shtepi / Akullore dhe ëmbëlsira për ëmbëlsira/ Si të bëni omëletën perfekte. Luftoi me qull mel. Omeletë me qumësht dhe vezë - recetë në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Si të bëni një omëletë të përsosur. Luftoi me qull mel. Omeletë me qumësht dhe vezë - recetë në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Përbërësit:

vezë pule - 3 copë;
gjalpë - 40 gram;
kripë - 1/4 lugë çaji;
piper i zi i bluar - 1/4 lugë çaji.

Instrumentet:

enë fshikullimi - 1 copë;
lëvizje ose pirun - 1 copë;
një tigan me një fund të trashë me një diametër 20 cm - 1 pc.

Recetë e omëletës franceze për 1 pjesë (150 gramë)

Rrihni butësisht vezët me një pirun derisa masë homogjene pa formimin e shkumës. Nëse i rrahni shumë fort, omëleta do të dalë e harlisur, e dendur dhe jo plastike.
Ngroheni tiganin mirë mbi nxehtësinë mesatare dhe lyejeni gjalpin. Sapo vaji të jetë plotësisht i lëngshëm, derdhni masën e vezëve në një shtresë të barabartë. Skuqeni në nxehtësi mesatare për 1-2 minuta.
Kur baza dhe skajet janë pjekur deri në kafe të artë, dhe mesi mbetet pak viskoz, atëherë gjellë është gati. Ne heqim zjarrin. Spërkateni me kripë dhe piper.
Përkulni dy skajet në qendër në tigan dhe lëreni të qëndrojë për një kohë, por jo më shumë se 15 sekonda. Dhe paloseni përsëri në gjysmë, në mënyrë që të ngjajë me një tub të madh waffle.
E vendosim në një pjatë, e shërbejmë me bukë të zezë dhe barishte të freskëta.

Si të bëni një omëletë me qumësht

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
qumësht - 120 gram;
kripë - 1/4 lugë çaji;
gjalpë - 40 gram.

Instrumentet:

enë me anët e larta - 1 copë;
lëvizje ose pirun - 1 copë;

Recetë për omëletë me qumësht për 2 racione (300 gram):

Merrni një tas me anët e larta dhe thyejini me kujdes të 4 vezët në të.
Shtoni kripë dhe filloni të rrihni me një kamxhik ose pirun derisa të jetë e qetë. Vezët, të rrahura deri në shkumë të fortë, do t'i shtojnë gëzof gjellës.
Derdhni qumështin në masën e vezëve dhe përzieni.
Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe derdhni masën e vezës që rezulton.
Skuqeni në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta. Omeleta zakonisht digjet në tiganët me një fund të hollë, pasi nxehtësia nga djegësi kalon shumë shpejt në fund dhe e kthen atë në një qull të djegur.
Pasi masa është trashur pothuajse plotësisht në skajet, mbuloni tiganin me një kapak dhe fikni sobën.
Lëreni të qëndrojë nën kapak për 15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, ajo do të trashet plotësisht dhe më në fund do të bëhet gati, ndërsa nuk do të digjet nga fundi.
Vendoseni pjatën në pjata me një shpatull të gjatë plastike dhe shërbejeni.

Me qumësht

Si të bëni një omëletë me domate

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
qumësht - 100 gram;
domate - 1 e mesme;
kripë - 1/2 lugë çaji;

Instrumentet:

një enë për rrahje me anët e larta - 1 copë;
lëvizje ose pirun - 1 copë;
dërrasë prerëse për perime - 1 copë;
një tigan me një fund të trashë me një diametër prej 24 cm - 1 pc.

Recetë për omëletë me domate për 2 racione (350 gram):

Në një tas të gjatë, rrihni vezët lehtë me një kamxhik ose pirun.
Shtoni qumësht në masën e vezëve.
Në tabelë, mënyra e qepës është gjysmë unaza e hollë.
Derdhni vaj në një tigan të nxehur mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni qepën e copëtuar në vaj dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të verdhë për jo më shumë se 1 minutë. Shtoni një majë të vogël kripe.
Ndërsa qepët janë skuqur, pritini domatet në katrorë të mesëm. Kur qepa të jetë gati, vendosni domatet në një tigan dhe i përzieni me qepën.
Shtoni menjëherë vezët e përziera me qumësht dhe shkundni tiganin pak në mënyrë që masa të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme.
Shtoni kripën dhe piperin e mbetur.
Ulni nxehtësinë në mes dhe skuqeni për 5-7 minuta derisa skajet dhe baza të vendosen.
Hiqeni nxehtësinë plotësisht, mbulojeni me kapak dhe lëreni edhe 10 minuta të tjera derisa të piqet plotësisht.
Ne shtrojmë pjatën e përfunduar në pjata.

Si të bëni një omëletë me suxhuk

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
qumësht - 100 gram;
qepë e freskët - 1 kokë e mesme;
sallam / sallam i tymosur i papërpunuar - 100 gram;
kripë - 1/2 lugë çaji;
piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
vaj ulliri / luledielli (i aromatizuar, i rafinuar) - 1/2 lugë gjelle.

Instrumentet:

kamxhik ose pirun - 1 copë;
dërrasë për prerjen e perimeve dhe salcice - 1 copë;

Recetë për omëletë me sallam për 2 racione (400 gram):

Rrihni vezët me një pirun në një enë të lartë. Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroheni me fshikullimin me pirun, merrni një shishe qumështi të pastër, me qafë të gjerë dhe derdhni butësisht vezët në të. Mbyllni kapakun fort dhe filloni të tundeni. 10 sekonda janë të mjaftueshme dhe vezët janë rrahur në mënyrë perfekte.
Shtoni qumështin në enë dhe rrihni edhe pak.
Hidhni vaj në një tigan të ngrohur më parë dhe shtoni qepën.
Ndërsa qepa është skuqur, prerë sallamin në shirita të hollë. Për përgatitjen e një omëletë, është më mirë të përdorni salcice aromatike. Salcice të ziera ose të tymosura të ziera nuk janë të përshtatshme, ato do t'i japin gjellës një aromë jo shumë të këndshme.
Shtoni sallamin në qepë dhe skuqeni pak, jo më shumë se 10 sekonda.
Derdh jashtë përzierje vezësh në një tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Shtoni kripë dhe piper. Nëse sallami i zgjedhur është i kripur, atëherë sasia e kripës mund të zvogëlohet ose të mos përdoret fare.
Skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta derisa të formohet një kore krokante dhe e freskët.
Ne heqim nxehtësinë dhe, pa e mbuluar kapakun, e lëmë pjatën të qëndrojë për një kohë dhe të vijë në gatishmëri.
Ne shtrojmë pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejmë me perime të freskëta.

Recetat për omlet me domate dhe sallam mund të plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra -tjetrën, thjesht përzieni sallam dhe domate gjatë tiganisjes.

Si të bëni një omëletë me spinaq

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
qumësht - 100 gram;
qepë e freskët - 1 kokë e mesme;
spinaq i ngrirë / i freskët - 50 gram;
kripë - 1/2 lugë çaji;
piper i zi, i bluar - 1/2 lugë çaji;
gjalpë - 40 gram.

Instrumentet:

një enë për rrahje me anët e larta - 1 copë;
tigan të mesëm - 1 copë;
kamxhik ose pirun - 1 copë;
një tigan me një fund të trashë me një diametër 24 cm - 1 copë.

Recetë për omlet me spinaq për 2 racione (320 gram):

Nëse përdorim spinaq të freskët, atëherë duhet të filloni të gatuani me të. Ne e lajmë spinaqin mirë në ujë të rrjedhshëm, pasi substancat dhe bakteret e dëmshme mund të futen në spinaq gjatë kultivimit dhe ruajtjes.
Vendosni spinaqin në një tigan dhe derdhni ujë të valë për 1 minutë. Kullojmë me kujdes ujin dhe përsërisim procedurën. Pasi të keni hequr lagështinë e tepërt, vendosni gjethet e spinaqit në një peshqir kuzhine dhe lërini të thahen pak.
Rrihni vezët me një pirun në një enë të lartë derisa të jenë të qetë.
Shtoni qumështin në enë tek vezët dhe rrihni edhe pak.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Vendoseni vajin në një tigan të parangrohur dhe shtoni qepën.
Skuqni qepët në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth gjysmë minutë dhe kriponi pak.
Ndërsa qepa është skuqur, copëtoni spinaqin dhe shtojini qepës në një tigan. Skuqni spinaqin dhe qepët për 1 minutë tjetër.
Derdhni përzierjen e vezëve në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, duke e trazuar butësisht me qepën dhe spinaqin.
Shtoni kripë dhe piper.
Skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta derisa skajet të vendosen.
Ne heqim nxehtësinë, mbulojmë omëletën me një kapak dhe e lëmë të qëndrojë për një kohë dhe të vijë në gatishmëri.
Palosim vakt i gatshëm në gjysmë dhe vihet në pjata.

Omeleta me spinaq është e shijshme dhe e shëndetshme. Spinaqi është i pasur me antioksidantë dhe folate. Sipas disa botimeve, spinaqi është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga urolithiasis për shkak të përmbajtjes së lartë të oksalateve në spinaq.

Nën fjalën omelet në kuzhinat e popujve të botës quhet një pjatë e bërë nga vezë dhe qumësht, ose vetëm vezë. Theshtë e njëjtë në thelb, por e ndryshme, si në përgatitje ashtu edhe në përbërjen e përbërësve, dhe vetëm vezët janë të pranishme në të gjitha variantet.

Besohet se kjo pjatë është Kuzhina franceze... Atje, kjo pjatë përgatitet nga vezë të përziera, por jo të rrahura. Si rregull, skuqet në gjalpë nga njëra anë derisa të trashet, pastaj, mbështillet në një tub ose në gjysmë dhe shërbehet. Para palosjes, mund ta rregulloni me një lloj mbushjeje.

Në vendin tonë, ajo përgatitet nga vezë të përziera, shpesh të rrahur me qumësht. Piqet si në furrë ashtu edhe në një tavë me kapak të mbyllur, mbi nxehtësi shumë të ulët për tu bërë më gëzof. E përgatitur në këtë mënyrë, bëhet më e butë dhe me lëng, dhe siç është përmendur tashmë, më madhështore.

Shtë përgatitur edhe në vende të tjera - këto janë Japonia, Kina, Italia dhe vendet e Ballkanit. Kur udhëtoni shumë, ose vizitoni vende të ndryshme sipas profesionit, atëherë pothuajse kudo një omëletë shërbehet për mëngjes. Dhe në shumë hotele mund të skuqet për këdo që të porosisë, kush dëshiron çfarë me çfarë. Mund të porositet me proshutë, sallam, barishte, domate. Dhe shpesh ju madje duhet të qëndroni në radhë, pasi ka shumë fansa për të shijuar këtë pjatë të shijshme dhe delikate!

Sot dua të ofroj mundësi të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate të dashur nga të gjithë, dhe në opsione të ndryshme... Dhe meqenëse omëleta është e dashur në shumë vende, atëherë le t'i gatuajmë ashtu siç përgatiten në këtë apo atë vend, dhe natyrisht që edhe ne i kemi.

Zakonisht, versioni klasik gatimi përfshin vetëm dy përbërës kryesorë - qumështin dhe vezët. Prandaj, ne do ta konsiderojmë këtë opsionin më të thjeshtë dhe më të popullarizuar të gatimit.

vezë - 4 copë
qumësht - 120 ml
kripë, piper - për shije
vaj perimesh për tiganisje - 1 - 2 lugë gjelle. lugë

Përgatitja:

1. Thyejeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe piper, rrihni me një kamxhik.

2. Shtoni qumësht, vazhdoni të trazoni derisa të merret një përzierje homogjene.

3. Ngroheni vajin në një tigan, derdhni përzierjen. Skuqeni në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta, pastaj mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini derisa të zbuten.

Recetë për një omëletë me gëzof me qumësht dhe vezë në një tigan

Ne kemi nevojë për:

vezë - 3 copë
qumësht - 300 gr
gjalpë - 1 lugë çaji
kripë, erëza - për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni vezët në një tas, shtoni qumësht, kripë për shije dhe erëza sipas dëshirës.

2. Lyeni një tigan me anët e larta me gjalpë.

3. Derdhni përzierjen në të, vendoseni në nxehtësi mesatare. Pasi të kapet, dhe një kore e vogël veze të formohet pranë anëve të tiganit, mbulojeni me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Për një omëletë me gëzof, është mirë që të keni një tigan me mure të trasha për të shpërndarë nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Në këtë rast, do të piqet mirë, do të ngrihet dhe nuk do të digjet në fund.

Nëse dëshironi të gatuani më shumë opsion i dobishëm enët, atëherë mund të piqet në furrë. Për këtë, sekuenca e veprimeve është saktësisht e njëjtë. E vetmja gjë është se ju duhet të përgatitni formën në të cilën do të piqni omëletën paraprakisht dhe ngrohni furrën. Piqeni në 190 gradë për 12 - 15 minuta, në mënyrë që të mos skuqet shumë, mund ta mbuloni me fletë metalike.

Omelet, si në kopshtin e fëmijëve "Shija e Fëmijërisë"

Omeleta mund të gatuhet jo vetëm në një tigan. Gjithashtu piqet në furrë. Besohet se është më e shëndetshme dhe më pak ushqyese.

Kjo pjatë ushqim diete, mund të përdoret nga fëmijët, të rriturit me sëmundje të traktit gastrointestinal, njerëzit në dietë.

E gatuanin edhe kur ishim shumë të vegjël dhe shkonim në kopsht. Edhe nga atje, që nga fëmijëria, shumë u dashuruan me të dhe e duan atë deri më sot.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 5 copë
qumësht - 250 ml
gjalpë - për lubrifikim
kripë për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni vezët në një tas. Shtoni qumësht dhe kripë, rrihni me pirun (por jo fort).

2. Lyeni me gjalpë një enë për pjekje të madhësisë së duhur. Derdhni përzierjen e vezëve në të dhe mbulojeni me fletë metalike.

3. Ngrohni furrën në një temperaturë prej 190 gradë. Vendoseni pjatën në furrë dhe piqeni për 12 - 15 minuta.

4. Lëreni omletën e përfunduar të ftohet pak, më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Video se si të gatuaj një omëletë me domate dhe djathë në furrë

Bazuar në recetën bazë, mund të bëni një omëletë me përbërës të tjerë. Dhe do të jetë po aq e shijshme. Dhe këtu është një nga recetat që kemi shkruar posaçërisht për këtë artikull.

Ai jo vetëm që tregon dhe tregon se si të bëhet gjithçka, por gjithashtu jep tre sekrete kryesore për ta bërë atë me shumë vrima brenda. Falë kësaj, omëleta ngrihet mirë. Dhe hahet fjalë për fjalë në një ulur.

Fillingshtë ngopëse, ushqyese dhe gjithmonë ngritëse në mëngjes. Dhe gjithashtu ju jep forcë për tërë ditën e punës.

Provoni këtë recetë. Me siguri do t'ju pëlqejë!

Në qumësht dhe vezë me kungull i njomë

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë
qumësht - 0,5 gota
kungull i njomë - 1 copë (e vogël)
kripë, piper - për shije
zarzavate - për servim

Përgatitja:

1. Pritini kungull i njomë në kube të vogla. Nëse është e re, atëherë lëkura mund të lihet. Nëse lëkura është e ashpër, atëherë së pari duhet të qërohet.

2. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni lehtë kungull i njomë i copëtuar në të. Pastaj mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të zbuten. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga preferencat personale.

3. Ndërkohë, rrihni vezët me qumësht dhe kripë duke përdorur një pirun ose kamxhik. Shtoni piper të zi të bluar sipas dëshirës.

4. Hidhni kungulleshkat e përgatitura me përzierjen e vezëve dhe gatuajini të mbuluara në zjarr të ulët për 5 - 6 minuta.

5. Transferoni omëletën e përfunduar në një pjatë, spërkateni me barishte të copëtuar. Hani me kënaqësi!

Omeleta rezulton të jetë e shijshme dhe e shijshme!

Me piper dhe domate

Ne kemi nevojë (për 2 - 3 racione):

vezë - 5 copë.
piper bullgar - 1 copë
domate - 1 pc
gjalpë - 30 gr
majdanoz të freskët ose kopër - 4 - 5 degë
kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Lani specin dhe hiqeni nga kërcelli dhe farat, pastaj pritini në shirita të vegjël.

2. Pritini domatet në feta ose kube të vogla.

3. Skuqni specat dhe domatet në gjalpë derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar.

4. Prisni imët zarzavatet dhe shtoni në perime.

5. Thyejeni vezët në një tas dhe përzieni me një pirun, por mos i rrihni. Shtoni kripë dhe piper për shije.

6. Shtoni vezët në përzierjen e perimeve, përzieni dhe skuqini derisa të zbuten.

7. Rrotulloni omletën e përfunduar në gjysmë, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni, duke spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara.

Gjithashtu mund të gatuhet vetëm me një nga perimet.

Omeletë me djathë feta

Ne kemi nevojë (për 2 racione):

vezë - 4 copë
djathë feta - 80 gr
piper zile- 0,5 copë
gjalpë - 40 gr

Përgatitja:

1. Shkundni vezët me një pirun. Fërkoni djathin në një rende.

2. Përzieni vezët me djathë feta dhe piper, të prera në kube të vogla.

3. Ngroheni një tigan, vendosni gjalpë mbi të, vendosni përzierjen. Skuqini derisa të zbuten.

4. Rrotulloni omletën e përfunduar në gjysmë. Spërkateni me barishte të copëtuar kur shërbeni.

Me spinaq dhe djathë në furrë

Mund të duhet pak më shumë kohë për të përgatitur këtë opsion sesa zakonisht, por me këtë recetë mund të shtoni shumëllojshmëri në mëngjesin tuaj të përditshëm.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 - 5 copë
qumësht - 2/3 filxhan
spinaq - 50 gr
qepë - 1 copë
djathë i fortë - 100 gr
vaj perimesh - për tiganisje
erëza, kripë, piper - për shije
çdo arrë - për servim

Përgatitja:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni me një pirun, pastaj shtoni të verdhat, erëzat dhe qumështin. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

2. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

3. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

4. Shpëlajeni spinaqin tërësisht, kullojeni ujin dhe thajeni me peshqir letre. Shtojini tek qepa dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-4 minuta derisa të zbuten pak.

5. Grini djathin në një rende të trashë. Lërini dy lugë për t’i servuar.

6. Vendosni qepën dhe spinaqin në një pjatë me madhësinë e duhur. Spërkateni me djathë. Derdhni gjithçka me përzierjen e vezëve.

7. Piqni në një furrë të nxehur në 180 gradë për 20 - 30 minuta, domethënë derisa të zbuten.

8. Pritini pjatën e përfunduar në pjesë

9. Shërbejeni të spërkatur me djathin e mbetur të grirë dhe arrat e copëtuara.

Një recetë e thjeshtë me gjizë

Do të na duhet;

vezë - 4 copë
gjizë - 250 gr
gjalpë - 50 gr
qepe te njoma
kripë për shije

Përgatitja:

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe kripe.

2. Thyejeni vezët në një tas dhe shkundni me një pirun.

3. Përzieni gjizën me vezët derisa të jenë të qetë. Shtoni qepë të njoma të copëtuara.

4. Ngroheni tiganin, vendosni gjalpin dhe vendosni masën e përzier në të në një shtresë të barabartë. Skuqini në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa të zbuten.

E ëmbël me mjaltë dhe arra

Një delikatesë e tillë do t'i pëlqejë të gjithëve, pa përjashtim. Ajo hahet me kënaqësi si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 2 copë
qumësht - 1 lugë gjelle. lugë
salcë kosi - 0 gr
biskotë - 20 gr
mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
arra - 1 lugë gjelle lugë
gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
kripë - një majë

Përgatitja:

1. Pritini biskotën në kubikë të vegjël me madhësi 6 - 8 mm. Shtoni arra dhe mjaltë të holluar me qumësht të nxehtë në të.

3. Thyejeni vezët në një tas, shkundni me një pirun. Shtoni salcë kosi dhe kripë. Përzieni.

4. Ngroheni një tigan, vendosni gjalpë mbi të, lëreni të shkrihet.

5. Pastaj derdhni masën e vezëve, përzieni dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa masa të trashet.

6. Vendoseni biskotën sipër omëletës - mbushje arre dhe skuqini derisa të zbuten, duke e mbuluar shkurtimisht me kapak.

7. Shërbejeni të ngrohtë.

Tani le të shohim se si përgatitet një omëletë në vende të ndryshme të botës. Dhe le të fillojmë me Rusinë.

Në ditët e vjetra në Rusi, ajo përgatitej nga vezët e përziera në qumësht me drithëra të ndryshme, me miell ose patate të grira. Dhe ai u quajt i luftuar. Ndonjëherë luftëtari ishte përgatitur nga një përbërës më i lëngshëm dhe dukej më shumë si një omëletë, dhe nganjëherë ishte më i dendur dhe më shumë si një tortë.

Le të hedhim një vështrim në disa prej tyre.

Gjizë

është e njëjta opsion i ëmbël Omëletë ruse.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë + 1 copë
gjizë - 500 gr
sheqer 2/3 filxhan
miell - 2 lugë. lugë
kremoze ose gjalp i shkrirë- Art. lugë

Përgatitja:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat tërësisht me sheqer. Lini pak sheqer për spërkatje. Rrihni të bardhët në një shkumë të trashë dhe me gëzof.

2. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Shtoni të verdhat e skuqura, gjalpin e shkrirë dhe të bardhat e rrahura

3. Lyejeni një enë për pjekje me vaj dhe spërkateni me miell, vendoseni përzierjen në të në një shtresë të barabartë.

4. Lyejeni me një vezë, spërkateni me një sasi të vogël të sheqerit të mbetur dhe piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë.

5. I pjekim për rreth 20 minuta, derisa të rrihen të skuqen.

6. Shërbejeni me reçel, gjalpë ose salcë kosi.

I rrahur me djathë

Ne kemi nevojë për:

vezë - 8 copë.
djathë i fortë - 100 gr
qumësht - 1 gotë
gjalpë ose djathë - 3 lugë. lugë
simite të vogla gruri
kripë për shije
zarzavate

Përgatitja:

1. Pritini kore nga simite dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni qumësht mbi të dhe prisni derisa buka të fryhet plotësisht.

2. Ndani të bardhat nga të verdhat.

3. Shtoni të verdhat, 80 gram djathë të grirë dhe kripë në thërrimet e bukës, përzieni gjithçka tërësisht.

4. Rrihni të bardhat deri sa të bëhen me gëzof shkumë e trashë duke përdorur një mikser dhe shtoni në përzierjen që rezulton.

5. Lyejeni një enë për pjekje me vaj dhe vendoseni masën që rezulton në të në një shtresë të barabartë. Spërkateni me djathin e mbetur të grirë sipër, spërkateni me gjalpë të shkrirë.

6. Ngroheni furrën në 170 gradë dhe piqni puffer deri në ngjyrë kafe të artë.

7. Shërbejeni menjëherë të nxehtë, spërkateni me vaj dhe spërkateni me barishte të copëtuar. Drachena vendoset shpejt, kështu që hani atë menjëherë.

Luftoi me qull mel

Një omëletë e tillë ruse mund të përgatitet nëse keni një qull të mbetur nga darka.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë
qumësht - 1/3 filxhan
qull mel (ose oriz) - 150 gr
gjalpë - për tiganisje
kripë për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni vezën në një tas, spërkoni me kripë për shije, shtoni qumësht dhe tundeni tërësisht me një pirun ose kamxhik.

2. Shto qull i thërrmueshëm dhe përzieni mirë derisa të jetë e qetë.

3. Lyejeni një enë për pjekje të madhësisë së kërkuar me gjalpë, përhapeni përzierjen në një shtresë të barabartë.

4. Piqeni në furrë të parangrohur në 190 gradë derisa të zbutet për 7 - 10 minuta.

5. Shërbejeni me gjalpë.

Omëletë franceze

Përgatitja e kësaj pjate në Francë është shumë skrupuloze. Ekziston edhe një mendim se e vërteta kuzhinier francez duhet të jetë në gjendje të gatuajë një omëletë të vërtetë para të gjitha pjatave të tjera.

Ndoshta vetëm në Francë për përgatitjen e tij duhet të ketë një tigan të veçantë në të cilin asgjë tjetër nuk gatuhet.

Veçori e përgatitjes është se nuk ka qumësht në përbërjen e produkteve. Versioni frëngjisht nuk duhet të jetë me gëzof, kështu që vezët të mos fshihen dhe kur të gatuhen nuk mbulohen me kapak. E skuqim vetëm nga njëra anë. Dhe kur bëhet gati gati, mbështillet në një tub.

Nëse përgatitet me mbushje, atëherë shtohet pak para se të jetë koha për të mbështjellë omëletën e përfunduar me një tub. Të gjitha procedurat e para-mbushjes si pjekja, zierja, etj. Kryhen veç e veç.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 3 copë
gjalpë - 40 gr
kripë - 1/4 lugë çaji
piper i zi i bluar 1/4 lugë

Përgatitja:

1. Thyejeni vezët në një tas dhe rrihni lehtë me një pirun, duke u siguruar që të mos krijohet shkumë.

2. Për gatim, është mirë që të keni një tigan me një fund të trashë në mënyrë që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë. E ngrohim mbi zjarr dhe shtojmë gjalpë. Prisni që gjalpi të shkrihet dhe derdhni menjëherë përzierjen e vezëve.

3. Pas dy minutash, spërkateni në mënyrë të barabartë me kripë dhe piper. Shkundni tiganin lehtë gjatë tiganisjes për të parandaluar që baza të jetë pjekur shumë. Skuqeni në nxehtësi mesatare derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë. Mesi do të mbetet pak viskoz.

4. Kur të jeni gati, palosni dy skajet drejt qendrës. Lëreni të qëndrojë për 15-20 sekonda, pastaj paloseni përgjysmë.

5. Transferoni omletën në një pjatë, shërbejeni me perime dhe barishte të freskëta.

Siç u përmend më lart, francezët gjithashtu e përgatisin atë me mbushje të ndryshme. Për më tepër, secila prej provincave ka mbushjen e vet të markës. Pra, në Alpe, ata përdorin djathërat e tyre të famshëm si mbushje, në Normandi, mollë, në Provence, gështenja, në Poitou - natyrisht, tartuf. Por në Savojë shtoj gjalpë, për habinë time të madhe.

Por kur shtoni mbushjen, mbani mend se mbushja nuk mund të përzihet me vezët. Shtohet vetëm në fund, para se të jetë koha për të rrokullisur omëletën në një tub. Në këtë rast, mbushja e mbars atë mirë me aromat e saj, dhe rezulton të jetë tepër e shijshme.

Omelet franceze me djathë dhe perime

Kjo recetë është disi më e ndërlikuar se e para. Por është më e vështirë vetëm për sa i përket numrit të përbërësve. Të habitësh të gjithë familjen tënde dhe të bësh një mëngjes të tillë nuk do të jetë aspak e vështirë.

A nuk është ajo e bukur, e shijshme, e shijshme dhe shume e thjeshte !!!

Frittata - omëletë tradicionale italiane

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë
djathë i fortë - 50 gr (parmixhan)
domate qershi - 5 - 6 copë
piper bullgar - 0,5 copë
presh - 1 pc
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
trumzë - 2 - 3 degë
kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Thyejeni vezët në një tas dhe shkundni me një pirun.

2. Grini djathin në një rende mesatare. Frittata shumë e shijshme merret duke përdorur djathë parmixhan. Në thelb, ky djathë përdoret kryesisht në përgatitjen e frittata tradicionale. Por nëse nuk ka djathë të tillë, atëherë mund të përdorni ballin djathë i fortë.

3. Pritini domatet qershi në gjysma ose të katërtat, hiqni farat dhe lëngun. Lëreni të thahet për 15-20 minuta. Një nga veçoritë e bërjes së një omëletë italiane është se të gjitha mbushjet që shtohen gjatë procesit të tiganisjes nuk duhet të përmbajnë lëng.

4. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, keni nevojë për një copë prej 7 - 10 centimetra.Fërgojeni në vaj ulliri.

5. Lyejeni një tigan të veçantë me një fund të trashë dhe derdhni vezët e rrahura, skuqini në nxehtësi të ulët.

6. Pas dy minutash, shtresa e poshtme e frittata do të fillojë të piqet, pastaj mund të shtoni kripë dhe piper. Pastaj vendosni qepët e skuqura - presh, domate dhe speca të copëtuar në mënyrë të barabartë.

7. Pastaj mbyllni tiganin me një kapak dhe sillni gatishmërinë. Për të shmangur djegien, tigani mund të tundet butësisht.

Shpesh në këtë fazë, forma me omëletë transferohet në furrë dhe piqet atje derisa të gatuhet.

Mund të gatuani frittata me mbushje të ndryshme- kjo dhe perime të ndryshme, produktet e mishit, dhe natyrisht me makarona tradicionale për Italinë.

Tortilla spanjolle me patate me domate

Në Spanjë, ata gatuajnë omëletën e tyre, dhe siç e keni kuptuar tashmë, ata e gatuajnë atë duke përdorur patate. Nëse keni ngrënë patate të ziera pas darkës, atëherë bëni vetëm një tortilla spanjolle për mëngjes.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë
patate të ziera - 1 copë (të mëdha)
domate - 1 pc
ullinj - 4 - 5 copë
barishte provokale - 1 lugë gjelle. lugë
kopër të freskët - 1 lugë gjelle. lugë
vaj ulliri - për tiganisje
kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Pritini patatet dhe domatet e ziera në kubikë dhe skuqini në vaj ulliri të nxehtë në një tigan.

2. Ndërsa perimet janë të skuqura, copëtoni vezët në një tas, i spërkatni me kripë dhe piper për shije dhe i trazoni lehtë, duke i trazuar derisa të jenë të qetë.

3. Shtoni barëra provansale dhe përzieni përsëri.

4. Derdhni përzierjen e vezëve mbi perimet. Pritini ullinjtë në gjysma, vendosini sipër dhe spërkatini me kopër të copëtuar.

5. Skuqeni në nxehtësi mesatare për 2 - 3 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni. Skuqini derisa të zbuten.

6. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Recetë bullgare me piper dhe djathë feta

Omeleta mund të gatuhet në tigan ose në furrë.

Ne kemi nevojë (për 2 racione):

vezë - 4 copë
gjalpë - 40 gr
Piper bullgar - 1 copë
djathë feta - 50 gr
majdanoz - 3 - 4 degë
kripë, piper - për shije
vaj perimesh - për lubrifikim

Përgatitja:

1. Pritini specin në shirita dhe skuqini lehtë në gjalpë.

2. Fërkoni djathin në një rende.

3. Thyejeni vezët në një tas, përzieni me një pirun, mos i rrihni. Shtoni djathë feta të grirë dhe piper të skuqur, përzieni.

4. Derdhni përzierjen në një tigan të lyer me yndyrë ose në një fletë pjekje nëse piqni gjellën në furrë. Skuqini ose piqni derisa të zbuten.

5. Rrotulloni omletën e përfunduar në gjysmë, vendoseni në një pjatë dhe spërkateni me majdanoz të copëtuar.

Nëse është pjekur në furrë në një fletë pjekje, atëherë duhet të pritet në sheshe, pas së cilës secila duhet të paloset në gjysmë me një trekëndësh. Më pas shërbejeni në një pjatë, të spërkatur me barishte.

Omelet gjermane me patate dhe djathë

Ne kemi nevojë për:

vezë - 3 copë
patate - 1 copë
djathë - 60 -70 gr
majdanoz - 3 - 4 degë
kripë për shije
vaj perimesh - për tiganisje

Përgatitja:

Kjo pjatë mund të gatuhet me patate të ziera ose me të freskëta. Si të gatuajmë nga perime të ziera ne kemi mbuluar tashmë kur gatuam një tortilla spanjolle. Prandaj, ne do të gatuajmë në këtë recetë nga patatet e freskëta.

1. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël dhe skuqini derisa të zbuten në pak vaj vegjetal. Kripë për shije.

2. Shkundni vezët në një tas të veçantë me një pirun. Shtoni djathë, të prerë në kube të vogla. E rregullojmë me pak kripë dhe i hedhim patatet e skuqura.

3. Sillni në gatishmëri. Shërbejeni të spërkatur me barishte të copëtuar. Një omëletë e hollë mund të mbështillet.

Me karota në polonisht

Ne kemi nevojë për:

vezë - 2 copë
qumësht - 20 ml
gjalpë - 20 gr
karrota - 1 pc.
gjethe marule
majdanoz - 2 - 3 degë
kripë për shije

Përgatitja:

1. Pritini karotat në shirita.

2. Pjesërisht gjalpë kaurdisim karotat.

3. Shkundni vezët së bashku me kripën duke përdorur një pirun. Skuqeni në një tigan të veçantë në gjalpin e mbetur.

4. Në të gjithë sipërfaqen e omëletës, vendosni gjethe marule, karrota dhe mbështilleni atë.

5. Shërbejeni, spërkateni me gjalpë të shkrirë dhe spërkateni me barishte të copëtuar.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përdorni domate si mbushje. Ata duhet të skuqen në të njëjtën mënyrë, dhe pastaj të mbështillen në një omëletë të skuqur.

Omëletë rumune misri

Ne kemi nevojë për:

vezë - 4 copë
qumësht - 60 ml
gjalpë - 20 gr
misër i konservuar - 300 gr
domate qershi - 5 copë
zarzavate të freskëta
kripë për shije

Përgatitja:

1. Kullojeni lëngun nga misri dhe skuqeni në pak gjalpë, kripë për shije.

2. Përzieni vezët me qumësht dhe kripë, duke e tundur përzierjen me një pirun.

3. Kombinoni misrin me përzierjen e vezëve, sipër me domatet qershi dhe skuqini në vajin e mbetur në një tigan. Ose mund ta piqni në furrë.

4. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe spërkateni me barishte të copëtuar dhe misër.

Tamago-yaki japoneze

vezë - 3 copë
salcë soje - 1 lugë gjelle lugë
sheqer - 1 lugë
kripë për shije
vaj perimesh - për lubrifikim

Përgatitja:

Për të përgatitur një omëletë, japonezët përdorin një tigan të veçantë drejtkëndor. Kjo është e nevojshme për ta mbështjellë me një rrotull. Inshtë në formën e një rrotull të prerë në qarqe që i shërbehet tryezës.

1. Rrihni vezët me një pirun, shtoni salcë soje, sheqer dhe kripë. Përziejeni përzierjen tërësisht.

2. Lyeni një tigan me vaj dhe derdhni përzierjen e vezëve në një shtresë të hollë të barabartë. Prisni derisa të kapet, rreth 5 minuta, pastaj rrokulliset në një rrotull, duke e rrëshqitur në njërën nga skajet. Mund ta ndihmoni ta ktheni me një shpatull silikoni, ose shkopinj bambuje.

3. Lyeni përsëri tiganin dhe derdhni shtresë e re, duke e lënë atë të rrjedhë nën rrotull. Lëreni të skuqet dhe rrokulliset përsëri.

4. Kështu, derdhni të gjithë brumin dhe rrokullisni gjithçka në një rrotull.

5. Pastaj transferojeni me kujdes rrotullën në një dyshek bambuje për rrotullimin e rrotullave dhe pak kompakte, duke vendosur formën e dëshiruar.

6. Shërbejeni duke e prerë në copa të trasha 2 - 3 cm.

Kjo recetë përfshin shtimin në përzierjen e vezëve salce soje, por omëletë japoneze ju gjithashtu mund të gatuani thjesht nga një përzierje vezësh dhe kripe. Ju gjithashtu mund të shtoni dhe mbushje të ndryshme... Për ta bërë këtë, ato duhet të përzihen me vezë dhe të derdhen në tigan të gjithë së bashku.

Në Japoni, ata gjithashtu përgatisin një omëletë tjetër - omuraisu. Përgatitet lehtë dhe thjeshtë. Për përgatitjen e tij, orizi i skuqur derdhet me një vezë të rrahur dhe skuqet derisa të zbutet. Omuraisu shpesh përgatitet me shtimin e pulës ose mishit. E veçanta e shërbimit është se hahet me ketchup.

Omëletë tajlandeze

Një tipar i përgatitjes së këtij opsioni është se përgatitet me shtimin e salcës së peshkut. Sinqerisht, nuk e kam provuar kurrë këtë, por ata që kanë qenë në Tajlandë thonë se pjata rezulton të jetë shumë e shijshme.

Ne kemi nevojë për:

vezë - 2 copë
salce peshku- 1 lugë
lëng limoni ose limoni - 1 lugë
gjalpë badiava - 1 lugë gjelle lugë
piper i bardhë i bluar - 0,5 lugë

Përgatitja:

1. Shkundni vezët me një pirun ose kamxhik, shtoni salcë peshku, lëng limoni ose limoni dhe piper. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

2. Ngroheni vajin në një tigan, derdhni përzierjen e vezëve në një shtresë të barabartë.

3. Prisni derisa omleta të kapet, pastaj paloseni në gjysmë ose rrokulliset dhe shërbejeni në pjesë.

Kur skuqeni, përpiquni të mos e gatuani shumë. Brenda, duhet të jetë shumë e butë dhe jo e thatë. Nëse dëshironi, mbushje të ndryshme mund të shtohen në omëletë.

Karakteristikat dhe sekretet e bërjes së një omëletë

Duke pasur parasysh sot receta të ndryshme duke gatuar një omëletë, le të hedhim një vështrim më të afërt në rregullat themelore për përgatitjen e tij.

Vezët për gatim duhet të jenë të një cilësie të lartë dhe të freskëta. Meqenëse piqet shumë shpejt dhe koha e gatimit është shumë e shkurtër, ky është një rregull bazë.

Nëse tundni një vezë, e verdha do të varet në vezën e ndenjur. Gjithashtu, nëse vendosni një vezë të tillë në ujë, ajo do të notojë. Bettershtë më mirë të mos përdorni vezë të tilla për gatim.

Vezët nuk duhet të rrihen me një mikser. Nga kjo ata bëhen shumë të ajrosur, dhe omëleta do të dalë e brishtë dhe jo aq e shijshme.
Rrihni vezët me një pirun ose një kamxhik, dhe nuk duhet të krijohet shkumë.
Në disa receta, vezët ndahen në të bardha dhe të verdhë, dhe gjithçka rrihet veç e veç. Si rregull, të verdhat thjesht përzihen, dhe të bardhat fshihen në një shkumë të fortë.
Bettershtë më mirë të hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht dhe t'i tundni kur të jenë në temperaturën e dhomës.
Në Evropë, si rregull, qumështi nuk shtohet fare.
Shtojmë qumësht. Dhe kur qumështi është i pranishëm në përbërësit, ata shpesh përdorin receta ku raporti i qumështit dhe vezëve është një me një. Për të mos gabuar, qumështi matet me guaskat e vezëve.
Një omëletë më e shijshme do të merret nga qumështi me një sasi të madhe yndyre, qumështi me 3.2% yndyrë konsiderohet ideal.
Qumështi që i shtojmë vezëve duhet të jetë ose pak i ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Zakonisht nuk shtohet miell. Por ndonjëherë ka përjashtime, veçanërisht kur duan të marrin një pjatë që është më e dendur në konsistencë. Në recetat e sotme, ne nuk kemi shtuar miell askund.
As sode buke as pluhur pjekje nuk shtohet. Dikush shton, duke besuar se omleta do të ngrihet më mirë në këtë mënyrë. Do të rritet gjithsesi nëse respektoni proporcionet dhe gatuani sipas një recete ku duhet të dalë e harlisur.
Në vendet evropiane, vaji i ullirit përdoret më shpesh për gatim.
Në vendin tonë, kryesisht gjalpë ose ghee përdoret për të lubrifikuar një tigan ose myk. Mbi të, pjata rezulton të jetë më e shijshme dhe më aromatike.
Tava për skuqjen e omëletës duhet të jetë me mure të trasha, në një tigan të tillë shkon më në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. Si mjet i fundit, mund ta skuqni në një tigan që nuk ngjit.
Nëse dëshironi që të jetë me gëzof, atëherë mos e hapni kapakun ose derën e furrës gjatë gjithë procesit të gatimit. Përndryshe, do të shembet.
Ndonjëherë omëleta do të duhet të kthehet. Si të bëhet? Përgatitni një kapak qelqi në madhësinë e një tigan. Kur të skuqet nga njëra anë, mbuloni tiganin dhe kthejeni përmbys. Pas kësaj, vendoseni përsëri tiganin në zjarr, lyejeni pjesën e poshtme me vaj nëse është e nevojshme dhe tërhiqeni butësisht.
Mund të ketë ndonjë mbushje në të. Dhe në shembullin e recetave të sotme, kjo mund të vërehet në mënyrë të përsosur. E vetmja gjë që nuk është në recetat e sotme janë produktet e mishit. Edhe pse ato gjithashtu mund të përdoren në mënyrë aktive. Kështu, për shembull, në recetën e famshme të omëletës bavareze, e cila nuk është në artikullin tonë, ka salcice bavareze.
Prandaj, pothuajse në të gjitha recetat, proshuta, proshutë, sallam, salcice, salcice, pulë dhe mish mund të shtohen.
Pjata gjithashtu mund të jetë e ëmbël. Dhe sot ne shikuam dy receta të tilla.
Në fakt, mund të ketë shumë më tepër receta. Gjëja më e rëndësishme është të mos kesh frikë të ndezësh imagjinatën, dhe pastaj mund të dalësh me mbushje vetë!
Një omëletë mund të gatuhet në një tigan, furrë, mikrovalë, kazan të dyfishtë dhe multicooker. Ka edhe receta ku përzierja e vezëve vendoset në një qese pjekje dhe më pas zihet në një tenxhere me ujë të nxehtë derisa të zbutet. Opsionet e ziera dhe të pjekura konsiderohen më të shëndetshme dhe më dietike.

Tani që së bashku me ju kemi mësuar të gjitha sekretet e gatimit të një pjate të shijshme, dhe gjithashtu mund të gatuajmë çdo opsion, ne kemi shumë ide për një të shijshme mëngjes i përzemërt... Dhe unë mendoj se tani e gjithë familja do të jetë e lumtur të hajë një omëletë të re çdo mëngjes!

Ju bëftë mirë!

Rezulton se omëleta është një pjatë ndërkombëtare. Shtë përgatitur pothuajse në çdo vend të botës. Vërtetë, recetat dhe emrat janë disi të ndryshëm. Për shembull, italianët kanë fritatta, japonezët kanë omuretsu, spanjollët kanë tortilla. Dhe omëleta ruse, kombëtare me qumësht quhet drachena.

Ekzistojnë disa hipoteza për shfaqjen e kësaj pjate. Sipas njërit prej tyre, një pjatë e tillë ishte përgatitur në Romën e lashtë. Vetëm në ato ditë të hershme ishte bërë nga vezët dhe mjalti. Dhe shërbeu si ëmbëlsirë. Dhe nëse e kanë skuqur në zjarr, e kanë zier apo e kanë ngrënë të papërpunuar, historia hesht këtu.

Sidoqoftë, kuzhinierët francezë njëzëri pohojnë se kjo pjatë vjen nga Franca. Ata kanë rregullat dhe veçoritë e tyre të përgatitjes së tij. Për shembull, kur fshikulloni, mos përdorni një kamxhik ose mikser. Të gjitha operacionet duhet të bëhen ekskluzivisht me një pirun.

Sot është thjesht e pamundur të thuash me siguri se kush shpiku një shije të tillë të shijshme. Dhe meqenëse kjo pjatë është kaq e popullarizuar, le ta gatuajmë së bashku. Dhe në artikullin e sotëm do të ndaj me ju më së shumti mënyra të shijshme dhe disa sekrete gatimi. Epo, le të fillojmë?

Receta klasike për omëletë nga vezët dhe qumështi në një tigan

Omeleta sipas recetës klasike përgatitet nga vetëm dy përbërës - vezë dhe qumësht. Gjithashtu, përzierja shtohet pak. E thjeshte dhe e shijshme. Mund të gatuani në një tigan, ose mund të piqni në furrë.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Ne zhvillojmë vezë në një pjatë të thellë. Mundohuni ta bëni këtë sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që guaska të mos arrijë atje, përndryshe do të duhet ta kapni më vonë. Dhe ky profesion, më besoni, është i pakëndshëm.

Kripë për shije. Dhe ne fillojmë të gatuajmë butësisht masën me një kamxhik. Derdhni qumështin në përzierje dhe përzieni gjithçka përsëri mirë me një kamxhik. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë homogjene.

Në këtë fazë, nëse është e nevojshme, mund të shtoni sallam ose barishte, ose domate të prera në feta.

Vendoseni tiganin me gjalpë në zjarr dhe ngroheni. Kur të jetë mjaft e nxehtë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe derdhni përzierjen e vezëve.

Mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni omëletën në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta. Pastaj vendoseni me kujdes shijen në një pjatë dhe shërbejeni.

Tani jeni të bindur se është shumë e lehtë të përgatitësh një omëletë me qumësht dhe një vezë në një tigan? Nga rruga, nëse dëshironi, para se ta shërbeni, mund ta dekoroni me degëza barishtesh ose ta spërkatni me qepë të njoma të copëtuara. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Recetë për omletë të harlisur të stilit të kopshtit

Shija e kësaj pjate më transporton mendërisht në fëmijërinë e largët. Unë nuk di për ju, por ne jemi brenda kopsht fëmijësh shpesh i përkëdhelur me këtë pjatë. Ajo shkoi me një zhurmë. Unë ende i dua vezët e fërguara të qumështit të furrës. Unë mendoj se kjo është arsyeja pse e gatuaj aq shpesh. Disa njerëz preferojnë të skuqen në një tigan.

Sipas mendimit tim, është më e dobishme të piqni në furrë. Një pjatë e tillë madje konsiderohet dietike.

Rezulton të jetë më pak kalori se sa ajo e skuqur me vaj në një tigan. Për më tepër, receta është mjaft e thjeshtë. Omeleta në furrë është e harlisur si në kopshtin e fëmijëve, më besoni, është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Thyejeni vezët në një tas. Shtoni qumësht këtu, dhe pastaj shtoni të gjithë. Me një kamxhik, përzieni butësisht përbërësit derisa të jenë të qetë. Lëvizjet duhet të jenë të qeta dhe të buta.

Sigurohuni që të mos futeni në shkumë!

Hidheni masën në një myk të thellë rezistent ndaj nxehtësisë, të lyer më parë me gjalpë.

Ngrohni furrën në 200 gr. Dhe ne e vendosim formën në të në nivelin e mesëm. Koha e rekomanduar e pjekjes është 30 minuta. Furra nuk duhet të hapet gjatë kësaj kohe.

Pas gjysmë ore, hapni furrën dhe hiqni me kujdes mykun. Omeleta deri në atë kohë do të jetë me gëzof dhe rozë.

E lëmë të ftohet pak dhe e presim në pjesë, dhe më pas e kalojmë në pjata. Kjo është e gjitha, e shijshme është gati.

Nga rruga, omëleta është e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Cilin opsion preferoni?

Mikrovalë në 5 minuta

Kjo recetë është zgjidhja perfekte për ata që numërojnë çdo minutë. Një omëletë e tillë me qumësht po përgatitet në mikrovalë. Rezulton të jetë tepër e shijshme dhe ushqyese. Dëshironi të dini se si ta bëni atë në një filxhan dhe në vetëm 5 minuta? Kjo është koha për gatim dhe pjekje. Atëherë sigurohuni që ta shikoni këtë video.

Një pjatë e shpejtë, e shijshme dhe ekonomike. Ishte një nga të parat që fëmija im mësoi të gatuaj.

Recetë e harlisur në furrë me qumësht dhe djathë

Kjo tavë mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes. Ka shije shumë delikate me një strukturë poroze. Dhe pjata ka një aromë të këndshme të qumështit, e cila nuk është për t'u habitur, sepse përgatitet me qumësht. Jam i sigurt që edhe ju do të pëlqeni shijen e pjatës. Epo, dashamirët e pjatave të mishit mund të bëjnë një omëletë të tillë me sallam dhe djathë.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Thyejeni vezët në një tas dhe përzieni butësisht me një kamxhik. Ne derdhim qumësht këtu.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një kamxhik. Duhet të merrni një masë homogjene. Shtoni përzierjen dhe derdhni djathin këtu. Pastaj përzieni gjithçka përsëri mirë.

Ne i lajmë zarzavatet dhe i presim imët me thikë. Tjetra, shtoni atë në masën totale dhe përzieni gjithçka përsëri. Hidheni masën e vezëve në një myk qelqi rezistent ndaj nxehtësisë. Pastaj e dërgojmë enën në furrë, të ngrohur në 180 gradë, për rreth 20 minuta.

Pastaj e nxjerrim këtë të shijshëm nga furra, e lëmë të ftohet pak, e vendosim në modalitet dhe e vendosim në pjata të ndara.

Shërbejeni këtë omëletë me gëzof mund të shërbehet me marule ose perime të tjera të freskëta. Pra, kjo pjatë do të bëhet më e shijshme, më ushqyese dhe më e shëndetshme.

Në një tigan me sallam dhe domate

Incredibleshtë e pabesueshme gjellë e shijshme do të pushtojë nga pjesa e parë. Unë mendoj se në familjen tuaj do të bëhet një opsion i preferuar për mëngjes ose darkë. Bërja e një omëletë është shumë e thjeshtë. Përveç nëse, para se të bëni këtë pjatë, ju duhet të rezervoni të gjithë përbërësit.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Shpëlajeni qepën e qëruar dhe priteni në feta të holla. Domaten e lajmë dhe e presim në copa arbitrare.

Pritini sallamin në kube të hollë. Ne lajmë zarzavatet e majdanozit, e lëmë të thahet pak dhe e presim me thikë. Fërkojmë djathin në një rende të trashë.

Thyejeni vezët në një tas dhe rrihni me pirun derisa të jenë të qetë. Shtoni qumësht këtu dhe përzieni gjithçka. Ne e pasurojmë përzierjen me kripë, sode dhe erëza. Pas kësaj, përzieni gjithçka përsëri mirë.

Ne vendosim një tigan të thellë në sobë, derdhim vaj perimesh në të dhe e ngrohim. Skuqni lehtë qepën mbi të.

Kur qepa të bëhet "transparente", dërgoni sallamin dhe thelpinjtë e hudhrës të copëtuar në një hudhër në tigan. Pas kësaj, skuqni gjithçka për rreth një minutë.

Derdhni masën e qumështit të vezëve në mënyrë të barabartë. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak. Skuqeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Në fund, spërkateni me djathë të grirë. Tjetra, spërkateni omëletën sipër dhe spërkateni me majdanoz të copëtuar.

Ziejeni pjatën për disa minuta të tjera nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët, dhe e shijshme është gati. Tani ju e dini se si të gatuani siç duhet një omëletë të shijshme. Isshtë bërë shumë thjesht, apo jo? Me perime në furrë

Gatimi i vezëve të fërguara me perime dhe djathë në furrë

Emri i dytë i kësaj pjate është "Frittata". Shtë përgatitur me perime dhe djathë. Në mënyrë tipike, kjo "tavë" bëhet për mëngjes ose shërbehet si darka e lehte... Ju mund të shtoni çdo perime që janë në frigorifer, për shembull, kungull i njomë, selino dhe kështu me radhë, duke i derdhur të gjitha me një masë veze. Dëshironi të dini se si të bëni Frittata më të shëndetshme? Shikoni këtë video.

Sa i shijshëm! Dhe përgatitet kaq shpejt dhe me lehtësi. Nga rruga, ju nuk mund të gatuani vetëm një omëletë me perime. Por përdorni perime të freskëta si një lloj pjate anësore për një omëletë.

Mëngjes i shpejtë francez me djathë

Francezët madje kishin një festë me omëletë. Ajo u festua nga barinjtë nga Alpet. Festimi ra në ditën më me diell të vitit. Gjatë një festimi të tillë, të gjithë duhej të piqnin një omëletë në një tigan, dhe më pas filloi një procesion solemn me këto "ëmbëlsira" përgjatë rrugëve të fshatit.

Nga rruga, francezët janë shumë skrupulozë në përgatitjen e një omëletë. Ata besojnë se një tigan i veçantë duhet të përdoret për këtë. Dhe asgjë tjetër nuk mund të gatuhet në të. Unë mendoj se me një qasje më pak parimore për të zgjedhur një tigan, omëleta do të dalë po aq e mirë. Prandaj, asgjë nuk do t'ju ndalojë të shijoni një vakt tepër të shijshëm në mëngjes.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Thyejeni vezët në një tas dhe shtoni kripë. Fërkoni djathin në një rende të imët.

Rrihni mirë vezët me një kamxhik. Duhet të merrni një masë homogjene.

Ngrohni një tigan në sobë. Shkrini gjalpin mbi të. Dhe derdhni vezët këtu.

I skuqim derisa te ngjitet pjesa e poshtme. Më pas spërkateni omletën me djathë të grirë nga njëra anë. Dhe ne e kthejmë "petullën" në një rrotull.

Bettershtë më mirë ta shërbeni këtë të shijshme të nxehtë. Me domate, tranguj, bizele jeshile ose perime të tjera. Dhe në krye ju duhet të dekoroni me degëza gjelbërimi. Mëngjes luksoz, apo jo?

Pjata dietike e vezëve me perime

Kjo pjatë - menyra me e mire për ata që jo vetëm duan të hanë mirë, por edhe kujdesen për shëndetin e tyre. Shtë përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Kjo do të thotë që omëleta është, në fakt, me avull. Ky mëngjes është i mirë si për një fëmijë ashtu edhe për një të rritur.

Ajo që ju nevojitet:

Përgatitja:

Thyejeni vezët në një tas. Derdhni qumësht këtu dhe shtoni tre lugë miell.

Përziejeni butësisht të gjithë këtë masë me një kamxhik. Përzierja duhet të jetë homogjene, pa gunga. Kripë dhe shtoni piper të zi të copëtuar. Përziejini gjithçka përsëri, pastaj lëreni tasin mënjanë.

Kur bëni një omëletë, mos i rrihni vezët me një mikser ose blender.

Pritini kërpudhat në feta të holla. une kam kampione të freskëta... Por ju mund të merrni kërpudha të tjera dhe ato mund të jenë të ngrira ose të konservuara.

Gjethet e spinaqit të lara dhe të thata, të prera në copa më të vogla. Fërkoni djathin në një rende mesatare.

Vendosni djathin e grirë dhe spinaqin në bazë për omletën. Ne gjithashtu shtojmë kërpudha këtu dhe përziejmë gjithçka mirë me një shpatull.

Derdhni vaj perimesh në tas. Dhe shtoni bazën për omletën këtu. E vendosim tasin në multicooker. Ne vendosim modalitetin "Pjekje" në njësi.

Pas 5 minutash nga fillimi i gatimit, hapni kapakun e multicooker dhe shtoni domate të copëtuara në copa në tas.

Gjysmë ore pas fillimit të pjekjes, hiqeni tasin nga multicooker dhe transferoni "tavën" në një pjatë.

Omelet diete me perime është gati. Mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Nga rruga, në lidhje me perimet. Ndjehuni të lirë të eksperimentoni duke shtuar piper zile, misër i konservuar ose bizele jeshile... Mos kini frikë të modifikoni recetën. Sigurisht që nuk do ta bëjë pjatën më keq.

Një recetë e thjeshtë për omletë në ujë

Ka shumë mundësi të tjera për përgatitjen e kësaj pjate, për shembull, një omëletë në një qese, në një kazan të dyfishtë, etj. Midis tyre ekziston një version "studentor". Një omëletë e tillë është bërë në ujë - receta është tepër e thjeshtë. Dëshironi të dini se si të gatuani një pjatë të tillë? Pastaj shikoni këtë video.

Këtu është një omëletë kaq e ashpër, mashkullore.

Sekretet kryesore të bërjes së omletave

Ka shumë hollësi të tjera në gatimin e kësaj pjate. Ju nuk mund të bëni pa dijeninë e tyre:

Afrohuni me përgjegjësi zgjedhjes së një tigan në të cilin do të skuqni omëletën. Shtë e dëshirueshme që të jetë me fund të trashë dhe të shpërndajë nxehtësinë në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme. Tavat prej gize janë më të përshtatshmet për këto kërkesa. Nëse nuk keni një të tillë, një tigan modern i veshur me teflon do të bëjë. Kushti i vetëm është që trashësia e tij e poshtme të jetë së paku 5 mm. Kjo do t'ju shpëtojë nga djegia e ushqimit.

Përdorni vetëm vezë të freskëta. Mos harroni: shija e omëletës varet nga cilësia e produktit.

Kushtojini vëmendje guaskës. Një ngjyrë e barabartë mat është një shenjë e freskisë së vezëve. Nëse guaska është me shkëlqim, freskia e produktit është e diskutueshme.

Pavarësisht thirrjeve të nutricionistëve, më së shumti omëletë e shijshme të marra në gjalpë. Vërtetë, ai ka shumë kalori.
Mos i rrihni vezët me një mikser: gatuajeni përzierjen me një kamxhik ose pirun.

Mos harroni, sa më shumë që ta përzieni qumështin me vezët, aq më e shijshme do të jetë omleta.

Për ta bërë omëletën të harlisur, lyejeni pjesën e brendshme të kapakut me të cilin po mbuloni tiganin me gjalpë.
Për omletën e ngopur, mund të shtoni miell ose bollgur në masën e vezëve. Por mos e teproni, përndryshe do të merrni një kore të ngushtë në vend të një omëletë me gëzof.
Nëse piqeni në furrë, mos e hapni kurrë derën gjatë pjekjes.
Nëse jeni duke i skuqur qepët, mos i sillni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përndryshe, në një omëletë gjatë mëvonshme trajtimit të ngrohjes do të jetë shumë i skuqur.
Së pari duhet të gatuani një omëletë në një tigan mbi nxehtësi të lartë. Dhe kur fillon të rritet, duhet ta zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
Zarzavatet mund të shtohen në përzierjen e vezëve ose të spërkaten në krye të pjatës së përfunduar. Opsioni i fundit është i mirë sepse në këtë mënyrë zarzavatet do të mbajnë më shumë vitamina dhe do të jenë më aromatike. Kjo do të thotë që ushqimi do të jetë shumë më i shëndetshëm.

Jam i sigurt se tani do të keni mundësi të bëni një omëletë të tillë, për të cilën të gjithë ata që e kanë provuar do të përbëjnë legjenda. Në fund të fundit, nëse i afroheni me dashuri, edhe versioni klasik mund të bëhet një kryevepër e vërtetë. Dhe ju uroj më shumë kryevepra të tilla. Gatuani me kënaqësi dhe me një humor të shkëlqyeshëm!

Të gjithë e kanë provuar këtë të paktën një herë në jetën e tyre. gjellë e butë... Për herë të parë, kur ishim ende të rinj në kopshtin e fëmijëve, atëherë, me siguri, në shkollë dhe në moshën e rritur. Mendoni se është e lehtë të bësh një omëletë me qumësht dhe vezë? Në fakt, rezulton se jo gjithçka është aq e thjeshtë sa duket.

Dhe nëse vendosni të "gatuani" një omëletë të harlisur me duart tuaja në shtëpi dhe t'i tregoni familjes tuaj se çfarë zejtari jeni, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Sot thjesht vendosa të tregoj se si të gatuaj siç duhet dhe me dinakëri një omëletë: klasike, në furrë, në tigan, në mikrovalë dhe në tenxhere të ngadaltë, dhe gjithashtu një recetë si në kopshtin e fëmijëve.

Omeletë e shijshme me gëzof - një recetë klasike

Tradicionalisht, një omëletë është bërë nga qumështi dhe vezët. Zakonisht kjo pjatë është shumë e popullarizuar për mëngjes. Dhe ne nuk do të hezitojmë dhe do ta bëjmë omëletën klasike të mëngjesit, domethënë shpejt. Gjithçka është shumë e thjeshtë!

Përbërësit:

Vezë pule - 4 copë,
Qumësht - 100-120 ml.,
Erëza dhe kripë për shije
Vaj për skuqje (preferoj përzierjen e vajit vegjetal me gjalpë).

Receta:

Rrihni vezët në një tas të veçantë dhe rrihni derisa të jenë të qetë. I spërkasim me kripë dhe piper ndërsa i trazojmë.

Shtoni qumësht dhe vazhdoni të trazoni.

Pastaj derdhni masën e lëngshme që rezulton në një tigan të ngrohur më parë me vaj. Kështu skuqeni për 2-3 minuta dhe mbyllni kapakun derisa të zbutet.

Ja për ju: një omëletë e bërë nga qumështi dhe vezët sipas recetës klasike është gati!

Omeletë e harlisur me qumësht dhe vezë dhe djathë - recetë në furrë

Më shpesh, kur e mbuloni menjëherë tiganin me kapak, merrni një omëletë të harlisur. Kjo do të thotë, nuk keni nevojë të prisni 3 minuta dhe pastaj ta mbyllni, por menjëherë. Dhe një sekret tjetër - mund të shtoni një majë të vogël sodë buke në përzierje. Dhe sekreti i dytë - ju duhet të rrihni me një kamxhik, jo me një mikser. Pra, masa rezulton të jetë e ajrosur, me shkumë - kjo është ajo që kërkohej.

Le të gatuajmë një omëletë me gëzof me qumësht dhe një vezë në furrë (tigan)!

Produktet:

Të gjithë testikujt e njëjtë - 5 copë,
Qumësht - 250 ml.,
Djathë varietete të forta- 100 g,
Kripë,
Epo, pak gjelbërim për dekorim.

Rrihni vezët me një kamxhik derisa të gatuhen. Derdhni qumësht në to, duke e trazuar në të njëjtën kohë.

Grini djathin në një rende të imët dhe shtoni në masën e vezëve dhe qumështit. Kripë lehtë. Dhe rrihni përsëri pak.

Zarzavatet mund të copëtohen imët tani dhe të derdhen në masën e përfunduar, ose mund të dekoroni pas furrës para se të shërbeni - si të doni.

Furra është tashmë e ndezur dhe e paravendosur në 180 gradë. Koha për të skuqur! Hidheni në një enë për pjekje dhe futeni në furrë për 15-20 minuta.

Këtu është një omëletë me gëzof me qumësht dhe vezë.

Nëse doni të ngopni pjatën, bëjeni atë më shumë kalori, atëherë në raste të tilla shtoj salcice ose salcice.

Shërbimi me perime është i dëshirueshëm, por ju mund ta pëlqeni atë.

Interesante:

Omeletë e harlisur me qumësht dhe vezë - recetë në një tigan

Receta më e zakonshme për të bërë një omëletë me gëzof është në një tigan. Një kohë minimale, por rezultati është i shkëlqyeshëm. Unë tashmë dhashë një shembull më lart recetë klasike, kështu që tani do të shtoj në produktet e mësipërme më shumë perime (tranguj dhe domate) dhe pak mish, nëse mund të them kështu - salcice.

Produktet:

Njësoj si në versionin klasik,
Domate - 2 të mesme
Tranguj - 1,
Suxhuk "Doktorskaya" - 200 gram.

Ne e përsërisim procesin e gatimit sipas recetë tradicionale: rrihni vezët, derdhni qumësht, rrihni dhe përzieni.

Në këtë fazë, ne do të përgatisim perimet - lani, pastroni, copëtoni imët (nuk më pëlqejnë copat e mëdha, nëse dikush i pëlqen ju mund t'i prisni përgjysmë). Shtoni domate dhe tranguj të copëtuar në masë dhe kripë.

Tava është tashmë e thartë nga yndyra e shkrirë (gjalpi). Ne derdhim omëletë pothuajse të harlisur tashmë të shijshme. Mbetet të presim rreth 10 minuta.

Ne ftohemi pak dhe ftojmë familjen tonë në mëngjes.

Omeletë me qumësht dhe vezë - recetë në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Epo, kjo omëletë, si në kopshtin e fëmijëve, është vetëm një bombë. Ende e mbaj mend shijen e saj. Më kujtohet aroma në të gjithë kopshtin - Mmmmmmm! Ose kuzhinierët në kopshtin e fëmijëve janë profesionistë, ose përvoja jonë nuk është e mjaftueshme. Por herën e parë e bëra ashtu siç nuk punonin ata kuzhinierë të kopshtit. Çdo gjë është normale.

Rezulton se sekreti i një omëletë të tillë si në kopshtin e fëmijëve është i thjeshtë - ju duhet të respektoni proporcionet!

Vezë - 3 copë,
Qumësht - 100 gram,
Gjalpë,
Kripë për shije.

Ky është saktësisht proporcioni që duhet respektuar!

Rrihni qumështin dhe të verdhat veçmas me një kamxhik. Pastaj shtoni proteinat dhe përzieni përsëri gjithçka. Shkuma duhet të shfaqet.

Ekspozojmë 200 gradë në furrë. Lubrifikoni enën e pjekjes me gjalpë. Ne e dërgojmë masën e përfunduar në furrë. 20 minuta dhe ju mund të shijoni aromën dhe shijen e omletës si në fëmijëri.

Omeleta e përsosur në furrë është me gëzof dhe e ajrosur

Kjo recetë për një omëletë në furrë është shumë e ngjashme me atë që është aq e shijshme, e ajrosur dhe e gatuar në mënyrë madhështore në kopshtin e fëmijëve. Por ndryshimi është se ajo ka një strukturë poroze. Kaq i shëndoshë dhe i shijshëm me shije qumështi.

Zakonisht, për ta bërë omëletën të përzemërt dhe të pazakontë, shtoj djathë dhe salcice(sallam i tymosur, salcice dhe proshutë). Tani, në të vërtetë, ju nxirrni omletën e përsosur nga furra.

Përbërësit:

vezë pule - 6-7 copë,
qumësht lope - 350 mililitra,
kripë - gjysmë lugë çaji,
gjalpë - vetëm për të yndyrat enën e pjekjes në furrë,
dhe vetë forma është 22 centimetra e thellë në diametër.

Gatimi i omletës së përsosur në furrë:

I thyej të gjitha vezët në një tas të thellë dhe shtoj qumështin. Por qumështi nuk duhet të jetë i nxehtë, temperatura maksimale e dhomës.
Ne mbushim kripën dhe fillojmë të gatuajmë me një mikser. Mjafton të përzieni derisa të jetë e qetë, pa fanatizëm.
Në këtë fazë, mund të shtoni djathë të grirë dhe salcice.
Lyejeni butësisht enën për pjekje nga të gjitha anët. Dhe derdhim omëletën tonë të lëngshme atje.
Ne e dërgojmë pjatën që rezulton në një furrë të nxehur në 200 gradë.
Nëse kapaciteti juaj është rreth 10 centimetra, atëherë gjysmë ore është e mjaftueshme që omëleta në furrë të bëhet me gëzof - të ngrihet. Gjëja kryesore nuk është të ndezni sytë, përndryshe kore mund të jetë shumë kafe dhe shija e omëletës do të përkeqësohet.
Fikeni furrën dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera - lëreni të vijë në gatishmëri.
Ne nxjerrim nga furrë dhe prerë në pjesë. Ju mund të dekoroni me degëza gjelbërimi.

Një omëletë e tillë e ajrosur e thjeshtë e pjekur në furrë do të kënaqë mysafirët e papritur. Tani shikoni se si mund të gatuani menjëherë një omëletë në furrë në pjesë:

Si të bëni një omëletë në mikrovalë në 5 minuta

Nëse me kalimin e kohës keni absolutisht "telashe" dhe nuk mund të refuzoni mëngjesin, atëherë një omëletë pesë-minutëshe në mikrovalë vjen në shpëtim. Zgjidhja e njerëzve modernë. Fëmijët e moshës shkollore do të përballen me një pjatë të tillë herën e parë, dhe aq më tepër për ju.

Tani do t'ju tregoj hap pas hapi se si ta bëni këtë:

Thyejmë 3-4 vezë në një filxhan ose filxhan (para kësaj ne lyejmë muret e filxhanit me gjalpë). Kripë për shije dhe rrihni me një pirun.

Tani shtoni qumësht (gjysmë gotë), pak të ngrohur dhe përzieni përsëri.

Ne e dërgojmë atë në mikrovalë për 2 minuta.

Pastaj përzieni për herë të fundit dhe gatuajeni për 3-3 minuta të tjera.

Nëse ju pëlqen të shihni procesin e gatimit me sytë tuaj, atëherë shikoni këtë video. E vërteta është që produktet tradicionale salcice (proshuta) dhe një degëz borziloku u shtuan për sallam.

Si të gatuajmë një omëletë me gëzof në një tenxhere të ngadaltë

Dhe perseri recetë e shpejtë gatim omletë. Për sa i përket shkëlqimit, ai tejkalon gjithçka të përgatitur më parë, pasi piqet nga të gjitha anët në një enë të mbyllur.

Përbërësit:

Vezë pule - 3 copë,
Qumësht, më mirë i bërë në shtëpi - gjysmë gotë,
Kripë dhe barishte sipas dëshirës
Vaj për lubrifikimin e mureve brenda multicooker.

Dhe si zakonisht, le të fillojmë të gatuajmë. Ndani të verdhat dhe të bardhat në dy enë. Kombinoni të verdhat me qumësht dhe një lëvizje "shkundni".

Pastaj derdhni proteinat tek ata dhe "shkundni" përsëri. Në këtë pikë, ju mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj - vetëm atë që ju pëlqen (sallam, barishte, erëza).

Ne futim modalitetin "Pjekje" në multicooker (kohëmatës për 20 minuta).

Në asnjë rast mos e hapni kapakun, dhe madje edhe pas prodhimit, nuk duhet ta hapni, por prisni 5-7 minuta. Varet se sa me gëzof bëhet omleta.

Omelet me qumësht, vezë dhe sallam në një tigan

Për ata që pëlqejnë një pjatë më të pasur dhe më serioze, ata do të pëlqejnë gatimin me sallam.

Produktet:

Vezë pule - 3-4 copë,
Qumësht, në vend të qumështit, mund të përdorni krem - 30-50 ml.,
Suxhuk i gatuar (proshutë, karbonat) - 150 gram,
Një majë kripe,
Vaj perimesh për tiganisje.

Rrihni vezët me një kamxhik derisa të shkumëzojnë. Mbushini ato me qumësht. Kripë dhe piper.

Pritini sallamin në katrorë dhe skuqini në një tigan.

Hidhni në masë të lëngshme qumësht-vezë dhe skuqini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Pritini pak me një shpatull nga fundi në mënyrë që gota e lëngshme në fund dhe të skuqet në mënyrë të barabartë.

Ju bëftë mirë!

E shendetshme:

A mund të bëj një omëletë pa qumësht ose me ujë?

Dhe unë do t'ju përgjigjem - "Po, mundeni!"

Ekzistojnë dy mundësi pa qumësht: në ujë dhe pa përbërës të qumështit fare.

Opsioni i parë është thjesht të përdorni ujë të zakonshëm të zier në vend të qumështit.

Në të dytën, ne refuzojmë produktet e qumështit dhe gatuajmë në frëngjisht. Janë francezët ata që nuk e pëlqejnë një omëletë të harlisur dhe për këtë arsye Recetë franceze gatimi varet nga fakti që rrihni plotësisht vezët dhe më pas skuqini ato në mënyrë të barabartë nga të dy anët.

A mund të quhet një omëletë e tillë dietike? Ndoshta po. Meqenëse dieta e vezëve për humbje peshe bazohet në vezë. Pra, ato janë një produkt me kalori të ulët.

Dhe së fundi do t'ju tregoj recetë origjinale(shiko videon)

Omeleta më e shijshme me kërpudha - Recetë video - shtëpi e hani atë shumë shpejt

Rezultati është një pjatë e shijshme dhe e shijshme që nuk është vetëm e kënaqshme, por edhe e shëndetshme.

Shikoni, një pjatë në dukje e thjeshtë për mëngjes, dhe mundësi të tilla, sa imagjinatë, sa varietete të përgatitjes. Ju gjithmonë mund të eksperimentoni dhe të gjeni një zgjidhje të shkëlqyeshme për veten tuaj.

Përshëndetje hostes!

Një omëletë e zakonshme mund të përgatitet me një duzinë menyra te ndryshme... Dhe shija do të jetë e ndryshme!

Ky artikull është udhëzuesi juaj për krijimin e një mëngjesi origjinal. Ne kemi bashkuar disa receta të shkëlqyera për t’i provuar!

Për të kaluar shpejt midis recetave, përdorni lidhjet në kornizën blu:

Omeletë me gëzof klasik me qumësht dhe vezë në një tigan

Ne nuk mund të injorojmë burimin e të gjitha recetave të mahnitshme të mëposhtme. Sigurisht që gjithçka filloi me të, omëletën klasike!

Ekzistojnë vetëm dy përbërës kryesorë: vezët dhe qumështi, dhe çfarë shije dhe përfitimi!

Përbërësit

Vezë - 4 copë
Qumësht - 120 ml
Kripë / piper për shije

Përgatitja

Thyejeni vezët në një tas, derdhni qumësht, kripë, piper në to dhe rrihni mirë së bashku derisa të jenë të qetë.

Në këtë kohë, ngrohni një tigan të lyer me yndyrë. Derdhni omëletën në tigan dhe mbulojeni me kapak - kjo është një parakusht për shkëlqimin.

Skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 5-7 minuta, pjesa e poshtme do të jetë më e kuqe, dhe pjesa e sipërme do të avullohet nën kapak dhe do të jetë më e butë.

Omeletë e harlisur në furrë si në kopshtin e fëmijëve

Omeletë e gjatë dhe e harlisur nga fëmijëria jonë.

Shtë përgatitur në furrë, e cila është më e dobishme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Dhe askush nuk mund ta harrojë shijen e tij, është veçanërisht delikate, qumështore!

Përbërësit

6 vezë
300 ml qumësht
1/2 lugë kripë
20 g gjalpë (i butë, temperatura e dhomës)

Përgatitja

Thyejeni vezët në një tas.

I trazoni, por mos i rrihni.

Derdhni qumësht dhe përzieni përsëri.

Për pjekje, zgjidhni një pjatë me anët e larta. Lyejeni atë me gjalpë.

Derdhni lëngun e vezës në myk.

Vendoseni në furrë për 35-40 minuta në 200 gradë. Mos e hapni furrën gjatë gatimit.

5 minuta para përfundimit të gatimit, lyeni sipërfaqen me gjalpë.

Vaji do ta ndihmojë atë të skuqet bukur dhe do t'i japë një aromë të njohur që nga fëmijëria.

Mund të hani! Rezulton një omëletë prej bronzi shumë delikate, e harlisur, e bukur dhe shumë e shijshme!

Omelet krokante me djathë në një tigan

Recetë e mrekullueshme me një kore djathi të freskët!

Një mëngjes i shpejtë dhe i lehtë, dhe shumë, shumë i shijshëm!

Përbërësit

2 vezë
100 g djathë të grirë
50 g qumësht
kripë / piper / barishte për shije

Përgatitja

Përgatitni të gjithë përbërësit. Shkundni vezët me qumësht, shtoni erëza.

Vendoseni djathin në një tigan dhe skuqeni derisa të shkrihet.

Sipër i lyejmë me përzierjen e vezëve.

Mbulojeni dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pastaj palosni petullën me vezë përgjysmë në tigan.

Mund të shërbehet në tryezë. Mëngjes i mrekullueshëm!

Omeletë e shijshme me perime - recetë franceze

Shumë interesante, e shijshme dhe recetë e shëndetshme për ata që duan perimet.

Shikoni nuancat e gatimit në këtë video.

Kënaqeni familjen tuaj me një mëngjes kaq të mrekullueshëm me vitamina.

Rrotull omëletë me domate, kërpudha dhe djathë

Një rrotull i tillë elegant i omëletës mund të përgatitet jo vetëm për mëngjes, por edhe për tryeze festive, si një meze të lehtë të ngrohtë apo edhe të ftohtë.

Përbërësit

6 vezë
50 g kërpudha të konservuara
1 domate
30 g djathë
barishte të freskëta për shije

Përgatitja

Për një kuptim më të mirë të të gjithë teknikës së gatimit, shikoni këtë video.

Omeletë me proshutë, djathë dhe patate

Mëngjes i përzemërt beqar! Ai nuk është aq i trashë dhe i dëmshëm siç thonë ata.

Do ta skuqim pa vaj, në atë sasi të vogël yndyrë derri e cila do të lëshojë proshutën gjatë skuqjes.

Përbërësit

Proshutë (sallam) - 250 g
Patate - 3 copë
Vezë - 3 copë
Djathë - 100 g
Qumësht - 50 ml

Përgatitja

Pritini proshutën në shirita dhe vendoseni në tigan.

Fry deri në ngjyrë kafe të artë. Dhe vendoseni proshutën e gatuar në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Atëherë do të jetë krokante.

Pritini patatet në feta të vogla. Skuqini derisa të zbuten.

Grini djathin në një rende të imët dhe vendoseni në një tigan mbi patatet e përfunduara.

Kur djathi të jetë shkrirë, vendosni proshutën sipër tij.

Rrihni vezët në një tas, shtoni qumësht atje, kripë dhe shkundni mirë derisa përbërja të jetë homogjene.

Derdhni omletën mbi proshutën dhe patatet, mbulojeni. Skuqini vezët derisa të gatuhen, duhet të skuqen në pjesën e poshtme dhe të forcohen në krye.

Rezulton shumë e shijshme! Perime të tjera mund të shtohen nëse dëshironi: bishtaja, domate, piper zile.

Omëletë italiane - frittata

Omeletë gustator me perime sipas një recete të vërtetë italiane.

Përbërësit

vezë - 4 copë
djathë i fortë - 50 gr (parmixhan)
domate qershi - 5 - 6 copë
piper bullgar - 0,5 copë
presh - 1 pc
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
trumzë - 2 - 3 degë
kripë, piper - për shije

Përgatitja

Thyejini vezët dhe tundini në një tas.

Parmixhan (ose djathë tjetër i fortë për shije) grijeni në një rende mesatare.

Pritini domatet në feta dhe lërini të thahen për 15 - 20 minuta.

Pritini preshit në gjysmë unaza të holla dhe skuqini në një tigan me anët e larta dhe një fund të trashë, në vaj ulliri. E vendosim në një pjatë.

Derdhni vezët e rrahura në një tigan dhe filloni të skuqeni në nxehtësi të ulët.

Kur shtresa e poshtme e omëletës të jetë skuqur, shtoni pak kripë në të dhe filloni të shpërndani në mënyrë të barabartë perimet e copëtuara sipër. Presh të skuqur, domate qershi, trumzë dhe speca zile.

Skuqini derisa të zbuten, të mbuluara. Ju gjithashtu mund ta vendosni omëletën në furrë dhe të piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Omeletë e shijshme e pasur dhe aromatike!

Si të bëni një omëletë të avulluar

Një omëletë e gatuar është shumë e shëndetshme. Isshtë përgatitur pa vaj, është dietike, kjo recetë rekomandohet për ushqimin për fëmijë.

Përbërësit

vezë - 2 copë
salcë kosi - 20 g
qumësht - 30 g
kripë dhe piper për shije

Përgatitja

Shkundni vezët me qumësht. Shtoni salcë kosi dhe shkundni përsëri gjithçka së bashku. Kripë, piper sipas dëshirës.

Merrni një enë pjekje, lyeni me gjalpë.

Derdhni vezën në një myk, vendoseni në raftin e avullit në tasin me shumë gatime.

Derdhni 200-300 ml ujë në tas, mundeni të nxeheni. Ndizni modalitetin e avullit për 20 minuta.

Nëse nuk ka multicooker, atëherë mund ta vendosni skarën me omletën në një tenxhere me ujë, e cila do të duhet të zihet derisa omleta të jetë gati.

Omeleta e përfunduar do të jetë e butë, shumë e butë dhe e shëndetshme. Mund të zbukuroheni me barishte dhe të shërbeni me perime.

Si të bëni një omëletë në një qese

Omeleta përgatitet në një qese për arsye sigurie dhe shëndeti.

E gatuar pa vaj, është shumë e ulët në kalori.

Për më tepër, nuk përmban kancerogjene që formohen gjatë skuqjes në vaj. I përshtatshëm për ushqimin për fëmijë.

Përbërësit

vezë - 3 copë
qumësht - 150 ml
kripë për shije

Përgatitja

E gjithë qëllimi i kësaj metode është se veza e rrahur me qumësht vendoset në një qese.

Shumë njerëz bëjnë gabim duke përdorur qese të zakonshme ushqimi për gatim.

Kur nxehet, polietileni fillon të lëshojë komponime të dëmshme direkt në enën e gatimit.

E rëndësishme: Për këtë recetë, përdorni vetëm qese speciale për pjekje rezistente ndaj nxehtësisë.

Përndryshe, e gjithë dobia e recetës do të shkatërrohet.

Pra, pasi e kemi paketuar produktin tonë të vezëve në një qese pjekje, e lidhim mirë dhe e dërgojmë në një tenxhere me ujë të valë.

Paketa do të notojë atje, gradualisht përmbajtja e saj do të gatuhet dhe do të marrim një produkt shumë të butë, dietik.

E njëjta metodë përdoret kur përgatitni një omëletë në një kavanoz.

Të gjithë përbërësit vendosen në kavanoza. Ne nuk mbushemi deri në fund, d.m.th. përmbajtja do të rritet ndërsa ngurtësohet.

Bankat shkojnë në banjë me ujë... Për të parandaluar plasjen e tyre, mund të vendosni një pecetë tekstili në pjesën e poshtme.

Xhami është një material plotësisht i sigurt për gatim. Dhe një omëletë e tillë do të jetë shumë e dobishme!

Omeletë delikate dhe e ajrosur franceze

Kjo recetë është e mahnitshme!

Pjesa e sipërme është e freskët, por brenda është e butë dhe omëletë e fryrë aq poroz sa lëkundet kur lëviz.

Omeletë e vërtetë franceze, nga kuzhinierët provansalë.

Përbërësit

3 vezë
30 g gjalpë

Përgatitja

Rrihni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat.

Shtoni të bardhat dhe rrihni veçmas.

Ju duhet të merrni majat e qëndrueshme.

Vetëm atëherë shtoni të verdhat dhe vazhdoni të rrihni.

Lyeni një tigan me vaj dhe derdhni mbi të masën e shkumëzuar.

Mbulojeni dhe skuqeni për 2-3 minuta. Mos e hapni kapakun.

Pasi përzierja të jetë pjekur dhe e qëndrueshme, hapni kapakun. Ngrini skajin e omletës dhe vendosni fetat e gjalpit në disa anë poshtë.

Na duhet kjo për të marrë një kore kafe të artë.

Kur pjesa e poshtme është skuqur dhe asnjë lëng nuk mbetet në sipërfaqe, paloseni omletën në gjysmë. Mbajeni pak për të rregulluar këtë pozicion.

Dekoroni me barishte dhe shërbejeni. Delikate, e ajrosur, e lehtë - një omëletë e mahnitshme!

Omeletë me gjizë

Omelet proteina e shëndetshme, e përshtatshme për një mëngjes fitnesi.

Përfitimet e kombinuara të gjizës dhe vezëve, dhe në të njëjtën kohë të shijshme të shijshme.

Përbërësit

vezë - 3 copë
gjizë (mund të skremoni) - 200 gr
qepë jeshile - 30 gr
kripë / piper për shije

Përgatitja

Rrihni vezët, shtoni gjizë në to.

Pritini qepët e njoma në të njëjtin vend.

Derdhni përzierjen në një tigan dhe skuqeni nën kapak mbi nxehtësi të ulët derisa veza të ngurtësohet.

Omeleta delikate, gjizë është gati!

Kjo është një nga ato pjatat që mund të hani edhe në mbrëmje, nuk do të dëmtojë figurën tuaj.