri pentru mai puțină agitație.

În al doilea caz, rămâne doar să deschideți conservele. Acesta este ceea ce văd ca principalul avantaj! Prin urmare, aproape toate rețetele prezentate aici vor implica faptul că pregătim plăcinte cu puf din conserve de pește. Dar, după cum sa menționat mai sus, puteți găti din orice pește, pur și simplu nu voi descrie procesul de tăiere.

Rețete

Plăcintă de pește din foietaj simplă și rapidă

Plăcinta, așa cum se spune, este aprinsă în grabă... Umplere regulată, aluat gata, conserve de pește - toate acestea vă permit să gătiți o plăcintă în maximum 30 de minute.

Ce conserve este corect? Și orice! Alegeți peștele preferat și gătiți cu el. Principalul lucru este că produsul este de înaltă calitate, conservele sunt intacte, termenul de valabilitate nu a expirat.

Ingrediente:

• • Aluat foietaj - 450 g.
  • Conserve de pește - 2 borcane de câte 250 g fiecare (Puteți folosi și pește proaspăt obișnuit, file);
  • Ceapă - 1-2 capete;
  • Unt - 30 g.
  • Sare și piper - un vârf de ambele;
  • Ulei de prăjit;
  • 1 ou pentru ungerea tortului;

Cum să gătească

1. Mai întâi trebuie să dezghețați pachetul de foietaj. Apoi lăsați-o și așezați o foaie într-o foaie de copt unsă. Faceți bare de protecție pentru aluat.
2. În timp ce puteți prăji ceapa în ulei până se rumenesc.
3. Scoateți peștele din borcane, zdrobiți cu o furculiță și amestecați cu ceapă prăjită. Deși, dacă doriți, puteți pune ceapa crudă în umplutură. Aceasta este pentru oameni foarte leneși sau ocupați.
4. Așezați umplutura de pește pe aluat. Distribuiți mai multe bucăți mici deasupra unt... Se va adăuga grăsime la carnea de pește.
5. Acoperiți cu o a doua foaie de aluat și prindeți de-a lungul marginilor. Vârful aluatului trebuie străpuns de mai multe ori cu o furculiță sau cuțit.
6. Încălzim cuptorul la 200 de grade. Acum ungeți plăcinta cu gălbenuș bătut și închideți-o la cuptor pentru 20-25 de minute. Așteptăm ca aluatul să se gătească. Ar trebui să devină delicios roz.

Plăcintă de foietaj cu pește și varză

Plăcintă pufoasă suculentă umplută cu pește și varza calita... Combinație delicioasă. Nu mă crede? Incearca-l!

Ingrediente:

• Aluat - 400-500 g.
• File de pește - 500-600 g (Poate fi înlocuit cu trei cutii de câte 240 g fiecare);
• Ceapă - 1 buc.
• Varză albă - 500 g.
• Unt - 50 g.
• Ulei vegetal pentru prăjit;
• Sare și piper măcinat - 2 ciupituri fiecare;

Cum să gătească

1. Dezghețați aluatul și peștele dacă este necesar.
2. Tocăm mărunt varza și ceapa, punem într-o tigaie și fierbem până se înmoaie 15-20 de minute.
3. Uită-te la pește pentru oasele rămase, tăiate în bucăți mici și amestecă cu sare și piper.
4. Ungeți o foaie de copt cu orice ulei. Deschideți aluatul și împărțiți-l în 2 straturi.
5. Așezați primul strat de aluat pe o foaie de copt, ascundeți marginile, astfel încât umplutura să nu cadă.
6. Puneți stratul de varză pe aluat, apoi stratul de pește, iar apoi stratul de varză din nou.
7. Acoperiți cu un al doilea strat de foietaj, ciupiți marginile și faceți câteva puncții deasupra cu o furculiță sau cuțitul.
8. Închideți tortul într-un cuptor fierbinte (190 grade) timp de 35-40 de minute. Se coace cu conserve timp de 25 de minute.

Plăcintă de foietaj cu pește și spanac

Și aceasta este o plăcintă deschisă de pește pe bază de foietaj. În loc de spanac, puteți folosi broccoli, măcriș, fasole verde și multe alte legume. Tehnologia de gătit nu se va schimba.

Luăm pește fie din conserve, fie din crud. Îi sfătuiesc peștele roșu.

Ingrediente:

• Conserve de pește - 500 g.
• ) - 400 g.
• Sare și piper negru măcinat - 2 ciupituri fiecare;
• Ouă - 3 buc.
• Lapte (smântână, maioneză sau smântână) - 110 ml.
• Brânză - 110 g.

Pregătirea

1. Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul. Spanacul (sau broccoli), dacă este înghețat, trebuie de asemenea dezghețat mai întâi.
2. Ungeți o matriță cu laturile, puneți aluatul în ea. Faceți bare de protecție pentru aluat, deoarece va exista o umplutură în tort.
3. Scurgeți lichidul din cutii, transferați peștele într-o ceașcă. Se pasează puțin cu o furculiță, apoi se distribuie pe aluat. Condimenta.
4. Strângeți spanacul (dacă a fost înghețat), tocați și puneți deasupra peștelui.
5. Aprindem cuptorul pentru încălzire (180 de grade).
6. Bateți ouăle cu lapte (smântână), amestecați cu brânză rasă. Sare și piper după gust.
7. Se toarnă plăcinta și se închide la cuptor pentru 30 de minute.

După cum puteți vedea, se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. În acest caz, nu este nevoie să sculptați aluatul și să așteptați până când acesta atinge starea dorită.

Plăcintă cu puf de pește și orez

Plăcintă de foietaj cu orez și conserva de peste - produse de panificație simple și ieftine. Ingredientele nu ies în evidență, dar atunci când sunt combinate, se naște un gust grozav, care va fi apreciat de un iubitor de preparate din pește!

Această plăcintă poate fi făcută în formă de pește (ca în fotografie), apoi veți obține un rybnik fulgios.

Dacă luați pește proaspăt, curățați-l în avans și îndepărtați oasele. Apoi trebuie amestecat cu ceapă, ierburi, sare, piper și 2 lingurițe de suc de lămâie. Deci se va marina puțin, va deveni mai aromat și mai fraged.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 450-500 g.
• Conserve de pește sau file proaspăt - 500 g.
• Crupe de orez - 100 g.
• Ceapă - 2 buc.
• Cremă (sau smântână) - 50 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ierburi proaspete (mărar, ceapă, pătrunjel) - 50 g.
• Sare și piper după gust;

Să începem să gătim

1. Clătiți orezul de mai multe ori cu apă, apoi turnați două pahare de apă și gătiți până se înmoaie. Sare ușor.
2. Deschideți conservele de pește, scoateți bucățile de pește, zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați ceapă și ierburi tocate.
3. Se amestecă orezul fiert cu pește - umplutura este gata!
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Puneți un strat de aluat pe el. Apoi, într-un strat uniform, fără a trece peste margini, aplicați umplutura de pește.
5. Acoperiți partea superioară cu un al doilea strat de aluat și ciupiți-o de-a lungul marginilor.
6. Faceți 2-4 puncții în aluat cu o furculiță, apoi periați vârful plăcintei cu un ou bătut.
7. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade - timp de coacere - 30 de minute. Dacă folosiți pește crud, coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute.

Plăcintă de foietaj cu pește și cartofi

Fructe delicioase cu cartofi, pește și ceapă. Pregătiți în același mod ca în rețeta precedentă.

Acest tort stratificat poate fi făcut cu cartofi fierți ( piure de cartofi) sau din cartofi crudi (taie-l în felii subțiri). Alege ceea ce iti place cel mai mult. Mai exact, aici umplutura este făcută din cartofi proaspeți.

Peștele este proaspăt și pre-tăiat (file de pește roșu). Dar este posibil și cu conserve - pentru mine, această opțiune este mai convenabilă.

Ingrediente:

• Aluat - 470 g.
• Pește - 230 g.
• Cartofi - 2-3 tuberculi;
• Ceapă - 2 capete;
• Sare și piper negru;

Procesul de gătit

Tăiați fileul de pește și ceapa în bucăți mici și apoi amestecați. Se adaugă sare și piper. Peștele va fi saturat cu suc de ceapă și va deveni divin.

Se spală cartofii, se curăță și se taie felii subțiri.

Întindeți foietajul dezghețat pentru a forma un dreptunghi.

Întindem cartofii în centru pe toată lungimea, apoi deasupra este un strat de pește.

Facem tăieturi de-a lungul marginilor (acolo unde nu există umplutură), astfel încât să existe benzi de aluat peste tot pe părți. Punem aceste benzi una peste alta. Face un tort frumos din răchită.

Punem tortul într-o foaie de copt unsă și o trimitem direct la cuptor fierbinte (180 de grade) timp de 40 de minute.

Dacă doriți ca prăjitura să strălucească, periați-o cu gălbenuș bătut înainte de coacere.

De asemenea, vă sfătuiesc să vă uitați la pagini:

Plăcintă cu pește din foietaj cu ou

Plăcintă pufoasă crocantă și pufoasă umplută cu pește și ouă fierte. Da, această combinație este, de asemenea, foarte populară.

Pot spune că această prăjitură va fi utilă în special sportivilor, deoarece conține o mulțime de proteine \u200b\u200bcomplete, minerale și vitamine.

• Aluat foietaj fără drojdie - 480 g.
• File de pește - 460 g.
• Ouă fierte - 3 buc.
• Ou crud - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Maioneză (sau smântână) - 2 linguri. linguri;
• Ulei de prăjit;
• Sare, piper și alte condimente, dacă se dorește;

Gătit

1. Decongelați aluatul.
2. Clătiți peștele și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ceapa în inele. Condimentați ceapa și peștele cu ulei și prăjiți până când peștele este pe jumătate gătit (10 minute). Amestecați constant, asigurați-vă că nu arde nimic.
3. Se curăță ouăle fierte din coajă și se toacă mărunt, apoi se amestecă cu maioneză și pește. Umplutura pentru plăcinta de pește este gata!
4. Punem 2 foi de aluat pentru a face din ele un dreptunghi.
5. Puneți umplutura în mijloc pe toată lungimea aluatului. Tăiem marginile în benzi care trebuie așezate deasupra într-un model încrucișat (coadă).
6. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, transferați tortul pe ea.
7. Puneți cuptorul pe preîncălzire (200 de grade), ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut.
8. Coacem tortul timp de 20 de minute.

Plăcintă de pește cu foietaj și brânză

Plăcintă picantă de pește cu brânză. Ușor de preparat și mâncat.

Această plăcintă de pește simplă va decora orice masă în zilele lucrătoare și de sărbători. Cumpărăm aluat gata preparat, gătim orice pește și, în principiu, nu mai trebuie să faci nimic special.

Avem nevoie de: aluat de drojdie pufă, ceapă, ulei de floarea soarelui și pește fiert cu o cantitate minimă de oase.

Pregătirea umpluturii pentru plăcintă. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt. Puneți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți până se rumenesc.

Puneți ceapa prăjită în peștele fiert.

Verdele meu și se toacă mărunt. Puneți cu pește și carne, sare după gust, amestecați. Umplutura este gata.

Decongelați aluatul dacă l-ați cumpărat de la magazin. Rulează puțin și pune într-un vas de copt. Il am detasabil si am scos lateralul.

Puneți umplutura de pește, ceapă și ierburi pe aluat.

Tăiați fâșiile din aluat și puneți-le pe umplutură.

Decorează tortul cu trandafiri.

Se unge cu gălbenuș sau ou.

Coacem tortul in cuptorul preincalzit la 175 grade C pana se rumeneste.

Îndepărtăm latura.

Plăcinta de pește din foietaj de drojdie este gata. Lăsați plăcinta să se răcească puțin și serviți cu ceai, cafea sau supă în loc de pâine.

Bucurați-vă de ceai!

A face plăcinte nu durează întotdeauna mult timp.

Există o masă rețete rapide, de exemplu, din foietaj gata preparat. De asemenea, umplutura nu durează mult dacă este vorba de pește. Puteți lua chiar și conserve.

Aici sunt colectate cele mai interesante și dovedite rețete pentru plăcinte de pește din aluat gata preparat.

Plăcintă de pește foietaj

Magazinul vinde foietaj de două tipuri: drojdie și obișnuit. Orice produs poate fi folosit pentru plăcinte.

Din aluatul de drojdie, coacerea este luxuriantă, din aluatul obișnuit, pesmetul se dovedește a fi mai dens, dar și foarte gustos și sfărâmicios.

Tot ce trebuie să faceți este să scoateți alimentele din congelator pentru a le dezgheța puțin. Apoi, aluatul este întins, tăiat, iar plăcinta este colectată conform rețetei.

Pentru umplutură, puteți utiliza conserve de pește, de obicei saury, somon roz, macrou și alte specii similare cu o cantitate mică de oase.

Nu trebuie să folosiți conserve în roșii, este mai bine să luați pește în suc sau în ulei. Există multe rețete pentru plăcinte cu file proaspete, poate fi pre-marinată.

Ce se poate adăuga la umplutură:
legume (ceapă, morcovi, roșii, cartofi);
ouă, brânză;
cereale, de obicei orez.

Plăcinta formată se trimite la cuptor și se coace până se înmoaie.

Dacă umplutura este din conserve de pește, adică gata de mâncare, atunci timpul de păstrare este determinat de culoarea aluatului.

Plăcintă cu pește din foietaj cu somon roz

O rețetă simplă pentru o delicioasă plăcintă cu pește din foietaj. Aici se folosește somon roz proaspăt, dar puteți lua un alt pește.

500 g aluat;
400 g de peste;
200 g ceapă;
2 linguri de suc de lamaie;
4 linguri de ulei;
piper,
sare,
1 ou.

Tăiați peștele în bucăți de orice dimensiune, puteți tăia cuburi sau paie, turnați cu suc de lămâie, presărați piper negru, sare și amestecați. Lăsați umplutura să se marineze timp de aproximativ cincisprezece minute.

Tocam ceapa decojita, prajim in ulei pana se inroseste usor. Se răcește, se amestecă cu somon roz pregătit. Adăugați verde dacă doriți.

Întindeți un strat de aluat, tăiați-l astfel încât o parte să fie mai mare. Puneți-l pe o foaie de copt, puteți folosi o matriță de dimensiunea potrivită.

Bateți oul cu o furculiță, ungeți marginile stratului. Aranjați umplutura de somon roz cu ceapă prăjită.

Ungem și marginile celei de-a doua bucăți de aluat, facem găuri mici pentru ca aburul să scape, transferăm blatul pe tort. Ciupim marginile.

Ungeți suprafața cu un ou.

Coaceți la 200 ° C. Pentru această plăcintă de pește, este suficient 30 - 35 de minute.

Plăcintă cu pește din foietaj cu conserve și orez

Pentru această plăcintă de pește, puteți folosi conserve, macrou sau somon roz. Dacă a mai rămas orez din garnitură, acesta poate fi introdus în umplutură pentru a nu pierde timpul de gătit.

1 pachet de aluat (0,4 kg);
1 cutie de conserve;
0,7 cani de orez
1 buchet de ceapă verde;
0,5 grămadă de mărar;
1 ou sau apă.

Clătiți orezul, adăugați apă, fierbeți. Lichidul trebuie scurs din cereale. Răcește-l.

Deschideți un borcan cu conserve de pește, frământați bucățile. Dacă se găsesc oase mari, este mai bine să le îndepărtați.

Tocam toate verdeturile. În loc de ceapă verde, puteți salva câteva capete în ulei, va fi, de asemenea, delicios.

Combinați toate ingredientele umpluturii de pește într-un castron, amestecați bine, gustați. Sare dacă este necesar. Condimenta.

Împărțiți aluatul în două părți, întindeți stratul inferior dintr-o bucată. Puneți umplutura pe ea. Neteziți stratul cu o lingură.

Întindeți a doua parte a aluatului, dar tăiați-o în benzi lungi.

Așezați o fâșie pe o plăcintă, periați cu ou sau apă.

Se coace la 220 ° C până se face aluatul.

Deschideți plăcinta de pește din foietaj cu umplutură

O variantă a unei plăcinte de pește foarte festive și frumoase.

Veți avea nevoie de o bucată de 250 g de foietaj, care va sta la bază.

250 g aluat;
150 g pește roșu;
150 ml smântână;
2 oua;
50 g de brânză;
10 măsline fără sâmburi;
1 roșie.

Rulați aluatul foietaj. Dacă forma este rotundă, atunci tăiați-o. Pentru a face acest lucru, acoperiți stratul cu o farfurie sau un capac de cratiță, mergeți în jurul cercului cu un cuțit ascuțit.

Mutăm stratul pe matriță, facem laturile aproximativ 2 cm.

Tăiați peștele roșu felii mici, piper și sare, puneți pe plăcintă.

Tăiați roșia felii. Intindem intre bucatile de peste.

De asemenea, împrăștiem măsline. Este de dorit ca acestea să fie suprapuse.

Facem umplutura. Se introduc ouăle până se omogenizează, se toarnă smântână, se adaugă condimente. Frecați brânza cu bărbierit fin, adăugați și amestecați.

Se toarnă deasupra umplutura de plăcintă. Este important să vă luați timp aici, folosiți o lingură.

Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 210 °. O plăcintă deschisă se coace aproximativ o jumătate de oră.

Îl scoatem din cuptor, dar nu din matriță. Lăsați umplutura să se întărească, apoi puneți-o pe un vas.

Plăcintă de pește din foietaj „Goldfish”

Acest tort are un design original. Umplutura folosește conserve de pește în suc.

0,5 kg de aluat;
2 cutii de conserve de pește;
3 ouă fierte;
2 capete de ceapa;
condimente, ierburi;
2 linguri de ulei;
1 ou.

Ouăle fierte trebuie decojite, mărunțite în cuburi.

De asemenea, curățăm cepele, le tocăm, le punem într-o tigaie, le călim până se înroșesc ușor. Se combină cu ouă.

Adăugați piureul pește, fără umezeală în exces, condimentați umplutura cu condimente, adăugați ierburi după gust. Se amestecă totul bine.

Tăiați o treime din aluat, lăsați-l deoparte. Rulăm stratul rămas, acordăm atenție marginilor, acestea ar trebui să fie foarte subțiri.

Întindem umplutura în mijloc, facem o rolă alungită imitând peștele.

Colectăm marginile subțiri spre interior, ciupim în părți.

Întindeți aluatul dat deoparte, tăiați cercuri mici. Puneți solzii pe peștele format.

Periați plăcinta originală de pește cu un ou și coaceți până se rumenesc.

Plăcintă cu pește din foietaj cu cartofi

Pentru această plăcintă se folosesc cartofi și pește proaspeți. Puteți lua orice fel, conform rețetei, este indicată greutatea unui file pur fără gropi și piele.

1 pachet de aluat;
2 cartofi;
350 g file de peste;
1 buchet de mărar;
4 linguri de maioneza;
condimente, ou.

Se curăță cartofii, se taie felii subțiri rotunde, se presară condimente, se adaugă jumătate din maioneză.

Tăiați fileul de pește în felii, condimentați cu condimente, adăugați maioneza rămasă, amestecați bine.

Întindeți aluatul, împărțiți-l în două bucăți diferite, o bucată mai mică va merge în partea de sus a plăcintei.

Aranjați cartofii pe stratul inferior.

Presară deasupra mărar tocat, întinde bucățile de pește pe el.

Faceți o mulțime de tăieturi haotice pe partea mai mică a aluatului. Sunt necesare pentru ca aburul să scape.

Transferați stratul, întindeți-l peste umplutură, uniți marginile tortului, răsuciți strâns.

Periați plăcinta de pește cu un ou.

Așezați vasul în cuptor. Coacem tortul aproximativ 40 de minute la 200 de grade.

Plăcintă cu pește din foietaj cu varză

Pentru plăcintă cu pește din foietaj, puteți folosi nu numai proaspete, ci și varza murata... Preparatul va fi similar, de asemenea, trebuie să fie prăjit.

Un pachet de aluat;
400 g varză;
1 ceapă;
1 - 2 cutii de saury;
ulei, condimente.

Tăiem ceapa. Îl aruncăm la prăjit în ulei încălzit, după câteva minute aruncăm varza tocată, prăjim până se înmoaie, adăugăm condimente.

Deschidem un borcan de pește, puteți lua unul sau doi, frământați bucățile, combinați cu varză. Se răcește complet umplutura.

Sculptăm un tort obișnuit închis din două straturi de aluat sau formăm ceva interesant la discreția noastră.

Coaceți până se înmoaie la 220 ° C. Așteptăm un maro auriu și îl poți scoate!

Deschideți plăcinta de pește din foietaj cu cartofi și brânză

O altă rețetă interesantă deschidere... Din nou, aveți nevoie de o bucată de aluat puțin mai mare decât forma pentru a face părțile laterale.

250 g aluat;
250 g file de orice pește;
120 g maioneză;
2 - 3 cartofi;
100 g de brânză;
condiment.

Puneți cartofii curățați în apă clocotită, fierbeți 7 - 8 minute. Se răcește în apă rece.

Presară peștele tăiat în bucăți cu condimente, marinează câteva minute, în timp ce cartofii sunt fierți și răciți.

Adăugăm orice condimente la maioneză la discreția noastră, puteți stoarce un cățel de usturoi.

Intindem un strat de aluat intr-o matrita, ungem cu un strat subtire de maioneza, imprastim bucati de peste cu condimente.

Deasupra întindem cartofii tăiați în felii, pe care anterior îi fierbusem ușor.

Ungeți blatul cu maioneză, trimiteți plăcinta la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura tot timpul 200.

Scoatem plăcinta, o acoperim cu brânză tare rasă.

Adăugăm temperatura la 230, punem din nou plăcinta de pește în cuptor, fierbem până când o crustă frumoasă și crocantă deasupra.

Plăcintă cu pește din foietaj - sfaturi utile și trucuri

Tortul nu se va sparge deasupra, cusăturile nu se vor desface dacă faceți mai multe găuri mici deasupra. Aburul din umplutura de fierbere va ieși prin ele.

Va fi mai ușor să preparați foietaj dacă umeziți marginile cu apă sau lapte, le puteți unge cu un ou proaspăt.

Nu coaceți produse de foietaj la temperaturi sub 200 de grade, crusta va fi uscată și dură.

Au mai rămas resturi de aluat? Pot fi derulate subțire și întinse pe baza tortului sau folosite pentru decorare. În acest caz, suprafața trebuie lubrifiată astfel încât totul să adere în siguranță.