në shtëpi / Festive/ Tavë mishi "Gurmet" me patëllxhan dhe djathë në furrë. Tavë patëllxhan me mish Tavë mishi me patëllxhan dhe domate dhe piper

Tavë mishi "Gurmet" me patëllxhan dhe djathë në furrë. Tavë patëllxhan me mish Tavë mishi me patëllxhan dhe domate dhe piper

Tava e mishit me perime “Gurman” është siguruar me dashamirësi nga autorja e faqes sonë, Olga Fesenko.

Të dashur burra, nëse doni të befasoni dhe përkëdhelëni gratë dhe fëmijët tuaj të dashur, ju këshilloj ta shikoni këtë foto recetë e thjeshtë për tavë mishi me patëllxhan dhe djathë.Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por do të jetë një surprizë e këndshme për ju dhe të dashurit tuaj. Është e lehtë për ta përgatitur, tani do të bindeni për të!

Produktet e nevojshme për gatimin e mishit për 5-6 racione:

Mish (mish derri) - 1 kg.
Qepë - 3 copë
Patëllxhan - 3-4 copë.
Djathë - 200 gr.
Domate 4-5 copë.
Majonezë me kalori të lartë.
Vaj perimesh
Kripë, erëza, unë preferoj cilantro, por ju mund të përdorni çdo erëza tjetër për enët e mishit.

Pritini mishin në copa të prera, për të shpejtuar gatimin, ato mund të rrihen.

Më pas, skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

I vendosim pjesët tona në një tepsi

I spërkasim bujarisht me erëz (cilantro) ose ndonjë erëza për mish, mos harroni të kriposni.

Pritini domatet në feta dhe vendosini mbi mish.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Vendosni qepën sipër domateve.

Këtu është një bukuri e tillë. Mos harroni të shtoni pak kripë në secilën shtresë të tavës sonë.

Tani duhet ta mbushim të gjithë këtë me majonezë. Shtrimi dhe përhapja e majonezës me një lugë, kjo nuk është aspak e përshtatshme, pasi rrathët e qepës do të ngjiten në lugë dhe nuk do të funksionojnë në mënyrë të barabartë. Prandaj, unë përdor një sekret të vogël.

Marrim një qese të zakonshme transparente

Vendosni majonezë në të me një lugë, rrotullojeni.

Dhe marrim një qese pastiçerie. Tani presim majën e vogël të qeses dhe e "zbukurojmë" pjatën tonë me majonezë.

Më pas i presim patëllxhanët në feta të holla dhe i shtrojmë sipër majonezës.

Ka dy mundësi gatimi për këtë tavë:

Sipër majonezës vendosim patëllxhanët dhe hidhni sipër lëngun, i cili zakonisht mbetet në një pjatë nga poshtë mishit, pastaj pas zierjes rezultojnë të thahen dhe duken si kërpudha.
Por nëse vendosim patëllxhan sipër qepës, dhe vetëm më pas hidhini me majonezë, atëherë do të jenë më të buta dhe më lëngje, cilën nga opsionet që gatuani zgjidhni vetë.

Që mishi të mos digjet në furrë dhe të jetë më i lëngshëm, në tepsi shtoj 100-150 gram ujë.

Tani hapi i fundit është fërkimi i djathit.

Dhe ne e dërgojmë pjatën tonë në një furrë të parangrohur mirë. Gatuani në zjarr mesatar për 30-40 minuta.

Dhe ja një foto e tavës së gatuar. Kjo pjatë shkon mirë me një pjatë anësore të tillë si Pure patatesh ose të ziera. Të bëftë mirë!

Shpresoj se kjo recetë e thjeshtë ka hedhur pak dritë mbi pyetjen. si të gatuajmë një tavë me mish, djathë dhe perime: patëllxhan, domate dhe qepë.

Patëllxhani mund të përdoret për të përgatitur një numër të madh enësh jashtëzakonisht të shijshme, të shëndetshme dhe ushqyese. Shumë shpesh në tryezë festive ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të ushqimeve të bëra në bazë të "blu".

Përveç kësaj, shumë amvisa bëjnë përgatitjet për dimër me shtimin e kësaj perime, e cila mund t'u sigurojë të gjithë anëtarëve të familjes furnizimin e nevojshëm me vitamina dhe minerale gjatë gjithë vitit.

Megjithatë, disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen dhe aromën e patëllxhanit dhe anashkalojnë ushqimet e shëndetshme dhe të shijshme. Nëse familja juaj i nënvlerëson ato "blu", provoni t'i bëni një tavë sipas një prej recetave që kemi paraqitur dhe ata patjetër do t'ju kërkojnë më shumë.

moussaka greke

“Blutë” e pjekura vlerësohen veçanërisht nga përfaqësuesit e Ballkanit dhe Lindjes së Mesme. Në veçanti, kuzhina tradicionale greke ka plot me patëllxhanë dhe gatime me mish. Pasi në çdo restorant grek, mund të porosisni me siguri një moussaka. Të jeni të sigurt, ata do t'ju sjellin një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe ushqyese që thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Ju gjithashtu mund të bëni moussaka - një pjatë me patëllxhanë, domate, patate dhe mish të pjekur në furrë - në shtëpi.

Për ta bërë këtë, përdorni recetën e mëposhtme të thjeshtë:

Qëroni një perime të madhe, priteni në copa të mëdha për së gjati dhe futeni në ujë të ngrohtë me kripë për gjysmë ore. Nëse dëshironi të bëni musaka sa më shpejt, thjesht përvëloni fetat e kësaj perime me ujë të valë. Një përgatitje e tillë paraprake e patëllxhanëve është e nevojshme në mënyrë që ata të mos kenë shije të hidhur dhe të mos thithin shumë yndyrë;
Merrni 2 kunguj të vegjël kunguj të njomë, lëvozhgë dhe fara të mëdha dhe pritini në feta të holla mjaft të mëdha;
Qëroni rreth 600 gram patate të reja, lani mirë dhe prisni në feta të holla;
Në vaj vegjetal skuqni fetat e patateve derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë, pastaj kungullin e njomë dhe në fund patëllxhanin;
Grini 300 gram djathë;
Lani mirë 3-4 domate të vogla dhe pritini në feta;
Vendosini përbërësit në një enë pjekjeje si më poshtë:

patate të skuqura, mbi të duhet të kriposni dhe piperoni pak;
një e katërta e djathit të grirë;
300 gram mish të grirë;
rrisni fetat e skuqura "blu" me kripë dhe çdo erëz që dëshironi;
një shtresë e hollë djathi të grirë;
kungull i njomë, piper dhe kripë;
djathë i grirë, rreth një e katërta e sasisë origjinale;
përsëri 300 gram mish të grirë;
sipër tava duhet të mbulohet me domate të freskëta, të prera në feta.

Përgatitni salcën Béshamel në një tas të veçantë - shkrini 100 gramë në një tenxhere gjalpë, aty shtojme gradualisht 100 gram miell, e rrahim me mikser. Hidhni gradualisht një litër qumësht të freskët, kripë dhe piper për shije, shtoni 3 të rrahura vezët e pulës... Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe rrihni përsëri salcën duke përdorur një mikser. Në fund të gatimit, shtoni një majë arrëmyshk dhe, nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak kripë dhe piper;
Tavën e përftuar me patëllxhan, patatet, mishin dhe domatet e derdhim në salcën e përgatitur dhe e spërkasim me djathë. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur dhe piqni për gjysmë ore, duke kontrolluar periodikisht gatishmërinë.

Receta siciliane për tavë me mish, patëllxhan, domate dhe djathë

Kjo pjatë rezulton të jetë tepër e shijshme dhe ushqyese. Përveç kësaj, mund ta gatuani pa e shtuar përbërësit e mishit, nga kjo nuk do të humbasë aspak atraktivitetin e saj. Megjithatë, receta tradicionale siciliane përfshin përdorimin e mishit të grirë.

Për të përgatitur një tavë të butë dhe të shijshme me patëllxhanë me mish dhe domate, përdorni udhëzimet e mëposhtme të thjeshta:

Lani mirë 2 patëllxhanë mesatarë dhe pritini në feta të holla. Kriposeni mirë, vendoseni në një kullesë ose sitë, mbulojeni me ujë të pastër dhe lëreni për 20 minuta;
Rreth 600 gram domate të freskëta derdhni ujë të valë, hiqni lëkurën prej tyre, shtrydhni lëngun, hiqni farat dhe prisni pulpën në copa të mëdha;
Qëroni 2 qepë dhe grijini imët;
Gjithashtu grijeni imët një sasi të vogël borziloku të freskët;
Hidhni 3 lugë luledielli ose vaj ulliri në një tigan të madh dhe skuqni pak qepët në të, pa pritur momentin kur të skuqet;
Shtoni domatet dhe borzilokun në të njëjtin tigan, vendosini kripë dhe piper sipas shijes dhe ziejini pak në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here;
Shpëlajini fetat e patëllxhanit përsëri me ujë të ftohtë, thajini dhe skuqini lehtë në një tigan tjetër me shtimin e një sasie të vogël vaji vegjetal;
Grini 100 gram djathë në një rende të imët;
Vendoseni tavën e ardhshme në një enë të veçantë pjekjeje në shtresa:

350 gram makarona, është më mirë t'i jepet përparësi "predhave";
sipër makaronave duhet të hidhet një pjesë e salcës së perimeve të përgatitur më parë;
spërkatni me rreth një të tretën e djathit të grirë;
vendosni sipër 300 gram mish të grirë dhe hidhni përsëri pak salcë;
spërkateni përsëri me djathë të grirë;
më tej duhet të vendoset "blu";
i spërkasim sipër me pjesën tjetër të djathit.

Enën që rezulton e derdhim me ujë të nxehtë, në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit, e mbulojmë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për rreth 40-50 minuta.

Tavë jashtëzakonisht e shijshme me mish dhe perime dhe salcë djathi

Kjo pjatë me siguri do t'i kënaqë të gjithë. Kjo tavë është e shijshme dhe ushqyese, dhe salca e djathit i jep asaj sofistikimin e fundit.

Provojeni dhe nuk do të pendoheni që gjetët kohë për ta përgatitur:

Pritini në feta të holla patëllxhanët me peshë rreth 800-900 gram, i vendosni në një enë të thellë dhe i kriposni. Mbajeni këtë për rreth 15-20 minuta, më pas kullojeni ujin, shpëlani pak perimet dhe skuqini në vaj perimesh ose ulliri;
Pritini 250 gram mish derri pa dhjamë në copa të vogla dhe skuqeni lehtë;
Mishit i shtojmë 300 gramë qepë të grira hollë dhe 2 karota mesatare të grira në rende të trashë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, kripën, piperin, skuqni pak, më pas mbyllni dhe ziejini për një kohë derisa të zbuten;
Përgatitni salcën e djathit në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, shkrini 50 gram gjalpë në një tigan, shtoni 1 lugë gjelle miell. Përziejini vazhdimisht, hidhni gjysmë litër qumësht të nxehtë. Lëreni të vlojë, përzieni mirë, ulni nxehtësinë dhe lëreni në sobë për disa minuta. Shtoni 150 gram djathë të grirë hollë. Përziejini derisa të shkrihet plotësisht. Kripë për shije, shtoni arrëmyshk dhe erëza. Lëreni salcën të ziejë edhe për një minutë dhe hiqeni nga soba;
Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni pjesën e poshtme me fletë metalike. E mbledhim tavën si më poshtë:

gjysmë patëllxhan;
mish me qepë dhe karrota;
domate të freskëta, të prera në feta (rreth 400 gram);
pjesa e dytë e “bluve”.

Hidhni pjatën e gatuar salcë djathi dhe e vendosim enën në furrë. Piqeni për rreth 20-25 minuta, derisa shtresa e sipërme nuk do të mbulohet me një kore të kuqe të artë.

Me vetëm pak imagjinatë dhe imagjinatë, mund të gjeni lehtësisht receta të reja, duke marrë parasysh përbërësit që keni në shtëpi.

Aromatike e shijshme tavë patëllxhani, domate dhe shpendë. Ndërsa është ende stina e perimeve, ne duam të kemi kohë për t'i shijuar ato, sot e pjekim gjellën në furrë. Doli shumë lëng, thjesht super.

Produkte për gatim:

gjoks pule (fileto) - 1 copë (mund të merrni mish gjeldeti 400-500 gram)
djathë i fortë 200 gram
domate - 3 copë të madhësisë së mesme
piper zile 3 copë (prerë në rripa dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal)
patëllxhan - 2-4 copë
salcë kosi ose krem 4 lugë gjelle
thelpi hudhër
kopër
kripë dhe piper të zi
vaj vegjetal për skuqjen e patëllxhanëve

Receta tava patëllxhani me mish:
Qëroni patëllxhanët, i prisni në pjata për së gjati, hollë.
Patëllxhanët e grirë i vendosim në një enë, i hedhim kripë dhe i lëmë për 30 minuta, thjesht mund ta mbushni me ujë me kripë. Siç preferoni.

Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun e përftuar nga patëllxhani dhe shpëlajeni secilën pjatë në mënyrë që gjella të mos dalë e tepërt e kripur.
Skuqini pjatat derisa të zbuten në vaj vegjetal pa erë. Është e rëndësishme të mos gatuhet shumë. Vendosini ato në peshqir letre paraprakisht për të hequr vajin e tepërt, por nuk keni pse.

Vendosim patëllxhanin e skuqur të mbivendosur në një enë pjekjeje. Mund të jetë më mirë t'i vendosni ato në copa dhe jo në pjata për ta bërë më të lehtë derdhjen.

Mbi patëllxhanë shtrojmë filetot e prera në pjata ose në copa të vogla mishi, i spërkasim lehtë me kripë dhe piper të zi.

Sipër është një shtresë tjetër patëllxhani.
Pritini domatet në feta dhe vendosini sipër mishit.

Spërkateni me kopër dhe hudhër sipër.
E mbulojmë me një shtresë kosi ose krem dhe sipër një shtresë djathi të grirë.

Tavë mishi me patëllxhan, recetë e re faqen tonë, në të cilën, hap pas hapi, do të mësoni se si ta gatuani këtë tavë e shijshme... Ena ka formën e byrekut, por pa brumë. Si brumë këtu shërbejnë patëllxhanët dhe brenda tyre do të ketë një mbushje të lëngshme dhe të thërrmueshme.

Çfarë ju nevojitet:

Fasule jeshile - 150 g.
Makarona - 300 g.
Pastë domate - 400 g.
Patëllxhan - 3 copë.
Mish i grirë -250 g.
Djathë - 250 g.
Hudhra - 3 dhëmbë.
Borziloku - 0,5 lugë
Majdanoz - 2-3 ve.
Kripë për shije
Vaj vegjetal për tiganisje

Receta si të gatuajmë tavë mishi me patëllxhan

Hapi 1

Përgatitja e kësaj pjate fillon me vetë mbushjen. Hidhni disa lugë vaj vegjetal në një tigan të nxehtë. Qëroni hudhrat dhe grijeni imët, hidhni hudhrat në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Hiqni hudhrën nga tigani.

Hapi 2

Derdhni jashtë mish i copëtuar në një tigan dhe skuqeni për rreth 5 minuta derisa të shfaqet një skuqje, më pas kripë sipas shijes dhe shtoni paste domate... Rekomandohet të merret viçi i grirë. Ne kemi vënë bishtaja dhe trazojmë, ziejmë mishin e grirë për rreth 10 minuta, më pas shtojmë borzilokun e tharë.

Hapi 3

Makaronat fillimisht duhet të zihen në ujë me shtimin e kripës. Rekomandohet të merren makarona të zgjatura, ato quhen edhe pupla. Hidheni në një kullesë dhe kullojeni ujin. Makaronat mund të zihen deri në gjysmë të ziera, pasi do të jenë ende të pjekura në furrë. Mishit të grirë i shtojmë makaronat e ziera.

Hapi 4

Tani e presim djathin e fortë në kubikë dhe e shtojmë në masën kryesore.

Hapi 5

Tjetra, na duhen patëllxhanë të gjatë dhe madje. I lajmë me ujë dhe i presim për së gjati në pjata të holla (0,5 cm të trasha). Skuqini rripat e patëllxhanit në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të dyja anët. Spërkatni patëllxhanët e skuqur me kripë, për të kësaj recete nuk ka nevojë të thahet dhe të hiqet vaji i tepërt.

Hapi 5

Në një enë pjekjeje, mbuloni pjesën e poshtme me një patëllxhan të mbivendosur, duke filluar nga qendra, si rezultat, duhet të merrni një lloj forme patëllxhani. Dhe në mes të saj, shtroni makaronat dhe mbushjen e mishit. E vendosim të piqet në furrë për 20-25 minuta në temperaturë 180 gradë.

Hapi 6

Më pas e nxjerrim nga furra dhe e lëmë për 10-15 minuta. Kthejeni pjatën dhe shërbejeni. Ena pritet në copa dhe shtrohet në pjata të veçanta dhe zbukurohet me gjethe majdanozi. Për shkak të përmbajtjes së mishit në këtë pjatë, është shumë e kënaqshme.

Tava me patëllxhan dhe mish mund të shërbehet edhe për një darkë festive familjare. Dhe shërbehet paksa e nxehtë dhe mund të përdoret si pjatë e pavarur.

Së bashku me këtë recetë, mësoni si të gatuani në furrë dhe një recetë me shumë përbërës të tjerë.

Tani është koha për perime të freskëta! Amvisat filluan të kujtojnë recetat e tyre të preferuara të verës. Kam edhe një recetë Ushqim i shijshëm patëllxhan: Tavë patëllxhani me mish të grirë. Ju sugjeroj ta gatuani këtë pjatë me mua sot. Tava përgatitet shpejt, pjata rezulton të jetë aromatike dhe e kënaqshme.
Për ta përgatitur na duhen këto produkte: patëllxhan, djathë i fortë, qepë, domate, mish i grirë, kripë e piper dhe salcë kosi ose krem sipas dëshirës.
Procesin e gatimit e nisim duke i qëruar pjesërisht nga lëvozhga e patëllxhanëve duke përdorur një prerës perimesh dhe më pas i presim në rrathë të vegjël. Vendosni patëllxhanët në një enë dhe i kriposni me bollëk. Lërini patëllxhanët të qëndrojnë për 10-15 minuta, ose më shumë. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin e tepërt nga patëllxhani.

Pritini qepët në kubikë të vegjël.

Pritini domatet e freskëta në rrathë shumë të hollë.

Tani le të përgatisim mishin e grirë. Për tavën preferoj të përdor të përzier mish derri i grirë... Mishin e grirë duhet ta skuqim me qepë, për këtë fillimisht duhet ta përziejmë me pirun mishin e grirë në mënyrë që të mos mbesin copa të mëdha mishi të grirë.

Në një tigan ngrohni vajin e ullirit dhe shtoni qepën e grirë, lëreni të skuqet pak dhe shtoni mishin e grirë. E trazojmë vazhdimisht përmbajtjen e tiganit që mishi i grirë të skuqet në mënyrë të barabartë. Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni mishin e grirë sipas shijes tuaj.

Kur mishi i grirë të jetë zier dhe të zbardhet pak, shtoni pastën e domates dhe përzieni mirë. Pas kësaj, vazhdojmë të skuqim mishin e grirë derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Lëmë mënjanë mishin e grirë të përfunduar dhe i kthejmë patëllxhanit. Duhet të shtrydhni dhe kulloni të gjithë lëngun që ka izoluar patëllxhani dhe të thani unazat e patëllxhanit me një peshqir kuzhine letre. Pas kësaj, skuqni të gjitha rrathët e patëllxhanëve në një sasi të vogël vaji vegjetal (kam ulliri).

Vendosni patëllxhanët e përfunduar në një pecetë letre ose peshqir dhe lëreni vajin e tepërt të kullojë. Patëllxhanë nuk i skuq shumë fort.

Ena e pjekjes qeramike nuk ka nevojë të lyhet paraprakisht vajra bimore, pasi tashmë do të ketë mjaftueshëm te mishi i grirë dhe patëllxhani. Në fund të kallëpit vendosni një shtresë patëllxhani.

Hidhni sipër mishin e grirë me një shtresë edhe të ulët

Sipër mishit të grirë vendosni rrathë domatesh.

Grini djathin e fortë në një rende mesatare dhe spërkatni domatet me djathë shumë bujarisht. Unë tashmë kam një përzierje djathërash, të grirë në rende.

nese dashuron shije kremoze tava, pastaj mbulojini domatet me një shtresë kosi ose kos dhe më pas spërkatni me djathë. Nuk shtova kos këtë herë dhe nuk u pendova. Mund të bëni disa shtresa të tavës në të njëjtën sekuencë, tavën e kam gatuar në dy racione. Tavën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 170 g C për 20 minuta.
Rezultati është një tavë shumë e lëngshme me shije mishi dhe aromë djathi për shkak të domateve dhe patëllxhanit.

ju bëftë mirë!