Pjekja e një torte në shtëpi në një tigan është një recetë e thjeshtë. Tortilla të tilla të ndryshme në një tigan: një mënyrë e thjeshtë për të zëvendësuar bukën. Cmbëlsira djathi me proshutë

Këto produkte të shijshëm dhe origjinal kanë zënë rrënjë në familjen tonë si zëvendësues të lehtë të bukës. Kam provuar një ton recetash, kasetë pa gjalpë dhe pa maja doli të jetë një nga mënyrat më të pranueshme për të bërë vakte të miellit të shpejtë. Jo më kot historia e origjinës së tyre shkon prapa mijëra vjet. Homo sapiens pjeki produktet e tyre të para në një zjarr të hapur. Përmirësimi i teknikës së gatimit dhe ndryshimi i gamës së preferencave të shijes, njerëzit i gatuajnë ato të kripura dhe pa maja, me shtimin e majasë ose pluhurit të pjekjes. Metoda e përgatitjes së bukës sonë nuk përmban përbërës që e ngopin brumin me kërpudha. Kjo është e mrekullueshme gjellë diete, të cilat mund t'u ofrohen atyre që agjërojnë. Gatuaj me ne dhe do të kesh sukses. Të gjitha produktet janë shumë të volitshme. Këto produkte të shkëlqyeshme të miellit mund të shërbejnë si bazë për sanduiçe interesante, sanduiçe, byrekë me byrek... Ata janë gjithashtu shumë të shijshëm.




Përbërësit:

- 500 gram miell gruri premium të situr,
- 2/3 lugë çaji kripë,
- 250 mililitra ujë.

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Nxehtësia e ujit të pijshëm, shtimi i trashë kripë tryeze dhe trazojeni që të tretet. Shosh miell gruri për fortifikimin e oksigjenit dhe gradualisht shtohet në tretësirën e kripur të ftohur.




Kur masa të arrijë një qëndrueshmëri të tillë sa të bëhet e vështirë të përzieni me një lugë, vendoseni në një qilim ose dërrasë silikoni dhe gatuani një brumë mjaft të trashë, por në të njëjtën kohë të lirshëm dhe ngjitës. Sasi e vogël mielli në tryezën e punës dhe brumë brumë edhe pak.




Formoni një litar të trashë dhe priteni në disa pjesë. Mbështilleni në toptha të vegjël dhe mbështjellini në petulla të rrumbullakëta. Mos e teproni me miell, pasi copat duhet të jenë akoma ngjitëse. Pluhuri i tepërt i miellit do t'i bëjë ata të vështirë pas trajtimit të nxehtësisë.






Hapni shtresat dhe piqini në një tigan të nxehur më parë. Pastmbëlsira do të jetë krokante. Unë gjithashtu kam përgatitur një të thjeshtë

Cmbëlsira të dobëta shumë të shijshme që mund të shërbehen me pothuajse çdo pjatë në vend të bukës. Një recetë e thjeshtë për ëmbëlsira të ligët është e rëndësishme jo vetëm për agjërimin, por edhe për vegjetarianët.

Pastiçeritë që skuqen në një tigan janë të shijshme. Ata do t'ju ndihmojnë të diversifikoni mëngjesin tuaj. Këto tortilla mund të spërkaten me sheqer ose të bëhen me qepë.

Cakembëlsirë e nxehtë me ngut do ta bëjë mëngjesin tuaj të së Dielës shumë më të shijshëm dhe më të larmishëm. Produktet - minimale, kënaqësi - maksimale :) Unë ndaj recetën!

Tortilla me djathë dhe barishte të përgatitura sipas kësaj recete - pasta te shijshme kuzhinë kombëtare kaukaziane. Ne përgatisim brumin në kefir, përgatisim mbushjen nga suluguni dhe bimë të freskëta. Rezulton e freskët!

Bukët e sheshta indiane indiane zënë vend në këtë kuzhinë. Tortilat naan çuditërisht të shijshme dhe pak të ëmbla janë të ndryshme nga ideja jonë për bukën. Shume e shijshme, ju keshilloj ta provoni.

Tortat e djathit të shpejtë janë një shtesë tepër e shijshme dhe e kënaqshme për çajin. Gatuajini ato, dhe mëngjesi juaj do të bëhet shumë më i ndritshëm dhe më argëtues :) Për fat të mirë, ato përgatiten shumë thjesht dhe shpejt.

Tortilat e qepës së pranverës janë tortilla shumë të freskëta që bëhen shumë lehtë. Në familjen tonë ato shërbehen në vend të bukës. Ata shkojnë mirë me supat e nxehta dhe është shumë e këndshme t'i përtypni.

Recetë për të bërë tortilla të bëra vetë nga përbërës të thjeshtë: miell, vaj dhe ujë.

Tortat me mollë janë një pjatë e pazakontë e bërë nga përbërës të zakonshëm. Me siguri i keni gjithmonë të gjitha produktet që ju duhen për të bërë ëmbëlsira me mollë në shtëpi - pse të mos i gatuani ato? :)

Recetë për të bërë tortilla misri me fasule të zeza, spinaq, misër dhe qepë të njoma.

Ata thonë se pjata më e thjeshtë në botë është buka e sheshtë. Epo, le ta kontrollojmë këtë hipotezë - ne jemi duke përgatitur një tortë me bimë.

Recetë për të bërë tortilla me qepë dhe dy lloje djathë i integruar - Parmezan dhe Cheddar.

Prania e një numri të madh të produkteve të bukës në dyqan nuk ju pengon të përgatitni ëmbëlsira të shijshme shtëpiake në një tigan. Fastshtë e shpejtë dhe gjellë e shijshmei përshtatshëm për të rriturit dhe fëmijët ashtu.

Recetë për të bërë tortilla misri me pule e skuqur, qepë, cilantro, avokado dhe gëlqere.

Recetë për të bërë tortilla të miellit të bajameve me mollë, kanellë, xhenxhefil dhe allspice.

Mund të përdorni edhe si mbushje për role: asparagë të zbardhur dhe të ftohur; gjethe spinaqi; proshutë; viçi i pjekur; prerë në shirita piper zile; karkaleca të ziera.

Recetë për bërjen e tortillave të spinaqit, djathit dhe kërpudhave. Shërbejeni ato me salcën tuaj të preferuar.

Scones të buta, të shijshme me proshutë, djathë çedër dhe qepë janë perfekte për një mëngjes të bollshëm. Tortilat mund të nxehen për disa minuta në dolli - ajo ruan strukturën e produkteve të pjekura shumë më mirë.

Recetë për të bërë tortilla me viçi i bluar, ketchup, mustardë, hudhër dhe djathë çedër.

Recetë për të bërë tortilla me boronicë të freskët, ekstrakt vanilje dhe spërkatje sheqer kafe, miell gruri dhe kanellë.

Brumi i tortilës e bën shumë të hollë, krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda. Një brumë i tillë për tortillat mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Dhe ëmbëlsira të gatshme mund të "pajisen" mbushje të ndryshme... E shijshme!

Pjekje pa maja për shijen e shumë. Nëse ju jeni një prej tyre, atëherë unë sjell në vëmendjen tuaj tortilla të thjeshta dhe të përgatitura shpejt pa maja.

Recetë e copave të Tortillas gjoks pule, Salcë BBQ, spinaq, banane të pjekur dhe djathë brie.

Recetë për të bërë tortilla me miell gruri me mjedra të freskëta, ricotta dhe krem.

Bukë e sheshtë e gjizës me polenta - një pjatë shumë e thjeshtë, fshatare moldave kuzhina tradicionale... Kjo tortë e shijshme dhe ushqyese përgatitet në vetëm gjysmë ore dhe nga katër përbërës - nuk mund të jetë më e lehtë!

Recetë për të bërë kifle me vaj kokosi, thekon kokosi, kos grek dhe ekstrakt vanilje.

Recetë për të bërë tortilla mielli të mbushura me krem, vezë, djathë feta, domate të skuqur dhe qepë të njoma.

Khychin është një pjatë e shijshme. Më parë, mikpritja më e lartë e zonjës së shtëpisë u konsiderua një ftesë "për khychins". Kjo është një nga pjatat më të nderuara në listën e pjatave me miell të kuzhinës së Kaukazit të Veriut.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Për të pjekur ëmbëlsira të mrekullueshme pa maja në një tigan në vend të bukës, ju duhet vetëm minimumi i ushqimit. Mielli i thjeshtë, kripa dhe uji janë gjithmonë në shtëpi. Onlyshtë e nevojshme vetëm që zonjëja të ketë një dëshirë për të pjekur ëmbëlsira të tilla: nuk do të duhet të shkoni në dyqan për bukë. Tortilat e sapo bërë do të zëvendësojnë edhe ato më të shijshmet dyqan bukë... Mallrat e pjekura në shtëpi të mbushura me ngrohtësinë e duarve të grave do të tejkalojnë çdo baguette ose bukë të dyqanit. Ka shumë receta për bukë shtëpiake -, ... Por ëmbëlsira pa maja përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt. Gjëja më e vlefshme për produktet e tilla të pjekura është se ato mund të hahen me çdo gjë, në çdo kohë, kudo. Unë gjithmonë i jap ëmbëlsira të tilla burrit tim për punë dhe djalit tim për shkollë. Si rezultat, produkte të tilla të pjekura dalin të thata dhe nuk shkërmoqen, kështu që burrat e mi marrin gjithmonë ëmbëlsira të freskëta pa maja. Një herë mora ëmbëlsira të tilla për një piknik, kështu që e gjithë familja i hëngri ato brenda një minute. Pra, ne gatuajmë së bashku ëmbëlsira pa maja në një tigan - në vend të bukës, bukës ose baguetit.



Cmbëlsira të kërkuara:

- 500-600 gram miell premium;
- 200-250 gram ujë;
- 1 çaj l kripë.

Recetë me foto hap pas hapi:

Para së gjithash, unë shosh miell disa herë në mënyrë që brumi të bëhet i ajrosur më pas. I hedh kripë miellit të situr, të bardhë borë për ta bërë brumin më të shijshëm.




Unë derdh ujë në pjesë




dhe filloni të gatuani brumin pa gunga.




Pastaj shtoj miellin e mbetur, por edhe në porcione, lugë dhe gradualisht.






Unë formoj, rrokullis brumin në një top të vetëm dhe sigurohem që ajo të mos më ngjitet në duar. Nëse brumi është elastik, i ngushtë, atëherë ka miell të mjaftueshëm dhe nuk ka më nevojë për të shtuar.




Brumin do ta lë të pushojë për 15 minuta.Pastaj e pres me thikë në copa edhe të vogla në mënyrë që të rrokulliset një formë e rrumbullakët për një tortë të sheshtë nga secila.




Hedh hollë një copë brumë në mënyrë që sipërfaqja e bordit prej druri në të cilën po rrokulliset të jetë praktikisht e dukshme. Por brumi nuk duhet të prishet. Unë kap momentin kur duhet të ndaloj rrotullimin me një shigjetë dhe të prerë një tortë me një pjatë të rrumbullakët.




E vendos në një tigan të nxehtë të thatë dhe piqem në secilën anë për 15-20 sekonda.






I vura ëmbëlsirat e nxehta të pjekura në një pjatë të veçantë. Thembëlsirat do të ngrihen, fryhen dhe do të ngrihen gjatë procesit të tharjes. Kjo eshte normale. Bukuri! Cmbëlsira me gëzof bëhen nga ushqime të zakonshme pa maja. Është një mrekulli!




Si rezultat, unë kam një mal me ëmbëlsira më të freskëta të shijshme.




Këto ëmbëlsira pa maja në një tigan në vend të bukës (natyrisht, të ftohen pak në mënyrë që askush të mos digjet) mund të shërbehen me ndonjë salcë, madje edhe me mish. Dhe gjithashtu mund të bëni më të shijshmet prej tyre.

Brumi për bukë të sheshtë përgatitet shpejt dhe mund të ngrihet "për më vonë", gjë që i kursen zonjës gjithmonë shumë kohë. Mbi të gjitha, të gjithë e duan bukën të freskët, të pjekur, aromën e saj të ëmbël dhe krizën e një kore të shijshme. Brumërat për tortillat do të ndihmojnë gjithmonë në një minutë kur nuk ka bukë në shtëpi ose vijnë vizitorë të cilët gjithmonë duan të provojnë diçka të re dhe të pazakontë. Ky version i ëmbëlsirave shtëpiake është gjëja më e mirë. Brumin mund ta përgatisni shpejt, pasi gatuhet në mënyrë të sigurt. Scones do të jenë të butë, me gëzof dhe të shijshëm. Përveç kësaj, brumi mund të përdoret menjëherë për gatim, ose mund të ngrihet dhe të përdoret sipas nevojës më pas.

Përbërësit

• Vezë pule - 2 copë.
• Qumësht - 400 ml
• Kripë - 2 lugë
• Sheqeri - 2 lugë
• Vaj perimesh - 2 tbsp.
• Miell gruri - 5 tbsp.

Informacioni

Pastiçeri të këndshme
Shërbime - 6
Koha e gatimit - 1 orë

Si të gatuajmë

Ne përgatisim produkte. Ne ngrohim qumështin në një temperaturë prej 30 gradë. Qumështi i ngrohtë do të përmirësojë funksionin e majasë dhe do të ndihmojë brumin të dalë e të rritet. Shosh miellin disa herë në mënyrë që të pasurohet me ajër, dhe brumi është elastik dhe me gëzof. Shtë më mirë të marrësh maja të thatë, pasi që majaja e zakonshme është e përshtatshme për të bërë brumë dhe kërkon më shumë kohë për të gatuar. Të gjitha produktet e tjera duhet të jenë në temperaturë dhome. Hidhni qumështin e ngrohur në një enë të thellë.

Shtoni sheqer, kripë dhe përzieni gradualisht që të tretet. Sheqeri ndihmon punën e majasë dhe stimulon procesin e fermentimit. Por nuk keni nevojë të shtoni shumë, pasi sheqeri thjesht do të parandalojë që brumi të rritet dhe ta bëjë atë të rëndë.

Hidhni maja të thatë në përzierjen e qumështit dhe sheqerit, shtoni vaj perimesh luledielli dhe vezët e pulës... Shumë nikoqire kanë frikë të përdorin maja të thatë dhe preferojnë maja të gjallë. Majaja e thatë është shumë modeste si në përdorim ashtu edhe në ruajtje. Ato madje mund të shtohen së bashku me miellin pa u tretur në lëng.

Tani derdhni miellin dhe, duke e trazuar vazhdimisht me një pirun, lëreni brumin të kapet. Pastaj fillojmë të gatuajmë me duar për 10 minuta. Brumë i gatshëm duhet të jetë i butë, i lehtë, të mos ngjitet në duar. Për ta bërë më të lehtë përzierjen, sipërfaqja e saj mund të lyhet pak me vaj perimesh.

Mbuloni enën që përmban brumin me një peshqir letre dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet në vëllim. Pas 30 minutash, lyeni brumin me gjalpë, spërkateni me pak miell dhe gatuajeni përsëri nga buza në qendër. Ne largohemi për t'u afruar përsëri. Shtë e rëndësishme që në këtë kohë të mos ketë skica dhe dritare dhe dyer të hapura në dhomë. Ajri i ftohtë do të mbajë brumin të mos rritet.

Për një orë, brumi për tortila me gëzof do të dyfishohet në vëllim dhe do të jetë gati për të krijuar një larmi produktesh të shijshme mielli.

Shtëpia ka bukë? Familja juaj është mësuar të hajë bukë të freskët për mëngjes? Por, a nuk vraponi drejt dyqanit tani? Ekziston mundësia më e lehtë - të gatuani tortilla të shijshme në ujë nga produktet që ndoshta keni në shtëpinë tuaj. Plus, tortillat tuaja do të jenë shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme sesa buka e zakonshme e blerë në dyqan. Dhe më besoni, shtëpia do ta vlerësojë krijimin tuaj.

Për të përgatitur shpejt brumin për tortillat tona, nevojiten përbërësit kryesorë:

miell, ujë, vaj perimesh, pak kripë dhe sheqer, sode (pluhur pjekje) - opsionale.

Receta më e lehtë

Ju duhet të përzieni miellin (500 gramë), ujin (1 tbsp.), Kripën - p lugë çaji dhe pluhur pjekje (20 g) ose sodë buke - p lugë çaji (për brumë i harlisur) Mbuloni brumin e përfunduar me një pecetë për 10 minuta.

Pastaj prerë brumin në disa pjesë, secila prej tyre duhet të jetë mbështjellë në ëmbëlsira të vogla. I skuqim nga të dy anët në një tigan me yndyrë.

Cmbëlsira të gatshme me ujë duhet të ruhen në një qese në mënyrë që ato të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë. Para se të hani tortillat, mund të hidhni salcë hudhre (hudhër të integruar të përzier me gjalpëi shkrirë më parë). Ato mund të shërbehen në mënyrë të sigurt me borsht.

Tortilla të shijshme me djathë

Në një tenxhere të vogël, sillni 300 ml ujë në një çiban, derdhni ujin e vluar në një pjatë të thellë me miell (300 g). Gatuajeni brumin dhe vendoseni për 15 minuta. Siç mund ta shihni, receta për ëmbëlsira me ujë është mjaft e thjeshtë dhe e disponueshme për çdo amvise.

Prisni brumin e përfunduar në copa të vogla dhe më pas rrokullisni secilën në një shtresë të hollë me diametër 15 centimetra. Vendosni djathë të integruar në një rrëshqitje në qendër të secilës shtresë (mundeni varietete të forta) Palosni secilën shtresë dhe hapni butësisht. Dhe tani ëmbëlsirat e gatshme mund të skuqen në një tigan të lyer me ndonjë vaj perimesh.

Ju lutemi vini re se në vend të mbushjes, mund të vendosni pure patatesh me qepë të skuqur, gjizë të kripur, mish të grirë të gatshëm, etj.

Cmbëlsira jeshile

Për të bërë tortilla në ujë, do t'ju duhet miell (225 g) dhe ujë të ngrohtë (gjysmë filxhani). Për mbushjen - qepë të njoma të freskëta (sasia - për shijen tuaj).

Përgatitni një brumë të butë nga mielli dhe uji. Lëreni të veprojë për disa minuta.

Hidhni një shtresë me një diametër 40-45 cm. Lyejeni atë me ndonjë vaj dhe spërkatni qepë të njoma të copëtuara në të gjithë sipërfaqen.

Dhe tani "suxhuk" që rezulton duhet të ndahet në 5 pjesë dhe pastaj secila prej tyre të rrokulliset në një tortë të vogël.

Skuqini të gjitha ëmbëlsirat në një tigan me yndyrë. Dhe ëmbëlsirat tona janë gati!

Tortilla të ëmbla me mjaltë

A doni t'i kënaqni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të ëmbla? Provojeni - dhe do ta shihni, ata do të largohen me një zhurmë! Sigurisht, si recetat e mëparshme, këto ëmbëlsira gatuhen në ujë duke përdorur të njëjtën teknologji. Pra, na duhen dy tbsp. miell, kripë (mjafton një majë), ujë të vakët (katër lugë), mjaltë (dy lugë), 1 vezë, sheqer për shije. Dhe, sigurisht, çdo vaj për tiganisje.

Përzieni mjaltin dhe kripën në një tas të thellë, shtoni ujë, vezë. Llokoçis dhe shtoni miell në masën që rezulton.

Pritini brumin e përfunduar në copa, dhe pastaj rrokullisni secilën në një shtresë. Skuqini ëmbëlsirat që rezultojnë në një tigan me gjalpë.

Sasi e vogël me sheqer, duke shërbyer.

Mbëlsira me ujë mineral

Cmbëlsira me ujë mineral përgatiten në të njëjtën mënyrë si ëmbëlsirat e zakonshme. Dallimi është se në vend të ujit të zakonshëm, ju mund të shtoni ujë mineral të gazuar në brumë. Brumi rezulton të jetë me gëzof, i ajrosur. Ne ju këshillojmë që të gatuani tortilla mund të jetë mish i grirë, pure patatesh, kërpudha me perime, etj.

Për provën duhet të bëni: ujë mineral (1 tbsp.), Kripë (lugë çaji), sheqer (2 lugë çaji), bimë. gjalpë (2 lugë) dhe miell (2 lugë). Përgatitni brumin nga këto përbërës.

Ndajeni atë në copa të vogla dhe më pas rrokullisni secilën në një tortë të vogël, lyeni me ndonjë vaj dhe vendosni çdo mbushje në qendër. Mbërtheni skajet dhe butësisht rrokulliset përsëri në një tortë të vogël.

Skuqini ëmbëlsirat e gatshme në një tigan të nxehtë.

Të bëftë mirë!