Brumë i harlisur në kefir për pite me maja. Pite me kefir me maja në recetën e furrës me foto. Gjalpë maja maja në qumështin e gjizë për simite dhe pite

Si të gatuani një recetë për pitet me maja në kefir - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që gjellë të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Përshëndetje të dashur lexues të Ditarit Kulinar!

Shumë shpesh ju doni të kënaqni familjen tuaj me pasta të shijshme të shijshme. Ashtë çështje nderi për çdo amvise të ketë në arsenalin e saj një brumë të mirë për pitet dhe pitet.

Kështu që unë kam disa receta të tilla. Ne tashmë kemi takuar disa prej tyre, dhe sot një tjetër recetë e freskët do të na ndihmojë - ne e bëjmë.

Cmbëlsirat e ftohta nxehen në mënyrë të përsosur në mikrovalë dhe bëhen përsëri të buta dhe të shijshme. Për ata që nuk janë shumë miqësorë me brumin e majave, kjo recetë është një dhuratë nga perëndia.

Brumë i shpejtë maja në kefir për pite dhe pite

• Kefir ose qumësht i thartë - 0,5 litra;
• Vezë - 1 copë;
• Maja Saf - moment - 1 paketë (11 gramë);
• Kripë - një lugë çaji jo të plotë;
• Sheqeri - 2 tsp;
• Vaj perimesh - 2 lugë;
• Miell - 800-1000 gram.

Çdo mbushje. Bëra byrekë me oriz dhe vezë dhe pite me kungull.

1. Hidh jashtë vaj perimesh.
2. Gatuaj brumë të butë. Për këtë recetë, sasia e saktë e miellit nuk mund të specifikohet. Prandaj, shikoni pamjen - në mënyrë që brumi të jetë i butë dhe i lehtë, jo i mbushur me miell.

Mbushje e ëmbël kungulli

tjetri me qepë të njoma, oriz dhe vezë.

Dhe si gjithmonë - mos harroni të regjistroheni në receta të reja nga Ditari Kulinar - do të jetë më e shijshme në të ardhmen!

Faleminderit për recetën, po e bëj për herë të dytë. Veçanërisht më pëlqente që pas ngrohjes të nesërmen, dukej sikur ishte vetëm nga furra - po aq e harlisur dhe e butë. Unë e zëvendësova kefir me hirrë gjizë (e cila ishte në dorë), dhe në vend të maja kam përdorur brumë shtëpie nga mielli i thekrës për bukë.

Gjithë jetën nëna ime bëri një brumë të ngjashëm për pitet, gjithë jetën time e bëj. Në vend të majasë, vendosa një lugë çaji sode, sheqer - 4 lugë (brumi i ëmbël është i këndshëm dhe në kombinim me mbushjen e specave të kripura), pak më pak kripë - 1/4 lugë. Në vend të rastit. gjalpë vendos 50 g margarinë dhe, kur ka, 1 tbsp. salcë kosi. Brumi në një tigan (ose në një kazan) ngrihet në mënyrë të përsosur. I mbyll byrekët e ftohur me kapak ose çantë. Ne hamë për tre ditë dhe më gjatë. Nëse mbushja është e prishshme, unë e ruaj atë në një qese plastike në frigorifer, dhe pastaj e ngroh atë në një tigan - ato bëhen të buta dhe krokante.
Unë skuq nga e njëjta brumë dhe crumpets: I mbështjell ato në 1 - 0,5 cm, prerë kriklla me një gotë, me një tapë shampanjë - vrima në mes. Spërkatni donutët e gatshëm të nxehtë me sheqer.
Rastësisht erdhi këtu dhe më pëlqeu kaq shumë! Lexo! Dhe shumë më tepër! Sigurisht, ua kam dërguar lidhjen miqve të mi. Faqe e shkëlqyer! Shumë faleminderit autorit!

Bukë të bëra me qershi dhe çokollatë VKUSNYATINA.

← Patties mëlçisë

→ Supë hungareze "Goulash"

Pite me maja në kefir (brumë për pite me maja)

Ndoshta, nuk ka një person të tillë që nuk i pëlqen pitet.
Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.
Pitet janë të buta, të ajrosura, shumë të shijshme.
Dhe çfarë aromë është gjatë pjekjes!
Patties mund të bëhen me mbushje të ëmbla ose të këndshme. Ju nuk mund t'i pjekni, por t'i skuqni (por për shijen time, ato të pjekura janë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme).
Nga sasia e treguar e përbërësve, merren 25-30 copë.

• 300 ml kefir (2.5-5%)
• 2 vezë
• 150 ml vaj perimesh (kam përdorur vaj ulliri pa aromë)
• 10 g maja të thatë (ose 50 g të papërpunuara)
• 100 ml qumësht
• 1.5 tbsp Sahara
• 1.5 tsp kripë
• 500-550 g miell (mund të nevojitet më shumë miell)

Nxehtësia e qumështit.
Duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë.

Shtoni sheqer dhe maja.

Mbulojeni me një peshqir.
Vendoseni në një vend të ngrohtë.

Brumë duhet të rritet (më mori 10 minuta).

Përzieni kefir me gjalpë, ngrohni pak.

Shtoni miell (mund t’ju \u200b\u200bduhet edhe pak miell) dhe kripë.
Gatuaj brumin.

Mbuloni atë me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë.

Brumi duhet të rritet mirë (m’u deshën rreth 30 minuta).

Formoni ëmbëlsira të vogla nga brumi.

Lyejeni një tepsi ose mbulojeni me letër furre.
Organizoni patties (damar poshtë).

Nëse dëshironi, lyejeni pitet me një vezë të rrahur.
Lërini pitet të rriten.
Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Piqni për 15-20 minuta.

bëj shpejt brumë maja në kefir për pite dhe pite.

Dhe pica do të dalë e shkëlqyeshme prej saj! Pastiçeritë duken të shijshme dhe të bukura. Byrekët sipas kësaj recete janë të harlisur, të butë dhe të kuqërremtë.

Ata janë po aq të mirë për të skuqur në një tigan dhe pjekur në furrë. Përveç kësaj, brumi nuk thahet për një kohë të gjatë.

Cmbëlsirat e ftohta nxehen në mënyrë të përsosur në mikrovalë dhe bëhen përsëri të buta dhe të shijshme. Për ata që nuk janë shumë miqësorë me brumin e majave, kjo recetë është një dhuratë nga perëndia.

Brumë maja në kefir ngrihet gjithmonë i mrekullueshëm. Isshtë e mjaftueshme që ai të ngrihet një herë dhe ju menjëherë mund të pjekni çdo shijshëm prej tij. Ai lejon që pitet dhe pitet të jenë veçanërisht me gëzof dhe të ajrosur pa shumë përpjekje dhe kohë. Pse Sepse është shumë brumë i shpejtë për pitet dhe pitet

Brumë i shpejtë maja në kefir për pite dhe pite

• Kefir ose qumësht i thartë - 0,5 litra;
• Vezë - 1 copë;
• Maja Saf - moment - 1 paketë (11 gramë);
• Kripë - një lugë çaji jo të plotë;
• Sheqeri - 2 tsp;
• Vaj perimesh - 2 lugë;
• Miell - 800-1000 gram.

Çdo mbushje. Bëra byrekë me oriz dhe vezë dhe pite me kungull.

Brumë i shpejtë me maja në recetë për kefir për pite dhe pite

1. Bërja e një brumi. Hollojmë majanë me pak ujë të ngrohtë. Mbulojeni me një qese dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja do të rritet në vëllim.
2. Llokoçis kripë, sheqer, vezë në kefir në temperaturën e dhomës.
3. Shtoni majanë e ngritur dhe përziejeni pak.
4. Ne derdhim vajin e perimeve.
5. Gatuaj brumë të butë. Për këtë recetë, sasia e saktë e miellit nuk mund të specifikohet. Prandaj, shikoni pamjen e saj - në mënyrë që brumi të jetë i butë dhe i lehtë, jo i mbushur me miell.
6. Lubrifikoni tasin me vaj perimesh, përhapni brumin dhe mbuloni me një qese, gjithashtu të vajosur. Në këtë rast, brumi i ngritur nuk do të ngjitet në qese. Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir dhe lëreni të dalë në një vend të ngrohtë.
7. Pas rreth 30-40 minutash, brumi do t'ju befasojë këndshëm me pamjen e tij të harlisur.
8. Ne gatuajmë brumin dhe fillojmë të gdhendim pite. Ju këshilloj të bëni pite të vogla, sepse brumi do të rritet kur të skuqet dhe duhet të piqet mirë.
9. Ndërsa brumi po afrohej, unë përgatita dy mbushje të ndryshme. Një me kungull dhe sheqer

Mbushje e ëmbël kungulli

tjetri me qepë të njoma, oriz dhe vezë.

Brownies të shijshme dhe të arta janë gati (dhe një tortë të rastit!

Brumë i shpejtë i majave në kefir për pite dhe pite patjetër do të dashuroheni me familjen tuaj.

Brumë maja në kefir për simite dhe pite

Ndoshta çdo amvise ka recetën e saj për të bërë brumë maja në arsenalin e saj. Thisshtë kjo brumë që me të drejtë mund të konsiderohet universale, sepse është e përsosur për pasta, për pizza, dhe për tiganisjen e piteve në një tigan. Si të përgatitni siç duhet dhe shpejt brumin e majave me kefir do të diskutohet në këtë artikull.

Para se të filloni të gatuani, për shembull, brumë maja kefir për byrek, lexoni këshillat kuzhinierë me përvojë... Ata do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë të duhur baza maja dhe kuptoni se çfarë roli luan kefiri në brumosjen e brumit. Këtu janë disa këshilla praktike për të treguar zonjat:

• Zgjidhni vetëm maja të freskët.
• Majaja e kompresuar ruhet për disa ditë. Në frigorifer ata mund të mbajnë të tyre tipare të dobishme brenda 3 javësh, dhe në frigorifer - rreth 2 muaj.
• Nëse keni blerë maja paraprakisht dhe e keni ruajtur në frigorifer, atëherë duhet ta shkrini në një prag të temperaturës jo më të lartë se + 8 °, përndryshe ajo do të përhapet dhe do të humbasë të gjitha vetitë e saj.
• Majaja "e vjetër" nuk do të sigurojë përfitimin e kërkuar të brumit. Nëse po përdorni maja që tashmë ka skaduar, atëherë, ka shumë të ngjarë, brumi jo vetëm që nuk do të funksionojë, por gjithashtu do të marrë një shije të thartë dhe një erë të pakëndshme birre.
• Sot, ju mund të gjeni maja të ndryshme të thata në dyqane. Zgjedhja e tyre duhet të trajtohet me kujdes të veçantë, pasi ka maja të copëtuar dhe të grimcuar.
• Maja e grimcuar së pari duhet të hollohet në ujë dhe le të ziejë pak në mënyrë që të shpërndahen. Majaja e integruar nuk kërkon shpërbërjen paraprake - është menjëherë e gatshme për përdorim.
• Kushtojini vëmendje proporcioneve të majave të treguara në receta. Raporti i majasë së thatë me maja të shtypur është 1: 3. Kjo do të thotë që 11 g maja të thatë mund të zëvendësohen me 33 g maja të shtypur.
• Bestshtë më mirë të këmbëngulni brumin e majave në kefir - në këtë rast, do të dalë se është poroz dhe me gëzof. Formula aktive e produktit të qumështit të thartuar ka një efekt të mirë në maja, si rezultat i së cilës ndodh fermentimi, dhe qelizat e majasë fryhen në mënyrë aktive.

Receta klasike për brumë maja me kefir

Nëse dëshironi të gatuani brumë maja në kefir për pite të skuqura, mund të përdorni metodën klasike të gatimit. Kjo brumë bëhet shumë shpejt dhe pa mundim. Mund të përgatitet me maja të çastit të kompresuar ose të thatë.

• kefir me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës - 0,5 l;
• miell premium;
• maja e shtypur ose e thatë - 40 g, përkatësisht 17 g;
• vezë pule - 1 copë;
• vaj luledielli - 85 ml;
• sheqer - 4 tbsp. l.
• një majë të vogël kripe.

1. Në një tas të veçantë të thellë, ngrohni pak kefir, temperatura e tij nuk duhet të kalojë 38 °.
2. Shtoni maja (të thatë ose të shtypur) në kefir të ngrohur. Nëse shtoni masën e tharmit të shtypur, atëherë duhet të copëtohet me dorë.
3. Shtoni gjithashtu disa lugë miell dhe sheqer në kefir. Përzieni mirë të gjithë përbërësit.
4. Ju duhet të keni një lloj brumi. Mbuloni një pjatë të thellë me një peshqir ose pecetë dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta.
5. Pas kësaj kohe, një shkumë me flluska duhet të formohet në sipërfaqen e kefir.
6. Shtoni vajin e lulediellit, një majë të vogël kripe dhe një vezë pule në krijimin e krahasuar. Përzieni gjithçka tërësisht.
7. Hidhni gradualisht një lugë miell në përzierjen e përgatitur, mos harroni të trazoni vazhdimisht brumin.
8. Pasi brumi të jetë trashur pak, vendoseni në një sipërfaqe pune dhe vazhdoni të gatuani në pjesë të vogla gradualisht, duke shtuar miell.
9. Pas gatimit, brumi i majasë duhet të jetë ngjitës.
10. Vendoseni brumin në një tas të veçantë, mbuloni me një peshqir ose pecetë dhe lëreni të ulet. Koha e infuzionit duhet të jetë së paku 40 minuta.
11. Pas kësaj kohe, uluni lehtë brumin me duar dhe lëreni të rritet përsëri.
12. Brumi i majave të brumosur në kefir mund të përdoret për të bërë jo vetëm pite, por edhe pica.

Brumë maja në kefir për pite

Çdo amvise do të pëlqejë receta për brumin e majave për pitet me shtimin e kefir. Pitet dhe pitet e bëra nga një brumë i tillë janë të harlisur, të artë dhe shumë të shijshëm.

• kefir - 0,3 l;
• maja e thatë ose e shtypur - përkatësisht 11 ose 33 g;
• qumësht i çdo përmbajtje yndyre - 100 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• gjalpë - 100 g;
• 1 vezë pule;
• sheqer - 2 tbsp. l

1. Ngrohni qumështin në sobë ose në furrë me mikrovalë në një temperaturë prej jo më shumë se 40 °.
2. Derdhni qumështin e ngrohur në një tas të veçantë dhe shtoni maja dhe sheqer të grimcuar në të.
3. Përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe lërini enët mënjanë. Lëreni masën e majasë së qumështit të krijoj për rreth 10-15 minuta.
4. Në ndërkohë vënë gjalpë në një tenxhere dhe shkrihet, por mos e vlim.
5. Pastaj gjalpi duhet të ftohet pak dhe të kombinohet me masën e majasë së qumështit.
6. Nxehtësia e kefirit pak. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në një banjë uji në mënyrë që të mos formohet një masë gjizë.
7. Shtoni kefir të nxehtë dhe një vezë pule në përzierjen e qumështit-maja. Rrihni gjithçka mirë me një mikser, lëvizje ose blender.
8. Pas kësaj, filloni të shtoni gradualisht miell në lëng në pjesë të vogla, duke e përzier plotësisht me një lugë ose shpatull.
9. Kur brumi të bëhet i trashë, vendoseni në një sipërfaqe pune dhe vazhdoni brumosjen me duar.
10. Mos e goditni shumë brumin me miell - duhet të jetë me gëzof, i lehtë dhe poroz.
11. Lyejini mirë enët e thella me vaj luledielli dhe vendosni brumin e brumosur në të. Mbuloni me një ind dhe lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë.
12. Pas 35-40 minutash, brumi duhet të dyfishojë vëllimin e tij. Duhet të sedimentohet pak dhe të lihet për 15-20 minuta të tjera.
13. Kjo brumë maja mund të përdoret për të formuar pite për pjekje në furrë.

Brumë maja në kefir për simite

Nëse dëshironi të bëni simite të shijshme, provoni të reja, të thjeshta dhe recetë e lehtë brumosjen e brumit në kefir.

• kefir me çdo përmbajtje yndyre - 0,25 l;
• maja e thatë ose e kompresuar - përkatësisht 10 ose 30 g;
• sheqer i grimcuar - 3 tbsp. l.
• ujë i ngrohtë i filtruar - 0,1 l;
• 1 vezë pule;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë;
• miell - rreth 0,5 kg.

1. Ngroheni ujin pak, temperatura e tij nuk duhet të kalojë 40 °.
2. Vendosni majanë në një tas të thellë dhe 1 tbsp. l Sahara Hidhni përbërës të thatë me ujë të ngrohtë.
3. Lëreni të piqet për rreth 5 minuta, dhe më pas përziejeni mirë.
4. Derdhni kefir në një enë të veçantë, nuk duhet të jetë e ftohtë.
5. Përzieni vajin e lulediellit me kefir, një majë kripe, 3 tbsp. l sheqeri dhe veza. Për ta bërë masën homogjene, të gjithë përbërësit mund të fshikullohen duke përdorur një blender ose mikser.
6. Kur formohet një shkumë me flluska në masën e tharmit, shtoni atë në kefir dhe përzieni gjithçka mirë.
7. Nëse shkuma nuk formohet, kjo do të thotë që majaja është e një cilësie të dobët ose bajate.
8. Gradualisht shtoni miell gruri të situr në përzierjen e lëngshme. Së pari trazoni gjithçka me një lugë dhe kur brumi të trashet pak, vendoseni në një sipërfaqe pune dhe gatuajeni tërësisht.
9. Transferoni brumin e gatuar në një tas të thellë dhe mbulojeni me një peshqir të thatë ose pecetë.
10. Lëreni brumin të futet në një vend të ngrohtë për rreth 1,5-2 orë.
11. Pas kësaj kohe, brumi do të jetë gati dhe mund të përdoret për të formuar simite.

Sipas një recete të ngjashme, ju mund të bëni brumë maja gjalpi në kefir, shtoni vetëm 2 vezë pule dhe gjalpë. NË brumë gjalpi gjithashtu shtoni sheqer vanilje ose thelbi.

Prodhuesit sot ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë të majave. Blini vetëm maja të provuar dhe të freskët, sepse shija e brumit varet nga cilësia e tij dhe vakt i gatshëm... Zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Brumi i majave të kefirit rezulton të jetë poroz, i butë dhe shumë i butë.

Brumë për pite në kefir me maja: recetat më të shpejta

Brumi për pite në kefir me maja mund të përgatitet shpejt dhe lehtë

• Koha e gatimit: 10-30 minuta;
• Shërbime: 1;
• Kcal 113;
• Proteinat / Yndyrnat / Karbohidratet: 16,15 g / 3,59 g / 80,16 g.

Midis amvise, ekziston një mendim se është e vështirë të përgatitësh brumë me maja, kërkon shumë kohë, madje edhe brumi mund të mos funksionojë. Ky mit mund të zbërthehet me sukses. Bërja e brumit të majave është e shpejtë dhe e lehtë. Dhe nëse shtoni kefir në brumë, pjekja do të dalë e butë dhe e ajrosur. Brumi me maja në kefir është i përsosur për të bërë pite dhe simite.

Brumë i shpejtë maja në kefir për pite

Ka shumë receta për brumë maja. Çdo recetë ndryshon në sasinë dhe përbërjen e përbërësve.

Brumi i kefirit me maja ka një tipar unik. Ajo rezulton të jetë me gëzof dhe ka aftësinë të mos thahet për një kohë të gjatë, duke ruajtur strukturën e saj.

Përgatitja e brumit me maja në kefir do të duket e lehtë edhe për ato amvise që vendosën ta gatuanin për herë të parë.

Për brumë maja në kefir për pite, gjithmonë keni përbërës në frigorifer. Kostoja e ushqimit për përgatitjen e tij është minimale

Gatimi i piteve të skuqura në disa faza:

1. Përzieni tre gota miell me 10 g maja (të thatë).
2. Hidhni 1 tsp në një gotë kefir. kripë guri, 1 lugë. sheqer dhe ½ filxhan vaj (luledielli).
3. Përzieni gjithçka. Lëreni brumin të ngrohtë për 40 minuta.
4. Gatuajeni brumin e ngritur dhe gatuajeni pa shtuar miell.

E brumë i mbaruar formoni pitet dhe skuqini ato në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Dhe ka gjithashtu receta të shpejta brumë maja kefir për pite në furrë.

Përbërësi kryesor për pitet me maja të pjekura në furrë është kefir. Heshtë ai që do t'i japë brumit një strukturë me gëzof dhe të frymëmarrjes. Pite të tilla do t'ju befasojnë me shijen e tyre delikate dhe aftësinë për të qëndruar të freskët për një kohë të gjatë.

1. Kefir - 1 tbsp .;
2. Vaj (perime) - 0,5 tbsp .;
3. Maja e thatë - 8 g;
4. Sheqeri - 1 tbsp. l.
5. Miell i shkallës më të lartë - 3 tbsp .;
6. Kripë guri - 1 lugë;

Pitet mund të mbushen me mish, perime ose fruta. Kur zgjidhni një mbushje, duhet të monitoroni sasinë e kripës dhe sheqerit dhe të ndryshoni sasinë në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Pite me maja në kefir në furrë

Veryshtë shumë e lehtë për të bërë pite të tilla, por ato do të rezultojnë të trasha dhe shumë të shijshme. Receta është shumë e lehtë, vetëm disa hapa dhe aroma e piteve do të emocionojë të gjithë banorët e banesës.

9 hapa për të bërë patties:

1. Shkrijeni majanë në pak ujë dhe sheqer të grimcuar.
2. Llokoçis kefir, gjalpë. Nxehtësia e përzierjes.
3. Shtoni sheqer, kripë dhe maja në përzierjen e ngrohtë.
4. Shtoni miellin e situr në përzierje.
5. Gatuajeni dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë, lëreni të rritet për gjysmë ore, brumi duhet të përshtatet.
6. Hidhni sallamet nga brumi dhe prerë ato në copa. Lëreni të veprojë për 5-7 minuta.
7. Gatuaj secilën pjesë në duart tuaja dhe shtoni mbushjen e përgatitur paraprakisht. Ju duhet të pinch pies nga mesi në skajet.
8. Vendosni patties në një fletë pjekje, seams poshtë. Lëreni të veprojë për 15 minuta. Filloni të ngrohni furrën.
9. Lyejeni byrekët me të verdhën e verdhë dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.

Për të përgatitur pite të tilla, nuk do të kaloni më shumë se një orë

Byrekët me furrë janë shumë të ajrosur, brumi shkrihet në gojë.

Bukë me kefir dhe maja me kanellë

Rrotullat e kanellës janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për familjen dhe mysafirët. Receta e brumit është e ngjashme me atë të mëparshme, por me disa ndryshime.

Për provën, ju nevojiten 4,5 tsp. maja (e thatë), e cila duhet të shkrihet në një gotë të ngrohtë kefir të përzier me ½ gotë vaj (perime). Përzieni miell (550 g) me 1 lugë. kripë, 3 tbsp. l sheqer, ½ tsp. sodë. Derdhni miell në kefir.

Shtë e rëndësishme të mbani numërimin e saktë kur gatuani brumin. Brumi duhet të gatuhet 20 herë. Kjo do ta bëjë atë shumë të butë dhe të butë.

Në një enë të thellë, përzieni 50 g sheqer kafe, 100 g gjalpë (gjalpë), 1 lugë. kanellë Brumë i gatshëm Mbështilleni, spërkatni me sheqer dhe kanellë, mbështillni dhe pritini në copa 3 cm. Vendosni copat në një fletë pjekje dhe lini të rriten për gjysmë ore.

Ju duhet të pjekni simite në 180 gradë, 10 minuta. Buns rezultojnë të jenë rozë, aromatik, të bukur dhe shumë të shijshëm.

Pjekja e shkëlqyeshme merret në brumë me shtimin e majasë dhe kefir. Një kombinim i tillë i suksesshëm i përbërësve i jep strukturës së brumit gëzofshmëri dhe lehtësi. Brumë me maja në kefir është ideale për të bërë pite të skuqura dhe të pjekura me mbushje, simite të shijshme dhe pite. Lehtësia e përgatitjes do të befasojë dhe kënaqë amvise që vlerësojnë kohën e tyre.

Brumë për pite në kefir me maja hap pas hapi me foto

Ne hollojmë majanë në ujë, ndërsa shtojmë pak sheqer

Përzieni tërësisht kefirin me gjalpë, pastaj ngrohni atë në të gjithë zjarrin. Në këtë përzierje shtoni kripë dhe sheqer, si dhe miell

Pasi brumi të jetë brumosur, presim derisa të dalë

Hidhni brumin në sallame të tilla, pastaj prerë ato në copa. I lëmë të shtrihen për 7 minuta

Ne mbështjellim mbushjen për pitet dhe i vendosim në një fletë pjekjeje

Ngroheni furrën në 180 gradë, pastaj lyeni pitet me të verdhën e verdhë dhe dërgojini atje për 30 minuta

Cmbëlsira të shijshme dhe të nxehta janë gati, apetit të mirë

Pite me maja në kefir (video)

Enët me kefir, brumë maja

patëllxhan, kefir, miell gruri, bollgur, vezë pule, vaj perimesh, maja të thatë, sheqer, kripë

Brumi i majave përgatitet në mënyra të ndryshme, me përbërës të ndryshëm, përfshirë kefirin. Brumë kefir maja gjithmonë rritet shpejt dhe me efikasitet, ndërsa një rritje është e mjaftueshme për të përgatitur një shumëllojshmëri të pasta te shijshme... Byrekët e bërë nga brumi i majave në kefir janë gjithmonë shumë të butë, të bukur dhe të kuqërremtë. Në të njëjtën kohë, pak kohë dhe përpjekje është shpenzuar për të bërë brumë maja për pite në kefir. Brumi i tharmit Kefir për byrekët lejon kuzhinierin të piqen produktet e tij jo vetëm në furrë, por edhe t'i skuqen në një tigan.

Pitet e bëra nga brumi i majave në kefir do të funksionojnë shumë mirë edhe për ata që përgatisin brumë maja për herë të parë. Mos kini frikë, mos ngurroni të filloni të gatuani brumë maja në kefir për një byrek, patjetër që do të bëni pite të shkëlqyera, pite, simite ose ndonjë pastë tjetër.

Brumi i majasë në kefir, si push, është i lehtë dhe i këndshëm për tu punuar, gjithashtu përgatitet bukë e pjekur në shtëpi... Një brumë i tillë për pitet me maja të skuqura në kefir është i gjithanshëm dhe i përshtatshëm për një larmi të madhe të produkteve të miellit të kuzhinës. Këtu është një recetë themelore për brumin e majave në kefir: mielli është situr, maja e thatë derdhet dhe masa është e përzier. Tjetra, duhet të përzieni kefir me gjalpë, kripë dhe sheqer. Pastaj bashkojmë miellin dhe përzierjen e vajit të kefir, mbi këtë bazë ju duhet të gatuani brumin, dhe më pas e lini këtë brumë për 40 minuta në një vend të ngrohtë që të rritet. Brumi i ngritur duhet të gatuhet derisa të ngjitet në duar. Brumi i përfunduar do të hapet mirë pa miell.

Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, të ftuarit dhe familja juaj do t'ju falënderojë.

Ekzistojnë disa nuanca të vogla që vlen të përmenden:

- nëse pitet janë pjekur në furrë, ato vendosen në një fletë pjekjeje me damar lart dhe në tigan - me damar poshtë;

- në mënyrë që pitet në furrë të bëhen të bukura dhe të barabarta, është e nevojshme që temperatura të rritet gradualisht. Një fletë pjekje me pite duhet të vendoset në një furrë të parangrohur;

- pak niseshte shtohet në miell të 1 ose 2 notave para fillimit të gatimit të ndonjë produkti;

- për brumin e majave në kefir, është më mirë të përdorni miell premium;

- maja e freskët mund të "krijoj", kështu që ata duhet të trazohen gradualisht në kefir të ngrohtë;

- para se të përgatisni produktet e miellit, mielli duhet të sitet përmes një sitë, mundësisht dy herë. Si rezultat, pitet do të jenë më të buta dhe me gëzof;

- kefiri mund të zëvendësohet me kos, ose qumësht të thartuar shtëpiak;

- kefir për brumë përdoret vetëm në temperaturë dhome. Kefiri i ftohtë duhet të nxehet në një banjë uji.

Të gjitha të drejtat për materialet në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me ligjin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje me www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të mësipërm recetat e kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe rekomandime të tjera, funksionimi i burimeve për të cilat vendosen hiperlidhjet, dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Pancakes me qumësht me gëzof pa recetë maja

Produktet e qumështit të thartuar si bazë për brumin e bëjnë atë me të vërtetë "të dobët" dhe të butë. Ju madje mund të përgatisni një produkt të tillë pa maja. Recetat më të mira testi mbi kefir për pite janë botuar më poshtë.

Amvisat moderne shpesh nuk kanë kohë për brumë kompleks, i cili kërkon qëndrim të gjatë dhe përzierje të vazhdueshme. Kjo recetë do t'ju lejojë të bëni pite të shijshme shpejt dhe me lehtësi. Përbërësit: 1 tbsp. kefir, 3 tbsp. miell i lehtë, një majë e madhe kripë tryeze, një qese standarde me maja të thatë, gjysmë gote vaj të rafinuar, një lugë të vogël sheqer të grimcuar.

1. Produkti i qumështit nxehet në një tas smalt. Por nuk duhet të nxehet.
2. Pastaj lëngu është i ëmbëlsuar, i kripur dhe i kombinuar me vaj.
3. Mielli i dritës premium shoshitet në një tas të veçantë nga një distancë e lartë dhe përzihet me maja të shpejtë.
4. Masa e lirshme dhe e lëngshme kombinohen.
5. Brumi i majasë që rezulton në kefir pas brumosjes duhet të ndalojë së qëndruari në gishta.

Në një vend pa erë, baza do të përshtatet për pak më pak se një orë nën një peshqir të freskët të bërë nga materiale natyrore. Trajtimet piqen nga ajo në furrë.

Pa maja

Nëse specialisti i kuzhinës nuk dëshiron të ngatërrohet me maja, atëherë do të jetë e mundur të bëhet pa të. Baza për pitet do të dalë ende me gëzof dhe e butë. Përbërësit: gjysmë litër kefir me pak yndyrë, 660-680 g miell të lehtë, një majë sodë buke, rërë (sheqer) dhe kripë guri, një vezë pule të zgjedhur, 3 lugë të mëdha vaj vegjetal.

1. Para së gjithash, mielli me të gjithë përbërësit e thatë, përveç rërës, shoshitet në një tas të gjerë. Një nivel është bërë brenda rrëshqitjes që rezulton. Një vezë duhet të drejtohet me kujdes në të, dhe të gjithë përbërësit e lëngshëm duhet të derdhen.
2. Mbetet për të shtuar rërë dhe për të filluar përzierjen. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë së pari me një lugë të gjerë, dhe pastaj me duart tuaja.
3. Kur masa e butë elastike pushon të ngjitet në gishta, ajo është plotësisht e gatshme.
4. Nuk ka nevojë të qëndroni brumin në kefir për pite pa maja në burimin e nxehtësisë. Lejohet të fillojë menjëherë pjekja në të ardhmen.

Mbushjet e thata - të ëmbla dhe të kripura - janë më të përshtatshme për një bazë të tillë.

Brumë i shpejtë për pitet me kefir

Ka shumë versione të shpejta të testit që diskutohen sot. Ky është një nga më të suksesshmit në mesin e tyre. Përbërësit: 590-620 g miell të lehtë, 290 ml kefir me pak yndyrë, 1 copë. vezë pule, 1,5 tbsp. lugë gjelle rërë sheqeri dhe gjysmë më shumë kripë, një majë të madhe sode, të thërrmuar me lëng limoni të shtrydhur sapo, 4 lugë të mëdha vaj vegjetal.

1. Mielli shoshohet në një enë të thellë nga një distancë e lartë me përbërës të tjerë të thatë. Përsëri, nuk ka maja mes tyre.
2. Komponentët e lëngshëm përzihen veçmas.
3. Të dy masat janë të lidhura.
4. Brumi duhet të gatuhet derisa të mos ndalet më në gishtat tuaj.
5. Do të duhen 15-17 minuta për të pushuar në një vend pa skica.

Pas kohës së specifikuar, mund të gdhendni pite të shijshme.

Pastiçeri e ajrosur

Donutët janë veçanërisht të shijshëm nga kjo brumë. Por baza është e përshtatshme për çdo pite. Përbërësit: 390-420 g miell të lehtë, 12 g sheqer vanilje dhe të njëjtën sasi pluhuri pjekje, 380 g kefir të trashë yndyror, 2 copë. vezë pule, një lugë të madhe të çdo pije të fortë alkoolike, një majë kripe të imët, 3 lugë të mëdha sheqer të grimcuar.

1. Së pari ju duhet të punoni me përbërësit e lëngshëm. Vezët e pulës rrihen me një lëvizje lëvizëse me shtimin gradual të rërës. Ju duhet të vazhdoni procesin derisa masa të mbulohet me flluska dhe të bëhet e bardhë.
2. Tjetra, alkooli dhe kefir derdhen në përzierje.
3. Ju duhet të kripë bazën, shtoni pluhur pjekje dhe sode të shpejtë në të.
4. Pas ri-përzierjes së përbërësve, brumi i butë i ajrosur është plotësisht i gatshëm.

Fërgoni pite ose donuts nga një bazë e tillë në një sasi të madhe vaji.

Gatim pa vezë

Para se të filloni përgatitjen e produktit në fjalë, do të duhet të hiqni të gjithë përbërësit e përdorur nga frigoriferi. Ata duhet të jenë në temperaturë dhome. Përbërësit: 75 ml vaj vegjetal, 25 g maja të freskët të shtypur, 190 ml kefir me yndyrë mesatare, 330-340 g miell të lehtë, dy copa të mëdha kripe guri, një lugë të madhe sheqer të grimcuar.

1. Së pari, kefir dhe vaj perimesh janë të kombinuara. Pas përzierjes së lehtë, maja e thërrmuar derdhet në përbërësit. Moreshtë më i përshtatshëm për të matur sasinë e rekomanduar të tyre duke përdorur një shkallë të veçantë kuzhine.
2. Masa është e ëmbëlsuar, e kripur.
3. Ju duhet të trazoni përbërësit derisa majaja të tretet plotësisht.
4. Përzierja që rezulton lihet për një kohë të shkurtër derisa të flluskojë dhe të rritet pak.
5. Masa derdhet në një tas të thellë dhe të gjerë. Mielli i pasuruar me oksigjen derdhet atje.
6. Pas brumit të plotë, brumi lihet për 35-45 minuta në një vend pa skica.

Kur baza ngrihet mirë, ajo thërrmohet përsëri. Atëherë mund të filloni të formësoni produktet tuaja të pjekura në të ardhmen.

Me shtimin e salcë kosi

Ky version i bazës për pjekje mund të quhet universal. Shtë i përshtatshëm për pjekje në furrë dhe për tiganisje në tigan. Përbërësit: gjysmë litër kefir yndyror, 2 copë. vezë të mëdha, 720-740 g miell të lehtë gruri, 2 lugë të mëdha secila me salcë kosi dhe vaj perimesh, një lugë të madhe rërë (sheqer), një lugë të vogël sodë buke dhe klorur natriumi.

1. Në kefir jo të ftohtë, soda e bukës shuhet. Pas disa minutash infuzion, masa që rezulton do të shkumojë dhe ju mund të vazhdoni të punoni me të më tej.
2. Mbetet të kripë produkt qumështi dhe shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në të. Mielli shoshohet në masë i fundit.
3. Së pari, ia vlen të punoni me brumë me një lugë, dhe pastaj me duart tuaja në sipërfaqen e prerjes.
4. Nuk ka nevojë të insistohet në bazë. Lejohet që menjëherë të filloni të skalitni pite.

Produktet e vogla priten nga masa e mbështjellë, në mes të secilës prej të cilave shtrohet mbushja e zgjedhur. Mund të jetë e ëmbël ose e kripur.

Asnjë material i ngjashëm

Më e butë se push, më e butë se një re - nuk ka fjalë për të gjetur një krahasim të saktë për këtë brumë pie me të vërtetë të mrekullueshëm. Kjo brumë maja për pitet me kefir po përgatitet. Brumëzimi është një kënaqësi e vërtetë. Në përgjithësi, më pëlqen kur brumi nuk ngjitet, është i butë, hapet lehtë. Akoma, ngjitja e dy fletëve të pjekjes së piteve nuk është si skuqja e vezëve. Një nga avantazhet kryesore të këtij testi është që pitet praktikisht të mos bajaten. Dhe jo vetëm sepse nuk kanë kohë të "jetojnë" deri në këtë moment të pakëndshëm. Ne kemi kryer eksperimente me qëllim. Pas tre ditësh, byreku mbeti aq i butë sa në nxehtësinë e nxehtësisë. Një "plus" tjetër i testit është se piqet herët. 15 minuta për të gatuar dhe gjysmë ore për t'u ngritur.

• Kefir 1 gotë,
• Miell 3 gota,
• Vaj perimesh pa erë filxhan,
• Sheqeri 1 lugë gjelle
• Kripë 1 lugë çaji
• Maja - 1 qeskë e thatë (moment i kuq apo i ngjashëm),
  ose 30 të shtypura të freskëta

Si të gatuajmë brumë maja për pitet me kefir

Për të filluar, ne do të duhet të ngrohim kefir, dhe aspak. Ne marrim një lugë, derdhim kefir dhe vaj perimesh në të, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim fjalë për fjalë për tre minuta. Temperatura duhet të jetë e tillë që kur gishti të zhytet në lëng, të shfaqet një ndjenjë e ngrohtësisë së rehatshme.

Hiqni lëngun nga zjarri, shtoni kripë dhe sheqer. Nëse keni maja të kompresuar, atëherë gjithashtu i vendosim në kefir dhe përziejmë gjithçka. Nëse majaja është e thatë, atëherë ne vazhdojmë siç përshkruhet në udhëzimet në paketim.

Kjo recetë nuk përfshin ujë, kështu që zgjidhni majanë që thotë "veprim i shpejtë" - nuk kërkon aktivizimin paraprak. Thjesht duhet t’i përzieni me miell.

Derdhni miellin në një tas përzierje, derdhni përzierjen e vajit të kefir atje. Ne brumë brumë. Ju nuk mund të gatuani për një kohë të gjatë. Sapo të keni një top uniforme, me shkëlqim, mund ta vendosni në ngritje. Mbulojeni vetëm me kapak ose celofan, në mënyrë që të mos fryhet. Sa më i ngrohtë të jetë vendi ku vendosni enën me brumin, aq më shpejt rritet. Për shembull, në një temperaturë prej 40 gradë, gjysmë ore është e mjaftueshme. Ju nuk keni nevojë të shtypni asgjë, menjëherë mund të prisni pitet. Ju mund të merrni çdo mbushje - si të këndshëm dhe të ëmbël - pitet janë po aq të shijshme. E vetmja gjë është që para pjekjes, pitet duhet të lejohen të qëndrojnë në fletën e pjekjes edhe për 15 minuta. Ky proces quhet "korrigjim bocash" dhe në sajë të tij produktet e pjekura janë më gëzofet. Piqeni në furrën e parangrohur për 20 minuta.

Brumi i majave përgatitet në mënyra të ndryshme, me përbërës të ndryshëm, përfshirë kefirin. Brumi i kefir me maja ngrihet gjithmonë shpejt dhe me cilësi të lartë, ndërsa një rritje është e mjaftueshme për të përgatitur një larmi të pastave të shijshme. Byrekët e bërë nga brumi i majave në kefir janë gjithmonë shumë të butë, të bukur dhe të kuqërremtë. Në të njëjtën kohë, pak kohë dhe përpjekje shpenzohet për të bërë brumë maja për pitet në kefir. Brumi i tharmit Kefir për pitet lejon kuzhinierin të piqet produktet e tij jo vetëm në furrë, por edhe t'i skuqet në një tigan.

Pitet e bëra nga brumi i majave në kefir do të funksionojnë shumë mirë edhe për ata që përgatisin brumë maja për herë të parë. Mos kini frikë, mos ngurroni të filloni të gatuani brumë maja në kefir për një byrek, patjetër që do të bëni pite të shkëlqyera, pite, simite ose ndonjë pastë tjetër.

Brumi i majasë mbi kefir është i lehtë dhe i këndshëm për tu punuar, si push; buka e bërë gjithashtu bëhet prej saj. Një brumë i tillë për pitet me maja të skuqura në kefir është i gjithanshëm dhe i përshtatshëm për një larmi të madhe të produkteve të miellit të kuzhinës. Këtu është një recetë themelore për brumin e majave në kefir: mielli është situr, maja e thatë derdhet dhe masa përzihet. Tjetra, duhet të përzieni kefir me gjalpë, kripë dhe sheqer. Pastaj bashkojmë miellin dhe përzierjen e vajit të kefir, mbi këtë bazë ju duhet të gatuani brumin, dhe më pas e lini këtë brumë për 40 minuta në një vend të ngrohtë që të rritet. Brumi i ngritur duhet të gatuhet derisa të ngjitet në duar. Brumi i përfunduar do të hapet mirë pa miell.

Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, të ftuarit dhe familja juaj do t'ju falënderojë.

Ekzistojnë disa nuanca të vogla që vlen të përmenden:

Nëse pitet janë pjekur në furrë, ato vendosen në një fletë pjekjeje me damar lart dhe në tigan me damar poshtë;

Për t'i bërë pitet në furrë të bukura dhe të barabarta, duhet të rrisni temperaturën gradualisht. Një fletë pjekje me pite duhet të vendoset në një furrë të parangrohur;

Pak niseshte shtohet në miell të 1 ose 2 notave përpara përgatitjes së ndonjë produkti;

Për brumë maja në kefir, është më mirë të përdorni miell premium;

Maja e freskët mund të "zihet", kështu që duhet ta trazoni gradualisht në kefir të ngrohtë;

Para përgatitjes së produkteve të miellit, mielli duhet të sitet përmes një sitë, mundësisht dy herë. Si rezultat, pitet do të jenë më të buta dhe me gëzof;

Kefiri mund të zëvendësohet me kos ose qumësht të thartuar shtëpiak;

Kefir për brumë përdoret vetëm në temperaturë dhome. Kefiri i ftohtë duhet të nxehet në një banjë uji.

Më i harlisur dhe pite te shijshme merren në kefir me yndyrë. Idealisht, përdorni një produkt shtëpiak të qumështit, por një opsion dyqani është gjithashtu i mirë për këtë qëllim. Brumi i kefirit për pite shkon mirë me çdo mbushje - të ëmbël, pa maja, të kripur.

Vështirë se dikush do të refuzojë një byrek të nxehtë. Prandaj, ju duhet t'i kënaqni të dashurit tuaj me pjekje në një brumë të shijshëm me maja kefir. Shtë përgatitur nga: 1 tbsp. kefir yndyror, 1 lugë. kripë, 3 tbsp. miell, gjysmë gotë vaj vegjetal, 10 g maja të thatë me veprim të shpejtë, 1 tbsp. Sahara

1. Do të duhet të paktën gjysmë ore për të gatuar brumin, por rezultati ia vlen. Për të filluar, kefir është ngrohur pak në një tas smalt. Nuk duhet të digjet gishtat tuaj.
2. Kripa, vaji vegjetal, sheqeri i grimcuar shtohen në produktin e qumështit të nxehtë. Të gjitha produktet janë të përziera plotësisht. Kokrrat e erëzave duhet të treten plotësisht.
3. Mielli shoshitet në një filxhan të veçantë. Majaja derdhet në të.
4. Një bazë e lëngshme vaji kefir derdhet në masën e thatë që rezulton.
5. Ndërsa gatuani, brumi duhet të ndalojë së qëndruari në gishta. Vetëm atëherë lihet nën celofan afër burimit të nxehtësisë për ngritje.

Duhet të mbahet mend se në një vend shumë të nxehtë, masa thjesht mund të gatuhet. Prandaj, nuk keni nevojë ta lini atë, për shembull, në furrë (madje edhe të nxehtë minimalisht).

Recetë pa vezë

Kjo është receta më e thjeshtë e buxhetit për ato situata kur praktikisht nuk ka mbetur asnjë produkt në shtëpi, dhe të ftuarit janë shfaqur në pragun e derës. Përveç 450 ml kefir (hirrë), zonjëja duhet të përdorë: një majë kripe, 500-550 g miell të bardhë, 1 lugë. sodë.

1. Sasi e vogël sode në një produkt qumështi në temperaturën e dhomës. Pas përzierjes, masa lihet për ca kohë (5-6 minuta) që të shuhet. Nuk përdoret uthull.
2. Përzierja e lëngshme spërkatet me miell të situr me kripë të imët në pjesë.
3. Masa e përfunduar nuk duhet të jetë shumë e pjerrët.

Ju mund të skalitni pite nga testi i përshkruar menjëherë. Ky është një avantazh tjetër i rëndësishëm.

Pa maja

Edhe pa maja të shpejtë ose të papërpunuar, ju mund të bëni pite me lotim. Kjo recetë brumi do të ndihmojë gatuesit me këtë. Ai përfshin: 480 ml kefir me yndyrë mesatare, një majë të madhe kripe, sode dhe sheqer të grimcuar, 650-750 g miell të bardhë me cilësi të lartë, një vezë, 4 tbsp. vajra

1. Mielli shoshitet në një enë të thellë me kripë dhe sode.
2. Një depresion i vogël bëhet në diapozitivin që rezulton. Ju duhet ta vozisni me kujdes vezën në të.
3. Më tej, kefir dhe çdo vaj perimesh derdhen në brumin e ardhshëm.
4. Pas shtimit të sheqerit të grimcuar, fillon brumosja e brumit të kefir për pite pa maja.
5. Pas 12-15 minutash gatim tërësisht me gishta, ajo do të pushojë së qeni.
6. Pastaj mund të filloni të skalitni mallra të pjekura.

Pitet nga një brumë i tillë përgatiten në një tigan dhe në furrë (në pergamenë të vajosur shtesë).

Recetë universale me shtimin e salcë kosi

Krem kosi i yndyrës do të shtojë butësi në brumin e kefir. Ju mund të përdorni një dyqan ose shtëpi. Përveç salcë kosi (60 g produkt 20%), do t'ju duhet të merrni: 2 vezë të freskëta, një majë sode buke të gëlqeres së shpejtë, 45 ml gjalpë të rafinuar, 550 ml kefir, 750-850 g miell të bardhë. Karakteristikat e përgatitjes së brumit salcë kosi-kefir përshkruhen më poshtë.

1. Soda përzihet me kefir dhe futet derisa të shfaqet shkumë në sipërfaqen e masës. Kjo do të thotë që produkti është shuar.
2. Krem kosi dhe vezët, pak të rrahura me një lëvizje, derdhen në të njëjtën tas. Mbetet për të kripur dhe ëmbëlsuar bazën.
3. Më tej, vaji shtohet në masë dhe mielli derdhet ngadalë në pjesë të vogla.
4. Së pari, gatuajeni brumin me një lugë në një tas, dhe pastaj me gishtat në countertop.
5. Një masë e përgatitur siç duhet do të jetë e butë dhe e lakueshme.

Ju mund të gdhendni pite menjëherë pa këmbëngulur brumin në të ngrohtë ose të ftohtë.

Brumë i shpejtë për pitet me kefir

Ky është një brumë i thjeshtë dhe i shpejtë i majave me kefir. Receta e tij do të jetë e kuptueshme edhe për amvisat fillestare. Për brumosje do të përdoren: ½ kg miell të bardhë, një majë kripe dhe sheqer, qese standarde pluhur pjekje, 3.5 tbsp. kefir me kalori të mesme, 2 vezë pule, 11 g maja të shpejtë të thatë.

1. 1/3 e të gjithë kefir është ngrohur pak, e përzier me maja të shpejtë dhe sheqer.
2. Në një tas të veçantë, tundni produktin e qumështit në temperaturë dhome me vezë. Mielli futet gradualisht në këtë masë. Si rezultat, duhet të jetë sa më homogjene që të jetë e mundur.
3. Tjetra, një përzierje kefir-maja është derdhur në brumë, një pluhur pjekje është derdhur në të, dhe produktet janë brumë tërësisht përsëri.
4. Nëse e teproni me miell, pasta nuk do të dalë me gëzof. Prandaj, duhet të monitoroni me kujdes qëndrueshmërinë e brumit.
5. Masa e përfunduar do të dalë në nxehtësi për rreth gjysmë ore.

Ndërsa brumi është "duke u ngrohur", ju mund të filloni të përgatitni mbushjen. Opsionet e tyre diskutohen më poshtë.

Pastiçeri e ajrosur

ajo brumë perfekt për role të ëmbla, pretzels dhe pite. Ai përfshin: 1 tbsp. kefir me pak yndyrë, 10 g kripë, 3 tbsp. me një rrëshqitje mielli gruri, 25 g sheqer, gjysmë gote vaj jo aromatik, një paketë standarde të majasë së çastit.

1. Në një enë të thellë, miellin e bardhë të situr dy herë dhe përziejeni me të gjithë përbërësit kryesorë të recetës.
2. Vaj perimesh derdhet në kefir në një enë të veçantë.
3. Përzierja e lëngshme ngrohet pak në mikrovalë dhe derdhet në ushqim të thatë.
4. Së pari, masa është brumosur me një lugë, pastaj me gishta.
5. Pas brumit të plotë, brumi nën një peshqir të pastër hiqet në nxehtësi për gjysmë ore.

Masa e përfunduar është e përshtatshme edhe për të bërë pica të trashë.

Mbushjet më të shijshme për pitet

Ndonjëherë është e mundur të përgatitni mbushje të shijshme nga produktet më të papritura. Për shembull, kunguj, raven, lëpjetë dhe karota. Por më të njohurat janë akoma opsionet e mishit, të cilat janë veçanërisht të njohura për seksin e fortë.

Pitet mund t’i mbushni me copa proshute ose sallami të përzier me djathë të integruar, çdo mish të grirë me qepë të copëtuar imët, apo edhe copa mishi të zier me kërpudha në salcë kosi. Shkoni mirë së bashku mbushje mishi me perime dhe vezë. Një recetë shumë e njohur për një shtesë të tillë nga mish derri i grirë me zier fort vezët e pulës dhe qepë jeshile. Plotësisht plotëson brumin e kefir lakër e skuqur me suxhuk gjuetie.

Midis mbushjeve të ëmbla, çdo konservë dhe bllokim, si dhe fruta të freskëta dhe manaferrat, janë në krye. Pitet me mollë të prera imët, të zierë me sheqer dhe kanellë të bluar janë shumë të shijshme. Kjo mbushje i jep ushqimit një aromë të mrekullueshme të shijshme.

Ju patjetër duhet të provoni të mbushni pitet me djathë të integruar me hudhër, peshk të kuq të zier, të bluar me qepë ose kërpudha të skuqura me karota.

Në përgjithësi, mund të bëni mbushje pjekjeje nga pothuajse çdo ushqim që është në frigorifer. Nga mbetjet fileto pule dhe çdo pjatë perimesh (të pjekura) ju merrni një mbushje me lëng dhe të kënaqshëm për pitet. Në këtë çështje, ju mund të ndizni imagjinatën tuaj dhe të ndjeheni të lirë të eksperimentoni.