Rețetă de vafe de casă într-un fier sovietic de vafe. Fier de călcat pentru vafe pentru gătit dulciuri pe gaz. Vafe moi de casă într-un fier de vafe: rețetă foto

Probabil, mulți oameni își amintesc gustul din copilărie: vafe gătite într-un fier de vafe electric de mama sau bunica lor. Și apoi, pentru a-ți surprinde copiii și soții cu capodopere culinare retetele mamei, scoatem vafele prafuite pe care le-am moștenit din cămară. Acest miracol al tehnologiei, realizat de maeștrii Uniunii Sovietice, nu poate fi înlocuit cu nicio tehnologie modernă de bucătărie, sunt ușor de utilizat și nu necesită abilități culinare înalte.

A prepara desert gourmet, vei avea nevoie bună dispoziție, un fier de vafe sovietic și ingrediente pentru una dintre rețetele noastre.

Principalul secret al vafelor subțiri delicioase constă în consistența aluatului: ar trebui să fie moderat gros și să semene cu smântâna grasă de casă. Pentru ca vafele să nu se ardă, adăugați în aluat câteva linguri de ulei vegetal (de preferință inodor, rafinat) sau o lingură de amidon (porumb sau cartofi).

Timpul de gătire al vafelor depinde de puterea fierului de călcat electric pentru vafe și de rețetă. De exemplu, aluatul frământat cu margarină sau unt se coace rapid, dar cu chefir sau lapte durează mult mai mult. Timpul mediu de gătire pentru o prăjitură durează de la 30 de secunde la 4 minute.

O rețetă de vafe pentru un fier de călcat electric sovietic de vafe nu trebuie să conțină zahăr, deoarece prăjiturile pot fi umplute nu numai cu smântână și lapte condensat, ci și cu umpluturi de carne și ciuperci, brânză de vaci sau pate.

Dintre toate cele propuse aceasta reteta este cea mai simpla si mai economica varianta. Ingredientele pentru prepararea lui se gasesc in fiecare bucatarie, nu necesita mult timp si aptitudini culinare deosebite.

Ingrediente:

• Făină 300 gr
• Unt sau margarină 82% 130 gr.
• Ouă 3 buc.
• Soda sau praf de copt aluat 1 linguriță
• Smântână 25-30% 1 lingură. l.
• Vanilină sau zahăr vanilat 10 gr.

Metoda de gatire:

Margarina o taiem cubulete mici si o punem la loc caldut sa se inmoaie (nu este nevoie sa o incalzim in cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi: margarina topita pana la transparenta nu este potrivita). Turnați zahărul într-un recipient cu părțile înalte, introduceți ouăle și bateți bine cu telul.Amesteca smantana cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.Combinam toate cele trei amestecuri impreuna, amestecam cu un tel, adaugand putin din faina cernuta. TDoar amestecați până la o smântână groasă.

Metoda de coacere:

Pe suprafața încălzită a fierului de vafe, distribuiți uniform 1 lingură de aluat, apăsați și țineți apăsat timp de 1-3 minute. Prima prăjitură trebuie coptă până devine maro, toate cele ulterioare - până devin aurii. Rulați prăjiturile finite în plicuri sau tuburi. Poftă bună!

Reteta de vafe cu lapte condensat

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă 5 buc.
• zahăr 250 gr.
• Unt sau margarină 72% 250 gr.
• Vanilină

Pentru crema:

• Lapte condensat fiert 150 gr.
• Unt 100 gr.

Metoda de preparare a aluatului:

Se amestecă ouăle și zahărul și se bat cu telul sau mixerul până când zahărul este complet dizolvat, dar nu lăsați să se formeze spumă.

Adaugati unt moale (margarina), vanilina la amestecul rezultat si adaugati treptat faina. Framantam aluatul pana obtine consistenta de smantana.

Metoda de preparare a cremei:

Pune untul moale împreună cu laptele condensat într-un bol înalt și bate până la consistența de smântână.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul peste suprafața preîncălzită a fierului de vafe electric și coaceți timp de 2-3 minute. Tort terminat se rulează într-un tub și se lasă să se răcească. Folosind o seringă de patiserie, injectați crema în tuburi din ambele părți. Ceai fericit!

Singura dificultate în această rețetă este experiența și corectitudinea împăturirii prăjiturii calde în tuburi. Dacă aceasta nu este o problemă pentru tine, poți începe să gătești.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Ouă 4 buc.
• zahăr 310 gr.
• Unt sau margarină 62-72% 125 gr.
• Făină 110 gr.
• Crema 50 ml.
• vanilină

Pentru umplere:

• lapte condensat fiert
• gem
• gem

*Trebuie să selectați una dintre opțiuni.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle și zahărul cu un tel sau mixer. Se topește margarina până la lichid, se răcește și se amestecă cu smântână.Combinați ambele amestecuri și adăugați treptat făina.

Sfat: margarina trebuie să fie lichidă, dar nu fierbinte, altfel smântâna și ouăle vor fierbe sau se vor coagula.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 2-3 minute. Fără a scoate tortul din fierul de vafe, întindeți umplutura de-a lungul unei margini și rulați tubul.

Sfat: nu aplicați umplutura pe toată suprafața, altfel va curge și va arde. Nu adăugați unt în umplutură, acesta se va topi și se va întinde pe suprafața prăjiturii

Această rețetă va decora orice vacanta copiilor, deoarece conurile de vafe pot fi umplute cu orice umplutură și cremă.

Ingrediente:

• Ou 1 buc.
• Unt 50 gr.
• Apa 250 gr.
• zahăr 75 gr.
• Făină 175 gr.
• Vanilie.

Metoda de gatire:

Se amestecă zahărul cu untul. ? se amestecă zahărul cu apă până se dizolvă complet.În prima parte (zahăr și unt), adăugați oul și amestecați bine.Adăugați a doua parte (sirop de zahăr) la amestecul rezultat.In timp ce amestecam adaugam treptat faina si vanilia.Se bate bine amestecul, se aduce la consistenta smantana.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul cu o lingură peste suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți până când este gata.

Rulați tortul finit într-un corn și răciți. Puteți pune vată de zahăr, bile de înghețată sau alte umpluturi în coarne.

Ingrediente:

• Făină 150 gr.
• zahăr 150 gr.
• Amidon 50 gr.
• Unt 125 gr.
• Ouă 2 buc.
• Apă caldă 100 ml.
• Scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

Încinge uleiul într-o baie de aburi. Combinați ouăle și zahărul și bateți până când amestecul își dublează volumul.Se amestecă constant, se toarnă uleiul și apa.Se amestecă făina cu amidonul și se introduce treptat.Aluatul trebuie să fie gros, ca smântâna groasă.Lăsați bolul cu aluat să ajungă la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Metoda de coacere:

Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe suprafața fierbinte a fierului de vafe și se întinde uniform. Coaceți până când este gata. Rulați prăjiturile nerăcite finite în tuburi. Umpleți-le cu toppingurile preferate când sunt reci.

Daca te-ai saturat de dulciuri, si vrei sa servesti ceva original la ceai, pregateste tuburi sarate cu umplutură diferită: ciuperci, carne sau branza de vaci.

Ingrediente:

• Ou 1 buc.
• Făină 250 gr.
• Apa 250 gr.
• Sare? lingurita
• Sifon? lingurita
• Ulei vegetal (pentru a lubrifia suprafața).

Metoda de gatire:

Separați gălbenușul de proteine. Bateți gălbenușul cu sifon.Se adauga jumatate (125 gr.) de apa si se adauga faina. Amesteca.Se amestecă ușor, se toarnă apa rămasă.

Metoda de coacere:

Ungeți suprafața fierului de vafe cu ulei sau untură. Coaceți până când este gata.

Această variantă de vafe nedospite va servi și ca decor pentru un picnic sau va fi o gustare bună pentru masa de acasă. Mai mult, se prepară rapid și nu necesită ingrediente complexe.

Ingrediente:

• ou 1 buc.
• lapte 250 gr.
• făină 250 gr.
• ulei 30 gr.
• praf de copt 3 gr.

Metoda de gatire:

Separați gălbenușul de proteine. Bateți proteina până devine spumoasă și lăsați la frigider.Bateți gălbenușul cu laptele.Adăugați făina și praful de copt în masa de lapte.În timp ce amestecați, turnați untul răcit topit și proteinele răcite bătute.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 1,5-2 minute. Trebuie să rulați prăjiturile fierbinți și să le umpleți deja răcite.

Vafe subtiri cu crema

Ingrediente:

Pentru test:

• Margarina 65-72% 100 gr.
• Ouă 3 buc.
• zahăr 125 gr.
• Făină 250 gr.
• Vanilină.
• Pentru crema:
• zahăr 150 gr
• Crema 33% 250 gr.

Metoda de preparare a aluatului: Topiți margarina. Răcire.Bateți ouăle și zahărul.Combinați ambele amestecuri.Se introduce faina treptat.Adăugați vanilie.

Metoda de preparare a cremei:

Bateți smântâna răcită cu zahăr până devine cremoasă.

Metoda de coacere:

Întindeți uniform aluatul finit pe suprafața încălzită a fierului de vafe, coaceți până când este fiert. Cât sunt încă fierbinți, rulați prăjiturile în tuburi sau plicuri. Umpleți cu smântână când se răcește.

biscuiti de vafe

Ingrediente:

• Branza tare 200g.
• Margarina 72% 200 gr.
• Ouă 2 buc.
• Făină 250 gr.
• Sifon 200 ml.
• Sare 1 lingura
• sifon 1 lingurita

Metoda de gatire:

Se topește margarina și se pune deoparte. Se macină brânza pe răzătoare fină.Se amestecă toate ingredientele, se aduce la consistența smântânii.

Metoda de coacere:

Se intinde aluatul pe o suprafata incalzita in petice cu diametrul de aproximativ 5 cm.Se coace 30-60 secunde.

Vafe subțiri vegane

Aceste vafe sunt savurate de persoanele care postesc sau vegetarieni.

Ingrediente:

• Făină 430 gr.
• zahăr 170 gr.
• Apa 350 ml.
• Ulei vegetal rafinat 110 ml.
• Zahar vanilat, sifon.
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se macină untul cu zahăr, sare, vanilie și făină până se obține pesmet. Se toarnă treptat toată apa, batând masa cu un mixer.Turnați sifon stins în aluat și amestecați.

Metoda de coacere:

Întindeți o lingură de aluat pe suprafața încălzită și coaceți 1-2 minute. Poftă bună!

Vafe subțiri pe chefir

Ingrediente:

• Ouă 3 buc.
• Chefir 500 ml.
• Făină 250 gr.
• zahăr 250 gr.
• Unt 125 gr.
• Vanilină.

Metoda de gatire:

Topiți untul și răciți. Adăugați zahăr, ouă. Tel.Introduceți făina și aduceți totul la o masă omogenă.Se toarnă chefir temperatura camerei. La final se adauga vanilia.

Metoda de coacere: Coaceți prăjiturile timp de 3-4 minute până când sunt complet fierte. Rulați tortul finit într-un tub sau plic cât este fierbinte.

Reteta de vafe subtiri cu scortisoara

Ingrediente:

• Unt 200 gr.
• Făină 250 gr.
• Ouă 3 buc.
• zahăr 65 gr.
• Sare.
• Scorţişoară.

Metoda de gatire:

Separam albusurile de galbenusuri si batem pana devine spuma. Moale, dar nu topit, amestecați untul cu zahărul.Se adauga scortisoara, faina, albusurile batute spuma.

Metoda de coacere:

Aluatul se distribuie pe suprafata cea mai incalzita, se coace pana este fiert.

Există multe rețete pentru a face vafe, de la cele rapide și economice la cele scumpe și sofisticate. Printre acestea, veți găsi cu siguranță una care vă va atrage pe dvs. și familia dvs. și care vă va încânta familia la o ceașcă de ceai.

Povești de la cititorii noștri

Mai ai un vechi fier de călcat electric sovietic pentru vafe? Sau poate exista unul nou? Amenda! Pentru că putem găti vafe subțiri, crocante, într-un fier de călcat electric pentru vafe - o rețetă din copilărie!

Amintește-ți delicios rulouri de vafe cu lapte sau smantana condensat? Acestea sunt acum vândute în magazine și purtate pe plaje. Dar tuburile achiziționate nu sunt aceleași, vafele nu se zdrobesc în ele, dar umplutura este zaharoasă și atât de grea încât un tub va cântări 200 de grame.De aceea, să ne luăm vafele și să coacem vafe de casă - crocante, gustoase, subțiri. !

Rulați rulourile de vafe și umpleți-le cu crema preferată. Și se va dovedi a fi o petrecere caldă de ceai în familie, iar apoi copiii tăi își vor aminti cu plăcere rulourile de vafe și îți vor cere o rețetă de vafe crocante pentru a le răsfăța copiii! 🙂

Aceasta este rețeta celor mai crocante, dar și cele mai calorice vafe. Dar puteți găti vafe pe chefir și pe lapte fără unt și chiar și pe cele dietetice din făină integrală. Pentru fiecare gust! Și vom încerca toate aceste rețete cu tine. Vino la Săptămâna vafelor! 🙂

Ingrediente:

• 5 oua;
• 200 g unt;
• 1 cană de zahăr (poate puțin mai puțin);
• 1 si 1/3 cani de faina (am un pahar cu volumul de 200 g, se pun in el 130 g faina fara tobogan. Deci, 1 si 1/3 cani sunt cam 180 g faina).
• 1 lingură ulei de floarea soarelui fără parfum – pentru ca vafele să nu se lipească de fierul de vafe.

Notă: pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți înlocui jumătate din unt cu smântână, luați 100 g de unt și 100 g de smântână.

Cum se coace:

Rețeta de aluat pentru vafe crocante mi-a fost spusă de Olya, o cititoare obișnuită și autoare de rețete delicioase pentru copii de pe site. Această rețetă a venit cu un fier de călcat electric de vafe, „nativ”, ca să spunem așa, și deci cel mai reușit.

L-am mai îmbunătățit puțin, ținând cont de informațiile găsite pe internet. În original, untul trebuie topit, dar este și mai bine să-l înmoaie: atunci vafele nu se lipesc de fierul de vafe.

Așadar, bateți untul înmuiat cu zahărul folosind un mixer.

Adăugați ouăle și mai bateți câteva.

Cerneți făina în aluat și amestecați.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele.

Pentru a preveni lipirea vafelor de fierul de vafe, adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui. Am făcut asta după a 2-a vafe: primele două lucruri au trebuit să fie separate de suprafața fierului de vafe cu un cuțit, dar după adăugarea uleiului, vafele au fost îndepărtate perfect și nu a fost necesară lubrifierea fierului de vafe de fiecare dată. . O dată înainte de prima vafe a fost de ajuns.

Aluatul este gata! Puteți începe o activitate incitantă - să gătiți vafe de casă!

aparatul nostru electric de vafe pentru vafe subțiri

Părinții mei mi-au dat un fier de vafe. Pe vremuri, în ea se coaceau vafe delicioase, iar apoi nu s-au folosit multă vreme. Am găsit asta în timp ce curățam garajul. Eram foarte fericită, pentru că îmi doream de mult să învăț să coac vafe de casă, dar în același timp eram puțin îngrijorat dacă vafea va funcționa după 10 sau 15 ani de uitare? L-am șters bine, l-am uscat, am uns corect suprafețele ulei de floarea soareluiși l-a conectat. Câteva minute de așteptare... și - ură! - a început să se încălzească fierul de vafe! Lucru! Deci vor fi vafe. 🙂

Doar nu atingeți suprafața fierului de vafe cu degetul pentru a vedea dacă este fierbinte. Nu numai că te poți arde, dar există și riscul să primești un șoc electric. Pentru a verifica dacă fierul de vafe s-a încălzit suficient, puteți scăpa o picătură de aluat pe el: dacă începe să se gătească, atunci puteți începe să coaceți vafe. Este nevoie de 4-5 minute pentru a se încălzi, dar apoi unitatea se va încălzi și procesul va începe.

se toarnă puțin mai puțin decât în ​​fotografie

Se toarnă pe suprafața inferioară a aluatului - 1-2 linguri. Cantitatea exactă este determinată prin experiment. Dacă turnați mult, aluatul va trece puțin peste margini și se poate îndepărta cu grijă cu un cuțit. Dacă turnați puțin, vafa nu se va dovedi să acopere întreaga suprafață a fierului de vafe. Nu este înfricoșător, va fi doar un tub mic.

Așadar, turnați aluatul, închideți fierul de vafe și apăsați mânerele. Cu grija! - în acest moment, aburi fierbinți zboară din fierul de călcat de vafe, așa că pune-ți o chindă pe mână.

Ținem puțin, apoi poți să dai drumul și să-l lași să se coacă. O vafe este coaptă de la 20-30 de secunde la 1,5-3 minute, în funcție de puterea și setările fierului de vafe. Pentru a afla dacă este gata, deschidem fierul de vafe și ne uităm în... Încă palid, ceea ce înseamnă că trebuie să o mai țineți câteva minute.

vafa nu este încă gata

Aici va fi gata...

putin mai mult...

Și acum este timpul să-l scoți! Acționăm rapid, deoarece vafele finite se întăresc rapid și devin casante.

vafa este gata!

Cu un cuțit sau o spatulă agățăm vafa, o transferăm din fierul de călcat pe o placă sau o farfurie și rapid, cât este moale, o răsucim într-un tub.

Atenție, vafa este fierbinte. După ce răsuciți tubul de vafe, țineți-l câteva secunde pentru a nu se desfășura. Ura, a funcționat! Primul tub nu este bulversat. O punem pe un vas si trecem la coacerea celei de-a doua vafe.

Aceasta nu este o chestiune rapidă - dintr-o porție de aluat se obțin 15 vafe și, deoarece fiecare este coaptă timp de 4 minute, apoi în gătit general va dura 1 oră. Dar este grozav să stai în bucătărie, să te încălzești, să vorbești cu familia despre asta și asta și apoi să gusti împreună vafe crocante de casă!

Așa că toată diapozitivul de tuburi este gata! Nu am rezistat și am încercat două deodată fără a umple. Apropo, foarte gustoase, poti manca vafe si chiar asa, fara crema!

Și le poți umple cu lapte condensat, sau cremă, sau ciocolată, sau proteine... Există multe opțiuni! Și le vom încerca încet cu tine - pentru că știm deja să gătim vafe subțiri și crocante într-un fier de vafe electric!

Și iată un bonus pentru cei care au citit până la capăt :) Cea mai amuzantă selecție de poze amuzante pe care am văzut-o vreodată în acest moment. 😀

Este uimitor ce fapte culinare poate împinge o curățare aparent obișnuită în cămară. Astăzi, în mijlocul acestui proces, pe unul dintre rafturi, un copil a găsit un bătrân fier de călcat electric pentru vafe. Și mi-am amintit imediat de acele vafe subțiri, incredibil de fragede și crocante de casă pe care mama le-a copt cândva cu sau fără motiv. Desigur, mi-am dorit imediat să fac pe plac familiei și să coac vafe. Rețeta fierului electric de vafe sovietic este aceeași, nostalgică și, din punctul meu de vedere, ideală. Aceste vafe sunt subțiri, crocante, cu o aromă cremoasă uimitoare.

Ingrediente:

• ouă mari - 4 buc.,
• unt sau margarina cremoasa - 200 g,
• zahăr - 0,5 linguri,
• sare - un praf
• vanilină - 1/3 plic,
• făină - 1,5 linguri.

• lapte condensat fiert - 1 cutie,
• unt - 150 g.

Rupeți ouăle într-un castron pentru a amesteca aluatul de vafe. Am avut mari, deci 4 au fost suficiente. Dacă ouăle sunt mici, luați 5 buc.

Introducem in oua zahar si sare, ne inarmam cu un mixer (sau blender) si batem bine masa. Nu este necesar să-l măcinați alb, dar zahărul ar trebui să se dizolve complet. Pentru ca lucrurile să meargă mai repede, este mai bine să scoateți ouăle din frigider în avans (15-20 de minute înainte de a frământa aluatul).

În continuare, în aluat trebuie adăugat untul (margarina), dar mai întâi trebuie topit. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în cuburi și trimiteți-l la cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Turnați untul topit cald în amestecul de zahăr-ou și amestecați din nou aluatul. Câteva cuvinte despre ulei. versiunea originala reteta (si am gasit-o in vechiul caiet al mamei) contine margarina. Dar margarina oferă vafelor un gust foarte neplăcut pe care nici măcar smântâna nu-l poate ucide.

Aluatul este aproape gata, rămâne doar să adăugați vanilină la el - un ingredient opțional, dar incredibil de parfumat, așa că adăugăm destul de puțin din el. Cerne apoi faina in aluat si framanta-l pana se omogenizeaza.

Aluatul se dovedește a fi apos, aproximativ ca smântâna cu conținut mediu de grăsimi. Nu trebuie să o faceți mai groasă, altfel vafele nu vor deveni atât de subțiri și crocante.

Totul, aluatul este gata, e timpul să pornim fierul de vafe. Am un fier de călcat de vafe foarte vechi, sovietic, pe care l-am moștenit de la părinți. Dar, în ciuda vârstei înaintate, ea încă coace perfect, deși arată deja destul de ponosit. Am lasat sa se incalzeasca 5-7 minute, apoi am pus o lingura de aluat in mijlocul farfurii de jos. Nu mai este nevoie, altfel aluatul poate încerca să scape afară. În plus, nu merită să lubrifiați plăcile cu grăsimi - există deja suficient ulei în aluat, nimic nu se va lipi.

De îndată ce aluatul este întins, acoperiți capacul și apăsați-l strâns cu degetele. Cu grija! În acest moment, se va auzi un șuierat caracteristic din fierul de călcat de vafe și din toate crăpăturile se vor revărsa aburi fierbinți, așa că ne ținem mâinile cât mai departe de fierul de vafe, dat fiind faptul că capacul mai trebuie să fie apăsat timp de cel puțin 10 secunde.

Vafele se coac destul de repede, deci după 1-1,5 minute. deja poti verifica gradul de prajire. Nu ar trebui să prăjiți prea mult vafele, doar că nu le veți putea rula. Ușor înroșit și poate fi scos.

Acum foarte, foarte repede, cât este fierbinte, rulați vafa și puneți-o pe o farfurie. Aici am micul meu secret. Vafele sunt foarte fierbinți, iar când sunt multe și sunt coapte repede, degetele, uneori, nu pot suporta temperaturi atât de ridicate. Și pentru ca plierea vafelor să nu fie atât de sensibilă, am pus un vas cu apă cu gheață lângă fierul pentru vafe și îmi înfund degetele în el. :)

Puteți rula vafele cu un tub obișnuit sau un con. A doua variantă este de preferat dacă urmează să umpleți vafele cu umplutură.

Voi avea umplutura, pentru ca imediat ce toate vafele sunt gata, le fac o crema rapida si simpla din lapte condensat fiert si unt. O astfel de umplutură este mai fragedă decât laptele condensat fiert obișnuit și nu atât de dulce. Pentru a face acest lucru, amestec ambele ingrediente intr-o cratita si le bat cu blenderul la viteza minima, folosind un accesoriu de tel. Câteva minute - crema este gata!

Eu umplu vafele cu smântână și poți pune ibricul!

Cui nu-i plac rulourile de napolitană crocante delicioase cu lapte condensat? Subțire, parfumat, umplutură delicată- un adaos excelent la băutul ceaiului. Sunt ușor de preparat acasă. Noi oferim cele mai bune retete vafe pentru un fier de vafe electric.

Pentru a pregăti un astfel de desert acasă, aveți nevoie de un gadget electric special. Aceasta este poate cea mai importantă condiție, deoarece orice cremă poate merge pentru umplutură, iar baza este întotdeauna aceeași - o vafe crocante.

Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele componente:

• cernută făină de grâu- 180 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ouă medii - 5 buc.;
• margarină - 200 g;
• rafinat ulei vegetal pentru ungerea matriței.

Cum să gătească:

1. Untul topit la temperatura camerei, se bate cu zahărul. Utilizați un mixer.
2. Adăugați ouăle în masă, continuând să bate, amestecați făina. Aluatul trebuie să fie gros, ca clătitele.
3. Aplicați un strat subțire de ulei într-o formă preîncălzită și începeți să coaceți vafe.
4. Aluatul se toarnă pe fundul formei. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de dimensiunea formularului în sine. Conform rețetei fierului de călcat electric sovietic pentru vafe, este suficient să te limitezi la 2 linguri. Aluatul poate trece puțin peste margini dacă este prea mult. Astfel, doar experimental este posibil să se determine cantitatea optimă a acestuia.
5. Este necesar să lucrați cu mare atenție cu o formă fierbinte, să folosiți un liant și „păstrați distanța”, deoarece aburul fierbinte zboară din unitate în momentul în care aluatul este prins.
6. Coacerea semințelor ar trebui să fie de la 30 de secunde la 3 minute, în funcție de gradul de încălzire al echipamentului, precum și de setările dispozitivului dumneavoastră. După primele 30 de secunde, poți să arunci o privire și să verifici cum roșește vafa. Cand este bine copt o scoatem si imediat umplem cu crema aleasa.

Reteta este pentru 15 bucati. Fiți pregătiți să petreceți aproximativ 1 oră pregătind semifabricatele.

Lista ingredientelor pentru test poate fi similară cu cea descrisă mai sus. Multe gospodine notează că felul în care vafele sunt coapte pe vechile fiare de vafe sovietice, nu sunt coapte nicăieri și în niciun fel.

Fie bucătarii plini de resurse au mâinile pline, fie unitățile au trecut un test serios al timpului, dar vafele se dovedesc cu adevărat a fi foarte gustoase. Sunt bune singure, dar este și mai bine, desigur, să le umpleți cu umplutură. Poate fi lapte condensat fiert cu nuci, cremă, unt sau orice cremă dorită după gust.

Gătitul vienez

Până de curând, știam o singură variantă de vafe - învelite, crocante, umplute cu delicios fiert lapte condensat. Între timp, în Europa, cele complet diferite sunt foarte populare - vafe moi.

Gadgeturile speciale sunt acum disponibile pentru a face exact un astfel de desert. Dacă ați achiziționat acest dispozitiv, asigurați-vă că pregătiți vafe după următoarea rețetă.

Ingrediente pentru vafe vieneze:

• făină cernută de cea mai bună calitate - 300 de grame;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• margarină sau grăsime animală - 200 de grame;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană;
• ouă - 3 buc.;
• amoniu alimentar - 1 linguriță.

Cum să gătească:

1. Se amestecă grăsimea cu zahărul, apoi se adaugă ouăle pe rând și se toarnă laptele. Amestecați făina și sifonul.
2. Aluatul trebuie framantat pana se omogenizeaza si abia apoi se trece la coacere.
3. Se toarnă într-o formă fierbinte (aproximativ 2 linguri), se netezește pe suprafață și se închide.
4. În funcție de setările dispozitivului, vafele durează aproximativ 3 minute să se rumenească.

Vafele moi de casă sunt gata! Le puteti servi cu diverse siropuri, dulceturi, miere, smantana. Foarte gustoasa daca este presarata cu ciocolata rasa, pudra, nuci. Într-un cuvânt, totul pe gustul tău!

desert belgian

Poate că cineva va fi surprins, dar chiar și în Grecia antică ați putea încerca ceva de genul vafelor moderne.

Adevărat, grecilor le plăceau echivalentul sărat și făceau vafe cu ierburi și brânză.

Abia mai târziu a apărut o variantă de cofetărie - prăjituri pe apă, turnate cu miere.

Mai aproape de vafele medievale moderne. Rețeta lor a fost păstrată în cea mai strictă încredere, dar după nu mult timp, secretele au fost dezvăluite pe deplin. Și acum dulceața cândva regală poate fi preparată în bucătăria ta.

Încercați următoarea rețetă:

• făină albă, cernută - 2 căni;
• lapte - 1 pahar;
• ouă - 2 buc.;
• grăsime de cofetărie sau unt - 80 de grame;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• extract de vanilie sau alte condimente (scorțișoară);
• putina sare;
• sifon stins cu 9% otet (1 lingurita).

Cum să gătească:

1. Vafele crocante sunt făcute din făină premium cernută. Trebuie amestecat cu toate ingredientele uscate (sare, zahăr vanilat, scorțișoară).
2. În paralel, combinați untul topit cu zahărul, ouăle și laptele.
3. Se amestecă treptat făina în masă, se stinge sifonul și se frământă foarte atent compoziția.
4. Aluatul este gata! Puteți coace.

Produsele gata făcute în Belgia sunt plăcute să fie servite cu o lingură de înghețată și diverse siropuri. De asemenea, belgienii sunt innebuniti dupa tot felul de fructe de padure, pe care le intinde generos pe vafe si le presara deasupra. zahăr pudră.

Cum să gătești din brânză de vaci

Dacă aveți un astfel de gadget precum un fier de călcat electric pentru vafe, atunci probabil că veți dori să experimentați cu rețete și să gătiți tot felul de optiuni vafe. Una dintre cele foarte gustoase, sănătoase și hrănitoare este varianta cu brânză de vaci.

Pentru el, trebuie să vă pregătiți în avans:

• grăsime de fermă brânză de vaci - 200 de grame;
• ouă - 2 buc.;
• făină albă de grâu - 1 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• lapte - 1 pahar;
• margarină - 50 de grame;
• vanilină.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahărul. Apoi ștergeți brânza de vaci printr-o sită și amestecați-o cu masa de ouă.
2. Se adauga laptele, margarina topita si faina cernuta cu praful de copt. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă timp de 10 minute.
3. În funcție de dimensiunea și setările fierului de vafe, produsele se vor găti pentru o perioadă diferită de timp. Determinați empiric și cantitatea de aluat.
4. Această rețetă ar trebui să facă vafe groase. Sunt foarte gustoase chiar și fără toppinguri. Produsele parfumate și luxuriante sunt stivuite, stropite cu zahăr pudră și consumate cu ceai, cafea sau orice băutură la alegere.

Vafele cu brânză de vaci se potrivesc bine cu gem, fructe de pădure de sezon și fructe. Este delicios și mic dejun sanatos care te va energiza pentru toată ziua care urmează. Mai mult, o astfel de delicatesă va atrage copiii.

Vafe moi de casă

O altă rețetă grozavă pentru a face vafe delicioase, moi, în stil belgian.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• zahăr pudră - 1 cană;
• unt- 200 grame;
• iaurt (sau iaurt) - 80 de grame;
• făină - 1 cană;
• sare;
• praf de copt.

Cum să gătească:

1. Într-un castron, amestecați ouăle, zahărul, untul topit și apoi toate ingredientele rămase, cu excepția făinii. Trebuie amestecat în porții mici la sfârșitul întregului proces. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
2. În funcție de modelul fierului de călcat de vafe, încălzirea se poate efectua atât pe aragaz (sovietic), cât și din rețea. De îndată ce matrița este fierbinte, turnați aproximativ 2 linguri de aluat, în funcție de dimensiunea dispozitivului dvs.
3. Produsele sunt coapte rapid, 2 - 3 minute vor fi suficiente pentru ca acestea să fie bine înroșite.

Rulouri de napolitană într-un fier de călcat electric pentru vafe

După ce au pregătit vafe subțiri după rețetele tale, acestea pot fi umplute cu un fel de cremă, după ce în prealabil au rulat semifabricatele în tuburi. Următoarele caracteristici de gătit vor ajuta să facă tuburile și mai gustoase și nu foarte bogate în calorii.

1. Aluatul de vafe se prepară doar cu adaos de margarină, untură sau unt înmuiate. Dacă produsul a fost păstrat la congelator, atunci îl puteți lăsa la dezghețat peste noapte, astfel încât până dimineața să capete o consistență cremoasă. Așa că va fi mai ușor să lucrezi cu el.
2. Pentru a reduce conținutul de calorii al aluatului, margarina poate fi înlocuită cu smântână sau chiar chefir. Acest lucru nu va afecta gustul vafelor.
3. Puteți găti produse slabe pe apă, dar nu trebuie să vă zgâriești cu condimente (scorțișoară, extract de vanilie). Vor face gustul vafelor mai intens.
4. Vafele trebuie răsucite în timp ce sunt moi, deoarece produsele de răcire se întăresc foarte repede. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece piesa de prelucrat va fi foarte fierbinte.

Rețete pentru aluat de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe

După cum puteți vedea, componentele principale ale aluatului de vafe sunt ouăle, untul, făina, zahărul și condimentele (poate vanilina, scorțișoara). Astfel, aceasta este o delicatesă destul de nepretențioasă, care nu necesită prea mult un numar mare diverse componente.

• În funcție de rețetă, trebuie reținut că este mai bine să luați făină de cea mai bună calitate și să o cerneți înainte de frământare.
• Cel mai bine este să amestecați separat ingredientele uscate (făină, vanilină, praf de copt) și să separați ouăle, zahărul și untul.
• În ceea ce privește uleiul, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei. În niciun caz nu trebuie să-l încălziți într-o tigaie.
• După ce am amestecat toate componentele, aluatului trebuie să i se acorde timp să se „preparate”.
• Fierul de vafe ar trebui să se încingă. Forma sa este cel mai bine unsă ușor cu ulei, astfel încât primele produse să nu se ardă și să se îndepărteze bine de farfurie.

Cum să decorezi și cu ce să servești vafele de casă?

Mai jos sunt câteva idei pentru decorarea și servirea vafelor belgiene moi.

• Ideea numarul 1. Banane feliate, frisca, topping de ciocolata si cateva frunze de menta proaspata.
• Ideea numarul 2. Miere lichida, inghetata de vanilie, fructe de padure (afine, zmeura, lingonberries).
• Ideea numărul 3. Siropuri (caramel sau cafea), muesli cu miere, ciocolată rasă.
• Ideea numărul 4. Lapte condensat, inghetata de ciocolata, nuca tocata.
• Ideea numărul 5. Crumble de vafe cu ciocolată sau nuci, frișcă, sirop de ciocolată, petale de migdale.
• Ideea numărul 6. Scorțișoară, măr caramelizat, stafide.
• Ideea numărul 7. Pudră de cacao, prune uscate, Nuc măcinat, topping de ciocolată.

Puteți face și vafe neindulcite, care vă vor fi utile pentru a lua o gustare în timpul zilei. Într-un astfel de aluat, în consecință, nu se adaugă zahăr. În schimb, ei frământă ierburi proaspete tocate și brânză rasă, în maniera greacă veche.

Poftă bună!