Komposto rrushi për dimër me degëza. Recetat më të mira për kompostot e rrushit. Komposto e rrushit të bardhë

Kompostoja e rrushit nuk është një pije ekzotike në vendin tonë. Por çdo amvise që di të bëjë një pjatë të lëngshme në shtëpi do të jetë në gjendje ta gatuajë atë jashtëzakonisht të shijshme dhe të befasojë mysafirët. Së pari ju duhet të mësoni se cilat varietete janë të përshtatshme për të rrotulluar një bosh të lëngshëm. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e varieteteve të mëposhtme:

Atëherë ju duhet të studioni më së shumti recetat kompostot më të mira nga rrushi për dimër, rezervoni përbërësit dhe filloni biznesin. Në këtë rast, pije mund t'i jepet astringency duke vënë tufa me degëza në një kavanoz.

Komposto rrushi Isabella me limon

Për të filluar, ne do të zotërojmë një recetë të thjeshtë që do të na ndihmojë të marrim komposto rrushi Isabella për dimër me një thartirë të këndshme. Përgatitja bëhet shumë shpejt.

Përbërësit:

Si të gatuani një trajtim të lëngshëm nga manaferrat Isabella dhe limoni:

1. Shkëputni manaferrat nga furçat, lani plotësisht dhe vendosni në kavanoza;
2. Në një tigan, përzieni ujin dhe sheqerin dhe lërini përzierjen të ziejë;
3. Derdhni shurupin e zier mbi përmbajtjen e kanaçeve;
4. Pas 10 minutash, kullojeni lëngun në të njëjtën tenxhere;
5. Vendoseni shurupin në zjarr, shtoni lëng limoni dhe sillni përbërjen në një çiban;
6. Derdhni përsëri shurupin në kavanoza dhe rrokullisni komposton.

Siç mund ta shihni, kompostoja e rrushit gatuhet për dimër pa sterilizim, kështu që gatimi nuk do të jetë i rëndë. Por kavanozët duhet të jenë steril.

Komposto e rrushit jeshil

Nga pamja e jashtme, kompostoja e rrushit jeshil nuk duket shumë e bukur. Për këtë arsye, disa amvise përmirësojnë ngjyrën e pijeve me gjethe qershie ose mollë të kuqe. Ne do të konsiderojmë versioni klasik pa asnjë aditiv. Nuk kërkohet sterilizim.

Ajo që ju nevojitet:

• Sheqer - 1 kg;
• Pluhur acid citrik- 1 lugë;
• Ujë i filtruar - 2 l;
• Manaferrat e gjelbër - një kavanoz i plotë 3 litra.

Për të bërë një komposto rrushi në manaferrat jeshile, ju duhet të lani dhe thani ajrin lëndët e para kryesore. Frutat vendosen në kavanoza sterile për 1/2 e gjellës. Shurupi zihet nga uji dhe sheqeri, pastaj mbi të derdhen manaferrat dhe kavanozët lihen të qëndrojnë për 20 minuta.

Shurupi derdhet në tenxheren ku ishte zier dhe zier për 5 minuta me acid limoni. Manaferrat derdhen përsëri me lëngun e acidifikuar dhe kompostoja e rrushit të bërë në shtëpi mbyllet duke përdorur një çelës të qepjes.

Recetë me mollë dhe portokall

Një komposto jashtëzakonisht e bukur, e shijshme dhe e fortifikuar nga rrushi dhe mollët për dimër merret me shtimin e portokallit. Për kontrastin e ngjyrave, është mirë të bëni një pije me rrush të zi dhe mollë të kuqe. Manaferrat hiqen së pari nga tufa dhe lahen, frutat e tjerë qërohen dhe priten në copa. Farërat hiqen.

Pjata derdhet me ujë të nxehtë dhe enët vendosen në sobë. Sheqeri derdhet në një lëng që vlon dhe pas 3 minutash, hiqeni shurupin nga sobë. Fruti lihet të piqet për 20 minuta, pastaj familja trajtohet me pijen e përgatitur.

Përbërja e kompostos së mollës dhe rrushit për dimër është si më poshtë:

• Ujë - 3 litra.
• Sheqeri - 200 g.
• Mollë, rrush, portokall - 100 g secila.

Komposto e rrushit të bardhë

Për të përgatitur ruajtjen e lëngshme të dimrit, keni nevojë për rrush në lëkurë të bardhë, sheqer dhe ujë. Mbyllni komposton nga rrush i bardhë për dimrin si më poshtë. Manaferrat zgjidhen nga një tufë me peshë 0.5 kg, lahen, vendosen në një tigan dhe derdhen 2 litra ujë të valë. Pas 3 minutash, manaferrat transferohen në kavanoza të përgatitura.

Sheqeri në ujë vihet në zjarr dhe sillet në vlim. Shurupi derdhet mbi manaferrat për 15 minuta, pastaj lëngu kullohet dhe sillet përsëri në vlim. Rrushi i djegur derdhet me shurup të vluar dhe shishet mbyllen.

Me kumbulla

Kur filloni të hapni komposto të zier nga kumbullat dhe rrushi për dimër, ju rekomandojmë ta holloni me ujë të zier. Ky truk do të ndihmojë në hollimin e shurupit tepër të koncentruar. Konsideroni një recetë për 5 racione komposto rrushi, e cila është e përshtatshme për agjërim dhe për ëmbëlsirë. Ju do të keni nevojë për 100 g rrush, 150 g sheqer, 8 kumbulla dhe 700 ml ujë.

Si të mbyllni komposton e rrushit-kumbullës:

Me dardha

Zonjët kanë një ruajtje të këndshme aromatike të marrë nga dardha të forta dhe rrush të lehtë të pjekur. Dardhat e buta nuk mund të përdoren, përndryshe ato do të zvarriten në shurup të nxehtë. Norma e produkteve për komposto nga dardha dhe rrush për dimër jepet për 2 kanaçe me vëllim 1.5 litra.

Përbërësit:

• Rrushi - 350 g.
• Dardha të freskëta - 6 copë.
• Acid limoni - 2 kapëse.
• Sheqeri - 200 g.

Për të bërë një komposto me cilësi të lartë nga rrushi, është e nevojshme të ndani manaferrat nga furça dhe të ndani gjatësisht dardhat në 2 gjysma dhe të zgjidhni farat. Çdo pjesë duhet të pritet në 3 pjesë të tjera.

Asortimenti vendoset në kavanoza të sterilizuara, derdhet me ujë të valë dhe ziehet nën kapak për 15 minuta. Pastaj lëngu kullohet dhe zihet me sheqer derisa të treten të gjitha grimcat e ëmbla.

Një majë e acidit citrik hidhet në kavanoza, pas së cilës përmbajtja derdhet me shurup të nxehtë. Pastaj ju duhet të mbyllni komposton e rrushit me një makinë të veçantë, t'i ktheni kavanozët me kapakët poshtë dhe t'i hidhni në një batanije të ngrohtë.

Nëse e kuptoni që mund të bëni komposto rrushi për dimër sipas ndonjë prej recetave të mësipërme, mbani mend disa nuanca që do ta bëjnë pijen tuaj unike.

1. Për të shmangur plasaritjen e manave të lagura me shurup, djegia e frutave me ujë të valë para se t'i vendosni në kavanoza do të ndihmojë.
2. Për një shije pikante, lejohet të vendosni pak kanellë, vanilje dhe karafil në komposto.
3. Nëse nuk dini si të bëni komposto rrushi me një ngjyrë të ngopur thellë, ndiqni këshillat e profesionistëve dhe përzieni varietetet e errëta të manave me ato të lehta.
4. Diversifikoni shijet e ëmbëlsirës së lëngshme jo vetëm me përbërës të mollës, dardhës dhe kumbullës, por edhe me rrush pa fara, kumbulla qershi, agrume, gjethe qershie.
5. Ruajtja është shumë aromatik nëse gatuhet në nxehtësi të ulët. Në kushte të ftohta, manaferrat japin lëng më mirë dhe japin një erë të mahnitshme.

Tani ju e dini se si të gatuani komposto rrushi menyra te ndryshme... E tëra çfarë ju duhet të bëni është të prisni për të korrat e shumta dhe të përgatitni pijen në sasi që plotësojnë nevojat e familjes.

Receta hap pas hapi për të bërë komposto rrushi për dimër me dhe pa sterilizim: opsione për një komposto të pasur të rrushit jeshil dhe të errët me acid limoni, mjaltë, limon, nenexhik

2018-07-25 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

5720

Koha
(min)

Shërbimet
(njerez)

Në 100 gram vakt i gatshëm

0 gr

0 gr

Karbohidratet

10 gr

40 kcal.

Opsioni 1: Komposto rrushi për dimër - një recetë klasike

Teknologët dhe kimistët kanë qenë në mëdyshje mbi formulimet e reja të pijeve për dekada, por asgjë më mirë se kompostot për ta bërë të njëjtën gjë nuk funksionon. Pothuajse nuk ka rëndësi se cilat manaferra derdhni në shurup, por nëse i kaloni recetat, kompostot e rrushit janë mes tyre një nder i veçantë. Lëngjet natyrale, me gjithë shijen dhe përfitimet e tyre, nuk mund të shuajnë etjen dhe të freskohen aq sa një filxhan komposto e ftohtë. Dhe duke folur edhe sinqerisht, një komposto modeste i bërë në shtëpi pothuajse me siguri do të jetë më e natyrshme se edhe lëngu i shtrenjtë që del nga kutia.

Përbërësit:

• një tufë e madhe rrushi të errët të pjekur;
• një gotë sheqer;
• ujë - dy litra e gjysmë;
• acid, limoni.

Recetë hap pas hapi për komposto të rrushit të errët për dimër

Numri i rrushit në kavanoz, dhe, rrjedhimisht, sasia e ujit varet nga shumëllojshmëria e manave dhe preferencat tuaja të shijes. Sa më aromatik të jetë rrushi, aq më pak nevojitet për të marrë një pije të shijshme, nga ana tjetër, nëse gatuani një komposto më të koncentruar, aq më shumë mund të hollohet me ujë më vonë. Ne do të llogarisim në gjysmën e vëllimit të një shishe me tre litra, dhe, në përputhje me rrethanat, në një tufë kilogramësh, por nëse pija duket e pavlerë, thjesht hollojeni atë kur i shërbeni tryezës me ujë mineral të gazuar.

Pa shpëlarje në fillim, ne i heqim manaferrat nga tufa, duke hequr njëkohësisht ato të prishura. Palosni përzgjedhjen për komposto në një kullesë dhe shpëlajeni nën rubinetën, duke e renditur përsëri dhe duke hequr të gjithë rrushin e dyshimtë. Derdhni ujë të papërpunuar në kavanoza, në gishtin tuaj, duke mos arritur në buzën e qafës, pastaj mblidhni në një tigan dhe vendoseni në sobën e përfshirë. Ndërsa nxehet, shtoni sheqer dhe treteni duke e trazuar, derdhni shurup të vluar mbi rrushin e shtruar në kavanoza.

Pasi të prisni pesëmbëdhjetë minuta, kthejeni shurupin në tigan dhe ngroheni, pasi të vlojë, ziejeni për dy minuta dhe derdhni acid limoni në të. Përziejini, pasi të keni tretur kristalet, derdhni shurupin në kavanoza dhe mbylleni menjëherë me kapakë të përgatitur nga zierja. Ne kompensojmë mungesën e pasterizimit shtesë të kompostos duke e mbajtur atë nën një batanije. Kthejeni shishet dhe prisni që kompostoja të ftohet, pastaj sigurohuni që kapakët të mos jenë të fryrë.

Opsioni 2: Komposto e ëmbël e rrushit për dimër - një recetë e shpejtë pa sterilizim

Ne nuk e fikim zjarrin nën ujë të valë derisa kapaku i kavanozit të fundit të mos mbështillet. Receta nuk është e klasifikuar më kot si e shpejtë, ka pak telashe me të, por do të duhet të veproni pa vonesë, kjo kërkon mungesën e sterilizimit në ujë të nxehtë. Shumëllojshmëria e rrushit është e parëndësishme, rrushi i tryezës dhe ëmbëlsirës janë të përshtatshme, dhe duke kombinuar manaferrat me ngjyra të ndryshme, do të arrini një ngjyrë të ndryshme të pijeve. Për më tepër, nuk është e ndaluar ta bëni këtë edhe në shishe të ndryshme, kënaqeni shtëpinë tuaj me një larmi shijesh dhe një gamë të tërë ngjyrash të pijeve.

Përbërësit:

• sheqer i rafinuar - pesëqind gram;
• ujë i pastruar - 4 litra;
• dy kilogram rrush të çdo lloji.

Si të përgatitni shpejt një komposto të bukur dhe të shijshme të rrushit për dimër

Pa i ndarë tufat, zhytini ato tërësisht në një tas me ujë të ftohtë të pastër, lërini të zhyten pak dhe vendosini në një kullesë. Rendisni manaferrat me kujdes, kompostoja nuk do të sterilizohet, kështu që ju duhet të hiqni të gjithë rrushin që nuk frymëzon besim tek ju. Shqyrtoni ato dhe për praninë e mbeturinave, veçanërisht rrjetave të rrjetës, "shtesa" të tilla të padëshiruara do të prishin në mënyrë të pakthyeshme komposton.

Vendosni rrushin e zgjedhur në një kullesë, mund ta ulni menjëherë në një tas tjetër me ujë, nuk do të dëmtojë, manaferrat me lëng nuk do ta thithin atë. Vendosni një kullesë nën ujë të rrjedhshëm dhe shpëlajeni përsëri rrushin. Bankat duhet të jenë absolutisht sterile, për të njëjtat arsye ruajtje afatgjatë produkt. Lani ato me një solucion të ngopur me sodë buke dhe ngrohini në mikrovalë ose furrë, ose mbajini mbi avull.

Ne vendosim rrushin në një shishe dhe menjëherë bie në gjumë me sheqer, manaferrat mund të renditen sipas varieteteve ose të përgatiten të ndryshme. Nuk ka kufizime, thjesht udhëhiqeni nga shija. Ne ziejmë ujë për komposto me një diferencë, sasia në recetë tregohet për referencë, derdhni manaferrat në shishe deri në bazën e qafës. Nuk keni nevojë të trazoni asgjë, sheqeri do të shpërndahet në mënyrë të përsosur. I vendosim kavanozët në kapakë, i mbështjellim shumë fort. Nëse konservoni një sasi të madhe kompostoje menjëherë, dhe kavanozët janë të ngushtë, atyre mund t'u duhet më shumë se një ditë për t'u ftohur.

Opsioni 3: Komposto freskuese e rrushit për dimër (bandë)

Ka pak manaferra që mund të konkurrojnë me aromën e Isabelës. Soshtë aq e fortë dhe ndryshe nga varietetet e tjera saqë edhe në verërat, rrushit më të thjeshtë shpesh i shtohen Isabella -s. Për ne, për një komposto, manaferrat e tillë janë vetëm një dhuratë - do të ketë më shumë hapësirë ​​në shishe për ujë. Ata vendosin nenexhik në komposto për t'i dhënë një notë të freskët pijeve, por këtë herë ajo ka një rol tjetër: shija e freskët e nenexhikut kombinohet në mënyrë harmonike me astringencën që farat e rrushit i japin kompostos. Zëvendësimi i varietetit të rrushit në recetë është mjaft i vështirë, por nëse planifikoni një komposto freskuese me ngjyrë të errët, merrni Cabernet ose Moldavi, ato janë gjithashtu të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• një tufë e madhe rrushi, Isabella;
• gjysmë gotë sheqer;
• një lugë gjethe nenexhiku të freskëta;
• ujë të vluar;
• fetë gëlqereje.

Si të gatuajmë

Vendosja e një llak në rubinetin me ujë të ftohtë, lani pluhurin dhe mbeturinat nga tufa, duke e mbajtur nën avionët nga maja e sipërme. Kushtojini vëmendje të veçantë inspektimit të manave dhe degëzave, hiqni mbeturinat, rrushin e keq ose të gjelbër. Madhësia e tufës mund të jetë e madhe në mënyrë që të vendoset në një kavanoz përmes qafës pa e ndarë atë. Prisni copa të mëdha, kështu që kompostoja do të duket më estetikisht e këndshme.

Sterilizoni enën para kohe, hiqni gjethet e nenexhikut nga dega dhe, pasi keni djegur ujin e valë në një gotë, i ulni ato në fund të shisheve. Gëlqere, dhe në mungesë të saj një limon i zakonshëm, gjithashtu digjet dhe pritet në feta së bashku me lëvozhgën, hiqni farat prej saj me majën e një thike. Vendosni një copë agrume në një shishe dhe mbusheni përgjysmë me pjesë rrushi. Ju lutemi vini re, meqenëse ne nuk e çmontuam rrushin në manaferrat individuale, nga jashtë ato do të marrin një vëllim më të madh.

Mbushni shishet me shurupin e gatuar nga uji dhe sheqeri në majë të varëse rrobash, sigurohuni që të shkundni pak enën disa herë dhe të lëshoni ajrin e mbetur midis manave. Ne i mbështjellim menjëherë kanaçet dhe i mbështjellim, duke i kthyer përmbys.

Opsioni 4: Komposto rrushi me mjaltë për dimër (nga arrëmyshk i bardhë)

Në mungesë të varietetit të specifikuar të rrushit, ne e zëvendësojmë atë me ndonjë të lehtë, ndryshojmë agrume të thartë në dy aromatik dhe zvogëlojmë sasinë e uthullit në një lugë.

Përbërësit:

• mjaltë - një kilogram;
• një e katërta filxhan uthull rrushi;
• pesë shkopinj karafil;
• limon i vogël i thartë;
• një lugë kanellë e grirë;
• tre litra ujë;
• 3.500 gram arrëmyshk (e bardhë).

Recetë hap pas hapi

Ne nuk i çmontojmë tufat në rrush individual, i shpëlajmë të tëra dhe i vendosim në kavanoza të avulluara. Sigurisht, vetëm manaferrat e padëmtuar duhet të mbeten në degë, hiqni të gjitha ato të prishura. Mbushni shishet me ujë çezme, pastaj, ndërsa matni vëllimin, derdhni në një tigan dhe numëroni sasinë e pjesës tjetër të përbërësve të kompostos.

Zieni ujë dhe zieni erëzat dhe lëkurat e limonit në të, pastaj shpërndani shpejt mjaltin dhe uthullën. Duke mbuluar qafën e kavanozit me garzë, derdhni këtë përbërje tek manaferrat dhe qëndroni për gjysmë ore. Pastaj kullojeni përsëri dhe vloni përsëri, këtë herë duke shtuar lëngun e shtrydhur nga limoni.

Pasi të keni zier shurupin jo më shumë se dy minuta nga momenti i zierjes, derdhni atë në kavanoza, duke rrotulluar menjëherë kapakët dhe duke i vendosur nën batanije.

Opsioni 5: Kompostoja e rrushit qelibar për dimër me limon

Kompostoja do të dalë me ngjyrë luksoze dhe shije të pakrahasueshme edhe nga varietetet e rrushit të paemëruar, vetëm pjekuria e manave është e rëndësishme. Ju mund të ndryshoni proporcionet e varieteteve brenda çdo kufiri, duke mbajtur vetëm peshën totale, kjo do të ndikojë jo vetëm në shijen, por edhe në ngjyrën e pijeve.

Përbërësit:

• rrush i bardhë - dyqind gram dhe gjysma e madhësisë së errët;
• 800 mililitra ujë;
• 80 gram sheqer;
• nja dy feta limoni.

Si të gatuajmë

Ne zgjedhim rrush jashtëzakonisht të pjekur për komposto. Ne nuk i ndajmë tufat, por i presim me gërshërë në degë të vogla - jo më shumë se një duzinë manaferrash. Vloni limonin, shpërndaheni në feta të bukura, sigurohuni që të hiqni farat!

Ziejeni shurupin duke u tretur në ujë dhe duke zier sheqer për disa minuta, derdhni të nxehtë në kavanoza. Menjëherë pas mbushjes, ne i dërgojmë kanaçet në një tigan me ujë të ngrohtë dhe e ngrohim në nxehtësinë maksimale. Një rrjetë ose leckë e trashë duhet të vendoset në fund të tiganit, në mënyrë që kanaçet të mos vijnë në kontakt me metalin.

Ne sterilizojmë komposton në një valë të moderuar të ujit në një tigan për deri në pesëmbëdhjetë minuta, kavanozët duhet të mbulohen me kapakë të zier. Ne e mbyllim komposton fort, e mbajmë nën një shtresë të trashë batanije ose rroba të ngrohta për të paktën një ditë.

Rrushi është një kokrra të kuqe të shëndetshme dhe ushqyese, përmban glukozë, pektinë, beta-karoten, etj, përveç vitaminave dhe mineraleve të tjera. Nga rrushi merren reçel të shijshëm, reçel, komposto. Kjo e fundit do të diskutohet - kompostoja e rrushit është një pije aromatike, por shumë kalori, kështu që nuk është e përshtatshme për ata që humbin peshë dhe janë në dietë! Për të pasur rrush gjithmonë në dispozicion, ngrini në frigorifer për dimër.

Përbërësit

• 300 g rrush
• 1 litër ujë të nxehtë
• 100 g sheqer të grimcuar
• 2 pinca të acidit citrik

Përgatitja

1. Ne zgjedhim rrush të pjekur dhe me lëng, mund të gatuani komposto nga çdo lloj i këtyre manave: të errët, rozë, të bardhë, etj. Hiqni manaferrat nga tufa në një tas të thellë dhe shpëlajini në ujë, duke hequr ato të prishura dhe të dëmtuara. Pastaj derdhni ato në një tenxhere ose tenxhere në të cilën do të gatuani komposton.

2. Hidhni sheqer të grimcuar dhe disa pinca të acidit limoni - ai nivelon ëmbëlsinë e rrushit dhe pija do të jetë mesatarisht e ëmbël dhe aromatike. Derdhni ujë të nxehtë në një enë dhe vendoseni në sobë. Sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum, duke zier komposton për 10-15 minuta. Më shumë kohë për trajtimit të ngrohjes nuk është e nevojshme, përndryshe pija do të humbasë disa nga vitaminat dhe mineralet e saj.

3. Sapo rrushi të bjerë në fund - kompostoja është plotësisht e gatshme. Mund ta shërbeni të nxehtë duke e derdhur në gota ose gota, ose mund ta ftoni në ballkon ose në një tas me ujë të ftohtë për 20-30 minuta, duke e shërbyer të ftohtë.

Komposto rrushi për dimër, për 3 kavanoz litri, për kavanoz 1 litër

Jam i sigurt se kjo pije do t'i pëlqejë të gjithëve: si anëtarët e vegjël ashtu edhe ata të mëdhenj të familjes tuaj. Do të përballojë në mënyrë të përkryer shuarjen e etjes, sesa zëvendësimin e lëngjeve të blera dhe pijeve të gazuara, përbërja e të cilave lë shumë për të dëshiruar ...

Ashtu si kompostoja e kumbullës, pija e konservuar e rrushit me mollë ka një shije të mrekullueshme dhe një aromë të mrekullueshme frutash. Në dimër, mund të konsumohet si pjesë e menysë ditore dhe të shërbehet me të tryeze festive... Nëse kjo pije është në tryezë, unë jam i sigurt se mysafirët tuaj nuk do të shikojnë as në drejtim të sode dyqan dhe lëngje. Para se të filloni të përgatitni komposto nga rrushi dhe mollët për dimër, duhet të përgatitni enë dhe kapakë.

Për ta bërë këtë, kavanozët duhet të lahen plotësisht dhe të sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme për veten e tyre: duke i derdhur me një sasi të vogël uji të valë, duke i mbajtur ato përmbys mbi ujë të valë, në furrë ose në mikrovalë. Dhe kapakët metalikë me të cilët do të mbështillni kanaçet duhet të zihen për disa minuta.

Si të mbyllni komposton në një kavanoz rrushi me 3 litra për dimër

Kompostot e shijshme dhe të shëndetshme të bëra në shtëpi për dimrin janë bërë nga një larmi frutash dhe manaferrash. Sot vendosa të gatuaj një komposto rrushi nga rrushi i zi (ose blu). Për këtë bosh, marr varietetet Golubok ose Isabella.

Përbërësit:

• rrush,
• ujë,
• sheqer 1 filxhan

Nga këto, komposto rrushi merret gjithmonë me ngjyrë të pasur, shije të këndshme delikate. Receta ime e fotografisë hap pas hapi do t'ju tregojë në detaje se si të përgatitni shpejt, lehtë dhe thjesht një pije të konservuar të shëndetshme për dimër.

Për një kavanoz prej 3 litrash, një gotë sheqer dhe ujë nevojiten gjithashtu për përgatitje. Marr rrush të mjaftueshëm për të mbushur një të tretën e kavanozit.

Pra, unë do t'ju tregoj në detaje se si përgatis komposto rrushi për dimër.

Me kujdes, por me kujdes manaferrat e mia. Të ndara nga degët.

E bëj me kujdes në mënyrë që të mos shtyp rrushin e butë.

Ziej 2.5 litra ujë.

Unë mbush një kavanoz të sterilizuar, për shembull, në furrë, me rrush me një të tretën.

Derdh manaferrat me ujë të valë. Së pari derdh pak, pastaj - në krye. E mbuloj me një kapak metalik të pastër. Pres rreth 13-15 minuta.

Derdh ujin në një tigan.

Për ta bërë këtë, përdorni një mbulesë plastike me vrima. E vura tenxheren në zjarr.

Ndërsa uji i kulluar nga rrushi vlon, unë shtoj sheqer në kavanozin e rrushit.

Ujin e zier e derdh përsëri në kavanoz. Këshillohet që uji të derdhet pak përmes qafës në pjesën e jashtme.

Unë sterilizoj kapakun metalik duke zier dhe mbështjell kavanozin me komposto rrushi. E kthej dhe e mbyll, prit një ditë.

Tani, unë dërgoj një komposto të shpejtë dhe të shijshme nga varietetet e rrushit të errët për tu ruajtur në një vend të freskët. Unë gjithmonë i vendos këto sende të bëra në shtëpi në bodrum. Dhe në dimër, në mot të ftohtë të ftohtë, unë ofroj një pije shumë të shijshme, aromatike, të ëmbël me një thartë të lehtë për të rriturit dhe fëmijët. Na kujton të gjithëve ditët e ngrohta të fundit të verës!

Recetë e kompostos së rrushit për dimër

Për një kavanoz prej 3 litrash.

Përbërësit:

• 700 g rrush
• 1 filxhan sheqer
• 1 limon

Si të bëni komposto rrushi për dimër

• 1. Derdhni ujë në një tigan (2 litra ujë për kavanoz 3 litra) dhe lërini të ziejnë.
• 2. Shpëlaj rrushin. Vendosni manaferrat në kavanoza të përgatitura në 1/3 e lartësisë.
• 3. Nëse rrushi është shumë i ëmbël, shtoni 2 feta limoni në kavanoz.
• 4. Derdhni ujë të valë në një kavanoz rrushi deri në buzë dhe mbylleni me kapak të pastër. Lëreni të veprojë për 5-10 minuta.
• 5. Tani kullojeni me kujdes ujin nga kavanozët në tigan dhe lërini të ziejnë përsëri. Derdhni 1 filxhan sheqer në secilën kavanoz.
• 6. Zieni kapakët me të cilët do të mbështillni komposton.
• 7. Vendoseni kavanozin në një pjatë dhe derdhni ujë të valë në të deri në majë, në mënyrë që një pjesë e ujit të jetë xhami në pjatë. Rrokulliset me kapak të sterilizuar.
• 8. Kthejeni kanaçet me kokë poshtë dhe mbështilleni në një batanije gjatë natës.

Ju bëftë mirë!

Komposto rrushi për dimër për kavanoz 1 litër

Kur zgjidhni rrushin, mbani në mend se prania e njollave të moshës dhe njollave kafe në të nuk tregon cilësi të dobët. Kërkesa kryesore është që manaferrat duhet të jenë të plota dhe jo të prishura. Varietetet më të errëta janë më të dobishme, duke garantuar një ngjyrë të mahnitshme në produktin e përfunduar.

Acidi citrik ose lëngu do të ndihmojë në zgjatjen e jetëgjatësisë së pijeve dhe rivendosjen e ngjyrës. Kompostoja e rrushit kërkon masa sterilizimi shtesë: kavanozët e mbështjellë duhet të mbështillen me kujdes. Tufat e përgatitura tërësisht do të befasojnë mysafirët tuaj dhe do të bëhen dekorimi kryesor i tryezës festive.

Përbërësit

Do t'ju duhet një enë për 1 litër:

• 300-350 g rrush
• 0.5 lugë gjelle sheqer pluhur
• 1 majë acid limoni ose 1 lugë. lëng limoni
• 700 ml ujë të nxehtë

Përgatitja

• 1. Shkëputni manaferrat e rrushit nga furça dhe shpëlajini ato në ujë të ngrohtë. Pastaj derdhni në një tigan ose tenxhere
• 2. Mbushni me pak ujë dhe zbardhni, vendoseni enën me manaferrat në sobë. Do të duhen rreth 2-4 minuta nga momenti kur uji vlon në enë. Kini kujdes për manaferrat - sapo disa prej tyre të shpërthejnë, menjëherë kullojeni ujin dhe mbushni enën me ujë të ftohtë. Kjo është bërë për të pastruar manaferrat nga ato baktere që shkaktojnë fermentimin.
• 3. Pas kësaj, derdhni sheqer të grimcuar mbi manaferrat e zier, shtoni acid limoni ose lëng limoni. Derdhni sasinë e specifikuar të ujit dhe vendoseni enën përsëri në sobë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni komposton për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Në këtë kohë, sterilizoni kavanozin në furrë, në një banjë me ujë, ose thjesht digjni me ujë të valë së bashku me kapakun.
• 4. Derdhni komposton e zier në të, duke zëvendësuar një thikë ose një shpatull druri nën kavanoz në mënyrë që ena të mos plasaritet. Shtrëngoni kapakët në kanaçe me një pikëllim të veçantë ruajtjeje dhe kthejeni enën me kokë poshtë. Mbështilleni me një batanije ose peshqir të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Pastaj zhvendoseni ruajtjen në një depo ose qilar, duke e nxjerrë në dimër dhe duke i trajtuar të gjithë të afërmit tuaj me komposto. Kompostoja ruhet për rreth 1 vit nëse rrushi është me fara, dhe më shumë se 1.5 vjet nëse keni përdorur rrush të thatë për qepje.

Recetë për komposton e rrushit dhe mollës me sterilizim në një kavanoz prej 3 litrash

Metoda e sterilizimit është shumë e besueshme. Duke e aplikuar atë, nuk mund të kesh frikë se kanaçet me komposto do të "shpërthejnë".

Pra për të gatuar pije e shijshme nga rrushi dhe mollët për dimër, për një kavanoz prej 3 litrash duhet të rezervojmë si më poshtë:

• tufa rrushi - një e madhe ose disa e vogla;
• mollë të vogla - 4-5 fruta;
• sheqer - 2 dyqind mililitra gota;
• ujë - rreth 2 litra.

Mund të përdoret çdo rrush, madje edhe më i lirë, për shembull, varieteti Isabella.

Nëse jeni mbushur me rrush të errët, do t'i japë pijeve një ngjyrë të bukur të pasur.

Mollët duhet të merren në mënyrë të tillë që të futen në qafën e kavanozit. Përndryshe, ato do të duhet të priten në feta, por jo të gjithëve u pëlqejnë copat e këtij fruti që notojnë në komposto, të cilat kanë tendencë të zvarriten.

Kur përgatitni komposto, përdorni fruta të padëmtuara, të pjekura.

Lani mollët dhe rrushin tërësisht para përdorimit, pastaj rendisni manaferrat, duke hequr qafe ato të prishura.

Procesi i gatimit

1. Ne vazhdojmë drejtpërdrejt në procesin e konservimit të kompostos vetë: Ne e vendosim atë në fund të secilës kanaçe shumën e duhur mollë.
2. Tani vendosni me kujdes rrushin sipër mollëve (shikoni që rrushi, së bashku me mollët, zënë rreth dy të tretat e vëllimit të kavanozit). Pastaj shurupi duhet të përgatitet. Për ta bërë këtë, derdhni sasinë e kërkuar të ujit në një tigan (për një kavanoz prej 3 litrash - 2 litra) dhe shtoni sheqer: për çdo litër ujë - një gotë sheqer. Kjo do të thotë, nëse uji është 2 litra, duhet të shtoni 2 gota rërë.
3. Përzieni sheqerin në ujë derisa të tretet plotësisht dhe mbajeni përzierjen në zjarr derisa të fillojë të vlojë. Sapo të ketë zier shurupi, hiqeni atë nga zjarri.
4. Menjëherë pas kësaj, derdhni mollët dhe rrushin në kavanoz me shurup dhe mbuloni secilën kavanoz me një kapak metalik të përgatitur.
5. Nëse shurupi nuk është i mjaftueshëm, mund të shtoni ujë të valë në kavanoz. Dhe nëse mbetet, mund ta përdorni për të bërë një komposto në një tigan duke shtuar çdo frut ose manaferrat që keni. Ne fillojmë procesin e sterilizimit: marrim një tigan të madh, vendosim një grila druri në pjesën e poshtme të saj (mund të përdorni një copë leckë) dhe vendosni kavanoza atje.
6. Nëse tenxhere nuk është shumë e madhe, do të duhet të sterilizoni kavanozët një nga një. Derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere me kanaçe (temperatura e saj duhet të jetë rreth 70 gradë) në mënyrë që uji të arrijë në majë të kanaçes.
7. Pasi uji të fillojë të vlojë, sterilizoni komposton për 15 minuta. Pas kësaj, ne nxjerrim kanaçe nga tigani dhe i mbështjellim menjëherë duke përdorur një çelës qepës.

KUJDES

Kur hiqni kanaçe të nxehta nga uji, kini shumë kujdes që të mos digjeni me ujin e vluar. Shtë më mirë të hiqni kanaçe nga një tenxhere me ujë të valë duke përdorur një pajisje të veçantë të shitur në dyqanet e pajisjeve - darë. Gjëja e fundit që duhet bërë para se të dërgoni komposton për ruajtje është t’i lini kavanozët të ftohen deri në fund duke i kthyer përmbys dhe duke i mbështjellur mirë sipër.

Gjithçka, komposto e shijshme dhe aromatike e rrushit dhe mollës për dimër për këtë recetë e thjeshtë gati! Mbetet për të përcaktuar vendin e ruajtjes për të, duke e vendosur atë në një vend të errët në shtëpi ose në bodrum.

Metoda e përgatitjes së kompostos pa sterilizim

1. Nëse nuk keni një tenxhere të madhe për sterilizim, ose për ndonjë arsye tjetër doni të mbyllni pijen pa sterilizim, mund të përdorni një mundësi tjetër për përgatitjen e kompostos.
2. Fillimi i procesit do të jetë i njëjtë: ne përgatisim enën, e sterilizojmë, ziejmë kapakët, lajmë me kujdes frutat dhe i rendisim, i vendosim në të njëjtën sasi në kavanoz.
3. Hapi tjetër është mbushja e kavanozëve të frutave me ujë të valë deri në majë. I lëmë vetëm për 20 minuta. Pastaj derdhim ujin në tigan. Shtojmë sheqer atje, bazuar në llogaritjen e 1 litër ujë - 1 gotë rërë.
4. Llokoçisni shurupin në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht në ujë dhe lëreni të ziejë.
5. Derdhni shurupin e përgatitur të zierjes në kavanoza dhe rrokullisni ato me kapak.
6. Lërini kavanozët të ftohen në të njëjtën mënyrë si në versionin e parë të përgatitjes së kompostos dhe dërgojini për ruajtje. Duhet të theksohet se bërja e një pije në këtë mënyrë vuan pak. pamjen pini, pasi kur derdhni ujë nga kanaçe, rrushi mund të shkërmoqet pak.

Por kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë, kështu që ju takon juve të zgjidhni se cilin opsion do të përdorni për përgatitjen e kompostos nga mollët dhe rrushi për dimër.

Tani e dini se bërja e një kompostoje nga mollët dhe rrushi për dimër, për një kavanoz prej 3 litrash, nga të cilat keni nevojë për shumë pak fruta, është shumë e thjeshtë.

• Reçel rrushi pa fara për dimër një recetë e thjeshtë

Boshllëqet e rrushit për dimër

Përdorni këto receta dhe bëni një pije që do t'ju ndihmojë më shumë se një herë në sezonin e ftohtë dhe t'ju kujtojë verën.

Përfitimet e kompostos janë të paçmueshme për të gjithë trupin. Ai përmban një larmi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme. Rrushi Isabella përdoret për të bërë verëra, lëngje dhe komposto. Ndryshe nga lëngu, ai nuk shkakton reaksione alergjike për shkak të përqendrimit të tij më të ulët, dhe gjithashtu kalon në fazën e pirjes, gjë që e bën pije më të balancuar dhe të butë.

Puna përgatitore e nevojshme

Rrushi Isabella është një dhuratë e natyrës, e cila mund dhe duhet të konsumohet jo vetëm e freskët në verë, por edhe në dimër në formën e konservimit.

Komposto rrushi, e mbyllur për dimër, nga varieteti i tryezës Isabella nuk ka vetëm një shije të mahnitshme, por gjithashtu përmban një kompleks të tërë vitaminash dhe mineralesh. Shija e theksuar të kujton aromën e luleshtrydheve të pyllit.

E rëndësishme! Isabella përmban shumë substanca të dobishme që heqin toksinat dhe toksinat nga trupi, dhe gjithashtu rrit efikasitetin dhe vitalitetin. .

Kompostoja Isabella ka një ngjyrë rubini të thellë dhe të pasur, nëse ndiqet receta e saktë, nektari del me një aromë të hollë delikate.

Një hap i rëndësishëm dhe i parë në çdo ruajtje është përgatitja e saktë e kanaçeve dhe kapakëve. Gjithnjë e më shumë amvise preferojnë të mos shqetësohen me tiganët e zier, por të mbyllin komposton për dimër pa sterilizim.

Në mënyrë që kompostoja e rrushit të ketë një ngjyrë të bukur shege të pasur, duhet të zgjidhni manaferrat e duhur për përgatitjen e saj. Vetëm tufat e pjekura të rrushit duhet të priten, dhe pastaj të rendisni me kujdes çdo kokrra të kuqe. Nëse ka pak të kalbur ose jo mjaft të pjekur, është më mirë të mos i vendosni në pije, pasi fermentimi së shpejti do të fillojë në komposto. Pas inspektimit të kujdesshëm, frutat lahen mirë derisa uji të jetë i qartë, dhe uji i zier disa herë.

Përzierjet interesante të frutave dhe manave do t'i shtojnë shije pijeve, të cilat, në kombinim me rrushin, japin shije të mahnitshme. Për shembull, frutat me lëkurë të dendur - kajsi, pjeshkë, kumbull dhe ftua - bëhen më së miri për disa minuta më parë. Pas procedurës, mund ta vendosni në kavanoza.

Nëse ruajtja nuk parashikon sterilizim, është mirë të skuqni kavanoza dhe kapakë në një furrë në një temperaturë prej 120 gradë për 15-20 minuta me kokë poshtë. Pas këtyre manipulimeve të thjeshta, ena është gati për përdorim të mëtejshëm.

Procesi i gatimit hap pas hapi

• Korrja e kompostos për dimër nga rrushi i çdo varieteti kërkon përgatitje të kujdesshme të të gjithë përbërësve.
• Ju duhet të ekzaminoni me kujdes kanaçet për patate të skuqura dhe gërvishtje të mëdha. Nëse ka ndonjë, ena nuk është e përshtatshme për konservim. Kjo vlen edhe për kapakët. Edhe ndryshku më i vogël nuk duhet të jetë i pranishëm mbi to.
• Hapi tjetër është përgatitja e shurupit. Kjo do të kërkojë rreth 700 gram sheqer për 2 litra ujë të pastër. Derdhni sheqer dhe ujë në një tigan të vogël dhe vendoseni në zjarr të ulët. Mund të gatuani për rreth 5 minuta, pastaj hiqeni shurupin nga zjarri dhe ftoheni pak.
• Para se të ktheni, është e nevojshme që të lani me kujdes kanaçet dhe kapakët me sode buke, të shpëlani disa herë në ujë të rrjedhshëm të pastër dhe të thaheni në furrë, siç përshkruhet më sipër.
• Manaferrat e përgatitur paraprakisht lyhen me ujë të valë disa herë.
• Pas kësaj, ato vendosen me kujdes në kavanoza të një të tretës dhe derdhen me shurup të valë. Në këtë formë, kavanozët duhet të qëndrojnë për rreth gjysmë ore, mund ta mbuloni pjesën e sipërme me garzë të pastër ose të mbuloni lehtë me kapakë të përgatitur.
• Pas kësaj, lëngu kullohet plotësisht, vihet përsëri në zjarr, sillet në një çiban dhe zihet për disa minuta. Zierja e shurupit dy herë në ditë e bën atë të qartë dhe më aromatik.
• Përzierja e sheqerit derdhet përsëri në kavanoza dhe mbështillet me një kapak duke përdorur një çelës special. Ju mund të përdorni kapakë plastikë në vend të atyre prej kallaji. Në këtë rast, ato nuk mund të thahen në furrë, mjafton të shpëlani plotësisht me sode nën ujë të rrjedhshëm dhe të derdhni me ujë të valë të fortë.
• Hapi i fundit është që të mbështillni kavanozët në një batanije të ngrohtë. Në këtë formë, është e nevojshme të lini ruajtjen për një ditë.

Këshilla! Shumë amvise nuk përdorin shurup sheqeri kur përgatisin komposto rrushi. Një moment i tillë lejohet në recetë. Në këtë rast, mjafton vetëm të vendosni pak sheqer të grimcuar në një kavanoz së bashku me manaferrat për shije. Për një enë litri, do t'ju duhen katër lugë sheqer.

Kompostoja e rrushit dimëror nuk përmban ruajtës të dëmshëm, ngjyra, aroma shtesë dhe stabilizues si homologët e dyqaneve. Si dhe riciklim i shkëlqyer një numër i madh manaferrat që mund të përdoren me përfitim në dimër.

Komposto rrushi - receta të testuara me kohë

Mbyllni përzierjen e frutave dhe manave për dimër në shtëpi në mënyrë që të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Ka shumë mundësi për të bërë komposto rrushi, dhe këtu janë disa prej tyre:

1. 1. Receta është klasike. Për gatim, duhet të merrni një kilogram e gjysmë rrush, rreth 5 litra ujë dhe një kilogram e gjysmë sheqer. Shpëlajini dhe rendisni me kujdes frutat, vendosini në kavanoza me një të tretën, derdhni në të parapërgatitur shurup sheqeri... Ju gjithashtu duhet të shtoni një majë të acidit citrik. Pas kësaj, rrokullisni kavanozët me një çelës dhe mbyllini ato për një ditë.
2. 2. Pini duke përdorur tufa të tëra. Për gatim, do t'ju duhen katër kilogramë tufa, 700 gram sheqer dhe dy litra ujë të pastruar. Isshtë e nevojshme që të shpëlani tërësisht tufat derisa uji të jetë plotësisht i pastër. Pastaj duhet të rendisni manaferrat dhe të hiqni ato të kalbura dhe të thata. Pastaj përgatitni një shurup aromatik nga uji dhe sheqeri. Tufa rrushi vendosen me kujdes në kavanoza të përgatitura, të mbushura me shurup dhe mbështillen me kapakë të përgatitur paraprakisht.
3. 3. Me shtimin e mollëve. Rrushi është i kombinuar në mënyrë të mahnitshme me fruta të tjera që gjithashtu mund të përdoren. Tandemi i rrushit dhe mollëve jep një shije dhe ngjyrë interesante. Për gatim, duhet të merrni 200 gram rrush të pjekur, një mollë, një të katërtën e një gote sheqer dhe 1.3 litra ujë. Së pari ju duhet të shpëlani dhe të rendisni me kujdes frutat, duke hequr ato të kalbura dhe të thata. Hiqni farat dhe membranat nga molla. Vendosni manaferrat në fund, derdhni shurupin e përgatitur dhe mbështillni kapakët me një çelës. Për një kavanoz me tre litra, duhet të merrni rreth 3 mollë të vogla dhe 3 gota rrush. Mollët mund të vendosen në tërësi, nëse janë të vogla, ose të prera në feta të mëdha.

Për një shije origjinale, mund të shtoni mjaltë, balsam limoni ose nenexhik, si dhe një sërë frutash dhe manaferrash.