Si të piqni një byrek me kajsi. Receta për byrek me kajsi. Byrek me kajsi të mrekullueshëm në një tenxhere të ngadaltë

A ju pëlqen kajsi dhe tarts ëmbël? Pastaj provoni tarts kajsi! Këtu është një përzgjedhje e pesë thjeshtë receta hap pas hapi pite me kajsi.

Recetat më të njohura janë të zgjedhura, të testuara në kohë dhe miliona stomakë. Përbërës të ndryshëm, mbushje dhe mënyra gatimi do t'ju ndihmojnë të kuptoni më shpejt zgjedhjen tuaj të tortës. Dhe atëherë thjesht duhet të përsërisni këto hapa të thjeshtë gatimi.

Byrek me kajsi në kefir

Byrek me kajsi të butë në kefir, i cili përgatitet shumë lehtë, por në të njëjtën kohë mahnit me shijen e tij.

Përbërësit:

• Kefir - 220 ml.
• Miell gruri - 350 g.
• Kajsi (të freskëta) - 400 g.
• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqeri - 220 g.
• Vaj perimesh - 90 ml.
• Sheqer vanilje - 2 tsp;
• Brumë pjekje - 1,5-2 lugë;
• Sheqer pluhur për zbukurim;

Si ta bëni këtë byrek

1. Lëvizni sheqerin (të dy llojet) me vezë. Shtoni gjalpë, kefir dhe rrihni përsëri plotësisht.
2. Përziejeni miellin me pluhurin pjekës dhe shtojeni në kefir. Përziejeni plotësisht për të marrë një masë homogjene pa gunga.
3. Lani kajsitë dhe hiqni farat. Prisni disa nga frutat në copa të vogla, dhe disa në feta të holla që do të zbukurojnë tortën sipër.
4. Llokoçisni pjesët e kajsisë me brumë.
5. Këshillohet të merrni një pjatë pjekjeje me anë të larta. Lubrifikoni atë me vaj dhe derdhni brumë kefir.
6. Vendosni pykat e kajsisë në majë të byrekut.
7. Dërgojeni në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 45 minuta. Pas kësaj, pasi keni lënë të ftohet pak, dekorojeni me sheqer pluhur.

Byreku i pelte me kajsi është gati - apetit i mirë!

Byrek me kajsi dhe gjizë

Madhe qumështor me kajsi dhe mbushje krem \u200b\u200bkosi... Për adhuruesit e ëmbëlsirave delikate të qumështit.

Kjo tortë është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme, sepse gjiza është e pasur me proteina dhe kalcium të plotë, dhe kajsitë janë të pasura me vitamina.

Shpejt kënaq urinë dhe siguron energji për një kohë të gjatë, pa krijuar një ndjenjë të rëndë në stomak.

Përbërësit:

Brumë:

• Miell gruri - 1,5 gota;
• Krem kosi (me pak yndyrë) - 120 g.
• Gjalpë - 160 g
• Pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë;
• Kripë -1 majë e vogël;

Derdhni salcë kosi dhe djathë gjizë:

• Krem kosi - 230 g.
• Kajsi - 8-12 copë.
• Miell - 1-2 tbsp. lugë;
• Vanilinë - 1 majë;
• Sheqeri - 150 g.
• Djathë gjizë - 180 g.
• Vezë pule - 2 copë.

Gatim byrek me kajsi me gjizë

Rrihni salcën e thartë me gjalpë dhe kripë. Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përziejeni tërësisht me salcë kosi. Ju duhet të merrni një brumë të dendur.

Mbuloni enën e pjekjes me letër. Vendoseni brumin në të, shtypni gjithçka mirë në pjesën e poshtme dhe bëni anët. Prisni brumin në disa vende me një pirun.

Piqeni në furrë në 180 gradë derisa brumi të bëhet gjysmë. Duhet të jetë mjaft e fortë për të mbajtur mbushjen.

Rrihni vezët me sheqer, salcë kosi dhe vanilje. Gatuajeni gjizën me një pirun dhe përziejeni me masën e vezës.

Lani kajsitë, hiqni farat dhe prerë në pykë të vogla.

Hiqeni bazën e tortës nga furra. Vendosni disa kajsi në pjesën e poshtme. Pastaj derdhni masën e gjizës dhe mbulojeni me pjesët e mbetura të kajsisë.

Dërgojeni përsëri në furrë për 45-60 minuta derisa të zbutet. Brumi duhet të bëhet rozë, dhe masa e gjizës duhet të jetë më e trashë.

Tortë me rërë me kajsi

Byreku i ëmbëlsirave me kajsi është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme që çdokush mund të bëjë.

Kjo tortë është bërë edhe me gjizë si në recetën e mësipërme. E njëjta mbushje e hapur e mbushjes. Por falë brumit të bukës së shkurtër, ëmbëlsira rezulton të jetë më e ëmbël, crunches këndshme dhe shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj.

Përbërësit:

• Gjalpë (ose margarinë) - 110 g.
• Sheqeri - 140 g.
• Vanilinë - 1 majë;
• Djathë gjizë - 230 g.
• Miell gruri - 210-260 g.
• Kripë - 1 majë e vogël;
• Vezë - 2 copë.
• Kajsi (të freskëta ose të konservuara) - 200-300 g.

Përgatitja e tortës

Shkrini gjalpin. Shtoni sheqer (100 gramë), 1 vezë, kripë dhe rrihni me një lëvizje ose pirun derisa të qetë.

Hidh miell atje dhe gatuaj një brumë të trashë. Brumi duhet të jetë shumë i trashë dhe i lodhshëm për tu punuar. Nëse rezulton të jetë i holluar me ujë, atëherë shtoni më shumë miell.

Tani vendosni brumin në frigorifer për 20-30 minuta për ta bërë atë edhe më të dendur. Ndërsa mund të gatuani mbushjen e gjizës.

Derdhni sheqerin e mbetur në gjizë, rrahni në një vezë, spërkatni me vanilje. Mash me një pirun dhe përzierje tërësisht. Më mirë nëse përdorni një blender.

Lani kajsitë, ndani secilën në gjysmë dhe hiqni farat prej tyre.

Lyejeni një enë pjekjeje me ndonjë vaj. Hiqeni brumin nga frigoriferi, gatuani pak, rrafshojeni dhe vendoseni në një kallëp. Mos harroni të bëni borde tortash. Tani brumi duhet të pritet me kujdes në disa vende me një kruese dhëmbësh.

Hidhni brumin masë gjizë dhe zbuteni atë në të gjithë sipërfaqen në anët. Vendosni kajsi sipër, duke i mbytur pak në gjizë.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.

Tortë maja me kajsi

Byrek nga brumë maja të mbushura me kajsi - kjo është thjeshtësia, origjinaliteti në shtëpi, dhe në të njëjtën kohë një hir ekzotik.

Përbërësit:

Brumë:

• Maja e thatë aktive - 5 g.
• Miell gruri - 500-600 g.
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Vezë pule - 2 copë.
• Gjalpë (margarinë) - 130 g.
• Sheqeri - 80 g.
• Qumësht - 0,5 gota;

Mbushja:

• Kajsi të freskëta - 800-1000 g.
• Amidoni - 1-2 tbsp. lugë;

Dekorimi:

• Vezë - 1 copë.
• Sheqer pluhur;

Procesi i gatimit

Së pari ju duhet të gatuani brumin. Shtoni maja në qumështin e ngrohtë dhe prisni 10 minuta derisa të shkumojë.

Në një tas, rrahni vezët me gjalpë të shkrirë, sheqer dhe kripë. Shtoni qumësht me maja atje dhe përziejeni përsëri. Shtoni vaj perimesh dhe përzieni përsëri.

Derdhni miell në pjesë të vogla, përzieni, dhe më pas gatuajeni brumin me duar.

A është brumi shumë i lëngshëm? Shtoni miell. Nëse është shumë e thatë, shtoni qumësht ose gjalpë. Jini intuitiv!

Tani brumi duhet të vendoset në një vend të ngrohtë pa skica dhe të presë 30-50 minuta. Ndërsa mund të përgatisni mbushjen.

Lani kajsitë, thani, ndani në gjysma dhe hiqni farat.

Gatuajeni brumin e përfunduar dhe ndani në dy pjesë: njëra pak më e madhe se tjetra.

Hapni copën më të madhe dhe vendoseni në një fletë pjekjeje me yndyrë, në mënyrë që skajet e brumit të dalin pak përtej kufijve të saj. Ky "stok" duhet të jetë pa mbushje, pasi që ne do të bëjmë parakolp nga ai.

Spërkatni brumin me niseshte dhe vendosni pjesët e kajsisë në mënyrë të barabartë sipër. Mbuloni lehtë mbushjen me skajet e brumit, duke ngulur në qoshe. Anët e byrekut janë gati, që do të thotë se gjithçka do të jetë mirë me mbushjen.

Rrotulloni pjesën e mbetur të brumit të hollë dhe prerë në shirita të hollë ose figura arbitrare. Ata duhet të mbulojnë mbushjen, dhe në të njëjtën kohë të dekorojnë tortën (për shembull, të bëjë një hekura). Mos harroni të shtypni copat e brumit së bashku, në mënyrë që asgjë të mos bie askund.

Lyejmë tortën me një vezë të rrahur.

Vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 180 gradë për rreth 40 minuta (në varësi të trashësisë) derisa të marrë ngjyrë të artë.

Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, mund ta vendosni me sheqer pluhur.

Ja një recetë e thjeshtë tortë maja me kajsi, e shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në të.

Unë ju këshilloj të familjarizoheni me të. Hap pas hapi, e thjeshtë, e shijshme!

Byrek me kajsi - një recetë e thjeshtë

Për pjekje të shpejtë dhe të lehtë, bëjeni vetes një byrek me kajsi të konservuar.

Përbërja e kësaj byrek përfshin jo vetëm kajsi, por edhe shurup kajsi - pse të harxhojmë mirë, aq më shumë brumi do të bëhet më aromatik dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• Gjalpë - 180 g.
• Vezë pule - 4 copë.
• Kajsi të konservuara - 1 kanaçe prej 400-600 ml.
• Pluhur pjekje - 1 lugë;
• Sheqer vanilje - 2 tsp;
• Miell - 450-500 g.
• Sheqeri - 150-200 g.

Gatim një byrek të shpejtë me kajsi të konservuara

1. Vendosni vezët në një filxhan, shtoni sheqer në to dhe sheqer vanilje... Rrihni me mikser.
2. Vendosni gjalpë të butë atje, derdhni shurupin e kajsisë dhe rrihni përsëri derisa të bëhet një krem \u200b\u200bhomogjen.
3. Përzieni miellin me pluhurin pjekës dhe shtojeni në masën e gjalpit të vezëve. Përziejini mirë. Ju duhet të merrni një brumë që i ngjan krem \u200b\u200bkosi.
4. Mbuloni një fletë pjekjeje ose myk me letër të veçantë. Hidhni brumë. Vendosni sipër pjesët e kajsisë.
5. Nxehtësia e furrës në 180 gradë, vendosni byrekun në të për 25-35 minuta derisa të skuqet një skuqje e shijshme.

Dhe këtu mund të hidhni një vështrim në recetë video për byrek me kajsi me arra

Si ta bëni byrekën tuaj me kajsi edhe më të shijshme

• Pavarësisht udhëzimeve të qarta në receta, ju mund të përdorni pjeshkë në çdo formë: të freskët, të konservuar, të ngrirë. Prandaj, ju këshilloj të eksperimentoni dhe të punoni me atë që është në këtë moment.
• Brumi mund të bëhet më aromatik dhe i butë duke shtuar kos frutash ose milkshakes si Miracle në të.
• Kajsitë mund të kombinohen me çdo frut tjetër, kokrra të kuqe dhe fruta të ëmbla. E gjitha varet nga preferenca juaj.

Mos harroni të shikoni faqen:. Ata janë shumë të ngjashëm me ato të kajsisë, por në të njëjtën kohë ato kanë nuancat e tyre.

A ju pëlqeu artikulli? Ndajeni atë me miqtë tuaj duke klikuar në butonat më poshtë.

Vera është koha për pite me fruta, dhe byrek i ëmbël dhe i thartë me kajsi të freskëta konsiderohet me të drejtë më i shijshmi dhe më i bukuri prej tyre. Kjo byrek me kajsi po përgatitet me ngut: Gatuaj shpejt brumin, shtoni kajsi, një ose dy herë dhe mbaroni! Byreku me kajsi rezulton të jetë i gëzueshëm, me diell, jashtëzakonisht aromatik dhe i shijshëm. Unë ju rekomandoj që sigurisht ta kënaqni familjen tuaj me këtë mrekulli të kajsisë, veçanërisht pasi receta është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• 700 gr kajsi te fresketa
• 1.5 gota miell
• 1 filxhan sheqer
• 1 tbsp niseshte
• 3 vezë
• 60 gr gjalpë
• 1 tsp pluhur pjekje
• 1 tsp sheqer vanilje
• 1 majë kripë
• 1-2 tbsp sheqer pluhur
• (Përdoret një gotë 250 ml.)

• Pra, le të merremi me përgatitjen e byrekut me kajsi. Për këtë, para së gjithash, ne kemi nevojë për kajsi, copa 12-13, në varësi të madhësisë së kajsive dhe madhësisë së mykut. Ne zgjedhim kajsi të ëmbla, me mish, të pjekura, por jo të pjekura. Opsioni ideal është kajsitë, të cilat përdoren për të bërë kajsi të thata (jo të ujshme), por në parim çdo varietet do të bëjë.
• Lani kajsitë, lëreni ujin të kullojë. Ne hapim kajsi, heqim farat.
• Para përgatitjes së brumit, ndizni furrën, vendosni temperaturën e ngrohjes në 180 ° C. Ju gjithashtu duhet të kujdeseni paraprakisht për formën. Çdo formë për një byrek me kajsi mund të merret - e rrumbullakët, katrore, qelqi, silikoni, etj., Por më e përshtatshme është ajo e zakonshme e shkëputshme. Për më tepër, sa më e gjerë të jetë forma, aq më shumë feta kajsie do të futen në të, aq më e shijshme dhe më e bukur do të jetë byreku. Unë kam një kallëp me një diametër prej 26 cm, e njëjta sasi përbërësish do të funksionojë për një kallëp 24 cm.
• Lyejeni enën e pjekjes me shumë vaj dhe spërkateni me miell, pjesa e poshtme mund të rreshtohet me letër pergamene. Fuh, puna rutinë ka mbaruar, le të zbresim te më interesantja - misteri i bërjes së byrekut me kajsi)))))
• Hidhni një gotë sheqer në një tas, mos u shqetësoni, nuk do të ketë shumë. Fakti është se kajsitë në produktet e pjekura rezultojnë të jenë të tharta, edhe nëse ishin mjaft të ëmbla kur ishin të freskëta, kështu që brumi duhet të jetë i ëmbël.
• Shtoni tre vezë.

• Shtoni gjalpë të zbutur. Mund ta ngrohni vajin në mikrovalë, është e rëndësishme që të mos jetë e nxehtë.

• Nga rruga, ajo që më pëlqen në lidhje me këtë byrek me kajsi është se brumi përmban relativisht pak yndyrë, kështu që ju mund të kujdeseni për një byrek pa rrezikuar figurën tuaj)))))
• Oh, ne jemi pak të shpërqendruar, përsëri në byrekun tonë. Shosh miellin në një tas tjetër. Të gjithë e dinë pse - për të hequr gunga të mundshme dhe për të ngopur miellin me oksigjen në mënyrë që brumi të dalë më i ajrosur.
• Vendosim 1 tbsp. niseshte (misër ose patate), një majë kripe, sheqer vanilje.
• Shtoni 1 tsp në miell. pluhur pjekje. Nëse dikush përdor sodë buke në vend të pluhurit për pjekje, atëherë merrni 1/2 lugë. sode dhe sigurohuni që ta shuani sodën me uthull (nuk keni nevojë të shuani pluhurin pjekës për provën me uthull).

• Përzieni gjithçka mirë, dhe më pas bashkojeni me përzierjen e vezëve.

• Përzihet plotësisht, duhet të marrim një brumë homogjen mjaft të trashë. Brumi për byrekun me kajsi duhet të jetë më i trashë se sa për sharlotën.

• Derdhni ose përhapni brumin në një myk, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Në shikim të parë, duket se testi nuk është i mjaftueshëm, por në fakt ai do të vazhdojë, do të rritet dhe do të jetë mjaftueshëm.
• Vendosni gjysmat e kajsisë në majë të brumit, vendosni tulin lart, ndërsa nuk keni nevojë t'i shtypni në brumë, kajsitë duhet të shtrihen lirshëm në sipërfaqe.

• Mos spërkatni kajsi me sheqer, mos i ujitni me mjaltë ose shurupë të tjerë të ëmbël. Sheqeri stimulon fuqimisht prodhimin e lëngut dhe duhet ta shmangim këtë në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i lagur.
• Kjo është e gjitha, ne e vendosim mykun me byrekun tonë të ardhshëm me kajsi në furrë, piqem byrekun për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 170-180 ° C. Ne kujdesemi për tortën, sepse furrat janë të ndryshme. Ju mund të duhet të rregulloni pak temperaturën ose kohën e pjekjes.

• Ne e përcaktojmë gatishmërinë e tortës në mënyrën tradicionale - shpojeni atë me një kruese dhëmbësh ose kunj. Nëse kruese dhëmbësh është e thatë, atëherë brumi është gati, mund ta hiqni nga furra. Nga rruga, gatishmëria mund të përcaktohet edhe nga aroma - e gjithë apartamenti është i mbushur me aromën e mrekullueshme të byrekut me kajsi.
• Ne nxjerrim tortën nga furra, heqim me kujdes anën e formës.
• Kur byreku ynë i kajsisë të jetë ftohur pak, spërkatet bujarisht me sheqer pluhur.

• Nuk pendohemi për pluhurin; e spërkasim me kajsi me gjithë zemër. Rezulton një byrek shumë elegant))))).

• Gjëja më e vështirë për të bërë një byrek me kajsi është të presësh derisa të ftohet plotësisht, sepse është kaq e bukur, ka erë aq simpatike sa të çmend vetëm ... Ne e shërbejmë byrekun me kajsi të ftohet plotësisht. Oh-oh-shumë e shijshme, e shkëlqyeshme për çaj)))).
• Ne gjithashtu provojmë recetën për një byrek të shpejtë me manaferrat, të dy manaferrat e freskët dhe të ngrirë janë të përshtatshme.

Të bëftë mirë!
E shijshme dhe receta të shëndetshme nga Alena Khokhlova

Kajsitë janë fruta e verës, kështu që është koha për të pjekur byrek me kajsi, duke eksperimentuar me të gjitha llojet e recetave të ndryshme.

Frutat dhe manaferrat e verës janë të mbushura me diell të ngrohtë dhe të pasura me vitamina. Në korrik dhe gusht, është koha për të gatuar bllokime të ndryshme, mbuloni komposto dhe, natyrisht, piqni pite. Sot do të mësoni 5 receta të thjeshta duke bërë pite me kajsi me lëng. Në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë, fillestarët dhe amviset me përvojë mund të pjekin pite me mbushje aromatike delikate.

Byrek me kajsi në furrë: recetë për krem \u200b\u200bkosi

Në sezonin e kajsisë, ju mund të bëni një byrek me salcë kosi dembel. Receta është shumë e thjeshtë, siç thonë ata "me ngut". Pjekja në furrë do të zgjasë jo më shumë se 25-30 minuta. Në periudha të tjera të vitit, byreku mund të përgatitet me ndonjë manaferra ose fruta të tjera.

Për pjekje do t'ju duhet:

• kajsi - 500g;
• miell - 350g;
• salcë kosi - 200g;
• sheqer - 200g;
• vezë - 3 copë;
• vaj perimesh - 120ml;
• sheqer vanilje dhe pluhur pjekje - 1 qese.

Përgatitja:

1. Së pari, në një enë të madhe, rrahni 3 vezë dhe 200 g sheqer, shtoni një qese vanilje për erën.

Rrihni me mikser për të paktën 5-7 minuta derisa të bëhet një masë e bardhë kremoze!

1. Shtoni 120 ml vaj luledielli dhe 200 gram krem \u200b\u200bkosi 5% në shkumën e rrahur. Përzieni gjithçka plotësisht me një mikser.

1. Ne do të shtojmë miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në pjesë, përdorim një shpatull për të kombinuar të gjithë përbërësit në një rreth nga poshtë lart.

1. Së pari lyeni një enë të sheshtë pjekjeje me një copë gjalpë. Derdhni brumin gjysmë të lëngshëm, nivelojeni me një shpatull dhe shtroni bukur gjysmat e kajsave me lëng.

Bestshtë më mirë të përdorni manaferrat tashmë të pjekur, atëherë torta do të jetë më e shijshme.

Piqeni byrekun në furrë në 180 gradë për 30-35 minuta. Ju mund të dekoroni koren e sipërme kafe me sheqer pluhur ose një rrjet çokollatë të shkrirë. Më poshtë kam postuar një foto të një pjese të një byreku të tillë për të parë dhe zgjuar oreksin tuaj! Shijoni çajin tuaj!

Byrek me kajsi: receta më e lehtë

Unë sjell në vëmendjen tuaj recetën më të thjeshtë për një byrek me kajsi. Kjo delikatesë ka një qëndrueshmëri delikate të biskotave me një ëmbëlsi të këndshme të kajsive dhe një aromë të lehtë agrumesh.

Përbërësit:

• kajsi të mëdha - 8-10 copë;
• salcë kosi 30% yndyrë - 250 gr;
• miell - 180 gr;
• sheqer - 140 gr;
• vezë - 3 copë;
• kripë dhe sode - oon lugë çaji;
• pluhur pjekje - 1 qese;
• gjallëri portokalli - 1 tbsp. lugën.

Përgatitja:

1. Vezët temperatura e dhomës përzieni me sheqer dhe rrihni derisa të zbutet shkuma e bardhë. Tjetra, shtoni 250 gramë salcë kosi me yndyrë dhe vazhdoni të rrihni për disa minuta.
2. Hidhni kripë, sodë buke dhe pluhur pjekje në miellin e situr. Ne e dërgojmë përzierjen që rezulton në masën e ajrit të rrahur dhe përziejmë gjithçka me një shpatull të sheshtë.

Ne sjellim një shënim agrumesh! Fërkoni lëkurën e portokallit ose limonit në një rende të imët dhe shtojeni brumit!

1. Lyejeni formën me vaj ose mbulojeni me pergamenë për pjekje. Derdhni brumin atje, nivelojeni dhe shtroni fetat e kajsisë të rrumbullakosura. Për bukuri, spërkatni me sheqer, në furrë ajo do të shkrihet dhe do t'i japë frutave një kore karamel.

Pjekim në temperaturë 190 gradë për 35-40 minuta. Të bëftë mirë!

Byrek me kajsi: recetë për tortë me bukë të shkurtër (me thërrime të bukës së shkurtër)

Byrek me kajsi me ëmbëlsira të shkurtra - receta e preferuar për shumë amvise, përfshirë edhe timin - përfshin kajsi të mëdha dhe thërrime të bukës së grira të grira. Një tortë e tillë delikate dhe e shijshme e frutave të verës hahet në thërrime.

Le të përgatisim produktet:

• kajsi ose reçel kajsi - 300-400 gr;
• miell - 3 gota;
• vaj -250 gr;
• sheqer - 100-200 gr;
• vezë - 3 copë;
• sode dhe kripë - 1/4 lugë çaji secila.

Përgatitja:

1. Vendosim 3 të verdhë në enën e mikserit, i rrahim lehtë dhe më pas shtojmë sheqer të grimcuar mbi një lugë gjelle. Nëse do ta bëjmë byrekun nga kajsi të freskëta, atëherë shtoni 200 g rërë, nëse nga reçeli - atëherë 100 g.

Të bardhat e mbetura mund të përdoren për të bërë një beze, dhe përdorni këto ëmbëlsira të vogla për të dekoruar byrekun tuaj me kajsi!

1. Tjetra, ne dërgojmë gjalpë të butë në tasin e mikserit. Mund të pritet paraprakisht në copa për fshikullim të lehtë.

1. Shtoni miell në mikser përmes një sitë.

Shtë e këshillueshme që ta para-shoshitni atë disa herë, atëherë do të ketë shumë ajër në brumë, dhe do të jetë i butë dhe i shkrifët.

1. Shtoni kripë dhe sodë të thërrmuar në uthull së bashku me miell.

1. Në një mikser, gatuajeni brumin mirë, dhe më pas vendoseni në një tryezë të pluhurosur me miell. Kujtojmë pak gungën me duar dhe me thikë e ndajmë në 2 pjesë. Për pjesën e poshtme të byrekut, brumi do të duhet pak më shumë sesa për koren e sipërme.

1. Mbështillni gunga me letër varaku dhe lërini në frigorifer për 2-3 orë.

Shumë amvise ngrinë brumin dhe përgatisin byrekun pas 10-12 orësh. Punimet e ftohura fërkohen mirë në rende!

1. Grini një gungë të madhe në një rende të trashë dhe shpërndajeni në një tavë me yndyrë.

1. Këshillohet të bëni një anë të vogël të brumit për të lidhur ëmbëlsirat e poshtme dhe të sipërme. Tjetra, shtroni fetat e kajsisë. Mund të jenë fruta të freskëta ose gjysma të ziera me sheqer.

1. Ne fshijmë gungën e dytë në një rende dhe shpërndajmë brumin në të gjithë sipërfaqen.

1. Ne e dërgojmë tortën në furrë, të nxehur në 180 gradë dhe piqem për 20-25 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një shkop druri ose një kruese dhëmbësh!

Kontrolloni produktet e pjekura pas 10 minutash. Nëse ëmbëlsira është skuqur sipër, por pjesa e brendshme nuk është ende gati, mund ta ulni temperaturën në 160 gradë ose të ndërroni elementet e sipërme dhe të poshtme të ngrohjes!

Ftojeni tortën e gatshme dhe hiqeni nga kallëpi. Nëse dëshironi, mund të spërkatni me sheqer pluhur!

Byrek me kajsi në një tenxhere të ngadaltë

Byreku i shijshëm me kajsi në tenxhere të ngadaltë Redmond bëhet tepër i butë dhe i ajrosur. Receta është shumë e thjeshtë, dhe pjekja në një tigan inteligjent i jep zonjës zonjën kënaqësi dhe minimumin e sherrit!

Produktet për tortë:

• kajsi - 500 gr;
• miell - 320 gr;
• salcë kosi - 200 gr;
• qumësht i kondensuar - 180 gr;
• sheqer - 100 gr;
• vezë - 3 copë;
• pluhur pjekje - 1 qese (10 gr).

Përgatitja:

1. Në një mikser, rrahni vezët me sheqer derisa të zbardhen. Shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar, përzieni me një shpatull dhe gradualisht futni miell me pluhur pjekje.

Shtë më mirë të gatuani butësisht në drejtim të kundërt, nga poshtë lart.

1. Vendoseni brumin në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë. Shpërndani gjysmat e kajsive nga lart, duke i zhytur pak në masën e ajrit.
2. Ne pjekim për një orë e gjysmë në mënyrën "pjekje" ose "shumë gatim 125 gradë".

Nxirrni tortën e gatshme duke përdorur një shportë me avull. Dekoroni produktet e pjekura plotësisht të ftohura me sheqer pluhur dhe gjethe mente.

Byrek me kajsi me ëmbëlsira

Për fshikullimin e byrekut me kajsi, mund ta përdorni brumë sfoliat... Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë para, përpjekje dhe kohë nga amvisa.

Produktet e pjekjes:

• kajsi - 250-300 gr;
• ëmbëlsira të gatshme të gatshme - 230 gr;
• sheqer - 100 gr;
• thërrime biskotash ose thërrime buke - 3-4 tbsp. lugë;
• sheqer kremi vanilje.

Përgatitja:

1. Lyejmë fletën e pjekjes vaj perimesh ose mbulojeni me pergamenë pjekjeje të vajosur. Ne shtrojmë një rreth të ëmbëlsirave, me diametër - 28-30 cm. Përgjatë skajeve në të dy anët, ne bëjmë shkurtime të shkurtra me thikë (6 në secilën anë) për të endur një rrjetë të bukur mbi frutat.
2. Derdhni thërrime biskotash ose thërrime buke në qendër të rrethit.

Ata do të thithin lëngun e frutave dhe pjesa e poshtme nuk do të jetë e lagur.

1. Tjetra, shtroni gjysmat e kajsive. Spërkatini ato me sheqer dhe filloni të endeni bukurinë. Frutat i mbulojmë një nga një me shirita brumi, pastaj në të majtë, pastaj në anën e djathtë dhe në mes lidhim me kujdes rrjetën.

Ne e dërgojmë byrekun e mbyllur në furrë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Spërkatni pudrën e ftohur me vanilje sheqer pluhur. Ore oreks dhe kënaqësi estetike!

Dhe tashmë një recetë tradicionale video për një byrek me kajsi

Bëni oreks dhe shihemi receta të reja!

easydessert.org

Përbërësit

• 180 g gjalpë + pak për vajosje;
• 150 g sheqer;
• 250 g miell;
• një majë vaniline;
• P lugë çaji pluhur pjekje;
• 12-14 kajsi.

Përgatitja

Grijini gjalpin e ngrirë me një rende të trashë. Shtoni 50 g sheqer, miell, vanilinë dhe pluhur pjekje dhe shtypni përzierjen në thërrime.

Lyejmë me një enë pjekje dhe mbi të shtrijmë gjysmën e bazës së tortës. Pritini kajsitë në feta të holla, hiqni farat dhe vendosini mbi brumë.

Spërkatni sheqerin dhe brumin e mbetur në fruta. Piqeni tortën në 200 ° C për rreth 45 minuta. Ulni pak temperaturën e ngrohjes së furrës gjatë gatimit.

theviewfromgreatisland.com

Përbërësit

• 13-15 kajsi;
• 85 g gjalpë + pak për lyerjen e mykut;
• 350 g sheqer;
• 80 ml ujë;
• 2 vezë;
• 75 g;
• një majë vaniline;
• 140 g miell;
• P lugë çaji pluhur pjekje;
• P lugë çaji kripë.

Përgatitja

Pritini kajsitë në gjysmë dhe hiqni gropat. Lyejeni një enë 22 cm me gjalpë dhe vendosni frutat e prera në një shtresë në fund.

Vendosni 200 g sheqer në një tenxhere të vogël dhe shtoni ujë. Llokoçis derisa të tretet dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të moderuar. Gatuajeni derisa shurupi të trashet dhe të bëhet i artë. Rralloni mbi kajsitë.

Fërkoni 150 g sheqer të mbetur dhe 85 g gjalpë në temperaturën e dhomës derisa të zbuten. Shtoni vezë një në një, duke trazuar pas çdo shtese. Shtoni salcë kosi dhe vanilinë. Veçmas bashkoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën, shtoni këtë përzierje në salcë kosi dhe përziejeni tërësisht.

Vendoseni brumin në majë të kajsive dhe përhapeni butësisht në një shtresë të barabartë. Piqeni tortën në 180 ° C për 30-40 minuta. Kontrolloni mirësinë me një kruese dhëmbësh: ajo duhet të dalë e pastër nga torta. Coolmbëlsirë e ftohtë për 15 minuta dhe kthehet në pjatën e servirjes.

delish.com

Përbërësit

• 160 g + 1½ lugë çaji miell;
• 100 g sheqer;
• P lugë çaji kripë;
• 100 g gjalpë;
• 6-8 kajsi;
• 2 lugë thërrime buke
• 2 lugë fëstëk.

Përgatitja

Kombinoni 160 g miell, 50 g sheqer dhe kripë. Shtoni kube gjalpë të ftohtë dhe përzieni derisa të krijohen thërrime të imëta. Nëse brumi është shumë i shkrifët, hidhni pak ujë të ftohtë në të për të bërë një masë homogjene.

Duke përdorur duart, shtrijeni bazën e byrekut mbi pjesën e poshtme dhe anët e enës së pjekjes. Mostshtë më e përshtatshme të përdorni një formë të ulët me një fund të lëvizshëm. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 20 minuta.

Bashkoni miellin dhe sheqerin e mbetur në një enë të veçantë. Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni farat, vendosni në përzierjen e miellit dhe trazoni.

Sasi e vogël në bazën e pjekur therrime buke... Vendosni kajsitë të prera dhe piqini për 50-55 minuta të tjera, derisa të zbuten. Zbukuroni me fëstëk para se ta shërbeni.

kosher.com

Përbërësit

• 115 g margarinë;
• 2 vezë;
• 125 g miell;
• 1 lugë çaji
• 200 g sheqer;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• një majë kripe;
• 7-8 kajsi;
• 2 lugë çaji lëng limoni

Përgatitja

Kombinoni margarinën dhe vezët e zbutura. Shtoni miell, pluhur pjekje, sheqer, sheqer vanilje dhe kripë dhe gatuajeni derisa të qetë.

Përhapni bazën e tortës në pjesën e poshtme të enës për pjekje. Një kallëp 22 cm është më i miri. Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni gropat dhe vendosni frutat e prera në brumë.

Shuaj me lëng limoni dhe spërkat me sheqer kanellë. Piqeni tortën në 180 ° C për rreth një orë, derisa të skuqet.

Përbërësit

• 160 g miell;
• 120 g gjalpë;
• P lugë çaji kripë;
• 2-3 lugë ujë;
• 500 g;
• një majë vaniline;
• Oon lugë çaji lëvore limoni të integruar;
• 100-120 g sheqer;
• 5 lugë salcë kosi ose krem \u200b\u200btë rëndë;
• 2 vezë;
• 3 lugë niseshte misri
• 7-8 kajsi.

Përgatitja

Kombinoni miellin, gjalpin e ngrirë dhe të copëtuar dhe kripën derisa të shkrihet. Shtoni ujë, gatuani brumin dhe formoni një tortë. Përfundoni atë në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Rrihni djathin e gjizës, vanilinë, gjallëri, sheqer, salcë kosi ose krem, vezë dhe niseshte me një mikser deri sa të qetë.

Vendosni një kallëp me diametër 26 cm me pergamenë.Përhapni brumin e ftohur mbi pjesën e poshtme dhe anët dhe në të bëni disa shpime me një pirun. Piqni për 7-8 minuta në 200 ° C.

Vendosni përzierjen e gjizës në majë të bazës dhe lëmoni. Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni farat dhe vendosni frutat në gjizë, prerë anën poshtë, duke shtypur lehtë. Piqeni tortën për 40–45 minuta në 170 ° C.

mygingergarlickitchen.com

Përbërësit

• 7-9 kajsi;
• 2 lugë gjalpë;
• 4 lugë sheqer;
• P lugë çaji kardamom i bluar;
• P lugë çaji kanellë të bluar;
• 1 lugë gjelle niseshte misri
• pak miell;
• 250 g;
• 3 lugë qumësht;
• 4-5 lugë gjelle petale bajame;
• 1 lugë sheqer kanelle

Përgatitja

Pritini kajsitë në disa feta të holla, hiqni farat dhe vendosini në një tas. Shtoni gjalpë të shkrirë, sheqer, kardamom, kanellë dhe niseshte dhe përzieni mirë.

Në një sipërfaqe me miell, shtrijeni brumin në një fletë të rrumbullakët dhe vendoseni në një fletë pjekje me rreshtim me pergamenë. Vendosni pykat e kajsisë në një rreth në mes dhe mbërtheni skajet e byrekut.

Lubrifikoni skajet me qumësht, vendosni pak nga petalet e bajames dhe lani përsëri me qumësht. Piqeni byrekun në 190 ° C për 25-30 minuta, derisa të skuqet. Dmbëlsirë e ftohtë para se ta shërbeni dhe spërkateni me petalet e bajames të mbetura dhe sheqerin e kanellës.

prokefir.ru

Përbërësit

• 250 ml;
• 2 vezë;
• 180 g sheqer;
• 50 g gjalpë;
• 250 g miell;
• Oon lugë çaji sodë buke;
• një majë vaniline;
• një majë kripe;
• 12-15 kajsi.

Përgatitja

Kombinoni kefir, vezë, sheqer dhe gjalpë të shkrirë të ftohur. Kombinoni miellin, sodën e bukës, vanilinën dhe kripën në një enë të veçantë. Shtoni përzierje mielli në përbërësit e lëngshëm dhe përziejeni tërësisht.

Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni farat dhe ndani gjysmat në gjysmë. Vendosni një të tretën e brumit në një pjatë për pjekje dhe vendosni një të tretën e kajsive sipër. Përsëritni shtresat dy herë më shumë. Kjo do të shpërndajë kajsitë në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes.

Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 40–45 minuta. Fikeni, hapni pak derën dhe lini ëmbëlsirën për 15 minuta të ftohet.

delish.com

Përbërësit

• 120 g biskota për bukë të shkurtër;
• 2 lugë gjelle + 200 g sheqer;
• 3 copa kripe;
• 100 g gjalpë;
• 4-5 kajsi;
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 450 g;
• 110 g salcë kosi;
• një majë vaniline;
• 2 vezë.

Përgatitja

Në një blender, bluajini biskotat me 2 lugë sheqer dhe një kripë. Derdhni në një enë, shtoni gjalpë të shkrirë dhe përzieni derisa të qetë. Vendoseni përzierjen në një enë pjekjeje dhe tundeni në pjesën e poshtme. Një pjatë 33 x 22 cm është ideale. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 15 minuta dhe ftohet.

Qëroni kajsitë dhe hiqni farat. Vendosni fruta në një tenxhere, shtoni 50 g sheqer, një majë kripe dhe pak ujë. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, në zjarr mesatar derisa të tretet sheqeri. Ulni sobën dhe gatuajeni edhe për 10 minuta.

Vendosni kajsitë në një blender, shtoni lëng limoni dhe pak më shumë ujë dhe përzieni derisa të qetë.

Kombinoni djathin dhe salcën e thartë me një mikser. Shtoni sheqerin e mbetur, vaniljen dhe kripën dhe përziejeni përsëri. Shtoni vezë një në një, duke rrahur mirë pas çdo shtese.

Përhapni përzierjen e vezëve dhe gjalpit mbi bazën e ftohur. Vendosni pjesë të vogla të pure kajsi sipër në mënyrë të rastësishme dhe modelojini ato me një kruese dhëmbësh ose thikë. Piqeni qumështorën në 160 ° C për 25 minuta, ftohet dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

povarenok.ru

Përbërësit

• 250 g miell;
• 125 g gjalpë;
• 4 vezë;
• një majë kripe;
• 250 g sheqer krem;
• 8-10 kajsi;
• 2-3 lugë bajame të grira.

Përgatitja

Shtoni gjalpin e ngrirë të integruar në miell dhe bluajeni në thërrime. Me kujdes ndani të verdhat nga të bardhat që të mos përzihen. Grini të verdhat me kripë, hidhni në përzierjen e vajit dhe përziejeni tërësisht.

Nëse brumi është i shkrifët, shtoni pak ujë të ftohtë. Formoni një tortilë nga baza, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 45 minuta.

Rrahim të bardhat me një mikser derisa të bëhen shkumë e trashë dhe e bardhë. Ndërsa vazhdoni të përzieni, shtoni në pjesë të vogla krem ëmbëlsirash... Ju duhet të keni një të fortë shkumë e trashë qëndrueshmëri homogjene.

Mbështilleni brumin e ftohur në një shtresë dhe shpërndajeni atë në pjesën e poshtme dhe anët e një pjate të gjatë pjekjeje me pergamenë. Pritini kajsitë në feta të holla, hiqni gropat, mbi bazën e byrekut.

Spërkatni frutat me bajame dhe sipër hidhni masën e proteinave. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45 minuta. Kur bezja të skuqet, mbulojeni tortën me fletë metalike për të mos djegur.

marthastewart.com

Përbërësit

• 100 g arra;
• 3 lugë sheqer kafe
• 2 lugë niseshte misri
• P lugë çaji kripë;
• pak miell;
• 400 g pastë pudre;
• 1 vezë;
• 4-5 kajsi;
• 300 g manaferra;
• 50 g sheqer.

Përgatitja

Thajini lehtë arrat e copëtuara tigan të nxehtë... Pastaj i përzieni me sheqer kafe, niseshte dhe kripë.

Në një sipërfaqe me miell, hapni brumin në një drejtkëndësh dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Hap prapa rreth 2 cm nga skajet, bëni prerje të cekët përgjatë tyre me një thikë. Ju do të merrni një lloj kornize. Në pjesën e saj qendrore, bëni disa birë me një pirun.

Brush brumë me një vezë të rrahur. Pa kaluar përtej kornizave të përshkruara, mbuloni mesin e shtresës me një përzierje arrë. Sipër vendosni pykat e kajsisë dhe manaferrat dhe spërkatini me sheqer.

Piqeni tortën për 10 minuta në 220 ° C. Më pas uleni atë në 200 ° C dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore, derisa brumi të skuqet dhe kajsitë dhe manaferrat të zbuten.

Ju nuk keni nevojë për aftësi profesionale të pjekjes për të bërë një byrek me kajsi të shpejtë. Isshtë e mjaftueshme për të lexuar këtë recetë dhe në një orë do të keni një tepër të thërrmueshëm dhe pasta delikate me fruta me diell te ndritshem. Mbushja e kajsisë e kombinuar me brumë me bukë të shkurtër - është e shpejtë, ekonomike, e kënaqshme dhe e shijshme.

Për një tortë të tillë me kajsi do t'ju duhet: miell, pluhur pjekje, gjalpë, kajsi dhe sheqer. Ju gjithashtu mund të shtoni aromë vanilje ose kanelle në produktet tuaja të pjekura.

Le të përgatisim një të shpejtë ëmbëlsira e shkurtër... Gjalpi duhet të jetë pak i ngrirë dhe më pas të grihet.

Shtoni 50 gramë sheqer, vanilje dhe miell në gjalpë.

Pastaj vjen pluhuri për pjekje.

Pas kësaj, brumi duhet të fërkohet në thërrime dhe të spërkatet gjysma mbi një formë të lyer me yndyrë. Thërrimet nuk duhet të dalin shumë të thata.

Kajsitë shtrihen në mes, të formuara nga feta. Fruti lahet dhe fshihet para përdorimit. Kocka hiqet dhe gjysmat priten me anije.

Spërkatni kajsitë me sheqerin e mbetur.

Mbuloni tortën me një brumë të butë, por pak të thërrmueshëm. Ne e dërgojmë në furrë për 45 minuta. Piqni një byrek me kajsi me nxitim në 200 ° C me një rënie graduale të nxehtësisë.

Byreku me kajsi është gati. Para se të shërbeni, produktet e pjekura duhet të ftohen mirë pa i hequr ato nga kallëpi. Kur të jetë i nxehtë, një byrek me kajsi të shkrifët do të jetë i vështirë për tu prerë.

E shijshme, delikate, e shkrifët dhe mesatarisht e ëmbël! Onshtë në tryezën tuaj më shpejt sesa mund të mendoni. Të bëftë mirë!