Enët nga qulli i çastit për fëmijë. Receta: Petulla nga formula për foshnjat - nga qulli i hikërrorit të qumështit. Biskota me përzierje të thatë: recetë video

Sot m'u kujtua papritur një shumë e shijshme dhe biskota të shëndetshme... Është bërë nga çdo qull i menjëhershëm për fëmijë. Fëmija im nuk ka ngrënë kurrë një qull të tillë, me sa duket, ai fillimisht ishte mësuar me atë të zakonshëm. Fillova t'i jap qull të menjëhershëm vetëm pas një viti, pasi pothuajse i gjithë përmban sheqer dhe preferova të bëj qull me manaferra dhe fruta. Në përgjithësi, na kishin mbetur shumë drithëra për fëmijë nga kuzhina e qumështit, pastaj mësova se si të bëja biskota të tilla.

Bërja e këtyre biskotave është shumë e thjeshtë. Ju do të keni nevojë për një paketë me çdo qull të menjëhershëm (më pëlqen shumë misri), rrush i thatë, një vezë, gjysmë paketë gjalpë, sheqer (zgjedhja juaj), miell dhe ujë. Nëse qulli është pa qumësht, atëherë në vend të ujit, mund të merrni qumësht.

Rrihni sheqerin me vezën. Merrni sasinë e sheqerit sipas gjykimit tuaj. Gjysmë gote, siç më dukej, është pak, zakonisht marr më pak.

Shkrini gjalpin (100 gram) në mikrovalë, por mos e zieni!

Hidhni gjalpin në përzierjen e sheqerit me vezë dhe shtoni një gotë ujë. Përziejini gjithçka mirë.

Më pas, shtoni gradualisht qullën dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Shtoni rrushin e thatë dhe lëreni të qëndrojë pak dhe të fryhet (10 minuta)

Përzieni gjysmë gote miell dhe sodë buke

E gatuajmë brumin. Në fillim do të jetë i butë dhe ngjitës, por pasi të qëndroni për 15 minuta në frigorifer, do të jetë më i përshtatshëm për të punuar me të.

Shtojmë pothuajse të gjithë miellin e mbetur. Një pjesë e saj do të vazhdojë të shkojë në hapjen e brumit. Formojmë një top dhe e hapim me një trashësi një centimetër.

Pritini figurat me kallëpe ose gotë dhe vendosini në një tepsi.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë (rreth 15-20 minuta)

Rezultati është shumë biskota të shijshme, e cila do të jetë e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Të gjithëve Ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Për të ushqyer fëmijët nën një vjeç, shpesh përdoren një shumëllojshmëri drithërash. Më shpesh, nënat e reja blejnë ushqime të thata të menjëhershme që nuk përmbajnë qumësht. Ky komponent i shtohet qullit gjatë procesit të gatimit. Disa prindër e zëvendësojnë qumështin me ujë. Jo të gjitha nënat e gjejnë ushqimin ideal plotësues për fëmijën e tyre herën e parë dhe afati i ruajtjes së qullës tashmë të hapur nuk është më shumë se 3 javë. të rriturit rrallë përdorin produkte të tilla, pasi jo të gjithëve do ta pëlqejnë shijen e tyre. Çfarë duhet bërë? Disa nëna bëjnë biskota nga drithërat për fëmijë. Ju mund të shtoni fruta të thata ose arra të shëndetshme, mjaltë në produkte të tilla furre.

Biskota me qull për fëmijë: një recetë për kefir

Për të përgatitur këtë delikatesë, do t'ju duhet pak kohë dhe ushqim. Të gjithë përbërësit e biskotave janë të disponueshëm dhe mund të blihen në çdo dyqan ushqimor. Për gatim do t'ju duhet:

• 2 gota qull të thatë për fëmijë.
• 2 lugë gjelle. lugë miell, mundësisht tërshërë.
• 2 lugë gjelle. lugë kakao.
• 0,5 gota kefir.
• 50 g gjalpë me bazë kremi.
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer.
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
• 1 g vanilinë.
• 100 gr sheqer pluhur.

Përgatitja e brumit

Për t'i bërë biskotat nga qulli i fëmijëve të ajrosur dhe të lehta, së pari duhet të përzieni të gjithë përbërësit e lirshëm të brumit në një enë të thellë: kakao, miell tërshërë, sheqer, drithëra për fëmijë, pluhur për pjekje dhe vanilinë. Këshillohet që gjalpi të zbutet me bazë kremi dhe më pas të shtohet në enën me masën. Këtu ju duhet të derdhni kefir ose një produkt tjetër qumështi të fermentuar. Përziejini mirë përbërësit dhe më pas lërini për disa minuta. Brumi duhet të fryhet. Është e nevojshme që masa të derdhet lehtësisht.

Si të piqni

Biskotat e menjëhershme të qullit të foshnjës duhet të piqen në furrë. Për fillim, ia vlen të bëni boshllëqe. Brumi duhet të jetë i skalitur në toptha që do të ngjajnë me arra në madhësi. Të tilla boshllëqe duhet të rrotullohen në sheqer pluhur.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër speciale dhe lyejeni gjithçka me gjalpë. Pjesët e punës duhet të vendosen në sipërfaqen e përgatitur. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 ° C. Në këtë temperaturë biskotat nga drithërat e bebeve duhet të piqen për 15 minuta.

Trajtimi duhet të rritet pak në madhësi. Biskotat e nxehta janë shumë të buta. Megjithatë, ndërsa ftohet, mbi të shfaqet një kore krokante sheqeri.

Për të bërë biskota nga drithërat për fëmijë, mund të përdorni çdo produkt qumështi të fermentuar. Nëse nuk ka gjalpë, atëherë mund të zëvendësohet me margarinë. Për sa i përket, mund të përgatitet lehtësisht. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mulli kafeje. Thekon tërshërë duhet të derdhet në njësi dhe tokë.

Për përgatitjen e ëmbëlsirës mund të përdoret çdo lloj qulli. Nëse dëshironi, mund të përzieni disa. por trajtim i shijshëm të marra nga qumështi Vlen gjithashtu të merret parasysh se biskota me hikërror Jo të gjithë do ta pëlqejnë. Prandaj, shtoni në brumë nje numer i madh i qull i tillë nuk rekomandohet.

Recetë me salcë kosi

Receta për biskotat e çastit me qull për fëmijë me salcë kosi është shumë e thjeshtë. Për të përgatitur një delikatesë të tillë, do t'ju duhet:

• 1 vezë pule.
• 80 g sheqer. Nëse vetë qulli është i ëmbël, atëherë ky përbërës nuk mund të shtohet në brumë.
• 1 lugë çaji sodë buke ose pluhur pjekjeje.
• 2 gota qull të thatë. Në këtë rast, është më mirë të përdorni hikërror ose bollgur.
• 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 25%.
• 1 lugë gjelle. një lugë mjaltë të lëngshëm.
• 50 g gjalpë me bazë kremi.
• 90 g miell gruri.
• Vanilinë.
• Rrush të thatë dhe arra.

Si të gatuajmë brumin

Për të bërë biskota nga qulli i thatë për fëmijë, duhet të gatuani brumin. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer, vanilinë dhe një vezë në një enë të thellë. Këshillohet që përbërësit të rrihen mirë. Margarina duhet të shkrihet butësisht në një banjë uji dhe të përzihet me mjaltë dhe salcë kosi. Përzierja që rezulton duhet të derdhet në një enë me vezë dhe sheqer.

Përzieni veçmas sodën e bukës ose pluhurin për pjekje dhe miellin. Derdhni qull të thatë për fëmijë dhe miell në përbërësin e lëngshëm të brumit. Çdo gjë duhet të përzihet mirë që të funksionojë masë homogjene... V brumë i gatshëm shtoni arra dhe rrush të thatë. Nëse dëshironi, ato mund të vendosen në krye të çdo boshe.

Ne pjekim një delikatesë

Kur brumi të jetë gati, duhet të bëni boshllëqe prej tij. Për ta bërë këtë, rrotulloni topa të vegjël nga masa. Për nga madhësia duhet të ngjajnë me arrat. Pas kësaj, çdo top duhet të shtypet lehtë për të bërë një tortë të pastër.

Rekomandohet të lyeni fletën e pjekjes me gjalpë me bazë kremi ose ta mbuloni me letër furre. Vlen të vendosni të gjitha boshllëqet në sipërfaqen e përgatitur. Në këtë rast, duhet të ketë pak hapësirë ​​midis ëmbëlsirave. Përndryshe, biskotat do të ngjiten së bashku. Rekomandohet të ngrohni furrën në 160 ° C.

Biskotat nga qulli i çastit për fëmijë piqen për 20 minuta. Në këtë rast, temperatura në furrë nuk duhet të jetë më e lartë se 180 ° C. Delikatesa mund të shërbehet e ngrohtë.

Për t'i bërë boshllëqet të lehta për t'u dhënë formë, ia vlen t'i pluhurosni duart me miell. Kjo do të parandalojë ngjitjen e brumit. Për të përgatitur biskota të tilla, mund të përdorni çdo çerdhe qull i menjëhershëm... Nëse dëshironi, mund të përzieni disa lloje.

Nëse mjalti është shumë i trashë, atëherë duhet të ngrohet para se të shtohet në brumë. Produkti do të bëhet më i hollë. Është mirë të shtoni arra dhe çdo frut të thatë në biskota. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një ëmbëlsirë pa to. Mbaj biskota të gatshme qëndron në një kuti të mbyllur në një vend ku nuk ka erëra të jashtme.

Djali im është akoma ngrënës, mbetjet e qullit i hedh vazhdimisht. Dhe nëna ime e përdori atë - ajo bëri petulla ose petulla. Kështu që vendosa ta provoja kur më kishte mbetur gjysmë paketimi qull i menjëhershëm për bebe. Më besoni, kjo është e shijshme! Unë e dua hikërrorin, e bëj shumë shpesh tani.
Dhe sot për herë të parë kam bërë edhe me recetë, zakonisht përbërësit i vendos vetëm me sy.
Më pëlqen që petullat të shkrihen drejt e në gojë, ndaj vendos pak miell, rreth një gotë. Pancakes në këtë rast rezultojnë të jenë të buta, për burrin tim ato grisen gjithmonë në një tigan, dhe unë jam mësuar me të. Sigurisht, nëse dëshironi petulla më elastike, shtoni pak më shumë miell dhe/ose një vezë.

E megjithatë, unë bëj petulla nga qull i thatë, por është gjithashtu e mundur nga mbetjet e atyre të gatshme.

Kështu që.
1. Rrihni pak në një enë 2 vezë me një lugë sheqer (nuk keni nevojë të shtoni ekstra, ka mjaft sheqer në qull, burrit e pëlqen më të ëmbël, ndaj e vendosa)

Unë kam vezë të bëra vetë, sa ngjyrë e bukur, apo jo?

2. Shtoni qull të thatë dhe krem ​​(ose qumësht, ndonjë qumësht. Unë kisha një krem ​​që tashmë i kishte kaluar data e skadencës)
Shtoni pak ujë. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.

3. Shtoni miellin. Do të dalë e trashë, e bukur brumë elastik... Shtoni ujë derisa të merrni konsistencën e dëshiruar. Unë skuq petullat e trasha për burrin tim, dhe më pas shtoj pak ujë - dhe skuq ato të holla për veten time. Shtoj ujë të nxehtë.

Dhe, sigurisht, pak vaj vegjetal.

Lyejeni tiganin me sallo, të copëtuar në një pirun - rezulton shumë i përshtatshëm dhe i shijshëm - dhe skuqni petullat nga të dyja anët si zakonisht.

Po, ato duken gri dhe të shëmtuara. Por ky është miell hikërror.

Nëse foshnja është rritur dhe rezervat e qullit të foshnjës mbeten, mos nxitoni ta hidhni. Nga një përbërës i tillë, zonja do të gatuajë shumë pjata interesante me imagjinatë!

Tortë

Kjo tortë patjetër do të ketë sukses, dhe receta është e thjeshtë. Për tortën ju duhen:

• 2 vezë;
• 230 g qull të menjëhershëm (mundësisht grurë, misër ose tërshërë);
• 170 g miell gruri;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje ose sodë buke;
• 10 g gjalpë, për lyerje.

Për kremin:

• 150 ml salcë kosi e trashë;
• 120 g Krem ëmbëlsirash(sheqeri është gjithashtu i përshtatshëm);
• 80 g qull të menjëhershëm;
• një qese vanilinë ose 3 lugë gjelle. kakao (në varësi të shijes së dëshiruar).

Përshkrim:

1. Gatuani brumin. Në një enë me madhësi të mjaftueshme rrihni sheqerin me vezët, më pas shtoni ngadalë miellin me pluhur pjekje (ose sodë të fikur me ujë të vluar ose lëng limoni). Më pas shtoni qullën, përzieni gjithçka dhe lëreni brumin për gjysmë ore.
2. E vendosim brumin në një kallëp të lyer me gjalpë (mundësisht të shkëputshëm), e pjekim për rreth gjysmë ore në 180 gradë.
3. Ftoheni biskotën, prerë në të paktën tre ëmbëlsira.
4. Bëni një krem ​​duke kombinuar kosin me qull të menjëhershëm për bebe dhe pluhur. Nëse përdorni sheqer, bluajeni atë në një mulli kafeje ose blender. Lëreni masën të trashet pak për shkak të fryrjes së qullës.
5. E lyejmë kremin në ëmbëlsira dhe në të gjithë sipërfaqen. Ftoheni tortën në frigorifer dhe shërbejeni me çaj.

Biskota

Nëse nuk e dini se çfarë mund të përgatitet nga qulli i mbetur i menjëhershëm i fëmijëve, atëherë kënaqeni familjen tuaj biskota të buta... Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë e plotë me sheqer të grimcuar;
• 300 gram tërshërë ose qull me shumë kokrra për bebe;
• një pako gjalpë;
• 100 ml qumësht (uji është i përshtatshëm);
• kikirikë të papërpunuar të qëruar.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë ose qumësht në një tenxhere, shtoni sheqer. Fillimisht lëreni masën të vlojë dhe më pas ziejini derisa të trashet.
2. Armatosuni me një blender dhe, duke e trazuar masën, shtoni gjalpë të butë.
3. Tani, duke vazhduar procesin e fshikullimit, futni gradualisht qullën e çastit me pluhur kakao.
4. Grini kikirikët në çdo mënyrë, shtoni në brumë.
5. Formoni biskota të çdo forme, shtrojini në fund të një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të parangrohur në 170 gradë derisa të marrin ngjyrë.

Karamele

Shpejt, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shijshme nga qulli i foshnjës - ëmbëlsirat. Dhe ja çfarë ju nevojitet për këtë:

• Paketa 500 gramësh qull i menjëhershëm për bebe (mundeni edhe me mbushës);
• dy gota qumësht ose krem;
• 4 lugë gjelle. l. gjalpë;
• një gotë sheqer;
• 3 lugë gjelle. l. kakao pluhur;
• 70 gram rrush të thatë, kumbulla të thata ose fruta të ëmbëlsuara;
• 80 gr arra me lëvozhgë.

Përshkrimi i procesit:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni menjëherë kakaon dhe gjalpin. Lëreni përzierjen të ziejë, shtoni qullën dhe gatuajeni derisa masa të bëhet e trashë dhe e ngjashme me masën e brumit.
2. Lëreni përzierjen të qëndrojë për gjysmë ore dhe më pas do t'i ngjajë plastelinës. Ndërkohë përgatisni mbushësit tuaj. Frutat e thata mund të derdhen me ujë të nxehtë për një minutë nëse janë të thata dhe të forta. Arra thyejmë, presim me thikë ose presim në blender. Shtoni mbushjen.
3. Përdorni duar të lagura për të formuar toptha ose figura të tjera nga masa, i rrotulloni në kakao, i vendosni në një tepsi dhe i ftohni në frigorifer.

Pancakes

Opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes - petulla të thjeshta nga qulli i çastit. Lista e komponentëve është si më poshtë:

• 500 ml kefir, kos natyral ose kos;
• 6 lugë gjelle. l. Miell;
• 170 gram qull të menjëhershëm;
• vezë;
• 70 gram gjizë;
• lugë e paplotë sode buke;
• 4-5 st. l. Sahara;
• Apple;
• vaj për tiganisje.

Udhëzime:

1. Grini gjizën me pirun dhe sheqerin ose copëtoni me një blender. Më pas, kombinoni atë me një vezë, kefir, qull të çastit, sheqer dhe miell. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 20-30 minuta që të fryhet dhe të formohen flluska.
2. Qëroni mollën, hiqni bërthamën, prisni frutat në copa të vogla dhe shtoni në brumë.
3. Hidhni vaj në tigan, ngroheni mirë dhe filloni të skuqni petullat duke i formuar dhe përhapur me një lugë të madhe. Ato duhet të skuqen nga secila anë deri në kafe të artë.

Tortë

I ajrosur dhe i butë, rezulton të jetë një kifle me bazë drithërash të lehtë për t'u përgatitur me manaferra. Ju duhet:

• një gotë qull i menjëhershëm (në parim, çdo është i përshtatshëm);
• 120 g gjalpë;
• 140 g sheqer të grimcuar;
• një gotë me çdo manaferra (qershi, mjedër, luleshtrydhe, rrush pa fara);
• tre vezë pule;
• h. l. pluhur për pjekje ose sodë.

Procesi është hap pas hapi:

1. Zbuten ose shkrihen mirë gjalpë, shtoni sheqer në të, rrihni gjithçka.
2. Thyejmë vezët një nga një në përzierjen e sheqerit me gjalpë, duke rrahur në mënyrë aktive gjithçka me një mikser. Ju duhet të merrni shkumë të ajrosur.
3. Shtojmë sodën e bukës dhe e rrahim sërish masën.
4. Shtoni ngadalë qullën e fundit dhe të çastit, pa e ndalur procesin e rrahjes me mikser.
5. Lëreni brumin të fryhet fjalë për fjalë për dhjetë minuta dhe më pas shtoni manaferrat, pasi i shpëlani dhe i lironi nga farat, nëse është e nevojshme.
6. E ndajmë brumin në tepsi të lyer me vaj, 2/3 e plotë.
7. I dërgojmë format në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta. Kekët duhet të ngrihen mirë dhe të marrin ngjyrë kafe.

Sherbeti

nese dashuron pjata interesante dhe ëmbëlsirat orientale, atëherë sherbeti patjetër do t'i përshtatet shijes tuaj. Dhe fakti që është bërë nga qull i menjëhershëm me siguri do t'i habisë të gjithë. Do t'ju duhet kjo:

• një paketë (500 g) qull bebesh të bluar imët;
• dy gota kikirikë;
• dy gota sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur;
• një gotë krem;
• sipas dëshirës 3-5 lugë gjelle. l. kakao pluhur.

Përshkrimi i procesit:

1. Qumështi përzihet me sheqerin dhe kakaon, zihet dhe zihet në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet shurup.
2. Skuqini lehtë kikirikët në një tigan të thatë ose thajini në furrë, më pas grijini sa më shumë që të jetë e mundur - fjalë për fjalë në një gjendje të butë.
3. V shurup krem futni gradualisht qullin e menjëhershëm së bashku me masën e kikirikut, përzieni gjithçka tërësisht.
4. Përhapeni përbërjen në një kallëp, të cilin këshillohet ta lagni me ujë të ftohtë. Niveloni gjithçka.
5. Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer, nxirreni të nesërmen në mëngjes, prisni dhe trajtoni familjen ose mysafirët tuaj.

Siç mund ta keni vënë re, qulli i menjëhershëm i foshnjës është një përbërës universal i dobishëm për shumë pjata të shijshme dhe interesante!

12 gusht 2018 Olga