Cum se gătește supă de pește dintr-un cap de somon. Gatim supa de peste delicioasa din capul somonului. Pastrav si fasole verde

Supa de pește este simplă și o opțiune bugetară primul fel delicios și aromat. De regulă, în această rețetă puteți folosi cereale, legume și orice parte a carcasei de pește. Vasul finit se dovedește a fi destul de bogat, hrănitor și are un miros caracteristic. Puteți găti supa de pește atât într-o cratiță pe aragaz, cât și într-o multicooker.

Astăzi am adunat pentru tine cele mai simple și moduri delicioase gătind acest fel de mâncare. În plus, veți învăța cum să gătiți supă de pește dintr-un cap de somon, care sunt cele mai bune adăugări și cum să serviți vasul finit. Vă recomandăm să folosiți smântână, căței de usturoi și o grămadă de ceapă verde ca supliment. Puteți adăuga condimente după gust. Unele gospodine preferă urechea picantă, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt mai picante.

Delicioasă supă de pește din cap de somon

Produse necesare:

• cap de somon - 2 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• crupe de orez - 125 grame;
• unt - 25 de grame;
• cartofi - 2-3 buc .;
• morcov - 1 buc .;
• verde - 1 buchet;
• boabe de piper;
• sare.

Este cel mai convenabil să folosiți pește proaspăt tăiat.

Gătit pas cu pas

Cum să gătești acasă supă de pește dintr-un cap de somon:

1. Adăugați morcovii curățați și tocați și ceapa într-o cratiță mare. Umpleți toate ingredientele cu apă rece.
2. Adăugați capetele de somon și boabele de piper.
3. Puneți cratița la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră.
4. Filtrăm bulionul.
5. Acum curățați cartofii, clătiți-i sub apă curentă și tăiați-i în cuburi mici.
6. Crupe de orez umpleți cu apă, amestecați și scurgeți excesul de lichid.
7. Adăugați cartofi și orez la bulionul finit.
8. Gatiti cartofii pana se inmoaie.
9. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie, apoi presărați condimente.
10. Se toarnă puțin bulion și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
11. Se toarnă legumele, fileurile de pește și untul într-o cratiță.
12. Adăugați condimentele rămase și ierburile tocate mărunt.
13. După două minute, opriți aragazul și acoperiți vasul finit cu un capac.

După aproximativ 20 de minute, supa de pește poate fi turnată în farfurii și servită.

Supă de cap de somon cu mei

Ingredientele acestei rețete:

• capul, aripioarele și coada somonului;
• roșii - 4 buc .;
• cartofi - 3-4 buc .;
• crupe de mei - 200 de grame;
• ceapă mov - 1 buc;
• sare;
• cuișoare;
• condimente după dorință.

Somonul trebuie dezghețat în prealabil, tăiat și spălat în apă caldă.

Metoda de gătit

1. Puneți carcasa de pește pregătită într-o cratiță adâncă, umpleți-o cu apă rece și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute.
2. Filtrăm bulionul finit prin pânză de brânză. Cel mai bine este să folosiți mai multe straturi.
3. Întoarcem oala cu bulion înapoi în aragaz.
4. Curățăm cartofii, îi clătim de murdărie și îi tăiem în pene mici.
5. Se toarnă cartofii într-o cratiță. După aceea adăugați ceapa tocată.
6. Tăiați roșiile, după ce ați turnat apă clocotită peste ele și ați îndepărtat pielea.
7. Meiul îl spălăm de mai multe ori.
8. Se toarnă cerealele și roșiile în bulion, se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare și condimente.
9. Odată ce legumele sunt gătite complet, puneți fileurile de somon dezosate în bulion și fierbeți încă aproximativ 5 minute.
10. Acoperiți tigaia cu un prosop. Acordăm vasului puțin timp pentru preparare.

Se toarnă urechea terminată în farfurii. Adăugați niște ierburi proaspete și o lingură de smântână în supă pentru un gust și o aromă mai strălucitoare.

Rețetă de supă de cap de somon

Ingrediente:

• somon - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ierburi proaspete sau uscate - 30 de grame;
• frunze de dafin - 2 buc .;
• ierburi provensale - 2 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• sare;
• piper măcinat;
• apă - 2 litri.

Această rețetă este extrem de simplă și nu vă va lua mult timp.

Gătit pas cu pas

Cum să gătești supă de pește dintr-un cap de somon:

1. Mai întâi trebuie să scoateți branhiile și ochii de pe capul peștelui.
2. Apoi o turnăm peste cu apă caldă, o punem într-o cratiță adâncă cu fundul gros și o umplem cu apă rece.
3. Gatiti bulionul la foc mic, indepartand constant spuma.
4. Acum adăugați un morcov și o ceapă. Puteți sări peste legume și să le aruncați întregi în bulion.
5. După 25 de minute, filtrați-l printr-o sită și îndepărtați peștele și legumele.
6. Curățați cartofii și împărțiți-i în cuburi mici.
7. Tocam marunt ceapa si morcovii ramasi si adaugam la bulion.
8. Aruncați cartofii acolo și gătiți-i până se înmoaie.
9. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați morcovii și ceapa tocate și amestecați supa.
10. Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunza de dafin, condimentele și carnea din capul de pește.

Pentru a decora vasul finit, puteți folosi lămâie, tăiată în semicercuri mici, crenguțe de pătrunjel sau busuioc și mazăre de muștar.

Cum se gătește supă de pește într-un multicooker?

În majoritatea cazurilor, femeile preferă să-și ofere toată munca în bucătărie multicookerului. Acest lucru se datorează faptului că această tehnică vă economisește timp și efort, iar procesul de gătit nu necesită supraveghere constantă.

Cum să gătești supă de pește dintr-un cap de somon într-un aragaz lent? Pentru a începe, aveți nevoie de următoarele produse:

• somon - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• patrunjel si marar - 1 buchet;
• ceapa - 1 buc;
• sare;
• piper;
• condimente pentru pești.

Cum să gătești supă de pește dintr-un cap de somon într-un aragaz lent:

1. Tăiați capul, aripioarele peștilor și îndepărtați interiorul.
2. Spălăm somonul sub apă rece și îl uscăm cu prosoape de hârtie.
3. Curățați cartofii din coajă și murdărie, apoi împărțiți în cuburi mari de până la 1 cm grosime.
4. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii subțiri.
5. Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele, dar se folosește cel mai bine întregi. Principalul lucru este să eliminați strat superior și coji.
6. Tăiați mărunt verdele.
7. Se toarnă cartofi, ceapă și morcovi în bolul multicooker.
8. Adăugați părți de pește. Umpleți toate ingredientele cu apă rece.
9. Închidem multicooker-ul și selectăm funcția „Stingere” timp de 60 de minute.
10. De îndată ce tehnicianul anunță sfârșitul lucrării, deschideți capacul și scoateți peștele.
11. Separați carnea de oase și turnați supa de pește în farfurii.
12. În cele din urmă, adăugați mărar și pătrunjel tocat, pește curățat și condimente.

Ca produse suplimentare la felul principal, puteți folosi crutoane cu usturoi din pâine de secara, ceapa verde si usturoiul.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin la ureche smantana... Da, sună neobișnuit și, în plus, este surprinzător pentru mulți. Cu toate acestea, această rețetă provine din Finlanda, unde este considerat obișnuit să gătești supe de pește cu smântână și alte produse lactate. Acest lucru face vasul mai fraged, mai moale și are o aromă cremoasă plăcută.

Somonul este considerat foarte util și pește delicios... Urechea de somon realizată din cap și coadă, cu adaos de legume, satisface perfect foamea și saturează corpul cu vitamine. Gătesc întotdeauna supă de pește din somon înghețat, deoarece este practic imposibil să o găsești proaspătă.

Principalul lucru este să pregătiți corect ornamentele. Este imperativ să îndepărtați branhiile și ochii de pe cap, să tăiați aripioarele de la cozi. Brâncile și ochii fac ca yushka să fie tulbure și spumoasă și, de asemenea, pot face vasul amar. Nu trebuie să gătiți peștele mult timp, aproximativ 30 de minute, în funcție de mărimea capului. De data asta am decis să gătesc ciorba de peste adăugați doar ceapă, morcovi, cartofi și ierburi pentru a face supa ușoară, dar dacă doriți un fel de mâncare mai satisfăcător, adăugați orez, mei sau paste. Asigurați-vă că adăugați ierburi sau suc de lămâie pentru a face ca urechea să fie plăcută. Ukha se prepară foarte simplu și rapid, pentru că nu este nevoie să gătești pește mult timp, pentru un bulion bogat. Este nevoie de timp doar pentru a curăța carnea de oase.

Această supă va atrage atât adulții, cât și copiii, deoarece nu are un gust gras și satisfăcător. Dacă copilului nu îi plac verdele, nu le adăugați la gătit, dar pentru dvs. puteți să le adăugați înainte de servire.

Rețetă ureche de somon cu fotografie pas cu pas

Ingrediente

• Cap de somon - 700 g.
• Coada - 2 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Mărar - 2 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Apă - 2 litri.

Cum se gătește supa de pește din capul și coada unui somon

Mai întâi dezghețați capul și cozile în apă rece. Apoi, trebuie să tăiem branhiile. Mutați deoparte „obrajii” peștilor, se ascund branhii roz, luăm o foarfecă culinară sau un cuțit și facem cu atenție o incizie pe laturile stânga și dreapta, de unde încep și scoatem branhiile în întregime. Scoatem ochiul cu un cuțit, ne spălăm bine capul, sub apă curgătoare. Vom tăia pur și simplu aripioarele de la cozi.

Pune somon în apă rece, pune-l pe foc, pune jumătate de ceapă.

Când supa începe să fiarbă, începe să apară spumă, asigurați-vă că o colectați cu o lingură, altfel supa va deveni tulbure. Gatiti bulionul la foc mic sub un capac acoperit timp de 40 de minute.

Scoatem capul și cozile din tigaie, o facem cu atenție, altfel capul se poate rupe. De obicei îl scot cu o farfurie adâncă, astfel încât mâinile mele să nu se ardă și capul să rămână intact. Lăsăm peștele să se răcească pentru a-l dezasambla ulterior. Nu uitați să obțineți ceapa, deja a renunțat la toată aroma sa.

Acum, cu ajutorul unui filtru, strecurați bulionul, atunci oasele cu siguranță nu vor intra și se va dovedi mai transparent.

Tăiați ceapa și morcovii în bucăți și prăjiți puțin într-o tigaie, cu un adaos minim ulei vegetalastfel încât vasul să nu iasă gras. Prăjim legumele 5 minute.

Punem legume, fierbem 10 minute.

Curățați și tăiați cartofii, adăugați-i. Gatiti-l pana se inmoaie.

În timp ce carnea este gătită, să dezlipim capul și să separăm carnea de oase. Scoateți pielea din cozi și scoateți carnea. Adăugați carne în supă.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mărar, sare, piper negru. Adăugăm verde în avans, astfel încât să aibă timp să fiarbă, iar urechea să poată fi păstrată mai mult timp.

Poftă bună!

Sfaturi despre modul de preparare a supei de pește acasă

1. Pentru a dezgheța rapid peștele, scufundați-l într-un recipient cu apă rece, cu cât schimbați mai des apa, cu atât se va decongela mai repede. Nu vă sfătuiesc să dezghețați în cuptorul cu microunde, deoarece poate găti acolo, nu toate, desigur, ci marginile sale.
2. Capetele proaspete pot fi identificate prin branhii, dacă sunt ușoare nuanta roz, atunci este proaspăt, maro închis - un semn de pește nu proaspăt. Uneori, capul este vândut deja curățat, fără branhii, pe de o parte, nu trebuie curățat, dar pe de altă parte, prospețimea nu mai este posibilă.
3. Bulionul de pește trebuie gătit pe oase de pește. Atunci supa va avea un gust bogat. Puteți folosi creste, abdomene, cozi.
4. Pentru un stoc bogat de legume, puteți adăuga legume întregi: morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel. După ce își dau gustul, ar trebui să le obțineți. Dacă adăugați ceapa necojită, pielea va da o nuanță frumoasă de aur.
5. Supa de pește va fi mai gustoasă dacă o gătiți din diferite tipuri de pește. Poate fi combinat: somon, merluciu și nototenie.
6. Supa de pește ar trebui să fie îmbrăcată cu ierburi proaspete, parfumate, ea este cea care îi dă gustului yushka.
7. Pentru ca bulionul de pește să fie transparent, trebuie să îndepărtați spuma la timp și să o strecurați cu un filtru sau un tifon.
8. Pescarii recomandă să turnați mai puțină apă și mai mulți pești.
9. Dacă gătești supă din pește întreg, atunci când gătiți, amestecați ușor supa cu o lingură, altfel veți transforma peștele în terci.
10. Asigurați-vă că strecurați bulionul pentru a împiedica oasele să se prindă în castron.
11. Puteți folosi diferite condimente: piper negru măcinat, nucşoară, boia dulce, chimen, curry, coriandru.
12. Trebuie să săriți urechea chiar la sfârșitul gătitului, pentru a nu strica gustul vasului.
13. Se adaugă unt pentru o blândă gust cremos... Cred că o bucată mică nu va strica.
14. Înainte de servire, supa poate fi condimentată cu suc de lămâie, va adăuga aciditate și un miros incredibil de plăcut.

Deci, urechea de somon făcută din cap și cozi se dovedește a fi gustoasă și bugetară!

Somonul este una dintre delicatese din dieta noastră. Bogat elemente utile (potasiu, fosfor, acizi grași, vitamine), completează armonios alte produse și este un ingredient esențial pentru prepararea supei de pește dintr-un cap de somon. Pentru cei care urmăresc cifra și sunt interesați de câte calorii există în somon și în urechea sa, nu este nimic de îngrijorat. Conținutul de calorii al supei de pește de somon la 100 de grame este de numai 55 kcal, iar în produs - 140 kcal.

Devenit fericitul proprietar al unei carcase întregi pentru a profita la maximum de produsul valoros, alegerea în favoarea supei de pește este evidentă. Dacă nu există nici o dorință sau timp pentru a juca cu un pește întreg, există seturi de supe gata preparate în magazine. Urechea somonului (capul, coada) este frumoasă, fel de mâncare consistentă... Alegerea unei rețete specifice depinde de starea de spirit a bucătarului și îi place o varietate de opțiuni. Nuanțe de gătit

Pentru a obține un bulion de pește delicios, bogat și aromat, există câteva secrete care merită folosite. Cea mai simplă supă de pește conține un minim de ingrediente (pește, cartofi, foi de dafin și piper negru). Alte variații depind de preferințele gustului. Atunci când alegeți un recipient în care urechea va fi gătită, ar trebui să se acorde o tigaie cu deschidere largă. Acest lucru va face ca spuma să fie mai ușor de îndepărtat și procesul de fierbere va fi mai uniform.

Pentru a-i da urechii casei o poftă, ai nevoie de o crenguță mică de mesteacăn... Când supa este complet gata, crenguța se dă foc și se fierbe într-o cratiță. Ciorba cu aroma de foc este gata.

Puteți adăuga varietate experimentând mărar, pătrunjel, tarhon, rozmarin, ceapă verde și lămâie. Dar nu merită să vă lăsați excesivi cu ei, pentru a nu pierde gustul caracteristic peștelui însuși.

​

Un pas important este pregătirea peștelui. Peștele întreg este pre-tăiat. Fileurile sau fripturile sunt sărate, prăjite, fierte sau congelate pentru o altă gătire. Este recomandabil să utilizați imediat capul, coada și garniturile, pentru că ce peste proaspat, cu cât supa va fi mai gustoasă și mai transparentă. Peștele este clătit, branhiile sunt îndepărtate din cap. Apa rece este trasă în tigaie, iar bucățile pregătite sunt așezate.

Aduceți la fierbere la foc mare și apoi fierbeți cu foc moderat, astfel încât urechea să gurgureze puțin. Este nevoie de 1 oră pentru a obține bulion, iar 20-30 de minute sunt suficiente pentru supă (până când toate ingredientele sunt gata). Nu este nevoie să închideți tigaia cu un capac, va fi mai ușor să prindeți momentul formării spumei și, în general, va avea un efect pozitiv asupra transparenței bulionului. Observând spuma, începem să o îndepărtăm. După eliberarea fulgilor de spumă se termină, bulionul este sărat.

Și, de asemenea, nu fiți zeloși în amestecarea conținutului tăvii, pentru a nu dăuna integrității ingredientelor și a nu transforma totul în terci. Ingrediente de bază ale supei delicioase de pește - capul, coada, aripioarele, abdomenul și creasta sunt de asemenea excelente pentru bulion.

Restul ingredientelor depind de rețeta aleasă. Acestea pot fi: morcovi, roșii, ouă, prăjire, fructe de mare, mei, smântână, vodcă și alte produse.

Pentru gătit supă de pește din capul și coada somonului, există diverse rețete... De la supe simple și bugetare - de la mai multe ingrediente la feluri de mâncare rafinate, ingredientele pentru care nu se găsesc în fiecare magazin. Rețeta de supă de pește de casă nu va fi pe gustul tuturor, deoarece nu sunt utilizate deloc condimente și condimente suplimentare. Ingrediente:

1. Set supă - 1 buc.
2. Cartofi medii - 4 buc.
3. Ceapă - 1 buc.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Sare.

Așezați o cratiță cu apă rece (3 litri) și pește pe aragaz și gătiți timp de 1 oră. În timp ce bulionul este pregătit, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați cartofii în segmente medii, morcovii în inele subțiri (jumătăți de inele), ceapa cât mai mică posibil. Se filtrează cu grijă bulionul gătit printr-o sită fină (pânză de brânză). Întoarcem bulionul în tigaie împreună cu legumele, sare după gust. Gatiti aproximativ jumatate de ora, pana cand se inmoaie.

Ureche cu smântână. Această rețetă folosește produse destul de scumpe. O astfel de ureche neobișnuită își poate lua locul pe bună dreptate printre deliciile festive. Ingrediente:

Aduceți apa într-o cratiță la fierbere, adăugați somon și curry. Se fierbe 30 de minute și se scoate peștele. În acest timp, pregătim cartofi și rădăcină de țelină, tăindu-i în cuburi îngrijite. Tăiați ceapa în inele subțiri. Am pus aceste produse în bulion de pește. Eliberăm peștele de părțile necomestibile, ne întoarcem la supă și fierbem încă un sfert de oră. Adăugați creveții și tulpinile de țelină tocate mărunt cu 10 minute înainte de gătit.

Cu agitare constantă, se toarnă crema într-un jet subțire. Cu 5 minute înainte de gătit - midii și condimente, sare. Atunci când utilizați calmar, o frumusețe suplimentară masa este gata va da o plasă aplicată pe suprafața calmarului, cu un cuțit ascuțit.

Apoi carcasa trebuie tăiată în benzi de 3 cm și adăugată la supă, chiar înainte de a opri gazul. Brânza rasă va fi un accent interesant la servire.

Atenție, doar AZI!

Secretul primelor preparate din pește se află într-un bulion bogat. Dacă ați cumpărat o carcasă întreagă de somon, lăsați capul, coada, creasta, aripioarele și câteva intestine în acest scop. Dar de multe ori puteți găsi la vânzare așa-numitele seturi de supe gata preparate. În ele, se află aceleași părți de pește. Va fi o bază excelentă pentru supă de pește de cap de somon, precum și coadă și alte părți.

Atenţie!

Nu vă fie teamă că supa se va dovedi foarte grasă. Somonul în sine are un conținut scăzut de calorii. 100 g conține doar 150-155 kcal.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tipul de fel de mâncare: Primul fel
• Metoda de gătit: Într-o cratiță
• Porții: 6
• 50 de minute

• set supa de somon - 600-800 g;
• cartofi - 3-5 bucăți, în funcție de mărime;
• un morcov mediu;
• ceapa mica;
• sare și condimente după gust.

Cum să gătească

Decongelați setul de supă. Acest lucru trebuie făcut în frigider. Nu folosiți cuptor cu microunde sau apă pentru aceasta. Deci, peștele își va pierde gustul și chiar o parte din nutrienți.

Apoi trebuie să clătiți. Dacă există branhii, îndepărtați. Se toarnă peste apă rece și se fierbe la foc mic. Este mai bine să scurgeți primul bulion, mai ales dacă se formează multă spumă la suprafață. Apoi turnați din nou apă și gătiți până se înmoaie.

În acest moment, pregătiți legume. Trebuie curățate, spălate, tăiate.

Îndepărtați părțile fierte ale peștelui cu o lingură cu fante, este indicat să strecurați bulionul.

Adăugați legume la bulionul de pește, gătiți timp de aproximativ 15 minute. Puteți pune ceapa proaspătă sau puteți prepara puțin într-o tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline.

Trebuie să navigați după cartofi. Când este aproape gata, așezați peștele luat din oase, sare și piper după gust. Cuișoarele, mazărea neagră, albă și roșie sunt foarte bine combinate cu supa de pește.

Rămâne să mai fiarbă câteva minute și urechea este gata. Când serviți, îl puteți stropi cu ierburi proaspete (mărar, pătrunjel sau coriandru) și puneți o bucată mică de unt în fiecare farfurie.

Sperăm să vă placă. Puteți lua încă o notă.

Gustos și sănătos

Trebuie menționate beneficiile urechii de somon. Peștele conține o mulțime de proteine, vitamine din diferite grupuri, inclusiv atât de importante pentru viața umană precum B, D și C, precum și peptide bioactive și acizi saturați omega.

Consumul regulat de acest tip de pește în alimente ajută la prevenirea diferitelor procese inflamatorii, ajută la recuperarea rapidă a unei boli lungi, încetinește procesul de îmbătrânire și are un efect pozitiv asupra aspectului.

Este foarte necesar să mâncați astfel de feluri de mâncare pentru cei care suferă de cardio boli vasculare... Pentru persoanele în vârstă, somonul este indicat pentru a îmbunătăți memoria, a elimina plăcile vasculare și a curăța sângele. Copiii sunt sfătuiți să o introducă în dietă pentru a preveni dezvoltarea anemiei, pentru dezvoltarea și creșterea normală.

Și, de asemenea, urechea de la peste somon - Asta e delicios.

Video

Și acest videoclip arată cum să faci supă de cap de somon:

Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

Ureche: rețete

Editor

Cum să gătești supă de pește dintr-un cap de somon: o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas și un master class video detaliat. Sfaturi utile pentru pregătire și decorare.

8 porții

1 oră și 30 de minute

56 kcal

Nu există evaluări încă

Din acest articol, veți învăța cum să gătiți o ureche de cap de somon și puteți găti acest fel de mâncare singur în conformitate cu rețetă pas cu pas cu fotografie. Aflați de ce ingrediente și ustensile de gătit aveți nevoie. De asemenea, veți afla că acest fel de mâncare se prepară nu numai foarte ușor, ci și foarte repede. În plus, veți afla câte calorii sunt în supă. În articol veți găsi o descriere detaliată a preparării supei de pește și veți afla secretul cum să faceți fileul de somon cu adevărat gustos. La final, veți primi nu numai gustos și aromat, ci și cu adevărat fel de mâncare sănătoasă din pește.

Aparate și ustensile de bucătărie: cratiță cu fund gros, aragaz, lingură, sită, recipiente pentru ingrediente, cuțit.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. Pregătiți fileuri de pește roșu. Tăiați-l și sareți cu două linguri de sare și un vârf de zahăr. Lăsați deoparte. Puneți garniturile de pește într-o cratiță cu fundul gros - tot ce a mai rămas din pește. Acestea pot fi cozi, piele, cap etc.
   
   
2. Se toarnă apă rece peste butași, astfel încât să acopere complet părțile de pește. Lăsați aproximativ 5 centimetri deasupra fără apă.
   
   
3. Aduceți la fierbere și amestecați bine pentru a ajuta la mărire.
   
   
4. Cântați cu o lingură.
   
   
5. Tăiați o ceapă pe ambele părți și puneți-o într-o cratiță. Reduceți căldura și lăsați peștele să fiarbă timp de 15-20 de minute. Opțional, puteți adăuga morcovi.
   
   
6. Așezați o sită într-o altă cratiță și scurgeți treptat bulionul pentru a îndepărta solzii.
   
   
7. Se toarnă din nou bulionul în aceeași cratiță în care a fiert bulionul.
   
   
8. Pune bulionul pe foc și dă la fierbere.
   
   
9. Când începe să fiarbă, adăugați morcovii tăiați cubulețe.
   
   
10. Tăiați cartofii în cuburi mari și adăugați la apă clocotită după ce morcovii au fiert timp de 10 minute. Clătiți în apă rece înainte de a adăuga cartofi.
    
    
11. După cartofi, adăugați imediat ceapa tocată mărunt.
    
    
12. După 10 minute, cartofii ar trebui să fie aproape gata. În acest moment, trebuie să săriți bulionul după gust.
    
    
13. După aceea, trebuie să gătești încă 5-10 minute la foc mic.
    
    
14. La sfârșit, adăugați câteva frunze de dafin și ardeți bulionul.
    
    
15. Spălați fileul de somon pre-sărat, adăugați la bulion.
    
    
16. Se adauga ceapa verde tocata marunt si mararul.