Supă de somon Capul și coada. Dispozitiv de mâncare gustos de la capul și coada somonului. Adăugarea de carne de pește

Urechea a fost de mult cunoscută în Rusia. Ea a iubit în special călugări la care credința a interzis să folosească carnea. Cel mai delicios a fost luat în considerare ciorba de peste Somon bogat în proteine \u200b\u200bși acizi grași. Pentru a obține Navara la bulion, puneți toate părțile carcasei. Astăzi, urechea este preparată predominant din capul somonului, adăugând file de pește mai ieftin la ea.

Eha-delicate

Carnea de pește roșu în timpul nostru este percepută ca produsul este rafinat. Este scump, și nu toată lumea își poate permite. Cu toate acestea, pentru a găti urechea capului de somon disponibil pentru oricine. Prețul acestei părți a carcasei este scăzut, iar supa de la acesta dovedește sudura.

Anul felul va fi chiar mai gustos dacă este compus din el pe un incendiu: produsele sunt impregnate cu un fum, aromă de natură înconjurătoare. Dacă adăugați niște castraveți sărată și felii de lămâie, veți obține o sare fermecătoare de pește.

Ureche tradițională

Înainte de a găti urechea capului de somon, trebuie să pregătiți această parte a carcasei. Din cap de care aveți nevoie pentru a scoate galerile și ochii. Mulți bucătari se înmuiau peștii în apă rece, astfel încât, în procesul de gătit mai puțin spumă, se formează.

Bulionul de pește iubește legumele și frunza de laur. Dacă nu sunteți un adversar de verdeață, este preferabil să folosiți mâncăruri proaspete sau patrunjelii. Produsele decontate sunt mai bune deloc pentru a pune în supă: urechea se va dovedi a fi gustoasă și va dispărea rapid. Deci, începem să gătească.

Ingrediente:

• 1 cap de pește;
• 2 morcovi;
• 3 cartofi;
• 2 becuri;
• 2 litri de apă;
• piper negru;
• sare;
• 2 frunze de laur;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Pregătiți somonul de cap, așa cum am menționat mai sus. Dacă doriți să faceți sudarea urechii, puteți adăuga o parte de combustibil din peștele de soiuri albe, de exemplu, Pollock sau Heck.
   
2. Împărtășiți-vă capul și fileul într-o cratiță profundă, turnați apă și puneți un foc puternic.
3. Cu bulionul de fierbere, scoateți spuma, reduceți focul și lăsați o jumătate de oră.
   
4. Scoateți pielea din arcul și morcovii și puneți legumele în întregul oală.
5. În timp ce bulionul este fiert, puteți pregăti alte produse. Cartofi limpezi de pe coajă, spălați și tăiați în cuburi.
   
6. Morcovul rămas și becul curat, se spală și se zdrobesc.
   
7. Greenii pur sunt tăiați sau tăiați fin.
   
8. Când bulionul va fi gata, se întinde printr-o tifon pliată de patru straturi.

   

9. Peștele cu legume se întindea pe o placă. Un întreg bec și morcovi nu vor mai avea nevoie. Peștele pot fi sortate și aruncați din nou în bulion.
10. Se toarnă cartofii în tigaie și gătiți-l 7-10 minute.
    
11. Apoi așezați legume feliate.
12. La sfârșit, adăugați frunze de laur și aduceți la fierbere.
    
13. Câteva minute înainte de îndepărtarea de la foc, sare, piper.
14. Înainte de a servi pe masă, presărați cu verdele.
    

Rețetă cu alcool

Nu toată lumea știe că, în inițial, urechea a fost numită nu doar supă de pește, ci un fel de mâncare, în procesul de preparare a cărui preparare a cărui vodcă a fost adăugată. Cu toate acestea, intoxicația după un astfel de tratament nu se întâmplă: de la bulionul fierbinte, gradele sunt elaborate fără o urmă. Băutură alcoolica Turnat în urechea capului și coada de somon pentru ao face mai transparentă.

Ingrediente:

• cap și somon de coadă;
• 2 becuri;
• 3-4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 50-60 g de vodcă;
• verzii și mirodenii.

Gătit:

1. Pregătiți peștele, puneți într-o cratiță pentru ureche, turnați apa (este necesar ca să fie cât mai rece posibil) și să se aprindă.
2. Când somonul este gata, scoateți-l din tigaie și răcoros. Apoi separați carne de oase și piele.
3. Curățați legumele. Cartofii sunt tăiați de cuburi, morcovi - paie, ceapa - în bucăți mici.
4. Fierbeți bulionul din nou și aruncați-l în morcovi și cartofi. Puteți adăuga carne amestecată sau heck la ureche - atunci vasul va obține grăsime. Dacă este doar somon în el, este mai bine să pregătiți un morcov și un coaster de ceapă.
5. Când cartofii sunt aproape gata, pun pe ceapa și verdele în supă. Sare, presărați cu piper.
6. Se toarnă vodcă în ureche.
7. Porțiuni de spin, adăugați felii de lămâie, presărați cu verdele.

Solyanka.

O variantă Eschi interesantă poate fi un sallanka de somon. Acesta este un fel de mâncare surprinzător de gustos, cu o grăsime blândă și scăzută. Este neapărat necesar de măsline și castraveți sărat. Dacă nu aveți niciunul dintre aceste ingrediente, puteți face unul dintre ele, de exemplu, castraveți. Această rețetă cu fotografii ale capului de capete de somon cu suplimente picante vă va permite să surprindeți rudele și oaspeții.

Ingrediente:

• 0,7 kg de pește (puteți lua capul și coada);
• 1 pe bec și morcovi;
• 1 castravete sărate;
• 2 roșii sau paste;
• 100 g maslin;
• ulei de floarea soarelui;
• verdeaţă;
• piper;
• sare;
• 2 Laurels frunze.

Gătit:

1. Pregătiți peștele. Dacă coada este mare, îl puteți tăia în bucăți.
2. Puneți somonul într-o cratiță, turnați apă și puneți bulionul de gătit.
3. Ceapă de mângâiere și morcovi.
4. La tigaia încălzită cu unt, turnați morcovii și ceapă și prăjire, agitare, 5 minute.
5. Puneți roșii sau paste din tomate și continuați să fiți.
6. Castravetul este tocat sau frecat și, de asemenea, trimite la prăjituri.
7. Pregătire de bulion, îndepărtați peștele.
8. Trimiteți-o în ea o aderență și măsline.
9. Adăugați condimente și frunze de bay.
10. Peștele să treacă și să se întoarcă la bulion. Puteți stabili porțiunea de somon în plăci înainte de a servi și nu puneți în supă.
11. Gatiți o femeie de sare timp de încă 10 minute. Adăugați sare la gust.
12. Se toarnă porții, decorați lămâul și verdele.

Rețetele cu somon sunt obținute foarte gustoase din cauza grăsimii și consistența densă a cărnii sale. Dar pentru o supă bună, nu este necesar să dobândească o carcasă întreagă de pește nobil și ieftin - va fi suficient de cap. Chiar mai bine dacă compania va fi coada. Urechea dintre ei va fi foarte mare!

Astăzi vreau să vă prezint într-o farfurie foarte gustoasă: ureche de la somonul capului, o rețetă cu fotografii pe care totul este prezentat în detaliu. Urechea urechii este foarte saturată, nutritivă, sudată. Bulion poate fi sudat de la: fin, coada, creasta. Toate aceste subproduse pot fi cumpărate în magazin sau pot rămâne cu dvs. după tăierea peștelui, apoi nu le aruncați, ci doar puneți în pachet, înfășurați strâns, puneți în congelator. Apoi puteți pregăti o supă de pește delicioasă în orice moment. Înainte de gătit, urechea trebuie să pregătească ingredientul principal. Capul capului de pește, obțineți branhii. Apoi, urechea nu va fi în picioare. Dacă doriți un bulion suded, adăugați un filet de heck sau pollock. În supa noastră vom adăuga cartofi și orez, va da vasul de saturație. Urechea se pregătește de mult timp, deoarece în timp ce bulionul poate fi făcut de legume. Ear de la somonul capului va dori nu numai adulții, ci și pentru copii, deoarece este atât de gustos și util.

Ingrediente

• Capul de somon - 700 g
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Rice Round - 3 linguri
• Salt - 2 ppm
• Piper negru de culoare neagră - Chipping
• Bay frunze - 1pc.
• Coriander - Chipotch.

Cum să gătiți urechea de somon de cap

Dacă capul de pește este înghețat mai întâi dezghețându-l. Lost Zhara, ne-am purtat în apă curentă. Am pus-o în apă clocotită și gătesc timp de aproximativ 30-40 de minute sub capacul acoperit, sare. Peeno, care se va manifesta în timpul gătitului, curățați zgomotul.

Ia-ți capul, pune-o castron și așteptați până se răcește.

Morcovii curați și aplicați pe bucăți rotunde subțiri. Ceapă se scufundă fin. Fry legume pe o tigaie cu ulei de legume cu ulei vegetal. Adăugați la o cratiță, gătiți timp de aproximativ 15 minute.

Apoi, orezul prin promovarea sub apă curentă și puneți-o în supă. Gătiți-l timp de aproximativ 15 minute până la jumătate de an.

Adăugați cartofi purificați și tăiați.

Până în prezent, cartofii sunt fierți, curățați-vă capul din oase. Lăsăm doar carne.

Am pus carne în supă, adăugăm o frunză de bază, sare, coriandru, piper negru negru. Gatiți până la 10-15 până când cartofii sunt gata.

Poftă bună!

1. Culinare va sfătui să elimine branhii și ochii din capul somonului. Apoi, bulionul va fi mai puțin spumant, va fi mai transparent.
2. De asemenea, puteți să vă înmuiați capul în apă timp de 30 de minute, spun ei atunci va fi mai puțin spumă.
3. Pentru transparența becului, capul somonului este sare și apoi clătiți, spun că această metodă este chiar mai bună decât înmuierea capului.
4. Offalul de gătit nu are nevoie de mai mult de 30-40 de minute. Pregătirea poate fi văzută atunci când carnea este separată de oase.
5. Ready Bulion de pește poate fi tensionat cu tifon, Lymbo cu o colander.
6. În timp ce capul este fiert, puteți pregăti legume: limpede și tăiate.
7. Pentru ca capul sudat al peștelui răcit rapid, spargeți-l pe câteva bucăți. Oasele pot fi aruncate afară și lasă-mă în supă.
8. Se spune că salind urechea pe parcursul gătitului de care aveți nevoie de 3-5 de cinci ori va ajuta ca bulionul să fie transparent.
9. Doriți să gătiți mai mult supă Officon., Adăugați alte pești de grad, este filet. De asemenea, puteți adăuga și pește afumat Pentru un gust saturat.
10. Legumele pot fi adăugate orice: mazare verde, varză de culoare, piperul bulgar, Sfeclă.
11. Cerealele iau orice gust: orez, bar, orz. Nu le puteți adăuga deloc, apoi puneți mai multe legume.
12. În ureche aveți nevoie pentru a adăuga la măsura condimentelor, pentru a nu ucide gustul.
13. Asigurați-vă că adăugați verdeață proaspătă: marar, patrunjel. Dacă copiii nu-i plac verdele, apoi adăugați-l înainte de servire.
14. Dacă, primul fel de mâncare este preparat timp de 2 zile, atunci verdele din supă trebuie să fie fiert 3-5 minute, astfel încât supa va fi stocată mai mult.

Deci, te-ai familiarizat foarte mult cu rețeta delicious Ohhi. Din somonul de cap, așteptând feedbackul dvs.!

Principalele ingrediente (sunt date în calculul apei, se vor dovedi 2 porțiuni medii):

• cap de pește 2 buc.;
• cartofi 3 buc.;
• ceapă 1 buc.;
• morcov 1 buc.;
• piper negru (3 mazăre aglomerată într-un mortar sau o moară);
• sarat la gust
• bay Fike 1 PC.

Ingrediente suplimentare:

• millet 3 linguri;
• ulei de măsline 2 lingurițe;
• ardei proaspăt Chile la gust.

Pentru hrănire:

• verzi proaspeți (de preferință în proporție, 2 bucăți de mărar și 1 parte a patrunjelului. Puteți adăuga un alt verde);
• crotoni ( pâine de secara, usturoi, ușor ulei vegetal).

Obținerea de mâncăruri de gătit

În fierbere, apă sărată cap de pește. Acordați atenție corectitudinii preparatului - cuțitul trebuie să taie ochii și branhii; Capetele sunt bine inelate sub apă rece. Adăugați la bulbe la jumătate din becurile și morcovii curățați și fierbeți 40 de minute. Dacă șefii de pește au fost înghețați, ar trebui să se pregătească să dezghețați. Peka se va forma atunci când se va forma fierbere, trebuie îndepărtată prin strălucire sau o lingură mare.

Este somonul că supa este recomandată pentru supe, deoarece supa de capete de somon se dovedește a fi grăsime și sudură și are, de asemenea, gustul foarte corect al urechii reale. Astăzi acest delicios, și cel mai important, foarte pește utilPuteți cumpăra în orice supermarket, la un preț scăzut. Dar acum o sută de ani, doar operațiunile regale ar putea fi recoltate de la Sumagi. Deci, tratați-vă.

Vreau să rămân separat pe ulei de măsline pentru supă din capetele de pește. Pentru a pregăti, va lua ulei de măsline, pe eticheta cărora este "extra virgină" - aceasta înseamnă că uleiul în sine este primul, rotire rece. Uleiul din acest soi economisește caracteristici benefice Chiar și atunci când este încălzit. Condiția principală este imposibilă aducerea uleiului de măsline în starea de fum, cu alte cuvinte - nu traversați uleiul; Temperatura ideală de prăjire pe uleiul de măsline "extra virgină": maxim 180 de grade. Utilizați un ulei de măsline bun în supă pentru a crește gama de gusturi.

În timp ce bulionul este fiert, pregătiți un îngheț (diferit, se numește și "realimentare"). Pe panoul de prăjire la cald Se toarnă uleiul de măsline, adăugați jumătatea rămasă a becului, tăiată cu cuburi mici și având o jumătate de morcov, la fel de tăiată cu cuburi mici. Se prăjește timp de 10 minute. Apoi, puneți piperul negru și piperul de chili, paie tăiată fin (adăugarea acestui ingredient îmbunătățește brusc claritatea supa din capul somonului, deci dacă nu sunteți un amator soup de somn, Piperul lui Chile nu merită). Adăugați 4 linguri de bulion, stingeți cu un capac închis pentru încă 5 minute.

Între timp, suturarea bulionului. Îndepărtați cu ajutorul unei jumătăți gătite de ceapă și morcovi și aruncați-o, și-au făcut deja munca și nu mai au nevoie. Puneți capetele pe placă când vă răcoriți - dezasamblați carnea din oase, aruncați oasele. Dorim să acordăm atenție proprietarilor de animale de casă de masă de casă, care nu sunt prezentate oase de la capete de pește.

Pregătiți o altă cratiță - cea în care supa va fi fiartă. Puneți-o în chiuvetă (dacă brusc ceva și petreceți, atunci va trebui să curățați mai puțin), puneți sita deasupra. Împingeți bulionul și întoarceți cratița pe foc.

Adăugați cartofi tăiați fin, mei, îngheț, pește, frunze de bază în bulion. Se fierbe cartofii și mei gata - 15 minute. Recomandat după oprirea focului imediat pentru a câștiga supă de pește într-un prosop mare timp de 30 de minute, ca să spunem așa, să-l întrebi.

Taxa de supă frumos!

Când depuneți supa de pește de la somon, stropiți verdele proaspături proaspăte. Greeneria ruptă de mână arată mai mult aer și are o varietate de dimensiuni și piese. Cea mai potrivită verdeață pentru urechea de somon - patrunjel și mărar. De asemenea, puteți adăuga orice alte verzi în gustul dvs., de exemplu, busuioc, cilantro, ierburi de măslini.

În PIAL, hrăniți crotonii - tăiați pâinea secară cu dreptunghiuri subțiri, nu mari (2x3cm), usturoi de sodă, prăjiți într-o tigaie, adăugând literalmente 5 picături de ulei vegetal.

Pentru calorii pentru calorii, există o altă opțiune: supă de calorii scăzute de la capul de pește. În acest exemplu de realizare, lipsește. Ceapă, morcovi, cartofi, ardei iute (dacă vă decideți să adăugați), tăiați și adăugați direct la bulion. Puteți reduce în continuare cantitatea de calorii fără a adăuga mei. Și crotonii nu se prăjește într-o tigaie în ulei și se usucă în cuptor.

Gatiti delicios I. supele utile acasă.

Poftă bună!

Somonul este foarte gustos, util și, ușor de spus, un pește de locuit. Dar, pentru a nu strica produsul și a obține un maxim de beneficii de el, trebuie să știți cum să faceți o potrivire a supa sau a altui fel de mâncare. Tratament termic Având în vedere substanțele benefice orice produs, deci aici vom spune despre cum și cât de mult să gătească somonul pentru vopselele și nu numai pentru a păstra beneficiul maxim.

Steak Sumagi. Pe aragaz va fi gata în 30 de minute.

Capul lui Songy este preferabil pentru a sparge 35 de minute.

Abdomenul și creasta vor fi gata după 20-25 de minute.

Cum să gătești somonul

Înainte de a găti somonul, trebuie să cunoașteți secretele de gătit acest pește:

• clătiți o carcasă înainte de însămânțare și după ea;
• asigurați-vă că eliminați aripioarele, în interior;
• este recomandabil să scoateți oasele (somonul este suficient pentru a le elimina);
• pentru ca peștii în procesul de gătit, este mai bine să nu scoateți pielea cu ea;
• din același motiv, carcasa este redusă numai în apă clocotită;
• dacă trebuie să gătiți nu pentru supă (pentru un copil, de exemplu), atunci este mai bine să tăiați capul și să gătiți cu el un bouillon pentru ureche separat;
• somonul trebuie coborât în \u200b\u200bapă deja sărată;
• acest pește este prea activ absorbant orice mirosuri, astfel încât rețeta trebuie respectată cu strictețe și nu se recomandă experimentarea cu mirodenii;
• apa în timpul gătitului trebuie să acopere complet peștele.

Desigur, peștele trebuie să fie proaspăt, chiar și cel mai mic miros neplăcut este inacceptabil pentru pregătirea sa.

Este posibil să gătiți un somon slab

Adesea apare problema dacă este posibil să se gătească un somon slab sărat. Și, de fapt, de ce nu? Acest pește este atât de gustos încât este greu de stricat. Puteți merge una din două moduri:

• Înmuiați pește în lapte (în timp - până la 40 de minute);
• coborâți-l în apă nesimțită sau ușor sărată (în funcție de cantitatea de pește de sare).

Din somonul slab sărat, apropo, puteți găti urechea. Mulți fac asta, crezând că bulionul este mult mai gustos de somonul saltat slab.

Cum să gătești somonul de friptură

Dacă peștele este deja divizat, rămâne să efectuați următoarele acțiuni cu acesta:

• fierbeți apă într-o cratiță;
• sare de apă la gust;
• coborâți friptura în apă sărată de fierbere;
• după fierbere, închideți cratița cu un capac;
• reducerea intensității focului, dar, în același timp, asigurați-vă că apa se fierbe;
• după 30 de minute, scoateți cratița din foc (de regulă, atât de mult timp trece până la friptura somonului).

Cum să gătești somonul de cap

Șeful somonului trebuie să fie pregătit separat de întreaga carcasă.

Este necesar să se facă acest lucru după cum urmează:

• clătiți o carcasă;
• tăiați capul somonului;
• Îndepărtați ochii și branhii;
• împingând capul în apă rece în 40 de minute;
• clătiți din nou;
• coborâți capul de somon în apă sărată de fierbere;
• după 35 de minute, scoateți cratița de pe placă.

Cum să gătești cursuri Salmon

Abdomenul este cea mai gravă parte a somonului și nu mai puțin valoroasă. Ei înșiși sunt foarte gustoși, iar bulionul - sudura. Cursuri de gătit sunt necesare somon:

• clătiți sub apă rece;
• fierbeți apa pentru a satisface gustul;
• omite în abdomen de apă fierbinte;
• după fierbere, închideți capacul și reduceți focul;
• după 15-20 de minute de abdomen va fi gata.

Cum să gătești crestele de somon

Ridurile de somon sunt perfecte pentru prepararea de vopsele parfumate. Pentru a le găti, este necesar:

• se taie în bucăți mici;
• spălați crestele;
• se fierbe apa, sarea;
• coborâți crestăturile în apă clocotită;
• după fierbere, închideți capacul și gătiți timp de 15-20 de minute.

Cum să gătești somonul pentru supă

Summagonul pentru supă poate fi luat de la îngheț, slab grăsime sau proaspăt. Pentru supă, puteți fierbe absolut orice parte a carcasei. În prepararea somonului pentru supă, secvența de adăugare a ingredientelor este importantă. De obicei, supa de somon este preparată cu legume - ceapă, morcovi și cartofi, uneori cu un rapid.

Dacă bulionul se va pregăti dintr-o friptură sau o carcasă întregi purificată, atunci este aruncată mai întâi și în 10-15 minute după ce fierberea este aruncată de legume. Dacă luați abdomenul pentru prepararea supaului, atunci ele pot fi coborâte în tigaie împreună cu legume. Dacă peștele este tăiat cu bucăți mici, primul care aruncă legume și după 15 minute - somon. De asemenea, trebuie amintit că orice pește "iubește" un frunze de bază și piper parfumat și fără verdeață în prepararea de supă de la somon nu poate face.

Cum să gătești somonul pentru vâsle

Principala diferență dintre vopselele de pe supa de pește este de a folosi pește extrem de proaspăt și cele proaspete. În marginea noastră, un astfel de pește nu poate prinde, așa că urechea trebuie să gătească de la ceea ce avem. Așa-numitul bulion "alb", care se distinge de urechea de supă, este de obicei făcut din capul somonului. Pentru aceasta:

• capul este coborât în \u200b\u200bapă sărată de fierbere;
• după fierbere, este amplificat nu mai mult de 20 de minute;
• trageți capul și carcasa separată din oase;
• bulionul se filtrează;
• adăugați legume, condimente și carne de somon;
• fierbe la pregătirea legumelor;
• cu câteva minute înainte de sfârșit, verdele se adaugă;
• asigurați-vă că acoperiți capacul și dați urechea.

Cum să gătești somonul pe un cuplu

Pentru a găti o pereche la o pereche, veți avea nevoie de un cadru dublu sau un multicooker cu o pereche de gătit. Această metodă de pregătire vă va permite să economisiți mai multe vitamine în pește. Pentru a face o pereche de somon, aveți nevoie de:

• spălați carcasa de somon;
• tăiați o carcasă;
• tăiați pește în mai multe bucăți;
• sare piper;
• așezați într-un cazan dublu;
• turnați apă într-un compartiment special de vapoare;
• porniți timpul de gătire de 30 de minute;
• opriți cazanul dublu și obțineți pește.

Cum și cât de mult somon de gătit pentru un copil

Mamele neexperimentate se întreabă întotdeauna câte minute pentru a găti somon pentru copil. De fapt, timpul de gătire nu este diferit.

Deci, pentru a găti somonul pentru un copil, aveți nevoie de:

• pești separați, clătiți;
• fierbeți apa, omiteți în el cu filet;
• când somonul se fierbe, 5-7 minute mai târziu, bulionul trebuie să fie fuzionat;
• se toarnă apă cu apă curată și gătiți încă 20-25 de minute după fierbere.

Gătitul Salmon pe bulionul "al doilea" este opțional, dar mamele prea îngrijitoare, orice carne și pește sunt doar boome. În ceea ce privește sarea, dacă este necesar, bulionul "al doilea" este mulțumit. În nutriție, copiii evită de obicei sărurile, dar totul depinde din nou de mamă. Foarte un pic de sare va face somonul de gust pentru copil, dar nu toată lumea va fi de acord cu ea.

Somonul este considerat foarte util și pește delicios. Urechea de somon, gătită de la cap și coadă, cu adăugarea de legume, foamete perfect stinse și saturat corpul cu vitamine. Întotdeauna gătesc urechea de somon înghețat, deoarece în formă proaspătă este practic nu a fost găsit.

Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător tăierea. Asigurați-vă că scoateți branhii și ochii de la cap, tăiați aripioarele la cozi. Este ghidul și ochii fac o tulburare turbidică și spumă, pot, de asemenea, să facă un fel de mâncare amară. Fishul de gătit nu trebuie să fie lung, aproximativ 30 de minute, în funcție de dimensiunea capului. De data aceasta am decis să gătesc supa de pește numai cu adăugarea de ceapa, morcovi, cartofi și verdeață, astfel încât supa ar fi ușor, dar dacă doriți să gătiți primul vas mai mare, adăugați orez, mei sau paste. Astfel încât urechea este parfumată, asigurați-vă că adăugați verdeață sau suc de lămâie. Urechea se pregătește foarte simplă și rapidă, deoarece peștele nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp, pentru bulionul rigid. Timpul ia doar curățarea cărnii de la oase.

Această supă se va bucura de adulți și copii, deoarece are un gust nu este gras și satisfăcător. Dacă copilul nu-i place verdele, nu-l adăugați în timpul gătitului și pentru mine, îl puteți adăuga înainte de a servi pe masă.

Urechea de rețetă de somon cu pas cu pas

Ingrediente

• Capul de somon - 700 g
• Coada - 2 bucăți.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Dill - 2 linguri
• Salt - 1 lingurita
• Apă - 2 litri.

Cum se gătește supa de pește și somon coada

Capul și cozile mai întâi dezgheț în apă rece. Apoi, trebuie să taiem branhii. Voi muta "obrajii" de pește, branhii roz se ascund acolo, iau foarfece culinare sau un cuțit și fac cu grijă o incizie în partea stângă și pe partea dreaptă unde încep și lasă branhii întregului. Ochiul va primi un cuțit, Web bine, sub apă curgătoare. La cozile am tăiat aripile.

Am pus somon în apă rece, am pus focul, pune pe cei care au bulbii.

Când Yushka începe să se fierbe, spuma va începe să apară, asigurați-vă că o colectați cu o lingură diferit, supa va fi noroioasă. Gatiti bulionul pe foc lent sub capacul acoperit de 40 de minute.

Să luăm capul și cozile din tigaie, fă cu grijă și apoi capul se poate umple. De obicei, trag-o cu ajutorul unei plăci adânci, iar mâinile nu vor fi arse și capul va rămâne în întregime. Lăsăm peștele rece pentru a-l dezasambla mai târziu. Nu uitați să obțineți un arc, și-a dat deja toată aroma.

Acum, cu ajutorul unui pitch, bulionul terminalului, apoi nu se încadrează în oase și se va dovedi mai transparent.

Ceapă cu morcovi se aplică în bucăți și răniți ușor într-o tigaie, cu o adăugare minimă de ulei vegetal, astfel încât vasul nu funcționează grăsime. Fry legume timp de 5 minute.

Punem legume, gătesc 10 minute.

Curățați cartofii și aplicați în bucăți, adăugați-l. Gătiți-l până la pregătire.

Până în prezent, carnea este fiartă, vom analiza capul de pe partea și o carne separată din oase. Din cozi scoateți pielea și obțineți carnea. Adăugați carne la supă.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul preparatului, adăugați mărar, sare, piper negru. Adăugam verdele în avans, astfel încât ea să reușească să sporească, iar urechea ar putea fi păstrată mai mult.

Poftă bună!

Sfaturi Cum de a găti supa de pește la domiciliu

1. Pentru ca peștele să știe rapid, scufundați-l într-un recipient de apă rece, cu atât mai des se schimbă apa, cu atât mai repede știe. Nu vă sfătuiesc în cuptorul cu microunde, pentru că poate găti acolo, nu cu totul, dar marginile sale.
2. Capetele proaspete pot fi determinate de branhii dacă sunt luminoase shade roz.Aceasta înseamnă că este proaspătă, maro închis - un semn de pește proaspăt. Ingoda, capul este vândut deja curățat, fără branhii, pe de o parte, nu trebuie să fie curățat, dar pe celălalt nu mai poți fi fixat.
3. Bulionul de pește trebuie gătit pe oasele peștilor. Atunci Jushka va avea un gust bogat. Puteți folosi crestături, tumori, cozile.
4. Pentru bulionul de legume saturate, puteți adăuga în totalitate legume: morcovi, ceapă, rădăcină de patrunjel. După ce își dau gustul, ar trebui să le luați. Dacă adăugați un bec brut, coaja îi va da o umbră frumoasă de aur.
5. Urechea va fi mai tastieră dacă îl gătești de la diferite soiuri peşte. Puteți combina: somon, heck și nu curge.
6. Urechea ar trebui să realimenteze verzi proaspeți, parfumați, este că ea dă gustul lui Yushka.
7. Așa că bulionul de pește era transparent, trebuie să curățați spuma în timp și să o tensionați cu un pas sau un tifon.
8. Pescarii au recomandat apă să se toarne mai puțin și să pescuiască mai mult.
9. Dacă gătiți supa pește întreg, când gătiți, interferați cu atenție cu supa de lingură, altfel veți transforma peștele în terci.
10. Astfel încât oasele să nu cadă în castron, asigurați-vă că trăiți bulionul.
11. Condimente pot fi folosite diferite: piper negru negru, nucşoară, Paprika dulce, cumin, curry, coriandru.
12. Urechea solo are nevoie la sfârșitul gătitului, pentru a nu strica gustul vasului.
13. Uleiul cremos este adăugat pentru blândețe gust de cremă. Cred că piesa mică nu face rău.
14. Înainte de a servi pe masă, supa poate fi hrănită suc de lămâieEl va adăuga sourness și miros incredibil de plăcut.

Deci, urechea de somon gătită de la cap și cozi, se pare că este delicioasă și bugetară!