Bukë meli për Trinity në një tenxhere të ngadaltë. Jeta e ëmbël: pjekje me drithëra për të gjithë familjen Receta për një byrek të mbushur me mel

Ndodh shpesh që fëmijët ose nuk hanë qull, ose gatuajmë shumë dhe pastaj nuk dimë ku ta vendosim qullin e mbetur! Pse ta hedhim tutje? Në fund të fundit, ju mund të gatuani kaq shumë gjëra të shijshme !!!
Unë kam përgatitur receta të ndryshme!

KOTOLETA ME MISH DHE GRUR

Produktet:
300 g mish derri të grirë + viçi
200 g qull meli të zier
1 qepë
1 vezë
fetë e bukës
kripë

Përgatitja:
Mishin e grirë me qull e përziejmë mirë. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit të grirë. Bukën e njomur paraprakisht ia shtoni edhe mishit të grirë. Kripë, thyejeni një vezë në mishin e grirë, përzieni gjithçka tërësisht. Formoni kotelet, mund t'i rrokullisni në thërrime buke ose miell. Dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

BOKESAT NGA GRURI TONA

Produktet:
2 vezë
300 g qull meli të zier
150 g sheqer
një grusht rrush të thatë
një grusht kikirikë
200 g gjalpë
Miell

Përgatitja:
Grini vezët me sheqer, shtoni gjalpë të shkrirë, përzieni. Shtoni qull, arrat, rrushin e thatë dhe përzieni. Më pas përzieni gradualisht miellin derisa gjendja e brumit të jetë në mënyrë që të formoni me duar formën e xhenxhefilit. Formoni biskotat e xhenxhefilit dhe i rrotulloni në miell, më pas në një tepsi të lyer me yndyrë. Dhe piqni në 200 gradë derisa të zbuten.

BISKITAT NGA Qull MANNA

Produktet:
qull bollgur - 250-300 g
gjalpë - 100 gram
vezë - një copë
sheqer - 150 gram
farat e lulediellit të qëruara - 1/2 filxhan
miell - 2/3 filxhan
vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët
pluhur për pjekje - 1/2 lugë
çokollatë e zezë - 100 gram
sheqer vanilje për shije

Përgatitja:
Grini farat e qëruara të lulediellit duke përdorur një blender me shtimin e vajit vegjetal masë homogjene.
Rrahim gjalpin e zbutur me mikser me kripë, sheqer dhe sheqer vanilje. Shtoni vezët dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni pastën e farës dhe përzieni. Shtoni qullin e bollgur, vendosni çokollatën e grirë në copa të vogla dhe përzieni. Shtoni miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni në një brumë të trashë dhe pak ngjitës. Le të vendosim brumë i gatshëm për 1-2 orë në frigorifer.
Pasi të ketë kaluar koha, formojmë toptha me diametër 2-2,5 cm nga brumi dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre, në një distancë prej 3 cm nga njëra-tjetra.
Piqeni në 180 gradë për 12-15 minuta derisa të formohen skajet e artë. Më pas e heqim letrën e pjekjes nga furra dhe e lëmë për 10-15 minuta, pas së cilës i heqim biskotat me një shpatull.

TORTA MANA

Produktet:
Për provën:
sheqer - 1 gotë
gjalpë - 4,5 tavolinë. lugët
miell - 3 gota
sode - 1 lugë. lugë
qumësht - 2,5 tryezë. lugët
mjaltë - 2,5 tryezë. lugët.
Për kremin:
bollgur - 5 tavolina. lugët
qumësht - 1 litër
sheqer - 1,5 gota
gjalpë - 300 gr.

Përgatitja:
Bashkoni gjalpin, sheqerin, mjaltin dhe sodën me qumështin, përzieni, ngrohni në një banjë me avull derisa ushqimi të shkrihet. Hiqeni enën dhe shtoni miell. Ndani brumin që rezulton në nëntë pjesë, hapeni secilën me një petulla dhe piqni për disa minuta. Qull bollgur ziejmë në qumësht, ftohet, bluajmë me sheqer dhe gjalpë. Ëmbëlsira të përgatitura shtrojini njëra mbi tjetrën duke i lyer mirë me këtë krem, keku i nëntë i fundit mund të thërrmohet dhe spërkatet sipër kekut.

KOVETA KOVA

Produktet:
300 g qull hikërror
300 g mish derri të grirë + viçi
kripë
1 qepë e vogël
1 thelpi hudhër
1 vezë.

Përgatitja:
Kapërce qull hikërror përmes një mulli mishi me një qepë të vogël të papërpunuar dhe një thelpi hudhër.
Në të pranuara përzierje hikërror shtoni mishin e grirë, vezën.
Kripë. Përziejini gjithçka mirë. Formoni petat dhe lyeni me miell ose bukë.
Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Role qull orizi me pjeshkë

Produktet:
pjeshkë - një copë. (mund të bëhet nga komposto e konservuar)
qull orizi 250 gram
vezë - një copë.
gjalpë - katër lugë
sheqer - dy lugë

Përgatitja:
Grini qullën e ftohur me blender, shtoni sheqerin, një vezë, 1 lugë vaj dhe përzieni gjithçka mirë. Ne shtrojmë qull orizi në garzë të njomur në ujë; vendosni një pjeshkë të grirë hollë në mes të shtegut. Formojmë një rrotull duke hequr gradualisht garzën.
Rolin e përgatisim në një kazan të dyfishtë (25-30 minuta) ose e pjekim në furrë. Për një rrotull të pjekur, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqeni për 15-20 minuta në 180 ° C deri në kafe të artë.

PJEKJE ME ORIZ DHE DJATH

Produktet:
oriz i zier 250 -300 g
gjizë - 200 gram
sheqer - tre lugë
vezë - tre copë
mollë - një copë
rrush të thatë - 80 gram
salcë kosi - një lugë gjelle

Përgatitja:
Ftoheni orizin e përfunduar, më pas shtoni gjizën e grirë, të rrahur paraprakisht me sheqer dhe dy vezë, një përzierje, pak. sheqer vanilje dhe rrush të thatë.
Më pas lajeni, qëroni, prisni mollën në copa të vogla dhe ia shtoni masës së orizit. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni të lyer me vaj vegjetal dhe spërkateni me të therrime buke formë. Lyejeni pjesën e sipërme me salcë kosi të përzier me një vezë.
Piqeni në furrë të nxehur më parë në 220-230 gradë deri në kafe të artë.

Rrotulla qull misri

Produktet:
150 g qull misri
115 g miell
150 gr gjalpë
80 g sheqer
2 të verdha
një majë kripë

Përgatitja:
Grini gjalpin e zbutur me sheqer dhe kripë, shtoni të verdhat, qullin dhe miellin, përzieni.
Ziejeni brumin me duar, rrotullojeni në një top dhe lëreni për 30 minuta.
Më pas brumin e vendosim në një qese pastiçerie me ngjitës ylli dhe e vendosim në formë gjysmëhëne në një tepsi të lyer me yndyrë dhe miell 10 cm.Pjekim për 20 minuta në 200 gr. Spërkateni me pluhur.

KOTOLETA MISRI

Produktet:
250 g qull misri
0,5 gota miell
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:
Përdredhni qullën e misrit me një mulli mishi, shtoni pak miell dhe përzieni. Masa duhet të jetë e ngushtë. Prej saj formojmë koteleta, për këtë e mbështjellim një lugë qull në miell, e shtypim me duar derisa të formohet një top.
Prerja e kockave me miell nuk duhet të shkërmoqet dhe të ngjitet në duar.
Më pas, skuqeni në një tigan të paravendosur vaj perimesh deri në kafe të artë.
Shërbejeni me sallata, por mund ta shërbeni edhe si pjatë më vete.

BISKITAT MISRI

Produktet:
150 gr gjalpë
3/4 filxhan sheqer
1 vezë
1,5 gota miell
0,5 gota qull misri i gatuar
1 lugë pluhur pjekje
1/4 lugë kripë
1 lugë vanilje

Përgatitja:
Përzieni 150 g gjalpë me 3/4 filxhan sheqer për të arritur konsistencën e kosit. Shtoni një vezë dhe rrihni masën tërësisht.
Përzieni veçmas një gotë e gjysmë miell, gjysmë filxhani qull misri, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 1/4 e lugës së vogël kripë.
Përziejini të dyja masat, shtoni një lugë çaji vanilje dhe përzieni mirë. Nëse dëshironi, shtoni 1/2 lugë gjelle. rrush të thatë.
Rrotulloni brumin në një top dhe mbështilleni fort me mbështjellës plastik. E vendosim brumin në frigorifer për një orë që të forcohet.
Në një sipërfaqe të lyer mirë me miell, hapeni brumin në një shtresë me trashësi 5 deri në 6 mm.
Pritini biskotat me diametër 7 - 8 cm me prerëse për biskota dhe vendosini në një tepsi të lyer pak me vaj në një distancë prej 2 - 3 cm nga njëra-tjetra.
Piqini biskotat në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 deri në 12 minuta, derisa skajet të kenë marrë një ngjyrë kafe të lehtë.
Ruani biskotat në një kavanoz që mbyllet fort.

Triniteti është një festë e bukur popullore. Në këtë ditë, është zakon të dekoroni shtëpinë me gjelbërim, sikur ta mbroni atë dhe anëtarët e familjes nga shpirtrat e këqij. Në mënyrë që të mos kishte thatësirë ​​dhe toka të ishte e frytshme, u krye një ritual interesant "për të përzënë Plepin". Ata zgjodhën vajzën më të bukur dhe e dekoruan me lule. Duke ndjekur këtë pyll Mavka, një turmë të rinjsh eci nëpër fshat. Vajza u uroi të gjithëve të korra të mira dhe mirëqenie familjare. Për këtë, njerëzit bujarisht i dhuruan vajzës para dhe ëmbëlsira. Ndër ëmbëlsirat e asaj dite, nderi ishte një bukë meli, ëmbëlsira Trinity dhe ëmbëlsira nga buka e zezë.

Kuzhina ukrainase në ato kohë të largëta nuk ishte aq e larmishme në produkte, por gjithçka përgatitej me dashuri dhe bujari. Sot do të gatuajmë një mel të thjeshtë por të shijshëm. Është pjekur nga e gatshme qull meli me rrush të thatë, kajsi të thata, mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara. Dhe ne do të ujitim, si në recetë, me reçel të zakonshëm. Në vend të furrës, ne përdorim një furrë me shumë për gatim, por sigurisht që mund të gatuani në furrë. Për festën tjetër të Trinitetit, ata që dëshirojnë të zhyten në histori, sigurohuni që të përgatisin një tortë të tillë. Ju bëftë mirë!

Drithërat janë një produkt vërtet i gjithanshëm nga i cili bëhen drithërat dhe pjatat tona të preferuara. pjata të ndryshme... Por prej tyre ju ende mund të gatuani një të jashtëzakonshme ëmbëlsira të bëra vetë, të aftë për të befasuar edhe gustatorët e sofistikuar. Ne ofrojmë të fantazojmë këtë temë së bashku me AFG National.

Bollgur në ar

Mana me aromë të kuqërremtë është një kënaqësi për të gjitha rastet. Dhe këtu na duhet bollgur "National", e prodhuar nga varietetet e grurit të butë. Falë vetive të tij të veçanta dhe teksturës së saktë, bollguri, aq i padashur nga shumëkush, kthehet në të pabesueshëm. pasta të shijshme... Thithni 100 g bollgur në 200 ml kos për 10 minuta. Në këtë kohë, rrahim 150 g sheqer, 2 vezë dhe 80 g gjalpë të zbutur në një masë homogjene. Pak nga pak futim bollgurin e fryrë duke e trazuar vazhdimisht. Më pas shoshim 70 gr miell me 1 lugë. pluhur për pjekje, gatuajmë brumin viskoz. Në fund shtoni 100 gr hurma të grira dhe një grusht lajthi të grira. E përhapim brumin brenda myk silikoni dhe futeni në furrë në 180°C për 40 minuta. Spërkateni me mana të ngrohtë Krem ëmbëlsirash dhe lëvore limoni, dhe admirimi i të dashurve tuaj është i garantuar.

Gëzime të mjaltit

Një tjetër përdorim shumë interesant i bollgur janë topat e artë të mjaltit. Si bazë, bollgur "National" është ideale. Ai do t'i japë qofteve një strukturë të thërrmueshme dhe një shije të këndshme të butë. Fillimisht përzieni 200 ml qumësht, 70 g mjaltë të lëngshëm, 50 g gjalpë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Kur përzierja të ngrohet, por nuk ka vluar akoma, shtoni 120 g bollgur të thatë. E përziejmë mirë dhe e mbajmë në zjarr nën kapak për 5 minuta. Lëreni masën të ftohet, pas së cilës e prezantojmë një vezë të papërpunuar dhe rrahim me mikser në një brumë homogjen. Formojmë qofte identike, rrotullojmë në bollgur dhe skuqim në vaj vegjetal nga të dyja anët. Reçeli me mjedër ose luleshtrydhe do t'i plotësojë ato në mënyrë më harmonike.

Kifle shëndetësore

Nuk është sekret që tërshëra e mbështjellë është një zëvendësues i shkëlqyer i miellit në produktet e pjekura. Por Hercules "National" e pasuron edhe me të dobishme fibër diete, vitamina dhe minerale. Kiflet me pjesëmarrjen e tyre do të ndihmojnë për ta verifikuar këtë në praktikë. Ziejini 3 banane të pjekura në grurë, rrihni 3 vezë në një masë me gëzof. I bashkojmë, shtojmë 200 gr pa sheqer kos natyral, 450 g tërshërë të bluar mbështjellë, 1 lugë gjelle. l. pluhur pjekje. Ziejeni brumin, shtoni 100 g të grirë arra dhe 200 g boronica të shkrira. E trazojmë butësisht, e shpërndajmë masën në tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë në 200°C për rreth 25-30 minuta. Një delikatesë e tillë e hollë është e lejueshme edhe për ata që nuk kënaqen shpesh me pjekje!

Byrek krokant

Nga bollgur rezulton një byrek jashtëzakonisht i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Me Hercules "National" do të bëhet veçanërisht i thërrmueshëm dhe krokant. Fillimisht priten në feta të holla 2 pjeshkë të dendura dhe 2 dardha të forta, i përziejmë me 100 gr qershi të shkrirë pa koriza. Hidheni përzierjen në 1 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë gjelle. l. niseshte misri, ujë me 2 lugë gjelle. l. lëng limoni... Ne përhapim gjithçka në një shtresë të barabartë në një formë rezistente ndaj nxehtësisë me fletë metalike. Më pas, grini në thërrime 100 g sheqer, 70 g gjalpë, 120 g miell dhe 0,5 lugë. sodë. Shtoni 100 g tërshërë të mbështjellë, një majë vanilje dhe kanellë. Spërkatni thërrimet në mënyrë të barabartë mbi frutat në një myk dhe piqini për 30 minuta në 200 ° C. Një lugë akullore do ta transformojë copëtimin në një kryevepër të vogël të kuzhinës.

Tavë qull

Si fëmijë, gjyshet tona përgatisnin melin për shumë prej nesh, i cili kishte shije si një tavë. Pse të mos ringjallni këtë traditë të mrekullueshme? Me miletin “National” rezultati do të tejkalojë të gjitha pritshmëritë. Kokrrat e verdha të ndezura zihen mirë dhe janë të shkëlqyera për pjekje. Ziejini 200 g meli të larë me avull në ujë të vluar për 5 minuta. Më pas kullojmë ujin, e vendosim në formë të rrumbullakët, shtojmë 2 lugë gjelle. l. sheqer, 0,5 lugë. kripë dhe një majë vanilinë. Më pas, drithërave hidhni 200 ml qumësht të pjekur dhe vendosni në feta 80 gr gjalpë. Nëse dëshironi, shtoni pak kajsi të thata dhe rrush të thatë për ëmbëlsi. Melin do ta pjekim në furrë në temperaturën 180°C për 70–90 minuta. Frutat e freskëta, qumështi i kondensuar ose reçeli i manaferrave do të bëjnë një palë harmonike për të.

Biskota me diell

Biskotat e melit do të jenë një zbulim interesant për të gjithë familjen. Meli i kalibruar i verdhë i ndezur "National" do t'i japë atij një hije të shijshme dhe shije të rafinuar. Para së gjithash, zieni 300 g drithëra derisa të zbuten. Grini veçmas 150 gr sheqer me 2 vezë dhe 180 gr gjalpë. Kombinoni masën që rezulton me qull meli, shtoni 50-70 g miell, gatuajeni brumin si për bukën me xhenxhefil. Bëjmë biskota të rrumbullakëta dhe i pjekim për 15 minuta në furrë në 200°C. Kjo ëmbëlsirë do t'u pëlqejë edhe atyre më të vegjlit!

Pjekja nga drithërat do të diversifikojë në mënyrë organike dhe fitimprurëse menunë e familjes. Dhe në mënyrë që të dashurit tuaj të dashurohen me të përgjithmonë, përdorni drithërat "National". Secili prej tyre është një produkt i cilësisë më të lartë, i pajisur me një shije harmonike dhe veti të paçmueshme për shëndetin.