Cutlets dietë cod pa bukë. Cutlets cod - recetat me foto janë të thjeshta dhe shumë të shijshme. Si të bëni cutlets shijshme merlucë

Cutletat e merlucit janë një pjatë e shkëlqyeshme për peshqit darka familjare ose darkë, e cila është mjaft e shpejtë. Sigurisht, nuk është e nevojshme të përdorni fileto në këtë pjatë, mund të bëni me një karkasë të tërë merluci shumë më buxhetor dhe të përdorni kockat e hequra për supë ose supe peshku... Kotletat e përfunduara sipas kësaj recete janë mjaft lëng dhe të shijshme, pavarësisht nga fakti se merluci është pak i thatë në natyrë.

Pra, për të gatuar cutlets merlucë në furrë, përgatitni produktet sipas listës. Shkrini fileton e merlucit pak, por jo plotësisht (me kusht që të jetë thjesht i ngrirë, dhe jo në lustër akulli), kështu që cutletat do të jenë më lëng. Qëroni qepën, lajeni, zhyteni rrotullën në ujë të ftohtë derisa të fryhet.

Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepë të prerë në kubikë të imët në të. Ftohni qepën e përfunduar.

Pritini fileton e merlucit në copa të vogla.

Kaloni merlucin nëpër një mulli të trashë.

Kripë dhe piper merlucin e grirë për shije, shtoni qepët e skuqura të ftohura. Buka duhet të shtrydhet mirë nga uji, gjithashtu të kalojë përmes një mulli të mishit, të shtohet në peshk të grirë.

Shtoni një nga një vezët e pulës në mish të grirë.

Llokoçis mirë mishin e merlucit të grirë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta para se ta gatuani. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 190 gradë.

Formoni cutlets me duar të lagura, vendosni në një fletë pjekje të shtruar me fletë metalike (të lyer me yndyrë) vaj perimesh) Nëse i rrokullisni cutletat në thërrime buke, atëherë nuk keni nevojë të lyeni petë me vaj perimesh, ato mund të hiqen lehtësisht nga petëza. Piqni cutletat e merlucit në furrë për 20-25 minuta nën skarë.

Shërbejeni kotelet e gatshme me pjatën tuaj të preferuar, salcën dhe perimet e freskëta.

Roze, me leng dhe shume e shijshme, e lezetshme!

Cutletat e merlucit janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme të peshkut. Receta është shumë e thjeshtë, pa marrë parasysh se si i gatuani ato. Në më shumë detaje, atëherë më shpesh kotelet e tilla përgatiten si më poshtë: të skuqura në një tigan, të pjekur në furrë ose të avulluar në një kazan të dyfishtë. Secila prej opsioneve është e mirë në mënyrën e vet, kështu që sot do të shqyrtoj secilën prej tyre në më shumë detaje.

Opsioni më i lehtë për cutlets merlucë do të kërkojë produktet e mëposhtme nga ju: fileto peshku, një sasi e vogël e bukës së bardhë, qumësht (mund të zëvendësohet me ujë) dhe erëza tuaj të preferuar. Një pjatë e tillë është shumë e kënaqshme për të ushqyer të dy fëmijët dhe të rriturit, dhe ata prej jush që janë në dietë janë të befasuar nga numri i ulët i kalorive që përmbahen në këto petka të lehta dhe ushqyese të merlucit.

Nëse nuk po kërkoni mënyra të lehta, por jeni në kërkim variacione interesante recetë, ata janë gjithashtu atje. Njohësit e vërtetë do të vlerësojnë eksperimentet me shtesa në peshk të grirë. Shija e koteleve të merlucit në shtëpi mund të ndryshohet duke shtuar perime, sallo, djathë, gjizë, bollgur, miell, madje edhe fileto me peshk më të yndyrshëm.

Një pikë e rëndësishme është pjekja e ëmbëlsirave të peshkut para gatimit. Për këto qëllime, përdorni bollgur, thërrime buke ose miell. Gjithashtu nuk ka rregulla në zgjedhjen e një pjate, por shpesh ndalem pure patatesh, makarona ose drithëra. Jeni të lirë të zgjidhni me çfarë t'i shërbeni këto tavolina në tryezë.

Cutlets shijshme merluc në furrë

Çdo hamburger, jo vetëm merluc, i cili piqet në furrë, është më i lëngshmi nga të gjitha metodat e mundshme të gatimit. Për recetën, zgjidhni peshk të freskët, rezultati përfundimtar varet kryesisht nga kjo.

Përbërësit:

• 2 kg fileto merluci
• 200 g patate
• 200 g qepë
• 1 vezë
• erëz
• 100 g thërrime buke
• Gjalpë për shije

Metoda e gatimit:

1. Së pari ju duhet të shpëlani filetot e peshkut.
2. Ne pastrojmë perimet, pije dhe prerë ato për lehtësi.
3. Ne i kalojmë filetot dhe perimet përmes një mulli mishi një nga një. Grini të gjithë ushqimin në një blender nëse keni mundësi.
4. Ne përziejmë peshkun dhe perimet së bashku, shtojmë një vezë dhe erëza.
5. Përzieni mirë të gjithë përbërësit së bashku.
6. Nga mishi i grirë ne bëjmë cutlets dhe i bukë në copa buke.
7. I skuqni lehtë gjalpë dhe e vendosni në një enë pjekjeje.
8. Ne e dërgojmë gjellën në furrë, të nxehur në 180 gradë për 20 minuta.

.Mbëlsira me peshk të merlucit në avull

Siç e dini, çdo ushqim në avull është më i shëndetshëm se homologu i tij i skuqur. Nëse keni një avullore ose një tenxhere të ngadaltë në fermën tuaj, kjo recetë për cutletat e merlucit do t'ju bindet herën e parë!

Përbërësit:

• 400 g fileto cod
• 1 qepë
• Erëza për shije
• 100 g bukë gri
• 1 vezë

Metoda e gatimit:

1. Ne e kalojmë fileton e merlucit përmes një mulli të mishit.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni, copëtoni në të njëjtën mënyrë dhe shtoni atë në mishin e grirë së bashku me erëza.
3. Buka duhet të ngjyhet në pak ujë dhe më pas të shtohet në përbërësit kryesorë.
4. Rrihni në një vezë, përziejeni mirë dhe lëreni për një çerek orë.
5. Ne formojmë cutlets nga mishi i grirë i marrë dhe i dërgojmë në kazan të dyfishtë për 20 minuta.

Cutlets ligët cod në një tigan

Nëse agjëroni ose për arsye të tjera kufizoheni në ushqime të caktuara, atëherë kotelet e shijshme të ligët merren nga merluci, të cilat patjetër nuk keni pse t’i mohoni vetë.

Përbërësit:

• 500 g fileto cod
• 500 g bukë të bardhë
• 2 thelpinj hudhre
• Të Gjelbrit
• Speca
• Therrime buke

Metoda e gatimit:

1. Ne e lajmë fileton tërësisht dhe e bluajmë atë në mish të grirë me një blender.
2. Thith një të pestën e bukës në ujë dhe lëreni për disa minuta. Grini bukën e mbetur në të njëjtën mënyrë si filetot dhe i bashkoni me mjaltë.
3. Pas disa minutash, shtoni bukën e fryrë në ujë në mishin e gocës së grirë.
4. Prisni hudhrën dhe barishtet imët dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht me njëri-tjetrin.
5. Shtoni kripë dhe piper për shije.
6. Ne formojmë cutlets nga mishi i grirë i gatshëm dhe i rrokullisim në copa buke.
7. Lyejeni tiganin me vaj perimesh, ngrohni dhe skuqni cutlets në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.

Tani ju e dini se si të gatuani cutlets merlucë. Të bëftë mirë!

Çdo person mund të përballojë të shijojë dhe gatuajë cutlets merlucë. Së pari, ato janë të lehta për tu gatuar dhe nga përbërësit e disponueshëm, dhe së dyti, këta përbërës ju lejojnë të përgatisni një pjatë dietike me kalori të ulët, të cilën mund ta shijoni në mënyrë të sigurt si gjatë agjërimit ashtu edhe gjatë dietës. Më në fund, unë dua të jap disa këshilla në mënyrë që tollëqet tuaja të merlucit të bëhen një "pesë kulinari" e fortë:

• Zgjidhni peshk të freskët për gatim, mos u tregoni lakmitar për promovime dhe ulje të ndryshme të produkteve. Varet se si do të shijojnë kotelet e gatshme;
• Siç kam shkruar më lart, nëse përmbajtja e kalorive në pjatë nuk është kritike për ju, atëherë eksperimentoni dhe shtoni përbërës shtesë në mishin e grirë;
• Para se të shtoni bukë në peshk të grirë, së pari duhet të shtrydhet mirë nga uji ose qumështi;
• Më e mira për cutlets bukë e bardhë (bukë) në raste shumë të rralla, gri.

Mishi i merlucit ka një sasi të madhe lëndësh ushqyese, përmban proteina shtazore dhe ka përmbajtje e ulët kalori... Prandaj, amviset preferojnë të përdorin filetot e merlucit si bazën e çdo pjate. Provoni receta për ëmbëlsira të peshkut të merlucës. Do të dalë të jetë shumë e shijshme, e butë dhe e hollë.

Kurthe peshku kjo recetë prodhon shumë e butë, e butë. Me to mund të shërbeni çdo pjatë e dytë.

Lista e përbërësve:

• Fileto - 0,5 kg;
• Bukë e bardhë - 0,2 kg;
• 1 qepë;
• 2 vezë;
• Bollgur - 0,05 kg;
• Piper i bluar dhe kripe per shije.

Procesi i gatimit:

1. Hapi i parë është fileto. Shpëlajeni dhe thajeni atë, lëvizni në një mulli të mishit, ndërsa përdorni një rende të madhe. Hidhni kripë dhe piper në masën e peshkut.
2. Prisni qepën e qëruar në copa të vogla dhe copëtoni në mish merluci.
3. Po punojmë për bukën. Zhyt copat e saj në qumësht, pastaj shtrydh.
4. Veçmas prisni vezët një nga një në një tas, spërkatni masën e vezëve me bollgur dhe përzieni së bashku me copat e bukës. Derdhni përzierjen që rezulton në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka.
5. Cutlets modës nga baza dhe transferuar në tigan. Prisni derisa të dy anët të jenë kafe.

Si të gatuajmë cutlets merlucë në furrë

• Fileto peshku - 1 kg;
• Bukë e bardhë - 0,2 kg;
• 1 vezë;
• Vaj perimesh i çdo lloji - 35 g;
• Salcë majonezë - 40 gr;
• Gjysmë koka hudhër;
• Kripë - 30 gr;
• Piper i zi - 5 gr;
• Sheqeri - 50 gr.

Si të gatuajmë ëmbëlsira të peshkut të grira të grirë:

1. Zhyt bukën në qumësht, dhe më pas nxirre dhe shtrydh.
2. Qëroni dhe copëtoni qepën në kubikë të vegjël.
3. Hidhni çdo lloj vaji në tigan dhe përpunoni copat e qepës në të.
4. Ndizni mulli të mishit dhe kaloni përmes tij një fileto të pastër pa kocka, hudhër, qepë dhe feta bukë.
5. Shtrydhni majonezën në masën e mishit, thyeni një vezë, shtoni kripë dhe erëza.
6. Hidhni në përzierje lëngun e gjalpit që mbeti pas qepës.
7. Ne bëjmë cutlets prej saj. Mishi i grirë duhet të jetë i mjaftueshëm për 20 copë.
8. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj dhe vendosni një film të veçantë.
9. Mund ta pastroni secilën kuletë me majonezë përpara se t’i vendosni në një tavë pjekjeje.
10. Ne ndezim furrën e zbrazët, për një minutë do të trazojmë cutlets në të.
11. Piqni për rreth 45 minuta. Treguesi i temperaturës është 150.
12. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet bukur me domate, tranguj dhe të shërbehet me një pjatë anësore.

Cutlets të shijshme në një tenxhere të ngadaltë për një çift

Me pajisje të mençura kuzhine, do të kaloni 2 herë më pak kohë. Cutletët në avull janë me gëzof, të ajrosur dhe familja juaj nuk do të ankohet për mish të thatë.

Komponentët e recetave:

• Fileto merluc - 0,45 kg;
• Bukë gri - 0,08 kg;
• 5 qepë;
• 1 vezë;
• Krisje për pjekje - 0,03 kg;
• Disa thelpinj hudhër;
• Kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuajmë

1. Lëreni bukën gri të zhytet në qumësht ose ujë.
2. Grini qepën, fetat e bukës dhe hudhrën së bashku me fileton në një mulli të mishit.
3. Thyeni një vezë në përzierjen e copëtuar dhe shtoni copa buke.
4. Vendosni një tas me mish në frigorifer për 60 minuta.
5. Gjatë kësaj kohe, mishi i grirë do të bëhet më i fortë dhe ju mund të bëni cutlets prej tij.
6. Vendos gunga mish i grirë i papërpunuar në hundën e avullit për multicooker.
7. Ndizni funksionin e avullit. Koha është 25 minuta.

Cmbëlsira peshku merluc me bollgur

Në vend të bukës, kuzhinierët ndonjëherë përdorin bollgur në receta. Kjo i bën kotelet më të kënaqshme.

Lista e përbërësve:

• 1 kg mish të grirë
• Dy vezë
• Një hark
• 0.2 litra qumësht
• 135 g bollgur
• Bimë, erëza dhe vaj - për shije

Metoda e gatimit:

1. Ne merremi me thekon tërshëre... Ne i derdhim ato në një tas të veçantë, derdhim qumësht atje dhe shtojmë të verdhën e verdhë të verdhë me proteina. Ne largohemi në këtë formë për gjysmë ore.
2. Vendosni përzierjen e tanishme në peshk të grirë dhe shtoni erëza.
3. Ne rrahim shumë mish dhe thekon dhe gdhendim format e rrumbullakosura të cutlets të ardhshme.
4. Tani mbetet t'i skuqim derisa të formohet një kore e lehtë.

Recetë për ëmbëlsira peshku me bollgur

Bollgur shkon më mirë me peshk sesa miell. Bollgur nuk lejon që pjata të copëtohet, por gjithashtu nuk e bën atë shumë të fortë dhe të thatë.

Grup përbërës:

• Fileto merluc - 0,5 kg;
• Bollgur - 0,1 kg;
• Një hark;
• Një vezë;
• Krem qumështi - 0,1 kg;
• Piper i zi terren dhe kripë për shije.

Si të bëni cutlets më delikate:

1. Grini fileton e peshkut. Një mulli ose blender mishi është i përshtatshëm për këtë.
2. Ne kryejmë të njëjtën procedurë me qepën dhe e shtojmë në marshim.
3. Hidhni krem, një vezë në këtë përzierje, derdhni bollgur, piper dhe kripë.
4. Vendosim gjithçka në frigorifer për 1 orë.
5. Pas një humbje kohe, ne bëjmë cutlets nga mishi i grirë i ftohur.
6. Zhytini në miell dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Skuq

Cutlets dieta cod

Edhe në një dietë, ju mund të hani ushqim të shijshëm dhe të jeni të ngopur. Veçanërisht për këtë, ne kemi përshtatur recetën për cutlets peshku.

Ju do të duhet:

• Fileto cod - 0,4 kg;
• Një hark;
• Karrota - 0,60 kg;
• Salcë soje - 55 ml;
• Një tufë qepësh të njoma;
• Erëza dhe kripë për shije.

Metoda e gatimit:

1. Grini fileton e peshkut.
2. Qëroni perimet dhe pritini imët.
3. Bëni të njëjtën gjë me qepët e njoma. Shtoni përbërësit e përpunuar në mishin e grirë.
4. Derdhni sipër salce soje, spërkatni piper dhe kripë.
5. Lagni duart dhe formoni cutlets nga mishi, vendosni në një fletë pjekje të shtruar me letër furre.
6. Vendosni mënyrën e furrës në 200 gradë, vendosni një fletë pjekje atje. Gatuajini për 40 minuta.

Nëse jeni në dietë, mos i shërbeni enët e gatuara të peshkut me një pjatë anësore të yndyrshme. Bestshtë më mirë të zbukuroni vaktin me perime të freskëta. Cmbëlsira të peshkut të grirë të merlucit do t'ju kënaqin me shijen e tyre delikate dhe përmbajtjen e ulët të kalorive.

Fileto merluc me salcë kosi

Krem kosi do t'u japë enëve të peshkut një shije të mrekullueshme të butë dhe qoftet nuk do të thahen pas furrës.

Nëse vendosni të qëndroni me ushqimi i duhur dhe zvogëloni përmbajtjen e kalorive në dietën tuaj të zakonshme, pastaj shtoni në menu cutlets të shijshme të merlucit të mbushura me një vezë trembem. Një pjatë e tillë gatuhet në furrë për një kohë shumë të shkurtër, por rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Recetë diete mund të rregullohet në shijen tuaj. Për të arritur butësinë dhe lëngshmërinë e përsosur të pjatës, piqeni atë, siç sugjerohet këtu, në qumësht ose krem. Nëse nuk keni frikë nga kaloritë shtesë, atëherë mund të skuqni me siguri qoftet në një tigan. Por kjo është një histori krejt tjetër!

Koha e gatimit - 45 minuta.

Shërbime për Paketim - 8.

Përbërësit

Për të përgatitur ëmbëlsira dietike, por tepër të shijshme të peshkut në furrë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm që mund t'i blini lehtësisht në çdo dyqan ushqimesh çdo ditë:

• fileto merluc - 500 g;
• karota të freskëta - c copë;
• vezë pule e papërpunuar - 1 copë;
• lakër kineze - 50 g;
• qumësht i pasterizuar - 150 ml;
• djathë i përpunuar - 1 kompjuter .;
• fletë gji - 1 copë;
• vaj perimesh - 1 tbsp. l (për lyerjen e mykut);
• kripë dhe piper i bardhë i bluar - për shije.

Në një shënim! Për mbushjen, zieni 8 vezë thëllëza të ziera fort derisa të gatuhen plotësisht.

Si të gatuajmë ëmbëlsira të shijshme peshku merluc në furrë

Ekziston një numër i madh i recetave që ju lejojnë të gatuani butë dhe cutlets me lëng nga peshku i grirë. Sidoqoftë, është versioni i merlucës që propozohet të piqet në furrë në një mbushje qumështi që do të jetë i veçantë. Provoni dhe ju gatuajeni këtë gjellë origjinale, të cilat mund të zbukurohen me drithëra të ziera ose përzierje perimesh.

1. Pritini imët fileton e peshkut dhe rrihni atë në një blender derisa të bëhet pure.

Në një shënim! Nëse nuk keni një pajisje të tillë në familjen tuaj, mund të përdorni mulli të mishit në mënyrën e vjetër.

1. Dërgo karrotat e qëruara dhe të prera në copa të vogla në një tas blender. Vendosni gjethet atje lakër kineze... Gjithashtu bluaj gjithçka në një qëndrueshmëri paste.

1. Kombinoni peshkun dhe perimet. Grijmë djathin e përpunuar të ngrirë. Dërgoji në grirë. Kripë. Hidhni pak piper të bardhë nëse dëshironi. Udhëtoni në 1 vezë pule të gjallë. Përzieni gjithçka mirë në mënyrë që masa të bëhet homogjene.

1. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Formoni patties. Për 1 copë, mjafton të përdorni 1 lugë gjelle mish të grirë. Gatuajeni masën në një tortë. Vendoseni të zier fort në qendër vezë thëllëza... Mbylleni atë dhe vendosni të gjitha boshllëqet në formën e përgatitur.

1. Dërgoni ëmbëlsira të peshkut të merlucit në furrë të nxehtë në 190 gradë. Piqni për 10-15 minuta.

1. Derdhni qumështin e ngrohtë mbi trajtimin. Mund të përdorni edhe krem \u200b\u200bme pak yndyrë. Vendosni disa gjethe dafine. Dërgojeni përsëri në furrë. Këtë herë për rreth 20 minuta.

Cmbëlsira të shijshme të peshkut të merlucit janë gati, të pjekura në një mbushje të butë qumështi në furrë! Kjo recetë ju dëshmon qartë se ushqimi dietik nuk është aspak i ngrënshëm dhe i butë. Hani shijshëm dhe shëndetshëm!

Unë ndaj recetën për ëmbëlsira peshku në furrë - shumë e shijshme dhe e shpejtë! Çdo peshk mund të jetë, unë kam një fileto merluci. Pjata është bërë shumë e thjeshtë, por sipas shije është shumë herë superior ndaj produkteve gjysëm të gatshme të blera.

Përbërësit

Fileto merluc - 1 kg;
Vezë - 1 copë;
Qepë - 1-2 koka;
Miell (kam bollgur, por ju mund të merrni ndonjë) - 2-3 tbsp .;
Kripë, erëza - për shije;
Bukë;
Vaj për lyerjen e fletës së pjekjes.

Foto recetë hap pas hapi për ëmbëlsira peshku bronzi

1. Nëse kërkohet, ne pastrojmë merlucin nga lëkura dhe kockat. Ndonjëherë havjar do të hasë me fileto në çanta, mos e hidhni, por bëjeni. Pra, bluajeni peshkun në një blender me qepë. Shtojmë vezën, miellin, kripën, erëzat (kam vetëm piper të zi të bluar) dhe gatuaj mishin e grirë homogjen.
2. Formoni cutlets, rrokulliset brenda therrime buke ose miell, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 220 gradë.
3. Piqni për rreth 15-20 minuta (cutlets duhet të skuqen pak), hiqni dhe derdhni pak ujë në një fletë pjekje (për të mbuluar vetëm pjesën e poshtme). Vendoseni përsëri në furrë për 10-15 minuta të tjera, derisa i gjithë lëngu të ziejë.

Cmbëlsira të shijshme peshku sipas recetës janë gati në furrë! Shërbejeni me të freskët dhe perime të ziera, zarzavate.