Kërpudha me qumësht të kripur për vitin e ri. Receta sallate me kërpudha qumështi. Opsion me lakër të bardhë

Kërpudhat e qumështit që nga kohërat e lashta konsideroheshin një nga kërpudhat më të pasura me shije, ato u shërbeheshin tryezave mbretërore në formë të kripur, të njomur ose turshi. Gradualisht, receta e marinadës u përmirësua. Ata filluan të përdoren si një shtesë unike apo edhe përbërësi kryesor në sallata. Një sallatë e tillë me kërpudha qumështi është në gjendje, për sa i përket vlerës së saj ushqyese dhe përmbajtjes së kalorive, të shërbejë jo vetëm meze origjinale me një shije unike, por edhe pjatën kryesore.

E pasur me proteina bimore që mund të zëvendësojë proteina shtazore që gjenden në mish, peshk dhe vezë. Për shkak të shijes së hidhur, kërpudhat e qumështit nuk janë mjaft të përshtatshme për të ngrënë të gjalla ose të skuqura. Por marinada është në gjendje t'i lehtësojë ata nga një pengesë e vogël - hidhërimi. Çdo amvise ka sekretet dhe veçoritë e veta të përgatitjes së marinadës ose kripëzimit, të cilat përcillen nga brezi në brez.

Përveç faktit që kërpudhat me qumësht turshi konsiderohen si një meze e lehtë ideale, ato shkojnë mirë me pothuajse çdo produkt, nga mishi te perimet e freskëta ose të ziera. Prandaj, ka kaq shumë receta të dobëta dhe ushqyese që janë të njohura si në kuzhinat ruse ashtu edhe në ato evropiane.

Kjo sallatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë me pamje origjinale me kërpudha të qumështit të kripur do të kënaqë çdo adhurues të pjatave pikante. Shërbyer në tavolinë si një meze të lehtë ose si shtesë në pjatën kryesore.

Për të përgatitur sallatën, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha të mëdha të kripura - 300-350 g;
• karrota koreane - 200-250 g;
• trangujve turshi - 2 copë. (i madh) ose 3 copë. (i vogël);
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj ose për shije;
• vaj ulliri për salcë - 3 tbsp l.
• nja dy degë majdanozi.

Gatim hap pas hapi:

Sallatë me kërpudha të qumështit të kripur dhe patate

Kjo sallatë dietike me perime me kërpudha të qumështit të kripur dhe patate është e përkryer për një menu të larmishme gjatë agjërimit, si një mëngjes i lehtë ose si një shtesë në pjatat kryesore.

Përbërësit e mëposhtëm kërkohen për gatim:

• kërpudha të kripura të qumështit - 80-100 g;
• patate të mesme - 4 copë;
• qepë - 1 copë. mase mesatare;
• kastravec i freskët - 1 kompjuter. të mëdha ose 2 të vogla;
• nja dy degë majdanoz dhe kopër;
• mustardë e thjeshtë ose Dijon - 1 tbsp;
• vaj ulliri ose luledielli të rafinuar - 6 lugë;
• piper i zi i bluar - 3 lugë gjelle;
• uthull vere - 2 lugë

Hapat e gatimit:

Para se të shërbeni, do të jetë e përshtatshme të spërkatni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar dhe majdanoz. Pavarësisht nga fakti që receta për sallatën është shumë e thjeshtë, në fund të fundit ju merrni një meze të freskët dhe të lehtë në një mënyrë të ngjashme me pranverën, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo tryezë pushimesh ose darkë familjare.

Sallatë me kërpudha qumështi turshi

Kjo recetë e shijshme sallata me qumësht turshi konsiderohet si një interpretim i rafinuar i sallatës klasike të gaforreve. I vetmi ndryshim është misër i konservuar zëvendësohet me kërpudha turshi.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• kërpudha me qumësht turshi - 300-350 g;
• shkopinj gaforre ose mish gaforre - 200 g;
• patate të mesme - 2-3 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• majonezë - 5 lugë gjelle;
• kripë, piper i zi i bluar ose erëza të tjera për shije.

Procesi i gatimit do të zgjasë rreth 40-50 minuta dhe përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Në fund, çdo pjesë ose tas sallatë mund të zbukurohet me degë bimësh dhe kërpudha të vogla turshi për të krijuar efektin e një "livadhi kërpudhash". Rezulton mjaft sallatë feste me kërpudha të marinuara me qumësht me një shije të pazakontë, e cila patjetër do të kënaqë jo vetëm çdo anëtar të familjes, por edhe mysafirë.

Kur zgjidhni një recetë të shpikur tashmë ose duke krijuar tuajin, mos kini frikë të eksperimentoni. Mbi të gjitha, ky produkt mahnitës dhe tepër i shijshëm shkon mirë me mish pule, mish derri, viçi të skuqur dhe të zier. Kërpudhat e qumështit do të bëhen një përbërës i domosdoshëm në një sallatë perimesh ose së bashku me ushqim deti.

Duhet të theksohet se kjo recetë rezulton të jetë shumë e shijshme rostiçeri pikante... Sigurisht që do të vlerësohet nga ata që duan pjatat pikante. Një sallatë e tillë përgatitet shumë shpejt. Para fillimit të procesit, është e rëndësishme të siguroheni se të gjithë përbërësit e kërkuar janë të pranishëm. Në këtë rast, rezervat tuaja duhet të përmbajnë:

• Treqind gram kërpudha të qumështit të kripur.
• Kokë mesatare e qepës.
• Dyqind e pesëdhjetë gram karota koreane.
• Katër turshi.
• Disa thelpinj hudhre.

Kështu që familja juaj mund të shijojë sallatën me kërpudha të qumështit të kripur, lista e mësipërme duhet të plotësohet me majdanoz dhe vaj ulliri.

Përshkrimi i procesit

Para së gjithash, ju duhet të merreni me kërpudha. Ata hidhen në një kullesë dhe presin që lëngu i tepërt të kullojë. Pas kësaj, mostrat e mëdha priten në disa pjesë. Kërpudhat e vogla lihen ashtu siç janë.

Karota koreane të kombinuara në një tas me tranguj të prerë në shirita. Kërpudhat e përgatitura, qepët e copëtuara dhe hudhra të kaluara përmes një shtypi janë përhapur gjithashtu atje. Përzieni gjithçka mirë dhe sezoni me vaj ulliri. Sallata e përgatitur me kërpudha të qumështit të kripur zbukurohet me majdanoz të copëtuar dhe shërbehet në tryezë.

Opsion me patate

Një kombinim i karotave, vezëve, mish pule dhe i jep kësaj sallate të lustruar një aromë të papërshkrueshme. Nuk është aspak e vështirë për ta gatuar, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë lehtë këtë detyrë. Për të mos ndërprerë procesin në kërkim të produkteve që mungojnë, siguroni gjithçka që ju nevojitet paraprakisht.

Kuzhina juaj duhet të përmbajë:

• Katërqind gram kërpudha të qumështit të kripur.
• Një këmbë pule.
• Pesë patate të ziera.
• Katër vezë.
• Dy karota dhe dy qepë.

Për të bërë një sallatë vërtet të shijshme me kërpudha (të kripura) dhe patate, do t'ju duhet gjithashtu kripë dhe majonezë.

Algoritmi i veprimeve

Kërpudhat e qumështit lahen nën ujë të rrjedhshëm, thahen, priten në kube dhe dërgohen në një tigan të nxehtë, të lyer me yndyrë të bollshme vaj perimesh... Qepë të copëtuar shtohen gjithashtu atje. Të gjitha përzihen mirë dhe skuqen.

Në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, përhapni gjysmën e patateve të ziera të grira dhe lyejeni atë me majonezë. Kërpudhat e qumështit të skuqur me qepë vendosen sipër. Shtresa e tretë është një pjesë e këmbës së pulës të zier dhe të çmontuar. Përhapni gjysmën e qepës së gjallë të copëtuar në të. E gjithë kjo është e mbuluar me karota të integruara të ziera. Shtresa tjetër përbëhet nga vezët e shtypura.

Pastaj, në të njëjtën sekuencë, shtroni produktet e mbetura. Çdo shtresë është e veshur me majonezë. Këshillohet të vendosni sallatën e gatshme me kërpudha të qumështit të kripur në frigorifer për disa orë në mënyrë që të bëhet më e ngopur dhe aromatike.

Opsioni i pulës

Kjo recetë është interesante pasi përfshin përdorimin e mishit jo të zier, por të tymosur. Thisshtë kjo përbërëse që jep vakt i gatshëm shije dhe aromë të jashtëzakonshme. Sigurohuni që të inspektoni përmbajtjen e frigoriferit tuaj përpara se të filloni procesin. Në këtë rast, ajo duhet të përmbajë:

• Njëqind gramë kërpudha të qumështit të kripur dhe gjoks pule të tymosur.
• Disa vezë.
• Pesëdhjetë gram djathë të fortë dhe majonezë.

Për ta bërë sallatën tuaj me kërpudha të kripura qumështi dhe mish pule të marrë një pamje më festive, do t'ju duhet kopër e freskët.

Renditja

Para së gjithash, ju duhet të bëni vezët. Ata lahen, vendosen në një tenxhere të vogël të mbushur me ujë dhe zihen fort. Kërpudhat hiqen nga kavanoza dhe lahen. Pas kësaj, ato zhyten në ujë të ftohtë për disa orë për të hequr qafe kripën e tepërt. Pas kësaj kohe, kërpudhat priten në kube të mesme dhe dërgohen në një tas të pastër.

Gjoksi i pulës lirohet nga lëkura e trashë, pas së cilës pritet në shirita të hollë të gjatë dhe bashkohet me kërpudhat. Djathi i para-integruar dhe vezët e ziera të thërrmuara gjithashtu dërgohen atje. Një sallatë gati e gatshme me kërpudha të kripura qumështi, receta me një foto të së cilës mund të shihet në botimin e sotëm, është erëza me majonezë, e përzier mirë dhe e shërbyer. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me bimë të copëtuara.

Opsioni i orizit

Sipas kësaj recete, ju mund të përgatisni ushqim të shijshëm relativisht shpejt dhe pa shumë sherr. sallatë pudre... Kjo pjatë do të bëhet një dekoratë e vërtetë tryeza festive... Para se të filloni procesin, sigurohuni që të shihni nëse shtëpia juaj ka të gjithë përbërësit e kërkuar. Për të përgatitur një sallatë të shijshme me kërpudha me qumësht të kripur, dollapët tuaj të kuzhinës duhet të përmbajnë:

• Tri vezë të mëdha pule.
• Dyqind e pesëdhjetë gram shkopinj gaforre.
• Katër lugë oriz.
• Një karotë të mesme dhe një qepë.
• Treqind gram kërpudha të kripura.

Për më tepër, do t'ju duhet majonezë dhe lëng mishi... Sa i përket orizit, mund të përdorni çdo lloj drithi.

Teknologjia e gatimit

Orizi i larë paraprakisht derdhet me supë, dërgohet në sobë dhe zihet. Vendosni qepët e qëruara dhe të copëtuara me karota në një tigan të nxehtë, të lyer me bollëk me vaj të mirë luledielli dhe skuqini lehtë. Vezët e ziera fort bluhen paraprakisht duke përdorur një rende të trashë. Të gjithë përbërësit vendosen në pjata të veçanta.

Orizi vendoset në pjesën e poshtme të tasit të sallatës. Sipër i hidhni copëtuar imët shkopinj gaforre, vezë të grira dhe perime të skuqura. Kërpudhat përhapen të fundit. Secila prej shtresave lyhet me majonezë. Sallata e gatshme me kërpudha (e kripur) dhe orizi dërgohet në frigorifer për disa orë dhe vetëm pasi të shërbehet. Gjatë kësaj kohe, do të ketë kohë që të zhyten siç duhet dhe të bëhet më e butë dhe e butë.

Opsion me lakër të bardhë

Kjo është një sallatë e shijshme dhe e lehtë. Mund të përdoret si një pjatë e pavarur, por më shpesh plotësohet me mish ose patate. Për të përgatitur dy racione të kësaj sallate, do t'ju duhet:

• Tetëdhjetë gram kërpudha të qumështit të kripur.
• Një lugë salcë kosi.
• Dyqind e pesëdhjetë gram lakër të bardhë.
• Kripë dhe kopër të freskët.

Lakra e larë pritet në shirita të hollë dhe bashkohet me kërpudha të njomura dhe të copëtuara paraprakisht. E gjithë kjo është e kripur, e spërkatur me kopër të copëtuar, erëza me salcë kosi dhe e përzier mirë. Pas kësaj, sallata e përfunduar shtrihet brenda pjata te bukura dhe shërbeu në tryezë.

Për një kohë të gjatë, mbledhësit e kërpudhave e kanë vlerësuar shijen dhe tipare të dobishme kërpudha. Asgjë nuk ka ndryshuar në botën moderne! Deri më tani, kërpudhat e qumështit përdoren si përbërësi kryesor për pjatat e para dhe të dyta, snacks dhe madje edhe përgatitjet për dimrin. Sidoqoftë, ato funksionojnë më mirë me sallatat. Tifozët e pjatave të shijshme dhe të lehta e dinë së pari se kërpudhat e qumështit kombinohen me pothuajse të gjithë përbërësit e njohur: gjoks pule, mish derri dhe viçi, të ziera vezët e pulës, misër i konservuar, bimë të freskëta dhe çdo perime me lëng. Kjo vlen jo vetëm për kërpudhat e ziera dhe të skuqura, por edhe për ruajtjen, e njohur për krizat e saj, aromën tërheqëse dhe shijen e paharrueshme.

Sallatat me kërpudha të qumështit të kripur do t'i përshtaten çdo tryeze, pavarësisht nga rëndësia e ngjarjes, menuja e bërë dhe koha e vaktit. Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe një sasi të madhe të elementëve gjurmë të vlefshëm, kërpudhat mund të konsumohen gjatë ushqim diete, agjërimi, sëmundjet e diabetit mellitus dhe traktit gastrointestinal.

Bërja e një sallatë me kërpudha të qumështit të kripur nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetën e duhur që plotëson dëshirat e familjes. Dhe edhe nëse shijet e familjes ndryshojnë, ju gjithmonë mund të improvizoni duke marrë një ose më shumë përbërës. Sidoqoftë, nëse nuk ju pëlqen të trilloni, mund të shikoni nga afër recetat më të njohura, më të kërkuarat në gatimet në shtëpi.

Pra, 5 recetat kryesore të sallatave me recetë e detajuar, foto dhe pesha e përbërësve.

Sallatë me kërpudha të kripura qumështi, patate të ziera dhe kastravec turshi

Sallata më e shijshme sot konsiderohet si një recetë me të trangujve turshi dhe patate të ziera. Kastraveci i freskët ofrohet si një element kryesor për përbërësit kryesorë, duke i dhënë një kënaqësi sallatë e lehtë piquantiteti Ky opsion meze është perfekt për menutë e Vitit të Ri, menutë e ditëlindjes dhe madje edhe për një darkë të përditshme.

Përbërësit kryesorë:

• 500 g kërpudha të qumështit të kripur;
• 6 patate të ziera;
• qepë e madhe;
• një kastravec me fuçi të madhe ose disa kastraveca (mund të përdorni edhe perime të freskëta);
• zarzavate të prera imët.

Produkte salcë sallatë:

• 3-4 tbsp. lugë vaj ulliri (mund të përdorni vaj luledielli);
• pak mustardë (në majë të një thike);
• disa lugë verë të bardhë të thatë (për shije);
• 2 tbsp. lugë salcë soje;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim hap pas hapi:

1) pije kërpudhat e qumështit në ujë të freskët për të larë kripën e tepërt dhe të thatë;
2) prerë kërpudhat e qumështit në shirita ose kube të vogla;
3) pres pjesën tjetër të përbërësve, copëtoni imët zarzavatet;
4) përzieni të gjitha produktet, sezoni me salcë të gatshme, kripë dhe piper;
5) vendosni sallatën e gatshme në një tas sallatë.

Sallatë me karota dhe kërpudha të qumështit të kripur

E thjeshtë recetë klasike sallata me kërpudha të qumështit të kripur është një opsion me karota koreane. Nga minuset, është shumë kalori dhe nuk ka gjasa t’u përshtatet njerëzve që vendosin të bëjnë dietë. Përparësitë përfshijnë një shije të pasur dhe një kombinim të të gjithë përbërësve me njëri-tjetrin.

Përbërësit:

• 200-300 g snacks koreane;
• kokë e madhe e qepëve të sallatës;
• 200-300 g kërpudha të qumështit të kripur;
• salcë majoneze ose majoneze;

Përgatitja:

1) Shpëlarje, thatë dhe prerë kërpudhat e qumështit të kripur;
2) vendosni kërpudha të copëtuara të qumështit, karota koreane dhe qepë të copëtuara në unaza të holla në një tas sallatë;
3) sezonin e sallatës së përgatitur me majonezë.

Sallatë komplekse "Rosolier"

Letonia nuk është mësuar të bëjë sallata te thjeshta... Pra sallata Rosolier e bazuar në kërpudha të qumështit të kripur nuk ishte përjashtim nga rregulli. 8 përbërësit thelbësorë, salcë dhe erëza, nuk janë asgjë si sallatat e mësipërme.

Përbërësit:

1) një panxhar i madh;
2) 2 karota të mesme;
3) disa patate;
4) mustardë për salcë për shije;
5) qepë sallatë;
6) disa thelpinj hudhër;
7) 200 g bizele të njoma të konservuara;
8) 300-400 g kërpudha të qumështit të kripur;
9) salcë kosi për salcë (mund të përdorni kefir);
10) tenja dhe erëzat për shije.

Gatim hap pas hapi:

1) Zieni karrotat, patatet dhe panxharin derisa të zbuten në mënyrë që perimet të mos zihen;
2) qëroni perimet dhe pritini në kube;
3) kullojeni lëngun nga bizelet dhe derdheni në një tas të thellë sallate;
4) vendosni perime sipër, përzieni së bashku;
5) copëtoni qepën dhe hudhrën, shtoni në pjesën më të madhe;
6) përzieni krem \u200b\u200bkosi me mustardë, erëza dhe kripë;
7) sezonin e sallatës dhe vendoseni në formën e zemrës në një pjatë;
8) zbukuroni me barishte (mund të shtoni arra dhe kumbulla të thata).

Sallata e Vitit të Ri me kërpudha të qumështit të kripur

Te japesh tavolina e Vitit të Ri sofistikimi, një sallatë origjinale dhe shumë e shijshme me shtimin e vezëve të ziera, karrota dhe qepë të gatuar shumë dhe kartën kryesore të borës - kërpudhat e qumështit të kripur do të ndihmojnë.

Përbërësit:

1) 300 g kërpudha të qumështit të kripur;
2) 2 domate të freskëta;
3) 2-3 vezë të ziera;
4) 2-3 patate të ziera me madhësi të mesme;
5) 1 qepë;
6) majonezë për salcë.

Gatim hap pas hapi:

1) qëroni patatet e ziera dhe pritini në kubikë;
2) qëroni vezët dhe grijeni;
3) copëtoni imët qepën dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të zbutet;
4) Lani domate nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në kube;
5) pije kërpudhat dhe thaji ato në një bord prerës;
6) Vendosni sallatën në shtresa në një tas sallatë, duke e veshur secilën shtresë me një rrjetë majoneze. Alternimi i shtresave mund të bëhet sipas gjykimit tuaj.

Sallatë mishi me kërpudha të qumështit të kripur dhe piper zile

Kjo sallatë ka disa variacione në të njëjtën kohë. Për ta përgatitur atë, çdo kuzhinier përdor kartën e tij të biznesit. Disa përdorin pulën si përbërës të mishit, të tjerët përdorin mish derri ose viçi, dhe të tjerët preferojnë gjuhën e viçit. Cilin nga produktet për të zgjedhur varet vetëm nga lexuesit tanë. Në ndërkohë, ne sugjerojmë të hedhim një vështrim në vetë recetën.

Përbërësit për të bërë sallatë:

• 350 g kërpudha të qumështit të kripur;
• 300 g të ziera gjuhë viçi (mund të jetë pulë, tul mishi i derrit, fileto, etj.)
• disa patate të ziera;
• 1-2 qepë të mesme;
• disa vezë pule të gatuara mirë;
• disa tranguj fuçi;
• zarzavate;
• majonezë;
• kripë, piper dhe erëza për salcë.

Gatim hap pas hapi:

1) Prisni mishin dhe vendoseni në shtresën e parë në një tas sallatë, duke e lyer me majonezë të përzier me erëza, kripë dhe piper;
2) prerë një kastravec, vë në një shtresë të dytë;
3) prerë patatet në kube, vendosni në një shtresë të tretë dhe lyejeni me majonezë;
4) shtresa tjetër është kërpudhat e qumështit dhe majoneza;
5) shtresa e pestë - qepë dhe barëra;
6) vezë të integruara lartë, rrjetë majoneze, bimë.

Receta për sallata me kërpudha qumështi në video:

Artikulli u pa nga: 4 774

Cilësitë e dobishme mjekësore të kërpudhave të qumështit janë zgjidhur. Mbetet të zgjedhim mënyrën e përgatitjes së këtyre dhuratave të shijshme të pyllit. Ato të freskëta janë të shkëlqyera për supat, kërpudhat e qumështit, supën e lakrës. Fuçitë janë një meze të lehtë. Ato të skuqurat duken shumë mirë në patate të ziera ose pica. Kërpudhat e qumështit të kripura ose turshi janë një bazë e mirë për sallatat, veçanërisht pasi ka shumë variacione të enëve të rostiçeri. Thjesht duhet të zgjidhni një recetë që ju pëlqen dhe të filloni të gatuani.

Në vetvete, kërpudhat e qumështit mund të hahen në banka. Krokante, i kripur, me një notë pikante, aroma e pyllit - thjesht një përrallë! Por shumica e amvisave preferojnë të bëjnë sallata origjinale, të pazakonta, të shijshme. Në fund të fundit, kjo është mënyra e vetme për të kombinuar disa përbërës, për t'i mbushur ato me një salcë të pazakontë dhe një kryevepër e re e kuzhinës është gati. Shumica e njerëzve thjesht vendosin kërpudha të kripura në tryezë si një meze të lehtë, dhe ato mund të dekorojnë çdo sallatë. Le të përpiqemi të bëjmë një sallatë me kërpudha qumështi:

• shpëlajini kërpudhat e kripura me ujë të pastruar. Nëse kripësia është e fortë, atëherë duhet të lini kërpudhat për një orë në një marinadë të dobët me vaj perimesh, lëng limoni, sheqer, hudhër, ujë. Pritini ekzemplarë të vegjël në dy pjesë, dhe ato të mëdha në disa;
• zieni disa vezë, derdhni me ujë të ftohtë: guaska mund të hiqet lehtësisht dhe nuk do të shkaktojë probleme;
• pritini qepën në lagje, turshi në një përzierje të vajit vegjetal, lëng limoni, sheqer, kripë, karafil. Kulloni lëngun e lëshuar;
• prerë një copë djathë të fortë në shirita, dhe fshij disa prej saj në një pjesë të mirë të një rende. Shtoni dy të verdha vezësh, një lugë çaji mustardë dhe një thelpinj hudhër. Ju duhet të merrni një salcë të trashë;
• kombinoni përbërësit, sezoni me një lugë gjelle salcë kosi të përzier me majonezë. Shtoni salcën pikante të vezëve në fund. Dekoroni me gjethe majdanozi jeshil.

Pak njerëz e dinë që kërpudhat janë "miqësore" me patëllxhanët. Versioni veror i një sallate të bërë nga kërpudhat e qumështit të kripur dhe ato blu sigurisht që do të vlerësohen në një kompani të madhe, në shtëpi, në punë. Ju duhet të zgjidhni një kavanoz me pesha të mëdha, pije ato, prerë në shirita. Shuaj me një përzierje të lëng limoni, vaj perimesh, hudhër të copëtuar. Pritini patëllxhanët në kube të mëdha, kripë, lini hidhërimin e panevojshëm. Skuqeni në një tigan të nxehtë derisa të errësohet, vendosni një pecetë, hiqni yndyrën e tepërt. Përgatitni një salcë me salcë kosi, majdanoz të copëtuar, qepë të njoma të freskëta, mustardë, majonezë. Përzieni përbërësit, derdhni salcën. Ju bëftë mirë!

Receta turshi

Cili është ndryshimi midis kërpudhave të kripura dhe turshive? Kjo e fundit bëhet me shumë uthull dhe erëza të ndryshme. Kjo heq pak shijen e vërtetë të kërpudhave të qumështit, por shton një aromë të re, të pazakontë. Le të përpiqemi të gatuajmë një pjatë me kërpudha turshi. Kërpudhat e qumështit të turshit mund të ndryshojnë shumë shijen e një meze të lehtë, kështu që ju duhet të shpëlani lehtë kërpudhat. Dhe pastaj gatuajmë kështu:

1. Shpëlaj kërpudhat e qumështit, pres, bluaj me gjethe të freskëta majdanoz.
2. Lironi bizelet e konservuara nga lëngu.
3. Pritini vezët e ziera në gjysmë.
4. Zgjidhni karota në stilin koreane me kripëzim dhe erëz të ulët, të prerë.
5. Përzieni qepën e bardhë turshi me lastarët e qepës së gjelbër, kullojeni lëngun.
6. Përzieni përbërësit, hidhni shi me majonezë me pak yndyrë.

Recetat e sallatës shpesh përfshijnë perime "të rënda". Këto përfshijnë karota të ziera, patate. Produkti i fundit shkon mirë me kërpudhat. Kërpudhat dhe patatet e reja të ziera bëjnë një meze të lehtë. Përgatitja do të jetë kështu:

• shpëlarje kërpudha, shkërmoqet, derdhni me vaj perimesh;
• vlim disa patate, pure me një pirun, kripë;
• prerë specat e kuq të ëmbël në kube; spërkatni me një përzierje të vajit vegjetal, lëng limoni, hudhër, hiqni lëngun e tepërt;
• prerë vezët e ziera në lagje;
• përzieni ushqimin, sezoni me salcë kosi, spërkatni me kopër.

Me kërpudhat e qumështit të turshit, misri i ëmbël i konservuar dhe specat e zileve shkojnë mirë. Shija e ëmbël delikate e këtyre përbërësve ekuilibron aciditetin e kërpudhave të turshit, duke e shuar atë. Nga salcat, majoneza e lehtë, veshjet e djathit, koset janë më të përshtatshme.

Sallatë festive

Për pushimet, unë dua të përkëdhel të afërmit, miqtë, miqtë me diçka të pazakontë, të kënaqshme, të shijshme. Sallata me kërpudha të qumështit të kripur do të jetë mbreti i festës, dhe përgatitet kështu:

1. Piqni një pjesë të një viçi në petë, pasi e keni marinuar më parë në salcë kosi me erëza. Pjesa e dytë duhet të zihet, të ftohet, të pritet në shirita. Dy lloje të mishit do të shtojnë një aromë të pazakontë dhe do t'i japin gjellës një ngopje.
2. Pritini kërpudhat e qumështit në feta, derdhni me vaj perimesh aromatik, bluajeni në majë me hudhër të copëtuar, përzieni. Lëreni të piqet për rreth një orë.
3. Prisni ullinjtë jeshilë pa gropa dhe pritini në feta.
4. Pritini vezët në të katërtat.
5. Grijeni patatet e ziera në një fraksion të trashë të një rende, lehtë kripë, bluajeni me piper.
6. Në një pjatë të gjerë, shtrihuni në shtresa: patatet, duke përdorur deco, vendosni një shtresë të hollë majoneze, viçi të skuqur, të prerë paraprakisht në shirita. Shtresa tjetër e vezëve, pastaj kërpudhat, përsëri majonezë, viçi i zier. Shtresa e fundit përbëhet nga vezët e ziera. Nga lart, e gjithë kjo shkëlqim kurorëzohet me ullinj, bimë, majonezë.

Sallata me kërpudha të kripura është shumë e dobishme për amvisat, sepse kërpudhat kombinohen me pothuajse çdo produkt tjetër. Për salcë, mund të përdorni majonezë ose salcë kosi, dhe gjalpë. Sallata me kërpudha të kripura është e përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për të me ngut për një darkë të rastësishme ose nëse të ftuarit vijnë papritur.

Kur përgatitni një sallatë, mund të merrni shumë kërpudha të kripura: kërpudha qumështi, kërpudha mjalti, russula, kërpudha. Ka shumë mundësi gatimi, një sallatë me kërpudha të kripura mund të grumbullohet në shtresa ose përbërës të përzier.

Nëse dëshironi të gatuani sallatë e përzemërt, atëherë në këtë rast, kërpudhat e kripura shkojnë mirë me mishin dhe sallamet, dhe për ata që janë mësuar të numërojnë kaloritë, ata do të bëjnë sallata perimesh me kërpudha të kripura.

Si të bëni një sallatë me kërpudha të kripura - 15 lloje

Sallata e kërpudhave të kripura me patate është një zgjidhje e shkëlqyeshme për një darkë në shtëpi me familjen tuaj. Shija e pasur e kërpudhave të kripura dhe mprehtësia e specit djegës do të diversifikojnë edhe darkën më të zakonshme.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 200 gr
• Patate të ziera në uniformat e tyre - 200 gr
• Kastravec i konservuar - 80 gr
• Qepë - 60 gr
• Piper i hidhur - 1 copë
• Vaj perimesh - 3 tbsp. l
• Piper i zi për shije
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël me brinjë 1-1,5 cm.

Nëse kërpudhat ju duken shumë të kripura, zhytini për rreth 1 orë në ujë të ftohtë për të hequr kripën e tepërt.

Pritini qepën në gjysmë unaza. Shtoni qepë të copëtuar në një tas me kërpudha.

Pritini kastravecin e turshit në feta të holla dhe shtojini në një enë me kërpudha të prera dhe qepë.

Pritini specin djegës në feta. Ne përdorim vetëm majën e specit, rreth 1.5 cm. Kjo do të jetë e mjaftueshme për t'i dhënë sallatës disa kokrra speci.

Prisni barishtet dhe shtojini në tas me përbërësit e copëtuar më parë.

Prisni patatet në kube, si kërpudhat, me brinjë të barabarta me 1-1,5 cm.

Saldoni sallatën me piper të zi dhe vaj perimesh. Llokoçis butësisht për të ruajtur integritetin e patateve. Kalojeni sallatën në një tas sallate dhe është gati për t’u servirur.

Kjo sallatë ka një shije shumë origjinale. Avantazhi i saj është se do të kursejë ndjeshëm kohën e zonjës, pasi kjo sallatë duhet të përgatitet paraprakisht në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura.

Përbërësit:

• Kërpudha - 300 g të kripura
• Patate - 2 copë.
• Qepë llambë - 1 copë. të mëdha
• Viçi - i zier 250 g
• Karrota - 1 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Djathë gjysmë i fortë - 100 g
• Majonezë - 200 g
• Vaj perimesh - 3 tbsp.

Përgatitja:

Para së gjithash, zieni viçin.

Për ta bërë mishin me lëng, mos e vendosni menjëherë në ujë, prisni derisa të vlojë uji dhe vendosni vetëm viçin

Kur mishi të jetë gati, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Pastaj prerë në copa të vogla.

Patatet e ziera në lëkurat e tyre i grijmë në rende të trashë.

Zieni vezët të ziera fort dhe kur të ftohen, i grijmë në rende të trashë.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe më pas lëreni të ftohet.

Grijeni karrotat e lara dhe të qëruara në rende të imët.

Djathi, si karotat, grijeni në rende të imët.

Hidhni kërpudhat e kripura në një sitë ose kullesë për të kulluar shëllirë.

Le të fillojmë të mbledhim sallatën.

Vendosni një shtresë kërpudhash të kripura të lyer me majonezë në pjesën e poshtme të tasit të sallatës.

Pastaj një shtresë patate dhe qepë të thekur. Lubrifikoni me majonezë.

Lyejeni shtresën tjetër të viçit të zier me majonezë.

Vendosni vezët e grira në shtresën tjetër dhe përsëri pak majonezë.

Shtoni djathin e integruar në shtresën e fundit.

Vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.

Sallatë me kërpudha të kripura "Appetizing"

Nuk është sekret që kërpudhat e qumështit janë nga më të mirat kërpudha të shijshme... Sekreti i sallatës me kërpudha të qumështit të kripur "Festa Ruse" është se mund të shërbehet si një pjatë e veçantë.

Përbërësit:

• Kërpudha qumështi - 300 gr
• Patate të ziera - 4 copë
• Vezë - 2 copë
• Karrota - 1 copë
• Kastravec i freskët 1 copë
• Majonezë
• Krem kosi
• Kripë për shije
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

Pritini 4 patate të ziera mesatare në kubikë, shtoni 2 vezë të ziera dhe karota, të prera në të njëjtën mënyrë. Vendosni kërpudha të kripura në ujë të vluar, sillni një çiban, kulloni ujin. Kur kërpudhat të jenë ftohur, pritini në shirita. Shtoni kastravec të freskët në kubikë në një filxhan. Sezoni sallatë me majonezë dhe salcë kosi, kripë për shije. Vendosni sallatën e përgatitur në një tas sallatë dhe dekorojeni me barishte.

Ka shumë sallata me kërpudha të kripura, përparësia e sallatave me kërpudha të kripura dhe djathë është se edhe amvisa më e papërvojë mund ta përgatisë atë.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 200 gr
• Mollë - 2 copë
• Djathë i fortë - 200 gr
• Majonezë
• Qepe te njoma
• Gjethe marule

Përgatitja:

Vendosni gjethet e maruleve në fund të pjatës. Prisni kërpudhat e kripura imët. Grijeni mollët në një rende të imët dhe vendosini në gjethe marule së bashku me kërpudhat e copëtuara. Shtoni djathë të integruar imët. Sezoni sallatën me majonezë.

Receta për vinaigretë, e njohur për ne, është një opsion disi buxhetor i gatimit. Sidoqoftë, vinaigreti me kërpudha të kripura nuk është vetëm shije e pazakontë, por nuk është turp ta shërbeni në tryezë edhe në prag të Vitit të Ri. Përgatitet shpejt dhe lehtë!

Përbërësit:

• Panxhar - 2 copë
• Patate - 2 copë
• Qepë e kuqe - gjysmë qepë
• Majdanoz - 1 tufë
• Kërpudha të kripura - 4-5 tbsp
• Kastravec turshi - 1 copë
• Vaj luledielli - 1 tbsp
• Uthull balsamike
• Piper i zi i bluar

Përgatitja:

Zieni panxharin dhe patatet, qëroni ato. Pritini në kubikë të vegjël.

Qëroni qepën e kuqe, lajeni dhe copëtoni imët.

Hidhni kërpudhat në një kullesë dhe pije me ujë. Nëse kërpudhat vijnë të mëdha, atëherë ato duhet të priten.

Pritini kastravecin e turshit në kube.

Lani majdanozin, thajeni dhe priteni imët.

Në një tas sallatë, përzieni panxharët e copëtuar me vaj perimesh, pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Kripë dhe piper për shije. Në fund, hidhni lehtë uthull balsamike. Llokoçis përsëri dhe shërbejnë.

Kjo sallatë është shumë e kënaqshme, kështu që është më e përshtatshme për të tryeza e dimrit... Gjithashtu, një sallatë me kërpudha të kripura, patate dhe qepë të skuqura mund të zëvendësojë një pjatë anësore. A ka një kombinim më të mirë se kërpudhat, patatet dhe qepët e preferuara të të gjithëve?

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 170 gr
• Patate të ziera në uniformat e tyre - 170 gr
• Vezë e zier - 3 copë
• Qepë - 100 gr
• Qepë të njoma - 25 gr
• Majonezë - 3 lugë
• Vaj perimesh - për skuqje

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në pak vaj perimesh.

Qepët do të duken më të bukura dhe të pastra në një sallatë nëse përdorni llamba të vogla

Qëroni patatet e ziera dhe pritini në kubikë të vegjël, shtoni qepët e skuqura dhe trazojini.

Lani kërpudhat e kripura, thani dhe pritini në copa të vogla.

Prisni imët qepën e njomë dhe shtoni pjesën më të madhe të saj në kërpudhat e copëtuara, përzieni. Pritini vezët e ziera në copa të vogla. Ju mund të filloni të montoni sallatën: 1 shtresë - patate me qepë të skuqura, 2 shtresa - kërpudha me qepë të njoma, 3 shtresa - vezë. Lyejini të gjitha shtresat me majonezë. Dekoroni sallatën me kërpudha të kripura me qepët e njoma të mbetura.

Kërpudhat e kripura shkojnë mirë jo vetëm me përbërësit e mishit, por edhe me perime. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj është një sallatë me kërpudha të kripura dhe misër. Kombinimi i këtyre produkteve nuk është thjesht origjinal ose i goditur, por shpërthyes. Kjo do t'u drejtohet të dyve të rriturve dhe fëmijëve.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 200 gr
• Fileto pule - 200 gr
• Qepë - 1 copë
• Misër i konservuar - 1 kanaçe
• Vezë - 3 copë
• Majonezë - 2 tbsp
• Kripë për shije

Përgatitja:

Zieni fileton e pulës dhe priteni në kubikë të vegjël.

Kullojeni lëngun nga misri dhe shtojeni tek mishi i pulës së bashku me kërpudhat.

Vlim vezët e ziera fort, zhvishem dhe pres. Shtoni qepë të prera imët. Shtoni majonezë dhe përzieni. Opsionale, ju mund të shtoni kripë në sallatë dhe të shërbeni.

Nëse jeni të lodhur nga e njohura sallatë gaforre, të cilat ju përgatitni për çdo festë, atëherë kërpudhat e kripura do të ndihmojnë për të diversifikuar menunë e festimit tuaj. Një përzierje e kërpudhave të kripura të njohura për kuzhinën ruse dhe shkopinjve të gaforreve do ta bëjnë sallatën origjinale, e cila patjetër do të habisë mysafirët dhe anëtarët e shtëpisë.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 500 gr
• Shkopinj gaforre - 200 gr
• Patate të ziera - 200 gr
• Vezë - 4 copë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Majonezë
• Qepe te njoma

Përgatitja:

Pritini kërpudhat e kripura në copa dhe vendosni në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, spërkatni me qepë të copëtuar dhe pastroni me një shtresë majoneze. Grijini patatet e ziera në një rende të trashë dhe vendosini sipër kërpudhave. Përhapni shkopinjtë e gaforreve në kubikë në shtresën tjetër. Grijeni karotat në një rende të trashë, pastaj prerë në kube veze te ziera... Çdo shtresë e përbërësve duhet të lyhet me majonezë dhe të spërkatet me barëra.

Sallata e përfunduar mund të zbukurohet me degë kopër ose majdanoz.

Karkalecat nuk janë një kënaqësi e lirë, por sapo të provoni këtë sallatë, do ta gatuani pa pushim. Sallatë me karkaleca të skuqura dhe kërpudhat e kripura me të drejtë do të bëhen apogje e çdo feste.

Përbërësit:

• Vaj perimesh për skuqje
• Rukola - 30 gr
• Karkaleca të mëdha - 900 gr
• Kërpudha të kripura - 1.5 kg
• Vaj ulliri - 1 tbsp
• Uthull balsamic - 1 lugë
• Piper i zi i bluar

Përgatitja:

Lyejmë një tigan të nxehur më parë me vaj ulliri dhe skuqim karkalecat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hidhni kërpudhat e kripura në një kullesë dhe kullojeni lëngun, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe priteni në copa arbitrare. Kombinoje me karkaleca të skuqura. Lani dhe thani rukolën, shtoni në një tas me karkaleca dhe kërpudha. Sezoni me piper dhe kripë për shije, llokoçis. Vendoseni në një tas sallatë dhe hidhni sipër uthullën balsamike.

Shërbejeni sallatën në tryezë menjëherë pas gatimit në mënyrë që rukola të mos vyshket dhe të mos humbasë pamjen e saj dhe vetitë e dobishme

Sallatë me kërpudha të kripura dhe mish pule "Favorite"

Kjo sallatë mund të bëhet një kartë vizite e çdo amvise. Pika kryesore e sallatës është bashkimi i kërpudhave të kripura me mish pule, të gatuar me shtimin e majdanozit ose rrënjës së selinos.

Përbërësit:

• Gjoks pule - 300 gr
• Kërpudha të kripura - 200 gr
• Konserva bizele jeshile - 200 gr
• Patate - 100 gr
• Djathë - 100 gr
• Rrënjë majdanozi, gjethe dafine
• erëz
• Majonezë

Përgatitja:

Para së gjithash, vlim në supë gjoks pule me shtimin e erëzave, gjethes së dafinës, rrënjës së selinos ose majdanozit. Pastaj ftohni mishin e gatshëm dhe ndani atë në fibra. Qëroni dhe prisni patatet e ziera në lëkurat e tyre në kubikë të vegjël. Shpëlajini kërpudhat me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe pritini në copa të vogla. Grijmë djathin në një rende të trashë. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, shtoni jeshile bizele te konservuara, kripë dhe piper. Saldoni sallatën me majonezë, përzieni dhe lëreni të piqet në frigorifer për disa orë.

Sallatë me kërpudha të kripura "Melnik"

Sallata rezulton të jetë e butë dhe e shijshme. Shija e ndritshme dhe e pasur e kërpudhave dhe proshutës zbut lehtësinë e djathit.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 400 gr
• Proshutë - 400 gr
• Djathë i fortë - 300 gr
• Patate 4 copë
• Karrota - 3 copë
• Vezë - 4 copë
• Qepë - 1 copë
• Majonezë, erëza dhe turshi për shije

Përgatitja:

Vendosni kërpudhat në një sitë ose kullesë, kulloni shëllirë dhe copëtoni. Prisni qepën dhe shtoni në kërpudha, vendoseni në pjesën e poshtme të tasit të sallatës. Vendosni një shtresë majoneze sipër kërpudhave dhe qepëve dhe djathë i integruar... Pastaj një shtresë proshute të zierë të copëtuar, dhe mbi kastravecat e kripura, të grira në një rende të trashë. Shtresa tjetër është vendosja e vezëve të ziera të grira në një rende të trashë dhe lyerja e tyre me majonezë. Karrotat e grira janë hedhur në shtresën e fundit.

Grijini patatet e ziera në një rende të trashë dhe spërkatni sallatën anash dhe sipër.

Përkundër faktit se sallata përmban përbërës të skuqur në vaj, dhe shtresat janë të veshura me majonezë, sallata nuk rezulton të jetë e yndyrshme, përkundrazi, është e lehtë dhe e ajrosur.

Përbërësit:

• Oriz - 4 tbsp
• Kub supë - 1 copë
• Shkopinj gaforre - 250 gr
• Vezë - 3 copë
• Kërpudha të kripura - 300 gr
• Qepë - 1 copë
• Majonezë - 150 ml
• Karrota - 1 copë

Përgatitja:

Shpëlajeni orizin disa herë, shtoni ujë dhe zieni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet me shtimin e një kubi bujon. Grini vezët e ziera fort. Prisni qepën dhe karotat në shirita dhe kavardisini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Tani fillojmë të shtrojmë sallatën në shtresa, duke lyer secilën shtresë me një sasi të vogël të majonezës.

Vendosni oriz në pjesën e poshtme të një tas sallate, mbulojeni atë me shkopinj gaforre të copëtuar, spërkatni me vezë të grira sipër. Përhapni një shtresë të perimeve të pjekura dhe kërpudhave të kripura. Dekoroni me djathë të integruar. Vendoseni enën në frigorifer për disa orë për t’u lagur.

Sallatë me kërpudha "Preobrazhenskaya Zastava"

Receta për këtë sallatë me të drejtë i përket kuzhinës ruse. Kjo sallatë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyeshme për çdo darkë në një mbrëmje dimri.

Përbërësit:

• Kërpudha të kripura - 300 gr
• Kastravecat turshi - 300 gr
• Lakra turshi - 300 gr
• Qepë - 250 gr
• Patate - 1 kg
• Vaj luledielli
• Të Gjelbrit
• Sheqeri
• Uthull

Përgatitja:

Prisni kastravecat dhe kërpudhat në mënyrë të trashë. Prisni qepët. AT lakër turshi shtoni sheqer dhe uthull. Përzieni gjithçka plotësisht dhe sezoni me vaj perimesh dhe spërkatni me barishte. Shërbejeni me patate të ziera.

Sallatë me kërpudha të kripura dhe fasule "Amanita"

Grupi i produkteve për këtë sallatë është i përballueshëm dhe i thjeshtë. Përveç kësaj, nuk përmban mish, dhe mund të përdoret majonezë e dobët, kështu që sallata mund të konsiderohet dietike.

Përbërësit:

• Misër i konservuar - 400 gr
• Kërpudha të kripura - 500 gr
• Fasule të bardha të konservuara - 400 gr
• Karrota koreane - 100 gr
• Majonezë e dobët (ose e rregullt) - 250 ml
• Domate qershi - 200 gr
• Kripë për shije

Përgatitja:

Shpëlajini kërpudhat dhe pritini imët. Kulloni lëngun nga fasulet dhe derdhni me ujë të zier. Shtrydhni karotat koreane nga lëngu dhe prerë në 3-4 cm të gjatë. Kulloni lëngun nga misri dhe shtoni në sallatë. Sezoni me majonezë, shtoni kripë dhe përzieni.

Pritini domatet e qershisë në gjysmë, vendosni sallatën në një pjatë dhe vendosni gjysmat e domateve sipër, duke bërë pika mbi to me majonezë, si një kërpudhë.

Shija e kërpudhave të kripura është e pazakontë në vetvete, por mund ta hapni në një mënyrë të re nëse bëni havjar prej tyre.

Për havjar, është më mirë të përdorni kërpudha të qumështit të kripur.